Спаржа как готовить салат: Салат из сушеной спаржи — рецепт с фото на Повар.ру

• 300 гр. спаржевой фасоли;
• 30 гр. лимонного сока;
• 200 гр. морковки по-корейски;
• 200 гр. ламинарии;
• 4 гр. соли;
• 10 гр. соевого соуса;
• 30 гр. рафинированного растительного масла.

Салат из спаржи корейский:

1. Фасоль спаржевую прежде всего промывают, обрезают хвостики и поочередно каждый экземпляр режут на три части.
2. В кастрюльку вливают воду, присаливают и кипятят. Добавляют туда измельченную спаржу и проваривают не более семи минут.
3. Готовую фасоль откидывают на дуршлаг, обдают ледяной водой. Благодаря этой процедуре она не потеряет свой привлекательный цвет.
4. Лимонным соком сбрызгивают фасоль.
5. Морковку по-корейски кладут на доску и ножиком разрезают, присоединяют к фасоли.
6. Тоже самое проделывают и с ламинарией.
7. Салатик заливают маслом и соевым соусом, перемешивают ложкой все как следует.
8. Перекладывают блюдо в салатник.

Чаще всего для «Корейского» салата используется сушеная спаржа, но не менее вкусным это блюдо получается со спаржевой фасолью. Каждое из представленных блюд имеет свою особенность. В них добавляются самые разнообразные продукты, среди которых могут быть и дары моря, и мясо, и овощи. При этом вкус получается каждый раз новый и всегда превосходный. Несмотря на то, что по сей день спаржа не обладает огромной популярностью, такие салаты должны готовиться хотя бы периодически. Это ведь не только возможность разнообразить меню, но и очередной повод научиться сему-то новому, узнать совершенно новые вариации корейских салатов, столь любимые всеми. Тем более, что здесь можно не бояться экспериментировать, варьировать с составом. Эти простые блюда дают уникальную возможность пофантазировать, добавлять свои любимые продукты и специи, за счет чего на столе и окажется по-настоящему вкусное и оригинальное кулинарное творение.

Обязательно испытайте и другие наши рецепты, салатов с морковью корейской, которые мы собрали специально для вас.

Соевая спаржа фучжу

В последние годы, на волне роста интереса к всевозможным «системам» питания, все чаще в качестве белкового заменителя мяса используются разнообразные бобовые культуры и заготовки из них. Одна из них – соевая спаржа, сейчас ее часто можно встретить в продаже и популярность ее в мире постоянно растет. Признаюсь, я не ожидал, что мне понравится салат из соевой спаржи. Его научила готовить моя дочка, спасибо за идею.

Преимущественно, эта заготовка распространена в Юго-Восточной Азии, в островных государствах, Японии, Средней Азии. Названия, принятые в регионах – фучжу, фупи, юба. Это достаточно толстая пленка, которая снимается с соевого молока. Ее используют сразу, а для продажи высушивают, пакуют в пакеты. В таком виде она и продается. Стоит сказать, что этот продукт не имеет к спарже никакого отношения. Просто немного на нее похож.

Фучжу возникает на поверхности выжатого соевого молока при кипячении в процессе приготовления тофу. Это толстая и жирная прослойка. После снятия ее, она готова к использованию или к сушке, затем к упаковке. Калорийность сухого продукта превышает 400 ккал/100 грамм. При высушивании пленка сморщивается и вытягивается. Собственно, из нее можно готовить салаты и закуски, обжаривать с овощами или просто есть, обмакивая в соус.

Простой салат из слегка отваренной юбы с добавкой чеснока, зелени, «чили» может стать отличной пряной закуской или основным блюдом для вегетарианцев. Если заранее замочить сухие палочки, на приготовление блюда понадобится 10-15 мин. По желанию, салат можно сделать более острым или добавить другие ингредиенты, по своему вкусу.

Сухой полуфабрикат необходимо замочить в холодной воде. Хотя бы на несколько часов. Можно оставить в воде на ночь или дольше. Чтобы салат из соевой спаржи был мягким, после замачивания кусочки надо немного отварить.

Как правило, в наших магазинах соевая спаржа продается в пакетах по 400-500 грамм. Этого хвати на 6-8 порций закуски. Сморщенные сухие палочки достаточно длинные.
Они и правда напоминают молодые побеги известного деликатесного растения. Они окрашены в красновато-оранжевый оттенок, который пропадает при замачивании и отваривании.

Салат из спаржи соевой фучжу

Этот салат из соевой спаржи займет достойное место на праздничном столе. На вид очень аппетитный! Рецепт с фото прислала наша читательница Елена Лебедь.

Однако, прежде чем перейти к рецепту, напишу пару слов для тех, кто еще не знаком с таким экзотическим продуктом, как соевая спаржа. Это вовсе не растение, как может показаться из названия, а высушенная пленка, снятая с соевого молока при его производстве. Ее еще называют фучжу.

Рецепты с фучжу не так распространены в нашей жизни и многие, наверняка, не знают, что можно приготовить из этого продукта. Предлагаем вам вкусное и простое блюдо из фучжу, рецептом которого с нами и поделились Елена.

Салат из соевой спаржи “Праздничный”

Состав:

• 100 гр спаржи соевой
• 1 банка фасоли белой консервированной натуральной
• 150 гр сыра сливочного твердого (Ламбер)
• 2 средних помидора
• 2 ст. ложки соевого соуса
• специи: по вкусу асафетида, черный перец, смесь специй (гарам-масала или др.)
• майонез без яиц

Как приготовить салат из соевой спаржи (фучжу):

1. Замочить соевую спаржу в холодной воде до разбухания. Это займет примерно часа два.

   Спаржа соевая – фучжу

2. Спаржу порезать и отварить немного в подсоленной воде (чуть покипит и готово). Откинуть на дуршлаг, дать стечь.

   Отвариваем соевую спаржу

3. Теперь ее необходимо замариновать на час-полтора, чтобы спаржа имела выраженный вкус, сама по себе она безвкусная. Специи добавляйте по вкусу. Я использовала соевый соус, немного асафетиды, черный перец и смесь специй, привезенную с Кавказа (думаю, подойдет и гарам-масала). После маринования необходимо спаржу попробовать, повторюсь, вкус должен быть ярким.

   Маринуем

4. Затем порезать ее на мелкие кусочки и выложить на тарелку.

   Выкладываем фучжу в тарелку

5. Немного смазать майонезом.

   Смазываем майонезом

6. С фасоли слить воду, выложить ее на спаржу. Также смазать майонезом.

   Слой фасоли с майонезом

7. Сыр потереть на крупной терке, положить следующим слоем на фасоль. Смазать майонезом.

   Слой сыра

8. Сделать последний слой из мелко порезанных помидоров.

Салат из соевой спаржи

Салату дать настояться примерно 4 часа и можно подавать. Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Рецепт салата из спаржи — Любовь и лимоны

Ничто не говорит «Весна!» как этот рецепт салата из спаржи. Он легкий и освежающий, приготовлен из свежих овощей, феты и сливочной заправки из авокадо.

Каждый год я делаю этот рецепт салата из спаржи, чтобы отпраздновать приход весны… который в Чикаго обычно наступает позже, чем вы думаете.

Видите ли, за все годы, что мы здесь прожили, в апрельский день рождения Джека пошел снег. Поэтому, когда в марте или начале апреля у нас бывает необычный теплый день, я не питаю никаких надежд. «Зима еще не закончилась, — говорю я себе, — не привыкай к этому». Но в этом году наступил день рождения Джека … и не было снега . Было все еще немного прохладно, но в воздухе пахло чистым и свежим, а вокруг цвели тюльпаны и нарциссы. Осмелюсь ли я это сказать? Думаю, весна действительно может быть здесь. Реплика: рецепт салата из спаржи!

В этом салате из спаржи сочетаются все мои любимые сезонные продукты — хрустящий редис, спаржа, душистый горошек и свежая зелень. Его легко приготовить, он ароматный, яркий и освежающий.Наслаждайтесь им самим в качестве легкого обеда или подавайте его в качестве гарнира практически ко всему, что вам нравится.

Рецепт салата из спаржи Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта салата из спаржи:

• Спаржа , конечно же! Найдите 2 пучка с тонкими острыми копьями.
• Горох — Для простоты я использую размороженный замороженный горох, но вы можете бланшировать свежий горох, если хотите.
• Чеснок, оливковое масло, лимонный сок и морская соль — Я слегка заправляю этой смесью спаржу и горох перед тем, как собрать салат.Это придает им приятный яркий аромат.
• Редис — Для цвета и хрустящей корочки.
• Заправка из авокадо — Эта богатая лимонная заправка придает салату легкую кремовую консистенцию. Если вы хотите преуспеть, вы можете сделать переодевание за день вперед.
• Сыр фета — Мне нравится его острый, соленый вкус со свежими весенними овощами, но если вы веган, не стесняйтесь пропустить его. Вместо этого добавьте в салат немного маринованной редиски.
• Кедровые орехи — Для насыщенного орехового вкуса и дополнительной хрусткости.
• И свежая мята или базилик — Чтобы все было на высоте.

Полный рецепт с размерами ниже.

Этот рецепт салата из спаржи состоит из 3 простых шагов:

1. Приготовьте спаржу. Бланшировать в течение 1 минуты в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Затем переложите его в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте воду из спаржи и промокните ее насухо.
2. Затем приправьте овощи. На дне большой миски взбейте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Добавьте спаржу и горох и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
3. Наконец-то собираем! Переложите спаржу и горох на блюдо и сбрызните их заправкой из авокадо. Посыпьте ломтиками редьки, кедровыми орехами, фетой и зеленью и приправьте по вкусу.

Вот и все!

Предложения по сервировке салата из спаржи

Этот рецепт салата из спаржи — мой любимый весенний гарнир! Свежий, яркий и простой в приготовлении, он отлично сочетается со всеми блюдами по рецептам.Подавайте его с кулинарными блюдами, такими как вегетарианские гамбургеры или гамбургеры из черной фасоли, с пастой, такой как Spaghetti Aglio e Olio или Fettuccine Alfredo, или с любым протеином, который вам нравится. Он также отлично упаковывается для пикника (просто добавьте травы в последнюю минуту!). Соедините его с салатом из нута, капрезе или сэндвичем с яичным салатом (веганский вариант см. В этом посте).

Если вы хотите перекусить, попробуйте этот салат из спаржи отдельно. Я часто ем его на обед с горсткой хрустящего жареного нута, добавленного для дополнительного белка.

Больше любимых весенних салатов

Если вам нравится этот рецепт салата из спаржи, попробуйте один из этих свежих весенних салатов:

Салат из спаржи

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 минуту

На 3-6 порций

Этот рецепт салата из спаржи — идеальный весенний гарнир! Если вы хотите преуспеть, вы можете приготовить заправку из авокадо за день до этого.

• 2 пучка спаржи, нежные части, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/2 зубчика чеснока, натертого на терке
• 1/2 чайной ложки морской соли
• Свежемолотый черный перец
• 1 стакан замороженного горошка, размороженного
• Дрессинг для авокадо
• ⅓ чашка измельченного фета
• 3 тонко нарезанных редиса
• ¼ кедрового ореха
• Листья мяты или базилика для украшения

• Принесите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения и поставьте рядом таз с ледяной водой. Опустите спаржу в кипящую воду и бланшируйте около 1 минуты, пока она не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой. Перелейте в ледяную воду на 1 минуту, затем слейте воду. Переложите спаржу на кухонное полотенце, чтобы высохнуть и протереть миску.

• На дне миски смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Добавьте спаржу и горох и перемешайте до образования покрытия. Переложить на блюдо, сбрызнуть заправкой из авокадо, посыпать фетой, редисом, кедровыми орехами и мятой или базиликом.

Салат из спаржи, помидоров и феты с бальзамическим винегретом

Супер вкусный салат из спаржи, помидоров и феты , сбрызнутый легким бальзамическим винегретом. В этом салате используется мало ингредиентов, но они обладают мощным ароматом, создавая невероятный салат, от которого невозможно оторваться!

Салат из спаржи, помидоров и феты

Вот один из моих самых любимых весенних салатов! Создавая это, я скептически относился к тому, что это будет что-то «вау!» достойный, потому что его действительно не так много, его легко приготовить и не нужно много ингредиентов, но иногда более простые вещи оказываются одними из лучших, это было «вау!» достойно и то немногое.

Я имею в виду, когда ты начинаешь терять из виду, сколько тарелок ты накормил, это должно быть довольно потрясающе. Это так хорошо, что вы спросите: «Какое основное блюдо?» Забудьте об этом все просто дайте мне полную тазу этого! Мне понравился каждый ингредиент в этом салате из спаржи, помидоров и феты, и как удивительно хорошо все это сочетается.

Бальзамический винегрет

Когда вы добавляете бальзамический уксус ко всему, что знаете с самого начала, это будет хорошо, верно? Я люблю, когда я могу сделать что-то полезное, что меня так волнует! Хорошо для вашего тела и хорошо для ваших вкусовых рецепторов.Это похоже на то время, когда мой брат описал мне суши как «партию вкусов во рту», ​​вот что я собираюсь использовать на этом :).

Вот что в простой повязке;

• бальзамический уксус
• оливковое масло
• Дижонская горчица
• мед
• чеснок
• соль и перец

Все ингредиенты такие простые и, вероятно, они у вас уже есть на кухне. Его так легко взбить, и, честно говоря, его можно использовать практически для любого салата!

Салат

Еще одна вещь, которая мне очень понравилась в этом салате, — это текстура и контраст, хрустящие обжаренные грецкие орехи, смешанные с идеально нежной спаржей и хрустящими сочными кусочками помидоров.

Мы настолько привыкли к салатам с каким-то салатом , что я думаю, что о салатах легко забыть, на самом деле салат не обязательно должен быть. Да, конечно, я всегда буду любить нарезанный салат или домашний салат с хрустящим салатом, но иногда просто приятно съесть что-то другое.

Что-то из нормы. Пасха уже не за горами, это станет идеальным гарниром к вашей праздничной встрече! А летом, когда у вас есть свежая клубника, вы даже можете попробовать сладкий вариант, заменив помидоры клубникой, но обязательно попробуйте томатную версию хотя бы один раз, потому что это так здорово! Да, верно, я бреду салатом.Попробуйте, не пожалеете

Еще больше рецептов салатов, которые стоит попробовать;

Салат из спаржи, помидоров и феты с бальзамическим винегретом

Супер вкусный салат из спаржи, помидоров и феты, сбрызнутый легким бальзамическим винегретом. Он полезен, красочен, ароматен и имеет отличное сочетание текстур.

Порций: 7 порций

Подготовка10 минут

Готовка 10 минут

Готовность через 20 минут

Винегрет

• 6 столовых ложек бальзамического уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 2 чайные ложки меда
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец

Салат

• 2 фунта свежей спаржи (желательно средней толщины), жесткие концы обрезаны, оставшаяся нарезанная кубиками по 2 дюйма
• 1 (10.5 унций) уп. виноградные помидоры, разрезанные пополам
• 2/3 стакана нарезанных грецких орехов, поджаренных
• 4 унции измельченного сыра фета (1 стакан с небольшим)

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Тем временем приготовьте винегрет — добавьте уксус в небольшую кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне и дайте закипеть, пока не уменьшится наполовину, примерно 3 минуты.

• Перелейте в банку или миску, добавьте оливковое масло, дижонскую горчицу, мед, чеснок и взбейте, чтобы перемешать, приправляя солью и перцем по вкусу.Отложите в сторону.

• Добавьте спаржу в кипящую воду и дайте ей закипеть, пока она не станет хрустящей, примерно 4–5 минут.

• Тем временем наполните среднюю миску для смешивания льдом и холодной водой. Слейте воду и немедленно переложите спаржу в ледяную воду, дайте постоять около 10 секунд, затем хорошо слейте спаржу.

• Переложите в миску с помидорами и грецкими орехами. Полить сверху винегретом и слегка перемешать.

• Посыпьте половину феты, затем выложите на тарелку и сверху положите оставшуюся фету (только для того, чтобы фета не подрумянилась от перемешивания со всей заправкой).

Пищевая ценность

Салат из спаржи, помидоров и феты с бальзамическим винегретом

Сумма на порцию

калорий 237 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жир 18 г 28%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 205 мг 9%

0

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 8 г 9%

Белок 7 г 14%

Витамин A 1400IU 28%

Витамин C 13. 4 мг 16%

Кальций 130 мг 13%

Железо 3,5 мг 19%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Салат из спаржи на гриле с лимоном и фетой

Этот салат из спаржи на гриле, идеально подходящий для обеда или легкого перекуса, следует подавать с кусочком теплого хлеба, чтобы впитать оливковое масло с ароматом лимона и фету.

Этот салат из спаржи на гриле — это блюдо, которое полностью удовлетворит вас, и заставляет задуматься, можете ли вы быть очень счастливым вегетарианцем.Это вкусно на обед или легкий перекус; Все, что вам нужно для завершения трапезы, — это кусок теплого хрустящего хлеба, чтобы впитать все оливковое масло с ароматом лимона и фета. Вы также можете подавать его как гарнир к жареной рыбе, курице или стейку.

Что понадобится для салата из спаржи на гриле

Как приготовить салат из спаржи на гриле

Разогрейте гриль до сильного разогрева. Пока гриль разогревается, положите стручки спаржи на противень, застеленный фольгой, чтобы их было легче очистить. Непосредственно на подготовленном противне перемешайте спаржу с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем.

Положите стебли спаржи на решетку так, чтобы они были перпендикулярны решеткам и не провалились. Поставьте противень рядом с решеткой (он понадобится для приготовленной спаржи). Накройте спаржу крышкой и готовьте 3-4 минуты, пока она не подрумянится с одной стороны и не станет хрустящей. Не пережаривайте!

Снимите спаржу с гриля и снова положите на форму для запекания, застеленную фольгой.

Дайте спарже остыть, затем переложите стебли на разделочную доску и разрежьте на кусочки размером с укус.

Положите нарезанную спаржу в миску. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, цедру лимона и лимонный сок.

Хорошо перемешайте, затем добавьте фету.

Осторожно перемешайте, затем попробуйте и отрегулируйте заправку, добавив при необходимости больше соли, перца и лимонного сока.

Вот и все! Переложите салат из спаржи на блюдо и подавайте холодным или комнатной температуры.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат из спаржи на гриле с лимоном и фетой

Этот салат из спаржи на гриле, идеально подходящий для обеда или легкого перекуса, следует подавать с кусочком теплого хлеба, чтобы впитать оливковое масло с ароматом лимона и фету.

Состав

• 2 фунта очень толстой спаржи, около 24 стеблей, с обрезанными концами
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока из одного лимона
• 3 унции измельченного сыра фета (около 3/4 стакана)

Инструкции

1. Разогрейте гриль до максимума.
2. Положите стручки спаржи на противень с фольгой для облегчения очистки. Непосредственно на подготовленный противень перемешайте спаржу с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем.
3. Поместите стебли спаржи на решетку так, чтобы они были перпендикулярны решеткам и не провалились. Поставьте противень рядом с решеткой (он вам понадобится для приготовленной спаржи). Накройте спаржу крышкой и готовьте 3-4 минуты, пока она не подрумянится с одной стороны и не станет хрустящей — не пережаривайте.Снимите спаржу с гриля и снова выложите на форму для запекания, застеленную фольгой. Дайте спарже остыть.
4. Переложите копья на разделочную доску и разрежьте косо на кусочки небольшого размера. Поместите нарезанную спаржу в миску. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, цедру лимона и лимонный сок; хорошо перемешать. Добавьте фету и аккуратно перемешайте. Попробуйте и измените приправу, добавив больше соли, перца и лимонного сока (я обычно добавляю на 1/4 чайной ложки больше соли). Переложить на сервировочное блюдо. Подавать холодным или комнатной температуры.

Информация о питании

На основе

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 131
• Жиры: 10 г
• Насыщенные жиры: 3 г
• Углеводы: 8 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 5 г
• Натрий: 230 мг
• Холестерин: 13 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam. com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть другие рецепты:

Салат из спаржи со сладким бальзамическим уксусом Рецепт

Салат из сырой спаржи с грецкими орехами и пармезаном

Вчера утром один из вас, местный читатель, нашедший путь сюда благодаря книге Маргарет Роуч «Дорога в сад», уронил фунт свежеубранной спаржи, выращенной в домашних условиях. Что за лакомство ?! (Спасибо, Ричард!)

Я точно знал рецепт, который я приготовлю с этими нетронутыми копьями, тот, который действительно позволил бы им сиять во всей своей земной красе: салат из сырой спаржи Джошуа Макфаддена с панировочными сухарями, грецкими орехами и пармезаном из его книги Six Seasons.

Я делал этот салат много раз на протяжении многих лет, и, как и все рецепты, которые я приготовил из Six Seasons — а это много — этот такой же восхитительный, вызывает привыкание, и от него невозможно отказаться. принимать пищу.Я уже цитировал этот отрывок из книги, но если вы забыли, позвольте мне обновить:

Создавая блюдо, Джошуа хотел, чтобы оно «было на вкус как картофельные чипсы», то есть оно должно быть «настолько вкусным и пикантным, что вы не можете не откусить еще один кусок… а затем еще один».

Вы испытаете это, надев эту.

В этом рецепте «заправка», смесь поджаренных панировочных сухарей, грецких орехов, пармезана, свежего лимона и оливкового масла, — это то, что заставляет вас возвращаться к большему — она ​​текстурированная, очень кислая и приятная благодаря изрядное количество измельченных хлопьев красного перца. В оригинальном рецепте тоже есть мята, но вчера у меня ее не было, не хотелось убегать за ней, и, как оказалось, я ее не пропустила!

Надеюсь, вы все любите это так же сильно, как и я. Ниже я привел еще несколько любимых рецептов спаржи.

PS: Салат из огурцов Go-To

5 любимых рецептов из спаржи

Салат из сырой спаржи, шаг за шагом

Соберите спаржу. Для этого вам понадобится около фунта. Обрежьте все жесткие концы.

Стебли нарезать тонкими ломтиками по диагонали.

Тем временем поджарьте черствый хлеб (просвистевший в кухонном комбайне) с несколькими столовыми ложками оливкового масла. Для этого рецепта вам понадобится всего 1/3 стакана поджаренных панировочных сухарей, но я считаю, что легче приготовить большую партию крошек, чем маленькую. Оставшиеся крошки оставьте для других салатов, супов или яиц. Они неотразимы!

Смешайте в большой миске поджаренные грецкие орехи, тертый пармезан, панировочные сухари, цедру лимона, соль, перец и хлопья измельченного красного перца.

Добавьте спаржу и заправьте свежевыжатым лимонным соком. Вкус. Добавьте в приправу соль и перец по вкусу. Затем добавьте оливковое масло.

Перебросить для объединения. В оригинальном рецепте также используется мята. Добавьте его, если он у вас есть, но не волнуйтесь, если у вас его нет.

Переложить на блюдо и подавать.

Описание

Из любимой поваренной книги Джошуа Макфаддена Six Seasons .

Примечания:

Хлебные крошки: Я люблю взбивать черствый хлеб в кухонном комбайне и поджаривать крошки в оливковом масле. Если вы не готовы к этому, подойдут панировочные сухари панко. Я бы все равно обжаривал их на оливковом масле перед добавлением в салат. Вы также можете отказаться от панировочных сухарей и добавить вместо них больше грецких орехов.

для поджаренных панировочных сухарей:

• большой кусок хлеба, чтобы получить от 1,5 до 2 стаканов слегка упакованных свежих крошек, см. Примечания
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 чайной ложки кошерной соли

для салата:

• 1/2 стакана грецких орехов
• 1 фунт.спаржа с обрезкой плотного дна
• 1/2 стакана тертого пармезана Реджано
• 1 / 4–1 / 2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• соль по вкусу, здесь я использую Мальдон
• черный перец свежемолотый по вкусу
• цедра 1 лимона
• Сок от 1 до 2 лимонов до 1/4 стакана
• 1/4 стакана слегка упакованных листьев мяты, по желанию
• 1/4 стакана оливкового масла

1. Для приготовления крошек: Положите дневной хлеб в кухонный комбайн и взбивайте до однородного состояния. Отмерьте 1,5–2 стакана крошек. Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте крошки и соль. Готовьте, периодически помешивая, пока крошки не станут золотисто-коричневыми. Это может занять от 5 до 15 минут (или дольше) в зависимости от уровня тепла. Если у вас есть время, действуйте медленно, чтобы не обжечься. Когда крошка станет красивой и золотистой, выключите огонь. Дать остыть ненадолго. Вкус. При необходимости добавьте еще соли.
2. Чтобы поджарить грецкие орехи. : Поместите грецкие орехи в среднюю сковороду. Поставьте сковороду на слабый огонь.Пока вы готовите салат, дайте грецким орехам медленно поджариться. Снимите их с огня, когда они пахнут и станут выглядеть жареными. Вы можете нарезать их на разделочной доске или осторожно растолочь в кухонном полотенце.
3. Приготовьте спаржу: Острым ножом нарежьте спаржу тонкими ломтиками по диагонали.
4. Соберите салат: В большой миске смешайте поджаренные грецкие орехи, поджаренные панировочные сухари, тертый пармезан Реджано, измельченные хлопья красного перца (начиная с 1/4 чайной ложки, если вы чувствительны к теплу), соль и перец. по вкусу, и цедра лимона.Перемешайте. Добавьте спаржу и перемешайте. «Попробуйте и ощутите аромат, добавив больше соли, черного перца, хлопьев чили или лимонного сока. Когда аромат станет ярким и восхитительным, добавьте мяту (если используете) и 1/4 стакана оливкового масла ». Перемешайте, чтобы смешать. Попробовать и при необходимости отрегулировать вкус еще раз.
5. Переложить на сервировочное блюдо. Если хотите, добавьте еще перца.

• Время приготовления: 20 минут
• Категория: Салаты
• Способ приготовления: Нарезка
• Кухня: американская

Ключевые слова: сырье, спаржа, салат, грецкие орехи, лимон, пармезан

Рецепт салата из спаржи: Как приготовить Рецепт салата из спаржи

Подпишитесь на нашу рассылку

Не знаете, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Ежедневный бюллетень

Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.

Еженедельный информационный бюллетень

Вы успешно подписались на информационный бюллетень о продуктах питания

ПОДПИСАТЬСЯ

Вы всегда можете отказаться от подписки позже

Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности

Подпишитесь на нашу рассылку

Хотите знать, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Ежедневный бюллетень

Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.

Еженедельный информационный бюллетень

Нам грустно видеть вас!

Вы успешно отказались от подписки на информационный бюллетень Food

ПОДПИСАТЬСЯ

Щелкните здесь

, чтобы отказаться от подписки

Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности

через TNN

• Общее время30 мин.
• Время подготовки 10 мин.
• Калорий80

Закладка Добавить в коллекцию

Салат из спаржи — это здоровый вегетарианский рецепт.Идеальная летняя еда, приготовленная из салата и помидоров черри, этот полезный рецепт идеально подходит для школьников и посетителей офиса.

ПодробнееЧитать меньше

2 порции1 Порция2 Порции3 Порции4 Порции5 Порции6 Порций7 Порций8 Порций9 Порций10 Порций11 Порций12 Порций13 Порций14 Порций15 Порций16 Порций17 Порций с этим рецептом полезного салата, прежде всего, тщательно вымойте салат.В миске крупно нарезать.

Шаг 2 Отварить спаржу в подсоленной воде

Отварить спаржу в подсоленной воде в течение 2 минут. Слить и промыть холодной водой.

Шаг 3 Добавьте все овощи в миску

В большую миску добавьте салат, помидоры черри, болгарский перец и спаржу. Хорошо перемешайте.

Шаг 4 Добавьте лимонный сок и хорошо приправьте.

Добавьте лимонный сок и перемешайте все ингредиенты. Приправить солью и перцем и подавать свежим.

Похожие рецепты

Последние рецепты

Рекомендуемые рецепты

Салат из спаржи на гриле | Allrecipes

Я много изменил в этом рецепте, и он получился оооочень хорошо. Я приготовила спаржу на пару, использовала смесь салата из весенней зелени и ломтики миндаля, приправленные пармезаном, а также добавила немного помидоров, соли и перца. Боже мой, это было деликатно. Я думал, что есть только лимонный сок и оливковое масло в качестве заправки, но это было совсем не так. Спасибо, я обязательно сделаю это снова 🙂

Моя дочь и я сделали это сегодня вечером.Мы добавили в него немного приготовленной пасты пенне и чеснока, и это было потрясающе! Я не большой поклонник спаржи, но мой муженек, поэтому я попробовал, и ароматы так хорошо дополняли друг друга. Это тоже очень элегантно.

Рад быть первым, кто оставил отзыв на рецепт «Cookin ‘Mom»! Этот салат был прекрасен, мягко говоря. Простой, но, безусловно, достаточно элегантный для гостей. Я добавил немного чесночного порошка в смесь и использовал еще пармезан. От тепла спаржи шпинат едва ли довел до совершенства.Еще раз большое спасибо!

Я использовал небольшое количество масла и добавил курицу-гриль, чтобы приготовить из нее еду. Поджарить миндаль в кастрюле … потрясающе! Мне очень понравилось это блюдо 🙂

Действительно хорошо. Я не стал беспокоиться о том, чтобы разжечь гриль только для спаржи, поэтому я приготовил их на сковороде на плите. Взглянул на Parm и добавил несколько помидоров черри, которые нужно было израсходовать. Прекрасное сочетание вкусов. Спасибо!

Очень просто приготовить. Я использовала рукколу, но в следующий раз сделаю ее со шпинатом.Хорошая подача, но хотелось бы, чтобы блюдо было другого цвета. Использовал поджаренные ломтики миндаля из «Торговца Джо», чтобы сэкономить время.

Я сделал это дважды, хотя должен признать, что не измерял ингредиенты. Это гибкий рецепт, в котором вы можете легко поэкспериментировать с количеством ингредиентов.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт