Тартар из лосося фото: Тартар из лососся | Julia Cookbook
РазноеТартар из лососся | Julia Cookbook
by Юлия (Juliacookbook) 6 комментариев
Тартар из лосося
Тартар из лосося это блюдо французской кухни. Основой рецепта является тартар из говядины, но вместо мяса используется лосось. Свежий или малосольный лосось маринуется вместе с луком и специями, и подается порционно на тарелке вместе с авокадо и гренками.
Для этого рецепта нужно выбирать очень свежую и качественную рыбу. Свежий лосось, слегка промаринованный в специях и лимонном соке, необычайно вкусный и нежный. Красный лук добавляет немного пикантности, а авокадо оттеняет вкус рыбы. На самом деле, есть очень много вариантов подачи тартара из лосося — с огурцом, авокадо, каперсами, манго, апельсином и т.д. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Несмотря на то, что тартар из лосося готовится очень просто и быстро, это блюдо можно отнести к изысканным закускам.
Ингредиенты:
- Лосось — 400 гр.;
- Авокадо — 2 шт.;
- Лук красный — 1/2 шт.;
- Лимон — 1/2 шт.;
- Укроп — небольшой пучок;
- Соль/перец — по вкусу;
- Багет — 1 шт;
- Оливковое масло — для смазки.
Время приготовления — 10 минут + 1 час для маринования; порции — 4.
Способ приготовления тартара из лосося:
- Половину луковицы мелко измельчим.
- Укроп так же мелко порежем.
- Смешаем лук с укропом, добавим сок половины лимона, соль, перец и хорошо перемешаем.
- Лосось порежем небольшими кубиками. Для тартара можно взять свежий лосось, копченый или слегка просоленный. Как самостоятельно засолить лосось, можно посмотреть тут.
- Смешаем лосось с луком и укропом. Оставим на 1 час мариноваться.
- Авокадо нарежем кубиками среднего размера.
- Время сделать гренки. Нарежем багет на 8 ломтиков, толщиной 1 см. Смажем ломтики багета оливковым маслом и поставим в разогретую до 180 ºС духовку на 5-7 минут.
- Гренки готовы, когда ломтики станут золотистого цвета.
- А теперь соберем наш тартар. Для красоты подачи можно использовать кулинарный круг диаметром 8 см. В нижний слой выкладываем авокадо, высота слоя примерно 2-2,5 см. Вторым слоем выкладываем лосось.
- Украсить наш тартар можно красной икрой, веточкой укропа или шнитт-луком. Кладем рядом на тарелку две обжаренные гренки и подаем на стол.
Тартар из лосося
Тартар из лосося
5 от 1 голос
10 мин.
1 ч. 10 мин.
Изысканное блюдо французской кухни — тартар с лососем и авокадо. Простой рецепт с подробным описанием и фото.
Course: Appetizer
Cuisine: French
Servings: 4 персоны
Калории: 145 ккал
Author: Юлия (Juliacookbook)
- 400 гр Лосось
- 2 шт Авокадо
- 1/2 шт Лук красный
- 1/2 шт Лимон
- Укроп
- Соль/перец
- Багет
- Оливковое масло Для смазки
-
Половину луковицы мелко измельчим.
-
Укроп так же мелко порежем.
-
Смешаем лук с укропом, добавим сок половины лимона, соль, перец и хорошо перемешаем.
-
Лосось порежем небольшими кубиками. Для тартара можно взять свежий лосось, копченый или слегка просоленный. Как самостоятельно засолить лосось, можно посмотреть тут.
-
Смешаем лосось с луком и укропом. Оставим на 1 час мариноваться.
-
Авокадо нарежем кубиками среднего размера.
-
Время сделать гренки. Нарежем багет на 8 ломтиков, толщиной 1 см. Смажем ломтики багета оливковым маслом и поставим в разогретую до 180 ºС духовку на 5-7 минут.
-
Гренки готовы, когда ломтики станут золотистого цвета.
-
А теперь соберем наш тартар.
-
Украсить наш тартар можно красной икрой, веточкой укропа или шнитт-луком. Кладем рядом на тарелку две обжаренные гренки и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Тартар из лосося рецепт с фото пошагово и видео
Тартар из лосося
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
1
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30M-
Шаг 1:
Как сделать тартар из лосося? Подготовьте продукты.
Готовить тартар лучше всего из свежего филе лосося. Так как рыба в процессе приготовления не подвергается термической обработке, для безопасности положите кусочек лосося в морозилку на некоторое время. К тому же нарезать равномерными и одинаковыми кусочками такое филе будет удобнее и быстрее. Если же у вас целая рыба, то разделайте ее на филе.
Шаг 2:
Филе лосося помойте и удалите кожу. Рыбу нарежьте небольшими кубиками, примерно 0,5 см на 0,5 см. Или можете нарезать его небольшими ровными полосочками.
Шаг 3:
Красный лук почистите, а затем нашинкуйте максимально мелко. Для тартара лучше использовать красный лук, лук Шалот или белый лук, эти сорта лука мягче на вкус обычного репчатого и идеально подходят для салатов.
Шаг 4:
Каперсы разрежьте на 4-6 частей.
Шаг 5:
Приготовьте заправку. Для этого в небольшую мисочку добавьте соевый соус, сок лимона и растительное масло (смело можете использовать оливковое масло).
Всё хорошо перемешайте.-
Шаг 6:
В глубокую тарелку выложите нарезанное филе рыбы, красный лук, каперсы, нашинкованный Шнитт лук (или зелёный лук). Посыпьте молотым душистым перцем.
Шаг 7:
Добавьте к содержимому тарелки заправку и тщательно всё перемешайте. Накройте тартар пищевой плёнкой и отправьте в холодильник для того, чтоб он промариновался и охладился. Для этого будет достаточно 20-30 минут.
Шаг 8:
В тарелку выложите несколько веточек рукколы, сверху поместите тартар с помощью сервировочного кольца или аккуратно с помощью столовой ложки. По желанию посыпьте его сверху кунжутными семечками, слегка поджаренными на сухой сковороде. Подавайте тартар с долькой лимона и кусочком серого или чёрного хлеба.
Шаг 9:
Как известно красная рыба прекрасно сочетается с авокадо. Готовый тартар так же будет хорош и гармоничен с этим фруктом. А сколько пользы! Нарежьте авокадо небольшими одинаковыми кусочками, сбрызните соком лимона, чтоб кусочки не потемнели, и сверху выложите тартар из рыбы.
Приятного аппетита!
В рецепте вместо лимона можно использовать лайм и сок лайма, это придаст особую нотку блюду.
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Вкусняшки на скорую руку
Праздничный стол
Перекус
На день рождения
Рыба с овощами рецепты блюд фото
Закуски к дню рождения
Рецепты без сливочного масла и маргарина
За 30 минут рецепты блюд с фото
Рецепты на 14 февраля, день святого Валентина
Рецепты на 8 марта
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лососевый фарш — 130 ккал/100г
- Лосось копчёный — 162 ккал/100г
- Лосось с гриля — 283 ккал/100г
- Лосось свежий — 201 ккал/100г
- Лосось солёный — 269 ккал/100г
- Лосось соте — 379 ккал/100г
- Лук — 41 ккал/100г
- Лимон — 16 ккал/100г
- Цедра лимонная — 47 ккал/100г
- Авокадо — 208 ккал/100г
- Соевый соус — 51 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Каперсы консервированные — 23 ккал/100г
- Каперсы — 23 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
- Лимонный сок — 16 ккал/100г
- Руккола — 25 ккал/100г
- Шнитт-лук — 30 ккал/100г
- Душистый перец — 263 ккал/100г
Тартар лосося — Bilder und stockfotos
1,496Bilder
- Bilder
- Fotos
- Grafiken
- Vektoren
- видео
DurchstERN SALE 1,496
DurchSteRn SALE 1,496 9001
DurchSteRn SALE 1,496.
Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.
lachstatar oder tatar mit roten zwiebeln, avocado, rucola und kapern. Дунклер Холжинтергрунд. draufsicht — тартар из лосося стоковые фотографии и изображения
Lachstatar или татарский с гнилой зеленью, авокадо, рукколой и… roher lachstartar. frischer lachs, avocado und rucolasalat in einem kulinarischen ring auf einem schieferteller, schwarzem steinhintergrund. селективный фокус. — тартар из лосося фото и фотографии Roher Lachstartar. Frischer Lachs, Avocado und Rucolasalat in…
Lachstartar mit Persimmon, süße Ponzu und Beluga-Kaviar — тартар из лосося, фотографии и изображения Lachstartar mit Persimmon, süße Ponzu und Beluga-Kaviar
köstliche avocado und lachtartar auf betonhintergrund — salmon tartare stock-fotos und bilder Köstliche Avocado und Lachtartar auf Betonhintergrund
Leckeres Avocado- und gesalzenes Lachstartar auf Betonhintergrund
lachstatar mit reifer avocado — salmon tartare stock-fotos und bilder Lachstatar mit reifer Avocado
Гарнелен, Лакс и Тартар из авокадо — Тартар из лосося стоковые фото и фотографии Гарнелен, Лакс и Тартар из авокадо
Diverse Keto-Gerichte, Квебек, Канада
frischetart are mit lachs, avocado, rotem kaviar auf dem teller, порция schöne, порция schöne, традиционная итальянская кухня, grauer hintergrund, kopierraum.
lebensmittelkonzept — тартар из лосося стоковые фотографии и изображения FrischeTart are mit Lachs, Avocado, rotem Kaviar auf dem Teller,…
Frisches Татарский mit Lachs, Avocado, rotem Kaviar auf einem Teller, schöne Portion, schöne Portion, традиционная итальянская кухня , Grauer Hintergrund, Kopierplatz. Фуд-Концепт.
köstliche avocado und gesalzenes lachstatartar, serviert mit jungen kräutern, dunklem hintergrund, selektivem fokus — тартар из лосося стоковые фотографии и изображения Köstliche Avocado und Gesalzenes lachstartartar, Serviert Mit …
Gourmet Meeresfrüchte Snack Auf Schwarze Platte Draufsicht-Salmon Tartar . Appetitliches Essen mit Rotlachs, Kaviar und knusprigen Toasts, Restaurant serviert
Разнообразные кето-блюда — тартар из лосося стоковые фотографии и изображения Разнообразные кето-блюда
frischem lachstartar mit koriander und lifettensaft — тартар из лосося stock-fotos und bilder frischem lachstartar mit Koriander und Limettensaft
lachstartar mit kaviar, limette, sojasauce auf schwarzem hintergrund — tartare из лосося Stock-fotos und Limettensaft Kaufartjamette
schwarzem.
..
lachstartar mit süßem senf, аргановое масло и укропный соус. — тартар из лосося с фотографиями и изображениями Lachstartar mit süßem Senf, Argan-Öl und Dill-sauce.
Lachsetar auf dem Teller mit süßem Senf, Arganöl und Dillsauce. Draufsicht, Orangefarbener Hintergrund
перуанская еда. Lachsceviche mit avocado, frühlingszwiebel und zitrone auf weißem Teller mit weißwein — тартар из лосося, фото и фотографии ПЕРУАНСКАЯ ПРОДУКЦИЯ. Lachsceviche mit Avocado, Frühlingszwiebel und…
lachstartar — тартар из лосося стоковые фото и фотографии0002 Lachstartar in weißem Teller mit grünem Apfel und Kräutern auf… frischer lachstartar mit wachtelei, gurke, grünund kalk auf schwarzem steinteller, dunklem tisch. — тартар из лосося фото и фото Frischer Lachstartar mit Wachtelei, Gurke, Grünund Kalk auf…
Frisches Lachstatar mit Wachtelei, Gurken, Gemüse und Limette auf schwarzem Steinteller, dunkler Tisch.
Leerzeichen kopieren. Meeresfrüchte-Rohkonzept. Gesundes, fischreiches Omega-3-reiches Essen.
lachsfischtartar mit micro greens, лиметт из шварзема, хинтергрунд. — тартар из лосося стоковые фотографии и изображения Lachsfischtartar mit Micro Greens, Limette auf schwarzem…
Lachsfisch-Tartar mit Mikrogrün, Limette auf schwarzer Steinplatte, dunkler Hintergrund. Grau structurierter Tisch, gesundes Meeresfrüchte-Konzept. Makroaufnahme мит Kopierraum.
Lachstartar & Rosewein — тартар из лосося, фото и изображения Lachstartar & Roséwein
Leckeres Lachsetar als Vorspeise в ресторане.
Tropischer Gourmet-Thunfish Салат из манго, тартар с кориандром и лила цвибель. auf blauer platte, tropische blätter — тартар из лосося стоковые фотографии и изображения Tropischer Gourmet-Thunfisch Mango-Salat Tartar mit Koriander…
Lachssalat, tartar — tartare из лосося, фото и фотографии Lachssalat, Tartar
lachstartar mit gehackter avocado auf teller — tartar из лосося, stock-fotos und bilder Lagestartar mit auf Teller
Lachs-tartar — тартар из лосося стоковые фото и изображения Lachs-Tartar
lachstartar — тартар из лосося стоковые фото и изображения Lachstartar
Lachsetar in Italien, italienisches Essen.
Порционный тартар — тартар из лосося стоковые фото и изображения — тартар из лосося фото и фотографии Lachs Tartar auf schwarzem Hintergrund serviert.
гавайский ische lachs lomi lomi. Lachs mit tomaten, zwiebeln und zitrone — тартар из лосося, фото и фотографии Гавайский Ische Lachs Lomi Lomi. Lachs mit Tomaten, Zwiebeln und…
Hawaiianisches Essen Lachs Lomi Lomi. Lachs mit Tomaten, Zwiebeln und Zitrone.
roher lachs tartar, forellentartar oder rotfisch tatar — salmon tartare stock-fotos und bilder Roher Lachs Tartar, Forellentartar oder Rotfisch Tatar
vorbereitung einer lachstartar — salmon tartare stock-fotos und bilder Vorbereitung einer Lachstartar
französisches steak tartar, rohfleischgericht — salmon tartare stock-fotos und bilder ФРАНЦУЗСКИЙ СТЕЙК ТАРТАР, Rohfleischgericht
тартар из лосося mit kapern und lila zwiebeln auf weißem Teller, Grauer Hintergrund — тартар из лосося stock-fotos und bilder ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ mit Kapern und lila Zwiebeln auf weißem Teller,.
..
LACHSTATAR mit Kapern und lila Zwiebeln auf weißem Teller, grauer Hintergrund.
Lachs Tartar mit Avocadosauce — тартар из лосося стоковые фотографии и фотографии Lachs Tartar mit Avocadosauce
Lachs tartar стейк с тостами — тартар из лосося Stock-fotos und bilder тартар из лосося фото и фотографии Frischer Lachs-Tartar mit Pistazien, Basilikum und Kräutern
Итальянский тартар из эссена — тартар из лосося стоковые фотографии и изображения Итальянский тартар из Эссена
thunfisch tartar tartar mit avocado und quinoa. Gourmet-Presentation mit kulinarischem ring auf witzteller — тартар из лосося фото и фотографии Thunfisch Tartar Tartar mit Avocado und Quinoa. Gourmet-Präsentati
der Lachs Tartar mit Käsesouffle auf einem weißen Teller — тартар из лосося стоковые фотографии и изображения Der Lachs Tartar mit Käsesouffle auf einem weißen Teller
Lachstatar mit Käsesouffle auf einem weißen Teller
lachstartar — salmon tartare stock-fotos und bilder Lachstartar
Lachstatar mit Brotchips
französisches steak tartar, rohfleischgericht — salmon tartare stock-fotos und bilder FRANZÖSISCHES STEAK TARTAR, Rohfleischgericht
frischer tartar mit lachs , авокадо.
шварцер хинтергрунд. анзихт фон обен. — тартар из лосося фото и фотографии Тартар Фришер мит Lachs, авокадо. Шварцер Хинтергрунд….
Frischer Zahnstein mit Lachs, авокадо. Шварцер Хинтергрунд. Draufsicht
латиноамериканский итальянский суд сырой лосось сырой лосось маринованный в zitronensaft und gewürze. ansicht von oben — тартар из лосося фото и фотографии Латиноамериканский итальянский суд Crudo de Salmon Raw…
Латиноамериканский итальянский суд Crudo de Salmon Raw Salmon Fischplatte маринованный в Zitronensaft und Gewürzen. Драуфсихт.
köstliche avocado, mango und roher lachssalat, tartar, serviert auf einem weißen Teller mit Limette — tartare из лосося стоковые фотографии и изображения Köstliche Avocado, Mango und roher Lachssalat, Tartar, serviert… bilder
Tartare-Lachs
tatar von lachs auf weißem Teller Serviert. — тартар из лосося фото и фотографии Татарский фон Lachs auf weißem Teller serviert.
Lachskuchen serviert auf weißem Teller mit Gabel und Leinenserviette, mit Holzhintergrund. Драуфсихт
рыбный транстромер — тартар из лосося стоковые фото и изображения Рыбный транстромер
Татарская рыба, aus geräuchertem Lachs, Thunfisch und Butterfish, gemischt mit Olivenöl und Dill, gekrönt mit Dill und Lauch.
lachstartar mit avocado, köstliche meeresfrüchte — salmon tartare stock-fotos und bilder Lachstartar mit Avocado, köstliche Meeresfrüchte
frisches rindfleisch tartar — salmon tartare stock-fotos und bilder Frisches Rindfleisch tartar
lachs-tartare mit avocado isoliert auf weiß — salmon tartare стоковые фотографии и изображения Lachs-Tartare mit Avocado isoliert auf weiß
lachstartar — salmon tartare stock-fotos und bilder Lachstartar
lachs-tartar — salmon tartare stock-fotos und bilder Lachs-Tartar
tropische hawaiianische tahitian thunfisch mango salat auf weißen teller auf tropischen monstera blatt — тартар из лосося стоковые фотографии и изображения Тропический гавайский таитянский Thunfisch Mango Salat auf weißen
lachstartar mit guacamole auf dunklem hintergrund.
— тартар из лосося стоковые фотографии и изображения Lachstartar mit Guacamole auf dunklem Hintergrund.
frischer lachstartar в японском стиле. шварцер хинтергрунд. анзихт фон обен. kopierraum — тартар из лосося фото и изображения Frischer Lachstartar im japanischen Stil. Schwarzer Hintergrund….
Frisches Lachstartar nach japanischer Art. Шварцер Хинтергрунд. Драуфсихт. Leerzeichen kopieren.
Lachs-Tartar — тартар из лосося, фото и изображения Lachs-Tartar
tartar mit lachs mit rucola und avocadomousse — тартар из лосося, стоковые изображения и изображения ТАРТАР МИТ ЛАЧС MIT RUCOLA UND AVOCADOMOUSSE
Guacamole und Lachs Toasts- лосось тартар. schönes malohot — мраморный хинтергрунд. lebensmittelfoto, werbebanner, kopierraum, italienische küche — тартар из лосося, стоковые фото и фотографии LachsTartar mit Avocado und Gemüse, ein schönes Layout vom Küchenc
Lachstartar mit Avocado und Gemüse, ein schönes Layout vom Küchenchef, ein schöner Malohot — Marmorhintergrund.







Добавить комментарий