Skip to content
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
Written by alexxlab on 17.02.2019

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅: «Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅?Β» – ЯндСкс.Кью – Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅: 8 сочных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² |

Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅: 8 сочных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² |
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: говяТий стСйк с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ: стСйк ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: стСйк Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ ΠΈΠ· говядины Π½Π° сковородС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: стСйк ΠΈΠ· сСмги Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ (пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7:Β ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ говяТий стСйк со смСтаной
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 8: стСйк ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅
      • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π°Β Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅
      • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Β Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ стСйки Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅: 7 ΠΌΠΈΡ„ΠΎΠ²
    • ΠœΠΈΡ„ β„–1.
    • ΠœΠΈΡ„ β„–2.
    • ΠœΠΈΡ„ β„–3.
    • ΠœΠΈΡ„ β„–4.
    • ΠœΠΈΡ„ β„–5.
    • ΠœΠΈΡ„ β„–6.
    • ΠœΠΈΡ„ β„–7.
  • ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° углях, вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
    • ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ стСйки
      • Из говядины
      • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ
      • Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ стСйки
      • Из тСлятины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ
    • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки
      • Из сСмги
      • Из Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ
      • Из ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹
      • Из Π·ΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅
  • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
      • Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стСйк с салатом ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
      • Π€Π»Π°Π½ΠΊ-стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ
      • Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ со сладкими ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π² пСрсиковой Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ
      • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, пСрсиками ΠΈ козьим сыром
      • Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅
      • Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ
      • Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² свинины
      • Азиатский ΠΊΠ΅Π±Π°Π± ΠΈΠ· сладко-острой говядины
      • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²
      • ΠœΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ салатом
      • Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСтаной, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‚Π°Π½Π°ΠΌΠΈ
      • Π‘ΠΊΡ‘Ρ€Ρ‚-стСйк Β«Π‘Π°Ρ„Ρ„Π°Π»ΠΎΒ» Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ ΠΈ сливочным маслом
      • ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свиныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅
      • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΉ фасоли
      • Π‘ΠΎΡƒΠ» ΠΈΠ· риса с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ стСйком
      • Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ соусом
      • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ сальсой
      • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ‚ΠΈ-Π±ΠΎΡƒΠ½ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ
      • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ сирлойн Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅
      • ΠšΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с мятным пСсто
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самый вкусный стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅?
    • ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π»Π°Π²ΠΊΡƒ
    • Когда Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ
    • ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ куска
    • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ кусок ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°
    • Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ органичСскоС мясо
    • НС ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ стСйком Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ
    • Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» мяса
    • НС срСзайтС ΠΆΠΈΡ€
    • Π‘Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ
    • Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусок маслом
    • НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹
    • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… кусков
    • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° чистом Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅
    • Π Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΌ
    • Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ горячий
    • НС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ слишком сильно
    • НС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ
    • НС таскайтС кусок мяса ΠΏΠΎ повСрхности гриля
    • Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ
    • Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ·ΠΎΡ€ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ профСссионал
    • Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹
    • ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·
    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²
    • Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ стСйк с красным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ
  • Бколько ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅: 8 сочных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² |

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅
Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ· говядяны, свинины, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉΒ β€” ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ! Наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого вкусного блюда.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: говяТий стСйк с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

  • мясо — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ говядина,
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°:

  • Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ,
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло,
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок,
  • чСснок,
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния стСйка с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с фотографиями

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ говяТью Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒΒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° большиС куски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 см (ΠΈΠ»ΠΈ достаСм ΠΈΠ· Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ), Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ салфСтку ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ распСчатанного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ отлСТится пСрСд ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² стСйки. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄Β ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. На это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ часа.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, с Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ успСхом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стСйк ΠΈ Π½Π° Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС с Ρ€Π΅Ρ„Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Мясо Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠΌ!

Π“Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° максимум. Мясо Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ посыпаСм солью (Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ вовсС Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ) ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля.Β Β Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. ПослС пСрСворачивания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТСмолотым Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния стСйка с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с фотографиями

ПослС заТаривания Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ стСйки Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой ΠΈ куском Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π·Β 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния стСйка с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с фотографиями

К стСйку Π½Π΅ слишком подходят гарниры, содСрТащиС большоС количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±, рис ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния стСйка с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с фотографиями

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния стСйка с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с фотографиями

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния стСйка с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с фотографиями

МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния стСйка с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с фотографиями

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ складываСм Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСсью ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, соли ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса, ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π².

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния стСйка с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с фотографиями

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ: стСйк ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° – Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сочная, Π½ΠΎ Π½Π΅ medium ΠΈ ΡƒΠΆ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ rare. Вакая ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° называСтся well done, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π±Π΅Π· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ сырых прослоСк. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для людСй, Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ высокой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 400-500 Π³ свинины (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ· Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ краям),
  • соль,
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†,
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния стСйка с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с фотографиями

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ стСйка ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΊ куску Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. ИдСальная Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° – ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 3 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π².

DSCF3181

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ мясо солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ссли Π½Π° вашСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ прямо Π½Π° стСйк. НСт? Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ (ΠΈΠ»ΠΈ вмСсто) Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ красный, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ пряности – Π½Π° ваш вкус.

DSCF3184

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ мясо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ сначала Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородку, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ стСйки – Π½ΠΎ Π² нашСм случаС получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ красивый ΡƒΠ·ΠΎΡ€ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

DSCF3186

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковородку. Капля Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, которая окаТСтся Π½Π° Π½Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Π° Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Β«Ρ‚Π°Π½Ρ†Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΒ», «прыгая» ΠΏΠΎ повСрхности. Но ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ стоит ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ посудину, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ. КладСм стСйки ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

DSCF3187

На стадии ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сСкундомСр ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ – Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСкунды ΠΏΡ€ΠΎ сСбя. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π΅ (максимум Ρ‚Ρ€ΠΈ) ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо вдоль полосок гриля, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ – ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ мясо пСрСворачиваСтся, ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ: Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ вдоль, Π΄Π²Π΅ – ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ. Если ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ Β«Π½Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Β» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

DSCF3189

Пока сковорода стоит Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ – Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно, Π΄ΠΎ 70-90 градусов. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сковородку с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ стСйками Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ стСпСни ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ). Если Π² сковородкС Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ снимаСтся, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.

DSCF3191

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π΅ стоит. НакройтС Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, соки Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ стСйка пСрСстанут ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°. А Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, «отдыхая» ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ слоям.

DSCF3200

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: стСйк Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ ΠΈΠ· говядины Π½Π° сковородС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ

  • говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°

Если Π²Ρ‹ взяли Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо для приготовлСния стСйка, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ для приготовлСния мясныС соки. Для этого ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусок мяса Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо

Когда Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ стСйк, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅.

стСйк ΠΈΠ· говядины

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π—Π½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ люди Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π½Π΅ даст Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ стСйк, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ посолитС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ краями Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

мясо с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

А сСйчас Π½Π°ΠΌ понадобится сковорода-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ. Если Ρƒ вас Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ. Она Π½ΡƒΠΆΠ½Π° лишь для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полоски ΠΎΡ‚Β  гриля. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ любая сковорода с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.Β ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ мясо.

стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π½Π° сторона проТарится, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя обТаривания ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны – Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ говяТий стСйк

ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π·.

ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ стСйк снимитС с огня ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π•ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΊ столу.

говяТий стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ стСйк ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Β β€” Π·Π°Π»ΠΎΠ³ успСха всСго процСсса. НСмаловаТноС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈ качСство мяса.

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°Β β€”Β 1Β ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Боль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹Β β€”Β ΠŸΠΎ вкусу
  • Π’ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Β β€”Β ΠŸΠΎ вкусу
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠΎΠΊΒ β€”Β ΠŸΠΎ вкусу

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ для Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Но, это ΠΏΠΎ ТСланию. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго стСйки готовят Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎΒ β€” солят ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 1

НарСзаСм мясо Π²ΠΎΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ части ΠΈ сбрызгиваСм соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° (ΠΏΠΎ ТСланию).

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 2

К ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚), Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π».

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 3

Если Ρƒ вас большая компания, Ρ‚ΠΎ мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π° Π² 3 -5 большС. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ стСйк ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния. Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ сами — ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 4

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ красивоС, Π° самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ вкусноС ΠΈ сочноС получаСтся нашС мясо. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅? Π‘ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠΎΠΌ свинина ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 5

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: стСйк ΠΈΠ· сСмги Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ (пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

  • стСйки сСмги – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 0,5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 1 ст. Π».;
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
  • спСции для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – ΠΏΠΎ ТСланию.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° сковородС

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ сСмги Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° сковородС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нас ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ нСпосрСдствСнного процСсса приготовлСния блюда. Π Ρ‹Π±Π°, Ссли ΠΎΠ½Π° свСТСмороТСная, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Мясо сСмги ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, поэтому ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ рСкомСндуСтся Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² подсолСнной Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ чистим ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стСйки. ЕстСствСнно, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π½ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ сСбС это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² финансовом ΠΏΠ»Π°Π½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ отсутствия ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ².

IMG_1119

Когда Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ миску ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π΅ сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

IMG_1120

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Ρƒ мСня смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ваши Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅, вкус сСмги Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально СстСствСнным, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная, нСТная ΠΈ сытная Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ добавляСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎ стСйкам ΠΈ оставляСм ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 час.

IMG_1121

По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки сСмги. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, сСмга относится ΠΊ достаточно ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, поэтому ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.

IMG_1171

Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ стСйков), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

IMG_1175

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, сСмга Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° сковородС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ симпатичными золотистыми полосочками. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° сковородС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

  • стСйк сСмги 2 ΡˆΡ‚
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ 0.5 ΡˆΡ‚
  • Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π°
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ красный ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ 0.5 Ρ‡. Π».
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ 1 ΠΏΡƒΡ‡.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ (ΠΏΠΎΠ» Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ).

ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ (количСство красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу). Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΏΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рисом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7:Β ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ говяТий стСйк со смСтаной

  • 2 Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… стСйка ΠΈΠ· поясничной части
  • 30 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 200 ΠΌΠ» смСтаны
  • 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
  • 20 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
  • 1 красный сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 большая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции ΠΏΠΎ вкусу

ЖарСная говядинС Π½Π° сковородС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° стСйка ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅

Π©Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ. НатритС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ приставали ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅.

посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ стСйк ΠΈΠ· говядины

Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ стСйки Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ вмСстС с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρƒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока. Говядина Тарится ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сторону чСсноком.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ сбрызнитС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ стСйки соком ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² свСрху Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соком, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, Π²Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ соком ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 8: стСйк ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС

  • стСйки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΒ β€” 2 ΡˆΡ‚;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅Β β€” 4 ст. Π».;
  • ΡΠΎΠ»ΡŒΒ β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Β β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Β β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π·ΠΈΡ€Π°Β β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉΒ β€” ΠΏΠΎ вкусу

Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΌ понадобятся Π΄Π²Π° сочных Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… стСйка Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 см. МоТно для этого Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ с косточкой, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния. Π₯отя, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅, Ρ‚ΠΎ мясо Π½Π° кости выглядит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ экстравагантнСС, Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΡƒΠΆ Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ.

мясо

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ соль (ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС соли, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π’Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ мясо), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции. Π― использовала Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π½Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ дополняСт вкус Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° (листики Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ со стСбля), Π½Ρƒ ΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ВсС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости:

ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹

ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌ

К ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌ добавляСм ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.

ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄

ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌ

Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ стСйки, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ со всСх сторон, ΠΈ оставляСм мясо ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

стСйки Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ стСйки Π½Π° сковородкС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅, это сСкрСт хрустящСй румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ снаруТи ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сочного мяса Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π’ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΎΠ²ΡƒΡŽ сСтку для сковородки, Π΄Π°Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ радости ΠΎΡ‚ вкусного блюда ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° стСйков

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ стСйки Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π’ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ мясо станСт ТСстким. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° готовится ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, поэтому Ссли ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β β€” сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, сырым ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСйки достаСм, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, добавляСм зСлСнь. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° сковородС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки с зСлСнью

Β© http://www.foto-recepti.ru, http://chudo-skovoroda.ru, http://xcook.info, http://povar.ru, http://o-menu.ru, http://nyam.ru, http://gotovlyvkusno.ru, http://fotorecept.com

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ² сайта eat-me.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Если у вас Π΄ΠΎΠΌΠ° «завалялась» сковородка с полосочками (ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ), ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ с пылящСйся ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Β Π΄Π΅Π»Π΅. Π’ΠΎΡ‚ нСсколько ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ с приготовлСниСм мяса ΠΈΒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π°Β Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΒ» ΡƒΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ассоциируСтся со словом «стСйк». Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ стСйка ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, но нС всС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ основныС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ:

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ мясо. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΒ β€” это нС просто кусок говядины, Π°Β ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок мяса с «мраморными» ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Β Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ². Π‘Β Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ разводят и в России, ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Если ΡΒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ мясом Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Β Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, просто Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ говядину, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ смоТСтС Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ.

Π‘Π΅Π· масла. ΠŸΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ сковороды Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΒ β€” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° бСз масла, ΠΈΒ Π½Π΅Β Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ случится, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли Π²Ρ‹Β ΠΎΒ Π½Π΅ΠΌ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅.

Много ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Настоящий стСйк обильно ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π°Β Π²ΠΎΡ‚ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ в процСссС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нС просто Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху, Π°Β Π²Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π΅Π· ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ

ΠΠ΅Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Один ΠΈΠ·Β Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… российских стСйк-хаусов прямо заявляСт на сайтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ попросит ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ well done (Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ), Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΡΒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π½ΠΎΒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ до состояния Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нС стоит.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ мясо. В классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ сначала кусок быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с двух сторон, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΒ 3βˆ’5 с каТдой стороны в зависимости ΠΎΡ‚Β ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Β Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Β Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

На грилС ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ-сковородкС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Они ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ придСрТиваСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания, ΠΈΒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚.

НС забывайтС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Β«Π±Π΅Π· масла». Если совсСм ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΒ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство. МоТно ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, сладкиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…Β Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ полосками в зависимости ΠΎΡ‚Β Π²ΠΈΠ΄Π°. Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈΒ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² на соцвСтия. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅Β ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прост: посолитС Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ на сковороду Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΒ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ подТаривания. В зависимости ΠΎΡ‚Β Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π²Π°ΠΌ понадобится в срСднСм 10βˆ’20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» прСдоставлСн Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ издания Β«Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΠΎΡ‡Π°Π³Β»

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ стСйки Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅: 7 ΠΌΠΈΡ„ΠΎΠ²

ΠœΠΈΡ„ β„–1.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ β€” ΠΎΠ½ ΠΈ Π² АфрикС стСйк.

Π€Π°ΠΊΡ‚. НС всС стСйки ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎ своСй структурС ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΡ…, соотвСтствСнно, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. ВонСнькиС, ΠΊΠ°ΠΊ ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, стСйки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ быстро ΠΈ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ВолстыС ΠΈΠ»ΠΈ с косточкой Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ Π’ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ с двумя Π·ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ огня β€” ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ срСдний, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. ВолокнистыС стСйки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски вдоль Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. НСТныС стСйки, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. НапримСр, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ обваляв Π² сухарях.

ΠœΠΈΡ„ β„–2.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стСйк Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π€Π°ΠΊΡ‚. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ β€” это катастрофа ΠΈ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стСйкхауз Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ мясо, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ лСдяным. Когда мясо ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ быстро нагрСваСтся.

ΠœΠΈΡ„ β„–3.

Боль Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ стСйк ТСстким, поэтому ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ попадания Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ нСльзя.

Π€Π°ΠΊΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ простой соли ΠΈΠ»ΠΈ морской, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свСТС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стСйка Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, создаСт Ρ‚Ρƒ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ славятся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ прямо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ. Но Π½Π΅ Π·Π° час Π΄ΠΎ этого. Π’ этом случаС соль Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ· стСйка вСсь сок ΠΈ ΠΎΠ½ получится ТСстким ΠΈ сухим.

ΠœΠΈΡ„ β„–4.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ инструмСнт для пСрСворачивания стСйка Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ β€” это ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ° для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.

Π€Π°ΠΊΡ‚. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ваш стСйк ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для пСрСворачивания мяса ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‰ΠΈ.

ΠœΠΈΡ„ β„–5.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ часто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π€Π°ΠΊΡ‚. ВсС мастСра приготовлСния стСйков ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ всСго лишь ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π·Π° всС врСмя. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ стСйка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

ΠœΠΈΡ„ β„–6.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π»ΠΈ стСйк, это Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π€Π°ΠΊΡ‚. И снова Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ стСйка приводят ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ сока. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ стадии готовности находится вашС мясо β€” это Ρ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ. Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягким, срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ТСстким ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ.

ΠœΠΈΡ„ β„–7.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ горячим, с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ-ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ.

Π€Π°ΠΊΡ‚. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ снятый с гриля, Π½Π° вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ТСстким ΠΈ сухим. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄Π°Ρ‚ΡŒ стСйку ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ мясу Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» ΠΈ сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

И Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΠΊΠ°ΠΊ послСдний ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСйки, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… растоплСнным сливочным маслом, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈΠ»ΠΈ растоплСнным салом β€” это придаст блСск, вкус ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

(via)

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° углях, вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ – это сочноС ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо с подТаристой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ своим вкусовым характСристикам Π½Π΅ уступаСт Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ стСйк понравится Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…, диСтичСских блюд, свиной ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ насыщСнным, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусом, Π° Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ станСт яркой «изюминкой» любого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ стСйки

Для приготовлСния стСйка ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ разновидности мяса – говядину, тСлятину, свинину, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. Они готовятся Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ – ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π’ процСссС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ всС сухоТилия, Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, остаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тонкая Тировая прослойка, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ стСйку Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

БущСствуСт нСсколько Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊ нарСзания стСйков – Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ, ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ„ΠΈΠ»Π΅-миньон, стилойн, портСхаус, ΠΊΠ»Π°Π±- ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ-стСйк. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для приготовлСния Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅, Π² аэрогрилС, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусными ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° сковородкС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ мясныС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки ярким ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ любого ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Мясной стСйк
ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ дольшС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Из говядины

МногиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ стСйки ΠΈΠ· говядины. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, сочный вкус, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, рисом ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Β«Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉΒ» смСтанный соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говяТьи стСйки – 4 ΡˆΡ‚;
  • смСтана – 400 Π³;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 60 ΠΌΠ»;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚;
  • чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ – 5 ΡˆΡ‚;
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚;
  • молотая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ составом ΠΈΠ· соли, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, свСТСвыТатого цитрусового сока, смСтаны ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π². ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ вмСстС со сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° углях ΠΏΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Мясо слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ подаСтся с Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для стСйков
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСйки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 25-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ Π½Π΅ потрСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΉ. Говядина обТариваСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся блюдо с сочным ΠΈ изысканным вкусом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ стСйк – 4 ΡˆΡ‚;
  • чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ – 4-5 ΡˆΡ‚;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 30 ΠΌΠ»;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 60 ΠΌΠ»;
  • Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 2-3 ΡˆΡ‚;
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² смСсь ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, соли ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ стСйки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посыпав Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.

Бколько ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки – это зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ мясного Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв достаточно 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ со всСх сторон. Для пСрСворачивания ΠΈ обТаривания Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… сторон мяса ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ.

ПослС этого ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стСйк Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу, посыпав Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками.

Мясо Π² спСциях
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ мясо обильно Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ солью ΠΈ спСциями

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ стСйки

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соСво-Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ – это классичСскоС мясноС блюдо с насыщСнным вкусом ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ размягчаСт свиныС стСйки, дСлая ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочными ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиныС стСйки – 2 ΡˆΡ‚;
  • Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ – 2 ст. Π»;
  • соСвый соус – 60 ΠΌΠ»;
  • зСрнистая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 1-2 ст. Π»;
  • смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· соСвого соуса, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ…. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для маринования Π½Π° 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

ПослС этого свинину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ свСТСй зСлСнью.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ стСйков с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом
ОливковоС масло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для маринования, Π½ΠΎ ΠΈ для поливания мяса ΠΏΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

Из тСлятины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· тСлятины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – это вкусноС ΠΈ сочноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, ΠΈΠ· простых ΠΈ доступных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ – Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • стСйки тСлятины – 3 ΡˆΡ‚;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 2-3 ст. Π»;
  • ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ – 400 Π³;
  • сладкий салатный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚;
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚;
  • смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², соль.

Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° своС усмотрСниС, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° полчаса.

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† полосами. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 6-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ со всСх сторон.

Π Ρ‹Π±Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ
ВСлятину с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ – это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ сСмСйного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ вСсСлого Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ слоТных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ замачивания ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. А Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, сочный вкус Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… стСйков ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π² восторг ΠΊΠ°ΠΊ взрослых, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ².

Из сСмги

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ сСмги, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ – это Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ блюдо с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ приятным, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Оно станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ корня ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • стСйки сСмги – 4 ΡˆΡ‚;
  • ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – 1 Ρ‡. Π»;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚;
  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 1 ΡˆΡ‚;
  • смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°.

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π°
Для приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ сочныС разновидности Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Из Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ – это идСальноС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо обСспСчит ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, Π° готовится Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • стСйки Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ – 3 ΡˆΡ‚;
  • соСвый соус – 60 ΠΌΠ»;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 120 ΠΌΠ»;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 4-5 ст. Π»;
  • сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, соль.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΡ… слСдуСт Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсью ΠΈΠ· спСций, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ соСвого соуса.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час смСйки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля. Π Ρ‹Π±Π° Тарится 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – ΠΏΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅
Π Ρ‹Π±Ρƒ нСльзя ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ дольшС 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ

Из ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹

ΠšΠ΅Ρ‚Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ гриля, сковородС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π² аэрогрилС. Π•Π΅ мясо отличаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ соСвыС соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ пикантности.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • стСйки ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚;
  • соСвый соус – 3 ст. Π»;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – Β½ ΡˆΡ‚;
  • зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • соль, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ вмСстС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, слСгка ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для пропитывания Π½Π° 35-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° горячСй Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ.

Из Π·ΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Для запСкания Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ идСально подходят стСйки Π·ΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π°. Мясо этих Ρ€Ρ‹Π± Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ мягкоС, Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ трСбуСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π° Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • стСйки Π·ΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΊΠΈ – 3 ΡˆΡ‚;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚;
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 150 Π³;
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Боль Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ пряностями Π½Π° своС усмотрСниС. Π’ этой смСси ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ стСйки Π·ΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° протяТСнии 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ слайсами, Π° сыр Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. На лист ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, смазанной Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, слСдуСт Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ стСйк, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ дольками ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.

Π—ΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ готовится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ своих ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ – ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ – это простоС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ сочным, насыщСнным вкусом ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Благодаря своСй ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкус мяса ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стСйк с салатом ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹

Автор: Food Network
Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стСйк с салатом ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 235

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ говяТий стСйк подаётся с салатом ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ соусом пСсто ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ„Π»Π°Π½ΠΊ-стСйк, Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ± ΠΈΠ· Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ. Он отличаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ волокнистой тСкстурой, ΠΈ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 25 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 648

Π€Π»Π°Π½ΠΊ-стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

Автор: Food Network
Π€Π»Π°Π½ΠΊ-стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 421

Π€Π»Π°Π½ΠΊ-стСйк – большой постный говяТий ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ отличаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ тСкстурой, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ получится сочным, довольно мягким ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. Π€Π»Π°Π½ΠΊ-стСйк Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя всё, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π»ΠΈ. — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 490

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ со сладкими ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π² пСрсиковой Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ со сладкими ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π² пСрсиковой Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 263

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свиныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° косточках ΠΈ Ρ€ΠΎΡΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· пСрсикового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° ΠΈ соСвого соуса, которая Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ своим тропичСским вкусом ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

свинина ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ°, свинина, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий, Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, пСрсиковоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, Π»ΡƒΠΊ-Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π΅Ρ†, соСвый соус, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, Авокадо, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½…

ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, пСрсиками ΠΈ козьим сыром

Автор: Food Network
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, пСрсиками ΠΈ козьим ΡΡ‹Ρ€ΠΎΠΌΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 174

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого салата ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ стСйки ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ наполнились Π΅Ρ‰Ρ‘ большим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Помимо Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π² состав входят свСТиС пСрсики (ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Автор: Food Network
Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 115

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ бСлая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Ρ…, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ интСрСсно дополнят Π΅Ρ‘ своим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‘Π΄Π½ΠΎ с кусками красного Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Тарятся Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Π—Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ

Автор: Food Network
Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 133

ΠŸΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ своих гостСй изысканными ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· свинины, ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ фСнхСля. Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ натираСтся смСсью спСций со свСТим Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком ΠΈ маринуСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС куски ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 1 час. 35 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² свинины

Автор: Food Network
Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 141

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ Тарятся ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² свинины: мяса, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ французских колбасок Π°Π½Π΄ΡƒΠΉΠ΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‘Π΄Π½ΠΎ Π½Π°ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ сладкими Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Тарятся Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡ вкусов получаСтся — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 35 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Азиатский ΠΊΠ΅Π±Π°Π± ΠΈΠ· сладко-острой говядины

Автор: Food Network
Азиатский ΠΊΠ΅Π±Π°Π± ΠΈΠ· сладко-острой Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 235

Для приготовлСния этих ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ говяТий стСйк Ρ‚Ρ€Π°ΠΉ-Ρ‚ΠΈΠΏ – довольно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ станСт Π΅Ρ‰Ρ‘ сочнСС послС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· соСвого соуса, рисового уксуса, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара, острого соуса (сирача) ΠΈ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 1 час. 30 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²

Автор: Food Network
Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 155

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· картофСля ΠΈ сыра – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ быстрый Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ мясу, Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ блюдо ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ соусом ΠΈΠ· смСтаны со ΡˆΠ½ΠΈΡ‚Ρ‚-Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 508

ΠœΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ салатом

Автор: Food Network
ΠœΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡΠ°Π»Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 126 Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ, мясистая ΠΈ постная ΠΌΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Π° идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² смСси ΠΈΠ· апСльсинового сока (интСрСсная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρƒ), ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, хСрСсного уксуса, ΠΌΡ‘Π΄Π°, свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρ‹. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 1 час. 25 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСтаной, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‚Π°Π½Π°ΠΌΠΈ

Автор: Food Network
Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСтаной, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‚Π°Π½Π°ΠΌΠΈΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 130

Для приготовлСния сочной ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π·ΠΎΠ½Ρ‹ прямого ΠΈ нСпрямого ΠΆΠ°Ρ€Π°, Π³Π΄Π΅ мясо сначала Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΆΠ°Ρ€Π΅ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ стСпСни готовности. — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

говядина, Арбуз, ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‚Π°Π½, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, сыр ΠΊΠΎΡ‚ΠΈΡ…Π°, Авокадо, Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, смСтана, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½…

ВрСмя: 1 час. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6

Π‘ΠΊΡ‘Ρ€Ρ‚-стСйк Β«Π‘Π°Ρ„Ρ„Π°Π»ΠΎΒ» Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ ΠΈ сливочным маслом

Автор: Food Network
Π‘ΠΊΡ‘Ρ€Ρ‚-стСйк Β«Π‘Π°Ρ„Ρ„Π°Π»ΠΎΒ» Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ ΠΈ сливочным ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 151

БмСсь сливочного масла ΠΈ острого соуса, дополнСнная сыром с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ плСсСнью, – основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ амСриканских ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Β«Π‘Π°Ρ„Ρ„Π°Π»ΠΎΒ», Ρ‡Π΅ΠΉ популярный вкус Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈ закусках, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 543

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свиныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Автор: Food Network
ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свиныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 251

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π° кости – это Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ быстро готовится ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСню. Они ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² рассолС ΠΈΠ· Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй соли ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 439

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΉ фасоли

Автор: Food Network
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 278

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ стСйки ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ толстого филСя. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ кускС нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса, Π°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ массой насыщСнного вкуса. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сухой смСсью ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 475

Π‘ΠΎΡƒΠ» ΠΈΠ· риса с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ стСйком

Автор: Food Network
Π‘ΠΎΡƒΠ» ΠΈΠ· риса с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΡΡ‚Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΌΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 250

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ говяТий Ρ„Π»Π°Π½ΠΊ-стСйк ΠΈ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСси ΠΈΠ· японского соуса ΠΏΠΎΠ½Π΄Π·Ρƒ, васаби-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ чудСсными азиатскими Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ стСйк слабой — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 629

Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ соусом

Автор: Food Network
Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΡΠΎΡƒΡΠΎΠΌΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 299

ВсСго Π·Π° полчаса Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкусный ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. На ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ цвСтная капуста Π² сливочном маслС Π² свёрткС ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π° Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ – стСйки лосося. И Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΈ цвСтная — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 35 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 566

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ сальсой

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΎΠΉΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 257 Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мясо доводится Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ со всСх сторон. Волстым стСйкам Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ потрСбуСтся всСго ΠΏΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны для слабой ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ смоТСтС Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 55 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 — 6

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ‚ΠΈ-Π±ΠΎΡƒΠ½ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Автор: Food Network
Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ‚ΠΈ-Π±ΠΎΡƒΠ½ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 221

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ стСйк Ρ‚ΠΈ-Π±ΠΎΡƒΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ портСрхаус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… частСй – стСйк стриплойн ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅-миньон, соСдинённых Π’-ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ косточкой, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Оба ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 1 час. 10 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 — 6

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ сирлойн Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Автор: Food Network
Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ сирлойн Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 367

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ сирлойн считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… стСйков, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достойный кусок мяса. Он Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ постнСС ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ТёстчС ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куска, Π½ΠΎ станСт ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½. плюс врСмя маринования Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6

ΠšΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с мятным пСсто

ΠšΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с мятным ΠΏΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹: 180

ΠœΡΡΠΈΡΡ‚Π°Ρ плотная ΠΌΠ΅Ρ‡-Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Ρ… Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Она нарСзаСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ маринуСтся Π² мятном соусС пСсто Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса Ρƒ вас ΡƒΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ считаныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π½Π΅ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅

ВрСмя: 1 час. 15 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самый вкусный стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅?

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ идСального стСйка Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ β€” это настоящСС искусство. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ эту Π½Π°ΡƒΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ смогли ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, Π²Π°ΠΌ пригодятся Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ!

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π»Π°Π²ΠΊΡƒ

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ мяса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ Π»Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ. Мясо стоит ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ покупатСлях.

Когда Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ стСйки для домашнСго приготовлСния β€” Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ говядины ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° косточкС. ΠœΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо отличаСтся особСнным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ нСвСроятной ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. НС Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мраморная говядина? Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ куска

Когда Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный стСйк, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ толстый кусок мяса. Если ΠΎΠ½ достаточно большой, получится идСальная ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° с красноватой сСрСдиной. МоТно ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ кусок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ для всСй сСмьи ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΡ… ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ-Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ кусок ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°

ВсСгда Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ кусок ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°, Π° Π½Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ. Какой Π±Ρ‹ стСйк Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ качСством для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ органичСскоС мясо

Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ фСрмСрской говядинС большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… кислот ОмСга-3, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° просто вкуснСС. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π²Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ захочСтся ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… стСйков.

НС ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ стСйком Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ

Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ хочСтся Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ дСньги Π½Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ стСйк, Π²Ρ‹ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ кусок Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Мясо ΠΈΠ· ΠΏΠ»Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ части ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ миньон, Π° стоит ΠΏΡ€ΠΈ этом Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° дСшСвлС. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ вкус ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ страдаСт, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нравится большС.

Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» мяса

ΠžΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ мяса с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, это Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ касаСтся ΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ². НСрСдко мясо ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² солСвом растворС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вСс куска ΠΈ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вас ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ большС.

НС срСзайтС ΠΆΠΈΡ€

Π–ΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ слишком Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ стСйкС, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ обСспСчиваСт стСйку вкус, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ оставляйтС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° мясС. ИмСнно это сдСлаСт вашС блюдо особСнно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ

Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ кусок, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ присутствуСт ΠΊΠΎΠΆΠ°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. КоТа Π½Π΅ становится мягчС Π²ΠΎ врСмя приготовлСния, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° сдСлаСт внСшний Π²ΠΈΠ΄ вашСго блюда Π½Π΅ совсСм эстСтичным.

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусок маслом

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ смСсь ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹, наноситС Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ кусок маслом со всСх сторон. Масло Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ куска Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ быстро Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Π°, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочный Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚. НС стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чистоС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ для салатов, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹

Помимо масла, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ стСйк Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ качСствСнной соли. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ интСнсивнСС, вСдь Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ потСряна Π² процСссС приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСсным, Ссли Π²Ρ‹ это Π½Π΅ ΡƒΡ‡Ρ‚Π΅Ρ‚Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… кусков

Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ совсСм Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ стСйк, использованиС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ большС вкуса ΠΈ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ТСсткой тСкстурой. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса, вустСрского соуса, соСвого соуса, диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ чСснока.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° чистом Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ чиститС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля мСталличСской Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ использования, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» Π΅Ρ‰Π΅ горячий. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° протяТСнии Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Пока ΠΎΠ½ разогрСваСтся, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ. Но Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны: Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²ΡƒΡŽ кисточку для масла, ворсинки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ распространСнная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… людСй Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ мСсяцы.

Π Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΌ

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ стали ΠΈ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° углях. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ срСдство для Ρ€ΠΎΠ·ΠΆΠΈΠ³Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ мясу нСприятный вкус.

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ горячий

Π–Π°Ρ€ быстро Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся сочный ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ стСйк с приятной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° углях, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅ΡŽΡ‚ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлСны. НС ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Ρ€ΠΎΠ·ΠΆΠΈΠ³ΠΎΠΌ, Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соТТСтС, вкус получится нСприятным.

НС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ слишком сильно

МалСнький огонь β€” это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ β€” ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ со всСх сторон, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ стСйк ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ повСрхности, Π½Π΅ располагая Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ слишком интСнсивным ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ. Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» максимально горячим, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ огня.

НС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слСдуСт Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· мяса Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ сок. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΡŽ стСйка, ΠΈ ΠΎΠ½ получится ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ идСального стСйка!

НС таскайтС кусок мяса ΠΏΠΎ повСрхности гриля

НС таскайтС кусок ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅, просто ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ располоТили стСйк Π½Π° горячСй Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ гриля, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ мясо Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ запСкаСтся. Когда ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слишком часто, Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ процСсс ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ потСряСтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ

ВсСгда Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Π»ΠΈ мясо. ОсобСнно это ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ для Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ людСй с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ прСдпочтСниями насчСт ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ·ΠΎΡ€ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ профСссионал

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ β€” Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΎΡ€ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. НуТно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону.

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹

Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ хочСтся поскорСС ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ своих усилий, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹. Когда мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ, стоит ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ сСмь-Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π‘ΠΎΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² процСссС приготовлСния, Ссли Π²Ρ‹ оставитС мясо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ смогут Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² кускС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ стСйк Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ»Β» Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ сСкунд с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² процСссС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли для особого вкуса.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кусок мяса Π½Π΅ стоит ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соусами, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ умСстны. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΈΠΌΠ°Π»Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ соль, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, эспрСссо β€” всС это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ стСйка.

Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ стСйк с красным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

НаконСц, ΠΏΠΎΡ€Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ! Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ впСчатлСния Π΅Ρ‰Π΅ ярчС? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½Π°! Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ стСйка с красным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ способно ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкусы ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ.

Нашли Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅? ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° содСрТаниС

Бколько ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Бколько Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ β€” вопрос, Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈ особСнно Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стСйк. Однако ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° этот вопрос Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ врСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΌΡ‹ постараСмся ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вас, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стСйки.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния стСйка зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅ гриля Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ стСйка, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Π±Ρ‹Π» Π»ΠΈ стСйк Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, какая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС эти Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ваш ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ стСйк получится Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ, Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. ПослС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… экспСримСнтов Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стСйк.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π² достиТСнии ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π°, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ с Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярными стСйками ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡ… приготовлСния.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ стСйк Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколько дольшС Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ваши стСйки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅, Ρ‚ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько мСньшС ΠΈΠ»ΠΈ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ. И ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярныС стСйки, стандартной Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ врСмя приготовлСния, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для получСния самой вострСбованной стСпСни готовности medium-rare ΠΈ medium.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ совСт. Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части. Π‘ одной стороны стСйк готовится 2/3 ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стороны 1/3.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ совСт. Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ точности ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ β€” ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для мяса.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол стСйк Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ»Β 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π° это врСмя внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° мяса поднимСтся Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° нСсколько градусов ΠΈ стСйк Β«Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Β» Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ стСпСни готовности. НСкоторыС ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ стСйки Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ «дошли».

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΏΡ€ΠΎ стСйки Π½Π° нашСм сайтС:

4.3 / 5 ( 12 голосов )

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
Π‘Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΉ "BEST" Β©2025 Π³ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Ρ‹