Written by on 17.12.2020

Супы самые вкусные: Рецепты 10 самых вкусных супов

Разное

Содержание

Топ-10 самых вкусных супов со всего мира. Удивите своих родных

В холодную погоду нет ничего лучше горячего и вкусного супчика, который к тому же так быстро готовится. Предлагаем вам подборку из 10 самых вкусных супов со всего мира!

1. Суп с копченостями и сырком

Сырный суп с копченостями — аппетитное, сытное и божественно ароматное блюдо!

Ингредиенты:

  • 350 гр копченой курочки
  • 250 гр плавленого сыра
  • 5 среднх картофелин
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 2 ст.ложки растительного масла
  • зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите копченую курочку для бульона и порежьте на кусочки.
  2. Нарежьте очищенный картофель и добавьте в бульон.
  3. Обжарьте на сковороде натертую морковь, порезанный лук и курочку.
  4. Добавьте в бульон плавленый сыр и хорошенько размешайте. Добавьте зажарку.
  5. Суп готовится в течение 15 минут и подается с зеленью.

2. Суп «Мечта охотника»

Такой суп придется по вкусу любому мужчине!

Ингредиенты:

  • 200 гр гороха
  • 5 картофелин
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 300 гр копченых колбасок
  • 150 гр плавленого сырка
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите предварительно замоченный горох в течение 30 минут.
  2. Нарежьте картофель и добавьте к гороху.
  3. На сковороде обжарьте морковь, лук и колбаски.
  4. Добавьте в бульон плавленный сыр и хорошо перемешайте. Добавьте зажарку.
  5. Готовьте суп в течение 15 минут.

3. Куриный супчик Харчо

Харчо можно готовить как с говядиной, так и с куриным мясом.

Ингредиенты:

  • 350 гр куриного мяса
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 120 гр риса
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Порежьте курицу и сварите вместе с рисом в соленой воде.
  2. На сковороде обжарьте лук с морковкой, добавьте томатную пасту, чеснок и зелень.
  3. Добавьте зажарку в бульон, посолите и поперчите.

4. Суп с мясными шариками, нутом и томатом

Полезный, сытный и невероятно вкусный суп!

Ингредиенты:

  • 450 гр фарша ассорти
  • 240 гр нута
  • 5 картофелин
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 70 гр болгарского перца
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Сварите предварительно замоченный нут в соленой воде.
  2. Сделайте из фарша небольшие шарики и добавьте в бульон.
  3. На сковороде обжарьте лук, морковь, перец и чеснок. Добавьте томатную пасту и потушите в течение 7 минут.
  4. Добавьте зажарку в бульон.
  5. Порежьте картофель и добавьте в бульон.
  6. Варите суп в течение 10 минут.

5. Солянка «Южная»

Супчик с кисло-соленым вкусом понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

  • 350 гр курицы
  • 250 гр копченой колбасы
  • 120 гр ветчины
  • 1 луковица
  • 4 соленых огурца
  • 80 гр оливок
  • 2 помидора
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • половинка лимона
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите курочку, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
  2. На сковороде обжарьте нарезанный лук, ветчину и копченую колбасу. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и тушите в течение 5 минут.
  3. Добавьте зажарку в бульон вместе с натертыми огурцами и оливками.
  4. Суп подается с кусочком лимона.

6. Супчик с клецками из сыра

Необычный, яркий и аппетитный супчик для всей семьи!

Ингредиенты:

  • 400 гр куриного мяса
  • 1 морковка
  • 4 картофелины
  • 45 гр зеленого горошка
  • 1 луковица
  • 75 гр сыра
  • 1 яйцо
  • 75 гр муки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень, соль и пряности —  по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите курочку, порежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
  2. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
  3. На сковороде обжарьте лук с морковкой и отправьте зажарку в бульон.
  4. Замесите тесто из муки, сыра, яйца и сделайте небольшие шарики. Добавьте клецки в бульон вместе с горохом и варите в течение 10 минут.

7. Суп с блинчиками из яйца

Быстрый и легкий в приготовлении супчик!

Ингредиенты:

  • 350 гр куриного мяса
  • 4 яйца
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 5 картофелин
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите курочку в соленой воде, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
  2. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
  3. На сковороде обжарьте лук с морковкой и добавьте зажарку в бульон.
  4. Также необходимо пожарить на сковороде 3 блинчика из взбитых яиц, нарежьте соломкой и добавьте в суп.

8. Суп «Озеро Финляндии»

Рыбный субчик, который согреет своим насыщенным вкусом в морозные дни!

Ингредиенты:

  • 450 гр хребтов лосося
  • 250 гр филе лосося
  • 5 картофелин
  • 1 морковка
  • 3 луковицы
  • 250 мл сливок 15%
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Сварите хребты с луком и процедите бульон.
  2. Добавьте в суп нарезанные картошку, морковь и лук.
  3. Добавьте нарезанное филе лосося и варите в течение 10 минут.
  4. Отделите от хребтов мясо и добавьте в суп. Добавьте сливки и варите в течение 5 минут.

9. Говяжья шурпа

Наваристая говяжья шурпа никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

  • 700 гр говядины
  • 2 луковицы
  • 4 помидора
  • 2 морковки
  • болгарский перец — красный и желтый
  • 7 картофелин
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 перец чили
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарьте на большой сковороде порезанное мясо. Добавьте морковку колечками и лук. Залейте водой и тушите в течение часа.
  2. Добавьте картофель, помидоры без кожицы, болгарский перец, томатную пасту, измельченный чеснок и перец чили.
  3. Варите в течение часа. Перед подачей перчик чили необходимо убрать.

10. Гороховый супчик с шампиньонами

Ароматный и наваристый суп с грибочками!

Ингредиенты:

  • 350 гр куриного мяса
  • 20 гр грибов
  • 100 гр гороха
  • 4 картофелины
  • 1 морковка
  • 2 луковицы
  • 1\2 ст. ложки горчицы
  • 1\3 ст. ложки куркумы
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите курицу вместе с предварительно замоченным горохом.
  2. Порежьте курицу на кусочки и отправьте обратно в бульон вместе с нарезанным картофелем.
  3. На сковороде обжарьте лук, морковку, грибы и горчицу. Добавьте зажарку и куркуму в бульон.
  4. Готовьте суп в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Самые вкусные супы, которые обязательно нужно приготовить

Всем привет! Девизом зимы может стать: «Ни дня без супа». Суп и насытит, и порадует душу, и согреет — и это именно то, что нужно в холодное время года. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов.

Ученые открыли, что первый суп мог быть приготовлен еще 25 тысяч лет назад. Он представлял собой мясной бульон — древние люди просто бросали в воду мясо и долго варили его. Получалось теплая и питательная еда. На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом каждый вид может иметь несколько вариантов.

Супы отличаются весьма большим разнообразием. Каждый суп можно отнести к нескольким категориям, в зависимости от основы. Существуют горячие супы. Температура подачи — 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность. К таким супам можно отнести: рассольник, солянка, шурпа, буйабес и т.д. И, конечно же, холодные супы. Холодные супы — общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи — 6—12 градусов Цельсия. К холодным супам можно отнести окрошку, ботвинью, таратор и т.д.

Также, супы классифицируются на виды по главному компоненту. Нередко главный компонент супа выделить тяжело, особенно когда суп многокомпонентный. Поэтому зачастую можно говорить лишь о преимущественном отнесении супа к той или иной категории. Прежде всего название супа отражает его основной вкус. То есть, борщ на мясном бульоне, например, правильным будет отнести к овощному супу, поскольку определяющим является свекольный вкус.

Разделяют супы и по технологии приготовления – прозрачные, заправочные, загущенные, крем-супы, обжарочные, комбинированные, молочные и т. д. Прозрачные супы— состоят из гарнира и крепких прозрачных бульонов, для осветления которых используют оттяжку. Крем-суп или суп-пюре — супы, в процессе приготовления которых компоненты супа измельчаются посредством протирания или иного измельчения. Заправочные супы — отличительная особенность супов этой группы является наличие пассированных овощей. Во многие супы вводят пассированное томатное пюре; иногда щи и борщи заправляют мучной пассировкой. Комбинированные супы — характерны для дальневосточной кухни (Китай, Япония), где в отвар непосредственно на столе закладываются компоненты супа.

Ну и еще одна классификация супов – региональная. В каждом регионе можно выделить наиболее популярные, основные виды супов, которые готовятся преимущественно по одной технологии. Для западноевропейской кухни характерны прозрачные супы и супы-пюре. Прибалтийская кухня довольно разнообразна супами. Среди супов приобрёл известность литовский борщ. Среднеазиатская кухня, а вслед за ней казахская и киргизская характерны обжарочными супами, а также своеобразными холодными и горячими супами на основе кисломолочных продуктов. Кроме того, в среднеазиатских регионах в супах активно используются зерновые и сухофрукты. Закавказская кухня сама по себе невероятно разнообразна. Так, в грузинской кухне фактически есть только один заправочный суп — харчо, при этом в грузинской кухне есть разнообразие загущённых яично-кислой заправкой супов, таких как чихиртма, также есть супы, готовящиеся на фруктовых соках (например, шечаманды на протёртом кизиле).

Северокавказская кухня в большей степени схожа с татарской с использованием мучных изделий в прозрачных супах. Армянская кухня характерна заправочными супами, в том числе с использованием фруктов и орехов. Азербайджанская кухня характерна приготовлением заправочных супов в горшках. Для японской, китайской и корейской кухонь, несмотря на их значительные различия, характерен комбинированный способ приготовления супов и активное (особенно для Японии и не во всех регионах Китая) использование ферментированных продуктов, например, соевой пасты. Также для Японии, Кореи, Вьетнама и прибрежных районов Китая характерно использование морепродуктов и водорослей.

Куринный суп с сырными клецками

Сегодня я предлагаю приготовить очень ароматный, легкий, вкусный и питательный суп с сырными клецками. Очень простой рецепт, супчик обязательно получится вкусным даже у малоопытных хозяек. Очень нежные и сочные клецки, прозрачный и питательный куриный бульон. Давайте приготовим этот замечательный суп.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Сыр твердый – 100 гр;
Яйцо – 1 шт;
Чеснок – 2 зубчика;
Курица – 500 гр;
Масло подсолнечное – 20 мл;
Вода – 3 л;
Сельдерей корневой – 20 гр;
Мука пшеничная – 100 гр;
Специи – по вкусу;
Зелень – по вкусу.

Куриное мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем 3 литрами очищенной воды и ставим на огонь. Когда бульон начнет кипеть, кладем в него кусочек корневого сельдерея, корешки петрушки или веточки, кусочек луковицы и 2 зубчика очищенного чеснока. Когда мясо будет готово, его достаем, а бульон процеживаем через марлю или сито. Возвращаем бульон на огонь. В итоге у нас должно получиться 3 литра мясного бульона.

Далее очищаем картофель и режем кубиком. Картофель отправляем в бульон. Морковь трем на терке, лук мелко рубим. Из овощей нам необходимо сделать зажарку. Сперва на растительном масле обжариваем лук, далее к нему добавляем морковь. Обжариваем овощи в течение 2-3 минут. Готовые овощи отправляем к супу.

В небольшой емкости смешиваем яйцо с солью, мукой и натертым сыром. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, тесто должно получиться густым – гуще, чем на оладьи. Когда картофель будет готов, формируем мокрыми руками шарики из теста и аккуратно опускаем в кипящий бульон. Помешивайте осторожно бульон, чтобы клецки не прилипли ко дну кастрюли. Когда клецки всплывут, суп готов. Всыпаем к нему мелко рубленную зелень, душистый горошек, лавровый лист и накрываем крышкой. Даем супу закипеть и выключаем огонь. Куриное мясо можно разложить порционно в каждую тарелку, а можно добавить в кастрюлю к супу, это уже по вашему желанию. Приятного аппетита!

Томатный суп с фрикадельками

Пряный, согревающий томатный суп. Нет ничего лучше для зимнего вечера. Очень нежные, мягкие и сочные куриные фрикадельки. Пикантная кислинка томатов в сочетании с остротой перца чили, восторг и безумие!

Ингредиенты:

Лук – 2 шт;
Морковь – 2 шт;
Чеснок – 4 зуб;
Итальянские травы – 1 ч.л;
Сливочное масло – 2 ст.л;
Томаты в собственном соку – 500 гр;
Перец чили – по вкусу;
Хлеб белый – 1 ломтик;
Бульон куриный – 1 литр;
Яйцо – 1 шт;
Фарш куриный – 400 гр;
Йогурт без добавок – по вкусу;
Соль и перец – по вкусу;
Зелень – по вкусу.

Первым делом подготовим овощи. Лук и морковь очищаем, лук режем мелким кубиком, морковь трем на крупной терке. В сковороде с толстым дном разогреваем сливочное масло, обжариваем сперва лук, далее добавляем морковь и немного перчика чили. К овощам выдавливаем чеснок, добавляем смесь итальянских трав, тушим 5-7 минут. Далее к смесь вливаем томаты в собственном соку. Если у вас есть домашний томатный сок, можете смело заменить томаты на сок. Тушим овощи минут 20, крышкой не накрывайте. На этом этапе овощи можно присолить и поперчить по вкусу.

Тем временем с ломтика хлеба срезаем корочки, заливаем несколькими ложками бульона. Яйцо взбиваем вилкой, добавляем хлебный мякиш, фарш, соль и перец. Фарш перемешиваем и формируем из него небольшие фрикадельки. Чтобы фрикадельки не прилипали к рукам, смачивайте ручки в холодной воде.

Когда овощи будут готовы, снимаем сковороду с огня, а на ее место ставим кастрюлю с ранее подготовленным бульоном. Когда бульон закипит, опускаем в него фрикадельки и отвариваем до готовности. Бульон процеживаем через сито или марлю, к нему добавляем томатно-овощную массу, доводим суп до кипения. Далее отправляем в суп фрикадельки, снова дожидаемся кипения – суп готов. Также, вы можете довести вкусовые качества супа до идеального самостоятельно. Если вам не хватает кислоты, добавьте немного лимонного сока, если же суп получился слишком кислым – добавьте сахар. Подаем суп горячим с большим количеством свежей зелени. Приятного аппетита!

Куриный суп с яичными блинами

Как преобразить и освежить куриный бульон? Правильно, добавить в него яичные блинчики. Очень вкусный и необычный суп. Это что-то совершенно новое. Вместо куриного филе можно взять индюшиное. Суп готовится на раз, два, три. А как же вкусно уплетать этот супчик с чесночными греночками. В общем, давайте готовить.

Ингредиенты:

Филе куриное – 500 гр;
Лук небольшой – 1 шт;
Морковь небольшая – 1 шт;
Яйца – 5 шт;
Лавровый лист – 1 шт;
Корень сельдерея – кусочек.
Соль и перец – по вкусу.

Куриное филе моем, режем кубиком и заливаем 2,5 литрами очищенной воды. Ставим кастрюлю на плиту и доводим бульон до кипения. После закипания, добавляем корень сельдерея, лавровый лист, перец душистый и варим бульон 20 минут после закипания.

Яйца разбиваем в отдельной емкости, солим и перчим по вкусу, взбиваем. На сковороду с тефлоновым покрытием вливаем порциями яйца, обжариваем с двух сторон. Выкладываем яичные блинчики на тарелку и оставляем до полного остывания. После чего, каждый блинчик нарезаем как лапшу.

Измельчаем лук и морковь, на сковороде обжариваем лук, к нему отправляем морковь и жарим еще 2-3 минуты.

Можем собирать суп. В бульон отправляем обжаренные овощи, доводим до кипения, далее яичную лапшу и снова доводим до кипения. Подаем суп с большим количеством зелени и чесночными гренками. Приятного аппетита!

Французский луковый суп

Французский луковый суп — хорош в холодное время года. Согревая, дарит организму комфорт и расслабление. И хандру разгоняет отлично! Ингредиентами французского лукового супа остаются лук, бульон, гренки и сыр; часто — сухое белое вино. И в любой редакции простоватый на первый взгляд суп получается восхитительным по вкусу: нежным, сладковатым, с ароматной румяной сырной корочкой сверху.

Ингредиенты:

Лук – 1 кг;
Стебель сельдерея – 1 шт;
Сливочное масло – 60 гр;
Бульон любой – 1 л;
Тимьян – по вкусу;
Багет французский – 1 шт;
Сыр твердый – 200 гр;
Чеснок – 2 зуб.

Для лукового супа, я выбираю крупный, сочный белый лук. Лук очищаем, разрезаем на четвертинки и нарезаем тонкими слайсами. Сковороду ставим на средний огонь и растапливаем в ней сливочное масло. Отправляем в сковороду весь лук, выдавливаем чеснок, и я еще добавляю один стебель сельдерея. Теперь всё просто. Обжариваем лук, помешивая изредка, до тех пор, пока он не начнёт карамелизоваться, приобретая золотистую корочку. Процесс не быстрый, на это уйдёт от 20 до 35 минут, но он того стоит. Именно это самая важная стадия, благодаря которой и получится вкуснейший суп.

Теперь, вливаем 250 мл бульона и томим лук на слабом огне еще некоторое время. На этом этапе к луку добавляем несколько веточек тимьяна, можно добавить сухой тимьян. Когда бульон выпарится, и масса станет очень густой, вливаем еще 250 мл бульона. Снова повторяем процесс с выпариванием бульона. Когда масса загустеет вливаем остаток бульона и увариваем суп до густой консистенции. Суп получается довольно густым, то есть если провести по сковороде лопаткой след не останется, но и жидким его не назовешь.

Теперь время багета. Его нарезаем ломтиками толщиной не более 1 см. Обжариваем ломтики багета на оливковом масле, можно просто обжарить в тостере. Пока гренки обжариваются, включаем духовку на 180 градусов и подготовим жароустойчивую посуду.

Итак, суп переливаем в эту посуду, сверху посыпаем тертым сыром, выкладываем гренки и снова засыпаем сыром. Отправляем посуду с супом в духовку на 5-10 минут. Здесь наша задача, просто расплавить сыр и не дать супу остыть. Как только сыр прилично расплавится, но не начнёт течь или кипеть, вынимаем суп и подаем к столу. Приятного аппетита!

Самые вкусные супы

Любой путешественник, ища новые впечатления в своей поездке, непременно уделит внимание местной кухне. Одни поедают необычно приготовленное мясо, изысканные морепродукты и запивают все это вкусным вином, другим не нужны устрицы, а вполне хватает местных хот-догов и пива. Однако и те, и другие совершают ошибку, пренебрегая первыми блюдами. Супы традиционно не относятся к шедеврам кулинарного искусства, между тем, весьма напрасно. Настала пора рассказать о десяти самых вкусных первых блюдах.

Pho. Кто сказал, что на завтрак нельзя есть говяжий суп с лапшой? Во Вьетнаме так не считают. Любой, кто отведает действительно классно приготовленным суп "фо", захочет есть его каждый день. В итоге это жидкое блюдо стало фактически уже национальным. А ведь появилось оно относительно недавно. Только около ста лет назад французские колонизаторы познакомили вьетнамских поваров с говядиной. Местные кулинары научились готовить мясо по своим рецептам. В блюдо добавили рыбный соус, чили, рисовую лапшу и множество специй. Такой суп научились готовить на севере страны, но удачная находка распространилась быстро по всему Вьетнаму. Сегодня считается, что самый вкусный "фо" варят в Ханое. Здесь каждое утро нарезаются десятки килограмм говядины, кипятится бульон, а затем азиатский суп разливают прямо в миски прохожим.

Locro de Papas. В высокогорных эквадорских деревнях может быть очень холодно, особенно вечером. Чтобы согреться нет лучше способа, чем полакомиться местным горячим картофельным супом "локро де папас". Это блюдо европейцы впервые опробовали еще в 1560-х годах, такая честь досталась испанским конкистадорам. Популярность супа с тех пор только возросла, ведь о нем узнало куда больше людей. В жидком блюде остроту дает чеснок и жгучий перец, а остальная начинка является сюрпризом. Суп может содержать не только говядину или мясо морской свинки, но авокадо с сыром. Но мало кто способен отказаться от такого вкусного блюда, особенно после подъема на высокие склоны Анд.

Борщ. Украина является одним из мировых лидеров по выращиванию свеклы. Неудивительно, что в этой урожайно стране появился на свет красно-фиолетовый суп, сваренный с этим полезным овощем. Рецептом же приготовления борща множества. У каждой уважающей себя украинки есть своя уникальная методика. Борщ настолько полюбился гурманам, что его готовят с удовольствием в России, Польше, Литве. Даже некоторые авиакомпании включили это блюдо в свое меню. Но самый вкусный борщ сварят именно на Украине. Здесь говорят, что есть его обязательно надо с чесночными булочками-пампушками.

Obe Ata. Название этого африканского супа в переводе звучит, как подними меня. Ведь это не просто блюдо, а самое настоящее лекарство. Считается, что такая еда способна вернуть к нормальной жизни тех, кто страдает от метеочувствительности. А вот непосвященным следует пробовать суп осторожно. Тому, кому придется отведать "обе ата" впервые, ощутит настоящий ад в тарелке. И это произойдет вовсе не из-за неприятного вкуса. Дело в том, что главным компонентом этого национального блюда является перец. Другими же составляющими супа является голова козы и высушенная рыба. Так что желающим прикоснуться к настоящему вкусу Западной Африки, стоит попытаться съесть хотя бы половину тарелки этого необычного блюда.

Waterzooi. Этот знаменитый фламандский суп научились варить в Генте довольно давно. Но в Бельгии в последнее время начали отходить от своих собственных традиций - теперь суп варится из цыпленка. А ведь по канонам должна использоваться рыба, непременно выловленная в городских каналах. Только вот вода там стала настолько грязной, что поварам просто-таки пришлось пуститься на эксперименты. Тем не менее шанс попробовать "ватерзуи" в его оригинальном виде, с окунем, щукой или карпом, все же есть. Надо лишь пройтись по узким средневековым улицам квартала Patershol в поисках подходящей харчевни. Именно там и подадут этот вкусный суп, добавив в него сливки, овощи и яичные желтки. Вместе с этим блюдом следует заказать и какое-нибудь местное пиво, ведь в Бельгии варится более 400 его сортов.

Cullen Skink. У этого шотландского супа очень простые составляющие. Для него подойдет разделанная подкопченная и просоленная пикча, отборной деревенский картофель, сливки и лук. Именно из такого набора в небольшой деревеньке Каллен впервые сварили свой "каллен скинк". Для супа сперва варят в молоке рыбу, а затем туда добавляют картошку и другие ингредиенты. При этом деревенские жители порой не скупятся в количество картофеля, ведь суп должен получиться сытным, иногда заменяя собой целый обед.

Callaloo. Само государство Тринидад многие называют отменным супом. Посудите сами, там намешаны индийские, африканские, испанские, французские, китайские и индейские корни и традиции. А заправкой для такого "блюда" служит прекрасный карибский ром. Горячая и без того смесь варится на медленном огне жаркого в этих широтах Солнца. Тем не менее вне зависимости от происхождения все жители Тринидада обожают местный суп "калалу". Его готовят из протертой бамии с кокосовым орехом и разделанным на части крабом. При этом мякоть ореха дает супу густоту и сладковатый привкус.

Clam chowder. Этот суп распространен в Америке, его можно попробовать практически в любом уголке страны. Иногда такое блюдо даже подают в хлебе. Тем не менее стоит опасаться подделок. В 1930-х годах в стране чуть было даже не приняли специальный закон, который охранял оригинальный рецепт этого супа из моллюсков. Ведь повара начали разнообразить его различными новомодными дополнениями. На Манхэттене, к примеру, стали добавлять в блюдо помидоры. Настоящий же "клэм-чаудер" из Новой Англии, этот вариант именуется "бостонским", варится на молоке или сливках, с моллюсками, луком, картофелем и ветчиной.

Gaspacho. Как и другие исконно испанские понятия, суп этот родом из Андалузии. Когда-то давно бедные рабочие поскребли по сусекам и из найденного составили довольно простой рецепт. Для супа достаточно помидоров, черствой корки хлеба, уксуса, чеснока и оливкового масла. Таких незамысловатых ингредиентов вполне хватает для приготовления блюда, которое не стыдно подать и на королевский стол. В основе супы лежат перетертые овощи. В холодном виде это блюдо поможет насытиться даже в условиях невыносимой испанской жары.

Ajiaco. Колумбийцам есть, что противопоставить тем, кто считает суп - исключительно первое блюдо. Ведь если на столе окажется такое блюдо, второго уже не захочется. Ахиако является очень калорийно и высокоэнергетической пищей. Для ее приготовления традиционно используются три различных вида картофеля - желтые клубни criollas, восковые красные sabaneras и белые pastusa. И все это посыпается ароматными травами. Когда о таком блюде узнали испанцы, они очень полюбили его, добавив в суп еще и сливки с цыпленком. От этого ахиако стал еще вкуснее, но и еще калорийнее.

Итальянские супы-самые вкусные рецепты

Суп «Итальянский полдень» с плавленым сыром

Этот вкусный суп родом из самой Италии, готовится он за двадцать пять минут, на подготовку уйдет еще пятнадцать минут. Согласитесь, не столь много времени для такого изысканного первого блюда.

Ингредиенты на четыре порции:
– 2 литра волы;
– 4 картофелины;
– 2 луковицы;
– 160 г сыра плавленого;
– 80 г масла сливочного;
– 50 мл масла растительного;
– соль, приправы на любителя.

Сперва очистите картошку, отварите ее до готовности, остудите. После этого картофелины протрите через сито, добавьте к получившемуся пюре сливочное масло.

Очистите луковички, измельчите и поджарьте на растительном масле (пяти минут вполне достаточно). Добавьте лучок к картошке, перемешайте.

Положите в картофельный отвар сыр, потертый картофель, посолите по вкусу, перемешайте. Варите итальянский суп на тихом огне десять минут.

Итальянские супы

Перед подачей присыпьте измельченной зеленью на свое усмотрение. Идеально и для быстрого завтрака и для легкого обеда или ужина.

Просто итальянский суп с гренками

Просто, быстро, вкусно – эти три слова как нельзя лучше характеризируют этот простенький, но ароматный суп из Италии! Время подготовки всего двадцать минут, готовится же суп за двадцать пять минут.

Ингредиенты на две порции:
– 500 мл бульона мясного;
– 150 г картофеля;
– по 110 г белого хлеба, болгарского перца;
– 80 г лука репчатого;
– 50 г сельдерея свежего;
– по 30 мл масла растительного, сливок;
– соль на любителя.

Репчатый лук измельчите. Болгарский перец очистите от семян, удалите белые перегородки, порежьте. немного поджарьте вместе с луком в растительном масле.

Порежьте ломтиками хлеб, поджарьте на сковородке или в духовке до золотистой корочки.

Очистите картошку, промойте, порежьте кубиками.

Доведите до кипения любой мясной бульон, сбавьте огонь после этого сразу, варите уже с добавленным картофелем пятнадцать минут.

Далее добавьте в бульон лук с перцем, сельдерей, посолите. На этом этапе можно добавлять любимые специи, например, универсальную итальянскую приправу. Варите вместе семь минут.

Итальянские супы

Разложите гренки по тарелкам, залейте супом. Украсьте блюдо дополнительно сливками. Подавайте в горячем виде. Приятной трапезы!

Сельдерейный суп из Абруцци

Попробуйте вкусный легкий супчик с сельдереем, который так любят готовить итальянцы в городке Абруццо! Всего двадцать минут на подготовку и около получаса на готовку – и все, супчик перед вами! А какой аромат распространяется по всему дому! Он точно соберет всю семью за столом.

Ингредиенты на четыре порции:
– 1 литр мясного бульона;
– 400 г черешкового сельдерея;
– 120 г риса;
– по 50 г корейки, сыра пармезан;
– по 30 г лука репчатого, томатной пасты, масла оливкового;
– перец, соль на любителя.

Сельдерей очистите. промойте, порежьте пластинками толщиной около одного сантиметра.

Порежьте кубиками лук с корейкой, слегка поджарьте на оливковом масла, потом добавьте сельдерей вместе с томатной пастой, жарьте еще минут пять.

Подогрейте в кастрюльке бульон, положите туда овощи с корейкой, варите примерно пятнадцать или двадцать минут, обязательно накрыв посуду крышкой!

Рис промойте, отправьте в суп. Солите, перчите уже по вкусу. Варите до готовности риса (это еще минут десять).

Итальянские супы

Приправьте суп сыром пармезан, предварительно его потерев, непосредственно перед подачей к столу.

Минестра – суп в горшочке

Минестра – итальянский суп, который готовится в горшочках. А вы наверняка знаете, что из горшочков блюда более насыщенные и ароматные! Так что обязательно попробуйте приготовить этот кулинарный шедевр Италии у себя дома.

Ингредиенты на четыре порции:
– 1,5 литра бульона;
– по 50 г жирной и постной ветчины, лука, картошки, капусты, свежих томатов;
– 30 г морковки;
– по 25 г фасоли и гороха;
– пара зубчиков чеснока;
– базилик, лаврушка, соль на любителя.

Всю постную ветчину мелко порежьте, а жирную – только половину, поджарьте вместе с лучком, порезанным полукольцами.

Все необходимые овощи порежьте, обжарьте, добавив к ветчине. Замочите на два часа горох с фасолью.

Сложите подготовленные ингредиенты в подсоленный бульон, добавьте порезанные томаты, базилик. Отправьте туда же и лаврушку (пару листов).

Варите суп сорок минут в духовке в глиняном горшке. Не забывайте его помешивать время от времени!

Разотрите остатки жирной ветчины с чесноком, отправьте в суп за пять минут до конца готовки.

Итальянские супы

Перед подачей итальянцы добавляют в такой суп тертый сыр, но это уже на ваше усмотрение!

Пишите комментарии,дополнения к статье, может я что-то пропустила. Загляните на карту сайта, буду рад если вы найдете на моем сайте еще что-нибудь полезное.

Название

Итальянские супы

Опубликован в

Рейтинг

Как согреться в холод: самые вкусные горячие супы разных стран

https://ria.ru/20190127/1549922931.html

Как согреться в холод: самые вкусные горячие супы разных стран

Как согреться в холод: самые вкусные горячие супы разных стран - РИА Новости, 27.01.2019

Как согреться в холод: самые вкусные горячие супы разных стран

Горячие супы как нельзя лучше согреют, когда на улице мороз и метель. Во многих национальных кухнях есть подобные блюда - чаще острые или жирные. О том, какие... РИА Новости, 27.01.2019

2019-01-27T11:16

2019-01-27T11:16

2019-01-27T11:16

франция

туристы

германия

узбекистан

финляндия

норвегия

таиланд

азербайджан

туризм

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/154954/20/1549542056_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_0df9e66c057b512f20a13dbd5caf34ad.jpg

МОСКВА, 27 янв – РИА Новости. Горячие супы как нельзя лучше согреют, когда на улице мороз и метель. Во многих национальных кухнях есть подобные блюда - чаще острые или жирные. О том, какие супы помогут в холодный день согреться туристам в разных странах, – в материале РИА Новости. Финская ухаКарельское и финское национальное блюдо, может встречаться под названиями молочная уха или норвежский суп. Для ухи по-фински нужно сварить рыбный бульон, добавить туда филе красной рыбы, картошку, морковь, немного обжаренный лук, перец. Затем в кастрюлю заливаются сливки (их часто загущают небольшим количеством муки), суп доводится до кипения и снимается с огня. Подавать можно с долькой лимона и укропом. СолянкаСолянка – настоящий российский хит. Этот суп можно сварить из того, что осталось в холодильнике после праздников, поэтому вариаций его приготовления очень много.Вот один из рецептов: говядину на косточке и копченые свиные ребра залить водой и довести до кипения, затем снять пену, положить очищенную луковицу и снова довести до кипения. Когда бульон будет готов, его нужно процедить, а мясо нарезать соломкой. Точно так же нарезаем колбаски и соленые огурцы. Далее необходимо приготовить зажарку из лука с добавлением томатной пасты. Все нарезанное отправляется в кастрюлю и за 10 минут до готовности добавляются маслины, несколько тонких долек лимона и зелень.ХашХаш – традиционное блюдо армянской кухни, упоминается в армянской литературе еще с XI века. Это наваристый, вязкий несоленый мясной бульон, приготовленный из вымоченных говяжьих ножек (вывариваются 6-8 часов). Едят его исключительно горячим (иначе он начнет застывать - как холодец). В процессе приготовления мясо не отделяют от костей.К хашу подают соль, измельченный чеснок, подсушенный тонкий лаваш, зелень, тертую редьку и водку.Том ям Тайский суп становится все популярнее у россиян, он в меру острый и немного сладкий. Есть несколько рецептов его приготовления, но самым известным считается том ям кунг – с креветками. Чтобы приготовить этот суп, нужно предварительно сварить куриный бульон, а потом добавить в него имбирь, лемонграсс, перечную пасту и рыбный соус. Через положить креветки, грибы, перец чили, влить кокосовое молоко. Довести до кипения и добавить сок лимона или лайма, крупно нарезанную кинзу, после чего снять с огня. БорщБорщ – один из самых популярных супов в России. Происхождение его неизвестно, но упоминания о борще встречаются еще в 16 веке. Единого рецепта нет: во многих местах его готовят по-разному. Но обычно это - бульон из говядины, зажарка из лука и моркови, свекла, капуста, картофель, томатная паста, зелень. В этот суп также иногда добавляют помидоры или сладкий перец.Гороховый суп Гороховый суп – традиционное блюдо немецкой кухни. Сначала нужно около часа варить горох, затем добавить в кастрюлю копченые свиные ребрышки. Параллельно - пассеровать на сковороде лук, морковь и корень петрушки. Как только горох сварится, в кастрюлю добавляется картофель, зажарка и различные пряности. Заправляется суп мелконарезанной петрушкой.Шурпа Шурпа – жирный, наваристый суп, его готовят во многих странах мусульманского мира. Для начала повар отваривает баранину, затем достает готовое мясо, отделяет его от костей, режет кусочками и возвращает обратно в кастрюлю. Потом обжаривает лук и морковь, добавляет зажарку в суп вместе с помидорами, картофелем и сладким перцем, после чего варит еще двадцать минут. Готовый суп нужно посолить, поперчить и добавить в него зелень. БуйабесБуйабес или марсельская уха – традиционное прованское блюдо. Буйабес готовился из рыбы, оставшейся вечером после продажи. Со временем рецепт его усложнялся, в суп добавлялись морепродукты, даже омары, и сейчас он считается деликатесом: буйабес можно встретить в лучших ресторанах средиземноморского побережья Франции, популярного у туристов. Марсельская уха варится из нескольких видов морской рыбы с добавлением морепродуктов, белого вина, овощей (лук, помидоры, фенхель, чеснок), шафрана, апельсиновой цедры и пряностей. Подается с подсушенным багетом и чесночным соусом руй.ХарчоХарчо – это национальное блюдо грузинской кухни, суп очень пряный и характерный, готовится из говядины с рисом, с обилием зелени, специй и чеснока, с грецкими орехами и соусом ткемали или тклапи (высушенным сливовым пюре). Иногда вместо тклапи добавляют алычу, гранатовый сок или томатную пасту.Тыквенный крем-супТыквенный суп богат витаминами и считается полезным для пищеварения блюдом. Для его приготовления необходимо нарезать мякоть тыквы кубиками, а лук с чесноком мелко порубить. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить туда оливковое и обжарить лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, положить в сотейник тыкву и жарить ее, постоянно помешивая. Затем присыпать сахаром, влить в сотейник бренди и тушить в нем овощи еще три минуты. Потом добавить куриный бульон и варить еще 15 минут, далее - сливки, соль, перец и немного рубленой петрушки. Снимаем с огня и при помощи блендера делаем крем-суп. Подавать с тыквенными семечками.

https://ria.ru/20190108/1548606216.html

франция

германия

узбекистан

финляндия

норвегия

таиланд

азербайджан

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/154954/20/1549542056_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_59f61b4493e57c23f0c5638729d595eb.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

франция, туристы, германия, узбекистан, финляндия, норвегия, таиланд, азербайджан, еда - туризм, туризм

МОСКВА, 27 янв – РИА Новости. Горячие супы как нельзя лучше согреют, когда на улице мороз и метель. Во многих национальных кухнях есть подобные блюда - чаще острые или жирные. О том, какие супы помогут в холодный день согреться туристам в разных странах, – в материале РИА Новости.

Финская уха

Карельское и финское национальное блюдо, может встречаться под названиями молочная уха или норвежский суп. Для ухи по-фински нужно сварить рыбный бульон, добавить туда филе красной рыбы, картошку, морковь, немного обжаренный лук, перец. Затем в кастрюлю заливаются сливки (их часто загущают небольшим количеством муки), суп доводится до кипения и снимается с огня. Подавать можно с долькой лимона и укропом.

Солянка

Солянка – настоящий российский хит. Этот суп можно сварить из того, что осталось в холодильнике после праздников, поэтому вариаций его приготовления очень много.

Вот один из рецептов: говядину на косточке и копченые свиные ребра залить водой и довести до кипения, затем снять пену, положить очищенную луковицу и снова довести до кипения. Когда бульон будет готов, его нужно процедить, а мясо нарезать соломкой. Точно так же нарезаем колбаски и соленые огурцы. Далее необходимо приготовить зажарку из лука с добавлением томатной пасты. Все нарезанное отправляется в кастрюлю и за 10 минут до готовности добавляются маслины, несколько тонких долек лимона и зелень.

Хаш

Хаш – традиционное блюдо армянской кухни, упоминается в армянской литературе еще с XI века. Это наваристый, вязкий несоленый мясной бульон, приготовленный из вымоченных говяжьих ножек (вывариваются 6-8 часов). Едят его исключительно горячим (иначе он начнет застывать - как холодец). В процессе приготовления мясо не отделяют от костей.

К хашу подают соль, измельченный чеснок, подсушенный тонкий лаваш, зелень, тертую редьку и водку.

Том ям

Тайский суп становится все популярнее у россиян, он в меру острый и немного сладкий. Есть несколько рецептов его приготовления, но самым известным считается том ям кунг – с креветками.

Чтобы приготовить этот суп, нужно предварительно сварить куриный бульон, а потом добавить в него имбирь, лемонграсс, перечную пасту и рыбный соус. Через положить креветки, грибы, перец чили, влить кокосовое молоко. Довести до кипения и добавить сок лимона или лайма, крупно нарезанную кинзу, после чего снять с огня.

Борщ

Борщ – один из самых популярных супов в России. Происхождение его неизвестно, но упоминания о борще встречаются еще в 16 веке. Единого рецепта нет: во многих местах его готовят по-разному. Но обычно это - бульон из говядины, зажарка из лука и моркови, свекла, капуста, картофель, томатная паста, зелень. В этот суп также иногда добавляют помидоры или сладкий перец.

Гороховый суп

Гороховый суп – традиционное блюдо немецкой кухни. Сначала нужно около часа варить горох, затем добавить в кастрюлю копченые свиные ребрышки. Параллельно - пассеровать на сковороде лук, морковь и корень петрушки. Как только горох сварится, в кастрюлю добавляется картофель, зажарка и различные пряности. Заправляется суп мелконарезанной петрушкой.

Шурпа

Шурпа – жирный, наваристый суп, его готовят во многих странах мусульманского мира.

Для начала повар отваривает баранину, затем достает готовое мясо, отделяет его от костей, режет кусочками и возвращает обратно в кастрюлю. Потом обжаривает лук и морковь, добавляет зажарку в суп вместе с помидорами, картофелем и сладким перцем, после чего варит еще двадцать минут. Готовый суп нужно посолить, поперчить и добавить в него зелень.

Буйабес

Буйабес или марсельская уха – традиционное прованское блюдо. Буйабес готовился из рыбы, оставшейся вечером после продажи. Со временем рецепт его усложнялся, в суп добавлялись морепродукты, даже омары, и сейчас он считается деликатесом: буйабес можно встретить в лучших ресторанах средиземноморского побережья Франции, популярного у туристов.

Марсельская уха варится из нескольких видов морской рыбы с добавлением морепродуктов, белого вина, овощей (лук, помидоры, фенхель, чеснок), шафрана, апельсиновой цедры и пряностей.

Подается с подсушенным багетом и чесночным соусом руй.

Харчо

Харчо – это национальное блюдо грузинской кухни, суп очень пряный и характерный, готовится из говядины с рисом, с обилием зелени, специй и чеснока, с грецкими орехами и соусом ткемали или тклапи (высушенным сливовым пюре). Иногда вместо тклапи добавляют алычу, гранатовый сок или томатную пасту.

Тыквенный крем-суп

Тыквенный суп богат витаминами и считается полезным для пищеварения блюдом. Для его приготовления необходимо нарезать мякоть тыквы кубиками, а лук с чесноком мелко порубить. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить туда оливковое и обжарить лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, положить в сотейник тыкву и жарить ее, постоянно помешивая. Затем присыпать сахаром, влить в сотейник бренди и тушить в нем овощи еще три минуты. Потом добавить куриный бульон и варить еще 15 минут, далее - сливки, соль, перец и немного рубленой петрушки.

Снимаем с огня и при помощи блендера делаем крем-суп. Подавать с тыквенными семечками.

8 января 2019, 08:00ТуризмЭто не червяки! Десять странных десертов со всего мира

10 самых вкусных супов на планете. Вы обязательно должны их попробовать!

Первые блюда, в частности вкусные рецепты супов, готовят по всему миру, повсеместно. Лишь в некоторых странах, включая Грецию среди национальных блюд нет супов. Тем не менее, даже в таких странах во многих ресторанах повара уделяют внимание приготовлению такой еды. Эквадорская уха, национальный украинский борщ, супы с моллюсками и другими морепродуктами. Об этих блюдах знает практически каждый. Мы предлагаем рассмотреть лучшие рецепты супов на планете, чтобы вы могли знать, где и какими лакомствами можете полакомиться. Также узнаете, кому мы обязаны созданием лучших рецептов.

 

Вьетнамский суп фо

Список самых вкусных рецептов супов рассмотрим с вьетнамского, относительного молодого блюда под названием фо. Инструкция приготовления была создана еще в 20 столетии колонизаторами-французами. Они первыми представили миру мясные бульоны с рыбным соусом и чили. Позже с севера Вьетнама рецепт распространился по всей планете. Фо включает специи, рисовую лапшу. Во многих ресторанчиках Вьетнама сегодня можно насладиться насыщенным вкусом супа фо, который отличается содержанием нежной лапши и тонким ароматом рыбы.

 

Локро де папас

Наверняка, многие путешественники успели насладиться удивительным вкусом супа под названием Локро де папас. Если вам повезло оказаться в горных селениях Эквадора, ничто так не поможет согреться, как названный вкусный суп. Рецепт приготовления Локро де папас предусматривает использование чеснока, острого перца, авокадо, сыр, мясо морских свинок или говядину. Отдельного внимания заслуживает картофельная похлебка. Кстати говоря, именно указанное место считается родиной возникновения овоща.

 

Украинский борщ




Национальное блюдо украинцев также многие относят к супам. Хотя не каждый житель Украины согласится с тем, что борщ таковым является. Многие считают, что родиной борща является именно указанное государства. Мы не знаем достоверного ответа, но уверяем, что повара и домохозяйки названной страны знают лучшие рецепты по приготовлению борща. Их стоит искать в Киеве, Одессе, Львове. Многие местные ресторанчики предлагают красные борщи, блеклые с пампушками, чесноком и прочие.

 

Обе ата

Говоря о вкуснейших рецептах супов, на ум приходит интересное нигерийское блюдо под названием обе ата. Местные жители его считают возбуждающим, а вот новичкам продукт может показаться настоящим адом на тарелке. Помимо наличия самых острых перцев в состав входит рыба, потроха или целая голова козы. Для навара специалисты используют самые разные, порой, очень неординарные решения. Очень вкусный и ароматный обе ата можно найти на улицах Лагоса. Говорят, что отличный суп варят в западной части Африки.

 

Суп ватерзой

Считается, что рецепт самого вкусного супа Бельгии под названием ватерзой был придуман в городе Гент. Согласно инструкции для приготовления классического варианта его делают с помощью рыбы:


  • карп;
  • окунь;
  • щука;
  • карась и т.д.

Однако в мире распространены и другие варианты, включающие курицу. Если планируете насладиться истинным вкусом данного супа, рекомендуем отправиться в исторический квартал Патерсхол, олицетворяющий Средневековье.

 

Каллен-скинк

Как на счет ухи с копченной рыбой? Уже интригует, правда? Речь идет об удивительно вкусном рецепте супа, который впервые приготовили в небольшом поселке под названием Каллен. Он находится на севере Шотландии. В период времени возникновения блюда рыба стоила значительно дешевле мяса. Его использовали для восстановления сил моряки. В частности, люди, входившие в залив Мари-Ферт. Готовится с помощью копченой пикши, сливок, картошки, лука. Казалось бы, просто, но со вкусом.

 

Суп каллалу

Будучи в Тринидад обязательно попробуйте мега-вкусный суп под названием каллалу. Рецепт включает много кулинарных идей представителей Индии, Фарнции, Китая и прочих. В результате смеси рецептов разных поваров удалось создать неповторимое блюдо, олицетворяющее вкус острова, в котором, кстати говоря, придумали ром Black Label. Во всяком случае, так многие считают. Суп готовят из пюре, мяса, кокоса, листьев таро и толченого банана. В результате смешивания указанных ингредиентов удается приготовить уникальный продукт, аналогов которому не существует.

 

Суп с моллюсками




Говоря о Топ-10 вкуснейших супов, нужно выделить первое блюдо с моллюсками из Новой Англии. Рецепт данного блюда называют клемм-чаудер. Впервые его создали повара Новой Англии. Впрочем, суп часто готовят на территории США. К приготовлению данного первого блюда необходимо относиться крайне ответственно. С рецептом вкусного супа связана интересная история. В 30-х годах прошлого века нельзя было класть в супы томаты. В противном случае это был бы уже Манхэттенский чаудер.

 

Испанский гаспачо

Речь идет об одном из самых популярных рецептов супа в мире. А вы знали, что гаспачо, действующее королевское блюдо изначально считалось супом бедняков? Действительно, в невероятно сложную андалузскую жару данный суп из томатов и перца использовали в качестве холодного блюда. С его помощью возбуждали вкусовые рецепторы. При этом тонкий аромат чеснока и оливкового масла благоприятно воздействовали на улучшение аппетита. Сегодня о супе известно всему миру!

 

Ахиако

Самый вкусный рецепт супа — колумбийский ахиако. В состав входит три типа картошки: желтая папас криольяс; красная сабанерас, восковая; белая пастуса, желательно мягкая. Характерный аромат данному блюду придает необычная травка под названием Гуаско. До прихода испанцев оригинальный рецепт предусматривал использование сливок и курицы.

 

 

Источник

Самые вкусные зимние супы - Smak.ua

Знаете ли вы, что супы удаются намного лучше тогда, когда вы варите их в небольшом объеме? Лучше всего готовить суп на 6-10 порций, там он будет намного вкуснее.

По всем европейским традициям обед начинается с аппетитного горячего, с супа, однако в последнее время сложилась негласная традиция, по которой частенько обед может ограничиваться одним только супом, собственно это, согласитесь, придает этому блюду большую значимость.

В мире кулинарии, супов существует большое множество и в этом нет ничего удивительного, так как почти каждый из нас ежедневно готовит пищу и при этом не ленится использовать свою фантазию и свой вкус.

Зимнее время – время супов, так как суп зимой и согреет и насытит, ну и утешит, создаст неповторимое чувство домашнего уюта. В каждой стране, знакомой с понятием «зима» есть свои любимые рецепты зимних супов, похлебок, борщей. Давайте же выберем самые вкусные и ароматные супчики для наших зимних обедов!

Что может быть вкуснее, чем грибной суп для морозного зимнего обеда? Такой суп просто идеален для лютых зимних холодов, тем более что используемые для приготовления этого супчика грибы вы с легкостью можете найти в любом супермаркете круглый год! Этот суп имеет приятный аромат, благодаря добавлению корня сельдерея и невероятно нежный вкус, благодаря сливочному сыру. Суп готовить очень просто, вам понадобится всего 15 минут на его приготовление и вы побалуете всех своих родных согревающим и дарящим уют обедом.

Грибной суп с сыром «Филадельфия»

Ингредиенты:

  • 300 г вешенок
  • 100 мл густых сливок
  • 100 с сыра «Филадельфия»
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 средний корень сельдерея
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • зелень петрушки
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Сельдерей нарежьте некрупной соломкой и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел.
  2. Пока растапливается масло, морковь нарежьте кружочками, лук измельчите.
  3. В растопленное масло добавьте лук, затем морковь с сельдереем. Все вместе слегка обжарьте.
  4. В сотейнике, в котором будет вариться суп, вскипятите воду. Когда вода закипит, подсолите ее и выложите овощи.
  5. Уменьшите нагрев и варите 5-7 минут. Грибы обжарьте на смеси масел с луком.
  6. В суп добавьте лавровый лист и перец, выложите обжаренные грибы и проварите еще 10 минут.
  7. Сливочный сыр смешайте со сливками и влейте смесь в кипящий суп.
  8. Готовый суп накройте крышкой и оставьте настояться на некоторое время.
  9. При подаче разлейте по тарелкам, слегка поперчите и украсьте поджаренными ломтиками шампиньонов и кусочками жаренного хрустящего бекона. 
Совет: при приготовлении грибов, сначала нужно обжаривать лук и только потом добавлять грибы, иначе они дадут сок и лук попросту «сварится» в нем. Грибы с луком обжариваются быстро, на сильно раскаленной сковороде, в течение 2-3 минут.

Этот суп – настоящая яркая радость, который не только насытит, но и подарит вам позитивное настроение. Суп получается густым, ароматным и согревающим, а также очень питательным. Этот суп соберет всю вашу семью за обеденным столом.

Зимний минестроне

Ингредиенты:

  • оливковое масло для жарки
  • несколько ломтиков нежирного копченого бекона
  • 1 красная луковица мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока измельченный
  • 2 веточки зелени сельдерея, нарезанного колечками
  • 1 небольшой лук-порей
  • 2 моркови, нарезанные кольцами
  • 100 г зеленой фасоли нарезанной кусочками
  • половина молодого цукини нарезанного
  • 2 баночки консервированных помидоров (целых или нарезанных)
  • 1 банка консервированной фасоли красной или белой
  • 1 неполный стакан макарон-ракушек
  • зелень петрушки
  • базилик, тимьян, соль, перец, острый перец
  • тертый сыр пармезан

Способ приготовления:

  1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, обжарьте в нем бекон, пока слегка не подрумянится.
  2. Добавьте лук, чеснок, сельдерей, порей и морковь и тушить на небольшом огне в течение нескольких минут.
  3. В кастрюлю добавьте остальные овощи – зеленую фасоль, цукини и помидоры – залейте 1,5 литра воды и варите до мягкости, добавляя по мере необходимости воду.
  4. За 10 минут до окончания варки добавьте макароны и консервированную фасоль, жидкость с фасоли предварительно слейте.
  5. Суп приправьте по вкусу солью, перцем, базиликом, тимьяном и острым красным перцем.
  6. Блюдо лучше подавайте в пиалках или глубоких тарелках. Посыпьте сверху сыром пармезан и петрушкой. 
Для приготовления этого супа лучше всего использовать колотый горох, который не требует предварительного замачивания. Перед приготовлением внимательно прочитайте инструкцию на упаковке с горохом. Если требуется замачивание – обязательно замочите его на указанное время. Подавать суп можно с сухариками или гренками, так и сосвежим теплым хлебом. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты:

  • 500 г копченых ребрышек 
  • 300 г бекона 
  • 250 г гороха
  • 700 г картофеля
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 3-4 лавровых листа
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень по вкусу

Способ приготовления:

  1. Ребрышки залейте водой, поставьте на огонь, варите в течение 30-40 минут. Затем ребрышки выньте, остудите.
  2. Отделите мясо от костей, кости выбросите. Горох промойте в холодной воде. В бульон добавьте мясо с ребрышек.
  3. Следом добавьте горох, варите в течение 30 минут. Лук мелко покрошите. Морковь натрите на средней терке.
  4. Ветчину или бекон  нарежьте небольшими кусочками. На растительном масле обжарьте лук.
  5. Добавьте морковь, слегка обжарьте все. На другой сковороде обжарьте бекон (без масла).
  6. Картофель почистите, нарежьте кубиками или брусочками. В бульон добавьте картофель, варите 3-4 минуты.
  7. Добавьте бекон, посолите, поперчите. Следом добавьте лук и морковь, варите до готовности картофеля.
  8. В конце приготовления, за 5-10 минут до готовности, добавьте лавровый лист.
  9. Суп уберите с огня и дайте ему настояться в течении 10-15 минут. Лавровый лист выньте и выбросите. При подаче суп посыпьте зеленью.

Этот ароматный суп совсем простой в приготовлении, однако своим густым и насыщенным томатным вкусом он напомнит вам о приближающемся лете.

Томатный суп с рисом

Ингредиенты:

  • 2 л куриного или мясного бульона
  • 4 больших помидора (или 150 г томатной пасты) 
  • 2 ст.л. оливкового масла 
  • 1 ст.л. муки 
  • 60 г риса 
  • соль, перец
  • зелень, помидоры-черри для подачи.

Способ приготовления:

  1. Рис отварите до почти готовности и откиньте на дурушлаг.
  2. Помидоры натрите на терке (если делаете с томатной пастой то растворите ее в 150 г теплой воды).
  3. В кастрюлю влейте масло, разогрейте, добавьте муку, и обжаривайте ее 2 минуты.
  4. Потом добавьте тертые помидоры и постоянно помешивая доведите все до кипения, убавьте огонь и тушите помидоры 10 минут.
  5. Влейте воду или бульон, хорошо перемешайте и дайте супу закипеть, добавьте рис, перемешайте, посолите, поперчите и дайте покипеть минуты 2-3.
  6. Подавайте суп посыпав зеленью и кусочками помидор-черри.

Как вы считаете, когда же все-таки лучше всего есть супы? Конечно же днем! Идеальное время для обеда жидким горячим в 13 часов дня. Если вы предпочитаете съедать суп рано утром, то помните, что это – нерационально, так как суп перегружает желудок только что отдохнувшего от сна человека и тем самым снижает работоспособность в самые производительные часы суток. Вечером же, на ужин суп также не рекомендуется есть, так как он утяжеляет желудок и вызывает быстрый сон, но и одновременно  ускоряет процесс пищеварения во сне. Это частенько ведет к нарушению сна и частых просыпаниям посреди ночи или ранним утром. Помните, что хорошая тарелка супа в обед – лучшая и достаточная норма в сутки для взрослого человека.

Читай также: Тыквенный суп с тархуном

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

7 лучших консервированных супов в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Когда вы жаждете утешительной тарелки горячего супа, нет ничего постыдного в том, чтобы достать консервированную версию вашего любимого вкуса. Ведь консервированные супы доступны и доступны. Они также имеют длительный срок хранения в кладовой и их удобно приготовить для быстрого обеда или по ночам, когда вам просто не хочется готовить суп с нуля.Консервированный суп просто нужно нагреть на плите или в микроволновой печи, и он готов к сочетанию с хрустящим хлебом, вашими любимыми крекерами, сэндвичем или салатом для более полноценного обеда.

Если в проходе с консервированным супом на ум приходят сгущенные помидоры или сливки из грибов, на которых вы выросли, вы будете приятно удивлены, обнаружив, что сегодня доступно гораздо больше вариантов супа. Кроме того, существует множество вариантов здорового питания, в том числе низкокалорийные, нежирные и низкокалорийные супы.Есть также органические, безглютеновые или вегетарианские блюда, поэтому вы легко сможете найти тот, который соответствует вашим предпочтениям в питании. При таком большом количестве вариантов, как узнать, какие супы самые вкусные и достойны места в вашей кладовой?

Мы изучили отзывы покупателей и рассмотрели вкус, питание и цену, чтобы представить вам этот список лучших консервированных супов.

Алисса Лангер

Панель фактов о питании

Хотя в наши дни на полках магазинов есть множество более здоровых консервированных супов, консервы печально известны тем, что являются натриевыми бомбами.Будьте умным покупателем и проверьте этикетку, прежде чем добавлять суп в корзину. Если ваш любимый суп содержит много натрия, это не значит, что вы не можете его есть, но важно знать, следить за своими порциями и, возможно, уменьшить количество других источников натрия в еде, чтобы компенсировать это.

Инструкции по нагреву

Это должно быть ясно на этикетке, поэтому внимательно прочтите эти инструкции. Продукты будут рекомендовать микроволновую печь, плиту или и то, и другое; Если в инструкциях указано достижение минимальной внутренней температуры, используйте термометр, чтобы убедиться, что суп нагревается до безопасной температуры.

Механизм крышки

Вам нужен консервный нож? Обратите внимание на крышку банки и убедитесь, что вы покупаете банку с открывающейся крышкой, если у вас нет открывашки.

Как долго годится консервированный суп?

По данным Министерства сельского хозяйства США, консервы могут храниться годами; однако банка должна быть в хорошем состоянии; если есть ржавчина, вмятины или вздутие, выбросьте его. «Финики на банках указывают на максимальное качество, определенное производителем. Так что не следует автоматически выставлять банку с истекшим сроком годности », - советует Министерство сельского хозяйства США.Они предполагают, что консервы с низким содержанием кислоты (например, мясные консервы, рыба, тушеное мясо, супы, фасоль, кукуруза, горох, картофель и т. Д.) Могут храниться от двух до пяти лет. С другой стороны, консервы с высоким содержанием кислоты (например, фрукты, соленья, помидоры, томатный суп) могут храниться 12-18 месяцев. Если вы сами можете есть дома, у них будет более короткий срок хранения, и Министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять эти продукты в течение одного года.

Мораль истории: это зависит от того, что это за суп и в хорошем ли состоянии банка, но если срок годности истек, а банка в хорошем состоянии, возможно, вам не придется выбрасывать ее в конце концов.

Как можно лучше приготовить консервированный суп?

Консервированный суп - отличная отправная точка для трапезы: проявив немного творчества и немного запасных ингредиентов, вы можете превратить обычный суп в гораздо больше. Есть ли в холодильнике запас капусты или шпината? Бросьте эту зелень в кастрюлю и дайте ей успокоиться за считанные секунды. Если у вас в морозилке есть еще замороженные овощи (подумайте: дополнительный замороженный шпинат из лазаньи или дополнительный очищенный эдамам из рисовой миски), бросьте их в кастрюлю и дайте кипящему супу прогреться в течение нескольких минут.Это не только добавит питательности вашему супу, но и добавит тонны питательных веществ (много витаминов, минералов и клетчатки!).

Если у вас есть дополнительная курица-гриль, нарежьте ее или нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в вегетарианский суп, чтобы получить больше протеина. Если несколько дней назад у вас есть лишний простой белый рис из китайской еды на вынос, дайте ему новую жизнь, добавив его в свой суп! И не забывайте о гарнирах; простая начинка или гарнир действительно могут улучшить консервированный суп. Легкие гарниры, такие как чесночный хлеб, поджаренный багет, щепотка бритого пармезана и измельченные чипсы из тортильи, могут превратить легкое блюдо в сытную еду.Даже выжимка цитрусовых или посыпка свежей зелени могут добавить яркости, чтобы оживить консервированный суп.

Жюстин Харрингтон - писатель-фрилансер в журнале «Ель ест». От пива до тако и еды на вынос - журналист-путешественница обнаружила и попробовала самые разные блюда и напитки во время своих путешествий. Помимо составления этого списка лучших консервированных супов, Жюстин также написала о веганском сыре для The Spruce Eats.

Этот обзор был обновлен писателем The Spruce Eats Алиссой Лангер.Она зарегистрированный диетолог и гурман, ей всегда интересно, какие продукты или ингредиенты появятся в следующий раз, и она жаждет узнать и попробовать больше. Работая в области публикации поваренных книг, данных этикеток CPG, составления диетических рецептов и наборов еды, ее разнообразный опыт и разнообразные интересы обеспечивают уникальную перспективу, которая способствует ясным, хорошо изученным и заслуживающим доверия обзорам. Она большая поклонница консервированного супа и любит находить творческие способы украсить эту недорогую кладовую.

лучших консервов и супов в коробках 2021 | Стратег

14 Товаров в этой статье 2 шт. В продаже!

Фото-иллюстрации: продавцы

Хороший суп всегда мог мгновенно изменить мою точку зрения, превратив удручающий рабочий день в уютную сцену из фильма Нэнси Мейерс.Здесь есть пена для ванн, свежесрезанные цветы, льняные простыни и любые другие средства ухода за собой. А поскольку лекарства по-прежнему не могут вылечить простуду, я тоже обращаюсь к супу. Но если вы похожи на меня, у вас может не всегда быть время сделать это с нуля, особенно если вы заболели, и у вас остается два реальных выбора: позвонить маме или вытащить что-нибудь заранее упакованное из кладовой. Последний вариант - вот где возникает проблема.

Не все супы в банках и в коробках одинаковы.Как и другие упакованные продукты, многие купленные в магазине супы содержат большое количество соли и сахара, что противоречит питательной ценности, которую многие люди связывают с супом. «Ингредиенты перечислены в порядке убывания количества, поэтому, если вы видите соль в верхней части списка, будьте осторожны», - советует шеф-повар Макс Зумвальт из Hachi Maki. В качественном супе должно быть минимум консервантов и настоящих ингредиентов. «Вы хотите избегать вещей, которые не можете произнести», - говорит он. Чтобы помочь вам найти те, которые стоит запастись, мы попросили 13 шеф-поваров и кулинарных экспертов рассказать нам о своих любимых готовых супах - от лучшего томатного супа до жареного сыра до самого вкусного супа на основе костного бульона. вы можете найти в Интернете.

Хотя было легко найти консенсус в отношении лучших брендов супов, представленных на рынке, личные вкусы настолько сильно различаются, что мы не получали много повторных рекомендаций в отношении вкуса супа конкретной марки. Тем не менее, два эксперта, с которыми мы говорили, порекомендовали Progresso Chicken Noodle. Кайша Харрис, кулинарный редактор Spruce Eats, любит этот традиционный суп, говоря: «Он настолько близок к настоящему, насколько вы можете найти, что делает его идеальным, когда вы чувствуете себя в плохую погоду.«Шеф-повар Кэролайн Тимберс предпочитает легкую версию. В нем меньше калорий на порцию и меньше жира. «Хорошие и полезные консервы в наши дни - редкость. У этого прекрасный вкус, и он идеально подходит для добавления в начинку или смешивания с мексиканскими блюдами », - говорит она.

Amy’s Organic Soups получили наибольшее количество рекомендаций (безусловно): шесть наших экспертов одобрили конкретные супы или всю линейку брендов. Шеф-повар и владелица ресторана Грейс Войнич любит супы Эми (ее любимый вкус, кукурузно-картофельная похлебка, в настоящее время недоступна в Интернете), потому что они прекрасны на вкус, сделаны из органических ингредиентов и поставляются в разовых порциях.Тимберс соглашается, говоря: «Ароматы и приправы восхитительны».

Хотя шеф-повар Киша О’Галдез считает себя «знатоком супов» и любит готовить суп с нуля, она всегда держит под рукой консервы на случай чрезвычайной ситуации. «Моя чрезвычайная ситуация обычно связана с тем, что я слишком устала, чтобы готовить себе пищу после работы», - говорит она. Ей нравится, что вся линейка супов Эми органическая и имеет прекрасный вкус: «Этот суп богат питательными веществами и богат овощами и бобами, поэтому я чувствую себя здоровее.”

«Я стараюсь искать консервированные супы, которые не забиты натрием или ингредиентами, которые я не могу определить», - говорит кулинарный блогер Кэролайн Трутт, которая рекомендует эти два варианта. Ей нравится, что супы Эми сертифицированы и четко маркированы, чтобы вы знали, какие из них веганские, без глютена, без молочных продуктов, без сои или кошерные. Чтобы приготовить быстрое и вкусное блюдо, Трует предлагает сочетать любой из этих супов с жареным сыром или ломтиком кукурузного хлеба.

«У нас с мужем всегда есть несколько банок этого в нашей кладовой, - говорит Лигия Луго, кулинар, разработчик рецептов и соучредитель Daring Kitchen. Ей нравится, что в нем меньше натрия, чем во многих других консервированных супах (овощной суп Кэмпбелла почти вдвое больше натрия на порцию), органический, без трансжиров и отлично подходит для людей с диетическими ограничениями, поскольку он не содержит молочных продуктов и глютена. Кроме того, она отмечает, что в нем относительно высокое содержание витаминов по сравнению с другими пакетированными супами.Ее любимый способ есть этот суп - со шпинатом и сыром Фета.

Харрис называет этот суп «идеальной быстрой, удобной и полезной едой, которая успокаивает и успокаивает в холодный день».

После Amy’s больше всего привлекала внимание бренд Pacific Foods. Четыре эксперта, с которыми мы беседовали, порекомендовали органические супы в коробках Pacific Foods, потому что они сделаны из короткого списка узнаваемых ингредиентов, имеют самые разные вкусы и действительно хороши на вкус.

Шеф-повар Стефани Несс обычно готовит суп самостоятельно. По словам шеф-повара, это единственный предварительно упакованный вариант, который она рекомендует. Она описывает его как «бархатисто-гладкий, без химикатов и вкусный».

О’Галдез любит Pacific Foods, потому что там готовят множество супов помимо традиционных куриных супов и минестроне. Она рекомендует это как прекрасное и вкусное дополнение к сэндвичу с индейкой.Он веганский, с низким содержанием натрия, с низким содержанием сахара и с высоким содержанием белка.

«Я наткнулась на этот суп прошлой зимой, когда мои дети были больны. Признаюсь, суп - не мое любимое блюдо, поэтому я всегда ищу легкие варианты, которые будут на вкус домашними. Это сливочное и восхитительное блюдо, и приготовить его так же просто, как разогреть », - говорит пекарь Лив Кэмпбелл. Кроме того, это веганский суп, и хотя в нем больше сахара, чем в чечевичном супе, он все же очень полезен для здоровья по сравнению с другими пакетированными супами.

Харрис говорит, что это самый вкусный и самый полезный томатный суп, который она когда-либо пробовала: «Каждый кусочек имеет сливочный, свежий и успокаивающий вкус, а также веганский и сертифицированный органический».

«Супы на основе костного бульона, такие как фо, наполнены натуральным коллагеном и питательными веществами», - говорит Джессика Рандхава, шеф-повар и создатель рецептов Forked Spoon.По ее словам, Kettle & Fire отлично справляется с приготовлением высококачественных органических супов с различными вкусами. «Честно говоря, я не нашла в них вкуса супа, который бы мне не нравился. Наличие здоровых супов на костном бульоне, всегда готовых к употреблению в моей кладовой, значительно облегчает жизнь », - говорит она. В этом разнообразном пакете вы можете попробовать одни из самых продаваемых супов бренда, которые готовятся без добавления сахара и не содержат глютен, молочные продукты и сою.

Супы

Campbell были упомянуты несколькими нашими шеф-поварами и кулинарами, но этот, любимый супом Zumwalt, более полезен, чем традиционная линейка бренда, с гораздо меньшим содержанием натрия и большим количеством витаминов.Зумвальт говорит, что метод, который Кэмпбелл использует для хранения овощей при хранении, сохраняет целостность овощей лучше, чем другие бренды. Кроме того, внутренняя поверхность банки не содержит вредного бисфенола-А. «В нем также есть бобы и фенхель, которые дольше сохраняют чувство насыщения и способствуют здоровому пищеварению», - говорит он.

Этот суп является основным продуктом Зумвальта, но он использует его как ингредиент, а не как целую еду.«Мы выросли в бедности, и всегда готовили запеканку, состоящую из грибного крема Кэмпбелла, нарезанной кубиками куриной грудки, брокколи и сыра. Менее чем за 8 долларов мы могли бы прокормить семью из четырех человек и иметь остатки еды на следующий день », - говорит он. Когда он скучает по маме и папе, особенно в этом году во время пандемии, он говорит нам, что все еще готовит это простое блюдо, чтобы чувствовать себя ближе к ним.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности, а также на получение писем от нас.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

15 супов домашнего приготовления, купленных в магазине

Зима может быть холодной и темной (в буквальном смысле темнеет очень рано), а это значит, что пора включить плиту и духовку, чтобы перекусить теплой и успокаивающей пищей. Первое блюдо, которое, пожалуй, лучше всего согревает тело до глубины души, - это миска супа с горкой. Суп - это еще и блюдо, которым может насладиться каждый!

На самом деле нет необходимости готовить суп самостоятельно, когда есть так много купленных в магазине супов, которые уже освоили вкусные рецепты - и да, их можно найти в коробке или банке в вашем местном продуктовом магазине.

Мы выбрали 15 торговых марок супов, которые, по нашему мнению, лучше всего воспроизводят домашний рецепт. Разогрейте один из этих супов, и вы можете просто обмануть своих друзей на следующем обеде, думая, что вы сделали все с нуля. (Но мы сохраним ваш секрет.)

Eat This: Вольфганг Пак Классик Минестроне

Когда вы видите имя Вольфганг Пак, вы понимаете, что собираетесь съесть высококачественную еду. Минестроне в исполнении известного шеф-повара является фаворитом публики, с небольшой лапшой, сплетенной между небольшими зелеными бобами, морковью, помидорами, почками и белой фасолью, переплетенными в пикантном бульоне.Интересный факт: все супы Wolfgang Puck также сертифицированы USDA как органические.

Eat This: Progresso Томатный суп с базиликом

Томатный суп

Progresso - один из наиболее часто покупаемых томатных супов на Amazon, что означает, что многие люди согласны с тем, что он обладает неотразимым вкусом, который по-настоящему нравится публике.

Eat This: Campbell's Well Да! Итальянские овощи с супом Фарро

Колодец Кэмпбелла Да! Итальянский овощной суп с цельнозерновым фарро и крупной северной фасолью в сочетании с восхитительными овощами, такими как кабачки и сладкий фенхель, дольше сохранит чувство насыщения.Не говоря уже о том, что эта линейка супов консервирована в подкладке, не содержащей вредного BPA.

Eat This: Тыквенный суп Торговца Джо

Знаменитый ресторан Trader Joe's предлагает широкий выбор различных супов, но его сезонный тыквенный вкус, который предлагается осенью, может быть одним из самых популярных. К счастью, крем-суп предлагается на Amazon круглый год!

Eat This: Органический овощ Amy's с добавлением света в натрии и чечевицей

Этот суп наверняка понравится тем, кто любит смешанные блюда из чечевицы и овощей.Это еще один вариант с низким содержанием натрия, но дополнительная поваренная соль, традиционно содержащаяся в супах, не пропущена в этом разнообразии. Версия Эми содержит этот желанный пикантный вкус с добавлением морской соли и лавровых листьев.

Eat This: Конденсированный куриный суп с лапшой Campbell

Трудно не допустить, чтобы вкусы супа Кэмпбелла заняли первое место в этом списке. Поскольку это старейшая компания по производству супов, у ее работников было достаточно времени, чтобы придумать идеальные рецепты.Его томатный суп был первым, который дебютировал еще в 1895 году, тогда как его разновидность куриной лапши впервые появилась в магазинах спустя годы после того, как в 1934 году. Само собой разумеется, что куриный суп с лапшой Campbell's - один из самых классических консервированных супов на рынке, поэтому он заслуживает место в нашем списке. Это настоящая проверенная временем классика.

Eat This: Тосканский 3-бобы Back to Nature с капустой и пшеном

Как следует из названия супа, в этом упакованном супе есть три разных типа бобов - почечные, белые и гарбанзо, которые в значительной степени составляют 7 граммов белка, содержащихся в каждой порции.Например, вы не найдете столько белка в чашке томатного супа. Этот суп также выделяется среди большинства других добавлением проса, которое представляет собой древнее зерно с ореховым привкусом.

Eat This: Тихоокеанский суп из органической курицы и дикого риса

Это тот суп, который вы пьете, свернувшись калачиком на диване и завернувшись в уютное одеяло. Нежная органическая курица сопровождается смесью дикого и коричневого риса, а также овощей, включая сельдерей, морковь и лук.Такие травы, как петрушка и розмарин, придают супу пикантность.

Eat This: Органический гороховый суп от доктора Макдугалла

Часто суп может быть очень богат натрием, но не этот сорт. Органический гороховый суп доктора Макдугалла содержит всего 290 миллиграммов на одну порцию, что составляет около 12 процентов от вашей дневной нормы. Это примерно треть того, что содержится в типичной порции большинства супов. К тому же он такой вкусный, что вы даже не заметите разницы!

Eat This: Бисквит с лобстерами в Бар-Харборе

Никогда не пробовали суп из Бар-Харбора? Amazon описывает суп из лобстера компании Новой Англии как «ресторанное качество», и мы думаем, что оно того стоит.Мясо омара - это первый ингредиент, указанный на этой банке с печеньем, а это значит, что вы не откажетесь от морепродуктов.

Eat This: Тайский кокосовый суп Amy's

Amy's готовит настоящий Том Кха Пхак, тайский кокосовый суп. Сладкое кокосовое молоко приправлено успокаивающими травами, такими как лемонграсс и лист кафрского лайма. Сладкий картофель, тофу, грибы шиитаке и стручковая фасоль также придавали супу аромат и насыщенность. Честно говоря, этот суп может быть трудным для приготовления домашнего приготовления, поэтому, к счастью, у Amy's есть все необходимое, когда вы хотите произвести впечатление на гостей за ужином!

Eat This: Жаркое из говядины Progresso с супом из деревенских овощей

Rich & Hearty Beef Pot Roast от Progresso - для тех, кто любит стейк и картофель.Говяжий бульон состоит из сытных ингредиентов, в первую очередь из кусочков картофеля, моркови и, конечно же, говядины.

Eat This: Динти Мур Суп с курицей и клецками

Dinty Moore готовит суп с курицей и пельменями уже более восьми десятилетий. Чтобы он просуществовал так долго, он должен быть таким же вкусным (если не лучше), чем его домашняя версия, верно? Как потрясающе выглядят эти кусочки курицы и клецки?

Съешьте это: Минестроне Минестроне Мюир Глен Органик

Вольфганг Пак - не единственная компания, производящая аппетитный минестроне.Мьюир Глен также делает органическую версию, и ее трудно превзойти. С такими ингредиентами, как фасоль, морковь, нут, пенне и семена фенхеля, неудивительно, что этот сытный суп - зимнее лакомство.

Eat This: Представьте себе сливочный суп с брокколи

Для тех, кто не склонен есть брокколи, возможно, этот суп поможет изменить это отношение. Imagine Creamy Broccoli Soup можно употреблять отдельно, как говорится на сайте компании, или смешивать со сметаной, чтобы приготовить овощной соус.

9 лучших консервированных супов 2021 года

Суп всегда делает еду теплой и сытной, и это отличный способ добавить в свой рацион больше овощей. Поскольку в супе содержится тонна воды, это также может помочь вам насытиться меньшим количеством калорий. Но не дайте себя обмануть: не все супы могут похвастаться безупречной пищевой ценностью. Такие компании, как Panera Bread, известны своими супами с высоким содержанием натрия, которые содержат практически дневную норму жира и натрия в одной порции.Чтобы сэкономить вам часы времени, анализируя этикетки с питанием для супов в супермаркете, наша лаборатория питания GH тщательно провела оценку различных купленных в магазине супов, уделив особое внимание фактам питания и ингредиентам. Мы искали продуктов, ориентированных на овощи, с настоящими ингредиентами, которые на одну чашку менее 200 калорий, содержат не менее 3 граммов клетчатки, с низким содержанием насыщенных жиров и содержат 500 мг натрия или менее . Большинство этих супов консервы, но некоторые из них продаются в коробках или стаканах для питья, что еще удобнее.Все это станет идеальным здоровым дополнением к любой кладовой!

Примечание : Некоторые из продуктов в этой статье могут быть временно недоступны из-за нехватки из-за вспышки COVID-19. Мы будем обновлять эту статью со ссылками по мере поступления продуктов.

1 Черная фасоль и овощи с пониженным содержанием натрия в юго-западном стиле

Progresso instacart.com

2,29 $

Линия супов с пониженным содержанием натрия

Progresso предлагает великолепные вкусовые характеристики без добавления глутамата натрия или искусственных красителей. Сорт в юго-западном стиле сытный и вкусный, он содержит всего 120 калорий на чашку и 2 грамма жира. Plus содержит 450 мг натрия на чашку и 6 граммов пищевых волокон, что соответствует нашим критериям. Личное примечание: я ел этот суп почти каждый день на обед, когда я был на пути к похуданию; он такой приятный на вкус, низкокалорийный, но также богат питательными веществами и клетчаткой, которые действительно помогли мне сытно и сытно.

2 Чечевица из овощей, мало натрия

Органические супы Эми instacart.ком

3,39 доллара США

Эта легкая натриевая версия супа из чечевицы Эми снижает содержание натрия вдвое по сравнению с обычной версией. Нам нравится, что суп сделан из полезных ингредиентов, полностью веганский и содержит всего 270 мг натрия на чашку (всего 450 мг натрия на банку). Этот выбор также содержит 7 граммов белка, 4 грамма клетчатки и без добавления сахара. Просто убедитесь, что вы видите надпись «свет в натрии» на верхней части супа, так как эта и обычная версии выглядят очень похоже.

3 Слабосоленый овощной суп с лапшой

Кэмпбелл: Да, да! instacart.com

16,10 долл. США

Колодец Кэмпбелла Да! Линия Lightly Salted предлагает супы без ГМО, которые содержат значительно меньше натрия, чем традиционные Well Yes! разновидности. Банки не имеют футеровки BPA и содержат настоящие ингредиенты. Одна чашка слабосоленого овощного супа с лапшой содержит всего 90 калорий (в контейнере 160 калорий), 290 мг натрия, 15 граммов углеводов и без добавления сахара. Нам также нравятся слабосоленые помидоры с базиликом и слабосоленые сорта Санта-Фе.

4 Суп из мускатной тыквы и сладкого картофеля

Кэмпбелл: Да, да! instacart.com

2,09 доллара США

Мы большие поклонники удобства, поэтому, естественно, нам нравится готовая упаковка этих потягивающих супов от Campbell's Well Yes! линия. Лучшее в том, чтобы потягивать суп, - это то, что вам не нужна ложка. Все потягивающие супы этой линейки не содержат ГМО, содержат не менее 20% овощей, рекомендованных вами в день, а также являются хорошим источником клетчатки. Весь контейнер объемом 11 унций для мускатной тыквы и сладкого картофеля содержит всего 170 калорий, 2,5 г жира и без добавления сахара. Весь контейнер содержит 590 мг натрия, но на чашку это всего около 430 мг, что соответствует нашим критериям. Они также предлагают несколько других вкусов, которые нам нравятся, в том числе Harvest Carrot & Ginger.

5 Курица с имбирем и куркумой, потягивая костный бульон

Swanson instacart.ком

2,39 $

Эта новая коллекция потягивающего костного бульона от Swanson также упакована в удобные чашки, которые можно использовать в микроволновой печи. Нам нравится, что 1 контейнер составляет почти 11 унций, что намного больше 1 чашки, но содержит только 45 калорий и 460 мг натрия на весь контейнер. Без углеводов, без сахара и впечатляющих 9 граммов белка на контейнер, это отличный вариант низкокалорийной закуски. Имбирь и куркума обеспечивают множество антиоксидантных свойств этого сорта, но костный бульон также входит в состав курицы с лимоном и розмарином.

6 Органический куриный суп с тортильей в юго-западном стиле

Pacific Foods instacart.com

17,00 долл. США

Если вы ищете вариант органического супа, Pacific Foods предлагает этот ароматный суп из куриной тортильи , наполненный целыми ингредиентами, такими как черная фасоль, кукуруза и перец чили. Это даже не разновидность с пониженным содержанием натрия, но на чашку всего 460 мг натрия.Другие пищевые добавки на чашку включают: 130 калорий, 9 граммов белка, 1,5 грамма жира и 4 грамма клетчатки. Этот суп также безмолочный, но не полностью веганский, так как он готовится на бульоне из куриных костей.

7 Fit & Active Chunky Style с куриной лапшой

ALDI aldi.us

ALDI всегда предлагает отличные здоровые продукты по доступной цене. Их разновидность супа с курицей и лапшой Fit & Active содержит всего 100 калорий и 390 мг натрия на чашку. Плюс, в нем 6 граммов белка и колоссальные 530 мг калия на чашку, что больше, чем в банане! Нам также нравится, что в нем мало насыщенных жиров и всего 12 граммов углеводов.

8 Суп Минестроне без соли

Долина здоровья instacart.com

2,99 доллара США

Этот консервированный органический суп минестроне Health Valley изготовлен без добавления соли и также сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией. На чашку, это довольно низкокалорийный вариант, всего 100 калорий (180 калорий на контейнер), 3 грамма белка и 4 грамма клетчатки. Этот сорт содержит всего 45 мг натрия на чашку, а другие варианты без добавления соли от Health Valley включают чечевицу, овощи, помидоры, курицу и рис и куриную лапшу.

9 Органический сытный суп Минестроне

Торговец Джо traderjoes.com

3 доллара.99

Если вы часто посещаете Trader Joe's, обязательно купите органический сытный суп минестроне в следующий поход по магазинам. Одна чашка супа содержит всего 110 калорий, 2,5 грамма жира, без насыщенных жиров или холестерина и 5 граммов белка. Этот суп, содержащий всего 480 мг натрия на чашку, очень ароматный и содержит множество овощей, включая морковь, помидоры, горох и капусту. Plus, это 100% органический продукт Министерства сельского хозяйства США.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

20 лучших супов в мире

(CNN) - Если дымящаяся тарелка супа показалась вам наивысшим старомодным комфортом, у вас много компаний. По словам Джанет Кларксон, автора книги «Суп: глобальная история», суп - один из старейших и наиболее универсальных продуктов питания.

«В каждой культуре есть свой суп», - сказала она. "У него очень древние корни.«Ранние люди варили на медленном огне все, от панциря черепах до кусков бамбука в супе, - пишет она в книге, - начиная с бронзового века выпускали металлические суповые горшки.

Варка пищи позволяла питаться стабильными зернами, травами и другими ингредиентами. добавляется для питания или в лечебных целях.

Каждый раз, когда вы доставляете горшок с супом другу с соплями, Кларксон говорил, что вы на самом деле продолжаете вековую традицию. «Разделять еду и лекарства - это не то, как древние люди подумала об этом ", - сказала она.«Я думаю, что исторически в каждой стране мира некоторые супы считались восстанавливающими».

Это правда, как ни назови. Сегодня суп налегает на бульон, в то время как тушеное мясо более основательно, но пищевые продукты, которые можно есть ложкой, никогда не укладывались в две англоязычные категории.

В то время как Кларксон погрузилась в многовековую этимологию, чтобы проследить историю супа, кашицы и бульона, она остановилась на очень широком подходе. «Просто что-то, приготовленное на воде, - писала она, - а ароматизированная вода стала важной частью блюда."

Это определение оставляет место для огромного кулинарного разнообразия в мире. Это номинации CNN на 20 лучших супов мира:

Банга | Нигерия

Банга настолько популярна в Нигерии, что магазины продают готовые смеси.

Shutterstock

Он настолько популярен, что в магазинах продаются пакеты готовой смеси специй банга. Большинство смесей включает африканский мускатный орех, семена клещевины, орима, янса и листья белете. Главное преимущество супа: впитайте его в эба или шарике крахмала, двух нигерийских основных продуктах, приготовленных из маниоки, приготовленных разными способами.

Говядина pho (phở bò) | Вьетнам

Миска фо из говядины наверняка вылечит от всего, что вас беспокоит.

Leisa Tyler / LightRocket / Getty Images

Бульон варится в течение нескольких часов с корицей, звездчатым анисом и другими теплыми специями, чтобы создать чудесно ароматную основу для этого супа с рисовой лапшой.

И хотя сегодняшние рестораны фо предлагают широкий выбор блюд, говядина является оригинальной. К 1930 году, объяснил Нгуен, суп подавали с кусочками сырой говядины, осторожно приготовленными в бульоне.

Сегодня фо из говядины остается самой любимой версией во Вьетнаме, с вариантами, которые включают оригинальную сырую говядину, смесь сырой и приготовленной говядины, грудинку и сухожилие.

Борщ | Украина

Нежная свекла - это только начало пикантности борща.

Shutterstock

Куски нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне для супа, который так любят в Украине и во всей Восточной Европе. Борщ, часто приправленный ложкой сметаны, - это совсем не простой свекольный суп.Он получает острый вкус от кваса, молочно-ферментированного свекольного сока, еще одного регионального фирменного блюда.

Буйабес | Франция

Буйабес является синонимом Марселя, Франция.

Shutterstock

Рыбное рагу превратилось в кулинарную икону. Буйабес превращает классические средиземноморские ароматы в блюдо, являющееся синонимом прибрежного города Марселя. Шафран, оливковое масло, фенхель, чеснок и помидоры смешиваются с морской рыбой.

Когда-то эта рыба отражала ежедневный улов, но теперь все стало немного строже.

Согласно подписантам Хартии Буйабеса 1980 года - коллективной попытке местных поваров обеспечить качество французского супа - самый аутентичный рецепт должен включать как минимум четыре вида морепродуктов, выбранных из списка, который включает морского черта и крабов.

Кальдо верде | Португалия

Этот сытный суп родом из винодельческой страны Португалии.

Shutterstock

Тонко нарезанная зелень, смешанная с картофелем и луком в этом домашнем супе из винодельческого региона Минью Португалии.Теперь суп - кулинарная звезда от высококлассных кафе до деревенских кухонь, определение домашней комфортной еды.

Во многих вариантах нежная португальская колбаса chouriço добавляет дымный соленый привкус, который делает суп еще более сытным. Наслаждайтесь бокалом знаменитого вина Минхо Винью Верде.

Чорба фрик | Алжир, Ливия и Тунис

Чорба Фрик популярен в Северной Африке после захода солнца во время Рамадана.

Shutterstock

Твердая пшеница, собранная в то время, когда она зеленая, называемая фрике, добавляет удовлетворения и питательности этому североафриканскому супу, который особенно любят в священное время Рамадан.

Нежные зерна впитывают томатный бульон и ароматные специи, их вкус смешивается с нотами нута и тушеной курицы, говядины, баранины или баранины. Подавать с дольками лимона и ломтиком хлеба кесра.

Чупе-де-камаронес | Перу

Любители креветок обязательно захотят попробовать перуанский суп, известный как chupe de camarones.

Кэтрин Фрей / The Washington Post / Getty Images

Этот кремовый суп из креветок - фирменное блюдо Арекипы, исторического города, окруженного высокими вулканами.Холодные ночи в горах идеально подходят для сытного блюда: нежные креветки плавают рядом с кусочками андского картофеля и кукурузы.

У него тоже есть кайф. Добавление аджи амарилло, перца чили с переливающимся фруктовым вкусом, добавляет приятную пряность, чтобы сбалансировать насыщенные и сливочные ингредиенты. Возможно, это объясняет репутацию супа как мощного афродизиака.

Гаспачо | Испания

Гаспачо - отличный способ перекусить в жаркий день.

Shutterstock

Лето в Андалусии приносит жгучую погоду, идеально подходящую для охлаждения за чашкой этого охлажденного овощного супа.Сегодняшняя самая классическая версия включает помидоры, огурцы, чеснок и оливковое масло, а также горсть черствых панировочных сухарей для тела.

Арабы принесли это блюдо на Пиренейский полуостров за столетия до того, как испанцы попробовали помидоры, ингредиент Нового Света. Оригинал представлял собой смесь хлеба, чеснока и оливкового масла, растертую в ступке и заправленную уксусом.

Суп из арахиса | Западная Африка

Сладкий картофель и окра - звезды в этой версии супа из арахиса, популярного во всей Западной Африке.

Shutterstock

Как и многие другие кулинарные изыски, суп из арахиса игнорирует международные границы: мясо, рыба или курица, приготовленные на медленном огне в густом арахисовом супе, - это настоящая комфортная еда в странах Западной Африки. Варианты варьируются от гамбийской домоды - национального блюда - до нигерийского, приготовленного с горькой листовой зеленью.

Независимо от страны, такие супы и тушеные блюда бывают сливочными, насыщенными и солеными, и это приятное сочетание, которое часто получает огненный толчок от добавления виски шотландского перца.

Гамбо | США

Курица, колбаса и креветки украшают этот гамбо.

Tom McCorkle / The Washington Post / Getty Images

Культуры и вкусы сливаются в сытном супе, который является звездой кухни Луизианы, основанной на западноафриканской кухне, местной кухне чокто и французской кухне. Варианты, приготовленные из морепродуктов, курицы и колбасы, сегодня являются одними из самых популярных, но есть множество способов приготовить это южное блюдо.

Молотые сушеные листья сассафраса, давно собираемые народом чокто, называемые филе, придают многим рецептам гамбо характерную пряность.Некоторые повара загущают суп из приготовленной мучной пасты, называемой ру, в то время как другие предпочитают обжаренные ломтики бамии.

Каждая возможная версия демонстрируется каждый год на чемпионате мира Gumbo Cookoff в Нью-Иберии, штат Луизиана, где повара борются за серьезное хвастовство суповаров.

Харира | Марокко

Марокканская харира использует нут в пикантном томатном бульоне для достижения превосходного эффекта.

Shutterstock

Когда солнце садится в месяц Рамадан, многие марокканцы прерывают свой пост горячей миской этого успокаивающего рагу из нута.Корица, имбирь, куркума и перец придают пикантному томатному бульону, который впитывается в нежный нут, согревающую пикантность. Его также широко используют в Алжире. Хотя популярны вегетарианские рецепты, наиболее классический вариант готовится с нежными кусками баранины или другим мясом. Это не просто пища для мусульман; некоторые североафриканские евреи также готовят хариру, чтобы прервать ежегодный пост Йом Кипур.

Харчо | Грузия

Сливовый соус придает харчо пикантный вкус.

Shutterstock

Пирог из сливового соуса ткемали придает яркий пикантный вкус этому традиционному супу, который является одним из самых любимых блюд Грузии.

Это сделано из незрелых слив, чья кислая нота уравновешивает богатство жирной говядины и измельченных грецких орехов, приготовленных в супе. Ароматический удар исходит от смеси специй хмели-сунели, смеси кориандра, чабера, пажитника, черного перца, календулы и многих других.

Ланьчжоу суп из говядины с лапшой | Китай

Конечно, китайский суп входит в список двадцати лучших - один вкус супа из говядины ланьчжоу покажет вам, почему

Shutterstock

Формование - или вытягивание - лапши la mian вручную для этого традиционного супа - само по себе искусство .Ремесленники используют тонко измельченную муку с высоким содержанием глютена и щелочной порошок, чтобы замесить эластичное тесто, затем вытягивают и складывают один кусок теста, чтобы сделать лапшу, достаточную для тарелки супа.

Положите их в миску с говяжьим бульоном и получите суп мирового класса, включающий нежную говядину, светлые ломтики редиса, масло чили и свежие травы. (В некоторых магазинах посетители могут даже попросить лапшу желаемой толщины и формы.)

Mohinga | Мьянма

Эта версия мохинга включает сома, рисовую лапшу, куриные яйца и лайм.

Shutterstock

Суп - это то, что на завтрак в большей части Мьянмы, где торговцы на тротуарах и чайные лавки вытаскивают из огромных чанов дымящиеся миски с мохингой. Душа этого супа с лапшой - ароматный бульон, сваренный с травами и загущенный поджаренной рисовой пудрой.

Рыба придает блюду сочность, а тонкая рисовая лапша идеально подходит для закуски. Мохинга настолько популярен, что превратился из блюда для завтрака в любое блюдо, и в каждом регионе есть свой вариант классического супа.

Меню | Мексика

Menudo - традиционный мексиканский суп из рубца и гомини. Он известен своими лечебными эффектами от похмелья.

Shutterstock

Рубец, тушенный в течение нескольких часов в пикантном чесночном бульоне, является лучшим лекарством от мексиканского похмелья, но меню выходит далеко за рамки средств, применяемых на следующее утро. Это любимый напиток на свадьбах и торжественных мероприятиях, когда огромный горшок с традиционным супом может накормить десятки гостей.

Это настоящая комфортная еда с ядрами корешков, которые получаются свежими после гарнира из сырого лука, чили и кинзы.Выберите один из двух основных сортов: Menudo rojo становится темно-красным от перца чили в бульоне, а Menudo blanco в сонорском стиле - более мягкая альтернатива.

Moqueca de camarão | Бразилия

Креветки в кокосовом бульоне? Посчитайте нас в moqueca de camarão.

Shutterstock

Пальмовое масло и помидоры придают кокосовый бульон теплый, оранжево-красный оттенок. Это фирменное блюдо из региона Баия в Бразилии, где местные жители едят дымящиеся миски даже в самые жаркие дни.

Однако настоящая изюминка этого супа - сладкие нежные креветки, плавающие в бульоне. Традиционно moqueca de camarão готовится в горшке ручной работы из черной глины и сока мангровых деревьев, а затем подается на стол в том же подлинном сосуде.

Сото аям | Индонезия

Это куриный суп с лапшой с индонезийскими нотками.

Shutterstock

Куриный суп с лапшой может достичь вершины кулинарии в этом пикантном индонезийском блюде.Такие специи, как свежая куркума, звездчатый анис, корица, лемонграсс и листья лайма, в сочетании с глубоким слоем аромата и вкуса, с желтками сваренных всмятку яиц делают блюдо еще более насыщенным.

В каждой части Индонезии есть местный колорит, суп также любят в Сингапуре, Малайзии и в далеком Суринаме в Южной Америке, куда рецепт пришел с яванскими иммигрантами.

Ешьте с жареным луком-шалотом, свежим лаймом и жареным нарезанным красным чили.

Tom yum goong | Таиланд

Грибы шиитаке и креветки - звезды этой версии супа том ям.

Наташа Брин / REDA & CO / Universal Images Group / Getty Images

Сладкий, кислый, пряный и соленый, великолепный бульон этого супа - идеальная фольга для сладких, нежных креветок. Ароматические ингредиенты включают галангал, лимонник и листья лайма, а кусочки ярко-красного перца чили с птичьим глазом добавляют тепла.

Том ям гунг - лишь одна из многих разновидностей супа том ям в Таиланде. Эта версия обогащена жирными креветками и является фаворитом многих посетителей.

Тонкоцу рамен | Япония

Этот классический суп рамэн приправлен свиными костями.

Shutterstock

Тушеные свиные кости придают насыщенный вкус этому классическому рамену, бульон которого мутный от кабачков и жира. Это визитная карточка префектуры Фукуока на южном острове Кюсю, но теперь этот сытный суп подают в магазинах рамэн по всей стране (и во всем мире).

В то время как восхитительный бульон является звездой тонкоцу-рамэн, миска не будет полной без ломтиков свиной грудинки и связки твердой лапши в центре. Ешьте палочками с плоским дном и ложкой с плоским дном и не забывайте прихлебывать - считается, что это усиливает вкус.

Yayla çorbasi | Турция

Яйла чорбаси говорит о тех временах, когда суп и лекарство не считались такими отдельными вещами.

Shutterstock

Вареный рис или ячмень добавляют зернистую сладость этому сливочно-йогуртовому супу. Считается, что зимой защищает от простуд; в некоторых турецких больницах даже выздоравливающим пациентам подают йогуртовый суп.

Крошка сушеной мяты помогает сбалансировать легкий привкус йогурта. Подавать с мягким слоем свежего лаваша.

Джен Роуз Смит - писательница из Вермонта. Найдите ее работу по адресу jenrosesmith.com или подпишитесь на нее в Twitter @jenrosesmithvt.

Лучшие специи и приправы для супа

Суп - это одеяло для ваших внутренностей в холодные дни, и он приносит все удобства, которые могут вам понадобиться, когда вы больны. Когда вы садитесь за тарелку дымящегося супа и чувствуете, что его аромат не впечатляет, это может быть разочаровывающим опытом. Если бы вы только добавили немного соли вначале или решили добавить немного измельченного чеснока.Тогда вы можете добавить его в свою миску, но это не то же самое, что приготовление со специями. Не ругайте себя, у всех бывают плохие кулинарные дни. Отнесите это к опыту обучения и уделите несколько минут тому, чтобы освоить различные способы приправки супа. Любите ли вы куриный суп с лапшой или придерживаетесь классического сочетания томатного супа с жареным сыром, вы обязательно найдете здесь некоторые специи, которые помогут вам внести это удобное блюдо в свой регулярный оборот. Ваш язык поблагодарит вас за ваши усилия.

Приправа для супа С чего начать, говоря о приправе для супа? Есть так много видов супов на выбор, и вы, безусловно, захотите выбрать правильные специи и смеси, чтобы дополнить суп, который вы готовите. Это домашнее или сгущенное? Домашние супы намного полезнее, чем сгущенные, потому что вы можете контролировать, сколько в них добавляется натрия.

Это ваша первая специя прямо здесь; соль. Это важный компонент во многих обработанных пищевых продуктах, но он также может помочь улучшить вкус ваших настоящих продуктов, если вы их правильно употребляете.Солить по вкусу - это фраза, которую вы часто слышите при приготовлении супа, но на самом деле это субъективно. Один человек безвкусен, а другой - слишком солен. Солите умеренно и позвольте людям, которые едят ваш суп, посолить его по своему вкусу.

Соль, вероятно, заставляет задуматься обо всех вкусных супах, которые можно приготовить. Несладкие супы - восхитительные закуски в течение долгих зимних месяцев, но они также могут служить целым блюдом, если вы того пожелаете. Если вы хотите чего-нибудь пикантного, вы можете легко отказаться от овощного супа.

Приправа для овощного супа Итак, племянница лучшей подруги кузины Тэмми, которую вы даже не встречали, приедет на ужин с большой семьей в эти выходные, и она вегетарианка. Сейчас зима, и вы хотите приготовить хороший овощной суп из твердой, вкусной основы, которая не только произведет на нее впечатление, но и наполнит ее, чтобы она не чувствовала желания съесть больше десерта, чем вы запланировали на человека. Эта смесь специй идеально подходит для основы овощного супа. Он содержит соль сельдерея, хлопья петрушки, чесночный порошок, морскую соль, летний чабер, майоран, тимьян, черный перец, куркуму и шалфей, которые отлично сочетаются с корнеплодами, поэтому вы можете легко добавить в суп такие вещи, как морковь или картофель.В овощных супах с кусочками всего щепотка цедры лимона поможет объединить все вкусы.

Если вы не хотите строить базу и решили просто попробовать суп из черной фасоли на ужин, вам особенно хорошо подойдут травы, такие как средиземноморский орегано или базилик. Суп из черной фасоли можно приготовить намного лучше, если добавить соль для финиша, например, Fleur de sel. После того, как вы разложили суп по мискам, вам нужно будет посыпать его финишной солью, поскольку финишная соль придает блюду текстуру и внешний вид.По своей природе они не подходят для более жидких супов, так как они только тонут и растворяются. Этот дополнительный штрих обязательно впечатлит ваших гостей.

Суп из сладкого картофеля - это менее пикантный овощной суп, который можно использовать даже как десерт. Наверняка у вас есть хотя бы один член семьи, который не любит сладкое, но очень любит суп. Для дополнительного аромата посыпьте суп душистым перцем. Если вы осмелились, попробуйте сочетать суп из сладкого картофеля с ванильным мороженым. Имбирь также хорошо дополняет суп из сладкого картофеля, и порошкообразный имбирь можно добавить вместо настоящего корневища, если у вас его нет под рукой.В качестве бонуса имбирь отлично сочетается с ванильным мороженым.

Хорошо, так что ты умираешь за томатный суп. Технически помидоры - это фрукты, хорошо, но вы едите их как овощ, не так ли? Вы здесь думаете о том, как оживить рецепт, который вы вытащили из выцветшей кулинарной книги своей мамы, с помощью страниц, выходящих из корешка. Марокканский овощной тертый - это то, что вы ищете. Эта смесь приправ придает повседневному томатному супу настоящую грань. В нем есть немного остроты от перца, порошка чили и кайенского перца, но он также придает немного сладости из-за корицы, душистого перца и гвоздики в его списке ингредиентов.Свежие цельные горошины перца, перемолотые поверх супа, укрепят его и укрепят.

«Некоторые овощные супы не обходятся без мяса!» вы плачете на расстоянии, качая головой при этом сообщении в блоге. Если ваш фирменный овощной суп состоит из мяса и его называют «суп из ветчины и фасоли», вам следует добавить в рецепт лавровый лист. Лавровый лист придаст супу изюминку, не перегружая блюдо. Лавровый лист прекрасно сочетается с мясными блюдами, так как помогает усилить аромат всего блюда.Удалите лавровый лист перед подачей супа; вы не хотите, чтобы кто-то подавился.

Если вы просто пробуете воду, приготовив собственный суп, вы не ошибетесь с луком или чесноком, которые удивительно динамичны. Они придадут аромат любому овощному супу, который вы только можете себе представить. Обезвоженные овощи также превосходны в традиционных овощных супах, среди которых есть некоторые фавориты, включая сушеный лук-шалот, обезвоженный красный болгарский перец, обезвоженный зеленый сладкий перец, хлопья сельдерея, томатные хлопья, измельченный лук и жареные чесночные хлопья.

Специи для куриного супа с лапшой Вы из лагеря, который любит только куриный суп с лапшой? Забудьте о десятках других супов, вам нужна лучшая классика. В детстве у вас, вероятно, был под рукой «Кэмпбелл» всю зиму, или, если вам особенно повезло, вас удостоили родителя, который готовил гигантские партии домашнего куриного супа, чтобы вы ели их все время, пока вы болели. Даже если вы не болели, куриный суп с лапшой был лучшим лакомством.

Мы уже немного говорили о соли, но вы просто не ошибетесь, засолив куриный суп.Вначале добавьте соль, чтобы аромат пропитался по всему блюду. Попробуйте копченую соль и получите еще лучший результат, чем обычная поваренная соль. Попробуйте что-нибудь вроде копченой соли с гикорием, чтобы получить более глубокий и сложный вкус, но обязательно попробуйте, когда добавляете ее, потому что она довольно крепкая. Вы даже можете оставить эту соль на столе просто для экспериментов и позволить людям солить суп по вкусу. Вы можете даже пойти дальше и подсушить курицу соленой смесью еще до того, как начнете готовить суп.Это обеспечит влажность курицы и сохранит лучшие ароматы.

Помимо обычной моркови и сельдерея, некоторые повара любят добавлять в куриный суп кусочки сладкого картофеля для повышения уровня витамина А. Существует множество специй, которые действительно могут сделать вкус сладкого картофеля более заметным в супе, включая черный перец и кайенский перец. Это добавление - отличная идея, если вы простужены и хотите помочь своему телу заживать немного быстрее, к тому же пряное тепло от бесплатных специй может помочь вам прочистить нос.Копченая сладкая паприка также вкусна в курином супе и помогает очистить нос.

Если вы хотите больше травянистого куриного супа с лапшой, лучше всего подойдут петрушка и базилик, потому что они оба мягкие, но слегка сладкие. Это придаст вам более выраженный классический вкус куриного супа.

Приправа для бульона Иногда хочется просто бульона! Это может быть в том случае, если у вас першит горло или вы просто хотите проглотить суп без всякой лапши и овощей, какими бы вкусными они ни были.

Приправа для бульона зависит от того, с какого бульона вы начинаете. Хорошей приправой для куриного бульона будет морская соль, о которой мы уже много говорили. Herbs de Province - это хорошая смесь специй, которая поможет вам придать бульону мягкий, травянистый вкус, который непременно порадует вас вкусом куриного бульона, не подавляя его.

Говяжий бульон сам по себе очень ароматный, но вы, конечно, можете добавить немного специй. Распространенной комбинацией являются палочки корицы, гвоздика, молотый кориандр и звездчатый анис, которые при использовании в сочетании друг с другом воссоздают аромат фо.Вы также можете просто использовать перец по вкусу.

Приправа для овощного бульона очень похожа на приправу для овощного супа. Порошок семян сельдерея придаст овощному бульону нейтральный травяной привкус, который сохранит землистый оттенок. Если вам нужна смесь специй, есть такие вещи, как Chinese Five Spice и Maharajah Curry, которые отлично подойдут для получения большого вкуса с минимальными усилиями. Смеси специй избавляют от необходимости самостоятельно наращивать ароматизаторы, что прекрасно, если вы спешите.

Как и любой другой способ приготовления, ключевым моментом является испытание различных вкусов.Узнайте, что вам больше всего нравится, не боясь потерпеть неудачу на кухне. Иногда ваши творения будут восхитительными, а иногда - ужасными, но это нормально. Это все процесс обучения. Наслаждайтесь остатком зимы с этими советами по приправке любимых супов.

Похожие сообщения Как приготовить лучший домашний суп


5 советов по приготовлению лучшего куриного бульона
Приготовление зимних овощей
Как получить максимум от сушеной черной фасоли

Лучшие супы всех времен, в рейтинге: Лучшие теплые супы для Наслаждайтесь холодными днями

Ozgur Coskun / Shutterstock

Выходя из дома, вы ступили в прохладный туман в крепких ботинках, шокировали своего бариста, заказав горячий кофе, и почувствовали себя очень неудобно, сидя в кресле без шерстяного одеяла, накинутого на плечи. .Эти факты позволяют сделать только один вывод: сегодня вы жаждете супа.

Но что с этим делать? В наши дни бесконечного выбора и кулинарных видео, переполняющих Интернет, принятие решений, связанных с супом, кажется еще более трудным, чем когда-либо. Но не бойтесь, потому что мы позаботились об этом и составили рейтинг самых вкусных и уютных супов в холодную погоду, которые также можно использовать просто как список «лучших супов». Извини, гаспачо.

ачинтамб / Shutterstock

11. Минестроне

Минестроне - самый согревающий душу (и лучший) вариант овощного супа.Простую базовую комбинацию лука, сельдерея и моркови, плавающую в запасе, можно бесконечно использовать для вашего удовольствия в холодную погоду, даже если ваш вариант может раздражать вашу непослушную нонну. Не обращайте на нее внимания и сходите с ума! Сделайте из него густое тушеное мясо или нарезанное кубиками нежное мясо - и просто добавьте картофель или мясо, и вы все измените. Но если вы не подадите свою порцию с обильной порцией бобов каннеллини, вы просто ошибаетесь. Должны быть НЕКОТОРЫЕ правила. Alice Day / Shutterstock

10.Томатный крем

Ключевое слово здесь - крем. В этом списке нет жидких, водянистых, чрезмерно полезных для здоровья томатных супов. Говоря о молочных продуктах, хрустящий сыр на гриле - незаменимый помощник для макания, обви. Этот дуэт - беспрецедентная сила комфорта, которая вернет вас в школьные годы наилучшим образом - в основном, противоположное тому чувству, которое вы испытываете каждый раз, когда сталкиваетесь с замороженной рыбной палочкой. Ezume Images / Shutterstock

9. Итальянская свадьба суп

Кто-нибудь когда-нибудь ел этот суп на свадьбе? Не думал.Намного лучшим поводом для этого будет длинная зимняя ночь, которая начинается с ужина в старейшем заведении с красным соусом в вашем районе (реально это единственное место, где его подают) и заканчивается тем, что вы теряете сознание на диване под каждым своим одеялом. Зелень, куриный бульон, фрикадельки и сыр пармезан - команда-победительница, благодаря которой вы сможете пережить самые мучительные моменты жизни - эй, а может быть, есть что сказать, чтобы подать его на свадьбах? Мисо Эта японская радость от супа может согреть душу в самую холодную ночь.Этот пикантный суп, приготовленный из ферментированных соевых бобов и смешанный с бульоном даси, восхитителен в простой форме, в качестве основы для рамена или в любых его бесконечных вариациях. Совет от профессионала: это безумно легко приготовить, если держать под рукой в ​​холодильнике немного мисо (что вам и следует). Второй совет профессионалов: получить его в качестве бесплатного дополнения еще проще, потому что вы заказали суши на сумму 40 долларов на Seamless. Brent Hofacker / Shutterstock

7. Французский лук

Есть много причин любить французский луковый суп: нежная сладость тщательно карамелизированного лука, углеводное удовлетворение пропитанных бульоном гренок и то, как это делает социально приемлемым перелопачивание сыра Грюйера примерно на горшок для фондю прямо в ваш дом. лицо.Когда погода становится суровой, самые суровые подкрепляются молочными продуктами.Arkadiusz Fajer / Shutterstock

6. Чили

Прежде чем открыть рот ненавистникам и неверующим, чили на самом деле суп. И причина того, что перец чили такой идеальный суп, заключается в том, что он один из немногих, который, несомненно, достаточно сытный, чтобы его можно было использовать в качестве еды. Что является ключевым моментом, потому что, когда ваша подъездная дорога покрыта черным льдом, вы пытаетесь любой ценой не выходить из дома, даже для того, чтобы добыть корм у ближайшего Торговца Джо. Выберите воскресенье и сделайте метрическую тонну чили - буквально любого чили, у нас нет времени вдаваться в споры о «фасоли» прямо сейчас - а затем заморозьте это.Вы будете постоянно благодарить себя всю зиму. Мэтт Бенуа / Shutterstock

5. Куриная лапша

Вы знали, что это приближается. Будь то версия, которую прославила Кэмпбелл, или какой-то самодельный продукт, который ваша мама ночевала для вас, потому что она думала, что слышала, как по телефону начинается простуда, классика - это классика не зря. Оказалось, что производство лекарств от простуды вполне законно: специи, такие как перец и чеснок, вместе с горячим паром помогают при заложенности носовых пазух, а соль успокаивает боль в горле.Быть больным - отстой, но смягчающий эффект куриного супа с лапшой - одна из немногих его составляющих. Кроме того, это вкусно, так что не заставляйте себя ждать, пока голова не простудится, прежде чем заняться чем-нибудь. Brent Hofacker / Shutterstock

4. Мускатная тыква

Величайший трюк, который когда-либо применяли в супе из мускатной тыквы, убедил мир, что это не просто теплая миска жидкого тыквенного пирога. Хорошо, по правде говоря, большинство супов из мускатной тыквы немного более пикантны, но эти успокаивающие специи и апельсиновый оттенок по-прежнему создают безошибочно осеннюю чашу комфорта.Не заблуждайтесь, мускатная тыква - лучшая тыква, а суп - лучший способ насладиться ею. Винченцо Де Бернардо / Shutterstock

3. Суп из бульона Тортеллини

Если tortellini en brodo не входит в вашу ротацию первого супа, когда температура падает, вы делаете это неправильно. Тортеллини - лучшая форма суповой пасты: она элегантно плавает, впитывает восхитительный вкус бульона, как бисквит, и наполнена такими веществами, как свинина, сыр или и то, и другое. Он также получает бонусные баллы за то, что макароны проще всего приготовить самому - еще одно отличное занятие в холодную погоду.Ezume Images / Shutterstock

2. Похлебка из моллюсков Новой Англии

Некоторые утверждают, что этот классический Кейп-Код лучше подходит для летних месяцев, чем для холодной погоды, но я могу обещать вам, что он вкуснее, чем (почти) любой другой суп в холодный дождливый день. Местные жители настолько серьезно относятся к этому супу, что в 1939 году законодатель штата Мэн предложил закон, запрещающий использование помидоров в супе. Новая Англия значительно превосходит манхэттенскую похлебку из моллюсков по вкусу, текстуре и консистенции. Это единственная похлебка из моллюсков - черт возьми, вообще единственная похлебка, которую стоит есть.Добавьте в него устричные крекеры и кусочки бекона, и вы добились идеальной гармонии в миске. Brent Hofacker / Shutterstock

1. Брокколи Чеддер

Большой сыр супов, который поможет вам пройти через зимнее иглу без дверей, - это чеддер из брокколи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *