Суп пюре из тыквы с беконом: Тыквенный суп с беконом, пошаговый рецепт с фото

Добавьте жирные сливки в суп в голландской духовке и вернитесь к медленному кипению.

Добавьте в суп немного соли и перца, отрегулируйте по вкусу и тушите 5-10 минут.

Наслаждайтесь этим классическим тыквенным супом с гарниром из нарезанного зеленого лука и раскрошенного бекона, а также с табаско на стороне.

Если вам понравился этот жареный тыквенный суп с беконом, то:

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот суп из жареной тыквы на Pinterest

Жареный тыквенный суп с беконом

Этот суп из жареной тыквы готовится по рецепту кремового тыквенного супа.Подать классический суп из тыквы можно с беконом и зеленым луком.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: классический тыквенный суп, рецепт сливочно-тыквенного супа, тыквенный суп с беконом, жареный тыквенный суп

Порций: 4

калорий: 691 ккал

Автор: Эвелин

• 1 средний нарезанный лук
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки бурбона по желанию
• 1/2 чайной ложки майорана
• 2 чашки жареной тыквы или 15 унций чистой тыквы
• 1/2 чайной ложки табаско более менее по вкусу
• 1 14. Банка 5 унций Куриный бульон
• 1/2 пинты жирных сливок
• 4 полосы вареного бекона, нарезанного или покрошенного
• 2 нарезанных верхушки зеленого лука

• Растопите масло на среднем огне в голландской духовке или большой кастрюле. Добавить лук и обжарить до мягкости и прозрачности, затем добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.

• Добавьте бурбон, доведите до кипения и обжарьте пару минут, чтобы спирт испарился и оставил аромат.Но будьте осторожны при приготовлении пищи на спирте, он загорится при контакте с открытым пламенем.

• Добавьте жареную тыкву (или консервированную тыкву), куриный бульон и майоран в обжаренную луковую смесь.

• Добавьте 1/2 чайной ложки табаско в этот суп из жареной тыквы, но вы можете добавить больше или меньше, в зависимости от вашего уровня остроты. Затем доведите до кипения и тушите 10-15 минут.
• Используя погружной блендер, взбейте суп до однородности или поместите в блендер партиями и пюре до однородности

• Добавьте взбитые сливки в суп в голландской духовке и верните его в Варить на медленном огне

• Добавьте немного соли и перца в суп, отрегулируйте по вкусу, затем тушите 5-10 минут.

• Подавать с гарниром из нарезанного зеленого лука, покрошенного бекона и табаско на стороне

Калорий: 691 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 22 г | Жиры: 62 г | Насыщенные жиры: 23 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 361 мг | Калий: 610 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1017 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 5 мг

Тыквенный суп с шалфеем, гренками, беконом и сыром Грюйер

В этом нежно-бархатном супе используется свежеобжаренная тыква или консервированное тыквенное пюре, приготовленное на медленном огне с насыщенным пикантным куриным бульоном, приправленным мускатным орехом, тимьяном и сливками.

Состав

Состав:

• 1/2 стакана топленого масла, разделенного на части
• 1 чашка нарезанного лука
• 1/4 стакана нарезанной кубиками моркови
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/4 стакана белого сухого вина (по желанию)
• Куриный бульон 3 чашки
• 2 стакана тыквенного пюре (жареного или консервированного)
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки жирных сливок
• 1/4 чайной ложки: соли, черного перца, мускатного ореха и сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка свежих нарезанных листьев шалфея
• 1/4 чайной ложки: чеснок, перец и соль
• 6 чашек нарезанного кубиками французского хлеба (примерно 1/2 большого французского рулета)
• 1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
• 1/2 стакана раскрошенного бекона, приготовленного с хрустящей корочкой
• 1/2 стакана тертого сыра Грюйер (или швейцарского)

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Приготовление:

1. Нагрейте 1/4 стакана масла в тяжелой кастрюле; добавить лук, морковь и чеснок.
2. Обжаривайте на среднем или слабом огне в течение 5 минут или до мягкости, часто помешивая.
3. Добавьте вино и тушите 2–3 минуты или пока жидкость не уменьшится.
4. Добавьте куриный бульон, тыквенное пюре и коричневый сахар; варить на медленном огне еще 5-8 минут, время от времени помешивая.
5. Снять с огня.
6. Работая несколькими небольшими порциями, добавьте смесь в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием и пюре до однородной массы.
7. Вернуться в горшок; добавить жирные сливки, соль, черный перец, мускатный орех и тимьян.
8. Тушить на слабом огне 2–3 минуты. Согреться.
9. Для приготовления гренок: смешайте 1/4 стакана растопленного масла, шалфей, чесночный перец и соль в большой сковороде.
10. Добавьте нарезанный кубиками хлеб и перемешайте; нагрейте на среднем или слабом огне в течение 3-4 минут или до золотистого цвета, часто помешивая.
11. Снимите гренки с огня, добавьте сыр пармезан и перемешайте, чтобы все перемешалось.
12. Для подачи разлейте суп по мискам; посыпьте каждый гренками, беконом и тертым сыром.

Пряный кето-тыквенный суп с беконом

Что делает кето-еду отличной в холодную погоду? Сытный суп? Согревающие специи? Осенние ароматы? К счастью, в этом приправленном пряностями рецепте кето-тыквенного супа есть все три! Если вы похожи на меня в этом году и купили тыквенное пюре для низкоуглеводного пирога или чизкейка только для того, чтобы найти несколько забытых банок уже в кладовой, это может быть отличным способом воспользоваться дополнительным.В отличие от многих рецептов с тыквой, которые имеют тенденцию к сладкому, этот кето-тыквенный суп сбалансирован пикантными ароматами и специями.

Как и многие другие хорошие вещи, все начинается с бекона! Хрустящие кусочки бекона украсят ваш суп, когда он будет готов. Тем временем используйте жир для обжаривания лука и чеснока для дополнительного вкуса. После этого основные ингредиенты — куриный бульон и, конечно же, тыква. Обязательно используйте простое, несладкое 100% тыквенное пюре. Она отличается от начинки для тыквенного пирога, в которую добавлен сахар и специи.Вы также можете обжарить свежую тыкву и сделать из нее пюре по этому рецепту.

Больше всего на свете пряности делают этот кето-тыквенный суп сияющим. Сочетание тмина, корицы и копченой паприки придает согревающий аромат. Я также люблю добавить щепотку кайенского перца, чтобы усилить вкус. Наконец, щедрая порция сливок объединяет все воедино и делает суп насыщенным и бархатистым. Для получения более жидкой текстуры можно использовать больше куриного бульона вместо сливок (или в дополнение к ним).

Помните бекон с самого начала? Раскрошите его и посыпьте готовым супом! По желанию, вы также можете добавить тосты пепитас и / или ложку сметаны.

Ищете еще согревающие кето-блюда? Возможно вам понравится:

Кето-тыквенный суп со специями и беконом

Этот кето-тыквенный суп ароматный, сливочный и приправлен восхитительной смесью согревающих специй.

• Средний котелок

• Погружной блендер

• Добавьте бекон в большую кастрюлю на среднем огне.Готовьте до хрустящей корочки, затем достаньте из кастрюли (оставив жир) и отложите. После охлаждения бекон крупно нарезать.

• Добавьте нарезанный кубиками лук в оставшийся беконный жир и обжарьте до размягчения 3-4 минуты. Добавьте чеснок и красный перец и готовьте еще минуту.

• Добавьте в кастрюлю бульон, тыквенное пюре и специи (перец, тмин, корицу, кайенский перец, тыквенные специи, соль и перец) и перемешайте. Варить на медленном огне около 15 минут.

• Обработайте суп погружным блендером (или порциями с помощью стандартного блендера) до однородного состояния.

• Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте сливки и подсластитель. Варите на медленном огне, пока не прогреется. Приправить солью и перцем по вкусу.

• Подавать горячим, посыпать рубленым беконом. Дополнительно украсьте поджаренными тыквенными семечками, немного сливок и / или ложкой сметаны, если хотите.

• Хранение и охлаждение: Хранить в закрытом контейнере охлажденным до 5 дней. Разогрейте в микроволновке или на плите на среднем огне.
• При желании можно приготовить кето-тыквенный суп без бекона. Просто растопите в кастрюле 2 тонны масла, чтобы использовать его вместо беконного жира.
• Вкус здесь должен быть более «согревающим», чем пряным, но если вы беспокоитесь о высокой температуре, вы можете уменьшить количество используемого кайенского и / или красного перца. Также можно порезать приправу, подав суп с ложкой сметаны или йогурта без добавок.

Порция: 1 чашка | Калории: 230 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 8 г | Жиры: 19 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Калий: 100 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 7650МЕ

Тыквенный суп с куриным горошком «Бекон»

Этот тыквенный суп украшен обжаренным дымком нута и свежим тимьяном, что делает его идеальным осенним рецептом для напряженных будних вечеров!

Обычно я не любитель супов. Во всем виновато нетерпение, когда приходится есть его по глотку, или моя павловская ассоциация между супом и болезнью. Но когда я увидела этот рецепт тыквенного супа с хрустящим беконом и нутом, я решила, что, вероятно, могу быть любителем супа.

Чтобы найти столь же вкусную замену бекону, я черпал вдохновение в этом убийственном рецепте Сары из Well and Full. Благодаря тщательному сочетанию специй и соусов она превращает кокосовую стружку в хрустящий имитирующий бекон. Так что я применил всю эту восхитительность дымного аромата к жареному нуту, одно привело к другому, и родился этот безумно вкусный, дымный, сытный, пикантный, но сладкий, но при этом острый суп!

Начнем с нута!

Смешайте банку нута с оливковым маслом, соевым соусом, шрирачей, кленовым сиропом и копченой паприкой.Выпекаем их, пока они не станут хрустящими и карамелизированными. Честное предупреждение: они станут самой сутью супа, а также вашей жизни, и вы будете вынуждены покупать нут оптом, чтобы удовлетворить свой стремительно растущий аппетит к этим сосудам с безвкусным вкусом).

Как приготовить тыквенный суп с нуля

Два основных ингредиента этого тыквенного супа — это тыква и жареный красный перец. Для более быстрого приготовления я предпочитаю использовать консервированную тыкву и жареный перец из магазина, но вы также можете приготовить их самостоятельно!

Чтобы сделать собственное тыквенное пюре : Сахарная тыква (также известная как тыква для пирога) меньше и слаще, чем традиционная разновидность тыквы «Джек-о-фонарь».Так что возьмите два таких супа (плюс еще, если вы хотите быть восхитительным и подавать этот суп В НАСТОЯЩЕЙ тыкве), вычерпайте семена и мусор, разрежьте их пополам, сбрызните маслом и запекайте около часа. (Полный гайд по домашнему тыквенному пюре здесь!)

Чтобы приготовить жареный красный перец самостоятельно. : В то же время мы собираемся поджарить красный болгарский перец. Это, наверное, один из лучших вкусов, известных человеку. Просто приклейте его прямо на решетку духового шкафа над тыквой (чтобы не было капель перца) и дайте ему почернеть.

Затем возьмите немного шипящего лука и чеснока и смешайте с тыквой, жареным болгарским перцем, небольшим количеством овощного бульона и миндальным молоком. Сделайте пюре с помощью погружного блендера или настольного блендера ( всегда будьте осторожны при добавлении горячих жидкостей в настольный блендер, чтобы не покрыть его полностью — горячий воздух должен иметь возможность выхода! )

Смешайте несколько приправ по вкусу (соль + перец + корица), разлейте ложкой и посыпьте лучшим чертовски жареным нутом, который вы когда-либо пробовали.

Совет по подаче (его нет на фотографиях, потому что я обнаружил его позже): сыр фета! Посыпка измельченного сыра фета придает супу идеальную пикантность и уносит его из этого мира 🤯

П.С. Любите этот нут? Вам также понравится наш суп из квашеной капусты!

Тыквенный суп с жареным нутом

Подготовка: 10 минут

Готовка: 1 час 20 минут

Всего: 1 час 30 минут

калорий: 249 ккал

Этот тыквенный суп украшен жареным дымком нута и свежим тимьяном, что делает его идеальным осенним рецептом для напряженных будних вечеров!

Инструкции

• Нут : Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Тщательно высушите нут бумажным полотенцем, затем перемешайте с оливковым маслом, соей, шрирачей, кленом и перцем. Выложите на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и станет немного хрустящим. Оставьте в духовке, чтобы он согрелся, пока будете варить суп.

• Суп : Тем временем доведите оливковое масло до среднего огня. Добавьте лук-шалот и чеснок, готовьте, пока лук-шалот не станет полупрозрачным. Добавьте тыкву, жареный перец, овощной бульон, миндальное молоко и приправы.

• Пюре : пока суп не стал слишком теплым, взбейте его до однородной массы. Проще всего это сделать с помощью ручного погружного блендера или перелить суп в настольный блендер.

• Подавать : Если вы использовали настольный блендер, верните суп в кастрюлю на среднем огне. Доведите до слабого кипения. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Вылейте в миску чашку супа и сверху положите горсть нута. Подавать теплым и с любовью, при желании можно украсить тимьяном и покрошенным сыром фета.

Советы и хитрости

1. Срежьте с тыквы верхушку, разрежьте ее пополам вдоль и вычерпайте ложкой семена и кусочки.

2. Нанесите немного оливкового масла на внутреннюю часть каждого, всего 1 столовую ложку, затем выложите лицевой стороной вниз на противень и запекайте в течение примерно 1 часа при температуре 350F (175C), пока мякоть не станет нежной, как вилка.

3. Вычерпайте или очистите внутренности от кожуры и используйте вместо тыквенного пюре. (Полный гайд по домашнему тыквенному пюре здесь!)

1. Положите красный перец целиком на решетку над тыквой.Дайте ему поджариться, пока оно не станет почти черным, переворачивая его каждые 10 минут или около того.
2. Положите перец в миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой и отставьте на несколько минут, чтобы кожица ослабла.
3. Осторожно очистите перец от кожуры, удалите семена и стебель и нарежьте его на куски.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калории: 249 ккал (12%) Углеводы: 39 г (13%) Белки: 8 г (16%) Жиры: 8 г (12%) Насыщенные жиры: 1.1 г (7%) Холестерин: 1 мг Натрий: 863 мг (38%) Калий: 298 мг (9%) Клетчатка: 8,3 г (35%) Сахар: 12,8 г (14%) Кальций: 117 мг (12%) Железо: 3 мг (17%). %)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Тайский пряный суп из свежей тыквы и бекона

Этот рецепт тайского пряного супа из свежей тыквы и бекона впервые появился на сайте The Culinary Jumble (мой предыдущий блог).

Суп всегда выигрывает в любую погоду, но он так привлекателен осенью, когда все, что мы хотим сделать, это прижаться к одеялу и съесть удобную пищу.

Но обычная еда не обязательно означает скучную, бесполезную или плохую еду. Суп (например, морковь и кориандр) — это идеальная еда для комфорта, и поскольку все, что мы хотим делать, когда на улице холодно, — это согреваться и чувствовать себя уютно, приготовить его нужно просто и быстро. Та-да! Откройте для себя этот тайский крем-суп из тыквы и бекона со специями.

Хотя суп, пожалуй, не самое захватывающее блюдо, этот тайский пряный суп из свежих тыкв и бекона поразил меня (и не только потому, что он был набит перцем чили). Меня это удивило, насколько он хорош, и, возможно, даже занял первое место в моем зале славы супов.

Я приготовил тыквенное пюре с нуля (впервые я действительно хорошо использовал нашу тыкву на Хеллоуин), но если вы хотите немного ускорить процесс, подойдет консервированное пюре из тыквы (или, почему бы не использовать мускатный орех сквош?).

Этот суп острый, насколько я люблю его, но не спешите с чили, если слишком много тепла не для вас. Также откажитесь от бекона и сливок, если вы считаете калории (хотя сливки действительно делают это блюдо, так что, может быть, половина воды или половина сливок в качестве компромисса?).

Этого супа хватит, чтобы накормить двух или трех взрослых особей, но удвойте количество, если хотите обслужить больше людей.

Если вы любите суп, почему бы не ознакомиться с моими рецептами, демонстрирующими 16 потрясающих супов (которые вам понадобятся этой зимой)?

Тайский пряный суп из свежей тыквы и бекона

Этот домашний тайский пряный суп из свежей тыквы и бекона является любимым блюдом на ужин зимним вечером.Это простой в приготовлении суп с азиатскими нотками.

• 4 ломтика бекона с полосами
• 1 маленький красный перец чили (мелко нарезанный)
• 3 зубчика чеснока (измельченный)
• 1 столовая ложка красной пасты карри
• 180 г свежего протертого тыквенного пюре (или консервированного, если хотите)
• 500- 750 мл бульона
• соль и перец
• 250 мл сливок

• При приготовлении свежей тыквы: нагрейте духовку до 200 ° C (390 ° F). Вычерпайте из небольшой тыквы внутренности и удалите семена.Поместите «мясо» и кусочки в противень среднего размера и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте немного солью и перцем, затем запекайте около 30-40 минут, пока они не станут мягкими и мягкими. Когда остынет, перелейте в блендер или миксер и взбейте до однородной массы.

• Обжарьте бекон на сковороде с антипригарным покрытием (без дополнительного жира), пока он не станет красивым и хрустящим. Удалите лишний жир и отложите в сторону.

• В беконе, оставленном на сковороде, осторожно обжарьте чеснок и перец чили (стараясь не поджечь их) в течение нескольких минут, затем добавьте красную пасту карри и жарьте еще минуту.Добавьте тыкву, соль, перец и бульон. Готовьте около десяти минут, затем добавьте сливки и готовьте еще пять минут или около того.

• Разлить по тарелкам и украсить беконом и парой ломтиков перца чили. Подавать с вкусным хлебом и наслаждаться!