Written by on 11.03.1973

Смотреть мечты дзиро о суши: Мечты Дзиро о суши (2011) фильм смотреть онлайн бесплатно в хорошем качестве hd 720

Разное

Содержание

Фильм «Мечты Дзиро о суши»

Опубликовано: Рубрика: БлогАвтор: Миллионер

На мой взгляд, данный фильм обязателен к просмотру всеми предпринимателями. Никогда не писал обзоры или рецензии, да и не было таких мыслей, но тут захотелось поделиться своими впечатлениями о данном документальном фильме. Возможно вас, как и меня, не оставит равнодушным путь Дзиро и вы измените своё отношение к работе, а может смените и саму работу.

«Мечты Дзиро о суши» показывает, какого мастерства и признания может достигнуть человек, который посвятил всю свою жизнь любимому делу.

Содержание:

  1. Кто такой Дзиро сан
  2. Путь шокунин
  3. Чем мне понравился фильм
  4. Цитаты из фильма «Мечты Дзиро о суши»
  5. Смотреть онлайн

Кто такой Дзиро сан

Дзиро Оно — японский шеф-повар и владелец японского суши-ресторана Sukiyabashi Jiro в Гиндзе, Тюо, Токио, Япония. Современники считают Дзиро одним из величайших мастеров суши.

У ресторана три мишленовские звезды, он имеет всего десять сидячих мест, а чтобы отведать непревзойдённые суши от мастера, нужно записаться чуть ли не за год до посещения — такая большая очередь.

Покойный ныне французский шеф-повар Жоэль Робюшон однажды сказал, что этот ресторан один из его любимых в мире, и что Дзиро научил его, что суши — это искусство.

Путь шокунин

Путь шокунин — повторение одного и того же изо дня в день. Это мастер, посвятивший свою жизнь служению обществу через виртуозное владение своим делом и полную самоотдачу. Данная идея пронизывает весь фильм, рассказывающий путь становления Дзиро от мальчика из бедной семьи, до признанного во всём мире суши-мастера.

Чем мне понравился фильм

Мне понравился взгляд Дзиро на жизнь в целом и отношение к труду в частности. То, как он совершенствовал своё мастерство приготовления, заботясь о вкусе и качестве продукта, а не о том, как заработать побольше денег. Для него счастье — это путь, постоянное самосовершенствование в любимом деле. Сейчас ему 96 лет, ни это ли секрет долголетия?

Цитаты из фильма «Мечты Дзиро о суши»

Для себя я почерпнул много полезного и выписал несколько цитат, вот они:

  • «Если уж однажды выбрал свою профессию, ты должен полностью погрузиться в свою работу, ты должен влюбиться в неё, никогда на неё не жаловаться, ты должен посвятить свою жизнь оттачиванию своего мастерства — это и есть секрет успеха и ключ к тому, чтобы стать достойным.»
  • «Из сотен суши ресторанов, где я был, ресторан Дзиро был самым лучшим.»
  • «Все гениальное просто, оно — воплощение минимализма.»
  • «Максимальная простота ведет к безупречности.»
  • «Природный дар, талант, остальное зависит от того, как усердно ты работаешь.»
  • «Он повторяет одну и туже процедуру каждый день, он даже на поезд садится в одном и том же месте платформы. Однажды он сказал, что не любит выходные, они слишком долгие для него. Он хочет как можно быстрее вернуться к работе.»
  • «Я всегда пробую еду перед подачей. »
  • «Самокритичный, строг с собой, устанавливает стандарты самодисциплины.»
  • «Всегда смотрит в будущее, никогда не удовлетворен своей работой, всегда ищет пути сделать лучше, повысить свое мастерство.»
  • «Великий мастер имеет следующие 5 качеств:
  1. Очень серьезно воспринимает свою работу и всегда работает на самом высшем уровне;
  2. Постоянно стремится улучшить свое мастерство;
  3. Чистоплотность, рабочее место должно быть чистым;
  4. Нетерпимость. Возглавлять, а не сотрудничать. Упрямый и настаивает на собственном пути;
  5. Должен быть неистов. Он перфекционист.
  • «Он всегда работал на износ, он брал выходной, только если это был национальный праздник.»
  • «Очень важно проверить каждую деталь. То, что персонал может не заметить, а я замечаю, потому что делаю очень долго.»
  • «Покупать только у того, кто эксперт в своем деле. Креветки только у продавца креветок. Тунца — у продавца тунцов. Доверительные отношения с продавцами. »
  • «Мы не заботимся о деньгах, всё что я хочу делать — это лучшие суши.»
  • «Я обожаю делать суши, это дух мастерства.»
  • «Я обожаю свою работу и отдаю ей свою жизнь»

    • Понравилась ли история Дзиро вам и что полезного для себя вы извлекли из данного фильма? Оставляйте ваши отзывы в комментариях.

    Смотреть онлайн

    Оцените пост

    ( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

    0 268 просмотров

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

    Мечты Дзиро о суши

                     

    Простая и бесхитростная история жизни человека, который всю жизнь посвятил тому, чтобы делать свою работу хорошо, и добился непостижимых высот. Дзиро Оно — мастер суши, которому принадлежит, возможно, самый странный из всех ресторанов мира, имеющих три звезды Мишлен: он находится в подземном переходе, в нем всего 10 мест, а туалет находится снаружи. Ужин у Дзиро стоит 30 000 йен (около 250 долларов). Как говорит один из героев фильма, известный ресторанный критик, если вы быстро едите, весь ужин может уложиться в 15 минут, и по этому показателю ресторан Дзиро является самым дорогим в мире. Тем не менее, люди записываются в заведение Дзиро Оно за месяц, потому что после этого их восприятие суши уже никогда не будет прежним.

    10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ


    Введите ваш емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

    Хотя этот отлично сделанный документальный фильм не может передать вкус суши Дзиро, представление об этом блюде, к которому многие у нас небеспричинно относятся свысока, он меняет напрочь. Причиной тому — неторопливое повествование, в котором участвуют и сам Дзиро, и его сотрудники и знакомые, и которое рассказывает, как работает ресторан с лучшими суши в мире. Весь процесс показан без утайки, так что каждый может открыть такое заведение: для этого всего лишь нужно покупать самый лучший рис, самую лучшую рыбу, годами осмысливать самые простые рецепты и жить под девизом «все должно быть лучше, чем в прошлый раз».

    Японская культура далека от нашей (впрочем, в этом мы не одиноки, и сюда можно подставить любую другую страну, кроме собственно Японии), так что некоторые вещи кажутся невероятными. Обучение в ресторане длится десять лет, и перед тем, как ученику позволят приготовить его первый омлет, пройдут годы. Как такое вообще возможно?! Поставщик отказывает крупной сети отелей, которая хочет закупать его рис — вы просто не сможете правильно его приготовить, для этого нужно быть Дзиро. Как это?! Старший сын Дзиро годами работает в ресторане, и ждет, когда его отец передаст ему дело, хотя сам уже почти достиг пенсионного возраста.

    Эй, ребята, вы там вообще нормальные?!

    Думаю, что нет, однако именно это делает суши Дзиро тем, чем они являются. Конечно, я не могу утверждать наверняка, потому что не отношусь к немногим счастливчикам, кому довелось поужинать у Дзиро, но хватает и того, что можно увидеть на экране. Каждый раз, глядя на то, как готовят суши (а это в фильме, как вы понимаете, делают почти постоянно), я пытался уследить за отточенными движениями пальцев, но понял только одно: они, эти пальцы, напоминают мне пальцы пианистов, длинные и ловкие, а такое возможно только тогда, когда одно и то же движение повторяется миллионы, миллиарды раз.

    Говорят, что смотреть на то, как работают другие, можно бесконечно. В случае с настоящими мастерами своего дела это именно так, поэтому зрелище не надоедает, хотя никаких привычных для Мишлена усложнений в блюдах Дзиро нет. Я даже не удивлюсь, если окажется, что Дзиро Оно считает креативность недостатком — ведь она уводит от главного, а главное в том, чтобы, однажды выбрав дело на всю жизнь, каждый день делать его чуть лучше, чем вчера.

    Какой-то полет фантазии, впрочем, в меню Дзиро есть, но нас, европейцев, он не впечатлит, и мы едва ли оценим отличие изобретений Дзиро от традиционных суши. Куда больше впечатляет, например, массаж, который делают осьминогу на протяжении 45 минут, просто для того, чтобы он стал мягче, или то, что повар иначе кладет суши, если оказывается, что едок — левша. Тонкости, тонкости, тонкости, сплошные тонкости, из которых и состоит секрет любого простого блюда вроде суши — настолько простого, что его никогда не сделать по-настоящему безупречным.

    Зачем же смотреть этот фильм? Уж явно не для того, чтобы стать таким, как Дзиро, потому что это невозможно. Но путь Дзиро — это путь сёкунина, путь человека, который прикладывает все усилия, чтобы постоянно идти вперед к совершенству, и этот навык не помешал бы любому из нас независимо от того, чем он занимается. А еще — чтобы пробудить в себе интерес к приготовлению суши, ведь то, что где-то в мире есть непревзойденный мастер, никогда не останавливало сильных духом.

    Фильм «Мечты Дзиро о суши» был снят в 2011 году, и на тот момент Дзиро Оно было 85 лет. Сейчас ему уже 90, и судя по всему, Дзиро-сан продолжает руководить своим рестораном. Как тут не поверить в то, что преданность своему делу плюс рыбная диета — залог здоровья и долголетия?..

    Смотреть фильм Мечты Дзиро о суши:

    Хотите ПОДАРОК лично от меня?

    Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!

    Автор: Алексей Онегин

    Кто это такой?..

    Смотреть Jiro Dreams of Sushi Streaming Online

    Это история 85-летнего Дзиро Оно, которого многие считают величайшим суши-поваром в мире. Он является владельцем Sukiyabashi Jiro, 10-местного суши-ресторана, расположенного в неблагоприятном месте на станции токийского метро.

    PGDocumentariesInternationalMovie2012

    • hd

    Транслируйте тысячи шоу и фильмов по тарифным планам от 7,9 долларов США.9/месяц.

    Только новые подписчики. Отменить в любое время. Применяются дополнительные условия.

    Это история 85-летнего Дзиро Оно, которого многие считают величайшим суши-поваром в мире. Он является владельцем Sukiyabashi Jiro, 10-местного ресторана, где подают только суши, неблагоприятно расположенного на станции токийского метро.

    PGDocumentariesInternationalMovie2012

    • hd

    ПОЛУЧИТЬ НАБОР DISNEY

    Вам также может понравитьсяДополнительноПодробности

    Евангелие от АндреPG-13 • Мода и красота, образ жизни и культура • Фильм (2017)

    Аполлон-11G • Документальные фильмы • Фильм (2019)

    Вспоминая GapTVMA • Скейтбординг, Документальные фильмы • Фильм (2018)

    Кусама: Документальные фильмы Infinity • Фильм (2018)

    Нет места на ЗемлеPG-13 • Международный, Документальные фильмы • Фильм (2013)

    Ramen HeadsPG • Документальные фильмы • Фильм (2017)

    Майк Уоллес здесьPG-13 • Документальные фильмы • Фильм (2019))

    StrayDocumentaries • Movie (2020)

    Let the Right One InR • International, Drama • Movie (2008)

    The Donut KingDocumentaries • Movie (2020)

    Dior и IR • Документальные фильмы • Movie (2015)

    ( Sub) AkiraR • Анимация, Научная фантастика • Фильм (1988)

    ФрикономикаPG-13 • Документальные фильмы • Фильм (2010)

    Neat: The Story of BourbonДокументальные фильмы • Фильм (2018)

    Когда-то были братьями: Робби Робертсон и The BandR • Музыка, Документальные фильмы • Кино (2019)

    Jiro Dreams Of Sushi — Trailer

    Об этом фильме

    Jiro Dreams of Sushi

    Это история 85-летнего Дзиро Оно, которого многие считают величайшим суши-поваром в мире. Он является владельцем Sukiyabashi Jiro, 10-местного ресторана, где подают только суши, неблагоприятно расположенного на станции токийского метро.

    PGDocumentariesInternationalMovie2012

    • hd

    САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ

    30-ДНЕВНАЯ БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ 9Переключение с Live TV на Hulu вступает в силу со следующего платежного цикла

    Доступные надстройки

    Дополнения доступны за дополнительную плату.
    Добавьте их после регистрации в Hulu.

    HBO Max™

    CINEMAX®

    SHOWTIME®

    STARZ®

    Show Add-ons

    Sports Add-on

    $9,99/месяц в N Stream каждое воскресенье, каждый тачдаун FL

    FL каждое приземление

    9000 с NFL RedZone, а также сотни часов спортивных трансляций в прямом эфире: автоспорт (MAVTV), скачки (FanDuel TV/FanDuel Racing), охота и рыбалка (Outdoor Channel, Sportsman Channel).

    Español Add-on

    4,99 долл. США в месяц

    Наслаждайтесь коллекцией популярных фаворитов на испанском языке – CNN en Español, Discovery en Español, Discovery Familia, ESPN Deportes, History Channel en Español и Universo.

    Дополнение Entertainment

    $7,99/месяц

    Будьте в курсе дополнительных новостей, развлечений и программ о стиле жизни от American Heroes Channel, BET Her, CNBC World, Cooking Channel, Crime + Investigation, Destination America, Discovery Family, Discovery Life , Magnolia Network, Военно-исторический канал, MTV2, MTV Classic, Nick Toons, Science и Teen Nick.

    Из-за прав на потоковую передачу несколько шоу с рекламной паузой до и после. Какие шоу?

    Что входит в комплект Disney?

    Подписка на Disney+, ESPN+ и Hulu по сниженной цене. Доступно с Hulu (с рекламой) за 13,99 долларов в месяц или с Hulu (без рекламы) за 19,99 долларов в месяц.

    Экономия $10,98 в месяц по сравнению с обычной ценой на каждую услугу.

    Наслаждайтесь любимыми шоу, фильмами, спортивными состязаниями и многим другим с помощью приложений Disney+, Hulu и ESPN (или сайтов для тех, кто пользуется браузером). Загрузите каждое приложение отдельно, чтобы получить доступ к каждой службе.

    Доступ к выбранному контенту ESPN+ через Hulu.

    Отменить в любое время.

    Бесплатная пробная версия недоступна. Экономия по сравнению с обычной ценой на каждую услугу. только 18+.

    Дзиро Мечты о суши | Где транслировать и смотреть

    Перейти к основному содержанию

    Где транслировать:

    Jiro Dreams of Sushi

    Работает на Reelgood

    • Потоковая передача или пропуск

      Смотрите или пропускайте: «Уличная еда: США» на Netflix, которая фокусируется на людях, стоящих за пугающе вкусной едой

      Джон Серба • 100 акций

      Это больше документальный фильм, чем реалити-шоу — к лучшему.

    • Потоковая передача или пропуск

      Транслируйте или пропускайте: «Вольфганг» на Disney +, в основном пушистая биография первого в истории знаменитого шеф-повара Вольфганга Пака

      Джон Серба •

      Извините, поклонники Моцарта. Двигайтесь вперед.

    • Потоковая передача или пропуск

      Смотрите или пропускайте: «Crip Camp: A Disability Revolution» на Netflix, воодушевляющий документальный фильм о борьбе за права человека

      Джон Серба • 201 Акции

      Фильм является вторым документальным фильмом, созданным Бараком и Мишель Обамой.

    • Лучшее на Netflix

      13 лучших кулинарных шоу и документальных фильмов на Netflix с самыми высокими оценками на Rotten Tomatoes

      Саманта Донски •

      ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Чтение этой статьи может привести к неконтролируемому урчанию в животе, слюнотечению и общим перепадам настроения от голода.

    • Лучшее на Netflix

      17 лучших документальных фильмов на Netflix с самыми высокими оценками на Rotten Tomatoes

      Клэр Спеллберг •

      Музыкальные документальные фильмы, фильмы о природе, глубокие политические погружения и многое другое!

    • Джингл Биндж

      Чтобы поесть, возможно, чтобы транслировать: поднимите настроение на День Благодарения, также известный как лучший праздник

      Джонатан Бичер Филд • 133 акции

      День Благодарения для приготовления пищи — то же самое, что канун Нового года для выпивки — день, когда от случайного любителя ожидается, что он активизирует свою игру.

    • Списки лиц, принимающих решения

      10 самых успокаивающих документальных фильмов на Netflix

      Кайла Кобб •

      Нужно что-то, что поможет вам погрузиться в расслабляющий сон? Этот список вас охватил.

    • Списки лиц, принимающих решения

      5 лучших серий «Документального кино сейчас!»

      Кайла Кобб •

      25 апреля 2017 г.

      Пришло время издеваться над докторами! Вот эпизоды комедии Билла Хейдера и Фреда Армисена, которые вам нужно посмотреть прямо сейчас.

    • Лучшее на Netflix

      20 лучших документальных фильмов на Netflix

      Джейд Будовски • 198 акций

      Мы отсортировали обширный каталог Netflix, чтобы найти 20 лучших документальных фильмов на стриминговом сервисе, отсортированных по рейтингу на IMDB.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *