Сладости без сахара и муки: ПП десерты Без муки, сахара и масла
РазноеПП десерты Без муки, сахара и масла
Есть их можно есть всем без исключения! Сладкие, но без сахара. Вкусные, но без масла. Сытные, а без муки. Здоровые и полезные десерты, которые легко приготовить дома. Простые рецепты полезных сладостей в новой подборке.
Сложность: 1
Время: 15 мин. + 1 час на подготовку
Десерт из кокосовй стружки — звучит немного странно, но вкусно невероятно. Кокосовые батончики, покрытые черным шоколадом, и сделанные вручную, не имеют ничего общего с покупными «баунти», кроме райского вкуса. А вот пользы в них гораздо больше, ведь вы добавите только то, что сами захотите.
Сложность: 2
Время: 35-40 мин.
Закройте глаза и представьте кекс – ароматный, как подтаявший горький шоколад, воздушный, как пушистое облако. Вы берете его в руки, а пальцы буквально проваливаются в нежный бисквит! Кусаете, а там игра насыщенного, чуть маслянистого шоколадного вкуса и крепкой, густой миндальной пасты. Божественно, правда? А теперь добавьте к этому дружелюбный состав (без рафинированного сахара и глютена) и супер-способность насыщать на много часов вперед! Итак, что вам понадобится…
Сложность: 1
Время: 30 мин.
Эти маленькие печеньки никого не оставят равнодушными. Что может быть лучше сочетания тыквенного пюре с пряностями и ванилью, шоколадом и коричневым сахаром, придающим ему карамельную нотку? Его можно есть сколько угодно и… практически худеть, потому в рецепте нет ничего лишнего и ничего вредного.
Сложность: 1
Время: 10 мин. + 2-3 ч подготовки
Что делать, когда очень хочется сладкого, а нельзя? Приготовить банановое мороженое. Этот десерт максимально простой, полезный, так как не содержит сахара, и разрешен абсолютно всем, даже тем, кто все время на диете. К тому же с рецептом можно бесконечно экспериментировать: добавьте любые топпинги и посыпки и банановое мороженое станет еще вкуснее!
Сложность: 1
Время: 15 мин.
Хотите, чтобы дома был десерт, но нет времени на готовку? Сохраняйте этот рецепт. Для классического варианта конфет нужны только орехи, финики и 10-15 свободных минут. Вы точно полюбите их естественную сладость, наполненный вкус и то, что за один раз можно обеспечить запас сладкого сразу на несколько дней вперед!
Редакция Foodfriends5 вкуснейших десертов без муки и сахара
Мы выяснили, какие из сладостей не добавят сантиметров на талии, и выбрали пять из них, которые ну прямо объедение!
Конфеты с изюмом, апельсиновой цедрой и медом
Ингредиенты:
- 1 стакан изюма
- 1 стакан грецких орехов
- цедра 1 апельсина
- 2 ст. л. меда
- зерна кунжута, кокосовая стружка или какао-порошок для панировки
Как готовим:
Измельчаем в блендере орехи. Высыпаем в глубокую тарелку или миску, в которой потом будет удобно смешивать все ингредиенты. Натираем цедру апельсина на мелкой терке. Измельчаем изюм; не вынимая его из чаши, добавляем цедру и мед и перемешиваем до однородности. В миске вилкой смешиваем орехи с полученной массой. Мокрыми руками катаем конфетные шарики. Каждую конфетку после придания формы обваливаем в панировке. Отправляем в холодильник на 2–3 часа для застывания.
Совет: Грецкие орехи приобретут более насыщенный и яркий вкус, если их предварительно подсушить на сковороде до румяности.
Фруктовый салат с йогуртом
Ингредиенты:
- 2 банана
- 1 большой апельсин
- 1 киви
- 1 хурма
- 2 яблока сладкого сорта
- йогурт
- 1 ст. л. лимонного сока
- листья мяты для украшения
Как готовим:
Тщательно моем, сушим и очищаем от кожуры все фрукты, нарезаем одинакового размера кубиками. Перед смешиванием с другими ингредиентами яблоки сбрызгиваем лимонным соком. Укладываем фрукты разноцветными горками, сверху поливаем йогуртом и украшаем листочком мяты.
Совет: Чтобы сделать десерт праздничным, достаточно подать его в прозрачных креманках.
Козинаки в мультиварке
Ингредиенты:
- 200 г очищенных семечек
- 4 ст. л. меда
Как готовим:
Подготавливаем форму для козинаков заранее. На плоскую тарелку укладываем пергамент и слегка смачиваем его холодной водой. Ставим режим «выпечка» на мультиварке и отправляем туда мед. Помешивая массу, ждем, когда она растопится полностью и начнется процесс «карамелизации». Погружаем семечки в чашу, в течение 15 минут периодически помешиваем массу. Горячую смесь выкладываем на тарелку и разравниваем. Пока смесь полностью не застыла, необходимо сделать надрезы, чтобы потом было легче ломать козинаки. Оставляем застывать на полчаса.
Совет: Козинаки получатся гораздо вкуснее, если семечки предварительно подсушить в сухой чаше мультиварки или на сковороде до румяности.
Миндально-яблочный рулет
Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 15 г желатина
- 3 яичных белка
- 5 яиц
- 225 мл воды
- 110 г меда для теста, 75 г — для начинки
- 140 г очищенного миндаля
Как готовим:
Чистим яблоки от кожуры, нарезаем на небольшие куски, запекаем в микроволновке 5 минут. Заливаем желатин холодной водой и доводим до кипения, отставляем остывать до комнатной температуры. Печеные яблоки взбиваем в блендере, затем по очереди добавляем желатин, мед и 3 белка и доводим до образования воздушной массы.
Для загустевания начинки ставим ее в холодильник минимум на час. При помощи кофемолки измельчаем очищенный миндаль в муку. Отделяем желтки от 5 яиц, взбиваем их с медом, к массе добавляем миндальную муку. Взбиваем отдельно белки с щепоткой соли.
Аккуратно смешиваем гоголь-моголь с остальной массой, тесто должно получиться воздушное. Разогреваем духовку до 190 градусов, разравниваем тесто на пергаменте и выпекаем 10–12 минут. Достаем коржик, переворачиваем на полотенце, отделяем от бумаги. Распределяем загустевшую начинку по периметру, сворачиваем рулет и отправляем его в холодильник.
Совет: Чтобы легко очистить миндаль от кожуры, достаточно залить его кипятком на 10 минут, а затем остудить в холодной воде буквально минуту.
Шоколадный торт без муки, сахара и меда
Ингредиенты:
Для коржа:
- 4 ст. л. пудинга «Dr. Oetker»
- 6 яиц
- 4 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- сахарозаменитель
Для крема:
- 400–500 г мягкого обезжиренного творога
- 50 мл нежирного молока или йогурта
- щепотка ванили
- сахарозаменитель
Глазурь:
- 2 желтка
- 1 ч. л. обезжиренного какао
- 1 ст. л. сухого обезжиренного молока
- 1 ст. л. мягкого творожка
- сахарозаменитель
Как готовим:
Желтки отделяем от белков и тщательно смешиваем с остальными ингредиентами. Если сахарозаменитель в таблетках, то раздавливаем их между 2 ст. л. до образования порошка. Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли до образования очень густой массы (чтобы ложка стояла).
Аккуратно вводим белки к основной массе, следя, чтобы они не опали. Выливаем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Проверяем готовность коржа деревянной палочкой. Охлажденный корж режем вдоль. Взбиваем все ингредиенты для крема, смазываем кремом середину торта. Смешиваем все ингредиенты для глазури, глазурью смазываем верхушку. Отправляем торт в холодильник для пропитки.
Совет: В этом рецепте вместо меда и сахара предложен сахарозаменитель. Отнеситесь тщательно к выбору этого ингредиента! Лучше остановить свой выбор на натуральном.
Смотрите также: 10 удивительных десертов со всего света
Источник
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Полезные десерты: пошаговые рецепты и фото | Vogue Ukraine
Заменить выпечку и тыквенный чизкейк легкими десертами проще, чем кажется. Без ущерба для вкуса и с хорошим составом. За что и тело, и настроение скажет “спасибо”. Анастасия Голобородько (консультант по питанию и журналист) специально для Vogue.ua подготовила короткий, но очень ёмкий гид по полезным десертам.
Есть, печь, заказывать десерты, которые не навредят фигуре и за которые не стыдно — это современно. Модными их считали несколько лет назад. Сейчас такая практика — норма. Мы выбираем цельные продукты, вместо обработанных, натуральные — вместо тех, жизнь которых на полках супермаркетов продлили с помощью сахара и консервантов. Полезные десерты взбивают, охлаждают, запекают и готовят еще десятками способов из натуральных подсластителей, цельнозерновой муки, орехов, сухофруктов и ягод. Каждый теперь знает хотя бы одно заведение, в котором стоит попробовать healthy-десерты. Но вот в чем дело. Приготовить их самостоятельно — не трудно. Более того, приятно и часто очень просто.
Шаг за шагом заменить традиционные ингредиенты для десертов можно при помощи нескольких простых действий. Небольшой план по замещению сахара и белой муки на кухне. К любому празднику: от кануна Нового года до Дня Святого Валентина, сделанные своими руками сладости, которые наполнены здоровыми ингредиентами, порадуют каждого. Просто нужно знать, что для этого использовать.
Для основы или теста:
Овсяную муку (взбитые в блендере цельнозерновые хлопья)
Рисовую муку (не содержит глютен)
Льняную муку (взбиваем семена льна в блендере)
Крахмал (тоже очищен и обработан, но картофельный, кукурузный или из тапиоки не содержит клейковину)
Мука из нута или чечевицы
Миндальная мука (или любая ореховая)
Подсластители:
Мед
Сироп агавы (светлый и выдержанный темный)
Сироп граната или финиковый
Кленовый сироп
Стевия (в порошке или жидкости)
Бананы
Сухофрукты (курага, финики, изюм, клюква)
Кероб (искать в индийских лавках или отделе с суперфудами)
Другие кондименты:
Разрыхлитель или сода
Агар-агар или желатин
Какао
Ваниль
Кокосовое масло
Топленое сливочное масло
Фруктовые чипсы
Орехи
Мак
Имбирь
Зная о нехитрой замене ингредиентов на более качественные, попробуйте приготовить оладьи или пирог. Вкус таких десертов намного более богатый, многогранный, чем у классических “белая мука плюс белый сахар”. Оладьи из размятого банана и кокосовой муки интересней, чем классические. Классический брауни хорош, но, когда вы его печете дома, используйте мед, двойную порцию хорошего какао и сладость натертой свеклы (не из нее ли делают сахар?). Добавьте в печенье два вида семечек и три вида орехов. Мы не то что не потеряем во вкусе, только выиграем.
Мгновенный шоколадный мусс
- 2 банана
- 4-5 ст.л. порошка какао
- 3/4 стакана фундука
- немного воды
Фундук взбить в блендере, добавляя немного воды, чтобы получилась консистенция йогурта. Полученную массу взбить с бананом и порошком какао. Разлить мусс в стаканы и охладить. По вкусу можно добавить немного корицы, мускатного ореха или молотого сухого имбиря. А в следующее приготовление заменить один банан на авокадо.
Миндальный raw-пирог
Украшать живыми цветами не обязательно, но удивить гостей сыроедческим пирогом из орехов — просто. При подаче можно положить свежую голубику, полить муссом из ягод, посыпать кокосовой или шоколадной стружкой.
Нижний слой:
- сушеный инжир 5-6 шт
- 100г грецких орехов
- щепотка морской соли
Основной слой:
- стакан сырого кешью, замоченного на 3 часа
- 100 мл кокосового молока
- 1,5 ст ложки сиропа из фиников (меда или другого подсластителя)
- 3 шт. кураги
- 2 ст ложки лимонного сока
Замочить грецкие орехи и инжир на пару часов. Промыть и взбить в блендере с щепоткой соли до однородной массы, выложить на дно формы, предварительно смазанной кокосовым или оливковым маслом, чтобы было легко вынимать. Можно использовать силиконовые или бумажные формы. Оставить сырым или подсушить 10-15 минут при 170С.
Для основного слоя смешать в блендере предварительно замоченные кешью с остальными ингредиентами. Взбить до состояния сметаны, густого однородного крема. Равномерно выложить крем поверх нижнего слоя и отправить на 3—4 часа в морозилку. За час до подачи переставить кешьюкейк в холодильник. Таять не будет, в морозилке проживет до 3-4 дней, в холодильнике — еще плюс сутки.
Духовку разогрейте до 45С — как правило, это минимальный режим. Оставьте пирог минимум на 4 часа — он должен уплотниться и немного подсушиться. Следите, чтобы не пересох. Накройте пергаментной бумагой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.
Банановые оладьи
- 3 спелых банана
- немного яблочного или винного уксуса
- 1/2 чашки муки (овсяной, просто перемолоть хлопья в блендере или использовать кокосовую стружку)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чашки порошка какао (опционально)
- щепотка соли
- 2 столовые ложки кленового сиропа, меда, стевии или другого подсластителя
- 5 ст.л. растительного масла (кокосового, авокадо, оливкового, масла грецкого ореха)
- ½ чайные ложки ванильного экстракта или семена ⅓ стручка ванили
- 2 яйца
Смешать все сухие ингредиенты — какао 1/4 чашки, остальное добавить по вкусу, попробовать тесто. Добавить размятые в пюре бананы и масло, тщательно перемешать. Добавить уксус, сироп, яйца и еще раз тщательно перемешать.
Разогреть сковороду и убавить огонь до среднего. Жарить на сливочном масле (если употребляете, если нет — на чем обычно жарите) по 2 минуты с каждой стороны. Подавать теплыми, с медом и бананом по вкусу.
Пп пирожное за 10 минут без сахара и муки — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 1 шт. |
| 3 ст. л. | |||
| 2 ст. л. | 1 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. | по вкусу | ||||
| 0,5 ч. л. | по вкусу | ||||
| 150 г | 180 г | ||||
| 1 шт. | по вкусу |
Описание рецепта — Пп пирожное за 10 минут без сахара и муки:
Гастрономический шедевр для тех, кто следит за питанием!
Пп пирожное за 10 минут без сахара и муки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
| 1 шт. | |||
| 3 ст. л. | ||
| 2 ст. л. | |||
| 1 ст. л. | |||
| 1 ст. л. | |||
| по вкусу | |||
| 0,5 ч. л. |
Смешиваем+аромик. У меня капучино. +1ст ложку льняного семени. Вместо овсянки я брала мультизлаковую кашу быстрого приготовления. Разделяем на формы, и в микру а 4мин.
Шаг 2:
| по вкусу | |
| 150 г | |
| 180 г | |
| 1 шт. | |
| по вкусу |
Желатин готовим по схеме, добавляем творог,йогурт (у меня домашний), ванилин, сах.зам, нарезанную грушу.
Шаг 3:
Остывшую основу достаём из формы и разделяем пополам на 2 коржа. 1 кладём вниз формы, далее заливаем творожный слой и сверху оставшийся корж. И на ночь в холодильник. Приятного аппетита)
Конфеты без сахара / брауни без выпечки (рецепт в 2 вариантах) • Жизнь
Несмотря на то, что название сегодняшней статьи довольно сумбурное и может показаться, что будет два разных рецепта, это не совсем так: рецепт будет один, но это рецепт 2-в-1 – основа одна = 2 вида конфет. А название такое потому, что я это нечто придумала, но до сих пор не определилась, что же это такое получилось… Конфеты без сахара или брауни без выпечки?..
История сего произведения такая: недавно я попробовала raw-брауни. Сейчас такого много на айхерб: модно, полезно, вкусно, бла-бла-бла. Мне понравилась сама идея такого перекуса/десерта, но конкретно то, что я попробовала, сходство с брауни имело очень отдаленное. Ведь брауни – это всегда шоколадная вязкость, трюфелеподобность даже…
Поэкспериментировав, я создала 2 простых рецепта, в которых было то, чего мне хотелось: вязкая текстура, напоминающая шоколадный ганаш, в сочетании со всякими зернышками-семенами-орешками и очень насыщенным вкусом. А чтобы было нескучно от одного вида, у меня получились как бы «брауни» и «блонди».
Рабочее название этого великолепия куда приземленнее – месиво. Но это же не аппетитно! Так что брауни? Или все же конфеты?..
Кстати, по уровню сладости изделия не пресные: муж как субъект поглощения пищи для широкой целевой аудитории тоже приложился к ним, а это успех!
Справедливости ради стоит сказать, что это не столько конфеты без сахара, сколько конфеты без ДОБАВЛЕННОГО сахара/меда.
Все замены ингредиентов производите на свое усмотрение.
Конфеты без сахара: рецепт в двух вариантах
Выход 56 шт. каждого вида, или как нарежете!Какао + грецкий орех
- 280 г пюре из печеных яблок 2 яблока
- 6 иранских финика мягких
- 80 г рубленых грецких орехов
- 50 г грецких орехов, измельченных в муку
- 20 г семян чиа
- 15 семян льна
- 15 г молотых семян конопли
- 10 г кунжута
- 10 г мака
- 60 г какао
- 40 г протеинового порошка можно заменить сухим молоком
- 20 г кэроба
Клубника + кокос
- 280 г пюре из печеных яблок 2 яблока
- 6 иранских финика мягких
- 40 г кокосовой стружки
- 40 г сушеной клубники у меня домашняя, но продаются готовые сублимированные ягоды в виде порошка
- 20 г семян чиа
- 15 семян льна
- 15 г молотых семян конопли
- 10 г кунжута
- 10 г мака
- 80 г сухого молока у меня смесь 50:50 молока и протеина
- 40 г кокосовой муки именно муки! стружка — нет
Готовятся оба вида по одинаковой схеме – отличие только в наборе ингредиентов. Так что…
Очистите яблоки, нарежьте небольшими кусочками и запеките в микроволновке.
Добавьте очищенные от косточек финики и измельчите блендером до однородности.
Всыпьте оставшиеся ингредиенты (в зависимости от выбранного варианта) и тщательно вымешайте.
Распределите массу по какому-нибудь удобному контейнеру, застеленному пленкой. Толщина слоя должна быть 1,5-2 см. Утрамбуйте, чтобы внутри не осталось пустот.
Отправьте на ночь в холодильник, после чего нарежьте на порции.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!
Клубничный торт без муки, без сахара, без выпекания рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Финики без косточек 20 штук
Ванильный экстракт по вкусу
Кешью 320 г
Лимонный сок 40 мл
Мед 130 г
Лимон 1 штука
Кокосовое масло 200 мл
Замороженные ягоды 640 г
Картофельный крахмал 3 столовые ложки
Сахар 3 столовые ложки
6 вкусных рецептов сладостей без сахара
Полезных вкусностей на прилавках магазинов не так много. Поэтому ведущая рассказала, как приготовить вкусные десерты без добавления сахара и масла.
Печенье без муки и сахара
Ингредиенты:
- Миндальная мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
- Арахис — 100 г
- Мед — 120 г
- Кунжут — 30 г
- Соль — щепотка
Способ приготовления:
1. Сначала готовим арахисовую пасту: высыпаем арахис на противень, ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, на 6 минут; вынимаем и перекладываем на негорячую поверхность; чистим арахис и перекладываем его в стакан, добавляем щепотку соли и мед, затем тщательно взбиваем до однородной массы.
2. Высыпаем миндальную муку в чашу комбайна, добавляем разрыхлитель и всю арахисовую пасту.
3. Замешиваем тесто. Оно должно быть густым и липким. Можно добавить 1-2 ст. л. воды.
4. Формируем из теста шарики одинакового размера и купаем их в кунжуте, а далее прижимаем, чтобы получить форму, присущую печенью.
5. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Шоколадный торт без сахара
Ингредиенты:
Основа для торта:
- 130 г кешью
- 130 г кураги
Шоколадный крем:
- 140 мл меда
- 150 мл какао
- 3 шт. авокадо
- Сезонные ягоды для украшения
Способ приготовления:
1. Поджарить орехи в духовке в течение 5-6 минут при температуре 180 градусов.
2. Измельчить курагу и кешью в блендере до однородного состояния.
3. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и выложить смесь из блендера.
4. Вырезать полоски из пергамента одинаковой высоты с формой для выпечки и поместить их внутрь.
5. Почистить три средних по размеру авокадо для приготовления крема.
6. Поместить авокадо в блендер и засыпать его какао. Добавить свежего и ароматного меда. Перемешать продукты в блендере.
7. Готовый крем нужно выложить в форму.
8. Оставить готовый торт в холодильнике на 2 часа.
9. Украсить торт свежими ягодами по вкусу.
Фруктовая пастила
Ингредиенты:
- Яблоки — 4 шт.
- Сливы — 5 шт.
- Мед — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Разрезать яблоко пополам и вынуть середину.
2. Порезать яблоки на крупные кусочки и высыпать в блендер.
3. Разрезать сливы пополам, вынуть косточки и отправить в блендер.
4. Добавить меда и перемешать массу в блендере.
5. Приготовить противень. Застелить его силиконовым ковриком или пленкой для выпекания.
6. Вылить смесь на пленку и равномерно распределить по всей плоскости противня. Толщина должна быть не более 1 см.
7. Отправить пастилу в печь при температуре 100 градусов и оставить ее открытой. Сушить блюдо в течение 2-4 часов.
8. Вынуть пастилу из печи и нарезать на полоски шириной примерно 8 см.
9. Закрутить полоски в трубочки.
Шоколадная колбаска
Ингредиенты:
- Финики — 300 г
- Курага — 100 г
- Грецкий орех — 100 г
- Какао — 2 ст. л.
- Орехи кешью — 120 г
- Кунжут — 200 г
- Фисташки — 25 г
Способ приготовления:
1. Вынуть косточки из фиников. Добавить курагу и грецкий орех.
2. Перемолоть смесь в мясорубке. Добавить лимон и какао.
3. Фисташки и кешью сушить в духовке при температуре 140 градусов в течение 20 минут.
4. Высушить кунжут так же, как и орехи.
5. Измельчить фисташки и кешью.
6. Перемешать смесь с ложкой какао. Добавить орехи.
7. Выложить шоколадную смесь на пищевую пленку и сделать форму колбаски.
8. Готовую колбаску раскатать на поверхности с кунжутом.
9. Туго закрутить колбаску пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
Конфеты с мятой и щавелем
Ингредиенты:
- Грецкий орех — 150 г
- Черные изюм — 150 г
- Мята — 1 пучок
- Щавель — 1 пучок
Способ приготовления:
1. Грецкий орех поместить в тарелку и залить водой. Оставить на 2 часа.
2. Слить воду с орехов и снова залить водой. Оставить на ночь.
3. Поместить орехи в мясорубку. Добавить черные изюм, щавель и мяту. Перекрутить смесь.
4. Из готовой массы скатать маленькие кружочки.
5. Некоторые конфетки можно обмакнуть в какао.
6. Поместить сладости на 1 час в холодильник.
Сливовый мармелад
Ингредиенты:
- Сливы — 600 г
- Мед — 150 мл
- Агар-агар — 3 ч. л.
- Корица — по вкусу
- Бадьян — по вкусу
- Орехи — по вкусу
- Пектин — 3 ч. л.
Способ приготовления:
1. Почистить сливу и поместить ее в блендер.
2. Добавить корицу и перемешать смесь до образования однородной массы.
3. Взбитую смесь перенести в кастрюлю с толстым дном. Добавить пектин.
4. Довести смесь до кипения и проварить 2-3 мин.
5. Добавить цветок бадьяну.
6. Оставить смесь остыть.
7. Высыпать миндаль и грецкий орех на противень и сушить в печи в течение 8 минут при температуре 150 градусов.
8. Добавить мед в сливовую смесь.
9. Измельчить орехи.
10. Приготовить форму для мармелада. Посыпать дно орехами и вылить фруктовую смесь.
11. Выровнять поверхность мармелада и посыпать слоем орехов.
12. Оставить мармелад на 2 часа в холодильнике.
13. Выложить мармелад из формы на доску и порезать на кубики.
Читай также: Вкусная клубничная пастила
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Рецепт здорового шоколадного торта
Опубликовано: · Изменено: · Около 4 минут на чтение этой статьи. · Автор: Ким Нильсен,
Рецепт полезного шоколадного торта без сахара-рафинада и муки. Этот шоколадный торт имеет фантастическую консистенцию, прекрасный вкус и является отличной альтернативой обычному шоколадному торту.
Рецепт здорового шоколадного торта без сахара и муки
Сегодня многие люди говорят о сокращении жиров и углеводов, а фитнес-центры забиты людьми, которые тренируются и пытаются прийти в форму.
См. Также: Лучшие рецепты северных стран
Мы несколько раз говорили, что прискорбно брать хорошую еду и заменять некоторые ингредиенты полезными. В большинстве случаев вы рискуете заменить некоторые ингредиенты, которые использовались для важной цели, и тем самым изменить конкретное блюдо на что-то плохое.
Мы считаем, что еда должна быть вкусной, а если она нездоровая, мы просто едим ее меньше. Когда мы впервые столкнулись с этим рецептом здорового шоколадного торта без сахара и муки, у нас возникли сильные сомнения в его полезности.Мы всегда думали, что шоколадный торт должен содержать как минимум сахар и муку — мы очень ошибались!
Читайте также: Лучший рецепт марципана без сахара
Этот шоколадный торт такой восхитительный! У него прекрасный вкус, он мягкий и влажный, как и должен быть шоколадный торт.
Здоровый шоколадный торт без слов
ЗдоровыйСлово здоровый — забавное слово, которое можно использовать в предложении, в которое входит слово торт .Конечно, по сравнению с нашим салатом из брокколи неправильно использовать слово «здоровый».
Однако по сравнению с обычным шоколадным тортом это слово идеально подходит. Если вы похожи на нас — не пугайтесь этого маленького слова здоровый . Это просто торт, в котором нет сахара или муки — он простой и супер вкусно!
Секрет здорового торта
Секрет этого рецепта полезного шоколадного торта в том, что сахар и мука заменяются финиками, бананами и кокосовым маслом.Эти ингредиенты придают сладость и мягкость пирогу, что обычно является основным назначением сахара и муки.
См. Также: Рецепт датского масляного печенья
Конечно, торт не совсем без сахара — темный шоколад действительно содержит немного сахара, но не в таком количестве, как обычный торт. Мы использовали темный шоколад с содержанием какао 70%, обладающий насыщенным и сильным шоколадным вкусом.
Если вы пытаетесь сократить потребление сахара и глютена, мы определенно думаем, что вам стоит попробовать этот более здоровый шоколадный торт .Если вы ищете совершенно обычный шоколадный торт, мы также можем порекомендовать этот — он также сочный и очень вкусный.
Здоровый шоколадный торт без сахара и муки
Рецепт полезного шоколадного торта без сахара-рафинада и муки. Этот шоколадный торт имеет фантастическую консистенцию, прекрасный вкус и является отличной альтернативой обычному шоколадному торту.
]]>Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Курс: торт, десерт
Кухня: датская
Ключевое слово: шоколадный торт, без муки, без сахара
Порций: 8 человек
Автор: NordicFoodLiving.com
Ингредиенты
- 125 г орехов (используйте то, что у вас есть)
- 150 г темного шоколада
- 50 г кокосовой стружки
- 50 г какао-порошка
- 75 г кокосового масла
- 1 дл молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 5 фиников
- 2 спелых банана (или замороженных, если есть)
- 2 яйца
- щепотка соли
- Начинка
- 50 г ореховой смеси
- 25 г кокосовой муки или большие кокосовые хлопья / чипов
Инструкции
Воспользуйтесь блендером, чтобы смешать 50 г (2 унции) орехов с мелкой ореховой мукой / порошком.
Последние 75 г орехов и шоколад крупно нарезать.
Смешайте ореховую муку, измельченные орехи, кокосовую стружку, измельченный шоколад, разрыхлитель, какао-порошок и соль в большой миске.
Удалите косточки с фиников и смешайте их с бананами в блендере.
Немного растопите кокосовое масло на слабом огне и влейте его в смесь фиников и бананов вместе с молоком, яйцами и ванильной эссенцией.Хорошо перемешайте.
Вылейте смесь фиников и бананов в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте.
Вылейте тесто для торта в форму для запекания или аналогичную, выстеленную бумагой для выпечки / пергаментной бумагой. Мы использовали противень 20×25 см (8×10 дюймов).
Украсить торт измельченными орехами и кокосовой стружкой / чипсами.
Выпекайте пирог при температуре 170 C (330 F) примерно 40-45 минут.
Рецепт шоколадного торта без глютена и сахара без муки
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАСЭто сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)
Весна — это всегда безумие для моей семьи — у моего мужа, меня и обоих детей через два месяца дни рождения! Не говоря уже о полдюжине других членов семьи. Хорошие новости? Это повод испечь торт. И этот рецепт шоколадного торта без глютена без сахара и без муки стал новым фаворитом.
Ключ к низкоуглеводному кето-шоколадному пирогу без муки
Вы можете подумать, что безглютеновый шоколадный торт без муки уже имеет низкое содержание углеводов, но это не так.Хотя пшеницы нет, сахар — большая проблема!
Большинство рецептов шоколадных тортов без муки на самом деле не содержат сахара, но в них используется обычный шоколад — конечно, подслащенный сахаром. Таким образом, даже если вы можете приготовить шоколадный торт без муки без глютена из обычного шоколада, он все равно может содержать очень много сахара.
Итак, в чем же секрет кето-шоколадного торта без муки? Шоколад без сахара!
Я пробовала приготовить этот шоколадный торт без муки с какао-порошком или несладким пекарским шоколадом, но результаты были противоречивыми.Иногда это получалось великолепно, а иногда шоколад схватывался или текстура была сухой. Так что я делал это снова и снова, пока не достиг лучшей версии!
Наконец, я остановился на шоколаде со стевией без сахара, который является одним из немногих продуктов на основе стевии, у которого я вообще не чувствую этого послевкусия . Обещать.
И поэтому я считаю этот шоколадный торт без муки лучшим на свете. Без сахара, и он все еще натуральный. Я использовал смесь порошковой аллюлозы из плодов монаха, чтобы добавить немного сладости, чтобы компенсировать добавляемое масло, но вы, , сами решаете, какой подсластитель вы хотите использовать для этой части.И да, если все, о чем вы заботитесь, не содержит глютен, вы даже можете использовать настоящую сахарную пудру.
Но для тех из нас, кто хочет более здоровый шоколадный торт без муки с низким содержанием углеводов, есть варианты получше.
Когда я впервые приготовил этот рецепт шоколадного торта без муки без сахара, моими любимыми подсластителями были порошкообразный эритрит или порошкообразный подсластитель из фруктов монаха. Тем не менее, сейчас я рекомендую порошкообразную смесь аллюлозы из плодов монаха, потому что она лучше всего растворяется и создает наилучшую шелковистую гладкую текстуру.
Почему в порошке? Для текстуры. Использование гранулированного подсластителя может дать зернистый результат, а жидкий сделает торт слишком жидким. Если у вас есть гранулированный подсластитель, вы можете попробовать измельчить его в кофемолке или кухонном комбайне.
Безглютеновый шоколадный торт без муки Ингредиенты
Шоколадный торт без муки не содержит глютена? Да. Фактически, большинство рецептов шоколадных тортов без муки на самом деле не содержат глютен.
Отличие в том, что это рецепт шоколадного торта без кето-муки без сахара.И, как я уже упоминал выше, можно настроить использование любимого подсластителя.
А как насчет углеводов в шоколадном торте без муки? Обычные версии на самом деле довольно высоки из-за всего этого сахара. Но мой шоколадный торт без кето-муки содержит только 5 граммов чистых углеводов на ломтик.
Лучшая часть? Этот рецепт шоколадного торта без муки с низким содержанием углеводов требует всего ПЯТЬ ингредиентов! Все, что вам нужно, это шоколад без сахара, сливочное масло, порошковый подсластитель, ванильный экстракт и яйца. Я люблю простые рецепты шоколада с низким содержанием углеводов, в которых очень мало таких ингредиентов.
Я также добавил (необязательно) морскую соль, которую вы можете пропустить, если используете соленое масло. Не волнуйтесь, пирог не соленый. Он нужен только для того, чтобы раскрыть аромат.
Мне было так заманчиво сделать этот шоколадный торт без муки палео или без молока. Я попытался приготовить его с кокосовым маслом и топленым маслом, но, к сожалению, результат был не таким.
По какой-то причине эти жиры смешивались не так хорошо, как масло, и в итоге у меня остались небольшие карманы кокосового масла в пироге.Нехорошо! Вы можете попробовать это, чтобы увидеть, есть ли у вас лучшие результаты, но я этого не сделал. Извините, вам нужно масло для этого!
Итак, как приготовить шоколадный торт без муки? Позвольте мне сказать вам, насколько это просто…
Как приготовить шоколадный торт без муки
Это, вероятно, один из самых простых способов приготовить шоколадный торт без муки. Не требуется разделять яйца или взбивать яичные белки. Я не счел это необходимым, потому что шоколадный торт без муки и так должен быть очень плотным.И я о легком!
Как приготовить тесто для шоколадного торта без муки
Начните с растапливания шоколада и масла в пароварке на плите или при средней или низкой мощности в микроволновой печи. Время от времени помешивайте и не перегревайте.
Будет красиво и гладко:
Перелейте смесь в большую миску и аккуратно взбейте ваниль и морскую соль. Затем взбейте яйца ручным миксером на низкой скорости по одному.
Наконец, добавьте подсластитель, все еще на низкой скорости.Когда вы начнете, это может показаться грубым, но по мере того, как вы продолжите, он снова станет гладким. Однако он не будет идеально гладким, как растопленный шоколад. Как это:
Почему низкая скорость? Потому что мы не хотим создавать слишком много пузырьков воздуха. Опять же, шоколадный торт без муки с низким содержанием углеводов должен быть плотным! По той же причине не смешивайте слишком много.
Вот и все — тесто для шоколадного торта без муки без сахара готово! Вылейте его в форму с подпружиненной подкладкой. Разгладьте верх, постучите по столешнице, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, и запекайте.
Вот как это выглядит прямо перед выпечкой:
Как узнать, когда готовится шоколадный торт без муки
А теперь самое важное. Самый важный шаг в приготовлении лучшего шоколадного торта без муки — это не переваривание или недоработка! Вы хотите, чтобы верхушка начала образовывать очень тонкую корочку, но под ней она должна покачиваться.
Используйте термометр, чтобы получить точный результат. Шоколадный торт без кето-муки готов к выпечке, когда внутренняя температура достигает 140 градусов по Фаренгейту.
Как подать шоколадный торт без муки
Дальше самое сложное — ожидание! Не поддавайтесь желанию сразу же окунуться. Дайте шоколадному пирогу без сахара без сахара остыть до комнатной температуры прямо на сковороде. Затем поставьте в холодильник на ночь не менее 8 часов.
Почему? Это помогает пирогу застыть, а также делает его плотной и шелковистой. Пожалуйста, не пропускайте этап охлаждения, потому что без него текстура будет не очень хорошей.
Достаньте сковороду из холодильника за 1-2 часа перед подачей на стол.Отодвиньте бока от формы для выпечки и осторожно переверните торт на полотенце, затем переверните обратно на тарелку или подставку для торта.
При желании можно посыпать дополнительным порошкообразным подсластителем. Люблю добавлять малину!
Перед нарезкой убедитесь, что шоколадный торт без муки достиг комнатной температуры. В противном случае он треснет, когда вы попытаетесь в него врезаться. Кроме того, текстура лучше всего при комнатной температуре.
Как хранить шоколадный торт без муки
Как долго хранится шоколадный торт без муки? На самом деле это длится довольно долго.Если вам нужен шоколадный торт только для вас, попробуйте этот шоколадный торт с кружкой!
Шоколадный торт без кето-муки можно хранить в холодильнике на срок до нескольких дней. И снова убедитесь, что вы это сделаете хотя бы на ночь. В процессе приготовления торт станет мягким, улучшится его вкус и уменьшится горечь.
Также можно заморозить торт. Просто разморозьте его в холодильнике, а затем закончите размораживать на прилавке.
После того, как я получил большой отклик на праздничный торт без глютена ванили на день рождения моей дочери в прошлом году, я был рад подать шоколадный торт в этом году.И это был хит — ура!
Всем любителям шоколада подойдет шоколадный торт без сахара и глютена без муки.
Другие рецепты торта кето
- Темный шоколад без сахара — Я использовал эти шоколадные плитки. Это пачка из 12 штук, но цена за слиток намного лучше, чем по отдельности. Не путайте это с несладким пекарским шоколадом, он должен быть подслащенным, но без сахара.
- Порошковая смесь аллулозы из фруктов монаха — ЛУЧШИЙ подсластитель без сахара для получения гладкой текстуры шоколадного торта без муки.
- Пароварка — Сусло для плавления шоколада без его сжигания.
- Ручной миксер — Прочный, мощный, идеально подходит для кето-шоколадного торта без муки!
- Пружинный поддон — Этот поддон идеального размера и не протекает.
- Термометр — Это не только для мяса, но и для этого торта.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.
КАРТА РЕЦЕПТОВ
Оцените этот рецепт:
Рецепт шоколадного торта без глютена и муки без сахара
Этот рецепт шоколадного торта без глютена и без сахара без муки требует всего ПЯТЬ ИНГРЕДИЕНТОВ! Это лучший рецепт шоколадного торта без муки, сделанный из шоколада без сахара и вашего любимого подсластителя! Естественно кето и с низким содержанием углеводов.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Видео с рецептом
Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Пожалуйста, убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН для просмотра ингредиентов.
Получите кето-подсластитель для этого рецепта
Знакомьтесь, Besti Monk Fruit Allulose Blend, кето-подсластитель, который на вкус, запекается, растворяется и подрумянивается, как сахар, без послевкусия и без чистых углеводов.
ПОЛУЧИТЕ BESTIИнструкции
Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите дно формы 9 дюймов (23 см) пергаментной бумагой. Смажьте дно и бока.
Растопите шоколад и масло вместе в пароварке на плите или при средней или низкой мощности в микроволновой печи, периодически помешивая. Не перегревайте, чтобы не раскололись.
Снимите с огня и вылейте шоколадную смесь в большую миску. С помощью ручного миксера взбейте ваниль и морскую соль на * низкой * скорости.
Взбить яйца на * низкой * скорости, по одному.
Добавьте порошкообразный подсластитель, все еще на низкой скорости. Смесь должна быть немного гладкой, но немного комковатой.
Вылейте тесто в сковороду с покрытием. Разгладьте верх шпателем. На всякий случай поместите форму для выпечки на противень, чтобы не протечь.
Выпекайте примерно 25 минут, пока верх не начнет образовывать очень тонкую корочку только по краям, а внутренняя температура в центре, измеренная термометром, составит 140 градусов F (60 градусов C).Пирог не будет выглядеть готовым — это нормально, поэтому ориентируйтесь на температуру.
Охладите до комнатной температуры на сковороде, затем поставьте в холодильник на ночь (не менее 8 часов) прямо на сковороде.
Выньте сковороду из холодильника за 1 час до подачи. Снимите стенки формы с пружинной формой и переложите на тарелку или подставку для торта. При желании посыпьте порошкообразным подсластителем. Перед нарезкой дайте пирогу достичь комнатной температуры.
Читатели также сделали эти похожие рецепты
Примечания к рецептам
Размер порции: 1 кусок или 1/16 всего шоколадного торта без муки
Видео, показывающее, как приготовить шоколадный торт без муки:
Don ‘ Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться готовить шоколадный торт без муки!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 349
Жиры 34 г
Белки 4 г
Всего углеводов 17 г
Чистые углеводы 5 г
Клетчатка 12 г
Сахар 0 г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
15 натурально сладких веганских десертов… Без сахара
Если вы стараетесь избегать сахара-рафинада, вы можете подумать, что десерт не подходит. В конце концов, он не только используется в очень многих магазинных сладостях, но и присутствует во многих рецептах. Что ж, не бойтесь — мы все равно можем побаловать себя сладостями даже без помощи рафинированного сахара. Итак, во-первых, что считается рафинированным сахаром? Белый сахар-песок и сахарная пудра, также известная как сахар для кондитерских изделий, являются рафинированными сахарами.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который содержится в большинстве конфет и газированных напитков, также является рафинированным сахаром. От этих продуктов может быть трудно отказаться, особенно если вы сладкоежка (мы знаем, что это так). Но есть много альтернатив, таких как кленовый сироп, нектар агавы, стевия и фрукты — ах, природные конфеты!
Мы любим использовать фрукты в качестве подсластителя, и существует множество способов использовать их для приготовления восхитительных и декадентских десертов. Финики Medjool — популярный выбор из-за их богатой липкой текстуры и карамельного вкуса.Бананы — еще один отличный вариант. Их можно не только использовать для подслащивания выпечки, но и действовать как заменитель яиц, и их можно использовать для приготовления мороженого, как в этом банановом, PB и шоколадном мороженом.
Подобно тому, как существует множество различных способов подсластить десерты без рафинированного сахара, существует также множество различных десертов, которые можно приготовить, используя только фрукты! Попробуйте эти 15 натурально сладких десертов, которые полностью веганские и без добавления сахара!
1.Чашки для арахисового масла и желеИсточник: Арахисовое масло и стаканчики для желе
Чашки с арахисовым маслом и мармеладом от Leah Moldowan невероятно просты в приготовлении и абсолютно восхитительны. Все начинается с скорлупы арахисового масла. Затем идет сочный ягодный джем чиа, фаршированный внутри. И, наконец, еще один слой сливочной оболочки из арахисового масла. Немного соленого, немного сладкого и много вкусного. И без сахара-рафинада!
2. Черничные батончики Açaí с шоколадомИсточник: Асаи Черничные батончики с шоколадом
Если вы спросите меня, я бы сказал, что время от времени жаждать сладкого — это естественно и полезно.Вам не нужно избавляться от тяги к еде, вам просто нужно делать более здоровый выбор. В следующий раз, когда вы почувствуете, что сладкоежка приходит, попробуйте веганские батончики Açaí Blueberry с шоколадом без сахара от Sirke Reivo. Они не только утолят вашу тягу, но также укрепят и поддержат ваше тело и разум! Готовы к рецепту?
3. Кокосовая стружка с кивиИсточник: Coconut Kiwi Pops
Домашнее фруктовое мороженое — идеальная легкая закуска в теплое время года.Coconut Kiwi Pops от Gabrielle St. Claire содержит розовый драконий фрукт, кокосовое молоко, банан, киви и немного лайма. Результаты? Удивительно фруктовая, освежающая, яркая, доступная и полезная закуска!
4. Лимонно-лавандовый трюфельИсточник: Лимонно-лавандовые трюфели
Ищете вкусную закуску без рафинированного сахара? Попробуйте кусочки лимонно-лавандового трюфеля Эммы Д’Алессандро! Подслащенные финиками Medjool, это декадентское лакомство сделано из кешью, свежего лимонного сока и кулинарной лаванды.Цитрусовые в сочетании с лавандой — это беспроигрышный вариант.
5. Ломтики сырой соленой карамелиИсточник: ломтики сырой соленой карамели
Декадентский и сливочный, трудно поверить, что ломтики сырой соленой карамели Яны Кастнер не содержат рафинированного сахара! Эти батончики состоят из трех слоев: миндальной корочки, ванильной начинки из кешью и насыщенной карамельной начинки на основе инжира. Лучше всего то, что вы можете наслаждаться ими двумя способами: мягкими и бархатистыми или слегка замороженными для освежающего летнего угощения!
6.Шоколадная кружка для тортаИсточник: шоколадный торт
Вы должны быть заядлым любителем шоколада, чтобы полностью оценить красоту шоколадного торта Норы Шлезингер. Декадентский и шоколадный, он готовится менее чем за пять минут, и его можно сделать без сахара. Заполните кладовую этими ингредиентами, потому что никогда больше у вас не возникнет внезапная тяга к шоколаду, которая останется неудовлетворенной.
7. Финиковый сливовый сорбетИсточник: Финиковый сливовый сорбет
Свежие, сочные, красные сливы, мягкие смеси с ароматными, сладкими и питательными финиками, превращенные в восхитительное замороженное лакомство! Вместо сахара или любого другого подсластителя используются финики Medjool, чтобы придать естественную сладость сорбету из финиковой сливы Gunjan Dudani.Это замороженное лакомство, которым вы можете насладиться жарким летним утром и почувствовать себя хорошо.
8. Батончики с куркумой без сахараИсточник: Power Bars с куркумой
Батончики с куркумой от Anarki Tjon Affo не содержат добавленных сахаров или сиропов — единственный подсластитель — бананы! Это делает их идеальным лакомством, когда вы пытаетесь сократить потребление сахара. Куркума придает им золотистый цвет, но с изюмом из ягод годжи, арахисовым маслом, корицей и орехами, выступающими в качестве основы, вкус незаметен.Возьмите одну из них по пути к двери, чтобы иметь под рукой вкусную и сытную закуску.
9. Торт Шварцвальд безмасляныйИсточник: Шварцвальдский торт без масла
Торты Шварцвальда — это почти такой же восхитительный десерт, как и вы. Безмасляный торт Шварцвальд от Киры Ховарт состоит из слоев шоколадно-вишневого торта с густым кокосовым кремом и джема из вишневого чиа, зажатого между ними. Вы не поверите, что в этом декадентском пироге нет пшеницы, рафинированного сахара и масла!
10.Фруктовое мороженое с манго и имбиремИсточник: фруктовое мороженое с манго и имбирем
Фруктовое фруктовое мороженое с манго и имбирем Шеннон Лепарски из трех ингредиентов идеально подходит для лета! Освежающее манго, имбирный привкус и миндальное молоко — все вместе в этих вкусных и очень простых в приготовлении лакомствах. Этих малышек нужно поставить в морозилку как минимум на четыре часа, но, поверьте, оно того стоит!
11. Клубничный кремовый пирог без выпечкиИсточник: Клубничный кремовый пирог без выпечки
Клубника и кокосовые сливки — действительно союз, заключенный на небесах.Очень простой, суперполезный и супервкусный, клубничный кремовый пирог Стейси Хорлер без выпечки состоит из пяти ингредиентов. В этом прелесть сырых десертов, они не требуют много времени на приготовление и чертовски хороши для вас.
12. Горячие пирожные с арахисовым маслом в чашке с мороженымИсточник: Торты с мороженым в чашке с арахисовым маслом и горячей помадкой
Торты-мороженое с арахисовым маслом в чашке с арахисовым маслом, приготовленные Медха Сваминатан, полностью сырые, без глютена и сахара! Эти летние лакомства, приготовленные из небольшого количества полностью натуральных ингредиентов, вкусны и не вызывают вины.Сливочное мороженое с арахисовым маслом и бананом находится на шоколадной корочке без зерен, и все это покрыто жирной горячей помадкой с арахисовым маслом. Эти пирожные настолько хороши, что не захочется делиться ими — хорошо, что они разовые.
13. Сырой лимонно-малиновый чизкейкИсточник: Сырой лимонно-малиновый чизкейк
Встречайте лето с великолепным сырным лимонно-малиновым чизкейком от Яны Кастнер! Он начинается с корочки из фиников и миндаля без выпечки. Затем он покрывается кремовой терпкой начинкой из лимонного чизкейка, а затем слой малинового чизкейка.В качестве бонуса оба слоя этого чизкейка стали яркими благодаря использованию натурального пищевого красителя!
14. Четырехслойные батончики из ежевичного джема и шоколадной крошкиИсточник: батончики с ежевичным джемом и шоколадной крошкой
Эти тающие во рту батончики из ежевичного джема и шоколадной крошки от Margaux Mouton состоят из четырех удивительных слоев — сладкого, шоколадного и даже немного пряного. Основа состоит из сладкого картофеля и фиников, что придает ей мягкую, слегка жевательную консистенцию со вкусом, похожим на карамельный.Второй слой — это ежевичное варенье с добавлением щепотки кайенского и черного перца, чтобы придать ему больше характера. В шоколадном слое используется слой карамели и фиников, чтобы сделать насыщенный и пушистый шоколадный вкус, и все это покрыто легкой овсяной крошкой.
15. Мороженое с черничным пирогомИсточник: Мороженое с черничным пирогом
Пирог? Мороженое? Пирог в мороженом ?! Подождите, подождите, подождите. Разве не из этого состоят сны? Мороженое с черничным пирогом Эммы Д’Алессандро не содержит молочных продуктов, не содержит добавок подсластителя — всего несколько фиников.Лучше всего то, что вам не понадобится мороженица, чтобы приготовить это вкусное летнее угощение.
Видите? Как мы и обещали, вкусные десерты, подслащенные только фруктами! Можно целый день есть такие десерты.
Узнайте, как готовить пищу на растительной основе в домашних условиях!Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительной пищи помогает при хроническом воспалении, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! Потребление молочных продуктов также связано со многими проблемами со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, и имеет множество побочных эффектов.
Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — это крупнейший ресурс с более чем 15 000 вкусных рецептов, который поможет снизить воздействие на окружающую среду, спасти животных и стать здоровым! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.
Вот несколько отличных ресурсов для начала:
Чтобы получать больше материалов о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, которые публикуются ежедневно, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!
Пять супер-вкусных десертов без муки и сахара
Все люди делятся на два типа: те, кто любит десерт, и те, кто любит десерт. Но есть и те бедняки, которые борются с лишними килограммами.
AdMe.ru проверил, какие десерты безопасны для вашей талии, и выбрал пять самых невероятно вкусных. Почему бы не попробовать сделать их самостоятельно?
Конфеты с изюмом, цедрой апельсина и медом
- 1 стакан изюма
- 1 стакан очищенных грецких орехов
- Цедра 1 апельсина
- 2 столовые ложки меда
- Семена кунжута, кокосовая стружка или какао-порошок для покрытия
Измельчите орехи в блендере и поместите их в миску или на суповую тарелку, чтобы ингредиенты легко перемешались.Цедру натереть на мелкой терке. Изюм измельчите в блендере или кухонном комбайне, затем добавьте к нему мед и тертую цедру; перемешайте, пока не получите однородную пасту. Добавьте пасту в миску с грецкими орехами и перемешайте вилкой. Влажными руками скатайте его в шарики и посыпьте каждый кусочек кокосом, порошком какао или семенами кунжута. Охладите конфеты на два-три часа, пока они не станут твердыми.
Совет: Если перед приготовлением вы поджарите грецкие орехи на сковороде или сковороде, они приобретут более насыщенный вкус.
Фруктовый салат с йогуртом
- 2 банана
- 1 большой апельсин
- 1 киви
- 1 хурма
- 2 сладких яблока
- 1 стакан йогурта
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Несколько свежих листьев мяты для украшения
Вымойте и просушите все фрукты, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками одинакового размера. Перед добавлением яблок сбрызните их лимонным соком. Разложите фрукты по тарелкам разноцветными стопками, затем полейте йогуртом и украсьте листьями мяты.
Совет: Чтобы придать десерту праздничный вид, просто подавайте его в мисках для мороженого.
Мультиварка ломкая
- 200 г лущеных семян подсолнечника
- 4 столовые ложки меда
Сначала подготовьте место для хрупкости. Выстелите тарелку пергаментной бумагой и немного смочите ее. Положите мед в чашу мультиварки и выберите «Выпекать». Перемешайте, пока он полностью не растает. Когда он начнет карамелизироваться, добавьте семечки и готовьте, помешивая, 15 минут.Нанесите горячую пасту на тарелку, разгладьте поверхность и слегка порежьте, чтобы легко сломать уже твердую ломкость. Дайте ломтикам остыть в течение получаса.
Совет: семечки будут вкуснее, если перед приготовлением их поджарить в сухой мультиварке или на сковороде.
Миндальный яблочный рулет
- 1 кг (1000 г) яблок
- 15 г желатина
- 3 яичных белка
- 5 яиц
- 225 мл воды
- 110 г меда для теста, 7 г для начинки
- 140 г очищенного миндаля
- щепотка соли
Очистите яблоки, нарежьте их небольшими кусочками и запекайте в микроволновой печи в течение пяти минут.Выложить желатин в кастрюлю и залить холодной водой. Доведите до кипения и дайте остыть до комнатной температуры. Взбейте печеные яблоки в блендере и добавьте желатин, мед и три яичных белка. Смешайте пасту, чтобы получилось легкое тесто.
Охладите начинку не менее чем на час. Измельчите миндаль в муку с помощью кофемолки. Отделите пять яичных желтков от белков, взбейте их вместе с медом и добавьте миндальную муку. Отдельно взбиваем яичные белки с небольшим количеством соли и добавляем в пасту.Тщательно перемешайте, чтобы получилось легкое тесто.
Нагрейте духовку до 190 ° C. Выстелить противень пергаментной бумагой, выложить на него жидкое тесто и разгладить поверхность. Выпекайте тесто 10–12 минут, затем выньте его, положите на полотенце и осторожно удалите бумагу. Выложите начинку на торт, сделайте рулет и уберите в холодильник.
Совет: Чтобы легко очистить миндаль от кожуры, положите его на десять минут в кипящую воду, затем охладите в холодной воде в течение одной минуты.
Шоколадный торт без муки, сахара и меда
- 4 столовые ложки пудинга Dr Oetker
- 6 яиц
- 4 столовые ложки разрыхлителя
- Немного соли
- Заменитель сахара
- 400-500 г сметаны обезжиренной
- 50 мл нежирного молока или йогурта
- немного ванили
- Заменитель сахара
- 2 яичных желтка
- 1 чайная ложка обезжиренного какао
- 1 столовая ложка обезжиренного сухого молока
- 1 столовая ложка сливочного сыра
- Заменитель сахара
Отделите яичные желтки от белков и смешайте их с другими ингредиентами.Если у вас есть таблетки заменителя сахара, разомните их между 2 столовыми ложками, пока не получите порошок. Взбейте яичные белки с небольшим количеством соли, чтобы получилась густая масса (ложка должна в ней стоять).
Добавьте яичные белки в тесто осторожно — они не должны упасть. Выложить в форму и выпекать 30 минут при 180 ° C. Проверьте готовность пирога деревянной палочкой или зубочисткой. Затем разделите торт. Взбейте все ингредиенты для крема и выложите смесь в середину торта.
Затем смешайте все ингредиенты для глазури и украсьте верх торта. Поставьте торт в холодильник, чтобы он впитал крем.
Совет: В этом рецепте вместо сахара или меда используется заменитель сахара. Тщательно выбирайте этот ингредиент. Лучше использовать натуральный.
Рецепт сахарного печенья с 3 ингредиентами — Легкий рецепт сахарного печенья без яиц
От этого сладкого масляного печенья осталось всего три основных ингредиента — масло, мука и сахар.И я могу почти гарантировать , что все три из них есть на вашей кухне. Возникает вопрос … почему вы не делаете эти куки прямо сейчас ?! Также мы знаем, что это может быть обман и добавление четвертого ингредиента, но если у вас есть посыпки, добавьте их сверху перед выпечкой, чтобы получился веселый и праздничный вид.
Test Kitchen Советы:
- Разместите их на противне на расстоянии не менее двух дюймов друг от друга — они растекаются очень сильно!
- Текстура слегка рассыпчатая, похожа на песочное.Если вы хотите более мягкое сахарное печенье, подумайте о тесте для нашего сахарного печенья Creme Brûlée.
- Вы можете украсить их нашей глазурью из сахарного печенья!
Вы пробовали этот рецепт? Сообщите нам, как это прошло, в комментариях ниже.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 30 минут
1стика плюс 2 ст.масло сливочное соленое, размягченное
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 325 °. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до образования пышной массы, затем добавьте муку.
- Сформируйте печенье в шарики размером 1 дюйм, поместив их на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Если вы используете посыпку, расплющите печенье в форме диска и сверху посыпьте.
- Выпекайте от 15 до 17 минут или до тех пор, пока края печенья не станут слегка золотистыми.
Чарли Джиллетт
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Кэндис Браун Дэвисон Заместитель редактора Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от знаменитостей до рукодельниц с закрученными рукавами, при этом неустанно преследуя самое благородное дело: поиск лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Выпечка без муки дает сладкий результат: NPR
Николь Спиридакис для NPRЭтой зимой, когда я был в гостях у брата и невестки в штате Мэн, разговор перешел на выпечку.В частности, выпечка без муки.
«Это печенье такое хорошее», — сказала Эмили, жевая миндально-масляный кружок, обильно набитый шоколадной крошкой, но без муки. Я привез их в ручной клади из Сан-Франциско; они были удивительно крепкими из-за такой нежной текстуры. Они также вызывали легкое привыкание.
Я придерживаюсь высоких стандартов при выпечке, и выпечка без глютена не исключение. Эта катастрофа с банановым хлебом останется в моей памяти как самая низкая точка.Пирог из кукурузной муки с лимоном, подаваемый с ложкой взбитых сливок и вишневым компотом, может быть самым популярным сейчас.
Я окунул еще один в свою чашку чая и вслух удивился странному химическому составу выпечки сладостей без муки. Я отметил, что во время своих недавних экспериментов я был рад обнаружить, что выпекать без глютена не так уж сложно, если уделять этому делу немного больше внимания и заботы. Тогда: А нужно ли пшеничной муки ? Могут ли вместо этого быть достаточными другие вещества, такие как яичные белки или молотые орехи?
Пока их кот Фотис носился у нас под ногами в поисках крошек, мы обсуждали достоинства различных безглютеновых мучных смесей — Эмили готовит свои собственные — в то время как мой брат Курт готовил ужин (полента с овощным рагу, также без муки), и обсуждали, стоит ли или нет, вы никогда не сможете добавить слишком много фундука в шоколадный торт (маловероятно).Мы размышляли о лепешках из кукурузной муки (с лимонной цедрой), имбирном печенье без муки (со свежим имбирем) и о том, как мука, полученная из нута, приобретает особый вкус.
Короче, мы слегка одержимы.
Для меня разговоры о кулинарии и о том, как довести наши творения до совершенства, чтобы они были настолько хороши, насколько это возможно, — это хорошая навязчивая идея. В прошлом году Эмили, уже будучи опытным поваром, отказалась от глютена по состоянию здоровья, таким образом переключив свое внимание на выпечку без муки. Я был так же вдохновлен.
Николь Спиридакис живет в Сан-Франциско и пишет о еде, путешествиях и своем родном штате в своем блоге cucinanicolina.com. Ее работы появлялись в The New York Times , San Francisco Chronicle , chow.com и других изданиях.
По оценкам, 1 из 133 человек в U.По данным Фонда глютеновой болезни, S. должен исключить глютен из-за глютеновой болезни. Другие люди могут предотвратить различные заболевания, избегая глютена, белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи. Но они могут продолжать наслаждаться множеством любимых лакомств, заменяя безглютеновую муку из орехов, семян, бобовых и риса (технически это называется «мука», но обычно называют «мукой»), например коричневую или белую. рисовая мука, мука из амаранта, кукурузы, проса и киноа, среди прочего.Наилучшие результаты дает комбинация безглютеновой муки, которую заменяют в рецептах, требующих универсальной муки. Есть много коммерчески производимых безглютеновых смесей, но многие пекари предпочитают разрабатывать свои собственные рецепты методом проб и ошибок, чтобы удовлетворить свои особые вкусы.
Людям, не употребляющим глютен, лучше всего искать овес и кукурузную муку, на упаковке которых указано, что они не содержат глютен. Например, овес не содержит глютена, но может производиться на оборудовании, которое также используется для обработки пшеничной муки, которая может вызвать аллергическую реакцию.Проблема, о которой следует помнить, если вы не придерживаетесь строго безглютеновой кухни, но готовите выпечку для тех, кто не использует глютен, — это перекрестное заражение от обычной муки. Обязательно тщательно очищайте всю посуду и оборудование, чтобы случайно не добавить глютен.
Если вас пугает незнакомая мука или вы нечастый пекарь, вы можете попробовать рецепты, которые, естественно, не содержат муки. Я приготовил много рецептов без муки, которые привлекают своей простотой и списком запасных ингредиентов, и которые едят как трезвенники, так и сторонники муки.
Когда я отправил свой ежегодный праздничный пакет на Восточное побережье, наполненный разнообразными домашними продуктами — фруктовыми и ореховыми конфетами, клюквенным джемом и т.п. — я также добавил немного безглютеновых угощений. Мне нужно было искупить ужасный банановый хлеб без глютена, который я подарил Эмили в июле прошлого года, когда она была у нас (хотя надо сказать, что пирожные, которые я также пекла тогда, были чудесно пушистыми и шелковистыми). Это могло быть плохое сочетание безглютеновой муки или моей собственной неспособности — в любом случае банановый хлеб был довольно ужасным.
Этой зимой я наверстал упущенное. Мои предложения не были особенно необычными — просто печенье с арахисовым маслом, шоколадное печенье с шоколадной крошкой и имбирное печенье. Но они были восхитительны — я пробовал, когда готовил — и их было несложно собрать.
Изучая свои кулинарные книги и Интернет в поисках рецептов выпечки без муки, я обнаружил, что меня привлекают те, которые были более естественными без муки, например, простой шоколадный торт без муки, который требовал либо измельченных орехов, либо совсем его, который основан на взбитых яичных белках и на водяной бане, чтобы соединить их воедино.И хотя я использовал муку из коричневого риса, чтобы сделать партию печенья, которое оказалось совсем неплохим, я обнаружил, что предпочитаю вкус и текстуру печенья с арахисовым маслом без муки, сделанного из самых простых ингредиентов: 1 яйцо, 1 стакан арахисового масла. , 1 стакан сахара и 1 чайная ложка разрыхлителя.
На протяжении всех моих попыток найти идеальное печенье без муки для меня было откровением обнаружить, что эти естественно не содержащие муки сладости являются одними из самых простых в освоении. Многие из моих творений основаны на кукурузной муке, большом количестве яиц, шоколада, ассортименте орехов и кухонном комбайне, а не на универсальной безглютеновой мучной смеси.Из списка запасных ингредиентов — яичные белки, немного экстракта лимона, немного сахара — получаются воздушные безе, которые идеально подходят к утреннему кофе. И это печенье с миндальным маслом — я готовил его хотя бы раз в неделю в течение последнего месяца, и хотя я твердо уверен, что дух приключений необходим при приготовлении, я не могу сожалеть о своем повторении. Я пробовал добавлять нарезанный миндаль, горсть полусладких шоколадных чипсов, немного кленового сиропа, и это, безусловно, все, что мне нужно. Я точно никогда не скучаю по муке.
Я придерживаюсь высоких стандартов при выпечке — это значит, что она должна быть почти идеальной, иначе я сделаю это заново, и да, я отказался от партии кексов, которые недостаточно поднялись, хотя это означало еще один час работы — и выпечка без глютена ничем не отличается. Эта катастрофа с банановым хлебом останется в моей памяти как самая низкая точка. Пирог из кукурузной муки с лимоном, подаваемый с ложкой взбитых сливок и вишневым компотом, может быть самым популярным сейчас. (Я не буду упоминать шоколадные «кусочки торта» без муки, которые, к моему огорчению, превратились в шоколадное печенье без муки, хотя они все равно были восхитительными.Путем проб, ошибок и небольших изменений некоторых из моих стандартов я приближаюсь к пониманию специфической алхимии выпечки без муки (и выпечки в целом).
В следующий раз, когда я приеду в Мэн, я попрошу Эмили показать мне ее особую универсальную безглютеновую муку, таинственную смесь, которую она разработала, которая включает сорго и рисовую муку. (Она заменяет его в любимом рецепте, чтобы приготовить самое восхитительно легкое пахтовое печенье, которое я могу есть почти каждый день.) Поскольку я все еще опускаю пальцы ног в воду для выпечки без муки, я буду придерживаться естественной выпечки десертов без муки. сейчас.И я буду наслаждаться каждым кусочком.
Печенье с миндальным маслом
Все, что я могу сказать об этих файлах cookie, — это то, что они вызывают привыкание. Съесть только одну невозможно (ну можно попробовать). Если вы предпочитаете арахисовое масло, поменяйте эквивалентное количество и вместо нарезанного миндаля попробуйте 1/2 стакана жареного арахиса или ореха по вашему выбору.
Николь Спиридакис для NPRНиколь Спиридакис для NPR
Для приготовления примерно 2 1/2 дюжины печенья
1 стакан миндального масла
1/2 стакана светлого или темно-коричневого сахара
1/2 стакана сахарного песка
1 большое яйцо
1 чайная ложка пищевой соды
2 ложки кленового сиропа
1 чайная ложка ванили
Щепотка соли
1/2 стакана нарезанного миндаля
1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Противень смазать сливочным маслом и отставить.
В большой миске перемешайте миндальное масло и сахар до однородной массы.
Добавьте яйцо, пищевую соду, кленовый сироп, ваниль и соль и хорошо перемешайте. Добавьте миндаль и шоколадную стружку.
С помощью чайной ложки возьмите небольшое количество теста размером с грецкий орех и скатайте его в руках, чтобы сформировать шар. Положите на противень на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Выпекать 10–12 минут, пока не подрумянится.Остудить 5 минут.
Пирог из кукурузной муки с лимоном
Этот торт простой в приготовлении и очень вкусный. Легкое и воздушное от сливочного масла, не слишком сладкое и не пахнущее лимоном, это идеальное завершение для зимнего обеда — с щедрой порцией взбитых сливок и, возможно, ложкой фруктового компота — или с чашкой чая в любое время.
Николь Спиридакис для NPRНиколь Спиридакис для NPR
На 12 порций
1 стакан (без глютена) кукурузной муки
1/2 стакана молотого миндаля (около 2/3 стакана цельного миндаля, измельченного в кухонном комбайне)
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана (1 палочки) сливочного масла
2 столовые ложки мелко натертой цедры лимона
1 стакан сахара
2 больших яйца
1/2 стакана сметаны
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 столовые ложки грубого сахара, такого как турбинадо или органический сахар
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смажьте маслом 9-дюймовую форму для выпечки с боковыми сторонами 2 дюйма (я использовал форму для выпечки пружинной формы). Посыпьте противень кукурузной мукой, удаляя излишки.
Просейте кукурузную муку, молотый миндаль, разрыхлитель и соль в миску среднего размера. С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло в большой миске до однородного и пушистого состояния. Взбить цедру лимона. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым, периодически очищая стенки миски. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вбить сметану, лимонный сок и ваниль.Добавьте три раза сухие ингредиенты, пока они не смешаются.
Перелейте жидкое тесто в форму и разровняйте верх. Посыпать крупным сахаром.
Выпекайте торт, пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым, 25–30 минут. Охладите в сковороде на решетке 10 минут. Проведите ножом по сторонам сковороды, чтобы ослабить. Выверните пирог на тарелку, затем переверните на решетку крупной сахарной стороной вверх. Полностью остыть.
Шоколадно-ореховый торт
Честное предупреждение: этот торт декадентски богат.Вы захотите нарезать очень тонкими ломтиками. Он также хорошо хранится, поэтому, если вы не можете закончить его в течение нескольких дней, нарежьте его, а затем заморозьте, размораживая кусочек всякий раз, когда вам понадобится порция шоколада. Если фундук вам не нравится, замените его 1 стаканом молотого миндаля для получения хороших результатов.
Николь Спиридакис для NPRНиколь Спиридакис для NPR
На 12 порций
12 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого масла, нарезанного кусочками
6 больших яиц
1 стакан (упакованный) темно-коричневого сахара
1/4 чашки крепкого кофе
1 чашка мелко измельченных фундуков (около 5 унций сырых орехов, измельченных в кухонном комбайне)
1 чайная ложка соли
Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 350 градусов.
Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 9 дюймов и выровняйте дно пергаментной бумагой по кругу. Плотно оберните сковороду 3 слоями прочной фольги.
Смешайте шоколад и масло в средней металлической миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбивайте, пока смесь не растает и не станет однородной. Выньте миску из-под воды.
Взбейте в большой миске яйца, коричневый сахар и кофе, чтобы все перемешалось. Добавить шоколадную смесь и взбивать до однородной массы. Добавьте молотый фундук и соль. Перенести тесто в подготовленную форму.Поместите сковороду в большую жаровню. Налейте в жаровню достаточно горячей воды, чтобы она доходила до середины формы для выпечки. Поместите в духовку и сковороду, накрыв фольгой.
Выпекайте, пока пирог не станет в центре, а верх не станет сухим на ощупь, около 1 1/2 часа (верх пирога останется блестящим). Снимите пирог с жаровни и снимите фольгу сверху и с внешней стороны сковороды.
Остудить пирог в сковороде на решетке, затем охладить до холода, примерно 3 часа.
Соленая карамель в горшочках De Creme
Эти маленькие заварные кремы — мягкие и гладкие, извилистые ароматы глубокого карамелизованного сахара на вашем языке — богатые, но не чрезмерно так.У вас, вероятно, прямо сейчас есть большая часть ингредиентов в вашем холодильнике для быстрого приготовления десерта. Сохраните яичный белок, чтобы приготовить печенье без муки, еще одно лакомство без муки.
Николь Спиридакис для NPRНиколь Спиридакис для NPR
На 6 порций
1 стакан сахара
1/3 стакана плюс 1/4 стакана воды
1 1/2 стакана жирных сливок
1 1/2 стакана молока
8 больших яичных желтков
1 чайная ложка крупная соль
Духовку разогреть до 325 градусов.Приготовьте кастрюлю с кипящей водой.
Положите сахар и 1/3 стакана воды в толстую кастрюлю на средний или сильный огонь. Накройте и доведите до кипения. Откройте крышку и варите, пока сахар не станет золотисто-янтарного цвета, 8–12 минут.
Тем временем смешайте сливки и молоко в большой кастрюле на среднем или сильном огне и нагрейте, пока по краям сковороды не появятся маленькие пузырьки. Снять с огня.
Когда карамель будет готова, добавьте оставшиеся 1/4 стакана воды и энергично взбейте, пока пузырьки не исчезнут.Вылейте карамель в смесь горячих сливок и взбивайте до однородной массы.
Дайте остыть примерно 10 минут.
Взбейте в миске яичные желтки. Медленно добавьте карамельную смесь к яичным желткам, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не перемешается. Процедить через мелкое сито в миску.
Вылейте заварной крем в шесть формочки на 2/3 чашки. Выложите формочки на форму для запекания. Налейте кипяток в кастрюлю так, чтобы края формочки доходили примерно на 1 дюйм.Выпекайте, пока края заварного крема не застынут, от 40 до 50 минут. Выньте форму для запекания из духовки и переложите на решетку, чтобы она остыла в течение 10 минут.
Выньте крем из водяной бани и дайте ему остыть. Посыпьте солью верхнюю часть заварного крема. Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, пока не остынет. Подавать охлажденным.
Хрустящие груши и яблоки
Эта хрустящая корочка непритязательна, наполнена фруктами и очень быстро собирается.Если вам нужна менее жидкая начинка, добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы впитать немного жидкости. Если вы выбрали и используете органические фрукты, оставьте кожуру для большей текстуры. Также здесь было бы неплохо добавить в начинку немного тертого свежего имбиря и немного экстракта ванили.
Николь Спиридакис для NPRНиколь Спиридакис для NPR
На 6 порций
Начинка
1/4 стакана (или меньше) коричневого сахара
1 чайная ложка молотого корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Щепотка соли
3 груши (любого вида), очищенные и нарезанные толстыми ломтиками
3 яблока Granny Smith, очищенные и нарезанные толстыми ломтиками
1/4 стакана нарезанных грецких орехов (по желанию)
Топпинг
1 1/2 стакана (глютен- бесплатно) овес
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана кленового сиропа
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Для начинки смешайте овсяные хлопья с оливковым маслом и кленовым сиропом в миске, помешивая, чтобы образовалась овсяная паста.
В миске смешайте коричневый сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и соль и взбейте до однородного состояния. Добавьте груши, яблоки и грецкие орехи, если используете, и слегка перемешайте, чтобы покрыть плоды.
Выложите фрукты в форму для выпечки размером 8 на 5 дюймов. Равномерно посыпьте начинку и запекайте около 30 минут, пока посыпка не станет хрустящей, а фрукты станут мягкими и слегка пузырящимися.
20 веганских и рафинированных десертов без сахара
Пора раз и навсегда отказаться от белого сахара! С этими 20 веганскими десертами без сахара вы ничего не пропустите. Торты, пироги, мороженое, фруктовое мороженое — все без сахара-рафинада! Вам они понравятся!
Все мы знаем, что сахар вреден для организма. Но отказ от рафинированного сахара (белый сахар, кукурузный сироп, коричневый сахар, сироп агавы) не означает, что вы должны пропустить самые удивительные десерты. Этот пост включает фруктовое мороженое, мороженое, торты, кексы, помадки, блонди… все без рафинированного сахара! Серьезно, все возможно!
В этот пост я также включил свои любимые рецепты от других блоггеров.
Все рецепты в этом посте подслащены фруктами, финиками или нерафинированным сахаром, таким как сахар из кокосовой пальмы, кленовый сироп, сироп из коричневого риса и эритрит .
Надеюсь, вам понравится эта коллекция из 20+ веганских и рафинированных десертов без сахара — счастливое жевание без чувства вины 🙂
Шоколадное печенье без сахара с малиной от Elephantastic Vegan
Веганское мороженое с авокадо от Elephantastic Vegan
Мороженое с канталупой, 2 ингредиента от Elephantastic Vegan
Торт из темного шоколада без муки, 5 ингредиентов от пиршества с фруктами
Веганское банановое печенье без сахара (всего 4 ингредиента!) От Elephantastic Vegan
Веганский тирамису без глютена от Unconventional Baker
Шоколадно-банановое мороженое от Elephantastic Vegan
Маффины из сладкого картофеля от The Vegan 8
Мороженое с ежевикой, 2 ингредиента от The Petite Cook
Срирача Тахини Fudge от Veggies Don’t Bite
фруктовое мороженое с зеленым смузи от Vegan Heaven
Тыквенное печенье с кленовой глазурью от Healthier Steps
Тартлет из сырого какао, кокоса и граната от Elephantastic Vegan
Веганский клубнично-ревень без глютена, крошка от Veganosity
Мороженое с имбирным кленом и мисо от Spabettie
Блондины из нута с корицей от Veggie Inspired
Веганский шоколадный пирог с лесными орехами от Ceara’s Kitchen
Чернично-лимонная помадка от Trinity’s Conscious Kitchen
Палочки для печенья с арахисовым маслом и сливочно-ягодным кокосовым молоком от Love Me, Feed Me
Сырой веганский морковный торт от The Blenderist
Vegan Bounty от Elephantastic Vegan
Не забудьте добавить эту страницу в закладки или закрепить, чтобы у вас всегда под рукой были самые удивительные рецепты десертов на растительной основе.
Добавить комментарий