Соус с вином белым: Соусы и маринады с белым сухим вином, 54 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда» – Соус с белым вином — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
РазноеСоусы и маринады с белым сухим вином, 54 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Петрушка 25 г
Чеснок 2 зубчика
Кайенский перец ½ чайной ложки
Молотая паприка ½ чайной ложки
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Сушеный тимьян щепотка
Лавровый лист порошок 1 чайная ложка
Перец халапеньо 1 штука
Молотая корица щепотка
Молотый мускатный орех 1 чайная ложкаСвежемолотый черный перец щепотка
Белое сухое вино 100 мл
Лимон 1 штука
Оливковое масло extra virgin 100 мл
Лук репчатый ½ головки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Помидоры 2 штуки
Соус белое вино с приготовлением по шагам
Моя семья очень часто ест рыбу. Я готовлю её в самых разных видах. Для того, чтобы получить новые вкусы я готовлю соусы к рыбе. Один из них носит такое гордое название, как: соус белое вино. Давайте же его приготовим!
Соус белое вино готовим по шагам
Список ингредиентов:
Количество порций: 4
- 120 г густых сливок для взбивания
- 3/4 стакана (180 мл) белого вина
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка рубленого чеснока
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1/2 чайной ложки молотого перца
Этот соус действительно универсальный. Он будет хорош как для рыбы так и для мяса.
Технологическая карта приготовления дана ниже:
1. Сливки для взбивания соединяем с белым вином, универсальной приправой. Мукой, измельченным чесноком, солью, перцем и солью в посуде среднего объема.
2. Смешайте компоненты вместе.
3. Варите до тех пор, пока соус не загустеет. Разлейте в креманки.
Готовить очень просто, а вкус блюд будет еще более богатым, разнообразным. Это настоящая классика кулинарного жанра! Если же Вы следите за фигурой и не рады лишним калориям, то приготовьте соус без сливок. Наш рецепт с фотопоможет Вам приготовить без особого труда соус как к рыбе, так и к овощам и к мясу.
Соус белое вино – действительно универсален. Почти также как майонез, но вкус более богатый, разнообразный. Рассмотрим еще 1 вариант этого аппетитного дополнения к любым блюдам:
Соус для всех блюд из красного вина
Список ингредиентов.
Количество порций: 4
- Вина красные заморские,
- Бульон из курятины, говядины -1 стакан
- Масло сливочное
- Соль
- Перец
- Мука
- Специи по вкусу
Красное вино отлично подойдет к нежному стейку или брутальному шашлыку.
- Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте туда муку и помешивая, готовьте до тех пор, пока она не поджариться.
- Откройте красное вино и вмешайте алкоголь в смесь муки и масла, предварительно сняв котелок с огня.
- Верните соус на огонь и варите до тех пор, пока смесь не стает гладкой, однородной.
- Добавьте специи по вкусу.
- Осудите и подавайте.
Этот соус своим внешним видом лучше всего подтверждает поговорку что по внешнему виду не судят, важнее внутреннее содержание.
Противопоказания к употреблению соуса с белым вином
И так, противопоказания к употреблению соуса с белым вином:
- Проблемы с сахаром ( наличие сахарного диабета) Вино содержит в своем составе сахар, пусть и в небольшом количестве. Именно по этой причине так важно соблюдать диету предписанную врачом.
- Проблемы с зубной эмалью. Если у Ваших зубов достаточно тонкая зубная эмаль, употребление винных напитков в любом виде способно только усугубить ситуацию.
- Период зачатия, вынашивания и кормления ребенка грудью. Тут уж и говорить не нужно. Все вещества из соуса, включая вино и пряности являются сильными аллергенами для малыша и кормящей мамочки. Как только Ваше чадо подрастет, Вы снова сможете наслаждаться вкусом любимой еды!
Если по каким-то причинам Вы не можете насладиться винным соусом в полной мере, то попробуйте другие заправки. В моем блоге их огромное количество, каждый подберет что-то для себя. Перейдем теперь к вопросу, кому же подойдут винные соуса и зачем стоит тратить свое время на их приготовление.
Кому показаны изысканные соусы с красным и белым вином?
С противопоказаниями мы разобрались, а теперь посмотрим, кому же просто необходимо приготовить соуса по нашим рецептам.
- Для тех, кто любит пробовать все новое,
- Ценители изысканного вкуса,
- Молодые хозяйки, которые хотят экспериментов с продуктами
- Ценители изысканной кухни, завсегдатаи ресторанов и других подобных заведений.
- Любители алкогольных напитков.
Мы просто уверенны, что эти категории людей не останутся равнодушными и захотят попробовать новый вкус уже сегодня. Желаем удачных кулинарных экспериментов! Для того, чтобы получить то, что органично дополнит вкус мяса вовсе не обязательно тратить много сил и времени на приготовление. Достаточно только следовать нашим фоторецептам и радовать близких.
Видео рецепт:
Рецепты соусов и маринадов с белым сухим вином и луком-шалотом
Растительное масло 3 столовые ложки
Телячьи обрезки 340 г
Куриные крылья 150 г
Лук-шалот 4 головки
Свежие грибы 100 г
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Томатное пюре ½ столовой ложки
Тимьян 1 стебель
Лавровый лист 1 штука
Белое сухое вино 400 мл
Вода 600 мл
Телячий бульон 1,5 л
Аррорут 1 столовая ложка
Сливочное масло 20 г
Корнишоны 2 штуки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Томатный соус с белым вином
Такой соус можно использовать для тушения мясных блюд. А если овощи предварительно мелко измельчить, а консистенцию соуса сделать более густую, то такой соус можно добавлять к мясным и рыбным блюдам. Но все же этот соус лучше использовать для приготовления свинины, говядины, тефтелей, котлет в соусе и других подобных блюд.
Ингредиенты: Морковка – 1 шт. Лук – 1 шт. Томатная паста – 2 ст. ложки. Белое сухое вино – 1 стакан. Соль, перец, розмарин, специи.
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты рецепта «Томатный соус с белым вином»
- Морковка — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Белое сухое вино — 1 ст.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец — 3 щепотки
- Розмарин — 1 веточка
- Специи — 2 щепотки
Рецепт приготовления томатного соуса с белым вином:
Морковку потереть на крупной терке.
Обжарить морковку и лук на растительном масле до золотистого цвета.
В обжаренный лук добавить томатную пасту.
Обжарить томатную пасту в течении 2 минут.
Добавить соль, перец, специи по вкусу, розмарин.
Залить соус вином.
Дать соусу закипеть и убавить огонь.
Соус на маленьком огне тушить 10 минут.
Приятного аппетита!
Что такое винный соус? – «Еда»
Александр Волков-Медведев:
«Красные винные соусы делают иначе. Тут вино чаще всего сочетают с крепко выпаренным говяжьим бульоном. Идеально, если у вас в морозилке уже есть такой крепкий выпаренный бульон, и вы просто соединяете его с красным вином в пропорции литр бульона и литр красного вина, а после этого выпариваете их до густой консистенции на слабом огне.
Если готового выпаренного бульона нет, то красный соус надо готовить так. Возьмите говяжьи кости и примерно около часа запекайте их в духовке, разогретой до температуры 180–190 градусов. Это нам нужно, чтобы запустить реакцию Майяра (подробнее про реакцию Майяра смотрите тут. — Прим. ред.), которая даст костям вкус запеченного мяса.
После этого положите кости в кастрюлю и залейте их водой так, чтобы вода только прикрывала кости, не больше. Варите кости на медленном огне двое суток. Вода будет выпариваться, поэтому вы ее периодически подливайте. Самое важное в этой двухдневной варке — постоянно снимать жир, который будет образовываться на поверхности бульона, и следить за кипением: оно не должно быть активным, иначе бульон приобретет мыльный вкус. За час до конца варки добавьте в бульон обжаренные на сухой сковороде 200 грамм моркови и 200 грамм репчатого лука. Слегка посолите.
Спустя двое суток после начала варки бульон надо процедить через домашнее полотенце. Если у вас вышел литр такого бульона, то добавьте в него литр красного вина и начинайте эту смесь медленно упаривать несколько часов до ощутимого загущения: это и есть соус, который нужно подавать к красному мясу и дичи. Только в конце попробуйте его и, если надо, досолите.
А есть еще один вид красного соуса, когда к красному вину добавляют сливочное масло. Это такой тип мясного соуса, который во всем мире называется juice. Делается он так. Берете поддон, оставшийся после запекания мяса. В поддоне обязательно останется пригар, состоящий из кусочков печеного мяса и жира. Ставите поддон на теплую плиту, наливаете туда 200 мл красного вина и 2 чайных ложки сливочного масла и ждете, пока оно все смешается. Потом процеживаете, и соус готов.
Только об одном прошу: не пытайтесь делать красные винные соусы с томатами. В этом нет смысла, потому что в томатах, как и в вине, много кислоты, и тогда будет явный перебор».
Винные соусы — рецепты соусов с вином к рыбе
Винный соус «Белое вино»
Рецепт соуса: пол-литра основного белого соуса, 100 г сливочного масла, луковица, корень петрушки, 4 яичных желтка, полстакана белого сухого вина, столовая ложка сока лимона.
Приготовление домашнего соуса «Белое вино».
Корень, лук мелко порубить, обжарить без масла, выложить в посуду с основным белым соусом. Варить полчаса, выпаривая влагу.
Вино вскипятить, желтки взбить в разогретом масле.
Добавить в основной белый соус сухое белое вино, яичные желтки, соль, перец, лимонный сок.
Нагреть соус «Белое вино» до 70-80 градусов, процедить.
Ввиду наличия в рецепте сливочного масла домашний соус «Белое вино» подается в подогретом виде.
Винный соус из смеси вин
Рецепт соуса: 4 луковицы, 50 г сливочного масла, по стакану белого вермута и сухого вина, 1,5 стакана сметаны, 2 столовые ложки лимонного сока.
Для приготовления винного соуса лук нашинковать, обжарить на масле, пересыпать в кастрюлю. Добавить вермут, белое вино, соль.
Выпарить винную смесь в соусе на 2/3. Добавить сметану, соус выпарить еще наполовину.
Густой винный соус подойдет для заправки мясных, рыбных блюд.
Винный соус со сметаной
Рецепт соуса: 250 г сметаны, 60 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, луковица, корень петрушки, 3 яичных желтка, полстакана сухого белого вина; лимонный сок.
Для приготовления винного соуса корень, лук нарубить, слегка обжарить на половине масла.
Добавить муку. Обжарить лук с мукой до золотистого цвета.
Влить сметану, соус перемешать, кипятить 5 минут.
Залить белое вино, соус довести до кипения, кипятить 5 минут, снять с огня.
Взбить в разогретом сливочном масле желтки, размешать в винном соусе.
Соус заправить лимонным соком, солью, перцем, перемешать, процедить.
Винным соусом со сметаной заправьте жареную рыбу, мясо.
Винный соус рыбный
Рецепт соуса: пол-литра рыбного белого соуса, 3 яичных желтка, 2/3 стакана белого сухого вина, столовая ложка сахара, 1.5 столовые ложки лимонного сока; соль.
Все компоненты рыбного винного соуса поместить в одну посуду, поставить на огонь и, помешивая, довести соус почти до кипения, но не кипятить.
Винный соус остудите, подайте к запеченной рыбе.
Винный соус с горчицей
Рецепт соуса: стакан бульона, треть стакана белого столового вина, по 2 столовые ложки горчицы и сливочного масла, столовая ложка муки.
Выберите для винного соуса основу: мясной или рыбный бульон, грибной или овощной отвар, рассол или маринад.
В зависимости от основы винным соусом с горчицей заправляются разные блюда.
Для приготовления соуса муку обжарьте на масле, разведите рыбным бульоном, поварите 10 минут.
Добавьте соль, горчицу, белое вино; соус перемешайте.
Винным соусом с горчицей заправьте жареную рыбу.
Винный соус с яичными желтками
Рецепт соуса: стакан сухого белого вина, 2 столовые ложки сахара, 2 яичных желтка, столовая ложка картофельной муки.
Приготовление домашнего винного соуса.
Яичные желтки растереть с сахаром и мукой.
Добавить вино, соль. Соус винный варить до загустения, не давая закипеть.
Готовый винный соус размешивайте, пока не остынет.
Винный соус с яичными желтками подойдет к фаршированной рыбе.
Винный соус с мадерой
Рецепт соуса: пол-литра основного красного соуса, полстакана мадеры, 40 г сливочного масла, половина пучка укропа.
Для приготовления винного соуса мадеру влить в красный соус.
Добавить нарубленный укроп, соус вскипятить, процедить.
Сливочное масло прогреть, перемешать с теплым винным соусом.
Винный соус с мадерой подайте к запеченной рыбе, мясу.
Винный соус с томатной пастой
Рецепт соуса: треть стакана красного сухого вина, стакан томатной пасты, по 2 столовые ложки зеленого горошка и маргарина; 2 моркови, 2 луковицы, половина корня петрушки, 3 бутона гвоздики, 5 горошин черного перца.
Приготовление винного соуса.
Гвоздику, перец горошком 10 минут поварить в томатной пасте.
Лук, морковь, корень петрушки нарезать кольцами, обжарить на маргарине.
Добавить томатную пасту, соль. Овощи в томатной пасте тушить 10 минут.
Добавить в соус вино, зеленый горошек. Соус винный вскипятить, остудить.
Подайте винный с томатной пастой соус к макаронам.
Винный соус к рыбе
Рецепт соуса: пол-литра рыбного бульона, стакан красного сухого вина, луковица, 2 дольки чеснока, 3 столовые ложки томатного пюре, 2 столовые ложки 3% уксуса; растительное масло.
Для приготовления винного соуса к рыбе нашинкованные лук, чеснок обжарьте на масле.
Добавьте томатное пюре, уксус; состав погрейте 3 минуты.
Влейте вино; соус винный уварите наполовину.
Залейте рыбный бульон, соус уварите еще на треть.
Готовый винный соус подайте к запеченной рыбе.
Винно-молочный соус
Рецепт соуса: полстакана белого сухого вина, полстакана молока, полстакана сливок; 50 г сливочного масла, перо зеленого лука, 30 г муки.
Приготовление винно-молочного соуса.
Лук нарубите, обжарьте на масле.
Влейте вино, состав выпарите наполовину.
Залейте сливки, молоко. Винно-молочный соус доведите до кипения.
Взбейте муку в оставшемся масле, введите в соус, погрейте 5 минут.
Приправьте винно-молочный соус солью, перемешайте, остудите.
Винный соус со сливками
Рецепт соуса: 3/4 стакана сливок, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, полстакана красного столового вина, столовая ложка нарубленной зелени петрушки; лимонный сок.
Приготовление винного соуса.
Обжариваем на масле нашинкованный лук.
Добавляем вино, лимонный сок, соль, перец. Доводим соус до кипения.
Добавляем в винный соус сливки, петрушку.
Винный соус со сливками кипятим, пока не загустеет.
Винный со сливками соус подается в разогретом виде.
Винный соус с имбирем
Рецепт соуса: стакан рыбного (мясного) бульона, по 2 столовые ложки муки и сливочного масла, 2 луковицы, нарубленный корень петрушки, полчайной ложки порошка имбиря, стакан белого столового вина.
Приготовление винного соуса.
Муку, лук обжарить на масле.
Добавить бульон, корень петрушки, соль, перец. Соус варить полчаса, затем процедить.
Ингредиенты протереть, добавить в процеженный соус.
Влить в соус вино, всыпать имбирь, вскипятить на паровой бане.
Винный с имбирем соус подается подогретым.
Соус «Белое вино» к рыбе
Рецепт соуса: пол-литра отвара рыбы, корень петрушки, луковица, столовая ложка муки, 40г сливочного масла, яичный желток, полстакана белого сухого вина; лимонный сок.
Для приготовления соуса «Белое вино» к рыбе мелко нарубленные корень, лук обжарить с мукой на половине масла.
Добавить отвар рыбы, соль. Варить 10 минут, снять с огня.
Добавить в соус сырой желток, масло, вино, лимонный сок. Соус «Белое вино» перемешать, процедить.
Готовый соус «Белое вино» подайте к тушеной рыбе.
Соус «Белое вино» с сельдереем
Рецепт соуса: пол-литра белого соуса, по столовой ложке муки и лимонного сока; луковица, 40 г сливочного масла, корешок сельдерея, 3 желтка, полстакана белого сухого вина.
Приготовления соуса «Белое вино».
Сельдерей, лук накрошить.
Муку обжарить на масле, залить белым соусом, размешать.
Добавить в соус лук, сельдерей. Варить полчаса.
Соус процедить; сельдерей, лук протереть через сито, ввести в соус.
Добавить белое вино, соус довести до кипения, снять с огня, слегка остудить, заправить яичными желтками, солью, перцем, соком лимона.
Соус «Белое вино» с сельдереем подойдет к отварным блюдам.
Винный соус с лимоном
Рецепт соуса: стакан белого сухого вина, 3 яичных желтка, 20 г сахара, чайная ложка лимонной цедры, пол-лимона, щепотка соли.
Из лимона выжать сок.
Все компоненты винного соуса взбить в кастрюльке, поставить на слабый огонь.
Прогреть винный соус с лимоном до 70-80 градусов, размешивать до густоты. Кипятить этот винный соус нельзя.
5 самых вкусных соусов на основе вина- Рецепты
30 августа в Лимассоле на Кипре начался фестиваль вина. В честь этого сделана подборка изысканных, но простых в приготовлении соусов на винной основе.
Фестиваль вина в Лимассоле — это грандиозный праздник, длящийся около 10 дней. Его отмечают с 1961 года.
Вино можно назвать национальным достоянием Кипра. Его здесь изготавливают в каждой деревне, причем в основу напитка ложится древний и чрезвычайно засекреченный рецепт. В городе Пафос, древней столице Кипра, до сих пор сохранились мозаики, рассказывающие историю о сотворении вина. По преданию, бог виноделия Дионис подарил рецепт вина царю Икариосу, а тот угостил напитком пастухов. Захмелев, пастухи упали, а разгневанная толпа убила царя, решив, что тот приготовил какую-то отраву. Однако через некоторое время пастухи очнулись и переняли винодельческое мастерство. С тех пор Кипр славится особым качеством вин и ежегодно празднует свой успех.
На фестивале вина можно совершенно бесплатно угоститься этим напитком и даже поучаствовать в его приготовлении, забравшись в чан с виноградом и выдавливая виноградный сок в танце.
Но мы не будем прибегать к столь экзотичным способам приготовления вкусностей, а предложим вам пять простых рецептов, по которым можно приготовить соусы на основе вина.
1. Божоле
Густой и шелковистый вкус этого соуса от Поля Бокюза подходит к блюдам из яиц, мяса и птицы. Для его приготовления понадобится не более 8 минут.
Что нужно:
1 яичный желток
щепотка соли
1 ч.л. горчицы
150 мл арахисового масла
50 мл оливкового масла
120 мл вина Божоле (красное, сухое вино)
щепотка сахара
1 ст.л. красного винного уксуса
Приготовление:
Соедините 100 мл вина и сахар. На сильном огне выпарите вино до состояния жидкого соуса. Смешайте желток и горчицу с солью. Взбивая венчиком, добавляйте тонкой струйкой масло. Миксером лучше не пользоваться, чтобы не «перевзбить» соус. Затем постепенно добавьте винный уксус, выпаренное и оставшееся вино. Снова перемешайте венчиком. Соус хранится в холодильнике не более 3-4 дней.
2. Бер-блан
Вкус соуса «Бер-блан» — это вкус цельного сливочного масла с пикантным послевкусием.
Соус подают с блюдами из рыбы и морепродуктов.
Что нужно:
200 г сливочного масло (сильно охлажденного)
80 мл белого сухого вина
30 мл белого винного уксуса
20 мл лимонного сока
1 головка репчатого лука или лука-шалот
3 горошины черного перца,
соль
свежемолотый белый перец (или смесь «5 перцев»)
Приготовление:
Лук очистите и мелко нарежьте. Положите его в небольшую кастрюльку, влейте белое вино, винный уксус, сок лимона и добавьте раздавленные ножом горошины черного перца. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и уваривайте смесь около 10 минут, пока практически вся жидкость не испарится.
Сливочное масло нарежьте кубиками со стороной 3 см. Уменьшите огонь до минимального и добавляйте в кастрюлю по 2-3 кубика масла, постоянно помешивая венчиком. Можно покручивать кастрюлю, периодически снимая с огня, пока масло не соединится с соусом в однородную эмульсию. Таким образом введите в соус все масло.
Если во время приготовления соус выглядит как жидкое сливочное масло или расслаивается, значит, он перегрет. Снимите кастрюлю с соусом с огня и продолжайте вводить масло небольшими порциями. Затем верните кастрюлю на слабый огонь. Для ароматизации, в соус можно добавить немного рубленой зелени базилика, тархуна или тертую цедру лимона. Соус нужно подавать сразу после приготовления.
3. Болоньезе
На самом деле это не столько соус, сколько самостоятельное блюдо. Итальянцы называют так все, что приготовлено с густым соусом из говяжьего фарша и помидоров.
Что нужно:
250 гр. говяжьего фарша,
300 мл. помито или 8 свежих помидоров
2 больших зубчика чеснока
100 гр. тертого пармезана
250 гр. Спагетти
полстакана красного вина
черный перец
орегано
базилик
Приготовление:
Нарежьте помидоры кубиками, предварительно ошпарив кипятком и сняв с них кожицу. Измельчите чеснок. Обжарьте на горячей сковородке с оливковым маслом говяжий фарш. Добавьте вино и хорошенько разомните комки. После того, как выпарится жидкость, вылейте в сковородку помито или порезанную мякоть свежих томатов и посолите. Тушите полученную смесь на маленьком огне 20-30 минут. После этого добавьте в соус мелконарезанный чеснок, черный перец по вкусу, немного орегано и базилика. Оставьте томиться еще на 10 минут.
Подавайте к спагетти, посыпанным тертым пармезаном.
4. Томатный с морепродуктами
Густой и сытный соус с морепродуктами идеально подойдет для спагетти и прочих блюд итальянской кухни.
Что нужно:
300-400 гр. морского коктейля из морепродуктов
300 мл помито или 8 свежих помидоров
небольшой пучок петрушки
2 зубчика чеснока
перец чили
2 столовые ложки белого вина
Приготовление:
Нарежьте петрушку и чеснок. Затем разомните их вилкой с небольшим количеством соли и оливкового масла, пока зелень не даст сок. Обжарьте мякоть свежих томатов 20-30 секунд на сильном огне. Добавьте перец чили (по вкусу), белое вино и тушите на медленном огне 5-7 минут. Затем выложите туда петрушку с чесноком, посолите и томите еще 3 минуты. Варите в кипящей воде морской коктейль 2 минуты. Затем в отдельную тарелку выложите отваренные морепродукты, а в оставшемся от них бульоне сварите, например, спагетти, с которыми можно потом подать соус.
5. Сметанный
Нежный сметанный соус на основе вина очень хорошо подойдет к курице, телятине и дикой птице.
Что нужно:
0,5 стакана полусухого белого вина
3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука
2 ст. ложки мясного бульона
2 стакана соуса бешамель
0,75 стакана сметаны
0,5 ч ложки лимонного сока
Для соуса бешамель:
3 стакана молока
1 лавровый лист
3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука
4 ст. ложки сливочного масла, 0,3 стакана пшеничной муки
0,5 ч ложки соли
щепотка душистого перца.
Приготовление соуса бешамель:
Мелко нарезанный репчатый лук и лавровый лист положите в кастрюлю, влейте молоко и вскипятите. Дайте отстояться 15 мин, а затем процедите. Сливочное масло растопить в сотейнике и помешивая высыпьте туда муку. Когда мука приобретет золотистый цвет, медленной струйкой влейте в сотейник процеженное молоко. Доведите до кипения, непрерывно размешивая, затем положите по вкусу соль и перец, убавьте огонь и кипятите еще 20 минут, часто помешивая. Процедите.
Приготовление сметанного соуса:
Вино и лук варите до тех пор, пока жидкость не убавится наполовину. Влейте в вино мясной бульон, затем соус бешамель и сметану. Доведите все до кипения и прокипятите 1 минуту, постоянно размешивая. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и посолите по вкусу.
Подписывайся на наш Telegram. Получай только самое важное!
Добавить комментарий