Written by alexxlab on 06.06.2020

Тесто сдобное состав: Сдоба — Википедия – Рецепт тесто сдобное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Разное

Рецепт тесто сдобное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	311.9 кКал	1684 кКал	18.5%	5.9%	540 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	3.2%	1013 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	5.5%	577 г
Углеводы	47.5 г	219 г	21.7%	7%	461 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	2.2%	1429 г
Вода	34.9 г	2273 г	1.5%	0.5%	6513 г
Зола	0.401 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.2 мкг	900 мкг	1.9%	0.6%	5233 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%		125000 г
Лютеин + Зеаксантин	44.609 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.463 мг	1.5 мг	30.9%	9.9%	324 г
Витамин В2, рибофлавин	0.317 мг	1.8 мг	17.6%	5.6%	568 г
Витамин В4, холин	20.88 мг	500 мг	4.2%	1.3%	2395 г
Витамин В5, пантотеновая	0.324 мг	5 мг	6.5%	2.1%	1543 г
Витамин В6, пиридоксин	0.032 мг	2 мг	1.6%	0.5%	6250 г
Витамин В9, фолаты	163.037 мкг	400 мкг	40.8%	13.1%	245 г
Витамин В12, кобаламин	0.031 мкг	3 мкг	1%	0.3%	9677 г
Витамин D, кальциферол	0.129 мкг	10 мкг	1.3%	0.4%	7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.235 мг	15 мг	14.9%	4.8%	671 г
бета Токоферол	0.113 мг	~
гамма Токоферол	0.813 мг	~
Витамин Н, биотин	1.186 мкг	50 мкг	2.4%	0.8%	4216 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	4.4868 мг	20 мг	22.4%	7.2%	446 г
Ниацин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	66.57 мг	2500 мг	2.7%	0.9%	3755 г
Кальций, Ca	13.91 мг	1000 мг	1.4%	0.4%	7189 г
Магний, Mg	15.23 мг	400 мг	3.8%	1.2%	2626 г
Натрий, Na	24.9 мг	1300 мг	1.9%	0.6%	5221 г
Сера, S	10.33 мг	1000 мг	1%	0.3%	9681 г
Фосфор, Ph	66.9 мг	800 мг	8.4%	2.7%	1196 г
Хлор, Cl	9.16 мг	2300 мг	0.4%	0.1%	25109 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.656 мг	18 мг	14.8%	4.7%	678 г
Йод, I	1.17 мкг	150 мкг	0.8%	0.3%	12821 г
Кобальт, Co	0.587 мкг	10 мкг	5.9%	1.9%	1704 г
Марганец, Mn	0.4489 мг	2 мг	22.4%	7.2%	446 г
Медь, Cu	109.57 мкг	1000 мкг	11%	3.5%	913 г
Молибден, Mo	0.352 мкг	70 мкг	0.5%	0.2%	19886 г
Селен, Se	24.278 мкг	55 мкг	44.1%	14.1%	227 г
Фтор, F	20.59 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19427 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	21739 г
Цинк, Zn	0.5451 мг	12 мг	4.5%	1.4%	2201 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	6.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.281 г	~
Валин	0.329 г	~
Гистидин*	0.163 г	~
Изолейцин	0.286 г	~
Лейцин	0.531 г	~
Лизин	0.183 г	~
Метионин	0.143 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.217 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.372 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.066 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.248 г	~
Аспарагиновая кислота	0.346 г	~
Глицин	0.256 г	~
Глутаминовая кислота	2.474 г	~
Пролин	0.819 г	~
Серин	0.382 г	~
Тирозин	0.213 г	~
Цистеин	0.169 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.93 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.948 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.069 г	~
12:0 Лауриновая	0.128 г	~
14:0 Миристиновая	1.227 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.816 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	4.53 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.371 г	min 16.8 г	2.2%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая	4.556 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.316 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	2.566 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.6 г	от 11.2 до 20.6 г	14.3%	4.6%
18:2 Линолевая	1.557 г	~
18:3 Линоленовая	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.4%

Рецепт тесто сдобное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	250.9 кКал	1684 кКал	14.9%	5.9%	671 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	3.7%	1070 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	4%	1000 г
Углеводы	43.2 г	219 г	19.7%	7.9%	507 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.2%	952 г
Вода	137 г	2273 г	6%	2.4%	1659 г
Зола	1.149 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.2 мкг	900 мкг	5.2%	2.1%	1907 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.2%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.14 мг	1.5 мг	9.3%	3.7%	1071 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	1.7%	2400 г
Витамин В4, холин	47.53 мг	500 мг	9.5%	3.8%	1052 г
Витамин В5, пантотеновая	0.335 мг	5 мг	6.7%	2.7%	1493 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	2.4%	1709 г
Витамин В9, фолаты	29.236 мкг	400 мкг	7.3%	2.9%	1368 г
Витамин В12, кобаламин	0.033 мкг	3 мкг	1.1%	0.4%	9091 г
Витамин D, кальциферол	0.214 мкг	10 мкг	2.1%	0.8%	4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.968 мг	15 мг	6.5%	2.6%	1550 г
Витамин Н, биотин	2.453 мкг	50 мкг	4.9%	2%	2038 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	2.1083 мг	20 мг	10.5%	4.2%	949 г
Ниацин	0.652 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	84.07 мг	2500 мг	3.4%	1.4%	2974 г
Кальций, Ca	18.2 мг	1000 мг	1.8%	0.7%	5495 г
Кремний, Si	2.349 мг	30 мг	7.8%	3.1%	1277 г
Магний, Mg	10.5 мг	400 мг	2.6%	1%	3810 г
Натрий, Na	295.73 мг	1300 мг	22.7%	9%	440 г
Сера, S	53.81 мг	1000 мг	5.4%	2.2%	1858 г
Фосфор, Ph	66.1 мг	800 мг	8.3%	3.3%	1210 г
Хлор, Cl	459.71 мг	2300 мг	20%	8%	500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	616.5 мкг	~
Бор, B	21.7 мкг	~
Ванадий, V	52.84 мкг	~
Железо, Fe	0.897 мг	18 мг	5%	2%	2007 г
Йод, I	2.15 мкг	150 мкг	1.4%	0.6%	6977 г
Кобальт, Co	1.683 мкг	10 мкг	16.8%	6.7%	594 г
Марганец, Mn	0.3402 мг	2 мг	17%	6.8%	588 г
Медь, Cu	70.82 мкг	1000 мкг	7.1%	2.8%	1412 г
Молибден, Mo	8.527 мкг	70 мкг	12.2%	4.9%	821 г
Никель, Ni	1.292 мкг	~
Олово, Sn	3.05 мкг	~
Селен, Se	5.56 мкг	55 мкг	10.1%	4%	989 г
Титан, Ti	6.46 мкг	~
Фтор, F	37.61 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	10635 г
Хром, Cr	1.54 мкг	50 мкг	3.1%	1.2%	3247 г
Цинк, Zn	0.5343 мг	12 мг	4.5%	1.8%	2246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	38.271 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.062 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.087 г	~
Лизин	0.077 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.047 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.052 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.074 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.059 г	~
Аспарагиновая кислота	0.103 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.152 г	~
Пролин	0.036 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.61 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.185 г	~
6:0 Капроновая	0.041 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.094 г	~
12:0 Лауриновая	0.12 г	~
14:0 Миристиновая	0.39 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.353 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.43 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.64 г	min 16.8 г	9.8%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.179 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.396 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.197 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	0.7%
18:2 Линолевая	0.111 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.4%

Рецепт Тесто сдобное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тесто сдобное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 15,7 %, витамином B9 — 11,1 %, витамином E — 25,9 %, витамином PP — 11,6 %, хлором — 13,3 %, кобальтом — 11,6 %, марганцем — 15,2 %, молибденом — 12,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт тесто сдобное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	333.9 кКал	1684 кКал	19.8%	5.9%	504 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	2.8%	1070 г
Жиры	12.5 г	56 г	22.3%	6.7%	448 г
Углеводы	48.4 г	219 г	22.1%	6.6%	452 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	2.8%	1053 г
Вода	29.8 г	2273 г	1.3%	0.4%	7628 г
Зола	0.5437 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91.5 мкг	900 мкг	10.2%	3.1%	984 г
Ретинол	0.083 мг	~
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	0.3%	10000 г
Витамин В1, тиамин	0.177 мг	1.5 мг	11.8%	3.5%	847 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	2.2%	1395 г
Витамин В4, холин	51.89 мг	500 мг	10.4%	3.1%	964 г
Витамин В5, пантотеновая	0.421 мг	5 мг	8.4%	2.5%	1188 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	1.7%	1786 г
Витамин В9, фолаты	31.871 мкг	400 мкг	8%	2.4%	1255 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	1%	2830 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.1%	47368 г
Витамин D, кальциферол	0.399 мкг	10 мкг	4%	1.2%	2506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.907 мг	15 мг	6%	1.8%	1654 г
Витамин Н, биотин	3.308 мкг	50 мкг	6.6%	2%	1511 г
Витамин РР, НЭ	2.2038 мг	20 мг	11%	3.3%	908 г
Ниацин	0.613 мг	~
Бетаин	0.0257 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	103.49 мг	2500 мг	4.1%	1.2%	2416 г
Кальций, Ca	34.77 мг	1000 мг	3.5%	1%	2876 г
Кремний, Si	1.89 мг	30 мг	6.3%	1.9%	1587 г
Магний, Mg	11.16 мг	400 мг	2.8%	0.8%	3584 г
Натрий, Na	23.83 мг	1300 мг	1.8%	0.5%	5455 г
Сера, S	54.96 мг	1000 мг	5.5%	1.6%	1820 г
Фосфор, Ph	80.6 мг	800 мг	10.1%	3%	993 г
Хлор, Cl	39.79 мг	2300 мг	1.7%	0.5%	5780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	503.3 мкг	~
Бор, B	17.5 мкг	~
Ванадий, V	42.53 мкг	~
Железо, Fe	0.905 мг	18 мг	5%	1.5%	1989 г
Йод, I	3.88 мкг	150 мкг	2.6%	0.8%	3866 г
Кобальт, Co	1.815 мкг	10 мкг	18.2%	5.5%	551 г
Марганец, Mn	0.2759 мг	2 мг	13.8%	4.1%	725 г
Медь, Cu	60.95 мкг	1000 мкг	6.1%	1.8%	1641 г
Молибден, Mo	7.183 мкг	70 мкг	10.3%	3.1%	975 г
Никель, Ni	1.04 мкг	~
Олово, Sn	4.3 мкг	~
Селен, Se	6.175 мкг	55 мкг	11.2%	3.4%	891 г
Стронций, Sr	2.41 мкг	~
Титан, Ti	5.2 мкг	~
Фтор, F	18.43 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	21704 г
Хром, Cr	1.7 мкг	50 мкг	3.4%	1%	2941 г
Цинк, Zn	0.5737 мг	12 мг	4.8%	1.4%	2092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.089 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аргинин*	0.0937 г	~
Валин	0.0962 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.0768 г	~
Лейцин	0.1349 г	~
Лизин	0.1162 г	~
Метионин	0.0466 г	~
Метионин + Цистеин	0.0723 г	~
Треонин	0.0794 г	~
Триптофан	0.0291 г	~
Фенилаланин	0.0806 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1181 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0672 г	~
Аланин	0.0898 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1557 г	~
Глицин	0.0577 г	~
Глутаминовая кислота	0.2364 г	~
Пролин	0.0571 г	~
Серин	0.1105 г	~
Тирозин	0.0599 г	~
Цистеин	0.0326 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.25 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.3814 г	~
6:0 Капроновая	0.1744 г	~
8:0 Каприловая	0.0936 г	~
10:0 Каприновая	0.2141 г	~
12:0 Лауриновая	0.2442 г	~
14:0 Миристиновая	1.1295 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0009 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.3295 г	~
17:0 Маргариновая	0.0028 г	~
18:0 Стеариновая	1.052 г	~
20:0 Арахиновая	0.0028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.6299 г	min 16.8 г	21.6%	6.5%
14:1 Миристолеиновая	0.2183 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.3831 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0009 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.9553 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0038 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2582 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	0.7%
18:2 Линолевая	0.2331 г	~
18:3 Линоленовая	0.0156 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0095 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.3%

Рецепт тесто сдобное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	319.2 кКал	1684 кКал	19%	6%	528 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	3.5%	905 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	4.8%	659 г
Углеводы	52.2 г	219 г	23.8%	7.5%	420 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	3.1%	1000 г
Вода	33.1 г	2273 г	1.5%	0.5%	6867 г
Зола	0.633 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.4 мкг	900 мкг	2.5%	0.8%	4018 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%		83333 г
Витамин В1, тиамин	0.112 мг	1.5 мг	7.5%	2.3%	1339 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	1.9%	1667 г
Витамин В4, холин	54.67 мг	500 мг	10.9%	3.4%	915 г
Витамин В5, пантотеновая	0.51 мг	5 мг	10.2%	3.2%	980 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	2.3%	1370 г
Витамин В9, фолаты	35.547 мкг	400 мкг	8.9%	2.8%	1125 г
Витамин В12, кобаламин	0.155 мкг	3 мкг	5.2%	1.6%	1935 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин D, кальциферол	0.151 мкг	10 мкг	1.5%	0.5%	6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.984 мг	15 мг	6.6%	2.1%	1524 г
Витамин Н, биотин	4.379 мкг	50 мкг	8.8%	2.8%	1142 г
Витамин РР, НЭ	2.6415 мг	20 мг	13.2%	4.1%	757 г
Ниацин	1.06 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	139.47 мг	2500 мг	5.6%	1.8%	1793 г
Кальций, Ca	48.57 мг	1000 мг	4.9%	1.5%	2059 г
Кремний, Si	2.46 мг	30 мг	8.2%	2.6%	1220 г
Магний, Mg	15.63 мг	400 мг	3.9%	1.2%	2559 г
Натрий, Na	24.59 мг	1300 мг	1.9%	0.6%	5287 г
Сера, S	62.79 мг	1000 мг	6.3%	2%	1593 г
Фосфор, Ph	100.3 мг	800 мг	12.5%	3.9%	798 г
Хлор, Cl	55.87 мг	2300 мг	2.4%	0.8%	4117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	661.1 мкг	~
Бор, B	22.8 мкг	~
Ванадий, V	55.35 мкг	~
Железо, Fe	1.025 мг	18 мг	5.7%	1.8%	1756 г
Йод, I	5.04 мкг	150 мкг	3.4%	1.1%	2976 г
Кобальт, Co	1.845 мкг	10 мкг	18.5%	5.8%	542 г
Марганец, Mn	0.4864 мг	2 мг	24.3%	7.6%	411 г
Медь, Cu	80.14 мкг	1000 мкг	8%	2.5%	1248 г
Молибден, Mo	9.84 мкг	70 мкг	14.1%	4.4%	711 г
Никель, Ni	1.353 мкг	~
Олово, Sn	7.2 мкг	~
Селен, Se	6.255 мкг	55 мкг	11.4%	3.6%	879 г
Стронций, Sr	5.23 мкг	~
Титан, Ti	6.77 мкг	~
Фтор, F	23.06 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17346 г
Хром, Cr	2.21 мкг	50 мкг	4.4%	1.4%	2262 г
Цинк, Zn	0.6596 мг	12 мг	5.5%	1.7%	1819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	40.086 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.069 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.06 г	~
Лейцин	0.094 г	~
Лизин	0.083 г	~
Метионин	0.033 г	~
Метионин + Цистеин	0.055 г	~
Треонин	0.057 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.055 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.105 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.097 г	~
Глицин	0.04 г	~
Глутаминовая кислота	0.157 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.075 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.82 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.137 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.338 г	min 16.8 г	2%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.033 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.274 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.09 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	0.3%
18:2 Линолевая	0.077 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.7%

Рецепт Тесто сдобное по ГОСТу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	296.7 кКал	1684 кКал	17.6%	5.9%	568 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	3.5%	950 г
Жиры	7.9 г	56 г	14.1%	4.8%	709 г
Углеводы	48.5 г	219 г	22.1%	7.4%	452 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	3.7%	909 г
Вода	32.2 г	2273 г	1.4%	0.5%	7059 г
Зола	1.249 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.3 мкг	900 мкг	5.9%	2%	1689 г
Ретинол	0.049 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.125 мг	1.5 мг	8.3%	2.8%	1200 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.5%	2250 г
Витамин В4, холин	51.91 мг	500 мг	10.4%	3.5%	963 г
Витамин В5, пантотеновая	0.389 мг	5 мг	7.8%	2.6%	1285 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	2.2%	1538 г
Витамин В9, фолаты	30.257 мкг	400 мкг	7.6%	2.6%	1322 г
Витамин В12, кобаламин	0.04 мкг	3 мкг	1.3%	0.4%	7500 г
Витамин D, кальциферол	0.247 мкг	10 мкг	2.5%	0.8%	4049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.906 мг	15 мг	12.7%	4.3%	787 г
Витамин Н, биотин	3.518 мкг	50 мкг	7%	2.4%	1421 г
Витамин РР, НЭ	2.4918 мг	20 мг	12.5%	4.2%	803 г
Ниацин	1.031 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	101.59 мг	2500 мг	4.1%	1.4%	2461 г
Кальций, Ca	20.31 мг	1000 мг	2%	0.7%	4924 г
Кремний, Si	2.49 мг	30 мг	8.3%	2.8%	1205 г
Магний, Mg	12.45 мг	400 мг	3.1%	1%	3213 г
Натрий, Na	315.21 мг	1300 мг	24.2%	8.2%	412 г
Сера, S	58.93 мг	1000 мг	5.9%	2%	1697 г
Фосфор, Ph	79.4 мг	800 мг	9.9%	3.3%	1008 г
Хлор, Cl	489.22 мг	2300 мг	21.3%	7.2%	470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	653.7 мкг	~
Бор, B	23 мкг	~
Ванадий, V	56.03 мкг	~
Железо, Fe	1.063 мг	18 мг	5.9%	2%	1693 г
Йод, I	2.58 мкг	150 мкг	1.7%	0.6%	5814 г
Кобальт, Co	1.891 мкг	10 мкг	18.9%	6.4%	529 г
Марганец, Mn	0.4595 мг	2 мг	23%	7.8%	435 г
Медь, Cu	80.24 мкг	1000 мкг	8%	2.7%	1246 г
Молибден, Mo	9.292 мкг	70 мкг	13.3%	4.5%	753 г
Никель, Ni	1.37 мкг	~
Олово, Sn	3.24 мкг	~
Селен, Se	6.202 мкг	55 мкг	11.3%	3.8%	887 г
Титан, Ti	6.85 мкг	~
Фтор, F	31.83 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12567 г
Хром, Cr	1.68 мкг	50 мкг	3.4%	1.1%	2976 г
Цинк, Zn	0.5575 мг	12 мг	4.6%	1.6%	2152 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	42.272 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.108 г	~
Лизин	0.093 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.064 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.118 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.114 г	~
Глицин	0.045 г	~
Глутаминовая кислота	0.179 г	~
Пролин	0.044 г	~
Серин	0.087 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	60.04 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.891 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.189 г	~
6:0 Капроновая	0.042 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.096 г	~
12:0 Лауриновая	0.123 г	~
14:0 Миристиновая	0.4 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.533 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.531 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.229 г	min 16.8 г	13.3%	4.5%
14:1 Миристолеиновая	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.182 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.946 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.317 г	от 11.2 до 20.6 г	11.8%	4%
18:2 Линолевая	1.299 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.7%

Сдобное тесто. Что входит в основу сдобного тесто

Масл, сахар, молоко, дрожжи, немного соли, иногда ванилин.

В Яндексе 681 000 ответов, блин.

в основу дрожжевого теста входят мука вода соль дрожжи сдобным тесто делают сдобящие продукты жиры (масло сливочное и т. п.) , сахар и яйца

Сдобное тесто. молоко — 1,5-2 стакана, мука — ~500-600 г, дрожжи — 50 г, яйца — 4-6 шт, сахар — 1-1,5 стакана (для несладкого теста сахар уменьшить до 1-2 столовых ложек) , масло сливочное — 100 г, маргарин — 100 г, масло растительное — 50 г, соль — 0,5 чайной ложки Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто. Опарное тесто готовят, когда нужно положить больше сдобы – масла, яиц, сахара, например, для сладких пирогов. В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 1 стакан) . * муку вводите постепенно, просеивая ее через сито, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (опара считается готовой, когда она достигнет максимального подъема, затем она начинает опускаться, и на поверхности появляются морщинки) . В отдельной мисочке растереть яйца с сахаром и солью и все хорошо перемешать. Масло или маргарин растопить и остудить до комнатной температуры (чтобы не обжечь дрожжи) . В готовую опару добавить сдобу, постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо перемешать опару со сдобой. В самом конце влить остывшее растопленное масло и вымесить на столе тесто, в процессе вымешивания подсыпая немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. * вымешивание теста — один из основных моментов при замесе дрожжевого теста. Тесто очень любит, когда его долго вымешивают руками. Месить тесто, желательно, не менее 20 минут Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5-2 часа. Готовое тесто должно быть эластично. Оно не должно прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды. вкус потрясающий…

Виды сдобы Молоко и молочные продукты. Жиры — используются предварительно размягчённые жиры и масла: растительное масло, сливочное масло, маргарин или спред. При изготовлении кексов и другой сладкой выпечки твёрдые жиры могут выступать в роли разрыхляющихся веществ, если взбить их с сахарным песком. Яйца, меланж, яичный порошок. Яичный белок является разрыхляющимся при взбитии веществом, поэтому яйца и яйцепродукты придают пышность тесту. Изюм, орехи, сухофрукты, семечки, пряности и другие вкусовые добавки — дополнительные компоненты к тесту для придания ему особых вкусовых качеств. Сахар — придаёт сладкий вкус, является питательным компонентом для дрожжей. Его количество в рецепте влияет на цвет хлебной корочки. Также, можно использовать мёд, патоку и другие сахарасодержащие вещества.

Сдобное- это сладкое и жирное дрожжевое тесто. Для пирожков, булочек.