Written by alexxlab on 01.07.1975

Сок на зиму из тыквы и облепихи: Сок из тыквы и облепихи «Солнышко»

Разное

Сок из тыквы на зиму – Рецепты сока из тыквы. Всё про заготовки на зиму

Говорят, что у любителей тыквенного сока всегда хорошее настроение и замечательный цвет лица. Это и неудивительно, ведь тыква обладает массой полезных веществ и витаминов, которые сохраняются и в приготовленном из неё соке. Так почему бы нам не проверить это утверждение на собственном опыте, заготовив сок из тыквы на зиму?

Даже один стаканчик сока из тыквы поможет улучшить работу кишечника, восполнить нехватку витаминов и, наконец, просто доставить удовольствие своим солнечным внешним видом и необыкновенным, сладким вкусом. Да что там говорить, сок из тыквы на зиму действительно волшебный напиток!

Прежде чем приготовить сок из тыквы на зиму, нужно выбрать тыкву. Сортов этого овоща множество, но вот для сока годятся далеко не все. По мнению тыквенных гурманов, самый лучший сок получается из сладких, крупных плодов с яркой оранжевой мякотью. Годится для такого дела и мускатная тыква. Сорта «Витаминная серия», «Цукат», «Амазонка» просто идеальный вариант в нашем случае.

Собираясь заготовить сок из тыквы на зиму, выбирайте свежий плод, сорванный недавно. Пролежав какое-то время, мякоть тыквы становится сухой.

Дабы улучшить вкус, в сок из тыквы на зиму добавляют молотый имбирь, мускатный орех, мёд, лимон или смешивают с другими овощными или фруктовыми соками.
Способов, как приготовить сок из тыквы на зиму, хоть отбавляй! Есть соковыжималка или соковарка? Прекрасно! Значит, процесс заготовки пройдёт значительно проще и быстрее. Нет ни того, ни другого? Используйте ручной способ. Обходились же раньше хозяйки как-то без этих современных помощниц.

Сначала поговорим о тех способах, где сок из тыквы на зиму вы сможете заготовить буквально за считанные минуты.

Сок из тыквы на зиму (через соковыжималку) «На всех хватит»

Ингредиенты:
6 кг тыквы,
3 л воды,
20 г лимонной кислоты,

сахар – по вкусу.

Приготовление:
Выбрав свежий, крупный плод, очистите его от кожицы и семян, нарежьте на небольшие кусочки и выложите их в большую кастрюлю. Влейте к тыкве немного воды, чтобы не прилипла ко дну, и варите минут 20-30. После чего остудите овощ и пропустите через соковыжималку. Получившееся густое пюре переложите обратно в кастрюлю и добавьте воды. Количество воды зависит от того, какой густоты вы желаете получить сок. В разведённый водой сок добавьте сахар. Вкус тоже можете отрегулировать сами. Доведите содержимое кастрюли до кипения, в конце добавьте лимонную кислоту, перемешайте и в горячем виде разлейте по уже подготовленным к тому времени стерилизованным банкам или бутылкам и укупорьте крышками.

Сок из тыквы на зиму с добавлением яблочного сока «Дары осени»

Ингредиенты:
2 сладкие среднего размера тыквы,
2 кг яблок,
2 щепотки мускатного ореха,
сахар или мёд (на выбор) – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте тыквы, разрежьте их пополам, удалите семена и срезом вниз уложите на противень. Две тыквы сразу, наверняка, не поместятся на противень, поэтому запекайте их по очереди в уже разогретой до 180ºС духовке минут 30-35. Говорят, что, если запекать тыкву, а не варить, то сок получается ароматнее. По истечении указанного времени проверьте готовность тыквы, достаньте и остудите. Вот теперь можете удалить кожицу и нарезать на мелкие кусочки. Далее выберите наиболее удобный для вас способ приготовления. Можете воспользоваться, как и в предыдущем случае, соковыжималкой или отжать сок при помощи сложенной в несколько слоёв марли. Вымытые яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину с семенами и отожмите из них сок. Готовый яблочный сок соедините в глубокой кастрюле с тыквенным соком, добавьте остальные ингредиенты по вкусу и доведите жидкость до кипения. После чего разлейте по чистым стерилизованным банкам, укупорьте крышками и храните в прохладном месте.

Сок из тыквы на зиму с добавлением морковного сока «Оранжевое настроение»

Ингредиенты:
3-4 кг тыквы,
500-600 г сахара,
3 ст. воды,
1,5 кг сладкой сочной моркови,
20-30 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Подготовьте тыкву. Удалите кожицу, семена и волокна. Нарежьте небольшими кусочками. Морковь, тщательно вымыв, тоже очистите от кожицы. Можно воспользоваться овощечисткой. Нарежьте морковь тонкими кружочками или небольшими кубиками. Переложите нарезанные овощи в глубокую кастрюлю, влейте немного воды, чтобы не подгорели в процессе варки, и варите до мягкости. Получившуюся густую массу протрите через сито. Верните жидкость обратно в кастрюлю, где варились овощи, и дайте закипеть. Затем, добавив сахар и лимонную кислоту, дайте соку покипеть на небольшом огне ещё минут 5-10. Затем разлейте сок горячим по подготовленным стерилизованным банкам. Укупорьте их крышками, дайте остыть и уберите на хранение.

Вы можете не придерживаться строго указанного в ингредиентах количества сахара и лимонной кислоты, а действовать по своему усмотрению, доверяя своим вкусам и пристрастиям.

Если тыквенно-морковным соком сегодня уже никого не удивишь, то тыквенно-морковным соком с облепихой, пожалуй, можно. Это уже не просто сок, а кладезь бодрости и оптимизма против осенней хандры и зимних холодов.

Тыквенно-морковный сок на зиму с облепихой «Кладовая бодрости»

Ингредиенты:
2 л тыквенного сока,
1 л морковного сока,
0,5 облепихового сока,
сахар – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Тыкву ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и семян и, нарезав на кусочки, отожмите с помощью соковыжималки сок. Из вымытой и очищенной моркови тоже отожмите сок. Переберите ягоды облепихи, удалите повреждённые, вымойте аккуратно и дайте немного обсохнуть. Затем тоже отожмите из них сок. Соедините вместе свежеприготовленные соки в глубокой кастрюле, поставьте на огонь, добавьте в смесь сахар по вкусу, помешивайте, пока он не растворится. Вкус напитка регулируйте сами. Можно, например, добавить чуть больше облепихового сока, уменьшить или увеличить количество сахара. Нагрейте сок до кипения, дайте покипеть 5-10 минут, затем разлейте по чистым стерилизованным банкам и закатайте.

Храните в тёмном прохладном месте.

В сок из тыквы на зиму можно добавить также сок из свежих апельсинов или лимонов, получатся удивительно ароматные и вкусные напитки.

Сок из тыквы на зиму – это настоящая находка для тех, кто любит открывать для себя новые оттенки давно знакомых вкусов, экспериментировать, фантазировать и удивлять себя и близких своим кулинарным талантом. Ваш яркий, вкусный и необычайно полезный сок из тыквы на зиму, без сомнения, придётся по вкусу и будет оценён по достоинству всеми, кто его отведает.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Как приготовить сок из тыквы на зиму. Соки из облепихи Тыквенный сок без сахара на зиму

Тыквенный сок занимает лидирующее место среди овощных напитков. Причина его популярности кроется в огромном запасе полезных веществ, пересчитать которые не хватит пальцев, и оригинальном вкусе. Кроме того, прекрасная сочетаемость с медом, фруктами и цитрусовыми позволяет готовить и традиционные, и мульти-витаминные коктейли.

Тыквенный сок польза и вред, как пить?

Хорошо, что тыквенный сок польза и вред которого давно достоверно изучены, доступен каждому. Этот напиток является источником целой группы витаминов, включая К, Е, С и пектинов, полезных для кишечника. Сок является сильнодействующим очищающим средством, поэтому людям с повышенной кислотностью и болезнями желудка пить его запрещено.

1. Тыквенный сок — отменное профилактическое средство при сердечно-сосудистых заболеваниях. Он прекрасно очищает печень, укрепляет ногти и волосы, и помогает справиться с бессонницей.
2. В оздоровительных и укрепляющих целях рекомендуется пить не более 125 мл сока один раз в день, за 30 минут до еды. В лечебных — порция увеличивается до трех раз в сутки и принимается в течение 10 дней.
3. Сок из тыквы является отличным косметическим средством, помогает от угревой сыпи и омолаживает кожу лица.

Как приготовить тыквенный сок?

Многие хозяйки готовят тыквенный сок в домашних условиях с помощью соковыжималки. Ничуть не хуже получится сок, отжатый через марлю. Вся суть приготовления состоит в том, что мякоть тыквы измельчается, отжимается, заправляется медом или сахаром и подается к столу. Для зимнего хранения сок проваривают 5 минут и закатывают в банки.

1. Сок из тыквы в домашних условиях получится ярким, вкусным и ароматным только при использовании сочных молодых плодов с весом не более 7 кг. Такая тыква содержит много каротина и натуральной фруктозы.
2. Тыквенный сок не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому часто в него добавляют мед, апельсиновый и лимонные соки, мускатный орех и даже рассол.
3. Свежий сок быстро теряет полезные свойства, поэтому его нужно сразу выпить или законсервировать.

Тыквенный сок на зиму через соковыжималку приготовить проще простого. Обладая высокой мощностью, современный агрегат в считанные минуты отделит сок от мякоти, увеличит его количество и сохранит максимум витаминов. Хозяйкам нужно будет поместить очищенную тыкву в соковыжималку, а отжатый сок немного проварить и закатать в банке.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 4 кг;
• сахар — 100 г;
• лимонный сок — 60 мл.

Приготовление

1. Мякоть тыквы пропустите через соковыжималку.
2. Добавьте сахар и поставьте на огонь.
3. Проварите тыквенный сок при температуре 90 градусов 5 минут, добавьте сок лимона, разлейте по банкам и закатайте.

Тыквенный сок в соковарке на зиму

Любители комфортных технологий могут сварить сок из тыквы в соковарке. Такой процесс не требует присутствия: нужно выложить кусочки тыквы в верхний отсек, нижний — наполнить водой, поставить конструкцию на плиту и заниматься своими делами. Соковарка варит и стерилизует одновременно, что помогает закатывать напиток моментально.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 2 кг;
• вода — 1,5 л;
• сахар — 150 г;
• лимонная кислота — 10 г.

Приготовление

1. Уложите кусочки тыквы в верхний отсек с ситом и накройте крышкой.
2. В нижнюю чашу налейте воду и поставьте прибор на огонь.
3. Установите чистую кастрюлю и опустите в нее шланг соковарки.
4. В собранный сок, добавьте сахар, лимонную кислоту и разлейте по банкам.

На зиму — прекрасное решение для тех, кто не приемлет напиток в чистом виде. С добавлением апельсина, сок приобретает свежесть, тонкий тропический аромат, приятный кисло-сладкий вкус и разнообразные витамины, тонизирующие свойства которых, позволяют применять его в качестве эффективного лекарства от простуды.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 4 кг;
• апельсины — 500 г;
• сахар — 800 г;
• лимонная кислота — 10 г;
• вода — 2, 5 л.

Приготовление

1. Отожмите апельсиновый сок.
2. Мякоть тыквы проварите в 1 л воды 20 минут.
3. Измельчите в блендере.
4. Переложите в кастрюлю, добавьте воду, сахар, апельсиновый сок, лимонную кислоту и варите 10 минут.
5. Закатайте сок из тыквы с мякотью в банки. Перед употреблением банки необходимо встряхнуть.

Практичные и экономные хозяйки предпочитают всем остальным полезным заготовкам. Это прекрасная возможность просто, финансово доступно и без особых хлопот заполучить целый набор микроэлементов и витаминов, сбалансированный состав которых, актуален и в диетическом питании, и для рациона грудных малышей.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 500 г;
• яблоки — 400 г;
• вода — 1,5 л;
• сахар — 250 г;
• лимонная кислота — 10 г.

Приготовление

1. Мякоть тыквы измельчите на терке и проварите в 250 мл воды 25 минут.
2. Протрите через сито.
3. Яблоки натрите и отожмите через марлю.
4. Смешайте яблочный сок с тыквенным, добавьте воду, сахар,лимонную кислоту и проварите 5 минут.
5. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.

На зиму — лидер среди напитков из овощей. Он вкусен, полезен, а его отсутствие в магазинах, является поводом для экспериментов с самостоятельным приготовлением. Во время готовки овощи отжимают через соковыжималку, отжимки проваривают, отвар смешивают с двумя видами сока, прогревают и закатывают.

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 1, 5 кг;
• морковь — 900 г;
• сахар — 100 г;
• сок лимона — 60 мл;
• вода — 900 мл.

Приготовление

1. Пропустите морковь и тыкву через соковыжималку.
2. Отжимки залейте водой и доведите до кипения.
3. Процедите через сито, смешайте с соками, добавьте сахар, сок лимона и прогрейте.
4. Закатайте в стерильные банки.

Тыквенный сок с курагой на зиму

Тыквенный сок с курагой — классика домашних заготовок. Курага, по количеству содержащихся в ней полезных веществ, вдвое превосходит свежие плоды абрикоса, что помогает, добавив всего горсть сухофруктов, получить вкусный и витаминный напиток, который восстановит микрофлору кишечника, нормализует зрение, повысит иммунитет и расправится с вирусами.

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 2,5 кг;
• курага — 300 г;
• морковь — 2 шт. ;
• сахар — 1,5 кг;
• вода — 7,5 л;
• лимонная кислота — 10 г.

Приготовление

1. Тыкву, курагу и морковь нарежьте кубиками, залейте 2, 5 л воды и варите 3 часа.
2. Измельчите в блендере, залейте оставшейся водой, положите сахар и лимонную кислоту.
3. Варите в течение часа, разлейте по банкам и закатайте.

Сок из тыквы и — подспорье заботливым родителям. Его нежный вкус и жизнерадостный оранжевый цвет привлечет внимание малышей, а весь спектр витаминов порадует заботливых родителей. Кроме того, напиток очень просто готовится: свежеотжатый тыквенный сок смешивают с абрикосами, прогревают, массу протирают и прогревают.

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 2,5 кг;
• абрикосы — 1,5 кг;
• сахар — 100 г.

Приготовление

1. Отожмите мякоть тыквы через соковыжималку.
2. Залейте соком очищенные абрикосы и прогрейте.
3. Протрите массу через сито, добавьте сахар, доведите до кипения и разлейте по банкам.

Время приготовить на зиму есть: ягоды еще не достигли своей стопроцентной спелости, а недавно собранная тыква должна належаться. Рецепт кисловато-сладкого, ароматного сока пригодится к середине осени, поскольку как раз тогда облепиха наполнится фолиевой, щавелевой, яблочной кислотами и множеством других полезных веществ.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 3,5 кг;
• ягоды облепихи — 900 г;
• вода — 150 мл;
• сахар — 100 г;
• лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

1. Тыкву отожмите через соковыжималку.
2. Облепиху залейте водой, прогрейте до мягкости и протрите через сито.
3. Смешайте два вида сока, добавьте сахар, лимонную кислоту и варите 5 минут.
4. Разлейте тыквенно-облепиховый сок по банкам и закатайте.

Тыквенный сок без сахара на зиму

Тыквенный сок без сахара имеет ряд преимуществ. Помимо питательных, диетических и витаминных свойств, этот напиток весьма удобен в готовке и разнообразен, ведь его вкусовые свойства можно всегда изменить согласно личным предпочтениям: добавить мед, сочетать с фруктовыми соками, пряностями, использовать в консервации и при приготовлении соусов.

Зимой очень хочется чего-то летнего и полезного, чтобы и себя порадовать, и организм не обидеть. Очень полезны для иммунитета блюда из тыквы, заготовленные еще с осени. Приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях достаточно просто и легко, а если немного пофантазировать, то полезный напиток приобретет более выразительный вкус и аромат.

Для приготовления насыщенного напитка подбирают молодые тыквины весом не больше 7 кг. В таком овоще содержится больше полезных веществ – каротина и фруктозы, поэтому сок получится достаточно сладким.

Тыквенный сок является одним из самых здоровых напитков.

Готовят тыквенный напиток следующим образом:

• Плод чистят и делят на брусочки длиной около 3 см.
• Их засыпают в кастрюльку, вливают воду до поверхности тыквенных кусочков.
• Доводят до кипения и кипятят минут 5-6.
• Остужают, затем перетирают через ситечко.
• Массу отправляют обратно в кастрюлю, вмешивают сахар (примерно полстакана на 2 л сока), включают огонь.
• Когда закипит, выключают газ, а напиток переливают в стерильные банки.

Чтобы сок получился более густой и насыщенный, добавляют к брусочкам мякоть, освобожденную от семян.

Как приготовить с помощью соковыжималки?

Быстро и легко готовится напиток с помощью специальной техники.

Его делают двумя способами:

• Без пастеризации

Тыквину очищают, делят на куски, пропускают через соковыжималку. После перемешивают с сахарным песком (примерно стакан на 2 л жидкости) и нагревают до 90°С. Варят, не допуская кипения, минут 5-6. Затем плиту выключают, а жидкость переливают в баночки и закупоривают.

• С пастеризацией

Аналогично предыдущему способу отжимают сок, доводят до кипения и распределяют по стерильным полулитровым банкам. Емкости с соком пастеризуют примерно 10 минут при 90°С, а потом закатывают.

Очень вкусный сок из тыквы с апельсином

Тыквенный сок с апельсином богат микроэлементами и витаминами, поэтому его полезно пить в зимний период.

Для тыквенно-цитрусового напитка потребуются:

• средняя тыква;
• стакан сахарного песка;
• 3 апельсина;
• 1-2 ложечки лимонной кислоты;
• вода.

Как готовить:

1. Тыквину очистить, порезать на куски, переложить в кастрюлю.
2. Налить воду до верхнего края кусочков, поставить на огонь.
3. Прокипятить минут 5, остудить.
4. Тыквенные кусочки перетереть через ситечко.
5. Убрать обратно в кастрюлю.
6. Вмешать сахар, кислоту.
7. Отжать из цитрусовых сок, влить к остальным составляющим.
8. Массу варить не нужно, только дождаться закипания, а потом разлить в баночки.

Приготовление тыквенного сока ручным способом

Процесс приготовления ручным способом заключается в следующем:

1. С тыквины счищают кожуру, убирают семечки.
2. Делят на брусочки, перетирают на мелкой терке.
3. Заливают водой, доводят до кипения и варят до мягкости овоща. Для придания цитрусового аромата и вкуса вмешивают измельченную цедру или сок цитрусовых.
4. Измельчают блендером, вмешивают сахар (по вкусу), при необходимости добавляют воды (если смесь густоватая) и отправляют на плиту.
5. Дожидаются закипания и варят после этого еще минут 10.
6. Распределяют по стерильным емкостям и укупоривают.

Рецепт «через мясорубку»

Для приготовления напитка используют и мясорубку.

Тыквенный сок — это два в одном: оригинальный вкус и большая польза.

Понадобятся:

• тыквина;
• сахар – полстакана на литр напитка;
• лимонная кислота или сок;
• вода.

Процесс приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семя, нарезать небольшими ломтиками.
2. Прокрутить через мясорубку, используя крупную решетку.
3. Марлю сложить в 4 слоя, выложить в нее массу, собрать узлом и отправить в дуршлаг, установленный на кастрюле.
4. Положив сверху гнет, дождаться, когда вытечет сок.
5. Жидкость слить в чистую кастрюлю, добавить сахарный песок и лимонную кислоту.
6. Довести до закипания, но не кипятить. Держать в таком состоянии около 10 минут, пока полностью не растворится сахар.
7. Разлить в простерилизованные банки, герметично укупорить и укрыть до полного остывания.

Из оставшегося жмыха можно сделать сок второго отжима. Для этого его заливают водой (0,1 л на 1 кг жмыха), доводят до кипения, отжимают. Перемешивать с настоящим соком его не стоит, но можно приготовить напиток, добавив сахар и лимонный сок, или желе.

Яблочно-тыквенный сок через соковыжималку и без нее

Для приготовления напитка желательно выбрать зеленые сорта яблок. Главное, чтобы они были не переспелыми. На килограмм основного продукта берут столько же фруктов и стакан с горкой сахара. Для придания цитрусового аромата и интересной вкусовой нотки добавляют измельченную лимонную цедру (можно натереть на мелкой терке).

Процесс приготовления:

1. Тыкву почистить и порезать на кусочки, выжать сок.
2. Аналогично сделать яблочный сок.
3. Все составляющие перемешать в одной емкости, поставить на газ и довести до 90°С.
4. Следя, чтобы жидкость не закипела, выдержать на огне еще около 5 минут, затем выключить газ.
5. Немного потомить готовый напиток на горячей еще плите, а после разлить по баночкам и закатать.

С добавлением лимонной кислоты

Тыквенный сок – единственный напиток, который можно готовить круглый год.

Для приготовления стерилизованного напитка потребуются следующие ингредиенты:

• очищенная и порезанная ломтиками тыква – 7 кг;
• сахар – 6 стаканов;
• вода – 4 л;
• лимонная кислота – ложечка.

Как готовить:

1. Сначала варят сахарный сироп из сахара и воды.
2. Тыквенные кусочки запекать в духовке, пока не станут мягкими, затем перетереть через сито.
3. Перемешать с сиропом, подогреть до 80°С, распределить в стерильные баночки.
4. Накрыть крышечками и стерилизовать 20 (0,5 л банки) или 30 минут (1 л). Потом закатать.

Для тыквенно-облепихового напитка потребуются:

• 2 кг очищенной и порезанной на брусочки тыквы;
• полкило вымытой и очищенной облепихи;
• по стакану воды и сахара.

Как приготовить:

1. Чтобы сделать тыквенный сок следует измельчить овощ на терке, пропустить через мясорубку или соковыжималку. Только в первых двух случаях нужно будет отжать массу через сложенную в несколько слоев марлю или капроновый чулок.
2. Облепиху залить водой и варить до ее размягчения, затем остудить.
3. Ягоды размять, не сливая воду, выжать сок через несколько слоев марли. В итоге должно получиться около полулитра жидкости.
4. Перемешать тыквенную и облепиховую жидкость, вмешать сахар.
5. Массу отваривать треть часа после закипания.
6. Распределить по баночкам и стерилизовать минут 5, затем закатать.

Приготовленный таким способом напиток хранится около трех лет.

Тыквенный сок – польза и вред

Полезные свойства напитка обусловлены наличием в овоще большого количества витаминов, клетчатки и других полезных веществ. Полтора стакана свежевыжатого сока позволяют удовлетворить ежедневную потребность организма в калии, магнии, фосфоре, некоторых витаминах. Клетчатка и пектин благоприятно воздействуют на ЖКТ, очищая стенки кишечника от скопившихся шлаков.

Тыквенный сок — это превосходное средство профилактики многих заболеваний.

Эликсир:

• способствует нормализации обменных процессов, ускоряет обновление клеток, укрепляет костную ткань;
• укрепляет иммунную систему;
• улучшает свертываемость крови.

Кроме этого, овощ применяют для борьбы с бессонницей и в качестве противоопухолевого средства.

С осторожностью следует употреблять при синдроме раздраженного кишечника и пониженной кислотностью в желудке.

Е е ягоды содержат большое количество биологически активных веществ. В них содержатся сахара, органические кислоты, каротиноиды, токоферолы, аскорбиновая кислота. Плоды облепихи в свежем и переработанном виде — прекрасное средство при профилактике склероза, дистрофии мышц и т. д.

В облепихе содержится много ценного масла (до 2,5% в плодовой мякоти), которое широко применяется в гинекологии, при лечении ожогов, обморожений, пролежней, раковых опухолей кишечника. Оно обладает не только лечебным, но и обезболивающим действием. Листья облепихи богаче плодов витамином С и дубильными веществами.

П одготовка плодов к переработке заключается в том, что их перебирают, обрезают плодоножки, моют в холодной воде и обсушивают. Все продукты из облепихи отличаются нежным и приятным ароматом ананаса.

В натуральном облепиховом соке содержатся главным образом витамин С, органические кислоты, сахара, гликозиды флавоноидов и минеральные соли. Витамин С в нем хорошо сохраняется, так как в ягодах облепихи нет разрушающего его фермента (аскорбиназы). Остатки плодов после получения сока и листья — отличный компонент лечебного поливитаминного чая. Ценнейшим продуктом является облепиховое масло, богатое различными биологически-активными веществами.

Хранение облепихи по-алтайски

С вежесобранные немытые ягоды облепихи уложить в банки, залить холодной кипяченой водой, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодном месте.

Облепиха натуральная

С терильные банки заполнить доверху подготовленными ягодами облепихи, закрыть прокипяченными крышками и поставить в прохладное место на 7-8 часов. За это время плоды осядут. Тогда банки дополнить плодами из других банок и спастеризовать:

• емкости 0,5 л — 10 мин
• емкости 1 л — 15 мин

Сок из облепихи натуральный (1)

Я годы облепихи раздавить деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, залить водой, подогретой до 60°С, и через несколько часов отжать сок. Дать соку отстояться, разлить в банки или бутылки до самого верха и сразу же укупорить. Сок можно пастеризовать в банках и бутылках при температуре 85°С:

• емкости 0,5 л — 15 мин.
• емкости 1 л — 20 мин.
• емкости 3 л — 30 мин.

В процессе хранения на поверхности сока появляется ярко-красное масло. Удалять его не следует, так как оно содержит значительное количество каротина и обладает целебными свойствами.

Сок из облепихи натуральный (2)

С пелые свежие ягоды облепихи перебрать, промыть, дать стечь воде, измельчить на дробилке, залить подогретой до 40°С водой. Полученную мезгу выложить в эмалированную кастрюлю, подогреть до 50°С и в теплом виде спрессовать. Полученный сок профильтровать, нагреть до 90°С, выдержать при этой температуре в течение 10 мин. и простерилизовать банки при слабом кипении воды в кастрюле:

• емкости 0,5 л — 10 мин.
• емкости 1 л — 15 мин.
• емкости 3 л — 30 мин.

П осле стерилизации банки укупорить.

Сок облепихи из мороженых ягод

Я годы промыть, измельчить, добавить воды и нагреть до 80°С. Затем смесь в горячем виде протереть через сито. Сок закупорить и хранить в прохладном помещении.

Д ать соку отстояться, снять с осадка, процедить, подогреть до 95°С, быстро разлить в тару до самого верха и сразу же укупорить. Можно его и пастеризовать при 85°С:

• банки емкостью 0,5 л — 15 мин
• банки емкостью 1 л — 20 мин

Сок облепихи и тыквы

И з ягод облепихи отжать сок. Тыкву обмыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, отжать сок. Смешать тыквенный сок с облепиховым, смесь довести до кипения, прокипятить 5 мин., разлить в стерильные банки и укупорить.

Сок облепихи с медом и мятой

В се компоненты тщательно смешать, нагреть до 80°С, укупорить. Хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Облепиховое масло (1)

Д ля приготовления масла надо брать спелые, хорошо окрашенные плоды облепихи. Ягоды перебрать, два раза промыть чуть теплой кипяченой водой и просушить. Затем пропустить их через ручную соковыжималку. Считается, что применение электросоковыжималки нежелательно, так как большое количество ее оборотов приводит к значительному разрушению витамина С (аскорбиновой кислоты).

П олученную массу без сока и мякоти — жом — надо хорошо просушить (только не на солнце), перемешивая, чтобы не появилась плесень. Соку с мякотью надо дать отстояться, затем отделить собравшуюся вверху бурую пастообразную массу. Ее тоже следует высушить.

В ысушенные массу и жом разделить на три части. Одну их них подожить в небольшую эмалированную кастрюлю и залить таким же количеством рафинированного растительного масла. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в другую кастрюлю с водой (чтобы она не касалась дна). Поставить на огонь. Содержимое маленькой кастрюли надо регулярно помешивать, а также время от времени следить за его температурой (она не должна превышать 50°С). В таких условиях массу надо выдержать 8-10 часов.

З атем содержимое кастрюли переложить в мешочек из плотной капроновой ткани и хорошо отжать. Полученным маслом залить вторую порцию жома и операцию повторить. Аналогично поступить и с третьей порцией жома. Готовое масло перелить в банку или бутылку, дать ему отстояться в темном месте и через 7-8 дней несколько раз отфильтровать через 2-3 слоя марли. Хранить его надо в холодильнике.

С рок хранения — около двух лет.

Облепиховое масло (2)

П лоды облепихи собрать в период их перезревания и размягчения, когда они накапливают наибольшее количество масла, промыть, высушить в духовке при 60°С и измельчить в электрокофемолке. Полученную массу положить в стеклянную емкость, уплотнить и залить подогретым до 40-50°С рафинированным подсолнечным маслом, чтобы оно покрывало ее сверху. Емкость поставить в темное место на 5-7 дней при комнатной температуре, массу периодически перемешивать. Затем масло отжать, профильтровать, дать ему отстояться в темном месте, пока не станет прозрачным, и снять с осадка. Хранить в закупоренном виде в посуде из темного стекла.

Т акое масло содержит от 5 до 15% облепихового. Его можно в 1,5- 2 раза обогатить: подогреть до 40-50°С и залить им новую партию измельченных плодов, повторив в той же последовательности описанную операцию.

Облепиховое масло (3)

В ыжать сок облепихи и оставить его стоять на открытом воздухе. Через сутки на поверхности сока образуется масляный слой. Его надо собрать, сок отделить от жмыха облепихи, а последний залить растительным маслом, настоять и опять отжать.

Облепиховое масло (4)

В ымытые и подсушенные на сите плоды облепихи растереть деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, сок отжать, слить в стеклянную банку и оставить так на 24 часа, после чего с поверхности сока собрать масло.

Облепиха замороженная

Д ля заморозки использовать сорта с сухим отрывом плодов. Замораживать можно как ягоды, так и ветки с ягодами. Ягоды насыпать в полиэтиленовые пакеты или коробки, охладить в течение 2 часов в холодильнике, затем поместить в морозильник.

Б ыстрозамороженная облепиха сохраняет вид, вкус и витамины. После размораживания употребляется в натуральном и переработанном виде.

Перейти к разделу:

Одним из многочисленных достоинств облепихи является простота и разнообразие ее переработки. К тому же все, изготовленное из этой культуры, даже при длительном хранении сохраняет почти исходное количество жизненно необходимых биологически активных веществ.

Если в доме есть домашние заготовки из облепихи на зиму, то хозяйке не приходится ломать голову, чем угостить и приятно удивить гостей. Каши и другие блюда, приготовленные с добавками продуктов из облепихи приобретают совершенно необыкновенный вкус.

СОК С МЯКОТЬЮ

Облепиховый сок, приготовление которого происходило с помощью пресса, содержит мало каротина и витамина Е, так как эти вещества сконцентрированы в пластидах и остаются в жоме. Значительно большей биологической ценностью, а также более выраженным вкусом и ароматом характеризуется сок с мякотью. Заготовка облепихи на зиму в виде такого сока проста. Для получения такого сока можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды облепихи. Их моют, прогревают 2-3 минуты в кастрюле, что способствует сокоотделению, затем протирают сквозь сито из нержавеющей стали. Много мякоти содержит также сок, полученный с помощью механической или электрической соковыжималки. Протертую массу тщательно перемешивают, подогревают до кипения и разливают в горячие простерилизованные стеклянные банки. Маленькие банки пастеризуют 20 минут, затем закатывают. Трехлитровые банки можно закатать без пастеризации.

СОК ИЗ СОКОВАРКИ

Облепиховый сок, полученный в паровой соковарке, не нуждается в осветлении и стерилизации. Банки и бутылки используют простерилизованные длительным кипячением или нагревают в духовом шкафу. Так как приготовить его просто, этот рецепт очень популярен.

СОК ИЗ ТЫКВЫ И ОБЛЕПИХИ

Тыкву обмыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, отжать сок. Из ягод облепихи отжать сок, смешать с тыквенным, растворить сахар и нагреть до кипения. Прокипятить 5 минут, разлить в стерильные банки и закатать крышками. Перед употреблением добавить сахара по вкусу. На 2,5 литра тыквенного сока — 0,5 литра облепихового.

СОК С ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНОЙ

К 5 стаканам сока черноплодной рябины добавляют 2 стакана сока облепихи и 2 стакана 30-процентного сахарного сиропа. Перемешивают до кипения, разливают в прокипяченные бутылки, закрывают пробками и ставят на хранение.

Варенье, пюре, джем…

ПЮРЕ-ПОЛУФАБРИКАТ

Сок с мякотью, приготовленный в домашних условиях, может при хранении расслаиваться, но это не снижает питательной ценности пюре, не влияет на его вкус и аромат, не уменьшает лечебных свойств. Зимой из пюре-полуфабриката можно сделать повидло, джем, мармелад, зефир, пастилу, соус, мусс, использовать для начинки пирожков, изготовления напитков.

ПЮРЕ БЕЗ САХАРА

Вымытую облепиху прогреть в небольшом количестве воды, протереть через мелкое сито. Протертую массу пюре подогреть до 80-90 градусов в течение 3-5 минут, разложить в горячие банки до плечиков, закатать без пастеризации.

Другой способ как сделать пюре: протертую массу разложить по банкам и пастеризовать в кипящей воде 15-20 минут.

СЫРОЙ ДЖЕМ

Облепиху перебирают, моют в холодной воде, пересыпают в эмалированный таз и прогревают при помешивании до закипания. Затем плоды долго и тщательно перетирают через сито из нержавеющей стали. К одному килограмму полученного пюре добавляют 0,5- 1 кг сахара, тщательно перемешивают и догревают до 70 градусов, до полного растворения сахара и сразу же джем расфасовывают в горячие, сухие, простерилизованные банки. Их накрывают крышками и пастеризуют в кипящей воде: поллитровые —20 минут, литровые — 25 минут и тотчас же укупоривают.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ — РЕЦЕПТ ОДНОКРАТНОЙ ВАРКИ

Перед тем как делать варенье, облепиху нужно перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг.

Когда стечет вода, засыпать ягоды сахаром и выдерживать 5-6 часов в холодном помещении или в холодильнике. Затем варить на медленном огне до готовности, снимая пену. Облепиха — 1 кг, сахар — 1,5 кг. ВАРЕНЬЕ ДВУКРАТНОЙ ВАРКИ Крупные плотные ягоды моют, обсушивают, заливают кипящим сиропом (на 1 кг ягод — 1,5 кг сахара и 1 тонкий стакан воды). Дают выстояться 3-4 часа. Затем сироп сливают и доводят до кипения, слегка охлаждают и снова ягоды заливают. Теперь ставят на плиту, доводят до кипения и варят 10-15 минут. Сразу разливают в заранее приготовленные банки, как можно быстрее охлаждают, чтобы варенье не потеряло цвет, а ягоды — форму.

ОБЛЕПИХА, ПЕРЕСЫПАННАЯ САХАРОМ

Если варенье из облепихи по предыдущему рецепту готовить вам сложно, попробуйте такой способ. Плоды облепихи пересыпаются равным объемом сахара. В таком виде облепиху можно хранить на балконе в зимнее время. Если плоды находятся в стеклянной банке, то ее следует обернуть тканью от разрушения витаминов светом. Сверху плоды всегда должны быть прикрыты слоем сахара.

Что еще приготовить из облепихи?

МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК С ОБЛЕПИХОЙ

К 500 г охлажденного молока прибавить 4-5 столовых ложек подслащенного облепихового сока с мякотью. Смесь взболтать миксером. Подать к столу в высоких бокалах или фужерах.

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ С ОБЛЕПИХОЙ

При засолке, мариновании помидоров и огурцов обычными способами (кроме горячей заливки) в банку с этими овощами добавляют пару горстей не полностью вызревшей облепихи. Это придает пикантность и красоту продукту. Облепиха витаминизирует овощи и является источником полезнейших органических кислот.

СОУС ОБЛЕПИХОВЫЙ К ОВОЩНЫМ БЛЮДАМ

Растопить на сковороде 40 г сливочного масла, всыпать 40 г муки, слегка поджарить. Затем, постепенно помешивая, развести 2 стакана молока, посолить и варить 15 минут. Соус должен иметь консистенцию густого крема. Затем в 250 г сливок развести 2 желтка и, непрерывно помешивая, влить их в готовый соус. Добавить 4 столовые ложки облепихового сока с мякотью, после этого соус варить уже нельзя.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС С ОБЛЕПИХОЙ

Две головки чеснока очистить, растолочь и перемешать с одной чайной ложкой молотого сладкого перца. При растирании добавить 1 желток, 3 столовые ложки подсолнечного салатного масла, 1 столовую ложку облепихового масла и одну столовую ложку облепихового сока с мякотью и хорошо растереть соус до однородного состояния.

ЧАЙ ИЗ ОБЛЕПИХОВЫХ ЛИСТЬЕВ

Листья облепихи для такого чая собирают в июле-августе, сушат в активно проветриваемом месте. 1 столовую ложку сухих листьев заливают 1 стаканом кипятка, настаивают под салфеткой.

ШАРЛОТКА С ОБЛЕПИХОЙ

Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками, намазать облепиховым джемом, сложить попарно, уложить в намазанную маслом форму и полить молоком, смешанным с яичным желтком. Яичный белок взбить с сахаром в пену и разложить на ломтики, когда они впитают яично-молочную смесь. Выпекать в умеренно нагретой печи. 200 г. белого хлеба, 3/4 стакана джема, 1 стакан молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сахарной пудры.

ПАСТА ИЗ ОБЛЕПИХИ И СВЕКЛЫ

На мелкой терке натереть одну свеклу, перемешать ее с 1 столовой ложкой облепихового сока, добавить 100 г натертого сыра, 100 г пастеризованного творога, перца, хорошо перемешать. Взбить массу перед подачей к столу.

ПАСТА ИЗ КАБАЧКОВ С ОБЛЕПИХОЙ

100 г пастеризованного творога и 100 г твердого сыра, натертого на мелкой терке, смешать с тремя столовыми ложками натертых сырых кабачков, прибавить 4 раздавленные дольки чеснока, 1 столовую ложку рубленой зелени укропа, петрушки, влить 1 столовую ложку облепихового масла с осадком, чуть-чуть перца, все хорошо перемешать и взбить.

КРЕМ МОЛОЧНЫЙ С ОБЛЕПИХОЙ

2 стакана кипяченого молока смешать с 1 сырым яйцом, влить 12 г желатина, предварительно замоченного в воде, все разогреть, перемешивая, до кипения не доводить. Вылить в формы и охладить. При подаче залить подслащенным облепиховым соком с мякотью.

САЛАТ АССОРТИ С ОБЛЕПИХОЙ

Это сладкий салат, составленный из тертой на мелкой терке моркови, яблок, лимонной цедры с добавлением сока облепихи и мякоти черной смородины, перетертой с сахаром. Компоненты, кроме лимонной цедры, берутся примерно в равных количествах.

МАРМЕЛАД

Есть три способа как приготовить мармелад из облепихи.

1 вариант: 2 кг промытых плодов облепихи бланшировать 1 минуту в горячей воде, протереть через сито и смешать с 1 кг яблочного пюре и 500 г сахара. Готовую массу уварить до 1/3 объема и подсушить на воздухе.

2 вариант: смесь из 2/3 облепихового сока с мякотью и 1/3 яблочного пюре уварить до густой упругой консистенции.

3 вариант: приготовить яблочное пюре. Для пюре пригодны не только плоды (зрелые или недозрелые, или падалица), но и все отходы, получаемые при приготовлении других консервов (кожица, сердцевина). Отходы разварить отдельно, так как они размягчаются быстрее, чем целые плоды. Разваривать лучше паром или тушением в духовке. Можно протереть или прокрутить на мясорубке. Перемешать облепиховый сок и пюре в соотношении 60 и 40 процентов и варить до нужной густоты. Затем расфасовать в банки и стерилизовать 5-10 минут. Готовый мармелад темно-оранжевого цвета, густой, упругий, имеет кисло-сладкий вкус и облепиховый аромат.

Тыквенный сок с мякотью на зиму рецепт с фото пошагово

Яркий напиток освежает и бодрит, заряжает позитивом! Такая вот простая заготовка сок тыквенный на зиму — можно пить сразу, можно закрутить, чтобы радовать себя кусочком оранжевого солнца холодными вечерами) Если вы также хотите заготовить этот сок на зиму, ознакомьтесь с кулинарным рецептом.

Тыквенный сок с мякотью на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (440 г)во всех порциях (2200 г)100 г

Углеводы 93% 13 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Берем продукты по списку. На 1 килограмм тыквы я указала 1 стакан сахара, наполненный до каемки, но вы можете взять немного меньше по своему вкусу например 2/3 или 1/2 стакана (200 мл). В одном стакане емкостью 200 мл, наполненном до каемки (как я указала в рецепте), содержится 120 граммов. Возьмите этот факт на заметку, если будете отмерять сахар не стаканом, а взвешивать кухонными весами.

2. Шаг 2:

   Итак, начинаем мы приготовление этого напитка с того, что очищаем тыкву и нарезаем её на мелкие кусочки приблизительно одного размера.

3. Шаг 3:

   Теперь перекладываем подготовленную тыкву в кастрюлю, заливаем ее водой и ставим на плиту на умеренный огонь.

4. Шаг 4:

   Варим тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой — проткните несколько кусочков ножом с тонким лезвием и убедитесь в том, что тыква достигла нужной кондиции. Переваривать овощ не стоит. После того как тыква приготовится, осторожно перекладываем её в чашу блендера. Отвар не выливаем.

6. Шаг 5:

   Хорошенько измельчаем до кашеобразного однородного состояния.

7. Шаг 6:

   После этого добавляем сахар по вкусу и массу хорошо перемешиваем.

8. Шаг 7:

   Теперь смешиваем измельчённую тыкву с тыквенным отваром и снова перемешиваем.

9. Шаг 8:

   Готовый напиток разливаем по простерилизованным банкам и закрываем крышками, даём остыть. Через пару дней сок можно пить, наслаждаясь его безупречным вкусом! Теперь вы знаете, как приготовить тыквенный сок с мякотью на зиму!

Мой дедушка по папиной линии заядлый дачник. Всё лето он проводит на даче, выращивая фрукты, овощи, бахчевые культуры. В конце лета — начале осени вся наша семья собирается у него на даче и забирает просто огромные урожаи домой. В этом году из-за засушливого лета урожай тыквы был просто огромным и у нас дома появилось три просто огромные по своим размерам тыквы. Я сразу нашла им применение и приготовила домашний тыквенный сок. Мы с большим удовольствием уже распили 2 банки этого вкусного напитка, который подходит практически к любой еде.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Тыква — 29 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сахар, Тыква, Вода

Домашний тыквенно яблочный сок с мякотью на зиму с апельсином

• 2 килограмма очищенной тыквы
• 2 килограмма очищенных яблок
• 3 литра воды
• 600-700 граммов сахара
• Сок 2 штук лимонов
• Сок 3-4 штук апельсинов

Получается: 6,5-7 литров

1. Чтобы не занимать ваше время, за кадром я очистила тыкву от семян и кожуры, а у яблок удалила сердцевину и сняла с них кожицу. Сейчас у меня на подносе по 2 кг уже очищенных тыквы и яблок. Кроме того, из 2 лимонов и 3 крупных апельсинов необходимо выдавить сок любым удобным для вас способом. В результате у меня получилось 120 г лимонного сока и 410 г апельсинового. 2. Берем кастрюлю, объемом не менее 8-10 литров, складываем в нее крупно нарезанные яблоки и тыкву, порезанную произвольными кусочками. Устанавливаем кастрюлю на плиту и заливаем тыкву с яблоками водой с таким расчетом, чтобы они полностью ею покрылись — мне понадобилось 3 литра воды. 3. На большом огне доводим до кипения, убавляем нагрев и под крышкой варим до мягкости тыквы, периодически снимая образовавшуюся пену. Как правило, на это уходит 15-20 минут. По большому счету, этот рецепт — сплошная импровизация. Помимо тыквы, в такой нектар кроме яблок можно добавить морковь, свежие или замороженные абрикосы и персики, курагу, облепиху, цедру лимона или апельсина, а вместо воды заливать тыкву соком любых вышеперечисленных фруктов. 4. Как только тыква с яблоками станут очень мягкими, выключаем плиту и пробиваем массу погружным блендером до однородного состояния. Вместо блендера можно воспользоваться очень мелким ситом и протереть продукты через него. На данном этапе попробуйте напиток на вкус и в зависимости от сладости тыквы и яблок, добавьте по вкусу сахар, а если вы не приветствуете сахар или готовите для диабетиков, то его можно и вовсе не добавлять. 5. На 7 литров напитка мне понадобилось 700 г сахара. В качестве консерванта добавляем в нектар сок двух лимонов, а для вкуса сок трех больших апельсинов. Все хорошо перемешиваем до растворения сахара. Вместо лимонного сока можно взять сухую лимонную кислоту, а вместо апельсинового — мандариновый сок. Снова доводим напиток до кипения, снимаем образовавшуюся пену, кипятим 5-10 минут и можно разливать по банкам. 6. У меня 1,5 литровые банки, которые я простерилизовала в духовке при температуре 130°C в течение 15 минут, и они еще очень горячие. Кипящий нектар разливаем в банки, герметично закатываем, переворачиваем на крышки и укутываем до остывания. Из этого количества продуктов получается 6,5-7 литров вкуснейшего напитка.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Тыквенно морковный сок ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тыквенный сок — полезный и очень вкусный. Его рекомендуют употреблять не только взрослым, но и маленьким детям, поскольку он помогает организму, обогащая и насыщая его витаминами и микроэлементами, а также укрепляет стенки сосудов, снижает холестерин, помогает бороться с анемией, бессонницей, лишним весом (способствуя сжиганию жиров), при проблемах с кожей, вирусами и другими болезнями. Также тыквенный сок помогает работе желудочно-кишечного тракта и обеспечивает правильный обмен веществ за счёт большого содержания пектина. Если вы активно боретесь с лишним весом — пейте свежевыжатый тыквенный сок и результат не заставит себя долго ждать. 

Тыквенный сок зачастую многие покупают в магазине, и совсем зря. Этот полезный напиток можно совсем легко приготовить своими руками в домашних условиях. Сегодня наш рецепт тыквенного сока будет также наполнен не менее вкусным и полезным овощем, что растёт на наших грядках. Это тоже королева осени — морковь. Целых две королевы будут радовать нас в общем тандеме, придавая нам бодрость и силы, такие нужные, особенно в холодное время года, когда организм истощается и появляется чувство усталости, снижается работоспособность. В этом случае, многие пытаются пить различные минеральные или витаминные комплексы, приобретая их в аптеках в виде таблеток, чаёв или сиропов. Если вы сделаете вкусный и оздоравливающий тыквенно морковный сок, поверьте — вам не придётся заряжать себя энергией с помощью лекарств и БАДов, просто пейте утром и вечером по стаканчику этого натурального сока и всё пойдёт как надо.

Потребуется:

• Тыква — на 1,5 кг.
• Морковь — 1-2 шт.
• Сахар — по вкусу
• Лимон или лимонная кислота — 1 шт. или 1 ч.л. лимонки
• Вода —  около 2 л. (для варки и разведения готового сока)

Как сделать тыквенно-морковный сок своими руками:

Спелую тыкву моем и чистим от кожи, мякоти и семян. Нарезаем на куски небольшого размера. Выкладываем в большую кастрюлю.

Добавляем чищенную морковь и заливаем всё водой. Можно сначала добавить не очень много воды или влить весь объём сразу, но тогда в конце. когда мы будем разбавлять тыквенный сок водой, придётся вливать большее количество жидкости.

В процессе варки добавить по вкусу сахар и варить сок в течении 40-60 минут до полной готовности овощей. Они должны отлично развариться.

Когда овощи готовы, перетираем их с помощью погружного блендера или с помощью сита до однородной массы. Затем доливаем в тыквенно морковное пюре воды и доводим сок до кипения. Добавляем сок лимона или готовую лимонную кислоту, кипятим сок в течении 10 минут и он готов к разливке по банкам.

Домашний тыквенно морковный сок получается настолько вкусным и полезным. Его отлично пьют и стар и млад. Тыквенно морковный сок Вы можете поставить и на праздничный стол и просто открыть для домашних в качестве полезного напитка. Лучше всего тыквенно морковный сок пить ежедневно утром и вечером, тогда все хвори и болезни уйдут сами собой и организм наполнится витаминами и будет окрепшим и бодрым в любое время года.

Притяного Всем аппетита и крепкого здоровья желает Светлана и моя домашняя, полезная kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

заготавливаем без мякоти и сахара

Осень — лучшее время, чтобы как следует запастись на зиму пользой овощей и фруктов. Особое внимание привлекает к себе ярко-оранжевая красавица — тыква. В ней огромное количество полезных веществ, которые непременно должны попасть в ваш рацион в зимний, бедный на солнце и витамины период.

Заготовить тыкву на зиму в домашних условиях не сложнее, чем остальные овощи. Способов заготовок этого овоща очень много, здесь приведены рецепты приготовления тыквенного сока на зиму без использования сахара, но с полезными и вкусными добавками.

Польза и противопоказания тыквенного сока

Тыква считается диетическим продуктом и практически не имеет противопоказаний. Она богата витаминами, микроэлементами и легкоусвояемыми углеводами.

Состав	Наименование
Полезные вещества	Пектин, каротин, клетчатка
Витамины	А, В1, В2, С, Д, Е, К, РР1, Т
Минералы	Железо, калий, кальций, магний, медь, цинк

Сок — это концентрат полезных веществ, их там куда больше, чем в овоще целиком. Даже сваренный и консервированный на зиму в домашних условиях, сок из тыквы принесет гораздо больше пользы, чем целый плод. Не говоря уже о том, что съесть столько овоща, чтобы получить нужный уровень необходимых веществ, не в силах даже отчаянный фанат оранжевой царицы.

1. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, тыквенный фреш является прекрасным средством для повышения иммунитета. Он помогает легче перенести сезонные заболевания, вроде простуды и снижает риск возникновения осложнений от инфекционных болезней.
2. Помогает работе желудочно-кишечного тракта. Благодаря тыквенному напитку улучшается процесс усвоения пищи нормализуется обмен веществ. Стимулируется работа кишечника.

   Только пить его следует не менее чем за полчаса до еды и ни в коем случае не во время принятия пищи. Иначе он может спровоцировать процесс брожения в ЖКТ.

3. Содержащийся в тыкве витамины и минералы весьма благотворно влияют на кроветворную функцию и, благодаря этому, на всю сердечно-сосудистую систему. Этот овощ является прекрасным антиоксидантом.
4. Благотворно влияет на мозговую деятельность и нервную систему, повышает стрессоустойчивость.
5. Очищает организм от шлаков, улучшает работу печени. Благодаря этому тыква способна помогать в борьбе с кожными высыпаниями.
6. Благодаря высокому содержанию бета-каротина способствует поддержанию здоровья глаз и остроты зрения.
7. Обладает мочегонным, потогонным и мягким слабительным эффектом. Помогает сжигать жиры. Обладает противовоспалительными свойствами.

Кроме того:

• для женского организма: облегчает протекание беременности, увеличивает приток молока во время вскармливания ребенка. А так же является замечательным диетическим продуктом для похудения и омоложения организма;
• для мужского организма: благотворно влияет на всю мочеполовую систему, поддерживает простату, увеличивает мужскую силу;
• для детей: обеспечивает необходимыми для роста и правильного развития витаминами. Повышает сопротивляемость организма инфекциям и вирусам.

Тыквенный фреш полезен всем, его рекомендуют употреблять даже во время беременности, а так же вводят в прикорм грудничкам, но некоторые противопоказания, скорее даже ограничения, все же имеются:

1. Сам овощ очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом, но тыквенный сок следует принимать с осторожностью, так как он может повышать сахар в крови.
2. При острых воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, обострениях гастрита, язвенной болезни.
3. При диарее и недержании мочи прием фреша еще больше усугубит ситуацию.
4. При аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости продукта.

Как выжать сок из тыквы с соковыжималкой и без нее

Для приготовления сока из тыквы в домашних условиях лучше использовать спелые овощи с яркой окраской и сочной мякотью. Плод хорошо помойте, очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и пропустите их через соковыжималку.

Это самый простой способ, но можно получить тыквенный сок и без соковыжималки. Просто пропустите овощную мякоть через мясорубку или, что более трудозатратно, натрите ее на терке.

Далее отожмите получившееся пюре через марлю, сложенную в несколько слоев. Если вы желаете получить напиток с мякотью, слоев марли нужно сделать поменьше. Или просто добавить в полученную жидкость немного жмыха.

Учтите, что покупные овощи могут содержать гербициды. В жидкость они практически не попадут, а вот жмых будет просто напичкан вредными химическими соединениями. Поэтому, если вы не уверены в экологической чистоте тыквы, откажитесь от ее мякоти при приготовлении заготовок на зиму.

Рецепты сока из тыквы на зиму

Из-за специфического вкуса не все способны пить чистый тыквенный напиток, поэтому здесь собраны рецепты сока с различными добавками. Эти добавки не только улучшают вкус продукта, но и добавляют ему полезных свойств.

Тыквенный сок домашнего приготовления с медом

Мед усиливает все свойства тыквенного фреша. Такой состав значительно повышает иммунитет и имеет прекрасные антиоксидантные свойства. Кроме этого, благотворно влияет на нервную систему. Если выпить его перед сном — сон станет намного полноценнее.

Ингредиенты:

• 2 кг тыквы,
• 100 гр натурального меда,
• 100 мл воды.

Заготовка:

1. Зрелую тыкву с ярко-оранжевой мякотью, промойте и очистите от кожуры. Удалите семена, и нарежьте мякоть кусочками. Пропустите их через мясорубку и отожмите из получившегося пюре фреш.
2. Мед соедините с водой и тщательно перемешайте, пока сироп не станет однородным. Соедините его с тыквенным фрешем в эмалированной кастрюле и перемешайте.
3. Поместите емкость с жидкостью на водяную баню и пастеризуйте в течение 25 минут.
4. Горячий напиток разлейте по заранее стерилизованным, чистым и сухим банкам и герметично закатайте. Остудите консервы при комнатной температуре и уберите на хранение в прохладное темное место.

Рецепт тыквенно-яблочного сока на зиму

Сок яблок добавляет тыквенному приятной кислинки и несколько меняет аромат последнего. Фрукты усиливают полезный состав смешанного напитка, добавляют селен, фосфор и йод. Такое ассорти поможет подзарядиться энергией и забыть о зимней хандре.

Ингредиенты:

• По 1 литру тыквенного и яблочного сока,
• 400 гр натурального меда.

Заготовка:

1. Смешайте свежевыжатые фреши в эмалированной кастрюле, добавьте мед и тщательно перемешайте.
2. Поместите емкость на водяную баню и пастеризуйте полчаса.
3. Горячую жидкость разлейте по стерилизованным сухим банкам, герметично укупорьте и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в прохладном, темном месте.

Домашний тыквенно-облепиховый сок на зиму

Облепиха придаст напитку неповторимый вкус и аромат. Усилит тыкву кремнием, фосфором, йодом и натрием. Добавит весь спектр витаминов группы В.

Такое ассорти очень полезно не только для укрепления иммунитета. Оно поможет укрепить нервную систему, поднимет мозговую активность, добавит тонуса и поддержит здоровье глаз. Является отличным антидепрессантом.

Ингредиенты:

• 2 л тыквенного сока,
• 400 мл облепихового.

Заготовка:

1. Свежевыжатые фреши тыквы и облепихи смешайте вместе, доведите до кипения и варите на среднем огне еще 5 минут.
2. Жидкость в горячем виде разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Далее поместите консервы на хранение в темное прохладное место.

Рецепт тыквенно-смородинового сока на зиму

Красная смородина богата янтарной и яблочной кислотой, каротином и селеном. Обладает приятным, свежим вкусом с пикантной кислинкой и отлично разбавляет специфический тыквенный вкус.

Листья лимонника добавляют не только вкуса. Лимонник славится своими антиоксидантными и тонизирующими свойствами. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему.

Ингредиенты:

• 4 л тыквенного фреша,
• 2 л сока красной смородины,
• 20 гр листьев лимонника.

Заготовка:

1. Смешайте ягодный и овощной соки в эмалированной кастрюле, добавьте в жидкость мелко нарезанную зелень лимонника.
2. Поместите емкость на средний огонь. Доведите до кипения и проварите в течение пяти минут.
3. Горячую смесь разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками и дождавшись, пока консервы остынут, уберите на хранение в подпол.

Тыквенный сок домашнего приготовления с крыжовником

Крыжовник добавляет к пользе тыквы еще и такие органические кислоты, как лимонная, яблочная и фолиевая, а так же остальные витамины группы В, фосфор, натрий, медь и йод.

Такой напиток очень полезен для сердечно-сосудистой системы, так как крыжовник имеет свойства укреплять капилляры и противодействовать появлению атеросклероза. Кроме этого, он прекрасно очищает организм от солей тяжелых металлов.

Ингредиенты:

• По 1 л сока тыквы и крыжовника,
• 300 гр натурального меда.

Заготовка:

1. Смешайте вместе свежевыжатые соки. Добавьте в смесь мед и хорошо перемешайте.
2. Жидкость перелейте в удобную емкость и пастеризуйте на водяной бане или в стерилизаторе при температуре 90 градусов в течение получаса.
3. После этого, разлейте жидкость в стеклянную тару, герметично укупорьте и остудив в помещении, уберите на хранение в погреб или подвал.

Зимний рецепт тыквенно-яблочного сока с шиповником

Этот напиток — настоящая витаминная бомба. Благодаря очень высокому содержанию витамина С, шиповник значительно усиливает антиоксидантные и противовоспалительные свойства тыквенного фреша. Шиповник защищает печень и почки, очень полезен при язве желудка и даже помогает бороться с раком.

Ингредиенты:

• 3 л тыквенного сока,
• 1,5 л яблочного,
• 700 гр ягод шиповника.

Заготовка:

1. Промойте и обсушите ягоды шиповника, залейте их свежевыжатым яблочным фрешем. Смесь кипятите на среднем огне в течение получаса.
2. Готовый отвар немного остудите и процедите через сито. Перемешайте процеженную жидкость с тыквенным соком и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите пять минут.
3. Горячее ассорти разлейте по предварительно простерилизованной таре, герметично закрутите металлическими крышками. Оставьте закрутки при комнатной температуре до полного остывания и уберите на хранение в прохладное место.

Тыквенно-яблочный сок с пюре из черноплодной рябины

Черноплодная рябина или арония богата йодом и витамином Р, а также добавляет к пользе оранжевой красавицы витамины группы В, бор, молибден и фтор. Она очень полезна для людей, страдающих от гипертонии и атеросклероза. Благотворно действует на сосуды, укрепляя их и делая более гибкими. Прекрасно чистит организм от тяжелых металлов и радиоактивных веществ.

Ингредиенты:

• 2 л тыквенного сока,
• 1,2 л яблочного,
• 600 гр ягод черноплодки.

Заготовка:

1. Свежие ягоды черноплодной рябины тщательно промойте и обсушите с помощью полотенца или салфетки, поместите в эмалированную емкость и залейте свежим яблочным соком.
2. Емкость поместите на огонь, доведите до кипения и варите еще с полчаса.
3. Потом немного остудите смесь и протрите ее через сито. Полученное пюре хорошо перемешайте с тыквенным соком и кипятите еще минут 5-7.
4. Горячее ассорти распределите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и остудив в помещении, уберите на хранение в погреб или подпол.

Видео-рецепт варенного сока из тыквы с лимоном

Тыквенно-яблочный сок с апельсинами на зиму

Пожалуй самый яркий вкус и аромат придают тыквенному фрешу именно апельсины. Кроме того, апельсины превращают этот напиток в антиоксидантный коктейль, который уменьшает риски не только простудных заболеваний, но и негативных возрастных изменений организма, включая катаракту и сердечно-сосудистые проблемы.

Ингредиенты:

• По 1,5 л тыквенного и яблочного фреша,
• 1 кг апельсинов.

Заготовка:

1. Апельсины промойте в проточной воде, обсушите полотенцем и мелко нарежьте прямо вместе с кожурой. Переложите в эмалированную посуду и залейте яблочным фрешем.
2. Варите массу в течение 15 минут, предварительно доведя ее до кипения.
3. После этого остудите смесь и протрите через сито. Разбавьте массу тыквенным соком, перемешайте и снова поставьте на огонь, варите еще 5 минут.
4. Готовое горячее ассорти разлейте по стерилизованной таре, герметично закатайте крышками и оставьте остывать. Когда заготовки остынут, уберите их на хранение в прохладное место.

Приготовленные в домашних условиях заготовки на зиму с тыквенным соком никогда не сравнятся с магазинными. Увы, производители больше заботятся о своем кармане, чем о пользе покупателей. Поэтому делайте закрутки на зиму сами и будьте здоровы!

Сок из облепихи на зиму

Поделиться

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

0

Сок из облепихи на зиму

Если у вас есть соковыжималка, обязательно приготовьте такой напиток. Он получается ароматным, сладким, с приятной лёгкой кислинкой.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Приготовление

1. 1․

   Пропустите ягоды через соковыжималку.

2. 2․

   Жмых отожмите через марлю, сложенную в несколько слоёв. Затем процедите и соедините с соком.

   Постарайтесь, чтобы в жидкости не осталось жмыха.

3. 3․

   В кастрюлю влейте воду и всыпьте сахар. Помешивая, варите, пока сахар не растворится.

4. 4․

   Добавьте сок и доведите до кипения. Готовьте, несколько минут, снимая пену.

5. 5․

   Процедите напиток, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

6. 6․

   Переверните и укутайте их. Когда заготовки остынут, перенесите на хранение в тёмное прохладное место.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Витаминный осенний смузи с облепихой и тыквой

Тыквенно-облепиховый смузи невероятно богат питательными веществами. Облепиха и тыква отгоняют от осенней хандры своим ярким, жизнерадостным цветом.

Приготовление: 10 минут

Порций: 4

Ингредиенты

Направления

1. Поместите промытые ягоды облепихи в блендер. Налейте туда 50 мл кипяченой (или чистой питьевой) воды.
2. Измельчайте ягоды на низкой скорости в течение 2 минут. Если нет блендера, то можно перетереть ягоды через сито.
3. Отделить облепиховый сок от жмыха с помощью сита. Снова перелейте облепиховый сок в блендер.
4. Тыкву нарезать ломтиками и приготовить на пару. (Удобно это делать в мультиварке, на пару, 5-7 минут.)
5. Нарежьте банан крупными кусочками. Добавьте в облепиховый сок банан, мед и щепотку молотой корицы.Влейте оставшиеся 50 мл воды.
6. Поместите охлажденную тыкву в чашу блендера. (Если мёд густой, то тыкву можно не охлаждать полностью, так она быстрее разойдется.) Все компоненты перебить блендером до однородности.
7. Разлейте смузи из тыквы, облепихи и банана в бокалы и сразу же подавайте, посыпав сверху корицей.

Приятного аппетита!

Также нравится

Смузи из облепихи

Предлагаю приготовить яркий смузи из облепихи. Особенно такой напиток будет актуален в зимнее время года. Облепиха – просто кладезь витаминов и микроэлементов! Приготовление: 10 минут Количество порций: 1 Ингредиенты Вода – 250 миллилитров Облепиха …

Смузи из облепихи с тыквой и бананом

Смузи из облепихи и тыквы — это свежий вариант завтрака. Необычное и яркое сочетание тыквы и солнечных ягод облепихи придает яблочный вкус. 🙂 Порций: 2 Ингредиенты Облепиха – 0.75 стаканов Тыква – 100 г Банан – 1 шт. Вода – 1 г…

Яичный гоголь-моголь с облепихой

Идеальный рецепт эг-моголь-моголь с облепихой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Творог из облепихи

Идеальный рецепт творога из облепихи с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Сок облепихи

Идеальный рецепт сока из облепихи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ликер из облепихи

Идеальный рецепт наливки из облепихи с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Мусс из облепихи

Рекомендую попробовать вкусный и полезный мусс из облепихи. Уверена, вам понравится его воздушная и нежная текстура. Этот замечательный рецепт из облепихи не только порадует вас вкусом десерта, но и будет полезен для вашего организма.Се…

Шейк из облепихи

Идеальный рецепт коктейля из облепихи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Спрей из облепихи

Идеальный рецепт спритца из облепихи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Молочный коктейль с облепихой

Этот рецепт молочного коктейля представляет собой необычное освежающее сочетание молока, свежих ягод облепихи и ароматного базилика. Ингредиенты Молоко – 250 мл Облепиха замороженная – 5 ст.л. Базилик свежий (нарезанный) – 2 ст.л. Куркума – 1 ч.л. Мед – по вкусу.

Витаминный смузи

Рецепт идеального витаминного смузи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Мусс из облепихи с манной крупой

Мусс с насыщенным кисло-сладким вкусом, который готовится из самых простых ингредиентов: облепихи, сахара и манной крупы.Немного молотой корицы для украшения – и готово! Готовить: 3 часа Количество порций: 3 Ингредиенты Облепиха – 500 г Сахар – 200 г Се…

Смесь сливы и облепихи

Идеальный рецепт смеси сливы и облепихи с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Витаминный смузи с имбирем

Рецепт идеального имбирно-витаминного смузи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Смузи «Витаминная бомба»

Идеальный рецепт смузи с витаминной бомбой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Витаминный салат-смузи

Идеальный рецепт смузи для витаминного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Севиче из лосося в облепиховом соусе

Севиче — южноамериканская технология приготовления рыбы без термической обработки.То есть белки сворачиваются, но без температуры, а за счет наличия кислоты. Нам знакома и эта техника, мы называем ее «маринад», а наша любимая кислота — винная…

Комментарии к «Витаминный осенний смузи с облепихой и тыквой»

Смузи из облепихи с тыквой и бананом

Смузи из облепихи и тыквы — это свежий вариант завтрака. Необычное и яркое сочетание тыквы и солнечных ягод облепихи придает яблочный вкус.🙂

Порции: 2

Ингредиенты

Направления

1. Облепиху измельчить в блендере с водой и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
2. Полученный сок перелейте обратно в блендер, добавьте кусочки банана, тыквы, корицу, овсяные хлопья, подсластитель (по желанию) и взбейте в смузи.
3. Облепиховый смузи с бананом и тыквой разлить по порционным бокалам, по желанию посыпать корицей и украсить ягодами облепихи.

Приятного аппетита!

Также нравится

Смузи из облепихи

Предлагаю приготовить яркий смузи из облепихи. Особенно такой напиток будет актуален в зимнее время года. Облепиха – просто кладезь витаминов и микроэлементов! Приготовление: 10 минут Количество порций: 1 Ингредиенты Вода – 250 миллилитров Облепиха …

Витаминный осенний смузи с облепихой и тыквой

Тыквенно-облепиховый смузи невероятно богат питательными веществами. Облепиха и тыква отгоняют от осенней хандры своим ярким, жизнерадостным цветом. Приготовление: 10 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Тыква свежая (очищенная) – 150 г Облепиха свежая – 10…

Яичный гоголь-моголь с облепихой

Идеальный рецепт эг-моголь-моголь с облепихой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Творог из облепихи

Идеальный рецепт творога из облепихи с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Сок облепихи

Идеальный рецепт сока из облепихи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ликер из облепихи

Идеальный рецепт наливки из облепихи с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Мусс из облепихи

Рекомендую попробовать вкусный и полезный мусс из облепихи. Уверена, вам понравится его воздушная и нежная текстура. Этот замечательный рецепт из облепихи не только порадует вас вкусом десерта, но и будет полезен для вашего организма. Се…

Шейк из облепихи

Идеальный рецепт коктейля из облепихи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Спрей из облепихи

Идеальный рецепт спритца из облепихи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Молочный коктейль с облепихой

Этот рецепт молочного коктейля представляет собой необычное освежающее сочетание молока, свежих ягод облепихи и ароматного базилика. Ингредиенты Молоко – 250 мл Облепиха замороженная – 5 ст.л. Базилик свежий (нарезанный) – 2 ст.л. Куркума – 1 ч.л. Мед – по вкусу.

Мусс из облепихи с манной крупой

Мусс с насыщенным кисло-сладким вкусом, который готовится из самых простых ингредиентов: облепихи, сахара и манной крупы. Немного молотой корицы для украшения – и готово! Готовить: 3 часа Количество порций: 3 Ингредиенты Облепиха – 500 г Сахар – 200 г Се…

Смесь сливы и облепихи

Идеальный рецепт смеси сливы и облепихи с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Севиче из лосося в облепиховом соусе

Севиче — южноамериканская технология приготовления рыбы без термической обработки.То есть белки сворачиваются, но без температуры, а за счет наличия кислоты. Нам знакома и эта техника, мы называем ее «маринад», а наша любимая кислота — винная…

Комментарии к «Смузи из облепихи с тыквой и бананом»

Сок из янтарной облепихи на зиму через соковыжималку

Содержимое изделия обладает целебными свойствами.И консервировать, чтобы зимой получить оптимально сбалансированный источник витаминов.

Польза облепихового сока

Облепиха – маленькая ягода солнечного цвета, привлекающая внимание. Кисло-сладкие ягоды полны полезных витаминов и веществ, необходимых человеку. Это не только сладкое, но и очень вкусное лекарство!

Сок облепихи обладает такими же полезными свойствами, как и ягоды:

1. Содержит важнейший для нашего организма растительный пигмент — бета-каротин, а также различные органические кислоты, алкалоиды, серотонин и другие очень полезные компоненты.
2. Является прекрасным средством в борьбе со свободными радикалами, так как содержит витамины Е, С и А.
3. Витамины С, Р и Е, содержащиеся в значительных количествах, способствуют нормализации работы эндокринной системы и поддерживают иммунитета, предотвращая развитие воспалительных заболеваний и появление аллергических реакций.
4. Может использоваться как добавка для сжигания жира, это связано с рекордным количеством в нем витамина С, который является лучшим натуральным жиросжигателем.
5. Токоферол (витамин Е) присутствует больше, чем в большинстве других растений, известных своими полезными свойствами.
6. Особенно выражены ранозаживляющие и противовоспалительные свойства.
7. Наличие редко встречающейся янтарной кислоты снижает токсическое действие различных лекарств и облучения, снижает артериальное давление.
8. Применяется при атеросклерозе сосудов, заболеваниях нервной системы и при заболеваниях печени.

Не забывайте о вреде: возможна индивидуальная непереносимость, также не применять при желчнокаменной болезни, гастритах и ​​язвах.

Приготовьте облепиховый сок в домашних условиях по любому рецепту, предложенному ниже, и в холодную зиму вы сможете поддержать свой иммунитет.

Читайте также: Мы делаем собственное ароматное и полезное вино из облепихи

Сок облепихи – это не просто ароматный напиток, это очень эффективный и проверенный годами источник витаминов и полезных веществ. Имеет насыщенный цвет и кисловатый вкус.

Облепиховый сок в сиропе

Этот рецепт облепихового сока прост в приготовлении, а все полезные свойства сохраняются на зиму!

Выбирать ягоды нужно оранжевого цвета, плотные, на них не должно быть пятен и повреждений.В перезревших плодах полезных свойств практически нет.

Требуется:

• облепиха;
• для сиропа: один литр воды и фунт сахарного песка.

Приготовление:

1. Промытую и отобранную облепиху пропустить через соковыжималку.
2. Сварить сироп(вода+сахар).
3. Горячий сироп добавить в сок из расчета 2,5 л сока на 1 л приготовленного сиропа.
4. Разливаем все по чистым подготовленным банкам.Пастеризованное, подогретое до 85 градусов, банки 1 л — около 20 минут. И сразу пробковые крышки.

Для разнообразия вкуса можно добавить сок черники, ежевики или любых других ягод.

Сок облепиховый натуральный на зиму без сахара

Требуется облепиха.

Читайте также: Как замариновать лососевую икру в домашних условиях

Приготовление:

1. Тщательно промойте все ягоды, отберите поврежденные и поврежденные. Отжать сок с помощью соковыжималки.
2. Подогреть и разлить в стерильные баночки, затем поставить пастеризовать (банки 0,5 л — 15 мин, банки 1 л — 20 мин)
3. Закатать и немедленно убрать в погреб.

Для того, чтобы в напитке было больше мякоти, нужно несколько раз пропустить жмых через соковыжималку.

Для сохранения всех витаминов предпочтительнее заготавливать сок без варки и кипячения. Как сделать сок из облепихи без варки?

Сок облепиховый с сахаром

Требуется:

• ягоды облепихи;
• сахар — 1 кг сахара( на 1 л сока).

Приготовление:

1. Ягоды тщательно перебрать и хорошо промыть. Выжмите сок через соковыжималку.
2. Добавьте в сок сахарный песок и перемешайте деревянной ложкой, пока он не растворится.
3. Разлить в заранее подготовленные банки, затем каждую завязать пергаментом, убрать в прохладное место.

Оставшийся жмых можно использовать для дальнейшего приготовления облепихового масла.

Полученный облепиховый сок на зиму, пропущенный через соковыжималку, отличается высокой концентрацией.Заготовку можно использовать для варки морсов, компотов и киселей.

Читайте также: Какой соковыжималка выбрать дачнику и хозяйке

Сок облепиховый с увариванием

Требуется:

• ягод 6 кг;
• вода 2 литра;
• сахарный песок 1 кг.

Приготовление:

1. Выжмите сок в соковыжималке.
2. Добавить сахар и воду. Хорошо перемешать, перелить в кастрюлю и довести до кипения.
3. Разлить из кастрюли по банкам и пастеризовать 20 минут.
4. Закатайте крышки и установите дно на несколько часов к верху.

Сок простоит всю зиму и не испортится.

Приготовленный по этому рецепту сок облепихи на зиму с помощью соковыжималки, поможет зимой защитить организм от различных простудных заболеваний.

Облепиха созревает к сентябрю. Если ягода поступает в продажу раньше, вполне вероятно, что она была специально обработана различными химическими препаратами с целью ускорения роста.

Сок облепихи не теряет своих свойств при термической обработке. При хранении сок из облепихи распадается на две фракции. Поэтому перед употреблением нужно хорошо взболтать напиток до однородной массы.

Сок облепихи своими руками — видео

Ягоды облепихи: до смешного разочаровывающий фрукт

Это до смешного разочаровывающий фрукт, суперфуд, самая модная вещь в некоторых ресторанах со времен салата из козлятины и свеклы.И он растет как сорняк вокруг наших прибрежных районов. Познакомьтесь с ягодой облепихи. Собирание его — это услуга окружающей среде и повышение уровня витамина С против зимних холодов. Но сначала купите себе очки, секатор и пару хороших толстых перчаток.

Это то, что Ниам Ни Чолмейн только что вручил мне на острове Норт-Булл в Дублинском заливе. Защитные очки кажутся излишними. Затем я протягиваю руку и пытаюсь сорвать одну из ярко-оранжевых ягод в зарослях облепихи. Есть двухдюймовый шип, острый как шприц, который нужно пройти. Затем ягода взрывается ярким апельсиновым соком, прежде чем оторваться от плодоножки.

На растении сотни этих взрывов сока, ярко-оранжевых, как крошечные тыквы, сгруппированных вдоль древесных ветвей, как ягоды остролиста. Ягоды держатся крепко, но кожица тонкая, как паутинка. Таким образом, рывок, который вам нужен, чтобы освободить их, превращает их в грязную кашу.

«Греки кормили им лошадей, чтобы сделать их шелковистой шерстью», — объясняет Ни Чолмейн, координатор Дублинского городского совета по сохранению биоразнообразия.Так что Рене Редзепи не изобрел облепиху. Хотя датский шеф-повар отстаивал его в своем копенгагенском ресторане Noma, прочитав об этом в военном справочнике по выживанию. Теперь он присутствует на полках датских супермаркетов в составе йогуртов и смузи. Ни Чолмейн менее поражен этим. «Я называю лошадь растением».

Облепиха прибыла благодаря ландшафтным дизайнерам полей для гольфа, которые посадили ее, чтобы стабилизировать дюны и обеспечить защиту от ветра.

«Это инопланетное инвазивное растение, и когда оно попало сюда, оно сказало «счастливые дни» и взяло верх.Он хорошо растет на бедной почве, потому что фиксирует азот из воздуха. У него есть корни, которые проходят под землей, а затем выскакивают, как побеги малины», — говорит она.

Тогда она становится густой непроходимой чащей, под которой ничто не может расти. Здесь, на острове Норт-Бык, ольховому болоту, где живут самые редкие бабочки и орхидеи, угрожает этот прибрежный хулиган.

Облепиха любит суровые условия.Сокращение его только поощряет его больше. В это время года птицы лакомятся ягодами. Птицы были замечены пьяными, падающими с заборов после того, как полакомились перебродившим соком. А когда их съедают птицы, из семян рождаются новые растения, которые распространяются дальше по острову. «Мы бросаем вызов этому. Мы не можем использовать лиственные опрыскивания. Мы не можем прийти и выкопать его из земли, и мы не можем срезать его во время сезона гнездования». Поэтому городской совет просит граждан-экологов прийти и собрать ягоды, а затем срубить растения до стебля.Затем Совет введет в стволы глифосат, чтобы убить их.

Ни Чолмейн направляется на встречу с группой Терапевтического Сообщества Coolmine, которые собираются вырубить облепиху, и я предоставлен самому себе. Хорошая новость заключается в том, что ягоды облепихи богаты витамином С. Плохая новость заключается в том, что они не очень вкусные. Ягоды, которыми наполняют машину по дороге домой, имеют затхлый кисловатый привкус. Это как запах осенних листьев или старых носков, в зависимости от того, насколько неромантичным вы хотите стать.

Вы не столько собираете ягоды, сколько отрезаете покрытые ягодами веточки и упаковываете их в пакеты. Тогда секрет в том, чтобы заморозить их. После заморозки ягоды слаще (ненамного слаще. Мы не говорим здесь о желе). И они аккуратно отрываются от ветки.

За 20 минут обрезки и упаковки веток я собрал около 2 кг фруктов. После того, как вы собрали и заморозили ягоды, вы можете использовать их в сыром виде или готовить с ними.Я вмешиваю их в замороженную кашу. Они быстро тают и лопаются, превращая кашу в веселый оранжевый цвет.

Для приготовления сиропа я отрезал 500 г замороженных ягод и довел их до слабого кипения в кастрюле, затем процедил через чистое кухонное полотенце через сито в миску, отжав остатки мякоти, чтобы получить 400 мл сока. . В 200 мл сока я добавила 100 г сахара и размешивала на медленном огне около 10 минут.Ставлю сироп в обваренной банке в холодильник.

Я попробовал другую, еще более приятную версию: к оставшимся 200 мл сока добавили 100 мл кленового сиропа вместе с чайной ложкой корицы, чтобы сироп получился более коричневым и насыщенным. С большим количеством сахара и лимона вы можете легко приготовить желе из облепихи. А еще есть кулинария уровня почестей: рецепт Noma от Redzepi, чтобы превратить облепиху в фруктовую кожуру. Я оставлю это специалистам.

Для получения дополнительной информации о сборе облепихи свяжитесь с Niamh Ní Cholmain по телефону 01 222 3369 или [email protected]

Как заготовить облепиховый сок на зиму.

Сок облепиховый

Одной из широко используемых как в медицине, так и в кулинарии культур является облепиха. Чтобы максимально сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок.И, как всегда, начнем с самого простого способа приготовления. Все рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму требуют минимум ингредиентов, что немаловажно для семейного бюджета, а пользу от этой ягоды невозможно оценить в денежном выражении.

Облепиха с сахаром — цельные ягоды

Целые ягоды — и лекарство, и лакомство. Давайте узнаем, чем засахарить облепиху и чем закрыть ценнейший продукт без варки на зиму.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Берем ягоды и сахар в пропорции 1:1,5 — на килограмм ягод отмеряем полтора килограмма сахара.

Подготовим чистые стеклянные банки, пластиковые крышки, дуршлаг, полотенце.

1. Переберем облепиху, удалив веточки, листья, больные и засохшие ягоды. Плоды откинуть на дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой, рассыпать тонким слоем на полотенце, обсушить.
2. Наполнять банки будем слоями — слой облепихи, слой сахара, пока не заполним емкость доверху, верхний слой должен быть сахаром. Закройте крышками и поставьте в прохладное место или в холодильник.
3. Под воздействием сахара ягода будет постепенно выделять сок, в результате мы получим целые ягоды в сиропе.

Эту заготовку можно использовать по-разному: разбавлять водой, добавлять в чай, варить желе и делать желе. Но лучше всего есть «вживую», получая суточную норму витаминов в столовой ложке.

Рецепт тертой облепихи с сахаром на зиму без варки

Наша цель – максимально сохранить все свойства исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ добиться этого.

Чтобы детишки с удовольствием ели варенье, приготовим его нежной консистенции, протерев через сито.

Ингредиенты:

• Плоды облепихи;
• Сахарный песок.

Сахар и ягоды берем в равных количествах.

Подготовьте чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированную миску, кастрюлю, мелкоячеистое сито, деревянную толкушку, полотенце.

Перебираем ягоды, удаляем веточки, листья, откидываем на дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой. Дайте воде стечь, выложите плоды на полотенце тонким слоем, обсушите. Сухие ягоды насыпать в миску, добавить немного сахара и растереть толкушкой до пюреобразного состояния.

Теперь рассмотрим, как сделать два варианта тертой облепихи:

1. Ягодное пюре смешать с сахаром, накрыть полотенцем и поставить на 1-2 часа для растворения сахара.
2. Ягодное пюре протереть через сито, чтобы отделить кожицу и косточки, смешать с сахаром и также дать настояться 1-2 часа.

После растворения сахара облепиховое пюре хорошо перемешать и расфасовать по чистым сухим банкам до уровня чуть выше плечиков. Насыпать сахар поверх ягодной массы до самого верха, это хороший способ предотвратить развитие плесени. Закрываем банки крышками, ставим в холодильник.

В таком виде пюре из облепихи можно хранить очень долго.

Советы практичным хозяйкам: Семечки и жмых, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1:1 и, плотно закрыв крышкой, убрать настаиваться в темное место; через 2-3 месяца мы получим ценнейшее облепиховое масло, которое стоит в аптеках приличную сумму.

Семена и жмых можно высушить, перемолоть в муку и добавить в любую выпечку.

Варенье из сырой облепихи с имбирем

Пряности, пряности, ароматные травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они сохраняют продукт, улучшают его вкус.Имбирь довольно популярен в этом отношении, и многие заготовки выигрывают от его присутствия. Я расскажу, как приготовить варенье из облепихи на зиму; простой рецепт без варки сэкономит вам время и нервы.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахар-песок;
• Корень имбиря свежий — кусок длиной 4 см на 1 кг ягод.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1.

Подготовим чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированную миску, крышки и полотенце.

1. Плоды облепихи перебираем, отделяем от веточек, листьев, засушенных ягод, откидываем на дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой, затем тонким слоем высыпаем на полотенце для просушки. Очистите корень имбиря, мелко натрите.
2. В соковыжималке отжать облепиховый сок, перелить его в миску, добавить сахар и хорошо перемешать, дать раствориться сахару.
3. Нарезанный корень имбиря кладем в ягодное пюре, перемешиваем, разливаем массу по чистым сухим банкам, закрываем крышками и ставим в прохладное место.

Этому «живому» варенью нужно время, чтобы такие разные вкусы сошлись воедино и получилось нечто потрясающее.

Заготовка облепихи таким способом станет хорошей профилактической мерой для всей семьи в холодное время года.

Варенье из облепихи с лимоном без варки

Облепиха имеет очень приятный запах и вкус, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую облепиховую ноту, лимон должен только оттенять вкус.

Рецепт из облепихи с сахаром и лимоном позволит вам получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Ингредиенты:

• Плоды облепихи — 1 кг;
• Сахар-песок — 1,2 кг;
• Вода — 0,5 л;
• Лимон.

Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

1. Вымойте лимон, разрежьте его пополам, удалите семена и нарежьте небольшими ломтиками.
2. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, растворить при нагревании, положить в сироп ягоды облепихи и дольки лимона, довести до кипения, сразу снять с плиты, оставить настаиваться 4-5 часов.
3. Проведем дробную варку по рецепту 2-3 раза, пока варенье немного не загустеет.

Упакуем в банки, закроем крышками и положим в кладовку.

Варенье из облепихи живое с добавками

Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки можно весьма разнообразить, если проявить фантазию.В ягодную основу можно добавлять разные фрукты, фрукты и ягоды, и получится столько вариаций, что никогда не надоест.

Подумаем, как приготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами. Яблоки хорошо сочетаются с облепихой, они смягчают ее вкус, загущают структуру варенья. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Яблоки кисло-сладкие;
• Сахарный песок.

Все ингредиенты берем в одинаковом соотношении, например, по одному килограмму ягод, яблок и сахара.

1. Подготовить чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянную толкушку, эмалированную миску, кастрюлю, полотенце.
2. Ягоды перебрать, удалить веточки и листья, промыть в дуршлаге под проточной водой, обсушить на полотенце.
3. Яблоки вымойте, очистите, разрежьте на четвертинки, удалите семена, отварите в кастрюле с небольшим количеством воды до мягкости.
4. Облепиху насыпать в миску, добавить немного сахара и растереть толкушкой до пюреобразного состояния, пюре протереть через сито, отжать жмых.
5. Яблоки протереть через сито, смешать с ягодной массой и добавить сахар.
6. Полученное пюре хорошо перемешайте и дайте постоять несколько часов, пока сахар не растворится.
7. Разливаем «живое» варенье по банкам и закрываем крышками.

Кроме яблок, можно использовать такие добавки, как груша, крыжовник, рябина красная, йошта, груши, актинидия, фейхоа.Процедура приготовления будет повторяться в каждом случае – ягоды или фрукты измельчаем, твердые и плотные – немного провариваем до размягчения, мягкие плоды пюрируем и все протираем через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепиха должна составлять не менее половины от общего количества.

Можно сделать базовое облепиховое пюре и несколько протертых фруктовых добавок, сделать сразу 3-4 варианта варенья, разложить по баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустеет, его можно подавать к блинам, тостам, бутербродным пирогам.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то оставшийся после протирания жмых можно залить водой, прокипятить и дать настояться. Вы получите прекрасный витаминный сок.

Один и тот же корж можно несколько раз пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и подсушить в слегка нагретой духовке или сушилке. Получим наш оригинальный зефир.

Варенье из облепихи без варки

Постараемся максимально бережно сохранить в заготовках такую ​​ценную ягоду, как облепиха, на зиму.Рецепт варенья, который я вам рекомендую, также не предусматривает длительной термической обработки варенья.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5.

1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
2. Ягоды перебрать, промыть и обсушить на полотенце.
3. На соковыжималке получаем облепиховый сок.
4. Влить в кастрюлю, смешать с сахаром, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.Варенье варить не будем. Просто подогрейте его, чтобы сахар растворился.
5. Дайте варенью остыть в течение 5-6 часов и снова повторите наши действия.
6. Варенье подогреть почти до кипения, выключить. Дробная варка позволит добиться нужной густоты.
7. Разложите горячее варенье по чистым стеклянным банкам и укупорьте. Наше волшебное солнечное варенье готово.

Женщины, стремящиеся сохранить здоровье своих родных и близких, стараются сделать на зиму как можно больше полезных и витаминных заготовок — соленья, закваски, компоты; сушат, замораживают, делают настойки, наливки, «живое варенье».

Все, что можно использовать из даров природы, можно сохранить на долгие зимние месяцы, ведь польза таких заготовок неоспорима.

Предупреждение:

Польза и вред любого продукта определяются количеством съеденного. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит авитаминоз. С осторожностью следует употреблять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим язвенной болезнью.

Заготовить облепиховый сок на зиму можно по-разному. Даже если у вас нет соковыжималки, не сомневайтесь – все получится! Вот 3 отличных рецепта сока. Выбирайте правильный, только помните, что перед закупориванием сок облепихи необходимо простерилизовать или пастеризовать, иначе при хранении он может забродить. Я обычно использую проверенный метод стерилизации – в большой кастрюле с водой обрабатываю емкость с соком положенное время. А мой друг любые соки, приготовленные на зиму, стерилизует в духовке.Кстати, облепиховый сок можно приготовить как в осветленном (процеженном) виде, так и с мякотью. Оба вида сока очень полезны, однако не всем нравится сок с мякотью.

Попробуйте также

А еще есть способ приготовления облепихового сока с сахаром в виде сиропа.

Сок облепиховый с сахаром (сироп) без стерилизации

Универсальная заготовка. Правда, готовится не так быстро, но когда попробуешь, поймешь — повозиться стоило!

Ингредиенты:

• 2 килограмма ягод облепихи;
• 2200 граммов сахара.

Из инвентаря и посуды вам понадобится блендер для измельчения ягод, кастрюля для приготовления сока, глубокая миска, сито и марля для процеживания, банки и крышки.

Подготовка:

Промойте ягоды проточной водой, всегда ледяной. Удалите мусор и веточки, поместите ягоды в чашу блендера и разомните их. Затем на чистую кастрюлю кладем сито, протираем облепиховое пюре, удаляя кожицу и косточки. В глубокую миску положите сложенную в несколько слоев чистую марлю, положите на нее выжимку и выдавите в кастрюлю дополнительный сок. Делать этого не нужно, но тогда получится меньше сока.

В кастрюлю с соком всыпать сахар, тщательно перемешать, довести до кипения и кипятить на медленном огне 10 минут. Постоянно помешивайте кипящий сок облепихи. Банки вымойте горячей водой с содой, ополосните кипятком, влейте в них сок и закрутите над паром крышки. Так как сахар выступает консервантом, стерилизовать банки со сладким облепиховым соком не нужно.

Сок облепихи через мясорубку

Если у вас нет соковыжималки, воспользуйтесь этим рецептом.Все, что вам нужно сделать, это скрутить ягоды и выжать их, а затем обработать сок.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи хорошего качества.

Не добавляйте сахар в свернутый сок, просто переварите его. Из килограмма ягод должна получиться пол-литровая банка сока.

Вымойте и переберите ягоды. Подготовьте марлю к отжиму. Поместите его в глубокую чистую кастрюлю. Пропустить ягоды через мясорубку, затем полученную массу отжать через марлю. Полученный сок довести до кипения на медленном огне, варить 5-7 минут, затем разлить в чистые банки, накрыть обваренными кипятком крышками, простерилизовать и закатать. Приготовленный таким образом сок можно разбавить 1:1 яблочным соком, также простерилизовать и закатать.

Сок облепихи с мякотью

Самый простой рецепт с использованием соковыжималки.

Ингредиенты:

• 2 килограмма облепихи;
• 2 стакана воды;
• сахар по вкусу.

Ягоды промыть проточной водой, перебрать и пропустить через соковыжималку.Перелить в кастрюлю, добавить воду и сахар по вкусу, перемешать и довести до кипения. Проварить на минимальном огне 5-7 минут, разлить по чистым сухим банкам, простерилизовать любым удобным способом и закатать. Банки емкостью 1 литр стерилизуют 15-20 минут, пол-литровые – вдвое меньше.

Заготовка: сок облепихи на зиму через соковыжималку обладает лечебными свойствами. И консервировать, чтобы зимой получить оптимально сбалансированный источник витаминов.

Польза облепихового сока

Облепиха — маленькая солнечная ягода, которая притягивает взгляд.Кисло-сладкие ягоды полны полезных витаминов и крайне необходимых человеку веществ. Это не только сладость, но и очень вкусное лекарство!

Сок облепихи обладает такими же полезными свойствами, как и ягоды:

1. Содержит самый важный для нашего организма растительный пигмент — бета-каротин, а также различные органические кислоты, алкалоиды, серотонин и другие очень полезные компоненты.
2. Является отличным средством в борьбе со свободными радикалами, так как содержит витамины Е, С и А.
3. Содержащиеся в значительном количестве витамины С, Р и Е способствуют нормализации работы эндокринной системы и поддерживают иммунитет, предотвращая развитие воспалительных заболеваний и возникновение аллергических реакций.
4. Его можно использовать в качестве добавки для сжигания жира благодаря рекордному количеству витамина С в нем, который является лучшим природным жиросжигателем.
5. Токоферол (витамин Е) присутствует больше, чем большинство других растений, известных своими полезными свойствами.
6. Особенно выражены ранозаживляющие и противовоспалительные свойства.
7. Настоящая янтарная кислота, которая встречается редко, уменьшает токсическое действие различных лекарств и радиации, снижает кровяное давление.
8. Применяется при атеросклерозе сосудов, заболеваниях нервной системы и печени.

Не забывайте о вреде: возможна индивидуальная непереносимость, также не применять при желчнокаменной болезни, гастритах и ​​язвах.

Приготовьте сок из облепихи дома по любому из приведенных ниже рецептов, и вы сможете поддержать свою иммунную систему в холодную зиму.

Сок облепихи – это не просто ароматный напиток, это очень эффективный и проверенный годами источник витаминов и питательных веществ. Имеет насыщенный цвет и кисловатый приятный вкус.

Облепиховый сок в сиропе

Этот рецепт облепихового сока прост в приготовлении, а все полезные свойства сохраняются на зиму!

Ягоды выбирайте оранжевого цвета, плотные, на них не должно быть пятен и повреждений. В перезревших плодах полезных свойств практически нет.

Потребуется:

• облепиха,
• для сиропа: один литр воды и полкилограмма сахарного песка.

Приготовление:

Для разнообразия вкуса вы можете добавить черничный, ежевичный или любой другой ягодный сок.

Натуральный облепиховый сок на зиму без сахара

Вам понадобится облепиха.

Приготовление:

Для того, чтобы в напитке было больше мякоти, нужно несколько раз пропустить жмых через соковыжималку.

Для сохранения всех витаминов сок предпочтительнее заготавливать без варки или кипячения. Как сделать сок из облепихи без варки?

Сок облепиховый с сахаром

Потребуется:

• ягоды облепихи,
• сахар — 1 кг сахара (на 1 л сока).

Приготовление:

Оставшийся жмых можно использовать для дальнейшего приготовления облепихового масла.

Полученный сок из облепихи на зиму, пропущенный через соковыжималку, отличается высокой концентрацией.Заготовку можно использовать для приготовления морсов, компотов и киселей.

Сок облепиховый с кипячением

Потребуется:

• ягоды 6 кг,
• вода 2 литра,
• сахарный песок 1 кг.

Приготовление:

Сок может простоять всю зиму и не испортится.

Сок облепихи, приготовленный по этому рецепту на зиму через соковыжималку, поможет защитить организм от различных простуд в зимнее время.

Облепиха созревает к сентябрю. Если ягода появится на рынке раньше, вероятно, ее специально обработали различными химикатами, чтобы ускорить рост.

Сок облепихи не теряет своих свойств при термической обработке. При хранении облепиховый сок распадается на две фракции. Поэтому перед употреблением нужно хорошо взболтать напиток до однородности.

Облепиховый сок своими руками — видео

Сок облепихи – невероятно полезный и вкусный напиток. Его готовят различными способами, добавляя мед, сахар или соки других фруктов и овощей по вкусу. Из множества вариантов каждый найдет для себя тот, который ему по душе.

Сок облепихи – польза и вред

Ярко-желтые, а иногда и почти оранжевые ягоды облепихи, созревающие осенью, не только радуют глаз, но и являются настоящим кладезем огромного количества витаминов и микроэлементов. и противопоказания которого будут рассмотрены далее, это тот продукт, который нужно заготавливать на зиму в обязательном порядке.

1. Сок облепихи содержит огромное количество витамина С, а потому является прекрасным средством для лечения и профилактики простудных заболеваний.
2. Благодаря содержанию витаминов Р и Е напиток благотворно влияет на работу эндокринной системы.
3. Сок содержит янтарную кислоту, употребление напитка способствует снижению артериального давления.
4. При заболеваниях печени, атеросклерозе сосудов и нарушениях в работе нервной системы также необходимо употребление напитка.

Но, как и любой другой продукт, сок ягод облепихи имеет свои противопоказания, их не так много. Нельзя пить напиток при:

• язва желудка;
• желчнокаменная болезнь;
• болезни печени;
• аллергия на каротин;
• индивидуальная непереносимость данного продукта.

Сок облепихи на зиму, рецепты которого должна знать каждая хозяйка, приготовить совсем не сложно.Важно лишь соблюдать правила сбора, обработки ягод и в дальнейшем правильного хранения готового продукта. И приведенные ниже рекомендации помогут в этом.

1. Облепиху собирают с конца лета по октябрь. Чем позже будут сняты ягоды с ветки, тем сочнее они будут.
2. Если вы собираете ягоды самостоятельно, то лучше аккуратно срезать их с веток, чтобы не вытекал сок. При покупке нужно смотреть, чтобы облепиха была чистой, сухой и без следов повреждений.
3. Для приготовления сока ягоды можно измельчить любым удобным способом — протереть через сито, пропустить через мясорубку или соковыжималку, измельчить в блендере.
4. Готовый облепиховый сок лучше хранить в прохладном месте.

Облепиховый сок на зиму через соковыжималку

Очень просто приготовить облепиховый сок на зиму через соковыжималку. Из 1 кг свежих ягод получается около 600-700 мл полезного сока с мякотью.Если вы хотите получить напиток без него, то его все равно нужно дополнительно процедить. Полученный жмых не нужно выбрасывать, его можно сварить с добавлением воды и сахара, и будет вкусный морс.

Ингредиенты:

• облепиха;
• вода — 1 литр;
сахар
• — 1 кг.

Подготовка

1. Ягоды пропускают через соковыжималку.
2. Сироп производится из воды и сахара.
3. Горячий сироп смешивают с соком в пропорции 1:2.
4. Напиток разливают в пропаренные литровые банки, стерилизуют на водяной бане 20 минут, закатывают.

Сок облепихи на зиму без варки сохраняет максимум витаминов и пользы. Он хорошо хранится в холодильнике или погребе, ведь в состав добавляется большое количество сахара, напиток получается очень концентрированным. Просто так пить его не получится, а вот использовать его как основу для компотов, киселей или морсов как раз очень хорошо.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи;
сахар
• — 1 кг.

Подготовка

1. Пропустите ягоды через соковыжималку.
В полученный сок всыпают сахар
2. (1 кг сахара на 1 л сока) и размешивают до его полного растворения.
3. Полученный напиток разливают в стерилизованную тару, укупоривают и хранят на холоде.

Сок облепихи на зиму через соковыжималку

Сок облепихи, приготовленный на зиму с помощью такого приспособления, как соковыжималка, получается очень вкусным и сохраняет всю пользу ягод.Кроме того, радует и то, что никаких сложностей с его приготовлением не возникает. Очень удобно, чтобы напиток сразу же разливался из прибора в подготовленные банки, которые сразу закрывались.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи — 1 кг;
сахарный песок
• — 200 г.

Подготовка

1. В верхнюю емкость аппарата загружают ягоды облепихи, добавляют сахар.
2. Полученный облепиховый сок сразу же разливают в стерилизованные банки и закатывают.

Тыквенный сок с облепихой на зиму

Сок из облепихи и тыквы – яркий солнечный напиток, который не только радует глаз, но и обогащает организм огромным количеством витаминов. В этом рецепте сок готовится без добавления сахара, но если вы хотите его подсластить, вполне допустимо сделать это, а затем хорошо размешать, довести до кипения и разлить по емкостям.

Ингредиенты:

• тыква — 2 кг;
• ягод облепихи — 1 кг.

Подготовка

1. Тыкву моют, очищают от кожуры, удаляют семена и пропускают через соковыжималку.
2. Ягоды перемалываются таким же образом.
3. Оба напитка смешивают, кипятят 5 минут, облепиховый сок разливают в стерилизованную тару и закатывают.

Сок облепихи на зиму с добавлением меда вдвойне вкусен и полезен.Мед придает напитку особый вкус и аромат. Если по каким-то причинам нет возможности добавить мёд, можно добавить ещё и сахар, тогда можно добавить его до закипания. С мёдом этого делать не рекомендуется, лучше размешать его в слегка остывшем напитке.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи — 600 г;
• вода — 150 мл;
• мед — 150 г.

Подготовка

1. Ягоды измельчают любым удобным способом, сок фильтруют.
2. В полученный концентрат заливают воду, кипятят 10 минут.
3. Через 5 минут после выключения положить мед, хорошо размешать и разлить по банкам.
4. Немедленно закрыть крышками и укутать до остывания.

Приготовление сока из облепихи с яблоками – очень простой процесс, не требующий больших усилий и времени. Количество воды и сахара можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Можно даже закрыть концентрированный натуральный сок, а непосредственно перед употреблением разбавить сахарным сиропом.

Ингредиенты:

• яблоки — 2 кг;
• облепиха – 500 г;
• вода кипяченая – 1 литр;
сахар
• — 4 ст. ложки.

Подготовка

1. Яблоки и ягоды облепихи измельчают с помощью соковыжималки.
В полученный концентрированный напиток добавляют воду
2. , сахар и кипятят 5 минут.
3. В домашних условиях облепиховый сок разливают по банкам, закатывают и укутывают до остывания.

Концентрированный сок является прекрасным природным источником большого количества витаминов. В него кладут большое количество сахара, чтобы напиток лучше стоял и не бродил, а зимой потом на его основе можно приготовить много вкусного — компот, кисель и даже аппетитный соус.

Ингредиенты:

• облепиха — 2 кг;
сахар
• — 1,2 кг.

Подготовка

1. Ягоды раздавлены.
2. Из полученной массы с помощью сита или марли отжимают сок.
3. Добавить сахар и поставить на огонь.
4. При помешивании прогревают до растворения, а затем разливают облепиховый сок по банкам на зиму и закупоривают.

Сок облепихи на зиму без сахара можно приготовить разными способами. Далее немного трудоемкий вариант, но результат того стоит. Напиток получается с приятным вкусом, и при этом в нем сохраняется огромное количество полезных веществ, ведь масса не варится, а лишь стерилизуется на водяной бане.

Вряд ли кто-то не согласится со мной, что сок облепихи – очень полезный напиток. В этой ягоде содержатся почти все витамины, и чтобы их сохранить, лучше всего заготавливать сок облепихи на зиму без кипячения и варки. Единственной особенностью такого проката будет то, что хранить его рекомендуется только на морозе – в погребе или холодильнике. Но зато даже зимой вам будет обеспечен полезный и вкусный витаминный коктейль, который можно добавлять в чай ​​или кофе, создавать из него морсы.

Итак, давайте добудем или соберем необходимые ингредиенты и начнем готовить!

Залейте ягоды водой так, чтобы весь мусор всплыл на поверхность. Удалим ее и тщательно промоем облепиху, удалив жесткие черенки, если они есть.

Ягоды измельчить погружным блендером или измельчить в чаше кухонного комбайна. Всыпать сахарный песок и лимонную кислоту. Мы снова прервем. Лимонная кислота здесь играет роль консерванта, но если ягоды кислые, то добавлять этот ингредиент не нужно – лучше добавить больше сахара.

Затем полученную апельсиновую массу перетереть через ситечко, отделив жмых от сока. Кстати, облепиховый жмых не нужно выбрасывать – залейте его растительным маслом и у вас получится отличное облепиховое масло, которому нужно будет дать настояться неделю.

Сок облепихи на зиму готов без отваривания и варки. Можно разлить в пропаренные бутылки или банки и плотно закрутить емкости крышками, а затем отнести в подвал или хранить в холодильнике.

Однако не забудьте оставить себе один кувшин и пробовать приготовленный напиток, запасаясь полезными витаминами.

Сок облепиховый на зиму без варки

Проверенный рецепт приготовления сока облепихи на зиму без варки (без варки), пошагово с фото.

Как заготовить облепиховый сок на зиму

Заготовить облепиховый сок на зиму можно по-разному.Даже если у вас нет соковыжималки, не сомневайтесь – все получится! Вот 3 отличных рецепта сока. Выбирайте правильный, только помните, что перед закупориванием сок облепихи необходимо простерилизовать или пастеризовать, иначе при хранении он может забродить. Я обычно использую проверенный метод стерилизации – в большой кастрюле с водой обрабатываю емкость с соком положенное время. А мой друг любые соки, приготовленные на зиму, стерилизует в духовке. Кстати, облепиховый сок можно приготовить как в осветленном (процеженном) виде, так и с мякотью.Оба вида сока очень полезны, однако не всем нравится сок с мякотью.

А еще есть способ приготовления облепихового сока с сахаром в виде сиропа.

Сок облепиховый с сахаром (сироп) без стерилизации

Универсальная заготовка. Правда, готовится не так быстро, но когда попробуешь, поймешь — повозиться стоило!

Из инвентаря и посуды вам понадобится блендер для измельчения ягод, кастрюля для варки сока, глубокая миска, сито и марля для процеживания, банки и крышки.

Промойте ягоды проточной водой, всегда ледяной. Удалите мусор и веточки, поместите ягоды в чашу блендера и разомните их. Затем на чистую кастрюлю кладем сито, протираем облепиховое пюре, удаляя кожицу и косточки. В глубокую миску положите сложенную в несколько слоев чистую марлю, положите на нее выжимку и выдавите в кастрюлю дополнительный сок. Делать этого не нужно, но тогда получится меньше сока.

В кастрюлю с соком всыпать сахар, тщательно перемешать, довести до кипения и кипятить на медленном огне 10 минут.Постоянно помешивайте кипящий сок облепихи. Банки вымойте горячей водой с содой, ополосните кипятком, влейте в них сок и закрутите над паром крышки. Так как сахар выступает консервантом, стерилизовать банки со сладким облепиховым соком не нужно.

Сок облепихи через мясорубку

Если у вас нет соковыжималки, воспользуйтесь этим рецептом. Все, что вам нужно сделать, это скрутить ягоды и выжать их, а затем обработать сок.

Не добавляйте сахар в свернутый сок, просто переварите его.Из килограмма ягод должна получиться пол-литровая банка сока.

Вымойте и переберите ягоды. Подготовьте марлю к отжиму. Поместите его в глубокую чистую кастрюлю. Пропустить ягоды через мясорубку, затем полученную массу отжать через марлю. Полученный сок довести до кипения на медленном огне, варить 5-7 минут, затем разлить в чистые банки, накрыть обваренными кипятком крышками, простерилизовать и закатать. Приготовленный таким образом сок можно разбавить 1:1 яблочным соком, также простерилизовать и закатать.

Сок облепихи с мякотью

Самый простой рецепт с использованием соковыжималки.

Ягоды вымыть проточной водой, перебрать и пропустить через соковыжималку. Перелить в кастрюлю, добавить воду и сахар по вкусу, перемешать и довести до кипения. Проварить на минимальном огне 5-7 минут, разлить по чистым сухим банкам, простерилизовать любым удобным способом и закатать. Банки емкостью 1 литр стерилизуют 15-20 минут, пол-литровые банки – вдвое меньше.

Надеюсь, мои рецепты сока из облепихи на зиму вам понравятся и вы обязательно ими воспользуетесь.

Сок облепихи на зиму: рецепт с фото

Как правильно заготовить сок облепихи на зиму? Что делать, если я не могу использовать соковыжималку? Можно ли выжимать облепиховый сок вручную? Ответы

Сок облепихи на зиму через соковыжималку и без нее

Если нет возможности хранить сок в холодильнике, используйте больше сахара: полтора килограмма на килограмм сока.

Нагрейте сок до девяноста градусов, а затем разлейте по сухим горячим банкам.Накройте емкости стерилизованными крышками. Прокипятите литровые банки в течение пятнадцати минут, а пол-литровые – в течение десяти минут. Запечатайте готовую деталь.

Для того, чтобы стерилизация прошла успешно, поставьте банки в нагретую до семидесяти градусов воду, а затем доведите воду до кипения.

Ягоды промыть и бланшировать в хорошо кипящей воде в течение двух-трех минут. Протрите такое сырье через сито (нержавеющее или волосяное). Приготовить горячий сахарный сироп: вскипятить воду и растворить в ней необходимое количество сахара.Протертую облепиховую массу заварить сиропом. Полученный сок разлить по банкам, пастеризовать и сразу же закатать. Банки перевернуть вверх дном и охладить.

Сок облепихи на зиму через соковыжималку и без нее — Популярно о здоровье

Большинство ягод, фруктов и овощей, созревающих на дачных участках нашей страны, прекрасно подходят для заготовки на зиму. На их основе можно приготовить самые разные варианты консервации:

Сироп из облепихи на зиму — рецепт с фото, как сделать из сока облепихи с сахаром без варки

Сироп из облепихи – Лучший способ заготовить эти чрезвычайно полезные ягоды на зиму. Во-первых, его приготовление предполагает минимальную термическую обработку, а значит, все полезные микрокомпоненты облепихи будут сохранены практически в полном объеме. Во-вторых, можно сделать сироп впрок, то есть заготовить его на зиму. В-третьих, продукт универсален. Такой облепиховый сироп можно разбавить водой – и получится очень вкусный морс. Или вы можете добавить немного сиропа в чай. Его также можно использовать при приготовлении многих блюд, например, десертов.

Сироп из облепихи пригодится в период начала эпидемии ОРЗ, ведь богатый витаминный состав этого напитка поможет укрепить иммунитет … Так что этот продукт станет отличным профилактическим средством, которое легко и быстро можно приготовить в домашних условиях. Кроме того, облепиховый сироп будет полезен, если вы уже простудились.

Что касается рецепта облепихового сиропа, то он очень простой. Вы без труда разберетесь в нюансах приготовления, тем более, что все этапы приготовления снабжены пошаговыми фото. Итак, приступим!

Ингредиенты

Сок облепихи на зиму – лучшие рецепты янтарного напитка!

Если вы решили заготовить облепиховый сок на зиму, вы точно не прогадали! Быстро и просто, а еще очень вкусно! Напиток полезен детям и взрослым, беременным женщинам, его применяют при гастрите и других заболеваниях.А можно без кипячения, через соковыжималку, в соковыжималке, без сахара или кипятить концентрат. Главное, чтобы это было полезно и хранение не доставит хлопот, если соблюдать технологию…

Сок облепихи на зиму — рецепт

Заготовка напитка на зиму начинается с сбора урожая, но нужно знать, когда и как заготавливать облепиху. Способов много, самый простой — сбить замерзшие ягоды с дерева во время первых заморозков, самый интересный — выжать сок из облепихи прямо с ветки.

Солнечная капля – кладезь витаминов и минералов, полезные свойства облепихи не дадут простудиться дождливой осенью и поддержат иммунитет зимой, а нектар лучше других усваивается организмом. Сок облепихи можно хранить полгода, поэтому запаситесь апельсиновым витамином впрок.

Сахар Рецепт сока облепихи

Килограмм урожая необходимо перебрать из мусора, промыть и просушить на салфетке.Бланшировать в литре кипятка 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставленный в кастрюлю. Процеженную жидкость вскипятить и добавить 2-2,5 стакана сахарного песка. Перемешивайте, пока кристаллы полностью не растворятся. Отдельно пропустить ягоды через сито или блендер, добавить к массе полученный сироп и нагреть до +80°…+85°С. Напиток разлить в стерилизованные бутылки, пастеризовать 15-20 минут (для литровых банок), закатать.

Рецепты на любой вкус — для взрослых и детей

Полезный облепиховый сок готовят с сахаром и без, с мякотью, без мякоти, с добавлением различных овощей и фруктов – выбор достаточно большой.Когда есть возможность приобрести замороженные фрукты и приготовить свежевыжатый напиток, это здорово. Но, если такой возможности нет, на помощь придут закрутки на зиму.

Сок облепихи замороженный без варки и без сахара

Промытый осушенный урожай перетереть через сито или блендер, добавить воды из расчета 200 мл на 1 кг продукта и нагреть на огне до +80°С. Перелейте горячую массу в стерильную емкость и плотно закатайте.При желании такую ​​заготовку можно пастеризовать – на литровую банку будет достаточно 20 минут.

Рецепт облепихового сиропа

Облепиховый концентрат (сироп) готовится долго, но результат того стоит. Два килограмма плодов перебрать и промыть под очень холодной водой. Перебейте урожай блендером и протрите полученную массу через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры. Отожмите остатки жмыха марлей. Смешать ингредиенты, подсластить 2.2 кг сахарного песка довести до кипения и варить 10 минут. Полученный концентрат разлить по чистым сухим банкам, укупорить. Сироп пастеризовать не нужно, сахар прекрасный консервант.

Сок облепихи в соковыжималке

Самый простой рецепт напитка – 1 кг фруктов положить в соковыжималку, добавить 200 г песка и включить огонь. Через необходимое время из трубки польется нужный нектар. Чтобы разнообразить нектар, добавьте к ягодам по желанию 200-300 грамм очищенных яблок, слив или даже тыквы.Сок облепихи, приготовленный в домашних условиях таким способом, не требует дополнительной пастеризации и для того, чтобы отправить его на хранение, достаточно плотно закупорить банки.

Сок облепихи на зиму с помощью соковыжималки

По этому рецепту получается замечательный напиток с мякотью. Нам понадобятся ягоды и вода в пропорции 4:1, сахар по вкусу. Промытые и высушенные плоды облепихи пропустите через соковыжималку, полученный нектар перелейте в кастрюлю, добавьте воду и сахарный песок по вкусу.Проварить 5-7 минут, затем закатать в сухие стерилизованные банки.

Сок облепихи на зиму в домашних условиях – секреты приготовления

Польза сока очевидна, но ее можно приумножить, используя различные дополнительные ингредиенты, например, как в случае, когда мы готовим чай из облепихи. А перетертая с сахаром облепиха вообще кладезь витаминов. Такие домашние накрутки разнообразят ассортимент на кухне и станут основным источником витаминов зимой.Рассмотрим несколько рецептов сока из облепихи на зиму.

Облепиховый и морковный сок

Очистите 750 г моркови, нарежьте мелкими кубиками и варите на медленном огне. Протереть корнеплод через блендер или сито в пюре. Таким же образом измельчите урожай облепихи. Ингредиенты смешать, подсластить, добавив 250 г сахарного песка, и варить при температуре +85°С 5-10 минут. Полученную смесь перелить в емкость и пастеризовать 15-20 минут (для литровых банок).Закатайте и отправьте в кладовку.

На 0,5 л свежевыжатого нектара облепихи потребуется 2,5 л тыквенного сока. Ягоды отжать любым удобным способом. Тыкву очистить, промыть кипятком и отжать через соковыжималку. Смешать ингредиенты, подсластить по вкусу. Полученный лимонад варить 5 минут на слабом огне и закатать. Заготовка не требует дополнительной стерилизации.

На 0,5 л свежевыжатого ягодного напитка потребуется 50 г меда, 100 мл мятного отвара и стакан воды.Для приготовления отвара мяты нужно залить 1-2 ст. л. мяты кипятком и дать настояться 15 минут. Напряжение. Все ингредиенты смешать, нагреть до кипения (не кипятить!) и варить 5-7 минут. По желанию подсластить. Полученный нектар закатать в бутылки и хранить в прохладном месте.

Чем полезен облепиховый сок?

Сок облепихи полезен детям и взрослым. Облепиха на зиму, рецепты приготовления которой разнообразны, больше всего ценится выжимка из фруктов, особенно с мякотью, так как она богата всеми витаминами и микроэлементами, в которых нуждается наш организм.Кроме того, свежевыжатый напиток — это самый быстрый способ доставить всю пользу для здоровья по назначению. Помимо мутивитаминного эффекта, апельсиновый напиток является прекрасным лекарством.

• Выжимка из фруктов калорийна (82 ккал на 100 м), но не за счет содержания сахара, а за счет полезных насыщенных и ненасыщенных кислот
• Напиток повышает содержание белков в крови, эритроцитов и повышает уровень гемоглобина
• Сок облепихи при гастритах, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях печени, горла, воспалительных процессах, гинекологических проблемах — незаменимое лекарство
• Нектар нейтрализует вредное воздействие других лекарств, так как выводит токсины из организма (благодаря янтарной кислоте)
• Витамин С является отличным средством для нейтрализации жиров, поэтому продукт используется в различных диетах
• Беременным, кормящим матерям и даже младенцам несколько капель в день помогут повысить иммунитет, поспособствуют здоровому развитию малыша, облегчат роды.

Сок облепихи на зиму – натуральный поливитаминный, лечебный и просто вкусный продукт, который должен быть в шкафу у каждой хозяйки.

Сок облепихи на зиму — секрет вкуса и хранения, фото рецепты

Сок облепихи на зиму — через соковыжималку, простой рецепт, без кипячения, через соковыжималку, без и с сахаром, с медом, просто и быстро, польза сока и хранение

Как заготовить варенье из облепихи на зиму.Незаменимый десерт на зиму

Всем привет!

Сегодня мы поговорим о том, как заготовить варенье на зиму и на этот раз оно будет из облепихи. Вкус умопомрачительный, такой вкусный с кислинкой и витамином С. А что из него можно сделать щас или сварить, ну просто пальчики стесняются.

Вариантов приготовления этого десерта большой набор. Есть простые рецепты, нет варки, а также всеми любимая пятиминутка и ассорти с разными фруктами или другими ягодами.Именно в этой статье вы познакомитесь с этим разнообразием, и сможете успешно продолжить дело.

Любишь посидеть в кругу семьи, посидеть за чашечкой горячего чая и полакомиться например аппетитными булочками, замакнув их заодно во что-нибудь сладкое? Так что я почему-то уверен, что ответ будет положительным.

А так как сейчас сезон в самом разгаре и сбор облепихи еще гуляет, то вы как раз успеете закрыть парочку баночек любым способом.Поэтому без предупреждения бегом на кухню и приступаем к делу. Чтобы потом услышать громкие слова: «Белиссимо».

Не знаю как вам, а мне всегда казалось, что варенье из облепихи похоже на цвет под янтарь. Это действительно как-то очень сильно его напоминает. Наверное, все дело в этих желтых ягодах, именно они и дают такой оттенок. Но, конечно же, без особой рецептуры приготовления не обойтись. На самом деле тут все гораздо проще, нежели если бы вы готовились или

Многие хозяйки пользуются самым распространенным вариантом, это пятиминутка, но о ней мы поговорим чуть позже.А теперь предлагаю сделать угощение, но при этом очень ягодку не форсировать, чтобы остались целыми и невредимыми и не надоели во время приготовления.

А главное, так сохраняются все витамины и полезные вещества.

Нам нужно:

• облепиха — 2 кг
• сахар — 2 кг
• вода — 300 мл

Этапы:

1.Желто-оранжевые ягоды Откиньте на дуршлаг под проточную воду. Дайте стечь лишней влаге.

2. Затем сварить сироп, смешать воду с сахаром. Вам придется варить около 10 минут с момента, когда жидкость начнет пузыриться.

Важно! Делайте это на слабом огне и помешивайте.

3. Теперь, как наверное, уже догадались залить сахарным сиропом фрукты. Дайте выделению соку, поэтому оставьте в таком положении на 3.5 часов.

5. Причем не обязательно выбрасывать, а снова довести жидкость, но уже с кисловатым вкусом и ароматом, до кипения.

6. Снова засыпьте их ягодами и кипятите в течение 12-15 минут на слабом огне.

7. Сразу же разлить по стерильным банкам и закрыть байпасом или металлическими крышками. Приятного аппетита! Хранить в прохладном месте, лучше в холодильнике или погребе.

Как видите все гениально просто и быстро, правда этот вариант был с косточкой, но есть и другие без них.

Пять минут из ягод облепихи на зиму

Нет ничего прекраснее, когда зимним холодным вечером сидишь и ешь витаминное зелье. Да, это тот самый случай, этому рецепту на тысячи лет. И из года в год хозяйку выбирают, потому что он настолько прост, что читаешь, скорее всего, выберешь его.

Ну почему бы и нет. Ведь по времени он не затратен, а результат всегда не подведет.

Нам нужно:

• облепиха и сахар в равных пропорциях
• вода — 200 мл на 1 кг ягод

Этапы:

1. Тщательно промойте ягоды, удалите листья, если они ударяются и прилипают.

Если во время приготовления на поверхности появится пена, то снимите ее шумовкой или ложкой.

Через пару часов, когда варенье остынет до комнатной температуры, снова довести массу до кипения и варить целых пять минут.

3. Разложить лакомство в чистые и хорошо вымытые банки и закрыть капроновыми крышками, также стерильными. Хранить в укромном месте, где нет доступа света и где прохладно. Например, подойдет кладовка или желоб. Всем удачных открытий!

Варенье из облепихи (рецепт без варки)

Из самого названия понятно, что сейчас мы будем готовить бомбу. Дело в том, что эта ягода рекордсмен по содержанию витамина С, поэтому важно иметь такую ​​хорошую.Потому что как только начнутся эпидемии гриппа, можно защититься таблетками, а именно такими препаратами. Согласитесь, это намного безопаснее и вкуснее аптечной химии. Поэтому обязательно сделайте такую ​​заготовку.

Более того, из такого варенья выходит отличный сок, если добавить и развести его в воде, можно даже лимонадом назвать, только без газов. В общем, однозначно и очень рекомендую.

Нам нужно:

• облепиха, а точнее ее сок — 5 ст.
• сахарный песок – 10 ст.

Этапы:

1. Итак, фрукты возьми, помой. А после берешь соковыжималку или специальную насадку для мясорубки и прокручиваешь облепиху, то есть выписываешь весь сок.

2. В этот витаминный сок добавить сахар, взять его вдвое больше, чем жидкости (на 1 ст. берем 2 ст. сахарного песка). Так как облепиха довольно кислый фрукт, поэтому и пропорции в данном случае будут такими.Размешать.

3. В принципе все, нужно мешать и мешать, пока весь сахар полностью не растворится. Можно ускорить процесс, а тазик с содержимым поставить поставить на плиту и немного подвигать, но ни в коем случае не доводить до кипения. Он просто поможет быстрее растворить сахарные крупинки.

Круто! Именно из такого варенья из облепихи получается классный ароматный и красивый по цвету сок с витамином С.

Облепиха с яблоками

Когда яблок у вас переизбыток, год был сокрушительным, так почему бы этим не воспользоваться.Соедините эти два ингредиента в один и получите новый кулинарный шедевр.

Нам нужно:

• яблоки — 1,5 кг
• облепиха – 2 ст.
• сахар — 1 кг

Этапы:

1. Плоды промыть, кору ягод от листьев, яблоки нарезать небольшими кусочками. Удаление плодов и семенной коробочки.

Плоды фруктов засыпать сахаром, встряхнуть и выдержать в помещении квартиры 3-4 часа, чтобы выделилось, как можно больше сока.

Затем поставить кастрюлю с содержимым на плиту и варить после закипания 5 минут. Пусть совсем остынет, если делаете с вечера, оставьте на ночь. А утром снова кипятите массу и варите 15 минут после бурения.

2. Затем простерилизуйте стеклянную тару и расфасуйте в нее варенье. Закройте плотные и герметически металлические крышки. Удачи! Хранить, как обычно, в прохладном месте.

Кстати, сахара можно добавить и больше, попробуйте на вкус.

Яблоки должны свариться и получиться как повидло или повидло.

Видео о том, как варить варенье из облепихи в домашних условиях

Чтобы лучше разобраться и увидеть весь процесс приготовления во внешнем виде, специально для вас подобрал видео с Ютуб канала. Нажмите кнопку просмотра и посмотрите.

Здесь технология приготовления отличается от предыдущих, но тоже ничем не хуже. Цвет у такого варенья янтарный, так что оно вам тоже понравится.

Варенье из облепихи: лучший рецепт на зиму

Часто меня спрашивали, как это сделать, если нет соковыжималки. Итак, можно использовать специальную насадку для мясорубки, либо взять обычное сито и порезать в нем ягоды.

Само собой разумеется, что без костей есть поинтереснее, просто проглотил и все). Кроме того, консистенция выходит густой и сварной. Ух, слюной уже стало. Вкусно, до безумия!

Нам нужно:

• облепиха — 1 кг (можно больше)
• песок Сахар — 1 кг

Этапы:

1.Первым делом обрыв промываю и сразу отбиваю в сито. Вам нужно пережить с ней всю плоть. Как это сделать, можно взять соковыжималку и пропустить для нее ягоды. Или воспользоваться старым методом, попробовать его в паре сита. Можно взять обычную пароварку и заложить в нее к чаше, а потом положить фрукты. Варить около 30 минут на пару.

2. После балансировки облепиха легко даст весь собственный сок при легком надавливании на нее.Сделайте это через сито.

3. Сок Next Разделить с сахарным песком. Перемешиваем и кипятим от 15 минут до 1 часа, в зависимости от того, какой консистенции вы добиваетесь, на среднем огне. Можно, кстати, даже готовить и в мультиварке на режиме жарки.

4. После окончания процесса приготовления переложите лакомство в кипящем виде в пол литровых банок и закройте крышками. Хранить в прохладном месте или на чердаке. Приятных открытий!

Рецепт варенья из облепихи с медом

Это сырое варенье и притом без термической обработки.Получается еще вариант без варки. Я думаю, что это не подходит для всех, так как мед может вызвать аллергию. Но, если у вас этого нет, то вы вполне берете рецепт на заметку.

Думаю, о пользе мёда вы и так давно знаете. Облепиха только усилит все полезные свойства и повысит иммунитет.

Нам нужно:

• облепиха – 1 ст.
• мед цветочный или гречневый — 0,5 ст.
• орех или без него — 10 шт.

Этапы:

1. Получите соковыжималкой сок из свежих или замороженных ягод облепихи. Можно использовать блендер или дуршлаг, но тогда для процеживания понадобится марля.

2. Затем измельчите орехи, или не используйте их, но они станут богаче и полезнее. Теперь смешиваем между собой все три компонента: мёд+сок+орехи, размешиваем.

3. Наполнить банку таким «зельем» и закрыть крышкой.Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Обратите внимание, что этот рецепт без варки, а значит, без термической обработки. Это круто и полезно!

Как приготовить вкусное варенье с грецкими орехами и облепихой

Теперь остановимся на королевском или на королевском варианте. Я думаю, вы все знаете, что такие лакомства готовятся исключительно с орехами. Помните, мы делали это в прошлый раз. Получается, что запаять таким компонентом соединить, тоже будет очень вкусно.

Нам нужно:

• грецкий орех — 200 г
• облепиха — 1 кг
• вода — 2 ст.л.
• сахар — 1,5 кг

Этапы:

1. Ягоды промыть в дуршлаге водой из-под крана. Дать стечь жидкости.

2. Грецкие орехи Насыпьте на мелкие кусочки или поместите блендер в чашу и разбейте ее на мелкие кусочки, но не на крошку.

3.Воду смешать с сахаром и довести массу до кипения, затем высыпать облепиху и кипятить 15 минут. После добавить поднявшийся орех. Перемешать и варить еще 30 минут.

4. Затем раскладываем банки и плотно закрываем крышками. Приятного аппетита!

Варенье забачковое с облепихой

Так ты не пробовал? Ага, а может и ошибаюсь, но я не ясновидящая, хотя хотелось бы…). Так вот, как кабачки не знают, они не имеют острого вкуса, поэтому их можно продавить любыми специями или приправами.Вы можете получить новые блюда, например, чтобы они напоминали грибы. Вы также можете записать СО, добавить цитрусовые добавки и вы будете в шоке. Ммм… как выйдет аромат и пыхтение.

Ну из себя облепиху, тут не потянешь, сам все видишь. Желаю удачного эксперимента.

Нам нужно:

• кабачки — 0,5 кг
• облепиха — 0,5 кг
• апельсин или лимон — 0,5 кг
• сахар — 1. 5 кг

Этапы:

1. Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Если он молодой, то кожу можно не снимать.

Носить, пролистывая через мясорубку или соковыжималку, подделка в нем не понадобится. А вот апельсин или лимон измельчить на кружочки, можно конечно на кубики.

Теперь в тазик укладываем кабачки и цитрусы, насыпаем сахар. Дать постоять и выделиться соку (пару часов). После поставить на плиту и довести массу до кипения.А затем сделать облепиховый сок, перемешать и кипятить 10 минут. После остудить до комнатной температуры и прокипятить таким образом несколько раз. Должно быть 2-3 клипсы.

2. Готовое лакомство разливают по стерильным банкам и красящим крышкам. Хранить в прохладном помещении и кушать на здоровье!

На этом и хочу пожелать вам, чтобы варенье из морской пряжи радовало всю зиму. Сварите из него компоненты и так же ешьте батончиком или . Пейте на здоровье!

Пока! Всем удачи до новых встреч!

Лакомство из облепихи в домашних условиях варится быстро, просто и без оговорок, хотя известны рецепты с неповторимым вкусом. Готовить на зиму варенье из живой облепихи, не варя, пять минут. Готовить с кабачками, медом, апельсинами, тыквой, яблоками, орехами. Дополнительные компоненты разнообразят вкус и подчеркнут особенности ягод.

Природа вложила в золотые капельки столько пользы, что солнечные плоды апельсина по праву заняли лидерство на пьедестале среди других ягод.

Секреты приготовления варенья из облепихи на зиму

Облепиха варится с косточкой или без нее.В последнем случае десерт называется только вареньем. На самом деле он напоминает Варенье, Желе, так как плоды общие.

Сколько готовить:

Ягоды не требуют длительной варки. В зависимости от величины ягод и выбранного способа время приготовления десерта варьируется от 10-30 минут.

Джем из Severy Bone — Простой рецепт

Перед вами классический вариант приготовления десерта. Самое простое и самое время.

Возьми:

• Облепиха — 1 кг.
• Сахар — 1,2 кг.

Облепиху оторвать, разобрать лопнувшую и скрученную. Промыть, сложить в кастрюлю.

Поднимите сахар. Займитесь другими делами на 4-6 часов. Ягоды должны пустить сок и съесть сладость.

Поставить варить. Если сока недостаточно, то капните капелькой воды.

Варить, пока сироп не загустеет. До готовности обычно уходит в течение 15 минут.

Перед раздачей по банкам дать десерту остыть.После передачи хранится в кладовой, погребе.

Вкусный джем из морской пряжи и яблок

Добавьте к ягодам поздние яблоки, и десерт заиграет новыми вкусовыми красками. На заготовку выберите плоды твердого сорта. На самом деле получится варенье, если хотите этого избежать, не перетирайте яблоки.

• Облепиха — 1 кг.
• Яблоки — 1 кг.
• Сахарный песок — 1,5 кг.

Как варить варенье:

1. Перетереть облепиху в сите, чтобы удалить косточки.Личный сахар, смешайте, сохраните его.
2. Одновременно очистить яблоки, удалив семенную часть, разделить на дольки.
3. Сложить ломтики в кастрюлю, залить ½ частью стакана воды. Выиграл, торт на 10 минут.
4. Яблочную массу измельчить блендером, либо на мясорубке.
5. Соединить оба пюре, довести до кипения. Присоединяйтесь 2-3 минуты.
6. Наполнить банки, закрыть завинчивающимися крышками. Хранить в прохладном месте.

Варенье из облепихи с медом и грецкими орехами — лучший рецепт

Взаимодействие меда и плодов облепихи сделало десерт поистине целебным.Ширина? Достаньте чайку, и лакомство превратится в лекарство. Выздоровел? Варенье поддержит иммунитет, быстро восстановит организм.

Потребуется:

• Ягоды — килограмм.
• Ядра грецких орехов стакан.
• Сахар — 600 гр.
• Мед — стакан.

Как подготовиться к зиме:

1. Возьми и рассортируй ягоды. Сложить в посуду для варки, залить водой.
2. На маленьком огне прогреть 5 минут, снять с конфорки.
3. Протрите через сито, чтобы удалить кости.
4. Положить облепиху с сахаром. Перемешайте и оставьте, пока не исчезнет сладость.
5. Положить гайки. Часть крошки, кусочки оставить немного.
6. Добавить в маску, поставить варить. После закипания саке 2-3 минуты. Снимите с плиты.
7. Дайте постоять пять минут. Положите мед, размешайте содержимое, полностью растворив мед.
8. Разложите варенье по банкам, закрутите крышками.

Варенье живое без варки из облепихи

Самый полезный вариант заготовки на зиму — живое варенье.Чтобы гарантированно сохранить десерт, вам понадобится больше сладостей.

Требуется:

• Облепиха — килограмм.
• Сахарный песок — 1,2-1,3 кг.

Как сделать:

1. Ягоды обработанные Вытяжка с сахаром. Измельчить любым доступным способом (комбайн, перловка, блендер).
2. Оставить на полтора часа. Периодически перемешивайте содержимое, так как сахар должен раствориться.
3. Наполнить банки, закрутить. Хранить на полке холодильника.

Варенье-пятиминутка из облепихи

Считается, что варка в нескольких техниках позволяет сохранить витаминную составляющую варенья.Варка в течение 5 минут сохраняет ягоды целыми, заливает их сиропом.

Требуется:

• Ягоды — килограмм.
• Сахарный песок — килограмм.
• Вода — это стакан.

Как сделать:

1. Вскипятите стакан воды. Личные ягоды, дай сварить. Присоединяйтесь на 5 минут. Очистите ягоды (или перелейте отвар в другую кастрюлю). Ягоды при этом отложить.
2. На этом этапе, если хотите избавиться от костей, протрите массу через сито.
3. Сменить отвар на плите, всыпать сахар. Помешивая, сварить сироп.
4. Когда конфеты расцветут, вернитесь в кастрюлю с облепихой. Победите, продолжайте готовить ровно пять минут. Не забудьте снять пену.
5. После охлаждения разлить по банкам. Слод, место для хранения в подвале, кладовая.

Необычное варенье из сока облепихи, апельсинов и кабачков

Потрясающе вкусное и красивое варенье. В десерте сохраняется много витаминов, кусочки апельсина и кабачка становятся похожими на засахаренные.Кабачок можно заменить тыквой. Технология приготовления варенья аналогична.

На литр сока:

• Апельсины (лимоны) — 1 кг.
• Мякоть кабачка без семенной части 1 кг.
• Сахарный песок — 3 кг.

Как приготовить:

1. Убрать мусор с ягод, веточек, отключить целые и не-некс. Промойте и высушите.
2. Приготовление сока (способ выбираете сами). Протрите массу, чтобы удалить кости.
3. Используйте жмых для приготовления облепихового масла.Пойте сок в готовящуюся посуду.
4. Нарежьте кабачки и апельсины ломтиками толщиной не более сантиметра.
5. Положите сахар. Оставьте на пару часов, пока не пустит сок.
6. Положите размытую вырезку на горелку. На слабом огне, помешивая, довести до кипения. После растворения сладости сила огня усиливается.
7. Когда масса закипит, выключить, дать остыть.
8. Влить облепиховый сок, перемешать содержимое.
9. Возврат на плиту.Даем закипеть, сразу выключаем. Разложить по стерильным банкам.

Рецепт варенья без костей из сока облепихи

Благодаря низкому содержанию сахара кисель можно употреблять диабетикам. Те, кого беспокоит проблема лишнего веса, тоже могут позволить себе лакомство к чаю.

Требуется:

• Облепиха — килограмм.
• Сахарный песок — 500 гр.

Как приготовить на зиму:

1. Подготовить к работе ягоды, пропустить через соковыжималку, попутно удаляя косточки.
2. Добавить конфеты, перемешать, поставить на плиту.
3. Варить помешивая, когда сахар растворится, дать закипеть.
4. Заготовку отварить в банки. Затянуть. После остывания убрать на хранение в холод.

Как сварить варенье на зиму в мультиварке

Возьми:

• Ягоды — 1 кг.
• Сахар — 1,3 кг.
• Вода — это неполный стакан.

Как приготовить:

1. Сложите чистую ягоду в миску. Наливаем воду и сразу засыпаем сахар.Перемешайте содержимое.
2. Поставить функцию «тушение» на час. Не забудьте несколько раз открыть крышку, снять пену и перемешать массу.
3. Вложить десерт в холодном состоянии.

Облепиховый десерт из замороженных ягод

Из замороженной облепихи можно приготовить лакомство по любому рецепту, предложенному выше. Но это подходит больше, чем другие.

• Ягоды — 1 кг.
• Сахар 0,8.
• Вода — по ситуации.

1. Веретено ягоды. Параллельно сварить сироп из воды и сахара.
2. Бросьте ягоды в кипящий сироп. Выключите огонь, оставьте на 3-4 часа для утихания.
3. Снова присоединяем к десерту, продолжаем готовить на медленном огне до загустения.

Видео с пошаговым рецептом варенья из облепихи

Облепиха издавна известна нам полезными свойствами. На данный момент многие рецепты основаны на желтой ягоде.Из облепихи готовят целебные палаты, вкусные компоты и другие деликатесы. Ягоды не спекулируют культурой и чаще всего растут в дикой природе. Облепиха по своим полезным качествам на порядок превосходит многие ягоды. Рассмотрим популярные рецепты варенья.

Классическое варенье из облепихи

• песок Сахар — 1,1 кг.
• ягод облепихи (свежие) — 1,2 кг.

1. Собрать ягоды облепихи, по приходу домой организовать подготовительные мероприятия.Хавализованный способ укусить сырье, избавиться от ложных плодов. Промойте облепиху на дуршлаге, дождитесь стока.
2. Разложите ягоду на листе, оставьте на полчаса для подсыхания. После этого плоды необходимо поместить в удобную емкость, проколоть каждый экземпляр иголкой, всыпать сахар и перемешать.
3. Оставить изделие для замены на 5-6 часов. Далее его необходимо поставить на плиту, включить минимальную мощность и дождаться закипания. С появлением пузырьков выдерживать состав буквально 5-7 минут.Закройте джем классическим способом.

Замороженная морская пряжка

• вода фильтрованная — 0,8 л.
• сахарный песок — 1,6 кг.
• ягод облепихи — 1 кг.

1. Достаньте из морозилки, достаньте, промойте и откиньте на сито. Дождитесь вытекания всей жидкости, параллельно приступайте к варке сиропа. Отправьте очищенную воду в кастрюле на плиту, дождитесь появления пузырьков.
2. Вытащите песок, уменьшите огонь, не забывайте систематически переделывать состав.Добро пожаловать в полное растворение кристаллов сахара. После этого жидкость необходимо пропустить через марлю и снова вернуть на плиту.
3. Дождаться закипания сиропа. Поместите облепиху в термостойкую посуду, залейте ягоды горячим сладким составом. Оставить в таком виде на несколько часов. По истечении времени облепиху следует повторно поставить на горелку.
4. Включите огонь, дождитесь закипания, уменьшите мощность до минимума. Веганизируем 4-6 минут, выключаем. Разлить облепиховое варенье по банкам, прошедшим стерилизацию, утопленным капроном.Хранить в холоде.

Варенье из морского погребения с боярышником

• боярышник спелый — 550 гр.
сахар
• — 1,4 кг.
• розетка свежая — 950 грамм.

1. Принесите сырье, удалите замерзшее, промойте стандартной проточной водой. Откинуть ягоды на дуршлаг. Дождитесь полного хода воды. После проведенной манипуляции погрузите продукты в чашу блендера.
2. Превратите ягоды в однородное чистящее средство.Далее готовое пюре нужно перелить в металлическую емкость. Пропускаем сахар, смешиваем ингредиенты. Отправить в контейнеры на минимальный огонь. Зачистка до 80-85 градусов.
3. После ряда действий отломите облепиховое лакомство на сухие берега. Поместите стеклянную емкость с вареньем в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в кипящей жидкости продолжительностью около трети часа.
4. Учтите, что крышки должны быть неплотно закрыты. По истечении срока закатать банки по классической технологии.Переверните упаковку, прогревая. Через сутки уберите варенье на длительное хранение в подходящее место.

• песок Сахар — 1,3 кг.
• облепиха (янтарная) — 1,4 кг.

1. Ягоды классического приготовления. Соединить облепиху с сахаром в металлической кастрюле.
2. Аккуратно перемешайте продукты, оставьте на несколько часов при комнатной температуре. После этого уложите компоненты в мультиварку, установите программу «Крепление».
3. Манипуляции должны занять около 1 часа.Откройте крышку бытового прибора, перемешайте состав. В результате у вас получится густая масса.
4. Выставьте на мультиварке любой режим, на котором лакомство будет вариться. При необходимости удалите пену. Срывают лакомство еще 10 минут. Положить бустерный джем, закатать.

Варенье из морской пряжи в хлебопечке

• Сок лимонный (свежий) — 27 мл.
• облепиха — 0,9 кг.
• песок Сахар — 975 гр.

1. Подготовленные ягоды облепихи разложите на ткани, подсушите некоторое время.После этого переместите фрукты в миску, всыпьте сахар, перемешайте.
2. Оставьте продукт на 2-3 часа. Поставьте емкость на огонь, влейте 200 мл воды и свежий лимонный сок. Уваривать массу до полного растворения сыпучего продукта. Не забывайте систематически перемешивать компоненты.
3. Вылить приготовленную композицию в чашу для выпечки. Сохраните на бытовом приборе режим «варенье». Закройте крышку, ожидайте завершения программы. Далее лакомство необходимо распределить по стерильным емкостям, закрыть классическим способом.

Варенье из морских орехов

• вода очищенная — 450 мл.
сахар
• — 975 гр.
• грецких орехов (очищенных) — 225 гр.
• ягод облепихи — 1,1 кг.

1. Очищенные грецкие орехи измельчить в кофемолке. Полученный состав заливают водой, ставят на плиту. Соединение орехов около 20-25 минут. Параллельно подготовить ягоды.
2. Облепиху промыть с сахаром до пюреобразного состояния. По истечении заданного времени варки орехов перемешайте ягодную массу.Изрядно ломают композицию.
3. Продукты Tomit около 10-12 минут. Готовое лакомство разлить по стерильной посуде, закатать крышками. Хранить в помещении с подходящими условиями.

Джем из морской пряжи с яблоками

• яблоки кисло-сладкие — 950 гр.
сахар
• — 2,4 кг.
• облепиха спелая — 900 грамм.

1. Облепиху постирать, разложить на ткани для сушки. Далее перезревшие ягоды с половиной песка в удобной емкости сохраняют.
2. Снять кожуру с фруктов, удалить серединку. Яблоки нарезать кубиками, засыпать сахаром. Налейте 120 мл. Отправьте воду на плиту. Как только продукт закипит, томить еще 8-10 минут.
3. С помощью пресса превратить яблоки в Cashitz. Рядом с массой нужно добавить облепиху. Компоненты смешать, прогреть на конфорке до 80-83 градусов.
4. Состав кипятить нельзя, иначе все полезные вещества растворятся. Горячую массу необходимо разлить по чистым банкам.Ставим емкость в кастрюлю с кипятком, стерилизуем изделие треть часа, раскатываем.

• Сок свежий облепиховый — 950 мл.
• песок Сахар — 1,4 кг.

1. Для приготовления потребуются свежие фрукты. Сок можно получить с помощью соковыжималки. Поместите чистые ягоды, приступайте к процессу.
№
2. Воспользуйтесь преимуществами подходящих кастрюль из нержавеющей стали. Компоненты смешать в емкости, отправить на плиту.Еще в ингредиентах перед кипячением.
3. Варить горячее лакомство в стеклянной таре, прошедшей стерилизацию, закрыть крышками. После остывания хранить на холоде. Не пугайте пучком деликатесов, это норма.

Джем из морской пряжи с тыквой

• облепиха (готовая) — 2,9 кг.
• мякоть тыквы (свежая) — 2,8 кг.
• оранжевый (большой) — 1 шт.
• сахарный песок — 1,6 кг.

1. Чистые сухие ягоды пропускают через кухонный комбайн.Сложите марлю в несколько слоев, отожмите изделие, получите облепиховый сок.
2. Выложить тыквенное мясо кусочками небольшого размера. Бросить апельсин кипятком, снять цедру, измельчить блендером. Продукт из облепихи на пару с сахаром в кастрюле.
3. Поставить емкость на огонь, дождаться появления пузырей. После этого добавьте цедру цитрусовых и тыкву. Продукты нужно тщательно перемешать и просушить не менее получаса.
4. Обратите внимание на тыкву: если она стала прозрачной и мягкой, варенье готово.Раскладываем изделие по классической технологии, храним в подходящем месте.

Варенье из облепихи с корицей и медом

• корица свежего помола — 10 гр.
• мед (цветочный) — 1 л.
• облепиха — 1,1 кг.

1. Подготовить облепиху, удалить подмерзшие и поврежденные плоды. Ягоды промыть в дуршлаге, выложить на ткань, дождаться пригорания. Налейте мед в эмалированную посуду.
2. Поставить емкость с содержимым на плиту, включить минимальный огонь.Доведите состав до кипения. Внимательно следите за процессом, постоянно перемешивайте массу, иначе мёд может подгореть.
3. Отправить ягоду и молотую корицу в общий контейнер. Тщательно перемешайте продукты. Соединить состав до готовности. Время манипуляции займет около 40-50 минут. После этого отстоявшееся варенье хранить на холоде.

• песок Сахар — 1,2 кг.
• облепиха (готовая)

1. Подготовленные ягоды перегнать через мелкое сито, у вас на выходе будет однородная касса.Для таких целей также можно использовать кухонный комбайн или блендер.
2. Всыпать песок в готовую массу, затормозить. Переместите компоненты в кастрюлю с эмалированным покрытием. Пошлите Тару Файр. Варить однородный состав до 70-75 градусов. Кипячение в этом случае недопустимо.
3. Будущее варенье отварить в банках, стеклянную тару простерилизовать классическим способом. Сдвиньте капрон. Теплое варенье представляет собой плотную ткань. Через сутки банки нужно убрать в темное помещение с температурой ниже комнатной.

Облепиха способна справиться со многими заболеваниями, также ягоды применяют против облысения и похудения. Варенье из янтарных плодов можно сочетать практически с любыми фруктами, ягодами и даже овощами. Пожалуйста, сделайте домочадцев необычным угощением. Употребляйте варенье из облепихи и укрепляйте здоровье с удовольствием. Добавляйте лакомства в различную выпечку и горячие напитки.

Видео: Морская пряжка

Варенье из облепихи обладает целым списком полезных свойств. Кроме того, продукт имеет насыщенный, неповторимый вкус.Эту сладость можно есть, заодно лечить и укреплять здоровье. Среди столь популярных и любимых сладких заготовок на зиму ни один вариант не сравнится с этим эликсиром по своим качественным, вкусовым характеристикам и полезным свойствам.

О пользе и вреде варенья из облепихи должен знать каждый. Из полезных свойств лакомства можно отметить следующие:

• снижение процента холестерина в крови;
• нормализация давления;
• отличная профилактика атеросклероза;
• эффективное очищение кишечника;
• нормализация микрофлоры кишечника;
• благотворно влияет на клетки печени;
• улучшенная иммунная система;
• антибактериальное действие на полость рта и слизистую оболочку;
• быстрое выздоровление при простудных и вирусных заболеваниях благодаря противовоспалительным и антибактериальным свойствам;
• лечение авитаминоза;
• лекарство от язвы желудка;
• снижает высокую температуру тела;
• снижается риск образования тромбов в сосудах;
• снижение вероятности инфаркта или инсульта;
• нормализация обмена веществ.

Облепиха может заменить целую аптечку, особенно зимой, когда никто не застрахован от простуды и вирусных заболеваний.

Нюансы приготовления

Для того, чтобы варенье из облепихи можно было узнать самое полезное, ароматное и вкусное, нужно знать и учитывать маленькие хитрости приготовления. Вкусный десерт будет максимально полезным, если приготовить его при температуре не выше 85 градусов Цельсия. То есть кипятить не надо.Иначе все витамины и польза сладкого пропадут.

Конечный результат приготовления лакомства зависит не только от того, как сварить варенье в виде лодочки, но и какие фрукты для этого использовать. Спелые твердые плоды используют для приготовления варенья с целыми ягодами, а мягкие ягоды можно брать для варенья. Они легко превращаются в Cashitz.

Чтобы сладкий десерт имел красивый и насыщенный цвет, яркий вкус и запах, можно добавить небольшое количество других ягод, орехов или меда, тыквы.Такое лакомство не оставит равнодушным даже детей.

Кстати, готовое варенье по вкусу немного напоминает Ананас. Что делает вкус более глубоким, загадочным. Плоды облепихи, как правило, созревают уже в середине лета. Однако для того, чтобы на вкус они стали слаще, аромат был сильным, нужно дождаться наступления первых заморозков. Получается, пора собирать плоды – не раньше конца сентября, начала октября.

Как подготовить облепиху для варенья

Прежде чем приступить к процессу приготовления лакомства, необходимо подготовить фрукты. Для этого вам нужно:

• пройтись по всем фруктам;
• очищенные от веток, листьев, мерзлые;
• запомненных ягод выбросить;
• тщательно очистить от пыли;
• выложить на полотенце или бумажные салфетки;
• дать воду полностью слить, плоды высушить.

Независимо от того, как варить варенье, эти действия необходимо выполнять.

Какие рецепты варенья из облепихи популярны

В кулинарии принято постоянно экспериментировать, стараться сочетать вкусы и фрукты. Успешный опыт одного человека быстро распространяется и получает всеобщее признание. Так варенье из облепихи не имеет рецепта приготовления.

Варенье из облепихи можно приготовить без варки, по стандартному рецепту, с добавлением тыквы, меда, орехов. Сам плод можно использовать как с косточкой, для получения варенья с целыми ягодами, так и без косточек, для получения варенья.

Какой вариант лучше, каждая хозяйка решает сама. Как говорится — на вкус и цвет товарища нет!

Рецепт облепихи на зиму без варки

Наибольшей популярностью пользуются именно рецепты без варки. Такой способ максимально сохраняет витамины и полезные свойства замечательного продукта. Однако в этом случае сахара уйдет чуть больше, чем при варке. Именно этот ингредиент выполняет функцию консерванта и не дает добру испортиться.Можно приготовить на зиму пару баночек облепихи с сахаром без варки как целебный эликсир.

Потребуется:

1. 800 г ягод.
2. 1000 г сахара.

Предварительно приготовленные фрукты необходимо высыпать в кастрюлю или эмалированную посуду, засыпать сахаром.

Смесь хорошо перемешивается и венчается. Дайте варенью постоять несколько часов, пока полностью не растворится сахар. Иногда можно помешивать и двигать, чтобы быстро смешать ингредиенты.

Когда сахар полностью растает, консистенция станет прозрачного цвета, можно разливать по банкам.Хранить такое лакомство нужно в холодильнике.

Ягоды и сахар можно смешать миксером или блендером. Так потребуется значительно меньше времени. Однако на устройство может быть большая нагрузка. Следует небольшими частями добавить в блендер сахар и облепиху, размешать, высыпать в общую большую миску. Все части варенья хороши в конечном итоге стоит смешать и разлить по банкам.

Важно соблюдать пропорции облепихи с сахаром. Так как меньшее количество сахаров может плохо сохранить сладость, и она испортится.

Экспериментировать с количеством сахара можно, только если варенье варить на огне. В таких случаях можно заправиться или добавить количество этого ингредиента по собственным вкусовым предпочтениям.

Облепиха на зиму с медом без варки

Облепиха сама по себе является кладезем витаминов и питательных веществ. Однако варенье из облепихи на зиму с медом и орехами не сравнится ни с чем. С этим лакомством не страшна ангина, воспаление слизистой оболочки, простудные и вирусные заболевания и кашель.Главное десерт очень вкусный. Дети едят его с удовольствием.

Нужно:

1. 1000 г облепихи;
2. 600 г сахара;
3. 200 г;
4. 200 г измельченных и очищенных грецких орехов.

Очищенные и промытые ягоды высыпать в миску и добавить 0,5 стакана воды. Все нужно прогревать 5 минут, не доводя до кипения. Облепиху следует протереть и очистить от косточек. Добавьте в смесь сахар. Ингредиенты следует оставить на час для полного растворения сахара.

Предварительно сетку нужно добавить в смесь и поставить на огонь. Дождаться закипания сладкого десерта, варить 2 минуты и выключить.
Дать остыть минут 5. Бросить мед и хорошо перемешать. Разлить варенье по стерильным банкам и закрыть.

Простое рецептурное варенье из облепихи на зиму

Самым простым рецептом котлов на зиму можно считать пятиминутку. Поджечь такой десерт всего 5 минут, чем и обусловлено его название. Благодаря короткому времени термической обработки сохраняются все витамины и полезные вещества продукта.Десерт получается не очень сладким, так как содержит меньше сахара, чем в рецептах без варки.

Потребуется:

• 1000 г облепихи;
• 1200 г сахара;
• 250 г воды.

Сначала нужно приготовить сироп.
Стриж сироп и снять с огня. Очищенные ягоды нужно высыпать в сладкую воду и оставить на 3 часа. Затем снова поставить на огонь. Довести варенье до кипения и варить 5 минут на медленном огне, без быстрого кипения.

Готовый десерт в горячем виде разливают по банкам и укупоривают.

Варенье из облепихи можно приготовить с добавлением яблок. Такое варенье имеет более приятный и нежный вкус. Яблоки и ягоды можно брать равными по количеству и с учетом собственных желаний. Как правило, из каждого ингредиента необходимо сделать пюре, затем перемешать и варить несколько минут. Хранить лучше в холодильнике.

Интересная информация:

1. Ищу в России еще называют сибирским ананасом, так как вкус плодов напоминает ананас.
2. В чудесных маленьких плодах оранжевого оттенка содержится более 190 питательных веществ. По-другому маленькие ягоды называют святыми плодами.
3. Об облепихе упоминается как в древнегреческих писаниях, так и в тибетских медицинских текстах.
4. Исследования, проведенные в Германии, выявили, что в облепихе и в печени содержится одинаковое количество витамина В 12.

Замечательные плоды облепихи должны быть в рационе любого человека. Они способны защитить организм от многочисленных заболеваний, укрепить иммунитет и обеспечить поступление питательных веществ.Ведь недаром облепиха вошла в меню космонавтов.

Варенье из облепихи – доступное и вкусное лакомство, которое достаточно просто приготовить и хранить.

Видеорецепт супервитаминного варенья из облепихи

Солнечные плоды облепихи достаточно уникальны. Содержа в своем составе колоссальный набор необходимых нам микроэлементов и витаминов, и человек, употребляющий их в пищу хотя бы через день, уже через неделю почувствует прилив сил, энергии и огромное желание действовать, творить.

А способов заготовки этой ягодки бесчисленное множество. Это и варенье без варки и варки, и заморозка, и заморозка, и компоты, и варенья, и мармеладки и многое другое. И эти одиннадцать перечисленных ниже способов — лишь малая часть обработки продукта.

Так что если вы уже решили приготовить, не останавливайтесь на одном рецепте, а обязательно приготовьте немного, чтобы иметь возможность сравнить и выбрать для себя идеальный вкус.

Варенье из облепихи на зиму — простой рецепт варенья из облепихи

Апельсиновая сладость, по цвету напоминающая солнечный натуральный камень Янтарь.А содержащийся набор витаминов и микроэлементов поставил его на пьедестал почета по сравнению с остальными сладкими десертами.

Требуемые продукты:

• Янтарные плоды — килограмм;
• Rafire — 0,85 килограмма.

Приступим к заготовке:

Первым делом подготавливаем плоды к переработке. Снимите их с ветки и пройдите через мусор с листьями.

Промываем их в дуршлаге в проточной холодной воде.

Готовим нужную норму сахарного песка.

Эту сладость я готовлю без костей и сейчас расскажу как от них избавиться.

На дно емкости от пароварки перетаскиваем отрез марлеварной ткани и засыпаем ягоды. Включаем пароварку и готовим тридцать минут.

Затем ягодную массу процеживаем в мелкое ситечко и осторожно переносим.

Остатки кожуры с семенами используют при приготовлении ценного масла.

А готовую закрутку перекладываем в емкость из мультиварки и засыпаем сахарным песком.

Готовим в режиме «Жарка» около пятнадцати минут, при этом накрывать не обязательно.

Время приготовления Регулируйте вкус, можно оставить с жидким джемом, а густоту густого джема можно соблюдать.

Состав продукта:

• Солнечные ягоды — 1 килограмм;
• Сахарный песок — 1300 грамм.

Приступаем к заготовке:

Снимаем ягоды с веточек, очищаем от разного мусора и веточек, тщательно, но аккуратно промываем.

Засыпаем подготовленный сахарный песок и оставляем в холодильнике на семь часов. Ароматный сок следует отделить, чтобы жидкость не добавлялась.

Массу переливаем в кастрюлю и увариваем до готовности. Пено с поверхности убирают шум.

Читать сладость, чтобы разлить по стерилизованным банкам и катать жестяные крышки.

Из перечисленных продуктов получается 2,3 килограмма сладкого пищевого.

Морская пряжка с яблоками

Этот десерт, благодаря добавлению яблок с кислинкой, становится менее приторным и приятной консистенции. Так что попробуйте приготовить, думаю, вы останетесь довольны полученным результатом.

Что возьмет:

• Солнечные ягоды — один килограмм;
• Фрукты с кислинкой — один килограмм;
• Рафин — полкилограмма.

Что делать:

Подготавливаем ягоды традиционным способом, очищаем от мусора и веток, моем и освобождаем от косточек через небольшое процеживание.

Смешиваем ягодную массу с рафином.

Кислые плоды без кожуры и сердцевины. Нарезать не большими кубиками.

Нарезанные продукты положить в кастрюлю, залить сто пятьдесят граммов воды и варить двадцать минут на среднем огне.

Охладите яблоки и сделайте из них пюреобразную массу.

Смешиваем обе массы в одной кастрюле. Серый, и после выпитого после кипячения в течение двух минут. Высыпать горячую смесь из стерильных емкостей, получается 2.8 литров десерта.

Закрываем жестяными крышками и убираем хранить в погреб.

Простой рецепт варенья пятиминутка

Этот вариант заготовки имеет множество преимуществ перед остальными, так как не только занимает минимум вашего времени, но и позволяет сохранить максимальное количество содержащихся витаминов и антиоксидантов, позволяющих сохранить наши клетки, а соответственно и все тело, молодое как можно дольше.

Какие ингредиенты потребуются:

• Ягода — один килограмм;
• Rafine — килограмм двести;
• Питьевая — Кружка.

Принцип заготовки:

Предварительно перебранные и вымытые солнечные фрукты.

В кастрюлю налить питьевую воду, подогреть и засыпать в кипящую воду подготовленные плоды.

Затем возвращаем плоды в кастрюлю и кипятим пять минут. Разливаем горячую массу по контейнерам и едем специальным ключом на холодную.

Видео: Морская пряжка без варки

Минимум усилий для максимизации жизненно важных веществ.Вот краткое описание этого метода. Советую для его заготовки использовать соковыжималку, а ягоды пропустить хотя бы дважды. Так вы получите больше сока.

И обязательно выдержать сладкую массу, в банках не большой емкости, в холодильнике.

Реализовываются в мармеладную сладость, красивого янтарного цвета. А потом я люблю наслоиться ароматными оладьями и, намазавшись этим сладким муссом, угостить своих близких.

Пошаговый рецепт: Варенье из облепихи

Хотя можно и без костей напугать, и соответственно возникает вопрос насколько это сложно? Сразу забегаю вперед и говорю — не сложно, а очень вкусно.Ну ищите сами.

Что возьмет:

• Янтарные ягоды — 1000 грамм;
• Сахарный песок — 1500 грамм.

Начнем:

Подготавливаем ягоды к обработке перебором и промыванием, затем проводим в кастрюле и заливаем ягоды водой, слегка прикрывая их. Переместите емкость на средний огонь и дождитесь закипания. Варить ровно двадцать минут.

Выключаем огонь, сильно не остужаем и горло тщательно через неглубокую лямку и вместе с оставшимся отваром засыпаем сахарным песком.

Снова устанавливаем кастрюлю на огонь и ждем закипания, не забываем снимать появляющуюся пену. Варить около двадцати минут.

Тем временем стерилизуйте необходимые емкости любым удобным для вас способом.

Вы увидите, как масса загустеет и изменит свой цвет на более темный.

Горячая заливка контейнеров и закрытие крышек.

Как приготовить десерт из облепихи

И снова хочу рассказать о способе приготовления десерта из облепихи без содержания в нем косточек.

Состав продуктов минимальный:

• Солнечные ягоды — 1000 грамм;
• Рафинам — 1000 грамм.

Что делать:

Подготавливаем ягоды к дальнейшей переработке.

В удобном виде использовать из них ценную жидкость. Это может быть как обычная ситушка, так и удобная соковыжималка.

Теперь смешиваем полученную жидкость с очищенной и перемешиваем до максимального исчезновения.

Сливаем закрутку в кастрюльку, ставим на средний огонь и ждем закипания.Кипятить не менее пяти минут.

Разлейте жидкий сок в чистые емкости и дайте десерту остыть.

Простое, но вкусное ягодное варенье из облепихи с грецкими орехами

Приятный маслянистый вкус грецкого ореха делает этот десерт поистине божественным. Попробуйте приготовить его хотя бы раз, и он точно станет вашим любимым.

Что возьмет:

• Облепиха — 400 грамм;
• Рафинированный — 200 грамм;
• Ядра грецких орехов — 150 грамм.

Как приготовить:

Мои ягодки из пыли и мусора.

В отдельной емкости проводим их рафинирование и даем настояться не менее двух часов. Затем они дадут свой сок.

Затем плавными движениями перемешиваем и ставим на небольшой огонь.

Когда рафин полностью растворится, мы терпели еще десять минут. Затем выключите пламя и дождитесь полного остывания.

Повторить на огне и вскипятить. Как только в сладкую массу уварились измельченные ядра грецких орехов.

Провариваю все вместе не менее пятнадцати минут и горячим разливаю по стерильным банкам. Солнечное лакомство для зимних вечеров готово.

Варенье из облепихи с корнем имбиря

Эти два продукта считаются великолепными помощниками нашего организма в плане иммунитета, а если их сочетать, то все свойства усиливаются вдвойне.

Итак, что потребуется:

• Рафинированный — 1000 грамм;
• Апельсиновые ягоды — 0,75 кг;
• Корень имбиря – 3 столовые ложки;
• Вода питьевая — 100 грамм.

А теперь продолжу:

Сначала приготовим имбирный сироп. Для этого нагрейте воду и растворите в ней рафинированное, а затем положите в нее корневой корень.

Проварить десять минут и добавить ягоды облепихи. Кипячу девятнадцать минут, выключаю газ и полностью остужаю.

Снова доводим до кипения и варим на медленном огне ровно шестьдесят минут, мешаем.

Чтобы масса не сгорела, используйте при подготовке разделитель огня.

Горячие сладости разливаются в стерильные емкости удобных объемов и закрываются жестяными крышками. Хранение осуществляем в холодном, темном месте.

Простой рецепт варенья из ягод облепихи с апельсином

Сказать, что это очень ароматный десерт, ничего не сказать. А если еще добавить не очищенный цитрус, то вкус становится очень пикантным, с легкой терпкостью.

Требуемые продукты:

• Солнечные ягоды — 1,5 стакана;
• Плод апельсина — 1 шт.;
• Rafire — 1 1/5 стакана.

Продолжаем:

В первую очередь мы поклялись ягодами и добыли их из лишнего мусора и веток.

Я их сначала снимаю кольцами из проволоки с веток, а потом мою.

Затем ягоды рафинируем и доводим до кипения на среднем огне. Выключите пламя.

Параллельно чистим цитрус от кожуры и нарезаем некрупными квадратиками и перекручиваем на мясорубке.

Смешиваем цитрусовую с облепиховой массой и снова ставим на плиту.

Кипячение не менее сорока минут до гомогенного состояния. Горячую массу разлить по стерильным банкам и закатать жестяными крышками до наступления холодов.

Видеорецепт — Цветущий джем «Янтарь»

Много рассказывать о полезных свойствах, думаю, не стоит, я все знаю. Но об этом интересном способе думаю рассказать подробнее. Вот и решил показать на видео. Так яснее и нагляднее то, что вам нужно сделать.

Обязательно перемешивайте массу во время варки, ведь она не мучает жжение.И конечно же, не лишним будет использовать рассекатель огня. Это убережет и десерт, и сковороду от черной корочки-гриль.

Ну вот и все на сегодня. Я просто хочу напомнить вам из не много моментов:

• Если ягоды не проходят никакой термической обработки, их следует хранить только в холодильнике до полугода. В противном случае можно просто забеспокоиться.
• Но эти обработки хранятся до года в прохладном месте, например, в подвале.
• Людям с повышенной кислотностью следует очень осторожно принимать его, что бы ни вызывало изжогу.

Но главное, что получается очень вкусный и не обычный десерт. Так что обязательно приготовьте полезную сладость для своей семьи. А зимними вечерами, во время вечернего чаепития, ее аромат будет напоминать о тепле и солнце, что сделает вечер на много душевнее.

(PDF) Сок облепихи защищает мышей от генотоксического действия цисплатина.3% (p > 0,05) и 17,3% (p

< 0,02) при дозах

1,2 и 2,4 мг/кг соответственно, что свидетельствует о токсичности

для кроветворных клеток. Сок СБ проявлял антимутагенную активность и снижал количество МН, индуцированных

ЦП в дозе 1,2 мг/кг, на 36,5% и 47,9% при приеме

в течение 5 и 10 дней соответственно. Несмотря на такую ​​разницу

, она не была статистически значимой (p > 0,05). Сок

снижал MN-индуцирующий эффект СР при более высоких дозах

(2.4 мг/кг) на 19,0%, но это было недостоверно (р > 0,05).

CP индуцировал 4,9% и 8,4% сперматозоидов с аномальными головками при низких и высоких дозах соответственно. Это

согласуется с данными Хрышана и Прасада

[4]. Наиболее частыми аномалиями были аморфные

(50%) и крючковатые (около 25%) сперматозоиды. Ba-

nana, треугольные, карликовые, двуглавые, круглоголовые,

и двухвостые сперматозоиды встречались гораздо реже.

Аналогичные данные были получены и другими исследователями [4,

5]. Сок СБ достоверно снижал действие ЦФ при низкой дозе

и незначительно — при более высокой. Антигенотоксическое действие сока

в этом случае было близко к данным костного

костного мозга и составило 45,0% и 16,6%.

Таким образом, мы показали, что потребление сока СБ значительно снижало

генотоксическое действие ЦП в дозе 1,2 мг/

кг (1/2 ЛД

50

) на соматические (костный мозг) и зародышевые

(сперматозоиды) клеток.При более высокой дозе препарата эффекты были

статистически не значимыми. Причиной антигенотоксического

действия сока ШБ является наличие в нем большого количества биологически

активных компонентов, в основном антиоксидантов. Показано, что практически все антиоксиданты могут снижать генотоксическое действие ЦФ, а именно витамины С и Е [5, 10]. Хорошо известно, что ХП при гидролизе в водном растворе образует различные реакционноспособные гидроксильные формы [11], которые

могут разрушаться антиоксидантами [4–6, 10].Способность антиоксидантов поглощать радикалы кислорода

является основным предполагаемым механизмом, ответственным за антигенотоксический эффект

, описанный здесь. Антигенотоксическое действие сока ШБ значительно

выше, чем у витаминов С и Е [5, 6], так как

вызывают менее выраженные антигенотоксические

витамин-индуцированные эффекты только в дозах, равных 21,0–25,0 г на человека/сут

(300–360 мг/кг массы тела). Наши данные согласуются с данными Li и Liu [12] о более высокой антигенотоксической эффективности

сока SB по сравнению с витамином С.

Антигенотоксическое действие сока SB не является внезапным. Хорошо известно, что потребление свежих фруктов и овощей

связано со снижением заболеваемости раком

[13]. Это связано со многими биологически активными соединениями

, способными улавливать агрессивные метаболиты

канцерогенов. Хорошо известно, что многие канцерогены/мутагены

действуют по радикальным механизмам и, следовательно, повреждают биологически важные молекулы, в первую очередь ДНК [14].

Известно, что многие овощи и фрукты предотвращают повреждение хромосом и ДНК у животных [15, 16].

Наши результаты могут иметь практическое применение в снижении

генотоксических эффектов ХФ у онкологических больных, что может

снизить риск развития вторичного злокачественного новообразования за счет его антимутагенного и антиоксидантного действия (анти-

радикала) Мероприятия. Радикалы, которые могут вызывать повреждение

биологически важных молекул, могут быть захвачены

антиоксидантами и, следовательно, предотвращать рак [13].Обычно у человека активны

антимутагены, действующие на грызунов,

тоже [3]. Расчет показал, что 0,3 мл сока СБ

соответствует его 500–600 мл у человека. Выпить такой объем сока

реально и он может защитить

от генотоксического действия высокоэффективного, но в то же время

очень биологически агрессивного препарата СР. Это

согласуется с данными, полученными группой немецких исследователей, которые показали, что потребление свежего фруктового сока

модулирует антиоксидантный статус, иммунный статус и повреждение ДНК у людей [17].

ССЫЛКИ

1. Грин М.Х. Является ли цисплатин канцерогеном для человека? J Natl

Cancer Inst 1992; 84: 306–12.

2. Нерсесян А.К., Перроне Э., Роджери П., Болоньези С.

Генотоксическое действие циклоплатама, нового платинового антиту-

mor препарата, на клетки млекопитающих in vivo и in vitro. Химио-

терапия 2003; 49: 132–7.

3. Weisburger JH, Hosey JR, Larios E, Pittman B,

Zang E, Hara Y, Kuts-Cheraux G. Исследование коммерческого Mitolife в качестве антиоксиданта и антимутагена.Питание

2001; 17: 322–5.

4. Хинриам Д., Прасад С.Б. Индуцированные цисплатином гено-

токсические эффекты и уровни эндогенного глутатиона у мышей с асцитной лимфомой Дальтона. Мутат Рез 2003; 526: 9–18.

5. Гири А., Хинриам Д., Прасад С.Б. Опосредованная витамином С защита от мутагенности, вызванной цисплатином, у мышей.

Мутат Рез 1998; 421: 139–48.

6. Тохами А.А., Эль-Гор А.А., Эль-Нахас С.М., Ноши М.М.

Бета-глюкан ингибирует генотоксичность циклофосфамида,

адриамицина и цисплатина.Мутат Рез 2003; 541: 45–53.

7. Беверидж Т., Ли Т.С., Оома Б.Д., Смит А. Си

продукты из облепихи: производство и состав. J Ag-

ric Food Chem. 1999 г.; 47: 3480–8.

8. Нерсесян А.К., Меликян Г.С., Мурадян Р.Е., Стоп-

per H. Генотоксическая активность вновь синтезированных производных имидазолила

в лимфоме мыши и клетках костного мозга.

Exp Oncol 2003; 25: 266–9.

9. Вайробек А.Дж., Брюс В.Р. Химическая индукция

аномалий сперматозоидов у мышей.Proc Natl Acad Sci USA 1975;

72: 4425–9.

Таблица 1. Влияние морской обекотворный сок на микророклеус-индуцирующий

активность цисплатина

Experiemetal группы

(доза в мг / кг BW)

полихроматические

эритроциты

с Mn,%

антимутагенного

эффект, %

Содержание

полихроматических

эритроцитов, %

Цисплатин (1,2)

1.92 ± 0,49

—

48 . 6 ± 5,4

Сок

1

+ цисплатин (1,2)

1,22 ± 0,40*

36,5

51 . 6 ± 4,8

сок

2

+ цисплатин (1.2) 1.00

±

0.28 * 47.9 55.4

±

3.9

3.9

Cisplatin (2.4) 3.48

±

0,81 — 44,8

±

5,0**

Сок + цисплатин (2.4)

2,82 ± 0,63

19,0

48 . 8 ± 5,0

Циклофосфамид

2,44 ± 0,40

—

50 . 8 ± 3,9

Сок

0,10 ± 0,09

—

54 . 8 ± 4,6

PBS 0,16

±

±

0,09 — 54,2

±

4.1

Мышей приняли сок морских облепихи от Gavage при объеме 0,3 мл во время 5 (

1

)

и 10 (

2

) за сутки до введения цисплатина; *р < 0.01 по сравнению с действием

цисплатина; **p <0,02 по сравнению с отрицательным контролем (сок и PBS).

Таблица 2. Влияние сока облепихи на аномалии спермы, индуцированные

цисплатином

Экспериментальные группы

(доза в мг/кг массы тела)

Общее количество

поврежденных спермиев

Цисплатин (1.2) 122

4,9 ± 0,8

Цисплатин (1.