Соус из помидор к макаронам: Спагетти с соусом из помидоров

Распечатать рецепт

Голоса: 11
Оценка: 3.91
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 5 минут Время приготовления 5 минут Пассивное время 10 минут

Голоса: 11 Оценка: 3. 91 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Как всегда начинаем готовить блюдо с большой кастрюли на 5-6 литров, куда заливаем воду и ставим кастрюлю на плиту. Доводим воду до кипения и щедро солим, чтобы она приобрела соленый морской привкус. Чтобы не ошибиться с количеством соли возьмите 2 полные столовые ложки соли с горкой и хорошо их перемешайте в воде.

2. Параллельно со вскипанием воды в кастрюле приступим к основным вкусовым ингредиентам нашей пасты al pomodoro. Нарежем чеснок на тонкие кусочки (слайсы). Чеснок придаст пикантный вкус пасте.

3. Наливаем оливковое масло класса Extra Virgin в сковороду и отправляем туда же кусочки чеснока. Жарим чеснок на большом огне до слегка золотистого цвета, не переусердствуйте, чеснок будет в сковороде на протяжении всей готовки, поэтому лишь немного подзолотим его вначале.

4. Если вы любитель остроты, то добавьте в сковороду немного сушенных семян чили, или можете нарезать свежий перец. Ну а для всех остальных можно обойтись лишь небольшой щепоткой черного молотого перца.

5. Берем основу нашего соуса – помидоры черри. Конечно же хорошо их помойте, перед тем как готовить. Помидоры можно добавлять в любом виде, как вам нравится – целыми, порезанными на половины или четверти. Я предпочитаю цельные помидоры, так они не превращаются в кашу из томатов.

6. Добавляем помидоры в сковороду и продолжаем жарить, огонь можно немного убавить. То чего мы пытаемся добиться от томатов – это большого количества томатного сока, но не нужно давить помидоры и превращать их в томатную пасту – получится немного другое блюдо.

7. Когда помидоры начнут немного расплываться, можно добавлять спагетти в кастрюлю. Когда спагетти будут готовы – приготовиться и наш томатный соус.

8. Не забывайте пару раз перемешать спагетти, чтобы они не слиплись в кастрюле.

9. Прошло 8 минут, что там с нашим соусом? Ну вот, именно такое состояние помидор нам и требовалось, по сути соус уже готов.

10. Выливаем воду из под пасты (немного воды можно добавить в соус) и добавляем спагетти в сковороду, и хорошенько перемешиваем.

11. Чего-то не хватает? Точно. Зеленого цвета! Вдвойне приятно, когда блюдо не только вкусное, но и хорошо выглядит. Добавляем зеленый базилик в пасту и продолжаем перемешивать.

12. Осталось посыпать пасту сыром Пекорино Романо или на крайний случай – «Пармеджано Риджано» (прим. ред. Пармезан — если не хотите поймать на себе косой взгляд продавщицы в магазине сыров) и можно подавать к столу.

13. Buon appetito!

Примечания для рецепта

• Ни в коем случае не добавляйте оливковое масло в кастрюлю с водой. Почему то этот вредный совет очень распространен в интернете и даже некоторые домашние повара повторяют эту ошибку. Единственное чего вы добьетесь, добавив масло в кастрюлю с пастой это того, что соус будет обтекать пасту и не пропитается в нее как следует, чтобы получилось цельное блюдо.
• Иногда зелень добавляют еще на этапе обжарки ингредиентов. Это не совсем оправданно, так как зачастую вы получите черные сгустки жаренной зелени, которые лишь испортят вид пасты. Поэтому зелень добавляем в самом конце. Но если все таки хотите добавить ее при обжарке, пожалуйста, нашинкуйте ее в труху, чтобы это было приправой.
• Многие бояться, что соус получится не достаточно насыщенным и добавляют к рецепту целую банку готовой томатной пасты. Не стоит этого делать, если вы хотите попробовать именно пасту Помодоро. Вы не представляете насколько сильным будет вкус такого количества сока от свежих помидоров (особенно если вы знаете где купить по настоящему хорошие вкусные помидоры).
• Нигде не можете найти зеленый свежий базилик? Не отчаивайтесь, из зелени можно использовать шпинат или рукколу, вид и вкус будет немного другим, но блюдо от этого не будет испорчено.

рецепты для пиццы, мяса и спагетти

Открыв кулинарную книгу, вы найдете массу рецептов блюд, обязательным дополнением к которым прописан соус из помидоров с различными ингредиентами. Шашлык, спагетти, пицца, сдобренные томатным соусом, приобретают восхитительный вкус и возбуждают аппетит. Помимо вкусовой привлекательности, помидоры несут нашему организму неоценимую пользу.

Красный красавец помогает нам бороться со стрессом, улучшает состав крови, устраняет проблемы пищеварения, поднимает настроение. Несколько интересных рецептов помогут разнообразить домашнее меню и позволят угостить домочадцев оригинальными блюдами.

Классический рецепт соуса из томатов для мяса и рыбы

Ингредиенты, взятые для этого соуса, представляют собой классическое сочетание продуктов, когда каждый из них органично дополняет вкус всего блюда. Для нашего соуса возьмем:

• помидоры (лучше неперезрелые) – 2 штуки;
• чеснок – 4 зубчика среднего размера;
• петрушка, зеленый лук и укроп – по 1 пучку;
• масло растительное – 50 грамм;
• соль и молотый черный перец – по вашему вкусу.

Начинаем готовить:

1. Берем глубокую миску, в которой будем смешивать наши ингредиенты. Зубчики чеснока очищаем и мелко рубим. Складываем в миску.
2. Солим и перчим, заливаем немного растительного масла.
3. Свежие помидоры режем острым ножом на тонкие кольца, затем еще раз разрезаем на мелкие кубики. Отправляем помидоры в миску с остальными ингредиентами.
4. Зеленый лук рубим мелко и засыпаем к помидорам, перемешиваем.
5. Петрушку и укроп так же мелко режем и засыпаем в посуду.
6. Снова все вымешиваем и в течение 10 минут пусть настаивается.

Оригинальная приправа из вяленых помидоров

Вяленые помидоры пришли к нам из итальянской кухни, где их делают с особой любовью. Мы же приготовим соус из вяленых помидоров по домашнему рецепту. Для него нам надо взять:

• вяленые помидоры и мякоть из них – 3-4 штуки;
• чеснок – 4 дольки;
• перец чили – 1 штука;
• уксус винный – 2-4 ст. ложки;
• аджика – 1 ч. ложка;
• масло растительное для заправки;
• петрушка и укроп – по 1 или по половине пучка;
• соль и сахар – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Свежие помидоры разрезаем на четыре, вынимаем мякоть в отдельную посуду. Дольки томатов выкладываем на неглубокую посуду и загружаем в микроволновку греться на 5-6 минут при максимальной температуре. Затем снижаем температурный режим и вялим овощи еще 10 минут. Можно взять больше томатов и сделать их впрок.
2. Мякоть помидоров откидываем на дуршлаг, чтобы вышел весь сок. Солим, перчим, приправляем специями.
3. Готовые вяленые помидоры смешиваем с остальными ингредиентами и все закладываем в блендер. Перемалываем так, чтобы сохранились небольшие кусочки ингредиентов. Готовый соус выкладываем в соусник или глубокую миску.

Острый, еще острее

Этот соус из помидоров и чеснока мы подготовили специально для поклонников острых приправ. В нем соединены продукты, обеспечивающие не только острые нотки, но и придающие блюду интересную вкусовую изюминку. Нам следует взять:

• помидоры – 5 штук;
• головку лука;
• сладкий болгарский перец – 1 штука;
• острый перец – 1 стручок;
• чеснок – 3 дольки;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу;
• крахмал – 1 ч. ложка.

Переходим к пошаговому приготовлению:

1. Снимаем с помидоров кожуру, обдав их кипятком. Раздавливаем вилкой.
2. Болгарский перец следует запечь в духовке.
3. Острый перец очищаем от зерен.
4. Чеснок измельчаем. Лук шинкуем.
5. Разогреваем сковороду, кладем масло, обжариваем лук и чеснок. Добавляем раздавленные томаты, выпариваем на половину первоначального объема.
6. Мелко нарезаем сладкий перец, острый берем целиком и добавляем их к томатам, тушим еще 2-3 минуты.
7. Убираем из соуса острый перчик.
8. Крахмал разводим в 2/3 стакана воды. Выливаем в приправу. Солим и сладим. Продолжаем тушить 2 минуты, остужаем. Взбиваем в блендере.

Соус из помидоров для спагетти

В нашем рецепте есть маленький секрет, ведь предлагаемый вам соус мы будем готовить не только из свежих овощей. Собственно, если вы искали, как сделать соус из консервированных помидоров, то он перед вами. Нам потребуются:

• красные консервированные помидоры – 800 грамм;
• свежие томаты – 4 штуки;
• головка репчатого лука;
• чеснок – 3 маленьких дольки;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• орегано – 1 ст. ложка;
• сахар и соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Лук шинкуем на мелкой терке.
2. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, слегка обжариваем на нем лук.
3. Добавляем к луку раздавленный чеснок и мелко нарезанные свежие помидоры.
4. Снимаем с консервированных помидоров кожицу и разминаем вилкой. Отправляем на сковороду к другим ингредиентам.
5. Доливаем в сковороду оставшийся томатный сок из банки.
6. Ждем, пока вся масса прогреется. Вводим в нее орегано и, если хотите, специи по вкусу.
7. Доводим все до кипения и солим. Досыпаем сахар, уменьшаем огонь и томим соус 7-10 минут. Выключаем и немного остужаем.

Томатный соус на зиму

Делая запасы на зиму, невозможно пройти мимо спелых ароматных помидоров. Хочется насладиться их изумительным вкусом и в зимние холода. Так почему бы не приготовить соус для зимы, пока есть возможность. Для приправы надо взять:

• помидоры (берите большие плоды) – 8 штук;
• большая головка лука;
• чеснок – 5-6 крупных зубчиков;
• морковь – 1 штука;
• сельдерей – возьмите корень по размеру морковки;
• зеленый базилик – горсть с верхом;
• сахар, черный молотый перец и соль – по вкусу;
• уксус 9% – 1-2 ч. ложки;
• паприка молотая – по вашему желанию.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очищаем, нарезаем кубиками.
2. Чистим сельдерей и морковь, трем на крупной терке.
3. Ошпариваем томаты кипятком, снимаем кожуру, нарезаем на дольки.
4. Мелко режем базилик.
5. Берем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем чеснок и лук до золотистого цвета. Остальные овощи, доводим до кипения.
6. Снижаем интенсивность огня, варим до мягкого состояния овощей. Засыпаем базилик.
7. Готовую смесь закладываем в блендер и взбиваем до однородности.
8. Вводим в соус уксус, специи, солим, перчим, докладываем сахар. Раскладываем в предварительно простерилизованные банки.
9. Заполненные банки еще раз стерилизуем на водяной бане. Закатываем крышки.

Хранить нашу заготовку из помидоров и овощей можно при комнатной температуре, но избегайте попадания на банки солнечных лучей. Подходит такой мясной соус, и к птице. Улучшит он и вкус макарон.

Томатная подлива к макаронам

Прекрасное дополнение к блюдам из макарон, делается быстро, выглядит аппетитно. Кстати, зимой можно сделать соус из замороженных помидоров по данному рецепту. Ингредиенты:

• помидоры 4 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 50 грамм;
• соль, зелень и красный перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Помидоры ошпарить, убрать кожицу, мелко порезать, прогреть на сковороде.
2. Добавить томатную пасту, потушить минут 7, доложить чеснок, мелко порубленную зелень, перец и соль. Перемешать, дать немного остыть. Вкусный соус к макаронам из помидоров готов.

Вот сколько замечательных рецептов соусов можно приготовить из помидоров, и это лишь малая толика из кулинарного богатства мира.

Подлива из помидоров к макаронам – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Подлива из помидоров к макаронам

Подливу ко вторым блюдам, гарнирам можно приготовить по-разному. Но если вы собираетесь приготовить спагетти или просто макароны, то именно этот рецепт подливы из помидоров с чесноком, вам 100% подойдёт. Ведь эта подлива готовится легко и из доступных продуктов.

Такую подливу из помидоров с чесноком можно предложить и детям, ведь она намного полезнее магазинных кетчупов.

Как приготовить «Подлива из помидоров с чесноком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления подливы из помидоров с чесноком нам потребуются следующие ингредиенты: помидоры свежие, лук репчатый, чеснок, мука, вода, подсолнечное масло, сахар, соль и перец чёрный молотый. Также из кухонной техники нам потребуется погружной блендер.

Шаг 3 Ссылка

Обжарим нарезанный лук на сковороде с добавлением растительного масла (50 мл) до легкой золотистости.

Как жарить лук

Шаг 4 Ссылка

Помидоры (550 г) нарезаем произвольно на средние кусочки (вырезаем плодоножку, кожицу не снимаем).

Шаг 5 Ссылка

Выкладываем нарезанные помидоры в кастрюлю с поджаренным луком, и измельчаем эти ингредиенты погружным блендером до однородности.

Шаг 6 Ссылка

Ставим на средний огонь увариваться на 15 минут.

Шаг 8 Ссылка

Когда томатная масса уварилась, добавляем в неё сахар (1/2 ст. л.), соль (1/2 ч. л.), перец чёрный молотый (3 щепотки). Я указала вес сахара и соли, исходя из сочности и сладости своих помидор, вы же добавляйте по чуть-чуть, пробуя, и ориентируясь на свой вкус. Хорошо перемешаем и оставим дальше тушиться на минимальном огне 5 минут. Периодически необходимо помешивать, чтобы густеющая томатная масса не пригорела.

Шаг 9 Ссылка

Теперь вливаем в кастрюлю с томатной массой разведённую в 100 мл воды муку (1 ст. л. без горки) и хорошо перемешиваем до однородности. Масса практически сразу должна загустеть. Вот такая по густоте она у меня получилась, важно не пересыпать муки.

Шаг 10 Ссылка

Теперь добавим весь мелко нарезанный чеснок (2 зубчика) и хорошо перемешаем. Оставим тушиться на минимальном огне до полной готовности ещё на 8-10 минут, при постоянном частом помешивании.

Шаг 11 Ссылка

Вот такая в итоге вкусная, в меру густая, ароматная томатная подлива из помидоров с чесноком у нас получилась. Приятного Всем аппетита!

Рецепт классического томатного соуса для пасты

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	141
% Дневная стоимость *
6 г	7%
Насыщенные жиры 1 г	4%
0 мг	0%
508 мг	22%
22 г	8%
Пищевые волокна 5 г	19%
Всего сахаров 12 г
4 г
Витамин С 23 мг	113%
Кальций 92 мг	7%
Железо 3 мг	18%
Калий 752 мг	16%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Приготовить соус для пасты с нуля на удивление легко. Попробовав его, вы удивитесь, почему вы так зависели от соусов для пасты в банках. По этому рецепту получится потрясающий насыщенный красный соус, который станет звездой вашего блюда из пасты. Он основан на нескольких основных продуктах кладовой, включая консервированные помидоры, что позволяет быстро взбивать его даже в загруженный будний вечер.

Рецептов томатного соуса столько, сколько поваров, которые его готовят. Настроить этот соус на свой вкус или блюдо, которое вы планируете, совсем несложно. Например, томатная паста делает соус более густым и насыщенным, но если оставить его, то соус станет более жидким. Вы также можете изменить приправу, чтобы она соответствовала другому рецепту, или добавить овощи или мясо, чтобы получить более крепкое основное блюдо из макарон. Один из любимых семейных вариантов — разогреть фрикадельки — домашние или замороженные — и приготовить спагетти для простого и вкусного ужина со спагетти и фрикадельками.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот классический рецепт томатного соуса «Объединимся вместе»

Легкий рецепт соуса для пасты — готовьте быстро, ешьте хорошо

Легкий соус для пасты. Приготовить домашний томатный соус так просто, что вы (вероятно) никогда больше не купите его в банке. Прекрасно сочетается с пастой, колбасами на гриле, полентой и многим другим.

Я итало-американец. Так что мне даже не нужно говорить вам, что я вырос в доме, где томатный соус регулярно готовили с нуля. Но все равно скажу: дома я в детстве не ела магазинных соусов. Всегда .

Во время той рекламы Ragu, где они заявляли: «Это там!», Моя мама смеялась, как если бы реклама ее лично оскорбила.

Ее соус был восхитительным. Он готовился часами и, позвольте мне сказать, был лучшим соусом, который когда-либо пробовали. (Если они тоже не были итало-американцами, то соус их матери, бабушки или отца был лучшим соусом, который они когда-либо пробовали.)

Рецепт, которым я делюсь сегодня, не является соусом моей матери.

Этот томатный соус готовится менее чем за час, но, скажу вам, он хорош.

Насколько это хорошо?

Рад, что вы спросили! Это так хорошо, что нравится моей маме.

Если у вас есть привычка покупать дорогой соус из банки, этот рецепт может просто помочь вам избавиться от этой расточительной привычки.

Все, что вам нужно, — это несколько ингредиентов и немного времени.

В этом рецепте используются измельченные помидоры.Это ключ к этому соусу. Нарезанные кубиками помидоры подойдут, но консистенция соуса будет другой. Толщина измельченных помидоров, как правило, варьируется от бренда к бренду, а иногда и от сезона к сезону. Начните приготовление соуса, добавив 1/4 стакана воды. Если соус кажется густым, добавьте еще немного воды.

Совет повара: Соус загустевает по мере приготовления. Когда вы начинаете готовить соус, вам нужно, чтобы он был более жидким, чем готовый соус.

Лук и чеснок придают соусу аромат.Используйте одну среднюю луковицу и 3-5 зубчиков чеснока. Да. Вы правильно прочитали. От трех до пяти зубчиков. Почему диапазон? Если гвоздики маленькие, используйте больше.

Это дает соус для пасты с кусочками. Консистенция получается в основном из нарезанного кубиками лука. Я их грубо нарезаю. Если вам нужен мягкий шелковистый соус, у вас есть три варианта:

• Очень мелко нарезать лук.
• Нарежьте лук кубиками в кухонном комбайне, пока он не станет почти пастой.
• Сделайте пюре из соуса после его приготовления.

Я не знаю, когда я начал добавлять немного масла в свой соус, но я это сделал, и, о, это имеет значение. Просто кусочек сливочного масла придает округлость полюбившемуся вам соусу.

Я знаю. Я знаю. Все крутые кулинарные снобы говорят, что сушеные травы не добавляют вкуса. Вы знаете, что я говорю? ‘Eff em . Шутки в сторону. Купите хороший сушеный базилик, и все будет в порядке. Сушеный такой же, как и свежий? Неа! Но это добавит аромата.

Самый простой способ узнать, хорош ли сушеный базилик, который вы используете, — это понюхать его. Вы сможете почувствовать запах летнего базилика, даже не растирая его между пальцами. Если вы ничего не чувствуете, вероятно, пора купить новую банку.

Этот соус варится всего 10 минут. Шутки в сторону. Для более глубокого вкуса готовьте дольше, до одного часа. Чем дольше вы варите соус, тем он гуще. Обязательно время от времени помешивайте и при необходимости добавляйте воду.

Думайте об этих ингредиентах как об отправной точке. Иногда вы можете добавить щепотку соли или немного дополнительных хлопьев красного перца. В других случаях вы можете добавить дополнительные травы, например орегано, или добавить тертый пармезан в конце приготовления. Вы можете сделать это с этим соусом. Это ваше. Удачи!

Конечно! Я предпочитаю густой соус для пиццы; поэтому я бы посоветовал вам приготовить его до загустения, прежде чем использовать в пицце.

Дайте соусу полностью остыть. Поместите в контейнер, безопасный для морозильной камеры. Заморозить до трех месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Тщательно нагрейте перед подачей на стол. При необходимости отрегулируйте консистенцию.

Я бы не стал. Свежие помидоры восхитительны. Но этот рецепт разработан для консервированных помидоров.

Нет! Это не утвержденный рецепт консервирования.

Совершенно верно! 1/2 чайной ложки сахарного песка усиливает естественную сладость помидоров и, хотите верьте, хотите нет, действительно имеет значение. Если вы хотите оставить это, продолжайте.

Легкий соус для пасты

Легкий соус для пасты. Готовится за 10 минут.

Состав

• 2 столовые ложки оливковое масло
• 1 Средняя лук мелко нарезанный
• 3-5 гвоздика чеснок измельчить или пропустить через чесночный пресс
• 2 чайные ложки сушеный базилик
• ущипнуть хлопья красного перца около 1/4 чайной ложки
• 1/2 чайная ложка Кошерная соль
• 1/2 чайная ложка гранулированый сахар
• 1 погладить сливочное масло, около 2 чайных ложек
• 1 28 унций (28 унций) измельченных помидоров
• 1/4 чашка вода

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло на сильном огне, пока оно не начнет мерцать.Обжаривайте лук, часто помешивая, примерно три минуты, пока он не станет мягким и блестящим. Во время приготовления лук должен шипеть и шипеть. Добавьте чеснок. Перемешайте. Это предотвратит подгорание чеснока. Готовьте еще две минуты. Добавьте базилик, хлопья красного перца, соль и сахар. Перемешайте. Добавьте масло. Перемешать, варить около минуты.

2. Добавьте 1/2 банки измельченных помидоров. Поскребите дно сковороды, чтобы удалить все прилипшие куски.Убавьте огонь до минимума. Добавьте оставшиеся помидоры. Добавьте 1/4 стакана воды. Если соус кажется слишком густым, добавьте воды.

3. Дайте соусу покипеть от 10 минут до одного часа. Если варить на медленном огне дольше, время от времени помешивайте соус и добавляйте воду по мере необходимости, чтобы соус имел правильную консистенцию.

Аутентичный (быстрый) итальянский томатный соус для пасты

Этот настоящий итальянский томатный соус настолько быстро и легко приготовить, что он готов еще до того, как паста будет готова! Прочтите отзывы; сделав это один раз, вы никогда не вернетесь к неаутентичным соусам для банок с сахарной начинкой или к неаутентичным американским рецептам.Приятного аппетита!

Как и обещал, вот мой собственный пост «как приготовить томатный соус». Это продолжение моей последней тирады (здесь), где я анализировал попытку BuzzFeed написать рецепт приготовления «лучшего» томатного соуса, объясняя, почему все это было неправильно.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

На самом деле, это не «мой» рецепт — это базовый рецепт, который миллионы итальянцев веками использовали для приготовления одного вида итальянского соуса для пасты.Это все равно, что опубликовать в США рецепт простого гамбургера.

Это рецепт, не защищенный авторским правом, и, конечно, есть варианты, но почти каждый знает, как приготовить гамбургер. Однако многие американцы спрашивают…

Как приготовить свежий томатный соус для пасты?

Это совсем несложно, и вы будете очень довольны результатом (просто прочтите отзывы ниже).

Это супербыстрый рецепт итальянского соуса для пасты, который фактически готов к тому моменту, когда паста готова (обычно она готова до этого).Вы можете приготовить однородный или крупный соус в зависимости от того, какие помидоры вы используете. Просто помните, сахар не нужно добавлять, даже щепотку! Да, он снижает кислотность, но если вы используете правильные помидоры, то — это без кислотности!

Отредактировано: I San Marzano DOP Contest Spring 2021

ОТЛИЧНЫЕ НОВОСТИ! (Извините, но принять участие могут только читатели из США.) Конкурс заканчивается 18 июня 2021 года.

Как вы знаете, я постоянно говорю вам, насколько качественные ингредиенты так же важны для домашних поваров, как и для профессиональных поваров.Я считаю Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP кулинарным сокровищем на моей кухне! Не конкретный бренд, а тип томатов, выращенных и собранных исключительно для консервной банки в богатой вулканической почвой недалеко от печально известной горы. Везувий.

Не дайте себя обмануть подделками, DOP — одна из самых важных вещей, которую нужно понимать, когда вы учитесь покупать подлинные товары. DOP означает «Защищенное обозначение происхождения» и продается под разными торговыми марками.

Чтобы выиграть, все, что вам нужно сделать, это нажать на эту ссылку:

Вы также можете приготовить домашние ньокки и подать их с этим соусом.

Это также основа для многих других видов соусов, включая водку пенне алла и пенне арраббьята.

ПЕЩЕРА: Если вы замените какой-либо из ингредиентов, которые я перечисляю, или измените любое из указаний, вы должны понимать, что у вас не будет такого же результата или такого же вкуса, как у соуса, который я описываю здесь.

Ищете рецепт соуса для пиццы? У меня самый лучший!

Вот как готовят в Неаполе, без готовки, а на то, чтобы все перемешать, нужно меньше 5 минут!

Однажды я дал другу рецепт с инструкциями по использованию конкретных ингредиентов. Мой друг приготовил рецепт, а затем сказал мне: «Он был не таким вкусным, как ваш». После непродолжительного расследования я понял, что она заменила ингредиенты некачественного качества. Если вы хотите добиться наилучших результатов, используйте лучшие ингредиенты!

Если вы хотите приготовить соус для спагетти с мясом, я только что добавил этот рецепт (4/2021)

ОБНОВЛЕНО 7 июля 2016 г .: есть настоящую итальянскую пасту как часть средиземноморской диеты, действительно может помочь в потере веса, согласно недавнему исследованию.

Как проверить, хорошего ли качества ваши консервированные помидоры / банки / ящики.

Хотите совет по тестированию, если выбранные вами консервированные помидоры высшего качества? Сначала прочтите этикетку: помидоры из Италии , обычно очень хороши, но обязательно проверьте ингредиенты. Вам не нужно ничего добавлять, кроме помидоров, соли, базилика или лимонной кислоты.

Лучший продукт всего помидоров (предпочитаю из стеклянной банки). Я также видел новости, в которых помидоры были привезены из Китая, а затем консервированы в Италии, чтобы можно было сказать «сделано в Италии».Они добавляли цвета и всякие гадости, так что не полагайтесь только на этикетку.

UPATE (октябрь 2019 г.) Сейчас я сотрудничаю с ANICAV в кампании под названием
The Greatest Tomatoes From Europe.

После того, как вы решите купить указанные помидоры, вот второй тест: откройте банку / банку / картонную коробку и окуните кончик пальца в помидоры или пюре.

На вкус? Если вы скривились, вероятно, из них не получится отличный соус.Если ответ — «Да, они сладкие и вкусные!» тогда вы нашли подходящие помидоры, и из них получится отличный соус!

СОВЕТ : выделите одну деревянную ложку для приготовления итальянского томатного соуса. Не используйте его для других блюд, особенно для чего-то вроде белого соуса, так как он может придать аромат более изысканным рецептам. Вот мой; Вы можете сказать, что я приготовил довольно много томатного соуса за эти годы?

Если вы ищете настоящий рецепт брускетты, у меня есть это для вас!

Как заморозить итальянский томатный соус

Это ответит на любой ваш вопрос о замораживании этого соуса.Он прекрасно застывает, и все, что вам нужно сделать, это охладить его до комнатной температуры, поместить в морозостойкий контейнер (желательно не пластиковый) и поставить в холодильник до холода. Затем вы можете наклеить этикетку и передать ее в морозильную камеру. Он будет храниться как минимум 6 недель, но я не знаю, кто может прожить 6 недель с этим чудесным соусом в морозильной камере и не использовать его до этого!

Аутентичный (быстрый) итальянский томатный соус

Ингредиенты

• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима (производитель оливкового масла моего друга Эми Риоло только что был назван 3-м лучшим заводом по производству оливкового масла в мире! ЛЕГКИЙ ЗАКАЗ ЗДЕСЬ)
• 4 или 5 зубчиков свежий чеснок (не в банке, сушеный, измельченный или замороженный), предпочтительно выращенный в США / Европе
• небольшой пучок свежей итальянской петрушки, мелко нарезанной (моя семья любит использовать петрушку в суго)
• 1 (28-32 унции) коробка / банка целых, нарезанных помидоров или пюре (например, Mutti или Bionaturae) любые помидоры, перечисленные на сайте Greatest Tomatoes из Европы, будут фантастическими или около 1 фунта свежих помидоров (Сан-Марцано, Рома или помидоры черри отлично подходят)
• около 1 1/2 чайной ложки без горки Diamond Crystal Kosher или морской соли
• 3 или 4 больших листа свежего базилика , больше для добавления в каждую тарелку, если желаемый
• Parmigiano Reggi ano или Pecorino Romano натереть на терке

Чтобы насладиться пастой, как только соус будет готов, поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на варочную панель на сильном огне и приготовьте пасту, как указано (если вы используете яйца или макароны для очень быстрого приготовления, сделайте это примерно на полпути по этим указаниям).

Налейте масло в большой сотейник (не в глубокую кастрюлю) на среднем огне.

Измельчите чеснок и добавьте его в масло (если вы хотите острый соус, вы можете добавить немного острого перца, свежего или хлопьевидного). Обжарьте чеснок, пока он не начнет подрумяниваться, затем добавьте петрушку. Заметили, что я кладу туда толстые стебли петрушки? Вы можете вытащить их позже, но они добавляют аромата соусу.

Увеличьте высокую температуру. Теперь добавьте качественное пюре (пассата) или нарезанные помидоры и быстро накройте крышкой примерно на 30 секунд, пока брызги не утихнут.

Перемешайте деревянной ложкой и немного убавьте огонь. Важно, чтобы этот соус готовился на быстром кипении, так как он готовится недолго. Добавьте соль и продолжайте кипятить в быстром темпе, часто помешивая, БЕЗ КРЫШКИ.

Соус быстро загустеет, поэтому не пережарьте его, чтобы он не стал слишком густым; примерно 5-7 минут должно быть достаточно.

Попробуйте соус, если он невкусный, возможно, ему просто нужно немного больше соли, и вы можете добавить немного черного перца, если хотите.Выключите огонь, добавьте свежий базилик (я разорву свой на части) и хорошо перемешайте. Кроме того, не мойте базилик без крайней необходимости. Вместо этого протрите его влажным бумажным полотенцем, чтобы вода не испортила вкус и аромат базилика.

Вы можете добавить немного соуса в миску и отложить его в этот момент. Таким образом, вы можете добавить больше в макароны, если это необходимо (некоторым нравится меньше соуса, а некоторым — больше). Когда паста станет почти аль денте, начните добавлять ее в соус на сковороде.

Если вы сливаете пасту на дуршлаг, оставьте немного воды для макарон, чтобы добавить ее обратно в макароны на случай, если они будут слишком сухими или нужно дольше готовить в соусе (включите огонь и добавьте еще воды).

Подача макаронных изделий в миске, а не на тарелке, делает их более горячими. Я подал его здесь на тарелке, так как это лучше показать на фотографиях, но я всегда подаю макароны в мисках (это тоже норма в Италии).

Сверху посыпьте свежим натертым подлинным сыром Пармиджано Реджано или Пекорино Романо.Я люблю есть пасту со свежим кайенским перцем; они тебе нравятся? Теперь у вас есть настоящий итальянский томатный соус, который вы можете использовать по своему усмотрению!

Например, вы можете приготовить тот же соус в глубокой кастрюле, варить его дольше и добавить фрикадельки для другого соуса. И у меня для вас есть настоящий итальянский рецепт фрикаделек. Вот что происходит, когда твоя мама родилась в Италии!

Как НЕ подавать макароны!

Кроме того, если вы накрывали макароны в миске, а затем поливали их соусом, например смайликом 🍝, это по-американски.Честно говоря, это не так вкусно, если подавать таким образом. (Если вы мне не верите, попробуйте оба варианта, бок о бок.) Добро пожаловать!

Если вы хотите подавать его так, как это делают в Италии, смешайте соус с макаронами и , затем выложите на тарелку. Доменика Маркетти, авторитет в области итальянской кухни и автор шести итальянских кулинарных книг, также объясняет это на своем сайте. Если вы заметили, у нее также есть простой рецепт итальянского томатного соуса, который почти идентичен моему.

БУОН АППЕТИТО!

Не пропустите еще один пост! Подпишитесь на мою бесплатную подписку внизу этого поста ⬇︎

Аутентичный (быстрый) итальянский томатный соус для макаронных изделий

Доходность: за 1 фунт макаронных изделий

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы приготовить пасту сразу после того, как соус будет готов, поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на варочную панель на сильном огне и приготовьте пасту (я предпочитаю De Cecco), как указано (если вы используете яйца или макароны очень быстрого приготовления, сделайте это примерно на полпути по этим указаниям).

Состав

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (производитель оливкового масла моего друга Эми Риоло только что был назван 3-м лучшим заводом по производству оливкового масла в мире!)
• 4 или 5 зубчиков свежего чеснока (не в банке, сушеного, измельченного или замороженного), предпочтительно выращенного в США / Европе
• небольшой пучок свежей итальянской петрушки, мелко нарезанной (моя семья любит использовать петрушку в суго)
• 1 (28-32 унции) коробка / банка целых, нарезанных помидоров или пюре (например, Mutti или Bionaturae), любые помидоры, перечисленные на сайте Greatest Tomatoes из Европы, будут фантастическими, или около 1 фунта свежих помидоров (San Marzano, Roma или помидоры черри отличные)
• около 1 1/2 чайной ложки без горки Diamond Crystal Kosher или морской соли
• 3 или 4 больших листа свежего базилика, по желанию можно добавить в каждую тарелку
• Пармиджано Реджано натереть на терке сверху

Инструкции

1. Налейте масло в большой сотейник (не в глубокую кастрюлю) на среднем огне.Измельчите чеснок и добавьте его в масло (если вы хотите острый соус, вы можете добавить немного острого перца, свежего или хлопьевидного). Обжарьте чеснок, пока он не начнет подрумяниваться, затем добавьте петрушку.
2. Включите сильный огонь. Теперь добавьте помидоры и быстро накройте крышкой примерно на 30 секунд, пока брызги не утихнут. Перемешайте деревянной ложкой и немного убавьте огонь. Важно, чтобы этот соус готовился на быстром кипении, так как он готовится недолго.
3. Добавьте соль и продолжайте кипятить в быстром темпе, часто помешивая.
4. Соус быстро загустеет, поэтому не пережарьте его, чтобы он не стал слишком густым; примерно 5-7 минут должно быть достаточно.
5. Попробуйте соус, если он невкусный, возможно, ему просто нужно немного соли. Выключите огонь и добавьте свежий базилик (я рву свой на части). Кроме того, не мойте базилик без крайней необходимости. Вместо этого протрите его влажным бумажным полотенцем, чтобы вода не испортила вкус и аромат.
6. Добавьте соус к высушенным макаронам (сэкономьте немного воды для макарон, чтобы снова добавить их в макароны, если они слишком сухие) и сразу же наслаждайтесь свежим натертым оригинальным сыром Пармиджано Реджано и / или перцем.
7. Кроме того, если вы накрывали макароны в миске, а затем поливали их соусом, это по-американски. Если вы хотите подавать его так, как это делают в Италии, смешайте соус, а затем выложите его на тарелку.

Примечания

Чтобы насладиться пастой, как только соус будет готов, поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на варочную панель на сильном огне и приготовьте пасту, как указано (если вы используете яйца или пасту очень быстрого приготовления , сделайте это примерно на полпути по этим направлениям).

Пищевая ценность:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Вы не можете найти более простой и вкусный итальянский томатный соус!

Кристина Кусина является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Лучший рецепт соуса для пиццы (без повара, в аутентичном итальянском стиле)

Лучший рецепт соуса для пиццы — это также самый простой рецепт соуса для пиццы без повара! Самое приятное то, что это также настоящий итальянский рецепт — так чего же вы ждете? В следующий раз, когда вы будете готовить пиццу, это ваш рецепт!

Я поражен тем, сколько рецептов соуса для пиццы, которые я нашел, настолько сложны, включают подробный список ингредиентов (включая сахар) и не имеют ничего общего с соусом для пиццы, который я когда-либо видел в Италии!

Раскрытие информации: Как партнер Amazon и филиал Sogno Toscano, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Отредактировано 17 мая 2021 г .: I Сан-Марцано DOP Contest Spring 2021

ОТЛИЧНЫЕ НОВОСТИ! (Только для читателей из США.)

Как вы знаете, я постоянно говорю вам, насколько качественные ингредиенты так же важны для домашних поваров, как и для профессиональных поваров.Я считаю Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP кулинарным сокровищем на моей кухне! Не конкретный бренд, а тип томатов, выращенных и собранных исключительно для консервной банки в богатой вулканической почвой недалеко от печально известной горы. Везувий.

Названные «жемчужиной короны» европейских консервированных томатов за их высокое качество, красивый оттенок красного, удлиненно-цилиндрическую форму, изысканный вкус и универсальность. Средиземноморское добро, наполненное антиоксидантами, витаминами, минералами, без добавок и соли.Отлично подходит для приготовления соусов для пасты и пиццы, тушеного мяса, супов, перца чили — всего, в чем вы используете помидоры!

Не дайте себя обмануть подделками, DOP — одна из самых важных вещей, которую нужно понимать, когда вы учитесь покупать подлинные товары. DOP означает «Защищенное обозначение происхождения» и продается под разными торговыми марками.

Чтобы принять участие в конкурсе, все, что вам нужно сделать, это нажать на эту ссылку:

и заполнить форму заявки! Так легко и удачи!

Крайний срок подачи заявок 23:59 18 июня 2021 года .Должен быть старше 18 лет и проживать в США. 21 победитель будет выбран случайным образом и уведомлен по телефону.

Некоторые рецепты отнимают так много времени, потому что вы должны приготовить соус перед тем, как положить его в пиццу, но соус для пиццы не должен быть приготовлен! Несколько фотографий, которые я видела, оставили у меня шрамы на всю жизнь: красная шпаклевочная паста? Пожалуйста, позвольте мне помочь вам. (Обновлено: просто прочтите несколько обзоров ниже. Этот рецепт меняет жизнь!) 😀

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.
Я обещаю никогда не продавать и не передавать вашу информацию.

Кусина Кристины является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Соус для спагетти со свежими помидорами Рецепт

Настолько простой и простой, что я запомнил этот рецепт. Лучше всего с домашними помидорами! Я использую около 12. Чтобы очистить помидоры, обязательно посмотрите видео с рецептами «Как очистить, почистить и нарезать помидоры». ВАРИАНТЫ: для получения более гладкого / густого соуса добавьте половину сливочного масла. для другого вкуса добавьте 1/4 стакана красного кулинарного вина и / или мяса.для более итальянского аромата добавьте 1 столовую ложку свежего орегано. для большего «пинка» добавить 1 ст. л. хлопьев красного перца.

Это так просто и хорошо. Пока мы говорим, делаем огромную партию, чтобы заморозить. Мы используем ромские помидоры с огорода. Только модификации: свежий чеснок против чесночного порошка и лукового порошка вместо нарезанного лука для детей. Когда я готовлю это на ужин, я кладу сухую лапшу спагетти в соус, чтобы приготовить их — это немного загустит соус, и лапша каким-то образом вкуснее и имеет лучшую текстуру…! Если мы хотим мяса, я обжариваю большие итальянские сосиски, а затем добавляю их в соус и лапшу. Поистине ужин из одной кастрюли.

20.08.16 ~ Хороший соус под рукой. Я купил бушель помидоров и использовал их часть для приготовления соуса. Я утроил рецепт, чтобы было больше заморозить. В конце периода кипения я использовал погружной блендер, нарезал все немного мельче и варил на медленном огне еще один час.В результате получился приятный более густой соус, который отлично подходит для спагетти и в качестве соуса для пиццы. Этой зимой я заморозила три квартовых пакета.

Отличный легкий рецепт. Я вообще-то не чистила помидоры, так как в тот день мне было лениво, и все равно получилось отлично. Мы также добавили колбасу и подали ее на спиральных сырых кабачках … вкусно!

Сделал вчера, вроде чего-то не хватает.. Я подумал, что это немного пресная дегустация ….

За исключением добавления красного вина в соус, я точно выполнил рецепт. Сам соус был фантастическим, и я буду использовать его каждый раз, когда мне понадобится свежий томатный соус. В данном случае, однако, как только я добавил немного мяса в соус (для лазаньи), откровенно говоря, он оказался очень мягким. Он вообще не выдерживал мяса.Так что я не думаю, что это идеальный соус для фрикаделек и т. Д., Но прямо над слоем пасты это было потрясающе.

Я бы дал 5 звезд, но я всегда чувствую себя странно, делая это, если бы внес изменения. Мои изменения не были вызваны какой-либо серьезной причиной, т.е. я не думал, что что-то нужно менять как таковое. В любом случае я использовал 12 помидоров (1 или 2 были довольно маленькими) Я использовал 2 столовые ложки тертой моркови вместо сахара 2 зубчика чеснока вместо порошка Я добавил 2 столовые ложки розового вина (это то, что у меня было, и я люблю добавлять вино) Я использовал нарезанный свежая петрушка и базилик и хлопья острого перца под названием Red Neck Pepper — итальянская смесь — по вкусу.Я попытался последовать рекомендации одного человека использовать иммерсионный блендер через час или около того, а затем уменьшить еще на 1-2 часа, чтобы получился более густой соус, но затем я решил приготовить фрикадельки для женщин-пионерок, и это означало, что в любом случае больше времени нужно варить, пока я готовлю. те. В итоге мне пришлось снова добавить жидкость, чтобы покрыть фрикадельки, и дать еще 30 минут кипятить фрикадельки — 1 стакан воды на 1 чайную ложку Лучше, чем Бульон. Я, наверное, использовал половину этой жидкости, но опять же это было шокирующе.Было ли это фантастическим из-за фрикаделек? Я не знаю, но я уверен, что буду использовать его снова, когда у меня будут свежие помидоры.

Этот рецепт получился отличным. Я сделал пару замен, которые сработали. Заменили свежий чеснок вместо порошка, итальянскую приправу вместо отдельных трав, добавили томатную пасту, увеличили количество лука до 2 и добавили пару капель рыбного соуса для приятного пикантного вкуса.Обжарить итальянскую колбасу с грибами и луком, полить ею и подать со спагетти. Моя семья сожрала все сразу!

Отличный вкус, но в следующий раз я буду использовать чуть меньше сахара. Я также использовала пасту из базилика вместо сушеного базилика, но все же использовала сушеный орегано. Я использовала молодые помидоры рома и не снимала с них кожицу перед приготовлением.После приготовления в течение часа я использовал ручной погружной блендер, чтобы все это перемешать. Не могу сказать, были ли скины вообще !! Мы определенно сделаем это снова!

Домашний соус для спагетти

Домашний соус для спагетти настолько насыщен ароматом, что его легко приготовить большими партиями для замораживания или консервирования, чтобы получить легкие домашние блюда, которые готовятся заранее.

Моя семья любит, когда мы готовим домашний соус для спагетти.Когда бы мы ни делали это, это всегда огромная двойная или тройная партия, чтобы легко заморозить остатки. Спагетти и тефтели — такой семейный фаворит, у нас почти всегда есть замороженный соус для спагетти и тефтели в морозильной камере. Это позволяет быстро и легко перекусить в будние дни, и это довольно здорово.

Какие помидоры лучше всего использовать?

Лучший соус для спагетти готовится из помидоров Сан-Марцано. Сан-Марцано — это сорт сливовых помидоров. Эти помидоры имеют более сильный вкус, более сладкие и менее кислые.Вы можете найти консервированные помидоры Сан-Марцано в своем продуктовом магазине. На этикетке должно быть четко указано, что это помидоры этого сорта.

Можно ли приготовить соус для спагетти из цельных помидоров?

Если вы хотите приготовить соус для спагетти с нуля, используя целые помидоры, а не консервы, вам нужно очистить помидоры и удалить стебли. Самый простой способ очистить помидоры — это бланшировать их в кипящей воде в течение 1-2 минут, а затем сразу же поместить в ледяную ванну.После этого шкуры легко снимаются. У нас также есть другой рецепт соуса для жареных на огне спагетти.

В чем разница между маринарой и соусом для спагетти?

Маринара и соус для спагетти — это немного разные вещи. Оба соуса на основе томатов. В маринару добавлены очень простые дополнительные ароматизаторы, такие как чеснок, соль и базилик. Соус для спагетти обычно содержит дополнительные ингредиенты и специи, такие как лук, фенхель, петрушку и орегано.

Говяжий фарш:

Мы не добавляем говяжий фарш в соус для спагетти, потому что мы обычно подаем его с фрикадельками.Однако в свой всегда можно добавить говяжий фарш. Вы можете добавить его к луку и тщательно обжарить, затем слить излишки жира или приготовить его отдельно и добавить в соус перед подачей на стол.

Предложение по сервировке:

Мы подаем этот соус для спагетти с домашними запеченными фрикадельками. Эти фрикадельки полны аромата и станут идеальным дополнением к этому соусу. Они также довольно хорошо замораживаются, поэтому вы можете съесть полноценную домашнюю еду из морозильной камеры в ожидании этих беспокойных ночей.

Совет по экономии времени:

Длительное тушение соуса для спагетти позволяет ему развить сильный аромат. Этот рецепт требует варки в течение 1-4 часов. Если вам неудобно оставлять его на плите, просто переложите все в мультиварку и дайте ему полностью закипеть. Поставьте на 4-5 часов, и у вас будет хорошо развитый соус для спагетти.

Инструкции для морозильной камеры:

Остатки этого соуса очень легко заморозить для использования в будущем. Просто дайте соусу остыть, а затем разлейте его в пакеты с застежкой-молнией размером галлон.Нашей семье из четырех человек требуется четыре ложки, поэтому мы наливаем только четыре ложки в каждый из пакетов. Если вы обратите внимание на то, сколько ест ваша семья, вы сможете довольно точно оценить, что вам нужно. Затем вы кладете все пакеты на противень и кладете в морозильную камеру. Как только они застынут, вы можете переставить их в морозильную камеру так, как они лучше всего подходят. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разморозьте и разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Инструкции по консервированию:

Стерилизовать 6-пинтовые каменные банки.Добавьте в каждую банку по 1 столовой ложке лимонного сока. Заполните банки подготовленным соусом для спагетти, оставив наверху 1/2 дюйма. Закройте банки крышками и лентой и плотно закрепите. Обработать на кипящей водяной бане 35 минут.

Инструкции по хранению и разогреву:

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике или следуйте инструкциям выше, чтобы хранить их в морозильной камере. Разогрейте на плите на среднем или слабом огне, пока не прогреется.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие рецепты вкусной пасты:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Домашний соус для спагетти настолько насыщен ароматом, что его легко приготовить большими партиями для замораживания или консервирования, чтобы получить легкие домашние блюда, которые готовятся заранее.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой измельченный белый лук
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 1/2 чашки курицы бульон
• 1 банка 28 унций измельченных помидоров
• 1 банка 15 унций томатного соуса
• 1 банка 6 унций томатной пасты
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• 1 столовая ложка молотого орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции

• Нагрейте большую кастрюлю на плите на среднем огне.Добавьте оливковое масло и обжарьте лук в оливковом масле около 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте 5 зубчиков и обжарьте еще 30-60 секунд.

• Влейте куриный бульон, измельченные помидоры, томатный соус, томатную пасту, сахар, фенхель, орегано, соль, перец, базилик и петрушку. Доведите до кипения.

• Убавьте огонь до минимума и варите 1-4 часа. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить смесь до получения желаемой консистенции, оставляя ее слегка комковатой или полностью однородной.

Примечания

калорий: 51 ккал | Углеводы: 4 г | Жиры: 3 г | Натрий: 203 мг | Калий: 74 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 250 МЕ | Витамин C: 5,5 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 0,6 мг