Сколько по времени готовится в духовке скумбрия в фольге: Доступ к этой странице запрещен.
Разноескумбрия в духовке без фольги — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
Про мясные уже писала. Рыбу тоже все очень уважаем.
Показываю наш засол кеты, пряную скумбрию, ржаные конвертики со шпротами, рыбные спринг-роллы, скумбрию по-балтийски.
Пряная скумбрия
Скумбрию разморозить:
Выпотрошить, снять филе с кости:
Смешать на 1 кг филе скумбрии: 2 ст.л. крупной соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. кориандра, 3 гвоздики, 5 шт. душистого перца, 10 шт. черного перца, 3 лаврика, 2 зубка чеснока:
Добавить 3 ст.л. кипяченой воды и 3 ст.л. растительного масла. Перемешать:
Нарезать в маринад полукольцами 2 луковицы:
Перемешать с филе:
Закрыть фольгой, поставить в холодильник. Через 12 часов перемешать и поставить еще на 12 часов:
Всего через сутки после начала работы получаем прекрасную закуску.
Слабосоленая кета
Вообще, «розовых» рыб не люблю. Для меня есть красная рыба. Но вот купила большую кету и решила ее засолить.
Сначала вскипятить 1 литр воды с 3 ст.л. соли и 5 горошинками душистого перца:
Полностью остудить рассол.
Отрезать у рыбы (это может быть не только кета, но и горбуша, например) голову и хвост, выпотрошить:
Срезать филе с кости:
Каждое филе разрезать еще на 2 части:
Погрузить рыбу на час в рассол:
Рыбу вытащить, обсушить.
Нарезать и уложить в емкость лук, влить немного растительного масла без запаха:
Положить пласт рыбы, лук, масло:
И так со всеми 4 кусками:
Закрыть емкость фольгой и поставить на сутки в холодильник.
Вкусно и с картошечкой:И на бутерброд:
Рыбные спринг-роллы
Отварную рыбу разобрать на волокна. Я использую отваренные головы-хвосты-хребты для этого:
Обжарить на оливковом масле мелко нарубленный лук, посолить и поперчить:
Добавить рыбу:
Перемешать и обжаривать вместе около минуты.
Добавить зелень в остывшую начинку:
Перемешать. Начинка готова.
Дальше понадобится упаковка рисовой бумаги:
Замочить лист на 15 секунд в теплой воде:
Разложить на салфетке. Выложить начинку:
Свернуть конвертом:
Разложить на смазанном маслом столе:
Можно есть уже и в таком виде:
А можно разогреть на сковороде как блинчики:
Отличная закуска!
Скумбрия по-балтийски
Этот засол очень напоминает вкус балтийских килек. Солененький, пряный. Нужен 1 кг филе скумбрии, т.е. примерно 2 рыбки по 650-700 г:
Отрезать голову и хвост, выпотрошить, снять филе на коже:
Смешать 2 ст. л. крупной соли, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. кориандра, 0,5 ч.л. черного перца, душистый перчик:
Накрошить 4 лавровых листика, залить стаканом холодного кипятка, перемешать:
В емкость вылить треть рассола со специями. Положить 2 филе кожей вниз. Вылить вторую треть рассола. Положить 2 филе кожей вверх. Залить оставшимся рассолом:
Накрыть фольгой и поставить на 2 суток в холодильник:
Шикарно есть такую скумбрию с разварной картошечкой. Или подать на блюде с лучком и растительным маслицем. А я люблю на ржаном хлебе со сливочным маслом:
Вкуснятинка:
Конвертики со шпротами
Нагреть до 40 градусов стакан кефира. Добавить 1 ч.л. дрожжей:
Всыпать ржаную муку и замесить некрутое тесто:
Тесто закрыть пленкой и поставить в теплое место на несколько часов:
Раскатать тесто в пласт толщиной в 0,5 см. Нарезать на квадратики примерно по 5 см:
Положить ломтик сыра:
И шпротинку:
Завернуть конвертиком уголки:
Разложить на противне, дать подойти:
Выпекать в жаркой, прогретой духовке до золотистого цвета:
Смазать маслом от шпрот:
Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
Для меня рыба всегда интересней мяса!
Скумбрия запеченная в духовке в рукаве — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
700 г | по вкусу | ||||
| по вкусу | 2 ч. л. | |||
60 г | 60 г | ||||
30 мл |
Описание рецепта — Скумбрия запеченная в духовке в рукаве:
Для любителей рыбы предлагаю отличный рецепт приготовления скумбрии в духовке. Использовать можно рукав или пакет для запекания. Рыба получается нежной, сочной, ароматной, полезной и вкусной. Подавайте такую скумбрию с любым гарниром на обед или ужин. Готовится блюдо очень просто и быстро.
Скумбрия запеченная в духовке в рукаве: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления скумбрии в рукаве потребуется:скумбрия, лук репчатый, морковь, лимон, подсолнечное масло, базилик сушеный, соль.
Шаг 2:
У скумбрии удалите внутренности и жабры. Хорошо помойте снаружи и внутри, удалите черную пленку в брюшке.
Шаг 3:
Разрежьте рыбу на кусочки до хребта.
Шаг 4:
по вкусу | |||
| по вкусу | ||
2 ч. л. |
Рыбу посолите и посыпьте сушеным базиликом. Можете взять любые приправы для рыбы. Полейте лимонным соком.
Шаг 5:
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте.
Шаг 6:
Вставьте лук в надрезы на рыбе.
Шаг 7:
Оставшийся лук и морковь выложите в пакет для запекания, налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла, добавьте соль и перемешайте.
Шаг 8:
Выложите скумбрию на морковь с луком в пакет.
Шаг 9:
Закройте пакет и выложите рыбу с овощами в форму.
Шаг 10:
Запекайте скумбрию в пакете или рукаве 30-35 минут.
Шаг 11:
Скумбрия, запеченная в духовке в рукаве готова.
Шаг 12:
Ароматную, нежную и вкусную скумбрию подавайте с любым гарниром на обед или ужин. Приятного аппетита!
как и сколько времени запекать рыбу с овощами и лимоном? Рецепт запеченной скумбрии с картофелем, луком и морковью
Многие люди любят рыбу. Ведь это очень вкусный продукт, в котором содержится большое количество полезных веществ. Не является исключением и скумбрия. Она очень жирная, но при этом аппетитная и ароматная. Готовить эту рыбу можно по-разному. Один из вариантов – запечь ее в фольге.
Как чистить и разделывать рыбу?
Перед приготовлением скумбрию надо правильно почистить, а также разделать. Но сначала рыбу необходимо приобрести. Для приготовления в фольге подойдет как свежая, так и замороженная рыба, причем лучше взять скумбрию без головы и внутренностей. В этом случае не придется тратить время на то, чтобы ее разделать.
Перед готовкой надо убрать с тушки черную пленку, которая придает горький вкус готовому блюду. Затем ее нужно тщательно промыть, а потом – нарезать на кусочки. Если же рыба была куплена неочищенной, то из нее надо удалить все внутренности, отрезать голову, а также хвост и плавники, после чего тщательно помыть. Подготовленную скумбрию можно использовать по назначению.
Лучшие рецепты приготовления с овощами
Вкусная, сочная и ароматная запеченная скумбрия в фольге – это прекрасный ужин или дополнение к праздничному столу. Существует много рецептов, по которым ее можно приготовить. Рыбу можно сделать и с луком, и с морковью, а также с картофелем или с сыром.
Скумбрия, запеченная в фольге с томатами
Такое сочетание продуктов позволит сделать данную рыбу очень нежной и сочной, тающей во рту.
Необходимые компоненты:
- 3 средние скумбрии;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. приправы к рыбе;
- 1 большая репчатая луковица;
- 2 спелых томата.
Пошаговый рецепт
- Очищенную рыбу надо подготовить. Затем ее надо обвалять в соли и переложить на фольгу.
- Далее надо порезать томаты на небольшие дольки, лук также почистить и нарезать тонкими слайсами. Затем их надо разложить между кусочками скумбрии, а сверху – посыпать приправой.
- После этого можно завернуть фольгу и переложить все на противень. Далее надо готовить рыбу в духовке в течение 40 минут.
Есть такую рыбу можно и горячей или дать ей немного постоять. От этого ее вкусовые качества не изменятся.
Запеченная рыба в фольге с луком
Если запекать рыбу таким способом, то получится очень вкусно. Ведь лук, как известно, делает все блюда сочнее.
- 2 большие скумбрии;
- 2 средние репчатые луковицы;
- ½ лимона;
- 3 ст. л. нежирного майонеза;
- 1 ст. л. приправы для рыбы.
Пошаговый рецепт
- Подготовленную рыбу необходимо замариновать в рыбной приправе и соли, а затем поставить в холодное место на 20-30 минут. По истечении данного времени нужно сделать небольшие надрезы по всей длине тушки и положить в них нарезанный тонкими полукольцами лук, а также дольки лимона.
- После этого рыбу надо обмазать майонезом и выложить на противень, на который заранее положили фольгу. Запекать ее необходимо 20-25 минут.
Такую рыбу можно подавать целой, посыпанной сверху мелко нарубленной зеленью. Аппетитное филе скумбрии станет настоящим украшением праздничного стола.
Запеченная в фольге рыба с сыром
Скумбрия, приготовленная таким способом, будет иметь легкий сливочный вкус. Кроме этого, она получится нежной и сочной. Она понравится всем без исключения.
Необходимые компоненты:
- 1 большая рыбина;
- 2 плавленых сырка;
- 1 репчатая луковица;
- 3 зубка чеснока;
- 300 гр. картошки;
- ½ лимона;
- 50 гр. твердого сыра;
- 3 ст. л. жирной сметаны;
- 1 ст. л. подсолнечного масла.
Пошаговый рецепт
- Подготовленную рыбу надо хорошо промыть, а также удалить хребет и все кости. Затем замариновать ее в смеси из сока лимона, перца и соли на 15-20 минут.
- Лук надо порезать на кубики и пожарить, далее – смешать с натертым сыром и измельченным чесноком.
- Картофель можно нарезать тонкими слайсами и отварить до полуготовности.
- Теперь надо выложить все в форму для запекания, заранее застеленную фольгой. Первой надо выложить скумбрию, затем – смесь из сыра, а потом – снова рыбу. После этого все надо смазать густой сметаной. Рядом можно выложить слайсы картофеля и приправить их перцем и посолить. После этого фольгу необходимо завернуть.
- Готовиться такое блюдо 18 минут, затем фольгу надо развернуть и посыпать все тертым твердым сыром. Затем его нужно поставить еще на 6-8 минут запекаться.
При подаче можно посыпать свежей зеленью и листьями салата.
Скумбрия с овощами
Такое блюдо подойдет для сытного и легкого ужина – оно будет безумно вкусным. К тому же, лакомство из одной из самых жирных и богатых микроэлементами рыб точно будет очень полезным.
Необходимые компоненты:
- 3 средние скумбрии;
- 2 средние репчатые луковицы;
- 2 маленькие моркови;
- 2 болгарских перца;
- 2 спелых помидора;
- 1 большой лимон;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль (морская или обычная) – по вкусу;
- немного перца;
- немного свежей зелени.
Пошаговый рецепт
- Подготовленную рыбу нужно замариновать на 15-18 минут в смеси из перца, сока лимона, а также соли.
- Все овощи надо помыть и почистить, а затем их необходимо измельчить. Так, например, лук – кубиками, томаты – соломкой, морковку – натереть. Кроме этого, перец надо нарезать небольшими кубиками. Далее все овощи надо сложить в сковородку и потушить в течение 8-9 минут, в конце добавить измельченный чеснок и соль.
- Затем скумбрию надо выложить на приготовленную фольгу и нафаршировать тушеными овощами, а также добавить лимон. Далее ее надо приколоть зубочистками и завернуть в фольгу, а после – поставить запекать на 25-35 минут.
- По истечении данного времени фольгу необходимо открыть и поставить рыбу запекаться дальше (еще на несколько минут).
Такая рыба должна получиться не только вкусной, но и очень красивой. Дополнительно можно декорировать блюдо всевозможными травами или свежими овощами.
Как запечь с лимоном?
Такое сочетание сделает блюдо нежным и сбалансированным. К тому же, лимон добавит некоторой пикантности готовой рыбе.
Необходимые компоненты:
- 1 небольшая тушка;
- 1 маленький лимон;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
- 1 ст. л. соли;
- несколько душистых горошков;
- немного свежей зелени.
Пошаговый рецепт
- Рыбу надо подготовить, затем промыть и замариновать на 60 минут в перечной смеси с солью и измельченным чесноком. Кроме этого, в нее надо добавить лимонный сок, а также масло.
- По истечении данного времени внутрь рыбы надо положить лимон, а также зелень, после этого – завернуть рыбу в фольгу. Скумбрию необходимо запекать в духовом шкафу в течение получаса.
Подавать такую рыбу можно на красивом блюде, дополнив при этом свежей зелень
Другие варианты
Можно приготовить скумбрию и другими способами, добавив новые и необычные ингредиенты.
Фаршированная рыба с яйцами и зеленью
Для приготовления такого блюда нужно использовать следующие компоненты:
- 2 средние рыбки;
- 4 отваренные яйца;
- 2 большие репчатые луковицы;
- 75 гр. твердого сыра;
- 40 гр. сливочного масла;
- ½ лимона;
- немного свежей зелени;
- щепотка перца;
- немного соли.
Пошаговый рецепт
- Подготовленную рыбу необходимо разрезать. После этого ее нужно замариновать на 15-20 минут в смеси из сока лимона, а также перца и соли.
- Пока рыба маринуется, можно приступить к приготовлению начинки. Для этого надо измельчить лук и пожарить его на сковородке. После того как он остынет, можно добавить к нему яйца, порезанные на небольшие кубики, а также мелко нарубленную зелень.
- Этой начинкой надо нафаршировать скумбрию, а затем завернуть ее в смазанную маслом фольгу. После этого ее надо запекать в духовке приблизительно 27 минут.
- По истечении данного времени фольгу нужно раскрыть и посыпать рыбу сверху тертым сыром, затем поставить еще на несколько минут в печку.
Рыба, запеченная с горчицей
Ароматная горчица помогает рыбе стать нежной, а также сделать корочку более румяной и красивой.
Необходимые компоненты:
- 3 большие скумбрии;
- 3 ст. л. нежирного майонеза;
- 3 ст. л. горчицы.
Пошаговый рецепт
- Рыбу надо подготовить, а затем порезать порционными кусочками. После этого ее необходимо обмазать в смеси из майонеза и горчицы.
- Затем кусочки скумбрии нужно переложить в фольгу и поставить готовиться в духовку на 40 минут.
Подать такое блюдо можно с отварным картофелем.
Фаршированная скумбрия
Для начинки можно использовать разные начинки. Однако если добавить в смесь шампиньоны, то это получится очень вкусно и сытно.
Необходимые компоненты:
- 3 небольшие рыбки;
- 2 моркови;
- 2 репчатые луковицы;
- 200 гр. шампиньонов;
- 2 ст. л. манки;
- 3 ст. л. нежирного майонеза;
- 1 ст. л. приправы карри;
- 1 ст. л. смеси перцев;
- 1 ст. л. паприки;
- 1 небольшой лимон;
- немного свежей зелени.
Пошаговый рецепт
- Подготовленную рыбу необходимо обвалять в разных специях и соли, а после – оставить на несколько минут.
- Овощи и грибы надо измельчить и обжарить на сковородке. За несколько минут до окончания жарки можно добавить манную крупу, а также посолить.
- Замаринованную рыбу надо смазать внутри майонезом, а затем – выложить туда приготовленную начинку. Затем при помощи зубочисток или ниток нужно зашить брюшко скумбрии.
- После этого рыбу надо переложить в смазанную маслом фольгу и плотно завернуть ее. Готовить рыбу надо 20-24 минуты, а затем раскрыть фольгу и допечь еще 4-6 минут.
Такое блюдо будет прекрасно сочетаться с отварным рисом и лимоном.
Запеченная рыбка с солеными грибами
Такой способ готовки займет немного больше времени, однако результат порадует даже гурманов.
Необходимые компоненты:
- 2 тушки скумбрии;
- 40 гр. подсолнечного рафинированного масла;
- щепотка сушеного укропа;
- щепотка сушеной петрушки;
- щепотка майорана;
- щепотка базилика;
- щепотка орегано;
- 20 гр. соевого соуса;
- 250 гр. маринованных грибов;
- 60 гр. жирной сметаны;
- половинка лимона;
- немного соли;
- несколько зубчиков чеснока;
- 200 гр. твердого сыра;
- 2 репчатые луковицы.
Пошаговый рецепт
- Подготовленную рыбу надо замариновать на 20 минут. Для маринада надо использовать все травы, подсолнечное масло и соевый соус.
- Затем по всей длине рыбы надо сделать небольшие надрезы, в которые нужно заложить полукольца лука, а также дольки лимона.
- После этого можно заняться приготовлением начинки. Для этого надо нарезать на кубики соленые грибы, натереть сыр, а чеснок – измельчить. Также нужно добавить жирную сметану и все перемешать.
- Затем этой начинкой необходимо нафаршировать рыбку и выложить ее на слой фольги, в которую надо завернуть приготовленную скумбрию.
- Запекать такое блюдо надо в течение 25-35 минут, а затем – раскрыть фольгу и запекать еще 3-4 минуты в духовке.
Такую вкусную рыбу надо есть горячей.
Запеченная в фольге рыба с креветками
Такое блюдо не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов, а особенно понравится тем, кто любит морепродукты.
Необходимые компоненты:
- 2 небольшие скумбрии;
- 250 гр. чищеных креветок;
- 1 ст. жирной сметаны;
- 1 лимон;
- 100 гр. твердого сыра;
- 20 гр. сливочного масла;
- 2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
- щепотка розмарина;
- щепотка душицы;
- немного зеленого свежего укропа;
- щепотка перца;
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Подготовленную скумбрию надо разделать на филе. После этого его надо замариновать во всех специях и соли, а также немного сдобрить лимонным соком и поставить на 45 минут в холодное место.
- Теперь можно отварить креветки (в течение 2 минут).
- Когда рыба хорошо промаринуется, ее надо обжарить с обеих сторон по несколько минут, а затем – выложить на салфетки, чтобы ушел лишний жир.
- Отдельно нужно прожарить креветки в течение нескольких минут, после чего к ним можно добавить сметану, тщательно все перемешать и сразу же снять с огня.
- Далее в приготовленную форму с высокими бортиками необходимо выложить обжаренную скумбрию, на нее разложить креветки в сметане, а затем все присыпать натертым твердым сыром.
- Форму надо накрыть фольгой и поставить запекаться на 12 минут. После этого ее надо вынуть и снять фольгу. Затем поставить еще на несколько минут в духовой шкаф, чтобы зарумянился сыр.
Подавать такое лакомство можно в горячем виде. Однако даже остывшая скумбрия под креветками останется безумно вкусной. Это блюдо для настоящих гурманов.
С каким гарниром подавать?
Гарниры к рыбе можно придумать самим. Ведь с ней смогут сочетаться практически любые овощи. Будут они свежие или вареные, тушеные или запеченные, жареные или соленые – это не имеет значения. Любой вариант прекрасно подходит для подачи сочной рыбы.
Так, например, можно подать скумбрию со свеклой или морковкой. Кроме этого, очень гармонично будет смотреться подача с любой зеленью. Для декора можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук. Также можно сделать рагу из тушеных овощей, используя для этого кабачки, капусту, лук и томаты (или любые другие любимые овощи).
Конечно, надо отметить, что отлично к рыбе подходит и картофель. Так, с запеченной скумбрией можно подать жареную картошку или просто запечь этот овощ вместе с самой рыбой.
Кроме этого, можно приготовить овощные салаты, которые придадут красок и свежести такой рыбе.
Какой выбрать соус?
Решив добавить к приготовленной рыбе соус, необходимо понять, какой из них лучше всего подойдет к скумбрии. В целом, к жирной рыбе, которой и является скумбрия, лучше всего подойдут кисло-сладкие соусы. Они придадут блюду легкую кислинку, а также смогут подчеркнуть ее необычный вкус.
Их можно приобрести в магазинах, а можно приготовить собственными руками. Кроме этого, можно использовать дополнительные заправки, например, хрен или горчицу.
Приготовить скумбрию можно по-разному. Данная рыба сама по себе очень вкусная и ароматная, а если к ней добавить немного приправ и любимых специй, то результат превзойдет все ожидания. Поэтому не стоит бояться экспериментировать и добавлять любимые ингредиенты при готовке. Тогда можно поразить всех своими кулинарными способностями. Скумбрия может стать украшением праздничного стола или превратиться в изысканный повседневный ужин. Таким образом, вы сможете удовлетворить кулинарные потребности даже самых требовательных гостей и домочадцев.
О том, как приготовить скумбрию в фольге, смотрите в видео ниже.
Сколько времени запекать скумбрию в фольге
Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов
Если вы не любите рыбу, значит вы просто не пробовали вкусно приготовленное блюдо! В этой коллекции вы найдете рецепты, которые поразят вас и заставят по-новому посмотреть на нее. Даже из простой скумбрии можно приготовить волшебное блюдо, если знать, как это сделать.
При работе с рыбкой рекомендуют на доску одеть кулек, а на руки перчатки, чтобы в последствии не мучатся с удалением запахов. В этой статье я сделала подборку рецептов в фольге. Так она готовиться быстро и максимально сохраняет сок. А чтобы получить красивую запеченную корочку не забудьте за 10 минут до готовности приоткрыть ее.
Кстати, если вас интересуют другие постные блюда, то рекомендую заглянуть в статью с подборкой блинов с рыбной начинкой, приготовить вкуснейшую хлебную намазку — форшмак из сельди.
Целая скумбрия в фольге, запеченная в духовке. Сколько времени готовить скумбрию целиком
Мы знаем, что времени на приготовление рыбы уходит очень мало. А что, если запекать ее целиком? Сейчас мы посмотрим, как и сколько это делать правильно!
Ингредиенты:
- Скумбрия – 1шт.;
- Лимон – 2-3 дольки.;
- Сливочное масло – 10гр;
- Оливковое масло – 20гр;
- Розмарин – 1 веточка;
- Соль – 1гр.
Приготовление.
Кладем рыбу на блестящую сторону фольги. Притрушиваем тушку рыбки внутри и снаружи солью.
Фольгу смазываем оливковым маслом. Внутрь тушки закладываем дольки лимона. Вместе с лимоном кладем кусочек масла.
Кладем на тушку розмарин.
И заворачиваем скумбрию в фольгу.
Выпекаем 20 минут при 180⁰.
Готовую рыбу освобождаем от фольги и подаем к столу.
Мясо очень нежное, белое и ароматное, абсолютно готово к употреблению!
Целая Скумбрия в фольге, запеченная в духовке. Автор https://youtu.be/mi33MHGHH7gСамый вкусный рецепт запеченной скумбрии с горчицей, соевым соусом и луком
Горчица – отличный соус для рыбы. Благодаря такому сочетанию рождается настоящий деликатес. Рыба пропитывается соусом и имеет приятный аромат и нежный вкус.
Ингредиенты:
- Скумбрия (свежемороженая) – 3шт.
- Лук – 2шт.
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
Соус:
- Горчица – 1ст.л.
- Соевый соус – 3-4 ст.л.
- Сметаны – 2 ст.л.
- Майонеза – 2 ст.л.
Приготовление.
Рыбу очищаем и нарезаем на 3 кусочка (каждую). Хвостики отрезаем.
Лук нарезаем на полукольца и разделяем на отдельные соломки.
Смешиваем все ингредиенты для соуса.
Соус заливаем в миску с рыбой и луком. Перемешиваем.
Рыбе нужно дать минут 30-40 замариноваться, только стоит периодически рыбу с соусом перемешивать.
Складываем рыбу в форму. Поливаем маслом и ставим выпекаться при 180⁰ минут на 30.
Готовую рыбу можно притрусить зеленью.
А соус использовать в качестве подливки к рыбе.
Самый вкусный рецепт запеченной скумбрии с горчицей, соевым соусом и луком https://youtu.be/wyy3JWw7D9wКак приготовить запеченную скумбрию с картошкой
Рыба с картошкой – отличное блюдо! Кстати, и картошку, и рыбку можно готовить вместе! Что нужно, чтобы рыбка не развалилась, а картошка пропеклась?
Ингредиенты:
- Скумбрия – 1 шт.
- Картошка – 0,5-0,7 кг.
- Лук – 1 шт.
- Лавровый лист
- Соль, перец
- Пряности для рыбы
- Пряные травы (итальянские)
- Растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление.
Филе рыбы натираем солью и приправами. Очищенную картошку нарезаем небольшими ломтиками.
Смешиваем нарезанный соломкой лук с картошкой. Овощи солим и добавляем травы (1ч.л.).
Овощи поливаем маслом и перемешиваем. На застланный фольгой противень высыпаем картошку.
Сверху выкладываем рыбу.
Накрываем форму фольгой и плотно заворачиваем края. Отправляем форму в духовку на 40 минут. Выпекаем рыбу при 190⁰.
После 30 минут выпекания верхний слой фольги нужно снять.
Румяная рыбка и нежная картошечка готовы!
Как приготовить запеченную Скумбрию с картошкой https://www.youtube.com/watch?v=HEqX53gKtCQ&t=10sКак запечь скумбрию с лимоном в духовке + время приготовления
Наверное, самый популярный ингредиент-спутник рыбы – лимон. Именно он придает рыбе приятный аромат и его кислота отлично маринует мясо рыбы. А если после того, как рыба замаринуется ее запечь… получится просто бомбическое блюдо!
Ингредиенты:
- Скумбрия – 3-4 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль
- Перец
- Майонез
- Растительное масло
Приготовление.
Рыбу разделываем. На ее спинке делаем поперечные надрезы.
Перчим и солим. Лук и лимон нарезаем полукольцами. В надрезы вставляем дольки лимона и лук.
Выкладываем рыбу на смазанную маслом фольгу.
Можно сначала сделать подушку из лука с лимоном, а на нее уже тушку рыбы. Так блюдо будет еще ароматнее.
Смазываем рыбу майонезом.
Плотно заворачиваем в фольгу. Ставим рыбу выпекаться на 35-40 минут при 180⁰.
За 5 минут до готовности снимаем сверху фольгу и даем рыбе подрумяниться.
Готовая скумбрия красивая, ароматная и очень вкусная!
Как запечь скумбрию с лимоном в духовке. https://youtu.be/ReNLKxy-mZUФаршированная скумбрия, запеченная в фольге
Больше всего мне нравится рецепты фаршированной скумбрии. Начинить рыбу (по идее) можно любыми овощами, пряными травами, грибами и даже рисом с гречкой. Как это сделать, чтобы блюдо стало особенным?
Ингредиенты:
- Скумбрия – 3 шт.
- Лук – 3 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Картофель – 6 шт.
- Стручковая фасоль – 250 гр.
- Чеснок – 3 зуб.
- Укроп, петрушка
- Приправа к рыбе
- Перец, соль
- Лимонный сок
- Растительное масло
- Кипяченная вода – 100 мл.
Приготовление.
Делаем на спинке 2 надреза вдоль плавника.
Через разрез удаляем плавник, хребет и внутренности. Промываем рыбу под проточной водой и удаляем кости.
Удаляем салфеткой пленку внутри рыбы.
Внутри и по бокам смазываем рыбу приправой и натираем ее специями. Поливаем рыбу лимонным соком.
Даем рыбе постоять 30 минут в холодильнике и промариноваться.
Лук нарезаем соломкой. Перец нарезаем кусочками. Морковь натираем на крупной терке.
В разогретом масле на сковороде обжариваем до золотистости лук.
Добавляем морковь и обжариваем еще 5 минут. Добавляем перец, тушим овощи 3 минуты.
Закладываем в сковороду мороженую фасоль. Перемешиваем. Заливаем в сковороду кипяток. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
Добавляем к овощам зелень. Перемешиваем.
На противень кладем фольгу и смазываем ее маслом. Выкладываем на противень рыбу спинкой вверх.
Фаршируем рыбу овощами.
Картофель нарезаем тонкими кольцами и перемешиваем его с солью, маслом, перцем и лимонным соком.
Размещаем картофель между рыбой.
Накрываем противень фольгой.
Запекаем рыбу с гарниром 30 минут при 200⁰.
За 10 минут до окончания запекания снимаем фольгу.
Это абсолютно праздничная подача!
Фаршированная скумбрия, запеченная в фольге. Автор https://youtu.be/t8LHVBzm_FsСкумбрия в фольге с лимоном, луком и картошкой
Запеченная рыба – всегда очень простое блюдо и очень вкусное. Можно даже за раз приготовить весь обед или ужин, потратив на все менее часа. Но что самое интересное, что рыбой можно угощать семью, но и на праздничном столе такому блюду самое место.
Ингредиенты:
- Скумбрия – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Прованские травы
- Петрушка
- Картошка – 0,7 кг.
- Соль
- Перец
- Кориандр
- Растительное масло
Приготовление.
Картошку режем на шайбочки.
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Смешиваем с картошкой. Солим, добавляем пряные травы. Вливаем масло.
Нарезаем лимон кружочками. Рыбу очищаем, моем, обязательно удаляем черную пленочку внутри.
Очищенную скумбрию натираем солью и специями.
На противень кладем фольгу. Помещаем на противень картошку.
На картошку выкладываем рыбу. Сверху помещаем лимон.
Заворачиваем края фольги вверх, чтобы сок не выбегал и накрываем сверху фольгой.
Выпекаем рыбу 40-50 минут при 190⁰. Через 30 — 40 минут после начала запекания снимаем сверху фольгу. Убираем лимон. И ставим обратно на 10 минут.
Обрываем листочки с зелени и нарезаем ее.
Готовое блюдо подаем с кусочком лимона. Картошку притрушиваем зеленью.
Скумбрия в фольге с лимоном, луком и картошкой. Автор https://youtu.be/33O8YLNBwAYРецепт скумбрии в духовке с морковкой, луком
Скумбрия нежная и достаточно жирная рыбка. К ней отлично гармонируют запеченные овощи. А если овощами нафаршировать рыбку, она станет еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Лук – 3 шт.
- Масло растительное
- Перец, соль
Приготовление:
Лук нарезаем крупно и тушим его на сковороде в масле.
Трем морковь на терке и тушим вместе с луком. Разделываем рыбу. Натираем ее солью, перцем.
Форму смазываем маслом. Выкладываем рыбу и начиняем ее тушеными овощами.
Все овощи, которые не вместятся внутрь помещаем вокруг рыбки.
Форму накрываем фольгой и выпекаем минут 30 при 200⁰.
Оставшуюся начинку можно тоже сложить в форму к рыбе. Так скумбрия станет еще сочнее.
Рецепт скумбрии в духовке с морковкой, луком. Автор https://youtu.be/6TLVHFQuRJoСкумбрия, запечённая с овощами и сыром
Мы уже фаршировали таким способом скумбрию. Но в этом рецепте мы начинку запрячем под сырную шубку, что сделает блюдо еще вкуснее. Кстати, овощи можно брать любые, какие вам больше по вкусу!
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Кабачок – 1/2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Чеснок – 3 зуб.
- Зелень
- Перец
- Соль
- Растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление.
Делаем на спинке рыбки вдоль плавников надрез.
Удаляем кость и внутренности. Очищаем внутри от черных пленок и промываем.
Лук нарезаем кубиком. Перец, помидоры, кабачок, морковь и чеснок нарезаем на небольшие кубики. Шинкуем зелень.
На разогретом масле обжариваем чеснок. Закладываем лук. Обжариваем до прозрачности. Прожариваем морковь с луком.
Добавляем на сковороду кабачки, перец, помидоры и зелень. Прожариваем их до полуготовности.
Противень застилаем фольгой. Смазываем ее маслом. Кладем рыбку и фаршируем ее овощами.
Трем сыр и выкладываем его сверху начинки.
Выпекаем при 200⁰ 25-30 минут. Рыба ароматная, красивая и невероятно вкусная!
Скумбрия, запечённая с овощами и сыром. Автор https://youtu.be/oxFwZbAL7dcКак запекать скумбрию со сметаной (майонезом) в духовке
Сметанный соус идеален для скумбрии. Он умеренно нежный, слегка кисловатый и не слишком жирный. С таким соусом рыбе гарантирован отличный вкус и красивая корочка. Можно использовать сметану напополам с майонезом.
Ингредиенты:
- Скумбрия – 1 шт.
- Сметана – 3-4 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Приправа для рыбы – 1/4 ч.л.
- Перец молотый – 1/4 ч.л.
- Соль
Приготовление.
Рыбу разделываем. Делаем разрез и вдоль хребта, и на брюхе.
Смешиваем соль с перцем. И этой смесью натираем со всех сторон и внутри тушку скумбрии.
Поливаем разрезы на рыбе соком лимона.
Сметаной наполняем разрезы рыбы.
Натираем сметаной бока рыбы.
Заворачиваем рыбу плотно в фольгу. Выпекаем при 200⁰ 10 минут, а потом еще 20 минут при 180⁰.
А потом открыть фольгу и запекать еще 10 минут.
Как запекать скумбрию со сметаной в духовке https://youtu.be/MLHNUKGeQOEРыба готова к подаче!
Рецепты пополняются. И, уверяю вас, будут еще новые подборки. Хотите знать какие? Тогда подписывайтесь и заходите на сайт регулярно. А этой рыбной подборкой не забудьте поделиться с друзьями!
Сколько времени нужно, чтобы сварить яйцо?
Вареные яйца — это недорогой и вкусный способ добавить в свой рацион высококачественный белок и различные витамины, минералы и антиоксиданты (1).
Яйца столь же универсальны, как и питательны, и многие домашние повара считают, что умение их варить является важной частью своих навыков.
Независимо от того, настроены ли вы на кипячение вкрутую или предпочитаете мягкий жидкий желток, секрет овладения искусством варки яиц — это время.
В этой статье объясняется, как долго нужно варить яйца, чтобы они всегда получались идеально.
Когда дело доходит до варки яиц, оптимальное время приготовления зависит в первую очередь от ваших вкусовых предпочтений и того, для чего вы планируете их использовать.
Например, полностью приготовленное сваренное вкрутую яйцо идеально подходит в качестве перекуса на ходу или в качестве яичного салата. Напротив, вареное яйцо с мягким вареным желтком — идеальный способ украсить ломтик тоста, хрустящий салат или миску домашнего рамена.
Независимо от желаемого результата, начните с наполнения большой кастрюли водой, достаточной для того, чтобы полностью покрыть яйца. Нет ограничений на количество яиц, которое вы можете сварить за один раз, если каждое из них полностью погружено в воду во время приготовления.
Затем доведите воду до полного кипения и убавьте огонь, чтобы вода только кипела. Осторожно поместите яйца в воду и увеличьте огонь, чтобы снова довести воду до медленного кипения.
Убедитесь, что вода не пузырится слишком сильно, так как это снизит риск растрескивания раковины.
Используйте следующую инструкцию, чтобы решить, как долго варить яйца:
- 7 минут . Такая длина позволяет получить мягкий жидкий желток и плотный белый цвет.
- 8 минут . Желток мягкий и мягкий, но не жидкий.
- 10 минут . Яйца в основном прожарены, но слегка мягкие в центре.
- 12–13 минут . За это время вы получите полностью сваренные вкрутую яйца, которые не будут пережарены.
Обратите внимание, что это рекомендуемое время приготовления относится к стандартным большим яйцам.Маленькие приготовятся быстрее, а большим потребуется дополнительное время.
После приготовления немедленно переложите яйца в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. Хотя переваренное яйцо не опасно есть, оно может иметь нежелательную резиновую и жесткую текстуру.
СводкаВремя кипячения зависит от желаемого результата. Добавьте яйца в кипящую воду и варите их примерно 7–13 минут. Чтобы желток получился мягче, выберите более короткое время приготовления.
Хотя это может показаться нелогичным, вы можете добиться того же вкуса и качества вареных яиц, даже не варя их.
Приготовление на пару
Если вам не нравится ждать, пока закипит вода, но вы все равно хотите съесть сваренное вкрутую яйцо, вам повезло. Приготовление цельных яиц на пару — отличный способ добиться того же вкуса и качества вареного яйца, используя гораздо меньше воды.
Просто наполните кастрюлю водой на 1–2 дюйма, затем вставьте пароварку и нагрейте воду до кипения.Осторожно поместите яйца в корзину, накройте кастрюлю и готовьте на пару 5–6 минут для яйца всмятку и около 12 минут для яйца, сваренного вкрутую.
Как и при варке яиц, быстро охладите их под холодной проточной водой или поместите в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления, когда они будут готовы.
Приготовление под давлением
Приготовление под давлением отчасти привлекает то, что оно упрощает некоторые трудные кулинарные задачи, и варка яиц не исключение.
Просто налейте в скороварку 1 стакан воды и вставьте пароварку.Положите в корзину до 12 яиц, в зависимости от размера вашей плиты, и закройте ее крышкой.
Для яиц всмятку готовьте на низком давлении в течение 2–4 минут, в зависимости от того, насколько мягкий желток вам нравится. Для яиц, сваренных вкрутую, увеличьте время приготовления до 7–8 минут.
Когда ваш таймер сработает, вручную отпустите клапан давления на крышке и позвольте всему пару выйти. Осторожно откройте крышку и поместите яйца в ледяную баню или охладите их под холодной проточной водой.
Обратите внимание, что этот метод предназначен для электрических скороварок и может потребовать некоторых экспериментов. Время приготовления может потребоваться отрегулировать в зависимости от модели скороварки и количества яиц, которое вы готовите за один раз.
Выпечка
Выпечка — еще один надежный метод получения идеального вареного яйца, при этом вода не требуется.
Сначала разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Затем положите по одному целому яйцу в каждую чашку формы для кексов.
Для получения мягкого жидкого желтка запекать около 22 минут, а для твердого кипения — 30 минут. Сразу после выпекания опустите яйца в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления.
СводкаВареное яйцо можно получить, используя различные методы приготовления, включая приготовление на пару, приготовление под давлением и запекание.
Из-за изменений атмосферного давления вода кипит при более низкой температуре на больших высотах, чем на уровне моря. Это означает, что для варки яиц в высокогорье может потребоваться увеличенное время приготовления (2).
Общее практическое правило состоит в том, что если вы живете на высоте 3000 футов (915 метров) или выше, увеличивайте время приготовления примерно на 1 минуту для каждой дополнительной 1000 футов (305 метров) высоты (3).
Например, если вы живете на высоте 5 000 футов (1 525 метров) и хотите приготовить яйцо всмятку, увеличьте время кипячения с 7 до 9 минут.
РезюмеНа больших высотах требуется более длительное время кипения. Если вы живете на высоте 3000 футов (915 метров) или выше, увеличивайте время приготовления на 1 минуту для каждого дополнительного увеличения высоты на 1000 футов (305 метров).
Вареные яйца — это вкусный и питательный продукт, который нужно всегда иметь под рукой, но время варки варьируется в зависимости от желаемого результата.
Для получения мягкого желтка варите большие яйца примерно 7 минут. Для классического кипячения вкрутую готовьте до 13 минут. Имейте в виду, что яйца меньшего размера готовятся быстрее, и вам, возможно, придется готовить дольше на большей высоте из-за изменений атмосферного давления.
Если кипячение не является вашим предпочтительным способом приготовления, вы также можете попробовать запекать, готовить на пару или готовить целые яйца под давлением для того же результата.
Сколько времени нужно, чтобы войти в кетоз?
Кетогенная диета — одна из самых популярных низкоуглеводных диет на планете.
Он помогает вашему организму переключить свой основной источник топлива с глюкозы — одного из видов сахара — на кетоны — соединения, полученные путем расщепления жира, которые служат альтернативным источником топлива (1).
Кетогенная диета не только помогает похудеть, но и связана с многочисленными преимуществами, такими как повышение уровня холестерина ЛПВП (хорошего) и снижение уровня сахара в крови, инсулина и триглицеридов (2, 3).
Однако некоторые люди считают, что им требуется гораздо больше времени, чтобы войти в кетоз, чем другим. Более того, многие вообще не могут войти в кетоз.
В этой статье рассказывается, сколько времени нужно, чтобы войти в состояние кетоза, и почему вас еще нет.
Чтобы воспользоваться преимуществами кетогенной диеты, ваше тело должно войти в состояние, называемое кетозом.
Это метаболическое состояние, при котором ваше тело преобразует жир в молекулы, называемые кетонами, которые оно использует в качестве основного источника энергии, когда уровень глюкозы — одного из видов сахара — ограничен (4).
Лучший способ достичь кетоза — резко сократить потребление углеводов.
В вашем пищеварительном тракте углеводы расщепляются на молекулы сахара, такие как глюкоза, поэтому они могут перемещаться по кровотоку и использоваться для получения энергии. Если в вашем организме есть избыток глюкозы, она может храниться в печени и мышцах в форме гликогена.
Резко снижая потребление углеводов до менее 50 граммов в день, ваше тело вынуждено использовать свои запасы гликогена для получения энергии — и в конечном итоге переключиться на использование кетонов в качестве топлива (5).
Время, необходимое для перехода к кетозу, варьируется от человека к человеку (6, 7).
Обычно это занимает 2–4 дня, если вы съедаете 20–50 граммов углеводов в день. Однако некоторым людям может потребоваться неделя или больше, чтобы достичь этого состояния (6, 7, 8).
Некоторые факторы, которые могут повлиять на то, сколько времени требуется для перехода к кетозу, включают ваше обычное ежедневное потребление углеводов, ежедневное потребление жиров и белков, упражнения, ваш возраст и ваш метаболизм.
Например, людям, которые обычно придерживаются высокоуглеводной диеты перед тем, как начать кето-диету, может потребоваться больше времени для перехода к кетозу, чем тем, кто обычно придерживается диеты с низким или умеренным содержанием углеводов. Это связано с тем, что вашему организму необходимо истощить запасы гликогена перед тем, как войти в кетоз (5).
РезюмеОбычно для перехода к кетозу требуется 2–4 дня, если вы потребляете менее 50 граммов углеводов в день. Однако некоторым людям может потребоваться больше времени в зависимости от таких факторов, как уровень физической активности, возраст, метаболизм и потребление углеводов, жиров и белков.
По мере того, как ваше тело переходит в состояние кетоза, вы можете испытывать несколько симптомов, иногда называемых «кето-гриппом». К ним относятся головные боли, усталость, тошнота, неприятный запах изо рта и повышенная жажда (5).
Хотя эти симптомы могут указывать на то, что ваше тело находится в переходном периоде, лучший способ определить, находитесь ли вы в состоянии кетоза, — это проверить уровень кетонов в вашем организме.
Способы измерения уровня кетонов
Проверка уровня кетонов в вашем организме — лучший способ узнать, находитесь ли вы в состоянии кетоза.
Существует три типа кетонов — ацетоацетат, ацетон и бета-гидроксибутират, — которые вы можете измерить с помощью мочи, дыхания и крови соответственно.
Уровни ацетоацетата можно измерить в моче с помощью кетонной полоски мочи, которая окрашивается в различные оттенки розового или пурпурного в зависимости от уровня кетонов в моче.Более темные цвета обычно означают, что ваша моча содержит более высокие уровни (9, 10).
Полоски для анализа мочи — дешевый и простой способ определить, находитесь ли вы в состоянии кетоза. Однако они не так точны, как другие инструменты.
Уровни ацетона можно измерить с помощью кетонового измерителя дыхания, такого как Ketonix. Этот индикатор мигает цветом, чтобы вы знали, находитесь ли вы в кетозе и насколько высок уровень кетонов.
Исследования показывают, что кетоновые измерители дыхания достаточно точны (11).
Уровни бета-гидроксибутирата измеряются с помощью измерителя кетонов в крови, который работает аналогично глюкометру — инструменту, который измеряет уровень глюкозы в крови в домашних условиях.
Чтобы использовать измеритель кетонов крови, просто проколите палец маленькой булавкой и возьмите кровь, затем позвольте верхней части полоски соприкоснуться с кровью (12).
Уровень кетонов в крови выше 0,5 ммоль указывает на то, что ваше тело вступает в кетоз. Тем не менее, диапазон кетонов в крови 1,5–3,0 ммоль на литр идеально подходит для поддержания кетоза (8, 13).
В то время как измерители кетонов крови эффективны для измерения кетонов, полоски — в отличие от полосок для анализа мочи — довольно дороги.
Инструменты для измерения уровня кетонов должны дать вам точное представление о том, находитесь ли вы в кетозе. Это позволяет узнать, нужно ли вам вносить изменения, чтобы войти в это состояние или остаться в нем.
РезюмеВы можете определить, находитесь ли вы в состоянии кетоза, по симптомам или проверив уровень кетонов с помощью счетчика дыхания, палочки для мочи или измерителя кетонов в крови.
Есть много причин, по которым некоторым людям требуется больше времени, чтобы войти в кетоз, чем другим.
В большинстве случаев это происходит из-за непреднамеренного употребления большего количества углеводов, чем рекомендуется для кетогенной диеты.Слишком много углеводов может помешать вашему организму вырабатывать кетоны.
Стоит отметить, что некоторые люди могут впасть в кетоз, потребляя большее количество углеводов (до 90 граммов в день), в то время как другим нужно есть меньше — всего 25 граммов в день (14).
Таким образом, вам может потребоваться дальнейшее сокращение потребления углеводов, если вы изо всех сил пытаетесь войти в кетоз.
Еще одна распространенная ошибка — это недостаточное потребление жиров на кетогенной диете. В целом, люди должны стремиться потреблять 65-90% дневных калорий из жиров, 10-30% из белков и менее 5% из углеводов (15).
Кроме того, употребление слишком большого количества белка на кето-диете может затруднить переход к кетозу, поскольку это может побудить ваше тело использовать глюконеогенез — процесс, который превращает аминокислоты из белка в сахар. Слишком много сахара может помешать вашему организму вырабатывать кетоны (16).
Помимо диеты, факторы образа жизни, в том числе упражнения, сон и стресс, могут влиять на время, необходимое для перехода к кетозу.
Например, упражнения помогают организму быстрее опорожнять запасы углеводов. Таким образом, люди, которые больше тренируются, могут быстрее войти в кетоз (17, 18).
Если вам сложно попасть в кетоз, проверьте, не совершаете ли вы какую-либо из этих ошибок.
РезюмеВам может потребоваться больше времени, чтобы войти в состояние кетоза, если вы потребляете слишком много углеводов, не едите достаточно жира, недостаточно тренируетесь или не высыпаетесь.
Если вам сложно попасть в кетоз, вот несколько советов, которые помогут вам достичь этого быстрее:
- Ешьте 20–50 граммов углеводов в день. Это должно побудить ваше тело вырабатывать кетоны.Людям, которые изо всех сил пытаются войти в кетоз, возможно, придется придерживаться нижнего предела шкалы (14).
- Отслеживайте потребление углеводов. Это помогает гарантировать, что вы съедаете 20–50 граммов углеводов в день и не недооцениваете их.
- Избегайте еды вне дома. Несмотря на то, что есть много ресторанов с кето-дружественными блюдами, еда вне дома затрудняет отслеживание углеводов.
- Помните о скрытых источниках углеводов. Легко упустить из виду приправы, но многие соусы и заправки содержат много углеводов.
- Увеличьте потребление высококачественных жиров. Стремитесь получать не менее 70% калорий из полезных жиров, таких как орехи, ореховое масло, оливковое масло первого отжима, кокосовое масло, масло авокадо, авокадо, мясо, яйца и жирная рыба, например лосось.
- Попробуйте кратковременное голодание. Кратковременное голодание с высоким содержанием жиров, такое как яичное голодание, может помочь вам быстрее войти в состояние кетоза, поскольку оно очень мало углеводов и много жиров.
- Попробуйте прерывистое голодание. Пост, например прерывистое голодание, может помочь вашему телу переключить источник топлива с углеводов на жир, сохраняя при этом свой энергетический баланс (19).
- Используйте добавку триглицеридов со средней длиной цепи (MCT). MCT — это тип жира, который быстро усваивается вашим телом и легко превращается в кетоны (7, 20).
- Еще упражнения. Физическая активность может истощить запасы гликогена в вашем организме, что побуждает вашу печень увеличивать производство кетонов. Исследования показывают, что тренировки натощак могут помочь повысить уровень кетонов (17, 18).
- Регулярно проверяйте уровень кетонов. Проверка уровня кетонов помогает понять, находитесь ли вы в состоянии кетоза, что позволяет соответствующим образом скорректировать свою диету.
РезюмеСледование некоторым из вышеперечисленных советов — например, отслеживание потребления углеводов или кратковременное голодание — может помочь вам достичь кетоза.
Обычно для перехода к кетозу требуется 2–4 дня.
Однако некоторым людям может потребоваться неделя или больше. Время, которое потребуется, зависит от различных факторов, таких как ваш возраст, метаболизм, уровень упражнений и текущее потребление углеводов, белков и жиров.
Лучший способ определить, находитесь ли вы в состоянии кетоза, — это измерить уровень кетонов с помощью прибора для измерения количества кетонов в дыхании, мочи или крови.
Если вы изо всех сил пытаетесь войти в кетоз, попробуйте отслеживать потребление углеводов, увеличивать количество упражнений или следовать нескольким другим советам, приведенным выше.
.Сколько времени нужно, чтобы переваривать пищу?
Обычно пища проходит через пищеварительный тракт от 24 до 72 часов. Точное время зависит от количества и типов съеденных продуктов.
Скорость также зависит от таких факторов, как ваш пол, метаболизм и наличие у вас проблем с пищеварением, которые могут замедлить или ускорить процесс.
Сначала пища относительно быстро проходит через пищеварительную систему. В течение 6-8 часов пища прошла через ваш желудок, тонкий и толстый кишечник.
Попав в толстую кишку, частично переваренное содержимое еды может оставаться более суток, а расщепляется еще больше.
Нормальный диапазон времени транзита включает следующее: опорожнение желудка (от 2 до 5 часов), транзит по тонкому кишечнику (от 2 до 6 часов), транзит по толстому кишечнику (от 10 до 59 часов) и транзит по всему кишечнику (от 10 до 73 часов) .
Скорость пищеварения также зависит от того, что вы ели. Для полного переваривания мяса и рыбы может потребоваться до 2 дней. Белки и жиры, которые они содержат, представляют собой сложные молекулы, которые вашему телу требуется больше времени, чтобы разойтись.
Напротив, фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки могут перемещаться по вашему организму менее чем за день. Фактически, эти продукты с высоким содержанием клетчатки помогают пищеварительной системе в целом работать более эффективно.
Быстрее всего перевариваются обработанные сладкие нездоровые продукты, такие как шоколадные батончики. Ваше тело разрывает их в считанные часы, быстро оставляя вас снова голодным.
Пищеварение — это процесс, при котором ваше тело расщепляет пищу и извлекает питательные вещества, необходимые вашему организму для работы.Все, что осталось, — это отходы, которые ваше тело удаляет.
Ваша пищеварительная система состоит из пяти основных частей:
- рот
- пищевод
- желудок
- тонкий кишечник
- толстый кишечник
Вот что происходит, когда вы перевариваете пищу:
Когда вы жуете, железы в рот выходит слюна. Эта пищеварительная жидкость содержит ферменты, расщепляющие крахмал в пище. В результате получается кашеобразная масса, называемая болюсом, которую легче проглотить.
Когда вы глотаете, пища движется по пищеводу — трубке, соединяющей ваш рот с желудком. Мышечные ворота, называемые нижним сфинктером пищевода, открываются, позволяя пище попасть в желудок.
Кислоты в желудке еще больше расщепляют пищу. В результате получается мягкая смесь желудочного сока и частично переваренной пищи, называемая химусом. Эта смесь попадает в тонкий кишечник.
В тонком кишечнике поджелудочная железа и печень вносят в смесь свои собственные пищеварительные соки.
Сок поджелудочной железы расщепляет углеводы, жиры и белки. Желчь из желчного пузыря растворяет жир. Витамины, другие питательные вещества и вода проходят через стенки тонкой кишки в кровоток. Оставшаяся непереваренная часть попадает в толстую кишку.
Толстый кишечник поглощает оставшуюся воду и питательные вещества, оставшиеся от пищи. Остальное превращается в твердые отходы, называемые калом.
В вашей прямой кишке сохраняется стул, пока вы не будете готовы к дефекации.
Определенные условия могут нарушить пищеварение и вызвать у вас неприятные побочные эффекты, такие как изжога, газы, запор или диарея. Вот некоторые из них:
- Кислотный рефлюкс возникает, когда ослабевает нижний сфинктер пищевода. Это позволяет кислоте поступать из желудка в пищевод. Главный симптом — изжога.
- Целиакия заключается в том, что ваша иммунная система атакует и повреждает кишечник, когда вы едите глютен.
- Запор — это меньшее количество испражнений, чем обычно.Когда вы все-таки уезжаете, стул твердый и трудно отводимый. Запор вызывает такие симптомы, как вздутие живота и боль в животе.
- Дивертикулез образует в кишечнике небольшие мешочки. Сам по себе дивертикулез не вызывает симптомов, но если стул застревает в мешочках, может возникнуть воспаление и инфекция. Это явление известно как дивертикулит, и симптомы включают боль в животе, жидкий стул и иногда лихорадку.
- Воспалительное заболевание кишечника включает болезнь Крона и язвенный колит.Эти состояния вызывают хроническое воспаление кишечника, которое может привести к язвам, боли, кровавой диарее, потере веса, недоеданию и повысить риск рака толстой кишки.
- Синдром раздраженного кишечника вызывает неприятные симптомы, такие как газы, диарея и запор, но не связан с раком или другими серьезными заболеваниями пищеварительной системы.
- Непереносимость лактозы означает, что вашему организму не хватает фермента, необходимого для расщепления сахара в молочных продуктах. Когда вы едите молочные продукты, у вас появляются такие симптомы, как вздутие живота, газы и диарея.
Чтобы пища плавно перемещалась по пищеварительной системе и предотвращала такие проблемы, как диарея и запор, попробуйте следующие советы:
Ешьте больше зелени, фруктов и цельнозерновых продуктов
Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты являются богатыми источниками клетчатки . Клетчатка помогает пище более легко и полно проходить через пищеварительную систему.
Ограничьте употребление красного мяса и полуфабрикатов
Исследования показывают, что красное мясо производит химические вещества, которые вызывают болезни сердца.
Добавьте пробиотики в свой рацион
Эти полезные бактерии помогают вытеснить вредные микробы в пищеварительном тракте.Вы найдете их в таких продуктах, как йогурт и кефир, а также в добавках.
Физические упражнения ежедневно
Движение тела поддерживает работу пищеварительного тракта. Прогулка после еды может предотвратить газы и вздутие живота. Физические упражнения также контролируют ваш вес, что снижает риск некоторых видов рака и других заболеваний пищеварительной системы.
Высыпайтесь много
Недостаток сна связан с ожирением, которое может усугублять проблемы с пищеварительной системой.
Управляйте стрессом
Чрезмерный стресс может ухудшить такие состояния пищеварения, как изжога и синдром раздраженного кишечника.Такие методы снятия стресса, как медитация и йога, могут помочь успокоить ваш разум.
Возможно, вы не слишком много думаете о своей пищеварительной системе каждый день. Однако вы узнаете, когда он не работает оптимально, по неприятным симптомам, таким как газы, вздутие живота, запор и диарея.
Следите за тем, что вы едите, и оставайтесь активными, чтобы ваш пищеварительный тракт работал ровно и чувствовал себя лучше.
.Скумбрия с овощами в духовке рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: пескетарианство
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для скумбрии с овощами в духовке на 3 порции :
Рецепт приготовления скумбрии с овощами в духовке по шагам
Скумбрия с овощами в духовке — блюдо не только полезное, но очень вкусное и сочное. Лук и помидоры придают рыбе особенный вкус и аромат. Готовится это блюдо довольно просто. Рыбу моем, аккуратно, чтобы не задеть жабры, отрезаем голову. Разрезаем брюшко вдоль и достаём внутренности. Плавники и хвост можно отрезать, а можно оставить. Ещё раз хорошо промываем скумбрию под струёй холодной воды и просушиваем на одноразовом полотенце.
С небольшой луковицы снимаем шелуху и нарезаем её полукольцами, не очень тонко, но и не толсто.
Нарезаем помидор дольками, тоже не очень тонко.
Скумбрию немного солим внутри и вкладываем в брюшко дольки помидора и полукольца лука. По вкусу можно также добавить чеснок, порезанный тонкими пластинками. Если овощи будут выпадать, можно закрепить брюшко с помощью зубочистки или зашить белыми нитками.
Посыпаем скумбрию приправой для рыбы, хорошо её обмазываем. Перекладываем рыбу на фольгу на блестящую сторону. Заворачиваем рыбу, лучше всего в двойной слой фольги. Прогреваем духовку до 220 градусов и запекаем скумбрию примерно 20 минут.
По истечению времени аккуратно достаём скумбрию из фольги, сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока и подаём к столу в горячем виде. Эта рыба очень хорошо сочетается с рисом, а также со свежими овощами. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба скумбрия
378
277
0
4011
Лук репчатый
1
0
6
31
всего в блюде:
380
277
10
4062
всего в 1 порции:
127
92
3
1354
всего в 100 граммах:
17
12
0
179
Похожие рецепты
Скумбрия, запеченная с заливом и лимоном. Рецепт
Даже вне воды они обладают внушительным видом. Их кожа блестящая, серебристая и темно-синяя, а глаза твердые, как гранат. Это дикая рыба, только что выловленная из океана, и это видно; даже будучи зажатыми в пластиковых лотках, их тела изгибаются, как будто их прервали в середине плавания.
Их вкус такой же замечательный, богатый и насыщенный, каким вы могли бы забыть о рыбе. Действительно, во всем мире существуют культ обедающих, посвященных их признательности.
Тем не менее, это не дорогие лосось с маркировкой по наименованию (на самом деле, вполне вероятно, что они будут использоваться в качестве приманки для лосося). Это скумбрия, одна из незамеченных морских звезд. И их можно купить за бесценок — с морепродуктами — по всей Южной Калифорнии.
Америка должна быть особенно внимательной в это время года. Скумбрия — жирная рыба с очень влажным мясом, поэтому ее особенно хорошо готовить на гриле. Посолите и слегка натрите маслом, и все готово.Если вы хотите немного пофантазировать, сначала замаринуйте его лимонным соком, оливковым маслом, чесноком и щепоткой сушеных листьев тимьяна в течение часа. Это примерно так же хорошо, как летом на гриле.
Но с такой полностью ароматной рыбой есть много других вариантов. Хотя макрель имеет общее происхождение с тунцом, по вкусу она, вероятно, ближе к свежим сардинам, особенно по текстуре мякоти (даже лучше — ее, безусловно, намного больше).
Как следует из этого, скумбрия — рыба, которая лучше всего подходит для шумной компании.Это сделано не для нюансов, а на большой вкус. Забудьте о луке-шалоте и сливках; Скумбрия — это каперсы, чеснок и лимон — много лимона.
В японских ресторанах скумбрию чаще всего подают просто жареную на гриле с острым тертым свежим редисом. Его также можно солить или заправлять уксусом, и его часто жарят после маринования в пасте мисо.
Маринованные и промытые в ванне
Еще одно классическое блюдо — французская закуска «макеро с вином», филе скумбрии, маринованное в придворном бульоне с белым вином, и в основном любые приправы, которые могут оказаться под рукой.Точные рецепты сильно различаются. Тем не менее, два великих кулинара рекомендуют его как одно из своих любимых блюд. Джейн Григсон особенно понравилась его подача с маслом и цельнозерновым хлебом. Элизабет Дэвид подала его с соусом, приготовленным путем смешивания слегка заливной жидкости с каперсами, нарезанным чесноком и свежевыжатым лимоном. Это замечательно подается с салатом из горьковатой зелени и хрустящим терпким белым вином.
Скумбрия отлично подходит для купания в чармуле, сильнодействующей пасте из марокканских трав.Сделанный из петрушки и кинзы, чеснока и зеленого лука, даже паприки и тмина, он подавит большинство рыб, но не нашу бесстрашную скумбрию. Запекайте на подстилке из нарезанного лука, и рыба получается ароматной и почти мясистой. Вы можете добавить зеленый перец к луку и, возможно, немного нарезанных помидоров; или как насчет зеленых оливок?
Иногда наибольшая сложность возникает из простейших комбинаций. Нарежьте пару ломтиков с каждой стороны целой скумбрии, продвигая в основном, но не полностью, через мякоть.На каждый ломтик положите по полоске свежего лаврового листа. Выложите рыбу на подушку из тонко нарезанных лимонов. Оберните его алюминиевой фольгой и запекайте. Вы не поверите, насколько глубокий аромат и вкус от такого простого приготовления.
Как бы вы ни готовили, будьте особенно разборчивы при выборе скумбрии. Это высокоэнергетическая рыба с жирной мякотью, поэтому она очень быстро портится. Это одна из причин, по которой филе часто продают замороженным.
Покупая скумбрию целиком, внимательно смотрите в глаза, чтобы убедиться, что они яркие и ясные.Мякоть должна быть плотной, без шишек и синяков. Если мясо остается вмятиной, когда вы его слегка сжимаете, пропустите его. Цвет кожуры должен быть ярким и ярким, но не стоит слишком полагаться на цвет самого мяса. Скумбрия имеет сероватый оттенок на коже. Не волнуйтесь, после приготовления он приобретет кремовый оттенок. Точно так же мясо может казаться мягким и почти мучным в сыром виде, но при приготовлении оно становится твердым.
Кроме того, скумбрия — одна из немногих рыб, которые до сих пор продаются «круглым» — термин из морепродуктов, означающий, что ее не потрошили.Сделать это просто, и если вам нужны подробные инструкции, загляните вечером к рыбацкой пристани в вашем районе. Когда вы чистите скумбрию, сделайте дополнительный шаг, чтобы удалить маленький плавник прямо за жабрами и структуру, которая прикрепляет его к телу — хотя и небольшого размера, это беспорядок из костей и хрящей, который вы не захотите принуждать ваших гостей.
Покупка скумбрии
Лучше всего покупать скумбрию на японском рынке (если, конечно, у вас нет лодки — у берегов их много).Их покупка может сбивать с толку, потому что скумбрия — это не просто рыба-одиночка, а целая семья. Для ясности (а также потому, что вы, скорее всего, найдете их маркированными), лучше всего использовать их японские имена.
Есть аджи, Trachurus japonicus, обычно обозначаемая как испанская скумбрия, хотя точнее это скумбрия («испанская скумбрия» — одно из тех названий, которые, как и красный окунь, стали ассоциироваться с самыми разными рыбами; истинный испанский язык скумбрия — это Scomberomorus maculatus, ее ловят только на Восточном побережье).Аджи — полнотелая рыба с характерной линией жесткой острой чешуи, ведущей к хвосту. Большую часть года это король скумбрии с влажной мякотью и почти мягким вкусом (ну, для скумбрии). Это скумбрия, которую вы обычно используете для приготовления цельной рыбы.
Есть саба, обычно Scomber japonicus или Scomber scombrus, обычно называемая атлантической скумбрией (большая часть того, что вы найдете на рынке, поступает из Норвегии). Они почти всегда продаются в виде филе и обычно заморожены.При осторожном обращении они по-прежнему очень хороши.
И еще есть санма, Cololabis saira в форме торпеды, которую иногда называют сайрой или сайрой. Это самая самобытная скумбрия, с толстой полосой темного жирного мяса, стекающей по каждой стороне, которая имеет текстуру, почти напоминающую морскую фуа-гра. В Японии говорят, что эта рыба особенно жирна и вкусна осенью, после того как они потратили лето на накопление зимних запасов. Санма лучше всего подходит для простого приготовления на гриле или жарки, чтобы не затмевать это необычное свойство.
В сезон, который обычно длится с октября по апрель, также можно встретить савару, Scomberomorus niphonius, которую называют японской испанской скумбрией. Это, безусловно, самая нежная из макрели.
Аджи и санма — маленькие рыбки, весом около полфунта каждая — из одной рыбы можно подать хорошую порцию. Саба немного больше — от 1 до 2 фунтов каждая — но, поскольку они всегда филе, вы можете этого не заметить. Савара немного крупнее, весит до 15 фунтов. Все они сильно отличаются от королевской макрели, пойманной у восточного побережья, которая может достигать 100 фунтов.
Скумбрия настолько многочисленна в океане, что мы склонны принимать ее как должное. В этой стране их почти нет на большинстве рыбных рынков, за исключением тех, которые обслуживают американскую японскую клиентуру.
Это ни в коем случае не относится к остальному миру, где рыба с гораздо большей вероятностью получит свою справедливую известность. В Россес-Пойнт на северо-западном побережье Ирландии и во французском Трувиль-сюр-Мер в Нормандии проходят фестивали, посвященные скумбрии. А в Японии есть свой фестиваль в Мацууре, недалеко от Нагасаки, который позиционирует себя как мировая столица скумбрии.
Когда-то это была честь, на которую могла бы претендовать Южная Калифорния, если бы кто-нибудь захотел это сделать. В начале 80-х годов здесь вылавливали 35 000 тонн скумбрии в год; в 2000 году было выловлено более 20 000 тонн. Сейчас улов сокращается, что, по всей видимости, представляет собой циклическое колебание по мере увеличения популяции сардин. Тем не менее, в 2003 году, последнем году, по которому имеются статистические данные, было выловлено 4 000 тонн.
Большинство из них — чрезвычайно съедобные Scomber japonicus (саба) и Trachurus simricus (разновидность макрели, похожей на аджи).Но поскольку их так недооценивают на этих берегах, большинство из них будет отправлено за границу.
Это действительно плохо, потому что наша местная скумбрия заслуживает почетного места в собственном доме.
Рецепт целой скумбрии на гриле с лимоном, орегано и оливками
Мне очень понравился этот рецепт! Поймал скумбрию на рыбалке, впервые приготовил целую рыбу и было вкусно. Жареный на гриле, средний / высокий. 15 минут первой стороны и 10 минут второй. Соус придает свежий летний вкус!
Мы смогли заказать целую скумбрию здесь, в районе залива Сан-Франциско, как часть CSA, и попробовали этот рецепт сегодня вечером. Я прочитал отзывы заранее и использовал только 2 ТБ рыбьего оливкового масла в соусе. Для рыбы мы использовали корзину для гриля для овощей, которая была меньше, чем большая трехфунтовая рыба, поэтому не нужно было связывать ее веревкой; но я удостоверился, что корзина, рыба и ломтики лимона были смазаны маслом. Я добавил чеснок в соус, как и другие, но без него все было бы хорошо; это как соус сальморглио для рыбы-меч. D
Сделал это сегодня вечером из свежевыловленной испанской скумбрии, и это было потрясающе.Не учли оливки, потому что не всем в семье они нравятся … запустили их на гриле, а пропан кончился — закончили в духовке. Легкий рецепт, и результаты просто восхитительны. Надеюсь, мой сын-рыбак скоро принесет домой еще одну. У нас много остатков (это была большая рыба), поэтому мы планируем рыбные тако с остатками.
Этот рецепт готовится сам. Я вычистил рыбный центр в продуктовом магазине, а затем наполнил его крупной морской солью, дольками чеснока, лимоном, дольками красного лука и укропом. Я просто смазал рыбу оливковым маслом снаружи, чтобы она не прилипала. Абсолютное небо.
Я приготовил это из жареного в духовке луфаря. Как и в случае с другим рецензентом (миабичаттерджи), я не верил, что довольно жирной рыбе нужно все это оливковое масло в соусе. Я использовал 1,5 стакана лимонного сока, но только 2 стакана оливкового масла вместе с примерно половиной каламатас и измельченным орегано. Нам обоим очень понравился результат. В будущем я буду использовать более крупную луфу или скумбрию и, возможно, еще больше нарежу оливковое масло.В конце концов, это не заправка для салата.
Отлично. Лимон, приготовленный на гриле, действительно подгорел, так что, возможно, пламя поменьше. Я не люблю вареные оливки, поэтому не добавляла их и использовала различные свежие травы: кориандр, укроп, петрушку, шалфей. Соус был восхитительным дополнением, опять же со всеми травами. Я добавил кусочки чеснока в прорези и углубления для придания вкуса.
Сделал это со свежей рыбой из залива, и она мне очень понравилась. Мы добавили немного древесной щепы гикори и яблони, и немного дыма подняло ее на следующий уровень.
Я дважды готовил это в духовке.В обоих случаях я использовал две рыбки поменьше. Во второй раз у меня не было оливок, но все равно было здорово. Это очень вкусно.
Совершенно верно вкусные! Плоть скумбрии становится полностью бархатистая и насыщенная, с таким сильным вкус океана. Я набиваю дольки чеснока в рыбные разрезы и вы также можете поставить оливки в рыбе полость, если бы ты нравится, потому что добавление маслянистый соус после рыба готова добавляет слишком много жира на мой вкус. Я ЛЮБЛЮ положить это скумбрия на португальский ролл для вкусная рыба бутерброд.Это не нужен любой другой приправа!
Это был прекрасный способ подать целую испанскую скумбрию, которая у нас была. Замечу только, что нам следовало сократить время приготовления, так как наша рыба была немного меньше, чем указано в рецепте. Я не знал, как проверить степень готовности целой рыбы, поэтому немного переварил ее.
Лучший рецепт, который я нашел для скумбрия, которую мы называем Сьерра в Мексика. На этот раз у меня не было лимон, поэтому я внес несколько изменений, которые я думаю поднял этот рецепт на ступеньку выше.я заменил один лайм и 2 апельсина для лимонного сока и цедры. я добавил зубчик измельченного чеснока и треснувший черный перец горошком соус и урезать оливковое масло. Мне очень понравился вкус жареные дольки апельсина и сочетание апельсина и каламаты оливки. Это придало блюду больше сложный аромат, чем у лимона. Это было очень легко, очень легко и свежий. Это сделало привлекательным и здоровая еда с гарниром на пару свежий шпинат.
Это идеальный рецепт приготовления скумбрии, которую мы часто ловим.Это просто, и его можно приготовить из ингредиентов, которые есть у нас под рукой. Лучше всего использовать каламату без косточек, и я даже использовал лайм, когда лимоны были недоступны. Результат действительно восхитительный.
Очень хорошо, соус был отличным — мне пришлось добавить щепотку сахара, потому что мой лимонный сок казался исключительно кислым. Я использовал не скумбрию, а крупного дикого окуня. На гриле рыба вышла великолепно. Он выглядел красиво с привязанными веточками лимона и орегано. Что касается полости рыбы, я смешал несколько других трав, добавив веточки тимьяна, укропа, а также орегано.
Работал как шарм, имел прекрасный вкус. В рецепт может быть яснее, что ты * не * чистить рыба с оливками смесь масла / лимонного сока — вы используете это один раз рыба с гриль. (Наверное «да»; оливковое масло будет капать и пламя.) Мы пропустили оливки в этом «соус пост-гриль» часть, и любил это все так же. Воля определенно сделай это снова — мы нашли целая скумбрия примерно по 3 доллара за фунт, и это было больше чем достаточно для 4 Взрослые.
У меня не было гриля на открытом воздухе, поэтому я просто испекла его в духовке.Вкус был немного пресным.
Рецепт горячего копчения скумбрии — Университет гриля
Основные сведения о скумбрииСкумбрия — один из нескольких видов рыб, которые имеют тенденцию быть жирными, в хорошем смысле . Эта жирность связана с высоким содержанием омега-3 жирных кислот в мясе; такие вещи, которые полезны для здоровья вашего сердца. Даже если вас не интересует польза для здоровья чего-то вроде скумбрии, у нее тоже отличный вкус.
Когда дело доходит до приготовления скумбрии для курильщика, нужно знать два важных момента.
- Кости на удивление легко отделяются, что снижает обычную суету при работе с другой жирной рыбой, такой как сардины или сельдь. Иногда вы получаете всю кость за одну попытку.
- Высокое содержание масла означает, что оно довольно устойчиво к высыханию на курильщике и является отличным поводом для копчения скумбрии, если она у вас появится.
Ниже приведены несколько примеров рецептов здоровой копченой скумбрии , включая один рецепт скумбрии барбекю. Совершенно очевидно, что каждый рецепт хорошей копченой скумбрии требует подготовки рыбы с рассолом и приправами.
Рецепт № 1: Закуски из копченой скумбрииИнгредиенты и компоненты
- Скумбрия, 4
- Вода, 1/2 галлона
- Соль, кошерная, 1.2 фунта.
- Коктейльные палочки
Указания
- Смешайте соль и воду в большой кастрюле, чтобы создать рассол, используя тепло для растворения соли.
- Перелейте рассол в ведро, достаточно большое, чтобы вместить скумбрию.
- Когда рассол остынет до комнатной температуры, полностью погрузите рыбу в рассол на 90 минут. Используйте тарелку, чтобы держать рыбу ниже уровня рассола.
- Промойте рыбу пресной водой от рассола и поставьте сушиться на ночь в прохладном и сухом месте.Вы можете продеть крючок через глаза и повесить на него рыбу. Что касается мест для хранения, вы можете полагаться на камеру для продуктов вашего курильщика, в зависимости от местной температуры, но вы всегда можете прибегнуть к холодильнику.
- Холодное копчение рыбы при 100 ° F в течение 4 часов, сразу после этого следует 2–3 часа горячего копчения при 200 ° F.
- Рыба будет готова, когда она приобретет золотисто-коричневый цвет и уменьшится до 75% от первоначального веса.
- Нарежьте рыбу на кусочки и подавайте на вертеле.
Запеченная скумбрия с лимоном | Как легко запекать скумбрию
А как насчет запеченной скумбрии с лимоном и зеленью на ужин сегодня вечером? Скумбрия должна быть одной из самых вкусных рыб на свете. У него прекрасный вкус, из него можно готовить самые разные блюда. Кроме того, это довольно дешево по сравнению со многими другими видами рыбы. И экологичный выбор!
Рецепт запеченной скумбрии с лимоном — лишь одна из идей для вас. Я делал это несколько раз, и мне это всегда нравилось.
Как приготовить скумбрию
Скумбрия — это универсальный протеин, который можно тушить, жарить на гриле, запекать, жарить на гриле, жарить или жарить на сковороде. Эта морская рыба происходит из той же семьи, что и тунец, и в сыром виде она темно-розовая.
Саба и каббала — другие названия скумбрии. Королевская скумбрия и испанская скумбрия — разновидности этой вкусной рыбы, хотя атлантическая (также называемая бостонской) скумбрия, вероятно, самая распространенная.
Скумбрия почти всегда сезонная и очень устойчивая.Он богат маслами омега-3, которые могут снизить кровяное давление и повысить уровень хорошего холестерина. Это еще один повод попробовать запеченную скумбрию с лимоном. Это не только вкусно, но и полезно для сердца!
Запеченная скумбрия с лимоном: попробуйте цитрусовые с рыбой
Так как скумбрия — жирная рыба, цитрусовые помогают ей избавиться от маслянистого вкуса и добавить пикантности. Можно добавить лайм, грейпфрут или даже апельсин. Здесь я выбираю свежий лимон, чтобы добавить яркости вкусу.
Я готовлю по этому рецепту примерно половину времени, а остальное мне нравится делать маринованную скумбрию, используя уксус для яркого привкуса. Это обычный способ насладиться этой питательной рыбой из Англии.
Вы можете добавить к рыбе ломтики лимона и запечь с ними рыбу. Я люблю подавать дополнительные дольки лимона на стороне, в основном, чтобы выглядеть как гарнир, но некоторые люди могут захотеть добавить еще лимона.
Этот простой рецепт можно приготовить из целой скумбрии. Просто попросите продавца подать их для вас, удалив те внутренние части, которые вам не нужны.
После этого можно сопровождать рыбу брокколи или болгарским перцем и луком. Обжарьте их все вместе в этой запеченной скумбрии с лимоном, и ваше блюдо будет готово к подаче, как только оно будет доставлено из духовки.
Теперь вы знаете, как приготовить испанскую скумбрию, вы также можете попробовать ту же технику с другими видами рыбы, например, с окунем или черным.
Как долго нужно варить скумбрию?
Поставьте рыбу целиком на 20 минут или отдельные филе на 8–10 минут в духовку.Когда рыба рассыпется и кожа станет хрустящей, готово. Когда узнаешь, как приготовить свежую скумбрию, ее много можно сравнить с другими видами рыбы. Когда он рассыпается (я имею в виду только хлопья), он готов.
Запеченная скумбрия с лимоном: идеи для гарнира
Это жирная рыба, приправленная лимоном, так что, честно говоря, подойдет любой гарнир. У вас хороший баланс масла и кислотности. Итак, по этой причине, возможно, рассмотрите возможность использования крахмала и овощей.
А как насчет подачи скумбрии на подушке из жемчужного кускуса в сопровождении салата из помидоров и лука?
Еще одна идея — картофель фри и простой зеленый салат для комфортного блюда.Возьмите жареную брокколи или сыр из цветной капусты. Еще один вариант — рецепт салата с кус-кусом.
Вы обнаружите, что к этой запеченной скумбрии с лимоном подходит все, что угодно, так что используйте свое воображение и выберите несколько семейных фаворитов или подумайте о том, чтобы полить корнеплодами маслом и обжарить их до мягкости и слегка хрустящей корочки. Вы не ошибетесь, что бы вы ни выбрали!
РаспечататьСкумбрия, запеченная с лимоном
Свежий лимон придает сияние этому вкусному рыбному блюду, уменьшая естественную жирность скумбрии.Это простой рецепт, который может похвастаться изысканным вкусом и подходит практически к любому гарниру, который вы захотите.
- Автор: Виктория Ханевеер
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 35 минут
- Выход: 2 1x
- color»> Категория: Основное блюдо
- 2 очищенных и потрошенных целых скумбрии
- 1 лимон, разрезанный пополам, затем тонко нарезанный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Большой сушеный лавровый лист (по желанию)
- Свежий тимьян, орегано и / или розмарин (по желанию)
- Разогрейте духовку до 425F (220C).
- Выложить скумбрию на слегка смазанный маслом противень.
- Мне нравится класть свою на ложе из лавровых листьев.
- Сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов с одной стороны острым поварским ножом.
- Нарезать нарезки и внутреннюю часть рыбы дольками лимона, посолить и черный перец.
- Если хотите, можете добавить свежую зелень (я предлагаю свежий розмарин).
- Сверху сбрызнуть маслом и запекать в духовке в течение 20 минут, пока кожица не станет хрустящей и золотистой.
- Подавайте запеченную скумбрию с ломтиками лимона горячими из духовки с выбранными вами гарнирами.
Удивительные факты о скумбрии
- Знаете ли вы, что скумбрия может достигать 22 дюймов в длину и 10 фунтов веса?
- Эти хищные рыбы едят креветок, кальмаров, мелкую рыбу и веслоногих ракообразных, активны днем и отдыхают ночью.
- Они плавают в больших школах, длина которых может достигать 20 миль!
- Эти быстрые пловцы могут преодолевать 18 футов (5.5) метров в секунду.
- Их любят есть дельфины, тунцы, морские львы, киты, пеликаны, черепахи и акулы.
- Скумбрия в дикой природе может жить до 25 лет.
Теперь вы знаете об этой интересной рыбе, самое время приготовить запеченную скумбрию с лимоном!
Легкий рецепт запеченной скумбрии | Рецепт запеченной рыбы саба
«Предыдущая запись Следующая запись »Запеченная скумбрия (рыба саба)
Написал wiffy 20 сентября 2011 г.
Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
Легкий рецепт запеченной скумбрии
В этом рецепте всего несколько основных ингредиентов: филе скумбрии, оливковое масло, соль и перец. Вкус отличный, несмотря на минимум усилий и ингредиентов.
Не стесняйтесь готовить больше филе, только убедитесь, что они занимают один слой на противне.
Обслуживает: 2
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Состав:
- 2 филе скумбрии (саба) (замороженные, перед употреблением разморозить)
- оливковое масло
- соль и перец
- один небольшой лайм (разрезанный пополам) или 2 дольки лимона
Приправа (предложение по сервировке)
- соус понзу
- тертый дайкон (белый редис)
Инструменты
- кондитерская кисть
- противень
- бумага пергамент
Направления:
- Вытяните косточки из филе скумбрии кухонным пинцетом.
- Нанесите оливковое масло кондитерской кистью на кожу скумбрии. Приправить филе солью и свежемолотым черным перцем.
- Линия противня для выпечки с пергаментной бумагой для легкой очистки. Положите филе скумбрии кожей вверх. Выпекайте филе в духовке, предварительно разогретой до 200 ° C (392 ° F), примерно 20 минут или до тех пор, пока кожица не станет коричневой и хрустящей. Подавать с лаймом и гарниром из тертого дайкона в блюдце с соусом понзу.
Рецепты запеченной скумбрии в духовке | Расчет питания
Результаты листинга Рецепты запеченной скумбрии в духовке
Рецепт запеченной скумбрии.com
8 часов назад Разогреть духовку до 400 градусов. В кастрюле на медленном огне смешайте все ингредиенты, кроме рыбы. Варить на слабом огне около 20 минут. Снимите лавровый лист. …
Рейтинг : 4/5 (2)Общее время: 1 час 15 минут
Категория: <4 часов
Калорий: 34 на порцию
1 . Разогрейте духовку до 400 градусов.2 . В кастрюле на медленном огне смешайте все ингредиенты, кроме рыбы.
3 . Варить на слабом огне около 20 минут.
4 . Снимите лавровый лист.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Рецепты запеченной скумбрии easyShow details
Простая запеченная скумбрия в духовке Рецепт Tastycraze.com
2 часа назад Если вы используете замороженную скумбрию , вы должны дать ей немного расслабиться, чтобы она не превратилась в кашицу. Отрежьте голову, удалите внутренности и разделите пополам.…
Рейтинг : 5/5 (1)Категория: Рыба
Кухня: Средиземноморская кухня
Общее время: 1 час
1 . Если вы используете замороженную скумбрию, вы должны дать ей немного расслабиться, чтобы она не превратилась в кашицу.2 . Отрезать голову, удалить внутренности и разделить на 2. Посыпать солью и черным перцем.
3 . Выложите их в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать 30 мин. при 200 ° C (392 ° F)
4 .Подавать с картофельным салатом и свежей петрушкой. Быстро и вкусно
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Рецепт консервированной скумбрии в духовке Показать подробности
Рецепт запеченной скумбрии в духовке Tastycraze.
com8 часов назад вскипятить, переложить в лоток. Сверху разложить рыбу, приправив немного солью и черным перцем. Добавьте лавровый лист,…
Рейтинг : 4/5 (1)Категория: Рыба
Кухня: Средиземноморская кухня
Общее время: 1 час 20 минут
1 .Удалите из рыбы внутренности и вымойте их. В разогретом масле обжарить нарезанный лук и чеснок, соль, черный перец.2 . Добавить нарезанные помидоры без кожицы, всыпать сахар, чтобы убрать кислинку.
3 . Как только смесь закипит, переложите ее в лоток. Сверху разложить рыбу, приправив немного солью и черным перцем. Добавьте лавровый лист, душистый перец и оливки.
4 . Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 392 ° F (200 ° C) в течение 30 минут.Снимите фольгу и снова поставьте в духовку, чтобы она стала хрустящей еще на 30 минут.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Рецепты запеченной королевской скумбрии Показать подробности
Рецепты запеченной скумбрии в духовке
8 часов назад Разогрейте духовку до 325 ° Выпекайте . Накройте противень оловянной фольгой для облегчения очистки и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Откройте банки со скумбрией и слейте излишки масла. В небольшой сковороде обжарьте ⅓ чашки панко на среднем огне до светло-коричневого цвета.Снять с огня.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Рецепты консервированной скумбрии Показать подробности
Рецепт цельной жареной скумбрии Марта Стюарт
Список инструкций «Только сейчас». Шаг 1. Разогрейте духовку с до 425 градусов. Острым ножом сделайте несколько надрезов на коже с обеих сторон рыбы. Трансфер в…
Категория: Рецепты морепродуктов
Общее время: 35 минут
1 .Разогрейте духовку до 425 градусов. Острым ножом сделайте несколько надрезов на коже с обеих сторон рыбы. Переложить на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть рыбу с двух сторон маслом; Приправить солью и перцем. Выложите несколько ломтиков лимона в углубление, а остальные заправьте под рыбу. Насыпьте в полость горсть трав; остаток крупно нарезать и посыпать рыбой. Жарьте 20-25 минут, пока рыба не станет непрозрачной.2 . Для подачи используйте нож с тонким лезвием, чтобы отрезать филе с верхней стороны рыбы.Осторожно переложите филе на разделочную доску с помощью шпателя. Начиная с хвоста, медленно поднимите хребет, чтобы отделить его от нижнего филе. Нарежьте каждое филе крест-накрест на три части; обслуживать.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Рецепты тушеного мяса Показать подробности
Рецепт запеченной в духовке скумбрии для маленьких гурманов
3 часа назад Как добраться. Очистить морковь, луковицу, и 3 зубчика чеснока. Очистите и нарежьте морковь толщиной с палец, нарежьте луковиц , как дольки яблока, и…
Рейтинг : 4.6/5 (5)Общее время: 40 минут
Категория: Основное блюдо
Калорий: 388 на порцию
1 . Сначала разогрейте духовку до 200 ° F2 . Очистите морковь, лук и 3 зубчика чеснока.
3 . Очистите и нарежьте морковь толщиной с палец, лук нарежьте дольками яблока, а чеснок нарежьте.
4 . Помидоры нарезать крупными кубиками.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Рецепт испанской скумбрии, запеченной в духовке…
7 часов назад Обильно полейте оливковым маслом.Оберните фольгу вдоль рыбы, плотно закрывая верхний шов для улавливания пара. Поместите рыбу в фольге на противень и…
Рейтинг : 4,7 / 5 (16)Категория: Второе блюдо
Кухня: Средиземноморская
Общее время: 40 минут
1 . Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поставьте внутрь противень для жарки.2 . С помощью ступки и пестика растолочь чеснок с солью до однородной массы. Добавьте кориандр и тмин и продолжайте измельчать. Смешайте петрушку и укроп.
3 . Промокните рыбу насухо внутри и снаружи. Удалите темную вену, идущую вдоль задней части полости, если она все еще там. А если нужно, проведите ножом по полости, чтобы открыть ее еще немного. Обильно посолите внутри и с обеих сторон снаружи, затем положите на слегка промасленный кусок фольги, достаточно большой, чтобы покрыть рыбу.
4 . Наполните рыбную полость дольками лимона и только что приготовленной смесью чеснока и зелени.Обильно сбрызните оливковым маслом.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Рецепт жареной цельной скумбрии Alex Guarnaschelli…
7 часов назад Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Поместите противень на решетку в центре духовки и закройте дверцу. Полить рыбу с обеих сторон…
Рейтинг : 5/5 (3)Автор: Алекс Гуарнашелли
Порций: 2-4
Категория: Основное блюдо
1 .Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Положите противень на решетку в центре духовки и закройте дверцу. Сбрызните рыбу с обеих сторон оливковым маслом и приправьте солью изнутри и снаружи. Наполните полость дольками лимона и оставшимися стеблями и листьями фенхеля.2 . Откройте дверцу духовки и перенесите рыбу прямо обеими руками. Положите рыбу в центр сковороды и быстро закройте дверцу, чтобы уходит минимальное количество тепла. Вы должны услышать, как рыба слегка шипит, когда попадает на горячую сковороду.Уменьшите огонь до 450 градусов по Фаренгейту и готовьте примерно 20-25 минут, затем откройте дверцу, чтобы посмотреть на рыбу. Когда он будет приготовлен, глаза станут белыми. Коснитесь рыбы возле головы. После приготовления он должен быть довольно твердым. Выньте противень из духовки и дайте ему постоять несколько минут.
3 . Используйте 2 лопатки, одну под головой, а другую под средней частью, чтобы переложить рыбу на сервировочное блюдо. Используйте нож для очистки овощей, чтобы аккуратно разрезать вокруг головы и хвоста. Обрежьте спинку до тех пор, пока не сможете вставить одну лопатку по длине верхнего галтеля и оторвать ее от кости.Затем снимите с рыбы голову и весь позвоночник, открыв второе филе. Приправить рыбу щепоткой соли и лимонным соком. Подавать с дольками лимона.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Жареная скумбрия с лавровым листом и лимоном Tesco Real Food
Just Now Method. Разогрейте духовку до газа 6, 200 ° C, вентилятора 180 ° C. Острым ножом разрежьте шкуры с каждой стороны скумбрии и хорошо приправьте.Положите несколько ломтиков лимона…
Рейтинг : 4/5 (95)Категория: Ужин
Кухня: Британская
Общее время: 25 минут
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецептыПоказать подробностиКак приготовить скумбрию в духовке Легендарные рецепты
1 час назад Выпекать скумбрию нужно 30-40 минут (в зависимости от размера) при температуре 180 градусов .Рыба получается очень нежной, насыщенной собственным ароматом,…
Расчетное время чтения: 2 минуты
1 . Скумбрия — очень мясная, жирная и сочная морская рыба с неповторимым вкусом, полюбившаяся многим с детства. Как и у любой морской рыбы, у нее минимальное количество костей, кроме позвоночника, ребер и плавников, а большие кости могут уколоть язык или небо, просто нет. Это делает скумбрию популярной даже среди ленивых людей, которые любят рыбу, но слишком ленивы, чтобы искать ее кости.2 . Практиковаться в приготовлении любой еды полезнее всего, если она приготовлена в собственном соку. Именно поэтому рецепт, как приготовить скумбрию этим вкуснейшим способом, очень популярен и востребован.
3 . Для начала следует вымыть скумбрию. Чистить весы не нужно, так как они от природы им не обладают.
4 . Проблема первая: обжаренная скумбрия в конверте из фольги именно так, чтобы ее нежная кожа пригорела до фольги, а рыба была презентабельной (хотя и не потеряла вкуса).С этим легко справиться, выложите на фольгу нарезанный лук, а поверх него — морковь. Приправить филе солью и свежемолотым черным перцем. Противень для выпечки Line с…
Порций: 2
Расчетное время чтения: 50 секунд
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Легкий способ запекания скумбрии
9 часов назад Инструкции.Разогрейте духовку от до 425F (220C). Выложите скумбрию на слегка смазанный маслом противень. Я люблю класть свою на ложе из лавровых листьев. Сделать…
Порций: 2
Общее время: 35 минут
Категория: Основное блюдо
1 . Разогрейте духовку до 425F (220C).2 . Выложить скумбрию на слегка смазанный маслом противень.
3 . Я люблю класть свою на ложе из лавровых листьев.
4 .Сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов с одной стороны острым поварским ножом.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Сладкие и соленые блюда из испанской скумбрии в духовке
2 часа назад Духовка Испанская жареная Скумбрия . Духовка Испанская жареная Скумбрия — самая вкусная из семейства Скумбрия . Испанская скумбрия — красивая рыба с темно-серо-голубой кожей и…
Рейтинг : 4.8/5 (4)Общее время: 1 час
Категория: Основное блюдо
Калорий: 587 на порцию
1 . Используя 4 столовые ложки оливкового масла, натрите каждую рыбу оливковым маслом и отставьте.2 . Разогрейте духовку до 350F и установите решетку в середину духовки.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецептыПоказать подробности
Запеченное филе скумбрии со специями Рецепты деликатесов
8 часов назад Как приготовить филе скумбрии .Разогрейте духовку до 350 градусов. Подготовить скумбрию , хорошо вымыть, хорошенько обсыпать бумагой и солью. Приправить смесью специй:…
Кухня: Весь мир
Общее время: 30 минут
Категория: Основное блюдо
Калорийность: 441 на порцию
1 . Разогрейте духовку до 350 градусов2 . Отварите картофель, дайте ему остыть, а затем нарежьте его мелкими кубиками
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Запеченная в фольге целая скумбрия по рецепту, с лимоном, чесноком и
5 часов назад Инструкция.Разогрейте духовку до газовой отметки 6. Промокните рыбу насухо внутри и снаружи. Обильно посолите внутри и с обеих сторон снаружи, затем положите на слегка промасленный кусок фольги, который…
Кухня: Средиземноморская
Общее время: 40 минут
Категория: Основное блюдо
Калорий: 601 на порцию
1 . Разогрейте духовку до отметки 6.2 . Промокните рыбу насухо внутри и снаружи. Обильно посолите внутри и с обеих сторон снаружи, затем положите на слегка промасленный кусок фольги, достаточно большой, чтобы покрыть рыбу.
3 . Нафаршируйте рыбную полость дольками лимона, чесноком и зеленью. Обильно сбрызните оливковым маслом.
4 . Оберните рыбу фольгой и плотно закройте. Выложите рыбу в фольге на противень и запекайте 30 минут. Точное время зависит от размера рыбы, поэтому всегда проверяйте ее приготовление перед подачей на стол.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Групповые рецепты из запеченной скумбрии.Мы ♥ Еда.
8 часов назад предварительный нагрев духовка 375f-190c; смешать сливочное масло, чесночную соль, лук, апельсиновый сок и цедру; промыть рыбу и обсушить; сливочное масло разделить между рыбками; распространяться в полости; завернуть рыбу в…
Общее время: 30 минут
Предварительный просмотр / Показать еще
См. также : Бесплатные рецепты Показать подробности
PankoCrusted Запеченные торты из скумбрии назад Sarah Koszyk 9145 90 часов. Разогрейте духовку
до 325 ° Выпекайте .Накройте противень оловянной фольгой для облегчения очистки и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Откройте банки со скумбрией и слейте излишки масла. В небольшой сковороде обжарьте ⅓ чашки панко на среднем огне до светло-коричневого цвета. Снять с огня. Рейтинг : 5/5 (1)Общее время: 25 минут
Категория: Вход
Калорий: 379 на порцию
Предварительный просмотр / Показать еще
19 : Рецепты тортовПоказать подробностиСкумбрия запеченная в духовке Легендарные рецепты
2 часа назад Скумбрия уже сама по себе ароматна, но и любимые специи ее не испортят. Скумбрия запеченная в печи прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом, свежим…
Расчетное время чтения: 1 мин
1 . Скумбрию разморозьте, нарежьте, хорошенько промойте и просушите салфетку. С обеих сторон рыбы сделайте поперечные надрезы примерно через 3 см друг от друга.2 . Нарежьте лимон тонкими полукольцами. Растолочь зелень. Чеснок нарезать небольшими кусочками. Лучше не использовать лопатку, которую чеснок придавал рыбе запах, а не резкость.
3 . Скумбрию внутри и снаружи натереть солью и черным перцем.
4 . Смешать чеснок с душистым перцем и смазать этой смесью половину скумбрии. Также вложите дольки лимона в разрезы.
Превью / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Запеченная скумбрия — замечательное и полезное блюдо из морепродуктов
5 часов назад Запеченная скумбрия . Способ приготовления: разогрейте духовку с до 420 ° F.Поместите скумбрию на противень, застеленный пергаментной бумагой. Хорошо приправить солью, перцем внутри и снаружи…
Порций: 2
Расчетное время чтения: 1 мин.
Категория: Основное блюдо
Общее время: 30 минут
1 . Разогрейте духовку до 420 ° F.2 . Выложите скумбрию на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3 . Хорошо приправить изнутри и снаружи солью, перцем и чесночным порошком.
4 . Наполните полость несколькими ломтиками лимона. Обильно сбрызните лимонным соком.
Просмотр / Показать еще
См. Также : Рецепты морепродуктов Показать подробности
Рецепт: запеченная в духовке скумбрия Goody
9 часов назад Потрошеная свежая скумбрия . 2. 2. Разогрейте духовку с до 180 ° C. Очистите лук, а затем нарежьте соломкой. Дольку чеснока мелко нарезать. Смажьте форму духовки небольшим количеством масла.Положите лук, а затем рыбу с несколькими ломтиками лимона.
Рейтинг : 5/5 (1)Категория: Осень / Осень
Кухня: Easy
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
91 приготовить вкусную скумбрию в духовке. Скумбрия запеченная2 часа назад Рецепт на скумбрию запеченную в рукаве: Размораживаем рыбу, отрезаем голову, плавники и хвост, вынимаем внутренности и аккуратно соскребаем пленку внутри, иначе будет неприятная горечь .Лук нарезать кубиками, положить в миску и залить лимонным соком, оставить мариноваться на 20 минут.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Как приготовить скумбрию Великие британские повара
6 часов назад Скумбрия целиком идеально подходит для запекания, запекания или жарки с ароматическими добавками и травами. Эти методы занимают больше времени, чем приготовление филе — около 20–30 минут в средней духовке — но, как правило, это рецепты на одну сковороду , поэтому они просты и очень ароматны.
Расчетное время чтения: 4 минуты
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Рецепт запеченной скумбрии Великие британские повара
3 часа назад Опустите помидоры в кипящую воду на несколько секунд. Вынуть и окунуть в ледяную воду. Очистите помидоры от кожуры, удалите семена…
Порций: 4
Расчетное время чтения: 3 минуты
Категория: Основное
Предварительный просмотр / Показать еще
19 См. Также : Бесплатные рецептыПоказать деталиЗапеченное в духовке филе скумбрии Рецепт Magic Skillet
7 часов назад Запеченное в духовке скумбрия филе рецепт . Скумбрия филе с овощами запеченная в галогенной (турбо) печи . Очень быстро и вкусно рецепт скумбрии ! Вы ищете больше…
Рейтинг : 5/5 (1)Порций: 4
Кухня: Канадская
Категория: Рыба
1 . В большой кастрюле отварить молодой картофель до мягкости. Картофель слить и нарезать толстыми ломтиками.2 . Слегка смажьте жаропрочную форму кулинарным спреем.Выложите на основе слой картофеля, затем скумбрию и лук. Повторите операцию, закончив слоем картофеля.
3 . Смешайте крем-фреш, молоко и горчицу. Хорошо перемешать и приправить черным перцем по вкусу. Залить смесью слои.
4 . Смешайте панировочные сухари, овсяные хлопья и сыр. Хорошо перемешать. Приправить смесь черным перцем. Разложите на высокой решетке турбо-печи. Установите температуру турбо-печи на 400 ° F (205 ° C). Накройте галогенную духовку и готовьте 20-25 минут до золотистого цвета. Запеченную в духовке скумбрию подавайте горячей.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Филе запеченной скумбрии SOSCuisine
6 часов назад Метод. Разогрейте духовку на до 175 ° C / 350 ° F. Нарежьте лук крест-накрест, затем разделите дольки, чтобы получились кольца. Разложите филе (банка…
Рейтинг : 3,5 / 5 (17)Категория: Основные блюда / закуски
Порций: 2
Калорий: 230 на порцию
Предварительный просмотр / Показать больше
См. Также : Бесплатные рецептыПоказать подробности
Жареная скумбрия с чесноком и паприкой Эпический рецепт
5 часов назад 2. Положить чеснок и перец в ступку, посолить и растереть до однородной массы. Добавьте несколько капель оливкового масла, затем протрите мякоть…
Рейтинг : 3,8 / 5 (16)Порций: 4
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатно РецептыПоказать подробности
Скумбрия в духовке по лучшим рецептам. Как приготовить
6 часов назад Намазать фольгой, уложить на нее скумбрию . Набивая тушку овощами, вокруг раскладывается все, что не влезает.Оберните скумбрию фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку . Выпекать 30-35 минут до готовности. Такая скумбрия в духовке хороша и в горячем, и в холодном виде. Рецепт 3: Скумбрия, запеченная в духовке . Ароматная скумбрия в духовке с чесноком
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Рецепты из скумбрии Jamie Oliver
часов назад Красивая жирная рыба скумбрия настолько же полезна, насколько и вкусна.Готовьте его целиком на гриле, филе, чтобы быстро исправить в будний день, или превратите копченые сорта в красивый пюре. Каким бы ни был вариант, проверьте…
Preview / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Запеченная в духовке скумбрия с заправкой из лимона и лайма SuperValu
4 часа назад
до 200 ° C / метка газа 6. 2. Смажьте филе скумбрии небольшим количеством масла и приправьте щепоткой соли и перца.Выложите на противень кожицей вверх, затем запекайте в духовке в течение 8–10 минут до полной готовности. 3.…Preview / Показать еще
См. Также : Free RecipesShow details
Лимонно-чесночный рецепт скумбрии Food.com
6 часов назад Тем временем предварительно разогрейте гриль духовки . Смешайте чеснок, лимон и немного свежемолотого черного перца. Вылейте скумбрию , а затем поместите в духовку и готовьте на гриле примерно 5…
Рейтинг : 4/5 (3)Общее время: 15 минут
Категория: Очень низкое содержание углеводов
калорий: 209 на порцию
1 . Выложите филе рыбы на противень, покрытый фольгой для облегчения очистки.2 . Посыпать солью и оставить на 5-10 минут. Это поможет придать мясу более плотную текстуру, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите.
3 . Тем временем разогрейте духовку на гриле.
4 . Смешайте чеснок, лимон и немного свежемолотого черного перца.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Рецепты запеченного испанского филе скумбрии
6 часов назад 2020-01-16 · Запеченная скумбрия филе рецепт . Скумбрия филе с овощами запеченная в галогенной (турбо) печи . Очень быстро и вкусно рецепт скумбрии ! Вы… С сайта magicskillet. com 5/5 (1) Категория Рыбная кухня Канадская Общее время 35 мин. Слегка смажьте жаропрочную форму кулинарным спреем.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Запеченная в духовке скумбрия, фаршированная пюре из песто
Just Now Delia’s Рецепт запеченной в духовке скумбрии
Кухня: Британская
Расчетное время чтения: 2 минуты
Количество порций: 4
Предварительный просмотр / Показать больше
См. Также : 914 Рецепты с начинкой из меха Фольга Рецепт Food News
4 часа назад Положите скумбрию в лоток, накрытый фольгой, накройте сверху другим куском фольги. Запекать рыбу 20-25 минут при 180 °. Дать постоять 5 минут без верхней фольги. Подавать скумбрию с гарниром из риса, овощей или картофеля. Плотно накройте алюминиевой фольгой…
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Как приготовить стейки из королевской скумбрии Livestrong.com
5 часов назад A King mackerel , or Kingfish , произрастает в Атлантическом океане у берегов Северной Америки и Европы. Вес рыбы колеблется от менее 1 фунта до 70 фунтов. На рыбных рынках продается мелкая скумбрия целиком, а более крупная скумбрия делится на стейки и филе.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Рецепты фазана, запеченные в духовке Вся информация о
5 часов назад Пользователи ищут запеченные в духовке наверняка будут вопросы о фазане найдутся многие другие связанные с этим.В настоящее время опубликовано 20 результатов, последний из которых обновлен 20 декабря 2021 года.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Легкий рецепт запеченной скумбрии Рецепт запеченной рыбы саба
1 час назад Нанесите оливковое масло на кожу скумбрии . Приправить филе солью и черным перцем. Выпекайте филе саба примерно 20 минут или пока кожица не станет коричневой и хрустящей.Ингредиентов немного, и это очень простой рецепт !
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Рецепты основных блюд из макрели в соусе GoodtoKnow
6 часов назад Установите духовку на отметку газа 2 или 150 ° C. Выложите рыбу одним слоем в жаростойкую форму. Сверху выложить дольки лука. Посыпьте сахаром, кориандром и перцем чили и добавьте лавровый лист. Налейте в блюдо уксус и 300 мл (½ пинты) воды, чтобы он полностью покрыл рыбу.Накройте блюдо крышкой или листом фольги.
Рейтинг : 3,5 / 5 (219)Категория: Основное блюдо
Порций: 4-6
Калорий: 512 на порцию
Предварительный просмотр / Показать еще
: Бесплатные рецептыПоказать подробности
РЕЦЕПТ РЫБЫ, ЗАПЕЧЕННОЙ СКИМБИНЫ В ПЕЧИ Рецепты нигерийских блюд
3 часа назад Узнайте, как выполнить мой рецепт запеченной в духовке скумбрии рыбы рецепт в абсолютно простых шагах. Скумбрия, запеченная в духовке Рыба может быть приготовлена отдельно или с несколькими другими di
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Запеченные котлеты из скумбрии назад ThriftyFun
скумбрия так же, как я делаю лосось, чтобы приготовить скумбрию котлет. Я добавляю розмарин в свой рецепт , сверху присыпаю всего несколько свежих щетинок (6-10). Так же хорошо в духовке , вместо жарки скумбрии котлет, я испеку их.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Как приготовить чилийского морского окуня в духовке miamibeachtennis.org
Just Now Как приготовить филе морского окуня в печи il . Разогрейте духовку до 425 ф. Смажьте каждое филе приправленной мукой и стряхните излишки. Направления разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию). Другой хороший вариант — простой лимонно-масляный соус или сбрызнуть рыбу сливочным соусом из пармезана.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Скумбрия, запеченная в духовке Вся информация о здоровом питании
7 часов назад Рецепт запеченной скумбрии — Food. com tip www.food.com. Разогрейте духовку до 400 градусов. В кастрюле на медленном огне смешайте все ингредиенты, кроме рыбы. Варить на слабом огне около 20 минут. Снимите лавровый лист.
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Как приготовить запеченную скумбрию с помидорами My Easy Fish
2 часа назад 4) приправить скумбрию солью и перцем по вкусу.5) добавить кружочки чеснока по вкусу. 6) добавить измельченный укроп. 7) налейте томатный соус в противень. 8) Поместите противень в духовку и запекайте рыбу при температуре 170 C / 340 F примерно на 25 минут или до тех пор, пока подливка не упадет. 9) выключите огонь и оставьте противень в духовке на 10-15 минут перед подачей на стол (рекомендуется)
Рейтинг: 8
Количество порций: 4
Кухня: Итальянская
Категория : Основное блюдо
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Запеченная скумбрия с киноа BBC Good Food
8 часов назад Разогрейте духовку до 180 градусов.Положите каждое филе скумбрии на лист фольги с 1 чайной ложкой масла, 1 чайной ложкой сливочного масла и равномерно добавьте помидоры, петрушку и лимонный сок через каждое рыбное филе, приправьте солью и перцем. Оберните и запечатайте каждое филе в неплотный пакет из фольги. Отложите в сторону. ШАГ 2. Промойте киноа и поместите в кастрюлю, добавьте горячий бульон, приправьте
Кухня: Североафриканская
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецептыПоказать подробности
Как приготовить филе королевской скумбрии Рецепты
Только сейчас КАК ПРИГОТОВИТЬ СКУМБРИЮ В ПЕЧИ РЕЦЕПТЫ .Разогрейте духовку до 200 ° C / метка газа 6. 2. Смажьте филе скумбрии небольшим количеством масла и приправьте щепоткой соли и перца. Выложите на противень кожицей вверх, затем запекайте в духовке в течение 8–10 минут до полной готовности. 3. Добавьте лимонный сок,….
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Как приготовить скумбрию в духовке, # скумбрия, # рыба, # гриль
3 часа назад https: // www .YouTube. com / channel / UCjrEovcy — penyUKiBhNwKA? Sub_confirmation = 1 скумбрия в духовке , как приготовить скумбрию в духовке , скумбрию в духовке 16 9120 902 904 916
См. Также : Бесплатные рецептыПоказать подробности
Рецепт скумбрии с луком и картофелем Хью Фернли
2 часа назад 3-4 лавровых листа. Филе из 2-х крупных или 4-х мелких скумбрии .1 лимон, нарезанный дольками. Соль и черный перец. 1. Разогрейте духовку до 200 ° C / газ 6. Поместите кусочки картофеля и лук в большую печь для обжарки
Предварительный просмотр / Показать еще
См. Также : Бесплатные рецепты Показать подробности
Пожалуйста, оставьте свои комментарии здесь :
При какой температуре следует запекать рыбное филе? На сколько долго?
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.
Лучше всего есть рыбу, когда она влажная и насыщенная.К сожалению, довести рыбу до этой точки может быть сложно. Его можно легко пережарить, что испортит любой хорошо спланированный обед. К счастью, мы здесь, чтобы делать рыбу наугад. Мы провели исследование и можем сказать вам, сколько времени нужно запекать рыбное филе и при какой температуре!
Вы должны запекать рыбное филе при температуре от 350 до 450 градусов по Фаренгейту. Как правило, филе следует готовить при более высокой температуре.Однако температура может варьироваться в зависимости от типа запекаемой рыбы.
Время выпекания зависит от толщины филе. Вы можете запекать рыбу по 10 минут на каждый дюйм толщины. Самое важное — убедиться, что внутренняя температура вашей рыбы составляет 145 градусов по Фаренгейту.
Теперь, когда вы знаете среднее время и температуру, давайте рассмотрим подробнее. Продолжайте читать, чтобы узнать, как определить готовность рыбы и выбрать оптимальную температуру для приготовления определенных видов рыбы!
Температура запекания рыбы
Температура 450 градусов по Фаренгейту — это обычно рекомендуемая температура для запекания рыбного филе и стейков.Эти два стиля стрижки очень похожи. Однако есть одно ключевое отличие.
Чтобы приготовить рыбный стейк, нужно разрезать тело, а рыбное филе — по бокам. Рыбный стейк обычно включает в себя часть позвоночника. Мясо для рыбного филе отделяется от позвоночника и большей части костей.
Обычно рекомендуемая температура запекания для разделанной рыбы — 350 градусов по Фаренгейту. Одетая рыба — это рыба, у которой удалены голова, хвост, плавники и внутренности.
Несмотря на типичные рекомендации по температуре, многие популярные рецепты требуют запекать рыбное филе при разных температурах. Запекать рыбное филе при температуре от 350 до 450 градусов по Фаренгейту — не редкость или неправильность.
Время запекания рыбы
Если вы не знаете, как долго готовить рыбу, обычно рекомендуется 10 минут на дюйм толщины. Отмерьте филе от самого толстого участка, чтобы определить приблизительное время выпечки.Большинство филе имеют размер от полдюйма до целого дюйма. Таким образом, вы должны запекать филе минимум 6-10 минут.
Многие рецепты предлагают запекать филе от 15 до 20 минут. Это время одинаково независимо от того, насколько горячая духовка или если рыба покрыта фольгой.
Моя рыба готова?
Итак, при таком широком диапазоне температур и времени выпечки, как вы должны знать, что ваша еда готова? Есть несколько отличных способов узнать, готова ли ваша рыба к приготовлению.
Температурный тест
Самый точный способ узнать, готова ли ваша рыба, — это проверить ее внутреннюю температуру. FDA заявляет, что рыбу необходимо готовить, пока она не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Эта температура характерна для рыб, то есть для всех видов рыб, кроме моллюсков и камбал.
Проверьте этот термометр с мгновенным считыванием на Amazon!
Тест вилки
Еще один проверенный и верный метод — проверить рыбу вилкой на расслоение.В этом случае вам нужно будет воткнуть вилку в самую толстую часть рыбы и осторожно покрутить. Если рыба легко отслаивается, значит, рыба готова!
Уровни непрозрачности
По мере того, как вы готовите рыбу, она начинает меняться. Ваша рыба станет блестящей и прозрачной. По окончании приготовления он станет непрозрачным. Чтобы проверить степень непрозрачности рыбы, сделайте небольшой надрез в самой толстой части филе. Если она непрозрачная или имеет молочно-белый цвет, ваша рыба готова!
Тестер для тортов
Если у вас есть тестер для тортов, вы можете использовать его, чтобы проверить готовность более нежной рыбы.Тестер тортов — это уникальный инструмент, с помощью которого можно проверить готовность выпечки. Однако вы также можете использовать эти удобные инструменты для проверки рыбы. Вставьте прибор в самую толстую часть рыбы. Если она станет теплой, значит, приготовление рыбы готово.
Оцените этот многофункциональный тестер для тортов на Amazon!
Как узнать, что рыба приготовлена целиком?
Методы проверки приготовления целой рыбы такие же, как и для рыбного филе.Проверьте самую толстую часть рыбы на шелушение. Целая рыба также будет более твердой, чем сырая.
Вам также нужно будет проверить непрозрачность. Убедитесь, что ваша рыба полностью непрозрачна. Вы также можете проверить внутреннюю температуру рыбы. Самая толстая часть рыбы должна иметь температуру не менее 137 градусов по Фаренгейту.
Вы запекаете рыбу кожей вверх или вниз?
Если вы решили оставить рыбу шкуркой, запекайте ее кожей вниз.Такой способ запекания поможет защитить рыбу от горячей сковороды. Если положить, слой кожицы станет хрустящим. Хрустящий слой кожи поможет вам переложить рыбу, когда она будет готовиться.
Хороший совет при запекании рыбы — дать сковороде нагреться в духовке по мере ее предварительного нагрева. Это даст вам отличное теплое блюдо, на которое можно положить рыбу, когда она будет готова запекаться!
Если вы запекаете рыбу с вкусной съедобной кожицей, подавайте ее лицом вверх. Если вы не должны есть кожуру, подавайте рыбу кожицей вниз.Вы также можете заранее удалить кожицу.
Стоит ли при запекании накрывать рыбу фольгой?
Очень часто при запекании рыбу покрывают фольгой. Использование фольги в выпечке значительно упростит уборку. Когда дело доходит до рыбы, фольга также может удерживать влагу.
При этом необязательно использовать фольгу для запекания рыбы. Вы можете приготовить одинаково вкусные блюда как с фольгой, так и без нее. Если вы обнаружите, что ваша рыба суше, чем вам хотелось бы, возможно, вам подойдет фольга.
Время приготовления рыбного филе, завернутого в фольгу, не отличается. Проверьте его по истечении отведенного времени для выпечки, чтобы убедиться, что он готов. Однако, если вы запекаете рыбу целиком, вам нужно будет скорректировать время. Вы можете ожидать, что вся рыба запекется на 15 минут дольше, если она покрыта фольгой.
Какую температуру готовить лосось?
Запекать филе лосося следует при температуре от 350 до 450 градусов по Фаренгейту. FDA рекомендует готовить рыбу при внутренней температуре не менее 145 градусов по Фаренгейту.
Тем не менее, многие повара считают, что их лосось на этом этапе пересушен и пережарен. Вы можете прекратить запекать лосось, когда он достигнет внутренней температуры 125 градусов по Фаренгейту. Это поможет сохранить влагу и сделает лосося безопасным для употребления в пищу.
Чтобы определить, как долго запекать рыбу, вам нужно знать, насколько она густая. Придерживайтесь правила 10 минут на дюйм толщины. Вынимайте рыбу пораньше, чтобы проверить, готова ли она.
Проверьте «При какой температуре следует запекать лосося?» за отличные советы!
При какой температуре вы готовите стейки из тунца?
Стейк из тунца следует запекать при температуре от 350 до 450 градусов по Фаренгейту.Тем не менее, во многих рецептах стейков из тунца 450 градусов по Фаренгейту считается идеальной температурой для выпечки.
В отличие от многих других видов рыбы, тунец считается безопасным для употребления как в сыром, так и в приготовленном виде. Вам нужно будет отрегулировать время приготовления в зависимости от температуры, которую вы запекаете, и размера стейка из тунца. Вот некоторые типичные температуры для запеченного стейка из тунца:
- Редко: от 120 до 130 градусов по Фаренгейту
- Средняя редкость: от 130 до 140 градусов по Фаренгейту
- Средний: от 140 до 150 градусов по Фаренгейту
- Скважина: 150 градусов по Фаренгейту и выше
При какой температуре следует готовить палтус?
Палтус нужно запекать при температуре от 350 до 450 градусов по Фаренгейту.Многие повара считают, что лучше всего подходит температура от 400 до 450 градусов по Фаренгейту. Ожидайте запекания рыбы примерно 10 минут. Однако вам нужно будет отрегулировать температуру и толщину рыбы.
Как и многие другие рыбы, FDA считает 145 градусов по Фаренгейту безопасной внутренней температурой для палтуса. Однако повара часто прекращают печь палтус, когда его внутренняя температура составляет от 130 до 135 градусов по Фаренгейту. Палтус может быстро высохнуть, а немного более низкая внутренняя температура помогает сохранить в рыбе влагу.
При какой температуре нужно готовить треску?
Чаще всего запекают треску при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Время запекания зависит от размера рыбы. Ожидайте, что треска запекется не менее 10 минут.
FDA считает 145 градусов по Фаренгейту лучшей внутренней температурой для трески. Знание внутренней температуры трески может быть невероятно важным.
Если вы запекаете свежую треску, есть вероятность, что в рыбе есть паразиты.Хотя вся рыба и продукты питания могут иметь паразитов, они, как правило, более заметны у трески. Если треска была заморожена, ее можно было запекать при температуре 120 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть свежая треска или вы не уверены, была ли она заморожена, придерживайтесь температуры 145 градусов по Фаренгейту.
Подводя итоги
Рыбное филе — это восхитительное блюдо, которое можно запекать при различных температурах. Поскольку время приготовления зависит от размера рыбы, общее время запекания также может варьироваться.
Добавить комментарий