Супы быстро: Суп (быстро и вкусно) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
РазноеПростой суп на каждый день. 10 рецептов как приготовить быстро и вкусно
Когда впервые возник суп, сказать просто невозможно. Однако доподлинно известно, что первоначальная версия отличалась от того, что мы видим на столах сегодня. Изначально его не варили, а расталкивали, и только позже суп превратился в то блюдо, которое мы знаем сегодня. И на это есть 2 версии. По первой приготовленные толченые густые супы быстро прокисали, поэтому после возникновения глубокой глиняной посуды суп стали готовить жидким. Согласно второй версии супы появились вместе с возникновением огня.
Название «суп» пришло из французского языка. Это кушанье представляет собой жидкую пищу, в основе которой стоит какой-либо бульон с добавлением овощей и круп. В русском языке суп называли просто – «похлебка». В старину обед всегда начинали с подачи супа, поэтому его и назвали первым блюдом. У богатых обеспеченных людей это был наваристый суп на мясном бульоне, у бедных – постный супчик с минимальным количеством овощей. Само понятие «суп» в нашей стране ввел Петр I.
Сегодня существует огромное число разновидностей первого блюда. Есть горячие и холодные супы, на мясном, рыбном или овощном бульоне, обычный суп или суп-пюре и многое другое. Отношение к супам неоднозначное. Одни считают, что есть их нужно обязательно – это полезно для желудка. Другие, наоборот, говорят, что полезного в супе ничего нет, и все зависит от вашего желания есть. Так или нет, нельзя не согласиться, что суп – это отличное разнообразие привычному рациону. А чтобы было действительно вкусно и не банально, мы подобрали для вас интересные рецепты. Они будут полезны вам, когда понадобиться приготовить вкусный и простой суп на каждый день.
Очень простой мясной суп с картофелем, рисом и сладким перцем
Очень простой в приготовлении и невероятно вкусный суп, который можно подавать на стол хоть каждый день. Варится на мясном бульоне. Вы можете выбрать любое мясо, которое едите. Помните: чем оно жирнее, тем жирнее получится бульон.
Суп хорош своей вариативностью: рис можно заменить на булгур или любую крупу по своему желанию, однако именно рис тут ощущается лучше всего. Дополнительно можно добавить черный молотый перец или несколько колечек свежего острого. А благодаря сладкому болгарскому перчику суп кажется очень летним и легким – именно он придает неповторимый аромат и нотки особенного вкуса.
Понадобится:
- мясо – 500-600 гр.;
- лук – 100 гр.;
- зелень – 35 гр.;
- картофель – 2-3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- соль по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Этапы приготовления.
Мясо обмойте водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук и морковь очистите, перец сполосните и вытрите.
Лук порубите меленькими кубиками, перец небольшими кусочками, а морковку натрите на терке с отверстиями среднего размера.
В кастрюле, где будете варить суп, разогрейте масло и слегка обжарьте мясо.
Затем туда же отправьте лук и продолжите обжаривать, перемешивая.
После туда же отправьте морковку и перчик. Продолжите обжаривать, постоянно помешивая.
Залейте овощи с мясом водой и накройте крышкой, чтобы будущий суп скорее закипел.
Тем временем очистите и нарежьте кубиками картошку.
Когда вода закипит, добавьте картошку. Посолите, уменьшите огонь и варите до полуготовности картофеля.
Затем введите промытый рис, перемешайте и варите до готовности крупы.
В самом конце варки добавьте измельченную зелень, перемешайте.
Готовому супчику дайте настояться под крышкой.
Быстрый суп на каждый день из консервированной горбуши
Очень простой и аппетитный супчик из консервированной горбуши, который готовится буквально за 20 минут. Легкий, ароматный и невероятно вкусный. Это тот самый рецепт, который придет на выручку, когда хочется горячего, а времени нет.
Горбушу покупайте в собственном соку. Не солите сразу сильно суп, так как он посолится от рыбки. Лучше досолить на последних этапах. Из круп сюда больше подходит рис, как и ко всей рыбе.
Понадобится:
- вода – 1.5-2 л.;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- рис – 4 ст. л.;
- черный молотый перец – ½ ч. л.;
- консервированная горбуша – 1 банка;
- соль по вкусу;
- зелень по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Этапы приготовления.
Очистите лук и морковку. Лук мелко нарежьте, морковь – пропустите через крупную терку.
Картошку очистите и разрежьте на кубики небольшого размера.
Горбушу выложите в глубокую тарелку вместе с соком и измельчите вилкой.
Воду в кастрюле доведите до кипения и отправьте туда картошку. Снова доведите до кипения и варите еще несколько минуток. В процессе обязательно снимайте образующуюся пенку.
Положите в кастрюлю промытый рис. Перемешайте. Когда вода закипит, посолите.
Разогрейте сковородку с маслицем. Обжарьте сначала лучок до мягкости, а затем добавьте морковку и продолжите жарить, перемешивая.
Когда картошка будет практически готова, добавьте в суп зажарку и перемешайте.
Затем добавьте лавровый лист и черный молотый перец. Снова перемешайте.
На последнем этапе введите консервированную рыбку и опять все перемешайте. Попробуйте на соль и при необходимости досолите.
После это добавьте мелко нарезанную зелень. Снова все перемешайте и уберите лавровый лист. Готовьте еще буквально пару минуток.
Готовим простой и вкусный суп из курицы с рисом для всей семьи
Простой суп на легком бульоне с очень насыщенным и ярким вкусом. Варится этот супчик на куриной грудке, поэтому получается не жирным. Делать зажарку нужно на сливочном масле – это опять же снизит жирность. К тому же маслице придаст легкий сливочный оттенок блюду.
Из специй вы можете добавить все, что посчитаете нужным. Идеально сюда подойдут хмели-сунели и базилик. Немаловажную роль в приготовлении играет томатная паста – именно она придает супу тот самый выраженный вкус и легкую кислинку. Важно: ее нужно хорошенько обжарить, чтобы она полностью раскрылась.
Понадобится:
- куриная грудка – 450 гр.;
- рис – 200 гр.;
- масло сливочное – 40 гр.;
- картофель – 2-3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- специи по вкусу;
- зелень по вкусу
Этапы приготовления.
Куриную грудку отварите до готовности.
Лук и морковку очистите. Лук мелко порубите, морковь нарежьте небольшими кубиками.
На сковородке растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук с морковью до золотистости – на это уйдет минут 5.
Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Посолите, добавьте специи по вкусу и снова перемешайте. Чуть потомите на слабом огне.
Когда куриная грудка сварится, вытащите ее из воды, а сам бульон процедите.
Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками.
Процеженный бульон отправьте на огонь. Выложите в него промытый рис и варите до полуготовности.
Тем временем очистите вымытый картофель и нарежьте маленьким кубиками – но они не должны быть мельче морковки.
Отправьте картошку к рису и варите до готовности.
После этого добавьте куриное филе и зажарку. Хорошенечко все перемешайте.
Посолите. Добавьте измельченные чеснок и зелень. Снова все перемешайте и варите еще 3-4 минутки.
Сытный и вкусный гречневый суп с мясом на каждый день
Легкий вкусный супчик, который варится на бульоне на кости. Известно, что такие бульоны обладают самым ярким вкусом, а супы получаются просто непередаваемыми. Внешне первое блюдо тоже выглядит эффектно: красивый бульон и яркие овощи.
Чтобы придать вкусу супа легкий сливочный оттенок, можно обжаривать лук и другие овощи не на растительном масле, а на сливочном. Обязательно обжарьте гречку на сухой сковороде – это сделает ее более ароматной и рассыпчатой, а вкус сильнее раскроется.
Понадобится:
- мясо на кости – 300 гр.;
- вода – 2.5 л.;
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский – ½ шт.;
- гречневая крупа – ½ ст.;
- соль по вкусу;
- укроп по вкусу;
- зеленый лук по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Этапы приготовления.
Предварительно отварите мясо на бульон в течение 50-60 минут.
Когда оно остынет, нарежьте небольшими кусочками.
Очистите лук, морковку и картошку. Лучок мелко порубите, картофель нарежьте кубиками среднего размера, морковь натрите на крупной терке.
Ополосните и вытрите болгарский перец. Мелко нарежьте.
Гречку обжаривайте на сухой сковороде в течение 4 минут, постоянно помешивая.
Бульон отправьте на плиту. Когда он закипит, отправьте в него картошку и гречку. Посолите и перемешайте.
На сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости.
Добавьте морковку с перцем и обжаривайте еще минутку, помешивая.
Когда гречка с картошкой будут готовы, выложите в суп мясо и зажарку. Перемешайте.
При необходимости досолите. Добавьте измельченную зелень и перемешайте.
Как просто приготовить гороховый суп с копченостями и грибами
Невероятно вкусный, ароматный суп получится у вас по рецепту, который указан ниже. Очень насыщенный бульон с копченым вкусом. В процессе варки все составляющие напитываются этим бульоном, и в итоге суп получается просто невероятно вкусным. А горчица добавляет свою изюминку.
При приготовлении этого супчика вы можете использовать любое копченое мясо: курицу, ребра, буженину или даже колбасу. Грибы тоже выбирайте на свой вкус. Чаще всего используют шампиньоны или маслята. Обратите внимание: шампиньоны готовятся очень быстро, а вот маслята нужно предварительно отварить.
Понадобится:
- копченое мясо – 200-300 гр.;
- горох – 200 гр.;
- грибы – 200 гр.;
- картофель – 2-3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- горчица – ½ ч. л.;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Этапы приготовления.
В холодной воде отварите горох до полной готовности. Не забывайте в процессе снимать образующуюся пенку.
Лучок и морковку очистите. Лук мелко-мелко порубите, а морковку пропустите через терку с крупными отверстиями.
Копченое мясо нарежьте кусочками среднего размера. Если у вас курочка, то как только закипит горох, отправьте в бульон косточки.
Минут через 20-30 после варки посолите воду.
Разогрейте сковороду с добавлением масла. Обжарьте сначала лук до золотистого цвета, а затем отправьте к нему морковку.
Очистите картошку и нарежьте ее кубиками небольшого размера.
Обмойте и обсушите грибы и нарежьте их до нужного вам размера.
Как только горошек разварится до нужного состояния, отправьте к нему картошку, грибы, зажарку и мясо. Перемешайте.
Варите суп до готовности картофеля. В самом конце добавьте перец и горчицу. Перемешайте.
Перед подачей оставьте настояться минут на 5-10.
Самый простой и быстрый суп с курицей и клецками
Если вы не готовите суп с клецками только потому, что кажется, будто это очень сложно, ниже представленный рецепт поменяет ваше мнение. Наипростейший способ приготовления клецок и не менее простой рецепт супа, а в итоге получается очень вкусное первое горячее блюдо.
Обратите внимание: луковица кладется в бульон целиком, а морковка не обжаривается – так у вас получается не только вкусный, но и полезный суп. При приготовлении клецек обязательно добавьте молоко – именно оно не даст развариться клецкам и сделает их пышными и воздушными. Указанного количества продуктов достаточно для 2 литров супа.
Понадобится:
- картофель – 200-300 гр.;
- мясо – 150-200 гр.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль по вкусу;
- зелень по вкусу.
Понадобится для клецек:
- мука – 100 гр.;
- молоко – 30 мл;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- соль – 1 щепотка.
Этапы приготовления.
Отварите мясо до готовности – у вас получится бульон для супа. При необходимости процедите его.
Если мясо с костью, отделите его и нарежьте.
Очистите все овощи. Картошку нарежьте небольшими кубиками, морковку пропустите через крупную терку.
Все овощи мясо отправьте в бульон.
Тем временем можно заняться подготовкой теста для клецек. В глубокую емкость разбейте яйца и взбейте их вилкой.
К яйцам просейте муку – порционно или сразу всю. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
Когда овощи сварятся, добавьте любимые специи и посолите. Перемешайте.
Теперь возьмите десертную ложку, наполните наполовину тестом и опустите его в кипящую воду.
Когда все клецки останутся в супе, варите еще 5-7 минуток.
Перед подачей посыпьте зеленью.
Простой суп из говядины с овощами, который понравится всей семье
Очень вкусный овощной суп с мясом без добавления крупы. Яркий, вкусный, ароматный – он обязательно понравится всем, кто его попробует. Насыщенный вкус бульона, легкая кислинка томатной пасты и сладость болгарского перца – все это сочетается настолько идеально с привычными всем луком, морковкой и картошкой, что представить себе что-то лучшее очень сложно.
Готовится супчик просто. Чтобы подчеркнуть его вкус, обязательно добавьте любимые специи. Можете взять за основу классику – лавровый лист и черный перец. А чтобы придать блюду пикантности, обязательно украсьте суп зеленью.
Понадобится:
- говядина – 650 гр.;
- вода – 2 л.;
- картофель – 2-3 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- томатная паста – 1-2 ст. л.;
- соль по вкусу;
- специи по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Этапы приготовления.
Очистите лук и морковь.
Обмытое предварительно мясо отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Положите к мясу 1 луковицу и оставьте вариться бульон. Не забывайте в процессе снимать пенку, которая будет образовываться.
Когда мясо сварится, извлеките его вместе с луком, а бульон процедите.
Вторую луковицу порубите меленькими кубиками. Морковку нарежьте кубиками небольшого размера.
Ополосните и вытрите насухо перец. Нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте сковородку с добавлением растительного масла. Обжарьте лук до мягкости.
Затем добавьте морковку и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая – еще буквально 2 минутки.
Теперь отправьте в сковородку перец, перемешайте. Тушите все некоторое время.
Добавьте к овощам томатную пасту и продолжите тушить, постоянно перемешивая.
Очистите картошку и нарежьте кубиками небольшого размера. Отправьте их в бульон. Варите до готовности.
Мясо нарежьте небольшими кусками. Когда картошка сварится, добавьте его вместе с зажаркой в бульон. Перемешайте.
Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте. Варите еще 5 минуток. Подавайте с любимой зеленью.
Как быстро и вкусно приготовить суп с фрикадельками
Простой рецепт очень вкусного супа с фрикадельками. Обычно его любят и взрослые, и дети. И даже если обычно ребенок не ест мясо, в этом супе он съедает его почти всегда. Готовить его очень легко – каких-то особых умений вам не потребуется.
Фарш лучше брать менее жирный. Идеально подойдет куриный или индюшачий. Из специй достаточно черного молотого перца и лаврового листа – все это подчеркнет вкус бульона и остальных продуктов. Указано число продуктов из расчета на 2.5 литра воды.
Понадобится:
- картофель – 400 гр.;
- фарш – 400 гр.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соль по вкусу;
- зелень по вкусу;
- специи по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Этапы приготовления.
Очистите лук и морковку. Лучок мелко нарежьте, морковь протрите через терку с крупными отверстиями.
В кастрюле, где будете варить суп, разогрейте немножко растительного масла и выложите туда лук. Обжарьте до мягкости.
Затем добавьте морковку и обжаривайте еще минутки 2-3 на среднем огне, постоянно помешивая.
Влейте воду и ставьте закипать.
Тем временем очистите картошку и нарежьте ее кубиками небольшого размера. Выложите в воду, когда она закипит.
Пока картошка варится, займитесь фрикадельками. Добавьте к фаршу специи, соль и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.
Сформируйте фрикадельки примерно одного размера.
Когда все фрикадельки будут готовы, аккуратно опустите их в суп.
Суп посолите, по желанию добавить перец. Также добавьте лавровый лист и зелень. Перемешайте и варите еще с четверть часа.
Простой и быстрый суп пюре из шампиньонов с картофелем
Если вы всегда хотели приготовить дома суп-пюре, как в ресторане, это вас шанс. Очень простой рецепт действительно вкусного супчика, который сможет приготовить даже начинающая хозяйка. А чтобы подача не отличалась от ресторанной, приготовьте к супу еще и гренки из белого хлеба.
Так все продукты будут пюрироваться, не принципиально, насколько ровно вы их нарежете. Вы даже можете нарезать лук полукольцами или четвертинками. Главное, старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми для равномерной прожарки.
Понадобится:
- грибы – 300 гр.;
- сыр плавленый – 150 гр.;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- вода – 900 мл;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- специи по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Понадобится для гренок:
- хлеб;
- масло растительное;
- соль;
- перец молотый;
- красная паприка.
Этапы приготовления.
Для начала займитесь овощами. Очистите их, а затем их измельчите – лучок нашинкуйте, морковку натрите на терке.
Теперь размягчите плавленый сыр. Для этого выложите его в глубокую емкость и по чуть-чуть добавляйте воду, хорошо перемешивая венчиком. В таком виде его будет гораздо проще вводить в бульон.
Обмойте и обсушите шампиньоны. Порубите их меленькими кубиками.
В сковородке разогрейте немножко растительного масла и обжарьте лук до золотистости.
Затем к нему же добавьте морковку. Потушите еще немножко, постоянно перемешивая.
После этого отправьте в сковороду грибы. Добавьте соль, перец и любимые специи. Хорошо перемешайте и обжаривайте до полуготовности.
Картошку очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Выложите ее в кастрюлю, залейте 900 миллилитрами воды, добавьте овощную смесь и поставьте вариться до полной готовности.
Когда все овощи приготовятся, добавьте сыр и превратите все в пюре при помощи погружного блендера.
Добавьте еще чуть приправ по своему вкусу. Перемешайте. Доведите до кипения и сразу же уберите с плиты.
Хлеб нарежьте кубиками и выложите на противень.
Сбрызните маслом, посыпьте солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы специи покрыли каждый кусочек.
Подрумянивайте в духовке при 160 градусов в течение 10 минут.
Суп-пюре подавайте с гренками.
Почти харчо — простой суп на каждый день. Видео рецепт
Сытный, вкусный и очень напоминает многими любимый суп с мясом и рисом. Готовить его очень просто и справится любой, даже не очень опытный кулинар.
Как видите, вкусных супов очень и очень много. И если вы давно ищете что-то новенькое, обратите внимание на эти рецепты. Каждое из этих первых блюд готовится очень просто, а получается по-настоящему вкусным. Порадуйте себя и своих близких.
4424просмотров
Вам будет интересно:
Поделитесь рецептом:
Простой супчик за 10 минут — пошаговый рецепт с фото
Приготовление простого супчика за 10 минут:
1 подготавливаем лук.
Для начала с помощью ножа очищаем лук от шелухи. После – промываем компонент под проточной водой и затем – выкладываем его на разделочную доску. Тем же острым инвентарем мелко рубим овощ на небольшие квадратики размером не больше 0,5 — 1 сантиметра. Внимание: чем мельче мы порежем лук, тем быстрее он сварится. Измельченный ингредиент перекладываем в чистую тарелку.2 подготавливаем морковь.
Морковь ножом очищаем от кожуры и затем – промываем ее под проточной водой. Для того, чтобы этот овощ как можно быстрее сварился, стараемся его порезать как можно мельче. А для этого выкладываем морковку на разделочную доску и ножом нарезаем ее вначале вдоль на небольшие полосочки, а затем поперек – на небольшие квадратики. Мелко рубленый компонент перекладываем в тарелку с луком.3 подготавливаем картофель.
Далее очищаем ножом картофель от кожуры. После этого, тщательно промываем ингредиент под проточной теплой водой, чтобы основательно смыть остатки земли и грязи с этого овоща. Затем – выкладываем картошку на разделочную доску и нарезаем ее на небольшие кусочки. Я чаще всего разрезаю этот корнеплод на две половинки и потом каждую половинку разрезаю сначала вдоль на несколько частей, а затем поперек. Получаются такие небольшие кусочки, которые тоже очень быстро варятся в горячей воде. Измельченный картофель перекладываем в тарелку с другими измельченными овощами.4 готовим простой супчик за 10 минут – первый этап приготовления.
Итак, наливаем в среднюю кастрюлю очищенную воду и ставим емкость на средний огонь. Когда вода начнет закипать, солим ее по вкусу и хорошо все перемешиваем с помощью столовой ложки. Затем – делаем огонь меньше среднего и аккуратно выкладываем в горячую воду измельченные овощи – картофель, лук и морковь. Снова все хорошо перемешиваем ложкой и пока что накрываем крышкой.5 готовим клецки.
Пока у нас варятся овощи в кастрюле, мы приготовим клецки, которые сделают наш супчик более сытным и вкусным. Для этого в среднюю миску разбиваем яйцо, вливаем в емкость молоко, а также добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Воспользовавшись ручным венчиком, все хорошо перемешиваем до однородности. После этого начинаем высыпать в миску муку небольшими порциями. Внимание: тесто должно получится по консистенции, как густая сметана. Поэтому в зависимости от сорта муки может потребоваться, как больше мучного ингредиента, так и меньше, чем указано в рецепте. Поэтому «на глаз» определяем необходимое количество муки для приготовления клецок. При этом продолжаем параллельно взбивать все венчиком или столовой ложкой, чтобы в массе не образовалось мучных комочков. После того, как тесто для клецок будет готово, отставляем миску пока что в сторону.6 готовим простой супчик за 10 минут – второй этап приготовления.
Итак, наши овощи практически уже сварились. Так как мы старались измельчить эти ингредиенты, как можно мельче, то и время варки этих компонентов сократилось до минимума – примерно 10-12 минут. Но этого промежутка времени достаточно, чтобы приготовить тесто для клецок. Поэтому для начала добавляем в наше блюдо сливочное масло, а также не забываем добавить по вкусу такие специи, как «10 овощей» и «смесь болгарских перцев». Хорошо все перемешиваем с помощью столовой ложки и теперь, воспользовавшись ложкой, выкладываем небольшими порциями тесто для клецок. В горячей воде тесто сразу же возьмется комком и начнется процесс варки уже самих клецок. На это потребуется максимум7 подготавливаем зелень петрушки.
Промываем петрушку под проточной водой и после – выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и пока что оставляем этот ингредиент в покое прямо на доске.8 подаем простой супчик за 10 минут.
После того, как супчик настоится буквально 2-3 минуты, его можно подавать к столу. А для этого, воспользовавшись черпаком, разливаем блюдо по тарелкам. Перед самой подачей посыпаем супчик небольшим количеством зелени. А наслаждаться таким ароматным и очень вкусным блюдом, несмотря на его простоту, можно вместе с ломтиком хлеба и несколькими кусочками колбасы на ваш вкус. Приятного вам аппетита!Советы к рецепту
– – Если в холодильнике у вас стоит кастрюля с бульоном, тогда обязательно используйте этот ингредиент вместо воды. А если в вашем бульоне лежат еще пару кусочков мяса или курицы (в зависимости от того, какой у вас бульон), тогда обязательно чистой вилкой достаньте этот компонент и измельчите его на разделочной доске ножом. А уже после того, как бульон закипит, аккуратно положите кусочки мяса обратно вариться уже вместе с овощами.
– – Помимо зелени петрушки, в супчик можно добавлять любую зелень на ваш вкус. Например, это может быть мелко рубленый укроп или зеленый лук. В любом случае блюдо получится не менее вкусным.
– – Для того чтобы морковь быстрее сварилась, ее можно измельчить с помощью средней терки.
– – Если под рукой у вас не оказалось таких специй, которые указаны в рецепте, не расстраивайтесь. Хоть они и очень ароматные и придают супчику незабываемый аромат, их можно заменить такими специями, как перец черный горошком, 1-2 средних листика лаврового листа, куркума, а также смесью сушеных овощей таких, как: морковка, чеснок, лук репчатый, лук-порей, зелень петрушки, томаты. В супермаркетах и в специализированных торговых точках на рынке предлагают большой выбор всевозможных специй и приправ, одними из которых обязательно будут сушеные овощи, измельченные в порошок.
Супы быстрого приготовления – Рецепты быстрых супов
Супы быстрого приготовления могут и должны быть вкусными. Приготовить суп быстро из привычных ингредиентов вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Русский народный суп быстрого приготовления – окрошка. Готовится очень быстро – стоит лишь нарезать овощи с зеленью и залить квасом. Вариантов окрошки такое же множество, как и правильных
рецептов пиццы. То есть, они все правильные и отличаются лишь набором ингредиентов, но не принципом сложения. Постарайтесь найти настоящий хлебный квас – такой изредка ещё продают в жёлтых бочках, ну или хотя бы не используйте газировку с дюжиной ингредиентов, которую иногда выдают за наш древний напиток. Окрошка может быть овощной, мясной, рыбной, с маринованными овощами или без них, со сметаной, хреном, горчицей. А квас иногда заменяют жидким кефиром или айраном.Овощная окрошка
Ингредиенты (1 порция):
1 яйцо,
½ свежего огурца,
2-3 пёрышка зелёного лука,
1 редиска,
50 г хлеба,
укроп,
1 ст. ложка сметаны,
1 ч. ложка горчицы,
200 мл хлебного кваса,
перец,
соль.
Приготовление:
Яйцо отварите 5 минут. Огурец и редиску нарежьте маленькими кубиками. Нашинкуйте лук и укроп. Хлеб подсушите (можно в тостере) и порежьте кубиками. Яйцо остудите, нарежьте крупно. Положите сметану на дно миски, поверх добавьте овощи, яйцо, хлеб и горчицу. Поперчите, посолите. Залейте квасом и посыпьте свежей рубленой зеленью.
Не сложнее и не дольше окрошки готовится испанский суп гаспачо. Кстати, предок гаспачо – простая похлёбка из воды, масла, специй и хлеба – встречается во всех традиционных кухнях мира. Например, в русской кухне ближайший аналог – тюря. Несмотря на своё невзрачное название, тюря – это очень интересный и простой суп, родственник знаменитой похлёбки римских легионеров. Но вернёмся к современности – в гаспачо помидоры появились лишь в конце 19 века, чему испанцы были очень рады.
Гаспачо
Ингредиенты (2 порции):
100 г хлеба,
4 помидора,
1 огурец,
1 сладкий перец,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3-4 ст. ложки оливкового масла,
зелень,
чёрный перец,
соль.
Приготовление:
Хлеб размочите в воде, овощи промойте и очистите. С помидоров снимите кожуру и удалите семена. Смешайте всё в блендере, добавьте ледяной воды или льда, включите еще на несколько секунд, и ваш суп готов.
Проще холодных супов только овощные супы быстрого приготовления. Кстати, модный в последнее время боннский суп для похудения готовится из овощей. Принцип его действия основан на том, что нашему организму требуется больше энергии по перевариванию овощей, чем те нам дают. Разумеется, мы получаем больше клетчатки, больше витаминов и полезных веществ, а всякие отложения и жирок постепенно тают, организм сам приводит себя в порядок. Польза, витамины, похудение и новый свежий вкус в одной тарелке.
Боннский суп для похудения
Ингредиенты:
100 г зелёного сельдерея,
2-3 луковицы,
4 помидора,
¼ кочана капусты,
1 сладкий перец,
зелень,
соль.
Приготовление:
Сельдерей, сладкий перец и помидоры промойте, нарежьте крупно или средне, капусту и лук нашинкуйте, посолите и отварите 10 минут в кипящей воде. В готовый суп добавьте рубленую зелень, поперчите и подавайте.
Суп для похудения может быть из любых овощей. Главное – не давайте превратиться овощам в неприятную водянистую кашицу. Используйте специи, раскрашивайте вкус так, как хочется, делайте его острым или пресным, пробуйте разные сочетания овощей, условно разделяя их на «белые», «зелёно-жёлтые» и «красные», и помните, что картофель содержит большое количество крахмала и нисколько не способствует похудению.
Иногда хочется просто супа, вообще не пользуясь рецептами и без определённого желания каких-то особых ингредиентов. Такой суп делала моя бабушка за 10 минут, когда в очередной сырой осенний денёк я простужался, и всё казалось серым и мрачным. Но этот суп возвращал радость жизни и веру в прекрасное. Состав его мистически прост: 1 картофелина, ½ моркови, 1 зубчик чеснока. Чтобы быстрей готовилось, картошку лучше порезать очень мелко, а морковку с чесноком и вовсе потереть на тёрке. Варите 10 минут и давите картошку толкушкой. Не забудьте подсолить! Разумеется, если вы каждый день кушаете борщи или харчо, этот суп покажется простачком, но если за чередой вторых блюд с тяжёлыми ингредиентами вы позабыли, когда в последний раз варили суп, то это находка. Сервируйте его в бульонных кружках – так уютней.
Суп-пюре готовится ненамного сложней окрошки, разве что потребует кухонный комбайн или блендер. Есть два пути подготовки овощей: тушение и варка. При тушении используется растительное масло и предварительное обжаривание, что делает вкус несколько чётче и контрастней, но и добавляет лишние калории за счёт нескольких ложек масла. Варка проще, но кому-то вкус варёных измельчённых в пюре овощей покажется пресным и захочется добавить или сливочного масла, или горячего молока, а может, и ярких специй.
Суп-пюре из тыквы
Ингредиенты:
800 г тыквы,
200 мл воды,
200 мл молока,
соль по вкусу.
Приготовление:
Тыкву промойте и очистите. Нарежьте средними кусками и залейте кипятком. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Согрейте молоко и влейте в кастрюлю к тыкве. Посолите. Переложите кусочки тыквы вместе с жидкостью в чашку кухонного комбайна и измельчите в пюре. Подавайте с гренками или тостами.
Овощной суп-пюре
Ингредиенты:
1 морковь,
1 репа,
1 корень сельдерея,
200 г зелёного горошка,
1 картофелина,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
500 мл воды,
4 ст. ложки растительного масла,
перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Овощи почистите и нарежьте кусками среднего размера. Вскипятите воду. Раскалите несколько столовых ложек масла в глубокой сковороде и обжарьте чеснок, затем лук и остальные овощи. Влейте кипяток и накройте сковороду крышкой. Посолите. Потушите 10 минут и переложите в чашку блендера. Измельчите в пюре. Подайте горячим. Сервируйте в бульонных кружках. Сверху суп посыпьте сухариками из ржаного хлеба.
Нет ничего проще куриного супа. Скажем больше – суп с курицей это просто, быстро и удивительно вкусно. Курица хорошо дружит с морковью, сельдереем, картофелем, рисом и зеленью, например с укропом.
Быстрый суп с курицей
Ингредиенты:
200 г куриного филе,
1 морковь,
100 г риса,
½ корня сельдерея,
1 луковица,
4 ст. ложки растительного масла,
пучок укропа,
чёрный перец,
соль.
Приготовление:
Рис промойте в нескольких водах. Раскалите масло в сковороде. Поставьте кастрюлю с 2 литрами воды на огонь. Курятину порежьте небольшими кусочками, морковь и лук нашинкуйте, сельдерей порежьте мелко. Обжарьте сначала курицу, добавьте лук, сельдерей и морковь. Отправьте обжарку в кипящую воду, посолите. Варите 15 минут на медленном огне. За 3 минуты до готовности поперчите. Выключите огонь. Дайте настояться 5 минут. При подаче посыпьте суп рубленым укропом.
Ещё один компонент, достойный внимания – грибы. Для супов лучше всего подходят белые грибы или шампиньоны. Сухие белые грибы продаются в любом супермаркете, их достаточно просто добавить в овощной суп, чтобы получить чарующий грибной аромат. Но если нет белых, то можно воспользоваться шампиньонами или, в крайнем случае, замороженными опятами.
Овощной суп с шампиньонами
Ингредиенты:
200 г шампиньонов,
1 картофель,
1 морковь,
1 луковица,
5-6 кочанчиков брюссельской капусты,
50 г сливочного масла,
лавровый лист,
чёрный перец,
соль.
Приготовление:
Грибы промойте, очистите, обсушите. Овощи почистите и нарежьте мелкими кусками. Кочанчики брюссельской капусты порежьте надвое. В кипящую воду отправьте картофель и капусту. Грибы порежьте крупными пластинами. Раскалите сливочное масло на сковороде, обжарьте грибы, добавьте лук и морковь. Добавьте обжарку в кастрюлю. Посолите, добавьте лавровый лист и перец. Варите ещё 10 минут.
Самые большие кулинарные выдумщики и самые искренние ценители хорошей простой кулинарии – это студенты. Чего только студент не придумает, чтобы ускорить процесс приготовления пищи. Но никаких концентратов и искусственных добавок – здоровье важней скорости!
Простой вермишелевый суп
Ингредиенты:
100 г вермишели,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
4 ст. ложки растительного масла,
1 картофель,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок петрушки,
чёрный перец,
соль.
Приготовление:
Вскипятите 1,5-2 литра воды. Картофель и морковь очистите и порежьте мелко. Лук и чеснок очистите и нашинкуйте. Раскалите масло в сковороде, обжарьте чеснок, затем лук, добавьте картофель и морковь. Обжаривайте ещё 3 минуты и отправляйте в кипящую воду. Через 5 минут забросьте вермишель. Варите ещё 7 минут. Зелень нашинкуйте и добавьте в суп, перемешайте, поперчите, посолите. Дайте настояться пару минут и разливайте по тарелкам.
Кстати, лапшу можно сделать самостоятельно, и это будет даже дешевле магазинной, а по вкусу намного интересней. Всего-то потребуется – немного муки и 1 яйцо. Ну а если найдётся немного курицы, грибов или хотя бы колбасы или бекона, то аромат вермишелевого супа будет космическим.
Домашняя лапша
Ингредиенты:
200 г муки,
1 яйцо,
100 куриного филе
или 50 г копчёной колбасы или бекона
укроп,
чёрный перец,
соль.
Приготовление:
Вскипятите 1,5 литра воды. Нарежьте куриное филе маленькими кусочками и отправьте вариться. Сделайте воронку из просеянной муки, разбейте в центр яйцо, посолите и замешайте крутое тесто. Если слишком сухо, добавьте несколько капель воды. Раскатайте тесто скалкой или бутылкой, присыпая поверхность мукой. Нарежьте длинными произвольными «нитями». Резать можно неровно, это не принципиально. Отправьте лапшу вариться к курятине. Если вместо мяса колбаса или бекон, то обжарьте его на сковороде и добавьте через 3 минуты после того, как опустите в кипяток лапшу. Лапшу готова через 5-7 минут. Посолите, поперчите. При подаче посыпьте рубленым укропом.
На тот случай, когда хочется супа, а из доступных магазинов лишь ларёк с консервами, предлагаем ещё один быстрый суп из студенческой практики.
Томатный суп
Ингредиенты:
1 литр томатного сока,
1 банка консервированного горошка,
1 упаковка колбасной нарезки или бекона,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
чёрный хлеб
чёрный перец,
соль.
Приготовление:
Влейте сок в кастрюлю, поставьте на огонь. Лук и чеснок нашинкуйте. Бекон или нарезку нашинкуйте и обжарьте на сковороде. Добавьте к мясу чеснок с луком. Слейте воду из банки с горошком и отправьте его в кипящий томатный сок. Добавьте в сок обжарку, поперчите, посолите, если необходимо, и дайте покипеть минуты 3. Подавайте с чёрным хлебом или ржаными тостами.
Вы пробовали суп с мятой? Непривычная для нашего вкуса травка в супах обитает давно. Правда, это в Европе и Америке. Ну а чем наша мята хуже заморской?
Мятный суп с беконом и яйцами
Ингредиенты:
1 пучок мяты,
2 яйца,
2 полоски бекона,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
пара капель соуса табаско,
чёрный перец,
соль.
Приготовление:
Вскипятите 1 литр воды. Бекон нарежьте полосками, чеснок и лук нашинкуйте. Обжарьте на сковороде кусочки бекона, добавьте к ним чеснок, затем лук. Отправьте вариться. Мяту нашинкуйте и переложите в кастрюлю. Яйца разбейте прямо в кастрюлю и быстро разболтайте вилкой. Добавьте перец, соус табаско, посолите. Выключите огонь и дайте супу постоять 3 минуты.
Супы быстрого приготовления сделать так же просто, как и несколько бутербродов, но гораздо полезнее и вкуснее. Готовьте с лёгким сердцем, и всё будет быстро и просто!
Алексей Бородин
Куриный суп по-домашнему рецепт – русская кухня: супы. «Еда»
Куриные окорочка 3 штуки
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Вермишель 30 г
Зелень 50 г
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сушеный эстрагон щепотка
Как приготовить куриный суп с рисом
Проще и вкуснее еды не придумаешь. Сегодня, в очередной раз будем готовить обычный суп с рисом и курицей, которое относится к категории быстро приготавливаемых диетических блюд и рекомендуется есть всем, как можно часто. Блюдо хоть и простое, но при этом вкусное и сытное, а это самое главное.
С легким и приятным послевкусием, а также диетическим свойствами известен куриный бульон. Варить его легко и при этом не сложно. А вместо риса можно добавить вермишель или же домашнюю лапшу собственного приготовления.
Как приготовить куриный суп с рисом и овощами
Для варки любого супа нужен бульон, в нашем случае из курицы, поэтому с него и следует начинать.
В кастрюлю заложите промытое куриное мясо, залейте холодной водой и поставьте вариться на огонь. После закипания воды, снимите с поверхности бульона образовавшуюся пенку. Добавьте головку очищенного репчатого лука, лавровый лист, черный душистый перец горошком и соль. Прикройте крышку кастрюли и продолжайте варить куриный бульон на медленном огне до готовности мяса.
Пока готовится суп с курицей, займемся рисом и овощами. Рис промойте несколько раз под проточной водой. Слейте воду.
Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими умеренно длинными брусочками.
Оставшийся репчатый лук мелко нарубите кубиками.
Морковь лучше всего натереть на крупной терке или просто нарезать тонкой соломкой.
В сковороде с разогретым маслом слегка обжарьте нарезанную морковь и лук, добавьте черный молотый перец, перемешайте и продолжите готовить овощную пассировку до размягчения моркови и лука.
К тому моменту мясо должно свариться, что необходимо вынуть из бульона, а также извлеките лук, лавровый лист и перцы. Они уже успели отдать свой вкус и аромат бульону и в дальнейшем просто не нужны.
В горячий бульон заложите подготовленный картофель.
Следом добавьте предварительно очищенный от мусора и тщательно промытый рис.
Затем переложите подготовленную пассировку и продолжите варить суп в течение 15-20 минут на слабом огне.
По окончании варки, добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте и доведите до легкого кипения. По необходимости посолите.
Буквально пару минут и наваристый куриный суп с рисом готов, можно подавать на стол.
Немного времени и внимания, и лёгкий питательный бульон из диетического мяса птицы будет согревать и питать организм витаминами, делая нас сильными и здоровыми. Обязательно расскажите как сварить рисовый суп с курицей и поделитесь рецептом с друзьями.
Вкусные супы рецепты с фото, вы узнаете как быстро, просто и вкусно приготовить суп
Различные супчики всегда находились на почетном месте в рационе питания. Ведь, без супов мы чувствуем себя подавленно, и желудок требует «разбавить» меню. Но постоянные однообразные супы начинают надоедать. Особенно, это касается дома, где есть маленький ребенок. Что же делать, чтобы удовлетворить пожелание каждого члена семьи, разнообразить питание и найти уникальные рецепты супов?
Чтобы было еще вкуснее обедать!
Как сварить вкусный суп, чтобы порадовать близких, удивить их своими кулинарными способностями, а так же, немаловажно, не простоять весь день у плиты? Все предельно просто – достаточно заглянуть к нам, на интернет-портал изысканной, необычно и вкусной еды.
Только у нас вы найдете эксклюзивные варианты приготовления всем знакомых блюд, которые украсят ежедневное меню вашей семьи. балуйте своих близких невероятной пищей, которая будет приносить не только удовольствие желудку. Но и эстетическую радость.
Благодаря тому, что рецепты супов с фото, вы легко поймете каждый процесс приготовления. Удобный раздел на этапы упростит вашу работу на кухне, а так же, вы можете быть уверены, что блюдо получится вкусным с первого раза. Перечень продуктов, указанный в каждом блюде, легко отыскать в ближайших магазинах. Ведь мы предлагаем самые доступные, удобные и приятные на вкус рецепты.
У вас будет самый вкусный суп
Используйте наш сайт ежедневно, обновляйте рецепты, ищите свои любимые варианты блюда, и вы будете наслаждаться кулинарией все больше и больше. Рецепты вкусных супов с фото которых вы отыщете в этом разделе, порадуют вас детальностью, тонкими и мудрыми замечаниями, и великолепным вкусом готовых блюд.
Не бойтесь экспериментировать, пробовать что-то новое. Отойдите полностью от уставленных канонов вкуса и пробуйте, смешивайте, сочетайте, дабы получить невероятное блюдо. И в этом вам поможет наш сайт.
Почему стоит пользоваться именно нашим порталом?
1) Ежедневные обновления. Следите за новинками на сайте, или же подписывайтесь на новости в социальных сетях. И вы всегда будете в курсе новинок и неожиданных идей приготовления вкусного супчика.
2) Чтобы не возникало больше вопроса, как приготовить вкусный суп, пользуйтесь нашим ресурсом, который предоставляет удобные пошаговые рецепты с фотографиями, за счет чего процесс приготовления быстрее и проще.
3) Удачная сортировка блюд. Благодаря ей, вы всегда найдете нужное блюдо или сочетание продуктов очень быстро.
Самый быстрый суп с говядиной и картошкой
Очень люблю быстрые супы. Для их приготовления использую фарш (фрикадельки), тушенку, рыбу, рыбные консервы и мелкие кусочки мяса. Готовить их можно просто с овощами, с добавлением клецек, макаронных изделий или круп. Суп с мясом тоже можно быстро приготовить и на подготовку мяса уйдет не больше 1 минуты. Чтобы не тратить время на нарезание мяса, использую готовый нарезанный свиной или говяжий бекон. Сегодня готовлю самый быстрый суп с говядиной. Использую готовый бекон, который надо просто и быстро нарезать на небольшие кусочки. На подготовку продуктов уходит не больше 10 минут, а сам суп варится всего 17 минут. Получается легкий, ароматный и невероятно вкусный суп.
| Распечатать рецепт |
Этот суп с говядиной варится всего 17 минут, а на подготовку продуктов уходит не больше 10 минут. Он легкий, невероятно ароматный и вкусный. Придумала его случайно, теперь готовлю постоянно. Получается сытным даже без обжаривания овощей. Можно готовить с овощами, крупами, лапшой и вермишелью.
| Порции | Время подготовки |
| около 3 литров | 10 минут |
| Время приготовления |
| 17 минут |
|
|
Самый быстрый суп с говядиной и картошкой
Этот суп с говядиной варится всего 17 минут, а на подготовку продуктов уходит не больше 10 минут. Он легкий, невероятно ароматный и вкусный. Придумала его случайно, теперь готовлю постоянно. Получается сытным даже без обжаривания овощей. Можно готовить с овощами, крупами, лапшой и вермишелью.
|
Ингредиенты
Порции: 3 литров
Инструкции
В кастрюлю объемом 3 литра наливаем воду (1,6-1,7 литра) и нагреваем. Пока нагревается вода картофель очищаем и нарезаем на кубики.
Лук измельчаем мелко, морковь на крупной терке.
Для приготовления использую говяжий бекон, ломтики нарезаны очень тонко и в нем есть жир. Можно, конечно, нарезать тонкие кусочки и от целого куска говядины, но на это требуется время. А суп быстрый.
Бекон из упаковки выкладываем на доску, разрезаем поперек и быстро разделяем на тонкие куски. Подготовка продуктов завершена.
В кипящую воду отправляем подготовленные картофель, морковь, лук и говядину.
Добавляем соль, лавровый лист, смесь перцев. Специи можно использовать любые по вкусу. На высокой температуре доводим до кипения, затем варим около 15 минут на ниже средней температуре. В начале варки снимаем образующуюся пену.
За 15 минут все овощи становятся мягкими, а тонким кусочкам говядины требуется еще меньше времени, чем овощам. За счет бекона в супе образуется достаточное количество жира и дополнительно обжаривать овощи в масле не надо.
В готовый суп из говядины добавляем мелко нарезанную зелень, нагреваем еще 2 минуты и суп готов.
Суп с говядиной и картошкой разливаем по тарелкам и сразу подаем на стол с хрустящим свежим хлебом. За счет жирной говядины он получается очень сытным и без обжарки овощей. Аромат и вкус у супа превосходный. По какому принципу первое блюдо можно готовить с крупами, клецками и макаронными изделиями. Приятного аппетита!!!
28 быстрых рецептов супов для быстрого осеннего обеда
Сытная согревающая тарелка супа — одно из самых приятных блюд в холодный день. Однако некоторые из наших любимых зимних супов нужно варить часами, а иногда мы просто слишком заняты для этого. К счастью, у нас есть множество рецептов, которые можно составить за час или меньше, на тот случай, если вам понадобится сытный суп как можно быстрее. Французский луковый суп в скороварке ускорился, картофельный суп и суп из квашеной капусты двумя способами, жирный грибной крем-суп, который, как оказалось, веганский, и многое другое — прочтите 28 быстрых рецептов супа, которые помогут вам согреться в спешке.
Супы на мясной основе
Ячменный суп с говядиной в скороварке
Вики ВасикКогда дело доходит до быстрого приготовления супов, скороварки — ваш лучший друг. Здесь мы используем один, чтобы превратить наш говяжий и ячменный суп, который обычно занимает несколько часов, в рецепт, который можно приготовить за 60 минут. Как и версия в духовке, этот суп наполнен нежным жареным цыпленком, жирным ячменем и ароматными овощами.
Суп из черной фасоли в скороварке с колбасой и тминно-лаймовым кремом
Вики ВасикЭтот суп из черной фасоли также занимает всего час, даже если вы начинаете с сушеной фасоли.Мы сочетаем фасоль с землистыми грибами и дымным андуйем и приправляем тимьяном и лавровым листом. Густому, мягкому супу нужно что-то, чтобы сбалансировать его, поэтому мы добавляем в него пикантную сметану с добавлением тмина и лайма.
30-минутный суп из гороха и ветчины в скороварке
Скороварка быстро справится с горохом в этом супе, приправленном чесноком, луком, сельдереем, лавровым листом и ветчиной. Быстрое снижение давления приводит к сильному кипению супа, в результате чего ингредиенты измельчаются без использования блендера (просто немедленно очистите прокладку).
Скороварка Французский луковый суп
Х. Кенджи Лопес-АльтКарамелизация лука в традиционной технике — медленный и кропотливый процесс. Однако тридцать минут в скороварке, и они на вкус так же хороши, как если бы они были на плите в течение нескольких часов. Когда они будут готовы, вам понадобится еще несколько минут, чтобы превратить их в суп. Наш рецепт требует тонны грюйера — французский луковый суп просто не подходит без толстого слоя сыра.
Крем-суп из цветной капусты и бекона
Дж.Кенджи Лопес-АльтНе волнуйтесь, если у вас нет скороварки — плита — это все, что вам нужно для этого успокаивающего супа из цветной капусты, бекона и сливок. Вы не должны беспокоиться о том, что молочные продукты ломаются во время готовки, потому что смешивание всего этого перед подачей на стол вернет суп.
Caldo Verde (суп из португальского картофеля и капусты с колбасой)
Если вы ищете суп с минимальными усилиями, вы не найдете ничего лучше, чем caldo verde. На приготовление португальского супа из капусты, картофеля и колбас требуется около 10 минут, в зависимости от того, насколько быстро вы используете нож.Мы готовим блюдо из двух видов картофеля: румянец разваливается и загустевает суп, а «Юкон Голдс» остается коренастым.
Польский картофельный суп, кильбаса и капустный суп (Kapusniak)
Х. Кенджи Лопес-АльтВ этой версии капусняка, польского супа из картофеля и квашеной капусты, используется смесь свежей и квашеной капусты, так что вкус не становится слишком интенсивным. Мы соединяем два основных ингредиента с беконом, колбасой и укропом и загущаем бульон суспензией кукурузного крахмала.
Легкий крем-суп из картофеля, лука-порея и квашеной капусты
Х. Кенджи Лопес-АльтЭтот вариант капусняка вдохновлен блюдом, которое мама Кендзи готовила, когда он был ребенком. Ингредиенты в основном те же, но мы делаем его кремообразным, смешивая все. Картофель, капуста и лук-порей — это непросто для погружного блендера, поэтому мы рекомендуем вынуть модель столешницы.
Легкая сливочная похлебка из лосося в одной горшочке
Похлебка из лосося — классика Новой Англии.Мы готовим его с соленой свининой, картофелем, ароматическими добавками и цельным молоком, а также с соком моллюска для дополнительного вкуса морепродуктов. Несмотря на название, вы можете приготовить его из любой рыбы без костей и кожи, какой захотите.
Классическое рагу из устриц с фенхелем
Вики ВасикМы любим есть хорошие устрицы в сыром виде, но когда мы можем немного набраться самообладания, нам нравится готовить это соленое рагу из устриц. Он объединяется путем приготовления устриц и их ликера с ароматическими добавками, молоком и фенхелем, что придает супу прекрасный анисовый аромат.
Sopa de Lima (Лаймовый суп по-юкатански)
Х. Кенджи Лопес-АльтПодобно супу из тортильи Tex-Mex, sopa de lima готовится из бульона, софрито, птицы (индейка более традиционна, чем курица) и лайма. Однако он готовится не из обычного лайма, а из горько-сладкого лима. Практически нет шансов, что вы найдете их в США, поэтому вместо этого используйте смесь сока лайма и грейпфрута.
Arroz Caldo (филиппинский курино-рисовый суп)
Джошуа БусельЗабудьте о курином супе с лапшой — возьмите большую тарелку этого филиппинского куриного отвара, когда вы больны.Быстрый суп приправлен луком, чесноком, имбирем и рыбным соусом, но главный ингредиент — хрустящий жареный чеснок — готовьте больше, чем вам нужно, потому что мы гарантируем, что вы захотите положить его на все.
Корейский суп с лапшой с ножом и анчоусами (Myeolchi Kal Guksu)
Вики ВасикКак и большинство супов, этот рецепт начинается с ароматной основы бульона, состоящей из сушеных анчоусов, сушеных водорослей и сушеной сельди или пакетика со вкусом морепродуктов. После процеживания твердых веществ просто добавьте в магазин свежую лапшу и любые овощи по вашему выбору, а также начинки, такие как зеленый лук и острый перец чили, для дополнительного аромата.
Cullen Skink (Шотландский рыбный суп с копченой похлебкой)
Вики ВасикСамая сложная часть этого рецепта — это поиск рыбы. Хотя вам понадобится копченая рыба под названием finnan haddie, которую вы можете купить в Интернете, вы также можете коптить рыбу в холодном виде дома с помощью специального снаряжения. Как только вы позаботитесь об этом, все, что вам останется сделать, это приготовить рыбу, обжарить немного лука и поджарить в нем картофель.
Stracciatella alla Romana (итальянский суп из яичных капель)
Вики ВасикStracciatella alla romana — это итальянская версия супа из яичных капель.Ключевым моментом здесь является использование домашнего говяжьего или куриного бульона — купленные в магазине варианты просто не имеют того вкуса, который нужен, чтобы этот суп сиял. Добавьте в бульон смесь яиц и тертого пармезана-реджано, чтобы образовались крошечные облака, и закончите суп свежим мускатным орехом и лимоном.
Вегетарианские супы
Быстрый и легкий крем-суп с грибами
Этот рецепт намного лучше, чем грибной крем-суп из консервной банки, этот рецепт также является отличным способом использовать грибы, которые лежали в вашем холодильнике всего на пару дней дольше.Глубоко обжариваем их на сковороде, добавляем немного муки, затем добавляем смесь молока и бульона (или воды). Мука помогает загустеть суп без жирных сливок.
Веганский крем-суп из грибов с хрустящими чипсами шиитаке
Х. Кенджи Лопес-АльтВы можете не только приготовить грибной крем-суп без сливок, но и вообще без молочных продуктов. Наш веганский грибной крем-суп напоминает гаспачо, получая густую консистенцию из белого хлеба для бутербродов.Без чрезмерного молочного жира грибы действительно могут сиять.
Быстрый и легкий суп из орехов и кабачков на плите
Х. Кенджи Лопес-АльтЧтобы приготовить самый лучший суп из мускатных орехов, вам нужно обжарить кабачки, чтобы подчеркнуть их интенсивную сладость. К счастью, если у вас мало времени, вы все равно можете приготовить вкусный вариант на плите. Начните с обжаренного масла для некоторой ореховой сложности, готовьте тыкву до мягкости и подсластите по вкусу сахаром, чтобы компенсировать тот факт, что вы не карамелизировали тыкву перед тем, как положить ее в суп.
Мисо-суп из кабачков с кунжутом и имбирем
Вики ВасикВместо того, чтобы пытаться придать сладость кабачкам, обжаривая их или добавляя сахар, в этом японском рецепте мы варим кабачки на медленном огне в бульоне даси, чтобы подчеркнуть их ореховый, землистый оттенок. Добавление пары столовых ложек мисо усиливает пикантность тыквы, а добавка нарезанных кубиками яблок придает супу достаточную сладость.
Мексиканский суп из мускатной тыквы с анчо-чили, кремом и пепитасом
Дэниел ГритцерЭтот быстрый суп из тыквы из орехов и орехов придает мексиканский оттенок сушеному анчо-чили.Мы обжариваем чили в сухой сковороде, затем обжариваем их в кастрюле с луком, морковью и чесноком перед добавлением бульона. Чтобы сохранить мексиканский стиль, украсьте суп пепитасом и сливками.
Крем-суп из пастернака со специями
Дэниел ГритцерМы поклонники сладкого, землистого пастернака, но мы также понимаем, что он может быть немного мягким. Чтобы суп не наскучил, мы добавляем неожиданные ароматические вещества: халапеньо, имбирь и семена кориандра. Если вас не волнует, что блюдо является веганским, подавайте его с ложкой взбитых сливок со вкусом душистого перца.
Острый суп из моркови и имбиря с хариссой
Х. Кенджи Лопес-АльтЭтот крем-суп из моркови и имбиря получает жар от хариссы, перечной пасты из Северной Африки. Мы подчеркиваем североафриканский вкусовой профиль с помощью тмина и семян кориандра и используем различные ароматические вещества, чтобы придать супу глубину. Гарнир из поджаренных кедровых орехов, петрушки и цедры лимона добавляет текстурный контраст.
Сырный суп с брокколи
Сырный суп с брокколи — это просто предлог, чтобы съесть сыр начо ложкой, но это не значит, что о брокколи нужно думать в последнюю очередь.Наш рецепт демонстрирует овощ — мы обугливаем соцветия и варим стебли на медленном огне, чтобы создать слои аромата. Мы по-прежнему добавляем тонны сыра и картофель, чтобы суп стал еще более вязким.
Сливочный суп из жареной брокколи с пахтой и пряностями
Дэниел ГритцерХотите кремовый суп из брокколи, который не такой уж и тяжелый? В этом рецепте используется пахта, а не сливки, которые легче и имеют приятный запах. Мы обжариваем брокколи, что придает супу большую глубину, чем если бы вы его просто бланшировали.Приправленные пряностями пепитас станут восхитительно хрустящим гарниром — если вам нужен ярлык, вы можете приправить их купленным в магазине порошком карри, а не домашней смесью специй.
Деревенский мисо-суп с тофу и водорослями
Вики ВасикЧтобы приготовить домашнюю версию мисо-супа, которую вы часто найдете в суши-барах, нужно меньше получаса. Для лучшего вкуса откажитесь от порошкообразного даси и приготовьте бульон с нуля, используя стружку комбу и бонито. Рецепт требует как светлого, так и темного мисо — используйте сытный сорт хатчо вместо темного мисо, чтобы приготовить необычно насыщенный суп.
Веганский суп из арахиса, сладкого картофеля и капусты с кокосом
Х. Кенджи Лопес-АльтНаш взгляд на западноафриканский суп из арахиса maafe готовится из арахиса, капусты и сладкого картофеля. Кокосовое молоко — традиционный ингредиент маафе, но, поскольку мы так сильно ассоциируем его с тайской кулинарией, мы решили добавить в смесь имбирь и кинзу. Подавайте суп с рисом на сытный веганский ужин.
Сытный веганский суп из поленты и капусты с мисо и поджаренным кунжутным маслом
Дж.Кенджи Лопес-АльтСохраняя культурный фьюжн, мы делаем этот итальянский суп вегетарианским, заменяя традиционный пармезан белым мисо и соевым соусом. Это может показаться странным, но мисо придает супу пикантность почти так же, как сыр. Поскольку мы уже выбросили традицию из окна, закончите суп сбрызнув кунжутным маслом и посыпав зеленым луком.
Канучи (суп из орехов-пюре из чероки)
Вики ВасикНесмотря на короткий список ингредиентов, канучи полон орехового вкуса.Сливочный суп чероки традиционно готовят из орехов гикори, но, поскольку они не выращиваются в коммерческих целях в Соединенных Штатах, вместо этого мы выбираем орехи пекан. Кухонный комбайн помогает превратить орехи в пасту, которую мы взбиваем вместе с водой на плите. Для окончательного усиления вкуса мы добавляем кленовый сироп и подаем с мятой или сладким картофелем.
супов быстрого приготовления на ночь в будние дни | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network
Нельзя отрицать чистый комфорт, который дает живот, наполненный теплым супом, особенно когда мы все еще застряли в депрессивном состоянии февраля.Но стоять над плитой, обжаривать овощи, поджаривать мясо и затем ждать, пока густой бульон медленно закипит до идеального состояния, просто невозможно каждый вечер недели. Жизнь бывает! Иногда у вас есть всего 30 минут, и мы их получаем. Вот почему мы собрали эти быстрые и успокаивающие супы, которые достаточно легко приготовить в любой вечер недели.
Легкий пряный суп из черной фасоли (на фото выше) требует менее 10 ингредиентов, и все они, вероятно, уже есть у вас под рукой.Приправка быстро обжаренного лука и перца тмином и нотками кайенского перца придает этому супу чрезвычайно ароматную основу. Добавьте бульон и консервированную черную фасоль, затем дайте смеси закипеть, пока вы мечтаете о том, как вы накроете свою полезную миску. Тертый чеддер, сметана и мелко нарезанный красный лук — это только начало.
Food Network Kitchen Кухня Tortellini в Brodo будет на вкус так, как будто она была приготовлена в течение нескольких часов, но только вам нужно знать, что это заняло быстрые 30 минут.Копченая свиная отбивная придаст бульону неожиданный оттенок вкуса, который сделает вашу вечернюю трапезу особенной. И даже небольшая цедра пармезана может добавить сырный вкус без большого количества жира. Начни запасать и хранить их в морозилке для будущих супов!
Посмотрим правде в глаза: лазанья — классический продукт для семейного угощения, но это не то блюдо, которое обычно готовят, скажем, во вторник. Большинство рецептов требуют варки лапши, наслаивания слоями, запекания — продолжать? Однако в этом 5-звездочном супе Lasagna Soup все пикантные, сырные и мясные составляющие, которые вам нравятся в лазаньи, приходят гораздо быстрее.Сверху в каждую миску положите ложку сливочной рикотты и воплотите в жизнь мечты о лазаньи по будням.
Получасовые рецепты подходят почти для любого ужина в будние дни, но если у вас есть всего 22 минуты, чтобы подать домашнюю еду, Giada De Laurentiis найдет ответ: Quick and Spicy Tomato Soup . Маринара в банках и консервированный куриный бульон делают этот 5-звездочный рецепт единым целым за считанные минуты.
Придайте своей игре в куриный суп немного марокканского вкуса с этим супом с курицей и лапшой из нута .Этот рецепт, приправленный тмином и корицей, заставит вас задуматься, почему вы когда-либо думали, что этого достаточно из консервной банки. Нут придает супу больше белка и текстуры, а обжаренные кусочки спагетти придают непревзойденную глубину вкуса.
Если вы хотите сытное тушеное мясо со сложным вкусом, не ищите ничего, кроме этого рыбного рагу в португальском стиле . Его на удивление быстро и легко приготовить, и он будет на вашем столе всего через 30 минут.Что бы вы ни делали, не забывайте подавать вместе с хрустящим хлебом. Вы не захотите, чтобы капля бульона, приправленного перцем, пропала даром.
Этот тайский куриный суп может похвастаться богатой кремовой текстурой благодаря банке кокосового молока. Он наполнен нежной курицей, тонкой рисовой лапшой и сладким болгарским перцем, а зеленая паста карри придает ему приятную дозу тепла. Более того, вы можете поставить на стол четыре сытные тарелки быстрее, чем вы могли бы заказать в тайской еде на вынос.
Советы по приготовлению быстрых и простых супов
Советы по быстрым и легким рецептам супа: все советы по приготовлению супа, которые вам нужны
Вы хотите приготовить вкусный домашний суп для своей семьи, но не думаете, что у вас есть время? Ты можешь это сделать! Каждую неделю в течение года я делилась новым домашним супом, который был готов менее чем за 15 минут. 52 из них! Так много вкусных быстрых и простых супов на выбор. Прокрутите вниз до ссылок на все рецепты SOUPin15 и прочтите все советы.
Если вы хотите увидеть фотографии и ссылки для всех супов в одном месте, перейдите сюда, в архив SOUPin15.
Индекс SOUPin15: все домашние супы, готовые менее чем за 15 минут
- Буйабес классический
- Маринованный суп с укропом
- Овощной суп
- Суп Маллигатони
- Греческий рыбный суп
- Квик Чоппино
- Крем-суп из спаржи
- Суп с лазаньей
- Суп Феттуцин Альфредо с курицей
- Итальянский свадебный суп
- Томатный суп с жареным сыром и гренками с беконом
- Похлебка из моллюсков Новой Англии
- Гаспачо
- Куриный суп энчилада
- Паста суп Фаджиоли
- Суп с беконом и чизбургером
- Суп из цветной капусты с индийскими специями
- Мексиканский суп из лайма
- Кокосовый суп карри с креветками и рисом
- Пряный суп из мидий
- Тушеная говядина и суп из капусты
- Дип-суп из шпината и артишока
- Похлебка из моллюсков Манхэттен
- Марокканский суп с хариссой, нутом и курицей
- Суп из говядины и брокколи
- Суп из зеленого горошка с ветчиной
- Пивной сырный суп
- Суп из яичных капель
- Капустный суп с тмином
- Французский луковый суп
- Борщ
- Суп-фондю с моцареллой
- Суп с курицей и клецками
- Суп из капусты с кильбасой
- Индейка Фо
- Холодный суп из картофельного лука-порея (вишисуаз)
- Пицца Суп
- Грибной крем-суп
- Чесночный суп
- Брокколи и сырный суп
- Картофельный суп с добавкой
- Морковный суп с укропом
- Суп из фасоли и бекона
- Тыквенный суп с беконом и сыром пармезан
- Mac ‘n’ Cheese Soup из цветной капусты
- Домашний куриный суп с лапшой
- Сытный томатно-картофельный суп
- Охлажденный суп из красного перца с базиликом
- Куриный суп с тортильей
- Avgolemono Soup (греческий лимонный суп)
- Похлебка из испанской кукурузы
- Летний Минестроне
- Суп из черной фасоли
Суп в 15 суповых подсказках
Общие советы
Прочтите! Прочтите рецепт, прежде чем вы начнете знакомиться с тем, что вы будете делать.Если вы этого не сделаете, я боюсь, что это может быть Суп из 30, а не Суп за 15.
Собери свои вещи: Читая рецепт, соберите вместе все ингредиенты, инструменты, миски, горшки и т. Д., Которые вам понадобятся, чтобы все было у вас под рукой. (Но не готовьте никаких ингредиентов. Все рецепты SOUPin15 начинаются с целых, не измельченных ингредиентов. Приготовления указаны в инструкциях и всегда учитываются при расчете 15 минут). Этот мексиканский суп из лайма можно приготовить быстро и легко, если вы все приготовили заранее.
Think Power: Используйте самую мощную горелку на своей плите. Это сокращает время приготовления. Нет мощной горелки? См. «Nuke it» ниже.
It’s In The Pot: Я искренне верю, что наличие правильных кастрюль и сковородок является одним из важнейших аспектов успешного приготовления пищи. У меня есть одна металлическая кастрюля с толстым дном размером с голландскую духовку, которую я использую для всех своих супов. Он хорошо выдерживает очень высокую температуру, позволяет вещам внутри него быстро нагреться, хорошо удерживает тепло, но не настолько хорошо, чтобы, когда я выключаю горелку, он продолжает работать на полной скорости.У меня есть еще одна кастрюля, большая стеклянная, тоже тяжелая и толстая. Но он слишком хорошо держит тепло. Если внутри кипит вода, и я убавлю ее до минимума, она будет кипеть очень быстро в течение нескольких минут. Мне нужен лучший контроль, чем это. Если у вас несколько больших кастрюль, я предлагаю попробовать их обе, чтобы понять, какая из них лучше всего подходит для такого типа быстрого приготовления супа. Если вы похожи на меня, у вас будет предпочтение, и с этого момента оно станет вашим лучшим выбором.
Многозадачность: Быстрое приготовление супов на самом деле зависит от времени.Главное — убедиться, что что-то нагревается и готовится все время, пока вы готовите другие ингредиенты. Для многих рецептов супов первое, что я делаю, — это помещаю бульон в микроволновую печь, чтобы он начал нагреваться. Потом ставлю на плиту кастрюлю с разогревающимся маслом. Пока масло нагревается, нарежу и лук или другие овощи. Затем он переходит в теплое масло. Пока он готовится, я начну нарезать или приготовить другие ингредиенты. Это означает, что некоторые ингредиенты готовятся, а я работаю над другими ингредиентами.Такая многозадачность позволяет быстро справляться с задачами. Легкое знакомство с этим многозадачным приготовлением супа — это суп из фондю с моцареллой. Лапша для супа лазаньи готовится, пока я готовлю и другие ингредиенты.
Инструменты и методы для быстрого и простого приготовления супов
Фрикадельки за минуту: Чтобы быстро и легко приготовить фрикадельки, используйте любую колбасу в виде звена в оболочке. Свинина, курица, телятина или индейка. Разрежьте оболочку и отожмите или вытащите кусок фарша размером со столовую ложку.Скатайте его между ладонями, и вы получите фрикадельки быстрого приготовления, которые можно приготовить прямо в супе.
Держите крышку под крышкой: При приготовлении быстрого супа меня больше всего тормозит ожидание, пока жидкость закипит. Я обнаружил, что кастрюлю всегда нужно держать крышкой. Так что, если не указано иное, держите его под крышкой. Это поможет ему быстро нагреться, останется горячим и поможет быстрее приготовить ингредиенты.
Rapid Roux: Roux — это смесь равных частей жира и муки, которая помогает супам загустеть.Загустеть с помощью заправки может быть непросто, потому что, если вы добавите жидкость слишком быстро, мука не растворится. Ускорьте процесс, обжарив овощи или сырое мясо в масле, а затем посыпав приготовленную смесь мукой. Мука уже будет хорошо диспергирована, так что вы можете быстрее добавлять жидкости, не беспокоясь о том, что заправка будет испорчена. Этот метод помог сделать этот суп из феттуцина Альфредо с курицей быстрым обедом.
Nuke It: Часто самая большая проблема при приготовлении быстрого супа — это быстро нагреть жидкость.У меня есть мощная газовая плита, которая мне очень помогает, как и закрытие кастрюли крышкой, как упоминалось выше. Но если у вас нет мощной плиты или вы пытаетесь обжарить ингредиенты в кастрюле перед добавлением бульона, вы можете включить микроволновую печь. Пока вы собираете другие ингредиенты или обжариваете, поставьте в микроволновую печь большой мерный стакан или миску с бульоном. Добавьте его в кастрюлю, когда она станет горячей. Вы только что сократили время нагрева.
Chill It: Это совет только для холодных супов.Когда вы готовите холодный суп, вам нужно, чтобы он был действительно очень холодным. Определенно не при комнатной температуре. Я делаю это быстро, и не добавляю никаких жидких ингредиентов (бульон или воду). Вместо этого я добавляю кубики льда и делаю из них пюре с другими ингредиентами. Это мгновенно снижает температуру супа. Это отличный совет для быстрого приготовления супа-закуски или быстрого супа, который сочетается с бутербродом с оберткой на обед или легкий ужин. Я использовал эту технику при приготовлении быстрого холодного супа из красного перца.
Super Slurry: Использование суспензии — еще один быстрый способ загустить суп. Суспензия представляет собой смесь холодной воды и кукурузного крахмала или аррорута, смешанных вместе, а затем добавленных в горячие супы, такие как домашний томатный суп с жареным сыром и гренками с беконом.
При добавлении сыра: Вы, наверное, знаете этот сыр как удивительный ингредиент в супе. Благодаря ему жидкость в супе становится такой вкусной. Посыпанный сверху, это идеальный липкий гарнир. Мне не нужно об этом рассказывать.Я хочу рассказать вам о методике для добавления сыра в бульон супа. Чего вы не хотите, так это того, чтобы сыр получился комковатым или зернистым. Вы хотите, чтобы все было гладко. Для этого сначала загустите бульон, используя смесь муки и воды. Если ваш суп уже стал густым из-за какого-то другого ингредиента (например, картофеля, кукурузного крахмала, протертых бобовых или овощных пюре), добавлять муку и воду не нужно. Толщина должна давать сыру что-то, за что можно цепляться, а не просто комковаться на дне.Когда у вас будет густой горячий суп, снимите его с огня и добавьте тертый сыр, который легко плавится. Перемешайте, пока он тает. Затем подавайте. Вы не хотите продолжать нагревать суп после того, как добавили сыр. Это то, что позволяет сыру расслаиваться и приобретать странную консистенцию. Так что не кладите его обратно на плиту. Суп, в котором используется эта техника, — это Макароны из цветной капусты и сырный суп.
Как быстро добиться аромата бекона во всем супе: Главное — это жир бекона, который можно смешать с супом и придать вкус бекона каждому глотку.Но вы же не хотите просто заливать жир в суп. Это создаст жирный слой сверху. Фу. Вместо этого вы насыпаете муку и воду в кувшин для каменщика, затем закрываете его крышкой и вытряхиваете из нее пчелиных пчел. Добавьте это в теплый жир бекона, нагрейте и перемешайте, пока он не загустеет. Это связывает жир с мукой. Теперь, когда вы добавляете его в суп, он смешивается и не отделяется, в результате получается суп с приятным ароматом бекона, без жирного слоя. Вот мой рецепт картофельного супа с быстрой загрузкой, в котором используется эта техника для получения вкусного бекона.
Как загустеть от хлеба: Для быстрого приготовления кремового супа с пюре попробуйте загустеть с хлебом. Не нужно смешивать муку или кукурузный крахмал. Просто добавьте кубики свежего или черствого хлеба. Пусть они действительно намокнут в горячем супе. Затем сделайте из него пюре. Этот рецепт чесночного супа по-французски загущен с использованием хлеба.
Погрузите его: Погружной блендер — отличный инструмент для более быстрого приготовления протертых супов. Вместо того, чтобы переливать суп порциями в блендер и перемешивать каждую порцию, вы оставляете все это в кастрюле, вставляете погружной блендер и пюре сколько душе угодно.Так просто. В этом супе из зеленого горошка с ветчиной используется погружной блендер, чтобы ускорить пюре.
Marvelous Masa: Masa, также известная как кукурузная мука, представляет собой загуститель, используемый во многих мексиканских блюдах. Помимо того, что он придает блюду великолепный аромат, он также действует как загуститель, поэтому это идеальный ингредиент для моего куриного супа энчилада.
Советы по ароматным ингредиентам
Burst of the Worcest (Эршир): Если вы хотите усилить вкус обычных супов, попробуйте добавить немного Вустерширского соуса в конце приготовления.Он добавляет мясной, теплый вкус и поднял мой овощной суп на совершенно новый уровень.
Cue the Cold Stuff: Вне зависимости от того, подается ли суп горячим или охлажденным, холодные гарниры, такие как сметана, нарезанные помидоры, зеленый лук и огурец, могут добавить им великолепный аромат. Я добавил греческие оливки, сыр фета и красный лук в верхнюю часть греческого рыбного супа.
Ample Aromatics: Ключ к приданию отличного домашнего аромата быстрым супам — это использование таких ароматических веществ, как сельдерей, лук, морковь, а также свежие травы и специи.Без использования достаточного количества этих продуктов в этом быстром похлебке из моллюсков из Новой Англии, вкус был бы тусклым. В «Классическом Буйабесе» свежий фенхель, лук-порей и шафран были ароматными звездами шоу.
Go Low Итак: Приготовление собственного бульона или бульона — лучший способ контролировать вкус ваших супов. Но у немногих из нас есть на это время. Выбирая бульон или бульон, ищите варианты без натрия или с низким содержанием натрия. И не только потому, что они лучше для вас.Неа. Есть причина вкуса. Поскольку эти разновидности не могут полагаться на соль для вкуса, они часто используют много настоящих ингредиентов. Прочтите список ингредиентов, чтобы найти лучший вариант. Для всех супов из 15 рецептов требуется бульон с низким содержанием натрия или без него, чтобы вы могли контролировать соль и лучше контролировать вкус супа.
Следите за водой: При приготовлении супов, горячих или холодных, не добавляйте воду без крайней необходимости. Это быстро разбавит ваш вкусовой профиль.С таким холодным супом, как этот легкий гаспачо, будет очень трудно удалить лишнюю воду. В горячем супе требуется время, чтобы дать испариться лишней воде.
Сливочное масло, детское: Когда суп кипит в течение долгого времени, в бульон переносится жир и другие вкусовые качества любого мяса. Но на это нужно время. Один из способов быстрее получить этот насыщенный вкус — использовать масло для обжаривания овощей в супе. Затем этот насыщенный маслянистый вкус быстро распространяется по всем ингредиентам, придавая насыщенности каждому глотку.Этот трюк с маслом — это то, что я делаю, чтобы за 15 минут сделать домашний куриный суп с лапшой (почти) таким же богатым, как у моего Бабы.
Let’s Get Sour: Кислота в виде уксуса или цитрусового сока действительно может иметь значение для супа (или тушеного мяса, или соуса, или чего угодно, если на то пошло). В следующий раз, когда вы попробуете суп и решите, что ему нужно больше приправы или соли, попробуйте вместо этого добавить немного лимонного сока или уксуса. Это придаст ему вкуса и некоторой сложности в фоновом режиме, что заставит вас подумать: «Мммм… что это? Очень хорошо.«Уксусы лучше всего добавлять в середине приготовления, чтобы резкость немного смешалась. Цитрусовые лучше всего добавлять в самом конце приготовления, чтобы сохранить свежий аромат. Быстрый домашний борщ — это суп, который действительно выигрывает от всплеска кислого вкуса.
Красное красное вино (или белое): Когда я готовлю суп, всегда 5 часов. Капля вина, добавленного в бульон, раскрывает ароматы, которые в противном случае вы бы не заметили, потому что спирт растворяет их и переносит иначе, чем вода.Вино также придает супам сладость и кислотность, превращая обычный бульон в необыкновенный. Однако важно добавлять вино в начале приготовления супа. Или, как я сделал в этом рецепте быстрого французского лукового супа, добавьте его к тушащимся овощам и дайте ему остыть в течение минуты, прежде чем добавлять в суп. Таким образом, вино одновременно усиливается и теряет часть своего более резкого вкуса.
Подробнее Booze Baby: Другие виды алкоголя тоже работают.Добавление в суп немного пива, водки или бренди придаст ему особого аромата. Больше, чем аромат самого алкоголя. Алкоголь улучшает вкус двумя способами. Во-первых, он быстро испаряется, и запахи легче проникают в нос, что, в свою очередь, усиливает ощущение вкуса пищи. Во-вторых, спирт связывается как с жиром, так и с водой, что приводит к растворению большего количества ароматов и проникновению большего количества ароматов по всему блюду. В этом пивно-сырном супе есть пиво.Вы можете немного попробовать пиво, но что действительно удивительно, так это то, насколько чудесным он обладает вкусом чеддера.
Salsa Sensations: Когда я пытаюсь быстро приготовить восхитительный суп, я действительно пытаюсь придать ему вкус, как будто он тушится в течение нескольких часов, хотя это не так. Один из способов добиться такого медленного тушения — добавить в суп сальсу. Сальса — это томатная смесь с другими ингредиентами, которые медленно готовятся вместе. Его добавление придает супу медленно тушащийся аромат.Я использовал этот ингредиент в этом 15-минутном чили и в этом курином супе с тортильей.
Pesto Pizzazz: Домашний или купленный в магазине песто наполнен свежим ароматом базилика и богатством кедровых орехов, сыра пармезан и оливкового масла. Добавьте этот ингредиент в кастрюлю в самом конце или подавайте рядом, чтобы люди могли перемешать. Это доводит суп до конца и через 15 минут будет вкус как целый день кипячения. В этом быстром домашнем летнем минестроне используется песто для окончательного усиления вкуса.
Добавить бекон, особенно канадский бекон: Почему? Потому что я канадец. Но это не все. Этот ингредиент всегда готовится полностью, поэтому его можно немного разогреть на сковороде и не беспокоиться о том, сыро ли он внутри или нет. Что наиболее важно, он придает супу соленый привкус бекона и некоторую мясную текстуру, чтобы придать ему ощущение тушеного в течение всего дня. Этот домашний суп из фасоли получает прекрасный вкус от канадского бекона на спине.
Сливки, в любое время, но особенно в конце: Добавьте немного сливок в миску после того, как разлейте суп-пюре в суповые миски.Это придает супу глубину и насыщенность. Если добавить его в конце, а не готовить, он остается более мощным и придает так много аромата каждому глотку. Завершающим штрихом этого морковного супа с укропом являются сливки. Вы увидите, что это не только вкусно, но и красиво выглядит!
Йогурт — тоже да: Йогурт, как и сливки, делает суп загущенным и придает ему насыщенный вкус. Однако йогурт всегда нужно добавлять в самом конце, после того, как суп сняли с огня и дали ему остыть в течение минуты или около того.В противном случае он может свернуться. При правильном добавлении йогурт может стать яркой звездой этого быстрого супа из цветной капусты с карри.
Каждый раз по капле рыбного соуса: Рыбный соус — это острый ингредиент, который вы храните в холодильнике. Когда вы откроете бутылку и вдохнете вдох, ваши ноздри раздуваются, и вы удивляетесь, почему кто-то когда-либо думал, что есть эта штука — хорошая идея. Но на самом деле, когда вы добавляете одну или две капли в суп, тушеное мясо, подливку или соус, они меняют его. Результат совсем не рыбный.Это просто заканчивается такой мясистой глубиной. Когда я делаю что-то пикантное и мне кажется, что чего-то не хватает, я пытаюсь добавить немного рыбного соуса, даже если это не азиатское блюдо. И это работает. Каждый раз. В этом Quick Turkey Pho используется рыбный соус, чтобы быстро получить действительно насыщенный вкус.
Кстати об азиатском: Одна или две капли кунжутного масла — еще один отличный вкусовой трюк. Добавьте несколько капель при обжаривании овощей или добавьте капельку в бульон, пока он кипит. Мельчайшая капля придает бульон легкий ореховый привкус.Это замечательно для азиатских супов, таких как этот суп из яичных капель, но также подумайте о том, чтобы придать эту чудесную ореховую нотку базовым сливочно-овощным супам. Я скоро собираюсь попробовать это в крем-супе из спаржи, и я не могу дождаться.
Готовим с горчицей: Готовая горчица сразу же придает блюдам насыщенный насыщенный аромат, поэтому ее идеально использовать в супах быстрого приготовления. Вы можете использовать любой сорт горчицы, какой захотите. Этот суп с чизбургером с беконом требует использования желтой горчицы, чтобы придать ему вкус чизбургера с беконом.
Fresh it Up: С мягкими свежими травами, такими как базилик и петрушка, лучше всего добавлять их в верхнюю часть блюда в самом конце времени приготовления для лучшего вкуса. Так я приготовил свой быстрый рецепт чоппино. Но мы кладем их туда не только для вкуса. Пар от горячих блюд под ними проходит сквозь них и улавливает их аромат, который мгновенно окутывает ваши чувства, создавая удивительный аромат.
Советы по быстрому приготовлению
Delightful Deli Meat: Если вы ищете быстрые и простые ингредиенты для приготовления супа, вы всегда можете подумать о том, чтобы купить мясо в магазине.Ветчина, куриная грудка, грудка индейки, даже салями и болонья. Все это быстро придаст вашему супу соленый мясной привкус. Но не забудьте попросить кусок мяса для обеда, а не его уже нарезанный или сбритый. Затем играйте в кости или кубики. Я использовал солонину деликатесную для своего тушеного говяжьего супа и капустного супа.
Speedy Seafood: Моллюски, такие как моллюски и мидии, готовятся очень быстро, как и креветки. Это отличный протеиновый вариант для супов, таких как мой 15-минутный пряный суп из мидий и этот кокосовый суп карри с креветками и рисом.
Teeny Tiny Noodles: Для приготовления большинства макаронных изделий требуется 8–10 минут. Если вам сначала нужно нагреть бульон или воду, а также другие ингредиенты, вы будете резать их так, чтобы получился любой суп с лапшой до 15 лет. Но если вы покупаете крошечные макароны с коротким временем приготовления. (5 минут или меньше) это можно сделать. Положите в кастрюлю бульон и другие ингредиенты и нагрейте их до кипения. Добавьте небольшую пасту и тушите до готовности. Для этого греческого лимонного супа с курицей и пастой я использовала лапшу Acini di Pepe.Это крошечные трубочки, которые готовятся за 5 минут. Они продаются вместе с другими макаронами, но продаются в небольшом пакете, чтобы их было трудно обнаружить. Для этого быстрого куриного супа с лапшой я использовала мелкую яичную лапшу, время приготовления которой составляло 3-4 минуты.
Teeny Tiny Chicken: Если вы добавляете сырую курицу в суп, сначала нарежьте ее небольшими кусочками (максимум 1 дюйм). Тогда он очень быстро приготовится. В этом супе с курицей и клецками используется сырая курица, нарезанная небольшими кусочками.
Chippity-Chop: Ключ к быстрому приготовлению супа — нарезать овощи настолько мелко, чтобы они могли полностью приготовиться за короткое время.Этот быстрый и легкий крем-суп из спаржи основан на хорошо нарезанной спарже, чтобы не укусить сырые, древесные стебли.
You Say Potato: Я говорю: «Измельчите их!». Если нарезать картофель обычными суповыми кусками, он не сварится достаточно быстро. Но если вы нарежете их очень (очень!) Мелко или, что еще лучше, их измельчите, они приготовятся за меньшую часть времени. Как бы вы ни готовили картофель, он должен быть одним из первых продуктов, которые вы начнете разогревать для супа через 15 лет.Они занимают больше всего времени, даже когда они маленькие, поэтому будьте готовы приступить к их работе как можно скорее. В этом быстром и легком испанском кукурузном супе используется измельченный картофель для придания насыщенного картофельного вкуса и придания супу густоты и текстуры. В этом борще используется крошечная отбивная, чтобы картофель успел приготовиться.
You Say Potato (снова): Я говорю: «Консервы!» Если вы какое-то время следили за моим блогом, то знаете, что я не использую много консервов или полуфабрикатов в своих рецептах. И я никогда раньше не упоминала вам консервированный картофель.Но правда в том, что я на самом деле довольно часто использую их в своей повседневной кулинарии. Их удобно хранить в кладовой, потому что они мягкие и полностью приготовленные. Они обжариваются до поджаренного картофеля и жареного картофеля с хрустящей корочкой снаружи и внутри. Кроме того, они добавляют супу насыщенности за считанные секунды. Они полностью приготовлены, поэтому все, что вам нужно сделать, это слить их, добавить и прогреть. Сделанный! Консервированный картофель — вот что делает этот сытный картофельно-томатный суп сытным и сытным ужином в будние дни, который можно начать и закончить менее чем за 15 минут, а также они помогают приготовить холодный картофельный суп с луком-пореем (вишисуаз) в рекордно короткие сроки.
You Say Potato (тройной раз): Третий способ, которым я использую картофель, — это покупать его замороженным. Замороженный картофель бланшируют, что означает, что он уже частично приготовлен. Как только они попадают в горячую жидкость, они размягчаются и продолжают быстро готовиться. Я использовал замороженный коричневый картофель в своем восхитительном супе с укропом.
Самая быстрая капуста: Попробуйте добавить в овощные супы упакованную в пакетики смесь капусты из капусты и моркови. Однако не используйте никаких повязок.Вы просто используете смесь тонко нарезанной капусты и моркови. Использование капустного салата отлично по двум причинам. Во-первых, вам не нужно ничего делать, чтобы подготовить капусту и морковь, кроме как открывать пакет. Во-вторых, все это очень тонко нарезано, поэтому готовится очень быстро. В этом быстром капустном супе используется целый пакет смеси капусты из капусты, но вы также можете добавлять меньшие количества во все виды супов (она также отлично подходит для салатов!).
Консервированное тыквенное пюре: Консервированное тыквенное пюре можно добавить в любой овощной суп.Поскольку тыква представляет собой густое пюре, она придает телу и насыщенный овощной аромат. Я люблю добавлять его в перец чили. Вот рецепт более классического тыквенного супа с тыквенным пюре. Внимание: не покупайте по ошибке начинку для тыквенного пирога. Ищите чистую тыкву. Внимательно прочтите банку!
Морковь, без очистки и измельчения: Морковь без очистки и измельчения? Да! Вы можете купить морковь из спичек (иногда называемую тертой морковью) в продуктовом отделе в пластиковых пакетах.Обычно они лежат рядом с пакетами с молодой морковкой. Они прекрасно подходят для быстрого ужина, потому что вам не нужно чистить морковь или резать ее. А для быстрых супов они просто чудо, потому что их небольшой размер позволяет быстро приготовить их. Вот несколько рецептов, в которых используется морковь из спичек: суп из фасоли и бекона, простой морковный суп с укропом, самый быстрый домашний куриный суп с лапшой, сырный суп из брокколи с чесночными гренками.
Rapid Rice: Рис обычно готовится 15-20 минут, и даже дольше, если это цельнозерновой рис.Чтобы убедиться, что ваш рис готов, когда ваш 15-минутный суп будет готов, вы можете купить подготовленный рис в охлаждаемом отделении вашего продуктового магазина, как я сделал со своим супом Маллигатони, или использовать оставшийся рис, который будет нагреваться в всего несколько минут времени.
Найдите овощи в морозильной камере: Замороженные овощи отлично подходят для быстрого приготовления супов. В свежем виде они быстро замораживаются, а это значит, что в них есть все питательные вещества свежих овощей. Но я считаю, что процесс замораживания делает их мягче, чем свежие овощи, что сокращает время приготовления.Обратите внимание на этот сырный суп с брокколи, в котором используется замороженная брокколи.
Зелень, предварительно нарезанная: Отличная экономия времени — покупка уже измельченной зелени. Теперь вы можете нарезать капусту, зелень горчицы и капусту в мешке. Просто откройте пакет и добавьте его в супы. Варить на медленном огне до желаемой нежности. В этом супе из капусты и килбасы используется предварительно нарезанная капуста, и он становится невероятно вкусным менее чем за 15 минут.
Плюсы, минусы и то, что можно съесть
В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни.Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.
Суповая диета — это не просто диета, а скорее набор планов питания на основе супа, которые обещают значительную потерю веса за короткий промежуток времени. На некоторых из этих диет вы не потребляете ничего, кроме супа. В других случаях суп является основой плана питания, но вы также включаете в свой рацион другие прописанные продукты.Детали каждой суповой диеты различны, но в среднем суповая диета может длиться от пяти до 10 дней.
Суповые диеты существуют уже несколько десятилетий. Одним из первых способов питания, основанных на супе, вошедших в мейнстрим, была диета из капустных супов, которая стала популярной в 1980-х годах. Согласно этому плану, люди следуют определенному рецепту супа из капусты и едят его в течение семи дней с целью сбросить до 10 фунтов.
С тех пор появились и другие диеты на основе супа, которые учитывают разные стили питания, вкусы и диетические тенденции.Например, есть планы на кето-супы, планы на палео-супы, планы на вегетарианские супы и планы на супы на основе фасоли. Каждый из этих планов способствует быстрой потере веса.
Суп может помочь увеличить чувство сытости и помочь вам оставаться сытым, что может позволить вам есть меньше в целом. Хотя это может привести к потере веса, нет никаких доказательств того, что суповая диета может эффективно поддерживать вес в долгосрочной перспективе. управление.
Что говорят эксперты
«Концепция употребления супа для похудения насчитывала десятилетия, но эксперты говорят, что суповая диета не имеет питательных веществ и не является устойчивой.Они действительно согласны с тем, что есть супы с овощами во время некоторых приемов пищи может быть разумным, поскольку они сытные, насыщенные питательными веществами и низкокалорийны ».
— Крисси Кэрролл, Род-Айленд, MPH
Что можно съесть?
Существует множество вариантов суповой диеты. У каждого есть разные продукты, которые поощряются, и продукты, которые ограничены или запрещены. Несмотря на то, что каждый план уникален, среди них есть определенные тенденции.
При большинстве суповых диет вы едите три раза в день.Некоторые из них требуют, чтобы вы ели суп при каждом приеме пищи, включая завтрак. Другие позволяют вам есть один раз в день без супа и два других приема пищи, состоящих исключительно из супа. В большинстве планов нет определенного времени для приема пищи. Некоторые (но не все) диеты ограничивают или полностью запрещают перекусы.
Для тех, кто придерживается суповой диеты в течение установленного периода, возможна быстрая потеря веса, поскольку вы ограничиваете ежедневное количество калорий.Однако в суповых диетах обычно отсутствует хорошо сбалансированное питание, и они не являются решением для поддержания потери веса.
Суповая диета может работать для некоторых людей, но многие медицинские работники не рекомендуют ее, особенно в течение длительного времени, из-за ее ограничительного характера.
Что нужно знать
Следующие суповые диеты хорошо известны, но это не значит, что они полезны или эффективны для похудания. Тем не менее, можно включить некоторые компоненты этих планов в здоровый образ жизни, например, пить больше воды или включать рецепты супов как часть сбалансированной диеты.
Базовая суповая диета
Базовая суповая диета допускает любые виды супов. Это означает, что разрешены как крем-супы, так и супы на бульоне. Также включены консервированные и домашние супы. Супы из мяса обычно рекомендуются вместе с супами на растительной основе. Другие планы могут включать в себя конкретный рецепт и подробные инструкции.
Большинство основных суповых диет длятся семь дней, но другие могут длиться до двух недель. В заявках в Интернете сообщается, что за это время вы можете сбросить от 10 до 15 фунтов.Загвоздка в том, что вы едите только суп.
Капустный суп диетический
Этот семидневный план питания требует, чтобы вы приготовили большую партию супа с капустой в качестве основного ингредиента, но также могут включать помидоры, лук, морковь и бульон на куриной или овощной основе. Большинство веб-сайтов, продвигающих план супа из капусты, утверждают, что вы можете сбросить до 10 фунтов за неделю, если будете точно следовать программе.
Диета из капустных щей также включает в себя список разрешенных продуктов и список продуктов, которых следует избегать.Большинство планов позволяют вам есть такие продукты, как говядина и обезжиренное молоко, но ограничивают такие продукты, как бананы.
Диета Святого Сердца
На диете Святого Сердца последователи едят суп из говяжьего или куриного бульона, стручковой фасоли, сельдерея, помидоров, лука и моркови. Еда, которую едят в дополнение к супу, включает несладкий фруктовый сок и коричневый рис в очень определенных количествах. Например, картофель и помидоры можно есть только в определенные дни и только в дозированных количествах.
Когда эта диета впервые стала популярной, ее сторонники утверждали, что она связана с медицинским центром под названием Священное Сердце. Однако эти утверждения так и не были подтверждены. По словам сторонников диеты, если вы будете точно следовать плану, вы можете сбросить от 10 до 17 фунтов за семь дней. Однако эксперты в области здравоохранения предупреждают, что быстрое похудание такого масштаба потенциально опасно.
Бобовый суп диетический
На диете фасолевого супа последователи потребляют овощной фасолевый суп из таких ингредиентов, как грибы, перец чили, нарезанные кубиками помидоры, фасоль пинто, сладкий перец и сельдерей.Этот рецепт супа сложнее других.
Следуя этой программе, людям рекомендуется есть фасолевый суп два раза в день в качестве основных приемов пищи. Последователям также рекомендуется пить много воды. Людям, соблюдающим диету, рекомендуется избегать или ограничивать употребление сушеных фруктов, орехов, семян и авокадо, но рекомендуется употреблять большинство других безмасляных и растительных продуктов.
Кето-суп диетический
Кето-суповая диета часто нравится тем, кто придерживается кетогенной диеты, палеодиеты или низкоуглеводной диеты.Диета длится пять дней и обеспечивает ежедневное потребление от 1200 до 1400 калорий и до 20 граммов углеводов. Некоторые продукты, такие как орехи и молочные продукты, запрещены.
Суп готовится из таких ингредиентов, как бекон, оливковое масло, вяленые помидоры, красное вино, кабачки и стручковая фасоль. Допускаются некоторые замены, но тем, кто соблюдает диету, рекомендуется избегать некоторых овощей, таких как капуста, потому что они могут «препятствовать снижению веса». Однако это беспокойство по поводу капусты является сомнительным заявлением онлайн-сторонников диеты и не поддерживается наукой.
Одним из существенных недостатков многих программ похудания на основе супов является то, что они не включают инструкций относительно физической активности или плана перехода к долгосрочной программе здорового питания.
Что естьКуриный, овощной или говяжий бульон
Зеленые овощи, такие как стручковая фасоль и сельдерей
Помидоры
Приправы
Сладости, такие как мороженое, выпечка и конфеты
Закуски с высокой степенью переработки, включая чипсы и крекеры
Молочные продукты, такие как сыр, сливки и мороженое
Как правило, большинство суповых диет требуют, чтобы вы готовили суп на прозрачном бульоне (например, на курином, овощном или говяжьем бульоне) в качестве основы.В суповых диетах с низким содержанием углеводов используются овощи с более низким гликемическим индексом (ГИ), включая репу, цветную капусту и зелень. Как правило, эти диеты избегают овощей с высоким содержанием углеводов, таких как морковь и картофель.
Некоторые супы позволяют последователям есть молочные продукты. Это означает, что вам не нужно добавлять сливки в кофе или стакан молока за обедом. В некоторых планах разрешено обезжиренное молоко, но только в определенные дни. Точно так же подписчики могут рассчитывать на то, что в любом из этих планов будут избегать продуктов питания, таких как чипсы, крекеры, конфеты и выпечка.
Запрещены практически любые продукты, которые продаются в коробке или обертке, за исключением купленных в магазине бульонов, упакованных белков или замороженных овощей, используемых для приготовления супов.
Плюсы и минусы
МинусыМожет снизить потребление калорий до небезопасного уровня
Не рекомендует употреблять цельнозерновые
Некоторые планы не включают фрукты
Часто с высоким содержанием натрия
Слишком много обещает краткосрочная потеря веса
Нет долгосрочного плана здорового питания
Если вы не из тех, кто регулярно ест овощи, суповая диета может помочь вам потреблять больше овощей, богатых питательными веществами.Общие рекомендации рекомендуют взрослым потреблять не менее пяти порций овощей каждый день. Суп может стать отличным способом увеличить потребление.
Если ваша суповая диета включает рецепт без мяса, вы также можете воспользоваться преимуществами употребления большего количества растений. Исследования показали, что питание на основе растений может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний. Однако имейте в виду, что 7–10-дневный протокол питания на основе растений вряд ли приведет к серьезным долгосрочным последствиям. влияние на ваш риск заболевания.Но это может помочь вам научиться есть больше овощей.
Основная проблема, связанная с суповой диетой, заключается в том, что она не является устойчивой. На самом деле, эти диеты не рассчитаны на длительный срок. Большинство программ длятся 10 дней или меньше. За такой короткий промежуток времени вы можете значительно похудеть, но потеря веса, скорее всего, будет происходить из-за потери воды, а не из-за потери жира.
Здоровый ли выбор суповой диеты?
Суповая диета похожа на другие диеты, основанные на отдельных группах продуктов (известные как монодиеты).Например, есть диета для пиццы, смузи, голодание на соке и даже диета из тако. Почти все эти диеты обещают существенную краткосрочную потерю веса, но, как правило, они не являются устойчивыми.
Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США для американцев рекомендуют употреблять разнообразные фрукты, овощи, белок, злаки и полезные жиры, такие как орехи и семена, для здорового и сбалансированного питания.
Вы можете употреблять продукты из каждой рекомендованной группы продуктов суповой диеты и, скорее всего, увеличите потребление овощей.В зависимости от рецептов, которым вы следуете, вы также можете увеличить потребление растительного белка. Сторонники суповой диеты часто рекомендуют готовить с использованием полезных жиров, например, оливкового масла. Тем не менее, немногие планы суповой диеты поощряют употребление цельнозерновых или любых злаков вообще. Кроме того, большинство суповых диет ограничивают потребление фруктов.
Министерство сельского хозяйства США рекомендует потреблять в среднем 1500 калорий в день для похудения, но это количество может варьироваться в зависимости от вашего образа жизни, пола, текущего веса и уровня физической активности.В отличие от других диет для быстрой потери веса, вы можете потреблять достаточно калорий на суповой диете, но некоторые суповые диеты рекомендуют потреблять от 1200 до 1400 калорий в день.
Для некоторых женщин, которые пытаются похудеть, это может быть разумной целью по потреблению калорий. Посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы определить оптимальную целевую калорийность, которая лучше всего подходит для вас, и убедитесь, что вы ее соблюдаете. Вы также можете попробовать этот калькулятор, чтобы определить суточную потребность в калориях.
Диеты, включающие продукты только из одной группы продуктов, не считаются здоровыми, потому что они ограничивают вашу способность получать широкий спектр питательных веществ, необходимых вашему организму.Кроме того, если вы будете следовать одной из этих программ и значительно снизите свой вес за неделю или две, вес, скорее всего, вернется, когда вы вернетесь к своему обычному режиму питания.
Польза для здоровья
Хотя доказательств в пользу суповой диеты нет, некоторые исследования показали, что употребление супа в рамках обычной диеты может иметь некоторые преимущества для здоровья, включая потерю веса. В исследовании 2011 года потребление супа было связано с более низким индексом массы тела (ИМТ) и меньшей окружностью талии.Однако исследование было ограниченным, так как в нем наблюдали только 103 человека в Японии.
Другое исследование обнаружило связь между потреблением супа и более низкой массой тела у взрослых в США. Исследователи пришли к выводу, что употребление супа может способствовать снижению веса.
Тем не менее, ни одно из этих исследований не рассматривало суп как только типа потребляемой пищи. Кроме того, любой вес, потерянный на ограничительной полностью суповой диете, скорее всего, вернется, как только вернется к нормальному питанию.
Риск для здоровья
Хотя нет никаких общих рисков, связанных с суповой диетой, эксперты согласны с тем, что суповая диета устранит в остальном здоровые группы продуктов и приведет к дефициту питательных веществ и дисбалансу. Некоторые исследования показывают, что ограничение определенных продуктов также может создать нездоровые отношения с едой.
Слово от Verywell
В то время как восхитительная тарелка горячего супа, наполненного белком и овощами, может быть полезным дополнением к любому плану питания, диета, исключающая другие группы здорового питания, обычно не рекомендуется для устойчивого похудания или хорошего самочувствия.
Если вам нравится есть суп и вы хотите воспользоваться преимуществами включения в свой рацион более питательных супов, поэкспериментируйте, создавая дома свои собственные рецепты вместе с другими питательными блюдами. Сбалансированная диета в сочетании с регулярной физической активностью может помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.
Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы приводим факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.
Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — это не обязательно то же самое, что и достижение самого здорового образа жизни, и есть много других способов сохранить здоровье. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета — это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.
3 супа, которыми стоит насладиться во время Daniel Fast — Daniel Fast Journey
Кукурузная похлебка со сладким картофелемНа 6-8 порций
1 столовая ложка оливкового масла
1 нарезанный желтый лук
1 морковь, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченные
1 столовая ложка муки (по желанию)
Овощной бульон на 40 унций
1 сладкий картофель, нарезанный мелкими кубиками
Пакет замороженной кукурузы объемом 15 унций
Соль и перец по вкусу
Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук , морковь и чеснок на слабом огне около 5 минут, пока не станет мягким
Дополнительно: вмешать муку и варить 1 минуту
Добавить овощной бульон, хорошо перемешать
Добавить сладкий картофель, довести до кипения , затем варите примерно 20 минут
Добавьте кукурузу и готовьте в течение 5 минут
Выложите 2 чашки супа в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до однородной массы
Ret емкость для сковороды, тщательно перемешать, приправить солью и перцем и разогреть
Подавать сразу
Примерно 6
1-2 столовые ложки оливкового масла
1 мелко нарезанный средний лук
2 средние моркови, очистить и нарезать
3 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
1 лавровый лист
1 стакан чечевицы, промытой и собранной
5 стаканов овощного бульона
1 1/2 стакана воды
1/4 стакана свежей петрушки, измельченной
1/2 свежего лимона
Соль и перец
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне, добавьте лук и морковь и готовьте около 3 минут. Добавить чеснок и тимьян и варить 30 секунд, постоянно помешивая. Добавьте помидоры и лавровый лист и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте чечевицу, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока овощи не станут мягкими примерно 8-10 минут.
Добавьте бульон и воду, увеличьте огонь и доведите до кипения. Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и тушите около 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
Снимите лавровый лист и выбросьте. Перемешайте 3 стакана супа в блендере (или воспользуйтесь погружным блендером), затем верните в кастрюлю и разогрейте на слабом огне. При необходимости добавьте еще бульона или воды. Приправить солью и перцем, добавить петрушку и лимонный сок и подавать.
Быстрые и свежие супы и гарниры
Здоровые рецепты: быстрые и свежие супы и гарнирыМагазин не будет работать корректно, если куки отключены.
Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.
Креативные супы, сытные тушеные блюда, вкусные зерновые и овощные гарниры — на расстоянии одного щелчка мыши. Здоровые и вкусные рецепты, которые вы можете приготовить сегодня вечером, каждый из которых прошел испытания на вкус и питательность на тестовых кухнях NutritionAction.com. Закажите свой собственный экземпляр быстрых и свежих супов и гарниров уже сегодня! Доступен как в печатном, так и в цифровом форматах.
Рецепты, проверенные на питательные вещества, вкусовые качества и проверенные на кухне… рецепты, которые легко приготовить, и они полезны для вас! Ищете креативный суп или вкусный гарнир на ужин? Хотите рецепты, которые были тщательно проверены на простоту приготовления, вкус и стандарты здорового питания? Закажите здоровые рецепты: быстрые и свежие супы и гарниры, не смотрите дальше: здоровые рецепты: быстрые и свежие супы и гарниры — это лучшая коллекция вкусных супов, рагу, а также рецептов овощных и зерновых гарниров, доступных в Интернете — каждый из они прошли тестирование на вкус и питательность на тестовых кухнях NutritionAction.com. Эта коллекция рецептов вкусных супов и гарниров была создана Кейт Шервуд, специалистом по здоровому приготовлению NutritionAction.com, чтобы вы могли приготовить для себя, своей семьи и друзей вкусные блюда, которые она выбрала специально для вас. Рецепты Кейт подчеркивают разнообразие и вкус — блюда, которые можно приготовить быстро и легко, с потрясающим вкусом! В «Здоровые рецепты: быстрые и свежие супы» и «Гарниры» мы включили интересные гарниры, которые легко воздействуют на артерии, но восхитительны для вкусовых рецепторов.Дополнительный бонус: эти ингредиенты также самые простые на планете!) Здоровые рецепты: быстрые и свежие супы и гарниры были протестированы на вкус и питательность на тестовой кухне NutritionAction.com, чтобы убедиться, что они: • Легко приготовить, • Здорово для вашего тела, и • Восхитительно для ваших вкусовых рецепторов! В каждом рецепте указаны калории, общий жир, насыщенные жиры, белок, углеводы, клетчатка, холестерин и натрий — все знания, необходимые для приготовления супов и гарниров, составляющих большую часть здоровой и вкусной диеты.И, как и все на NutritionAction.com, информация основана на нашем собственном независимом анализе последних научных исследований. Люди ели супы и тушеные блюда более 8000 лет. Наши рецепты не такие уж и старые, но они выдержали испытание временем! И большинство из них можно использовать как начало трапезы или как отдельное блюдо. Рецепты гарниров, разработанные для основных блюд, также можно приготовить как основное блюдо, добавив немного курицы или морепродуктов, превратив рецепт в вкусное и питательное полноценное блюдо! Не пропустите эти фантастические рецепты (и это лишь некоторые из 30 вкусных и питательных рецептов, включенных в этот сборник): • Жареный суп из красного перца (на стр. 2) • Похлебка из дикого риса и лосося (на стр. 6) • Орзо и жареные помидоры (на странице 15) • Ризотто со спаржей (на странице 18) • Гриб-розмарин Орзо (на странице 19) • Шпинат с поджаренными кедровыми орехами (на странице 22) • Мускатная тыква с клюквой (на странице 25) • Щелкунчик с горчичным винегретом (на странице 28) • И еще много-много вкусных блюд, которые легко приготовить!
Остудить суп безопасно | UMN внутренний номер
Зима — прекрасное время, чтобы приготовить большой котелок супа для обеда или быстрого ужина.Приготовление большой партии супа может стать проблемой для безопасности пищевых продуктов: охлаждение!
Одной из основных причин болезней пищевого происхождения является неспособность правильно охлаждать продукты. Зона пищевой опасности — это место между 40 и 140 градусами по Фаренгейту, где патогены размножаются наиболее быстро. Прохождение опасной зоны может занять много времени при охлаждении большой партии чили, супа или тушеного мяса. Суп должен остыть от 140 до 70 F за 2 часа и от 70 до 40 F не более чем за 4 часа.
Надежно быстро охладить суп
Чтобы безопасно охладить суп, воспользуйтесь одним из следующих способов.
Используйте баню с ледяной водой
Баня с ледяной водой эффективна для охлаждения супов. Этот метод помогает быстро и безопасно снизить температуру продуктов.
- Наполните большую емкость или чистую раковину льдом и небольшим количеством воды.
- Поместите чайник с супом в ледяную баню.
- Перемешайте суп, чтобы высвободить тепло и ускорить охлаждение.
Используйте неглубокие противни
Чем меньше порции, тем быстрее остывает.
- Разделите большие партии на маленькие контейнеры глубиной не более 3 дюймов.
- Время от времени помешивайте, чтобы ускорить охлаждение.
Используйте лед в рецепте
Вы можете сократить время охлаждения, изменив рецепт супа.
- Приготовьте суп гуще, уменьшив исходное количество воды или жидкости, требуемое в рецепте.
- Добавьте лед в суп на последнем этапе приготовления.
Используйте охлаждающие лопатки
Чаще используются на коммерческой кухне.
- Лопатка наполняется водой и помещается в морозильную камеру.
- Размешайте суп в чайнике с лопаткой для заморозки.
После охлаждения до 70 F, используя один из описанных выше вариантов быстрого охлаждения, вы можете поместить контейнер с супом в холодильник. Поместите на верхнюю полку. Не накрывать крышкой, пока не охладится до 40 F. Съешьте или заморозьте остатки в течение 4 дней после приготовления.
Будьте осторожны с охлаждением супа. При приготовлении большой партии супа заранее продумайте метод охлаждения, который вы планируете использовать. Начните свой план с точного пищевого термометра, который будет следить за температурой во время процесса охлаждения.
Дебби Ботзек-Линн, бывший преподаватель дополнительного образования, и Сюзанна Дриссен, преподаватель дополнительного образования
.
Добавить комментарий