Сколько калорий в фасолевом супе: калорийность и БЖУ всех способов приготовления
РазноеСколько калорий в фасоли красной, белой, стручковой, консервированной, калорийность фасоли вареной, отвароной, на пару
Любители правильного (раздельного) питания знают, что фасоль относится к продуктам, в которых много белка и что самым полезным продуктом для человеческого организма является сырая фасоль.
Но плоды этого растения имеют разный цвет: белый, красный, черный и, естественно, отличающийся (незначительно) друг от друга вкус.
Сколько калорий в красной фасоли
Калорийность сухой красной фасоли составляет 292 ккал на 100 гр. В сухом виде красная фасоль содержит большинство витаминов группы В, в том числе В6, который положительно влияет на работу нервной и иммунной систем человека, делает его кожу эластичной, правильно работающей (через потовые железы из организма выходят токсины). Во всех сортах фасоли содержится природный антиоксидант витамин Е, клетчатка (очень полезная для обменных процессов в организме), многие минеральные вещества.
Фасоль всех цветов в сухом виде в пищу не употребляют, поэтому многих хозяек волнует общий вопрос: «Сколько калорий в красной фасоли вареной?» и более конкретный вопрос: «Калорийность красной фасоли в томатной соусе».
Интернет знает все, в том числе, сколько калорий в фасоли вареной красной – 123 на 100 гр. То есть, во время термической обработки фасоли теряется более половины ее энергетической ценности.
Калорийность фасоли в томатной соусе – 106 ккал.
Сколько калорий в белой вареной фасоли
Некоторые блюда (грузинское Лобио) готовится только из специальных сортов (более крупные плоды) белой фасоли. Продукт получается из вареной фасоли не только вкусный, но и более полезный, чем различные сорта мяса, потому что на его переработку организм тратит меньше энергии.
О калорийности белой вареной фасоли различные источники в Интернет дают разные данные: от 90 до 127 ккал.
Из фасоли готовят не только вторые блюда, закуски, но и первые.
Сколько калорий в фасолевом супе
Современные врачи – диетологи не пришли к единому мнению: полезны ли для организма человека первые блюда. Некоторые специалисты утверждают, что за один прием пищи нужно употреблять один продукт в натуральном виде (моно диета), а любая термическая обработка продуктов, их любое сочетание неблагоприятно влияет на обменные процессы в организме.
У таких диетологов естественный вопрос: «Сколько калорий в консервированной фасоли?» вызывает истерику, так как они считают любой консервированный продукт ядом замедленного действия. Хотя калорийность консервированной фасоли составляет 115 ккал.
Сложно себе представить человека, жующего сухую фасоль, пусть и предварительно несколько часов вымоченную в воде.
Поэтому подавляющее большинство людей употребляет фасоль после термической обработки (лучше на пару) и их волнует калорийность такого первого блюда, как фасолевый суп.
Она равняется всего 62 ккал на 100 гр. Предполагаем, если это первое блюдо готовить на мясном бульоне, тогда калорийность фасолевого супа будет несколько выше.
Калорийность стручковой фасоли отварной, на пару
С развалом СССР на столах людей появился такой продукт, как стручковая фасоль. Ее калорийность в несколько раз ниже обыкновенной фасоли и составляет всего 24 ккал на 100 гр.
Белков в стручковой фасоли – 30,4 %, углеводов — 67%, жиров – 2,6%.
Калорийность стручковой фасоли на пару колеблется (разные источники) – от 34 до 120 ккал. В принципе, молодые побеги стручковой фасоли можно употреблять в пищу без какой – либо термической обработки, добавляя их в различные салаты, предварительно порезав на нужную длину.
Кушайте районированную фасоль
Районированный продукт – фрукт, овощ, выращенный в месте проживания потребителя. Врачи – диетологи считают, что овощи/фрукты, выращенные в том месте, в котором проживает их покупатель, содержат больше необходимых его организму минеральных веществ, чем продукты, привезенные из других мест.
Надеемся, ответили на возможные вопросы о том, сколько ккал в фасоли вареной, приготовленной на пару, стручковой фасоли.
Диетологи рекомендуют употребление в пищу мяса заменить блюдами из фасоли. Организму для извлечения минеральных веществ из фасоли нужно значительно меньше усилий (энергозатрат), чем для переработки мяса.
Подводим черту
В 100 гр фасоли содержится (ккал):
- Красной сухой – 292;
- Красной вареной – 123;
- В томатной соусе – 101;
- Белой вареной – до 127;
- Фасолевом супе – 62;
- Стручковой — 24.
Реклама
Фасолевый суп с мясом | ХозОбоз
История фасоли и ее пищевая ценность
Сегодня блюда из фасоли в кухнях разных народов, в том числе в русской и украинской. Эту бобовую культуру выращивает каждая дачница, но изначально возделывать ее начали жители Южной Америки еще за 3000 лет до нашей эры. Особенно она прижилась в Мексике, где ее считали самой важной культурой и вкладывали в рот мумии, дабы в загробном мире душа не голодала. В Европу фасоль попала только после открытия Колумбом Америки, а в Украину и того позже – в середине XVII века, когда ее завезли в страну румынские и болгарские торговцы. Постепенно женщины научились готовить супы, каши и даже начинки для пирогов из стручковой и сухой фасоли, но последняя все же остается на пике популярности.
Польза фасоли
Бобы фасоли – красные или белые – способны нормализовать кровяное давление, снизить уровень сахара в крови, избавить от гастрита, растворить камни в желчном пузыре и печени. Кроме этого, суп из фасоли чрезвычайно полезен беременным женщинам, ведь бобы полезны при нехватке железа благодаря наличию фолиевой кислоты. Сама по себе фасоль – продукт низкокалорийный, поэтому блюда из нее советуют включать в рацион при похудении.
Сегодняшний суп из фасоли сложно назвать низкокалорийным, ведь варится он на мясном бульоне. Но если на первом месте фигура, то просто сварите его на воде – калорийность уменьшите в разы, а вот пищевая ценность ничуть не пострадает. Отличный вариант диетического супчика – фасолевый суп-пюре. Просто отварите все овощные ингредиенты, а в завершении спюрируйте их блендером. Кроме отказа от свинины калорийность уменьшит и использование натуральных компонентов. Вот почему ХозОбоз предлагает заменить томатную пасту на свежий помидор, измельченный на терке.
Ингредиенты для супа
- 4 литра воды
- Свинина или говядина (на косточке или мякоть) – 500-700 гр.
- Смесь белой и цветной сухой фасоли – 1 стакан
- 4 клубня картофеля
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1-2 помидора
- Специи: лавровый лист, черный перец горошком, соль.
- Зелень – укроп, петрушка.
- Для жарки – 50 гр.растительного масла
Приготовление супа с фасолью
- Смесь сушеной фасоли следует замочить на ночь в холодной кипяченой воде. Летом фасоль для замачивания лучше оставлять в холодильнике, она может закиснуть. Этот этап весьма важен, и даже не для того, чтобы сократить время варки супа. Из бобовых должны выйти олигосахариды– особые вещества, которые способствуют повышенному газообразованию.
Залейте фасоль водой и оставьте так на ночь
- Выбираем мясной кусочек получше.
Выбираем подходящий кусок мяса для нашего фасолевого супа
- Мясо погружаем в холодную воду.
Кладем мясо в кастрюлю, ставим на плиту
- После закипания обязательно снимаем пену.
Не забываем снять пену после закипания
- Опускаем в бульон промытую дважды (после замачивания) фасоль и варим около полутора часов. Будущий суп не должен кипеть слишком бурно, в противном случае бульон выйдет мутным.
Добавляем фасоль в кастрюлю с мясом
- За это время очистить картофель, порезать его кубиками или любым другим способом. Закладываем картофель в кастрюлю, отсчитываем 10 минут.
Пока мясо с фасолю варится, очистим и нарежем кубиками картошку
- Лук нарезаем тонкими, почти прозрачными, ломтиками. Морковь шинкуем небольшими кубиками.
Нарезаем лук и морковь
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и делаем зажарку из моркови и лука.
Выкладываем лук и морковь на сковороду с ратительным маслом
- Снимаем зажарку для фасолевого супа с огня, когда лук станет прозрачным, а морковь мягкой.
Снимаем зажарку с огня, когда ее консистенция будет как на фото
- В практически готовую зажарку добавляем свежеприготовленное томатное пюре. Для его приготовления трем на терке половинки помидора, а кожицу выбрасываем.
Готовим томатное пюре и добавляем его в зажарку перед выключением
- Добавляем зажарку в бульон.
Зажарку пересыпаем в кастрюлю с бульоном
- Завершается варка супа добавлением зелени.
Прежде ее нужно мелко порезать.
Мелко нарезаем зелень и добавляем с фасолевый суп в качестве последнего штриха
- Осталось лишь посолить блюдо, добавить перец, лавровый лист. Совет: ХозОбоз рекомендует солить суп из фасоли в конце варки. Если поспешить, то фасоль не разварится, но станет хрупкой.
На у самым последним штрихом будут специи, лавровый лист и соль 🙂
- Выключаем огонь и даем первому блюду настояться 20-30 минут. Этого времени как раз достаточно, чтобы нарезать на мелкие кусочки (порционно) мясо.
Нарезаем мясо
- Разливаем фасолевый суп по тарелкам, в каждую кладем кусочки мяса, украшаем зеленью.
Украсим суп зеленью
- Все к столу 🙂
Приятного аппетита
Как только в лесу появятся благородные грибы, попробуйте фасолевый суп с грибами. Сперва отдельно отварите фасоль, грибы (предварительно отваренные) обжарьте с луком на сковороде. Осталось лишь добавить эти компоненты к бульону, в котором уже плавают картофель и морковь. Неплохой супчик получается и из сухих грибов – распаренных и отваренных или же измельченных в порошок в кофемолке. Пусть вашей копилке будет несколько рецептов приготовления фасолевого супа. Среди них обязательно отыщется самый вкусный, самый любимый! Тот, который придется по душе всем членам семьи!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Сколько калорий в лобио из красной фасоли. Калории в готовом лобио по-грузински. Польза красной фасоли
Блюда из фасоли чрезвычайно популярны в кухне самых разных стран, от Востока и Южной Америки до Европы и Азии. Красная фасоль — растение, которое пользуется популярностью во всем мире. Сейчас ее выращивают в разных странах. Однако еще несколько веков назад ее можно было встретить только в Индии, а также Центральной и Южной Америке. История продукта насчитывает 7000 лет.
В наши дни красная фасоль имеет широкую область использования. Ее употребляют как вегетарианцы, так и просто люди, которые предпочитает здоровое питание.
Продукт употребляется только после термической обработки. В сыром виде ее есть нельзя, так как она содержит токсические компоненты, поэтому калорийность сухой красной фасоли не столь принципиальна, важно определить, сколько калорий в блюдах из фасоли: лобио, салатах, фасолевом супе, кесадилье и др.
Пищевая ценность красной фасоли
Данный вид бобовых культур представляет немалую пищевую ценность, а в культуре многих народов блюда их красной фасоли являются основой национальной кухни. Формула содержит витамины, минералы. Среди витаминов в фасоли красной стоит отметить витамины B1, B2, B6, а также цинк, медь, калий и железо.
Также химический состав красной фасоли включает:
- растительную клетчатку;
- органические кислоты;
- полисахарид — крахмал;
- аминокислоты: аргинин, метионин, триптофан, лизин, гистидин, тирозин.
При этом холестерина в ней нет. Соотношение БЖУ красной фасоли: белки 28%/жиры 6%/углеводы 63%.
Пищевая ценность красной фасоли:
- одноосновные карбоновые кислоты — 0,2 г;
- минеральный остаток — 3,6 г;
- полисахарид — 43,8;
- ди- и моносахариды — 3,2 г;
- h3O — 14 г;
- клетчатка — 12,4 г.
Калорийность красной фасоли
Калорийность красной фасоли — 93 килокалории. Что касается термически обработанного и законсервированного продукта, его характеристики немного меняются. Калорийность красной отварной фасоли, которая была впоследствии законсервирована, равна — 99 Ккал. Фасоль калории имет в немалом количестве, поэтому блюда из нее будут питательными. Этой бобовой культурой нередко заменяют мясо вегетарианцы и просто люди, следящие за своим весом. Таким людям особено мало знать просто калорийность, которую дает нам фасоль, БЖУ здесь играет не менее важную роль.Из-за удобства в приготовлении и экономии времени хозяйки нередко используют консервированный продукт в своих рецептах блюд из фасоли красной. Однако количество белка в консервированном варианте несколько меньше. БЖУ фасоли красной консервированной -24%белков/13% жиров/57% углеводов.
Калорийность вареной красной фасоли на 100 грамм — 113 килокалорий, что свидетельствует о том, что после обработки она растет.
Калорийность тушеной красной фасоли отличается несущественно и равна 119,94 килокалорий (конечно, при условии, что при готовке вы не добавляли масло, в противном случае прибавляйте калории согласно указаниям на этикетке пропорционально количеству масла).
Состав и калорийность красной фасоли говорят о том, что она не нанесет вреда фигуре.
Рецепт классического лобио из красной фасоли
Из красной фасоли можно приготовить множество блюд, сегодня мы рассмотрим одно из самых популярных во всем СНГ — лобио. Эта закуска, которую готовят из предварительно замоченных бобов, широко популярна у закавказских народов. Существует великое множество рецептов приготовления лобио, мы рассмотрим классический рецепт.
Нам понадобится:
- 500 граммов фасоли
- 100 гр грецких орехов
- Три луковицы
- 2 томата
- 3 зубчика чеснока
- Небольшой пучок кинзы
- Ст.
ложка приправы хмели-сунели
- Половинка острого перца
- 2 ст.ложки растительного масла
- Соль и перец молотый по вкусу
Чтобы закуска из фасоли, калорийность которой будет не очень большой, получилась вкусной и ароматной, нужно правильно подготовить бобы. Для этого фасоль высыпаем в глубокую миску и заливаем холодной водой. Некоторые бобы могут всплыть на поверхность, такие экземпляры необходимо потрогать, и если они будут полые в серединке, выкинуть. Для качественного кушания такое сырье не подойдет. Фасоль должна пролежать в миске на 7 часов.
После этого сливаем жидкость, перемещаем бобы в кастрюлю, и вновь заливаем водой. Жидкость должна полностью покрыть содержимое кастрюли. Доводим до кипения на сильном огне, после чего воду опять меняем воду. Убавляем огонь и варим красную фасоль до полутора часов. Бобы готовы, если они стали мягкими. Немного фасолинок нужно размять вилкой в своеобразное пюре, но большая часть бобов должна остаться нетронутой.
Теперь займемся орехами — ядра очищаем от скорлупы и перегородок, и измельчаем блендером. Лук нарезаем кубиками, чтобы его было хорошо видно в готовом блюде. Если у Вас имеется большая сковорода с высокими бортиками, подготовьте ее для будущего лобио. Посуду нужно проколить на огне, после этого можно вливать масло. Лук немного обжариваем — он должен стать полупрозрачным, с небольшой золотистостью.
Нелегкая задача стоит при подготовке помидоров для кавказской закуски. Тщательно промойте томаты, сделайте небольшие надрезы на месте плодоножки и на «попке» плода. Затем помидорки нужно опустить в кипяток на 10 секунд. Затем томаты необходимо поместить под струю холодной воды, а если есть возможность, поместить в миску со льдом. После этого наверняка легко получится снять кожицу с помидоров. Теперь томаты можно нарезать кубиками, как и луковицы. Далее не очень мелко нарезаем кинзу, а вот с чесноком поступаем более жестко — нарезаем максимально мелко или пропускаем через чеснокодавилку.
Очень важно не переборщить с количеством острого перца! Сами кавказские народы добавляют много этой приправы в блюда, но не всем будет под силу насладиться очень острым блюдом. Лобио должно быть ароматным и пикантным, но быть съедобным для непривыкшего человека.
В получившуюся смесь из помидоров, лука и приправ добавляем фасоль, измельченные орехи, кинзу и чеснок. Туда же вливаем немного бульона из-под фасоли. Все это нужно посолить, хорошо перемешать и поставить на медленный огонь на 4 минуты. Если не покидает ощущение, что блюдо немного сухое, добавьте еще «фасолевой» воды. Калорийность лобио из красной фасоли, приготовленного по этому рецепту, будет приблизительно 200 единиц на 100 граммов. Существует множество вариаций приготовления блюда, какие-то закуски получаются менее калорийными, какие-то более питательными. Например, калорийность лобио из красной фасоли с морковью, может быть около 100 ед.
Красная фасоль — 1 стакан
Репчатый лук — 1 штука
Помидоры — 4 штуки
Чеснок — 2 зубца
Красный острый перец — 1 штука
Грецкие орехи (ядра) — половина стакана
Соль — 1 чайная ложка
Хмели-сунели — 1 чайная ложка
Зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) — по 5 веточек
Растительное масло — 3 столовые ложки
Вода — 5 стаканов
Как варить лобио
1. В дуршлаг всыпать 1 стакан сухой фасоли и промыть под струей воды.
2. Переложить фасоль в глубокую миску, залить 2 стаканами холодной воды, оставить на 8 часов.
4. Чеснок мелко нарезать.
5. Нарезать небольшими дольками 4 помидора.
6. Нарезать по 5 веточек зелени кинзы, укропа, петрушки, базилика.
7. Разрезать пополам 1 стручок жгучего красного перца, удалить семена и мелко нарезать.
8. Порубить ножом (не очень мелко) половину стакана грецких орехов.
9. С замоченной фасоли слить не впитавшуюся жидкость, фасоль промыть.
![](/800/600/https/i7.otzovik.com/2020/06/28/10267785/img/29054_79467733.jpeg)
10. В кастрюлю выложить фасоль, налить 3 стакана воды и поставить на средний огонь.
11. Когда содержимое кастрюли закипит, убавить огонь до маленького, снять пену и варить около 1 часа. Фасоль должна стать мягкой, но сохранить форму.
12. Слить с готовой фасоли воду в отдельную посуду.
13. В сковородку налить 3 столовые ложки растительного масла и поставить на средний огонь.
15. Добавить помидоры и красный жгучий перец, жарить 3 минуты.
16. Добавить грецкие орехи, половину нарезанной зелени, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку хмели-сунели.
17. В кастрюлю с фасолью выложить содержимое сковородки, все перемешать и добавить немного воды, в которой варилась фасоль. Консистенцию лобио можно сравнить с густой сметаной.
18. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить 7 минут. За 1 минуту до готовности добавить в кастрюлю чеснок.
Подавать лобио, посыпав оставшейся зеленью. На второй день это блюдо становится еще вкуснее.
![](/800/600/https/calorizator.ru/sites/default/files/imagecache/recipes_card/recipes/82890.jpg)
Лобио богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 33,4 %, бэта-каротином — 36,2 %, кремнием — 58,1 %, фосфором — 13,1 %, кобальтом — 43,9 %, марганцем — 15,6 %, медью — 13,5 %, молибденом — 15,2 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
– так называют блюда из фасоли. Лобио можно приготовить из сухой фасоли, из зеленой, можно с мясом, можно без мяса, но в любом случае используется репчатый лук, обжаренный на масле с приправами и зелень. По желанию можно добавить чеснок, грецкие орехи, томаты или томатную пасту. И использовать можно в разных качествах: и как гарнир, и как холодную закуску.
Фасоль – 1,5 ст. (300 гр.),
Вода – 1 – 1,5 л (примерно),
Масло растительное – 1 ст.л. (10 гр.),
Лук репчатый – 1 шт. (138 гр.),
Кинза – 1 пучок (30 гр.),
Кориандр – 1 ч.л. (2 гр.),
Соль, перец – по вкусу
Выход: 904 гр.
Энергетическая и пищевая ценность лобио
Как приготовить лобио :
Фасоль тщательно перебрать, удалить мусор и мелкие камешки, промыть холодной водой несколько раз, залить большим количеством воды и оставить на 8 – 12 часов (например, на ночь. Или замочить утром, а приготовить на ужин). В воду можно добавить чайную ложку пищевой соды – это для того, чтобы исключить вздутие и газообразование в кишечнике после употребления лобио.
После того, как фасоль разбухнет, воду слить, фасоль промыть, залить свежей водой и поставить варить.
Когда закипит вода, огонь убавить и варить на медленном огне минут 10. Как только вода станет насыщенно красной (конечно же, если мы варим красную фасоль), воду слить, фасоль промыть холодной водой, опять налить воду и поставить варить. Во время варки я меняю воду несколько раз (2 – 4 раза), потому что мне не нравится запах и терпкий вкус красного пигмента фасоли. Когда вода перестает сильно окрашиваться, варим в этой воде до готовности. В это время фасоль можно посолить, но не сильно, потому что во время варки вода будет испаряться и фасоль может оказаться пересоленой.
Пока фасоль доваривается, приготовим заправку.
Лук мелко нарезать и пассеровать в небольшом количестве масла.
Добавить к луку приправы, те, что нравятся, разогреть их вместе с луком, чтобы они раскрыли весь свой аромат и минут за 10 до готовности добавить лук с приправами к фасоли.
Дать вместе повариться, чтобы фасоль пропиталась этими вкусами и запахами, а лук стал совсем мягкий.
В самом конце варки добавим нарезанную свежую зелень, прокипятим минуту и выключим фасоль. На этом же этапе, вместе с зеленью,
можно добавить чеснок, орехи.
Перед тем, как добавить к фасоли лук, нужно обратить внимание на количество воды в кастрюле. Она уже не должна покрывать фасоль, но и небольшое количество все-таки должно присутствовать, потому что фасоль не должна быть сухой. Уровень воды должен быть примерно на середине объема фасоли или чуть меньше.
Ну вот и все, фасоль готова.
Калорийность лобио может изменяться в зависимости от количества масла, используемого для пассерования лука. Чем больше масла, тем больше калорийность. Грецкие орехи тоже увеличат калорийность лобио. А зелень и помидоры калорийность уменьшат.
Напишите в комментариях как вы готовите лобио. Как чаще всего используете его: в повседневной жизни или по праздникам?
Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing. ru
Суп из фасоли с лапшой рецепт – Таджикская кухня: Супы. «Еда»
Суп из фасоли с лапшой рецепт – Таджикская кухня: Супы. «Еда»+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыКрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Полина порции: 2ГОТОВИТЬ:40 минут
40 минут + 4 часа
Добавить в книгу рецептов97
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Репчатый лук
1 штукаМясной бульон
2,5 стаканаРастительное масло
2 столовые ложкиПетрушка
по вкусуФасоль
1,5 стакановИнструкция приготовления
40 минут + 4 часаРаспечатать
1Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа залить холодной водой.
2Затем воду слить, фасоль залить бульоном или холодной водой и сварить до мягкости.
3Добавить поджаренный с маслом лук, соль, перец, засыпать лапшу и варить еще 20 минут.
4При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки.
Популярные запросы:Комментарии (0):
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ксения Никитина11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Дмитрий Завгородний9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Наташа Кев11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Наташа Кев8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда15 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
👆 Сколько калорий в красной фасоли
Блюда из фасоли чрезвычайно популярны в кухне самых разных стран, от Востока и Южной Америки до Европы и Азии. Красная фасоль – растение, которое пользуется популярностью во всем мире. Сейчас ее выращивают в разных странах. Однако еще несколько веков назад ее можно было встретить только в Индии, а также Центральной и Южной Америке. История продукта насчитывает 7000 лет.
В наши дни красная фасоль имеет широкую область использования. Ее употребляют как вегетарианцы, так и просто люди, которые предпочитает здоровое питание.
Продукт употребляется только после термической обработки. В сыром виде ее есть нельзя, так как она содержит токсические компоненты, поэтому калорийность сухой красной фасоли не столь принципиальна, важно определить, сколько калорий в блюдах из фасоли: лобио, салатах, фасолевом супе, кесадилье и др.
Пищевая ценность красной фасоли
Данный вид бобовых культур представляет немалую пищевую ценность, а в культуре многих народов блюда их красной фасоли являются основой национальной кухни. Формула содержит витамины, минералы. Среди витаминов в фасоли красной стоит отметить витамины B1, B2, B6, а также цинк, медь, калий и железо.
Также химический состав красной фасоли включает:
- растительную клетчатку;
- органические кислоты;
- полисахарид — крахмал;
- аминокислоты: аргинин, метионин, триптофан, лизин, гистидин, тирозин.
При этом холестерина в ней нет. Соотношение БЖУ красной фасоли: белки 28%/жиры 6%/углеводы 63%.
Пищевая ценность красной фасоли:
- одноосновные карбоновые кислоты – 0,2 г;
- минеральный остаток – 3,6 г;
- полисахарид – 43,8;
- ди- и моносахариды – 3,2 г;
- h3O – 14 г;
- клетчатка – 12,4 г.
Калорийность красной фасоли
Калорийность красной фасоли – 93 килокалории. Что касается термически обработанного и законсервированного продукта, его характеристики немного меняются. Калорийность красной отварной фасоли, которая была впоследствии законсервирована, равна – 99 Ккал. Фасоль калории имет в немалом количестве, поэтому блюда из нее будут питательными. Этой бобовой культурой нередко заменяют мясо вегетарианцы и просто люди, следящие за своим весом. Таким людям особено мало знать просто калорийность, которую дает нам фасоль, БЖУ здесь играет не менее важную роль.
Из-за удобства в приготовлении и экономии времени хозяйки нередко используют консервированный продукт в своих рецептах блюд из фасоли красной. Однако количество белка в консервированном варианте несколько меньше. БЖУ фасоли красной консервированной -24%белков/13% жиров/57% углеводов.
Калорийность вареной красной фасоли на 100 грамм – 113 килокалорий, что свидетельствует о том, что после обработки она растет. БЖУ красной отварной фасоли- 27% белков/5% жиров/62% углеводов.
Читайте также
Калорийность тушеной красной фасоли отличается несущественно и равна 119,94 килокалорий (конечно, при условии, что при готовке вы не добавляли масло, в противном случае прибавляйте калории согласно указаниям на этикетке пропорционально количеству масла).
Состав и калорийность красной фасоли говорят о том, что она не нанесет вреда фигуре.
Рецепт классического лобио из красной фасоли
Из красной фасоли можно приготовить множество блюд, сегодня мы рассмотрим одно из самых популярных во всем СНГ – лобио. Эта закуска, которую готовят из предварительно замоченных бобов, широко популярна у закавказских народов. Существует великое множество рецептов приготовления лобио, мы рассмотрим классический рецепт.
Нам понадобится:
- 500 граммов фасоли
- 100 гр грецких орехов
- Три луковицы
- 2 томата
- 3 зубчика чеснока
- Небольшой пучок кинзы
- Ст.ложка приправы хмели-сунели
- Половинка острого перца
- 2 ст.ложки растительного масла
- Соль и перец молотый по вкусу
Чтобы закуска из фасоли, калорийность которой будет не очень большой, получилась вкусной и ароматной, нужно правильно подготовить бобы. Для этого фасоль высыпаем в глубокую миску и заливаем холодной водой. Некоторые бобы могут всплыть на поверхность, такие экземпляры необходимо потрогать, и если они будут полые в серединке, выкинуть. Для качественного кушания такое сырье не подойдет. Фасоль должна пролежать в миске на 7 часов.
После этого сливаем жидкость, перемещаем бобы в кастрюлю, и вновь заливаем водой. Жидкость должна полностью покрыть содержимое кастрюли. Доводим до кипения на сильном огне, после чего воду опять меняем воду. Убавляем огонь и варим красную фасоль до полутора часов. Бобы готовы, если они стали мягкими. Немного фасолинок нужно размять вилкой в своеобразное пюре, но большая часть бобов должна остаться нетронутой.
Теперь займемся орехами – ядра очищаем от скорлупы и перегородок, и измельчаем блендером. Лук нарезаем кубиками, чтобы его было хорошо видно в готовом блюде. Если у Вас имеется большая сковорода с высокими бортиками, подготовьте ее для будущего лобио. Посуду нужно проколить на огне, после этого можно вливать масло. Лук немного обжариваем – он должен стать полупрозрачным, с небольшой золотистостью.
Нелегкая задача стоит при подготовке помидоров для кавказской закуски. Тщательно промойте томаты, сделайте небольшие надрезы на месте плодоножки и на «попке» плода. Затем помидорки нужно опустить в кипяток на 10 секунд. Затем томаты необходимо поместить под струю холодной воды, а если есть возможность, поместить в миску со льдом. После этого наверняка легко получится снять кожицу с помидоров. Теперь томаты можно нарезать кубиками, как и луковицы. Далее не очень мелко нарезаем кинзу, а вот с чесноком поступаем более жестко – нарезаем максимально мелко или пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем помидоры и лук, добавляем хмели-сунели, молотый черный перец и сушеный жгучий перец.
Очень важно не переборщить с количеством острого перца! Сами кавказские народы добавляют много этой приправы в блюда, но не всем будет под силу насладиться очень острым блюдом. Лобио должно быть ароматным и пикантным, но быть съедобным для непривыкшего человека.
В получившуюся смесь из помидоров, лука и приправ добавляем фасоль, измельченные орехи, кинзу и чеснок. Туда же вливаем немного бульона из-под фасоли. Все это нужно посолить, хорошо перемешать и поставить на медленный огонь на 4 минуты. Если не покидает ощущение, что блюдо немного сухое, добавьте еще «фасолевой» воды. Калорийность лобио из красной фасоли, приготовленного по этому рецепту, будет приблизительно 200 единиц на 100 граммов. Существует множество вариаций приготовления блюда, какие-то закуски получаются менее калорийными, какие-то более питательными. Например, калорийность лобио из красной фасоли с морковью, может быть около 100 ед.
Таблица калорийности фасоли
Калорийность фасоли | |
Продукт | Калорийность на 100 грамм |
Фасоль красная вареная | 133 |
Красная консервированная фасоль | 101 |
Фасоль тушеная | 74 |
Красная фасоль сухая | 313 |
Красная фасоль в томатном соусе | 100 |
Красная фасоль в собственном соку | 80 |
Суп из красной фасоли | 47 |
Фасолевый суп из индейки — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
200 г |
| 500 г | |||
1 шт.![]() | 1 шт. | ||||
20 мл | 2 шт. | ||||
по вкусу | по вкусу | ||||
10 г |
Описание рецепта — Фасолевый суп из индейки:
Домашний, простой, очень вкусный диетический суп из индейки с фасолью. Готовится легко, непринужденно и относительно быстро. Мясо индейки содержит гораздо меньше жира и холестерина, чем свинина или говядина. Индейка — рекордсмен по содержанию в ней железа, которое при этом усваивается гораздо лучше, чем железо, содержащееся в курятине. Включив в свой рацион индейку можно повысить иммунитет только благодаря цинку, который содержит ее мясо. Так же оно богато натрием, нормализующим обменные процессы в организме человека. Поэтому при приготовления индейки не нужно класть много соли в блюдо, что само по себе снижает риск сердечно-сосудистых заболевания.
Фасолевый суп из индейки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 16,23 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
Шаг 1:
Для приготовления супа из фасоли с индейкой нужно взять такие продукты: мясо индейки(любую ее часть), сухую фасоль, лук репчатый, морковь, картофель, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый и зелень.
Шаг 2:
Сначала займемся фасолью. Её нужно хорошо помыть и залить холодной водой часа 3-4.
Шаг 3:
| 500 г |
Пока фасоль стоит в воде и набухает, сварим бульон из индейки. Мясо моем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену и дальше варим на самом маленьком огне, чем обеспечиваем прозрачность бульона.
Шаг 4:
Когда бульон будет готов, достаем из него отварное мясо индейки и кладем в отдельную посуду. В кастрюлю кладем набухшую фасоль и заливаем бульоном. Варим фасоль почти до готовности.
Шаг 5:
Морковь чистим, моем и нарезаем произвольно. Можно натереть на терке.
Шаг 6:
Лук репчатый чистим, моем и мелко режем.
Шаг 7:
На сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла и кладем морковь с луком.
Шаг 8:
Припускаем нарезанную морковь с луком на сковороде минут семь-десять.
Шаг 9:
Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками. Понадобятся две средних по величине картошки.
Шаг 10:
по вкусу | |
по вкусу |
Кладем в кастрюлю припущенные морковь с луком и нарезанный картофель. Варим до готовности овощей. В конце суп солим и перчим по вкусу.
Шаг 11:
Мелко режем зелень(петрушку, укроп) и кладем в готовый суп.
Шаг 12:
Суп из фасоли с индейкой готов. Подаем его в обед, как первое блюдо. В каждую тарелку кладем кусочки отварной индейки. Очень вкусно и полезно. Приятного аппетита!
Диета на супах: 6 суповых диет
Диета на супах, как правило, является краткосрочным планом питания, рассчитанным на 5-10 дней, который разработан, чтобы помочь людям быстро похудеть.
Существуют разные суповые диеты — некоторые включают в себя только суп, другие позволяют дополнить его ограниченным списком продуктов.
Предлагаем вашему вниманию несколько суповых диет.
Обсудим их плюсы и минусы, а также эффективность для похудения.
1. Суповая диета на основе бульона
Эта диета рассчитана на неделю, но на ней можно задержаться и на 10-14 дней. Сторонники диеты на основе бульона утверждают, что за это время теряется от 4,5 до 9 кг веса.
Рекомендуется употреблять домашние или консервированные супы на основе бульона, которые включают овощи и белок. Они могут быть дополнены небольшим количеством низкокалорийных блюд, включающих в себя нежирные белки, некрахмалистые овощи и нежирные молочные продукты.
Использование кремовых супов ограничено, так как в них больше калорий и жира.
2. Диета на фасолевом супе
Одна из наиболее популярных диет, основанная на супе из бобовых, принадлежит доктору медицины Майклу Грегеру.
Он рекомендует есть овощной суп из фасоли два раза в день и ограничить потребление калорийных продуктов, таких как сухофрукты и орехи.
В дополнение к супу разрешено употреблять любые не содержащие масла продукты растительного происхождения, например, цельное зерно, фрукты и овощи.
Грегер рассматривает эту диету, как промежуточный этап перехода на растительное питание.
3. Диета на капустном супе
Одна из самых популярных суповых диет — суп на основе куриного или овощного бульона, содержащий капусту и другие овощи с низким содержанием углеводов в течение 7 дней.
Дополнительно можно съедать один-два низкокалорийных продукта, таких как обезжиренное молоко или листовая зелень.
4. Диета на основе куриного бульона
Эта диета, рассчитанная на 7 дней, предлагает употреблять куриный бульон небольшими порциями в течение дня, кроме завтрака.
На завтрак рекомендуют низкокалорийные продукты, такие как обезжиренное молоко, йогурт, обезжиренный сыр, цельнозерновые хлопья или хлеб, а также свежие фрукты.
В куриный бульон можно добавить чеснок, лук, морковь, репу, брокколи и зелень.
5. Кето суповая диета
Предназначенная для тех, кто придерживается кетогенной (кето), палео, или другой низкоуглеводной диеты, с целью сбросить 4 кг всего за 5 дней.
Как и в случае с кето-диетой, суп готовится с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка. Напомним, что кето-программа обеспечивает 1200–1400 калорий в день, ограничивает количество углеводов до 20 граммов в день, не рекомендует употребление орехов, молочных продуктов и искусственных подсластителей.
Кето-план рекомендует есть один и тот же завтрак каждый день, который состоит из яиц, масла, бекона, авокадо и несладкого кофе. Также допускается одна закуска с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира, например, сельдерей с кето-дружественным салатом из тунца.
Обед и ужин состоит из двух чашек супа, который включает в себя такие ингредиенты, как курица, бекон, оливковое масло, высушенные на солнце помидоры, другие овощи и травы с низким содержанием углеводов, грибы.
6. Диета на бульоне с некрахмалистыми овощами
Этот 7-дневный план питания почти полностью состоит из супа на бульоне с некрахмалистыми овощами, такими как артишоки, спаржа, брюссельская капуста, брокколи, капуста, цветная капуста, сельдерей, огурцы, баклажаны, лук, шпинат, помидоры, репа, кабачки.
Разрешено включать в питание и другие низкокалорийные продукты.
Эффективны ли суповые диеты для похудения?
Исследования показали, что люди, которые регулярно употребляют суп, обычно имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ) и меньше склонны к ожирению по сравнению с теми, кто вообще суп не ест.
Причина этого неизвестна. Возможно, суп помогает быстрее достичь чувства сытости, поэтому его регулярное употребление ведет к уменьшению количества калорий, потребляемых в день.
Помимо быстрого похудения, суповые диеты имеют дополнительные преимущества:
• Увеличение потребления овощей. Овощи обеспечивают необходимые витамины и полезные растительные компоненты.
• Увеличение потребления клетчатки. Поскольку суповые диеты часто содержат много овощей, а иногда еще и бобы, цельное зерно, фрукты, они могут обеспечить достаточное количество клетчатки.
• Увеличение потребления воды. Эти диеты могут увеличить потребление воды в течение дня, что тоже способствует потере веса.
• Легко придерживаться. Суповые диеты, как правило, имеют строгие правила, которые облегчают их соблюдение.
Следует иметь в виду, что 1 или 2 недели соблюдения суповой диеты вряд ли принесут сколько-нибудь значимые выгоды для здоровья и долгосрочного сохранения потери веса, если они не станут стимулом перестроить систему питания.
Вероятно, лучше просто включить супы в ваше повседневное меню и сделать его сбалансированным.
Аппалачский суп из фасоли, рецепт и история, также известный как суп из фасоли пинто
What’s Cook America » Статьи о кулинарии » История еды » История супов и тушеных блюд » Рецепт и история аппалачского супа с фасолью
Аппалачский суп с фасолью, рецепт и история (также известный как суп из фасоли пинто) Плита – Медленноварка – Инструкции по скороварке быстрого приготовленияВ холодные зимние месяцы почти каждый день на плите каждого дома в Аппалачах можно найти заманчивую кастрюлю с кипящей фасолью.Тарелка сливочного супа с фасолью, приправленной копченой ветчиной, считается вкусом комфорта.
«Если бы я съел вдвое больше, чем было, это было бы вдвое меньше, чем я хотел». Цитата музыканта из Аппалачей Дока Уотсона о его любви к суповым бобам, утверждающего, что он никогда не сможет насытиться.
Телевизионный кулинарный конкурс 16-го сезона Top Chef проходил на фоне Кентукки. Одной из участниц стала финалистка Top Chef и местный шеф-повар из Кентукки Сара Брэдли. Родившаяся и выросшая в Падьюке, штат Кентукки, шеф-повар Сара приобрела свои кулинарные навыки под руководством шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен на восточном побережье, и вернулась домой в Падьюку, чтобы открыть свой ресторан Freight House Food, чтобы выделить в своем меню региональные деликатесы Кентукки и сельское хозяйство.Сара гордилась своим положением в конкурсе Top Chef, подняв традиционные блюда Кентукки на новый уровень. Я обнаружил, что веду ее к победе. Одним из главных продуктов Кентукки, которым она поразила судей, была ее суповая фасоль. Для горцев Аппалачей идеальной зимней едой является тарелка горячего супа с фасолью, которую подают с маринованным чау-чау, кукурузным хлебом и жареным картофелем.
Я был заинтригован и мне было любопытно узнать больше о фасоли для супа, так как я был поклонником рецептов фасоли. По всему миру вы найдете самые замечательные и домашние рецепты, приготовленные из фасоли. Приготовив и испробовав множество региональных рецептов из скромных корней и простых ингредиентов, я не мог дождаться, чтобы узнать, как превратить фасоль пинто в миску комфорта. Я был рад узнать то, что уже знали жители Аппалачей: фасоль пинто, приготовленная на медленном огне с жирным беконом и рулькой, в результате получается шелковисто-гладкая миска с копченым вкусом.
История суповых бобов Аппалачей:
Горная цепь Аппалачей простирается от Нью-Йорка до южных штатов Алабама и Джорджия.Он отделяет восток США от Среднего Запада. Южная часть горного хребта региона Аппалачи простирается до штатов Кентукки, Теннесси, Вирджиния, Мэриленд, Западная Вирджиния и Северная Каролина. По мере того как в 18 веке земли в Новом Свете для заселения в восточной Пенсильвании, Вирджинии и Каролине заполнялись, новые иммигранты из Европы были вытеснены на запад, в Аппалачи. Большинство иммигрантов составляли шотландцы-ирландцы, а также шведские и немецкие поселенцы.Открытие Камберлендского ущелья в 1750 году заманило поселенцев еще глубже в горные хребты, охватывающие верхний восточный Теннесси, северо-запад Северной Каролины, северную часть штата Южная Каролина и центральный Кентукки.
Горский народный быт
Новые поселенцы научились выживанию в горах и методам ведения сельского хозяйства для посадки и выращивания таких культур, как кукуруза и кабачки, у коренных американских индейцев чероки. Поселенцы в Камберлендском ущелье были отделены от цивилизации высокими горными хребтами, поэтому они жили относительно изолированно и научились вести суровый образ жизни, став самодостаточными.Они зависели от охоты, собирательства и выращивания пищи, чтобы обеспечить себя. Семена из сада были сохранены для урожая следующего года, и эта практика до сих пор продолжается из поколения в поколение. Эта сердечная порода поселенцев известна среди самих себя и посторонних как «Горный народ» или «Горный народ».
Изображение с сайта NPR.org
Для горцев южных Аппалачей земледелие было трудной и почти невыполнимой задачей.Они столкнулись с сухой и каменистой местностью на крутых горах, которые были защищены от солнечного света густыми лесными деревьями. Поселенцы привозили коров и овец, но большую часть мяса они получали, разводя свиней и выпуская их на свободный выгул в лес. Всю свинью можно было использовать для приготовления мяса и приправы. «Говорят, что единственная часть кабана, которая не использовалась, — это визг!» Помимо выращивания свиней, они выращивали собственные фрукты, овощи и орехи. Наиболее распространенными продуктами для выращивания были черные грецкие орехи, каштаны, кукуруза, фасоль пинто, яблоки и дикая зелень.Кукуруза была в изобилии и была важным овощем в Аппалачах. Ни одна часть кукурузы не пропадала зря. Его ели в початках, жарили, делали со сливками, делали из кукурузной муки или самогона. Даже кукурузная шелуха использовалась для набивки мебельных подушек, таких как матрасы для кроватей.
Зимнее выживание и приготовление пищи
Зима в Аппалачах не соответствовала типичным мягким южным зимам. Вместо этого они столкнулись с более холодными погодными условиями, подобными северо-восточному региону Соединенных Штатов.Чтобы пережить холодные зимы, семьи должны были уметь хранить продукты. Сушеные бобы пинто и кукуруза были одними из основных ингредиентов буфета. Фасоль пинто была единственной кладовой, которую альпинисты не выращивали сами. Они были самым дешевым доступным источником белка, и они, вероятно, полагали, что их выращивание обойдется дороже, чем покупка пакета сушеных бобов пинто. Возможно, именно поэтому появилось выражение «не стоит выеденного яйца» для описания вещей, которые практически не представляют ценности.Сегодня на горных рынках все еще часто можно найти фасоль пинто, продаваемую осенью в мешках по 25 фунтов и даже 40 фунтов, чтобы альпинисты могли запастись предметами первой необходимости на зиму. В конце лета овощи с грядки мариновали в пряно-сладкой смеси и консервировали. Этот маринованный овощной зверинец известен южанам как чау-чау, который служил важным усилителем вкуса для многих блюд.
Изображение из Mother Earth News
Основной продукт зимнего меню: фасоль для супа
В холодный зимний день горшок с фасолью, которую весь день медленно варят на медленном огне с остатками ветчинного жира, превращает фасоль в мягкую сливочную фасоль в восхитительном горшочке.Ветчина и жир — это сердце и душа аромата. Суповые бобы, подаваемые в миске с кукурузным хлебом, являются одновременно важным источником пропитания и утешительной едой. «Для уроженца Аппалачей суп с фасолью — это просто название супа из фасоли пинто, который делают все. Для посторонних это экзотическая специальность. Простой традиционный и горный насквозь». Фасоль для супа относится к коричневой фасоли (например, фасоли пинто), которую готовят со свининой для придания аромата. Можно использовать и другие виды фасоли, такие как белая фасоль, масляная фасоль или черноглазый горох, но больше всего горцы любят фасоль пинто. Фасоль для супа часто повторно готовят в виде жареных бобовых лепешек или на следующий день превращают в горный перец чили. Так как бобы известны тем, что вызывают метеоризм или чрезмерное газообразование. В одной бабушкиной сказке говорится: «Чтобы этого не произошло, сварите картошку в фасоли. Картошка поглощает газ, но будьте осторожны, когда выбрасываете картошку, потому что теперь у вас есть ручная граната «Деревенщина».
Источник пищи, который когда-то использовался для выживания, теперь съедается по выбору, как дружеское напоминание о том, что вы росли в семье и наслаждались знакомыми запахами, приготовленными на плите.
Традиционные бобовые супы используют самые простые ингредиенты, такие как вода, бобы, свиной жир, соль и перец. Мой рецепт становится немного «причудливее» с добавлением лука и чеснока. Простота этого блюда так вкусна. Гарниры, добавленные в вашу индивидуальную тарелку супа с фасолью, такие как лук и чау-чау, добавляют немного кислинки и остроты.
- 1 фунт сушеная фасоль пинто
- 8 чашки вода (для инструкций по приготовлению на плите и мультиварке)
- 4 полосы жирный бекон нарезанный
- 1 большой лук нарезанный
- 3 гвоздика чеснок фарш
- 1/2 чайная ложка кайенский перец или 1 нарезанный халапеньо * по желанию, если любите остренькое
- 1 копченая рулька или шейная кость ветчины
- 32 унции куриный бульон
- вода
- соль
- черный перец
Варианты украшения
- Нарезанный сырой лук
- Маринованный чау-чау (см. рецепт ниже)
Инструкции по эксплуатации плиты
- №
Поместите сушеную фасоль пинто в дуршлаг и промойте под холодной водой.Переберите и выбросьте любые сморщенные бобы или косточки. Насыпьте фасоль в большую миску и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль на 2 дюйма. Замочите фасоль на несколько часов или на ночь.
На следующий день фасоль удвоится в размере, впитав большую часть воды. Слейте фасоль и промойте.
В 6-литровую жаровню на среднем огне добавьте нарезанный бекон и дайте ему немного обжариться в течение нескольких минут с каждой стороны. Выньте полоски бекона и отложите на тарелку.Затем добавьте нарезанный лук в жаровню и обжаривайте в течение нескольких минут на жире от бекона до мягкости, добавьте чеснок и кайенский перец (или халапеньо) и обжаривайте еще 30 секунд до появления аромата. Налейте примерно чашку куриного бульона и лопаточкой соскребите все, что прилипло ко дну кастрюли. Примечание. Не рекомендуется добавлять соль на начальных этапах приготовления фасоли, иначе фасоль размякнет дольше. Подождите до последней стадии приготовления бобов, когда они станут мягкими, чтобы добавить соль.
В жаровню добавьте фасоль пинто, рульку, луковую смесь и бекон. Влейте оставшийся куриный бульон и добавьте достаточно воды, чтобы бобы были покрыты жидкостью на 5 см.
Перемешайте все вместе. Дайте бобовой смеси начать кипеть, а затем убавьте огонь до средне-слабого, чтобы кипела. Частично накройте кастрюлю крышкой, оставив немного воздуха. Это обеспечит сливочную текстуру бобов. Дайте фасоли вариться 45 минут, время от времени помешивая и проверяя фасоль.Если фасоль кажется сухой сверху, добавьте еще жидкости, чтобы фасоль оставалась погруженной во время приготовления. Добавьте чайную ложку соли и продолжайте варить фасоль еще 30-45 минут, пока она не станет мягкой. Добавить соль и перец по вкусу.
Подавайте в тарелках, украсив нарезанным сырым луком или чау-чау. Наслаждайтесь гарниром из кукурузного хлеба, чтобы полакомиться восхитительным горшочком.
Вкус становится еще лучше на следующий день, если подогреть еще раз, а бобы размягчатся и станут еще более густыми, напоминая горный перец чили.
Хранение: Суповые бобы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.
Инструкции для мультиварки
- №
Поместите сушеную фасоль пинто в дуршлаг и промойте под холодной водой. Переберите и выбросьте любые сморщенные бобы или косточки. Насыпьте фасоль в большую миску и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль на 2 дюйма. Замочите фасоль на несколько часов или на ночь. На следующий день фасоль удвоится в размере, впитав большую часть воды.Слейте фасоль и промойте.
В сковороду среднего размера на средне-сильном огне добавьте нарезанный бекон и дайте ему немного обжариться в течение нескольких минут с каждой стороны. Выньте полоски бекона и отложите на тарелку. Затем добавьте в сковороду нарезанный лук и обжаривайте в течение нескольких минут на жире от бекона до мягкости, добавьте чеснок и кайенский перец (или халапеньо) и обжаривайте еще 30 секунд до появления аромата. Налейте примерно чашку куриного бульона и лопаточкой соскребите все, что прилипло ко дну кастрюли.
Примечание. Не рекомендуется добавлять соль на начальных этапах приготовления фасоли, иначе фасоль размякнет дольше. Подождите до последней стадии приготовления бобов, когда они станут мягкими, чтобы добавить соль.
В медленноварку добавьте фасоль пинто, рульку, луковую смесь и бекон. Влейте оставшийся куриный бульон и добавьте достаточно воды, чтобы бобы были покрыты жидкостью на 5 см. Перемешайте все вместе. Варить на сильном огне 4-5 часов или на слабом огне 8-10 часов, пока фасоль не станет мягкой.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Подавайте в тарелках, украсив нарезанным сырым луком или чау-чау. Наслаждайтесь гарниром из кукурузного хлеба, чтобы полакомиться восхитительным горшочком.
Инструкции для скороварки быстрого приготовления
Предварительное замачивание не требуется при использовании скороварки
- №
Поместите сушеную фасоль пинто в дуршлаг и промойте под холодной водой.
Переберите и выбросьте любые сморщенные бобы или косточки.
Включите кастрюлю быстрого приготовления в режим тушения, режим сильного нагрева. добавьте нарезанный бекон и дайте частично обжариться в течение нескольких минут с каждой стороны. Выньте полоски бекона и отложите на тарелку. Затем добавьте в сковороду нарезанный лук и обжаривайте в течение нескольких минут на жире от бекона до мягкости, добавьте чеснок и кайенский перец (или халапеньо) и обжаривайте еще 30 секунд до появления аромата. Налейте примерно чашку куриного бульона и лопаточкой соскребите все, что прилипло ко дну кастрюли. Примечание. Не рекомендуется добавлять соль на начальных этапах приготовления фасоли, иначе фасоль размякнет дольше. Подождите до последней стадии приготовления бобов, когда они станут мягкими, чтобы добавить соль. Нажмите кнопку Подогрев/Отмена, чтобы выключить.
В кастрюлю быстрого приготовления добавьте фасоль пинто с луковой смесью, рульку и бекон.
Влейте оставшийся куриный бульон и добавьте достаточно воды, чтобы бобы были покрыты жидкостью на 5 см.Перемешайте все вместе. Накройте крышкой и запечатайте. Убедитесь, что клапан давления закрыт. Нажмите кнопку «Ручной режим/приготовление под давлением» в режиме высокого давления. Установите время на 50 минут. По истечении времени приготовления дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение как минимум 20 минут. Откройте крышку и приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте в тарелках, украсив нарезанным сырым луком или чау-чау. Наслаждайтесь гарниром из кукурузного хлеба, чтобы полакомиться восхитительным горшочком.
Вкус становится еще лучше на следующий день, если подогреть еще раз, а бобы размягчатся и станут еще более густыми, напоминая горный перец чили.
Это небольшой рецепт маринованного чау-чау, который можно быстро приготовить для украшения. Существует множество вариаций рецептов приправ чау-чау, позволяющих делать большие партии для консервирования.
- 1 чашка капуста или 1 зеленый помидор мелко порезанный
- 1 красный перец нарезанный сердцевиной и удаленными семенами
- 1 средний лук мелко порезанный
- 1 маленький огурец мелко порезанный
- 1 кайенский перец фарш * по желанию для остроты
- 1 литр белый уксус разделенный
- 1/4 чашка гранулированый сахар
- 1 чайная ложка молотая горчица
- 1/2 чайная ложка куркума
- 1 чайная ложка семя сельдерея
- 1/3 чашка вода
В кастрюлю положить нарезанные овощи.Налейте достаточное количество уксуса, чтобы покрыть овощи, и нагрейте на среднем огне. Доведите овощную смесь до кипения, пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня, слейте овощи и слейте оставшийся уксус.
В кастрюлю с приготовленными овощами добавьте сахар, молотую горчицу, куркуму, семена сельдерея, 1/3 стакана уксуса и воду. Снова включите средний огонь и доведите до кипения.
Дать смеси покипеть 5 минут.
Smokey Mountain Living Прославление южных Аппалачей, Продукты Аппалачей: определение поколений Мэри Кейси-Стерк,
Аппалачи, Википедия
Charleston Gazette-Mail, Западная Вирджиния Кулинарная группа: Суп с фасолью — без фасолевого супа — это зима в Аппалачах основной продукт Кэндис Нельсон WV Culinary Team 18 января 2018 г.,
Southern Foodways Alliance, Соус — Порция соуса: суповые бобы, «Пирог кукурузного хлеба, банка чау-чау и ты» Шери Кастл, 19 мая, 2014,
«Домашняя кухня Аппалачей; История, культура и рецепты» Марка Ф.Сон, 2005 г., Университетское издательство Кентукки,. Похожие рецепты Фасолевый Суп
Калорий и Пищевая Ценность
| Другие недавно популярные продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Какова пищевая ценность супа из черной фасоли? – СидмартинБио
Какова пищевая ценность супа из черной фасоли?
Пищевая ценность
Калорий | 245 | |
---|---|---|
Натрий | 34 мг | |
Всего углеводов | 45 г | |
Пищевые волокна | 11 г | |
Сахар | 13 г |
Полезен ли суп из черной фасоли?
Суп из черной фасоли Советы Черная фасоль богата белком, что делает ее отличным вариантом, если вы пытаетесь сократить потребление мяса в своем рационе. Они также содержат клетчатку, которая способствует пищеварению и сердечно-сосудистым заболеваниям, и калий, который снижает кровяное давление.
Сколько калорий в 2 чашках супа из черной фасоли?
232 калории
Суп из черной фасоли (2 чашки) содержит 232 калории.
Является ли суп из черной фасоли высоким содержанием углеводов?
Суп из черной фасоли, домашний (1 чашка) содержит 35,2 г углеводов, 21,6 г чистых углеводов, 1 г жира, 10,8 г белка и 186 калорий.
Сколько калорий в чашке супа из черной фасоли?
116 калорий
1 чашка супа из черной фасоли содержит 116 калорий….Стандартные размеры порций.
Размер порции | калорий |
---|---|
1 чашка | 116 |
Черные бобы сделают меня толстым?
Черная фасоль как часть здоровой диеты для похудения может помочь вам похудеть. Фасоль всех видов богата клетчаткой и содержит мало жира. Они сохраняют чувство сытости в течение длительного периода времени и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Полстакана черных бобов — это порция.
Фасоль вызывает жир на животе?
Фасоль.Фасоль — один из самых здоровых продуктов, которые вы можете употреблять, но она особенно хороша для похудения живота, поскольку богата растворимой клетчаткой, которая борется с воспалениями, вызывающими накопление жира на животе. Некоторые исследования связывают потребление бобов со снижением риска ожирения.
Что такое порция супа из черной фасоли?
Рынок продуктов питания
Пищевая ценность | |
---|---|
На порцию в 1 чашку (224 г) | |
Сколько калорий в супе из черной фасоли? Калорийность супа из черной фасоли: 222 | калорийкалорий из жира 18 (8.1%) |
% Дневная стоимость * | |
Сколько жира в супе из черной фасоли? Количество жира в супе из черной фасоли: Всего жира 2 г | – |
Суп из черной фасоли подходит для кето?
В этой статье рассматриваются общее и чистое количество углеводов в различных видах бобов, какие из них являются кето-дружественными, и некоторые альтернативы с низким содержанием углеводов… Количество углеводов в различных типах бобов.
Всего углеводов | Чистые углеводы | |
---|---|---|
Черная фасоль | 20 грамм | 12 грамм |
Фасоль | 24 грамма | 14 грамм |
Фасоль | 20 грамм | 13 грамм |
Черные соевые бобы | 8 грамм | 2 грамма |
Сколько калорий в португальском фасолевом супе Зиппи
Сколько калорий в 1 порции?
При 650 калориях 1 порция содержит примерно столько же калорий, сколько 96. 3 перца халапеньо халапеньо (сырые), 11,21 чашки свеклы (приготовленной) и 162,5 зубчика чеснока (мелко нарезанного).
Сколько углеводов в 1 порции?
10,67% рекомендуемого суточного потребления углеводов будет получено за счет этого конкретного размера порции. Соотношение углеводы/калории 19,69 % означает, что этот продукт содержит умеренное количество углеводов (такое же количество, как в таких продуктах, как индейка, тако-салат и гуакамоле). Этот продукт имеет незначительное количество углеводов по сравнению с продуктами той же пищевой группы.Здесь примерно 97 процентов продуктов в этой пищевой группе имеют большее соотношение углеводов и калорий. Точно так же этот продукт содержит меньше углеводов, чем почти 82% всех продуктов в нашем организме.
Альтернативы : 99% обезжиренный говяжий бульон (College Inn), Обезжиренный говяжий бульон с низким содержанием натрия (College Inn), Rachael Ray Stock-in-A-Box Полностью натуральный бульон со вкусом говядины (Colavita)
Сколько холестерина в 1 порции?
Этот конкретный продукт содержит такое же количество холестерина, как и такие продукты, как кальмары, яичные желтки и сыр рикотта, с соотношением холестерина и калорий 23. 08%, что является высокой суммой. По сравнению с продуктами той же пищевой группы (большинство супов), этот конкретный продукт содержит избыточное количество холестерина. Здесь примерно 92 процента других продуктов в этой группе имеют более низкое соотношение холестерина и калорий. Точно так же примерно 87 процентов всех продуктов в нашей базе данных имеют более низкое соотношение холестерина к калориям. Для большинства людей 150 мг составляют 50% рекомендуемой суточной дозы.
Альтернативы : Смесь для супа из тортильи (Медвежий ручей), Чаша для супа с лапшой и острым куриным вкусом (Нонг Шим), Средиземноморское рагу из чечевицы (обычное) (Суповая компания Сан-Франциско)
Сколько клетчатки в 1 порции?
Имеющий умеренное количество клетчатки, содержащей 4.62 г на каждые 600 калорий, это примерно столько же, сколько луковые кольца, крупа и пастрами. 20% рекомендуемой дневной нормы будут заполнены этим конкретным размером порции. Этот продукт содержит меньше клетчатки, чем примерно 46% всех проанализированных нами продуктов. Точно так же этот конкретный продукт содержит меньшее количество клетчатки по сравнению с продуктами той же пищевой группы. В этом случае почти 24 процента других продуктов в этой группе продуктов имеют более низкое соотношение клетчатки.
Альтернативы : Говяжий ячмень и овощной суп (Trader Joe’s), гаспачо (супер-салат), Суп с курицей и рисом (Риенци)
Сколько белка в 1 порции?
84% рекомендуемой дневной нормы будет заполнено 1 порцией.Этот конкретный продукт содержит то же количество белка, что и такие продукты, как хлеб с изюмом, сливочный сыр и смешанные орехи, с соотношением белка и калорий 25,85%, что является большим количеством. По сравнению с продуктами той же пищевой группы (большинство супов), этот конкретный продукт содержит больше белка, чем в среднем. Здесь около 24% продуктов в этой пищевой группе имеют большее соотношение белков. Точно так же этот конкретный продукт содержит меньше белка, чем примерно 21% всех продуктов, которые мы проанализировали.
Альтернативы : Куриный суп с лапшой (Whole Foods Market), Сытное рагу из говядины (NutriSystem), Легкий суп с жареной говядиной (Progresso)
Сколько насыщенных жиров содержится в 1 порции?
Наличие умеренно-высокого количества насыщенных жиров с соотношением насыщенных жиров/калорий 19.38%, это примерно столько же, сколько горячий шоколад, нуга и пицца. По сравнению с продуктами из этой пищевой группы, этот продукт содержит большое количество насыщенных жиров. В этом случае примерно 17% продуктов в этой пищевой группе имеют более высокий процент насыщенных жиров. Точно так же примерно 20% всех продуктов в нашем организме имеют большее соотношение насыщенных жиров и калорий.
Альтернативы : Легкая похлебка из моллюсков Новой Англии (Progresso), Овощной суп (Равенство), Острый суп из черной фасоли и риса (чашка) (Erbert & Gerbert’s)
Сколько натрия в 1 порции?
Имеющие среднее количество натрия с соотношением натрия/калорий 187. 69%, он содержит столько же, сколько печенье из цельной пшеницы, начинки и сыр бри. 50,83% вашего дневного рекомендуемого лимита будет выполнено за счет этого конкретного размера порции. По сравнению с продуктами из той же пищевой группы (большинство супов), в этом конкретном продукте мало натрия. Здесь примерно 94% продуктов в этой пищевой группе имеют более высокое соотношение натрия. Но почти 57 процентов всех продуктов среди всех пищевых групп имеют более низкое соотношение натрия.
Альтернативы : сухой горох, Быстрорастворимый куриный бульон без натрия и бульон с приправами (Herb-Ox), Куриный суп с артишоками на гриле (обычный) (San Francisco Soup Company)
Сколько сахара в 1 порции?
С соотношением сахара/калорий 3.08%, этот продукт имеет средний уровень сахара (в нем столько же, сколько в таких продуктах, как салат Цезарь, лепешки и майонез). По сравнению с продуктами той же пищевой группы, этот продукт имеет типичную степень содержания сахара. В этом случае почти 83 процента продуктов в этой пищевой группе имеют более высокое содержание сахара. Точно так же примерно 29 процентов всех проанализированных нами продуктов имеют более низкое содержание сахара. 5 г — это 12,5% рекомендуемой суточной нормы сахара для здоровой женщины.
Альтернативы : Сырный суп из брокколи (Sizzler), Картофельный суп с розмарином (Pacific Natural Foods), Осенний ореховый суп (чашка) (Wildflower Bread Company)
Сытный суп из чечевицы и белой фасоли
Так сытно, полезно и легко – всего 213 калорий на порцию! Вы также можете сделать это в любой будний вечер, и остатки очень хорошо разогреваются! С кожурой пармезана этот суп просто полон аромата!
В нашем доме ночь за ночью ели супы.
Вероятно, потому что мы перешли от 90-градусной погоды в Таиланде к 50-60-градусной погоде в Лос-Анджелесе.
К тому же кое-где дождь шел тоскливо.
Итак, Баттерс носит свой желтый дождевик, а я уже несколько дней не выхожу из дома в своих розовых спортивных штанах без стыда.
Я занимался очень важными делами здесь, дома, наверстывая упущенное Это мы и Как избежать наказания за убийство , пока готовил этот суп из чечевицы и белой фасоли всю неделю.
Я не знаю, то ли хрустящие кусочки бекона делают суп, то ли кожура пармезана придает ему все вкусовые качества.
Возможно, и то, и другое.
Плюс. Здесь есть чечевица и белая фасоль, чтобы вы оставались здоровыми и сытыми в течение нескольких дней.
Так что я просто останусь дома и вернусь к своему супу, своим спортивным потам и своим запойным просмотрам шоу.
Собственная чечевица и белый бобовый суп
Доходность: 6 порций (10 чашек)
Подготовка
Подготовка: 15 минут
Закровите время: 30 минут
Общее время: 45 минут
, полезный и легкий, всего 213 калорий на порцию! Вы также можете сделать это в любой будний вечер, и остатки очень хорошо разогреваются! С кожурой пармезана этот суп просто полон аромата!
основное блюдо
Сытный суп из чечевицы и белой фасоли
15 минут 30 минутChungah Rhee
Ингредиенты:
- 3 ломтика бекона, нарезанные кубиками
- 1 сладкая луковица, нарезанная кубиками
- 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 3 веточки свежего тимьяна
- 2 лавровых листа
- 5 чашек куриного бульона
- 1/2 чашки коричневой чечевицы*
- 1/4 стакана белого сухого вина*
- 2 (3 дюйма) корки сыра пармезан
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 2 (15.
5 унций) консервы фасоль каннеллини, промытая и высушенная
- 1 банка (14,5 унции) миниатюрных помидоров, нарезанных кубиками, без жидкости
- 2 столовые ложки нарезанных листьев свежей петрушки
Указания:
- Нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не станет коричневым и хрустящим, около 6-8 минут. Слейте лишний жир, оставив 2 столовые ложки в кастрюле; переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Добавьте лук и морковь и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 3-4 минут.Добавьте чеснок, тимьян и лавровый лист до появления аромата, около 1 минуты.
- Добавить куриный бульон, чечевицу, вино и кожуру пармезана; Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения; накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока чечевица не станет почти мягкой, около 12-15 минут.
- Добавьте фасоль каннеллини и помидоры, пока чечевица не станет полностью мягкой, еще примерно 10-15 минут.
- Подавать сразу же с беконом, по желанию украсив петрушкой.
Примечания:
*Можно заменить зеленой чечевицей.
*Дополнительный куриный бульон можно использовать для белого вина в качестве безалкогольного заменителя.
Вы сделали этот рецепт?
Отметить @damn_delicious в Instagram и поставить хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
Порции в контейнере 6
Количество на порцию
Калорийность 213.0 Калории из жира 9
% Дневная стоимость*
Общий жир 1,0 г 2%
Насыщенный жир 0г 0%
Трансжиры 0 г
Холестерин 4,0 мг 1%
Натрий 972,0 мг 41%
Общее количество углеводов 34,0 г 11%
Пищевые волокна 10,0 г 40%
Сахара 2,0 г
Белок 12,0 г 24%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Наш любимый суп из черной фасоли
Познакомьтесь с моим любимым супом из черной фасоли! Этот быстрый рецепт супа из черной фасоли полезен, вкусен и прост в приготовлении. Это также вегетарианское и веганское блюдо, если вы используете овощной бульон! Перейти к рецепту супа из черной фасоли
Приготовление нашего любимого супа из черной фасоли
Когда мы ищем утешительную и ароматную еду, мы обращаемся к этому легкому супу из черной фасоли.Его готовят из предварительно приготовленной или консервированной черной фасоли, лука, моркови, чеснока и ароматных специй. Этот суп настолько хорош, что вам всегда понадобится порция в морозилке. Чтобы приготовить суп из белой фасоли, попробуйте этот очень вкусный суп из белой фасоли и овощей!
Идеально подходит для занятых ночей, а также когда мы чувствуем, что слишком баловались. Вот еще несколько причин, по которым мы любим этот рецепт супа из черной фасоли:
- Этот питательный суп прост в приготовлении и имеет невероятный вкус.
- Никаких изысканных ингредиентов, все необходимое доступно по цене.
- Это полезно для здоровья, успокаивает и подходит для вегетарианцев/веганов (при использовании вегетарианского бульона).
- Он хорошо хранится и вкуснее на следующий день, что делает его идеальным для обеда или приготовления на ужин завтра вечером. Оставшийся суп может храниться в холодильнике около трех дней.
- Можно заморозить на месяц, если не больше!
Как приготовить суп из черной фасоли
Приготовить суп из черной фасоли очень просто, и все это происходит в одной кастрюле! Вот краткий обзор того, как мы это делаем:
- Потушите лук и морковь в оливковом масле, пока они не станут мягкими и сладкими.
- Добавьте больше аромата с помощью чеснока, молотого тмина, орегано, красного винного уксуса и чили чипотле (см.
мою заметку об этом ниже).
- Приготовьте бульон из овощного бульона, консервированных помидоров, нарезанных кубиками, и лаврового листа. (можно также использовать куриный бульон).
- Добавьте фасоль и варите, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
- Приправить по вкусу солью, перцем и небольшим количеством дополнительной кислоты из уксуса или сока лайма.
- Подавайте как бульонный суп (как на наших фотографиях) или смешайте часть супа, чтобы сделать его густым и кремообразным.
Примечание к рецепту: добавление чили чипотле
Если вы никогда раньше не использовали консервированные чили чипотле на своей кухне, я настоятельно рекомендую вам начать. Баночки маленькие и недорогие. Мы обнаружили, что они продаются в большинстве продуктовых магазинов (обычно рядом с острыми соусами или консервированными соусами для энчилады).
В частности, вы ищете чили чипотле в соусе адобо. Чипотле – это сушеные копченые перцы халапеньо. Они дымчатые и довольно пряные. Соус адобо — это острый красный соус с ярко выраженным вкусом.Для этого супа я обычно добавляю один перец, который измельчаю, вместе с небольшим количеством соуса. Это количество добавляет супу достаточно остроты, чтобы вы это заметили. Для очень острого супа из черной фасоли добавьте больше.
Поскольку у вас останется немного перца, не забудьте сохранить его для других рецептов. Мы использовали их в следующих рецептах:
Другие простые вегетарианские рецептыЧтобы приготовить сливочный суп-пюре, попробуйте наш рецепт сливочного овощного супа. У него много восторженных отзывов.
Наш суп из чечевицы с лимоном и куркумой сытный, питательный и вкусный.
Используйте наш домашний овощной бульон в качестве основы для овощного супа. Это богато и очень приятно.
Попробуйте наш простой сырный соус из фасоли, приготовленный из пережаренной фасоли пинто или черной фасоли.
Попробуйте наши домашние вегетарианские бургеры! В отличие от множества рецептов постных бургеров, мы на самом деле добавляем в котлеты много овощей.
Салат из черной фасоли и киноа невероятно сытный, сытный и невероятно вкусный.
Попробуйте наши очень легкие бургеры из черной фасоли! Они веганские, вкусные и очень быстро готовятся.
Наш любимый суп из черных бобов
- Cook
- Чили чипотле в соусе адобо: мы используем от 1/2 до 1 цельного перца, что придает супу немного остроты. Для более острого супа добавьте больше, но будьте осторожны, перцы действительно обладают эффектом. Найдите консервированные чипотле в соусе адобо в большинстве продуктовых магазинов, обычно рядом с острыми соусами или соусами энчилада.
- Пищевая ценность: Представленная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Рецепт рассчитан примерно на 10-12 чашек супа.
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками 2стебель сельдерея , Нарезанные
- 1 морковь, нарезанные
- 1 красный болгарский перец, нарезанные нарезанным чесноком
- 4 зубчиков чеснок, Minced
- 1 Jalapeño перец, семян, нарезанный нарезанный
- 1 чайной ложки
- 1 чайная ложка перца
- 2 столовые ложки CUMN
- 60 унция черной фасоли (1.
75 кг), 4 банки, слить жидкость, промыть
- 4 стакана овощного бульона (960 мл)
- 1 лавровый лист
- авокадо, нарезанный, для подачи
- queso fresco, раскрошенный, для подачи Служить
- чип-тортилья, рухнул, чтобы подать 8
- Calor 48G
- CAL 400G
- CARBS 89G
- Волокно 21G
- Сахар 14 г
- Белок 18G
- Белок 18G
Расчетные значения на основе одного размера обслуживания.
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.
- Добавьте лук, сельдерей, морковь и болгарский перец. Готовьте 4-5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте чеснок, соль и перец и продолжайте готовить еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным.
- Добавьте тмин, черную фасоль, овощной бульон и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- Накройте кастрюлю и варите на медленном огне в течение 30 минут, пока фасоль не станет очень мягкой.
- Удалите лавровый лист.Перелейте около 4 чашек (900 г) супа в блендер и измельчите до получения однородной массы, стараясь не разбрызгивать горячий суп на себя и на кухню.
- Перелейте смешанный суп обратно в кастрюлю и перемешайте.
- Держите на слабом огне до подачи на стол. Украсить свежим авокадо, кесо фреско, нарезанной кинзой и чипсами из тортильи.
- Наслаждайтесь!
на 6 порций
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук, нарезанные кубики
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1 морковь, нарезанные
- 1 красный сладкий перец, нарезанные нарезанные чеснок
- 4 гвоздики чеснока, Minced
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян, нарезанный кубиками
- 1 ч.75 кг), 4 банки, слить жидкость, промыть
- 4 стакана овощного бульона (960 мл)
- 1 лавровый лист
- авокадо, нарезанный, для подачи
- queso fresco, раскрошенный, для подачи Служить
- чип-тортилья, рухнул, чтобы подать 8
- Calor 48G
- CAL 400G
- CARBS 89G
- Волокно 21G
- Сахар 14 г
- Белок 18G
- Белок 18G
Расчетные значения на основе одного размера обслуживания.
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.
- Добавьте лук, сельдерей, морковь и болгарский перец. Готовьте 4-5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте чеснок, соль и перец и продолжайте готовить еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным.
- Добавьте тмин, черную фасоль, овощной бульон и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- Накройте кастрюлю и варите на медленном огне в течение 30 минут, пока фасоль не станет очень мягкой.
- Удалите лавровый лист.Перелейте около 4 чашек (900 г) супа в блендер и измельчите до получения однородной массы, стараясь не разбрызгивать горячий суп на себя и на кухню.
- Перелейте смешанный суп обратно в кастрюлю и перемешайте.
- Держите на слабом огне до подачи на стол. Украсить свежим авокадо, кесо фреско, нарезанной кинзой и чипсами из тортильи.
Этот быстрый черный рецепт супа Bean Bean является здоровым, вкусно и легко сделать. Это также вегетарианское и веганское блюдо, если вы используете овощной бульон. Смотрите нашу статью выше для объяснения чипотле в соусе адобо.
Готовит от 4 до 6 порций
Следите за нашими рецептами
Вам понадобится
2 столовые ложки оливкового масла
1 чашка нарезанного кубиками лука (1/2 большой луковицы)
3/4 чашки нарезанной кубиками моркови (1 большая морковь)
1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
1 чайная ложка молотого тмина
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 столовая ложка красного винного уксуса, яблочного уксуса или сока лайма
От 1/2 до 1 перца от 7 унций. обжарить чили чипотле в адобо или использовать 2 столовые ложки острого соуса, см. примечания
1 банка (15 унций) помидоров, нарезанных кубиками, попробуйте запеченные на огне помидоры
4 чашки овощного бульона, см. наш домашний овощной бульон
4 банки (15 унций) черной фасоли, слить воду и промыть или использовать 6 чашек приготовленной черной фасоли
1 лавровый лист
1/2 стакана листьев кинзы, крупно нарезанных
Для подачи: авокадо, дольки лайма, кинза, сметана, сыр
Указания
Нагрейте оливковое масло в большой жаровне или глубокой кастрюле на среднем огне, а затем добавьте лук и морковь.Готовьте, часто помешивая, пока они не станут слегка мягкими и не пахнут сладко, около 5 минут.
Добавьте чеснок, тмин, орегано и готовьте 30 секунд. Добавьте уксус, перец чипотле, банку помидоров, бульон, черную фасоль и лавровый лист. Доведите до кипения, попробуйте на вкус, а затем приправьте солью и перцем.
Варите суп на медленном огне, пока морковь не станет мягкой, а бульон немного не уварится, около 20 минут. Добавьте кинзу и сок половины лайма (или замените лайм дополнительной столовой ложкой уксуса).
Для супа-бульона (как на наших фото и видео) подавайте суп сразу. Чтобы суп получился более густым и бархатистым, переложите 1/4 супа в блендер и смешайте до однородной массы. Вылейте смешанную часть обратно в суп и подавайте.
Советы Адама и Джоанны
Если вы приготовите этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 169 калорий / общее количество жиров 2,9 г / насыщенные жиры 0,5 г / холестерин 0 мг / натрий 387.2 мг / Углеводы 27,4 г / Пищевые волокна 10,6 г / Всего сахаров 2,4 г / Белки 9 г
АВТОР: Adam and Joanne Gallagher
Полезный и сытный суп из черной фасоли Рецепт от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт
на 6 порций
Добавить комментарий