Сколько калорий в лагмане: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Лагман по-узбекски — рецепт с фото на 111 ккал и 30 мин.

Сколько калорий в лагмане из говядины.

Среднеазиатское блюдо — лагман имеет вековую историю. Но кто и когда впервые приготовил это вкусное блюдо Так и не узнали историки. Разновидностей приготовления лагмана множество. Все зависит от набора овощей. Основным ингредиентом, из которого готовится лагман, является баранина или говядина.

Можно поэкспериментировать и использовать птицу, свинину, блюдо будет не хуже.Рецепт супа Лагман с курицей позволит вам приготовить вкусный густой суп, насладиться тонким ароматом пряных трав, ощутить вкус остроты. Лагман – это лапша, и многое зависит от самой лапши. Вкус может быть совершенно разным – приготовлена ​​ли лапша вручную, или куплена в магазине.

Польза Лагманаса

Вкус блюд тоже может меняться в зависимости от набора ингредиентов, но что остается нониэннеам, так это лапша. За счет собранных компонентов лагман, несомненно, полезное блюдо.Разнообразные овощи, специи, зелень – петрушка, кинза, зеленый лук, делают блюдо полезным для организма. Но стоит помнить, что это питательная и калорийная пища, и употреблять ее в ежедневном рационе нежелательно.

Например. В Средней Азии лагман готовят на праздники, и в зависимости от количества овощей, которые хозяйка кладет в блюдо, зависит степень уважения к гостям.

Жители Средней Азии очень гостеприимный народ, и если случится оказаться в гостях у любого представителя Азии, то можно будет отведать традиционные блюда, корни которых уходят на Ближний Восток.Пользу и вкус блюд можно отведать с каждой ложкой овощей, находящихся в лагмане, несущих свою изюминку и необходимые витамины, минералы:

• Баклажан — содержит пектин, клетчатку.
• Мясо — железо, белок.
• Морковь и паприка — витамины, каротин.
• Зеленый лук — фитонциды.
• Кинза — бета-каротин, фолиевая кислота.
• Петрушка — Витамин С.

Если не есть лагман ежедневно, то от него можно получить только пользу для организма, и насладиться изысканным, незабываемым вкусом. Блюдо понравится всем членам семьи, в этом хозяйка может не сомневаться. Приготовив его к празднику, вы сможете удивить гостей оригинальностью и изысканностью стола.

Лагман – изумительное, вкусное, сытное и полезное блюдо. Одна тарелка лагмана способна надолго утолить голод и наполнить организм энергией.

Эта статья расскажет об истории возникновения этого блюда и особенностях его приготовления. А в статье будут представлены данные о калорийности лагмана, его химическом составе и пищевой ценности.

История блюд

Изначально лагман стали готовить уйгуры и дунган — мусульманские народы. Само название происходит от слова «луман», что означает «растянутое тесто». Миграция этих народов способствовала тому, что лагман стал известен в Узбекистане, Киргизии, Казахстане и многих других странах.

Со временем появилось множество вариантов приготовления лагмана, однако обязательным ингредиентом является лапша. Самый распространенный вариант приготовления в российских широтах – узбекский лагман.

В общем, лагман — это блюдо с простым набором ингредиентов, которым можно накормить большую семью. Стоит отметить, что лагман готовился на костре, что придавало ему большей пикантности. но оригинальный рецепт Приготовление блюд требует много времени и сил. Сегодня есть более упрощенные варианты приготовления.

Пищевая ценность и калорийность Лагман

В среднем в 100 г блюд содержится:

1. Белков — 7,5 г
2. Жиров — 7,5 г.
3. Углеводы — 38.9

Калорийность лагмана на 100 грамм (с жирным мясом и домашней лапшой) составит 206 ккал. Важно отметить, что в зависимости от состава ингредиентов и способа приготовления количество калорий в блюде может варьироваться. Например, калорийность лагмана с бараниной составит 123,3 ккал, с курицей – 100,6 ккал, а со свининой – 96,4 ккал.

Рецепт приготовления лагмана

Считается, что узбекский лагман самый вкусный, поэтому именно его рецепт и будет представлен ниже.Однако для начала необходимо разобраться, какие ингредиенты нужны для лагмана. Итак, для приготовления 10 порций вам понадобится:

• мука – 1,4 килограмма;
• яйцо куриное — 1,5-2 шт.;
• масло растительное — 1,5 стакана;
• баранина — 900 грамм;
• томаты — 300 грамм;
• перец болгарский — 600 грамм;
• лук репчатый — 450 грамм;
• паста томатная — 7 столовых ложек;
• стручковая фасоль — 100 грамм;
• сельдерей (стебель) — 100 грамм;
• сельдерей (зелень) — 50 грамм;
• лук зеленый — 50 грамм;
• чеснок — 150 грамм;
• укроп — 50 грамм;
• кориандр (семена) — 1 столовая ложка;
• анис — 2 чайные ложки;
• соль — 2 ст.л.

Первым делом нужно сварить лапшу. Для этого возьмите часть соли (примерно 20 грамм) и растворите ее в полутора стаканах прохладной воды. В емкость нужно насыпать муку, добавить яйца и, вливая постепенно подсоленную воду, начать замешивать тесто. После того, как тесто стало эластичным, его нужно купить в пищевой пленке и оставить на 1,5-2 часа.

Далее нужно нарезать лук, сельдерей, помидоры, чеснок, стручковую фасоль и перец. Баранину необходимо промыть, крупно нарезать и выложить в разогретый казан, добавив растительное масло.Баранину обжарить до румяной корочки, а затем добавить нарезанные овощи, томатную пасту и специи. Мясо и овощи тушат 2 часа на медленном огне, а после разбавляют мясным бульоном.

Пока овощи и мясо тушятся, нужно сварить лапшу. Для этого разделите тесто на несколько частей и с каждым кусочком проделайте следующие манипуляции. Тесто смазывают растительным маслом, раскатывают и мнут в руках, превращая его в тонкий жгут. Далее полученный жгут нужно уложить в виде спирали и оставить на 10 минут.

После того, как шлейка была упакована, ее следует затравить в две руки, вытягивая восьмерку в воздухе, чтобы было удобно ее натягивать. Прикладывая чрезмерную мощность, не стоит не сломать будущую лапшу. Такие манипуляции нужны для того, чтобы тесто получилось более тонким. Далее полученную лапшу следует разделить на 10 порций и отварить.

После того, как лапша сварилась, ее следует соединить с остальной частью блюда, посыпать зеленью и подать к столу.

Вывод

Процесс приготовления лагмана может занять много времени и сил. Однако это блюдо заставляет влюбиться в него. Самый вкусный лагман, приготовленный из баранины.

Важно помнить, что в зависимости от выбранного мяса калорийность лагмана может меняться. Меньше всего калорий в лагмане, приготовленном из свинины или курицы.

Лугман готовится вручную. Для этого тесто замешивают из муки и воды, нарезают на куски, которые скатывают в комбайны, смазывают их маслом и растягивают до состояния тонких нитей, подсушивают в подсоленной воде, промывают и снова смазывают растительным маслом.

Для соуса (важно), говядина или баранина, лук, морковь, болгарский перец, зеленая (маргиланская) редька, помидоры или томатная паста, картофель, чеснок, зелень.

Отдельно подается Лои, состоящая из мелко нарезанного чеснока, молотого красного перца, смешанного с подогретым растительным маслом.

Но так как приготовить тесто и вытащить лапшу для лагмана — это целое искусство, причем виртуозное и достаточно долгое, то вариант лагмана с готовыми спагетти и заменой некоторых овощей вполне приемлем и не менее вкусен.

Структура

филе телятины — 320 г,

2 ст. л. масло растительное — 20 г,

1 луковица — 197 г

1 морковь — 94 г,

1 кабачок — 153 г,

1 баклажан — 237 г,

3 помидора — 500 г,

2 болгарских перца — 294 г,

1 пучок зелени (петрушка, кинза) — 38 г,

0,5 — 1 ч. л. Кориандр молотый — 2 — 3 г

0. 5 — 1 ч. Л. Зира — 2 — 3 г

3-4 зубчика чеснока — 15 г

Соль, перец красный — по вкусу,

1,0 л воды.

Выход: 2334

Спагетти на 4 — 6 порций:

0,5 Упаковка спагетти — 243

Выход: 617

Калорийность порции Лагмана (100 г спагетти и 150 г соуса) — 195.06 ккал.

Как приготовить лагман

Лук и морковь Нарезать полукольцами, баклажаны, кабачки, перец болгарский кубиками размером около 1 — 1,5 см, чеснок — тонкими пластинками. Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать.

В Казанской или Сосианской разогреть растительное масло и обжарить в нем, нарезанное кусочками, мясо до образования поджаристой корочки.

Добавить лук, зиру, кориандр, перец чили. Все вместе обжарить до золотистого цвета лука.

Добавить морковь, болгарский перец, кабачки, баклажаны и пасху, помешивая, 8-10 мин.

Затем положить помидоры и жарить еще 10 минут на большом огне. За это время помидоры необходимо немного забронировать. Не забывайте перемешивать, чтобы ничего не пригорело. Положите чеснок.

Залить водой и тушить до готовности. Положите нарезанную зелень и через несколько секунд выключите.

калорийность и пищевая ценность блюда

готовится вручную. Для этого из муки и воды замешивают тесто, разрезают на куски, которые скатывают в жгуты, смазывают маслом и вытягивают до состояния тонких нитей, отваривают в подсоленной воде, промывают и снова смазывают растительным маслом.

Для соуса (важу) использовать говядину или баранину, лук, морковь, болгарский перец, зеленую (маргиланскую) редьку, помидоры или томатную пасту, картофель, чеснок, зелень.

Отдельно к лагману подают приправу «Виноград», состоящую из мелко нарезанного чеснока, молотого красного перца, смешанного с подогретым растительным маслом.

Но поскольку приготовить тесто и вытащить из него лапшу для лагмана — это целое искусство, причем виртуозное и довольно долгое, то вариант лагмана с уже готовыми спагетти и заменой некоторых овощей вполне приемлем и не менее вкусен.

Состав

филе телятины — 320 г,

2 ст. л. масло растительное — 20 г,

1 луковица — 197 г

1 морковь — 94 г

1 кабачок — 153 г,

1 баклажан — 237 г

3 помидора — 500 г,

2 болгарских перца — 294 г,

1 пучок зелени (петрушка, кинза) — 38 г,

0,5 — 1 ч.л. молотого кориандра — 2 — 3 г

0.5 — 1 ч.л. тмина — 2 — 3 г

3-4 зубчика чеснока — 15 г

Соль, красный перец — по вкусу

1,0 л воды.

Выход: 2334

Спагетти на 4 — 6 порций:

0,5 пачки спагетти — 243 г.

Выход: 617

Калорийность порции лагмана (100 г спагетти и 150 г соуса) — 195.06 ккал.

Как приготовить лагман

Лук и морковь нарезать полукольцами, баклажаны, кабачки, болгарский перец кубиками размером около 1 — 1,5 см, чеснок тонкими ломтиками. Помидоры очистить и мелко нарезать.

В казане или сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте в нем нарезанное мясо до образования хрустящей корочки.

Добавить лук, тмин, кориандр и перец чили. Обжаривайте все вместе, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Добавьте морковь, болгарский перец, кабачки, баклажаны и пассеруйте, помешивая, 8–10 минут.

Затем добавить помидоры и жарить еще 10 минут на сильном огне. За это время томаты должны немного увариться. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не подгорело. Положите чеснок.

Залить водой и варить до мягкости. Поместите нарезанную зелень и выключите их через несколько секунд.

Лагман — изумительное, вкусное, сытное и полезное блюдо. Одна тарелка лагмана способна надолго утолить голод и наполнить организм энергией.

Эта статья расскажет вам об истории возникновения этого блюда и особенностях его приготовления. А также в статье будут представлены данные о калорийности лагмана, его химическом составе и пищевой ценности.

История блюда

Изначально лагман стали готовить уйгуры и дунгане, мусульманские народы. Само название произошло от слова «люман», что означает «растянутое тесто». Миграция этих народов способствовала тому, что лагман стал известен в Узбекистане, Киргизии, Казахстане и многих других странах.

Со временем появилось множество вариантов приготовления лагмана, но обязательным ингредиентом блюда является лапша. Самый распространенный вариант приготовления в российских широтах – узбекский лагман.

В целом лагман – это блюдо с простым набором ингредиентов, которым можно накормить большую семью. Стоит отметить, что раньше лагман готовили на огне, что делало его более пикантным. Однако оригинальный рецепт приготовления блюда требует много времени и сил. Сегодня есть более упрощенные варианты приготовления.

Пищевая ценность и калорийность лагмана

В среднем в 100 г блюда содержится:

1. Белков — 7,5 г.
2. Жир — 7,5 г.
3. Углеводы — 38,9 г.

Калорийность лагмана на 100 грамм (с жирным мясом и домашней лапшой) составит 206 ккал. Важно отметить, что количество калорий в блюде может варьироваться в зависимости от состава ингредиентов и способа приготовления. Например, калорийность лагмана с бараниной составит 123.3 ккал, с курицей – 100,6 ккал, а со свининой – 96,4 ккал.

Рецепт лагмана

Принято считать, что узбекский лагман самый вкусный, поэтому именно его рецепт будет представлен ниже. Однако для начала нужно разобраться, какие ингредиенты нужны для лагмана. Итак, для приготовления 10 порций вам потребуется:

• мука – 1,4 килограмма;
• яйцо куриное — 1,5-2 шт. ;
• масло растительное — 1,5 стакана;
• баранина — 900 грамм;
• томаты — 300 грамм;
• перец болгарский — 600 грамм;
• лук репчатый — 450 грамм;
• паста томатная — 7 столовых ложек;
• стручковая фасоль — 100 грамм;
• сельдерей (стебель) — 100 грамм;
• сельдерей (зелень) — 50 грамм;
• лук зеленый — 50 грамм;
• чеснок — 150 грамм;
• укроп — 50 грамм;
• кориандр (семена) — 1 столовая ложка;
• анис — 2 чайные ложки;
• соль — 2 ст.л.

Первое, что нужно сделать, это сварить лапшу. Для этого возьмите часть соли (около 20 граммов) и растворите ее в полутора стаканах прохладной воды. В емкость всыпать муку, добавить яйца и, постепенно вливая подсоленную воду, начать замешивать тесто. После того, как тесто станет эластичным, его необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить на 1,5-2 часа.

Затем нарежьте лук, сельдерей, помидоры, чеснок, стручковую фасоль и перец. Баранину нужно промыть, крупно нарезать и выложить в разогретый казан, добавив растительное масло.Баранину обжаривают до румяной корочки, а затем добавляют нарезанные овощи, томатную пасту и специи. Мясо и овощи тушим 2 часа на медленном огне, а затем разбавляем мясным бульоном.

Пока тушятся овощи и мясо, следует заняться приготовлением лапши. Для этого разделите тесто на несколько частей и с каждым кусочком проделайте следующие манипуляции. Тесто смазывают растительным маслом, раскатывают и мнут в руках, превращая в тонкий жгут. Далее полученный жгут нужно уложить в виде спирали и оставить на 10 минут.

После того, как жгут отдохнул, его следует обмотать двумя руками, рисуя в воздухе восьмерки, чтобы было удобно его натягивать. Не следует применять чрезмерную силу, чтобы не порвать будущую лапшу. Такие манипуляции нужны для того, чтобы тесто стало тоньше. Далее полученную лапшу следует разделить на 10 порций и отварить.

После того, как лапша будет приготовлена, соедините ее с остальной частью блюда, посыпьте зеленью и подавайте.

Вывод

Процесс приготовления лагмана может занять много времени и сил. Тем не менее, это блюдо заставляет влюбиться в него. Лагман из баранины считается самым вкусным.

Важно помнить, что в зависимости от выбранного мяса калорийность лагмана может меняться. Меньше всего калорий в лагмане из свинины или курицы.

Среднеазиатское блюдо — лагман имеет столетнюю историю. Но кто и когда впервые приготовил это вкусное блюдо, историки так и не узнали.Существует множество разновидностей приготовления лагмана. Все зависит от набора овощей. Основным ингредиентом, из которого готовят лагман, является баранина или говядина.

Можно экспериментировать и использовать птицу, свинину, хуже от этого блюда не станет. Рецепт супа лагман с курицей позволит вам приготовить вкусный густой суп, насладиться нежным ароматом пряных трав, пикантным вкусом. Лагман – это лапша, и многое зависит от самой лапши. Вкус может быть совершенно разным – приготовлена ​​лапша вручную или куплена в магазине.

Польза лагмана

Вкус блюда также может варьироваться в зависимости от ингредиентов, но без названия остается лапша. Благодаря собранным компонентам лагман, несомненно, является полезным блюдом. Различные овощи, специи, зелень – петрушка, кинза, зеленый лук, делают блюдо полезным для организма. Но, стоит помнить, что это питательная и калорийная пища, и использовать ее в ежедневном рационе не желательно.

Например. В Средней Азии лагман готовят на праздники, и в зависимости от количества овощей, которые хозяйка кладет в блюдо, зависит и степень уважения к гостям.

Жители Средней Азии очень гостеприимный народ, и если вам доведется оказаться в гостях у любого представителя Азии, вы сможете отведать традиционное блюдо с корнями Ближнего Востока. Пользу и вкус блюда можно ощутить с каждой ложкой. Овощи в лагмане имеют свой вкус и необходимые витамины и минералы:

• Баклажан — содержит пектин, клетчатку.
• Мясо — железо, белок.
• Морковь и паприка — витамины, каротин.
• Зеленый лук является фитонцидом.
• Кинза — бета-каротин, фолиевая кислота.
• Петрушка — витамин С.

Если не есть лагман каждый день, то можно получить только пользу для организма, и насладиться изысканным, незабываемым вкусом. Блюдо понравится всем членам семьи, хозяйка может быть в этом уверена. Приготовив его к празднику, вы сможете удивить гостей оригинальностью и изысканностью стола.

Рецепт полезного овощного супа — приготовление + питание

Этот рецепт полезного овощного супа пользуется популярностью в сезон.Он может похвастаться всеми сытными и вкусными овощами, питательным костным бульоном, а также палео, Whole30 и низким содержанием углеводов. Самое приятное то, что вы можете съесть это на своем обеденном столе менее чем за час.

Рецепт полезного овощного супа

Этот рецепт полезного овощного супа — один из самых простых рецептов, которые всегда можно носить с собой. Если самая сытная часть рецепта приготовлена ​​заранее, то суп готовится примерно за 40 минут.

Вкусный и питательный продукт.Самое приятное то, что он настолько универсален — в зависимости от сезонных овощей и в соответствии с диетой каждого. Легко исключить или добавить овощи, чтобы сделать его совместимым с Whole30, палео, GAPS и низким содержанием углеводов.

Суп из баранины и овощей — рецепт лагмана

Источником вдохновения для создания этого полезного овощного супа послужил мой любимый с детства суп-лагман.

Лагман — узбекский суп, который обычно готовят из баранины и различных овощей.Традиционно им поливают спагетти, превращая его в суп, очень похожий на куриный суп с лапшой.

Баранина обычно является предпочтительным мясом для лагмана, потому что оно наиболее доступно в Центральной Азии.

Если вы ищете неорганическое мясо, подумайте о покупке баранины в следующий раз, когда будете в супермаркете. Это лучший выбор для неорганических сельскохозяйственных животных. Причина в том, что ягненок является пасущимся животным, по самой своей природе предпочитающим траву в качестве источника пищи вместо корма, который часто содержит ГМО-зерна, приготовленные фермерами.

Хотя этот суп был вдохновлен лагманом с использованием баранины в качестве мяса, его довольно легко модифицировать, используя говядину, курицу или даже любые овощи.

Какие безглютеновые «пасты» можно использовать для здорового овощного супа?

Вы можете использовать любую безглютеновую пасту или лапшу. Чтобы бульон оставался прозрачным, я готовила макароны отдельно и промывала в холодной воде.

Если вы используете макароны из белого риса (как в этом курином супе с лапшой), вы можете просто замочить макароны в чуть теплой воде на 10-15 минут, периодически разделяя их вилкой.Слить воду и промыть перед добавлением в суп.

Лучшим вариантом будет использование кабачков или тыквы-спагетти для дополнительного питания. Не позволяйте тыкве спагетти запугать вас. Есть три способа приготовить его, и вы можете добиться такой же текстуры al dente, которую мы все любим в традиционных спагетти. Узнайте, как приготовить тыкву-спагетти для самых длинных прядей здесь.

Чтобы добавить цукини в суп, вы можете нарезать цукини или соломку тонкими полосками по спирали, как показано на фото.Кроме того, вы также можете просто нарезать его кубиками или нарезать полумесяцами.

Если вы используете кабачки-спагетти или цуккини (или другую овощную «пасту»), добавьте в самом конце и убедитесь, что огонь выключен, иначе вы рискуете переварить вегетарианскую лапшу.

Как приготовить овощной суп с нуля?

Самое лучшее в овощном супе — это простота его приготовления с нуля. В качестве основы можно использовать любой бульон: подойдет куриный, говяжий, свиной, даже овощной.Конечно, предпочтение всегда отдается домашнему приготовлению, но магазинное тоже подойдет.

Инструкции по приготовлению богатого питательными веществами костного бульона с использованием жареного костного мозга и рульки можно найти в статье «Три способа приготовления костного бульона».

Вы можете сделать свой овощной суп более сытным, добавив полезный белок, такой как баранина, курица или говядина. Вы можете либо приготовить это отдельно, либо приготовить мясной бульон и использовать оба этих компонента. Я предпочитаю снимать мясо с костей, если это необходимо, и добавлять мясную часть обратно в суп, выбрасывая кости.

Что добавить в овощной суп?

Одним из самых больших преимуществ овощного супа является то, что вы можете по-настоящему наслаждаться им круглый год, в зависимости от сезонных овощей. Вы также можете сделать его полностью вегетарианским, используя грибной или овощной бульон и разнообразные овощи.

• В холодные месяцы добавляйте в суп кабачки, корнеплоды, грибы, белокочанную капусту, брюссельскую капусту, листовую капусту и брокколи.
• В теплое время года добавьте спаржу, горох, цуккини, болгарский перец, шпинат и немного лимона.

Нежные овощи, такие как шпинат и цуккини, добавляйте ближе к концу и желательно после снятия с огня, чтобы не пережарить эти овощи.

Этот суп также является отличным вариантом для тех, кто придерживается лечебной диеты, такой как Whole30, палео и низкоуглеводная диета. Это легко настроить на основе того, какие продукты следует исключить.

Несмотря на то, что в этом сезонном супе много овощей, он получается сытным и сытным. Но если вы хотите получить больше пользы от этого полезного овощного супа, вы можете добавить в него ранее приготовленное мясо.

Можно ли добавить мясо в овощной суп?

Да, и я часто так делаю.

Поскольку этот рецепт Полезного овощного супа в значительной степени основан на узбекском супе Лагмане, я предпочитаю использовать баранину в качестве мяса. Я готовлю мясной бульон, используя тушеную баранину, прямо в кастрюле быстрого приготовления. Затем я использую этот бульон и нежную баранину в этом супе.

Другими вариантами полезного белка являются остатки жареного цыпленка, тертая свинина или даже говяжий фарш, при условии, что он подрумянится перед добавлением. Я бы избегал чего-либо с очень сильными ароматизаторами (например, мяса тако).

Не забудьте добавить ранее приготовленное мясо на ваш выбор вместе с картофелем, чтобы дать ему достаточно времени, чтобы впитать все ароматы и правильно разогреться.

Рецепт полезного овощного супа

Этот суп, наполненный сезонными овощами и питательным костным бульоном, представляет собой источник питательных веществ, и его можно легко приготовить менее чем за час.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Время отдыха 15 минут

Общее время 1 час

Суп-курс

Американская кухня

Порции 8 порций

Калорийность 140 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 столовые ложки авокадо Масло
• 1 желтый лук нарезан
• 1 морковь нарезан
• 1 сельдерей STALK нарезанный
• 16 унций белая кнопка грибы нарезанные
• 1 PINT томатный соус
• ½ чайной ложки земли CUM
• 2 золотых картофеля, нарезанных кубиками
• 3 лавровых листа
• 8 чашек костного бульона
• 1 цуккини, нарезанный соломкой
• 1 сладкий перец, нарезанный
• 3 столовые ложки петрушки
• соль и перец to 9

  Инструкции

  • Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

  • Добавить грибы и варить до мягкости. Добавьте томатный соус и тушите на медленном огне 5 минут.

  • При использовании приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Добавьте к овощам тмин, картофель и лавровый лист. Добавьте вареное мясо, если используете. Залить бульоном и перемешать.

  • Закройте крышку и доведите до кипения на сильном огне.Уменьшите огонь до минимума и варите 2-3 минуты, пока картофель не станет мягким.

  • Снимите с огня и добавьте оставшиеся ингредиенты: цукини, сладкий перец и петрушку. Приправить солью и перцем.

  • Закройте крышку и оставьте на 10–15 минут перед подачей на стол, чтобы все вкусы смешались.

  Примечания

  • Чтобы добавить в суп зерновые макароны: приготовьте 8 унций пасты в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить воду и промыть перед добавлением в суп.
  • Вы можете добавить дополнительное ранее приготовленное мясо, такое как остатки жареного цыпленка, свинины, говядины или баранины. Если используете, добавьте вместе с картофелем, чтобы дать достаточно времени для разогрева и смешивания с другими ингредиентами.
  • Не стесняйтесь использовать любые доступные сезонные овощи: кабачки, болгарский перец, спаржа отлично подходят весной. Кабачки, белокочанная капуста и кудрявая капуста — отличные варианты осенью и зимой.

  Питание

  Калорийность: 140 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 13 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 414 мг | Калий: 698 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1760 МЕ | Витамин С: 34 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 2 мг

  Информация о питании

  Приведенная информация является приблизительной, рассчитанной для вашего удобства с помощью онлайн-калькулятора.Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  См. наш полный отказ от ответственности за информацию о пищевой ценности.

  Ключевое слово GAPS, низкоуглеводный, палео, суп, цельный 30

  ©Prepare and Nourish • Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта приветствуется и приветствуется, но, пожалуйста, НЕ делайте скриншоты и не копируйте/вставляйте полные рецепты на веб-сайты или в социальные сети.

  Если вам понравился этот рецепт полезного овощного супа, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже.⇓

  Нужно больше идей для здорового супа:

  Питательный безглютеновый куриный суп с лапшой
  Рецепт низкоуглеводного супа-гамбургера
  Суп быстрого приготовления с говяжьим фаршем и капустой
  Легкий питательный рыбный суп

  >>> Закрепить

  <<<

  Этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2014 года, но с тех пор был обновлен, чтобы включить полезную информацию.

  Соус Лагман для Лапши — The Washington Post

  Этот соус из жареной баранины и овощей хорошо сочетается с казахской лапшой (см. соответствующий рецепт в Поисковике рецептов).Полезно подготовить все ингредиенты до того, как вы начнете жарить.

  Авторы кулинарной книги «За Великой стеной» Джеффри Алфорд и Наоми Дигид любят сбрызгивать свои порции черным рисовым уксусом непосредственно перед подачей на стол; см. СОВЕТ.

  ---

  ---

  порций: 4

  Ингредиенты

  • 2 столовые ложки масла

  • 1 средний лук, тонко нарезанные

  • 1 столовая ложка избранного чеснока

  • 1/2 фунты без косточек или коз или ножки), нарезанный кубиками 3/4 дюйма

  • 1 большой красный сладкий перец, очищенный от стеблей, семян и нарезанный полосками шириной 1/4 дюйма

  • 1 1/2 фунта созревших помидоров, очищенная от семян и крупно нарезанная

  • 2 ч. черный рис) уксус, для украшения

  ---

  Похожие рецепты

  ---

  Указания

  Нагрейте большой вок или широкую кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Если лапша не была приготовлена, доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.

  Добавьте масло и перемешайте его, чтобы оно покрыло вок. Когда масло нагреется, добавьте лук, чеснок и мясо; жарьте, помешивая, около 4 минут или пока мясо не изменит цвет, а лук не станет прозрачным. Добавьте красный сладкий перец и жарьте, помешивая, 2 минуты, затем добавьте помидоры и 2 чайные ложки соли и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около 7 минут, пока перец не станет мягким, но все еще сохранит свою форму.

  (В этот момент ваш вок или кастрюля будут полностью заполнены, поэтому приготовление будет больше похоже на кипение, чем на обжаривание.)

  Тем временем, если лапша не была приготовлена, добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку соли воды, если хотите, и бросьте сырую лапшу в кипящую воду. Готовьте около 6 минут, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус. Слейте воду, затем разделите поровну на отдельные тарелки или большие широкие миски.

  Налейте равные порции соуса на горячую лапшу.Подавать немедленно, с черным рисовым уксусом к столу.

  ---

  Источник рецепта

  Адаптировано из книги Джеффри Алфорда и Наоми Дугид «За Великой стеной» (Artisan, 2008).

  Проверено Джеффри Алфордом.

  Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

  Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу [email protected] .

  Лагман с курицей (в мультиварке)

  Лагман — традиционное среднеазиатское и китайское блюдо, популярное сегодня в нашей стране.По этому рецепту готовят лагман с курицей, картофелем и редисом.

  Куриные котлеты в мультиварке

  Нежные куриные котлеты с тертым сырым картофелем. Можно приготовить котлеты в мультиварке. Готовить: 50 мин Ингредиенты Куриный фарш – 500 г Картофель – 250 г (2 шт.) Лук – 150 г (1 шт.) Яйца – 1 шт. Соль – 0,5 чайной ложки. или по вкусу Перец черный молотый – 0…

  Кус-кус с курицей в мультиварке

  В этом рецепте наваристая каша из кускуса дополнена нежным куриным филе и овощами, что делает блюдо невероятно сытным и насыщенным.Кус-кус подают к обеденному столу или на ужин. Попробуй! Приготовление: 1 час Порций: 4-5 Ингредиенты Цыпленок…

  Борщ с курицей (в мультиварке)

  Возможно, борщ, который готовила вам мама в детстве, навсегда останется самым вкусным. Но эксперименты всегда очень интересны. Поэтому давайте попробуем сварить борщ в мультиварке, и будем готовить его с куриным мясом. Ингредиент…

  Целая курица в мультиварке

  Очень удобно готовить целую курицу в мультиварке.Просто натри курицу специями, дай немного промариноваться и включи мультиварку. Я включаю программу отложенного старта и ем курицу на ужин. Приготовление: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Ch…

  Позоле с курицей в мультиварке

  Чаудер позоле — национальное мексиканское блюдо, которое современные жители Мексики унаследовали от ацтеков. Его готовят из особой кукурузной муки, которую варят со специями в течение нескольких часов. Но если вы готовите в мультиварке в режиме скороварки, вам не поздоровится…

  Куриный суп с лапшой в мультиварке

  Сытный, и очень простой рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке, обычно использую, когда накопились домашние дела, а времени на готовку не так много. В таких случаях мультиварка просто незаменима! Приготовление: 1 час Количество порций: 1 Ингредиенты…

  Кукурузная каша с курицей (в мультиварке)

  Кукурузная каша в мультиварке готовится вместе с овощами и куриным филе. Ингредиенты Куриное филе – 500 г Кукурузная крупа – 2 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 ст.л. Хмели-сунели – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Вода – 4 ст…

  Плов с куриными сердечками (в мультиварке)

  Такой плов с сердечками всегда получается вкусным, рассыпчатым и достаточно низкокалорийным. Рекомендую готовить его в мультиварке, так вы сможете не только спокойно заниматься своими делами, но и быть уверенными, что плов выйдет изумительным по вкусу.Рекомендую…

  Фрикадельки в мультиварке

  Сегодня мы предлагаем вам приготовить тефтели из говяжьего и куриного мяса. Благодаря такому сочетанию мяса блюдо получается легким и даже диетическим. Поэтому такие котлеты можно есть даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием и фигурой. …

  Спаржа в мультиварке

  Главное преимущество этого простого рецепта спаржи в мультиварке в том, что процесс приготовления занимает гораздо меньше времени, а витаминов не меньше. И в салат, и на гарнир – удивительно полезно. Порции: 5-6 Приготовление: 1 час Ингредиенты Спаржа – …

  Говядина в мультиварке

  Это самый простой и вкусный способ приготовить говядину!!! Он невероятно прост в приготовлении, а на вкус настоящий деликатес!!! Готовить: 12 часов Количество порций: 8 Ингредиенты Говядина – 900-1200 грамм Квас – 1 литр Чеснок – 5-7 зубчиков Лук репчатый – 1 шт. Соль – 1,5-2 …

  Омлет в мультиварке

  Яично-молочный омлет – популярное и любимое блюдо.Для приготовления омлета с колбасой и помидорами воспользуемся мультиваркой, благодаря которой омлет приготовится необходимое время и никогда не пригорит. Приготовление: 15 мин Ингредиенты Яйца – 3 шт. Молоко –…

  Чизкейк в мультиварке

  В мультиварке можно приготовить чудесный чизкейк, не опасаясь, что он может подгореть. Ингредиенты Масло растительное для смазывания формы Сыр творожный (размягченный) – 300 г Сахар белый – 1/2 стакана Сок свежевыжатого лимона – 2 ст.л. Мука – 1 ст.л. Ванильный экстракт – 1/2 ч.л…

  Свинина в мультиварке

  Свинина, приготовленная одним куском в мультиварке. Получается очень нежное мясо, вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Варить: 10 ч. Ингредиенты Окорок свиной обваленный – 1,5 кг Горчица – 2 ст.л. Мед – 1 ст.л. Соль по вкусу Перец по вкусу Растительное масло – 1 ст.л. Рецепт Был…

  Карри из куриной грудки с овощами (в мультиварке)

  Рецепт приготовления вкусной курицы с грибами и овощами в популярной бытовой технике мультиварке.Ингредиенты Куриная грудка – 600 г Оливковое масло – 50 г Вяленые томаты – 10 г Чеснок – 10 г Свежий перец чили – 10 г Свежий тимьян – 10 г Свежий р…

  Куриные котлеты с сыром и огурцами (в мультиварке)

  Предлагаю приготовить котлеты из куриного фарша в мультиварке. Куриные котлеты с начинкой из сыра и огурцов получаются необычными и очень вкусными. Куриный фарш выбран не случайно, ведь блюда из него получаются очень легкими и нежными.В данном случае цыпленок…

  Цыпленок в чайном маринаде, приготовленный в мультиварке

  Надоело проводить часы на кухне у плиты? В мультиварке приготовьте ароматные куриные ножки, маринованные в зеленом чае и соевом соусе. Курица в мультиварке и картофель фри идеально подходят для обеда и ужина. Приготовление: 1 час 40 минут Количество порций: 2 ингредиента Цыпленок…

  Уличная еда Узбекистана в Майами — Сомса, Лагман и Плов

  Лучшие видео, связанные со скейтбордами в зоопарке Йорка, пиццериями, лечением сыроедением, едой для похудения и греческой уличной едой в Майами, Узбекистан Уличная еда в Майами – сомса, лагман и плов | Солнечные острова.

  

  🍴 ЧАЙХАНСКИЙ ОАЗИС: http://chayhanaoasis.com/
  🧳 ПАПА: https://www.instagram.com/tomyhh
  🎥 СМОТРЕТЬ: ТРАДИЦИОННАЯ УЗБЕКСКАЯ ЛАПША И ПЕЛЬМЕНИ В ХИВЕ: https://www.youtube.com/ смотреть?v=2m4UKpF0QMo

  Я не ел традиционной узбекской кухни с момента моей поездки в Узбекистан в августе 2019 года, так что пришло время снова попробовать! Пойдемте со мной и моим отцом, поскольку у нас есть традиционная узбекская уличная еда в нашем родном городе Майами, штат Флорида!

  Chayhana Oasis — первый аутентичный узбекский ресторан на юге Флориды.Интерьер ресторана шикарный. Декор перенес меня обратно в Узбекистан.

  На кухне я наблюдала, как готовят шашлык из курицы, кур по-корнишски, сомсу из баранины, узбекский хлеб, долму, манты из баранины, лапшу из лагмана к супу из лагмана и жареный лагман, а также свежий салат со сметаной и . Вся еда пахла невероятно!

  За нашим столом мы начали наше узбекское застолье. У нас были лапша, пельмени, чебурек (жареное тесто с начинкой из мяса), суп лагман, хлеб, шашлыки из бараньих ребрышек и курицы, манты, сомса, долма, ташкентский салат и плов с бараниной и перепелиными яйцами.

  Начали с нежной и вкусной узбекской водки и дошли до лагмана. Говядина была невероятной, а бульон был очень ароматным. Овощи придали ему хрустящую текстуру, а лапша была идеально приготовлена!

  Затем у нас был домашний фруктовый пунш, а затем манты из баранины со сметаной. Это было так полно вкуса из-за лука и баранины вместе! Я добавил немного острого томатного соуса, который вернул меня в Узбекистан!

  Следующим был чебурек, внутри которого была котлета из баранины.Тесто было тонкое и хрустящее. Это было великолепно с острым соусом. Затем мы перешли к шашлыку из бараньих ребер, который был хрустящим, дымным, полным жира и вкуса. Получился действительно неповторимый вкус! Куриные шашлыки должны были умереть! Он был мягким и супер нежным!

  Салат «Узбекистан» содержит помидоры и красный лук. Это был обычный летний салат, но очень вкусный и освежающий. Затем у нас были запеченные сомсы, полные лука и баранины. Мне понравился кунжут сверху. С острым томатным соусом было еще лучше!

  Дальше были долмы. Они были такими здоровыми, наполненными и земными. Это одно из моих любимых блюд! Я попробовал его с греческим соусом, который был похож на цацики. Далее был жареный лагман с яйцом, луком, красным перцем и говядиной. Это было похоже на жареную лапшу и было совсем не острым, но приятным и маслянистым. Это приятно и сытно! С острым томатным соусом это было невероятно!

  Следующим был ташкентский салат. Это было похоже на сливочный салат со вкусом тунца. Я не могла понять, что это было, но это было очень свежо и вкусно! Следующим был хлеб, который был красивым и пушистым и отлично подходил для окунания в соусы и суп!

  Следующим был король узбекских блюд, плов, представляющий собой блюдо из риса с сухофруктами, бараниной, чесноком, нутом и перепелиными яйцами.Вкус был таким глубоким. Сухофрукты добавляют сладости, а баранина получается красивой и жирной. Это было так хорошо и так сытно!

  Десерт представлял собой медовый торт, состоящий из слоев, как тирамису. Это было восхитительно, со слоем меда, слоем шоколада и слоем сливок. Еще был вишневый сироп! Я был потрясен этим!

  Моими любимыми были сомсы, а мой папа любил шашлыки!

  Где ты был?

  Подпишитесь здесь! http://bit.ly/DavidsbeenhereSub
  Лучшие видео! http://бит.ly/DavidsbeenhereTopVideos

  Подписывайтесь на меня:
  + INSTAGRAM ► https://instagram.com/davidsbeenhere
  + FACEBOOK ► https://www.facebook.com/davidsbeenhere
  + TWITTER ► https://twitter.com/davidsbeenhere
  + МОЙ БЛОГ! ► http://davidsbeenhere.com/

  Свяжитесь со мной:
  + БИЗНЕС-ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА ► [email protected]

  #Davidsbeenhere #Майами #США #DavidIsFlorida

  Обо мне:

  Меня зовут Дэвид Хоффманн. Последние 12 лет я путешествую по миру в поисках уникальной культуры, еды и истории! С момента запуска David’s Been Here в 2008 году я посетил более 1100 пунктов назначения в 77 странах, и я приглашаю вас ознакомиться с ними на моем канале YouTube, в блоге о путешествиях и на сайтах социальных сетей.

  Я много внимания уделяю еде и историческим местам, как вы, наверное, видели! Мне нравится пробовать различные вкусы, которые может предложить каждое направление, от повседневной уличной еды до изысканных ресторанов. Я также увлечен изучением местной истории и культуры.

  П.С. Спасибо, что смотрите мои видео и подписываетесь!

  Греческая уличная еда в Майами, Узбекистан Уличная еда в Майами – сомса, лагман и плов | Солнечные острова.

  Чикаго против пиццы в нью-йоркском стиле – вкусное соперничество

  Выросший в Марокко, Ясир Раули, скорее всего, никогда не слышал мелодию грузовика с мороженым.Только что добрались до горы Блан на поезде. Наслаждайтесь вкусами южновьетнамской кухни на ужин.

  Уличная еда Узбекистана в Майами – сомса, лагман и плов | Санни-Айлс. Включите интересные видео с пояснениями о греческой уличной еде в Майами.

  В поисках природы вдоль реки Гудзон в Нью-Йорке

  То, что я нашел, было, возможно, самой лучшей едой, которую я когда-либо ел менее чем за 5 долларов. Марсель: Отель расположен в районе Флэтайрон, рядом с парком Грамерси.Они были созданы разнообразием и культурой Нью-Йорка.

  

  Это не просто очередная линейка домашней кухни. Настало время манежа. Это домашний и странный час. У нас есть куриные леденцы-баффало с фондю из голубого сыра. Ветчина Nation обжаривается с Coca-Cola. Ежедневная картошка фри? Не здесь. Копченый картофель фри, картофель фри Old Bay и картофель фри с костным мозгом. Ребрышки тунца глазированы перцем чили и медом. Жареные перепела по-деревенски включают печенье и соус. Это неутолимое оживление и отчаянная потребность поджарить что-то еще не созданное может быть мотивировано количеством ресторанов, находящихся в стадии обратного отсчета по всему городу (особенно Fatty Crab и West Branch Тома Валенти, приближающихся недалеко на Бродвее, который когда-то назывался Блумингдейл Роудвей).

  Клюква — еще один отличный источник антиоксидантов. Клюква очень полезна для здоровья, содержит мало калорий, а также считается, что она помогает предотвратить и справиться с инфекциями мочевыводящих путей. Тем не менее, необходимо убедиться, что вы не наносите своему организму больше вреда, чем пользы, пытаясь найти источники клюквы. Поскольку клюквенный сок в бутылках очень популярен, у вас может возникнуть соблазн взять его с самого начала. Посуда для уличной еды в Нью-Йорке Тем не менее, почти все клюквенные соки, которые можно найти в магазинах, содержат очень много сахара.Гораздо лучше искать свежую клюкву и делать собственный сок, чтобы вы могли контролировать, какие ингредиенты входят в ваш напиток.

  Eatpisode — это уютное тайское заведение со свечами прямо в гуще LES, что делает его потрясающим местом перед игрой перед вечеринкой. Я встретился с парой друзей с шестью упаковками на буксире (это место BYOB) и продолжил изучать меню. С пятью различными видами карри, множеством жареного риса, пад тай и всевозможными сладкими, горячими, аппетитными и кислыми закусками, это одна из самых лучших блюд тайской кухни за пределами Сиама.Мое небо все еще прыгало от зеленого карри прошлой ночью — я не мог устоять и выбрал зеленую курицу с карри. В то время как кокосовое молоко и лимонный торф смягчили жар по сравнению с вчерашним крабом, блюдо все равно было питательным. это заставило Юджина уличную еду Портленд Орегон, что 6 упаковок разошлись еще быстрее.

  Но плохая новость для нас в том, что если мы захотим его в областной фруктовой лавке, то не получим. Поскольку Austin Street Food America, этот замечательный фрукт растет в глубоких тропических лесах Амазонки, и скоропортящийся этот фрукт чрезвычайно высок.

  Грузовики с едой бывают разных размеров. В зависимости от того, сколько места вам нужно для приготовления пищи, которую вы собираетесь продавать, выбор остается за вами. Обычно грузовики с едой приезжают за обеденной толпой и уезжают, когда клиенты останавливаются. Затем их отвозят в место, где их чистят и пополняют запасы.

  Находясь в Мидтауне Манхэттена, на самом деле почти все рядом. Но, в частности, он находится совсем рядом с Рокфеллеровским центром, где размещаются студии NBC и такие шоу, как «Субботняя ночь в прямом эфире» и «Сегодня программа», а также всемирно известный каток, который вы, вероятно, видели по телевидению и в кино. Это также всего в паре кварталов от Radio City Music Hall, одного из самых известных музыкальных мест в мире. Радио-сити-мюзик-холл принимал у себя Грэмми и множество других наград, а также отличные выступления и шоу, такие как Rockettes. Это также недалеко от Таймс-сквер, собора Святого Патрика и Музея современного искусства.

  Независимо от того, что вы предпочитаете в отношении путешествий, любите ли вы переживать серьезные культурные потрясения или хотите быть готовыми к тому, что может произойти, самое главное — испытать настоящую культуру, жить ею, уважать ее и лелеять ее. .В конце концов, это и есть путешествие!

  Теперь, когда у меня есть друзья в городе, я действительно узнал больше о некоторых из этих экзотических жителей Нью-Йорка. Парковка у пристани предназначена для жителей Брукхейвена, все остальные могут парковаться за магазинами по обе стороны улицы.

  Если вы ищете лучшие когда-либо интересные сравнения о греческой уличной еде в Майами и нью-йоркском мануальном терапевте, достопримечательностях Нью-Йорка, пожалуйста, подпишитесь на службу оповещений по электронной почте сейчас.

  Нравится:

  Нравится Загрузка…

  21 Традиционное узбекское блюдо, которое обязательно нужно попробовать – Wandering Wheatleys

  Когда большинство людей думают об Узбекистане, их мысли сразу же приходят к впечатляющей исламской архитектуре Регистана в Самарканде, возвышающемуся минарету Калян в Бухаре или к древним крепостным стенам. город Хива. О чем вы мало слышали, так это о еде в Узбекистане.

  На самом деле, когда мы впервые приехали, мы практически не представляли, что будем есть в течение трех недель в стране.Мы быстро поняли, что традиционная узбекская еда может быть довольно вкусной с влиянием всей Азии и Ближнего Востока.

  Узбекистан во многом разделяет свои кулинарные традиции с Турцией, а также предлагает большое количество блюд из лапши и клецок, которые очень похожи на их аналоги в Китае, Непале и других странах Восточной Азии.

  Еда в Узбекистане, безусловно, богата мясом, и к концу поездки вы, вероятно, будете готовы к более легкой пище. Но пока вы путешествуете по Шелковому пути, вам стоит прикоснуться к местной узбекской кухне. Если вам интересно, что поесть в Узбекистане, вам повезло. Мы составили список из 21 блюда, которые вы должны попробовать во время отпуска в Узбекистане. Йокимли Иштаха! ( перевод: «Приятного аппетита!» )

  Не забудьте проверить нашу веб-историю: 21 Традиционное блюдо Узбекистана!

  Отказ от ответственности: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку или забронируете номер по одной из наших ссылок, мы можем получить небольшую комиссию (не волнуйтесь, это не требует дополнительных затрат с вашей стороны).

  ---

  1. Плов

  Плов (иногда его также называют «ош») широко считается национальным блюдом Узбекистана. Это сытный плов из риса, и вы, наверное, заметили, что слова «плов» и «плов» по ​​сути одно и то же. Вы можете рассчитывать на большую порцию риса, приготовленного вместе с бараниной или говядиной, луком. чеснок, изюм, морковь и абрикосы. Плов – не только самое известное блюдо в Узбекистане, но и одно из самых вкусных.

  Вы обнаружите, что большинство ресторанов, где подают блюда узбекской кухни, предлагают плов в качестве опции, но если вы хотите по-настоящему попробовать его, вам следует отправиться в «Центр плова» в одном из городов, которые вы посещаете.

  Эти рестораны специализируются на плове и готовят блюдо в гигантских железных котлах (казанах) на открытом огне. В центрах плова обычно подают плов и ничего больше, кроме хлеба, чая и выбора гарниров, которые сопровождают большую тарелку рисового плова.

  ---

  2. Шашлык

  Шашлык – это просто шашлык из мяса, приготовленный на гриле. Слово «шашлык», по сути, всего лишь русское слово, означающее «шашлык», и этот способ приготовления получил широкое распространение в Средней Азии во времена далеко идущей Российской империи.

  По всему Узбекистану вы найдете несколько вариантов шашлыка, включая кубики говядины или баранины, куриные ножки, «мясные рулетики» — вертушки из нежирной и жирной говядины или говяжий фарш (или баранину).

  Учитывая, что большинство узбеков исповедуют ислам, маловероятно, что в стране вы встретите свинину. Но если повезет, вам могут предложить шашлык из конины. Кроме того, если вы чувствуете себя перегруженным мясом во время вашего пребывания в Узбекистане, вы часто можете заказать шашлык из картофеля, грибов, помидоров и перца.

  ---

  3. Лагман (суп)

  Лагман (иногда также пишется как «лахмон») — еще одно очень популярное блюдо в Узбекистане. Чаще всего лагман подают в виде сытной тушеной лапши, в которую входят баранина, лук, морковь, сладкий перец, помидоры, картофель и чеснок. Наваристый бульон также приправлен тмином, петрушкой и базиликом.

  Термин «лагман» происходит от дунганского слова «люмян», что означает «растягивать тесто», а лапшу лагмана обычно вытягивают вручную, что придает ей восхитительно жевательную текстуру, за которую вы заплатили бы большие деньги в Италии или Корея.

  Когда сомневаетесь, что заказать в Узбекистане, лагман вообще отличный выбор, особенно если на улице холодно!

  ---

  4.

  Жареный лагман

  Еще один замечательный способ насладиться вкусной лапшой лагман, приготовленной вручную, – это жареная лапша. Лапша обжаривается с перцем, луком, томатной пастой и любыми другими овощами, которые есть на кухне. По сути, это похоже на жареные спагетти. И, если вам повезет, вы можете найти его с жареным яйцом!

  ---

  5.Шурпа

  Шурпа — это узбекский суп из баранины, который вы найдете практически в каждой закусочной страны. В дополнение к кускам баранины вы можете ожидать толстые ломтики овощей, таких как морковь, картофель и лук. Специи, такие как свежий укроп и петрушка, также используются для придания аромата супу.

  Шурпа — отличное начало любой трапезы, особенно если вы посещаете Узбекистан в холодные месяцы и вам нужно согреться после дня, посвященного изучению красивой исламской архитектуры страны.

  ---

  6. Димлама

  Димлама – это крепкое тушеное мясо в одной кастрюле, которое в Узбекистане обычно ассоциируется со временем сбора урожая. Он полон мяса (баранина или говядина), картофеля, лука, моркови, капусты, перца и чеснока. Чтобы приготовить димламу, все ингредиенты кладут слоями в глубокую кастрюлю, накрывают крышкой и кипятят в течение нескольких часов.

  Если вы будете в Узбекистане весной или осенью, вы обязательно встретите димламу как сезонное блюдо.

  ---

  7. Манты

  Еще одно очень популярное блюдо в Узбекистане – манты (или «манту») – большие вареные на пару клецки с начинкой из баранины или говядины.В пельмени часто добавляют лишний жир, чтобы улучшить вкус.

  Их подают с йогуртом для макания, а в Узбекистане их традиционно едят без посуды, так что не бойтесь нырять прямо руками.

  Время от времени вы будете встречать манты с другими замечательными ингредиентами, такими как картофель, репа или тыква, но если начинка не указана в меню, вы можете ожидать мяса.

  ---

  8. Чучвара

  
  

  Чучвара — это просто уменьшенная версия мантов, и эти вкусные маленькие клецки можно подавать приготовленными на пару (как манты), жареными или в супе. Из трех нам очень понравился суп, очень похожий на китайский суп вонтон. Он особенно хорош, когда подается со здоровой щепоткой свежего укропа сверху и является отличной закуской к любой трапезе в Узбекистане!

  ---

  9. Жареная чучвара

  Еще один популярный способ употребления чучвары – жареный (в меню это может быть написано «Говурма чучвара»). Жареная чучвара — идеальное блюдо для большой компании, так как ее гораздо легче есть руками, чем приготовленную на пару.В Узбекистане их часто подают на свадьбах или вечеринках.

  Они подаются к вашему столу горячими и обычно обмакиваются в холодный йогурт или сметану (сметану), что является идеальным дополнением к приправленной мясной начинке и хрустящей корочке чучвары.

  ---

  10. Самса

  Самса (также иногда пишется как «самса») — еще один популярный вид пельменей в Узбекистане. Подобно мантам, они наполнены бараниной или говядиной и дополнительной порцией бараньего жира для аромата.Затем их запекают в духовке, в результате чего получается слоеное тесто, которое является основным продуктом завтрака в Узбекистане. На самом деле, тарелка с самсой и чайник чая — это очень традиционное начало утра в Узбекистане.

  Иногда вы будете встречать самсу с картофелем и луком, но, как правило, вы можете ожидать, что она будет полна восхитительной, но вызывающей закупорку артерий смеси рубленого или мясного фарша и лишнего жира.

  ---

  11. Ачичук

  Ачичук — простой салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов.Вы увидите его в качестве опции в каждом узбекском ресторане, и вы наверняка закажете его раз или два во время поездки. Это просто и понятно, но также свежо и вкусно.

  ---

  12. Чалоп

  Шарлоп (также пишется как чалап или чалоб) — это холодный йогуртовый суп, приготовленный из кинзы, укропа, петрушки, редиски и огурцов. Это хорошее начало трапезы, так как оно легкое и освежающее (хотя и немного безвкусное), особенно если вы посещаете Узбекистан летом.

  ---

  13.Долма

  Вы, вероятно, уже пробовали долму, так как она популярна во всем мире, особенно в средиземноморской и турецкой кухне.

  Вы можете думать о долме как о просто виноградных листьях, фаршированных говяжьим фаршем и рисом, но на самом деле этот термин относится к ряду различных блюд с начинкой. В Узбекистане при заказе долмы вы часто получаете различные фаршированные овощи, включая перец и листья капусты.

  ---

  14. Шивит оши

  Шивит оши, наверное, самая колоритная еда в Узбекистане.Ярко-зеленая лапша была пропитана укропом, что делает ее одновременно привлекательной и ароматной. Их украшают тушеным мясом, перцем, помидорами, луком, картофелем и морковью и подают с йогуртом или сметаной.

  Шивит оши традиционно подают в Хиве. На самом деле он есть в меню каждого ресторана в старом городе Хивы, но вы не встретите его больше нигде в Узбекистане.Эти жареные клецки прессуют, а затем обжаривают, что придает им вкус, близкий к мексиканскому блинчику с мясом. В основном мы сталкивались с ними в Хиве, где, как и шивит оши, они были в каждом меню.

  ---

  16. Тухум Барак

  Угадайте что? Больше пельменей! Вы замечаете тенденцию в еде в Узбекистане?

  Тухум барак с начинкой из яично-молочной смеси, по вкусу немного напоминающей творог. Иногда добавляют немного жареного лука. Затем их готовят на пару и подают с йогуртом для макания.

  Вы также можете найти вкусный сорт тыквы. Мы предпочли его сорту сыра, но он был не таким распространенным.

  ---

  17. Хлеб

  Хлеб имеет огромное значение в Узбекистане. Вы встретите людей, продающих домашний хлеб на каждом рынке и на многих улицах. А узбекский хлеб почти всегда делается в виде кольца с не совсем пробитым центром, вроде бублика большого размера.

  Каждый раз, когда вы едите в ресторане в Узбекистане и не заказываете хлеб, официант будет смотреть на вас так, как будто у вас выросла лишняя голова.И часто вам все равно принесут хлеб, если ваш заказ (или его отсутствие) затерялся при переводе.

  Одной из самых интересных частей культуры хлеба в Узбекистане является множество уникальных узоров, которые выштамповываются на хлебе перед выпечкой. Вы на самом деле увидите множество хлебных марок, доступных на рынках; они имеют замысловатые конструкции из металлических штифтов, вставленных в деревянные ручки. Выберите один, если вы настроены амбициозно и хотите начать штамповать свой собственный хлеб, когда вернетесь домой из отпуска в Узбекистане.

  ---

  18. Сузьма

  Сузьма — простой йогурт для макания хлеба. Иногда вы обнаружите, что в него добавлена ​​соль или он идет с луком, укропом и / или петрушкой, смешанными с ним. Сузьма настолько распространена в Узбекистане, что ее часто даже нет в меню. Просто попросите его вместе с вашим хлебом.

  ---

  19. Чай

  Как и в других арабских и азиатских странах, таких как Турция и Египет, чай в Узбекистане – это больше, чем просто еще один напиток. Чай символизирует дружбу и гостеприимство.Скорее всего, по прибытии вам предложат чай в гостевом доме. И, возможно, вам будут предлагать его каждый раз, когда вы входите или выходите из гостевого дома.

  Вряд ли вы сможете заказать просто чашку чая. Он всегда будет приходить в чайнике вместе со стопкой маленьких мисочек. Узбеки пьют чай из этих пиалок, а не из чашек. Как правило, вам подадут на одну чашку больше, чем количество людей, которые должны разделить чайник чая. Дополнительная чаша используется для смешивания чая, когда вы впервые получаете его.

  Есть несколько шагов, чтобы правильно выпить чайник чая в Узбекистане. Во-первых, пить чай сразу не захочется. Вы должны дать ему несколько минут, чтобы дать ему закончить заваривание. Во-вторых, налейте чай в одну из чашек, а затем снова налейте его в верхнюю часть чайника. Повторите этот шаг смешивания несколько раз. А теперь выбросьте эту миску, из нее никто пить не будет.

  Наконец, раздайте оставшиеся чайные миски и налейте всем остальным чай. В большинстве стран принято не наливать себе чай, если вы не являетесь хозяином.Выжидающе оглянитесь на всех, кто наслаждается чаем, и надейтесь, что кто-то поймет намек и нальет вам чашку. Если кажется, что никто не понял намека, налейте свой собственный. Это нормально, поскольку вы являетесь хозяином в этой ситуации.

  ---

  20. Поджаренные косточки абрикоса

  Курага невероятно популярна в Узбекистане. И, конечно же, у всех абрикосов должны быть удалены косточки. Почему бы не поджарить все эти абрикосовые косточки и не превратить их во вкуснейшее лакомство?

  Поджаренные косточки абрикоса идеально подходят для перекуса за пивом.И если вы думаете, что пиво будет редкостью в Узбекистане из-за его преимущественно мусульманского населения, вы ошибаетесь. Алкоголь широко доступен в Узбекистане, и на самом деле есть ряд вин и пива местного производства, которые вы должны попробовать, пока находитесь в стране, и, конечно же, к жареным абрикосовым косточкам.

  ---

  21. Халва

  Количество и разнообразие десертов в Узбекистане поражает воображение. Засахаренный миндаль и арахис, пахлава, разные виды жареного теста, обсыпанные сахаром или медом, кусочки каменного сахара, курага и инжир, можно написать целый пост, посвященный узбекским сладостям.

  А вот халву мы часто встречали и любили. Это густое кондитерское изделие, похожее на помадку, популярное на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Обычно его готовят путем смешивания кунжутного или подсолнечного масла с сахарным сиропом. Его можно ароматизировать какао-порошком, ванилью, шоколадом и измельченными орехами, что придает рецепту каждого поставщика халвы уникальный вкус и текстуру.

  Вы найдете стопки халвы в продаже на каждом крупном рынке Узбекистана, но нашими любимыми местами для ее покупки были рынок Чорсу в Ташкенте и Сиабский базар в Самарканде.В любом из них вы найдете бесконечные разновидности халвы, которые можно попробовать и выбрать. Просто убедитесь, что вы трижды проверили цены у нескольких разных поставщиков, чтобы убедиться, что вы не завышаете цену.

  Вот и все — 21 лучшее блюдо, которое стоит попробовать в Узбекистане! Мы пропустили какие-то традиционные узбекские блюда? Дайте нам знать об этом в комментариях.

  ---

  Планируете поездку в Узбекистан? Посмотрите несколько наших любимых книг.

  ---

  ПОДЕЛИТЬСЯ В Pinterest
  .

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт