Written by on 13.03.2020

Суп с яйцом и пшеном: Пшенный суп с яйцом | Меню недели – Суп с пшеном и яйцом: проверенный рецепт

Разное

Пшенный суп с яйцом | Меню недели

Если случается, что нужно быстро приготовить суп, то я сразу вспоминаю этот рецепт. Простой, вкусный, легкий и низкокалорийный супчик полюбила вся моя семья. Его можно готовить на мясном бульоне, тогда он будет более сытным и наваристым, но и просто на воде суп получается отличным.

Пшенный суп с яйцом

  • Общее время готовки – 0 часов 30 минут 
  • Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 30 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить пшенный суп с яйцом

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Пшено – 3 ст.л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Вода – 2 л
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Приготовление:

1.

Для приготовления супа понадобятся простые и доступные продукты.

Сначала нужно хорошо промыть пшено в нескольких водах, чтобы крупа не горчила в супе.

Пшенный суп с яйцом Пшенный суп с яйцом

2.

Очистить картофель и нарезать его брусочками или кубиками.

Вскипятить в кастрюле воду и добавить нарезанный картофель. Как я уже говорила, можно вместо воды взять бульон с мясом (куриный, говяжий или овощной бульон прекрасно подходят для этого супа).

Пшенный суп с яйцом Пшенный суп с яйцом

3.

Когда вода с картофелем закипит, добавить промытое пшено и продолжить приготовление супа. На варку пшена и картофеля понадобится примерно 15-20 минут.

Пшенный суп с яйцом Пшенный суп с яйцом

4.

Очистить морковь и репчатый лук. Луковицу нарезать мелким кубиком, половину моркови натереть на терке (от этого цвет супа будет ярким и аппетитным), а вторую половину нарезать мелким кубиком или соломкой.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить подготовленные лук и морковку до золотистого цвета, то есть сделать классическую зажарку для супа.

Пшенный суп с яйцом Пшенный суп с яйцом

5.

Добавить готовую зажарку в суп, посолить и поперчить по вкусу, варить еще примерно 3-4 минуты.

Пшенный суп с яйцом Пшенный суп с яйцом

6.

В отдельной миске вилкой взболтать два средних яйца.

Пшенный суп с яйцом Пшенный суп с яйцом

7.

Тонкой струйкой влить взболтанные яйца в суп, перемешать.

Пшенный суп с яйцом Пшенный суп с яйцом

8.

Добавить зелень по вкусу (у меня замороженная петрушка и укроп), накрыть крышкой и варить 1-2 минуты. Затем выключить огонь и дать супу настояться минут 5-7.

Пшенный суп с яйцом Пшенный суп с яйцом

9.

Перед подачей суп можно еще раз посыпать зеленью, чтобы усилить аромат и сделать вкус более ярким и насыщенным. По собственному вкусу в супе можно использовать любые специи и приправы, например, добавить грибную приправу, тем самых обогатив вкус супа.

Пшенный суп с яйцом Пшенный суп с яйцом
Написала: Юлия Аханова | в категории: Быстрые рецепты, Первые блюда, Супы для зимы
17.01.2019

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Суп с пшеном и яйцом на курином бульоне

 

Периодически хозяйка задумывается о том, какое еще вкусное и полезное блюдо можно приготовить для своей семьи на обед. Надеюсь, этот рецепт поможет вам разнообразить повседневное меню и внести в него что-то новое. Будем готовить вкусный и сытный суп с пшеном на курином бульоне. Его еще называют крестьянским, деревенским или полевым супом.

Рекомендую приготовить: Суп с охотничьими колбасками

Действительно, этот рецепт можно готовить в казане на костре, от этого он станет только вкуснее. Благодаря специям и овощам блюдо получается особенно ароматным и обладает ярким насыщенным вкусом. По желанию его можно приготовить на мясном или овощном бульоне, поэтому рецепт подходит и для детского питания.

Суп с пшеном фото_02

Ингредиенты:

  • 2 л очищенной воды
  • 1 куриный остов
  • 3-4 ст. л. пшена
  • 1 куриное яйцо
  • 0,5 шт. болгарского перца
  • 1 морковь
  • 1 репчатая луковица
  • 3 клубня картофеля
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,25 ч. л. молотой паприки
  • 0,25 ч. л. прованских трав
  • 2 лавровых листа
  • 3-5 горошин черного душистого перца
  • небольшой пучок свежей зелени

Как приготовить суп с пшеном и яйцом на курином бульоне:

Сначала приготовим куриный бульон. Тщательно помоем куриный остов и зальем его двумя литрами холодной очищенной воды. Доведем воду до кипения, снимем пену шумовкой и продолжим варить бульон на протяжении 30 минут. Затем достанем из бульона куриный каркас.

Суп с пшеном фото_02

Пока варится бульон, подготовим овощи. Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем кубиком.

Суп с пшеном фото_02

Добавим порезанный картофель в готовый куриный бульон.

Суп с пшеном фото_02

Пшено переберем, помоем в холодной воде и добавим в суп следом за картофелем. Некоторые хозяйки спрашивают о том, сколько варится пшено в супе. Обычно это занимает 15-20 минут.

Суп с пшеном фото_02

Тем временем морковь почистим и порежем четверть кольцами. Репчатый лук и болгарский перец измельчим кубиком.

Суп с пшеном фото_02

Обжарим овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости, периодически их помешивая, чтобы они приготовились равномерно.

Суп с пшеном фото_02

Через 10 минут добавим в суп пассерованные овощи. Перемешаем и продолжим готовить суп с пшеном и яйцом на медленном огне.

Суп с пшеном фото_02

Куриное яйцо разобьем в чашку и немного взобьем вилкой, чтобы желток и белок соединились. Когда овощи и пшено полностью сварятся, тонкой струйкой вольем в кипящий суп сырое куриное яйцо.

Суп с пшеном фото_02

Затем посолим суп и приправим его молотой паприкой и черным перцем. Добавим измельченную свежую зелень, лавровые листья, горошины черного перца и сухие специи. Перемешаем суп, проверим его еще две-три минуты и выключим огонь.

Суп с пшеном фото_04

Готовый куриный суп с пшеном будем подавать горячим с ломтиками свежего хлеба или ржаными сухариками.

Суп с пшеном фото_05

Приятного аппетита!

Суп с пшеном и яйцом на курином бульоне

5 (100%) 13 votes

Пшенный суп с яйцом: рецепт с фото пошагово

пошаговый рецепт с фото

Пшенный суп с яйцомЛегкий пшенный суп с яйцом не надоест никогда. Это бюджетное, малокалорийное и крайне полезное блюдо обязательно включают в рацион детей и пожилых людей, поскольку свойства пшена уникальны, но крупа продолжает оставаться недооцененной большинством хозяек.

Пшенные зернышки отлично развариваются, в сочетании с размятым картофелем придавая кушанью необычную нежную консистенцию. Рубленые яйца подают отдельно, если тонкие и длинные яичные волокна покажутся кому-то неаппетитными. Крупяной янтарный супчик можно подать с сухариками или гренками, слегка натертыми чесноком.

Ингредиенты

Пшенный суп с яйцом

  • вода 2 л
  • картофель 4 шт.
  • пшено 0,5 стакана
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйцо куриное 2 шт.
  • смесь сушеных овощей 1 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1-2 щепотки
  • масло растительное 3 ст. л.
  • зелень 1 ст. л.

Приготовление

Пшенный суп с яйцом1. В подходящую кастрюлю влейте воду и отправьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Очистите две картофелины, сполосните и опустите в кипящую воду. Варите с момента закипания 15-25 минут до мягкости картошки.

Пшенный суп с яйцом2. Очистите оставшуюся картошку, сполосните. Нарежьте небольшими кубиками. Яйца вбейте в глубокую емкость и взболтайте вилкой. Пшено переместите в глубокую миску, тщательно промойте, несколько раз меняя воду.

Пшенный суп с яйцом3. Очистите лук и морковь. Натрите морковку на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Овощи обжарьте в горячем масле 5-8 минут до мягкости на небольшом огне.

Пшенный суп с яйцом4. Достаньте вареный картофель из кастрюли и разомните вилкой.

Пшенный суп с яйцом5. Переместите картофельную массу обратно в кастрюлю и добавьте промытую крупу. Перемешайте. Готовьте 5-8 минут с момента закипания.

Пшенный суп с яйцом6. Добавьте картофельные кубики. Перемешайте. Варите 8-10 минут после закипания на небольшом огне.

Пшенный суп с яйцом7. Когда картофель и крупа станут мягкими, добавьте зажарку из овощей. Доведите до кипения и проварите 4-5 минут.

Пшенный суп с яйцом8. Тонкой струйкой влейте взболтанные яйца, помешивая ложкой, чтобы образовались яичные нити. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, смесь сушеных овощей. Перемешайте и проварите 2-3 минут после закипания.

Пшенный суп с яйцом9. Отключите огонь и добавьте рубленую зелень. Суп готов. Подавайте к обеденному столу.

Комментировать

No votes yet.