Свиная вырезка на мангале: Свиная вырезка на мангале рецепт с фото пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Можно ли делать шашлык из свиной вырезки. Как приготовить шашлык из свинины

Вывели мы его с моим братом, после того, как перепробовали десятки разных рецептов на уксусе, винах, кефирах, киви и т.д. И сейчас я могу с уверенностью сказать, что это самый лучший маринад для шашлыка из свинины. Также не менее важно мясо правильно пожарить на мангале. Об этом я вам сегодня и расскажу.

Ингредиенты

• 1 кг свинины (вырезка или шея)
• 2 луковицы репчатого лука (лучше белого)
• 2 свежих помидоры
• 2 веточки базилика
• 3 веточки розмарина
• Смесь молотых перцев (минимум черный и красный)

Маринуем мясо

На этом этапе должно получиться как на фото ниже:

1. За 3 часа до жарки нарезаем лук дольками. Солим его и мнем руками, чтобы дал сок.
2. Смешиваем лук с мясом (розмарин для этого снимаем, потом опять накрываем). И снова убираем в холодильник.
3. За 30 мнут до жарки достаем мясо и ставим в помещение с комнатной температурой. Можно и на солнце.

Правильно жарим шашлык

Вы спросите, где же тут маринад? Какой-нибудь уксус или кефир? Ничего не надо! Только лук и специи и ничего лишнего! Свинина сама по себе мягкая, лук отлично справляется с ней сам. Шашлык получается мягкий и сочный.

Теперь несколько советов:

1. Как я уже говорил, мясо на мангал нельзя ставить сразу из холодильника. Оно должно нагреться до комнатной температуры. В противном случае шашлык будет жариться неравномерно. Снаружи подгорать, а внутри оставаться сырым.
2. Ранее, чем за 3 часа класть лук в свинину не советую – она приобретет излишний луковый запах.
3. Можно положить лук и позже. Часа за два или даже за час до жарки, но тогда его количество необходимо увеличить.
4. Помидоры класть необязательно.

Вот и весь рецепт. Поверьте, так шашлык мы готовим уже несколько лет, и он действительно получается очень вкусным.

Попробуйте и вы. Уверен – не пожалеете!

Хороших вам пикников. Если есть какие-то свои рецепты приготовления – то прошу оставлять их в комментариях. Обсудим)

С вами был, как и всегда, Дорофеев Павел.

Конечно же мясо приготовленное в мангале само по себе уже вкусно, пусть даже без маринада. Важное составляющее шашлыка — это выборка мяса, умение правильно посолить его и приготовить…

На самом деле, не всё так просто. Если вы гурман и вы желаете большего, чем просто обжаренное мясо, то тут без маринада не обойтись.

Выборка мяса для шашлыка

К выборе мяса нужно подходить с особой щепетильностью, в нашем случае мы не солим или отвариваем в рассоле. Мы будем мариновать, а нам надо, чтобы мясо как можно лучше впитала маринад, ну и получилась как можно мягче. Конечно же надо брать мясо молодое и свежего убоя, желательно шейку, этим мы добьёмся желаемого результата. Пусть и не свиная шейка, но вырезку выбрал не плохую, с небольшим прослойкой жира.

Ингредиенты:

• Свинина — 3 кг.
• Репчатый лук — 1 кг. (6-8 шт.)
• Лимон — Половина небольшого лимона
• Приправа для шашлыка
• Разведённый в бутылке с водой уксус — для жарки

Мариновка мяса для шашлыка

Сильно заморачиваться не будем и мясо нарезаем прямо со шкуркой, небольшими кусками — 2х3 или 3х4 см. Накладываем в глубокую, желательно в пластмассовую посуду, но не вкоем случае алюминиевую. Кладём достаточное количество соли, добавляем зиру, приправы для шашлыка — половина пакета на 3 кг. мяса.

Добавляем лук. Многие для мариновки лук нарезают кольцами или просто шинкуют, по мне это не правильно, этим вы желаемого результата не добьётесь. Лук используется для маринада именно из-за сока, в свойстве которой углубляться не будем, из нашинкованного лука весь сок не выжать, а вот лук пропущенный через тёрку, пусть это не много болезненно для глаз, даёт максимально возможный сок.

Выжимаем половинку небольшого лимона. Перебарщивать с лимоном не советую, от переизбытка лимона мясо может получится с кислинкой, а нам этого не надо. На такое количество мяса, половина выжатого лимона вполне будет достаточно.

Всё тщательно, жёстко перемешиваем. В процессе наблюдаем как мясо меняет расцветку и становится немного светлее, цветом уже готового маринованного мяса. При правильном выборе мяса, начинать вдевать на шампуры и готовить уже можно, но по правилам мясо должно отстоятся 1 час в тёплом месте, а уже после заморозить на пару часов, а-то и до завтра.

Как приготовить шашлык из свинины

За час до начала приготовления, размораживаем маринованное мясо. По мере ширины мангала и длины ваших шампуров, чередуя салом, мясо нанизываем на шампуры, не сильно плотно и при этом не оставляя свободного промежутка между мясом. Лично мой мангал не большой в ширину и шампуры использую не длинные, уже вдетые шампуры с мясом вот так у меня выглядят:

Разводим огонь, желательно на углях или на дровах и конечно же естественным путём, без использования бензина и прочих средств для розжига. Дав огню разгореться и немного переждав, догорающие дрова разламывая при помощи длинной палки равномерно распределяем по всему мангалу. При помощи предварительно приготовленной уксусной водой в баклажке и продырявленной крышкой для струи, тушим горящие угольки.

Раскладываем по мангалу шашлык. По верх мяса, тонкой струёй наливаем уксусной воды и слегка обжарив нижнюю часть, переворачиваем и так же обдаём шашлыки тонкой струйкой уксусной воды. По мере готовности, снимаем в плоскую чашку и бегом кушать…

К шашлыку подают нашинкованный кольцами и промытый в уксусной воде репчатый лук.
Всё, пошёл кушать…

Вариантов приготовления маринада для свиного шашлыка просто огромное количество. И в каждом есть свои недостатки и достоинства. Например, шашлык из свинины, приготовленный в маринаде на уксусе — простой и всем известный способ. Тем не менее, он считается пережитками советского времени, когда использовались бюджетные варианты приготовления вкусной пищи.
Сегодня разнообразие маринадов большое, и остановиться на 2-3-ех рецептах невозможно. Поэтому предлагаем изучить самые интересные рецепты, от простых и привычных до редких, пикантных вариантов маринада для свинины и выбрать для себя наиболее приемлемый способ.

На 5 кг свиной вырезки из шеи понадобится следующее количество компонентов для приготовления маринада:

• 100 мл уксуса 9-ти %;
• 200 мл дистиллированной воды;
• черный перец горошком;
• лаврушка;
• соль;
• 2-3 репчатого лука.

В воде растворить соль, после влить и размешать уксус. Лук разрезать кольцами. Мясную вырезку нарезать порционными кусками, сложить в большую емкость для маринования, между слоями посыпая горошком и кладя по одному листочку лаврушки, раскладывая луковые кольца. Поверх залить разведенным уксусом. Оставляем мариноваться на полчаса.

Развести огонь, подождать, пока поленья превратятся в угли. Мясо нанизать на шампуры, уложить на мангале и готовить.

На заметку. Готовность проверяется продольным разрезом самого большого куска мяса — если в разрезе заметен розоватый или красноватый сок, значит нужно еще немного пожарить, если нет — значит, шашлык готов.

Как вкусно замариновать с луком?

• свиная вырезка — 1 кг;
• крупный лук — 2 единицы;
• соль — 1 ст. л.;
• перец молотый — ½ ст. л.;
• пост. масло — 50 гр.

Начнем с мяса: ополаскиваем, бумажными полотенцами подсушиваем от излишков жидкости, режем небольшими кусочками и складываем в кастрюлю. Добавляем соль и перец — если нравится поострее, можно всыпать больше перчика, или даже добавить немного жгучего молотого чили, буквально пару щепоток.

Одну луковку режем крупными кольцами, которые удобно надеть на шампуры. Разъединяем кольца, на время откладываем в сторону. Вторую луковку мелко измельчаем, например, в блендере и выкладываем к мясу. Вручную в течение нескольких минут перемешиваем. Поливаем сверху маслом и снова вручную перемешиваем, чтобы маринад хорошо распределился по всем кусочкам. После уложить все колечки лука к мясу, и аккуратно перемешиваем, чтобы кольца не поломались. Мариновать стоит минимум 4 часа, а лучше оставить на ночь в холодильной камере.

Томатный маринад для свинины

• томатный сок — 1 л;
• свинина — 1 кг;
• соль — 0,5 стол. л.;
• смесь пряностей «Для шашлыка» или «Для свинины» — 1-1,5 ч. л.

Подготавливаем мякоть, режем порционно. Выкладываем кусочки слоями, каждый слегка посыпая пряностями и солью. Мариновать минимум 2-3 часа, а лучше оставить на 6-8 часов, можно даже на сутки. Рекомендуется время от времени перемешивать куски в маринаде.

Шашлык получается очень нежным и сочным, пропитываясь соком.

На заметку. На мягкость шашлыка влияет вид мяса, приобретенный для блюда. Лучше всего подходят вырезки без прожилок и пленочек, например, с лопатки. Если вырезка имеет пленку, ее нужно аккуратно удалить.

С майонезом

• мясо — 1 кг;
• лук — 3 единицы;
• томат — 1 единица;
• уксусный концентрат — 3 ст. л.;
• перец и соль;
• майонез — 300 гр.

Мясо режем небольшими кусочками и укладываем в тару для маринования. Половина лука используется только для маринования, его режем мелкими полуколечками. Соединяем с мясом, солим и перчим. Перемешиваем.

Далее заливаем свинину майонезом и уксусом, снова хорошенько перемешиваем. Оставшийся лук режем толстыми кольцами, также поступаем с томатом. Выкладываем поверх замаринованного мяса. Плотно закрываем крышкой и маринуем около 12-ти часов.

На заметку. При готовке шашлыка важно часто поворачивать шампуры — так мясо равномерно прожарится и приобретет равномерный аппетитный оттенок, без подпалин.

Апельсиново-лимонный

Оригинальный маринад, который придаст интересный вкусовой оттенок шашлыку — цитрусовый. Обязательно сохраните его себе.

Расчет продуктов на 1 кг свинины:

• половинка лимона;
• половинка апельсина;
• 3 чесночных зубка;
• 1 ст. л. меда;
• тимьян;
• пост. масло;
• соль;
• перец мол.

Из цитрусовых выдавить сок, чесночок мелко нарубить. Все составляющие хорошенько перемешать. Мед рекомендуется использовать жидкий. Если нет, растопить на водяной бане.

Мясо маринуется около шести часов.

Оригинальный маринад с киви

• свиная вырезка — 1,5 кг;
• киви крупный — 1 плод;
• зира — 2 ч. л.;
• кориандр молотый — 1 ч. л.
• пара щепоток соли.

Мясо нарезать порционными кусочками. Киви почистить и нарезать полуколечками. Перемешать все составляющие и оставить мариноваться на пару часов.

На заметку. Мясо приобретает мягкость именно благодаря кислотам, которые используются для разъедания структуры. Для этого в рецептах используют уксус, фрукты и прочие компоненты, обладающие определенной долей кислоты. Попутно каждый компонент придает различные вкусовые нотки готовому блюду.

Рецепт с соевым соусом

Рецепт шашлыка с маринадом на соевом соусе очень простой и быстрый. Мясо получается немного пикантным по вкусу, с небольшой остринкой.

• свинина — 3 кг;
• лук — 4 крупных;
• соль;
• смесь перцев;
• лаврушка;
• соевый соус — 500 мл.

Мясо режем кусочками, складываем в миску слоями. Между слоев посыпаем специи, соль, несколько листков лаврушки, кольца резаного лука. Заливаем соусом, хорошо прижимаем руками. Мариновать рекомендуется минимум 6, а лучше 12 часов. Раз в час нужно аккуратно вручную перемешивать, не ломая при этом луковые колечки.

Как замариновать свинину в кефире?

Рецепт шашлыка из свинины на кефире один из наиболее распространенных вариантов:

• мясо свиное;
• кефир — 1 л;
• перец молотый;
• майонез — 3 ст. л.;
• свежий зеленый укроп рубленый.

Как и обычно, лук режется кольцами, а мясо — кусочками. Все перемешивается вручную, в конце заливается кефиром.

Маринуется минимум 4 часа, периодически перемешивается.

Обратите внимание! Любой маринад можно использовать для того, чтобы приготовить шашлык из свинины в духовке. Можно так мариновать свинину перед жаркой или запеканием.

С белым вином

• свиная шея — 2 кг;
• белое сух. вино — стакан;
• перец горошком;
• лаврушка;
• мол. перец;
• соль.

Мясную вырезку ополаскиваем, обсушиваем салфетками, режем порционными кусочками примерно одинаковых размеров. Складываем в кастрюлю, посыпаем специями и заливаем вином, тщательно перемешиваем для равномерного распределения специй и вина. Маринуем в течение нескольких часов, периодически перемешивая содержимое руками.

Во время маринада поливаем шашлычок остатками маринада — так мясо приобретет невероятную сочность, нежность и насыщенность вкуса.

На минеральной воде

Маринад для шашлыка из свинины, приготовленный на основе газированной минералки, очень быстро и хорошо размягчает волокна. Благодаря этому время маринования можно сократить до 2-ух часов.

• газированная минеральная вода — 1 л.;
• пара луковиц;
• набор специй «Для шашлыка»;
• сушеный чеснок;
• мясная вырезка;
• соль.

По принципу заготовки шашлыка данный рецепт не отличается от предыдущих — кусочки мяса перемешиваются со всеми составляющими и маринуются в течение нескольких часов.

Быстрый маринад для шашлыка из свинины

• шея свиная — около 2,5 кг;
• лук — 3-4 единицы;
• соль и перец;
• лимон — ½ плода.

Мясо режем кусочками, перемешиваем несколько минут солью и перцем, свежевыжатым соком лимончика, чтобы в каждый ломтик хорошо втерлась пряность, сок и соль.

Если лук планируется жарить — режем полукольцами, если нет — мелко, чтобы хорошо выходил сок.

Мариновать нужно минимум полчаса. Шашлык предлагаем жарить на решетке, поливая его время от времени пивом, вином или газированной водой.

На заметку. Чем меньше кусочки мяса, тем легче они поддаются маринованию.

Из гранатового сока

Необычно приготовить шашлык можно в маринаде на основе гранатового сока. Такому блюду приятно удивятся близкие и друзья:

• свинина 2 кг;
• соль;
• молотый чили;
• мол. черн. перец;
• кинза;
• петрушка;
• лук 2 единицы;
• гранатовый сок 1 л.

Мясо режем кусочками и складываем в миску. Солим и перемешиваем. Посыпаем всеми подготовленными специями и снова перемешиваем.

Зелень ополаскиваем, рубим и добавляем к мясу.

Лук чистим и режем полукольцами, заливаем соком и последний раз перемешиваем. Отправляем мариноваться в прохладное место на несколько часов. Жарим на углях.

Готовое мясо получается белого оттенка, а при нажатии выделяется гранатовый сок.

На заметку. Шашлык можно приготовить в сетке — вариант гриля. Вместе с ним можно зажарить овощи — томаты, сладкий перчик. Все овощи режут на дольки.

С шампанским

Необычный и очень вкусный шашлык можно приготовить в маринаде на основе шампанского.

• свиная мякоть — 1,7 кг;
• лук — 4 средних;
• соль;
• сухое шампанское — бутылка;
• смесь пряностей «Для шашлыка» — 2 ст. л.

Мясо режем, очищенный лучок нарезаем колечками. Мясные ломтики перемешиваем с солью и пряностями, специи должны равномерно распределиться по всему мясу. После выкладываем лук, мешаем более аккуратно — чтобы не поломать кусочки, которые жарятся вместе с мясом. После все заливаем шампанским, немного перемешиваем и плотно закрываем. Как и в случае с минеральной водой, важно не допустить испарения газа из маринада. Мариновать мясо в течении минимум трех часов.

А вы знали, что можно приготовить прекрасный, мягкий, сочный и совсем нежирный шашлык из свиной вырезки? Почему-то шашлык на основе вырезки не особо популярен, но мы предлагаем изучить рецепт такого блюда и все же попробовать его.

Как замариновать шашлык из вырезки?

Одной из основных ступеней в готовке шашлыка считается маринование. Рецептов маринования шашлыка из свиной вырезки существует множество.

Бывает и так, что кулинары предпочитают и вовсе не мариновать мясо в силу своих каких-то убеждений, они просто солят и перчат продукт перед готовкой. Другие же вырезку в томате, луке или в кефире. Поэтому выбор маринада зависит только лишь от вашего желания и предпочтения.

Что еще нужно знать о мариновании?

Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать при приготовлении шашлыка из свиной вырезки. Итак:

• Для маринования шашлыка недопустимо использовать алюминиевые чашки и кастрюли. Лучше всего подойдет эмалированная или стеклянная посуда. Если нет ничего из предложенных материалов, то можно воспользоваться простым полиэтиленовым пакетом.
• Подготовленную свинину необходимо промыть, затем обсушить и нарезать кусочками, параметры которых будут приблизительно три на пять сантиметров. Резать необходимо поперек мясного волокна.
• Время маринования зависит от возрастной категории мяса, если хрюшка была старая, то дольше, если молодая, то меньше. Кроме того, размер кусочка также имеет значение. Крупные куски маринуются дольше, чем мелкие.

Это были основные правила маринования шашлыка из свиной вырезки. Теперь перейдем непосредственно к самим рецептам.

Быстрый маринад

Шашлык из свиной вырезки по этому рецепту получается вкусный и нежный. Но самое главное в нем то, что время маринования всего лишь 3 часа!

На один килограмм свиной вырезки нам потребуются:

• Яблочный уксус — 100 грамм.
• Лук репчатый (покрупнее) — 4 штуки.
• Томаты крупные — 4 штуки.
• Лимон — 1 штука.
• Специи (соль, перец) — по вкусу.

Куски вырезки приправить специями и добавить к ним пару измельченных в блендере луковиц. Затем присоединяем уксус и лимонный сок. Тщательно перемешиваем наш шашлык из свиной вырезки. Оставшиеся 2 головки лука нарезаем кольцами и засыпаем ими мясо, не перемешивать! Накрыть пакетом или пищевой пленкой, убрать в холодильник. Замаринованный шашлык необходимо нанизывать вместе с кольцами из помидоров и лука. Подавать шашлык с овощами и зеленью.

Классический рецепт

Еще один рецепт свиного всегда можно заменить на достаточное количество лимона. Чтобы замариновать полтора килограмма вырезки, нам потребуются:

• Уксус в концентрации 70 % — 3 чайные ложки (развести в стакане воды).
• Репчатый лук — 0,5 кг (нарезать полукольцами).
• Специи — любые, по вкусу.

В кастрюлю с подготовленным мясом необходимо добавить вышеперечисленные ингредиенты и оставить мариноваться не менее чем на 8-12 часов.

В минералке

Минеральная вода способна творить чудеса, даже самое сухое и жесткое мясо станет нежным и вкусным в таком маринаде.

На один килограмм свинины нам потребуются:

• Обычная минеральная вода (сильной газации) — 1,5 литра.
• Лук репчатый — 3 штуки.
• Зелень и специи — по вкусу.

Вырезку смешать со специями и добавить кольца лука, а также зелень. Залить минеральную воду и хорошо перемешать. Мариновать можно всего 4 часа, этого будет достаточно.

Заключение

Это были вкусные рецепты шашлыка из свиной вырезки. Есть и другие способы его приготовления, но мы привели самые популярные. Для тех, кто беспокоится о своей фигуре, мы сообщаем, что калорийность шашлыка из свиной вырезки составляет всего-то 142 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому такое мясо идеально подходит для тех, кому небезразличен свой вес.

Вырезка — это самая диетическая часть хрюшки, которая пригодна для шашлыка. Приятного аппетита!

Не сочтите за нескромность, но сегодня я научу вас готовить самый правильный и вкусный шашлык из свиной вырезки. В идеале классический вариант – это шашлык из свинины, приготовленный из шейной части тушки. Но не спешите отчаиваться, если не смогли запастись свиной шеей. Могу обрадовать «обладателей» свиной вырезки! По моему рецепту шашлыки получаются не менее достойными. У вас запланировано шашлычное застолье? Гости непременно оценят все ваши старания.

Читайте внимательно и ничего не упустите.

Чтобы приготовить правильный свиной шашлык, помимо свежего и желательно домашнего мяса, нужны правильные ингредиенты для маринада. Идеальный вариант – репчатый лук и помидоры. Также потребуется немного шашлычной приправы – для ароматности, соль, майонез или уксус.

Хорошо охлажденную свиную вырезку нарежьте крупными кусочками. Сложите в миску, подходящую по объему.

Приправьте вырезку ароматными шашлычными специями, но не солите. Солить свинину будем уже на мангале.

Перемешайте мясо в приправе. Предварительно очищенный лук нарежьте крупными полукольцами. Дополните свиные кусочки луком.

Порежьте свежие помидоры на две-три части, в зависимости от размера овощей. Имейте в виду, что томатные дольки будем насаживать на шампуры вместе со свининой. Помидоринки не должны быть слишком мягкими и тонкими, а иначе в процессе вращения они упадут у вас в мангал. Добавьте помидоры в миску с шашлыком и луком.

В качестве вспомогательного ингредиента для шашлычного маринада часто используется яблочный уксус, уксусная кислота или майонез. При большом желании или по убеждению эти ингредиенты можно и вовсе не добавлять.

Мы готовим «жаркий» летний шашлык, поэтому я все-таки замариную нашу вырезку в майонезе. Иногда беру уксусную кислоту, разведенную с водой в пропорции: 1 ч.л. кислоты + 50 мл воды на 2 кг мяса.

Приправьте майонезом будущий шашлык.

Осторожно, чтобы не размять помидоры, перемешайте свинину в маринаде и оставьте на 6 часов в прохладном месте.

Маринованные куски вырезки насадите на шампуры, чередуя с томатными дольками. Лучше начать с мяса. Им же и завершите шампур. Если оставить с краю помидорку, то есть вероятность потерять ее в мангале. Кусочки нужно насаживать вдоль волокон и достаточно плотно друг к дружке.

Отправьте шашлыки на раскаленные угли. Постарайтесь закрыть шампурами все пространство мангала. Это сохранит жар от углей, а мясо приготовится так быстро, как вам и не снилось.

Как только нижняя часть шашлыка покроется легкой корочкой, посолите шашлыки сначала сверху. Осторожно переверните шампуры и посолите снизу. Не бойтесь работать с солью. Свинина в процессе жарки лишнего не возьмет, а вот если добавить соль при мариновании, как это делают лентяи (иногда тоже так «грешу») или неопытные шашлычники, то можно и пересолить.

Готовьте шашлыки из свиной вырезки не более 5-10 минут, при условии хороших углей. Жар углей можно проверить самым популярным способом – подержать ладошку близко над шампурами. Если ладонь терпит, то угли никуда не годятся и их нужно раздуть до красноты. Огонь тушите щепотками соли. Не нужно заливать пламя водой или пивом, как делают многие. От этого теряется вкус мяса и увеличивается время жарки.

Шашлыки из свиной вырезки готовы!

У нас получилось сочное, ароматное, волшебно мягкое мясо, а значит: пикник удался! Ешьте в удовольствие, но пейте в меру. Не нужно верить в сказки, что водка помогает быстрому перевариванию мясного шашлыка.

Шашлык в беконе — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

У многих из нас лето прочно связано с выездами на природу и, конечно, с грилем. Рецептов шашлыков огромное количество, но все-таки самое важное здесь — выбор мяса и подходящий для него способ обработки. Но особенно стоит учитывать вкусы и предпочтения тех, ради кого вы готовите. По моему опыту, ожидания от шашлыка у многих сильно разнятся. Так, не раз большая компания съедала примитивно жареную на углях курицу почти без какой-либо подготовки, а изысканно замаринованная по всем правилам баранина оставалась почти нетронутой. Этот рецепт очень простой, позволяет приготовить мясо быстро и без лишних сложностей.

Шашлык в беконе (этап 1)

Выбор компонентов этого шашлыка неслучаен. Вырезка — очень мягкое, но довольно постное мясо с деликатным вкусом, которое можно существенно украсить копченым беконом. В первой версии этого рецепта была говяжья вырезка, но честно говоря, это мясо лучше пожарить без лишних дополнений. Вырезку зачистите пленок, если необходимо. Нарежьте на небольшие куски шириной около 5 см. Слегка посолите и поперчите, учитывая, что бекон тоже соленый. Бекон лучше выбирать уже нарезанный, чтобы ломтики были ровными.

Шашлык в беконе (этап 2)

Каждый кусок мяса оберните полоской бекона так, чтобы концы бекона соединились внахлест. Если куски продолговатые, то заворачивайте по более длинному «пути». Не заворачивайте слишком плотно, потому что в процессе жарки бекон немного сожмется.

Шашлык в беконе (этап 3)

Нанизывать мясо на шампур нужно с той стороны, где бекон замыкается.

Шашлык в беконе (этап 4)

Если бекон расслаивается, старайтесь вонзать шампур так, чтобы более надежно соединить и закрепить концы ломтика.

Шашлык в беконе (этап 5)

На каждый шампур будет достаточно 4-5 кусков.

Шашлык в беконе (этап 6)

Жарить такой шашлык нужно на побелевших углях, умеренно горячих. Если бекон жирный, то нужно внимательно следить, чтобы угли не воспламенились.

Шашлык в беконе (этап 7)

Часто поворачивайте шампуры во время жарки, чтобы обеспечить равномерный нагрев мяса.

Шашлык в беконе (этап 8)

Для того, чтобы хорошо прожарить мясо и не пересушить его, понадобится не более 10 минут. Бекон станет румяным, а мясо останется сочным и мягким.

Шашлык в беконе (этап 9)

Готово! Ешьте, пока горячее :) Свежие овощи и зелень приветствуются.

Приготовить свиную вырезку быстро и вкусно

Блюда с свиной вырезкой: 102 рецепта что приготовить с свиной вырезкой

Свиная вырезка 2 штуки

Яблоко 1 штука

Яблочный сок 0,2 стакана

Яблочный уксус 1 чайная ложка

Лук репчатый по вкусу

Молотый кориандр 0,2 чайной ложки

Перец черный молотый 0,2 чайной ложки

Молотая корица щепотка

Мускатный орех щепотка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Что приготовить из свиной вырезки

Привет дорогие читатели! Продолжаем разговор о самом нежном отрубе свиной туши — вырезке. Мы уже делали вырезку запеченную в духовке, а сегодня выясним, что приготовить из свиной вырезки еще. Будет много вкусного!

Для многих из нас поиск рецептов быстрых ужинов стал настоящей миссией! Я чувствую, что сорвала «Джек-пот», когда мне удается приготовить ужин менее, чем за пол часа.

Свиная вырезка, как же ты хороша в любом виде! Минимум затрат времени на приготовление и наши вкусовые рецепторы взлетают от удовольствия к небесам.

Некоторые из вас, дорогие мои читатели, возразят, что вырезка слишком дорога. Но давайте посчитаем. У нас цена вырезки на рынке и в супермаркетах в среднем 140 гривен за кило. Цена Венских сосисок колеблется от 150 до 230 гривен за килограмм.

В сосиски, даже самые «приличные» и дорогие, много чего можно положить. Мясо сложнее фальсифицировать. Выводы напрашиваются сами — лучше готовить свиную вырезку. Получится вкуснее и полезнее.

Содержание статьи

Что приготовить из свиной вырезки — рецепты

Свиная вырезка на сковороде — рецепты с фото

Самый простой и быстрый способ приготовления — пожарить вырезку на сковороде. А дальше — хоть так ее кушай, хоть соусом каким-нибудь сдобрить. Вкусно будет по-всякому.

Жареная вырезка с луком

Ингредиенты

• Большая свиная вырезка.
• Две репчатые луковки.
• Три столовые ложки растительного масла самого высокого качества (масло из виноградных косточек подошло идеально).
• Молотые специи (смесь перцев, пажитник (чаман, уцхо-сунели), кориандр).
• Соль.

Как вкусно приготовить

1. С мяса снять серебристую пленку.
2. Сформировать ножом толстые куски, распластать каждый рукой.
3. Посыпать мясо с двух сторон специями, солью.
4. Сложить в емкость, залить растительным маслом
5. Очищенный лук нарезать полукольцами, перемешать с мясом, оставить на полчаса.

   На заметку

   Замаринованную таким образом свиную вырезку можно держать в самом холодном месте холодильника двое суток.

6. Жарить на разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Готовить на малом огне, помешивая, еще 5-6 минут.
8. Дать полежать под домиком из фольги минут пять.

   Замечание

   Подавать со свежим хлебом и домашним томатным кетчупом. Никаких гарниров сие блюдо «не просит»!

Жареная на сковороде свиная вырезка с грибами и вином

Ингредиенты

• Одна свиная вырезка (600-700 г).
• 350 г грибов (лучше лесных, но доступные шампиньоны вполне подойдут).
• Две столовые ложки оливкового масла.
• Три столовые ложки сливочного масла.
• Две средние репчатые луковицы.
• Два зубка чеснока, очищенные и мелко изрубленные.
• Одна столовая ложка муки.
• Три столовые ложки жирных сливок.
• 125 мл десертного вина (портвейн, марсала, мадейра).
• 250 мл куриного бульона или воды.
• Перемолотый черный перец.
• Две столовые ложки нарубленной свежей зелени петрушки.
• Соль.

Как вкусно приготовить

1. Шампиньоны почистить, нарезать ломтиками.
2. Снимите с вырезки серебристую пленку.
3. Нарежьте поперек кусками, толщиною 4-5 см, расплющите рукой каждый кусочек.
4. Нагрейте в сковороде или сотейнике оливковое масло, растопите в нем одну столовую ложку сливочного. Обжарьте куски мяса по 2-3 минуты с каждой стороны, посолить слегка.
5. Как только мясо поджарится с двух сторон, выньте его на тарелку и прикройте «домиком» из фольги.
6. Добавьте в сковороду оставшиеся две столовые ложки масла, обжарьте мелко нарезанный лук, тщательно соскабливая все пристающие ко дну частички.
7. Через две минуты отправьте в «компанию» к луку чеснок, готовьте вместе минуту, прибавить грибы.
8. Примерно полторы минуты не перемешивайте содержимое сотейника, дайте грибам освоиться и выпустить сок.
9. Готовить еще три минуты, помешивать время от времени.
10. Насыпать муку, размешать, готовить две минуты, налить вино, тушить на среднем огне. Вино должно почти полностью испариться.
11. Налить бульон, варить 3-5 минут, убавить огонек, добавить сливки, перец, нарубленную зелень петрушки, чуть соли, перемешать, положить жареную вырезку. Тушить три минуты. Блюдо очаровательно с откидным рисом или любой пастой.

Свиная вырезка на сковороде с горчичным соусом

Ингредиенты

• 600 г свиной вырезки.
• 150 мл куриного бульона или воды.
• Две репчатые луковицы.
• Две столовые ложки оливкового масла.
• Одна столовая ложка муки.
• Три столовые ложки дижонской горчицы (любой неострой).
• Пять столовых ложек сливок (20%).
• Две столовые ложки коньяка или бренди (опционально).
• Веточка свежего или щепотка сухого.
• Соль.

Как вкусно приготовить

1. Удалите с вырезки серебристую пленку, порежьте на куски толщиной 4 см, распластайте рукой каждый кусок.
2. Очищенный от шелухи лук измельчите на кубиками.
3. Жарьте мясо на разогретом в сковороде оливковом масле по две минуты с каждой стороны, вытащите мясо на тарелку, прикройте фольгой.
4. Обжарьте в течение двух минут лук (на той же сковородке, что и мясо), насыпьте муку, перемешайте, налейте бульон или воду. Помешивая, доведите до кипения.
5. С вымытых веточек тимьяна оборвите листики. Закиньте их (или щепотку сухого тимьяна) вместе с горчицей и солью в сковородку, размешайте варево, положите туда же мясо, тушите пять минут.
6. Налейте сливки, готовьте две минуты, добавьте коньяк, увеличьте огонь, тушите две минуты. Аппетитнейшее блюдо готово!

Медальоны из свиной вырезки — рецепт

Ингредиенты

• Толстенькая свиная вырезка.
• Перемолотый черный перец.
• Веточки зелени (присмотритесь к розмарину, тимьяну, чаберу).
• Соль.

Как вкусно приготовить

1. Вырезку освободить от коллагеновой пленки, нарезать на толстые куски (4 см).
2. Посолить, посыпать перцем, завязать ниткой. Под нить можно при желании поместить прутик зелени.
3. Разогреваем оливковое масло, аккуратно жарим куски по четыре минуты со всех четырех сторон на сковороде или гриле. Термодатчик для мяса должен показывать внутри куска температуру 62°С.

Мои замечания

• Можно дополнительно обернуть каждый кусок мяса тонкой полоской сырого или копченого бекона (концы скрепить деревянной зубочисткой).

Шашлык из свиной вырезки

Мой троюродный брат Аристотель всегда говорил, что лучшее мясо для шашлыка — свиная вырезка. А лучший маринад для нее — обыкновенный репчатый лук перемешанный с реханом (фиолетовым базиликом).

Прожив не маленькую уже жизнь я много раз убеждалась в правильности его слов. Шашлык, приготовленный из свиной вырезки по рецепту Аристотеля Венедиктиса по прежнему является фаворитом в нашей семье.

Ингредиенты

• Свиная вырезка в необходимых количествах.
• Репчатый лук (половина от массы мяса).
• Пучок базилика.
• Пара ложек оливкового масла (опционально).
• Молотые специи(черный перец, чаман, уцхо-сунели).
• Соль.

Как приготовить

1. Лук освободить от шелухи, нарезать средними полукольцами, положить в глубокую миску, размять, как следует руками, чтобы выделилось достаточно сока.
2. Подготовить вырезку, как указано в предыдущих рецептах, нарезать кусками, толщиной 5-6 см.
3. Посолить, посыпать специями, отправить в емкость с луком, перемешать, добавить оливковое масло (при желании), пожать мясо руками, как бы массируя его. Оставить мариноваться на 2-3 часа (можно и больше).
4. Нанизывать куски вырезки на шампуры (лук и зелень отряхнуть — их можно поджарить отдельно), печь шашлык над горячими углями примерно десять — пятнадцать минут. Шампуры следует часто переворачивать. В качестве гарнира лучше всего подойдут печеные овощи, салат из свежих помидоров с оливковым маслом и базиликом.

Вяленая свиная вырезка

Цены на высококачественную сыровяленую свинину (прошутто, хамон) в наших магазинах «зашкаливают». А ведь в домашних условиях можно приготовить замечательную вяленую свиную вырезку отменного вкуса, которая обойдется вам значительно дешевле буржуйских деликатесов.

Предупреждаю, что покупать свинину для вяления следует только у проверенных поставщиков, имеющих все надлежащие санитарные и ветеринарные документы.

Ингредиенты

• 600 г свиной вырезки одним куском.
• Перемолотый красный острый перец, кориандр, черный перец, пажитник.
• Три десертные ложки водки или коньяка.
• Сахар.
• Соль.

Как приготовить

1. Подготовить вырезку — снять пленки, выровнять, взвесить на электронных весах.
2. Рассчитать количество соли.

   Как рассчитать количество соли и сахара

   Для посолочной смеси следует взять 3% к массе соли и 0.6% к массе сахара. На подготовленный кусок массой 550 г следует взять примерно 16 г соли и 3 грамма сахара.

3. Посыпать вырезку равномерно солью и сахаром, втереть смесь пальцами. Завернуть плотно в пищевую пленку, положить в холодильник на двое суток.
4. Вынуть из пленки, смыть соль, вытереть насухо чистой тканью, равномерно облить алкоголем, обкатать в специях.
5. Взвесить, чтобы определить исходную массу и массу конечного продукта, которая должна составлять 70% от первоначальной.
6. Перевязать кулинарной нитью.

   На заметку

   Перевязывать свиную вырезку следует всего в нескольких местах, чтобы просто иметь петлю для подвешивания, а не для того, чтобы придать определенную форму

7. Вялить в течение двух — трех недель в прохладном месте, избегая сквозняков.

   Важно

   Оптимальные параметры окружающей среды: температура — 11-12°С, относительная влажность — 73-77 %, скорость движения воздуха — 0,05-0,1 м/сек.

8. Когда ваша вырезка достигнет целевой массы, то процесс можно считать законченным. На разрезе вы будете иметь равномерно окрашенное, упругое мясо, которое достаточно хорошо жуется, с благородным вкусом и ароматом. Подавать с хорошим сухим красным вином в компании с подходящим сыром.

Мои замечания

• Мясо должно медленно и равномерно отдавать влагу. Не следует ускорять процесс, повышая температуру, вывешивая мясо на сквозняке. Снаружи вырезка затвердеет, получит «закал», а внутри будет оставаться сыроватым.

Дорогие мои читатели! Я рассказала вам сегодня, что можно приготовить из свиной вырезки быстро и вкусно. Я не охватила в рамках небольшой статьи все достойные внимания блюда из этого нежного и достойного всяческого внимания и похвалы мяса. По мере возможности я буду добавлять другие рецепты.

Отправьте, пожалуйста, статью в свои социальные сети и подпишитесь на обновления моего блога (в самом низу поста перед комментариями есть форма подписки), если моя писанина кажется вам интересной. С огромным нетерпением и благодарностью жду ваших комментариев — они мне очень нужны и важны! Засим кланяюсь и желаю всем доброго здоровья!

Всегда ваша Ирина. 

Я заметила, что в рождественские дни у меня в душе всегда особое состояние. Сегодня я «угощу» вас музыкой, которая созвучна моей душе в Рождество…

A Breathtaking Piano Piece — Jervy Hou

Блюда из свиной вырезки — рецепты с фото на Повар.ру (163 рецепта свиной вырезки)

Мясо в тесте «Шахматная доска» 4.

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску «Шахматная доска»! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Мясо «под снегом» 4.6

Если вы тоже любите сочное, поджаристое, ароматное и вкусное мясо, то обязательно загляните в этот интересный рецепт. Блюдо из разряда «хоть в пир, хоть в мир»! Уверена, вы такого ещё не пробовали! …далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Свинина в горчице в рукаве 4.2

Вкуснейшее мясо, нежное, ароматное, буквально тает во рту! Затраты минимальные, а результат просто превосходный. Непременно попробуйте, ну очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Французские колбаски «Буден Бланк» 5.0

Boudin blanc de Rethel (Буден Бланк де Ретель) — домашние белые колбаски графства Ретель во Франции. Получаются нежные, белого цвета. Перед подачей можно обжарить на гриле или сковороде. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.11.2018

Мясо по-французски на Новый год 5.0

Сочное мясо с помидором под сырной корочкой. Если вы не знаете, как приготовить мясо по-французски на Новый год, скорее смотрите рецепт. Это беспроигрышный вариант главного блюда на праздничный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2016

Мясные рулетики с луком 4.2

Рецепт аппетитных рулетиков из свинины с пикантной луковой начинкой. Лука в начинке будет много, но после тепловой обработки он потеряет характерную ему горечь, а на вкус станет сочным и хрустящим. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.01.2019

Отбивные из свинины классические 4.6

Сочные, ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи! Думаете, о чем я? Конечно об отбивных! Именно их мы хотим увидеть на каждом праздничном столе, ведь превзойти их по вкусу очень сложно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2016

Свиные котлеты с тыквенным паштетом 4.

Свиные котлеты с тыквенным паштетом – это очень оригинальное блюдо, которое подойдет и для праздничного застолья, и для быстрого обеда в кругу семьи. Котлета получается необычной и очень вкусной. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.04.2017

«Огурчики» по-тираспольски 3.7

«Огурчики» по-тираспольски – простое и в то же время изысканное блюдо, которое будет уместным на праздничном столе, а также его можно быстро и просто приготовить для домашнего ужина с семьей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Мясные рулетики к праздничному столу 4.4

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Рулетики из свинины с ананасами и сыром 4.8

Такие рулетики из свинины можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. Добавление ананаса в начинку придает мясу дополнительную сочность, а сыр — сливочную нотку. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2017

Хуплу 5.0

Хуплу — национальная чувашская выпечка с начинкой из мяса или рыбы. Существует множество приготовлений этого блюда в зависимости от традиций и используемых ингредиентов. …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.04.2019

Чалагач из свинины на мангале 5.0

Чалагач — блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 3.9

Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018

Стир-фрай из свинины 4.2

Стир-фрай — это способ приготовления блюда, когда в глубокой сковороде быстро обжаривают мясо, овощи, грибы. Он особенно популярен в азиатской кухне. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.11.2018

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

Перед вами рецепт приготовления интересного горячего к праздничному столу. Рецепт довольно простой, а в итоге получается очень вкусное и сытное мясное блюдо с оригинальной и яркой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.11.2016

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром 4.1

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром — это гармоничный союз мяса и молочого продукта. Кефир выполняет сразу две функции: делает мясо очень мягким и придает ему просто превосходный аромат. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Шашлык из свинины на сметане 5.0

Любители шашлыков! Предлагаю приготовить шашлык из свинины на сметане. Мясо получается сочное, нежное и очень вкусное! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Капуста жареная с мясом на сковороде 5.0

Ну что тут скажешь? Жареную и тушеную капусту либо любят, либо нет! И даже моя семья разделилась в этом смысле на два лагеря! Я отношусь к тем, кто очень любит! Готова есть её постоянно! . ..далее

Добавил: Натали 14.03.2019

Свиная вырезка с соусом 5.0

Сладкие и пряные вкусовые нотки как нельзя лучше подходят для мяса. Они не должны быть сильными, но определённо выделяться на фоне. А если к этому прибавить сочную основу, то блюдо получится чудесным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Свиная вырезка по-французски 4.0

Что ни говорите, но французы знают толк в еде. Из небольшого количества продуктов они могут приготовить шедевр. Так давайте и мы не будем от них отставать. Приступим! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 20.01.2019

Фаршированная свиная вырезка 4.7

Творческий способ нафаршировать свиную вырезку – нарезать ее, как «книгу», промариновать, добавить вкусные ингредиенты между «страницами», а затем поджарить. …далее

Добавил: Ира Cамохина 19.01.2018

Салат из свинины и моркови 5.0

Сытный и вкусный салат, который подойдет для повседневного ужина или для праздничного стола. Салат довольно простой в приготовлении, без изысков, но в то же время запоминающийся, вам точно понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.03.2019

Тушеное мясо по-грузински. 4.0

Мы привыкли, что грузинская кухня это вкусно, но остро. Это мясо получается мягким, но не острым, готовится со сметанным соусом. Заходите! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 23.01.2019

Шашлык с кинзой 4.8

Шашлык из свинины в маринаде с кинзой. Мясо получается нежным, сочным, ароматным! В сезон шашлыков обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.06.2019

Праздничная ветчина

Натуральная домашняя вареная ветчина без вредных добавок и консервантов. Приготовить ветчину в домашних условиях очень просто, вам больше не захочется покупать магазинную. Убедитесь сами. …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.04.2018

Балык из вырезки 3.3

Хочу вам рассказать, как приготовить балык из вырезки в домашних условиях. Получается сочная и вкусная закуска, совсем непохожая на магазинные «резиновые» балыки. Попробуйте, готовится очень просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.09.2015

Домашняя ветчина 3.5

Если вы не очень доверяете современным производителям мясной продукции, этот рецепт вас заинтересует. Ведь нежную и сочную ветчину для своей семьи к празднику приготовить не так и сложно, поверьте. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.02.2017

Мясо по-французски с грибами и сыром 4.8

Этот рецепт мягкого, очень нежного, сочного, да и просто вкусного мяса, которое понравится всем, очень прост. Его сможет приготовить практически любая хозяйка даже с минимальным кулинарным опытом. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 22.12.2015

Свиной карбонад в духовке 4.2

Обожаю свиной карбонат в духовке. Вкуснейшее, нежное, сочное мясо можно приготовить быстро и без лишней возни у плиты. Свиной карбонад лучше готовить дома – так вы будете уверены, что едите мясо! …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.06.2018

Вкусный маринад для шашлыка 3.

Неотъемлемым атрибутом любого пикника является шашлык. Однако для того, чтобы насладиться прекрасным вкусом этого мясного блюда, его, а точнее — маринад для него, необходимо правильно приготовить. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

Балык в мультиварке 3.4

Расскажу, как приготовить балык в мультиварке в домашних условиях. Да и не какой-нибудь, а свиной, с черносливом, орехами и чесноком. Вкусно неимоверно, ведь мультиварка сохранит сочность мяса! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2016

Запеченная свиная вырезка с горчицей и медом 4.5

Любители мясных блюд знают, как важно сделать правильный маринад или рассол для главного ингредиента. Для таких случаев надо выбрать любимые ароматы и вкусы, чтобы получить лучшее сочетание. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.01.2017

Свинина, тушенная в сливках 3.3

Для всех тех, кто любит, чтобы мясо было нежным и прямо таяло во рту, расскажу, как приготовить свинину, тушенную в сливках! Получается праздничное вкусное и сочное блюдо, которое понравится всем! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 26.03.2017

Мясо по-французски из свинины в духовке 3.7

Рецепт, как приготовить мясо по-французски из свинины в духовке, простой, доступный многим и невероятно вкусный. Такое мясо важно сделать правильно, ведь свиную вырезку можно легко пересушить. …далее

Добавил: Наталья Польщак 05.05.2017

Отбивные из свинины на сковороде в кляре 3.5

Перед вами — простой рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде в кляре. В общем, кулинарная классика, что же тут еще сказать? Вкусно, сытно, хорошо сочетается с любым гарниром. Идеально! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.07.2017

Грудинка свиная соленая 4.4

Соленая свиная грудинка — отличная закуска на все случаи жизни. Ароматная и вкусная, она пригодится и когда гости на пороге, и на природу можно взять или на приготовление быстрого завтрака с яичницей. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.02.2017

Свинина в фольге в духовке 2.

Если у вас намечается праздничное застолье, вы обязаны знать, как приготовить свинину в фольге в духовке. Блюдо получается очень сытным, ведь запекаются цельные куски отборной свинины. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.10.2016

Као Му Данг 5.0

Это вкусное и сытное тайское блюдо, которое можно купить на улицах Таиланда или отведать его в ресторане. В переводе на русский язык название блюда звучит так: рис с красной свининой. …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.04.2017

Запеченная свиная вырезка в беконе 4.4

Запеченная свиная вырезка в беконе — сытное, очень аппетитное, праздничное блюдо. Приготовление не отнимает ни времени, ни сил, однако блюдо получается — высший пилотаж кулинарии! …далее

Добавил: Виталия 30.06.2014

Лучшие рецепты блюд из свиной вырезки Основные блюда

Эта коллекция полна рецептов нежной, вкусной и ароматной свиной вырезки.

Свиная вырезка, запеченная в бальзамическом соусе

Свиная вырезка в специях

Жареная свинина на гриле в глазури под соусом мохо

Свиная вырезка, маринованная с травами

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Свиная вырезка на гриле с персиками и горчично-розмариновым соусом

Сувлаки из свинины с медовыми абрикосами

Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой

Сэндвич «Верзила» со свиной отбивной

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Мини-сэндвичи со свиной вырезкой в панировке из кренделей с горчицей

Свиная вырезка на гриле с ананасово-мятным чатни

Тайский шашлык из свинины «Сатай»

Свинина с болгарским перцем на сковороде

Сэндвичи с рваной свининой быстрого приготовления

Свиная вырезка с салатом панцанелла с кукурузой

Свиная вырезка на гриле с сальсой из печеных томатов и халапеньо

Свиная вырезка с баклажанами

Свиная вырезка в соусе чимичурри

Свиная вырезка в духовке с перечным соусом чипотле

Свиная вырезка на сковороде

Тако со свининой на гриле и красной капустой

Тако со свининой и арбузом на листьях салата

Основные блюда со свиной вырезкой, 86 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Длиннозерный рис 200 г

Свиная вырезка 200 г

Красный лук 1 головка

Красный сладкий перец 1 штука

Свежий корень имбиря 1 кусок

Чеснок 2 зубчика

Свежий перец чили 1 штука

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Кукурузный крахмал 1 чайная ложка

Соевый соус 2 столовые ложки

Китайские пряности «Пять специй» 1 чайная ложка

Консервированный ананас кусочками 220 г

Кунжутные семечки по вкусу

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Соль щепотка

Перец черный молотый щепотка

Зеленый сладкий перец 1 штука

Блюда из свиной вырезки — рецепты с фото на Повар.

Свинина с вином 3.7

Для торжественного обеда или ужина я хочу предложить вам этот рецепт. В нем рассказано, как приготовить свинину с вином. Нам понадобится хороший кусочек свиной вырезки и белое сухое вино. …далее

Добавил: Юлия Резник 25.07.2017

Свинина, тушенная с вишней

Довольно простое в процессе, но невероятно оригинальное и потрясающе вкусное блюдо хочу вам показать. Сочетание мяса и кисло-сладких ягод — это всегда беспроигрышный вариант. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2017

Салат «Фунчоза с мясом» 4.8

Одно из модных и популярных блюд азиатской кухни приготовить дома не так и сложно. Сытный, острый, необычный салат из этой лапши получается очень вкусным и вполне заменит собой ужин, вам понравится! …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.11.2016

Мясо с соусом терияки

Люблю еду с восточными нотками, поэтому сегодня расскажу вам, как приготовить мясо с соусом терияки. Причем это будет не просто мясо, а полноценное блюдо с гарниром из риса. Вам понравится! …далее

Добавил: Юлия Резник 19.08.2017

Картошка со свининой в духовке 3.0

Посмотрите, как приготовить картошку со свининой в духовке. Для блюда приготовим сметанно-сырную заливку. Будет очень вкусно и сытно. Блюдо отлично подойдет для ужина или на праздник. …далее

Добавил: Юлия Резник 02.10.2017

Картофель с мясом по-французски 4.3

Блюдо просто замечательное, так как не нужно отдельно готовить гарнир. Картофель под мясом получается вкусным и сочным. Обязательно запомните рецепт, как приготовить картофель с мясом по-французски. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Рис с капустой и мясом 5.0

Рис с капустой и мясом — пример простого, домашнего, сытного и вкусного блюда. Его можно подать на второе в обед или на ужин. …далее

Добавил: Зоя Шунина 23.03.2019

Свинина с овощами и красной фасолью 5.0

Быстрое рагу с мясом и овощами – что может быть лучше к ужину? Добавьте немного фасоли, и блюдо станет еще сытнее, обогатится растительным белком. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 14.05.2018

Свинина с яблоками и медом 5.0

Свинина с яблоками и медом — сочетание необычное, когда начала готовить это блюдо, не ожидала что получится настолько вкусно. Сочетание сладкого меда и кислых яблок придают чудесный вкус свинине. …далее

Добавил: Леся Федунова 28.02.2018

Рулет со свиной вырезкой 5.0

Этот рулет не только вкусен, но и прекрасно украсит ваш праздничный стол. Да и делается он намного проще, чем кажется. Так что дерзайте, пробуйте! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 28.03.2018

Запечённая свиная вырезка 4.5

Если вы любите настоящий вкус мяса, без дополнительных соусов, маринадов и специй, тогда вам просто необходим этот рецепт. В нём нет ничего лишнего. Только свинина и соль. Но это вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.02.2018

Шашлык из свинины на решетке 5.0

Помимо классического варианта приготовления шашлыка на шампурах, очень популярен вариант жарки на решетке. Не могу сказать что этот способ быстрее, а вот мясо точно всегда нежное и сочное. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.05.2019

Шашлык из карбоната свинины 5.0

Предлагаю приготовить шашлык из карбоната свинины без предварительного маринования! Нам только нужна волшебная вода! Благодаря именно ей мы получим невероятно сочный, ароматный и аппетитный шашлык. …далее

Добавил: Маришка Т. 14.05.2019

Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом 5.0

Нежное и сочное свиное мясо в ярком и ароматном соусе с ананасами и пряностями – очень вкусное блюдо! Оно вполне может стать гвоздем праздничного ужина. Между тем, готовится такое мясо легко и просто. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 14.10.2018

Свинина с тыквенным фаршем и соусом карри 5.0

Блюдо очень сытное и самодостаточное: нежнейшие ломтики свинины с сытной тыквенной прослойкой, и все это потушено в соевом соусе с карри. Блюдо очень интересное, с целой гаммой вкусов и ароматов. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.06.2018

Деликатесная свинина 4.6

Очень простой рецепт вкусной запечённой свинины, с приготовлением которой справится и начинающий кулинар, а вкус её достоин для подачи к любому торжеству! Хрустящее, ароматное, нежное и сочное мясо. …далее

Добавил: Маришка Т. 25.06.2019

Свиная вырезка на гриле 5.0

Если вы хотите приготовить на пикнике невероятно сочное, нежное и вкусное мясо, тогда свиная вырезка на гриле — идеальный вариант. Она буквально тает во рту, а готовится совсем недолго. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 09.07.2019

Меджимурский гуляш 3.7

Рецепт очень вкусного гуляша из говядины и свинины с добавлением картофеля и грибов. Это насыщенное вкусами и ароматами блюдо непременно станет одним из любимых на вашем столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.06.2019

Зразы «Беловежские» 5.0

Зразы – это всегда отличный ужин или обед! Блюдо из серии 2 в 1 – гарнир внутри. Они хороши и к семейной трапезе, и к праздничному столу! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.07.2018

Итальянская поркетта 5.0

Поркетта — одно из самых распространенных блюд итальянской кухни. Кто не знает, поркетта – это маринованное мясо, свернутое рулетом и запеченное до румяной корочки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 05.09.2018

Куриный террин со свиной вырезкой 5.0

Вкусное, сытное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и на праздничный стол, да и на природу взять можно. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 09.05.2018

Шашлык в аджике 5.0

Ни один пикник, как правило, не обходится без ароматного шашлыка. Предлагаю приготовить шашлык в аджике из свинины. Нежный, сочный и такой вкусный! Есть его на свежем воздухе — одно удовольствие! …далее

Добавил: Оксана Ч. 07.05.2019

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)

Spеzzatino al pomodoro — традиционное блюдо Италии. Мясо нежное, сочное и мягкое! Блюдо в приготовлении очень простое из доступных продуктов. Рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Лариса 18.07.2018

Свиная вырезка с горчицей 4.0

Приготовление блюда потребует от вас минимальных усилий и набора продуктов. В результате у вас будет нежнейшее и сочное мясо. Оцените рецепт, как приготовить свиную вырезку с горчицей. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.03.2018

Свинина в горчице с розмарином

Сочная свинина в пряном горчичном маринаде готовится быстро и просто, а вкус удовлетворит даже самого взыскательного гурмана. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 10.05.2018

Свинина а-ля пиццайола 4.0

Это вкусное и ароматное блюдо понравится любителям итальянской кухни. Отлично подойдет для воскресного обеда или ужина, а также для семейного праздника. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 12.05.2018

Свиная вырезка с гарниром 5.0

Классическое горячее блюдо состоит из трёх элементов: протеин, гарнир и соус. Идеально, если в рецепте сразу описаны все эти составляющие. Тогда всё с друг другом гармонирует и радует глаз. Проверьте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.02.2018

Свинина с вешенками и овощами 5.0

Обилие овощей, грибы и нежное мясо – отличная идея летнего обеда, не правда ли? Хотите попробовать? Заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.06.2018

Свиная вырезка рассольная

Что обычно делает хозяйка с рассолом из-под помидоров? В лучшем случае его выпивают, но чаще просто выливают. Я хочу предложить вам вариант использования рассола в качестве маринада для мяса. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 06.04.2018

Свиная вырезка в сливовом конфитюре

Свиная вырезка в сливовом конфитюре — отличный рецепт для праздничного стола. Не поленитесь приготовить ее по моему рецепту — результат вас приятно удивит! Попробуйте на ближайший праздник! …далее

Добавил: Ира Cамохина 18.04.2018

Кубаро 5.0

Предлагаю сегодня приготовить свинину по-китайски в кисло-сладком соусе. Данное блюдо называется «Кубаро» — оно очень вкусное и нежное. …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.10.2019

Салат «Лемберг» 5.0

Хотите попробовать блюдо из кухни Западной Украины? Тогда посмотрите, как приготовить салат «Лемберг». Сочетание вареного картофеля, обжаренных грибов, свинины и лука простое, сытное и вкусное. …далее

Добавил: Ольга Матвей 17.01.2018

Свиная вырезка по-провански

Прованские травы — одна из любимых моих приправ. Ароматный букет одинаково хорошо подходит для разных продуктов, в том числе и мяса. Оно получает не только манящий запах, но и пряный вкус. Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2018

Московские пельмени 5.0

Среди всех рецептов пельменей, «Московские» можно отнести к классическому варианту этого блюда. Попробуйте приготовить — это просто и очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.03.2019

Свиная вырезка с пряным соусом 5.0

Приготовление мясных изысканных блюд для меня становится всё более простым занятием. Во-первых, потому что уже есть опыт, а во-вторых, многие рецепты действительно лёгкие. Этот один из подобных. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.07.2018

Шашлыки в гавайском стиле

Гавайская кухня — это рис, ананас и соединение мяса со сладким. Всё это есть в данном рецепте. Оригинальное сочетание понравится тем, кто ищет новое. Посмотрите на знакомое блюдо с другой стороны! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.05.2018

Свиной шницель с кремовым соусом 5.0

Свиной шницель с кремовым соусом — это отличный способ разнообразить домашний рацион. Тонко отбитые кусочки свинины, зажаренные в корочке из муки, яйца и панировочных сухарей…гости будут в восторге! …далее

Добавил: Ира Cамохина 16.07.2018

Белорусская полендвица 5.0

Белорусский рецепт вяленой полендвицы. Предлагаю ознакомиться с деликатесом домашнего производства. В магазине такое купить невозможно. Возможно, такое вы ели когда-то у бабушки в деревне. …далее

Добавил: Ира Cамохина 09. 07.2018

Свиная вырезка, 21 рецепт приготовления блюд с фото пошагово на Вкусо.ру

Ингредиенты

• говяжья вырезка
• горчица
• лимонный сок
• масло оливковое
• масло растительное
• помидоры
• свиная вырезка
• соус соевый
• сыр твердый
• чеснок

Ингредиенты

• свиная вырезка

  500 г

• лук репчатый

  1 шт.

• чеснок

  4-5 долек

• масло растительное

  1-2 ст.л.

• перец черный молотый

  по вкусу

• соль

  по вкусу

Ингредиенты

• вода
• вырезка
• гвоздика
• говяжья вырезка
• лавровый лист
• перец душистый горошком
• свиная вырезка
• смесь сухих приправ
• соль

Ингредиенты

• зелень
• лук репчатый
• масло сливочное
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• рис
• свиная вырезка
• соль
• шампиньоны

Ингредиенты

• лук репчатый
• масло сливочное
• молоко
• мука
• мускатный орех
• перец черный молотый
• помидоры
• свиная вырезка
• соль
• сыр твердый
• шампиньоны

Ингредиенты

• картофель
• куриное филе
• лук репчатый
• масло растительное
• мука
• перец черный молотый
• петрушка
• свиная вырезка
• соль
• сыр твердый
• шампиньоны
• яйца
• яйца куриные

Ингредиенты

• свиная вырезка

  900 г

• масло виноградной косточки

  2 ст. л.

• специи

  1 ст.л.

• зелень укропа

  по вкусу

• сыр фета

  по вкусу

3

0

40 минут

5 порций

Ингредиенты

• свиная вырезка

  500 г

• морковь по-корейски

  150 г

• сыр твердый

  100 г

• майонез

  50 г

• зелень петрушки

  30 г

• лук репчатый

  2-3 головки

• оливки черные

  10-12 шт.

• масло растительное

  4 ст.л.

• соль

  по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• говяжья вырезка

  300 г

• свиная вырезка

  300 г

• баранина

  300 г

• баклажаны

  300 г

• картофель

  300 г

• морковь

  200 г

• масло оливковое

  40 мл

• лаваш армянский

  7 шт.

• лук репчатый

  1 головка

• паприка молотая

  ½ ч.л.

• соль

  ½ ч.л.

• перец черный молотый

  ¼ ч.л.

• перец чили молотый

  ¼ ч.л.

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• свиная вырезка

  600 г

• помидоры

  400 г

• баклажаны

  400 г

• перец сладкий красный

  400 г

• лук репчатый

  1 шт.

• чеснок сушеный молотый

• перец черный молотый

• соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• горчица дижонская
• картофель
• картофель молодой
• лук репчатый
• масло оливковое
• масло сливочное
• морковь
• перец черный молотый
• свиная вырезка
• соль
• тимьян
• укроп
• чеснок

Перейти на страницу рецепта 1 2 Следующая »

Что приготовить из свиной вырезки — БУДЕТ ВКУСНО!

Приготовление 1 час 

Рецепт на: 6 персон

«Пахнет рыхлыми драченами,
У порога в дежке квас. ..»
С. Есенин

Драчена — блюдо русской кухни. Блюдо простое и вкусное. Драчена — обозначение для различных блюд из взбитых яиц с различными добавками. Добавка бывает разной: остатки различных каш, картофель. И обязательно запечь в печи. Говорят, что секрет правильной драчены — все делать быстро-быстро: приготовить тесто, быстро запечь, быстро достать и быстро съесть. Это очень вкусное блюдо. Не соглашусь, что его обязательно надо быстро съесть.

И в холодном виде очень вкусно. Особенно со свежими ягодами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

простокваша

350 мл

яйца куриные

6 шт.

соль

2 щепотки

ванильный порошок

3 г

сливочное масло

2 ст. л.

Если нет готовой каши, то ее надо приготовить. 100 г пшена промыть холодной водой 7–8 раз, пока вода не станет прозрачной. Промытую крупу обдать> крутым кипятком

Из подготовленной крупы сварить кашу. Остудить.

Духовку разогреваем до 180°C. Белки отделяем от желтков. Желтки смешать с простоквашей, сахаром, солью и ванилью. Перемешать.

Добавляем просеянную муку. И все тщательно перемешиваем.

Белки взбиваем. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.

Растопить сливочное масло. Форму для выпечки смазать одной столовой ложкой растопленного масла. Выложить в форму половину теста, сверху выложить пшенную кашу.

Залить оставшейся половиной теста. Сверху добавить оставшееся растопленное сливочное масло. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

Достаем готовую драчену. Сразу подаем.

Подавать с вареньем, мочеными или свежими ягодами. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Блюда из свиной вырезки — рецепты с фото на Повар.

ру (163 рецепта свиной вырезки) / страница 2

Свинина по-украински 4.6

Очень вкусное и невероятно простое в приготовлении блюдо! Свинина обжаривается на сковороде, а затем тушится с салом, перцем и луком в мясном бульоне. Такая еда подходит и на ужин, и на обед! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.12.2014

Мясной рулет фаршированный 4.2

Предлагаю полноценное второе блюдо, которое идеально впишется в ваше обеденное меню. Мясной рулет фаршируется творогом с зеленью, яйцами и сыром. Получается невероятно сытно и вкусно. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.06.2016

Мясной рулет с морковью 4.7

Если вы устали от повседневных отбивных — этот рецепт для вас. Домашние обожают мясные рулеты, а этот рецепт нравится им больше всех! Я расскажу вам, как приготовить мясной рулет с морковью. …далее

Добавил: Бажена Белинская 29.01.2016

Овощи со свининой 4.3

Свинина — любимое мясо моих близких. Как оригинально приготовить овощи со свининой — всегда актуальный для меня вопрос. Этот рецепт один из моих любимых. Пробуйте! …далее

Добавил: Бажена Белинская 19.01.2016

Домашний печеночный паштет 3.7

Вкуснейший рецепт, который достался мне от бабушки. Сегодня хочу передать его вам, чтобы вы тоже попробовали этот нежный вкус. Расскажу, как приготовить домашний печеночный паштет. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 23.06.2017

Свиные отбивные 5.0

Думаете, что вам не под силу сделать такие вкусные отбивные? Не спешите опускать руки, а скорее идите на кухню. Подробно расскажу, как приготовить свиные отбивные, в сырной панировке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 28.05.2017

Шашлык из свиной вырезки 4.5

Шашлык… Думаю, все согласятся, что это блюдо, которое в первую очередь ассоциируется с летом, неправда ли? А раз на дворе лето, то самое время рассказать, как приготовить шашлык из свиной вырезки. …далее

Добавил: Татьяна Семина 02.07.2017

Свиная вырезка в мультиварке 2.8

Сочная и ароматная свинина в мультиварке может стать главным блюдом на праздничном столе. Готовится блюдо быстро и не хлопотно. Предлагаю вам посмотреть, как приготовить вырезку в мультиварке/ …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Мясо копченое 4.2

Приготовление этого блюда потребует от вас хорошо запастись терпением – ведь оно займет около месяца. Но результат того стоит. Вы сами сможете в этом убедиться, посмотрев рецепт. …далее

Добавил: Bestpovar 02.10.2014

Мясная поджарка 4.7

Делюсь простым рецептом мясной поджарки. Это блюдо способно дополнить и украсить любой гарнир, уж больно вкусное, сочное мясо получается с ароматной корочкой и нежным вкусом. Мясоедам посвящается! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.05.2016

Свиной антрекот 4.0

Предлагаю вам с семьей насладиться сегодня вечером этими свиными отбивными с запеченными овощами. Рассказываю, как приготовить свиной антрекот, который можно подать, украсив свежей зеленью. …далее

Добавил: Алла 28.04.2017

Мясо с имбирем 5.0

Хочу предложить необычный рецепт приготовления мяса с имбирем. Яркий имбирный аромат не оставит равнодушным ни одного гурмана и привлечет к вашему столу новых поклонников. …далее

Добавил: Марина Немец 03.07.2017

Колбаса домашняя простая 3.0

Домашняя колбаска — это деликатес на столе по любому поводу. И если вам очень захотелось такого вкусного угощения, я расскажу, как приготовить простую домашнюю колбасу без оболочки, в фольге. …далее

Добавил: Антонина Панина 23.05.2017

Украинская колбаса 4.1

Украинская колбаса, сделанная в домашних условиях, несомненно, очень вкусна, а готовить ее не очень сложно. Попробовав один раз, каждый захочет узнать, как приготовить украинскую колбасу. …далее

Добавил: Алла 03.09.2017

Мясо под соусом в духовке 3.5

Рецепт приготовления мяса под соусом в духовке — для вас! Это простое, но в то же время насыщенное блюдо, которое вам точно придется по душе! Мясо получается мягкое и очень сочное. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 11. 10.2015

Шашлык на коньяке 4.1

Правильный шашлык всегда готовят с добавлением лука и алкоголя в маринад. Я поделюсь рецептом, как приготовить шашлык на коньяке. Мясо получается очень-очень сочным, ароматным и вкусным! …далее

Добавил: Антонина Панина 02.04.2017

Свинина с розмарином в духовке 4.3

Ароматную и сочную свинину, приготовленную по этому простому рецепту, можно подавать как горячее блюдо с любым гарниром, или в качестве холодной закуски. Мясо получается сочным и очень вкусным. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.03.2016

Домашняя колбаса в свиной сетке 5.0

Достаточно простой рецепт, не требующий дорогих продуктов. Но результат, безусловно, порадует любую хозяйку, тем более, что такую колбасу не стыдно подать и к праздничному столу! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 07.01.2016

Полендвица из свинины 5.0

Если вы любите сыровяленое мясо, тогда скорее записывайте рецепт, как приготовить полендвицу из свинины. Несмотря на сложное название, процесс приготовления простой, хоть и занимает много времени. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.01.2017

Мясо «Гармошка» 5.0

Сочное мясо, запеченное с овощами, сыром, зеленью, ароматными специями. Звучит невероятно вкусно, даже слюнки текут. Скорее сделайте такое самостоятельно, рассказываю, как приготовить мясо «Гармошка». …далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2017

Свиная вырезка, запеченная в фольге 3.7

Вкусная свиная вырезка, запеченная в фольге в домашних условиях, получается такой именно по данному рецепту. Более того, этот рецепт доказательство того, что приготовить вкусную свинину можно быстро. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.11.2014

Борщ в скороварке 5.0

Особенность этого блюда в том, что все продукты, подвергнутые кулинарной обработке в скороварке, сохраняют куда больше витаминов и полезных веществ, нежели те, что были приготовлены в обычной посуде. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 23. 11.2015

Карбонад свиной в духовке 4.0

Нежный, с чесночным ароматом и непревзойденным вкусом свиной карбонад легко готовится в домашних условиях. Он подходит не только для утренних бутербродов, но и на праздничном столе смотрится идеально. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.10.2016

Свинина, тушенная с нутом 5.0

Сейчас я вам покажу, как приготовить свинину, тушенную с нутом. Это блюдо необычное, так как сюда добавлен еще не очень привычный для наших широт овощ абельмош. Если вы его нашли, попробуйте блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 28.06.2017

Свиная вырезка 2.0

Вкуснейшая, приготовленная в духовке, сочная свиная вырезка станет вашим любимым блюдом, уверяю. Сегодня я расскажу, как приготовить свиную вырезку в медово-горчичном соусе в духовке. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.06.2017

Запеченное мясо в тесте 1.0

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить запеченное мясо в тесте. Рецепт удивительно прост, но подача блюда выглядит изысканно и наверняка приятно удивит ваших близких и всю семью. …далее

Добавил: Татьяна Семина 20.08.2017

Фахитос 5.0

Приготовление этого известного мексиканского блюда не потребует от вас особых усилий. По сути своей это мясо, обжаренное с овощами, которое обычно подается с лепешками. Вкусное, яркое, полезное блюдо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.05.2017

Простой рецепт шашлыка из свинины с уксусом 5.0

Сезон пикников дает о себе знать, а мы все тянемся на природу готовить шашлыки. Хочу предложить вам рецепт, как приготовить шашлык из свинины с уксусом по простому рецепту. …далее

Добавил: Марина Немец 10.08.2017

Рагу со свининой и овощами 5.0

По моему мнению, рагу – одно из самых сбалансированных, витаминных и универсальных блюд, поэтому расскажу, как приготовить рагу со свининой и овощами. Блюдо очень сочное, вкусное и питательное. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.01.2017

Филе свинины

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления самого вкусного, нежного и сочного мяса из филе свинины. Результат вас приятно удивит! …далее

Добавил: Ира Cамохина 09.01.2019

Зимний суп с мясом 5.0

Что может быть лучше горячего и ароматного супа, поданного на ужин в морозный день? Например, зимний суп с мясом точно согреет и поднимет настроение. Смотрим, как приготовить вкусный и сытный суп. …далее

Добавил: Алла 03.01.2018

Свиная вырезка с черносливом 4.3

Рецепт свиной вырезки с черносливом очень прост — не пугайтесь «ресторанного» названия, готовится оно действительно несложно. Отличное блюдо как для праздничного, так и для будничного стола. …далее

Добавил: Павел 30.06.2014

Балык копченый 5.0

Балык — это часть рыбы, которую вначале солят, а потом вялят на воздухе. Само название переводится с тюркского языка как «рыба». Но сейчас эту закуска готовится из разных главных ингредиентов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016

Медальон из свинины 4.1

Хочу с вами поделиться очень изысканным и в то же время простым в приготовлении блюдом. Медальон из свинины станет главным блюдом каждого праздника. И вам не нужны высокие кулинарные навыки. …далее

Добавил: viktoriapovar 22.07.2017

Медальоны 5.0

Медальоны — изысканное ресторанное блюдо. Но мы легко можем приготовить эти небольшие круглые кусочки мяса у себя на кухне. Вкусные, ароматные и очень сочные медальоны идеально подавать с соусом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.02.2017

Мясная подлива 5.0

Наверное, не существует «абсолютного» рецепта такого блюда как мясная подлива. Особенности приготовления зависят от народных или семейных традиций. Поделюсь, как приготовить мясную подливу по-моему. …далее

Добавил: Алла 27.09.2017

Крученики из свинины с грибами 5.0

Предлагаю приготовить замечательное, вкусное блюдо — крученики из свинины с грибами. Готовятся очень просто. Сделав один раз, вы будете готовить их часто. Рассказываю, как приготовить эту вкуснятину! …далее

Добавил: Алла 23.12. 2017

Свинина в брусничном соусе 5.0

Сочетание свинины и фруктов всегда очень выигрышно. Мясо получается ароматным и приобретает нужные вкусовые оттенки. Читайте, как приготовить свинину в брусничном соусе. И готовьте вкусные блюда чаще! …далее

Добавил: НатаЛи 30.07.2016

Мясо в сливочно-грибном соусе 5.0

Несмотря на то, то существует множество рецептов соусов для мяса. Расскажу, как приготовить мясо в сливочно-грибном соусе, одном из самых популярных. Мясо получается нежным, ароматным и вкусным. …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Блюда из свиной вырезки — рецепты с фото на Повар.ру (163 рецепта свиной вырезки) / страница 3

Запеченное мясо «Книжка» 5.0

Во время праздника всегда хочется приготовить что-то новое, поэтому расскажу, как приготовить запеченное мясо «Книжка». Получается оно очень нежное, сочное и ароматное благодаря острому маринаду. …далее

Добавил: Елена Конова 25.06.2017

Балык в фольге 3.

6

Хочу поделиться превосходным праздничным блюдом. Этот рецепт балыка в фольге простой и, можно сказать, классический. Чеснок, мед, специи и горчица — эти ингредиенты хорошо сочетаются с мясом! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.09.2015

Свинина, тушенная с замороженными овощами 3.7

Очень простой и быстрый способ приготовления мяса с овощами (в данном случае — замороженными). Такая свинина, тушенная с замороженными овощами, сытное, простое и вкусное блюдо на повседневный стол. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2017

Свиная вырезка с соевым соусом, имбирем и лаймом 4.8

Рецепт приготовления свиной вырезки в азиатским маринаде. Блюдо хорошо подавать со смесью из летних овощей, таких, как горох, обжаренный с зеленым луком и редисом. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.06.2014

Свинина, тушенная с зеленым луком 5.0

Летом на горячее отлично идут всевозможные рагу из овощей с мясом. Это вкусно и сытно. Я покажу вам, как приготовить свинину, тушенную с зеленым луком, в скороварке. Это просто и аппетитно. …далее

Добавил: Юлия Резник 27.07.2017

Мясо, запеченное куском 2.3

На праздничный стол, обед или ужин рекомендую запечь аппетитное и безумно ароматное мясо. Минимум усилий, а в результате у вас будет потрясающее горячее блюдо, которое оценят и близкие, и гости. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2017

Свинина, тушенная с зеленью 5.0

Летом просто необходимо использовать в своем рационе как можно больше свежих овощей и зелени. Здесь я предлагаю вам узнать, как приготовить свинину, тушенную с зеленью. Сытное, полезное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 21.07.2017

Свинина с яблоками

Если вы думаете, что в одном блюде невозможно сочетать яблоки, сухофрукты и мясо, то вы ошибаетесь! И этот рецепт подтверждает, что из этих ингредиентов можно создать настоящий шедевр. …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.04.2017

Свинина, тушенная с зеленой фасолью 5.0

Это простой рецепт горячего блюда для повседневного обеда или ужина. посмотрите, как приготовить свинину, тушенную с зеленой фасолью. Это мясо с гарниром также можно дополнить рисом или картофелем. …далее

Добавил: Юлия Резник 01.07.2017

Вырезка свиная жареная 4.1

Вырезка свиная жареная, дополненная хорошим гарниром, это идеальный ужин для всей семьи. Известно, что не смотря на то, что свинина является жирным мясом, вырезка вполне диетическая. Готовим вместе! …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.11.2016

Свиная вырезка с розмарином 4.6

Такая свиная вырезка с розмарином готовится в маринаде и запекается в духовке. Отличное блюдо, которое придется как нельзя кстати на праздничном столе. Её можно подавать как мясную закуску. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.04.2016

Простой рецепт свинины в духовке 5.0

Если вам нужен рецепт горячего мясного блюда, не требующий вложения многих усилий и мастерства, то посмотрите этот простой рецепт свинины в духовке. Запекать будем кусочки свиной вырезки с чесноком. …далее

Добавил: Юлия Резник 11.08.2017

Свиная вырезка тушеная 4.3

Сочная и нежная свиная вырезка тушеная готовится в течение часа. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления мяса, но представленный способ можно назвать чуть ли классическим. Готовим? …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.03.2017

Эскалоп свиной 5.0

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить эскалоп свиной. Это вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Все, что вам потребуется, просто правильно выбрать кусочки свинины. Итак, приступим! …далее

Добавил: Alina Nikoza 25.07.2017

Свинина, фаршированная грибами и сыром 4.2

Хочу вам предложить очень изысканный, но при этом и простой рецепт свинины, фаршированной грибами и сыром. Получается ароматное, нежное и сытное блюдо, которое и гостям не стыдно подать, и домашним! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.06.2015

Свиные отбивные под соусом 4.3

Нежные, вкусные свиные отбивные — излюбленное лакомство всей семьи. Я расскажу вам, как приготовить свиные отбивные под соусом из лисичек. А вы обязательно попробуйте такое несложное блюдо! …далее

Добавил: Бажена Белинская 06.01.2016

Свиная вырезка по-азиатски 3.7

Рецепт приготовления запеченной свиной вырезки в маринаде из соевого соуса, кунжутного масла, Вустерширского соуса, чеснока и чесночного соуса чили. …далее

Добавил: Dashunia 30.06.2014

Свинина с клюквенным соусом 3.6

Перед вами рецепт, как приготовить свинину в клюквенном соусе. Это блюдо по-настоящему ресторанное – нежная и ароматная свининка дополнена кисло-сладким соусом с тонкой пряной ноткой корицы. …далее

Добавил: Alteredego 30.06.2014

Свинина с сухофруктами 3.8

Для сегодняшнего обеда я выбрала добротное сытное блюдо, не лишенное изюминки. Это для ценителей изысканных сочетаний. Читайте, как приготовить свинину с сухофруктами. Она подходит и на праздник. …далее

Добавил: Маргарита 19.12.2016

Мясо в панировке на сковороде 4.

5

Мясо в панировке на сковороде готовится довольно быстро. Я беру кусочки мяса, отбиваю их до тонкого состояния. Панировка защищает мясо от высыхания, оно остается сочным и корочка такая вкусная! …далее

Добавил: Galate 25.10.2014

Вырезка в сливочно-грибном соусе 5.0

Как бесподобно приготовить вырезку в домашних условиях, вы увидите прямо сейчас. Из обычного мяса получается нежное, сочное блюдо, которое станет и в будни, и в праздник. Подаем с любимым гарниром. …далее

Добавил: Josephine91 06.04.2017

Свиное рагу

Люблю простые и незамысловатые рецепты. Покажу вам, как приготовить свиное рагу с тыквой и чечевицей в мультиварке или казанке. Сытно, ароматно, вкусно… Что еще нужно от мясного блюда? …далее

Добавил: Юлия Резник 12.08.2017

Свинина, тушенная с укропом 3.0

Очень простой и легкий рецепт приготовления свинины с овощами и зеленью. Чтобы свинина, тушенная с укропом, получилась сочной, протушите ее хорошенько и по возможности предварительно замаринуйте. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2017

Свиная вырезка в клюквеном соусе 3.6

Превратите обычный кусок свинины в оригинальное французское блюдо. Свиная вырезка в клюквенном соусе получается очень вкусной благодаря удачному сочетанию ароматного мяса и насыщенного кислого соуса. …далее

Добавил: Sava 30.06.2014

Домашний балык (сыровяленый) 5.0

Вкусные мясные деликатесы можно с легкостью сделать самостоятельно. Для этого подойдут любые виды мяса: свинина, курица, говядина. Расскажу, как приготовить домашний балык (сыровяленый) из свинины. …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

Свинина в духовке с картошкой 5.0

Предлагаю вам мега-простой вариант ужина на 2-3 персоны. Посмотрите, как приготовить свинину в духовке с картошкой. Вам только нужно порезать овощи и отправить все в духовку. Идеальное сытное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 09.09.2017

Свиная вырезка в медово-имбирном маринаде 4.4

Рецепт приготовления запеченной на гриле свиной вырезки в маринаде из меда, соевого соуса, коричневого сахара, чеснока, кетчупа, имбиря, лукового порошка и корицы. …далее

Добавил: Erich 30.06.2014

Вырезка из свинины 5.0

Свиная вырезка — это нежная мякоть, самая ценная часть туши. Поэтому и блюда из нее получаются самые вкусные. Для любого праздника советую, как приготовить вырезку из свинины в вине и с розмарином 🙂 …далее

Добавил: Ирина Титарева 26.05.2017

Суп «Рамен» 5.0

Это блюдо китайской или японской кухни, точно не скажу. Рамен — китайская лапша, но суп с этой лапшой уже давно считают своим и японцы, и китайцы, и корейцы. Попробуйте и вы приготовить такое блюдо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.04.2017

Мясо на шпажках в духовке 4.2

Мясо на шпажках в духовке, конечно, вряд ли заменит настоящие шашлыки, жаренные на углях. Но тем не менее порадует вас своим нежным вкусом и напомнит о летнем отдыхе на природе! …далее

Добавил: Razalin 26.05.2016

Пицца со свининой

Покажу вам вариант сытного блюда для всей семьи. Смотрите, как приготовить пиццу со свининой. Готовит будем на покупном дрожжевом тесте. Но можете, конечно, сделать его сами. …далее

Добавил: Юлия Резник 14.08.2017

Балык свиной 1.0

Вкусный балык свиной можно приготовить в домашних условиях за несколько дней, он станет незаменимой закуской на любом праздничном столе. Балык можно готовить с разными специями, но принцип один. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.02.2017

Свиная вырезка в духовке 4.0

Свиная вырезка в духовке — это еще одно блюдо, которое я отношу к своим лучшим рецептам. Готовится легко, всего за 50 минут, а получается вкусное, красивое, сытное и просто шикарное мясное блюдо. …далее

Добавил: Catalonia 30.06.2014

Свиная вырезка на сковороде 2.6

Рецепт посвящается всем любителям мяса. Сегодня я расскажу, как приготовить свиную вырезку на сковороде так, будто это блюдо ресторанного уровня! Вы точно очаруете им гостей и домочадцев! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.06.2017

Сальтимбокка из свинины 5.

0

Любите мясные блюда? Тогда обязательно приготовьте итальянскую сальтимбокку. Ее рецепт довольно прост и незатейлив, а вот результат однозначно превзойдет все ваши ожидания. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.01.2017

Плов со свинины

На просторах интернета встретился необыкновенный плов, рецептом которого хочу поделиться с вами. Это румынская версия блюда: плов со свинины (с множеством овощей и специй). Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Алла 11.08.2017

Свинина в фольге 5.0

Лето уже заканчивается, но все еще есть возможность выехать на природу на пикник. Для такого случая я расскажу, как приготовить свинину в фольге. Кармашек из фольги будем запекать на гриле. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.08.2017

Мясной рулет с фисташками

Вкусный экзотический рулет не оставит вас равнодушными. Удивите своих гостей. А для этого узнайте, как приготовить мясной рулет с фисташкми. Он прост в приготовлении и не требует много ингредиентов. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 19.03.2017

Салат из свинины 4.7

Очень интересный салат в азиатском стиле. Для искателей новых вкусов очень советую приготовить. Сочетание мяса и сладкого ананаса — это нечто!Салат прекрасно подходит для перекуса или для ужина. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.01.2016

Свиная вырезка в духовке — рецепты для особых случаев — БУДЕТ ВКУСНО!

Приготовление 1 час 

Рецепт на: 6 персон

«Пахнет рыхлыми драченами,
У порога в дежке квас…»
С. Есенин

Драчена — блюдо русской кухни. Блюдо простое и вкусное. Драчена — обозначение для различных блюд из взбитых яиц с различными добавками. Добавка бывает разной: остатки различных каш, картофель. И обязательно запечь в печи. Говорят, что секрет правильной драчены — все делать быстро-быстро: приготовить тесто, быстро запечь, быстро достать и быстро съесть. Это очень вкусное блюдо. Не соглашусь, что его обязательно надо быстро съесть.

И в холодном виде очень вкусно. Особенно со свежими ягодами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

простокваша

350 мл

яйца куриные

6 шт.

соль

2 щепотки

ванильный порошок

3 г

сливочное масло

2 ст. л.

Если нет готовой каши, то ее надо приготовить. 100 г пшена промыть холодной водой 7–8 раз, пока вода не станет прозрачной. Промытую крупу обдать> крутым кипятком

Из подготовленной крупы сварить кашу. Остудить.

Духовку разогреваем до 180°C. Белки отделяем от желтков. Желтки смешать с простоквашей, сахаром, солью и ванилью. Перемешать.

Добавляем просеянную муку. И все тщательно перемешиваем.

Белки взбиваем. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.

Растопить сливочное масло. Форму для выпечки смазать одной столовой ложкой растопленного масла. Выложить в форму половину теста, сверху выложить пшенную кашу.

Залить оставшейся половиной теста. Сверху добавить оставшееся растопленное сливочное масло. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

Достаем готовую драчену. Сразу подаем.

Подавать с вареньем, мочеными или свежими ягодами. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Свиная вырезка запеченная с вишневым соусом

Есть в туше совершенно небольшая часть мяса, самая нежная и сочная. Из нее готовят филе-миньон. Это поперечный срез, очень тонкий, самого центра филейной вырезки. Буквально один кусочек. Это часть и называется вырезкой. Это небольшой кусок в задней части поясницы туши, наиболее ценная, и дорогая, ее часть. Это буквально одна мышца, или ее часть, причем мышца эта практически не нагружена физически, поэтому не пропитана кровью. Из большого куска оковалка вырезают этот кусок — отсюда и вырезка. Самая лучшая вырезка — говяжья, хотя, как утверждают знатоки, вкус и нежность приготовленной вырезки больше определяется способом приготовления, нежели видом мяса.

Так уж повелось, что у нас традиционно вырезкой называют биточное мясо — два балыка, вырезаемых из туши свиньи или коровы, вдоль позвоночника. Это не совсем так, скорее привычное обиходное название. Стейк, к примеру, готовят из строго определенного мяса, вырезанного из точно известной части туши, и никак не иначе. Из жирной подлопаточной части вырезают мясо для риб-стейка, из толстого края — для шатобриан, из поясничной части — портерхаус-стейк.

Вырезка — продукт весьма дорогостоящий, поэтому готовить его надо аккуратно и рационально. В подавляющем числе случаев вырезку жарят или запекают. Варить и тушить вырезку — очень сложно, да и не нужно, жареная она вкуснее.

Часто удивляют рецепты приготовления вырезки, где рекомендуют мясо мариновать. Свиная вырезка сочная и мягкая сама по себе, ей мариновка не требуется, да и, по моему мнению, противопоказана. Более того — вырезку, как бы ее не готовили, для начала стоит хорошо обжарить, до румяной корочки, чтобы при дальнейшей готовке весь мясной сок остался внутри. Но, опять же, это личное мнение.

Жареную или запеченную вырезку обычно подают с разными соусами, просто поливая кусочки, но тушить вырезку в соусе я бы не стал. Вырезку надо только запечь или пожарить, затем нарезать на кусочки поперек волокон — это важно, и полить соусом. Подавать можно как горячей, так и холодной.

Несмотря на то, что такого мяса готовят немного, вырезка способна стать «гвоздем» застолья. Причем съесть ее стоит еще до употребления, пока еще способны насладиться вкусом, пока еще рецепторы не в состоянии вечного блаженства от салата оливье и рюмки ледяного аперитива.

Вопрос: Как замариновать свиную вырезку? — Кулинария и гостеприимство

В этой серии рубрики “Теория Шашлыка” Сталик Ханкишиев рассказывает о том, как приготовить отличный шашлык из шейки и вырезки. Оказывается, для маринада надо взять… НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ!
О разделке и мариновке свинины рассказано здесь: https://youtu.be/ZKsmLGQQprI.
В этот раз Сталик готовит шашлык из шейки и вырезки. Он рассказывает о том, как важно распределить по шампурам мясо из различных мышц, как правильно разложить по мангалу уголь, в каких случаях пользоваться опахалом и что делать, если уголь вспыхнул..
Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры..
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней..
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками..
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Купить мои книги можно и с автографом: http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/.
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: https://stalic.livejournal.com/.
Больше информации в моем блоге: http://shop.stalic.ru/blog/.
#Сталик #Ханкишиев #шашлык #свинина #огонь #маринад #свиная_шейка #вырезка #мангал #жарим #рецепт #кулинария #казан

(Невероятно сочно!) Свиная вырезка на гриле

Да, вы можете приготовить невероятно сочную свиную вырезку на гриле менее чем за 15 минут! Соедините этот простой рецепт приготовления на гриле с овощами на гриле, чтобы приготовить полезный и сытный ужин.

Давайте оставим этот гриль-поезд в движении, ладно?

Здесь, у нас дома, у нас есть , способность готовить на гриле круглый год, но желание стоять на улице и замораживать мои булочки в сезон, который не назовем, так сказать, отсутствует.Тем не менее, я приветствую сезон гриля, и это горячий ужин, который почти не требует уборки с распростертыми объятиями и холодного напитка в руке.

В прошлые выходные, когда я готовила невероятно сочную свиную вырезку на гриле, у меня возникла тяга к морозному напитку. Что я могу сказать, обжигая волосы на костяшках пальцев над горячим пламенем, когда на улице 85 градусов, это с девушкой. Я открыл раздвижную дверь на кухню, просунул голову и собрался было попросить Бена чего-нибудь выпить, когда увидел, что у него уже есть холодный крепкий сидр в протянутой руке.Этот человек знает меня или он знает меня?

Сидр идеально сочетается с жареной свининой вырезкой, которую я готовил в то время. Как следует из названия, свиная вырезка становится невероятно сочной и нежной , если ее обжарить на большом огне. Мол, дать стейк бежать за свои деньги, сочный и нежный! Кроме того, он готовится менее чем за 15 минут.

Я тестировал метод жарки свиной вырезки на гриле бесчисленное количество раз за последний месяц, и каждый раз он работает.Безошибочно. Обжаренные и шипящие снаружи, сочные и нежные внутри. ЗАПРЕЩАЕТСЯ чистить сковороды, НЕ включать духовку — просто, просто, вкусно.

Когда я рос, свинину нужно было готовить до 160 градусов, что в сочетании с любовью моего отца к хорошо прожаренному мясу означало, что каждая свиная отбивная, свиная вырезка и жаркое из свинины, которые мы ели, напоминали кусок опилок. Здесь, однако, свинину нужно приготовить только до 140 градусов тепла. Читаю: тают во рту.

Свиная вырезка, приготовленная на гриле, тоже моя фаворит, потому что это очень доступная часть мяса. В моем районе он обычно продается по цене 3,99 доллара за фунт, а разрез в 1-1 / 2 фунта щедро кормит Бена, Линкольна и меня. В сочетании с овощами на гриле и печеным картофелем или рисом вы получите очень удобную для кошелька еду.

Надеюсь, вы попробуете эту жареную свиную вырезку — я почти гарантирую, что она станет новым летним фаворитом!

Шаг 1. Приготовьте свиную вырезку

Начните с обрезки свиной вырезки весом 1–1 / 2 фунта. Примечание: это НЕ то же самое, что свинина КОРЕНЬ , которая обычно используется в качестве жаркого.

Натрите всю вырезку оливковым маслом первого холодного отжима затем посыпьте желаемыми приправами — соль, перец, чесночный порошок, натертый стейк (это то, что я использовал) и т. Д. — действительно все, что вам нравится. Я обычно не замариваю свиное филе во всем, что содержит сахар, например, мед, кленовый сироп или коричневый сахар, которые легко подгорают во время обжаривания на гриле.

Шаг 2. Как приготовить свинину на гриле

Пора разжечь гриль! Вы собираетесь создать на гриле двойную зону нагрева , что означает, что одна сторона будет горячее, чем другая. Вот как приготовить свинину на гриле:

1. Разогрейте гриль на всех конфорках на сильный огонь, пока внутренняя температура не достигнет не менее 500 градусов.
2. Включите 1/2 или 1/3 конфорок (в зависимости от того, сколько конфорок у вашего гриля) на слабый огонь.
3. Поместите вырезку на сторону гриля HIGH HEAT , затем жарьте на гриле 1-1 / 2 минуты со всех четырех сторон, всего 6 минут, закрывая крышку между перевертыванием.
4. Переместите вырезку на сторону LOW HEAT гриля, затем жарьте на гриле в течение 4 минут с каждой из 2 больших сторон (вы будете поджаривать с 4 сторон, но 2 стороны в конечном итоге будут более толстыми / плоскими), в итоге еще 8 минут, или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр вырезки, не покажет 140 градусов.Опять же, между переворачиванием держите крышку закрытой.

Дайте вырезке постоять 10 минут перед тем, как нарезать ее толстыми ломтиками, или тонко нарежьте свиную вырезку, что отлично подходит для бутербродов. Я обычно использую это время для жарки свежих овощей — мои любимые цуккини, сладкая кукуруза в початках, кабачки и / или спаржа. Подавайте с соусом барбекю по вашему выбору или домашним соусом чимичурри (<< НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую) и наслаждайтесь!

Что подавать с жареной свиной вырезкой

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ЛЕГКО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Я делюсь своим методом приготовления невероятно сочной свиной вырезки на гриле, которая готовится менее чем за 15 минут.Сытный и полезный летний ужин!

Ингредиенты

• 1-1 / 2 фунта свиная вырезка (НЕ свиная корейка), обрезанная
• оливковое масло первого холодного отжима
• приправы: соль, перец, чесночный порошок, натертый стейк и т. Д.

Направления

1. Нагрев гриль на высокой температуре, пока температура не достигнет 500 градусов, затем убавьте одну конфорку до минимума.
2. Натереть всю свинину оливковым маслом первого холодного отжима, затем приправить желаемыми приправами. Добавьте свинину на сильно нагретую сторону гриля, затем жарьте на гриле 1-1 / 2 минуты со всех четырех сторон, в общей сложности 6 минут, держа крышку закрытой между переворачиванием.
3. Отодвиньте свиное филе в сторону гриля на слабом огне, затем готовьте на гриле еще 4 минуты с каждой из двух больших сторон, в общей сложности еще 8 минут или пока термометр мгновенного считывания не покажет 140 градусов, при закрытой крышке между перелистыванием. Дайте свинине постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Примечания

• Я не рекомендую мариновать свинину в чем-либо, содержащем сахар (мед, коричневый сахар, кленовый сироп и т. Д.), Так как это будет гореть при обжигании свинины снаружи.
• Мне нравится подавать свою жареную свиную вырезку с медово-бальзамическим соусом барбекю или домашним соусом Чимичурри.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats. com.

Еще рецепты гриля

Миски для стейка и картофеля

Идеальный стейк на гриле с маслом из пряных трав

Домашние гамбургеры Brat

Цыпленок гриль со сладким перцем чили, кокосом и лаймом

Рецепт свиной вырезки на гриле | Allrecipes

Непосредственно на гриле означает положить мясо в центр гриля, а на газовом гриле выключить конфорки непосредственно под мясом.На угольном гриле разместите уголь по бокам гриля, чтобы уголь не попадал прямо под мясо. Грили Weber обычно поставляются с аксессуарами, которые удерживают уголь на месте, или, возможно, с походом в строительный магазин за аксессуаром. Это тоже хороший способ приготовить курицу.

Ух ты, здорово и просто! Я запекал свою при 350 в течение 45 минут, добавил соус барбекю, а затем запекал еще 15 минут при 325. Получилось идеально, влажно и вкусно!

«Готовьте на косвенном огне 30 минут. «???? Как вы делаете это на гриле?

Этот рецепт был фантастическим! Я натирал вырезку оливковым маслом, прежде чем посыпать ее специями, и часто ставил на гриле. Мы с родителями все ОБОЖАЕМ

Хорошо, я буду звучать как девушка из Долины из фильма Николаса Кейджа 1980-х годов, но, Боже мой! Это было просто потрясающе !!! Я готовил вырезку по-разному, и моему мужу она не нравится .ever. Это был лучший и самый простой способ приготовить вырезку! У него так мало ингредиентов, у него самый лучший вкус !! Огромное спасибо за этот рецепт, и это будет единственный способ, которым я когда-либо снова буду готовить вырезку .

Это было здорово. Я всегда боялся готовить на газовом гриле косвенным способом. (У меня Ducane.) Я действительно попробовал и был потрясен тем, насколько хорошо он работает, как и сказано в рецепте. Я поставил его на прямой нагрев в самом конце, чтобы покрытие получилось немного темнее. Текстура была потрясающей. Если вы опасаетесь использовать непрямой метод, попробуйте! Подается с приготовленным рецептом жареного риса с ананасами, который был очень хорош. В конце еды я нарезал оставшуюся свинину и смешал ее с рисом для хорошего обеда на следующий день.

Это лучший и самый простой рецепт свиной вырезки! Так нежно! Чтобы добавить аромата, я поместил пакет из фольги с сухими яблочными щепками (не кусками) на переднюю горелку и поддержал температуру гриля на уровне 350 градусов. После 45 минут на гриле вырезка была идеально разогрета до 160 градусов. Остался небольшой кусочек, который мы нарезали тонкими ломтиками и на следующий день использовали в салате. Так вкусно — не могу дождаться, чтобы попробовать еще раз.

Спасибо за отличный вкусный и простой рецепт, лучшую свинину, которую я когда-либо готовил.Готовил в помещении, конвекционная печь на 375 около 45 минут. Подается с медово-горчичным соусом барбекю, черной фасолью, коричневым рисом, всем это понравилось.

Очень нравится этот рецепт. Легко и быстро. Я кладу мясо на смазанную маслом сковороду для тостера над барбекю на углях. Это было действительно нежно и вкусно.

Рецепт сочной свиной вырезки на гриле

Узнайте, как приготовить свинину на гриле на газовом гриле. Из вас получится сочная свиная вырезка на гриле с восхитительным ароматом дыма и красивыми пятнами от поджаривания.Этот простой рецепт свиной вырезки на гриле охватывает все, что вам нужно знать.

Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне.

Свиная вырезка — нежирный белок, который прекрасно готовить на гриле. Он простой, универсальный и ароматный. Хотя жарение может быть обычным методом, я люблю жарить его летом, чтобы получить приятный дымный аромат, вкусные пятна поджарки и нежную свинину.

Верно, свинина может быть сочной и нежной на гриле, и ее очень легко приготовить, выполнив несколько простых шагов и поделюсь советами.

Как приготовить свиную вырезку на гриле

Следуйте простым пошаговым инструкциям с фотографиями ниже, чтобы научиться жарить свиную вырезку на гриле.

1) Дайте посидеть при комнатной температуре и сезоне

Лучше всего дать мясу постоять при комнатной температуре около 30 минут перед приготовлением для более равномерного приготовления.

Совет от профессионала: Приправляйте свинину во время этого процесса. Это позволяет ароматам лучше впитаться. Если вы используете соль или приправу с солью, она начнет расщеплять белки мяса, выводит влагу на поверхность и делает свинину более сочной.

Кроме того, вы можете приобрести предварительно приправленную свиную вырезку, чтобы сэкономить время и создать уникальный вкус. Я расскажу об одном из моих любимых вариантов позже в этом посте.

Варианты приправ: Простая приправа из соли и перца отлично подходит для большинства видов мяса, но есть много способов добавить дополнительный аромат.

Попробуйте некоторые из следующих приправ для свиной вырезки:

• Соль всесезонная
• Паприка
• Паприка копченая
• Греческая приправа
• Итальянская приправа
• Приправа каджун
• Лимонный перец
• Коричневый сахар
• Cowboy руб.
• Соль чеснока, чесночный порошок или измельченный чеснок

2) Предварительно нагрейте, очистите решетку и слегка смажьте ее

Включите газовый гриль на средний огонь , или 400 ° F, и дайте ему нагреться примерно 10 минут.

Очистите решетку щеткой для гриля. Это помогает предотвратить прилипание мяса и лучше для безопасности пищевых продуктов.

Слегка смажьте решетку растительным маслом непосредственно перед добавлением мяса, чтобы предотвратить пригорание.

3) Поместите свинину на решетку

Приготовление на гриле первой стороны: Положите свинину на слегка смазанный жиром гриль. Закройте крышку и жарьте на гриле 4–5 минут или пока дно не станет коричневым с пятнами от прожарки.

4) Поверните и готовьте другие стороны

Переверните вырезку, закройте крышкой и запекайте на гриле еще 4–5 минут с каждой оставшейся стороны. Это обжарит свинину с четырех сторон в общей сложности около 20 минут.

Совет от профессионала: Если мясо слишком сильно поджаривается и внутренняя часть не достигла безопасной температуры, возможно, гриль стоит на сильном огне. Уменьшите огонь и чаще переворачивайте или переместите мясо в сторону гриля.

5) Проверить внутреннюю температуру

Для обеспечения безопасности внутренняя температура должна достигать не менее 145 ° F.Это средняя прожарка, и я считаю, что это идеальная прожарка для сочной свинины. Вы можете готовить до желаемой степени готовности, как указано далее в этом посте.

Примечание: При вставленном термометре проверьте внутреннюю температуру примерно через 15 минут. Если он показывает 145 F, значит, он готов и может быть удален.

6) Дайте отдохнуть и служить

Перед подачей на стол дайте свиной вырезке на гриле постоять 3 минуты под фольгой при комнатной температуре. Это поможет удержать влагу и сохранить сочность свинины.Нарежьте и подавайте по желанию.

Советы по приготовлению свиной вырезки на гриле

• Доведите свинину до комнатной температуры: Как и в случае с большинством видов мяса, перед приготовлением на гриле вы должны довести ее до комнатной температуры примерно на 30 минут. В противном случае внешняя поверхность может обгореть до того, как внутренности смогут равномерно приготовиться.
• Перед началом сезона: Обильно посыпьте обе стороны свиной корейки солью и черным перцем или другими предпочтительными приправами. Или используйте предварительно приправленную свиную корейку, как это рекомендовано в разделе ниже.
• Разогреть гриль: Разогреть газовый гриль на среднем уровне. Перед добавлением мяса гриль должен быть горячим, чтобы предотвратить пригорание и оставить хорошие следы от поджаривания.
• Смажьте гриль: Слегка смажьте кулинарным или оливковым маслом непосредственно перед добавлением мяса, чтобы предотвратить пригорание.
• Закройте крышку во время приготовления на гриле: Это нагревает внутри и равномерно готовит центры. Снаружи все равно будет обжигать.
• Добавьте или сократите время приготовления в зависимости от толщины мяса.
• Не пережаривайте: Готовьте свинину до желаемой степени готовности. Внутренние временные параметры перечислены в разделе ниже.
• Дайте отдохнуть перед подачей на стол: Дайте постоять при комнатной температуре не менее 3 минут, чтобы подержалось больше сока.

Ответы на общие вопросы

Свиная корейка или вырезка — что мне использовать?

Это оба разреза в области спины, но размер и текстура различаются.

• Свиная корейка толстая и широкая, похожа на жаркое.Это лучше всего для запекания, начинки или с соусами.
• Свиная вырезка длинная и узкая, похожа на филе. Это очень нежирный нарезанный продукт, который отлично сочетается с простыми приправами или маринадом.

Для приготовления на гриле лучше всего подходит свиная вырезка, так как она быстро готовится. Свиная корейка намного толще и может подгореть до того, как сварится центральная часть. Однако его можно коптить или жарить на косвенном огне. Узнайте больше о различиях между разрезами.

Какой сорт свинины использовать?

Филе свиной вырезки лучше всего готовить на гриле.Поищите его в отделе со свининой в местном продуктовом магазине. Приправьте его солью и перцем или некоторыми специями и приправами, которые я предложил ранее в этом посте. Чтобы сэкономить время, используйте предварительно замаринованную свинину для легкого жарения на летнем гриле.

Мой фаворит — свиная корейка, маринованная в Смитфилде. Благодаря таким ароматам, как чеснок и зелень, яблочный бекон, медленное обжаривание золотого гриля и свежая свиная вырезка с чесноком и треснувшим перцем, он легко приготовит свинину на гриле. Walmart предлагает высококачественную свежую свинину, которая поможет вам найти свой любимый бренд.

Как долго жарить свиную вырезку на гриле

Свиная вырезка толщиной примерно 3 дюйма готовится на гриле на среднем огне примерно за 16 минут. Поверните и обжарьте на гриле все четыре стороны примерно по 5 минут каждая, чтобы равномерно поджечь.

Pro совет: Толщина влияет на время жарки, а длина — нет. Уменьшите или увеличьте время приготовления на гриле от 2 до 3 минут в зависимости от толщины вырезки.

Хотите попробовать другой кусок свинины? Узнайте, как это сделать, из моего руководства по приготовленным на гриле свиным отбивным.

Лучший рецепт свиной вырезки на гриле

Паркер Файербах

Благодаря волшебному сочетанию коричневого сахара, тмина, паприки и цедры лимона, эта вырезка на гриле является одним из наших самых любимых рецептов из свинины. Пока он готовится, приготовьте соус чимичурри. Это необходимо? Может быть нет. Но это потрясающе, и все становится на тысячу вкуснее. Завершите трапезу овощами-гриль, такими как спаржа или цуккини, чтобы приготовить летнюю трапезу как динамит.

Если вы пробовали этот рецепт, дайте нам знать, как он прошел, в комментариях ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 24 мая 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 1 час 0 минут

Для вырезки

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1 1/2 фунт.

свиная вырезка

Для соуса с травами

1/4 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2 c.

петрушка, мелко нарезанная

2

зеленый лук, мелко нарезанный

2 ст.

свежих листьев орегано

1/2 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, перец, тмин, цедру лимона и соль. Вмешайте оливковое масло, чтобы получилась паста. Намазать пастой всю вырезку.
2. Нагрейте гриль или сковороду до средне-сильного огня. Жарьте свинину, периодически переворачивая щипцами, пока она не обуглится, а термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, покажет 145 °, около 20 минут. (Для более крупных вырезок запекайте в духовке при 400ºС еще 15–25 минут, пока не будет достигнута желаемая внутренняя температура.)
3. Приготовьте соус с травами: в средней миске смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.
4. Дать постоять 10 минут, затем нарезать ломтиками и подавать с соусом из зелени.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор кулинарии Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший способ запекать свиную вырезку по лучшей цене в сезон гриля

В этот сезон гриля почему бы не узнать, как лучше всего приготовить свинину на гриле?

По словам Рэя Венеции, мясника и автора книги The Everyday Meat Guide , свиная вырезка готовится быстро и легко.«Они также очень универсальны. Вы можете готовить их целиком или в виде медальонов», — говорит он. «И если этого недостаточно, во время сезона гриля они по лучшей цене в году».

Покупайте это, а не то: 4 более дешевые альтернативы дорогим мясным нарезкам

КАК ГРИЛЬ МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ВЫРЕЗКИ СВИНИНЫ

Если вы нарезаете свиную вырезку, чтобы сделать медальоны для гриля, вы должны убедиться, что ваши медальоны имеют толщину от дюйма до дюйма и четверти, — говорит Рэй.Нарежьте их ровно вниз, чтобы получить примерно такую ​​же форму и размер, как стейк из филе.

Медальоны из свинины — это небольшие куски мяса, поэтому Рэй кладет их ближе к передней части гриля — «чтобы они не готовились слишком быстро и не засыхали на нас», — говорит он. Они приготовятся быстрее, чем целая свиная вырезка, поэтому снимайте их с гриля раньше, чем вырезку, если вы готовите и то, и другое.

КАК ЗАЖИГАТЬ СВИНИНУЮ ТЕНДЕРФИНКУ (любимый способ Рэя)

Вы также можете приготовить на гриле свиную вырезку целиком, что любит делать Рэй, потому что «чем больше кусок мяса, тем больше в нем остается влаги, поэтому он получается ароматным и нежным. «

Обязательно промокните филе бумажными полотенцами, прежде чем тереть, чтобы оно прилипло. Рэй использует юго-западную окраску для своей демонстрации на видео выше.

Он кладет свинину целиком к задней части гриля, которая является одной из самых горячих точек. Он рекомендует готовить вырезку примерно по 8-10 минут с каждой стороны.

После приготовления нарежьте вырезку тонкими ломтиками под углом. Рэй любит подавать его с соусом из чипотле и юго-западным салатом.

Если хотите больше идей для рецептов свиной вырезки на гриле, попробуйте этот лимонно-медовый маринад от «Chopped’s» Amanda Freitag, жареные сэндвичи со свиной вырезкой Энн Баррелл и натертую специями свиную вырезку Кертиса Стоуна с соусом из белого барбекю и жареной спаржей.

Получите лучшие советы Рэя по приготовлению гамбургеров и бургеров на гриле в видео выше, а для получения дополнительных советов по приготовлению на гриле ознакомьтесь с его советами по покупке и приготовлению хот-догов и сосисок на гриле здесь.

Magic 2-ингредиент. Свиная вырезка на гриле

Ужин в крайнем случае, свиная вырезка на гриле с двумя ингредиентами Magic , которая подходит ко всему!

Как бы я ни любил готовить, бывают ночи, когда ужин доставляет мне много хлопот.

После дня, загруженного работой, поручениями, делами, внеклассными занятиями и домашними заданиями, мама устала . К счастью, у меня в рукаве есть несколько готовых блюд, которые предлагают отличный вкус почти без работы.

Когда моему сыну было 4 года, мы однажды поехали кататься. В машине было тихо, было слышно только тихое гудение кондиционера, пока мой малыш смотрел, как проезжают машины.

Потом внезапно он позвонил и сказал: «Мамочка … я люблю свиней». (Пауза.) «Знаешь, бекон, ветчина и еще одно. СВИНИНА! Да, свинина. Мамочка, я люблю эти свинки.

После долгой кривой улыбки полного удовлетворения я ответил: «Мама тоже любит свиней, приятель».

Свинья Свинина — безусловно, любимый белок моей семьи. такой универсальный по вкусу и форме. От нежирных хрустящих свиных отбивных до хрустящего жирного бекона и острой вяленой колбасы — мы большие поклонники СВИНЬИ.

Неудивительно, что, когда нам нужно срочно поужинать, мы полагаемся на недорогой протеин, который предлагает отличный вкус и быстрое приготовление.

Для этого у меня всегда в морозилке есть свиная вырезка. За то время, которое у меня уходит на то, чтобы завязать фартук, убрать волосы и нагреть гриль, свиная вырезка разморозится в теплой воде и готова к употреблению.

Свиная вырезка, приготовленная на гриле, готовится примерно за 15-20 минут до средней степени готовности (слегка розовая в центре). Тем не менее, сегодняшняя свиная вырезка на гриле с двумя ингредиентами Magic состоит из масла, поэтому она составляет примерно половину толщины, что сокращает время приготовления до 10 минут . Идеально подходит для той ночи, когда вы слишком устали, чтобы наслаждаться процессом приготовления.

Наш рецепт свиной вырезки на гриле с двумя ингредиентами — это почти смехотворно, ведь его так легко приготовить.

Из всего двух ингредиентов, плюс соль и перец, у вас есть восхитительное основное блюдо. И я имею в виду потрясающе! Свинина и дижонская горчица созданы друг для друга. Сладкая сочная свинина, смешанная с пряными нотами горчицы, предлагает шиллингового сладкого вкуса .

В эти беспокойные ночи я просто разрезаю свинину посередине, открываю, обмазываю ее дижоном и бросаю на гриль.

Затем я роюсь в холодильнике в поисках быстрого гарнира, а иногда и остатков для гарниров.

Хотя свиная вырезка на гриле с двумя ингредиентами Magic — идеальный быстрый ужин, она настолько хороша , что вам захочется готовить ее постоянно. Свиная вырезка на гриле с двумя ингредиентами Magic прекрасно нарезана тонкими ломтиками, для тако со свининой или сэндвичей с барбекю.

Или заправить соусом и подать гостям на ужин. Они никогда не узнают, что ты так мало беспокоишься.

Помните, ребята, немного розового в вашей свинине — это хорошо. Свиную вырезку не пережаривайте, она подсохнет!

Другие любимые рецепты из свинины

Ветчина в коричневой сахарной глазури

Свиная вырезка в горшочке с овощами

Медленноварка Carnitas

Нью-Мексико Чили Верде

Magic 2-ингридиентная свиная вырезка на гриле

Ужин в крайнем случае, свиная вырезка на гриле с двумя ингредиентами Magic , которая подходит ко всему!

Порций: 4

• Разогрейте гриль до среднего огня.С помощью ножа для очистки овощей прорежьте лощину посередине свиной вырезки встык. Убедитесь, что НЕ прорезали полностью. Откройте свиную корейку и разложите плашмя. Сделайте дополнительные небольшие надрезы, чтобы при необходимости открыть его шире.

• Смажьте свинину дижонской горчицей с обеих сторон. С обеих сторон посыпать солью и перцем.

• Гриль по 5 минут с каждой стороны. Снимите с решетки и накройте фольгой на 5-10 минут перед нарезкой.

Порция: 1 порция, Калории: 141 ккал, углеводы: 0 г, белки: 23 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 73 мг, натрий: 144 мг, калий: 456 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 0 г, кальций: 11 мг, Утюг: 1.2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Свиная вырезка на гриле на плите (готовая в духовке)

Моя свиная вырезка на плите — это очень простой рецепт, который вы можете приготовить в помещении на сковороде для гриля и завершить готовку в духовке.

Если вам было интересно, как жарить свиную вырезку на плите, что ж, сегодня ваш счастливый день! Этот рецепт похож на мою курицу-гриль на плите, где я сначала обжариваю мясо на сковороде для гриля, а затем заканчиваю готовить его в духовке.

Мой вкусовой профиль для этого рецепта довольно прост: я использую оливковое масло, чеснок, розмарин, соль и перец. И это все! Это сочетание вкусов идеально подходит для свинины.

Как вариант, при желании можно добавить немного апельсиновой цедры. Но это не обязательно!

Вы получите больше аромата, если заранее замаринуете мясо в холодильнике на несколько часов (я бы сказал, по крайней мере, на 4-8 часов). Но! Я готовил этот рецепт много раз без длительного маринада.Он по-прежнему очень вкусный, если просто приправить его и приготовить.

Мы можем немного поговорить о Розмари? Это одна из моих любимых трав . У меня на заднем дворе растет большой куст розмарина, и я часто им пользуюсь. Его довольно легко выращивать, и он не требует особого ухода. Он прекрасно переживает наши (обычно мягкие) зимы в Алабаме. Так что наслаждаюсь им круглый год! А свинина похожа на лучшую подругу Розмари. Они отлично сочетаются друг с другом.

Если вы хотите придать этому блюду дополнительный аромат, я рекомендую сладкий соус для макания. Мой апельсиновый винегрет из хереса — идеальное сочетание для этого блюда. Он сладкий, а апельсиновый вкус идеально сочетается с розмарином, чесноком и свининой.

Инструменты, используемые в этом рецепте

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.

• Сковорода-гриль для духовки. Я пользуюсь этим.
• Щипцы для переворачивания мяса.
• Электрический нож, только если вам нужны супертонкие ломтики (например, слайдеры). В противном случае подойдет и обычный острый нож!

Свиная вырезка на гриле на плите Рецепт

Закрепите этот рецепт здесь.

Свиная вырезка на гриле на плите

Моя свиная вырезка на плите — очень простой рецепт, который можно приготовить в помещении на сковороде для гриля.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 1 свиная вырезка (у меня было 650 граммов)
• 1/2 чайной ложки оливкового масла
• Соль и по вкусу (я использовал 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка свежих нарезанных листьев розмарина
• 1 чайная ложка Дополнительно: цедра апельсина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Натереть свинину оливковым маслом со всех сторон.

3. Равномерно посыпьте свинину с обеих сторон солью, перцем, чесноком и розмарином (и цедрой апельсина, если вы ее используете).

4. Разогрейте пригодную для использования в духовке сковороду-гриль на плите на средне-сильном огне.

5. Положите свинину на горячую сковороду и поджарьте со всех четырех сторон около 2 минут с каждой.

6. Перенесите противень со свининой в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 20-25 минут

7. Выньте вырезку из верхней части и дайте ей постоять примерно 10 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Пищевая ценность

Жареная свиная вырезка на плите

Количество на порцию

калорий 162 калорий из жиров 45

% дневной нормы *

жира 5 г

8% Жир 1 г 6%

Холестерин 84 мг 28%

Натрий 68 мг 3%

Калий 518 мг 15%

Белок 26g 3 52% A 10IU 0%

Витамин C 0.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт