Written by alexxlab on 14.02.1970

Сливочный сыр калорийность: БЗМЖ Сыр творожный Hochland сливочный 60% 140г …

Содержание

Сыр плавленый Сливочный 55% Hochland

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

польза и вред, состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

фосфатов. Фосфаты используются в качестве солей-плавителей. Благодаря им сыр приобретает пластичную консистенцию, поэтому добавленные соединения фосфора есть во всех проверенных образцах. Согласно техническому регламенту, в составе плавленого сыра фосфатов может быть не более 2 % от массы. Напрямую измерить массовую долю добавленных фосфатов невозможно, поэтому расчеты экспертов позволяют ориентировочно оценить их содержание.

Однако, поступая в организм человека в большом количестве, фосфаты «мешают» усвоению кальция. При избытке фосфора на фоне недостатка кальция, последний «вымывается» из костей, вплоть до развития остеопороза, который, в свою очередь, определяет риск переломов даже при незначительных травмах.

А для ребенка или подростка дисбаланс между поступлением фосфора и кальция с пищей чреват нарушениями при формировании скелета.

По итогам исследования плавленые сыры производителей «Ростагроэкспорт» и «Карат» занесены в Черный список Росконтроля, а Hochland, и President — в Список товаров с замечаниями

В процессе закупки образцов еще один товар попал в поле зрение экспертов.

И хотя плавленым сыром назвать его нельзя, поскольку это плавленый продукт с высоким содержанием растительного жира, мы сочли нужным обратить на него и ваше внимание. «Школьный» («Переяславль») — так называется данный товар.

Дизайн упаковки — тетрадь в «косую линейку» с выполненным рукописным шрифтом названием) — как бы «намекает» покупателям, что продукт предназначен для детского питания.

Название КМАФАнМ, КОЕ/г Расчетное содержание добавленного фосфора, г/кг Консерванты, мг/кг

	Сыр плавленый «Карат» «Дружба»	менее 150	11,8	Сорбиновая кислота, 718,1
	Сыр плавленый «Карат» «Янтарь»	менее 150	24,9	Сорбиновая кислота, 738,8
Сыр плавленый «СыробогатовЪ» «Янтарь»	менее 150	18,1	Не обнаружены
Сыр плавленый «Viola/Valio»	менее 10	18,7	Сорбиновая кислота, 902,2
Сыр плавленый «Valde»	менее 150	19,2	Сорбиновая кислота, 1594,5
Сыр плавленый «Б.Ю.Александров»	4 800	17,5	Не обнаружены
Сыр плавленый «President»	менее 150	20,5	Не обнаружены
Сыр плавленый «Ростагроэкспорт»	менее 150	17,3	Сорбиновая кислота, 272,0
Сыр плавленый «Веселый молочник»	менее 150	20,2	Сорбиновая кислота, 279,7
Сыр плавленый Hochland сливочный	менее 150	23, 6	Не обнаружены

Источник: https://roscontrol.com/journal/tests/odnim-sirom-mazani-ekspertiza-plavlenogo-sira/

Сливочный сыр (Яйца и молочные продукты) — состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

Сливочный сыр можно назвать творожным продуктом не только по консистенции, но и по вкусу.

О происхождении этого сыра ходят легенды, и принято считать, что родиной его происхождения является Древний Рим.

Существует несколько разновидностей сливочного сыра, в том числе фета, филадельфия, маскарпоне. Для производства этого продукта используются сливки, а также могут быть добавлены наполнители.

Состав и свойства

Этот сыр обладает приятными вкусовыми качествами. Его используют для приготовления закусок и бутербродов. Для завтрака можно приготовить вкусную пасту с беконом, грибами, морепродуктами или зеленью.

Также существует множество рецептов с использованием сливочного сыра для салатов, десертов, ролл и суши. Из сливочного сыра получается вкуснейший крем, который добавляется при приготовлении выпечки. Этот продукт приятный на вкус, к тому же он питательный.

Можно самостоятельно в домашних условиях приготовить сливочный сыр, который будет намного полезнее магазинного.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

витаминов в 100 г

Калий, входящий в состав сливочного сыра, помогает в работе сердечно-сосудистой системы, а натрий – способствует восстановлению водного баланса в организме.
Холин — 27.2 мг
Витамин PP (НЭ) (PP) — 0.145 мг
Витамин К (K) — 3.4 мкг
Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ)) — 0.65 мг
Витамин В12 (B12) — 0.25 мкг
Витамин В9 (В9) — 11 мкг
Витамин В6 (В6) — 0.035 мг
Витамин В5 (В5) — 0.57 мг
Витамин В2 (В2) — 0.125 мг
Витамин В1 (В1) — 0.02 мг
Витамин А (РЭ) (А (РЭ)) — 362 мкг
Бета каротин — 0.041 мг
Витамин А (А) — 0.359 мг

Минеральные вещества в 100 граммах

Селен (Se) — 2.4 мкг
Марганец (Mn) — 0.011 мг
Медь (Cu) — 19 мг
Цинк (Zn) — 0.51 мг
Железо (Fe) — 0. 38 мг
Фосфор (P) — 106 мг
Калий (K) — 138 мг
Натрий (Na) — 321 мг
Магний (Mg) — 9 мг
Кальций (Ca) — 98 мг
Польза и вред

Сыр сливочный – не только вкусный, но и полезный продукт. В нём содержатся витамины и минералы.

Например, холин, который помогает нормализовать уровень холестерина в крови, а также способствует выведению токсинов и вредных веществ из организма. Натрий, который содержится в сливочном сыре, помимо пользы, может нанести вред нашему организму, если будет употреблено большое количество сливочного сыра.

Регулярное употребление этого продукта, как и других сыров, способствует восполнению дефицита кальция и фосфора, что благоприятно влияет на прочность костей. Нельзя забывать о высокой калорийности этого молочного продукта. Не рекомендуется употреблять сливочный сыр людям, страдающим ожирением и тем, кто хочет похудеть.

В рацион кормящей мамы сливочный сыр можно включить, но употреблять его часто не стоит. Этот продукт полезен не только для мамы, но и для малыша, который через грудное молоко получает минералы и витамины.

Чрезмерное употребление сливочного сыра может привести к отложению солей, а также набору лишнего веса. Также стоит выбирать этот продукт с минимальным количеством добавок.

Но если приготовить этот продукт в домашних условиях, он принесёт значительную пользу организму кормящей мамы и младенца, чем покупной.

Полезен ли сливочный сыр для детей, и с какого возраста его можно давать ребёнку? Этот продукт не рекомендуется вводить в детский рацион не ранее 1 года. После этого возраста можно постепенно приучать малыша к употреблению сливочного сыра, но злоупотреблять им нельзя.

Сливочный сыр содержит полезные микроэлементы и витамины, которые необходимы для полноценного развития детского организма. Также предпочтительно давать малышу сливочный сыр, приготовленный в домашних условиях. Детям можно употреблять сыр в бутербродах, выпечке и салатах.

Источник: https://DetStrana.ru/service/food/product-slivochnyj-syr/

Чем полезен плавленный сыр

Швейцария известна во всем мире не только своими банками и высокоточными часами, но и великолепными сырами. Ей принадлежит и изобретение способа изготовления плавленого сыра, сырьем для которого являются обычные сучужные сыры.

Плавленые разновидности сыра появились только в начале прошлого века, но пользуются не меньшей популярностью, чем те сорта, которые производятся уже на протяжении многих столетий. Основой тех плавленых сыров, которые производят российские предприятия, являются отечественные сыры твердых сортов, хорошо известные всем: «Российский», Костромской», «Пошехонский» и пр. Но при их переработке в плавленые сыры добавляются еще сливочное масло, сливки, сухое молоко, а в некоторые сладкие сорта еще и ароматизаторы и подсластители, изюм и орехи.

Для того чтобы молочный белок, который входит в их состав, не сворачивался, одним из ингредиентов являются соли-плавители, позволяющие добиваться особой гладкой консистенции плавленого сыра.

Отечественные плавленые сыры бывают нескольких видов.

Из нежирных сортов делают колбасный сыр, в который, кроме ароматизаторов, придающих привкус копченостей, могут быть добавлены натуральные специи – тмин, кориандр, красный и черный перец.

Сычужные сыры жирностью до 70% служат сырьем для производства ломтевых видов плавленого сыра, их отличает ярко выраженный сливочно-молочный вкус и достаточно плотная структура, позволяющая нарезать их ломтиками.

https://www.youtube.com/watch?v=1nafMXqNiNc

Еще один вид — сладкие плавленые сыры, делают с добавлением ароматизаторов и натуральных наполнителей: меда, какао, фруктовых и ягодных сиропов, орехов, кофе. Это десертные сыры, которые хорошо сочетаются с фруктами и легкими сухими винами.

В плавленом сыре содержится много соединений натрия, его употребление следует ограничить людям с нестабильным артериальным давлением, а также страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Самыми жирными являются пастообразные плавленые сыры, сытные, с ярким насыщенным вкусом, содержание калорий в них самое высокое.

Но, несмотря на высокую калорийность, всем полезно по утрам делать горячий бутерброд с таким плавленым сыром, сырым помидором, зеленью и хлебом, который станет настоящим зарядом энергии до самого обеда. Гурманы ценят плавленые сыры не столько за аромат, которого почти нет, сколько за прекрасный сливочный вкус.

Плавленый сыр, содержащий добавки и соли-плавители, может вызывать аллергические реакции.

Польза плавленого сыра

Как любой продукт, сырьем для которого является молоко, плавленые сыры обладают всеми полезными свойствами, характерными для молочных продуктов. В них много микроэлементов, особенно кальция и фосфора, есть жирорастворимые витамины Е, Д и А.

В отличие от твердых сортов сыра, плавленые усваиваются организмом человека почти полностью.

В них меньше содержание вредного холестерина.

Кроме того, в плавленых сырах содержатся лактоза, незаменимые аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для хорошего состояния кожи, волос и ногтей.

Плавленый сыр содержит в своем составе немало ценных для здоровья веществ, а по количеству кальция он опережает даже йогурт. Впрочем, увлекаться подобным сыром все же не следует. Плавленый сыр был придуман в Швейцарии незадолго до начала Первой Мировой войны. Его автором является Вальтер Гербер.

Плавленый сыр – разновидность молочного продукта, который производится из сычужных сыров, творога, масла, молока, а также из натуральных сыров, имеющих изъяны внешнего вида. В него могут быть добавлены специи и разнообразные наполнители для усиления вкуса. Стандарты на производство данного продукта не очень высоки.

В зависимости от состава плавленые сыры бывают несколько видов. У каждого из них свои вкусовые особенности и технология приготовления.

Колбасный сыр

Этот продукт готовят на основе сыров нежирных сортов с добавлением сычужных сыров, молока и пряностей, особенно тмина и перца.

Ломтевой сырЕго готовят из сычужного сыра высокой жирности, от 70% и больше. Эта разновидность плавленого сыра отличается довольно ярким сырным вкусом.Пастообразный сырЭтот продукт делают из ингредиентов с повышенным содержанием жирных веществ. К ним относятся сливки, сливочное масло, творог.

Как правило, состав данного сыра изобилует ароматизаторами и вкусовыми добавками.Сладкий сырЕго готовят из сычужных сыров с добавлением сахара и прочих сладких добавок, а также орехов, кофе и так далее.Плавленый сыр считается довольно питательным продуктом.

В его составе много белка, ценных аминокислот, жиров, минералов и витаминов. Он почти не содержит углеводов и является отличным источником соединений фосфора и витамина В, который отвечает за состояние волос, ногтей. Жиры, содержащиеся в плавленом сыре, обеспечивают поступление в организм витаминов Д, Е и А.

В 100 грамм продукта содержится 15% дневной нормы кальция. В отличие от твердых собратьев плавленый сыр почти полностью усваивается организмом.

Большинство плавленых сыров изобилуют соединениями натрия, что вредно при перепадах артериального давления и проблемах с сосудами.

Кроме этого, в этом продукте порой зашкаливает количество пищевых добавок. Аллергикам и людям с нездоровыми почками от плавленых сыров лучше вообще отказаться.

Не следует употреблять их и при повышенной кислотности желудочных соков, поскольку в продукте присутствует лимонная кислота в роли консерванта. Тем, кто следит за фигурой, увлекаться плавленым сыром также не рекомендуется по причине его немаленькой калорийности. В 100 грамм этого продукта содержится почти 300 калорий.

При покупке плавленого сыра специалисты советует с особой тщательностью изучать его упаковку и не соблазняться низкой ценой. Некоторые производители под видом плавленого продукта предлагают суррогатные сырные аналоги.

Если в составе продукта есть рапсовое или пальмовое масло, перед вами не настоящий плавленый сыр, а так называемый сырный продукт.

Плавленый сыр многие считают бюджетным заменителем твердых сыров. Плавленые сырки очень выгодны по цене, их используют для приготовления бутербродов, салатов, вторых блюд и даже супов.

Чем же полезен плавленый сыр?

Во-первых, он полностью усваивается организмом человека, содержит меньше вредного холестерина, а вот кальция гораздо больше, чем большинство твердых сыров.
Во-вторых, плавленый сырок практически не содержит углеводов, а имеющиеся в нем жиры насыщают организм столь необходимыми витаминами — А, Е, D.
В-третьих, даже самый простенький и дешевый сырок из магазина содержит 15% кальция от суточной потребности организма.

В состав плавленого сыра входят практически все витамины из категории В. Имеющийся в составе плавленого сыра фосфор, благотворно влияет на состояние зубов, волос и ногтей человека, а магний служит природным релаксантом.

Плавленый сыр содержит молочный белок под названием казеин, а он в свою очередь богат аминокислотами, которые очень необходимы человеку.

Как выбрать плавленый сыр?

Отправляясь в магазин за сыром, необходимо учитывать, что бывает плавленый сыр, а бывает продукт сырный плавленый — это не одно и то же.

Не стоит забывать и о сроках годности, у плавленого сырка он составляет 2-2,5 месяца.

Выбирая плавленый сырок, остановить выбор стоит на продукте с целой и герметичной упаковкой, в противном случае можно получить испорченный продукт даже при нормальном сроке годности.

Кому ограничить потребление плавленого сыра:

людям с избыточной массой тела, так как продукт весьма калорийный;
людям с почечной недостаточностью и болезнями ЖКТ;
беременным и кормящим женщинам из-за риска возникновения аллергии.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-820061-chem-polezen-plavlennyy-syr

Сливочный сыр

Что такое сливочный сыр, как он выглядит, и где вообще купить этот самый сливочный сыр, если вы не знаете.

Я никогда не бороздила просторы интернета в поисках информации на эту тему. Возможно, я окажусь очевидной, но я всё-таки поделюсь с вами своим опытом на тему рецептов со сливочным сыром.

В первую очередь со сливочным сыром готовят чизкейки. Когда-то давно я боялась печь чизкейки. Почему? Потому что они со страшным словом «Филадельфия».

Где брать эту «Филадельфию», я вообще не знала, и в итоге я даже не подступалась к приготовлению такого неизведанного блюда.

А ведь кроме чизкейков со сливочным сыром (одим из которых и является сыр «Филадельфия») существует масса других рецептов, в которых применяется это чудо современной пищевой промышленности.

Если проще, для меня понятие «сливочный сыр» — это любой воздушный/творожный сыр без добавок, филадельфия, маскарпоне.

Воздушный/творожный сливочный сыр — это всяческие Almette, Natura от Arla, творожный сыр Hohland, Violette от КАРАТ, Buko от Arla, мягкий сыр «а ла каймак» и т.п. Т.е. сливочный сыр, который действительно воздушный, а не гладкий и текучий типа обычной Viola или President (хотя я иногда и заменяла в чизкейках часть «нужного» сыра такими гладкими и текучими сырами). Продается сейчас по-моему даже в любой деревне. Купить такой сыр — не проблема, а, значит, и рецепты со сливочным сыром вам по плечу.

Сливочный сыр филадельфия, как оказалось, и в Африке филадельфия. Он продается во многих магазинах, чаще всего в крупных. Стоит дороже, но он немного другой и более классический что ли. Я не знаю, как это объяснить 🙂 Кстати филадельфия бывает и почти диетической (3-5% жирности — это филадельфия лайт). Я предпочитаю при возможности возить филадельфию из Финки. Хорошо, что есть у нас такая страна под боком. Там филадельфия по непонятным для меня причинам дешевле и, по преданию, качественнее 🙂 Филадельфия лайт была всегда 5% жирности, а в наш последний визит в страну продуктов я обнаружила, что филадельфия лайт похудела и сталее еще менее жирной. 3%! Вот такие прекрасные преображения.

Про сливочный сыр маскарпоне слов немного. Раньше маскарпоне вообще был сыром диковинным, и даже у нас в Питере его было купить не так-то просто. Годы идут, маскарпоне по-тихоньку отвоевывает полки гипермаркетов. Про него я уже когда-то писала подробнее в посте с тирамису. Повторюсь, маскарпоне — это очень жирный мягкий сливочный сыр. Я больше люблю первые два варианта списка.

Как итог скажу вам одно — если в рецепте среди ингредиентов значится сыр филадельфия, спокойно заменяйте его на любой возушный/творожный сливочный сыр. Вкус у блюда для неискушенного едока будет не отличим, а продаются такие сыры везде.

Источник: http://karanova.ru/retsepty/item/205-slivochnyy-syr

Полезные свойства плавленного сыра для человека

Во многих семьях уж стало традицией завтракать чашечкой ароматного чая или кофе, дополнив ее поджаренным тостом с плавленым сыром. Благодаря своему нежному сливочному вкусу этот сыр стал очень популярным и любимым многими продуктом питания.

Польза

Плавленый сыр не относится к диетическим продуктам питания, поскольку имеет высокую калорийность (300 ккал на 100 гр.) и жирность.

Плавленый сыр – полезный и питательный продукт. В нем высокое содержание фосфора и кальция, необходимых для здоровья кожного покрова, волос и ногтей.

В отличие от своего твердого собрата, плавленый содержит меньшее количество холестерина и полностью усваивается организмом.

Жиры, входящие в состав плавленого сыра, представляют собой высококалорийные носители жирорастворимых витаминов. Они отвечают за снабжение организма витаминами А, D, Е, а также полиненасыщенными жирными кислотами.

Плавленый сыр – богатый источник казеина, который является белком высокого качества. В нем содержатся незаменимые аминокислоты. В сыре лишь 2% лактозы и практически отсутствуют углеводы.

Вред

В сравнении с твердым, плавленый сыр содержит большее количество натрия, что делает его вредным для гипертоников и тех, у кого имеются сердечно-сосудистые заболевания.

В настоящее время в мягкий плавленый сыр добавляется большое количество химических и фосфатных пищевых добавок (Е) и соли. Эти добавки не всегда являются безвредными для организма.

Их частое употребление может стать причиной аллергии и красных пятен на коже. Повышенное содержание фосфатов наносит вред костям и делает их более ломкими.

Кроме того, фосфаты опасны для людей, имеющих заболевания почек.

Нередко для ускорения процесса созревания плавленного сыра, в него кладут лимонную кислоту. По этой причине такой сыр не рекомендован к употреблению в пищу людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Плавленый сыр – весьма калорийный продукт, поэтому его употребление следует ограничивать.

По причине наличия в таком сыре пищевых добавок, его не рекомендуется давать детям.

Сейчас все чаще на продуктовых прилавках можно встретить не качественный и полезный продукт, а дешевый суррогатный аналог. Такой сыр в лучшем случае не принесет никакой пользы.

Зачастую плавленый сыр производят из незрелого и некондиционного сыра и молочных продуктов, срок годности которых практически истек. Это не так страшно, поскольку на выходе получится полноценный и питательный продукт.

А вот если в целях экономии в плавленом сыре использовались растительные масла (пальмовое, рапсовое и пр.) взамен натурального сливочного масла, этот продукт может быть опасен для здоровья.

Пальмовое масло содержит в себе большое количество насыщенных жирных кислот, которые приводят к развитию сердечных и сосудистых заболеваний. Также оно вызывает привыкание. Детским организмом пальмовое масло усваивается очень плохо и может вызвать ряд серьезных заболеваний.

Некоторые ученые считают, что частое употребление продуктов, содержащих в себе пальмовое масло, способствует развитию онкологии.

Нельзя покупать сыр в пластиковой таре, на дне которой нарисованы буквы PS. Это означает, что тара сделана из полистирола. А в такой упаковке хранить продукты питания нельзя, и в ряде европейских стран это запрещено.

Пластиковая емкость под сыр должна быть сделана исключительно из полипропилена (на упаковке ставятся буквы PP).

Калорийность

В 100 гр. плавленого сыра содержится порядка 300 ккал. Из них: белки – 20,5 гр. (~ 82 ккал), жиры – 23 гр. (~ 207 ккал), углеводы – 2,5 гр. (~ 10 ккал).

Противопоказания

В связи с наличием в плавленом сыре соединений натрия, его рекомендуется исключить из рациона людям со слабыми почками и нестабильным артериальным давлением.
Противопоказан плавленый сыр тем, кто страдает хроническими гастритами и язвой желудка.
Людям с нарушением обмена веществ и избыточным весом, плавленый сыр также следует исключить из рациона питания.
Плавленый сыр, особенно дешевый, содержащий в себе ряд искусственных химических добавок, нельзя давать детям.
Кормящим мамам от его употребления также следует воздержаться.

Пищевая ценность

Плавленый сыр – вкусный и питательный продукт. В отличие от твердый сортов сыра, содержание холестерина в нем ощутимо ниже.

Наименование компонента	Количество на 100 гр.
Холестерин	66 мг
Зола	4,5 гр
Крахмал	0,2 гр
Моно- и дисахариды	2,3 гр
Насыщенные жирные кислоты	11,2 гр
Вода	49 гр
Органические кислоты	0,5 гр

Витамины и минералы

Натуральный плавленый сыр – богатый источник витаминов, минералов и других полезных веществ.

Наименование компонента	Количество на 100 гр.
Витамины
Витамин РР (ниациновый эквивалент)	5,7 мг
Витамин Н (биотин)	3,6 мкг
Витамин Е (ТЭ)	0,4 мг
Витамин D	0,74 мкг
Витамин С	0,6 мг
Витамин В12 (кобаламины)	0,3 мкг
Витамин В9 (фолиевая кислота)	14 мкг
Витамин В6 (пиридоксин)	0,1 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0,6 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0,39 мг
Витамин В1 (тиамин)	0,02 мг
Витамин А (РЭ)	163 мкг
Бэта-каротин	0,08 мг
Витамин РР	0,2 мг
Витамин А (А)	0,15 мг
Минеральные вещества
Медь (Cu)	60 мкг
Цинк (Zn)	3 мг
Железо (Fe)	0,8 мг
Сера (S)	205 мг
Фосфор (P)	700 мг
Калий (K)	200 мг
Натрий (Na)	1050 мг
Магний (Mg)	33 мг
Кальций (Ca)	700 мг

Источник: https://prodgid.ru/poleznye-svoystva/molochnye-produkty/syry/plavlennyj-syr/

Сливочный сыр: польза и вред

Сыр – продукт, который можно найти почти в каждом холодильнике. Но большинство людей останавливаются на двух-трех его видах, которые и покупают постоянно. В то время как насчитывается несколько сотен различных сортов – и все они заслуживают внимания.

Например, что известно вам о сливочных сырах? Давно ли вы приобретали этот продукт и лакомились им? Пришло время познакомиться со сливочным сыром поближе, узнать, что же это такое, в чем его отличия и особенности, чем он полезен и как правильно употребляется.

Сливочный сыр, как уже можно понять из названия, изготавливается или на основе сливок, или с их добавлением. Этим и объясняется кремообразная, нежная консистенция продукта и его вкус.

Большая часть сыров этого вида изготавливается в Италии – это всем известные Риккота, Маскарпоне. Американским ответом является популярный сливочный сыр Филадельфия. А в Германии можно найти сыр в баночке – Альметте.

Интересно! Самый низкокалорийный вид сливочного сыра – Рикотта. Изначально ее готовили из сыворотки, оставшейся после других сортов сыра.

Теперь сыворотку соединяют с цельным молоком коровы, козы или овцы, иногда добавляют сливки.

Сырье сквашивается под воздействием лимонной кислоты, затем масса помещается в специальные корзины из ивовых прутьев для того, чтобы стекла лишняя жидкость.

По составу к сливочным сырам можно отнести также итальянскую Моцареллу и греческую Фету. Их тоже готовят на основе молока и сливок. Но затем выдерживают в рассоле и только после этого расфасовывают и продают. А настоящие сливочные сыры тем и отличаются, что их фасуют еще в горячем виде, не подвергая после створаживания и варки больше никаким обработкам.

Химический состав

Сливочный сыр содержит от 33 до 89 процентов жира. А это значит, что в нем великолепно сохраняются все полезные вещества:

Важно! В 100 г сливочного сыра содержится столько же полезных жиров, белков и кальция, сколько в 1,25 л свежего молока средней жирности. Вот почему этот продукт рекомендован в детском питании и питании беременных женщин.

Полезные свойства

Регулярное употребление продукта – отличная профилактика дефицита кальция и анемии, развития рахита у детей. Также включение сливочного сыра в рацион поможет:

укрепить костную ткань и зубы;
поддержать здоровье волос и ногтей;
улучшить обмен веществ;
укрепить иммунитет;
повысить эмоциональный тонус;
поддержать деятельность кровеносной и нервной систем.

Вред и противопоказания

Все вышеперечисленные полезные свойства сливочного сыра совершенно не говорят о том, что его можно употреблять в больших количествах. Продукт довольно калориен, поэтому может привести к солидной прибавке массы тела, особенно в комбинации с хлебом и макаронными изделиями.

Слишком жирные сорта не стоит употреблять людям, имеющим проблемы с сосудами. А сорта с повышенным содержанием кальция – страдающим мочекаменной болезнью. Противопоказанием является и индивидуальная непереносимость любых молочных продуктов.

Сливочный сыр (Филадельфия). Описание, состав, противопоказания и полезные свойства сливочного сыра Филадельфия

Среди более полутора тысяч наименований продукции сыроделия сливочные сыры занимают особое место, отличаясь своеобразным вкусом и нежной консистенцией

Описание

Исторические документы свидетельствуют, что сливочный сыр был известен во Франции еще в 17 веке, в 18-ом он приобрел популярность в Англии, а в конце 19-го века его начали производить в Америке.

Это был неизвестный Европе сорт, полученный американским фермером Уильям Лоуренсом при попытке повторить знаменитый французский мягкий сыр Нёшатель.

Результат эксперимента оказался неожиданным и блестящим, и предприимчивый американец наладил массовое производство нового сыра, названного «Филадельфия».

Компания, созданная им, несколько раз меняла владельцев, пока право на изготовление сливочного сыра с торговой маркой «Филадельфия» не приобрела Kraft Cheese Company, сейчас всемирно известная как концерн Kraft Foods, производящий кофе Jacobs, Carte Noire, шоколад Milka и другие популярные продукты питания.

Сливочные сыры относятся к мягким сырам, не требующим созревания. Особенностью сыра, созданного Уильямом Лоуренсом, является то, что его производят на основе высококачественного молока с добавлением сливок, образующих в сочетании с заквасками приятный вкусовой букет.

Сначала идет медленное нагревание (пастеризация) молочного сырья, затем охлаждение и смешивание с закваской, состоящей из штаммов молочно-кислых культур. Процесс створаживания длится около 20 часов.

Далее полученный сгусток под небольшим давлением освобождается от сыворотки и перемешивается с солью и прочими ингредиентами согласно рецептуре. Фасуют сыр с помощью экструдеров с различными насадками.

Ассортимент кремообразных сыров с маркой «Филадельфия» очень широк. Классический вариант имеет 69% жирности, легкий — 12%, очень легкий — 5%.

В качестве наполнителей, расширяющих вкусовые характеристики продукта, используют пряные травы, соусы, овощи, фрукты или ягоды.

Сыр имеет достаточно плотную, и в то же время пластичную консистенцию, гладкую, маслоподобную поверхность, быстро тает во рту без постороннего послевкусия. Этих качеств добиваются путем использования пищевых загустителей, пластификаторов и стабилизаторов.

По утверждению производителя в состав крем-сыра не входят консерванты, а достаточно длительный срок хранения (3-4 месяца) обусловлен исключительно технологией производства, в частности, пастеризацией сырья.

Вскрытую упаковку с сыром хранят в холодильнике не более недели, плотно закрыв пищевой пленкой.

За свою более чем вековую историю сливочный сыр «Филадельфия» вошел во многие национальные кухни и востребован не только в Америке, но и в Европе, и в странах Азии. Благодаря универсальности и нежному сливочному вкусу он стал незаменимым ингредиентом в рецептах самых разнообразных блюд.

Его используют в чизкейках — творожно-сырных десертах, суши, роллах, фруктовых десертах, различных соусах, подливах, салатах, крем-супах и коктейлях.

Сыр не теряет вкусовых качеств при термической обработке и может применяться вместо сливочного масла или маргарина в выпечке, легко намазывается на хлеб, поэтому хорош для бутербродов.

Состав и полезные свойства сыра «Филадельфия»

Сохраняет все ценные свойства исходных продуктов, причем в концентрированном виде. В ста граммах сыра столько же полезных веществ, что и в полутора литрах молока.

Служит поставщиком витаминов А, В1, В6, В12, С, РР и К, обеспечивающих нормальное функционирование сердечно-сосудистой и нервной системы. Богат хорошо сбалансированным белком с жизненно важными аминокислотами, микроэлементами, в т.ч.

солями кальция, необходимыми для правильного формирования костной системы. Нежирные сорта рекомендованы для диетического питания.

Противопоказания

Противопоказан при непереносимости молока и молочных продуктов. Высококалорийные жирные сорта не рекомендуются людям с избыточным весом, гипертонией, повышенным содержанием холестерина. Высокое содержание белка и кальция является противопоказаниями при заболеваниях мочевыводящей системы и гиперкальциемии.

Источник: http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-slivochnyy_syr_(filadelfiya)-2728

Сыр Viola сливочный

Сливочный сыр – хорошо известный продукт. По технологии он плавленый, полученный с помощью тепловой обработки, при участии специальных солей.

По требованиям производства, плавленые сыры изготавливаются только из свежих продуктов, при очень строгом контроле каждого этапа их изготовления (калориатор). Приятный запах сыра, сливок, нежная на вкус текстура, его питательность и энергетическая ценность делают его замечательным продуктом для завтраков.

Бутерброды из сливочного сыра с хлебом повышают работоспособность на должный уровень и не дают ей снизиться весь рабочий день, обеспечивая организм нужной энергией.
Калорийность сыра Viola сливочного
Калорийность сыра Viola сливочного составляет 305 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сыра Viola сливочного

Сыр Viola сливочный богат протеинами и витаминами, такими как B2, A, B1, B6, B9, E, PP. В его составе содержатся макроэлементы кальций, натрий, калий, фосфор, магний. Микроэлементы дополняют список: марганец, цинк, медь, железо.

В нём почти отсутствует лактоза, и это делает его безвредным для людей, организм которых не усваивает этот углевод (calorizator). А наличие в нём триптофана избавляет человека от головных болей.

Такой полезный состав повышает эмоциональный тонус человека, улучшает деятельность нервной, кровеносной системы, укрепляет мышцы, влияя, тем самым, на самочувствие человека.

Таким образом, плавленый сыр Viola сливочный – прекрасный продукт для завтрака, позволяющий получить необходимое количество энергии, насытиться и избежать мигреней после интенсивного труда.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/cheese/cheese-viola-1

Сыр сливочный

Описание

Сыр сливочный принято считать наиболее близким к творогу. У этого продукта достаточно длинная история, по некоторым свидетельствам его ели еще в Древнем Риме. Среди сливочных сыров наибольшей популярностью пользуются филадельфия, маскарпоне, шавру, фета и др.

Для производства этого продукта в обязательном порядке используют густые сливки. Сливочный сыр распределяют по упаковкам еще в горячем виде.

Благодаря этому сохраняется не только качество продукта, но и увеличивается его срок хранения. Благодаря специальным технологиям, в сливочных сырах содержится максимальное количество полезных веществ.

Для разнообразия в этот продукт добавляют наполнители.

Выбор и хранение

При выборе сливочного сыра, обращайте внимание на состав, там должны быть только натуральные продукты без каких-либо консервантов и красителей. Учитывая специальную технологию производства, сливочный сыр будет сохранять свою свежесть в течение 4-х месяцев.

Калорийность сыра сливочного

В состав сыра сливочного входит множество полезных природных соединений и разнообразных витаминов (группы А, В, Е и К). Такие необходимые для нашего организма макро- и микроэлементы как магний, калий, кальций и фтор, а так же железо и селен присутствуют в составе сыра сливочного.

Калорийность сыра сливочного находится на достаточно высоком уровне 342 Ккал на 100 грамм продукта из-за содержания в нем 50% жира и жирных кислот.

Поэтому не стоит налегать на Чизкейки (сырный пирог) с Филадельфией или десерт Тирамису, который считается итальянским сладким аналогом сырного пирога с Маскарпоне тем, кто старательно следит за фигурой, т.к.

калорийность сыра сливочного и содержащиеся в нем жиры могут поспособствовать увеличению вашего веса.

Калорийность Сыра сливочного 342 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр сливочный (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 5.93 г. (~24 кКал)
Жиры:34.24 г. (~308 кКал)

Углеводы:4.07 г. (~16 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|90%|5%
Полезные свойства сливочного творожного сыра

Польза сыра сливочного обусловлена наличие минералов и витаминов. Есть в этом продукте холин, который снижает уровень холестерина в крови, а также выводит из организма вредные вещества.

Входит в состав такого сыра калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы. В большом количестве в сливочном сыре находится натрий, который поддерживает водный баланс в организме.

Есть в этом продукте фосфор и кальций, который укрепляет кости и помогает быстрее восстановиться после переломов.

Вред сливочного сыра

Вред сливочный сыр может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Также стоит учитывать достаточно высокую калорийность продукта, что опасно для людей с ожирением, а также для тех, кто следит за своей фигурой.

Противопоказания

Диетологи не рекомендуют слишком уж злоупотреблять, безусловно, вкусными блюдами на основе сливочных сыров, самыми популярными среди которых можно назвать сладкий десерт Тирамису и разнообразные Чизкейки с сыром типа Филадельфия. Высокая питательность продукта крайне противопоказана людям, следящим за своим весом и стройностью фигуры.

Использование мягкого сливочного сыра в кулинарии

Чаще всего сливочный сыр используют для приготовления бутербродов. На основе этого продукта можно приготовить пасту для закусок, для этого сыр смешивают, к примеру, с беконом, зеленью, морепродуктами и т.п. Кроме этого, сливочный сыр входит в рецепты большого количества десертов, салатов, а также его используют в качестве начинки для выпечки.

Домашний сливочный сыр

Сливочный сыр можно с легкость приготовить в домашних условиях. Для этого вам необходимо взять литр сливок средней жирности, пару ст. ложек лимона и соли. Сливки нужно поставить на средний огонь, и когда жидкость станет нагреваться, добавляем туда сок лимона и соль. Чтобы жидкость не закипела, огонь уменьшаем к минимуму, и постоянно помешиваем сливки.

На процесс у вас уйдет примерно 15 мин. Далее берем дуршлаг, выстилаем его марлей и выкладываем полученную массу. В таком состоянии ее нужно оставить на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Также периодически рекомендуется помешивать сыр. Затем переложите сыр в баночку с плотной крышкой и поставьте в холодильник.

Чрез день вы можете наслаждаться вкусным, домашним сливочным сыром.

Сливочный сыр в мультиварке: многочисленные блюда с его использованием.

Приготовить много вкусных блюд с использованием сливочного сыр можно в обычной мультиварке, используя тот или иной режим приготовления.

Так, при помощи данного прибора вы можете приготовить массу вкусных блюд со сливочным сыром.

Особенно вкусным получается сливочный суп, где сыр предварительно растворяется в кипящей воде для получения желаемого бульона – основы для супа. Далее в суп закладываются морепродукты или овощи по желанию.

Используя сливочный сыр, в мультиварке можно приготовить массу вкусных десертов. Чизкейки, пирожные, торты, пасты, пасхи… Здесь сыр часто используется для приготовления крема или начинки.

Сливочный сыр прекрасно подходит для приготовления пиццы. В этом случае на раскатанное тесто вместе с другими продуктами выкладывается кусочки сливочного сыра, после чего пицца выпекается в мультиварке на режиме «Выпечка».

Существует еще масса вкусных блюд, где используется сливочный сыр в мультиварке. например, фрикасе с курицей. Данное блюдо отличается нежным сливочным вкусом и тонким ароматом. Сливочный сыр в данном блюде используется для приготовления сливочно-сырного соуса.

Сливочный сыр в мультиварке: польза и вред.

Сливочный сыр, как и многие другие сорта сыров, отличается богатым витаминным и минеральным составом. В нем присутствуют витамины группы В, а также витамин А, К и Е, фтор, магний, кальций и калий.

Но нельзя не сказать о калорийности данного продукта. Ведь в 100 г сливочного сыра содержится до 342 ккал.

Именно поэтому налегать на чизкейки, крема и другие блюда с использованием данного продукта все же не стоит.

Источник: https://novoston.com/news/syr-slivochnyy-38069/

Информация о продукте

Калории на (100 гр.)	Белки (на 100 гр.)	Углеводы (на 100 гр.)	Жиры (на 100 гр.)
360	23	—	29

Из всех возможных существующий в мире сыров сливочный сыр сразу выделяется.

Этот сыр имеет очень нежный и приятный вкус, а также мягкую кремообразную консистенцию, чем-то напоминающую масло. Самый известный сливочный сыр – Филадельфия, однако есть и другие виды.

Уникальные особенности сливочного сыра

Если прочитать описание сливочного сыра, можно понять, что это совершенно особенный продукт, отличающийся от всех не только видом и вкусом, но также иной технологией приготовления и потрясающими свойствами.

В каждом сливочном сыре содержится столько же полезных веществ, как и в изначальном продукте, из которого он приготовлен, а именно в молоке.

Он поставляет в организм витамины А, В1, В6, В12, К, С, РР, а также важные аминокислоты и микроэлементы.

Польза и вред сливочного сыра

Главное противопоказание для потребления этого продукта – общая непереносимость всех молочных продуктов. Жирные и калорийные сорта сливочных сыров лучше не употреблять людям, страдающим ожирением или проблемами с сосудами, а сорта, в которых много белка и кальция – тем, кто имеет мочекаменную болезнь.

А вот полезные свойства сливочного сыра следующие:

Укрепляет кости, способствует нормальному формированию костно-мышечной системы;
Полезен беременным, способствует нормальному формированию плода;
Улучшает обмен веществ;
Укрепляет зубы, кости и волосы.

Источник: http://www.HrumHrum.com/info?product=syr-slivochnyi

Сыр сливочный: описание, состав и полезные свойства, виды сливочного сыра

Сливочный сыр (творожный сыр) это сырный продукт, с кремообразной и маслоподобной консистенцией. Производят его из молока и жирных сливок. Приготовление сливочного сыра не имеет конечного этапа созревания, поэтому консистенция его не становится твердой.

Состав

Сливочный сыр разнообразен множеством природных соединений и витаминами групп А, В, Е и К. Так же в него входят макроэлементы и микроэлементы, необходимые нашему организму, а именно: магний, кальций, калий, фтор, селен и железо.

Жирные кислоты в сыре составляют 50%, поэтому у него достаточно высокая калорийность около 340 ккал на 100 г продукта.

Виды сливочных сыров

Все настоящие виды творожного сыра производят в Италии. Самые знаменитые из них:

Рикотта изготавливается из сыворотки, полученной после производства сыра моцареллы и других видов. Лактальбумин его белковая основа. На вкус Рикотта сладковатая. Лактоза составляет 3%. В Рикотте, которую изготавливали из коровьего молока, жировая доля доходит до 8%, а из овечьего молока доходит до 24%.Рикотта является популярным компонентом при приготовлении различных десертов. Самые популярные вкусности это канноли, слоеные пироги, торты. Добавляют ее и в горячие блюда, например в лазанью и пиццу.
Сыр Моцарелла это мягкий молодой сыр, который можно купить в виде шариков неправильной формы. В упаковке они свободно плавают в жидкости. Шарики бывают размерами с куриное яйцо, с крупную вишню и самые маленькие. Так же Моцарелла продается в виде косички или твердым шариком 10 см в диаметре. Моцареллу используют в приготовлении пиццы, салатах из свежих овощей, лазаньях и пасте.
Маскарпоне производят путем нагревания 25% сливок на водяной бане до +80°C с добавлением винного уксуса. Жировая доля готового продукта 75%, консистенция кремообразная, идеально подходящая для десертов. Тирамису — самый известный десерт, готовящийся на основе данного сыра. По вкусу и консистенсии он напоминает знаменитый Филадельфия сыр, на основе которого готовится немало десертов.
Фета. Сыр изготавливают из овечьего молока, добавляя в него козье молоко. До полной готовности сыр выдерживают 3 мес. Жировая доля составляет от 30 — 60 %.Хранят данный сыр в рассоле. Данным способом хранения его срок составляет бесконечность. Фета сыр достаточно соленый. Чтобы вывести немного соли, перед подачей на стол его можно замочить в молоке или минералке.

Польза

Сливочный сыр очень питательный. в нем витаминов и минералов, благоприятно влияет на жизнедеятельность организма, усиливает иммунитет, приливает силы и энергию, укрепляет костную ткань, улучшает деятельность желудочно — кишечного тракта и положительно сказывается на нервную систему.

Вред

Так как у сыра высокая калорийность, его потребление должно быть в минимальных количествах, чтобы не было нагрузки на организм и не развилось ожирение. Лучше всего стоит кушать сыр 2 раза в неделю, небольшими порциями в виде добавки к блюду, а не как самостоятельный продукт.

Хранение

При покупки сыра необходимо проверять целостность упаковки, качество товара, а так же срок хранения и дату изготовления.

Сливочный сыр Филадельфия, сыр Фета и другие являются нежными продуктами, поэтому хранить их нужно в правильных условиях при температуре +6°C… +8°C с относительной влажностью до 90%.

Низкая влажность воздуха быстро портит продукт. Замораживать сыр нельзя, он потеряет свою структуру и начнет расслаиваться.

Хранить открытый сыр можно в таре из полимерного материала, а так же в стеклянной посуде с добавлением маринада.

Калорийность 342кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 5.93г. ( ∼ 23,72 кКал) Жиры: 34.24г. ( ∼ 308,16 кКал) Углеводы: 4.07г. ( ∼ 16,28 кКал) Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6% | 90% | 4% В 1 ч. ложке 10 г. В 1 ст. ложке 15 г. В 1 стакане 232 г.

Источник: https://m.dom-eda.com/ingridient/item/syr-slivochnyj.html

Сливочный сыр для роллов

У многих россиян настоящая любовь к блюдам японской кухни началась именно с Филадельфии. Этот нежный сливочный вкус сыра, оттененный слабосоленым лососем, свежий хрустящий огурчик и зеленый лук позволили привычному отварному рису заиграть новыми красками. А уже за Филадельфией подтянулась Калифорния, были распробованы и простые роллы, и более сложные многокомпонентные блюда.

Что такое сливочный сыр?

Мягкая белая консистенция разной густоты, созданная из молочных продуктов, получила название сливочного сыра. Яркий и самый известный представитель – это Филадельфия. Он был изобретен пару веков назад в Америке.

Как любой мягкий сливочный сыр он приготовляется из молока высшего качества и сливок, путем добавления натуральных заквасок. Остальное делают специи и добавки, такие как соль, сахар, приправы и другие ингредиенты.

Добавленный раз в классические роллы, мягкий сливочный сыр стал неотъемлемым ингредиентом при приготовлении блюд японской кухни. Его сочетают со свежей и слабосоленой рыбой, свежими овощами, креветками и морепродуктами. Также сыр отлично подходит для приготовления холодных закусок, рулетов, тостов, салатов.

Классическая Филадельфия производится только в США или на авторизованных заводах.

Сложные внешнеполитические отношения с рядом стран, а также продовольственные санкции делают проблематичным стабильные поставки некоторых продуктов.

А кроме этого территориальная удаленность существенно сказывается на стоимости конечного продукта. Поэтому небольшие кафе и рестораны японской кухни стали использовать аналог Филадельфии в классических рецептах.

Какой сливочный сыр подойдет для роллов?

Для приготовления роллов дома можно взять любой мягкий сливочный сыр, который продается в магазинах в готовом виде. Самыми известными аналогами Филадельфии можно считать следующие продукты.

Маскарпоне

Больше всего похож по консистенции и вкусу на Филадельфию. Часто его используют для приготовления десертов, в состав которых входит нежный сливочный сыр. В состав оригинального рецепта входит молоко буйволов.

Cremette

Распространенный сливочный сыр, который продается в небольших упаковках почти в любом крупном гипермаркете. Мягкий и нежный по своей текстуре, но отлично держит форму. Роллы, приготовленные с ним, не расползаются и не растекаются. С ним легко работать даже новичку.

Рикотта

Слегка кисловатый терпкий вкус в отличие от предыдущих сортов. Делается из козьего и овечьего молока. Некоторые гурманы отмечают особую солоноватость, которую придает продукту морская вода.

Buko

В состав сыра входит молоко, сливки и закваска. Это одна из разновидностей сливочного мягкого сыра, который выпускают несколько производителей. В продаже есть сорта разной жирности. Это значит, что его можно подобрать для любых роллов, в том числе для фитнесс-роллов.

Творожные сыры

Самыми распространенными творожными сырами, которые можно добавить в роллы вместо Филадельфии, можно назвать Creme Bonjour и Альмете. Такой сыр также отлично сочетается со слабосоленой рыбой и свежими овощами, добавляя легкую кислинку и пикантность вкусу.

Как приготовить мягкий сливочный сыр дома?

Собираясь готовить роллы дома, необходимо сначала собрать все ингредиенты. Если сливочный сыр непросто найти в местных магазинчиках, готовьте его дома самостоятельно. Рецепт Филадельфии или любых аналогов очень прост.

Рецепт на молоке

4 литра молока нагреть до 30 градусов на медленном огне;
Немного хлористого кальция, чайной ложки будет достаточно, развести в небольшом количестве воды, влить в подогретое молоко и размешать;
Закройте крышку и оставьте на ночь в теплом месте;
Застелите дуршлаг марлей в два слоя, выложите содержимое кастрюли в дуршлаг, дайте стечь жидкости, а затем завяжите марлю, чтобы получился мешочек, и подвесьте над раковиной;
Лишняя влага может стекать в течение 3 – 24 часов, все зависит от того, какой консистенции вы хотите получить. Рекомендуется изредка перемешивать массу, чтобы подсыхание сыра происходило равномерно;
Сыр готов к употреблению, массу можно посолить, добавить перец, зелень и другие ингредиенты по желанию.

Рецепт на йогурте

Застелите дуршлаг марлей в два слоя;
Прямо в марле смешайте 200 грамм жирной сметаны – от 20% жирности, 0,5 литра йогурта, например, немного посолите;
Свяжите края марли, чтобы получился мешочек;
Поставьте в холодильник под груз на двое суток. Выделяющуюся жидкость нужно периодически сливать;
Через двое суток сыр готов к употреблению. При желании можно добавить различные приправы.

Использование домашнего сливочного сыра в роллах

Мягкий сливочный сыр, приготовленный дома по собственным рецептам, можно также использовать для приготовления роллов.

Белую массу добавляют в роллы к остальным ингредиентам – овощам, рыбе и морепродуктам. В зависимости от консистенции сыра можно пробовать делать классические роллы и роллы наоборот.

Более густые сорта подойдут даже для приготовления горячих роллов – запеченных или обжаренных во фритюре.

Сливочный сыр, приготовленный дома из натуральных ингредиентов хранится недолго и обязательно в холодильнике!

Источник: https://Sushiwok.ru/msk/articles/philadelphia-cheese/

Сыр almette сливочный

Состав: творог, сыворотка молочная, белок сывороточный, соль поваренная пищевая, лимонная кислота, вода питьевая.

Настоящий творожный сыр готовится из натуральных ингредиентов. Его можно приготовить в домашних условиях из йогурта и соли или приобрести в магазинах.

Чтобы не ошибиться в качестве, рекомендуется обращать внимание на два момента: название продукта, в нем должно обязательно фигурировать слово «сыр» и список ингредиентов. Натуральный продукт содержит молоко или сливки, закваску и соль.

Если производитель для натурального продукта указывает длительный срок годности (до 4-х месяцев) — это означает, что творожный сыр подвергся термической обработке. Об этом скажет слово «термизированный» на упаковке продукта.

В ассортименте производителей представлены классические творожные сыры со сливочным вкусом и с добавками из зелени, лососи, грибов и пр. О качестве творожного продукта говорит срок годности, однородный состав, белый цвет, отсутствие плесени и выделенной жидкости.

По вкусовым качествам творожный сыр хорошо сочетается с зеленью, некоторыми овощами и фруктами, хлебом, рыбой, мясными продуктами, макаронными изделиями. Благодаря чему из этого продукта удается приготовить оригинальные и быстрые закуски, которые отлично украсят праздничный стол.

Если намазать творожный сыр на хлеб или лаваш и посыпать зеленью, то получится симпатичный и вкусный бутерброд. Им можно нафаршировать помидоры или яйца, сделать начинку для каннеллони (трубочки пасты), начинить тарталетки.

Существует несколько видов салатов с использованием этого продукта, кремов для тортов и десертов, соусов для мясных и рыбных блюд.

Сыр almette сливочный: Полезные свойства.

Натуральный продукт содержит ценнейшие полезные вещества, основные из них – белок, фосфор и кальций. Людям, имеющим лактозную недостаточность, вместо молока врачи рекомендуют употреблять творог и кефир, натуральный творожный сыр также показан при этом заболевании.

Наиболее известны следующие полезные свойства творожного сыра:

Улучшает метаболизм;
Благоприятно действует на пищеварение;
Укрепляет сосуды;
Делает прочнее кости, ногти и волосы.

Сыр almette сливочный: Вредные свойства.

Продукт, в составе которого указаны консерванты, ароматизаторы, растительные жиры, не рекомендуется употреблять детям и людям с наличием заболеваний сердца, почек, желудка, кишечника и пр.

Сыр almette сливочный: Витамины.

Творожный сыр — источник витаминов группы В, а также витаминов Е и РР. Также он содержит очень много натурального белка, молочных жиров, ценных аминокислот, кальция, цинка железа, фосфора и других элементов.

Источник: http://howeat.ru/product/sir/1310

Сливочный сыр

Названия необычайно вкусного сырного десерта Тирамису или изысканного блюда суши с мягким сыром Филадельфия, наверняка, слышала большая часть населения нашей страны, а многим даже доводилось пробовать эти кушанья. Эти продукт являются наиболее яркими представителями сливочных сыров мягкого вида.

Сливочный сыр, сырный крем, спред, крим-чиз – все это наименования сырного продукта отдельного вида, который имеет маслоподобную или кремообразную консистенцию и производится из молока или сливок. Во время изготовления мягкого сливочного сыра обычно пропускается конечный этап его созревания, благодаря чему и получается не твердый продукт, а крем-сыр.

Наиболее древним сливочным сыром известным человечеству считается сыр Маскорпоне. Производить его начали в Италии в провинции Ломбардия, которая славится собственными сыроваренными традициями. Многие известные сыры, среди которых и знаменитый сыр с благородной плесенью Горгонзола, родом именно из этого места.

Еще в старинных книгах датируемых примерно 16 столетием подробно описан процесс изготовления сыра Маскарпоне. Для этого традиционно требовались очень жирные сливки (не менее 25%), которые следовало нагревать до определенной температуры на водяной бане при постоянном помешивании. Затем в хорошо прогретые сливки небольшими порциями нужно было ввести винную кислоту или уксус и сок лимона.

После чего полученную массу сливали в особые мешки, сшитые из пористой ткани, и в таком виде подвешивали в прохладном месте. Благодаря такому нехитрому процессу и получался Маскарпоне — сливочный сыр с креообразной консистенцией. И если за этим продуктом закрепилось звание самого старого продукта, то сыр Филадельфия по праву является самым популярным и востребованным.

Примерно в конце 19 столетия американская компания, именуемая Крафт Фудс начала промышленный выпуск сливочных сыров. Изначально, сыроделы пытались изобрести особый сырный продукт, который обладал бы всеми свойствами сливочного масла. В результате их стараний получился мягкий сыр со сливочным вкусом, со временем завоевавший весь мир. Назвали этот продукт сыр Филадельфия.

Еще одним довольно популярным видом сыра является сливочный продукт Бурсен, названный в честь своего изобретателя. А случилось так, что некий сыродел Франсуа Бурсен в начале прошлого века несколько видоизменил классическую рецептуру сливочного сыра. Итогом таких стараний стал новый сорт мягкого сливочного сыра.

Источник: http://vkusnoblog.net/products/slivochnyy-syr

состав, полезные свойства и калорийность

Филадельфия — это потрясающе нежный сливочный сыр. Классический сыр Филадельфия имеет мягкий сливочный вкус. Готовится из высококачественного натурального молока и сливок, а иногда только из отборных сливок.

Любопытно! Филадельфия относится к категории мягких сыров, не требующих созревания.

Имеет пластичную маслоподобную консистенцию и просто тает во рту. Сейчас на прилавках магазинов можно найти Филадельфия сыр различной жирности, так же он выпускается и с разными добавками, такими как: зелень, фрукты, ягоды, овощи.

Изготовление

В современном производстве молоко вначале пастеризуют при высокой температуре, далее пастеризованное молоко охлаждают и соединяют с закваской. Процесс коагуляции, образования творожных хлопьев, длится 20 часов. Затем сырную культуру отделяют, а в получившийся сыр добавляют соль, стабилизаторы, ароматизаторы.

Состав

Калорийность сыра Филадельфия достаточно высокая, поэтому слишком увлекаться им не стоит.

молоко коровье;
сливки;
соль;
сыворотка;
концентрат сывороточного белка;
стабилизаторы;
сорбиновая кислота.

Химический состав

Сыр богат белками и жирными кислотами, витаминами А, В, Е, К, РР и патотеиновой кислотой. В состав сыра входят: холин, кальций, натрий, калий, фосфор, натрий, цинк, бэта-каротин. Как и любой другой, сыр Филадельфия насыщен аминокислотами, такими как валин, лейцин, лизин.

Польза

В Филадельфии сохраняются практически все полезные качества исходного сырья, поэтому специалисты советуют употреблять сыр беременным, детям, больным туберкулезом и артрозом.

За счет кальция, натрия и фосфора этот сыр просто незаменим при тяжелых физических и умственных нагрузках.

Обеспечивает нормальное функционирование костной системы. Так же улучшает состояние зубов, волос и ногтевой пластины.

Обезжиренный сорт сыра подходит для диетического питания.

Способствует нормальной деятельности сердечно-сосудистой и нервной системы.

Обладает высокой пищевой ценностью, поэтому надолго сохраняет чувство сытости.

Вред

Во избежание аллергических реакций, этот сыр не стоит употреблять людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов. Из-за повышенной калорийности классическая Филадельфия не рекомендуется людям с лишним весом. Так же стоит употреблять в минимальных количествах гипертоникам, лицам с повышенным холестерином, при гастритах с повышенной кислотностью и заболеваниях мочевыводящей системы.

Применение в кулинарии

Благодаря тому, что сыр устойчив к термической обработке, используется в супах, выпечке, запеканках, нежных соусах и кремах для тортов. Им фаршируют овощи, делают десерты, мороженое и питательные смузи. Американский сыр неизменный ингредиент в сушах и роллах.

За счет кремообразной консистенции Филадельфия идеально подходит для бутербродов и сэндвичей. Используется, как сметана в супах, в результате получается вкуснейшее блюдо со сливочным ароматом.

Интересно! Филадельфия — главный компонент всемирно известного чизкейка «Нью-Йорк», он придает изделию нежность и изысканный вкус.

Хранение

Появившаяся на сыре прозрачная жидкость- это признак расслоения. Он не влияет на вкус и не свидетельствует о порче сыра, достаточно просто хорошо перемешать продукт перед применением. Открытая упаковка Филадельфии хранится исключительно в холодильнике. Ее нужно плотно завернуть в пищевую пленку и не хранить больше недели. Целостная пачка сыра может пролежать в холодильной камере до 4 мес.

История

Сливочные сыры впервые начали делать во Франции еще в 17 веке. Столетие спустя рецептуру стали повторять англичане. И лишь в 1872 году сыр Филадельфия был изобретен в американском городке Честер. Секрет его приготовления открыл обычный фермер Вильям Лоуренс. Он пытался повторить французский сыр «Нешатель» и был сам приятно удивлен получившимся результатом.

Назван сыр в честь города Филадельфия, так как именно там готовились наилучшие по качеству и вкусу кулинарные шедевры.

Сливочный сыр. Полезные свойства, состав, калорийность, вред и противопоказания

Диетические сыры: калорийность, состав, сорта и блюда

Хотите избавиться от лишних килограммов или придерживаетесь лечебного рациона по рекомендации врача? Это не повод отказываться от кусочка любимого сыра. Вы можете выбрать для еды продукт с низким содержанием жира. Диетические сорта сыра — богатый источник легко усваиваемого белка, минеральных веществ, незаменимых аминокислот.

Диетические блюда из сыра

Сбросить вес вы можете, не отказываясь от вкусной еды. Быстро и легко превратить трапезу в наслаждение помогут диетические блюда из сыра. Этот ингредиент подходит для супов, салатов, горячих и холодных закусок, сладкой и соленой выпечки.

Выбрать подходящий сорт для полезного блюда несложно, ведь показатель жирности и калорийность всегда указаны на упаковке сыра. Некоторые производители специально обращают внимание покупателей на продукт надписью:

легкий;
фитнесс-лайт;
диетический;
фитнес-чиз.

Среди самых популярных блюд у тех, кто заботится о здоровье — запеченная под сыром куриная грудка. Для нее хорошо подходит «Чеддер», «Гаудетте». Не менее вкусными получаются и куриные котлеты с небольшим кусочком сыра внутри.

Летний диетический салат вы можете легко приготовить из печеной молодой свеклы, рукколы и «Феты». Особую изысканность блюду придает свежая клубника. Для заправки салата используйте оливковое масло и сухие итальянские травы.

Для французского супа с плавленным сыром и грибами идеально подходит «Viola Polar». Блюдо готовится на овощном бульоне из моркови, корня сельдерея, пастернака, картофеля. Чтобы придать супу изысканный вкус добавьте сливочное масло, зелень петрушки, грибы, соль и перец. Сыр введите последним и сразу подавайте блюдо.

Настоящее наслаждение — печеные на сухой сковороде или в печке лепешки с сыром, хачапури с сыром «Сулугуни» и творогом. А когда хочется сладкого, вы можете приготовить чизкейк из «Рикотты», запеканку, сырники или ленивые вареники с нежирным зернистым творогом.

Здоровое питание и любовь к сырам — вполне совместимые понятия. Выбрав сорт с низкой калорийностью, вы можете баловать себя продуктом в натуральном виде или использовать его для приготовления изысканных блюд. Тем более что список низкокалорийных сыров очень богатый.

В ассортименте ТД «Milk-West» представлены твердые и полутвердые диетические сыры торговой марки «Антон Палыч» и других производителей, а также плавленные, мягкие и рассольные сыры с низкой жирностью. По вопросам оптовых поставок обращайтесь по телефону, указанному в шапке сайта.

Калорийность сыров | Все о сладостях

Сыры содержат белков до 25 %, молочного жира до 60 %, и минеральных веществ до 3,5 %, не считая поваренной соли. Белки сыра лучше усваиваются организмом, чем молочные. Экстрактивные вещества сыров благоприятно воздействуют на пищеварительные железы, возбуждают аппетит. Питательные вещества, содержащиеся в сыре, усваиваются организмом на 98—99%. В сырах содержатся витамины A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, пантотеновая кислота и другие. В разных видах сыра содержится разное количество жира и белка, поэтому их энергоценность колеблется. Белки, жиры, минеральные вещества содержатся в сыре примерно в тех же пропорциях что и в молоке. Кальций и фосфор в сыре находятся в оптимально сбалансированном соотношении.

Данные в таблице указаны для 100 г продукта.

	кДж	кКал	белки	жиры	углеводы
Апенцелер, 50% жирности	1674	400	27,8	31,2	—
Сыр, бри, 50% жирности	1444	342	22,6	27,9	—
Сыр, сливочный, 50% жирности	1453	344	21,1	28,8	—
Камамбер, 60% жирности	1596	378	17,9	34,0	—
Сыр, сливочный, мягкий, 60% жирности	1359	330	11,3	31,5	—
Сыр, эдемский, 40% жирности	1333	315	26,1	23,4	—
Сыр, деликатесный, 50% жирности	1493	355	21,1	29,8	—
Сыр, эмментальский, 45% жирности	1622	383	28,7	29,7	—
Горгонзола, 45% жирности	1515	358	19,4	31,2	—
Гауда, 45% жирности	1543	365	25,5	29,2	—
Сыр, грейерзерский, 45% жирности	1734	410	29,8	32,3	—
Сыр, гарцкий, 10% жирности	541	127	30,0	0,7	—
Моцарелла, 45% жирности	950	225	19,9	16,1	—
Сыр, мюнстерский, 45% жирности	1217	290	21,6	22,6	—
Пармезан 45% жирности	1586	375	35,6	25,8	—
Брынза, 50% жирности	1548	370	11,9	26,4	—
Сыр, тильзитский, 45% жирности	1500	355	26,3	27,7	—
Тофу (соевый сир)	322	77	6,8	5,0	0,8

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт.

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

калорий, углеводов и польза для здоровья

Сливочный сыр часто рекламируется как более здоровая альтернатива сливочному маслу. Но вы можете быть удивлены, узнав, что количество калорий в сливочном сыре не всегда ниже, чем в сливочном масле. Если вы пытаетесь похудеть или придерживаться более здоровой диеты, узнайте, как принимать правильные решения, если включите сливочный сыр в свой план питания.

Пищевая ценность сливочного сыра

Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 столовой ложки (14.5 г) сливочного сыра.

калорий : 50,8
Жир : 5 г
Натрий : 46,5 мг
Углеводы : 0,8 г
Волокно : 0 г
Сахар : 0,5 г
Белок : 0,9 г

Обычный сливочный сыр часто продается в виде батончика или взбитых ванн. Вы найдете его в молочном отделе большинства продуктовых магазинов.То, как вы покупаете продукт, повлияет на калорийность и жирность сливочного сыра.

Одна порция сливочного сыра составляет примерно 1-2 столовые ложки. Популярные бренды, такие как Philadelphia, наносят на упаковку линейную маркировку, чтобы вы точно знали, сколько потреблять на порцию. Согласно этому бренду, одна порция в 1 унцию (примерно 2 столовые ложки) обеспечивает 100 калорий.

Но взбитый сливочный сыр намного меньше калорий. Почему? Поскольку процесс взбивания добавляет к сыру воздух и взбивает его, кажется, что вы получите больше сливочного сыра на порцию того же размера.Некоторые бренды также добавляют обезжиренное молоко в качестве ингредиента, что снижает содержание жира.

Так как же сравнивать калории? Взбитый сливочный сыр «Филадельфия» указывает на упаковке размер порции как 2 столовые ложки. По словам производителя, это количество обеспечивает 50 калорий, 4,5 грамма жира и 3 грамма насыщенных жиров.

Калорийность ароматного сливочного сыра также будет зависеть от того, что вы покупаете. Сладкие вкусы, такие как смесь ягодного или клубничного сливочного сыра, будут содержать фрукты или фруктовое пюре, которые увеличивают как сахар, так и калорийность.В пикантных ароматах, таких как чеснок, может быть добавлена соль, поэтому содержание натрия будет немного выше, но калорийность, вероятно, останется прежней.

Углеводы

В сливочном сыре очень мало углеводов. Одна порция содержит менее 1 грамма углеводов (0,8 грамма), в основном в виде сахара. Однако, если вы купите определенные виды ароматного сливочного сыра, содержание углеводов увеличится.

Например, спред со сливочным сыром из коричневого сахара марки Philadelphia содержит 7 граммов сахара на порцию.Этот вкус сливочного сыра взбит, поэтому размер порции составляет 2 столовые ложки.

Жиры

Большая часть жира в сливочном сыре — это насыщенные жиры. В одной порции сливочного сыра 5 граммов общего жира и 5 граммов насыщенных жиров. Также есть небольшое количество полиненасыщенных жиров (0,2 грамма) и мононенасыщенных жиров (1,3 грамма).

Белки

В одной порции сливочного сыра чуть меньше 1 грамма белка (0,9 грамма).

Микроэлементы

Сливочный сыр содержит некоторые витамины и минералы. Вам поможет небольшое количество витамина А (44,7 МЕ), витамина К (0,3 мкг), фолиевой кислоты (1,3 мкг) и холина (3,9 мг).

Минералы сливочного сыра включают кальций (14,1 миллиграмма), фосфор (15,5 мг), магний (1,3 мг), калий (19,1 мг), натрий (45,5 мг) и следовые количества селена.

Польза для здоровья

Некоторым людям сливочный сыр приносит пользу, поскольку в нем меньше жира и калорий, чем в сливочном масле.Но не всегда лучший выбор.

В битве между сливочным маслом и сливочным сыром ваш выбор с более низкой калорийностью и низким содержанием жира — сливочный сыр — если вы сравните батончики обоих продуктов. Но если вы сравните батончики сливочного сыра со взбитым маслом или сливочным маслом с более низкой калорийностью. , то сливочный сыр может быть более жирным и калорийным.

Если вы пытаетесь сделать выбор между сливочным маслом и сливочным сыром утром, когда готовите утреннюю еду, вам следует учитывать не только калорийность и жирность.Питание вашего обеда будет зависеть от нескольких факторов:

Сколько вы используете. Сливочный сыр часто легче намазывать на тосты или бублик. По этой причине может быть проще использовать меньше сливочного сыра, чем сливочного масла. В результате вы будете потреблять меньше калорий и насыщенных жиров. Однако имейте в виду, что многие люди предпочитают более толстый слой сливочного сыра, чем сливочное масло, что повышает калорийность.
Какой вы используете. Если вы используете взбитый сливочный сыр или взбитую версию сливочного масла, вы также уменьшите количество калорий.
Где вы выкладываете топпинг. Рогалик или тосты, на которые вы кладете намазку, вероятно, будут способствовать питательности вашей еды. Белый хлеб, хлебобулочные изделия и рогалики из очищенных зерен добавляют в ваш рацион углеводы, калории и очень мало питательных веществ. Попробуйте вместо этого выбрать порцию цельнозернового хлеба или рогаликов. Вы также можете намазать тонким слоем сливочного сыра палочки сельдерея или другой фрукт или овощ, чтобы получился сытный и питательный вариант.
Выбирайте сливочный сыр травяного откорма .Научные данные показали, что молочные продукты от коров травяного откорма имеют лучшее соотношение жирных кислот омега-3 к омега-6 по сравнению с молочными продуктами от коров при традиционном и органическом выращивании.

Общие вопросы

Нежирный сливочный сыр полезнее?

Низкокалорийный сливочный сыр или сыр Невшатель содержат от одной трети до половины меньше жира, чем традиционные сорта. Одна порция в 1 столовую ложку обеспечивает 2,5 грамма жира и 1,5 грамма насыщенных жиров.

Сыр Neufchatel изготавливается из молока, а традиционный сливочный сыр — из молока и сливок. Если вы пытаетесь сократить количество жиров и калорий в рецептах, вы можете использовать сыр Невшатель вместо сливочного сыра.

Нужно ли охлаждать сливочный сыр?

Сливочный сыр должен оставаться плотно закрытым и охлажденным. Вы можете заморозить сливочный сыр, чтобы использовать его в рецептах, но текстура изменится. Вероятно, вы не захотите намазывать его на тосты или бублик после размораживания.

Как лучше всего смягчить сливочный сыр для использования в рецептах?

Когда сливочный сыр холодный, с ним трудно работать с рецептами. Лучший способ смягчить его — оставить на короткое время на прилавке. Но если у вас нет времени, просто прижмите сыр роликом для выпечки или ладонью, чтобы он размягчился.

Рецепты и советы по приготовлению

Если вы любите сливочный сыр, вы можете проявить изобретательность, чтобы сохранить его в своем здоровом рационе.Вы можете найти греческий сливочный сыр в местном бакалейном магазине. Такие бренды, как Green Mountain Farm, производят этот вид спреда, и он содержит больше белка и меньше жира, чем традиционные версии.

Вы также можете уменьшить пасту, чтобы контролировать жир и калории. Например, если вы обычно любите съесть на завтрак бублик с джемом и сливочным сыром, попробуйте вместо этого этот более полезный для здоровья вариант: выньте бублик, затем выложите тонкий слой взбитого сливочного сыра и посыпьте настоящими фруктами.

Вы не только сократите количество жиров, углеводов и калорий, но и уменьшите количество потребляемого сахара, заменив свежие фрукты джемом.

Также можно готовить со сливочным сыром. Попробуйте один из этих рецептов:

Аллергии и взаимодействия

Людям, страдающим аллергией на молочные продукты или молоко, следует избегать сливочного сыра, поскольку он содержит коровье молоко. По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, симптомы аллергии на молоко могут варьироваться от легких до тяжелых и могут включать свистящее дыхание, рвоту, крапивницу и проблемы с пищеварением.Воздействие молока также может вызвать анафилаксию.

Кроме того, люди с непереносимостью лактозы могут отказаться от сливочного сыра. Симптомы непереносимости лактозы включают тошноту, судороги, газы, вздутие живота и диарею.

Paczki, Cream Cheese (# 2616)

Bake Crafters Пачки с начинкой из сливочного сыра настолько удобны, насколько это возможно! Эти классические лакомства упаковываются оптом, размораживают и подают к столу в полностью готовом виде. Попробуйте эти классические польские лакомства!

Состав

Обогащенная отбеленная пшеничная мука (пшеничная мука, ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота) Вода, пальмовое масло, сахар, соевое масло, содержит 2% или менее: закваски (бикарбонат натрия, пирофосфат натрия), соя Мука, сыворотка, соль, концентрат соевого протеина, гуаровая камедь, стеароил лактилат, соевый лецитин, аскорбиновая кислота, окрашенная куркумой и аннатто, небеленая обогащенная мука, ферменты, пропионат кальция (консервант), дрожжи, моно- и диглицериды (с антиоксидантами) Токоферолы, лимонная кислота), яйцо, корица.Наполнитель содержит: воду, сахар, сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки, сырная культура, соль, камедь рожкового дерева), кукурузный сироп, модифицированный пищевой крахмал, пальмовое масло, лимонная кислота, глюконо дельта-лактон, молочная кислота, натуральная и искусственная. Ароматизатор, Полисорбат 60, консерванты (сорбат калия, бензоат натрия), соль, диоксид титана (цвет), желтый 5, желтый 6.

Инструкции

Препарат

Шаг 1: Вариант 1: Накануне вечером: приготовьте пачки с начинкой на чистых, выстланных противнях, по две дюжины на противень.Поставьте формы для выпечки на решетку и храните в морозильной камере на ночь. НЕ ХРАНИТЕ СТОЙК В РЕТАРДЕРЕ! Вариант 2: Утренний пекарь: Положите начиненные пачки на чистые противни с подкладкой: две дюжины на противень. Поставьте формы для выпечки на решетку. Шаг 2: Дайте замороженным Пачки оттаять при комнатной температуре в течение 2 часов. Шаг 3: Поместите размороженные пачки в духовку на одну минуту. НЕ ПЕРЕГРЕВАЙТЕ! Шаг 4: Сначала глазируйте желаемые Пачки. Следующие Sugar Paczki. Ice Paczki последний. Шаг 5: Поместите готовую начинку Пачки в витрину.Примечание. Не пытайтесь ускорить процесс размораживания, поместив его в печи или пробные ящики. Избыточный нагрев приведет к разрушению начинки и чрезмерной утечке.

Технические характеристики корпуса

GTIN: 00737410261607
Размеры: 24,25 дюйма x 13,5 дюйма x 10,875 дюйма
Куб: 2,06
Масса брутто: 22,85 фунтов
На поддоне: 42
Ярус x высота: 6 х 7
Внутри упаковки: 21 в упаковке, 4 упаковки в ящике

Этикетка на ящике

Скачать этикетку кейса в PDFЯщики могут быть помечены струйной печатью на корпусе или этикетками с некоторыми отличиями от примера.

Спецификация заявки

Bake Crafters Paczki, сливочный сыр; должен обеспечить эквивалент зерна в 2,25 унции. Порция, содержащая не менее 145,0 калорий и не более 9 граммов жира. Должен содержать менее 330,0 миллиграммов натрия. Приемлемый бренд: Bake Crafters 2616.

Творог против Сливочного сыра

Введение

Творог и сливочный сыр — это молочные продукты, которые получают после обработки молока кислым продуктом, также известного как процесс свертывания .Отличие от между ними заключается в том, что сливочный сыр удерживает большую часть воды и сохраняет свою пастообразную текстуру . С другой стороны, творог сливается после обработки, а твердые кусочки остаются в виде творожков .

Вкус и аромат

Творог твердый и творожный, но текстура мягкая и имеет сливочный вкус, часто имеет молочный вкус. Принимая во внимание, что сливочный сыр имеет пастообразную консистенцию со сливочным вкусом .Сливочный сыр часто смешивают с травами и чесноком.

Использование в кулинарии

Смена творога и сливок очень разнообразна и часто используется в кулинарии. Они используются в выпечке , приготовлении завтрака, приготовлении соуса и соуса, десертах и основных блюдах, таких как паста, суши и супы.

Выпечка

Сливочный сыр и творог — хорошая альтернатива выпечке .Они часто используются для изменения вкуса и текстуры печенья и тортов. Разница между сливочным сыром и творогом в том, что творог является нежирной альтернативой между ними, а его вкус ближе к молоку .

Приготовление завтрака

Сливочный сыр — это знаменитый намаз, который идет вместе с бубликами . С другой стороны, творог может пойти вместе с здоровым авокадо и тостовым завтраком.

Десерты

Сливочный сыр является основным ингредиентом при приготовлении сырников . С другой стороны, творог часто используется для приготовления десертной тарелки, которую также можно использовать в качестве альтернативы завтраку. В чашу творога можно добавлять самые разные начинки, такие как мед, фрукты и сироп.
Однако, когда дело доходит до добавок, необходимо учитывать содержание дополнительных калорий, сахара и добавок.

Креповая начинка

Сливочный сыр и творог часто используются в начинках для блинчиков .Их смешивают с ванилью и сахаром, чтобы придать им сладкий аромат. Разница между ними будет в текстуре и вкусе . Сливочный сыр более сливочный и плотный, тогда как творог менее сливочный и по вкусу близок к молоку.

Соусы и дипы

Сливочный сыр — известная основа для макания соусов, которые часто используются для макания овощей и чипсов. Однако творог также можно использовать как альтернативу ему.

Тако дип

Сливочный сыр и творог можно использовать для приготовления знаменитого соуса из тако .Это популярная закуска, которая состоит из нескольких слоев различных элементов, таких как говядина, авокадо и т. Д. Основными элементами являются тако и соус. Соус часто готовят со сливочным сыром, можно добавить творог, чтобы придать соусу более твердую консистенцию. .

Вторые блюда

Макаронные изделия

Сливочный сыр и творог можно использовать при приготовлении макаронных изделий. В этом случае разница между ними связана со вкусом и текстурой.

Суп

Сливочный сыр также можно использовать в качестве основы для приготовления кремовых супов.

Лазанья

Сливочный сыр делает лазанью даже лучше, чем она есть на самом деле. Его можно использовать между слоями, и он обеспечит более сливочный вкус с более широким спектром ароматов. Его также можно использовать на верхнем слое вместо моцареллы или других сыров, чтобы придать тающий сливочный вкус и текстуру. Также творог часто используется как альтернатива между слоями.

Домашняя подготовка

Творог можно приготовить в домашних условиях. Сделать довольно просто.При нагревании молока добавляются кислоты (уксус, лимонная кислота), что приводит к свертыванию белковых элементов молока. Затем его ополаскивают, чтобы удалить кислый привкус. После этого добавляют крахмал, чтобы творог не рассыпался и не прилипал друг к другу.

Сливочный сыр также можно приготовить в домашних условиях. Кислота добавляется в смесь молока и сливок или только в молоко. Начинается процесс свертывания. Затем творожная смесь перерабатывается в кремообразную консистенцию.Можно добавить различные травы и специи, чтобы сделать его более ароматным.

Срок годности

Сливочный сыр, если открыт , имеет срок хранения 10 дней, , с другой стороны, его можно хранить до 1 месяц в холодильнике , когда он не открыт .

А творог хранится до 7 дней в холодильнике . Однако в замороженном состоянии может хватить на на на 3 месяца .

Питание

В этой части статьи оцениваются питательные свойства творога и сливочного сыра.

100 г каждого продукта будут приняты во внимание при сравнении их питательных данных .

Важно отметить, что творог и сливочный сыр имеют разное содержание воды . Творог на 80% состоит из воды, то есть 80 г из 100 г — это вода. С другой стороны, сливочный сыр содержит только 52,6% воды, что означает, что 52,6 г из 100 — это вода.

калорий

Творог содержит 95 калорий. С другой стороны, сливочный сыр содержит калорий намного выше по сравнению с творогом.Он содержит 350 калорий. Сливочный сыр содержит на 368% калорий больше, чем творог.

Углеводы

Творог содержит на меньше углеводов, чем сливочный сыр. Творог содержит 3,38 г углеводов по сравнению со сливочным сыром, который содержит 5,52 г.

Белки

Творог богаче белком по сравнению со сливочным сыром. Творог содержит 11,12 г белков, тогда как сливочный сыр содержит 6.15г.

Жиры

Творог на меньше жиров на по сравнению со сливочным сыром. Сливочный сыр имеет консистенцию благодаря более высокому содержанию жиров на %.

Мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры количества на выше в сливочном сыре.

Сливочный сыр имеет высокое содержание холестерина , 101 мг. Это 34% от рекомендованных дневных значений.

Гликемический индекс

Творог и сливочный сыр имеют одинаковый гликемический индекс, равный 10.

Витамины

Творог богаче витамином В12 . С другой стороны, сливочный сыр на богаче витаминами A, B2 и E.

Минералы

Творог на богаче натрием и фосфором . А сливочный сыр на богаче селена.

Кальций

Творог и сливочный сыр считаются одними из 25% продуктов, богатых кальцием.Тем не менее, между ними есть небольшая разница , сливочный сыр немного богаче кальцием по сравнению с творогом.

Похудание и диеты

Кето

Творог и сливочный сыр считаются продуктами с низким содержанием углеводов. Это кето-диетических продуктов .

Однако важно отметить, что в случае творога его нужно употреблять без дополнительных добавок и сиропов.

Веганский

Творог и сливочный сыр нельзя употреблять для веганской диеты , потому что они являются молочными продуктами — производными животного происхождения.

Непереносимость лактозы

Низкое количество углеводов (лактозы) в твороге и сливочном сыре не вызывает реакции непереносимости у людей с непереносимостью лактозы. Однако это индивидуальный уровень, а не стандарт, который применяется ко всем лицам с непереносимостью лактозы. В случае необходимости можно принять ферменты лактазы, чтобы облегчить употребление творога и сливочного сыра.

Воздействие на здоровье

Польза для здоровья

Здоровье сердечно-сосудистой системы
Потребление творога и мягких сыров, таких как сливочный сыр, не коррелирует с развитием гипертонии .(1)
Это исследование показывает, что потребление умеренных количеств молочных продуктов на основе сливок положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы . (2)
Диабет
Существует прямая взаимосвязь между снижением заболеваемости диабетом 2 типа и умеренным потреблением молочных продуктов без добавления добавок и сахаров. (3)
Исследования
подчеркивают связь между снижением риска развития метаболических нарушений и диабетом .(4)
Минусы и риски
Рак
Эта статья показывает положительную связь между развитием рака груди и потреблением сливочного сыра и творога при употреблении в больших количествах. (5)
Существует прямая связь между развитием рака простаты и потреблением продуктов с высоким содержанием кальция. (6)
Диабет
Употребление жирных молочных продуктов связано с развитием преддиабета.Если предиабет не контролируется в долгосрочной перспективе, он перерастает в диабет. (7)
Сводка
Итак, творог на богаче белком, витамином B12, фосфором и натрием. В нем меньше калорий, жиров и углеводов. С другой стороны, сливочный сыр более богат кальцием, селеном, витаминами А, В2 и Е.
Список литературы
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7003316/
https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25476191/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3719038/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5367265/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5998914/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22081693/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29498341/
Самые лучшие и худшие спреды из сливочного сыра
Это нельзя отрицать: сливочный сыр — лучший друг рогаликов.Тем не менее, сливочный сыр может быть довольно жирным и калорийным, если учесть, сколько вы на самом деле пены на обеих половинах рогалика. (Обязательно пару раз окуну нож в емкость!)
Итак, вы можете превратить свой рогалик, который уже не является самым здоровым вариантом завтрака из из-за высокого потребления углеводов и недостатка белка, в серьезную диетическую катастрофу. И это все во время вашего первого приема пищи в день. Даже если вы предпочитаете намазывать сливочный сыр вместо здорового ломтика цельнозерновых тостов или зерновых тостов, вы все равно должны быть уверены, что выбираете правильный сливочный сыр.Это означает, что нужно выбирать спред, который является наиболее богатым питательными веществами вариантом на рынке, избегая тех, которые могут быть более низкого качества.
Чтобы помочь вам сделать правильный выбор при следующем посещении продуктового магазина, вот лучшие и худшие сливочные сырные пасты, по мнению диетологов. И пока вы это делаете, не забудьте запастись 7 самыми здоровыми продуктами, которые стоит есть прямо сейчас.
Первое, самое лучшее.
На порцию: 100 калорий, 10 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 90 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка
Забавный факт: этот кустарный сливочный сыр производят одним и тем же способом в Северной Калифорнии уже более 50 лет.
«Одного вкуса достаточно, чтобы вы захотели поставить его на первое место в списке сливочных сыров, однако, когда дело доходит до здоровой рецептуры, этот сливочный сыр может быть лучшим», — говорит Триста Бест, MS, RD. . Он сделан из медленно вращающегося кисломолочного молока, сливок и соли, без добавления наполнителей, камедей или стабилизаторов. «Если всего этого было недостаточно, он готовится традиционным способом с использованием муслиновой сумки», — добавляет Бест.
В порции: 50 калорий, 4 г жиров (2.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 85 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 1 грамм белка
Этот спред — классический, и он действительно заслуживает того, чтобы занять первое место в списке лучших спредов со сливочным сыром.
«Взбитый характер этого особого спреда значительно снижает количество калорий, жира и сахара на порцию», — объясняет Бест. Кроме того, «текстура также является желанной, взбивая их, они становятся легкими и пушистыми, что позволяет легко растекаться», — добавляет она.
На порцию: 90 калорий, 9 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 110 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 2 г белка
Всегда ценится органический вариант, и именно этот спред заслужил высокий рейтинг по вкусу, текстуре и здоровью.
«Он производится с использованием молока коров, выращиваемых на пастбищах, и не содержит синтетических гормонов, антибиотиков, ГМО или токсичных пестицидов», — говорит Бест. И это действительно вкусно!
На порцию: 70 калорий, 6 г жиров (0 г транс, 0 насыщенных жиров), 200 мг натрия, 2 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка
«Этот кремообразный намаз содержит полезные для кишечника пробиотики благодаря живым и активным культурам.Если вы пытаетесь избегать ГМО, искусственных ароматизаторов или консервантов, а также ГМО, этот веганский спред отвечает всем требованиям «, — говорит Лисси Лакатос, RDN, CDN, CFT.
Он также идеально подходит для всех, кто страдает аллергией на молочные продукты, сою или глютен, поскольку не содержит их.
На порцию: 90 калорий, 8 г жиров (2,5 г насыщенных, 0 г транс-жиров), 115 мг натрия, 4 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 3 г белка
Этот густой и вкусный органический сливочный сыр сделан из органических кешью и содержит три грамма растительного белка на порцию.
«Это соя, глютен и без лактозы, поэтому он идеально подходит для веганов, а также людей с аллергией или пищевой чувствительностью», — говорит Лакатос.
Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
А теперь самое худшее.
В одной порции: 80 калорий, 4,5 г жира (3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 100 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 2 г белка.
Этот сливочный сыр Филадельфия, вероятно, ценится своим вкусным вкусом, но, к сожалению, когда дело доходит до качества здоровья, этот сыр занимает второе место.Это благодаря более высокому содержанию жира и сахара.
«Наряду с этими нежелательными излишками ингредиентов, в него также требуется больше добавок наполнителей и жевательных резинок, чтобы придать ему вкус и текстуру, о которых хочется больше всего», — говорит Бест.
На порцию: 100 калорий, 8 г жиров (4,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 80 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 1 г белка.
Разнообразие сливочного сыра Walmart на первый взгляд кажется вкусным, но один укус изменит ваше мнение.
«Вкус и текстура оставляют желать лучшего и бесполезны для здравоохранения», — говорит Бест. «Вкус искусственных подсластителей оставляет во рту привкус, который заставит вас на время пожалеть о своем выборе». Принято к сведению!
На порцию: 90 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных, 0 г транс), 85 мг натрия, 5 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара (3 г добавленного сахара)
С 25% дневной нормы насыщенных жиров в одной порции легко понять, почему этот сливочный сыр считается одним из худших.
«Сердечные заболевания — главный убийца в этой стране, и подобные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров способствуют сердечным заболеваниям. Они также подвергаются высокой степени обработки и содержат химические вещества для продления срока хранения, а также противоречивые искусственные красители», — говорит Лакатос. В спред также добавлено три грамма добавленного сахара, и многие спреды из сливочного сыра не содержат добавленного сахара.
На порцию: 30 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 190 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 3 г белка.
«Высокоценный обезжиренный сливочный сыр может потреблять меньше калорий, но вместо настоящих ингредиентов его обезжиренная молочная основа смешана с консервантами, сомнительным каррагинаном, добавленными красителями, кукурузным сиропом и многим другим», — говорит Келли Джонс MS, RD , CSSD, LDN.Так что откажитесь от этого и выберите что-то более питательное и жирное без всего этого мусора!
калорий в сливочном сыре: пищевая ценность продукта
Kraft® Singles Ломтики американского сыра
Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Всего жиров 20,00 г 30.8%
Насыщенный жир 12.00 г 60,0%
Транс-жиры 0 г
Полиненасыщенные жиры 0 г
Мононенасыщенные жиры 0 г
Калории из жира 180.00
Холестерин 60,00 мг 20.0% Натрий 180,00 мг 7,5% Всего углеводов 0 г 0%
Клетчатка, общее диетическое 0 г 0%
Сахар, всего 2.00г
Протеин 4,00 г 8.0% Витамин А 0IU 0% Витамин C 0 мг 0% Кальций 0 мг 0% Утюг 0 мг 0%
Больше фактов о питании
Эта круговая диаграмма показывает соотношение углеводов, жиров и белков в этой еде или напитке.Проценты основаны на калориях, которые поступают из каждого из этих макроэлементов. Также указан вес каждого макроэлемента в зависимости от выбранного размера порции.
Калорийность пищи отражает количество калорий в 1 грамме или 1 унции.Чем меньше число, тем ниже калорийность.
Сливочный сыр с низким содержанием жира по сравнению с обычным | Здоровое питание
Мелоди Энн Обновлено 21 ноября 2018 г.
В нежирном сливочном сыре примерно вдвое меньше жира и примерно на 40 процентов меньше калорий, чем в обычном сливочном сыре.Выбрав эту более легкую версию, вы сможете наслаждаться сливочным сыром, не переусердствуя с жиром и калориями. Намазываете ли вы сливочный сыр на рогалик, добавляете его в свой любимый соус или выкладываете на бутерброд с лососем, вы, вероятно, не заметите разницы во вкусе, если будете использовать нежирный сливочный сыр вместо обычного.
калорий
Обычный сливочный сыр содержит колоссальные 100 калорий на порцию в 30 грамм. В таком же количестве нежирного сливочного сыра менее 60 калорий.Почти 90 процентов калорий в обычном сливочном сыре поступают из жира. Это гораздо больший процент, чем у его обезжиренного аналога. Нежирный сливочный сыр содержит менее 70 процентов калорий из жира.
Жирность
Обычный сливочный сыр с высоким содержанием жира, обеспечивает почти 10 граммов жира на порцию в 1 унцию. В таком же количестве нежирного сливочного сыра содержится менее 4,5 граммов жира. Большая часть жира в сливочном сыре насыщена. Этот нездоровый жир вреден для вашего сердца, потому что он увеличивает липопротеины низкой плотности, тип холестерина, который закупоривает артерии.Сохраняйте свое сердце здоровым, потребляя не более 10 процентов от общего количества потребляемых калорий из насыщенных жиров, говорится в «Руководстве по питанию для американцев, 2010 год». Все жиры содержат 9 калорий на грамм. Если вы соблюдаете диету, состоящую из 2000 калорий, вы можете получать до 22 граммов насыщенных жиров в день. Обычный сливочный сыр содержит 5,5 грамма, а нежирный сливочный сыр содержит 2,5 грамма насыщенных жиров на порцию в 30 грамм.
Протеин
Обычный сливочный сыр содержит меньше белка, чем вариант с низким содержанием жира.Порция обычного сливочного сыра в 30 граммов содержит около 1,5 грамма белка. Нежирный сливочный сыр содержит дополнительный грамм белка на порцию в 30 грамм, всего 2,5 грамма. Вам необходимо определенное количество белка в вашем ежедневном рационе для наращивания мышечной массы, восстановления тканей и обеспечения резервного источника энергии, когда углеводы и жиры недоступны. От 10 до 35 процентов потребляемых калорий должно составлять белок. Поскольку белок содержит 4 калории на грамм, это составляет от 45 до 157 граммов белка на диету с 1800 калориями.
Кальций
Обычный сливочный сыр содержит меньше кальция, чем нежирный сливочный сыр. Одна унция обычного сливочного сыра содержит менее 30 миллиграммов кальция. Такое же количество нежирного сливочного сыра дает около 45 миллиграммов. Вам необходимо 1000 миллиграммов кальция в ежедневном рационе для здоровья костей. Замена обычного сливочного сыра на обезжиренный вариант обеспечивает около 5 процентов дневной нормы потребления на порцию в 30 грамм.
Обезжиренная альтернатива
Еще больше сократите потребление калорий, выбрав обезжиренный сливочный сыр.Одна унция обезжиренного сливочного сыра содержит минимум 30 калорий, или на 70 процентов меньше, чем обычная версия. Обезжиренный сливочный сыр должен содержать менее 0,5 грамма жира на порцию, чтобы его считали обезжиренным. Порция в 1 унцию содержит незначительное количество жира, около 0,3 грамма. Две трети этого количества насыщены. Увеличьте потребление белка, выбрав обезжиренный сливочный сыр, который содержит около 4,5 граммов белка на унцию. Вы также получаете около 10 процентов суточной потребности в кальции, или 100 миллиграммов, из обезжиренного сливочного сыра.
Сколько калорий в сливочном сыре
Сколько калорий в ложке сливочного сыра?
Вы также можете найти обычные, легкие и обезжиренные вкусы, такие как лук-шалот, овощи, корица-изюм, лосось и клубника. Две столовые ложки обычного сливочного сыра содержат 100 калорий, 9 граммов жира и 6 граммов насыщенных жиров.
Сливочный сыр хорош для похудения?
Это хороший источник витамина А и не содержит много лактозы. Однако в нем мало белка, много жиров и калорий, поэтому лучше использовать его в умеренных количествах.Примечательно, что такие версии, как взбитый сливочный сыр, содержат меньше жира и калорий. Noom помогает вам выработать здоровые привычки, чтобы вы могли похудеть и не терять его.
Сколько калорий в кирпиче сливочного сыра?
Сливочный сыр
Питательные вещества Значение % Цель
калорий 793,4 –
Всего углеводов 9,4 г 31,5%
Информация о чистых углеводах 9.4g 31,5%
Диаб. Информация о чистых углеводах 9,4 г –
Сколько калорий в упаковке сливочного сыра Филадельфия?
Взбитый сливочный сыр «Филадельфия» указывает размер порции как 2 столовые ложки на упаковке. По словам производителя, это количество обеспечивает 50 калорий, 4,5 грамма жира и 3 грамма насыщенных жиров.

В каком сыре меньше всего калорий?
Моцарелла — мягкий белый сыр с высоким содержанием влаги.Он возник в Италии и обычно готовится из итальянского буйволиного или коровьего молока. Моцарелла содержит меньше натрия и калорий, чем большинство других сыров.
Подходит ли сливочный сыр для Кето?
Сливочный сыр Это фаворит кето, главным образом потому, что он добавляет только жир. Одна столовая ложка (51 калория) содержит 0,8 г углеводов, менее 1 г белка, но 5 г жира. Это означает, что это отличное дополнение к еде или перекусу, когда вам нужно больше жира.
Следует ли мне перестать есть сыр, чтобы похудеть?
Если часть лишних калорий, которые вы потребляете, приходится на молочные продукты, отказ от них сразу же поможет вам похудеть.Если ваша беда — сыр, вы можете похудеть, избегая сыра — пока вы не заменяете его другими продуктами, вы будете потреблять меньше калорий ».
Какой сыр самый вредный?
После нашего открытия мы также обнаружили самые вредные для здоровья сыры: сыр Халлуми. Помните, сколько этого восхитительного сыра вы добавляете в свой утренний бублик и салаты. Козы / Голубой сыр. 1 унция. Сыр рокфор. Пармезан. Сыр чеддар .

Вреден ли сыр при попытке похудеть?
Люди, сидящие на диете, часто пытаются сократить количество калорий, отказываясь от богатых кальцием молочных продуктов, но некоторые исследования показывают, что это ошибка.Одна из теорий заключается в том, что организм сжигает больше жира, когда получает достаточно кальция, поэтому употребление обезжиренного сыра, йогурта и молока может действительно способствовать снижению веса.
Сколько калорий мне нужно съесть, чтобы похудеть?
Им требуется в среднем 2800 калорий в день для поддержания своего веса и до 3000 калорий, если они ведут активный образ жизни. Чтобы сбросить 1 фунт (0,45 кг) в неделю, умеренно активным молодым мужчинам следует потреблять 2 300–2 500 калорий в день. Потребности в энергии уменьшаются с возрастом мужчины.
Сколько калорий в бублике со сливочным сыром?
Но у многих людей нет времени приготовить изысканный завтрак, и вместо этого они предпочитают начинать свой день с обычных продуктов, таких как рогалики со сливочным сыром.Один только рогалик содержит примерно 280 калорий, а сливочный сыр — 51 калорию на столовую ложку.
Сколько порций составляет 8 унций сливочного сыра?
3/4 стакана: 6 унций | 12 столовых ложек | 170 грамм | 6 порций. 1 чашка: 8 унций | 16 столовых ложек | 225 грамм | 8 порций.

Сколько калорий в шпинате?
23 калории (на 100 г) на 100 г
Сколько углеводов в упаковке сливочного сыра?
Оригинальный сливочный сыр Philadelphia от Kraft
Питательные вещества Значение % Цель
Всего углеводов 1.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Рубрики
Готовим дома
Завтраки
Простые рецепты
Рецепты
Лучшая пицца
Сеть пиццерий "BEST" ©2024 г контакты

Сливочный сыр калорийность: БЗМЖ Сыр творожный Hochland сливочный 60% 140г …

Сыр плавленый Сливочный 55% Hochland

польза и вред, состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

Сливочный сыр (Яйца и молочные продукты) — состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

Состав и свойства

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Минеральные вещества в 100 граммах

Чем полезен плавленный сыр

Польза плавленого сыра

Сливочный сыр

Полезные свойства плавленного сыра для человека

Польза

Вред

Калорийность

Противопоказания

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Сливочный сыр: польза и вред

Химический состав

Полезные свойства

Вред и противопоказания

Рекомендации и советы

Сливочный сыр (Филадельфия). Описание, состав, противопоказания и полезные свойства сливочного сыра Филадельфия

Сыр Viola сливочный

Сыр сливочный

Информация о продукте

Уникальные особенности сливочного сыра

Польза и вред сливочного сыра

Сыр сливочный: описание, состав и полезные свойства, виды сливочного сыра

Состав

Виды сливочных сыров

Польза

Вред

Хранение

Калорийность 342кКал

Сливочный сыр для роллов

Что такое сливочный сыр?

Какой сливочный сыр подойдет для роллов?

Маскарпоне

Cremette

Рикотта

Buko

Творожные сыры

Как приготовить мягкий сливочный сыр дома?

Рецепт на молоке

Рецепт на йогурте

Использование домашнего сливочного сыра в роллах

Сыр almette сливочный

Сливочный сыр

состав, полезные свойства и калорийность

Изготовление

Состав

Химический состав

Польза

Вред

Применение в кулинарии

Хранение

История

Сливочный сыр. Полезные свойства, состав, калорийность, вред и противопоказания

Диетические сыры: калорийность, состав, сорта и блюда

Популярные сорта

Диетические блюда из сыра

Калорийность сыров | Все о сладостях

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

Шаг 1. Найдите нужный продукт.

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Норма калорий в день

калорий, углеводов и польза для здоровья

Пищевая ценность сливочного сыра

Углеводы

Жиры

Белки

Микроэлементы

Польза для здоровья

Общие вопросы

Нежирный сливочный сыр полезнее?

Нужно ли охлаждать сливочный сыр?

Как лучше всего смягчить сливочный сыр для использования в рецептах?

Рецепты и советы по приготовлению