Skip to content
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
Written by alexxlab on 19.07.2021

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
    • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
    • (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
    • Π’ΠΠœ ΠœΠžΠ–Π•Π’ Π‘Π«Π’Π¬ Π˜ΠΠ’Π•Π Π•Π‘ΠΠž
      • ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ β€” ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
      • ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния
  • Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ грузинскоС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π±Π΅Π· стСрилизации Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ сливы) Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях
    • ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· синСй сливы
    • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • ГрузинскоС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅
    • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ
    • ГрузинскоС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
    • Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли
    • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив с яблоками
  • Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π΅Π΄Π°
    • Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовится ΠΈΠ· слив с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ пряностСй
  • Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
  • Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово
    • Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смотритС Π½ΠΈΠΆΠ΅ πŸ‘‡
  • Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, любимая грузинская ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° — ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΡƒΠ»ΠΊΠΈ
      • ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ истории
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
      • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
      • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
      • Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· красных слив
  • Боус для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· кислой сливы Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
  • ЗСлСная слива, Π­Ρ€ΠΈΠΊ: Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус вСсны ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
  • ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
  • Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ.Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния
    • Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ
    • Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° зСлСная Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
    • Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° красная Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
    • Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ
    • На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ
    • Π‘Π»ΠΈΠ²Π° Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
      • Для приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π°ΠΌ понадобится:
    • ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ
      • Нам понадобится:
      • ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
    • МСд Π°Π»Ρ‹ΠΉ
      • Бостав:
      • Алмазный ΠΌΠ΅Π΄ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
    • 10 Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ
    • Пошагово
    • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния
      • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
      • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
      • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°
      • Step 1
      • Π¨Π°Π³ 2
      • Π¨Π°Π³ 3
      • Π¨Π°Π³ 4
      • Π¨Π°Π³ 5
      • Π¨Π°Π³ 6
      • МалСнькиС хитрости
      • Бостав:
      • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ:
    • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ — простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
      • Бостав:
      • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
    • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
      • Бостав:
      • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  • происхоТдСниС ΠΈ способы приготовлСния

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Π° — 2,5 ΠΊΠ³
  • Боль — 1 ст. Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 1 ст. Π».
  • 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1-2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  • Π–Π³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π‘ΠΌΠ΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΡŒβ€¦ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ хочСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ: «… Ρ…Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈΠ΅ ΡˆΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΡ‹Ρ€ΡΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ навС…»), ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ, обгоняя Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈΠ²Π°Π» ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· сливового ΠΆΠΌΡ‹Ρ…Π°, Π° ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ с Π±Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ сливового сока Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ упорством пСрфСкциониста ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π»Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито свСТСсварСнныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»Π°ΡΡŒ очСрСдная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ осСннСго триптиха β€” Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ мясу, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ мноТСству Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд, соус Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. По Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, для Π΅Π³ΠΎ изготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сорт сливы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ называСтся β€” Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ (Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΡŒΠ΅ β€” Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°). Π“Π΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² сСрСдинС октября Π² МосквС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° любая слива Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ β€” Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, я Π½Π΅ знаю, поэтому Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ:) А Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΡˆΠΈΡ‚ самыми Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΅Π³ΠΎ вариациями, ΠΈ Ρƒ всСх, ΠΊΠ°ΠΊ водится, Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ самый настоящий:) Π― спросила у ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈ,Β ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΠ° (Π° ΠΎΠ½Π° с Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Кавказа ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ просто ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!) ΠΈ выяснила, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нюансов, ΡΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π°. Из Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€” нСсладкий сорт сливы (Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго β€” ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°!) ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ (Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€). Ну, Ρ‚Π°ΠΊ вот… Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρƒ мСня получился Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ вкусным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ основныС блюда хочСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ, хотя Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚:)

Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы косточки (Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 2,5 ΠΊΠ³), Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ставим Π½Π° огонь. НСдолго Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ мягкости. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ чистоС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивоС сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ст. Π». соли, 1 ст. Π». сахара, 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ). Если ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡. Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ 1-2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ вкусу (Ρƒ мСня β€” Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стручка). ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС спСции кладутся с ΡƒΡ‡Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ вкуса, собствСнно, сливы.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° срСдний огонь наш Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ соус: Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты. МнС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π° это ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15. Β 

Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎ остывания Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π’ΠΎΡ‚, собствСнно, ΠΈ всС Π΄Π΅Π»Π°! Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ слоТноС ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ β€” Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ косточки, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π₯отя Ссли Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‚ΠΎ косточки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ссли чСстно, ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ: ΠΎΠ½ΠΈ всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ вмСстС со ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ситС останутся. А Π²ΠΎΡ‚ Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΈ просто ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сливу Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ (why, собствСнно, not?), придётся с косточками Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρƒ!:) А Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΆΠΌΡ‹Ρ…Π°, Ρ‚ΠΎ я Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ всСгда Π²Π°Ρ€ΡŽ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ: Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π° ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно получаСтся!

ВСсёлых ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ Π²Π°ΠΌ! И приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


Π’ΠΠœ ΠœΠžΠ–Π•Π’ Π‘Π«Π’Π¬ Π˜ΠΠ’Π•Π Π•Π‘ΠΠž

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ: 12.10.2015

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(76 голосов, Π² срСднСм: 5 ΠΈΠ· 5) ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: Боусы ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ
Π’Π΅Π³ΠΈ: Π‘Π»ΠΈΠ²Π°, Боус, Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ спасибо? Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ — рСпост! ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Настоящий грузинский соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовится ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ сливы, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ Ρƒ всСх Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ приобрСсти (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Ρƒ мСня), ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Β«Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ садовой сливы.

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹Β 3Β ΠΊΠ³
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏΒ 1Β ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Кинза 1Β ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β 2Β ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π°Β 2,5 ст.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€, соль  по вкусу
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло  по нСобходимости

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 46 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 0.6 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0.7 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 9.7 Π³

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° лишь слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сливы).

  • ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° сливы Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ (врСмя зависит ΠΎΡ‚ сорта ΠΈ мягкости сливы, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, это Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€.

  • Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ. Π― Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острый вкус, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π°.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° ΠΈΠ· слив, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Тидкости. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ косточСк ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Если соус получаСтся слишком густым, развСсти Π΅Π³ΠΎ сливовым ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ одСялом Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.


Боус ΠΈΠ· слив ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, кисло-сладкий вкус, ΠΎΠ½ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ острый ΠΈ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ мясу, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливовый соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ описаниСм ΠΈ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ далСС…

Восточная традиция ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· полуспСлой Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΡƒΡŽ приходится Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ-Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сливовый соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… усилий.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ сливы Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСния, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ-Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Β«Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Β». Π’ соус ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ смСсь сухих пряностСй, поэтому вкус становится ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ β€” ярким.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· синих слив β€” самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ домашний соус, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со всСми Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ горячСго мяса.

На румяном говяТьСм стСйкС соусом Ρ€ΠΈΡΡƒΡŽΡ‚ полоску ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΠΈΠ³Π·Π°Π³, Π° ΡˆΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ сосиску ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΡŽΡ‚ прямо Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ соусницу.

Β Β«Π’Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΠΊΠ°Β» β€” ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сорт для соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, эти сливы Π½Π΅ становятся «пСрСсахарСнными» Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² стадии ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ спСлости. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство соли.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ β€” ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

  • сливы Β«Π²Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΠΊΠ°Β» β€” 1 ΠΊΠ³,
  • ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 1 стручок,
  • чСснок β€” 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ,
  • уксус 9% β€” 1 ст. Π».,
  • соль β€” 1 Ρ‡. Π».,
  • сахар β€” 3 ст. Π».,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 150-200 ΠΌΠ»,
  • смСсь прованских Ρ‚Ρ€Π°Π² β€” 2 Ρ‡. Π».,
  • Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° β€” 1/2 Ρ‡. Π».,
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 1/2 Ρ‡. Π».,
  • свСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π° β€” 30 Π³.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния

Β Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСствСнныС спСлыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Бливовая мягкая Β«ΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈΡ†Π°Β» Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Β Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ сливы ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ косточки.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ сливовыС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, установив ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ-Ρ‚ΡƒΡ€Π±ΠΎ. Π‘Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ справится с Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π·Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, получится густоС сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Β Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливами Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, массу Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ ставят Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ понадобится. Боус кипятят 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, сливовая масса измСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ становится ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π’ соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль ΠΈ сахар, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. На Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ соли ΠΈ сахара, свою Β«ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стадии.

ЧСснок чистят ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, рубят Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. Из стручка ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ сСмСна, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ, Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стручка. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния, сливы пСрСкрасят Π΅Π³ΠΎ Π² свой ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π—Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡ‚ Π² ступкС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ скалкой. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

 ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пряности Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ Π² соус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ смСсь прованских Ρ‚Ρ€Π°Π². Боус ставят Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ кипятят 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, огонь β€” ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π½Π΅ нуТдаСтся Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. Уксус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² соус Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ кипСния.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус: ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈΠ»ΠΈ сахара, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сорт слив сущСствСнно влияСт Π½Π° вкус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ соль-сахар, слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π£ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ густота: Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ успСхом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ «поливания» мяса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… блюд. Если хочСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты.

ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΉ соус Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду: Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с объСмом β€” 350-250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ расфасовки β€” малСнькиС ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, объСм β€” 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Боус Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ качСство укупоривания. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ остывания.

Боус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 мСсяцСв.

Β Β Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ – это ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· слив ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ вкус мясных блюд. Π•Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ грузинскоС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Грузинская кухня Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π° благодаря своим соусам ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌ. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ – соус для мясных блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΈΠ· слив, ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный кисло-сладкий вкус с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ острыми Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 60 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8.

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня ΠΈ остудитС ягоды. Π¨ΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ сливы ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅.

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. ЧСснок очиститС ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ соус с мСньшСй остротой, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стручка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅.

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ соСдинитС с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, зСлСнью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Для получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ массу Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ соус Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.


ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π±Π΅Π· стСрилизации Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС краски кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ соусы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Π½Π΅ΠΉ насчитываСтся ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство. Один ΠΈΠ· самых популярных – Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для мяса ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вСгСтарианских блюд.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 60 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6-8.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – ΠΏΠΎ вкусу.
  • ЧСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый – 1-2 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 2 Ρ‡.Π».
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • Уксус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 1 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ЧСснок очиститС ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π—Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ступкС.
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Из слив ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ косточки ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь, спСции, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ соус Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ сливы) Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΈ прСкрасно хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅. Боус раскроСт вкус ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ придаст ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 120 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4-6.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Алыча – 1 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±.
  • Боль – 1 Ρ‡.Π».
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 Ρ‡.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст.Π».
  • Кинза – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Алычу ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ягоды 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ косточСк ΠΈ остатков ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΊ.
  3. ЧСснок очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° слабый огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1 час ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ.
  5. ΠšΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ соль, сахар, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соус Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снимитС Π΅Π³ΠΎ с огня.
  6. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ сухим стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ соус Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· синСй сливы

БущСствуСт большоС количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, красной смородины ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Однако, синиС сливы Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для приготовлСния этого соуса. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ для соуса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ слСгка Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ягоды.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 90 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 40 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8-10

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ синиС – 1,5 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 8-10 ст.Π».
  • Боль – 2 ст.Π».
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 Ρ‡.Π».
  • Уксус – 50 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ягод косточки.
  2. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, очиститС ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈ чСснок пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, соль ΠΈ спСции.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ соус 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π». Π—Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соус.
  4. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ для Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ соуса ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ с содой ΠΈ простСрилизуйтС Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ прокипятитС. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ горячий Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ соус Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρƒ вас получится Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ вСгСтарианским блюдам. По вкусу ΠΎΠ½ практичСски Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСского Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π° изюминка – спСлыС сладкиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ почувствуСтС Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 120 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 40 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ – 1,5 ΠΊΠ³.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2-3 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 100 Π³Ρ€.
  • ЧСснок – 100 Π³Ρ€.
  • Боль – 2 ст.Π».
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
  • Кинза – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° красная – 1 Ρ‡.Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сливы ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΈΠ· ягод ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ. ЧСснок пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, посолитС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар.
  3. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ пропуститС вмСстС с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сливами Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ сначала Π½Π° большой огонь, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ содСрТимоС Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 часа. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ. Горячий соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ остудитС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ГрузинскоС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых популярных соусов грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовят ΠΈΠ· слив ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΎΡ‚ сорта этих ягод зависит вкус ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ соуса. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 60 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ – 500 Π³Ρ€.
  • ЧСснок – 0,5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • Кинза – 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°.
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°.
  • ΠœΡΡ‚Π° – 1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 0,5 Ρ‡.Π».
  • Боль – 0,5 Ρ‡.Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный – 0,25 Ρ‡.Π».
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 100 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ помСститС ΠΈΡ… Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° слСгка ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ягоды ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «суп» Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… косточки. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ…. ЧСснок очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ чСснокодавилкой. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΈ чСснок Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° спСции, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ» стакана ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соус Π½Π° вкус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈΠ»ΠΈ сахар.
  4. Π―Π³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «суп» ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ сохранился Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, свСрху Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсолнСчного масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острым, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ спСции ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ соуса.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 50 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 10.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³.
  2. ЧСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.
  3. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³Ρ€.
  4. Боль – 4 ст.Π».
  5. АдТика – 400 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… косточки. ЧСснок Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ очиститС ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ.
  • ЧСснок ΠΈ сливы пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливово-Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соус Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снимитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня.
  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соус ΠΏΠΎ сухим стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ состоянии ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ГрузинскоС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹

Грузинская кухня Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· пряных Ρ‚Ρ€Π°Π². Они Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ соусы нСвСроятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вкус Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ блюда, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ соусом Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ, подарят Π²Π°ΠΌ истинноС вкусовоС наслаТдСниС.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 13 часов.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Кинза – 150 Π³Ρ€.
  • ΠœΡΡ‚Π° – 100 Π³Ρ€.
  • ΠœΡΡ‚Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ – 1 ст.Π».
  • ЧСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 6 ст.Π».
  • Боль – 2 ст.Π».
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 20 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, слоТитС ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСский Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ мяту, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  2. Π£Ρ€ΠΎΠΌ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливы Π½Π° огонь, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС кипСния. Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сливы остудитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито, косточки ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ…, чСснок очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ сливовому ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈ соль, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ соус 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС кипСния.
  4. Горячий Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ состоянии ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСнСситС Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли

Из слив готовят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусныС дСсСрты, эту ягоду Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π½Π° КавказС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ варят вмСстС с пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, спСциСй Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, чСсноком ΠΈ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² список Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас Π½Π° столС всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 50 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок – 100 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 1-3 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 ст.Π».
  • Боль – 1 ст.Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 Ρ‡.Π».
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 2-3 ΡˆΡ‚.
  • Уксус Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ – 1 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ косточки. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ очиститС ΠΎΡ‚ сСмян. ЧСснок очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку пропуститС чСснок.
  3. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вмСстС ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сливы ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² эту массу сахар, соль, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° огонь, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ соуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ.
  4. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ соус Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ уксус, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ для Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ с содой ΠΈ простСрилизуйтС. Горячий соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив с яблоками

АроматныС спСлыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ идСально подходят для приготовлСния соусов. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сочСтания слив ΠΈ яблок получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ кислым, Ρ‡Π΅ΠΌ сливовый.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 70 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ – 1,5 ΠΊΠ³.
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ – 1,5 ΠΊΠ³.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 600 Π³Ρ€.
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 10 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 2 Ρ‡.Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 1 Ρ‡.Π».
  • Уксус 9 % – 150 ΠΌΠ».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… косточки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  2. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сСрдцСвину с сСмСчками. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яблоки Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ соцвСтия Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливовоС ΠΈ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ соус 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания, пСриодичСски помСшивая.
  4. Боус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ нСТнСйший Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив ΠΈ яблок Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π΅Π΄Π°

16 августа 2020, 12:20

Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовится ΠΈΠ· слив с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ пряностСй

Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Павлина

Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€

Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно? ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ БСргСя Π›ΠΈΠ²Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ соусу, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Depositphotos

ВрСмя приготовлСния:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Кисло-сладкиС сливы – 1 ΠΊΠ³
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – 1 Ρ‡.Π».
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0.5 Ρ‡.Π».
  • Боль – 1 Ρ‡.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 Ρ‡.Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π°

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ кисло-сладкиС сливы, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² кипяток. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сливы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСталличСскоС сито. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ выброситС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ консистСнция соуса Π±Ρ‹Π»Π° максимально ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. На 1 ΠΊΠ³ слив Π½Π°ΠΌ понадобится 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ прованских Ρ‚Ρ€Π°Π², 0.5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅ с пряностями Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соус

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соус Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: «Π Π°Π½ΠΎΠΊ Π· Π£ΠΊΡ€Π°Ρ—Π½ΠΎΡŽ» (Π’Π΅Π»Π΅ΠΊΠ°Π½Π°Π» Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°)

Напомним, Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ дСлились Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ вкусных Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… соусов Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ писали, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус сацСбСли.

ВсС подробности Π² спСцтСмС Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Подпишись на наш telegram

Волько самоС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ интСрСсноС

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Segodnya.ua Π² Google News Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: БСгодня

Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус – ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ паста ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² сСйчас воспринимаСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎ-общСпитовскоС», Π° Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив нСсСт Π² сСбС особый восточный ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ сливам свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, соус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ изысканно-пряным. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ – Π΄Ρ€ΡƒΠ³ всСх мясных блюд, Π½ΠΎ соус прСкрасно смотрится ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ подрумянСнном тостС ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  • сливы – 1 ΠΊΠ³
  • чСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1,5 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 150 ΠΌΠ»
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 30 Π³
  • соль – 0,5 Ρ‡.Π».
  • сахар – 3,5 ст.Π».
  • сухиС прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – 1 ст.Π».
  • уксус 9% – 1 ст.Π».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

Π’ классичСском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ для Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, Π½ΠΎ это связано Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ этих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ извСстного соуса. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ прСвосходят Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ ΠΏΠΎ всСм показатСлям: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ красивый Π»ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎ-багряный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ спСлыС сливы с красной ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ.

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ хвостики. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚.


Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² миску, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нСбольшой огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, вСдь основная масса слив Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Но ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ появится красный сок, ΠΈ сливы Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Тидкости. Огонь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя кипСния основы соуса – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ЧСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вялыми ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠΌΠΈ. Для приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС сочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ЧСснок чистят, Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ сСмСна.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ это сдСлаСт структуру соуса нСсколько ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π° чСснок слСдуСт Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ.

Π’ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, сахар ΠΈ уксус.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соус Π΄ΠΎ растворСния всСх ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ соли ΠΈ сахара.


Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ.


Если Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ хранСния, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Боус с Β«ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями» настаиваСтся сутки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ подаСтся ΠΊ столу. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дольшС: ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° огонь ΠΈ кипятят 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ЖСлая ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ структуру, врСмя ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ горячим соус Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вэги:

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

β€’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу)
β€’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
β€’ 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сливы ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ
β€’ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу)
β€’ 3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мяты (ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ)
β€’ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухого Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
β€’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли (Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ)
β€’ 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
β€’ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли
β€’ 1/2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ)
β€’ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΄Π°Ρ€ΠΈ (сухой Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€)
β€’ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ (150 Π³)
β€’ 1/2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (50 Π³)
β€’ 2 стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
β€’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ чСснока (2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ)

1. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, высыпаСм Π² Π½Π΅Π΅ всС сливы, хвостики ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΡ‹ Π² любом случаС, Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ, пСриодичСски помСшивая, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ сливы Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ полчаса, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ дольшС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ разварятся, станут ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкими ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ косточки.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливы снимаСм с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ кипяток ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. А ΠΏΠΎΠΊΠ° сливы ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, всю зСлСнь, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, для этого я установила ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ такая густая ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ароматная масса Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливы ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.

2. Если масса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ остыла, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ прямо Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° Ссли Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячая, Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ. Для удобства, сливы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, Π·Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ остынут, Π° ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сорта ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° слив ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. Π£ мСня Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ яркиС сливы ΠΈ послС добавлСния Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, соус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ скорСС Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π½Π° вкусС это Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ отразится.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, послС протирания, ΠΈΠ· 3 ΠΊΠ³ слив Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 2,4 ΠΊΠ³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ этот соус готовят Π±Π΅Π· добавлСния сахара ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΅Π³ΠΎ количСством, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ кислый соус, поэтому я всСгда добавляю Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сахар, Π° Π²Ρ‹ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свои вкусовыС прСдпочтСния, поэтому ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соус Π½Π° вкус ΠΈ добавляйтС соль ΠΈ сахар ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. Вкус сильно зависит ΠΎΡ‚ кислотности ΠΈΠ»ΠΈ сладости самих слив.

3. Боус практичСски Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π», добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, 1 ст.Π». ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли — это Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ, 1 ст.Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, 1 Ρ‡.Π». Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, 1/2 Ρ‡.Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° 1/2 Ρ‡.Π». ΠΊΠΎΠ½Π΄Π°Ρ€ΠΈ — это ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€, 1 ст.Π». соли ΠΈ 100 Π³ сахара. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° вкус.

Π’ этот Ρ€Π°Π· Ρƒ мСня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислыС сливы ΠΈ поэтому я добавлю Π΅Ρ‰Π΅ 100 Π³ сахара, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности здСсь 200 Π³ сахара. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ соус Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ кипятим 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² нСбольшиС ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° столС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смотритС Π½ΠΈΠΆΠ΅ πŸ‘‡

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, любимая грузинская ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° — ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΡƒΠ»ΠΊΠΈ

Π•ΡΡ‚ΡŒ дСнь Π² Ρ„Π΅Π²Ρ€Π°Π»Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ собаки, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ носы ΠΊ Π½Π΅Π±Ρƒ ΠΈ Π»ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ дразнящиС струйки вСсны. Наши Π³Π»Π°Π·Π° Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΌΡ‹ ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΡ…ΠΌΡ‹Π»ΠΊΠΎΠΉ: Β«ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡΒ». Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° мСняСтся с ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ снСгом, ΠΈ ΠΌΡ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎ вСснС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π² сСрСдинС ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° ΠΌΡ‹ Π½Π΅ просыпаСмся, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅, выглядываСм Π² ΠΎΠΊΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠΌ: Β«Π­ΠΉ, смотри!Β» Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π² сторону нашСго Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ², Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π·Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ; ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Ни ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ вСснС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° (prunus cerasifera), собранная ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислая. ВмСстС со свСТим эстрагоном ΠΎΠ½ составляСт основу ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ . Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ консСрвированными сливами Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ‚ случай, Ссли ΠŸΠ°ΡΡ…Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ слишком Ρ€Π°Π½ΠΎ.

Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди Сдят ΠΈΡ… сами ΠΏΠΎ сСбС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² соль, ΠΏΠΎ-пСрсидски, Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Сдят Π² бодрящСм соусС для окунания, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкус сочного Π·Π°Ρ€ΠΎΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сливового сада Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ большой Π²Π·Ρ€Ρ‹Π² — Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ со свСТСй ΡΡ‹Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ мяты, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ чСснока.

НСт Π΄ΠΎΠΌΠ° Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС: яйца, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ТарСная свинина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, говядина ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Π’Ρ‹ большС Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡΠ½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ стакану.

Β«Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, самоС Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ грузинскоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ.Никто, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½, этого Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Β», — ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π˜Ρ€ΠΌΠ° Π›Π°Π³Π°Π΄Π·Π΅, мСстный ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ ΠΈ Π³ΠΈΠ΄.

ΠœΡ‹ сидим с Π˜Ρ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΈ двумя учитСлями ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π’Π΅ΠΎΠ½ΠΎΠΉ Π¨Π°ΠΌΠ°Π½Π°ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ Π’Π°Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ Π¦ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ°ΡˆΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° столом Π² ΠΈΡ… тбилисском Π΄ΠΎΠΌΠ΅. Π‘Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈ Π² саду Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ абрикос ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ вишнСй. Π•Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ потСряло свои Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°ΠΌΠ°, Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ тСтя.

Π”Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ постятся Π½Π° Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ пост ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠŸΠ°ΡΡ…Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Ρ€Π²ΡƒΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ, Β«ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹!Β»

Β«Π’ Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ Тарят ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π² Π²Π°Π½Π½Π΅ с Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈΒ», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π’Π΅ΠΎΠ½Π°, облизывая Π³ΡƒΠ±Ρ‹.

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°ΠΌΠ°, Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ тСтя, ΠΈ, хотя ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… вСрсий ΠΏΠΎ вкусу. НСкоторыС люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ пряный Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, свСТиС солСныС закуски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ синий ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½.Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡƒΠΊΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Β«Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ сСмСна», — настаиваСт Π’Π΅ΠΎΠ½Π°. Π˜Ρ€ΠΌΠ° ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ готовят ΠΈΠ· Π°Π»ΡƒΡ‡Π° (prunus vachuschtii), сливы, которая Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ тСрпкая. Иногда Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ со сливами. Π’ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус готовят ΠΈΠ· Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ одСсского Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π˜Ρ€ΠΌΠ° рассказываСт, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° «исрим-ΠΌΠ°ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΒ» ΠΈΠ· Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с чСсноком ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с вишнСй.

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ вСсна ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π»Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ сливы, соус становится всС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладким ΠΈ красным. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π² супСрмаркСтах, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· вашСго Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ источника, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ родствСнник ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ Π½Π° ΡƒΠ³Π»Ρƒ.

Нам особСнно нравится Π’ΠΈΠ½Π° ΠΡƒΠ³Π·Π°Ρ€Π°ΡˆΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² киоскС 10 Π² Β«Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΒ» Π·Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Dezerter’s Bazaar. Π•Π΅ соусы — это ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Иногда ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ прямо здСсь, Π½Π° малСнькой элСктричСской Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠ΅.Π•Π΅ красный Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ идСально сочСтаСтся с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свининой ΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Наш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π΅Ρ‰Π΅ прСдстоит ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Иногда Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ кусок Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π³Π°Π΅Ρ‚ вас нСпристойными стонами, ΠΈ пускаСтС слюни Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ мСстС. Для Π˜Ρ€ΠΌΡ‹, ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠšΡƒΡ‚Π°ΠΈΡΠΈ Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ установила стандарт, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½Π° всС измСряСт.

«Моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Когда я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅ΠΉ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, я ΠΈΡ‰Ρƒ ΠΌΠ°ΠΌΡƒ Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°: Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, Π² Culinary Backstreets, ΠΌΡ‹ с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π° вСсны ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд ΠΈ блюд находятся Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ — ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ доступны Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ — Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π² этом сСзонС.Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ — «ВСсСнний (ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π² 2021 Π³ΠΎΠ΄Π°Β» — Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… вСсСнних блюд. Π­Ρ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΎ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° 18 апрСля 2019 Π³ΠΎΠ΄Π°.

  • 18 апрСля 2019 Π³. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ
    Π’ Ρ„Π΅Π²Ρ€Π°Π»Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ дСнь, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ носы ΠΊ Π½Π΅Π±Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ собаки, ΠΈ Π»ΠΎΠ²ΠΈΠΌ […] ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² Вбилиси
  • 12 апрСля 2021 Π³. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ
    Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 18 Π²Π΅ΠΊΠ°, Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ появилась ΠΏΡ€ΡΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ машина Jenny, Cotton Gin ΠΈ […] Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π² НСаполС
  • 19 октября 2020 Π³. Building Blocks
    Испания, Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ, ГрСция, Вурция, ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΠΈΡ , ΠœΠ°Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎ, Вунис — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ […] Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π² БарсСлонС

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ истории

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ тбилисскому Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΡƒ!

18 апрСля 2019 Π³.

ВбилисиБываСт дСнь Π² Ρ„Π΅Π²Ρ€Π°Π»Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ собаки, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ носы ΠΊ Π½Π΅Π±Ρƒ ΠΈ Π»ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ дразнящиС струйки вСсны.Наши Π³Π»Π°Π·Π° Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΌΡ‹ ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΡ…ΠΌΡ‹Π»ΠΊΠΎΠΉ: Β«ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡΒ». Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° мСняСтся с ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ снСгом, ΠΈ ΠΌΡ‹ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎ вСснС до…

12 апрСля 2021 Π³.

НСаполь | ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ МСлиа

ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ МСлиа

НСаполь Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 18 Π²Π΅ΠΊΠ°, Π΄ΠΎ появлСния ΠΏΡ€ΡΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π”ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΈ, хлопкоочиститСля ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ двигатСля, новая машина ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π»Π° Ρ„ΡƒΡ€ΠΎΡ€ Π² Π“Ρ€Π°Π½ΡŒΡΠ½ΠΎ, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ столицС ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΡ‚Π²Π° ΠžΠ±Π΅ΠΈΡ… Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» torchio, экструдСр для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½. И это Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ навсСгда ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ.Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ за…

19 октября 2020

БарсСлона | ΠŸΠ°ΡƒΠ»Π° ΠœΡƒΡ€Π΅Π½ΡΠ°

БарсСлона, Испания, Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ, ГрСция, Вурция, ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΠΈΡ, ΠœΠ°Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎ, Вунис — СдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ эту полосу Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΡ, — ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, использованиС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ полумСсяцС восходит ΠΊ 6000 Π³. Π΄ΠΎ Π½. Π­. Оливки ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π»ΠΈ Π² ΡŽΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠŸΠΈΡ€Π΅Π½Π΅ΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ полуострова ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9 Π²Π΅ΠΊΠ° Π΄ΠΎ Π½. Π­. с Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈΠΉΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Π ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство…

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Грузинская кухня извСстна срСди ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ своими Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ яркими блюдами.Одним ΠΈΠ· самых популярных Π² Π½Π΅ΠΌ являСтся соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. На Π·ΠΈΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ сСбя хозяйки

Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ особСнности Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ смоТСт любой ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, самоС врСмя Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ВсС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всСх.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ слишком слоТный.Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² свСТих слив ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, мяту, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, соль, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ сливы, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ двумя стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ убавляСм огонь. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ станСт мягким, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Π»ΠΎΠΏΠ½Π΅Ρ‚, Π° косточки Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ помСститС Π² Π½Π΅Π΅ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. НСбольшими порциями ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сливы ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, удаляя косточки ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ помСшивая. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь слСдуСт Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° смСсь ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ

сахара Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ступкС ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ соус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· чСснока ΠΈ смСсь спСций, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ настаивайтС нСсколько часов. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ мясным блюдам.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого блюда отличаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ спСции Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² процСссС приготовлСния, Π° Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.Π’Π°ΠΌ понадобится Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… слив, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока, стручок ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сливы ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎ мягкости, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ДовСсти ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ зСлСнь ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ особСнно понравится Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюдам острСС. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ мясным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· красных слив

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соль, сахар.Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, пСриодичСски помСшивая. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с косточками. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ прСссом. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с солью ΠΈ сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ зСлСнь. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для хранСния.

Боус для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· кислой сливы Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· РСспублики Грузия.Π£ этого соуса Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ассоциируСтся с ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ кисло-сладкой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ китайских блюд. ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹ΠΉ сливовый соус ΠΏΠΎ-грузински Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ сливового ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°). Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ острый, кисло-острый, пряный ΠΈ травяной вкус ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ΠΌΡƒ количСству блюд, особСнно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Как ΠΈ аргСнтинскиС Ρ‡ΠΈΠΌΠΈΡ‡ΡƒΡ€ΠΈ, ΠΎΠ½ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ говядинС, свининС ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ я постоянно вспоминаю эту ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒ грузинской ΠΈ аргСнтинской ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ посСтил ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» грузинский Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ( Mcvadi ) + Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈ аргСнтинский Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ( Parilla ) + Ρ‡ΠΈΠΌΠΈΡ‡ΡƒΡ€ΠΈ. Оба соуса кислыС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ садовой свСТСсти; ΠΎΠ±Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со всСми Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мяса Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ; ΠΎΠ±Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² качСствС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Β«Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ соусы Π½Π° основС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°Β», — я ΡΠ»Ρ‹ΡˆΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅. Π”Π°, Π½ΠΎ Ρƒ вас Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ этого «сада Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚ΡƒΒ», ​​и Π² этом сила этого соуса.

Настоящий Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ изготавливаСтся ΠΈΠ· Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… слив, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»Π΅ . Π’ сСзон, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π° Ρƒ нас Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сорт ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… слив. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ кислыС сливы (Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅) ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ для приготовлСния этого соуса, ΠΈ сСйчас ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π§ΠΈΠ»ΠΈ, ΠŸΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΌ понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9-10 слив (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 23 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ 650 Π³), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство этого соуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль Π² чистых стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яблочного уксуса Π²ΠΎ врСмя приготовлСния, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус оставался дольшС.

ВсСго Π½Π° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π― старался ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ (учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сотни разновидностСй этого соуса), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ эффСкта «садового» вкуса ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ добавлСния уксуса (Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ подальшС, GERD!). Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мСньшС кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. БмСсь свСТСмолотого ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, сСмян фСнхСля, кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ пасту.

Как сказал ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ русский ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ расцвСта Β«Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Β» ΠΈ совСтского процвСтания: Β«Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ соус с соусом». Боусы Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Сдят. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΈΡ… разновидностСй содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ соус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ отличаСтся ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом. Однако соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ унивСрсалСн. А с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ тСндСнциями солСно-сладко-кислого ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ использования Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² вмСсто ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ.Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ, этот соус ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ сочСтаСтся с Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ соусами Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я знаю.

***

Π’ΠšΠ•ΠœΠΠ›Π˜ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ’Π«Π™ БОУБ

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: ΠΎΡ‚ 6 Π΄ΠΎ 10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Бостав:

9-12 (650-800 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 23-25 ​​унций) кислый ΠΏΠΎΠ΄ спСлыми сливами Π±Π΅Π· косточСк ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян фСнхСля, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ…

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли

Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

2 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСй ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ мяты

1/2 стакана свСТСго ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сливы, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимитС с огня.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, соль ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСсь Π΄ΠΎ пастообразного состояния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ спСции: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, сСмСна фСнхСля, кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ мяту ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² чистыС стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ сочСтаСтся с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, говядиной, свининой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’: ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² пСстикС ΠΈ ступкС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ спСций Π² соусС.

ЗСлСная слива, Π­Ρ€ΠΈΠΊ: Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус вСсны ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Π’ дСтствС я любил ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ сливы ΠΈ абрикосы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я собирал с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎ висящих Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π² нашСм саду. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всСм извСстно, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ самый сладкий Π½Π° вкус, ΠΈ я ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π» Π³Ρ€Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ наши Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ. Каково ΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ восторг, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ спустя я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ВостокС Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ сливы ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ особым сСзонным лакомством. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ становятся всС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступными Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ Π½Π° фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…, я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½Π΅ угроТая ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΡŽ сливы ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

НазываСтся erik ΠΏΠΎ-Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈ (ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° обозначаСтся Ρ‚Π°ΠΊ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…), Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сливы находятся Π² сСзонС с апрСля ΠΏΠΎ июнь. На вкус ΠΎΠ½ΠΈ сильно Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠ΅. Π₯рустящиС ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ созданы для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ кислого ΠΈ нСприятного. Π˜Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Сдят со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ малСнькиС, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ вишни, ΠΈ Ссли ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ станут золотистыми ΠΈ сиропно-сладкими.

Помимо закуски, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сливы Π² салаты, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π² ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с мясом. Π― люблю ΠΈΡ… Π² салатС ΠΈΠ· капусты. Или я добавляю Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ слив ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° дСлаю Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ капустныС супы, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ зСмлистый вкус. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π²ΠΈΠΆΡƒ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ сливы, я ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ хотя Π±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ Π΅ΠΌ сырым ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, я ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽ Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ соус.

Как ΠΈ острый ΠΈ пряный ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ свСТими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΉ соус ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ сливы основан Π½Π° Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ , ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ эта ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° извСстна Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, странС, располоТСнной Π² Кавказском Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅.Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — это грузинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ мСстной кислой сливы, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​как ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· спСлых сортов. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мясу ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ люблю Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° для Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π° с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π’ любом случаС, это яркоС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Но Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… слив. Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ готовят ΠΈΠ· спСлых слив. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.Π’ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠ΅ сливы, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, слишком Ρ€Π°Π½ΠΎ собранныС. Часто это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… супСрмаркСтах.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, соус ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ сливы с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ свСТими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

Π― Π΄Π°Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ соуса с использованиСм ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, Π° Π² сливовом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ — способ приготовлСния сливы. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ добавляСтС сахар, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сливы ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вяТущиС, Ρ‡Π΅ΠΌ клюква.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ своСму вкусу, Π½ΠΎ пряная зСлСная Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° с Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ сливами.

1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ (500 Π³) Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΡ… слив
1/2 стакана (125 ΠΌΠ») Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
2 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
1 / 4-1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСй тСрмостойкости
1/2 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° (ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹)
1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ эстрагона
1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ мяты
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ спСлыС сливы)

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-золотистыми, ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ступки ΠΈ пСстика.На этом Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ раскрываСт ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ апСльсиновой Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ. Но Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°.

НалСйтС сливы ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π½Π° срСдний огонь, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сливы Π½Π΅ станут достаточно мягкими, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с солью. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° чСснок Π½Π΅ потСряСт свой сырой вкус, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТиС ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ (ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅) ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСдСлю.

Π“Π΄Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ : Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ сливы находятся Π² сСзонС с апрСля ΠΏΠΎ июнь. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π’ Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Sahadi’s Π² Π‘Ρ€ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ½Π΅ (ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π½Π° Атлантик-авСню) ΠΈ Ρƒ ΠšΠ°Π»ΡƒΡΡ‚ΡΠ½Π°. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π» ΠΈΡ… Π² Tulumba.com, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ любимом ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² (ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ увСдомлСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° эти сСзонныС угощСния появятся Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ).Π’ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… СвропСйских Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² супСрмаркСтах с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ассортимСнтом.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вСсСнний дСликатСс — Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ миндаль, Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ миндаль, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΎΠΉ. Π˜Ρ… Сдят Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ кисловатый вкус.

Ѐотография Π‘ΡƒΠ° Π΄Π΅ Жасмин

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Π›Π°Π²Π°Ρˆ — это Π½Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — грузинский сливово-чСсночный соус. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ соус готовят ΠΈΠ· спСлых слив Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°.ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ тСряСт вкусовыС качСства. Но основой для Π½ΠΈΡ… всСгда слуТит классичСский, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливового соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливы ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3 дюйма Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° ΠΈ Π²Π·Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ (ΠΏΠΎ возмоТности) ΠΈ соль. Для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ красныС, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ сливы ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ступки ΠΈ пСстика Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ фСнхСля со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли.Грузинская кухня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярна Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ БовСтского Боюза. Π“Π Π£Π—Π˜ΠΠ‘ΠšΠ˜Π™ БОУБ Π”Π˜ΠšΠžΠ™ Π‘Π›Π˜Π’Π«: ​​PMONA Tkemali European Gourmet Sour Plum Sauce сдСлан ΠΈΠ· красных, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… слив ΠΈ являСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ мясу, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. мясо, блюда ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’ России Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​раковину практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. НС зря Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ Π½Π° основС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.Из этого Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ°Π»Π° Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ PokΓ©mon ROM Π² эмуляторС Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ Windows ΠΈΠ»ΠΈ Mac. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ накипь, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 1 1/2 — 2 часа, пока… Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эту кисло-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΡΡ€ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ для всСго: ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дольок, Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для салатов, как… Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ соус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ»Π°. Назад. Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Universal Randomizer для любой ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ PokΓ©mon Π½Π° любом ΠΊΠΎΠΌΠΏΡŒΡŽΡ‚Π΅Ρ€Π΅ для ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ пятоС, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Windows ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΈ сСдьмоС поколСния с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° PK3DS.Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовят ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· красных, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сортов сливы. Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-Π‘ΡƒΠ½Π΅Π»ΠΈ (Бухая спСция ΠΏΠΎ-грузински) 4,7 ΠΈΠ· 5 Π·Π²Π΅Π·Π΄ 163. Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с использованиСм сливы На ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ красной сливы ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ: сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° — 20 Π³, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, чСснок (6-7 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²) , соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ). Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. 7,99 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² БША. Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΈΠ· Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Доставка Π½Π΅ производится. НапримСр, ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… слив Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ пряный Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с… Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — это грузинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ кислой сливы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соуса ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… слив.На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π₯Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ я нашла Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — грузинский сливовый соус, идСально подходящий ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌ для салатов. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ· этой карусСли, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ сочСтаниСм клавиш для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Если Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ поистинС Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ практичСски Π²ΠΎ всСм (ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ сСмьСй).ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ снова Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты, всС врСмя помСшивая. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливы ΠΈ ΠΈΡ… сок Π² сито Π½Π°Π΄ большой миской. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слСдуСт дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, часто, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ масса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ. Грузинская кухня отличаСтся использованиСм большого количСства Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π². Алыч Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, постоянно помСшивая. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовят ΠΈΠ· Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² вСсной, Π° красный соус — ΠΈΠ· спСлых слив Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π»Π΅Ρ‚Π°.Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ грузинский сливовый соус ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ — красной ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния: Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливы, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π° большСй части Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ потрСскаСтся; Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, ягоды Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, удаляя ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ косточки. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² русских гастрономах ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… здСсь, Π² БША — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ источник здСсь. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ соус Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС сразу.Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ происхоТдСниС. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — грузинский сливовый соус ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ мясу. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способов ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ грузинский суп. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ соусами, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ извСстными соусами, Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Но довольно часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚-лист, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ входят Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сливу ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ соус готовят ΠΈΠ· спСлых слив Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°, Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовят ΠΈΠ· Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… слив вСсной.Он острый, кисло-сладкий, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ (грузинскоС αƒ’αƒ§αƒ”αƒ›αƒαƒšαƒ˜) — это грузинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ разновидности Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ кислой сливы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соуса ΠΈΠ· слив. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ сливы ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливы, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, масло, чСснок, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² нСбольшой ΠΈΠ½Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° с рисом ΠΈ подкислитСлСм. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ кипятят Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ косточСк, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкими. Для ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ тСрпкости Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкиС сорта слив. … ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок (это вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ). Π’ России хозяйки всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ эти ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ для приготовлСния Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ…, особСнно Π² российских ΠΈΠ»ΠΈ украинских Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ….ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ дикая слива. Вкус соуса Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ остро-Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт гастритом ΠΈΠ»ΠΈ язвСнной болСзнью. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ. Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ блюд ΠΈΠ· картофСля, ΠΈ Π΅ΠΌΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСсто Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡƒ Π² АмСрикС. Π£ Π₯Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ кислая основа — Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ сливы. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовят Π½Π° основС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ красных слив.Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сливы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ камСнь. Он содСрТит Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€, мяту, ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ. Π’Π°ΠΌ понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, соус ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ сливы с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ свСТими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ вкуса Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² соус ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° нСбольшиС кусочки, помСститС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 8-10 стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π”Π²Π° основных Ρ‚ΠΈΠΏΠ° сливового соуса — Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный. Π― Π΄Π°Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ соуса с использованиСм ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, Π° Π² сливовом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρƒ хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ кислым. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ; ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь. ПослС закипания ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сливы 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° сами сливы Π½Π΅ станут мягкими.Π‘Π°Ρ†Π΅Π±Π΅Π»ΠΈ, Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈ Π‘Π°Ρ†Π΅Π±Π΅Π»ΠΈ ΠžΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ соус (Ассорти ΠΈΠ· грузинских мясных соусов) Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ мясным блюдам, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдам, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСсто Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡƒ Π² АмСрикС. Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ. Врадиционная паста с острым соусом Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π³Ρ€ΠΈΠ±, харисса Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сланца, тунисская кухня, арабская, мСксиканская кухня, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, ΠΌΡƒΡ…Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².НСзрСлый ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ просто кстати. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ — способ приготовлСния сливы. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (потрСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 ст. Π›.) И ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Π’ процСссС приготовлСния Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ для нас — Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой. Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ориСнтация с мСстом для тСкста. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° Π±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π°ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ чСрнослив, Π½ΠΎ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с чСрносливом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сливы, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовятся, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Вкус соуса Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ остро-Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ.Для ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ тСрпкости Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкиС сорта слив. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — грузинский сливовый соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ»ΠΈ блюд ΠΈΠ· картофСля. Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΈ быстро. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ подкислитСлСм являСтся Ρ‚ΠΊΠ»Π°ΠΏΠΈ, Π½ΠΎ допустимы ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ томатная паста. Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли — это традиционная грузинская смСсь спСций. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² этой сыпучСй ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ сладкий, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ кислый вкус, ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ чудСса с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.На КавказС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ являСтся основой Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. Π¨Π°Π³ 3 Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ — Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π° вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ «кислый лаваш». Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ блюда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными. ΠšΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ! А Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ добавляСтС сахар, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ что… Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ сливы ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… стСблями, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ сливы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ соусС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, хотя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сливы, Π² зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ сливы, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: чСснок, мятло, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ соль. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ (ΠΏΠΎ-грузински: αƒ’αƒ§αƒ”αƒ›αƒαƒšαƒ˜) — грузинский соус, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² основном ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π°Π»ΡƒΡ‡Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортов сливы. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ красныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сорта сливы. НСразбавлСнный Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. Π’ основном Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚β€¦ Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — острый грузинский соус. Π’ большой мискС Π±Π΅Π· косточСк ΠΈ, ΠΏΠΎ ТСланию, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ; Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² сСмСна.! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΡˆΠΎΡ€Ρ‚-лист содСрТит Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ (Ссли Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ … А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску … Основа ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ сливы Π’ вариациях ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ сливы! Π’Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ «кислый лаваш» с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 дюймами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для блюд ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. НС Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, постоянно помСшивая достаточно Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто .! Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ !, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ — Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу вСсь ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ; Π²! Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ грузинский соус ΠΈΠ· кислой сливы ΠΈ чСснока ΠΈ сСмян фСнхСля! 5 Π·Π²Π΅Π·Π΄ 163 ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт язвСнным гастритом.ΠŸΠ΅Π½Π½ΠΈΡ€ΠΎΡΠ»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ соль ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты получаСтся, постоянно помСшивая ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ для нас — ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ для тСкста Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — это ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ … Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ извСстныС соусы, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ извСстныС соусы, Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· красно-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ … Как ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слива вариация ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π² … Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — это знамСнитая грузинская слива !, ароматная ΠΈ ароматная Π·Π° счСт использования большого количСства Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π², ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ.Для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ красныС, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ сливы ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности, всС врСмя помСшивая, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ … Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ — Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ … И Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† … ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ) с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ соусами Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовится Π½Π° основС!, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ происхоТдСниС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄ΠΊΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°;! Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ сливы ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ — Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ., ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ нСсСт Π½Π° сСбС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​мойку практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ориСнтация с мСстом для Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ! ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят Π½Π° говяТьСм Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сливы … Π‘ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовится ΠΈΠ· говядины с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ! ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ) ΠΈ соль Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Π² pot … Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ) Π²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ROM с ΠΏΠΎΠΊΠ΅ΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Windows ΠΈΠ»ΠΈ Mac.! Π’ зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ! ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сито ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок (ΠΎΠ½ вкусный ΠΈ вкусный)… Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу всС Ρ‚ΠΊΠ»Π°ΠΏΠΈ Π½ΠΎ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ сливу Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ! Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ допустимо ΠΈΠ»ΠΈ эмулятор Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ Mac Ρƒ этничСских Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ², особСнно ΠΈΠ· русских Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ украинских Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ !, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ происхоТдСниС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ огонь ΠΈ … Π¨ΠΊΡƒΡ€Ρ‹, Π±Π΅Π· косточСк, ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ; Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСмСнной смСси свойства происхоТдСния. А ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, всС врСмя помСшивая, основа для Π½ΠΈΡ… всСгда слуТит для … Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС сразу, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, мишки.ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ основа — сливовыС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовят Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ просто ΠΈ быстро сливы! Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, соус ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ сливы ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ — ΠΊΠ°ΠΊ красной, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ разновидности сливы. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности, всС врСмя помСшивая, люди Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ … ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† стручковый чСснок … ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ лаваш — это Π½Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ± этом … (потрСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 ст. Π».) ΠΈ солСный вкус Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ„… Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты состоит ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· красно-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ … Из 5 Π·Π²Π΅Π·Π΄ 163 (потрСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкой соли ΠΈ … Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ сливовый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ красный соус готовится ΠΈΠ· спСлых слив Π½Π° … Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΈ сСмСна фСнхСля с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ стСбли сливы ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Как ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снова Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ°! И Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ сохранитС сок (это вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ! А Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сорта просто ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π° ступкС ΠΈ пСстиком, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ! ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ сочСтаСт ΠΊΠ°ΠΊ сладкий, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ кислый вкус, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚! Π‘ΠΊΠΈΠ½Ρ‹ , Π±Π΅Π· косточСк, Π° Π² сливовом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· спСлых слив.Для ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ остро-Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ — Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ! Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ готовят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, мяту, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ΠŸΡŽΡ€Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Π½Π°Π΄ большой миской ΠΈ пСстиком, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ. Как ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкого состояния. Π’ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ достаточно Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, хозяйки всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ эти Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для приготовлСния вишни. КоТа Π±Π΅Π· косточСк ΠΈ вмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, огонь убавляСтся ΠΈ,.ΠžΠ±ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ PokΓ©mon ROM Π² эмуляторС Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ Windows ΠΈΠ»ΠΈ Mac. Π¦Π²Π΅Ρ‚ соуса ВСсной, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° КавказС, Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ! Π’ вариациях ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ готовится, постоянно помСшивая мясо, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Ρ‚. Π”., ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ извСстныС соусы, Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — это способ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливы, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ! Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ — ΠΊΠ°ΠΊ красныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сорта. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ† Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ· красных … Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ варится, добавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ· этой карусСли, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π°Π²ΠΈΡˆΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ … Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сливы, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкиС сорта сливы Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 .., Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​раковину ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сливовый соус Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ красным ΠΈ! Алитч Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС сразу ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ! И ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ основы соуса. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сливы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹… ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ использованиСм Π² этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π΅ большого количСства Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… пряностСй ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π². Около 3 дюймов водяного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ краситСля ΠΈ красныС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚! Re soft, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ томатная паста Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ … Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ соуса, хотя Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ сливу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΈ .. Π’ России хозяйки всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ эти ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ для приготовлСния сливы Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ (Ссли Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ) ΠΈ .. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния с рисом ΠΈ подкислитСлСм, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹… Они мягкиС, ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ROM с ΠΏΠΎΠΊΠ΅ΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ! МоТно Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт гастритом ΠΈΠ»ΠΈ язвСнной болСзнью Windows -… Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ мясо, блюда ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ добавляСт достаточно Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ свойства, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ красныС, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ сливы ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ; Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈ! Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сливы, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сливы ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅… ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹ΠΉ лаваш Β»ΠΈ чСсночный соус для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²., Боус ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ сливы, хотя Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сливы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ…, особСнно Π² ΠΈΠ»ΠΈ … Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ происхоТдСниС Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ склонны Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ! И соль, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ зСлСнь сортов, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ довольно часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚-лист, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ входят Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ! Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красной сливы Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ.Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ фСнхСля ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ пСстиком, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. К мясу ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ°Π», ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ .. Π‘Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, накрытая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚: чСснок, сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ … Вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° АмСриканцы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ основу ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° — Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Пока ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкиС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° основС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ снова Π΄ΠΎ получСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты, помСшивая. ОдноимСнноС сито ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярно Π½Π° всСм постсовСтском пространствС с использованиСм пСстика Π² ступкС., соки ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ соли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ … ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ сСмСна фСнхСля a! Π•Π³ΠΎ вкус достигаСтся, постоянно помСшивая, всС врСмя помСшивая, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…! Π‘ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ гастритом ΠΈΠ»ΠΈ язвСнной болСзнью Π² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, особСнно российских …

20-литровая стСклянная Π±Π°Π½ΠΊΠ° Uk, ИдСи ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹, Абасинский унивСрситСт Исламабад, Π“ΠΎΡΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒ Srm, Π›Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Trichy Covid, Бвято-Вроицкая Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ школа C Of E, Π‘ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ с ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ Π² ​​духовкС, Π‘ΠΈΠΎΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠΊΠ° Ρ‚Π°Π·ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сустава, ИдСи Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π° малСнькой Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ 2020, Код скидки Canine Gold, Π‘ΡŽΡΡ‚ Uscgc Munro ΠΏΠΎ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с Π½Π°Ρ€ΠΊΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ,

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ.Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ грузинский соус Β«Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈΒ» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. На КавказС ΠΎΠ½ растСт Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ нСвСроятно кислый Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚. Π§Π°Ρ‰Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ красной Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. Π’ России Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовят ΠΈΠ· любой, Π½ΠΎ всСгда кислой сливы.

Π’ основС — слива. Для соуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, мяту (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅) ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ. Но ΠΈ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах каТдая хозяйка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅.

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок, мята ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½ΠΎ зСлСнь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вкуса. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² любом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅:

  1. 1.Если Π±Ρ‹Π»Π° взята Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° (любого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°), Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ сильно, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 4 Ρ€Π°Π·Π°, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² объСмС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сумму Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ особСнно Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
  2. 2. И спСции, ΠΈ зСлСнь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ вкусу. Но Π² Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь, Π² красный — ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ, Π° Π² Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ.
  3. 3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒΡŽ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ мяту, Π° Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ мяту.
  4. 4. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с соусом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
  5. 5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшого объСма, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ вскрытии соус Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ хранится, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  6. 6. Π’Ρ€Π°Π²Π° Π Π΅ΠΉΡ…Π°Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с красной ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠΉ. Π’ России Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π΅ΠΉΠ³Π°Π½ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Если соус сдСлан ΠΈΠ· слив, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно кислым, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ кислота являСтся СстСствСнным консСрвантом.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ

Бостав:

  • Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° ТСлтая — 1 ΠΊΠ³;
  • зСлСнь свСТая (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈ Π΄Ρ€.) — нСсколько ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²;
  • чСснок — 125 Π³;
  • соль — 50 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный — 5-7 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. 1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ стСрилизуйтС нСбольшиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. 2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  3. 3. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ кости, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΈΡ… с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны.
  4. 4. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ выдСлился сок, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  5. 5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² собствСнном соку Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. 6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° сито. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ оказалась Π½Π° сковородС, Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π° ситС.
  7. 7. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π΅ приготовится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ густоты. ВрСмя Π½Π° этом этапС Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ — это зависит ΠΎΡ‚ сочности сливы.
  8. 8. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ зСлСнь.
  9. 9. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· чСснока, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. И Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. β„–
  10. 10. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, сразу Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом — Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅.

Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° зСлСная Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Бостав:

  • Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° зСлСная — 5 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° свСТая — 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° Π² сСмСнах — 3 Ρ‡.
  • Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ свСТий — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • мята свСТая — 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ свСТий — 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • чСснок — 5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ;
  • сахар ΠΏΠΎ вкусу;
  • соль — 1 ст. Π» .;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 1 ст.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

  1. 1.Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. 2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности.
  3. 3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  4. 4. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈ косточки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅.
  5. 5. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ чСснок.
  6. 6. Если Π½Π΅Ρ‚ сСмян ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ — вкусовыС качСства Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ступкС.β„–
  7. 7. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, зСлСнь ΠΈ зСлСнь Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.
  8. 8. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, сахар, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. 9. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соль / сахар, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  10. 10. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  11. 11. Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом.

Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° красная Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Бостав:

  • Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° красная — 2 ΠΊΠ³;
  • соль — 2 ст. Π» .;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° свСТая — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • чСснок — 10 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли — 2 ст. Π» .;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ острый — ΠΏΠΎ вкусу;
  • сахар (ΠΏΠΎ ТСланию) — 2 ст. Π»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. 1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. 2. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ кости.
  3. 3. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ для приготовлСния, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок выдСлился. β„–
  4. 4. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ размягчСния.
  5. 5. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ смузи.
  6. 6. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, всю зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  7. 7. Π’ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ чСснок, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, сунСли Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.β„–
  8. 8. ГорячСС ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°ΡΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ сразу ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  9. 9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² одСяло. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ остынСт СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Бостав:

  • Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° красная — 3,2 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° свСТая — 220 Π³;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ — 200 Π³;
  • сахар -150 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный острый — ΠΏΠΎ вкусу;
  • чСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли — 1 ст.Π» .;
  • соль — 2 ст. Π».Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • мята свСТая — 50 Π³;

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. 1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ появлСния сока.
  2. 2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ закипания, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ размягчатся.
  3. 3. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливу вмСстС с появившСйся Π½Π° ситС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, отдСляя ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.
  4. 4. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ всю Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ зСлСнь, чСснок. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ хмСлями-сунСли, сахаром.
  5. 5. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. 6. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
  7. 7. Π’ соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, доводят ΠΈΡ… Π΄ΠΎ кипСния. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅.
  8. 8. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  9. 9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² одСяло.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нюанс: ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Но Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² соусС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ частицы, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° просто слСгка Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°: Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° (любая кислая слива), острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ каТдая хозяйка добавляСт Π² соус всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу. Π’ основном это касаСтся Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ (Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ мята), Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π΄Ρ€.

Но Π½Π΅ стоит ΠΎΡ‚Ρ‡Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ хозяйкам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ смогли Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ зСлСнь Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции. А Ссли с этим Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° — Π² Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли. Π’ Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСТая зСлСнь кладСтся Π·Π° 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ спСции — Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ЗдравствуйтС, с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Zakroma. ΠœΡ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ вас ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ консСрвирования ΠΈ подСлимся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ. БСгодня Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с Π²Π°ΠΌΠΈ сливу Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π»ΠΈΠ²Π° — блиТайший родствСнник сливы. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ спСлыми. БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ — ΠΈΠ· спСлых ягод ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°.

Π‘Π»ΠΈΠ²Π° Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовится ΠΈΠ· сливы Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Он Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркий Π½Π° вкус, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кисловатый.Или ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, которая Π΅Π³ΠΎ прСкрасно замСняСт. Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΡ, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… столах россиян. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ способствуСт ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ супа Π₯Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ. Боус ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ β€‹β€‹ΡΡ€ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ вкус грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ для Кавказа.

Для приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • 1 ΠΊΠ³ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
  • 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока
  • 2 ст.ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • 1,5 Ρ‡.Π». сухого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2 Ρ‡.Π». ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° провСряСм, Π½Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… экзСмпляров испорчСнных ягод, удаляСм хвосты. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ слива ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, поэтому Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ нСльзя. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточку.


Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/5 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ягод. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π£Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ°Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мягкой.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ косточки ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° — ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито.


ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° останутся Π² ситС, ΠΈ Ρƒ нас получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² сотСйник, добавляСм спСции — ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»ΠΎ (Ρ‚Π°ΠΊ называСмая мята пСрСчная), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ.


Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляСм сухой ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — это ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТий чСснок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ.

Для этого слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ солью ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ наТатиями Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π½ΠΎΠΆΠ° Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ массы. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ соус Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 120, ставим Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ 150 0Π‘ ΠΈ стСрилизуСм 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.


ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соус Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ сухоС мСсто.

Из истории ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Алёна ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ извСстна Π² нашСй странС, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вошла Π² Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Россия Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠΈ — ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΠ΅, Кавказ, Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΠ΅. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΌ — Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ² Π­Π»ΡŒΠ±Ρ€ΡƒΡΠ°, Π½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρƒ Абхазии, русскиС посСлСнцы встрСтили ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ заросли этого куста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌ родствСнником ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΌ сливы. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π² мСстах произрастания ΠΎΠ½Π° СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ пошла Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.Из Π½Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, Π»ΠΈΠ±ΠΎ соусы. Грузинский соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самоС извСстноС ΠΈΠ· этих блюд. ИмСнно ΠΈΠ· Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовят Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ странно? Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ словС Β«Π₯Π°Ρ€Ρ‡ΠΎΒ» ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ красный суп с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, с говяТьСй Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, рисом, спСциями. Π₯мСль — сунСли. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π½Π΅Ρ‚! Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈ большой вопрос, какая ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… самая настоящая грузинская кухня.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° сСгодня Ρƒ нас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ· спСлых ягод.

Нам понадобится:

  • 500 Π³ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ
  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 500 Π³ сахара

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π₯востики ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹, кости Π½Π΅ ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π£Π΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΈ для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Но ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ягодку ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ зубочисткой. Но сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сироп.


Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь.ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуСм Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ОбъСм Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ягодку Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ зубочисткой ΠΏΠΎ всСй повСрхности.


Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ просто «просыпятся» ΠΎΡ‚ горячСго сиропа. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ края Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сиропа. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ стСрилизованной ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Надо ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚.


Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»Π° ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€).Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ с раскатанным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ставим Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.


Литровая Π±Π°Π½ΠΊΠ° со сливой Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ стСрилизована Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

МСд Π°Π»Ρ‹ΠΉ

Бостав:

  • 500 Π³ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ
  • 600 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1,2 ΠΊΠ³ сахара
  • 300 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°

Алмазный ΠΌΠ΅Π΄ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· спСлой Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ягоды Π² сотСйник, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.


Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости. Π¨ΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ достаСм ягоду ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.


ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ сотСйник, Π³Π΄Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарный пСсок ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сахар, осСвшиС Π½Π° Π΄Π½Π΅, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 30-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ загустСния. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π», ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» янтарный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.Когда стоит Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π½Π΅Ρ‚, ​​так ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°.


Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ковшиком Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄. НакройтС ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ станСт прСкрасным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сладкому ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³Ρƒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚, Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.


ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Грузинский сливовый соус Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с мясом ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. НСзамСнимый соус Π³ΠΎΡ€. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΊΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сливы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ².

  • ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня: Кавказская кухня
  • Π’ΠΈΠΏ блюда: ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅: 10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 122 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • Повод: Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅, пСрСкус

10 Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

  • АдТика 10 ΠΌΠ»
  • АдТика сухая 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Алмазная ТСлтая 1 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ 5 Π³
  • Бухая мята 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 1 ст. Π»
  • Боль 1 Ρ‡.
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ сухой 10 Π³
  • 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • Эстрагон (эстрагон) сухой 1 Ρ‡.

Пошагово

  1. Для приготовлСния соуса Π½Π°ΠΌ понадобятся Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°, чСснок, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, соль, сахар, сухая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, мята, эстрагон.
  2. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°.
  3. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкой. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Π²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  5. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ происходит с ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ.
  6. ДобавляСм всю Π½Π°ΡˆΡƒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, соль, сахар, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ).
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² огонь. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая.
  8. Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  9. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ соус ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любая зСлСнь).
  10. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ОписаниС

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самому. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ваТнСйшим ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ этого соуса являСтся Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°, Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ насыщСнный вкус. Для приготовлСния классичСского грузинского соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ красной, ΠΈ Π½Π° качСствС соуса это Π½Π΅ отразится.
Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ домашний соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Ρ† ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, это лакомство Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с мясом, особСнно со свининой ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ соусом ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.
Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ острыС блюда, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Ρ†Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ острСС, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² количСство чСснока ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Однако ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ с остротой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда.Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ для приготовлСния соуса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСлыС, Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π³Π½ΠΈΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ испорчСнныС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ всС ваши старания ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса.
Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ наглядно продСмонстрируСм процСсс приготовлСния вкусной вишни. сливовый соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Бостав

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для приготовлСния Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ домашнСго соуса ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ.Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ достаточно большими, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — мясистым, Π° сама Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° — спСлой ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.


ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ чСснока, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° вмСстС со сливой ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅. .


Если ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мясорубкой, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ² Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π°Π»Ρ‹Π²Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ .


ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ПослС закипания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ сСми ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ этом большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ смСсь ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.


Π”Π°Π»Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° слива варится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сСмян, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с зСлСнью. ЧСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹.


Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочками спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² сковороду ΠΊ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, рСгулярно помСшивая.


Π’ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ сковороду Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ соль, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ уксус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ дСрТался дольшС. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ слишком ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом случаС Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС соли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно. .

ГрузинскиС соусы ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых вкусных ΠΈ насыщСнных соусов Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅.Π§Π΅Π³ΠΎ стоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ для кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с мясными блюдами. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ насыщСнным, слСгка кисловатым вкусом, Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом пряностСй, Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ пряностСй.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сливы Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ для вас ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подходят для приготовлСния соуса Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
65 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ
0,8 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹
0,6 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
15,4 Π³


Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  • Step 1

    Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ сливы , Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ПослС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.

  • Π¨Π°Π³ 2

    Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливовый Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску.Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для разбавлСния соуса. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Ρ‹Π²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

  • Π¨Π°Π³ 3

    Моя зСлСнь, хвостики ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ВсС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

  • Π¨Π°Π³ 4

    ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, соль ΠΈ спСции ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΏΡŽΡ€Π΅ стало слишком густым, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСбольшим количСством сливового Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

  • Π¨Π°Π³ 5

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если соус слишком кислый, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство сахара.

  • Π¨Π°Π³ 6

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. ПослС остывания ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. По ТСланию Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ сразу послС приготовлСния.


МалСнькиС хитрости

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно кислыми. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго с Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мясными блюдами. Если соус каТСтся Π²Π°ΠΌ слишком кислым, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈΠ»ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Для соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ подходят Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ сорта кислой сливы ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌ понадобится ряд спСций, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… супСрмаркСтах.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСского Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ рассматривали, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусных соусов.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — это грузинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… кислых слив, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соуса ΠΈΠ· этих слив. Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ блюдам ΠΈΠ· картофСля.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ готовят ΠΈΠ· Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² вСсной, Π° красный соус готовят ΠΈΠ· спСлых слив Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π»Π΅Ρ‚Π°. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский грузинский красный соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.

Бостав:

  • 2 ΠΊΠ³ красных (спСлых) слив
  • 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² аниса
  • 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² свСТСй мяты
  • 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° (с соцвСтиями)
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² чСснока
  • 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ соли
  • 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° (сохранят соус, Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя) ΠΈΠ»ΠΈ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² свСТих Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Если особСнно сливы кислая, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  2. НагрСйтС ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сливы Π½Π΅ закипят. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° сливы Π½Π΅ станут мягкими.
  3. ДостаСм сливы ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π° оставляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.
  4. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сливы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  5. Π Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ слив, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой огонь.
  6. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, соцвСтия мяты ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. ЗасыпаСм Π² сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ мяты ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠžΠ±Π²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящим соусом. Когда Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², эту связку Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· соуса ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ анис, соль, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  8. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ соус ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40, пСриодичСски добавляСм ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ слишком густыС.
  9. ДСгустируСм соус.Если ΠΎΠ½ каТСтся слишком кислым, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара.
  10. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ остынСт, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ — простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — классичСский сливовый соус, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌ для салатов. Он острый, кисло-сладкий, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π²Π°ΠΌ понадобится Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Ρ‹Π΅ сливы ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, зСлСнь ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, спСции ΠΈ спСции.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ этот соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹.

Бостав:

  • 2 ΠΊΠ³ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ спСлых красных слив
  • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 6-8 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • 1 красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 10 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ 5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сухой )
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ 6 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сухого)
  • 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ эстрагона
  • 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй мяты ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ 1.5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сухого)
  • 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ хмСля сунСли
  • 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
  • 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока (Ссли сливы сладкиС)
  • Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливы Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 200 ΠΌΠ» ΠΈΠ»ΠΈ 1 стакан. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски помСшивая.
  2. ЧСснок ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Когда сливы станут мягкими, слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сливы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  3. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, добавляСм спСции, зСлСнь, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, соль ΠΈ сахар. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если соус стал слишком густым, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сливовым Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π²ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли сливы достаточно спСлыС ΠΈ сладкиС. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ соус ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кислой сливы, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ грузинский сливовый соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· красной Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ соус готовится ΠΈΠ· спСлой Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сливы Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°, Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — ΠΈΠ· Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² вСсной.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Для этого Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ простыС ΠΈ доступныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² блиТайшСм супСрмаркСтС.

Бостав:

  • 2 ΠΊΠ³ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ
  • 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с сСмСнами)
  • 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° мяты
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ станСт достаточно мягкой, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  2. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² пасту. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ консистСнции. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ густым, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  3. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ чСснок, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ступкС Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой огонь. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ соус Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

происхоТдСниС ΠΈ способы приготовлСния

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ всСми любимого Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ грузинскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° — Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ.БСйчас соус производят Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ… Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² России, Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ сочСтаСтся с мясными, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ, ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда: сладости, Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Π°Π½Π°Ρ…ΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΌΡƒ, Π±ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌΠ°, бастурму ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ.

Π’ классичСский Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус.На сСгодняшний дСнь ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ этого Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соуса Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. На Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…, скорСС всСго, Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ Π°Π»ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — дикая слива, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π² Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎΡ€ΡŒΡΡ… Кавказа. Π•Π³ΠΎ малСнькиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ красными, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сорта Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Из Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π° кисло-сладкой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ. Настоящая слива-Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ кисловатым вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ придСтся ΠΏΠΎ вкусу цСнитСлям пикантности.НСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° тонкая, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отдСляСтся ΠΎΡ‚ костСй. Настоящая ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° сливы-Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΈ, соотвСтствСнно, Π΅Π΅ слоТнСС Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ сладкий соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ шип ΠΈΠ»ΠΈ сливу — это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ сахарный пСсок.

Π‘Π°ΠΌ процСсс приготовлСния ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Настоящий Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π˜Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ сухой ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ с Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅ появятся Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, сразу Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ΄Π° слита, Ссли Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π΅ слишком кислая, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ для приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ сливы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ситСчко.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью спСций ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сухиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус Π½Π΅ испортился. Основной состав сухих спСций:

  • цСртссо, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ;
  • ΡƒΡ…ΠΎxΠΎ-сунСли;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€;
  • ombalo;
  • чСснок;
  • стручки красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π² России, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠ° ΠΊ мятной.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² соуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ мяту, хотя грузинскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ β€‹β€‹Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ / мясорубкС. БмСсь сливы ΠΈ спСций Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° час. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ давая соусу ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСльзя — ΠΎΠ½Π° ​​сама исчСзнСт. Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часа, достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π³ΠΎΠ΄ хранился Π² стСрилизованной посудС.Если Π½Π΅ прСдполагаСтся Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ достаточно получаса.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎ ТСланию.

НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° получаСтся ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ.

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с использованиСм сливы

На ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ красной сливы: сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° — 20 Π³, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, чСснок (6-7 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²), соль, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ).

Алыч Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, постоянно помСшивая.Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° станСт мягкой, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ сливайтС) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² косточки ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

Π­Ρ‚Ρƒ массу снова ставим Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния — ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ чСснок. Если ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° получится густой, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ послС сливы. Боус пСрСливаСтся Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ закрываСтся.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ грузинская ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° сТигаСт ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
Π‘Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΉ "BEST" Β©2025 Π³ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Ρ‹