Спагетти с красной рыбой в сливочном соусе: Доступ к этой странице запрещен.

Паста с рыбой в сливочном соусе

Паста с рыбой в сливочном соусе – блюдо, характеризующиеся необычным для россиян сочетанием продуктов, но весьма популярное в Италии. Макароны с рыбой даже звучит не вкусно) Паста с рыбой в сливочном соусе относится к числу традиционных блюд итальянской кухни, что неудивительно для страны, омываемой водами трех морей. Впервые попробовать столь странное блюдо я решилась в итальянском ресторане — оно мне очень понравилось. Не знаю, по какому рецепту готовил его итальянский повар, у нас дома оно готовится по упрощенному диетическому варианту.

Традиционная жидкая приправа готовится на основе сливочного масла, жирных сливок. В диетической интерпретации рецепта сливочное масло заменяется оливковым. Жирные сливки — молоком или нежирными сливками. Все равно блюдо получается вкусным, аппетитным, сытным, но при этом более полезным, имеет сниженную калорийность, легче усваивается организмом. Заменив сливочное масло оливковым иногда можно побаловать себя сливочным соусом на сливках 20% жирности. Рыбка подходит красная и белая. Для диетического стола предпочтение следует отдавать менее жирным сортам. Макароны могут быть различных видов, но изготовленными из твердых сортов пшеницы.

На верхнем фото паста с белой рыбой, приготовленная из трески на молоке. Паста с красной рыбой в сливочном соусе может быть приготовлена также как белая. Я к белой рыбке добавляю репчатый лук и твердый сыр, чтобы блюдо получилось более сочным и островатым, вкус красной рыбки самодостаточен – для соуса достаточно молока или нежирных сливок.

Паста с рыбой в сливочном соусе – рецепты приготовления

Паста с красной рыбой в сливочном соусе

Для блюда предпочтительно выбирать нежирную рыбку. Вкусно получается нежирная форель. Мясо у нее мягкое, нежное, гармонично дополняется сливочным вкусом жидкой приправы. Самый простой рецепт приготовления – на молоке или сливках. Можно также добавлять немного белого сухого вина, сыр твердых сортов, кабачки, цукини, грибы, чеснок, лук, различные пряности.

Ингредиенты

• Макаронные изделия – 200 г
• Нежирная форель – 300 г
• Молоко или нежирные сливки — 200 мл
• Рафинированное оливковое масло – 1 ст. л
• Соль, пряности — по вкусу

Паста с красной рыбой – рецепт приготовления

1. Филе форели хорошо промыть холодной водой, обсушить, нарезать кубиками.
2. В сковороду налить рафинированное оливковое масло, нагреть.
3. Выложить подготовленные рыбные кубики. Обжарить на среднем огне до легкой золотистой корочки.
4. Влить молоко или сливки. Довести до стадии закипания, сделать медленный огонь.
5. Посолить, при желании, добавить пряности.
6. Готовить, периодически перемешивая, до желаемой густоты соуса. При необходимости можно добавить молока или воды, оставшейся от сваренных макарон.
7. Макароны варятся параллельно приготовлению соуса до состояния аль-денте ( мкароны должны быть чуть твердоватыми – за счет внутреннего тепла они дойдут до состояния полной готовности к моменту подачи на стол).
8. Предварительно сваренные горячие макароны выкладываются на тарелки, приправляются сливочным соусом, тертым твердым сыром.

Паста с белой рыбой в сливочном соусе

Для блюда подходит бескостная белая рыбка отряда трескообразые (треска, пикша, хек, минтай, гренадер). Суховатое белое мясо пропитывается сливочным соусом, получаясь сочным и ароматным. Для усиления сочности и остроты можно добавить репчатый лук и сыр. По желанию добавляются белое сухое вино, чеснок, различные пряности.

Ингредиенты

• Макаронные изделия – 200 г
• Белое рыбное филе – 300 г
• Молоко или нежирные сливки — 150 мл
• Твердый сыр – 50 г
• Репчатый лук – 1 шт
• Рафинированное оливковое масло – 2 ст. л
• Соль, пряности — по вкусу

Паста с белой рыбой – рецепт приготовления

1. Рыбное филе тщательно промываем холодной водой, немного обсушиваем, нарезать кубиками.
2. Ставим варить макароны до состояния аль-денте.
3. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами или кубиками. Пассируем в разогретом оливковом масле до мягкости на среднем огне.
4. Добавляем нарезанные рыбные кубики. Обжариваем до легкой золотистой корочки, периодически аккуратно перемешивая.
5. Вливаем молоко или нежирные сливки. Доводим до закипания, делаем медленный огонь.
6. Немного солим, добавляем пряности, тертый сыр, перемешиваем.
7. Томим на медленном огне до желаемой густоты сливочного соуса.
8. Горячие макароны выкладываем на тарелки. Сверху выкладываем готовую рыбно-сливочную заправку.
9. Посыпаем натертым твердым сыром.

Поделиться в соцсетях

Паста Феттучини с лососем рецепт с фото на Webspoon.ru

Рецепт приготовления пасты феттучини с лососем

Паста с красной рыбой — довольно распространённое блюдо не только в Италии. Несмотря на свой изысканный вкус, оно готовится довольно просто, а главное — быстро! И в микроволновке, и на обычной плите. Главное иметь стейк или филе любой красной рыбы — если любите пожирнее, возьмите форель или сёмгу; предпочитаете посуше — берите горбушу, кижуча, нерку, кету, благо сейчас большой выбор в любом супермаркете.

Паста тоже может быть любой, главное, чтобы она была изготовлена их пшеницы твёрдых сортов, в данном рецепте используется феттучини — длинная плоская лапша. Нежный сливочный или сметанный соус как нельзя лучше подчеркивает сочетание продуктов.

Как приготовить «Феттучини с красной рыбой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять красную рыбу, пасту, лук, морковь, сметану, масло сливочное (для нежирных сортов рыбы), твёрдый сыр, зелень петрушки, лимонный сок.

Шаг 2 Ссылка

Филе горбуши отделить от кожи, порезать кубиками около 1,5х1,5 см, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.

Шаг 3 Ссылка

Морковь и лук нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4 Ссылка

В кастрюле для микроволновки растопить масло и обжарить овощи на максимальной мощности в течение 3 минут, через 1,5 минуты перемешать. Готовим без крышки в обычном режиме.

Шаг 5 Ссылка

Тем временем поставить варить пасту, опустив её в кипящую подсоленную воду. Как только вода снова закипит, плиту выключить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить до готовности. Пока приготовим соус паста как раз достигнет необходимой консистенции аl dente.

Шаг 6 Ссылка

К обжаренным овощам добавить рыбу. Включить микроволновую печь на максимум на 3 минуты.

Шаг 7 Ссылка

Содержимое кастрюли перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Добавить сметану, немного прогреть при 80 % мощности.

Шаг 9 Ссылка

Сыр натереть на мелкой тёрке, лучше пармезан, но подойдёт любой твёрдый. У меня оказался кстати Грана Падана, его нужно совсем чуть-чуть, но вкус получается очень пикантным.

Шаг 10 Ссылка

К овощам с рыбой добавить феттучини, немного жидкости от варки и поставить на прогрев при 60% мощности на 3 минуты. При подаче пасту посыпать сыром.

Рецепт тилапии со сливочно-томатным соусом

Может ли этот рецепт Тилапия со сливочно-томатным соусом быть еще совершеннее? Возможно… но я так не думаю! Вам понравятся эти легкие филе тилапии, обжаренные на сковороде и подаваемые в сливочно-маслянистом томатном соусе.

Слоеная тилапия в сливочно-томатном соусе

Большинству из нас нужно есть больше морепродуктов. Это супер полезно и питательно! Но часто подготовка кажется немного сложной, и проще поджарить гамбургер или приготовить курицу на гриле.

Это блюдо не только вкусное и полезное, но и чрезвычайно простое и надежное! Вам понравится вкус нежно приправленного филе в сливочно-томатном соусе, наполненного маслянистым нарезанным луком и итальянскими травами.

Что в этом рецепте тилапии?

Для рыбы:

• Оливковое масло: Для обжаривания.
• Филе тилапии: Вам понадобится 4 филе тилапии весом около 6 унций каждое.
• Порошок чили, паприка и тмин: Для приправы к филе.
• Соль и перец

Для соуса:

• Сливочное масло: Для обжаривания.
• Лук: Нарежьте лук кубиками. Я использую желтый лук, но подойдет любой лук!
• Свежий чеснок: Я использую около 3 зубчиков чеснока, измельченных или пропущенных через пресс для чеснока.
• Густые сливки: Здесь вы можете заменить жирные кокосовые сливки, но соус будет иметь другой вкус и текстуру.
• Бульон: Вам понадобится ½ стакана бульона. Я использую куриный бульон с низким содержанием натрия, но также подойдет домашний бульон и/или овощной бульон.
• Томатный соус: Простой томатный соус отлично подходит для этого блюда, но если вам нужно заменить соус для пасты, это нормально. Не заменяйте томатной пастой, которая очень концентрирована и имеет другой вкус.
• Сухая итальянская приправа: Вам понадобится 1 чайная ложка вашей любимой смеси сухих итальянских приправ.
• Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

Как приготовить тилапию со сливочно-томатным соусом

Этот рецепт тилапии очень прост в приготовлении, и готовится он довольно быстро!

Как приготовить тилапию

1. Приправить филе. Смешайте порошок чили, паприку, тмин, соль и перец в небольшом блюде. Приправить филе тилапии приготовленной приправой.
2. Приготовьте филе. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте тилапию в горячее масло и готовьте по 3 минуты с каждой стороны; удалить из сковороды и держать накрытым. Если у вас есть лопатка для рыбы , используйте ее, чтобы перевернуть филе.

Как приготовить соус

1. Обжарить лук и чеснок. Снова поставьте сковороду на средний огонь и растопите масло. В масло добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 3-4 минуты или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд или до появления аромата.
2. Взбить оставшиеся ингредиенты. Добавить густые сливки, куриный бульон и томатный соус; перемешивание до однородности. Приправьте итальянской приправой и доведите смесь до медленного кипения.
3. Варить на медленном огне. Уменьшите огонь до устойчивого кипения и продолжайте готовить в течение 8 минут. Время от времени взбивайте. Попробуйте соус на соль и перец; настроить соответственно.
4. Вернуть рыбу в кастрюлю. Верните рыбу в сковороду и продолжайте готовить еще 2 минуты или пока она полностью не прогреется. Снимите с огня. Украсьте петрушкой.
5. Наслаждайтесь!

Советы для достижения успеха

• Как я узнаю, что это сделано? К сожалению, очень простой способ испортить любое блюдо из рыбного филе — переварить или недоварить филе.Чтобы этого не произошло, внимательно следите за временем. Вы поймете, что филе готово, когда а) оно перестанет быть полупрозрачным и сырым, а также б) оно легко отслаивается, когда вы проткнете вилкой самую толстую часть филе и осторожно перевернете. Внутреннюю температуру может быть трудно принять, поскольку толщина филе обычно не превышает дюйма, а рыба готовится при температуре 145°F.
• Как узнать, что он пережарен? Рыбное филе пережарено, если оно становится сухим, слишком твердым или похоже на вареный яичный белок. Если вы случайно пережарите тилапию по этому рецепту, снимите ее с огня как можно быстрее и подавайте с большим количеством соуса, чтобы покрыть сухую текстуру.
• Пусть будет: По какой-то причине у нас всегда так возникает искушение «подправить» еду, что мы пытаемся поджариться. Вы заметили это? Мы пытаемся двигать его, покачивать ингредиенты, чтобы увидеть, прилипают ли они, и переворачиваем снова и снова. Но даже больше, чем курица и стейк, рыбное филе следует оставить в покое, пока оно обжаривается.Попытка переместить или поправить филе на горячей сковороде (кроме осторожного переворачивания, когда одна сторона готова) — это рецепт подгоревшего филе, сломанного филе или филе, которое разваливается и прилипает к сковороде!

Что идет с этим рецептом тилапии?

• Макаронные изделия: Прекрасный сливочно-томатный соус, подобный этому, идеально подойдет к вашей любимой пасте! Я люблю использовать хороший лингвини, приготовленный с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, чтобы паста не прилипала. Вы также можете использовать яичную лапшу, локти макарон или орзо!
• Булочки: Я думаю, что простая порция булочек без замеса подходит практически ко всему. Но с этим блюдом они особенно вкусны! Так приятно разламывать теплую булочку и пропитывать ее маслянистым томатным соусом.
• Брюссельская капуста: Знаете ли вы, что блюда из томатов очень хорошо сочетаются с брюссельской капустой? Да, эти крошечные «кочанчики» создают идеальный контраст как по вкусу, так и по текстуре с томатными блюдами, такими как тилапия со сливочно-томатным соусом.Попробуйте брюссельскую капусту с пармезаном в мультиварке — это простой и вкусный способ приготовить этих маленьких парней!

Как хранить и разогревать остатки пищи

• Для охлаждения поместите остатки в соусе в неглубокие контейнеры для хранения продуктов или пакеты для хранения продуктов. Хорошо закройте и поставьте в холодильник. Рекомендуется хранить на полке, ближайшей к морозильной камере, поскольку она должна быть самой холодной частью холодильника. Филе хранится до 3 дней.
• Чтобы разогреть, поместите филе и соус в закрытую сковороду на среднем огне и готовьте, пока они полностью не прогреются.Не переваривать.

СЛИВОЧНО-ТОМАТНЫЙ СОУС ТИЛАПИЯ

Очень простой рецепт филе тилапии с обжаренным на сковороде филе и сливочно-маслянистым томатным соусом со свежим чесноком и луком.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Ключевое слово: как приготовить тилапию, идея кето ужина, обед с низким содержанием углеводов, идея ужина из морепродуктов, рецепт тилапии

Порций: 4

калорий: 366 ккал

для соуса:

• ½ столовой ложки масла
• 1 маленький желтый лук нарезан нарезан
• 3 зубчики чеснока
• ½ чашки тяжелый крем
• ½ стакана низкий натрий куриный бульон
• ¼ чашка томатного соуса
• 1 чайную ложку Приправа
• Нарезанная свежая петрушка для украшения

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

• Тем временем смешайте порошок чили, паприку, тмин, соль и перец в небольшом блюде.

• Филе тилапии приправить приготовленной приправой.

• Положите тилапию в горячее масло и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до готовности; удалить из сковороды и держать накрытым. Время приготовления будет зависеть от толщины филе.

• Снова поставьте сковороду на средний огонь и растопите масло.

• В масло добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 3–4 минуты или пока он не станет мягким.

• Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд или до появления аромата.

• Взбейте густые сливки, куриный бульон и томатный соус; взбить до однородности.

• Приправьте итальянской приправой и доведите смесь до медленного кипения.

• Уменьшите огонь до устойчивого кипения и продолжайте готовить 8 минут. Время от времени взбивайте.

• Вкус соус для соли и перца; настроить соответственно.

• Верните рыбу в сковороду и продолжайте готовить еще 2 минуты или пока она полностью не прогреется.

• Снять с огня.

• Украсить петрушкой.

• Подача.

калорий: 366 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 36 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 130 мг | Натрий: 280 мг | Калий: 661 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 683 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 1 мг

Рыба в томатном соусе (быстро и просто) с макаронами

Рыбу в томатном соусе очень легко и быстро приготовить, и, хотя я подавала ее с макаронами, это блюдо может стоять само по себе.Его можно подавать и в канун Рождества.

Когда вы открываете для себя что-то хорошее, вы хотите поделиться этим со всеми?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Раскрытие информации: я получил 2 банки томатного соуса Davia и немного пасты Pastificio G. di Martino, чтобы попробовать их от The Greatest Tomatoes из Европы.

Для меня это зависит от того, что это такое, но когда дело доходит до еды, об этом даже думать не надо.Желаю всем попробовать мои последние кулинарные открытия! Сегодня это помидоры Давия, а точнее помидоры, одни из величайших помидоров Европы.

Я в таком восторге от этих помидоров, что даже не могу вам передать! У меня уже было много сообщений в Instagram с вопросом, где их купить, и я еще даже не знаю, но вернусь сюда, чтобы добавить информацию, когда узнаю! Это лишь один из брендов, участвующих в кампании «Величайшие помидоры Европы».

Недавно я рассказывал вам об этой кампании качества, которая, по сути, продвигает именно то, что она называется: лучшие помидоры из Европы! Это то, что я делаю с тех пор, как запустил свой сайт в 2011 году, говоря вам, чтобы вы использовали помидоры самого высокого качества, которые вы можете достать.Я никогда не слышал о Davia до того, как получил эти образцы, но я так рад, что узнал о них сейчас. Они еще не доступны в США, .

Как только я вылила эти помидоры на сковороду, я знала, что они будут вкусными. Вы только посмотрите на этот цвет и твердость помидоров. Должен признаться, я был поражен вкусом, учитывая, что я пробовал их полностью сырыми, только что из банки. Я, честно говоря, не ожидал, что они будут такими хорошими ! Я так рада, что у меня есть еще один сорт помидоров, который превосходит мои стандарты качества и вкуса.

Еще один рецепт пасты из морепродуктов с креветками и морскими гребешками!

Учитывая, что Рождество на этой неделе, если вы итальянец, вы, возможно, планируете Праздник семи рыб, или девяти, или, может быть, вы просто приготовите морепродукты. Это будет отличное блюдо, которое можно приготовить в канун Рождества, который традиционно не содержит мяса. Это так быстро и легко сделать! Если вы хотите сделать это без макарон, я бы использовал два рыбных филе вместо одного.

И помните, важно качество всех ингредиентов, а не только помидоров. Обязательно покупайте самые свежие или качественные морепродукты, которые вы можете купить.

Этот соус является вариацией моего очень популярного настоящего итальянского томатного соуса быстрого приготовления, который является основным рецептом, который почти каждый в Италии готовит или знает. Вот несколько брендов, выбранных для участия в кампании «Величайшие помидоры из Европы»: Fontanella, La Valle, Mutti, Ciao и Carmelina è San Marzano.

Рыба в томатном соусе с макаронами (или без них)

рецепт Кристины Конте          порций 3

Ингредиенты

• 2 ст. петрушка, нарезанная (количество по желанию)
• 1 банка (400 г) Davia или Mutti pomodorini (или любые консервированные помидоры черри на сайте Greatest Tomatoes From Europe)
• соль и перец (хлопья острого перца по желанию)
• 1 белая рыба филе, около 200 г (я использовала апельсиновую грубую, но подойдет треска, пикша или любая мясистая белая рыба) – если подавать без макарон, используйте 2 филе
• 1/2 фунта итальянской пасты хорошего качества, я использовал Pastificio G. ди Мартино эликоидали (как ригатони, но более узкие)

Начните варить макароны

Вскипятите воду для пасты и варите, как указано; пока макароны варятся, приготовьте соус.

Приготовьте томатный соус

Поместите оливковое масло, чеснок и петрушку (и острый перец, если используете) в большую глубокую сковороду, нагрейте до сильного и до того, как чеснок подрумянится, добавьте томатное пюре и перемешайте быстро. Добавьте соль и перец. Варить на сильном огне около 5 минут, затем уменьшить до минимума.При необходимости добавьте немного воды из-под макарон.

Добавить рыбу.

Добавьте рыбу и варите на медленном огне, пока рыба не приготовится и не начнет расслаиваться (перевернуть только один раз). Паста и рыба в томатном соусе должны быть готовы одновременно. Если вы подаете рыбу с макаронами, начните ломать ее на мелкие кусочки.

Подача

Оставьте немного воды от макарон и слейте макароны, затем добавьте в кастрюлю с рыбой и помидорами. Добавьте воду по мере необходимости и смешайте макароны с рыбой в томатном соусе.

Разложите макароны по подогретым тарелкам и сразу же подавайте. Чтобы сохранить это истинно итальянское, не следует добавлять сыр.

Приятного аппетита!

Не пропустите еще один рецепт или пост о путешествиях, зарегистрируйтесь ЗДЕСЬ.

Рыба в томатном соусе (быстро и просто) с макаронами

Выход: 3 порции

Время подготовки: 2 минуты

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 17 минут

Быстрое и простое блюдо из морепродуктов и томатов, вкусное с макаронами или без них.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 3 зубчика чеснока (2 раздавленных, один мелко нарезанный)
• свежая петрушка, нарезанная (количество по желанию)
• 1 банка (400 г) Davia pomodorini
• соль и перец (хлопья острого перца по желанию)
• 1 филе белой рыбы, около 200 г (я использовала апельсиновую филе, но подойдет треска, пикша или любая другая мясистая белая рыба) — если подавать без макарон, используйте 2 филе
• 8 унций (227 г) итальянской пасты хорошего качества, я использовал Pastificio G. ди Мартино эликоидали (как ригатони, но более узкие)

Инструкции

1. Вскипятите воду для пасты и варите, как указано; пока макароны варятся, приготовьте соус.
2. Поместите оливковое масло, чеснок и петрушку (и острый перец, если используете) в большую глубокую сковороду, разогрейте до сильного и до того, как чеснок подрумянится, добавьте томатное пюре и быстро перемешайте. Добавьте соль и перец. Варить на сильном огне около 5 минут, затем уменьшить до минимума. При необходимости добавьте немного воды из-под макарон.
3. Добавьте рыбу и варите на медленном огне, пока рыба не приготовится и не начнет расслаиваться (перевернуть только один раз). Паста и рыба в томатном соусе должны быть готовы одновременно.

Подача

1. Оставьте немного воды от пасты и слейте пасту, затем добавьте ее в кастрюлю с рыбой и помидорами. Добавьте воду по мере необходимости и смешайте макароны с рыбой в томатном соусе.
2. Разложите макароны по подогретым тарелкам и сразу же подавайте. Чтобы сохранить это истинно итальянское, не следует добавлять сыр.

Информация о пищевой ценности:

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звезд выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.

Спагетти С креветками в сливочно-томатном соусе

19 марта 2019 г.

Я часто говорю, что хотя я и не итальянец по происхождению, я итальянец в душе. После женитьбы в итальянской семье более четырех десятилетий назад мой роман с «настоящей» итальянской едой был на столе моей свекрови, и я никогда не оглядывался назад. Я начал медленно, пытаясь воссоздать несколько блюд, которыми поделилась со мной моя свекровь, но я также купил небольшую кулинарную книгу об итальянской кухне и просмотрел эту кулинарную книгу от корки до корки, готовя почти каждое блюдо из книги.Это была первая кулинарная книга, которую я когда-либо купил, и хотя моя коллекция кулинарных книг сейчас насчитывает около тысячи различных книг, эта маленькая кулинарная книга всегда будет одной из моих любимых. В поваренной книге было несколько простых блюд из макарон, которые я готовлю до сих пор, а также несколько более трудоемких рецептов, таких как равиоли, которые мне нравилось учиться готовить на своей кухне. Наряду с семейными рецептами эта маленькая поваренная книга способствовала развитию моей любви к итальянской кухне. Вскоре я переехал в Италию, где мы прожили восемь лет, и к тому моменту у меня была почти исключительно итальянская кухня.

Это одно из самых первых блюд из макарон, которые я приготовил более 45 лет назад по кулинарной книге, которую я много раз переделывал на протяжении многих лет. В то время это стало одним из моих любимых блюд для гостей, так как его было легко приготовить, и оно всем нравилось. Недавно мне пришлось переключить плагины рецептов для своего блога, что повлекло за собой многочасовое изучение моих более тысячи рецептов, и я наткнулся на это блюдо из макарон, которое последний раз публиковалось в блоге в 2008 году. Я решил взять рецепт, почистить его. выключи, если хочешь, и посмотри, все ли еще так вкусно, как я помню.Недавно я попробовала это блюдо для своего мужа, чтобы увидеть, нужно ли ему что-то другое, и оно все еще было таким же хорошим, как я помню, несмотря на то, что не готовила его много лет.

Если держать под рукой замороженные креветки, то это отличное быстрое блюдо для нежданных гостей. Я лично предпочитаю сушеные спагетти свежей пасте в этом блюде, но этот соус также будет вкусным на свежих феттучини. Отрегулируйте красный перец по своему вкусу или вообще исключите его, если хотите. Я использую жирные сливки (взбитые сливки) в этом блюде, но только в небольшом количестве. Это небольшое количество сливок придает сливочный вкус, который действительно украшает блюдо.

Приятного аппетита!
Дебора Меле (пересмотрено в 2019 г.)

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 12 унций Креветки очищенные и очищенные
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1/2 стакана бренди
• 4 стакана нарезанных консервированных помидоров или томатного пюре
• 1/4 стакана густых сливок
• 1 фунт спагетти
• 1 небольшой пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
• Соль и перец по вкусу
• Дэш хлопьев красного перца

Инструкции

1. Нагрейте масло в толстостенной сковороде на среднем огне.
2. При этом варить макароны.
3. Добавьте креветки в масло на сковороде и готовьте 1–2 минуты до розового цвета, затем переложите в отдельную посуду.
4. Добавьте чеснок и перемешайте один или два раза.
5. Затем добавьте коньяк и готовьте, пока он не уменьшится наполовину.
6. Добавьте помидоры, соль, перец и хлопья красного перца и готовьте без крышки на среднем огне 5-6 минут.
7. Добавьте сливки, уменьшите огонь и добавьте креветки, пока они не прогреются.
8. Смешайте креветочный соус с приготовленной пастой и подавайте, посыпав петрушкой.

Пищевая ценность:

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Паста с почерневшей рыбой в остром чесночно-сливочном соусе

Позвольте мне начать с предисловия, что я люблю макароны. Но люблю ли я такой относительно полезный соус, как маринара? О нет, не я. Я фанат сливочного, я знаю, что это не может быть хорошо для меня, и, вероятно, оно наполнено тоннами масла и сливок, и, боже мой, как восхитительны такие девушки. *вздох*

Так что можете себе представить, когда я дома готовлю макароны, мне хочется такой же сливочности и общего вкуса без тонны жира и калорий.

Введите мой рецепт острого чесночно-сливочного соуса. Я делаю это уже много лет, и это один из немногих рецептов, к которому я возвращаюсь снова и снова.Вы можете подать его с курицей или сделать без мяса, добавив грибы и другие овощи. Или вы можете пойти по пути, который я выбрал прошлой ночью, и использовать рыбу (или креветки).

Самый высокий комплимент от мужа – «Это потрясающе! Я даже не чувствую вкуса рыбы в нем».

Теперь, если вы любите рыбу и хотите действительно попробовать рыбу, я дам вам несколько советов по рецепту ниже, чтобы улучшить вкус.

Если в вашем доме есть такие ненавистники рыбы, как я, просто следуйте обычному рецепту в его нынешнем виде.

Наконец, если вы не являетесь фанатиком острой пищи, вы можете легко снизить остроту. Вместо того, чтобы использовать приправу для чернения, описанную ниже, используйте мягкую приправу Cajun для самой рыбы и исключите приправу Cajun из соуса.

Кроме того, этот рецепт можно легко удвоить, утроить и т. д. для 4 и более человек.

Паста с почерневшей рыбой в остром сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты

• 4 унции сухих цельнозерновых феттучини или лингвини (на самом деле я использовала трехцветную овощную пасту)
• 2 ст.л. обезжиренного молока
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 филе тилапии меньшего размера (возьмите самое маленькое из того, что есть у торговца рыбой)
• ½ ст.л. приправы для чернения – если вам нравится очень острое, используйте больше, если вам не нравится острое, используйте 1 ч. л. приправы Cajun
• 1 ½ чайной ложки оливкового масла
• 1 чашка куриного бульона, разделенная
• 8 унций нарезанных белых грибов
• 6 зубчиков чеснока, измельченных
• 3 зелени лука, зеленая и белая части, нарезанные ломтиками (несколько зеленых ботинок оставьте для украшения позже)
• 1–2 ч.л. приправы Cajun – в зависимости от того, насколько острой вы хотите.Для менее острого уменьшите количество каджунской приправы и увеличьте количество итальянской приправы.
• 1 ч.л. итальянской приправы
• Соль и перец по вкусу
• 1 ½ столовой ложки нежирной сметаны
• 2 ст. л. тертого пармезана

Подготовка

1. Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, потянув за 1 минуту до состояния al dente (если паста требует 8 минут для al dente, готовьте на 7). Слить макароны, но не промывать. Паста будет готова в соусе.
2. Смешайте молоко и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте до растворения.Отложите до готовности.
3. Рыбу натрите приправой для чернения. В отдельной сковороде разогрейте 1 ½ чайной ложки оливкового масла и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны или до готовности. Отложите до готовности макарон. В качестве альтернативы, если вы не возражаете против вкуса рыбы, не стесняйтесь готовить ее в той же сковороде, в которой вы будете готовить соус, и просто вынимать из сковороды и держать в тепле, пока макароны не будут готовы.
4. В большой сковороде смешайте ¼ стакана куриного бульона, грибы, чеснок, зеленый лук, каджунскую приправу, итальянскую приправу, соль и перец на среднем огне, пока жидкость не испарится, около 8 минут.
5. Добавьте оставшийся куриный бульон (3/4 стакана) и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите в течение 5 минут или пока смесь немного не уварится и не загустеет. Вмешайте отложенную смесь молока/кукурузного крахмала и варите еще 1–2 минуты.
6. Взбить сметану. Высыпьте макароны в сковороду и продолжайте перемешивать, пока паста не будет хорошо покрыта соусом.
7. Разложите пасту и соус на две тарелки. Поместите по одному филе тилапии на каждую порцию и украсьте отложенной ботвой зеленого лука и пармезаном.Наслаждаться!

3.1

Это так здорово! И это супер наполнение. Я на самом деле сделал салат, чтобы пойти с этим, но это оказалось совершенно ненужным.

Кроме того, я признаю. Когда я делала свой дома, я, возможно, была немного более жесткой с приправой для чернения, приправой Cajun и, возможно, также добавила немного измельченного красного перца, но я люблю острую пищу. Муж тоже любит тепло, но в итоге подмешал в свою порцию сметаны.

Острая паста с креветками в томатно-сливочном соусе

Острая паста с креветками в томатно-сливочном соусе. Обжаренные креветки и ригатони с очень быстрым острым томатно-сливочным соусом. Приправлен чесноком, луком-шалотом, вялеными томатами и белым вином. Подается с панировочными сухарями с орегано и фетой. Серьезно, что не нравится? Это пальчики оближешь.

Паста с креветками – настоящее лакомство.Белое вино и сливки придают пикантному томатному соусу изысканность и насыщенность. Хрустящие панировочные сухари с орегано и соленая фета обязательны. Они последний штрих, вишенка на торте. Если смешать всего несколько ингредиентов, то это, безусловно, лучший ужин в будний день. Соус получает приятный острый привкус от хлопьев красного перца чили, но вы можете сделать его еще более острым, если выдержите жар!

Это томатный соус с креветками, который прекрасно подается с макаронами, хотя креветки можно подавать на сковороде и есть с кусочками хрустящего хлеба.
Не любите фету? Используйте пармезан или буррату.

Это до смешного простой рецепт, который делает его идеальным выбором для ужина в будний день. Рецепт в значительной степени включает в себя всего несколько шагов. Сначала делаем панировочные сухари, затем обжариваем креветки. Затем мы делаем томатный соус, обжаривая чеснок, добавляя сливки, хлопья красного перца и вяленые помидоры.
Тем временем приготовьте макароны. Осушать. Наконец, соедините все вместе. Сделанный!
Позвольте мне рассказать вам о рецепте с помощью этого пошагового ВИДЕО  

Любимые рецепты с креветками

Видео рецепт

Выход: порции 4

Острая паста с креветками в томатно-сливочном соусе

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 400 г ригатони
• 450 г/1 фунт креветок, очищенных и очищенных
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 1 банка (400 мл/14 унций) измельченных помидоров
• 3/4 стакана/200 мл обезжиренных сливок
• 120 г/4. 5 унций полувяленых помидоров без жидкости
• 1/2 стакана/120 мл сухого белого вина
• масло, слитое из банки с вялеными томатами
• 1 ч.л. хлопьев чили, больше по вкусу
• по 1/2 ч.л.: сушеный орегано, тимьян, копченая паприка
• 1 чайная ложка рыбного соуса
• раскрошенная фета, для подачи
• соль + черный перец

панировочные сухари с орегано

• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано

Инструкции

1. Отварить макароны в подсоленной воде до состояния al dente.Слейте воду, сохранив 1/2 стакана воды от варки.
2. Тем временем нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 3 ст. л. масла, оставшегося от вяленых томатов. Как только они станут горячими, добавьте панко, готовьте, помешивая, в течение 4 минут, пока они не подрумянятся и не станут золотистыми. Добавьте орегано и готовьте еще 1 минуту. Снять со сковороды на тарелку.
3. Добавьте 3 столовые ложки масла в ту же сковороду. Добавьте креветки, разложите в один слой. Жарить на сильном огне. Переверните креветки через 2 минуты и обжарьте с другой стороны до розового цвета.Приправить солью и перцем. Выньте из сковороды.
4. Нагрейте 2 ст. л. масла, добавьте чеснок и лук-шалот, жарьте 2 минуты. Используя деревянную ложку, соскребите и перемешайте любые коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте белое вино, готовьте на сильном огне, пока смесь не выпарится и не исчезнет аромат спирта-сырца, около 3 минут. Добавьте помидоры и доведите до кипения. Добавьте сливки и вяленые помидоры. Приправьте орегано, тимьяном, копченой паприкой, хлопьями чили, рыбным соусом, солью и перцем. Варить на медленном огне, пока соус слегка не загустеет, около 10 минут.
5. Добавьте приготовленные креветки и осторожно разогрейте на среднем огне, 1 минуту.
6. Перемешайте с макаронами и подавайте с большим количеством хрустящих панировочных сухарей, феты и дополнительных хлопьев чили. Наслаждаться!
7. ПРИМЕЧАНИЕ. Если соус слишком густой и плохо покрывает пасту, добавьте немного воды, в которой варилась паста.

Примечания

калорий на порцию: 586 ккал
Данные о пищевой ценности являются приблизительными. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Ты приготовил этот рецепт?

Дайте мне знать! Оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте отметить меня @anna_s_table или #servingdumplings Мне бы очень хотелось посмотреть, что вы делаете. Удачной готовки!

И … ЕСЛИ ВАМ ЛЮБЯТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ … пожалуйста, поддержите мою работу всего лишь стоимостью чашки кофе.

Подпишитесь на мой НОВОСТНОЙ БЮЛЛЕТЕНЬ   , чтобы получать свежие рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

Snapper on Angel Hair with Citrus Cream Recipe

Рецепт спагетти с морепродуктами и копченым томатным соусом

Ингредиенты

• 2 лука-шалота
• 2 зубчика чеснока
• 125 г помидоров черри
• 1 ч. л. копченой паприки
• 1 лимон
• 330 мл пассаты с помидорами черри
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 200 г спагетти
• 340 г смеси для рыбного пирога
• Ракета 50 г
• Горсть плосколистной петрушки
• Морская соль
• 1½ столовой ложки оливкового масла
• Свежемолотый перец

Подготовка: 10 минут | Приготовление: 25 минут

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1. Поставьте кипятиться большую кастрюлю с подсоленной водой. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Поставьте глубокую сковороду или вок на средний огонь и добавьте 1 столовую ложку масла и лук-шалот. Приправить щепоткой соли и перца. Обжаривайте в течение 5 минут, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

2. Пока жарится лук-шалот, очистите и раздавите чеснок. Помидоры черри разрезать пополам.

3.Добавьте к луку-шалоту чеснок и помидоры черри с 1 ч. л. копченой паприки. На мелкой терке натереть цедру с лимона. Варить и помешивать 1 мин.

4. Влейте пассату с помидорами черри. Накройте сковороду крышкой (или используйте противень, если у вас нет крышки) и тушите 8-10 минут, время от времени помешивая, пока соус не начнет немного густеть.

5.Вода уже должна закипеть. Добавьте спагетти, накройте сковороду крышкой наполовину и варите 8 минут, пока спагетти не станут мягкими, но все еще с небольшим укусом.

6. Пока соус и паста кипятятся, взбейте бальзамик с ½ столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли и перца в большой миске, чтобы приготовить заправку.

7. Добавьте смесь для рыбного пирога в томатный соус и аккуратно перемешайте.Снова закрываем крышкой и тушим 4-5 минут. Рыба готова, если она легко расслаивается при надавливании вилкой.

8. Смешайте рукколу с заправкой для салата. Слейте воду со спагетти и добавьте их в кастрюлю с соусом для пасты. Используйте щипцы или две вилки, чтобы взять макароны и соус и несколько раз перемешайте их вместе.