Тарталетки с курицей грибами и сыром в духовке: Тарталетки с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

Приветствую вас, друзья!

В ожидании гостей мучительным становится вопрос — что подать к столу. Прекрасным решением являются всевозможные закуски. Одна из них — это жюльен из курицы с грибами в тарталетках, который можно приготовить достаточно быстро. При этом гости останутся довольными — это я вам гарантирую.

Ещё бы! Сочетание мягкого куриного филе, грибов шампиньонов и нежных сливок даёт насыщенный вкус. Блюдо получается сочным и сытным. Есть все шансы наесться одной закуской (как это сделал я), поэтому такой жюльен выкладывайте на стол в ограниченном количестве.)

Для рецепта лучше использовать сливки жирностью 33%, так как они хорошо густеют и не размягчают тарталетки.

• Куриная грудка 300 г
• Грибы шампиньоны 200 г
• Сливки 33% 200 г
• Сыр твёрдый 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Тарталетки большие 10 шт.

Калории: 219 ккал

Белки: 15.5 г

Жиры: 16.9 г

Углеводы: 3.9 г

• Подготовьте все ингредиенты.

• Выложите сливочное масло на сковороду, чтобы оно растопилось.

• Нарежьте лук маленькими квадратиками.

• Отправьте лук обжариваться в сливочном масле.

• Как только лук станет полупрозрачным, добавьте нарезанную куриную грудку.

• Нарежьте грибы средними кусочками.

• К полуготовой курице добавьте нарезанные шампиньоны. Тушите до готовности курицы и грибов и испарения всей жидкости.

• Посолите будущий жюльен и залейте его сливками. Тушите до загустения сливок.

• Подготовьте тарталетки на противне. Включите духовку на температуру 180 градусов.

• Натрите сыр на крупной тёрке.

• Готовый жюльен распределите по тарталеткам.

• Сверху посыпьте сыром и отправьте в духовку на 5-7 минут.

• Готовые тарталетки можно подавать как горячими, так и холодными. Вкусно в любом случае. Приятного аппетита!

Я считаю, что жюльен в тарталетках — это один из выигрышных вариантов закусок к любому столу, в том числе и праздничному. Попробуйте сами! И обязательно возвращайтесь на мой блог — мне без вас скучно…

Любитель сливок, кот Беляш

( 15 оценок, среднее 5 из 5 )

идеи, рецепты с фото, украшения. Рецепты грибных салатов для начинки тарталеток

Тарталетки с грибами никогда не окажутся на праздничном столе лишними. Это очень вкусная закуска для любителей грибов.

Тарталетки с лесными грибами

Эти мини-тарталетки с филе размером с укус со сливочной смесью лесных грибов станут впечатляющей закуской – они слетят с подноса так быстро, как вы сможете их подать.

Ингредиенты для приготовления тарталеток с лесными грибами:

Время готовки: 40 мин.
Кол-во порций: 15 шт.

• 2 ложки оливкового масла
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный (2 столовые ложки)
• 1 пакет (4 унции) свежего месиво из лесных грибов, мелко нарезанного
• 1/4 чайная ложка соли
• 1/4 чайная ложка свежемолотого перца
• 1/2 чайная ложка нарезанных свежих листьев розмарина
• 2 ложки сухого хереса
• 1/4 чашка сыра рикотта
• 1/4 чашка измельченного козьего сыра (1 унция)
• 1 пакет (1,9 унции) замороженные ракушки мини-фило (15 ракушек)
• 1/3 чашка тертого сыра пармезан

Пошаговый план приготовления тарталеток с лесными грибами:

1. Нагрейте духовку до 350 ° F. В 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Варить лук-шалот на масле 2 минуты, периодически помешивая, почти до готовности. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, грибы, соль и перец. Варить 6 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут золотистыми. Добавьте розмарин и шерри; готовьте еще 1 минуту. Снять с огня.
2. В средней миске смешайте сыр рикотта и козий сыр ложкой до однородной массы. Добавьте грибную смесь. Заполните каждую оболочку филе 1 столовой ложкой смеси. Выложите на несмазанный противень. Сверху добавьте 1 чайную ложку сыра пармезан.
3. Выпекайте от 14 до 16 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым.

Идеи для тарталеток канапе с грибами: фото

Грибы можно использовать как в отварном, жареном, так и маринованном виде. Кроме того, из шляпок нередко делают емкости для наполнения их салатом. Смотрятся такие закуски очень красиво. Они достаточно сытные, так как грибы – источник белка. Для приготовления канапе обычно используют небольшие и целые шампиньоны. То есть, их предварительно не разрезают, а целыми накалывают на шпажки.

Описание приготовления:

Вашему вниманию – простой рецепт приготовления тарталеток с грибами и сыром. Обжариваем на сковороде лук с грибами до готовности, перекладываем массу в тарталетки ,а сверху выкладываем “сырную шапку” (майонез+чеснок+сыр). Запекаем блюдо в духовке до готовности. Удачи!

Картофельные тарталетки с грибами

Категория: Выпечка> Тарталетки

9 ингридиентов

Отварить картофель в подсоленой воде,воду слить,размять картофель,добавить сливки,яйцо.

Сделать шарики из картофеля,уложить в форму,сформировать тарталетки.Форму предварительно смазать растительным маслом,посыпать сухариками.

Пока варится картофель,поджарить грибы на растительном масле с репчатым луком….

теги: картофель тарталетки соус домашняя сыр

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 956. 2 ккал	белки 119.3 г	жиры 39.1 г	углеводы 30.3 г
100 г блюда
ккал 91.9 ккал	белки 11.5 г	жиры 3.8 г	углеводы 2.9 г

Ингредиенты:

• Тарталетки – 8-9 шт.
• Сыр твердый – 30-40 г.
• Грибы – 2-3 шт.
• Куриное филе или же любое другое мясо – 60-80 г.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Идеи для тарталеток канапе с грибами

Идеи для тарталеток канапе с грибами

Идеи для тарталеток канапе с грибами

Тарталетки – Грибной жульен

Ингредиенты для приготовления тарталеток Грибной жульен:

• 300г грибов,
• 1 луковица,
• соль,
• соус бешамель-0,5 стакана
• 2 ст. л. сметаны,
• 1 ст. л. муки и сливочного масла,
• перец,
• соль,
• посыпка – 70г тертого сыра.

Пошаговый план приготовления тарталеток Грибной жульен:

1. Мелко нарежьте грибы и лук и обжарьте вместе.
2. Отдельно растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить, влить молоко (это бешамель).
3. Выложить лук и грибы для тарталеток, полить соусом, посыпать сыром.
4. Тарталетки запекать в духовке до подрумянивания сыра.

Жульен в тарталетках с грибами: рецепт

Это необычная подача классического жульена.

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 2 луковицы
• 150 г сметанки
• 100 г твердого сыра
• Специи, соль
• Тарталетки

Рецепт:

• Нарежьте грибочки тонкими пластинками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла, всыпьте лук и еще немного подержите на огне
• Влейте сметану и тушите 7-10 минут. Введите соль с перцем
• Разложите грибочки по тарталеткам, а сверху притрусите твердым сыром
• Поставьте в духовку на 8 минут, украсьте корзиночки зеленью

Жульен в тарталетках с грибами

Начинка для тарталеток с грибами и курицей

Ингредиенты для приготовления тарталеток с грибами и курицей:

• 200 г грибов,
• 150 г сыра,
• 1 морковь,
• лук
• куриная грудка,
• сметана или майонез,
• зелень петрушки,
• растительное масло,
• специи,
• соль.

Пошаговый план приготовления тарталеток с грибами и курицей:

1. Грудку отварить, нашинковать, измельчить лук, натереть на средней терке морковь, лук обжарить с морковью на сковороде с маслом, положить курицу и нарезанные грибы, поставить на 5-8мин, положить майонез и перемешать.
2. Тарталетки наполнить начинкой, выложить их на застеленный пергаментом противень, сверху натереть сыром, запечь до подрумянивания сыра, украсить зеленью.

Слоеные тарталетки с грибами

Категория: Выпечка> Слойка

5 ингридиентов 60 минут

Вот такая нам понадобится форма. У меня силиконовая, с 6 ячейками, диаметром 6-7см

Для начинки: грибы режем кубиками, лук режем четверть кольцами, огурцы трем на крупной терке. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы, тоже обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем огурцы и томим их 1-2 мин.

Тесто предварительно размораживаем.

Р…

теги: закуска

Рецепт тарталеток с жареными грибами

Жареные грибы обычно включают в горячие блюда.

Ингредиенты:

• 0,5 кг отварного картофеля
• 500 г свежих шампиньонов
• 1 яйцо
• 100 г сыра
• Сливочное масло
• Тарталетки
• Соль, перец

Рецепт:

• Для этого блюда берите большие тарталетки
• Отварной картофель превратите в пюре и добавьте к нему обжаренные на масле шампиньоны. Введите соль, перец и яйцо
• Полученной смесью наполните тарталетки и засыпьте сырной стружкой
• Выпекайте 10 минут в духовке

Рецепт тарталеток с жареными грибами

Закуска с грибами в тарталетках

Категория: Выпечка> Тарталетки

7 ингридиентов 35 мин

1. Первым делом налейте на сковороду растительное масло и поставьте разогреваться. За это время очистите и измельчите лук, вымойте, обсушите и нарежьте мелко грибочки.

2. Выложите лук и жарьте на среднем огне до прозрачности.

3. Параллельно натрите сыр. Использовать в рецепт приготовления закуски с грибами в тарталетках можно также сливочный сыр, будет очень в…

теги: на праздничный стол грибы закуски тарталетки

Ингредиенты и приготовление:

• Примерно 500 г. шампиньонов следует покрошить и обжарить в сливочном масле вместе с 1 луковицей до золотистого цвета.
• Грибы раскладываются по тарталеткам
• Сверху грибов следует положить по 1 ч.л. сметаны посыпать зеленью.
• Поверх зелени кладется кусочек сыра (или просто тертый).
• Корзинки отправляются в духовку н 20 минут при температуре в 180-190 градусов.

Грибы в сметане

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Ингредиенты

✔ филе куриное — 350 г
✔ грибы — 400 г
✔ тарталетки — 16 шт.
✔ твердый сыр — 100 г
✔ сыр Бри — 80 г
✔ сливки 33% — 100 мл
✔ луковица — 1 шт.
✔ чеснок — 2 зубчика
✔ сливочное масло — 20 г
✔ оливковое масло — 1 ст.л.
✔ соль — 1 ч.л.
✔ базилик сушеный — 5 листков (1 ч.л.)
✔ перец молотый — 1/2 ч.л.

🕜 50 минут
👥 5 порций
БЖУ*: 11/13/10
Калорийность*: 197 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

1. Мелко нарезаем лук и чеснок. Жарим с маслом на небольшом огне.
2. Измельчаем грибы и жарим с овощами.
3. Нарезаем курицу мелкими кубиками и обжариваем.
4. Добавляем к курице с овощами сливки и сыр Бри. Бросаем специи. Готовим до растворения сыра.
5. Начиняем тарталетки жульеном. Посыпаем тертым твердым сыром.
6. Запекаем блюдо в течение 5 минут, в духовке, чтобы сыр поплавился.
7. Наслаждаемся божественным жульеном с курицей и грибами.

Полный рецепт

Не так давно мы готовили классический жульен. Он был очень сочный и запекался в керамической форме.

В этом же рецепте хочу рассказать о варианте жульена с курицей и грибами в тарталетках. Такая закуска получается не очень жидкой, хорошо стоит в тесте и отлично подходит для праздничного стола.

А чтобы сделать вкус еще более интересным, мы добавим несколько секретных ингредиентов.

Для начала займемся овощами. Нам нужно немного обжарить лук и чеснок. Для этого берем одну среднюю или большую луковицу и режем ее мелкими кубиками. Аналогично поступаем с чесноком (2 зубчика).

Жарим на сковороде со сливочным (20 г) и растительным маслом (1 ст.л.). Можно использовать только один вид масла, но с двумя всегда получается вкуснее и продукты не пригорают так сильно.

Обжаривать нужно примерно 4-5 минут на небольшом огне, до прозрачности лука. В этот момент он уже теряет свою горечь и становится сладкой.

Для данного рецепта мы использовали маленькие тарталетки, поэтому вся нарезка ингредиентов делалась мелкими кубиками. Для средних и больших тарталеток можно резать крупнее.

Факт

Пока жарятся овощи, обрабатываем грибы. Я всегда готовлю с шампиньонов, поскольку они доступны круглый год и больше всего нравятся мне по вкусу. Но никто не мешает использовать лесные. Единственное, им нужна более длительная термическая обработка. Шампиньоны (400 г) хорошо моем и нарезаем кубиками.

Отправляем к луку с чесноком, делая на сковороде большой огонь. Нам нужно, чтобы грибы поджарились, но не начали тушиться в собственной влаге. Периодически помешивая жарим около 5 минут.

Как только грибы начнут золотиться, можем добавлять мясо. Мясной составляющей для нашего рецепта выступает куриное филе (350 г). Также можно брать индюшиное филе или филе бедра курицы. Мясо нарезаем небольшими кубиками и кидаем на сковороду.

Жарим также на большом или среднем огне, чтобы жидкость, выделяемая с курицы, сразу же испарялась. Долго готовить курицу нет смысла, поскольку кусочки маленькие. За 5 минут на среднем огне они полностью прожарились, но не начали пригорать.

Теперь идут в ход сливки с высоким процентом жирности (100 мл), в моем случае 33%. И еще один обещанный секретный ингредиент — сыр Бри (80 г). Сыр с белой плесенью не обязателен, но он добавляет очень тонкий и приятный привкус в готовое блюдо. Сливки выливаем в сковороду к курице с овощами и бросаем нарезанный Бри.

Сильно измельчать сыр нет смысла, поскольку он и так хорошо плавится, поэтому большой кубик будет в самый раз.

Осталось добавить в жульен специи: соль (1 ч.л.), молотый перец (½ ч.л.) и сушеный базилик (1 ч.л.). Я не использую большое количество приправ и добавок, чтобы не испортить нежный сливочный вкус, но вы можете поэкспериментировать в свое удовольствие. Отмечу одно, что базилик в этот рецепт вписывается идеально, добавляя шикарный аромат французской кухни.

Перемешиваем содержимое сковороды до полного растворения сыра Бри.

Теперь оставляем нашу массу немного остыть, а в это время натираем твердый сыр.

Когда жульен перестал кипеть и парить, начинаем фаршировать тарталетки. Они могут быть из песочного, слоеного или вафельного теста. Большой роли это не играет, поэтому подстраивайтесь под свой вкус. Что касается размеров, то маленькие удобней кушать, большие — готовить. Так что, рекомендую придерживаться золотой середины и покупать средние.

Жульен накладываем до ровных краев, чтобы осталось место для твердого сыра. Сверху делаем небольшую сырную горку.

Готовые тарталетки выкладываем на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Далее ставим жульен в тарталетках в духовку, разогретую до 200°. В среднем нужно около 5 минут, чтобы весь сыр поплавился, но всегда смотрите по ситуации.

В результате получаем шикарный жульен с курицей и грибами в тарталетках.

Он имеет божественный пряный аромат и сливочно-грибной вкус. Тесто успевает пропитаться “соками” и дополняет влажную начинку. Кушать жульен лучше теплым, хотя и в холодном виде он остается вкусным.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Готовые тарталетки с начинкой в духовке

Тарталетки, запеченные в духовке, – еще одни вариант оригинальной закуски. Только не холодной, как салат или бутерброды, а горячей – типа жульена. Тарталетки обычно делаются из пресного песочного теста, а в качестве основного ингредиента начинки чаще всего выступает твердый сыр. Его комбинируют с грибами, овощами, зеленью, ветчиной, отварным мясом или курицей, и даже шпротами. Это блюдо – непаханое поле для всех любителей кулинарных экспериментов.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Кухня: Домашняя Тип блюда: закуска Порции: 6 40 мин

• 6 тарталеток из песочного теста
• 1 соленый огурец
• 1 большая луковица
• 100 г шампиньонов
• 3-4 ст. ложки майонеза
• 60 г сыра
• соль, молотый перец

Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.

Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.

Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.

Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.

Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.

Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 3 желтка
• соль по вкусу

• 1 банка шпрот
• 100 г сыра
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 яйца
• 1 ст. ложка муки
• соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

• 15 тарталеток
• 150 г твердого сыра
• 100 г ветчины
• 1 помидор
• 1 яйцо
• 5 ст. ложек майонеза
• 1 ч. ложка семян тмина
• острый молотый перец
• мелко нарубленная петрушка

Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 3 желтка
• ½ ч. ложки соли

• 250 г отварной курицы
• 5-6 помидоров
• 4 яйца
• 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
• черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто. Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки. Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

• 10-12 тарталеток
• 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
• 1 ч. ложка острого томатного соуса
• 2 ст. ложки майонеза
• соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
• 50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.

Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Тарталетки с начинкой запеченные в духовке – популярная закуска, которая нравится почти всем. А в этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты их приготовления, ведь начинка, да и тесто этого блюда могут содержать различные компоненты, отчего вкус корзинки существенно меняется. Выбор огромен!

Закуски являются важной частью праздничного стола наряду со вторыми блюдами, салатами, десертами. К ним относятся рулеты, канапе, овощи свежие и маринованные, грибы, жульены, паштеты. Весомое место в этой категории блюд занимают тарталетки – крошечные корзинки из теста с начинкой.

Содержимое может быть как сладким, так и пресным, соленым, острым. Наиболее частыми ингредиентами оказываются разные виды мяса, рыба, овощи, яйца. Более экзотическими – икра, морепродукты, но в целом внутрь корзинки можно положить все что угодно, лишь бы соблюдать сочетание продуктов. Сладкие наполняются шоколадом, фруктами, джемом, кремами, сгущенкой.

Кстати, сами тарталетки также бывают разные, из слоенного либо пресного теста для несладких закусок и нежного песочного теста для десертов. Форма тоже неоднозначна – круглые, овальные, квадратные, с ажурными краями, разного диаметра, размера.

Некоторые рецепты предполагают использование заготовок (достаточно купить их в магазине), другие – замешивания теста и его выпекания. Есть тарталетки, которые нужно просто заполнить, другие еще предстоит запекать. Как видим, блюдо достаточно разнообразно.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой из курицы, грибов и сыра

Удачное сочетание этих продуктов популярно в салатах, вторых блюдах, нет ничего удивительного, что и закуска с ними получается нежной, с органичным комбинированием вкусов. К тому же такие корзиночки достаточно сытные, компактные, хорошо держат форму. Они подойдут как для классического стола, так и шведского, а также перекуса в дороге или на пикнике. А из готовой основы делается почти моментально!

Для 15-16 заготовок понадобится:

• Курица – 300 г
• Грибы свежие – 500 г
• Лук – по желанию 1-2 шт.
• Сыр твердый – 90-100г
• Сливки, майонез или сметана – 2-3 ст.л.

• Грибы промываем, режем небольшими кусочками, обжаривает на растительном масле до готовности, сцеживаем лишний жир.

• Курицу отвариваем, мелко режем.

• Соединяем курицу и грибы, добавляем соль, сливки, майонез или сметану (можно смесь).

• Раскладываем смесь по корзинкам.
• Присыпаем их сыром.
• Ставим на противень, застеленный пергаментом.
• Запекаем в предварительно разогретой духовке до подрумянивания.
• Перед подачей можно присыпать зеленью.

Простые тарталетки с ветчиной и сыром

Такая начинка идеально дополняет вкус пресного теста. Попробуйте корзинки с салатом «Праздничный»!

• Заготовки – 5-6 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 ст.л.
• Ветчина – 200-300 г
• Сыр копченый – 200-250 г
• Майонез — 2-3 ст.л.

• Яйцо отвариваем, охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.
• Остальные продукты также измельчаем мелкими кубиками.
• Смешиваем компоненты, заправляем майонезом.
• Наполняем салатом корзинки.
• Украшаем кукурузой.
• Достаточно запечь 2-3 минуты для плавления сыра, а если нет времени – можно сразу подавать к столу!

Картофельные тарталетки

Чуть больше хлопот занимает приготовление картофельных тарталеток, где вместо теста используется именно картошка. Рецепт также простой, сытный, и, что немаловажно – необычный! Гости точно будут спрашивать, как вы эту вкуснятину приготовили!

Продукты для теста таковы:

• Картофель – 2-3 шт.
• Желток яичный – 1 шт.
• Мука – 4-5 ст.л.
• Манная крупа – 4-5 ст.л.
• Разрыхлитель теста – ¼ ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

• Ветчина – 100 г
• Сыр (твердых сортов) – 60-70 г
• Чеснок – 1 зубок
• Зелень – несколько веточек
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу.

• Картофель, отваренный в мундире, трем на мелкой терке или измельчаем иным способом.
• Добавляем соль, муку, манку, разрыхлитель, желток, замешиваем тесто, по необходимости добавляем еще муки до густого, но пластичного состояния.

• Делим тесто на 12 шариков, руками заполняем им формы для кексов, предварительно смазанные растительным маслом.
• Запекаем при 200 градусах 7-10 минут.

• Ветчину нарезаем соломкой, сыр натираем, зелень крошим, смешиваем, заправляем по желанию майонезом .

• Испеченные формочки заполняем салатом, отправляем снова в духовку на 2-3 минуты.
• Слегка остужаем, вынимаем из формочек на блюдо, украшаем зеленью.

Вкусный рецепт начинки из фарша и сыра для тарталеток

Этот рецепт из серии «гости на пороге», поскольку готовится за каких-то полчаса, а во время запекания закуски можно успеть сделать еще что-нибудь. При этом результат поражает красивым, аппетитным внешним видом, вкус и питательность соответствуют. Пробуем?

На 20-25 корзинок понадобится:

• Фарш – 300г
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 100 г
• Лук – 50 г
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

• 2 яйца смешиваем с фаршем и майонезом.
• Лук измельчаем блендером или мясорубкой в кашу, добавляем к фаршу, солим, перчим.
• Взбиваем оставшееся яйцо с мукой, в этой смеси обмакиваем корзинки.
• Заполняем все формы фаршем (сразу ставим на застеленный фольгой противень), сверху посыпаем тертым сыром.
• Выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут.

Запеченные тарталетки с курицей и сыром

Куриные тарталетки часто готовятся по принципу жульена, с добавлением грибов и лука, так можно готовить закуску небольшими порциями, подавая к столу всегда горячую добавку.

Но сейчас предлагаю более оригинальный рецепт, в котором основа выполняется из свежего картофеля, благодаря чему корзинка выходит с четкими, рваными краями, хрустящая и сытная.

• Картофель – 10 шт.
• Филе куриное – 400 г
• Лук репчатый – 100 г
• Сметана – 200 г
• Чеснок – 1 долька
• Сыр – 200 г

• Картофель чистим, натираем на крупную терку, солим, сцеживаем лишний сок.
• Выкладываем по формам для кексов, формируя бортики.
• Прожариваем основу в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
• В это время курятину нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
• Лук чистим, тоже измельчаем, жарим вместе с курицей.
• Добавляем сметану, тушим еще 10 минут, затем добавляем измельченный чеснок.
• Раскладываем по основам фарш, сверху присыпаем тертым сыром, запекаем 5 минут, слегка остужаем и подаем к столу.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Специально для любителей грибов – наполненные грибной начинкой корзиночки практически без других примесей. Очень вкусно!

Для закуски понадобится:

• Корзинки – 20 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 1 кг
• Сыр – 150-200 г
• Сливки – 0,5 ст.
• Зелень сухая (базилик) — щепоть
• Растительный жир для жарки
• Соль

• Грибы моем, нарезаем мелкими кубиками.
• Лук чистим, также нарезаем, жарим в сковороде до прозрачности.
• Добавляем к нему грибы, жарим до испарения влаги.
• Солим, добавляем зелень.
• Вливаем сливки, увариваем вполовину, остужаем массу.
• Сыр натираем, смешиваем с начинкой.
• Наполняем формочки массой, запекаем до золотистого цвета.

Закуска с начинкой из шпрот

Холостяцкий вариант закуски готовится до смешного, просто, из продуктов, зачастую присутствующих в холодильнике, включая сытные, ароматные шпроты. По желанию рецепт много немного разнообразить.

На 8-10 корзинок понадобится:

• Шпроты – 200 г
• Творог – 150-200 г
• Сыр – 150 г
• Зеленый лук – пучок
• Яйцо – 1-2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Перец по вкусу

• Лук промываем, обсушиваем, мелко нарезаем.
• Сыр натираем.
• Отдельно соединяем творог и шпроты, размяв все вилкой, зелень, половину тертого сыра, яйцо, перчим, по необходимости солим.
• Раскладываем по готовым формочкам, украшаем маленькими ломтиками помидоров, запекаем 15 минут.
• Если нет готовых формочек, можно нарезать квадратиками слоеное тесто, выложить в формы для кексов.
• Также красиво выглядит закуска, в которой шпроты не измельчаются для салата, а погружаются целиком в массу хвостиками кверху – выходит необычно, ярко, красиво.

Горячие тарталетки с овощами

Наполнить корзинку можно обычными овощами – томатами, баклажанами, болгарским перцем, кукурузой, то есть тем, что есть под рукой и нравится.

Процесс очень прост, продукты тоже:

• Тушеные овощи – 500 г
• Масло сливочное – 50 г
• Зелень – небольшой пучок
• Соус острый – 1 ч.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.

• Выбранные овощи очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, протушить.
• Тарталетки из слоеного теста предварительно выпечь, готовые просто вытащить из упаковки.
• Масло соединить с мелкорубленой зеленью, добавить лимонный сок, овощи, все перемешать.
• Заполнить заготовки начинкой.
• Подавать к столу, украсив зеленью, по желанию можно подогреть в духовке пару минут.

В зависимости от рецепта тарталетки могут быть быстрыми, готовясь буквально за пару минут из магазинных заготовок и купленных продуктов, или же выпекаться из свежих продуктов, а порой даже выполняться из самостоятельно замешанного теста. Конечно, время приготовления от этого меняется, как и вкус, так что выбирать вам.

Тарталетки с начинкой запеченные в духовке – популярная закуска, которая нравится почти всем. А в этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты их приготовления, ведь начинка, да и тесто этого блюда могут содержать различные компоненты, отчего вкус корзинки существенно меняется. Выбор огромен!

Закуски являются важной частью праздничного стола наряду со вторыми блюдами, салатами, десертами. К ним относятся рулеты, канапе, овощи свежие и маринованные, грибы, жульены, паштеты. Весомое место в этой категории блюд занимают тарталетки – крошечные корзинки из теста с начинкой.

Содержимое может быть как сладким, так и пресным, соленым, острым. Наиболее частыми ингредиентами оказываются разные виды мяса, рыба, овощи, яйца. Более экзотическими – икра, морепродукты, но в целом внутрь корзинки можно положить все что угодно, лишь бы соблюдать сочетание продуктов. Сладкие наполняются шоколадом, фруктами, джемом, кремами, сгущенкой.

Кстати, сами тарталетки также бывают разные, из слоенного либо пресного теста для несладких закусок и нежного песочного теста для десертов. Форма тоже неоднозначна – круглые, овальные, квадратные, с ажурными краями, разного диаметра, размера.

Некоторые рецепты предполагают использование заготовок (достаточно купить их в магазине), другие – замешивания теста и его выпекания. Есть тарталетки, которые нужно просто заполнить, другие еще предстоит запекать. Как видим, блюдо достаточно разнообразно.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой из курицы, грибов и сыра

Удачное сочетание этих продуктов популярно в салатах, вторых блюдах, нет ничего удивительного, что и закуска с ними получается нежной, с органичным комбинированием вкусов. К тому же такие корзиночки достаточно сытные, компактные, хорошо держат форму. Они подойдут как для классического стола, так и шведского, а также перекуса в дороге или на пикнике. А из готовой основы делается почти моментально!

Для 15-16 заготовок понадобится:

• Курица – 300 г
• Грибы свежие – 500 г
• Лук – по желанию 1-2 шт.
• Сыр твердый – 90-100г
• Сливки, майонез или сметана – 2-3 ст.л.

• Грибы промываем, режем небольшими кусочками, обжаривает на растительном масле до готовности, сцеживаем лишний жир.

• Курицу отвариваем, мелко режем.

• Соединяем курицу и грибы, добавляем соль, сливки, майонез или сметану (можно смесь).

• Раскладываем смесь по корзинкам.
• Присыпаем их сыром.
• Ставим на противень, застеленный пергаментом.
• Запекаем в предварительно разогретой духовке до подрумянивания.
• Перед подачей можно присыпать зеленью.

Простые тарталетки с ветчиной и сыром

Такая начинка идеально дополняет вкус пресного теста. Попробуйте корзинки с салатом «Праздничный»!

• Заготовки – 5-6 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 ст.л.
• Ветчина – 200-300 г
• Сыр копченый – 200-250 г
• Майонез — 2-3 ст.л.

• Яйцо отвариваем, охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.
• Остальные продукты также измельчаем мелкими кубиками.
• Смешиваем компоненты, заправляем майонезом.
• Наполняем салатом корзинки.
• Украшаем кукурузой.
• Достаточно запечь 2-3 минуты для плавления сыра, а если нет времени – можно сразу подавать к столу!

Картофельные тарталетки

Чуть больше хлопот занимает приготовление картофельных тарталеток, где вместо теста используется именно картошка. Рецепт также простой, сытный, и, что немаловажно – необычный! Гости точно будут спрашивать, как вы эту вкуснятину приготовили!

Продукты для теста таковы:

• Картофель – 2-3 шт.
• Желток яичный – 1 шт.
• Мука – 4-5 ст.л.
• Манная крупа – 4-5 ст.л.
• Разрыхлитель теста – ¼ ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

• Ветчина – 100 г
• Сыр (твердых сортов) – 60-70 г
• Чеснок – 1 зубок
• Зелень – несколько веточек
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

• Картофель, отваренный в мундире, трем на мелкой терке или измельчаем иным способом.
• Добавляем соль, муку, манку, разрыхлитель, желток, замешиваем тесто, по необходимости добавляем еще муки до густого, но пластичного состояния.

• Делим тесто на 12 шариков, руками заполняем им формы для кексов, предварительно смазанные растительным маслом.
• Запекаем при 200 градусах 7-10 минут.

• Ветчину нарезаем соломкой, сыр натираем, зелень крошим, смешиваем, заправляем по желанию майонезом .

• Испеченные формочки заполняем салатом, отправляем снова в духовку на 2-3 минуты.
• Слегка остужаем, вынимаем из формочек на блюдо, украшаем зеленью.

Вкусный рецепт начинки из фарша и сыра для тарталеток

Этот рецепт из серии «гости на пороге», поскольку готовится за каких-то полчаса, а во время запекания закуски можно успеть сделать еще что-нибудь. При этом результат поражает красивым, аппетитным внешним видом, вкус и питательность соответствуют. Пробуем?

На 20-25 корзинок понадобится:

• Фарш – 300г
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 100 г
• Лук – 50 г
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

• 2 яйца смешиваем с фаршем и майонезом.
• Лук измельчаем блендером или мясорубкой в кашу, добавляем к фаршу, солим, перчим.
• Взбиваем оставшееся яйцо с мукой, в этой смеси обмакиваем корзинки.
• Заполняем все формы фаршем (сразу ставим на застеленный фольгой противень), сверху посыпаем тертым сыром.
• Выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут.

Запеченные тарталетки с курицей и сыром

Куриные тарталетки часто готовятся по принципу жульена, с добавлением грибов и лука, так можно готовить закуску небольшими порциями, подавая к столу всегда горячую добавку.

Но сейчас предлагаю более оригинальный рецепт, в котором основа выполняется из свежего картофеля, благодаря чему корзинка выходит с четкими, рваными краями, хрустящая и сытная.

• Картофель – 10 шт.
• Филе куриное – 400 г
• Лук репчатый – 100 г
• Сметана – 200 г
• Чеснок – 1 долька
• Сыр – 200 г

• Картофель чистим, натираем на крупную терку, солим, сцеживаем лишний сок.
• Выкладываем по формам для кексов, формируя бортики.
• Прожариваем основу в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
• В это время курятину нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
• Лук чистим, тоже измельчаем, жарим вместе с курицей.
• Добавляем сметану, тушим еще 10 минут, затем добавляем измельченный чеснок.
• Раскладываем по основам фарш, сверху присыпаем тертым сыром, запекаем 5 минут, слегка остужаем и подаем к столу.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Специально для любителей грибов – наполненные грибной начинкой корзиночки практически без других примесей. Очень вкусно!

Для закуски понадобится:

• Корзинки – 20 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 1 кг
• Сыр – 150-200 г
• Сливки – 0,5 ст.
• Зелень сухая (базилик) — щепоть
• Растительный жир для жарки
• Соль

• Грибы моем, нарезаем мелкими кубиками.
• Лук чистим, также нарезаем, жарим в сковороде до прозрачности.
• Добавляем к нему грибы, жарим до испарения влаги.
• Солим, добавляем зелень.
• Вливаем сливки, увариваем вполовину, остужаем массу.
• Сыр натираем, смешиваем с начинкой.
• Наполняем формочки массой, запекаем до золотистого цвета.

Закуска с начинкой из шпрот

Холостяцкий вариант закуски готовится до смешного, просто, из продуктов, зачастую присутствующих в холодильнике, включая сытные, ароматные шпроты. По желанию рецепт много немного разнообразить.

На 8-10 корзинок понадобится:

• Шпроты – 200 г
• Творог – 150-200 г
• Сыр – 150 г
• Зеленый лук – пучок
• Яйцо – 1-2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Перец по вкусу

• Лук промываем, обсушиваем, мелко нарезаем.
• Сыр натираем.
• Отдельно соединяем творог и шпроты, размяв все вилкой, зелень, половину тертого сыра, яйцо, перчим, по необходимости солим.
• Раскладываем по готовым формочкам, украшаем маленькими ломтиками помидоров, запекаем 15 минут.
• Если нет готовых формочек, можно нарезать квадратиками слоеное тесто, выложить в формы для кексов.
• Также красиво выглядит закуска, в которой шпроты не измельчаются для салата, а погружаются целиком в массу хвостиками кверху – выходит необычно, ярко, красиво.

Горячие тарталетки с овощами

Наполнить корзинку можно обычными овощами – томатами, баклажанами, болгарским перцем, кукурузой, то есть тем, что есть под рукой и нравится.

Процесс очень прост, продукты тоже:

• Тушеные овощи – 500 г
• Масло сливочное – 50 г
• Зелень – небольшой пучок
• Соус острый – 1 ч.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.

• Выбранные овощи очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, протушить.
• Тарталетки из слоеного теста предварительно выпечь, готовые просто вытащить из упаковки.
• Масло соединить с мелкорубленой зеленью, добавить лимонный сок, овощи, все перемешать.
• Заполнить заготовки начинкой.
• Подавать к столу, украсив зеленью, по желанию можно подогреть в духовке пару минут.

В зависимости от рецепта тарталетки могут быть быстрыми, готовясь буквально за пару минут из магазинных заготовок и купленных продуктов, или же выпекаться из свежих продуктов, а порой даже выполняться из самостоятельно замешанного теста. Конечно, время приготовления от этого меняется, как и вкус, так что выбирать вам.

Тарталетка с курицей и карамелизованным луком со сливками и грибами

Я заметил, что сообщение Pizza Tartlet собрало много читателей в США, что, я думаю, в основном связано с культурой проведения званых обедов, подачи закусок и тому подобного. Чтобы выразить свою признательность, я придумал еще одну экономичную идею закуски! На этот раз он был вдохновлен пирогом с курицей и луковыми пирогами.

Для этого рецепта также необходимо слоеное тесто, так что приготовить его вместе с тарталетками с пиццей будет совсем несложно.

Дополнительно
Сыр, тертый
Бекон, нарезанный кубиками
Соус Табаско

Если у вас ограниченный график или бюджет, вы можете заменить половину грибов и сливок банкой сгущенных сливок. Грибной суп или половинка курицы и сливки для сгущенного куриного крема.

1. Мариновать куриную грудку / филе не менее 30 минут с 1 ч.л. сушеного тимьяна, соли и перца по вкусу.

3. Доведите до кипения воду и добавьте курицу. Когда приготовится, слить воду и остудить. Когда курица остынет, нарежьте ее на грубые кусочки.

4. Поставьте кастрюлю (с карамелизованным луком) на средний огонь и добавьте измельченный чеснок, обжарьте до появления аромата перед добавлением грибов и курицы. Добавьте около 50 мл воды и тщательно перемешайте. Накрыть на 5 мин.

5. Когда жидкость немного уменьшится, добавьте сливки, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, приправьте по вкусу солью и перцем.Тщательно перемешайте и готовьте еще 5-10 минут. Отключить тепло и оставить.

Разогрейте духовку до 180 ° C

6. Разморозьте замороженное слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке. Раскатайте тесто (при необходимости) до толщины 0,5 см и вырежьте квадраты размером примерно 8×8 см. Выложите эти квадраты из слоеного теста на противень для кексов и залейте в каждый столовую ложку начинки. Затем вы можете добавить немного сыра (у меня есть остатки от предыдущей пиццы) и / или кусочки бекона.Выпекайте их 15-20 минут, пока они не станут воздушными и золотисто-коричневыми. Выньте из духовки и немного остудите, прежде чем вынуть их из формы для кексов.

Сливочный пирог с курицей и грибами с курицей Nabisco® в бисквитном крекере Рецепт

Сливочный пирог с курицей и грибами с курицей Nabisco® в бисквитном крекере

Порций по рецепту: 8
Калорий: 453,6

% дневная стоимость *

белок: 16 г 32%

углеводы: 18. 3g 6%

пищевые волокна: 1,5 г 6%

сахара: 2.2 г

толстый: 35,1 г 54%

насыщенный жир: 17 г 85%

холестерин: 145.3 мг 48%

витамин а ме: 1156,2 МЕ 23%

эквиваленты ниацина: 6. 7 мг 51%

витамин b6: 0,2 мг 16%

витамин C: 3.9 мг 6%

фолиевая кислота: 15,6 мкг 4%

кальций: 84.8 мг 9%

утюг: 1,1 мг 6%

магний: 17.7 мг 6%

калий: 177,3 мг 5%

натрий: 597. 9 мг 24%

калории из жира: 316,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Состав

✔ куриное филе — 350 г
✔ грибы — 400 г
✔ тарталетки — 16 шт.
✔ сыр — 100 г
✔ сыр Бри — 80 г
✔ сливки 33% — 100 мл
✔ лук репчатый — 1 шт.
✔ чеснок — 2 зубчика
✔ сливочное масло — 20 г
✔ оливковое масло — 1 ст.
✔ соль — 1 ч.
✔ базилик сушеный — 5 листочков (1 ч. Л.)
✔ перец молотый — 1/2 ч. Л.

🕜 50 минут
👥 5 порций
Питание *: 13.11.10
Калорий *: 197 ккал

* на 100 грамм сырого продукта

Проезд

1. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле на небольшом огне.
2. Грибы измельчить и обжарить с овощами.
3. Нарезать курицу небольшими кубиками и обжарить.
4. Добавьте сливки и сыр Бри к курице с овощами. Добавьте специи. Варить, пока сыр не растворится.
5. Наполните тарталетки жульеном. Посыпать тертым сыром.
6. Выпекать блюдо 5 минут в духовке, чтобы сыр расплавился.
7. Наслаждайтесь божественным жульеном с курицей и грибами.

Полный рецепт

Не так давно мы готовили классический жульен. Оно получилось очень сочным и запечено в керамической форме.

В этом рецепте я хочу рассказать вам о варианте жульена с курицей и грибами в тарталетках. Эта закуска не очень жидкая, хорошо стоит в тесте и отлично подойдет к праздничному столу.

А чтобы вкус был еще интереснее, добавим секретные ингредиенты.

Для начала займемся овощами. Нам нужно обжарить лук и чеснок. Для этого возьмите одну среднюю или большую луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.Так же поступаем с чесноком (2 зубчика).

Обжарить на сковороде на сливочном масле (20 г) и растительном масле (1 ст. Л.). Вы можете использовать только один вид сливочного масла, но с двумя вы всегда получаете лучший вкус, и еда не так сильно пригорает.

Жарить нужно около 4-5 минут на небольшом огне, пока лук не станет прозрачным. В этот момент он уже теряет горечь и становится сладким.

Для этого рецепта мы использовали маленькие тарталетки, поэтому все ингредиенты были нарезаны небольшими кубиками.Для средних и больших тарталеток можно нарезать более крупные.

Факт

При жарке овощей обрабатываем грибы. Я всегда готовлю с шампиньонами, потому что они доступны круглый год и они мне нравятся больше всего. Но никто не мешает пользоваться лесом. Единственное, что им нужно, это более длительная термообработка. Шампиньоны (400 г) мне подходят и я их нарезаю кубиками.

Отправляем лук с чесноком, разводим на сковороде большой огонь.Грибы нам нужно обжарить, но не тушить в собственной влаге. Периодически помешивая, обжаривать около 5 минут.

Как только грибы станут золотыми, можно будет добавлять мясо. Мясная составляющая нашего рецепта — куриное филе (350 г). Также можно взять филе индейки или куриного бедра. Мясо нарезать небольшими кубиками и бросить в сковороду.

Жарим еще и на сильном или среднем огне, чтобы выделяемая из курицы жидкость сразу испарялась. Курицу долго варить нет смысла, ведь кусочки мелкие.Через 5 минут на среднем огне они полностью обжарились, но не загорелись.

Теперь сливки с высоким процентом жирности (100 мл), в моем случае 33%. И еще один обещанный секретный ингредиент — сыр Бри (80 г). Сыр с белой плесенью не нужен, но он придает готовому блюду очень тонкий и приятный аромат. Влейте сливки в сковороду к курице и овощам и бросьте нарезанный бри.

Нет смысла измельчать много сыра, потому что он уже хорошо плавится, поэтому большой кубик будет идеальным.

Осталось добавить к жульену специи: соль (1 ч. Л.), Молотый перец (½ ч. Л.) И сушеный базилик (1 ч. Л.). Я не использую слишком много специй и добавок, чтобы не испортить нежный сливочный вкус, но вы можете поэкспериментировать на досуге. Стоит отметить, что базилик идеально вписывается в этот рецепт, добавляя шикарный колорит французской кухни.

Перемешайте содержимое сковороды до полного растворения сыра Бри.

Теперь даем нашей массе немного остыть, и в это время натираем сыр.

Когда жульен перестал кипеть и парить, начинаем фаршировать тарталетки. Они могут быть из песочного или слоеного теста. Это не играет большой роли, поэтому подгоняйте под свой вкус. Что касается размера, то маленькие удобнее есть, а большие готовить проще. Итак, рекомендую придерживаться золотой середины и покупать медиум.

Жюльен накладывается на гладкие края, чтобы оставалось место для сыра. Сверху делаем небольшую сырную горку.

Готовые тарталетки выложить на поднос, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Затем поставить жульен в тарталетках в духовку, нагретую до 200 °. В среднем, чтобы расплавить весь сыр, требуется около 5 минут, но всегда смотрите на ситуацию.

Получился шикарный жульен с курицей и грибами в тарталетках.

Обладает божественно-пряным ароматом и сливочно-грибным вкусом.Тесто хорошо впитывается «соком» и дополняет влажную начинку. Жульен лучше есть теплым, хотя в холодном виде он остается вкусным.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Тарталетки с курицей, грибами и сыром

Очень вкусная горячая закуска как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Процесс приготовления

Тарталетки с курицей, грибами и сыром — невероятно вкусная горячая порционная закуска, которая готовится просто и из самых простых продуктов.Эту закуску можно приготовить как к домашней закуске, посиделкам с подругами, пикнику, на даче, так и смело поставить на праздничный стол. Вкусные хрустящие корзинки из слоеного теста и сочная вкусная начинка — отличное сочетание, которое нравится многим.

Чтобы приготовить тарталетки с курицей, грибами и сыром, приготовьте продукты из списка. Грибы очистить жесткой кухонной щеткой, куриную грудку варить не дольше 15 минут в подсоленной воде, остудить.

Слоеное тесто толщиной до 0.5 мм, разложить по формочкам для маффинов. Накройте тесто небольшими квадратиками бумаги для выпечки, всыпьте в каждую заготовку любые бобовые. Выпекать тарталетки при 180 градусах 20 минут.

В это время лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Когда лук станет золотистым, добавить мелко нарезанные грибы, варить вместе с луком 5-7 минут.

Куриную грудку нарезать мелкими ломтиками, выложить на сковороду, слегка обжарить вместе с овощами.Добавить немного бульона, в котором варилась грудка, перемешать, посолить, поперчить и варить еще 5-7 минут.

Нарубите мелко свежую зелень, перемешайте начинку, снимите с тарелки, немного остудите.

Готово, дать тарталеткам немного остыть, удалить фасоль.

Каждая корзина курицы с грибами. Сверху можно выложить немного майонеза, получится еще вкуснее.

Обильно посыпать тарталетки начинкой с тертым сыром.Поставить духовку в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут. Как только сыр растает, можно кормить тарталетками.

Вкусные тарталетки с курицей, грибами и сыром готовы к дегустации.

Очень вкусная штука получается, рекомендую.

Хрустящие корзинки и сочная куриная начинка с грибами и сыром — непревзойденное сочетание.

Сырный грибной пирог — bell ‘alimento

Сырный грибной пирог

Этот красивый маленький ребенок идеально подходит в качестве закуски в качестве легкого обеда или даже ужина или (потому что мы не останавливаемся на этом) достаточно элегантен, чтобы служить для всех ваших гостей после вечеринки. Хочу больше? Его можно подавать теплым или комнатной температуры.

Мне нравится всегда держать в морозильной камере несколько коробок слоеного теста.Они идеально подходят как для сладких, так и для соленых рецептов и спасли меня больше раз, чем я могу себе представить. Чтобы приготовить этот пирог, вы начнете с того, что положите размороженный лист теста на форму для торта. Если у вас нет прямоугольной сковороды, вы вполне можете использовать маленькую круглую сковороду. Никаких кастрюль? Не беспокойтесь, просто разрежьте тесто на квадраты и от руки.

Простое соте из грибов (подойдет любой свежий сорт) с несколькими превосходными ингредиентами и смесью сыров, а ваша начинка готова к тому, чтобы превратить ее в терпкую корочку.Поставьте эту красоту в духовку на несколько минут, а затем насладитесь кусочком (или двумя)!

— См. Дополнительную информацию на: http://mushroominfo.com/mushroomchannel/2015/05/22/cheesy-mushroom-tart/#sthash.RN6pgOsn.dpuf

Мы приготовили наш пирог в прямоугольной форме. но вы можете использовать круглую форму для торта, мини-форму для торта или сходить с ума и просто освободить от формы слоеное тесто, если у вас нет под рукой форм для торта. А теперь поговорим о хорошем. Начинка.

Сырно-сливочный, фаршированный грибами.Я как бы считаю, что грибы подходят практически ко всему, так что для меня этот пирог — победитель и победитель.

В принципе, если вы любите грибы и сыр, это будет то, что вам нужно. Надеемся, вы попробуете этот сырный грибной пирог!

ХО!

Отказ от ответственности: я являюсь разработчиком рецептов для Mushroom Channel. Мне заплатили за мое время. Мнения мои собственные. Всегда было. Всегда будет.

Пироги легкие и элегантные, они отлично сочетаются друг с другом.Они невероятно универсальны. Вы можете отведать их на поздний завтрак, легкий обед или даже на ужин.

Ингредиенты

• 1 тесто из слоеного теста — размороженное
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1/2 измельченной луковицы
• 2 зубчика чеснока — измельченного
• 8 унций грибов — нарезанных ломтиками
• 9014 веточек свежего тимьяна 1/4 стакана белого вина, кошерная соль / перец
• 4 унции сливочного сыра — комнатная температура
• 4 унции маскарпоне — комнатная температура

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Обрызгайте прямоугольную форму для торта антипригарным спреем. Разверните тесто и сформируйте его по размеру формы.
3. С помощью зубцов вилки проделайте отверстия по всей длине. Выпекать 10 минут.
4. Пока корочка запекается, в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок и варить до размягчения.
5. Добавьте 7 унций грибов, тимьяна и вина. Продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими. Приправить солью и перцем.
6. Добавьте к смеси сыры и перемешайте до однородности.Проверьте наличие приправ. При необходимости отрегулируйте.
7. Сырную смесь вылить в корку и равномерно распределить. Сверху выложите консервированные грибы.
8. Выпекайте еще 10-15 минут до золотистого цвета.
9. Дать пирогу остыть и нарезать ломтиками. При желании украсьте тимьяном.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт мини-пирожных с пикантным грюйером и грибами

Эти сырные запеченные тарталетки с грибным грюйером — лучшие легкие закуски! Этот пикантный рецепт приготовлен из слоеного теста без глютена.

Этот пост был впервые опубликован 8 декабря 2016 г., а фотографии и карточка рецептов были обновлены 18 ноября 2020 г.

Я думаю, что грибы — это самое лучшее на свете. Эти тарталетки с грибами и грюйером — идеальный рецепт, чтобы подчеркнуть чудесный вкус грибов.

Кажется, что вкус грибов — это тот вкус, который у нас растет. Я не слышу, чтобы многие пятилетние дети просили грибы в качестве начинки для пиццы.По общему признанию, я был одним из тех детей. В моей пицце вы никогда не найдете ничего, кроме пепперони.

Однако примерно в 20 лет кое-что начало меняться. Это могло быть гормональный сдвиг, желание казаться более утонченным или просто искреннее любопытство, открывшее мою палитру.

Какой бы ни была причина, я рад, что это произошло. Потому что жизнь без грибов кажется … пустой. Особенно когда это означает, что вы можете наслаждаться этими тарталетками. Они пикантные и совершенно декадентские.Идеально подходит для курортного сезона!

Какие грибы лучше для тарталеток?

Существует заблуждение, что для создания рецептов вкусных грибов нужны необычные и дорогие сорта грибов, а это просто не так.

Я ВСЕГДА готовлю блюда из грибов, используя только простые белые пуговицы и / или грибы Baby Bella из продуктового ряда в продуктовом магазине.

Мои любимые рецепты с использованием белой пуговицы или грибов кремини: паста с курицей и марсала, тапенада с жареными грибами и грибы для жарки на воздухе.

Вы можете использовать любые разновидности свежих грибов, которые вам нравятся. Если у вас есть доступ к таким разновидностям, как морель, лисички или вешенки, не стесняйтесь их использовать.

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

• 2 8 унций. пакеты Свежие грибы (например, белая пуговица, кремини или бэби-белла)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. Сливочное масло
• ¼ чашки Белое вино
• 8 веточек Свежий тимьян (или менее 1 ч.сушеный тимьян)
• ½ ч. л. Кошерная соль и перец
• 1 ½ стакана тертого сыра Грюйер
• Цедра лимона
• 1 упаковка слоеного теста без глютена (или обычного слоеного теста, если не GF)

Как приготовить грибы:

Чтобы приготовить грибы, просто протрите их сухим полотенцем, чтобы удалить излишки грязи.

Грибы лучше не мыть, так как они впитают всю воду и станут жевать во время приготовления.

1. После того, как грибы будут протерты сухим полотенцем, нарежьте их на мелкие кусочки.
2. Пока вы это делаете, измельчите 2 зубчика чеснока. Потому что грибы и чеснок созданы, чтобы быть вместе.

Как обжарить грибы на сковороде

Грибы, обжаренные на сковороде с использованием нескольких простых ингредиентов, раскрывают их натуральный вкус и делают эти тарталетки очень пикантными.

1. Нагрейте сковороду чуть меньше среднего и добавьте 1 ст. масла. Как только масло растопится, добавьте чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут, часто помешивая.
2. Когда чеснок станет красивым и ароматным, добавьте все грибы вместе с ½ чайной ложки. кошерная соль и перец. Соль фактически вытянет жидкость из грибов и создаст немного «бульона». Обжарить 5 минут, часто помешивая.
3. Примерно через 5 минут добавьте стакана белого вина.
4. К смеси добавьте 4-6 веточек свежего тимьяна (можно добавить 1 чайную ложку сушеного тимьяна, если он у вас есть под рукой). Продолжайте варить еще 4-5 минут. Вино немного уменьшится, а тимьян настаивает на грибах.
5. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

Какой тип вина лучше всего с грибами?

Этот рецепт требует стакана белого вина. Общее правило приготовления с вином — использовать тот, который вам нравится.

Я рекомендую белое сухое вино, такое как Pinot Grigio или Sauvignon Blanc , но вы можете использовать любое белое вино, которое у вас есть под рукой.

Вы также можете оставить его совсем и добавить sub чашки куриного или овощного бульона, если хотите.

Какое лучшее слоеное тесто для грибных тарталеток?

А теперь поговорим о слоеном тесте. Это замечательно — это просто тесто и масло, которые накладываются друг на друга и буквально «слоятся» во время выпечки.

Вы можете сделать это с нуля, но у кого есть такое время? Купите упаковку, бросьте ее в морозильную камеру и обязательно разморозьте перед использованием.

Если у вас нет глютена, вы можете использовать любой бренд слоеного теста, который вам нравится. Обязательно разморозьте обычное слоеное тесто за 45 минут до использования.

Если у вас нет глютена, вы захотите выбрать безглютеновый бренд слоеного теста. Моя любимая марка для этого рецепта — Schar.

При использовании слоеного теста без глютена обязательно разморозьте его в течение 3 часов перед использованием.

Слоеное тесто без глютена можно найти в морозильном отделении местного продуктового магазина или продовольственного кооператива.

Если нет в секции обычных замороженных продуктов, проверьте секцию естественной или органической заморозки.

Приготовьте тесто для слоеного теста

1. Обязательно разморозьте слоеное тесто перед использованием.
2. В упаковке 2 листа. Удалите их обоих, насыпьте немного муки на ровную поверхность и слегка раскатайте их. Это немного расплющит тесто.
3. Используйте крышку каменщика, круглую форму для печенья или надавите на стакан и нарежьте кружочки на каждом листе теста. Вырежьте как можно больше кругов и выложите их на два противня.
4. Возьмите вилку и ткните каждый кружок 3-4 раза. Это предотвратит «вздутие» теста и гарантирует, что все ингредиенты останутся на вершинах кружков во время выпечки.

Как приготовить тарталетки с грибами и грюйером

Помимо грибов, еще одним важным компонентом этих мини-пирожных является сыр Грюйер.

Грюйер — это швейцарский сыр с ореховым, землистым и сливочным вкусом. Он прекрасно тает и идеально подходит для таких мини-пирожков.

Сыр Грюйер можно найти в отделе фирменных сыров местного продуктового магазина.

Если вы не можете найти Грюйер, смело заменяйте его на Ярлсберг, Эмманталер, Гауда или копченый Гауда, Швейцарский или даже обычный или копченый чеддер. Подойдет любой вид плавящегося сыра.

1. Измельчите 1 8 унций. блок сыра Грюйер, используя терку для сыра (у вас должно получиться 1 ½ стакана тертого сыра.
2. Посыпьте 1 столовую ложку или около того тертого сыра грюйер на каждый круг теста и полейте сыр полезной ложкой грибной смеси.

Сколько времени нужно для запекания тарталеток с грибами в духовке?

1. Поместите собранные тарталетки с грибами в разогретую до 400 градусов духовку.
2. Выпекать тарталетки 14-16 минут .

Время выпечки может незначительно отличаться в зависимости от толщины тарталеток и марки используемого слоеного теста.

Тарталетки готовы, когда дно станет золотисто-коричневым, а сыр расплавится.

По завершении выньте противни из духовки и дайте им остыть перед подачей на стол.

Что подавать с тарталетками из слоеного теста с грибами

Снимите с противня и поместите на поднос для сервировки. Посыпьте тарталетки большим количеством измельченного свежего тимьяна и цедрой 1 лимона.

Гриб, сыр грюйер и тимьян обладают сильным землистым вкусом, а цедра лимона делает все ярче.

Тарталетки с грибами — прекрасное дополнение к праздничному меню закусок.Они отлично подаются с оливковым тапенадом Каламаты, фрикадельками из индейки терияки, спаржей с прошутто или соусом из шпината и артишока.

Если вы поклонник слоеного теста, я думаю, вам понравятся эти вертушки с грюйерским прошутто и тарталетки с клубничным маскарпоне!

Можно ли заморозить тарталетки с грибами?

Эти мини-пирожки с грибами можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

заморозить:

Приготовьте тарталетки, как указано, без цедры лимона.Дать полностью остыть и переложить в прочный пластиковый пакет для заморозки для хранения. Вытолкните из пакета лишний воздух, наклейте дату и храните до 3 месяцев.

для разогрева:

Перелейте тарталетки из морозильной камеры в холодильник за 24 часа до подачи. Разогрейте в микроволновой печи или духовке, нагретой до 350 градусов, в течение 10 минут или до полного прогрева.

По правде говоря, мне пришлось ограничиться одной тарталеткой, иначе я бы съел всю сковороду.Они такие хорошие.

Любите грибы? Не пропустите эти рецепты!

Ищете более терпкие закуски? Проверьте эти рецепты!

Пирог из свеклы и козьего сыра

Пирог со свежими томатами

Пирог со спаржей и сыром

Пирог из лука-порея с грюйером и луком

Мини-пироги из слоеного теста с грибами и грюйером

Эти сырные запеченные тарталетки с грибным грюйером — лучшие легкие закуски! Этот пикантный рецепт приготовлен из слоеного теста без глютена.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Порций 30

Калорий 123 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 2 8 унций. пакеты с грибами, такими как кремини или шампиньоны
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. сливочное масло
• ½ ч. л.кошерная соль
• ½ ч. л. перец
• ¼ чашки белого вина, такого как Пино Гриджио или Совиньон Блан
• 6-8 веточек свежего тимьяна ИЛИ 1 чайная ложка. сушеный тимьян
• 1 ½ стакана тертого сыра грюйер
• Цедра 1 лимона
• 1 упаковка слоеного теста без глютена или обычного слоеного теста GF

Инструкции

• Извлеките слоеное тесто без глютена из морозильной камеры за 3 часа до использования (удалите за 45 минут перед использованием, если вы используете обычное слоеное тесто).

• Удалите излишки грязи с грибов сухим полотенцем. После того, как грибы будут очищены, нарежьте их на мелкие кусочки.

• Измельчите 2 зубчика чеснока.

• Нагрейте сковороду чуть меньше среднего и добавьте 1 ст. масло. Как только масло растопится, добавьте измельченный чеснок. Обжарить 2-3 минуты, часто помешивая.
• Добавьте нарезанные грибы в сковороду вместе с ½ чайной ложки. кошерная соль и перец. Обжарить 5 минут, часто помешивая.
• Добавьте ¼ стакана белого вина и 4-6 веточек свежего тимьяна (может и меньше 1 чайной ложки сушеного тимьяна). Продолжайте обжаривать 4-5 минут или пока вино не остынет. На этом этапе грибы будут похожи на бульон. Когда грибы приготовятся, снимите сковороду с огня.
• Посыпьте чистую поверхность мукой и положите на них размороженные листы слоеного теста. Слегка раскатайте листы теста скалкой. Используя круглую формочку для печенья, крышку от банки каменной кладки или верхнюю часть стакана, вырежьте кружочки из слоеного теста.
• Выложите кружочки из слоеного теста на два отдельных противня. (У вас должно получиться 9-15 круглых кусочков с каждого листа теста, в зависимости от их размера).

• Измельчите 1 ½ стакана сыра Грюйер (или сыра на выбор) на терке для сыра. Посыпать 1 ст. или так на каждом этапе выпечки. Выложите большую ложку грибной смеси поверх тертого сыра.

• Выпекайте 14-16 минут или пока нижняя часть теста не станет золотистой, а сыр не расплавится.Выньте противни из духовки и дайте остыть перед подачей на стол.

• Подавать: посыпать цедрой грибных тарталеток цедру с помощью микроплоскости. Украсить дополнительно измельченным тимьяном (по желанию)

Примечания

Nutrition

Порция: 1 чашкаКалорий: 123 ккалУглеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 8 мг Натрий: 98 мг Калий: 18 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 84 I Mg, витамин C: 84 Ic

Ключевые слова грибные тарталетки, грибные тарталетки с грюйером, грибные мини-тарталетки, грибные тарталетки без глютена

Рецепт пирога с экзотическими грибами | Emeril Lagasse

2 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки муки

2 чайные ложки соли

1/2 чайной ложки кайенского перца

1 стакан сала

2-3 столовые ложки ледяной воды

2 столовые ложки сливочного масла

1/2 стакана измельченного лука

Соль

Свежемолотый черный перец

4 чашки нарезанных экзотических грибов, таких как омар, ёжик, устрица, чёрная труба, детские шиитаке и т.