Written by alexxlab on 17.08.1976

Торт из роллов своими руками: Суши-торт, пошаговый рецепт на 1832 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Суши торт салат рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовим все продукты, необходимые для приготовления Суши торта.

Шаг 2:

Берем круглозерный рис и хорошо промываем его под проточной водой. При варке риса для суши соотношение риса и воды должно быть 1:1,15. Варить рис можно как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Я использую мультиварку. Для варки в кастрюле необходимо сначала на сильном огне довести рис до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить рис 15 минут. Крышку кастрюли не открываем и рис не мешаем. После того ка рис сварился ждем еще 15 минут.

Шаг 3:

Теперь займемся заправкой для риса. Немного нагреваем 50 мл рисового уксуса и растворяем в нем 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки без горки сахара.

Шаг 4:

Поливаем соусом отваренный рис и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.

Шаг 5:

Два листа водорослей нори нарезаем при помощи ножниц на небольшие квадраты.

Шаг 6:

Займемся сборкой салата-торта. Для этого воспользуемся сервировочным кольцом диаметром 15 см. Первым слоем плотно выкладываем кусочки нори, стараясь, чтобы между ними не было зазоров.

Шаг 7:

Следующим слоем выкладываем половину риса.

Шаг 8:

Сливочный сыр перекладываем в кондитерский мешок или обычный пакет, срезаем угол и выдавливаем спиралью.

Шаг 9:

Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем слой огурцов поверх сливочного сыра.

Шаг 10:

Семена кунжута слегка поджариваем на сухой сковородке и посыпаем ими слой из огурцов.

Шаг 11:

Следующим слоем идут нарезанные крабовые палочки (крабовое мясо). Если не любите крабовое мясо, то этот слой можно заменить на красную рыбу, т.е. слой из рыбы будет повторяться дважды.

Шаг 12:

И снова слой из листьев нори.

Шаг 13:

Выкладываем оставшуюся часть риса.

Шаг 14:

Выдавливаем из мешка оставшийся сливочный сыр.

Шаг 15:

Немного разравниваем сливочный сыр при помощи ножа.

Шаг 16:

Последним слоем выкладываем нарезанную красную рыбу. Рыба подойдет любая слабосоленая: горбуша, семга или форель. Посыпаем верх Суши торта кунжутом.

Торт из роллов и суши (фото в статье)

Японская кухня на сегодняшний день очень прочно вошла на российскую территорию. Мало кто не любит роллы или суши. Мне, по крайней мере, попадались исключительные единицы, которые заявляли, что они равнодушны к этим изыскам. Но так как большинство все же уважают японские блюда, то предлагаем рассмотреть такой интересный вариант, как торт из роллов. Ничего сложного, а оригинально!

Сладкий или соленый

Изначально вам необходимо определиться, какой торт из роллов вы хотите сделать. Будет он традиционно сладким как все торты, или же вы больше предпочитаете роллы с соевым соусом. Или может быть решить данный вопрос путем семейного голосования?

Но от вашего решения полностью зависит набор необходимых продуктов для приготовления. Но так как мы не знаем, на каком варианте вы остановите свой выбор, то предлагаем вам два рецепта того, как приготовить торт из роллов и суши. Но перед этим так же предлагаем определиться с его формой и структурой.

Торт из роллов. Фото формы и структуры

Изначально существует два основных варианта приготовления этого блюда. Первый — это когда выбранные продукты для торта укладываются послойно и готовый вариант имеет цельную структуру, которую при подаче на стол следует аккуратно разрезать острым ножом на треугольные (если торт круглый) или прямоугольные (если квадратный) кусочки.

Вариант второй — это, когда торт компануется из отдельных роллов и/или суши. То есть изначально готовится большое количество роллов (суши) и далее они красиво компануются на красивое блюдо в виде торта. Посуда может быть одноэтажной, но красивее подобный торт смотрится, когда есть несколько ярусов. Приводим примеры фотографий первого и второго варианта. Поняли разницу?

Первый вариант проще выполнить дома, так как не у всех получается делать роллы аккуратно и красиво. А второй вариант можно оформить дома на праздничный стол из покупных роллов. Ну, или из своих собственных, если вы освоили премудрости японской кухни.

Что касается формы, то изучите все фото данной статьи и посмотрите, что не только может быть сам торт разной формы по высоте или окружности, но и сами роллы могут быть выполнены как традиционно круглыми, так и в виде сердечек. Последний вариант можно приготовить на романтический ужин для своей второй половинки или приурочить, например, ко дню Святого Валентина (день всех влюбленных). Уверена, что такой подарок однозначно придется по вкусу!

Торт из роллов. Как сделать послойный вариант

Итак, предлагаем вашему вниманию первый вариант торта, который выполняется послойно. Перечень продуктов следующий:

1. Рис для суши — 300 грамм.

2. Лист нори — 2 штуки.

3. Огурец (средний) — 2 штуки.

4. Авокадо — 1-2 штуки.

5. Форель или семга слабосоленая — 250-300 грамм.

6. Рисовый уксус.

7. Слабосоленый соевый соус.

8. Васаби.

9. Кунжутные семечки.

10. Корень имбиря (маринованный).

Приготовление:

Рис следует несколько раз промыть проточной водой. Чем больше, тем лучше. До полной прозрачности воды, стекающей из дуршлага. Позволить стечь лишней жидкости. После этого переложить рис в кастрюлю, залить водой в соотношении один к одному и проварить рис 10 минут под крышкой. После чего снять с огня и, не открывая кастрюлю, дать зернам настояться еще такое же количество времени.

Авокадо и огурец надо очистить от кожицы и нарезать длинные тонкие ломтики (удобно пользоваться для этого специальным ножом).

Слабосоленую семгу (форель) необходимо так же нарезать послойно на широкие слайсы.

Лист нори следует обрезать по окружности или по периметру выбранной формы для торта.

Далее рис надо аккуратно сбрызнуть уксусом и тщательно перемешать.

На дно формы или блюда нужно сначала положить лист нори. Следующий слой — половина подготовленного риса. Тут сделаем замечание, что, если вы используете плоское блюдо, то удобно использовать раздвижную форму, в которой и размещаются последовательно все слои.

Дальше размещаем пластины огурца и сверху слой рыбы.

Потом у нас идет повтор слоев, но вместо огурца у нас уже будет слой авокадо. На семгу или форель кладем второй лист нори и следующие слои: рис, авокадо, рыба.

Сверху готовый торт присыпается кунжутными семечками.

Готово! Теперь следует только аккуратно снять раздвижную форму, разрезать торт и подавать к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Важное замечание. Если вы применяли глубокую форму для приготовления торта, то технология приготовления немного изменится. В этом случае верхний слой нужно будет накрыть еще одним, третьим листом нори. Основательно прижать его к рыбе, чтобы все слои уплотнились и аккуратно перевернуть торт на плоское блюдо, стараясь сохранить его форму. И так как верхний слой окажется просто темным от нори, то его нужно будет украсить.

Торт из готовых роллов

Здесь давайте рассмотрим второй вариант приготовления этого блюда, о котором мы писали выше. Итак, торт из роллов. Как сделать самому, когда вы не умеете делать саму основу, то есть эти самые роллы?

Тут мы опишем вам один из самых простых вариантов их приготовления. Рекомендуем не начинать со сложных вариантов, а попробовать впервые сделать, например, знаменитые роллы «Филадельфия» и оформить потом готовые кусочки в виде торта.

Ингредиенты:

1. Лист нори — 3 штуки.

2. Огурец — 1-2 штуки.

3. Мягкий сливочный сыр (желательно «филадельфия»).

4. Специальный рис для суши — 300 грамм.

5. Авокадо — 1-2 штуки.

6. Слабосоленый лосось, семга или форель — 250 грамм.

7. Рисовый уксус — 15 мл.

Приготовление:

Рис готовим таким же способом, как в рецепте для торта, который указан выше.

Огурец и авокадо надо почистить и нарезать длинной соломкой.

Филе рыбы следует нарезать широкими тонкими пластами.

Далее нужно расстелить деревянную циновку для приготовления роллов и обернуть ее в пищевую пленку, поверх которой уложить лист нори.

Следующим слоем укладываем рис, оставляя узкую полоску чистого листа (около 3 см).

После идет филе рыбы.

Далее все эти слои следует аккуратно перевернуть на пищевую пленку, разместить на краю чистого нори ломтики огурца, авокадо и полосу сливочного сыра.

Начать плотно закручивать «колбаску» по всей длине, плотно прижимая все слои друг к другу.

Через 15-20 минут нарезать на готовые роллы очень острым ножом. Оформить торт.

Украшение

Вы создали торт из роллов. Как сделать самому украшение его, чтобы это было празднично и вообще красиво? Попробую подсказать.

Когда вы нарезаете огурец, авокодо и красную рыбу тонкими ломтиками, то из них очень легко при закручивании можно сделать что-то типа розы или изобразить другой цветок. Еще неплохой вариант, если из рыбы сделать чаши и наполнить их красной икрой или сливочным сыром.

Красиво нарезанные пласты огурца могут сами по себе служить красивым украшением, если их грамотно разложить.

Кучки «взъерошенного» имбиря в разных частях торта также будут напоминать розовые цветы.

Импровизация и полет фантазии при приготовлении

В данной статье мы привели довольно простые варианты приготовления этого интересного блюда для новичков. Если же у вас есть желание, то можно усложнить эти варианты и добавить в список ингредиентов намного больше продуктов из тех, которые активно используются в японской кухне. Например, это может быть угорь или подкопченные виды рыбы. Некоторые любят использовать свежий зеленый лук, помидоры или салат. Нередко уже применяют отварную или копченую курицу. В общем, как говорится, на вкус и цвет.

Как подавать

Торт из роллов, фото которых мы предоставили в статье в разных вариантах, обычно подают с традиционными в японской кухне приправами и соусами. Самые основные из них:

1. Васаби — очень острая приправа, которую в народе еще называют японским хреном. Употреблять ее следует очень осторожно.

2. Маринованный имбирь. Этот вид приправы на любителя. Но, как правило, если он сначала не нравится, то позже его распробуют и уже не мыслят роллов без имбиря. По опыту.

3. Соевый соус. Бывает слабо- и сильносоленый. Многие предпочитают слабо-, так как в суши и роллы входит соленая рыба.

Оформить стол рекомендуем в японском стиле. Сервировать квадратными или прямоугольными цветными тарелками. Из столовых приборов применять палочки. И использовать специальные сосуды для соевого соуса и прочих, вышеперечисленных приправ.

Если у вас есть низкий столик и возможность сидеть на полу по-турецки, то это также оптимальный вариант для уютной японской трапезы.

Заключение

Многие, когда в первый раз видят торт из роллов и суши (фото в интернете), сначала думают, что приготовить данное блюдо будет очень сложно, и надо для этого учиться на повара или хотя бы закончить какие-то курсы.

Каково же будет ваше удивление, когда даже с первого раза, пусть и не идеально, но торт получится очень красивым. Но самое главное, что будет вкусен и «улетит» за один вечер, когда казалось бы, что для двоих едоков это будет просто нереально.

А какая еще большая похвала для повара может существовать?

Дерзайте. Не бойтесь экспериментировать и все у вас обязательно получится! Торт из роллов своими руками — это не сложно. Убедитесь в этом на собственном опыте.

Торт из роллов – изюминка любого праздника! » Гоголь-моголь.su

Если на пороге ваш день рождения, а у плиты стоять не хочется, у вас есть отличная возможность заказать еду на любой вкус через интернет. Особой популярностью пользуются суши и роллы с доставкой красногорск.

Да, это вполне удобно, просто и быстро. Однако сегодня я хочу рассказать вам о более интересном и вкусном варианте.

Торт из роллов станет жемчужиной всего торжества! Бесподобный внешний вид, приятный пряный аромат не оставят равнодушными ваших гостей!

Вам потребуется:

1 килограмм вареного риса для суши

8-9 листов нори

50-60 грамм сыра «Филадельфия»

40 грамм угря

50-70 грамм свежей семги

50 грамм копченой семги

2-3 свежих огурца

0,5 красного болгарского перца

20 грамм семян кунжута

50 грамм икры тобико

¼ часть спелого авокадо

2-3 листа салата

Способ приготовления:

Основу торта будут составлять роллы с тремя разными начинками. Вы можете подобрать свои варианты. В нашем же рецепте в качестве начинки используются огурцы.
Второй вид начинки — это авокадо и салатные листья, а третий — болгарский перец и листья салата.
На каждый из трех сортов роллов для фундамента уйдет примерно по сто пятьдесят грамм вареного риса и по одному листу нори, в который будут заворачиваться овощи.
Затем из имеющихся ингредиентов нам необходимо приготовить две порции стандартной классической Филадельфии.
Следующий ярус нашего торта будет состоять из не менее известных роллов Калифорния. Их мы сделаем три порции разного вида.
Первый вид – роллы с угрем в кунжуте, второй – почти такой же, но только с копченой рыбой, ну а третий вид – с сырой рыбой, но без кунжута. Вместо него используем икру тобико.
Каждый ролл нужно разрезать на восемь равных частей. Собрать торт вы можете по-своему. Это уж, как вам фантазия подскажет.

Украсить готовый торт можно лимоном, оливками, а также красивыми аппетитными розами из маринованного имбиря.

Торт из роллов готов. Приятного вам аппетита!

Рекомендуем ознакомиться:

Роллы Калифорния
Роллы Калифорния пришли к нам из США, их создатель Итиро Масита, известный шеф-повар токийского

Суши-Салат на Новый Год — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вы любите суши? Мы – просто обожаем! Но готовить суши и крутить роллы – довольно долго, поэтому предлагаю вам приготовить вот такой шикарный суши – торт или суши салат на праздничный стол. Быстро, просто, вкусно и очень красиво! И вы сами, и ваши гости будут в восторге!

Ингредиенты

рис для суши	250 г
вода (для варки риса)	300 мл
уксус рисовый	60 мл
соль	1/2 ч. л. (по вкусу)
сахар	1/2-1 ч.л. (по вкусу)
листы нори	2 листа
сливочный сыр	150 г
терияки (или соевый соус)	1-1,5 ст.л.
огурец свежий	1 шт (170-200 г)
лосось (слабосоленый)	150-250 г
кунжут
зелень

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

</div> <script type="text/javascript"> if ( rtbW >= 960 ){ var rtbBlockID = "R-A-743933-3"; } else { var rtbBlockID = "R-A-743933-5"; } window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo: "yandex_rtb_3",blockId: rtbBlockID,pageNumber: 3,onError: (data) => { var g = document.createElement("ins"); g.className = "adsbygoogle"; g.style.display = "inline"; if (rtbW >= 960){ g.style.width = "580px"; g.style.height = "400px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); }else{ g.style.width = "300px"; g.style.height = "600px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); } g.setAttribute("data-ad-client", "ca-pub-1812626643144578"); g.setAttribute("data-alternate-ad-url", stroke2); document.getElementById("yandex_rtb_3").appendChild(g); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); }})}); window.addEventListener("load", () => { var ins = document.getElementById("yandex_rtb_3"); if (ins.clientHeight == "0") { ins.innerHTML = stroke3; } }, true); </script>Затем промытый рис кладем в кастрюлю и заливаем чистой водой. На 250 г риса берем 300 мл воды. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем нагрев до минимального. И варим рис 15 минут на медленном огне. Пока варится рис, приготовим заправку для риса. В миске смешаем: Рисовый уксус. Ложечку соли. И немного сахара.<img src='/800/600/https/mykaleidoscope.ru/uploads/posts/2021-08/1629570842_7-mykaleidoscope-ru-p-sushi-tort-vkusnyashki-krasivo-foto-8.jpg' /> И хорошо перемешиваем заправку. Соль и сахар в заправку я рекомендую добавлять по вашему вкусу. <center><div class="advv"><ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></div></center><center><div class="advv"><ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></div></center>Прошло 15 минут, рис готов. Вливаем уксусную заправку к рису. Аккуратно перемешаем. Рис готов. Сборка Салата — Суши. Вырезаем круг из листа нори по диаметру кольца формы. Внутренние стенки формы смазываем растительным маслом. На блюдо для подачи ставим кольцо. И кладем лист нори. <div id="yandex_rtb_2" class="yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript"> if ( rtbW >= 960 ){ var rtbBlockID = "R-A-743933-3"; } else { var rtbBlockID = "R-A-743933-5"; } window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo: "yandex_rtb_2",blockId: rtbBlockID,pageNumber: 2,onError: (data) => { var g = document.createElement("ins"); g.className = "adsbygoogle"; g.style.display = "inline"; if (rtbW >= 960){ g.style.width = "580px"; g.style.height = "400px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); }else{ g.style.width = "300px"; g.style.height = "600px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); } g.setAttribute("data-ad-client", "ca-pub-1812626643144578"); g.setAttribute("data-alternate-ad-url", stroke2); document.getElementById("yandex_rtb_2").appendChild(g); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); }})}); window.addEventListener("load", () => { var ins = document.getElementById("yandex_rtb_2"); if (ins.clientHeight == "0") { ins.innerHTML = stroke3; } }, true); </script>Выкладываем слой риса.<img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/DsEsJDUXQAEmBYc.jpg:large' /> И разравниваем лопаточкой. Для удобства, можно набирать и разравнивать рис смоченными в воде руками. Далее слой риса можно покрыть сливочным сыром. А можно сливочный сыр смешать с соевым соусом или соусом терияки. Кладем в миску сливочный сыр. Добавляем к сыру соус. И перемешиваем лопаточкой до однородности. Добавляя соевый соус в сыр, мы придадим ему дополнительную пикантную нотку во вкусе.<center><ins class="adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4491286225"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></center> И теперь этим сыром мы смазываем наш рис.<img src='/800/600/https/kaliningrad-lyubovi-shevtsovoy.sushi-love.ru/upload/iblock/495/495d2bebbc3b1b46e798e2c3439dcb09.jpg' /> У огурца отрезаем кончики и нарезаем тонкими ломтиками. Ломтики огурца должны быть не слишком толстыми — буквально пару миллиметров. Выкладываем огурцы на сливочный сыр. <div id="yandex_rtb_1" class="yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript"> if ( rtbW >= 960 ){ var rtbBlockID = "R-A-743933-3"; } else { var rtbBlockID = "R-A-743933-5"; } window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo: "yandex_rtb_1",blockId: rtbBlockID,pageNumber: 1,onError: (data) => { var g = document.createElement("ins"); g.className = "adsbygoogle"; g.style.display = "inline"; if (rtbW >= 960){ g.style.width = "580px"; g.style.height = "400px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); }else{ g.style.width = "300px"; g.style.height = "600px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); } g.setAttribute("data-ad-client", "ca-pub-1812626643144578"); g.setAttribute("data-alternate-ad-url", stroke2); document.getElementById("yandex_rtb_1").appendChild(g); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); }})}); window.addEventListener("load", () => { var ins = document.getElementById("yandex_rtb_1"); if (ins.clientHeight == "0") { ins.innerHTML = stroke3; } }, true); </script>Теперь тонкими ломтиками нарезаем слабосолёный лосось. Ломтики лосося тоже должны быть очень тонкими. И выкладываем лосось, следующим слоем на огурцы. Теперь лист нори нарезаем полосками.<img src='/800/600/https/sun9-8.userapi.com/c857336/v857336629/1023e6/sbb1lD-ubsE.jpg' /> Можно измельчить не целый лист, а обрезки, оставшиеся от вырезанного круга. Добавляем полоски нори в оставшийся рис и перемешиваем. <center><ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="3076124593" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></center>Теперь на слой рыбы выкладываем слой риса, смешанного с нори и разравниваем поверхность. А сверху на рис, наносим оставшийся сливочный сыр и тоже разравниваем. Аккуратно снимаем кольцо для сборки. Осталось только украсить по своему вкусу, немного охладить и можно подавать наш салат на праздничный стол. Я украсила оставшейся красной рыбкой и зернами белого и черного кунжута, розой из лосося и зеленью.<img src='/800/600/https/privately.ru/cook/uploads/posts/2020-01/privately.ru_hoteli-by-takoj-tortik-na-den-rozhdenie--1.jpg' /> Салат получается очень вкусным и нежным, и по вкусу совсем не отличить от роллов Филадельфия, только готовится быстрее и проще, чем суши и роллы. Обязательно приготовьте этот салат на праздничный стол, гости будут в восторге – он станет настоящим украшением вашего праздника! Для подачи, суши-салат можно нарезать на порционные кусочки и подавать, как и традиционные суши и роллы – с соевым соусом, маринованным имбирем, васаби, то есть также как вы обычно привыкли есть суши. <h5>Совет</h5><h5></h5>Благодарю Вас за ЛАЙК! СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!</h5> Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Салат — Суши на праздничный стол, будет самым вкусным и красивым! Ваша Олеся Присоединяйся к нам в Telegram <h4>Поделись рецептом с друзьями!</h4> <table> <h2>Торт из суши и роллов своими руками.</h2><img src='/800/600/https/postila.ru/data/5b/3b/f6/12/5b3bf612a0fcf9119d870499bb33321a0a632c31d154919273b9171af95302be.jpg' /> Суши-торт</h2> Удивите своих гостей необычным оформлением популярного блюда! <h3>Рецепт суши-торта</h3> Надо: (для торта на 4-6 порций) 250 г риса для суши 2 листа нори 2 спелых авокадо (300 г) 2 средних огурца (300 г) 600 г слабосоленого лосося 1 ч.л. оливкового масла 2 ст.л. кунжута (15 г) 5 ст.л. рисового уксуса (50 мл) 2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли Украшение (на выбор): каперсы красная икра икра летучей рыбы имбирь маринованный васаби Варим рис Приготовление риса, который является основой суши, — это целая церемония. От него зависит вкус и внешний вид нашего суши-торта. А значит, важно приготовить рис по всем правилам. Правило 1 Никогда не используйте длиннозерный пропаренный рис. Такой рис получается рассыпчатый и подходит для приготовления гарниров, а для суши нужен рис с хорошей клейковиной.<img src='/800/600/https/sun3-13.userapi.com/RRBF3pMy7bmZFwsDkCBgJvyutYLh-duihm1CGA/vRlcJz_GPWY.jpg' /> Лучше всего выбирать японский или корейский рис. Правило 2 Перед приготовлением рис нужно промыть в холодной воде, чтобы избавиться от крахмала, и менять воду, пока она не станет прозрачной. Не используйте при этом лопатку или венчик. Рис промывают только руками, круговыми движениями, пропуская его сквозь пальцы, но, не перетирая в ладонях, чтобы зернышки оставались целыми.Рис промывают только руками, круговыми движениями, пропуская его сквозь пальцы, но, не перетирая в ладонях, чтобы зернышки оставались целыми Правило 3 После промывания следует замочить рис в холодной воде не менее чем на 40 минут. Вымоченный рис увеличился в объеме. Вымоченный рис увеличился в объеме Правило 4 Отваривают рис в несоленой воде. <h4></h4> Как сварить идеальный рис </h4> В кастрюлю с рисом налейте холодную воду примерно на одну фалангу среднего пальца или на 2 см выше риса. Имейте в виду, что лучше не долить 20 мл воды, чем налить ее слишком много.<img src='/800/600/https/gdepoest.kz/images/70000001017902037/org/26872749_2030908820481982_8971869317620563968_n.jpg' /> Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь. Как только рис закипит, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой, пока влага полностью не испарится. Это займет у вас около 8 минут. Помешивать рис при этом не нужно. Не переварите рис. Среднее время варки суши-риса составляет 8-10 минут. Некоторые сорта риса могут вариться немного дольше. Снимите рис с огня и дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут. Совет Не расстраивайтесь, если с первого раза у вас не получится правильно приготовить рис для суши. Нет универсального рецепта, есть только общие рекомендации. Уже на второй-третий раз вы приловчитесь к сорту выбранного вами риса, вашей посуде и плите. Удобно готовить рис на газе, но если у вас электрическая плита, то алгоритм действий немного иной. Включите две конфорки — одну на максимум, другую на минимум. На максимальном огне доведите рис до кипения, переставьте кастрюлю на конфорку со слабым огнем и варите до готовности.<img src='/800/600/https/sun9-72.userapi.com/c622925/v622925583/37cdc/GuQu63QGkeo.jpg' /> А теперь переходим к заправке — не менее важной составляющей суши-риса. <h3>Готовим суши-уксус</h3> Как и в случае с рисом, нет единого универсального рецепта. Предлагаем оптимальный на наш взгляд вариант. Предлагаем оптимальный на наш взгляд вариант Соедините 50 мл рисового уксуса, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Нагревайте на слабом огне до растворения соли и сахара, но не доводите до кипения. Охладите до комнатной температуры. <h3>Заправляем рис</h3> Заправляют рис, пока он горячий, иначе суши-торт (а также суши и роллы) будет распадаться. Профессионалы для 1 кг готового риса используют 80 мл суши-уксуса. Заправку равномерно наливают по всей поверхности риса и перемешивают до тех пор, пока суши-уксус полностью не впитается в рис. Заправку равномерно наливают по всей поверхности риса и перемешивают до тех пор, пока суши-уксус полностью не впитается в рис Совет Если вы не уверены в правильном соотношении риса и уксуса, заправляйте рис частями.<img src='/800/600/https/sun1-17.userapi.com/E1BqXtJGCef9nCobTi14k0xqyx-TBKvgG9qoLQ/7ma71hHZmh4.jpg' /> В том случае, если вы нальете много суши-уксуса, у вас всегда будет, чем разбавить слишком мокрый рис. Рис не должен «плыть» в руках и легко формироваться в комочек, который не рассыпается. Теперь можно оставить рис остывать, периодически перемешивая деревянной лопаткой. <h3>Собираем торт</h3> Сначала подготовим продукты. Авокадо очистите от кожуры и выньте косточку. Нарежьте тонкими пластинками. Важно: авокадо должен быть спелым и мягким. В противном случае у вас могут возникнуть трудности с нарезанием торта.В противном случае у вас могут возникнуть трудности с нарезанием торта Очистите огурец от кожуры и так же нарежьте тонкими неширокими пластинками.Очистите огурец от кожуры и так же нарежьте тонкими неширокими пластинками Нарежьте рыбу небольшими кубиками, добавьте в нее оливковое масло и перемешайте. Масло здесь используется для вкуса, и добавлять его не обязательно. Масло здесь используется для вкуса, и добавлять его не обязательно Торту можно придать любую форму.<img src='/800/600/https/sun9-54.userapi.com/c840321/v840321960/7588b/gfcbTniiLbA.jpg' /> Прямоугольную — по листу нори, или круглую — вырезав нори желаемой формы. При этом хорошо собирать торт в разъемной форме для выпечки небольшого диаметра: так удобнее всего утрамбовывать рис. Лист нори положите на сервировочную тарелку (или в разъемную форму) шероховатой стороной вверх.Лист нори положите на сервировочную тарелку (или в форму) шероховатой стороной вверх Выложите на него половину заправленного риса, разровняйте и утрамбуйте. Если вы готовите торт в форме, утрамбовать рис просто. А если вы собирает торт на тарелке, то с каждой стороны подставляйте деревянную дощечку и разравнивайте рис. В этом случае у вас получатся ровные края, а рис хорошо утрамбуется.В этом случае у вас получатся ровные края, а рис хорошо утрамбуется На рис выложите огурцы.На рис выложите огурцы На огурцы — авокадо.На огурцы – авокадо На авокадо — рыбу.На авокадо – рыбу Посыпьте торт кунжутом.<img src='/800/600/https/sun9-13.userapi.com/-TvjhAMOiNiP5iQNXwUqxqhaZY-YEYu3PKUzUg/0v70vLXzJ7Y.jpg' /> Посыпьте торт кунжутом А теперь повторите все слои: нори, огурцы, авокадо, рыба, кунжут. Украсьте торт по своему вкусу. Из имбиря можно свернуть розочки и украсить их васаби, из огуречной кожуры нарезать стебельки.Из имбиря можно свернуть розочки и украсить их васаби, из огуречной кожуры нарезать стебельки <h3></h3> И в заключение две подсказки: </h3> 1. Оставьте торт пропитаться в холодильнике на 2-3 часа. 2. Нарезать торт нужно очень острым ножом, смочив его под струей воды и, при необходимости, протирая от прилипших зерен риса. Удивляйте и радуйте своих гостей, и приятного вам аппетита! Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Это блюдо станет украшением любого закусочного стола. И с этим трудно не согласиться, так как основной ингредиент закусочного торта – слабосолёная красная рыба (например, сёмга, форель или лосось), которая гармонично сочетается по вкусу с остальными компонентами блюда, такими как сливочный сыр, огурец (или авокадо), листы водорослей сушёных, отварной рис для суши и острый японский хрен вассаби.<img src='/800/600/https/mykaleidoscope.ru/uploads/posts/2021-09/thumbs/1632182885_14-mykaleidoscope-ru-p-tort-iz-sushi-krasivo-foto-19.jpg' /> Как вы уже догадались, готовить мы сегодня будем суши-торт, рецепт с фото в домашних условиях которого я любезно для вас подробно описала ниже. Оцените и такой вкусный и простой . Не менее интересной является подача блюда, выполненная в виде слоёного торта. Причём торт переворачивается, и нижние слои получаются сверху, затем закуска аккуратно нарезается порционными кусками и подаётся к праздничному столу.— рыба (красная, слабосолёная) – 100 гр., — огурец (свежий) – 1 шт., — сыр (сливочный, мягкий) – 120 гр., — лист сушёных водорослей (нори) – 2 шт., — хрен японский (вассаби) – 2 ст.л., — сливки (жирность не менее 20%) – 1 ст.л., — семя кунжута (для посыпки) – 1 ст.л. по желанию. для риса: — рис (мелкозернистый) – 100 гр., — уксус (рисовый) – 1 ст.л., — сахар (белый) – 1 ч.л., — вино (сухое, белое) – 1 ст.л. Рецепт с фото пошагово: Сперва за час до готовки торта отвариваем рис.<img src='/800/600/https/kartinkin.net/uploads/posts/2021-07/1625696925_23-kartinkin-com-p-tort-iz-rollov-yeda-krasivo-foto-29.jpg' /> Для этого хорошенько его промоем и замочим примерно на 20 минут в холодной воде. Затем процеживаем и заполняем его холодной водой в пропорции 2 ч. воды на 1 ч. риса. Во время варки вливаем в рис вино. Так готовим рис под крышкой на умеренном огне 20-25 минут. Затем откидываем его на дуршлаг, посыпаем семенами кунжута, добавляем сахар и рисовый уксус, перемешиваем массу и рис для торта готов. Выстилаем дно большой формы пищевой плёнкой или смазываем рафинированным растительным маслом. Потом раскладываем на плёнку тонко порезанные слайсы красной рыбы. В отдельной посудине смешиваем мягкий сыр, вассаби (1 ст.л.) и сливки (1 ст.л.). Затем вымазываем этим кремом красную рыбу тонким слоем силиконовой лопаткой. Обязательно приготовьте эти и креветками. Укладываем одним слоем сушёные листы водорослей (их можно резать ножницами по размеру формы). Теперь кладём половину порции риса, аккуратно прижимая его к листам нори смоченной в холодной воде ложкой.<img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/Ea1IUcvX0AMZpkO.png' /> Для следующего слоя снова смешиваем вассаби со сливками (по 1 ст.л.) и промазываем этим соусом рис. Теперь измельчаем свежие огурцы овощерезкой или просто на тёрке и выкладываем поверх соуса. Накрываем огурцы рисом, смешанным с остатками крем сыра, и хорошо прижимаем рис, чтобы он укладывался как можно плотнее. Последний слой – это снова листы нори. Я не пробовала ничего вкуснее, чем , советую приготовить их и вам. Накрываем суши-торт пищевой плёнкой и охлаждаем около часа. Затем переворачиваем его верх дном, снимаем плёнку и нарезаем порционно. По желанию можно посыпать кунжутом. Надеюсь вам понравился мой рецепт с фото в домашних условиях необычной закуски. Приятного аппетита! Все любят суши и существует множество рецептов, как приготовить их в домашних условиях. Но сегодня мы немного усложним задачу и сделаем суши торт. Вместо авокадо можно использовать другой ингредиент, например огурец, угорь или креветки.<img src='/800/600/https/mykaleidoscope.ru/uploads/posts/2021-09/thumbs/1632418737_28-mykaleidoscope-ru-p-tort-iz-sushi-i-rollov-krasivo-foto-42.jpg' /> <tr><td>Название: </td> <td>Суши-торт с авокадо </td> <td rowspan="6"> </td> </tr><tr><td>Дата добавления: </td> <td>30.10.2017 </td> </tr><tr><td>Время приготовления: </td> <td>55 мин. </td> </tr><tr><td>Порций из рецепта: </td> <td>4-8 </td> </tr><tr><td>Рейтинг: </td> <td> (1 , ср. 5.00 из 5) </td> </tr>Ингредиенты <table><tr><td>Продукт </td> <td>Количество </td> </tr><tr><td>Рис для суши </td> <td>200 г </td> </tr><tr><td>Рисовый уксус </td> <td>2 ст. л. </td> </tr><tr><td>Соль </td> <td>1 ч. л. </td> </tr><tr><td>Сахар </td> <td>1 ч. л. </td> </tr><tr><td>Слабосоленая красная рыба </td> <td>200 г </td> </tr><tr><td>Оливковое масло </td> <td>1 ст. л. </td> </tr><tr><td>Крабовые палочки </td> <td>200 г </td> </tr><tr><td>Лист нори </td> <td>2 шт. </td> </tr><tr><td>Маринованный имбирь </td> <td>по вкусу </td> </tr><tr><td>Авокадо </td> <td>1 шт. </td> </tr><tr><td>Огурец </td> <td>1 шт. </td> </tr><tr><td>Сливочный сыр </td> <td>200 г </td> </tr><tr><td>Жирные сливки </td> <td>100 мл </td> </tr><tr><td>Соевый соус </td> <td>по вкусу </td> </tr><tr><td>Кунжут </td> <td>1 ст.<img src='/800/600/https/s3-eu-west-1.amazonaws.com/straus/media/products2/76cade5aafe04bd69e882341e20478e1.jpg' /> л. </td> </tr><tr><td>Красная икра </td> <td>1 баночка </td> </tr></table> <h3>Рецепт суши-торта</h3> Рис промыть, залить 250 мл воды и сварить. Оставить под крышкой на 15 мин. Для заправки в подогретый уксус добавить соль и сахар, перемешать до растворения. Полить рис и перемешать. Рыбу нарезать ломтиками, полить оливковым маслом. Крабовые палочки нарезать соломкой. Авокадо и огурец очистить, с помощью слайсера нарезать полосками. Сливочный сыр взбить со сливками. Вариант оформления суши-тортаНа блюдо выложить слоями: лист нори – половину риса – половину сыра со сливками – половину крабовых палочек, полить их соевым соусом – половину красной рыбы – половину огурца – половину авокадо. Слои повторить. Украсить салат красной икрой и подсушенным на сухой сковороде кунжутом. По мотивам традиционной японской кухни. Каждое блюдо японской кухни – законченное произведение кулинарного искусства. Строгая и деликатная подача вызывают восторг и желание все повторить и непременно стать японским кулинаром.<img src='/800/600/https/64.media.tumblr.com/3bd368ddbf6ad9923f07e5297417ec13/tumblr_pdz48mqCVP1vo76weo1_1280.png' /> Если вам нравятся необычные вкусы Японии так же, как и мне, предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото «Суши торт из норвежской семги». Опыт успешных кулинаров и мои скромные достижения подтверждают, что суши и роллы можно и нужно готовить дома. Представленное блюдо можно отнести к упрощенным вариантам приготовления суши по мотивам японской кухни. Суши торт рекомендую приготовить и подать на следующий день после праздничного застолья, например, 1 и 2 января. Кусочек торта с норвежской семгой, острый васаби и пикантный имбирь в сочетании со сладким чаем, сухим вином или саке – идеальное продолжение праздника или его завершение. Время приготовления: 30 минут + варка риса + охлаждение. Объем формы 14 х 20 х 4 см. <h3>Ингредиенты</h3> <ul><li>семга/лосось/форель малосоленая – 100 г</li> <li>огурец или авокадо свежие – 1 шт.</li> <li>сыр мягкий Натура/Рикотта – 100-120 г</li> <li>водоросли нори сушеные – 2 пластинки</li> <li>имбирь (гари) маринованный – 50 г</li> <li>кунжут белый – 1 ст.<img src='/800/600/https/i2.wp.com/mega-sushi-73.ru/wp-content/uploads/2019/12/sushi-tort-6-1.jpg' /> ложка (для риса и украшения торта)</li> <li>васаби (хрен японский) – 2 ст.ложки</li> <li>сливки жирность 20% — 1 ст.ложка.</li> </ul>Для риса: <ul><li>рис для суши (белый мелкозернистый) – 100 г</li> <li>уксус рисовый – 1 ст.ложка</li> <li>сахарный песок – 1 ч.ложка</li> <li>вино белое сухое – 1 ст.ложка.</li> </ul>Инвентарь: <ul><li>форма/салатница</li> <li>силиконовая лопатка</li> <li>пищевая пленка</li> </ul> <h3>Приготовление</h3> Большие фото Маленькие фото <ol> За час до приготовления торта необходимо отварить рис для суши. Зерна промыть под холодной водой и залить водой для набухания. Через 20 минут воду слить, рис высыпать в кастрюлю/сотейник, залить новой порцией воды и варить примерно 25 минут на среднем огне при закрытой крышке. Соотношение риса и воды — 1:2. Во время варки риса в кастрюлю влить белое сухое вино. Готовый рис откинуть на дуршлаг, затем переложить в миску и посыпать кунжутом. Горячий рис полить смесью из 1 ст. ложки рисового уксуса и 1 ч.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/fb/f6/35/fbf63515d97f649f8115c05d01d8d48c.jpg' /> ложки сахара. Все ингредиенты смешать. В результате получится довольно густая и ароматная рисовая масса с кунжутом. Форму для суши торта выстелить пищевой пленкой. Будущий торт можно готовить не только в прямоугольной/квадратной форме, но и в глубокой салатнице круглой формы. Первый слой : малосоленая семга или другая красная рыба. Для суши торта рекомендую использовать исключительно филе, нарезанное очень тонко. Мой выбор – норвежская семга с укропом. В отдельной миске смешать мягкий сливочный сыр (желательно несоленый), японский зеленый хрен васаби (1 ст. ложка) и сливки (1 ч.ложка). Я готовила суши торт с сыром Рикотта. Второй слой : смесь мягкого сыра и васаби со сливками. Светло-зеленую сырную массу равномерно распределить с помощью силиконовой лопатки. Третий слой : водоросли нори. Хрупкие пластинки разложить в один слой. Для удобства сушеные водоросли нори можно разрезать ножницами. Четвертый слой : ½ часть приготовленного риса равномерно разложить и уплотнить с помощью металлической ложки, смоченной в холодной воде.<img src='/800/600/https/xn-------53dbbrle1be6a7ch0a8a2da5a.xn--p1ai/images/virtuemart/product/%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_viber_2020-06-11_21-25-10.jpg' /> Пятый слой : васаби со сливками. 1 ст.ложку японского хрена васаби смешать с 1 ложкой жирных сливок и обильно намазать предыдущий рисовый слой. Васаби разбавляют сливками, чтобы смягчить остроту японской приправы. Шестой слой: свежие огурцы, нарезанные тонкими длинными полосками с помощью овощерезки. Огурцы можно затереть на крупной терке, а также заменить мякотью авокадо. Седьмой слой: маринованный имбирь. Этот слой исключительно мое ноу-хау, маринованный имбирь можно просто подать в качестве дополнительного ингредиента для суши торта. Восьмой слой: вторую часть риса и остатки смеси из мягкого сыра + васаби перемешать, разровнять с помощью лопатки из силикона. Рисовые слои составляют основу торта, именно поэтому их следует хорошо уплотнять, прижимая лопаткой или ложкой. Девятый слой: сушеные водоросли нори. Заключительный слой слегка прижать к остальным. Форму с приготовленным тортом из норвежской семги плотно обернуть пищевой пленкой, поставить в холодное место минимально на 1 час.<img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/Dj8pZwRW4AAByld.jpg' /> В дальнейшем хранить готовое блюдо в холодильнике под пленкой не более суток, учитывая входящие в состав мягкий сыр и сливки. После охлаждения, пленку развернуть, форму перевернуть и выложить суши торт на традиционную японскую тарелку из фарфора/бамбука или на деревянную поверхность. Нижний слой с рыбой окажется верхом нашего блюда. Суши торт посыпать белым кунжутом. </ol> Перед подачей на стол торт разрезать на небольшие прямоугольники острым, предварительно охлажденным ножом, чтобы сохранить форму и показать красоту слоев. Отдельно подать японский хрен васаби, маринованный имбирь и кунжут. Выбор напитков и размер кусочков торта на ваше усмотрение. Приятного вам суши аппетита! Но нет времени (или лень) сворачивать их? Мы предлагаем вам простой и быстрый способ приготовить любимое блюдо без ущерба для вкуса, внешнего вида и консистенции. Как и в самом , вам понадобятся слабосоленый лосось, сыр, огурец, рис и лист водорослей нори. Конечно, вы можете заменить любой из ингредиентов на свои любимые продукты.<img src='/800/600/https/pg21.ru/userfiles/images/image-07-2015/5_(13).jpg' /> Все этапы процесса очень просты и понятны, так что приготовить суши-торт в этом случае сможет даже начинающий кулинар. Да, мы сильно видоизменили классический рецепт суши под наши традиционные вкусы и не жалеем об этом! Пусть вас не смущает такой радикальный подход к высокой японской кухне, ведь живет за счет привнесения новых идей. <h3>Ингредиенты</h3> <h3>Приготовление</h3> <ol><li>1 Отварите рис в подсоленной воде до готовности, перемешайте с рисовым уксусом, сахаром и охладите. Если у вас нет рисового уксуса, то его можно заменить смесью из 1 ст. л. обычного 9 % уксуса с 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соевого соуса. </li><li>2 При помощи ножниц нарежьте лист нори на тонкие полоски и перемешайте с рисом. Овощечисткой нарежьте огурцы на тонкие длинные ломтики, слабосоленую семгу также тонко нарежьте ножом. </li><li>3 Застелите пищевой пленкой форму для выпечки с высокими бортиками, выложите первый слой из рыбы, сверху половину сливочного сыра затем огурцы и снова сыр.<img src='/800/600/https/cdn1.flamp.ru/2d2813874d50d482035cb88f0003bbf6.jpg' /> Последний слой — рис с водорослями нори. </li><li>4 Утрамбуйте рис, заверните края пленки и поставьте заготовку под гнет в холодильник на 1 час. Перед подачей переверните блюдо так, чтобы рыба оказалась сверху, снимите форму и пленку. </li> </ol>Рекомендуем нарезать блюдо острым ножом, постоянно смачивая его в воде. Так ничего не будет прилипать к прибору и у вас получатся ровные порционные кусочки. Вы можете менять местами ингредиенты или вовсе собрать закусочный торт из нескольких слоев. Попробуйте сделать этот необычный торт-суши в домашних условиях , руководствуясь видео и описанием. Уверяем, вам понравится результат эксперимента и вы захотите вернуться к нему еще много раз! Поделись статьей: Похожие статьи </table> <h2>Торт «Ленивые роллы» / Едальня</h2> Этот торт не обычный сладкий, а соленый с рыбкой, сливочным сыром и огурцом.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/736x/16/c1/64/16c164a0e18ec6afb624aac725b5b75f.jpg' /> Ну и конечно, с рисом! Рецепт поистине восхитительный: всё готовится просто, быстро и без заморочек. А результат покорит всех гостей! ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г риса 300 г воды 2 ст. л. рисового уксуса водорослей нори 1 огурец 1 авокадо (по желанию) 300 г сливочного сыра 250 г слабосоленой рыбы кунжут по вкусу ДЛЯ УКСУСА ДЛЯ ЗАПРАВКИ РИСА 1 ст. л. уксуса 9 % 2 ст. л. сахара 2 ст. л. воды 0,5 ч. л. соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Очень важно правильно приготовить рис. Он должен выйти клейким и не должен разваливаться.Рис лучше выбирать специальный для суши, но если такой не найдешь, то подойдет и обычный круглозернистый рис. Рис перед варкой нужно хорошенько промыть проточной водой. В сотейнике с толстым дном соедини рис и 300 граммами воды, накрой крышкой и доведи до кипения на среднем огне. После закипания огонь убавь до минимума и вари под крышкой на протяжении 10–15 минут.<img src='/800/600/https/sun9-59.userapi.com/c855420/v855420435/4a917/KFy3F6eji1E.jpg' /> Затем огонь выключи и оставь рис под крышкой еще на 15 минут. В горячий рис добавь рисовый уксус. Если его купить не удалось, то можно приготовить такую заправку самостоятельно.Для этого смешай уксус с водой, сахаром и солью. Хорошенько перемешай, а затем влей в горячий рис. Добавляй заправку для риса по вкусу, но автор рецепта советует брать около 2 столовых ложек рисового уксуса. Заранее подготовь форму для формирования торта. Лучше брать квадратную (например 18 на 18 сантиметров), если ее нет, то подойдет и круглая форма диаметром около 20 сантиметров. Листы нори подрежь ножом до размеров формы. Бока формы хорошенько смажь растительным маслом.Огурец нарежь на тонкие пластинки. Также на тонкие пластинки нарежь рыбу. Поставь форму на красивое сервировочное блюдо. На дно формы выкладывай лист нори, далее нужно равномерно распределить половину риса. Уплотняй рис по поверхности формы плотно. Удобнее всего это делать мокрыми руками. На рис выкладывай половину сливочного сыра.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/c5/a2/fe/c5a2fed099075ee6833722c6fd7f26b4.jpg' /> На сливочный сыр — огурец и по желанию кусочки авокадо. Накрой вторым слоем водорослей нори. Далее повторяй так же: плотно утрамбовывай рис, затем вторая часть сливочного сыра, а сверху выкладывай ломтики рыбы. Утрамбуй всё руками, а затем аккуратно сними форму. Присыпь торт кунжутом. Нарезай торт очень острым мокрым ножом на небольшие кусочки. Вот и всё, аппетитный торт-суши готов. Приятного аппетита! <iframe src="https://www.youtube.com/embed/ln2oaizVfT0"/>

Сливочный сыр для роллов | Чем заменить Филадельфию

У многих россиян настоящая любовь к блюдам японской кухни началась именно с Филадельфии. Этот нежный сливочный вкус сыра, оттененный слабосоленым лососем, свежий хрустящий огурчик и зеленый лук позволили привычному отварному рису заиграть новыми красками. А уже за Филадельфией подтянулась Калифорния, были распробованы и простые роллы, и более сложные многокомпонентные блюда.

Что такое сливочный сыр?

Мягкая белая консистенция разной густоты, созданная из молочных продуктов, получила название сливочного сыра. Яркий и самый известный представитель – это Филадельфия. Он был изобретен пару веков назад в Америке.

Как любой мягкий сливочный сыр он приготовляется из молока высшего качества и сливок, путем добавления натуральных заквасок. Остальное делают специи и добавки, такие как соль, сахар, приправы и другие ингредиенты.

Добавленный раз в классические роллы, мягкий сливочный сыр стал неотъемлемым ингредиентом при приготовлении блюд японской кухни. Его сочетают со свежей и слабосоленой рыбой, свежими овощами, креветками и морепродуктами. Также сыр отлично подходит для приготовления холодных закусок, рулетов, тостов, салатов.

Классическая Филадельфия производится только в США или на авторизованных заводах. Сложные внешнеполитические отношения с рядом стран, а также продовольственные санкции делают проблематичным стабильные поставки некоторых продуктов. А кроме этого территориальная удаленность существенно сказывается на стоимости конечного продукта. Поэтому небольшие кафе и рестораны японской кухни стали использовать аналог Филадельфии в классических рецептах.

Какой сливочный сыр подойдет для роллов?

Для приготовления роллов дома можно взять любой мягкий сливочный сыр, который продается в магазинах в готовом виде. Самыми известными аналогами Филадельфии можно считать следующие продукты.

Маскарпоне

Больше всего похож по консистенции и вкусу на Филадельфию. Часто его используют для приготовления десертов, в состав которых входит нежный сливочный сыр. В состав оригинального рецепта входит молоко буйволов.

Cremette

Распространенный сливочный сыр, который продается в небольших упаковках почти в любом крупном гипермаркете. Мягкий и нежный по своей текстуре, но отлично держит форму. Роллы, приготовленные с ним, не расползаются и не растекаются. С ним легко работать даже новичку.

Рикотта

Слегка кисловатый терпкий вкус в отличие от предыдущих сортов. Делается из козьего и овечьего молока. Некоторые гурманы отмечают особую солоноватость, которую придает продукту морская вода.

Buko

В состав сыра входит молоко, сливки и закваска. Это одна из разновидностей сливочного мягкого сыра, который выпускают несколько производителей. В продаже есть сорта разной жирности. Это значит, что его можно подобрать для любых роллов, в том числе для фитнесс-роллов.

Творожные сыры

Самыми распространенными творожными сырами, которые можно добавить в роллы вместо Филадельфии, можно назвать Creme Bonjour и Альмете. Такой сыр также отлично сочетается со слабосоленой рыбой и свежими овощами, добавляя легкую кислинку и пикантность вкусу.

Как приготовить мягкий сливочный сыр дома?

Собираясь готовить роллы дома, необходимо сначала собрать все ингредиенты. Если сливочный сыр непросто найти в местных магазинчиках, готовьте его дома самостоятельно. Рецепт Филадельфии или любых аналогов очень прост.

Рецепт на молоке

4 литра молока нагреть до 30 градусов на медленном огне;
Немного хлористого кальция, чайной ложки будет достаточно, развести в небольшом количестве воды, влить в подогретое молоко и размешать;
Закройте крышку и оставьте на ночь в теплом месте;
Застелите дуршлаг марлей в два слоя, выложите содержимое кастрюли в дуршлаг, дайте стечь жидкости, а затем завяжите марлю, чтобы получился мешочек, и подвесьте над раковиной;
Лишняя влага может стекать в течение 3 – 24 часов, все зависит от того, какой консистенции вы хотите получить. Рекомендуется изредка перемешивать массу, чтобы подсыхание сыра происходило равномерно;
Сыр готов к употреблению, массу можно посолить, добавить перец, зелень и другие ингредиенты по желанию.

Рецепт на йогурте

Застелите дуршлаг марлей в два слоя;
Прямо в марле смешайте 200 грамм жирной сметаны – от 20% жирности, 0,5 литра йогурта, например, немного посолите;
Свяжите края марли, чтобы получился мешочек;
Поставьте в холодильник под груз на двое суток. Выделяющуюся жидкость нужно периодически сливать;
Через двое суток сыр готов к употреблению. При желании можно добавить различные приправы.

Использование домашнего сливочного сыра в роллах

Мягкий сливочный сыр, приготовленный дома по собственным рецептам, можно также использовать для приготовления роллов. Белую массу добавляют в роллы к остальным ингредиентам – овощам, рыбе и морепродуктам. В зависимости от консистенции сыра можно пробовать делать классические роллы и роллы наоборот. Более густые сорта подойдут даже для приготовления горячих роллов – запеченных или обжаренных во фритюре.

Сливочный сыр, приготовленный дома из натуральных ингредиентов хранится недолго и обязательно в холодильнике!

Изготовление первоклассных японских рулетов с местными и сезонными вкусами

Это соглашение между вами («Вы») и Kele (Kele) относительно использования вами веб-сайта Kele, расположенного по адресу https://www.kele.sg («Веб-сайт»). Ваше согласие с условиями настоящего Соглашения вступает в силу при дальнейшем использовании вами Веб-сайта.

Вы соглашаетесь с тем, что любая и вся информация, контент, графика, веб-страницы, текст, файлы, названия компаний, товарные знаки, логотипы и торговые наименования, содержащиеся на Веб-сайте (совместно именуемые «Контент»), включая способ представления Контента или появляется, и вся информация, относящаяся к ним, является собственностью Kele или ее лицензиаров, в зависимости от обстоятельств.

Настоящим Kele предоставляет Вам личную, непередаваемую и неисключительную лицензию на доступ, чтение и загрузку одной копии Контента.

Вы соглашаетесь, что не будете:

распространять Контент для любых целей, включая, помимо прочего, создание внутренней базы данных, повторное распространение или воспроизведение Контента на любом носителе; или
создавать производные работы, реконструировать, адаптировать, переводить, изменять, копировать, продавать, передавать, размещать, публиковать, предоставлять любому лицу или иным образом использовать, прямо или косвенно, Контент полностью или частично, в любой форме любыми средствами, будь то физическими, электронными или иными.Вы не должны разрешать, разрешать или делать что-либо, что нарушило бы или иным образом ущемило бы права собственности Kele или ее лицензиаров. Ограничения, изложенные в настоящем Соглашении, не применяются в той мере, в какой ограничения запрещены применимым законодательством.

Настоящим вы предоставляете Kele бессрочную, неограниченную, безвозмездную, всемирную, неисключительную, безотзывную, передаваемую лицензию на использование любой информации или другого контента, который вы предоставляете на этом веб-сайте или через него, для любых целей, в соответствии с условиями Политики конфиденциальности веб-сайта. Вы заявляете и гарантируете, что имеете право предоставлять лицензию, изложенную выше.

Нет никаких гарантий, что личная информация и транзакции на этом веб-сайте или в Интернете будут сохраняться конфиденциальными и безопасными. Вы используете этот Веб-сайт и Контент на свой страх и риск, и Kele не несет ответственности за Контент, использование вами Веб-сайта или получение, хранение, передачу или иное использование вашей личной информации.

Этот веб-сайт может содержать ссылки на другие сайты.Kele не берет на себя ответственность за точность или уместность информации, данных, мнений, советов или заявлений, содержащихся на таких сайтах, и когда вы получаете доступ к таким сайтам, вы делаете это на свой страх и риск. Предоставляя ссылки на другие сайты, Kele никоим образом не выступает в качестве издателя или распространителя материалов, содержащихся на этих других сайтах, и не стремится отслеживать или контролировать такие сайты.

Kele не несет ответственности за любой ущерб, который вы или любая третья сторона можете понести в результате передачи, хранения или получения конфиденциальной или служебной информации, которую вы делаете или которую вы прямо или косвенно разрешаете Kele, или за любые ошибки или любые изменения, внесенные в любую переданную, сохраненную или полученную информацию.

Вы несете единоличную ответственность за поиск и использование Контента. Вы должны применять свое собственное суждение при любом использовании любого Контента, включая, помимо прочего, использование информации в качестве основы для любых выводов. Контент может быть неточным, неактуальным, полным или неискаженным, и на него нельзя полагаться.

Содержимое предоставляется только в информационных целях и не должно интерпретироваться как рекомендация для какого-либо конкретного продукта или услуги, использования или образа действий.Контент на этом веб-сайте не предназначен для использования в качестве замены любого вида медицинской или стоматологической консультации. Вы обязаны получить медицинскую или стоматологическую консультацию у квалифицированного специалиста в области здравоохранения для удовлетворения ваших медицинских потребностей. Вы не должны действовать или полагаться на какой-либо контент без консультации с квалифицированным врачом или стоматологом.

За исключением случаев, прямо предусмотренных в настоящем соглашении, этот Веб-сайт и весь Контент, продукты, услуги и программное обеспечение на этом Веб-сайте или доступные через этот Веб-сайт предоставляются «как есть» без каких-либо заверений, гарантий или условий любого рода, будь то явные или подразумеваемые, предусмотренные законом или иным образом, включая, помимо прочего, гарантии доступности, точности, полноты, актуальности, надежности, своевременности, законности, пригодности, конфиденциальности, безопасности, качества, правового титула, ненарушения прав или пригодности для конкретной цели , или те, которые возникают в результате деловых отношений или торговых обычаев.

Ни при каких обстоятельствах Kele, ее аффилированные лица, агенты, лицензиары или их соответствующие директора или сотрудники не несут ответственности за любые особые, косвенные, случайные, штрафные, показательные, отягчающие обстоятельства, экономические или косвенные убытки, независимо от того, чем они вызваны, включая, помимо прочего: убытки в связи с невозможностью использования, упущенной выгодой или потерянными сбережениями, даже если Kele или любой из ее законных агентов или сотрудников были уведомлены о возможности таких убытков или претензий.

Ни при каких обстоятельствах Kele, ее аффилированные лица, агенты, лицензиары или их соответствующие директора или сотрудники не несут ответственности за ущерб или убытки, возникшие в результате: вирусов, повреждения данных, ошибочных сообщений, ошибок или проблем при передаче; поставщики телекоммуникационных услуг; ссылки на сторонние веб-сайты; личный вред; сторонний контент, продукты или услуги; ущерб или убытки, причиненные вами или вашими соответствующими сотрудниками, агентами или субподрядчиками; невозможность использования или недоступность средств, включая компьютерные ресурсы, маршрутизаторы и сохраненные данные; использование или невозможность использования этого Веб-сайта или Контента; любой другой веб-сайт, доступ к которому осуществляется с этого веб-сайта; или событий, находящихся вне разумного контроля Keles, даже если Kele или любой из ее законных агентов или сотрудников были уведомлены о возможности таких убытков или претензий.

Ни в коем случае Kele, ее аффилированные лица, агенты, лицензиары и их соответствующие директора и сотрудники не будут нести совокупную общую ответственность, возникающую по какой-либо причине (включая, помимо прочего, нарушение контракта, гражданское правонарушение, небрежность, грубую небрежность или иное ) превышать сумму, если таковая имеется, уплаченную вами по настоящему соглашению за доступ к этому веб-сайту в том году, в котором возникла претензия.

Kele не берет на себя никаких обязательств по обновлению Контента на этом Веб-сайте. Контент может быть изменен без предварительного уведомления.Kele отказывается от любой ответственности за несанкционированное использование или воспроизведение любой части веб-сайта.

Настоящее Соглашение действует до тех пор, пока Kele не расторгнет его по причине или без таковой по собственному и неограниченному усмотрению Kele. Kele может расторгнуть настоящее Соглашение без уведомления Вас, если Вы не соблюдаете какое-либо из его условий. Любое такое прекращение со стороны Kele должно быть дополнением и без ущерба для таких прав и средств правовой защиты, которые могут быть доступны Kele, включая судебный запрет и другие средства правовой защиты по праву справедливости.Отказ от ответственности, ограничения ответственности, права собственности, расторжение, ваша лицензия на Kele, ваша гарантия и положения о возмещении убытков настоящего Соглашения остаются в силе после расторжения или истечения срока действия настоящего Соглашения.

Вы соглашаетесь в любое время возмещать ущерб, защищать и ограждать Kele, ее агентов, аффилированных лиц и их соответствующих директоров и сотрудников от всех действий, разбирательств, затрат, претензий, убытков, требований, обязательств и расходов (включая судебные и другие сборы и расходы). выплаты), понесенные, понесенные или выплаченные Kele прямо или косвенно в отношении:

Любая информация или другой контент, который вы предоставляете на этом Веб-сайте или через него или который отправляется Kele по электронной почте; или
Ваше использование или неправильное использование Контента или этого Веб-сайта, включая, помимо прочего, претензии о нарушении прав.

Kele, этот Веб-сайт и Контент (за исключением связанных веб-сайтов или контента) физически расположены в Сингапуре. Настоящее Соглашение регулируется законодательством Сингапура и во всех отношениях рассматривается как сингапурский договор без ссылки на принципы коллизионного права. В случае возникновения спора мы соглашаемся подчиняться неисключительной юрисдикции сингапурских судов.

Настоящие условия и любые юридические уведомления на этом Веб-сайте составляют полное соглашение между Вами и Kele в отношении использования этого Веб-сайта и Контента.Никакие дополнения, модификации или поправки к настоящему Соглашению, а также отказ от какого-либо положения настоящего Соглашения не имеют обязательной силы для Kele, если они не оформлены Kele в письменной форме. Никакой отказ от какого-либо положения настоящего Соглашения не считается и не представляет собой отказ от любого другого положения (независимо от того, является ли оно аналогичным) и такой отказ не является продолжающимся отказом, если иное прямо не предусмотрено.

Любое положение настоящего Соглашения, которое запрещено или не имеет исковой силы в какой-либо юрисдикции, будет в отношении этой юрисдикции недействительным в той мере, в какой это запрещено или не будет иметь исковой силы, и в противном случае должно применяться в максимальной степени, разрешенной законом, без ущерба для остальных положений. настоящего Соглашения или влияющих на действительность или применимость такого положения в любой другой юрисдикции.

Настоящее Соглашение действует в интересах и является обязательным для каждой из сторон и наших соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников. Вы подтверждаете, что прочитали настоящее Соглашение, прежде чем принять его, имеете право принять настоящее Соглашение и получили копию настоящего Соглашения.

Простой домашний рецепт рулета с молочным желе и облаками! — Крик

Швейцарские рулеты, также известные как рулет с желе, рулет, кремовый рулет или рулет, относятся к любой форме рулета из бисквита, наполненного кремом, джемом или глазурью, и считаются основным десертом во многих частях мира, включая Сингапур. Доступные почти в каждой кондитерской, пекарне и кафе, эти аппетитные десерты претерпели множество инноваций и часто представлены с различными причудливыми вкусами, включая клубнику и маття.

Несмотря на доступность и доступность, домашние варианты этого классического десерта с тех пор покорили Интернет. В частности, один рецепт, опубликованный The Idea King на Facebook, учит пользователей, как приготовить рулет «Облачное молочное желе», используя несколько простых ингредиентов!

Для начала вам понадобится —

200 г молока

10 г сахарной пудры

20 г желейного порошка из белой фасоли или любого обычного белого желейного порошка

500 г воды

Желе из цветов гороха бабочки

6 яичных белков

100 г цельного молока

50 г кукурузного масла

65 г муки с низким содержанием глютена/белка

20 г кукурузного крахмала

50 г сахара

1 г соли

Экстракт ванили

Лимонный сок

Синий пищевой краситель

Начните процесс приготовления, налив молоко, сахарную пудру и желейный порошок из белой фасоли в отдельную миску и равномерно перемешав. После этого растопите все ингредиенты в миске с помощью тепла и разлейте смесь по формочкам для облаков перед замораживанием.

Во время ожидания смешайте необходимое количество желе Butterfly Pea Flower Jelly с 500 г воды. Убедитесь, что используется достаточное количество желе для умеренного изменения цвета смеси. Добавьте в смесь 20 г мелкого сахара и 50 г порошка белого желе и начните нагревать. После расплавления вылейте смесь в цилиндрическую форму и извлеките из нее застывшие «облака». Расположите каждое облако по своему вкусу вдоль цилиндра и начните повторное замораживание.

Создайте основу для торта, смешав и эмульгировав 100 г цельного молока с 50 г кукурузного масла. Добавьте один яичный белок, соль и ванильный экстракт в смесь и хорошо перемешайте. Просейте муку с низким содержанием глютена и кукурузный крахмал и продолжайте перемешивать до получения однородной массы. После того, как все комки будут удалены, добавьте синий краситель.

В отдельную миску добавить 5 яичных белков, сахар и лимонный сок, добавить и взбить. Равномерно смешайте это тесто с предыдущим и вылейте обе смеси на противень.Поставьте противень в разогретую до 165 градусов духовку и выпекайте около 15-20 минут. После выпечки переверните кекс вверх дном и дайте ему остыть естественным образом. Поместите ранее замороженное желе на торт и сверните его.

Не забудьте поставить десерт в холодильник минимум на 1 час перед употреблением, и все готово!

Торт «Любовь повсюду»

Рулет с узором в виде сердечек стал еще проще благодаря СМЕСЬ ДЛЯ ТОРТА! Он наполнен облачной глазурью из взбитых сливок и раскрывает милое маленькое сердце с каждым кусочком.

Мы делаем перерыв на все шоколадное, Nutella-y (ой!), пропитанное соусом, сочащееся зефиром и переполненное карамелью; что было своего рода темой здесь, и я не сожалею об этом.

Сегодня мы все в восторге, осыпаны сердечками и везде видим РОЗОВЫЙ цвет. Барби бы понравилось здесь сегодня! Не волнуйтесь, мы вернемся к шоколаду и греховным десертам, прежде чем вы это узнаете. Но сегодня будем милыми. И романтично. И научиться чему-нибудь хитрому, что на самом деле ооооочень вкусно!

Итак, я видел эти узорчатые рулетики на Pinterest в течение последних 2 лет и с тех пор очень хочу попробовать свои силы.Теперь, когда у меня есть блог, и сегодня ему исполняется 3 месяца!!! Ууууууу!!! У меня есть отличный повод сделать что-то особенное. И поскольку сейчас февраль, и он розовый и красный, и сердца, и амур, и любовь витают в воздухе, и все такое прочее, было вполне уместно сделать его на тему ЛЮБВИ. Кроме того, потому что я хочу сказать: «Я ЛЮБЛЮ ВАС, РЕБЯТА!» Ваша поддержка моего блога и все замечательные комментарии, ободрение, ваше доверие к моим рецептам и замечательные отзывы, которые я продолжаю получать, сделали это прекрасное путешествие и превратили всю тяжелую работу, которая идет за кулисами, в ТРУД ЛЮБВИ. Так что спасибо вам от всего сердца.

Эй! Я предупреждал вас, что это будет один дрянной, слащавый, милашный пост. Итак, давайте продолжим с рецептом, прежде чем вы решите уйти.

Итак, рулет с сердечком внутри, давайте поговорим об этом…

Булочка для торта, сделанная из смеси для торта, усеянная шоколадными сердечками и наполненная самой вкусной и воздушной глазурью из взбитых сливок. А если сердечек снаружи недостаточно, мы набиваем в центр одно побольше, сделанное из ЕЩЕ БОЛЬШЕГО торта.

Так почему смесь для торта? Видите ли, обычно я не очень люблю рулетики, потому что они, как правило, очень сухие и чрезмерно яичные (пока я не попробовала этот). Я искал рецепты повсюду, но ни один из них не звучал многообещающе в качестве лекарства для мужского здоровья. С тоннами яиц и очень небольшим количеством масла или вообще без него (в моем торте должно быть масло, иначе торта не будет!), я закончил поиск и обратился к надежной коробке смеси для торта. Я полностью за выпечку с нуля, но иногда все, что вам нужно, это ярлык, поэтому я не против этого. Аааа, и я должен признать, что мне действительно нравится их пушистая текстура, и вкус ванили, в частности, действительно хорош. Ммммм… искусственный ванильный аромат… вкуснятина! Да ладно… признайся… тебе это тоже нравится. Имея это в виду, я поиграл с пропорциями ингредиентов, чтобы превратить его в рулет, и ЭТО РАБОТАЛО!!! И я не мог нарадоваться результатам. Этот знакомый вкус смеси для торта, который мы все знаем и любим, без трещин, красиво катится и невероятно хорошо сочетается с этой облачной глазурью.

Итак, позвольте мне показать вам, как нанести этот узор на торт, сердце внутри торта, а затем мы обсудим вкус глазури.

Вы начинаете с того, что распечатываете 2 копии шаблона сердца, который вы можете скачать здесь, и я также включил сюда один в горошек, или вы можете использовать любой другой шаблон по вашему выбору. Обрежьте лишнюю бумагу, чтобы она поместилась на противень.

Затем выстелите его пергаментной бумагой.

Смешайте простую пасту из простых ингредиентов и подкрасьте ее в желаемый цвет. Я добавил в свой какао-порошок, чтобы сделать его коричневым, потому что мне просто нравится это сочетание белого, розового и коричневого цветов. Вы знаете… вдохновлено неаполитанским мороженым.

Затем вы начертите узор сердца, нанеся эту пасту прямо поверх пергаментной бумаги. Заморозьте его, когда закончите.

Теперь возьмите смесь для торта (которую мне так щедро подарила моя племянница) и разделите ее поровну на две миски. Точные размеры указаны в рецепте ниже. Я использовала французскую ваниль, но если вы хотите избежать пищевых красителей, используйте клубнику, или используйте шоколад и ярко-розовые или красные сердечки.Вам решать.

Используем смесь в одной из мисок и на время забудем о другой. С этим мы будем делать тесто для сердца в центре. Добавьте в смесь для кекса пару яиц, растопленное сливочное масло, немного молока, немного пищевого красителя, вылейте в квадратную форму и запеките. Дайте ему остыть, заморозить или сделать его очень холодным, если можете. Просто с ним легче работать, когда он холодный, потому что он тверже.

Вырежьте как можно больше сердец. Затем возьмите немного глазури, подкрасьте ее под цвет торта и используйте, чтобы склеить сердечки.У вас должно получиться одно длинное сердце. Заморозьте это, пока не закончите все остальное.

Теперь вторая половина смеси для торта. Добавьте к этому немного масла, пару яиц, немного воды и немного пищевого красителя. Вот где нужно быть быстрым! Достаньте из морозилки форму для выпечки с сердечком и быстро вылейте на нее тесто.

№

Равномерно распределите по углам. Вы действительно не хотите, чтобы сердца растаяли, иначе все станет грязным.Выпекайте примерно 8-10 минут, затем сразу же переверните на решетку, очистите пергамент и ахните от красоты вашего дизайна.

Пока пирог еще горячий, перекладываем его на кухонное полотенце, слегка присыпаем сахарной пудрой и начинаем раскатывать. Полотенце должно катиться вместе с ним. Хорошо заверните его и дайте полностью остыть в таком положении. Пока это происходит, приготовьте глазурь или приготовьте ее раньше, пока квадратный пирог остывает.

Эта глазурь небесная вы, ребята! Это как дитя любви глазури из сливочного сыра и взбитых сливок.Он крепче, чем взбитые сливки, жестче и немного слаще, но мягче, чем глазурь из сливочного сыра, менее острый и намного менее сладкий. На вкус как хорошие взбитые сливки с нотками чизкейка. Он ощущается как облако на языке и тает во рту. Я решил использовать это здесь вместо простых взбитых сливок из-за их прочности. Я хотел что-то, что выдержало бы начинку из сердечек и хорошо хранилось бы в холодильнике в течение нескольких дней, не плакая и не делая торт сырым. К вашему сведению, однажды я пробовала этот рулет с этой глазурью и клубникой, и это было восхитительно! Попробуйте, если вас не интересует начинка сердца.

У Лиззи из Your Cup of Cake есть отличный видеоурок по этой глазури, так что, если вы визуал, можете его посмотреть.

В любом случае, разверните свой торт и постарайтесь стереть эту мысль из головы, чтобы она выглядела в точности как полотенце для рук или коврик для ванной. Забудь… забудь… забудь, что я вообще это сказал.Затем наполните ~~полотенце для рук~~ торт этой вкусной глазурью.

Возьмите полено сердца для морозильной камеры, поместите его в центр торта, оберните торт вокруг него. Теперь видите эти несколько трещин справа? Это произошло из-за того, что я слишком увлекся этой глазурью и добавил больше, чем мне нужно, и рулет выдержал это, поэтому он начал трескаться. Не уподобляйтесь мне, придерживайтесь количества глазури, указанного в рецепте, и у вас не будет трещин. Но даже если вы перевернете торт правильной стороной вверх, никто не треснет.

Видишь? Без вреда!

Все, что вы можете видеть, это сердца, сердца и еще раз сердца.

Подожди, пока не попробуешь это. Возможно, вы больше никогда не вернетесь к приготовлению рулета с нуля.

Чем я не очень горжусь. Так что извините, но не совсем.

А это сердце в центре… неужели твое сердце не хочет петь?

Время подготовки 1 час

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Для пасты для узора сердца:

1 яичный белок
2 столовые ложки (25 г) сахарного песка
1/3 стакана (40 г) универсальной муки * (для шоколадно-коричневого цвета (что я и сделала здесь) удалите 2 чайные ложки муки и замените их 2 чайными ложками несладкого какао-порошка)
1 1/2 столовой ложки (20 г) сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
пищевой краситель на ваш выбор или натуральный пищевой краситель, например, фруктовый сироп

Для вырезанного торта «Сердце» Начинка:

1 3/4 чашки (7 5/8 унций/216 г) смеси для торта, вкус на ваш выбор, я использовала половину Betty Crocker French Vanilla 15. Коробка 25 унций
2 яйца
1/4 стакана (57 г) несоленого сливочного масла, растопленного
1/2 стакана цельного молока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта, опционально
пищевой краситель по вашему выбору или натуральный пищевой краситель, например, фруктовый сироп, по желанию

Для рулета:

1 3/4 чашки (7 5/8 унций/216 г) смеси для торта, вкус на ваш выбор, я использовала половину Betty Crocker French Vanilla 15.Коробка 25 унций
2 1/2 столовых ложки масла с нейтральным вкусом, такого как рапсовое, подсолнечное, кукурузное или растительное
2 яйца
1/4 стакана воды
1/2 чайной ложки ванили, по желанию
пищевой краситель по вашему выбору или натуральный пищевой краситель, например, фруктовый сироп, по желанию
Сахарная пудра для посыпки

Для глазури из взбитых сливок и сыра:

1/2 стакана (114 г) сливочного сыра, холодного (прямо из холодильника) и не используйте обезжиренный
1/2 стакана (57 г) сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта, опционально
1 чашка густых сливок для взбивания, холодных (прямо из холодильника)

Инструкции

Распечатайте 2 копии шаблонов выкройки (прикреплены к сообщению), вырежьте лишнюю бумагу, затем вставьте в противень с бортиками размером 10″X15″ (меньше на дюйм, но не больше). Сверху накройте пергаментной бумагой.

Чтобы сделать пасту для узора сердца:

В небольшой миске смешайте яичный белок, сахар, муку, какао-порошок (если используете), хорошо перемешайте. Добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать до полной однородности. Добавьте пищевой краситель, если используете.
Переложите в кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой, я использовал вилтон №3. №
Используя эту пасту, начертите выкройку, обведя ее прямо поверх выровненной пергаментной бумаги.
Поместите противень в морозильную камеру, пока он не затвердеет и не будет готов к использованию, минимум на 15 минут.Тем временем подготовьте остальные компоненты торта.

Для начинки торта «Сердце»:

Разогрейте духовку до 350F/180/C.
Застелите пергаментной бумагой квадратную форму диаметром 8 или 9 дюймов и сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем.
В средней миске смешайте смесь для кекса, яйца, растопленное масло, молоко и ваниль. Смешайте с пищевым красителем, если он используется, пока он хорошо не перемешается и не станет однородным.
Вылейте тесто в подготовленную форму.
Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой или с небольшим количеством крошек, от 15 до 20 минут.
Дайте остыть в форме в течение примерно 5 минут, затем переверните на решетку, снимите пергамент и дайте полностью остыть. Можно быстро охладить в морозилке.
С помощью маленькой/средней формочки для сердечек вырежьте из торта как можно больше сердечек; Мне удалось получить 16. (Совет: очень холодный или полузамороженный торт, крошится намного меньше, чем торт комнатной температуры)
Возьмите столовую ложку глазури и подкрасьте ее в цвет вашего торта. Работа на длинном листе пергамента.Нанесите немного глазури (рецепт ниже) поверх сердца, а затем приклейте на него еще одно сердце. Продолжайте добавлять глазурь между каждым сердцем, чтобы склеить их все вместе. У вас должно получиться длинное бревно сердец. Оберните полено-сердечко пергаментной бумагой и поместите в морозильную камеру, чтобы оно затвердело и его было легче использовать. Тем временем приготовьте рулет.

Чтобы сделать рулет:

Убедитесь, что духовка все еще нагрета до 350F/180C.
В средней миске смешайте смесь для кекса, яйца, масло, воду и ваниль.Смешайте с пищевым красителем, если он используется, пока он хорошо не перемешается и не станет однородным.
Достаньте противень с рисунком сердца из морозилки. Аккуратно достаньте бумажный шаблон из-под пергаментной бумаги.
Работая быстро, вылейте тесто поверх узора в виде сердца, равномерно распределяя его лопаткой.
Выпекайте, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой или с несколькими крошками, от 8 до 10 минут. НЕ перепекайте, иначе пирог может треснуть во время раскатывания.
Немедленно переверните торт на решетку, очистите пергаментную бумагу, затем переверните (рисунком вниз) на кухонное полотенце, слегка присыпанное сахарной пудрой. С помощью кухонного полотенца аккуратно сверните лепешку в рулет. Дайте полностью остыть, завернув в кухонное полотенце.
После остывания аккуратно разверните торт и налейте глазурь (рецепт ниже) .
Достаньте сердечко из морозилки, поместите вертикально вверх дном в вертикальном центре торта.Раскатайте одну сторону лепешки поверх бревна-сердечка, затем сверните другую сторону, чтобы полностью покрыть бревно. Переверните торт правой стороной вверх и переложите на сервировочное блюдо. Отрежьте тонкие полоски с обоих концов рулета для более аккуратного представления.
Подавайте сразу или храните хорошо накрытыми в холодильнике до готовности к употреблению. Торт хорош как в холодном виде, так и при комнатной температуре.
Остатки торта, хорошо хранятся в течение нескольких дней, хранятся в герметичном контейнере в холодильнике.

Чтобы приготовить глазурь для взбитых сливок и сыра:

Для достижения наилучших результатов поместите чашу электрического миксера и насадку-венчик в морозильную камеру на несколько минут, чтобы они действительно остыли.
В охлажденную миску положите сливочный сыр и сахарную пудру и с помощью насадки для охлаждения взбейте до получения однородной массы. Соскребайте миску по мере необходимости.
Когда миксер работает на низкой скорости, добавьте ваниль и влейте густые взбитые сливки. Увеличьте скорость и взбивайте до образования жестких пиков.
Теперь глазурь готова к использованию по назначению или для любых других целей.

Примечания к рецепту

Торт

вдохновлен множеством узорчатых рулетов на Pinterest.

Паста для кондитерских изделий, адаптированная из Dulce Delight

Глазурь из взбитых сливок и сыра, адаптированная из Your Cup of Cake

Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием весовых измерений. Хотя для вашего удобства были включены измерения объема в США, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты с помощью кухонных весов, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки.Наслаждаться!

Лучший рецепт домашней булочки с корицей

Начнем с приготовления теста.

Смешайте 1 литр цельного молока, 1 стакан растительного масла и 1 стакан сахара в кастрюле. «Ошпарить» смесь (нагреть 90–119 до температуры кипения 90–120). Выключить огонь и дать остыть от 45 минут до 1 часа. Иди складывай белье, или лепи, или играй в Твистер со своим почтальоном или еще куда-нибудь.

Когда смесь станет теплой или теплой, , но НЕ горячей , добавьте 2 упаковки активных сухих дрожжей .

Оставьте на минуту, чтобы дрожжи стали теплыми, влажными и счастливыми.

Затем добавьте 8 чашек универсальной муки .

Перемешайте смесь.Накройте и дайте постоять не менее часа. Выбросьте остатки оберточной бумаги, или соберите ротвейлера из Lego, или займитесь йогой, или посмотрите сеть магазинов товаров для дома, и закажите замороженную печь для пиццы для столешницы или какой-нибудь крем от целлюлита.

Через час тесто будет выглядеть так.

Теперь добавьте Еще 1 стакан муки …

1 с горкой чайная ложка разрыхлителя …

И 1 «мизерная» ( меньше полной ) чайная ложка пищевой соды и 1 столовая ложка с горкой соли .

Перемешайте смесь. На этом этапе вы можете накрыть тесто и поставить его в холодильник до тех пор, пока оно вам не понадобится — на ночь или даже на день или два, если необходимо. Просто следите за ним, и если он начнет выливаться из кастрюли, просто ударьте его. Или, конечно, вы можете просто пойти и сделать роллы.

Давайте сделаем это, хорошо?

Обильно посыпать поверхность мукой.

Возьмите половину теста и сформируйте грубый прямоугольник.

Затем тонко раскатать тесто, сохраняя общую прямоугольную форму. Прямоугольник должен увеличиваться как в ширину, так и в длину, когда вы его раскатываете.

Вот мой прекрасный, странный, милый, восхитительный друг Гиацинт. Она пришла, чтобы сделать булочки с корицей со мной. Разве она не красотка?

Теперь сбрызните тесто от 3/4 до 1 стакана растопленного сливочного масла .Не стесняйтесь; ложись по полной, детка. Ты знаешь, что хочешь этого.

Кстати? Это , а не без калорий. На случай, если кто спросит.

Теперь посыпьте 1 стаканом сахара поверх масла…

…затем щедро посыпать корицей .

Теперь, начиная с противоположного конца, начните раскатывать тесто по аккуратной линии к себе.Держите рулон относительно тугим. Часть смеси масла/сахара/корицы может вытечь к концу, но это не имеет большого значения.

Затем защипните шов рулона, чтобы запечатать его. Разве у Гиацинты не красивые руки?

Спред 1 столовая ложка растопленного сливочного масла в семи круглых формах для выпечки или пирогов из фольги. Затем начните нарезать булочки толщиной примерно от 3/4 до 1 дюйма и укладывать их в смазанные маслом противни.Повторите этот процесс с другой половиной теста. По этому рецепту получается примерно семь сковородок с булочками.

Дать булочкам подняться в течение 20-30 минут, затем выпекать при 375 градусах до светлого золотисто-коричневого цвета, примерно 15-18 минут .

Пока булочки в духовке, приготовьте восхитительно грешную кленовую глазурь.
В чашу миксера добавьте 1 пакетик сахарной пудры .

К этому добавьте примерно 2 чайные ложки кленового ароматизатора …

1/2 стакана молока. ..

1/4 стакана растопленного сливочного масла …

…и 1/4 чашки сваренного кофе . Также добавьте 1/8 чайной ложки (щепотка) соли .

Тогда попросите крупного, сильного, мужественного мужчину разжечь его для вас. Я выбрал Marlboro Man.

Смесь должна быть густой, но текучей. Попробуйте и отрегулируйте по мере необходимости.

Обильно полейте глазурью теплые булочки после того, как достанете их из духовки. И прогуляйтесь по дикой стороне. Не бойтесь утопить их щенков.Не забудьте также нанести глазурь по периметру формы, чтобы глазурь покрывала булочки снаружи.

Это , а не некалорийные. Я упоминал об этом?

Глазурь осядет и станет единым целым с булочками с корицей. И вы станете еще на один шаг ближе к тому, чтобы стать самым популярным человеком в городе… или самым веселым, в зависимости от того, решите ли вы доставить булочки друзьям или закроетесь в своей кладовой и съедите их все в одиночку.

Не то, чтобы я когда-либо делал это, заметьте. Я никогда не делаю таких вещей. Я образец самодисциплины. А у меня нет времени заниматься такими вещами — я слишком занят Stairmaster. Да, это я — мисс Уилл Пауэр. Я никогда не потребляю зря потраченные калории. И если я это делаю, я всегда бдительно компенсирую это более высоким уровнем активности и неделями голодания. И все.

Вперед и победи! Да, ты можешь. И отчитывайся передо мной.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшие булочки с корицей, которые вы когда-либо ели

Привет и добро пожаловать в огромный мир любви к булочкам с корицей.

Серьезно, познакомьтесь с большими, пушистыми ИДЕАЛЬНЫМИ булочками с корицей, наполненными начинкой из коричневого сахара с корицей и глазированными ванильной глазурью из сливочного сыра, которая стекает в середину и пропитывает каждый кусочек.

Описательный, да. Вкусно, абсолютно.

Здоров? Не так много.Но иногда вам нужно что-то немного снисходительное для моментов вашей жизни, которые требуют чего-то особенного.

Секрет в том, чтобы булочки с корицей оставались мягкими и пушистыми, — это хлебная мука. Да, верно. Единственный и неповторимый. В противном случае роллы будут совсем другими.

Смогут ли они конкурировать со знаменитым рецептом Cinnabon? 100%.

Итак, позвольте мне рассказать вам больше об этом рецепте сладкой пушистой булочки с корицей, потому что вы никогда не забудете ее.

Впервые я опубликовала этот рецепт еще в мае 2017 года. Я много лет готовила этот замечательный рецепт булочек с корицей и хотела поделиться им со всеми вами.

Спустя годы эти булочки с корицей стали одним из самых популярных рецептов на Ambitious Kitchen, и сегодня я возвращаю их, чтобы напомнить вам, насколько они вкусны, а также поделиться несколькими дополнительными советами и хитростями, а также видеоуроком по я их делаю (в конце поста).

В первый раз я испекла их на пасхальный завтрак, когда Тони еще играл в бейсбол. Его родители были в городе, и он жил с 5 другими парнями. Я приготовила тесто накануне вечером, замесив его вручную и перемешав тесто старой деревянной ложкой. Это было совершенство. На следующее утро я поставила булочки в духовку, и они поднялись, как горы булочек с корицей: великолепные, красивые и покрытые сладкой глазурью из сливочного сыра с ванилью. Самая красивая выпечка для позднего завтрака, которую вы когда-либо видели.

Ребята тут же вмешались и сказали, что это одни из лучших булочек с корицей, которые они когда-либо пробовали.С тех пор я знала, что буду готовить по этому рецепту по каждому особому случаю и празднику. Теперь я готовлю их каждое рождественское утро на бранч — это такая веселая традиция, и все всегда с нетерпением ждут моих знаменитых булочек с корицей.

Ингредиенты для булочек с корицей

Этот рецепт булочки с корицей не требует тонны ингредиентов, но требует любви, терпения и преданности истинному рецепту — то есть не отклоняйтесь от оригинала! Их не зря называют лучшими булочками с корицей, и для этого нужно следовать рецепту в соответствии с инструкциями. Вот что вам понадобится для приготовления лучших булочек с корицей:

Молоко: Я рекомендую 2-процентное или цельное молоко, но знайте, что миндальное молоко также подойдет (я пробовала!) Смотрите мои советы ниже, чтобы молоко было нужной температуры.
Сахарный песок: используется для подслащивания булочек с корицей и активации дрожжей.
Быстродействующие дрожжи: используйте быстродействующие или растворимые дрожжи в этом рецепте, чтобы помочь булочкам с корицей подняться быстрее.Вы также можете использовать активные сухие дрожжи, но булочки с корицей могут подняться немного дольше. Прокрутите вниз, чтобы получить советы по использованию дрожжей в этом рецепте!
Сливочное масло: единственное и неповторимое. Я предпочитаю использовать соленое масло, но и несоленое тоже отлично. Он понадобится для теста, начинки и глазури.
Яйцо + яичный желток: этот рецепт требует 1 яйца и 1 яичного желтка для идеальной текстуры и насыщенной консистенции теста.
Мука для хлеба: , чтобы эти булочки с корицей оставались мягкими и пушистыми, мы используем муку для хлеба с более высоким содержанием белка, который облегчает текстуру булочек с корицей.Большее количество белка помогает производить больше глютена, что придает булочкам с корицей жевательную, мягкую текстуру, которую вы знаете и любите.
Коричневый сахар: лично я люблю использовать темно-коричневый сахар для более крепкого сладкого вкуса патоки в этих завихрениях с корицей, но светло-коричневый сахар тоже подойдет!
Корица: YUM.
Соль: булочек с корицей, приготовленных без соли, имеют очень простой вкус, и, кроме того, соль также помогает контролировать дрожжи в рецептах булочек с корицей, поэтому не пропускайте ее.
Для глазури: глазурь действительно незабываема! Только сливочный сыр, масло, сахарная пудра и ваниль.

ДА ПОЖАЛУЙСТА. Синнабон, у тебя ничего нет на этих булочках.

Могу ли я сделать их без молочных продуктов?

Да! Как я уже упоминал, я успешно использовал миндальное молоко в этом рецепте булочек с корицей. Вы также можете использовать веганское масло и веганский сливочный сыр, чтобы сделать рецепт полностью безмолочным.

Какие дрожжи лучше всего подходят для булочек с корицей + как узнать, когда дрожжи активируются

Я могу понять, почему может быть сложно узнать, активированы ли ваши дрожжи.Во-первых, важно знать, что на выбор есть два типа дрожжей:

Активные сухие дрожжи: этот тип дрожжей должен быть растворен в жидкости или также известен как «расстойный» перед добавлением к остальным ингредиентам теста. Вы узнаете, что этот тип дрожжей активируется, когда в жидкости, в которой вы растворяете дрожжи (в данном рецепте это теплое молоко, начинают появляться маленькие пузырьки).
Быстрорастворимые дрожжи: , также известные как быстродействующие дрожжи (это та марка, которую я использую и люблю!) и то, что мы используем для этого рецепта булочки с корицей. Его можно добавлять в тесто без какой-либо «расстойки», поэтому вам не нужно сидеть и наблюдать за дрожжами, чтобы убедиться, что они пузырятся. Тем не менее, я все еще люблю растворять его в небольшом количестве молока и сахара, чтобы помочь ему начать.

Независимо от того, какие дрожжи вы используете, очень важно добавлять их в теплое молоко при температуре от 105 до 115 градусов по Фаренгейту. Подробнее об этом ниже! Вы также можете добавить немного сахара с любыми дрожжами, чтобы они активировались.

Советы по приготовлению лучших булочек с корицей

Не перегревайте молоко. Она должна быть в пределах 105–115 градусов по Фаренгейту. Более высокая температура, скорее всего, убьет дрожжи, а это значит, что булочки с корицей не поднимутся. Простой совет — окуните палец в молоко — оно должно быть теплым, как теплая вода в ванне, но не ГОРЯЧЕЙ. Если вы нагрели его слишком сильно, просто подождите несколько минут, пока он не остынет настолько, чтобы его можно было трогать.
Убедитесь, что для начинки используется сливочное масло комнатной температуры: во многих рецептах для начинки требуется использовать растопленное сливочное масло, но это приведет к вытеканию начинки перед выпечкой.Лучше всего сливочное масло комнатной температуры!
Втирайте коричневый сахар в масло: после того, как вы распределите размягченное масло, важно втереть коричневый сахар в масло и тесто, чтобы они хорошо перемешались. Пожалуйста, обратитесь к видео!
Используйте в тесте яйцо комнатной температуры: если вы используете холодное яйцо, есть вероятность, что оно может повлиять на дрожжи или смешаться с растопленным маслом и вызвать его коагуляцию. Чтобы довести яйца до комнатной температуры, просто поместите их в миску с теплой водой на несколько минут.
Используйте муку для хлеба: мука для хлеба доступна в большинстве продуктовых магазинов, и она имеет ВСЁ значение для получения более мягких, пушистых, идеальных булочек с корицей. ПРОСТО ПОВЕРЬ МНЕ.
Не забудьте посыпать мукой рабочую поверхность и скалку: это необходимо, чтобы булочки с корицей не прилипали к поверхности или к скалке.

Инструменты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить булочки с корицей с нуля

Вот некоторые кухонные принадлежности, которые я рекомендую, чтобы сделать этот рецепт булочек с корицей успешным:

Миксер. Вы можете использовать крюк для теста на настольном миксере, чтобы легко замесить тесто перед его раскатыванием. У вас нет стационарного миксера? Не беспокойся! Также можно замесить тесто вручную.
Деревянная ложка. Рекомендую замешивать тесто деревянной ложкой.
Скалка. Для того, чтобы раскатать это прекрасное тесто. Совет от профессионала: если у вас нет скалки, вы также можете взболтать винную бутылку!
Зазубренный нож. Зубчатый нож поможет вам разрезать булочки с корицей после того, как вы скатаете тесто. Вы также можете использовать нить.
Поддон размером 9×9 дюймов. Я рекомендую использовать форму для выпечки размером 9×9 дюймов или круглую форму размером 9 дюймов, чтобы булочки с корицей хорошо подходили и правильно выпекались.

Советы по хранению

Не стесняйтесь хранить свежеиспеченные булочки с корицей накрытыми при комнатной температуре в течение 1-2 дней, а затем перенесите их в холодильник на срок до 5 дней. Просто разогрейте в микроволновой печи, чтобы они снова стали мягкими и липкими!

Как приготовить ночные булочки с корицей

Свернув булочки с корицей, нарежьте их, как указано, разложите на противне, выстланном пергаментной бумагой, хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь.Когда вы будете готовы выпекать, доведите булочки с корицей до комнатной температуры и дайте им подняться от 45 минут до 1 часа, прежде чем выпекать, как указано.

Как заморозить булочки с корицей

Для заморозки перед выпечкой: тесто должно быть заморожено после первого подъема (после того, как оно будет свернуто с начинкой и нарезано). Поместите в кастрюлю и хорошо накройте, затем поместите в морозильную камеру. Когда вы будете готовы выпекать, дайте тесту оттаять в холодильнике — желательно на ночь, затем поставьте в теплое место на 30–1 час перед выпечкой, чтобы активировать второй подъем.Испеките булочки с корицей, как указано.
Для замораживания после выпечки: дайте булочкам с корицей нагреться до комнатной температуры после выпечки, затем вы можете либо заморозить всю форму, убедившись, что они хорошо завернуты или накрыты в герметичном контейнере, либо вы можете выбрать заморозку. отдельные булочки с корицей. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте булочки с корицей при комнатной температуре, затем разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или вы можете разогреть их по отдельности в микроволновой печи в течение 20-30 секунд (после разморозки).Я предпочитаю замораживать их до того, как они покроются льдом, а затем замораживать их, когда они будут готовы к употреблению. Глазурь также пригодна для заморозки!

Ваши вопросы о булочках с корицей: ответы

Обязательно прочитайте весь пост, чтобы получить ответы на распространенные вопросы о приготовлении булочек с корицей. Еще несколько распространенных вопросов, которые я получаю:

Можно ли использовать универсальную муку? Этот рецепт по-прежнему работает с универсальной мукой (и читатели с успехом использовали ее), но я настоятельно рекомендую использовать муку для хлеба, потому что, как я уже упоминала, именно она делает эти булочки с корицей очень воздушными и вкусными.
Почему из моих булочек с корицей выскочили серединки? Это может произойти, если вы скрутите их слишком туго или ваша форма слишком мала. Обязательно срежьте тесто с концов булочки с корицей, как показано на видео ниже, чтобы все булочки поместились на сковороде.
Могу ли я удвоить рецепт? Ага! Только не забудьте использовать кастрюлю большего размера.
Что делать, если тесто слишком липкое при замесе? Просто добавляйте еще немного муки, примерно по столовой ложке за раз, пока с ней не станет легче работать.
Можно ли использовать хлебопечку? Я не пробовала этот рецепт в хлебопечке, но читатели в комментариях сделали это успешно!
Можно ли добавлять добавки в начинку? Ещё бы! Я думаю, что измельченные орехи, изюм или даже другие специи, такие как приправа для тыквенного пирога, были бы вкусными.

Смотрите, как я делаю булочки с корицей по рецепту

Больше угощений для позднего завтрака, которые вам понравятся

Получите все наши рецепты вкусных завтраков и поздних завтраков здесь!

Надеюсь, у вас будет возможность попробовать этот рецепт булочки с корицей! Они действительно любимцы семьи.Сделайте их, сохраните их в своей семье для будущих поколений и подарите сладкий сюрприз тому, кто вам дорог. Не забудьте оценить рецепт ниже!

Лучшие булочки с корицей, которые вы когда-либо ели

Общее время 2 часа 20 минут

ЛУЧШИЕ булочки с корицей в МИРЕ. Большой, пушистый, мягкий и очень вкусный. Вы никогда не вернетесь ни к какому другому рецепту, как только попробуете этот! Этот рецепт булочек с корицей включает в себя возможность приготовить их на ночь или заранее и даже заморозить.

Для теста:
¾ чашка теплое молоко (цельное или 2% предпочтительнее) (110 градусов по Фаренгейту)
2 ¼ чайные ложки быстрорастущие или активные дрожжи (упаковка 1/4 унции дрожжей)
¼ чашка гранулированый сахар
1 яйцо плюс 1 яичный желток, комнатной температуры
¼ чашка сливочное масло, растопленное (я предпочитаю соленое, но и несоленое тоже подойдет)
3 чашки хлебопекарной муки, плюс еще немного для посыпки
3/4 чайная ложка соль
Для начинки:
2/3 чашка темно-коричневый сахар (светло-коричневый сахар также подойдет)
1 ½ столовые ложки Молотая корица
¼ чашка сливочное масло, размягченное
Для глазури из сливочного сыра:
4 унция сливочный сыр, размягченный
3 столовые ложки сливочное масло, размягченное
¾ чашка сахарная пудра
½ чайная ложка экстракт ванили

Нагрейте молоко примерно до 110 градусов по Фаренгейту. Мне нравится делать это, помещая молоко в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогревая его в течение 40-45 секунд. Она должна быть как теплая вода в ванне. Перелейте теплое молоко в чашу электрического миксера и посыпьте сверху дрожжами. Добавьте сахар, яйцо, яичный желток и растопленное сливочное масло. Смешайте, пока хорошо не смешано. Затем деревянной ложкой вмешайте муку и соль, пока не начнет формироваться тесто.
№
Поместите крюк для теста на настольный миксер и месите тесто на средней скорости в течение 8 минут.Тесто должно сформироваться в красивый шар и быть немного липким. Если оно СЛИШКОМ липкое (то есть прилипает ко дну миксера, добавьте еще 2 столовые ложки хлебопекарной муки). Если вы не хотите использовать электрический миксер, вы можете месить тесто руками в течение 8-10 минут. на хорошо присыпанной мукой поверхности.
Переложите шарик теста в хорошо смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем. Дать тесту подняться от 1 часа до 1,5 часов или пока оно не увеличится вдвое.Это может быть больше или меньше времени в зависимости от влажности и температуры в вашем доме.
После того, как тесто увеличится вдвое, переложите его на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 14×9 дюймов. Распределите размягченное сливочное масло по тесту, оставив запас в 1/4 дюйма на дальней стороне теста.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Руками посыпьте смесью смазанное маслом тесто, затем вотрите смесь коричневого сахара в масло.
Плотно сверните тесто, начиная с 9-дюймовой стороны, и положите швом вниз, убедившись, что края теста запечатаны как можно лучше. Вам, вероятно, придется отрезать примерно дюйм от концов теста, так как концы не будут так полны сахара с корицей, как хотелось бы.
Разрезать на части толщиной 1 дюйм с помощью зубчатого ножа или зубной нити. Должно получиться 9 больших кусков.
Поместите булочки с корицей в смазанную маслом форму для выпечки размером 9×9 дюймов или круглую форму для кекса диаметром 9 дюймов.(Я также рекомендую выстелить противень пергаментной бумагой на случай, если какая-либо начинка вытечет.) Накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем и снова дайте подняться в течение 30-45 минут.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Снимите полиэтиленовую пленку и полотенце и выпекайте булочки с корицей в течение 20–25 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета по краям. Вы хотите их немного недопечь, чтобы они оставались мягкими в середине, поэтому мы хотим, чтобы они были слегка золотисто-коричневыми.Дайте им остыть в течение 5-10 минут перед глазурью. Получается 9 булочек с корицей.
Для приготовления глазури: В чаше электрического миксера смешайте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбить до гладкости и пышности. Выложите на булочки с корицей и сразу подавайте. Наслаждаться!

Для приготовления булочек с корицей на ночь:
После того, как булочки поместите в смазанную маслом форму (после первого подъема), просто накройте крышкой, поставьте на ночь в холодильник, а утром испеките в соответствии с указаниями.Мне нравится сначала доводить свои булочки с корицей до комнатной температуры, оставляя их на столе на 30-45 минут перед выпечкой (это называется вторым подъемом).

Прочтите запись в блоге, чтобы узнать, как заморозить булочки с корицей, а также дополнительные советы, рекомендации и ответы на часто задаваемые вопросы!

Рецепт: Моник Волц // Амбициозная кухня Фото: Сара Феннел

Роллы Copycat Texas Roadhouse — Ваша чашка пирога

Как сделать ужин еще более вкусным и особенным? Домашние роллы! Эти восхитительные роллы Copycat Texas Roadhouse идеально пушистые и восхитительны на любом ужине!

Булочки на День Благодарения

Приближается День Благодарения! У вас есть все готовое меню? У меня есть много отличных рецептов ко Дню Благодарения, если вам нужно немного вдохновения. Я знаю, что в этом году празднование без семьи или друзей настолько отличается от того, что мы обычно видим, так что сделайте что-нибудь веселое и необычное для своего стола на День Благодарения! Приготовьте забавный газированный напиток, масло с травами или причудливый новый рецепт булочек!

Легкие домашние булочки для ужина

Я знаю, что приготовление дрожжевого хлеба может быть пугающим для начинающих пекарей, но все, что вам нужно, это простой рецепт и немного дрожжей, которые не лежат на вашей полке годами! Я замешиваю много своего хлеба вручную, но чтобы сделать этот рецепт действительно простым, я использовала только свой настольный миксер с насадкой для хлеба.

Из этих рулетиков Copycat Texas Roadhouse можно сделать узлы, спиральные рулеты, полумесяцы, традиционные булочки или что угодно! Я сделал простые квадраты, потому что хотел, чтобы они выглядели как Texas Roadhouse Rolls. Кроме того, так легко сделать квадраты, если раскатать тесто в квадрат или прямоугольник. Мне нравится использовать свой удобный резак для пиццы, когда я нарезаю булочки.

Рулоны подражателя Texas Roadhouse

В детстве мы никогда не готовили домашние булочки. Но как только я начал печь тонны в колледже, я сделал их на День Благодарения, и мы никогда не возвращались! Я делаю домашние булочки на каждый праздничный ужин, и сколько бы я ни делала, их всегда мало.Они идеальны с джемом, маслом, бутербродами… ням! День Благодарения уже?

Хотите попробовать вкусные булочки на ужин? Смажьте их маслом, когда достанете из духовки! Вы даже можете сделать это примерно за 4 минуты до того, как они будут готовы выйти из духовки, чтобы они приобрели идеальный золотисто-коричневый цвет.

Если вы ищете другой рецепт рулета, то эти Картофельные рулетики — это те самые рулетики, которые мама умоляет меня готовить на каждый праздник!

Рулоны подражателя Texas Roadhouse

Эти булочки маслянистые, мягкие и идеально подходят к любому блюду!

Ингредиенты

1 чашка цельное молоко теплый
2 ½ чайная ложкаДрожжи Я использую 1 пакет (активные сухие дрожжи)
¼ чашка медовый
4 чашки порошок
1 яйцо комнатная температура
5 столовая ложка топленое масло
1 чайная ложка соль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Смешайте теплое молоко, дрожжи и мед и оставьте на 5 минут.

3. В стационарный миксер с помощью крюка для хлеба добавить муку, яйцо и растопленное масло.

4. Добавьте дрожжевую смесь и перемешайте.

5. Добавьте соль и продолжайте помешивать.

6. Месить в миксере в течение 4 минут, а затем добавить в смазанную маслом миску. Накройте и дайте постоять 1 час.

7.Обмять тесто и раскатать на посыпанной мукой поверхности толщиной около 1 дюйма, затем нарезать на квадраты.

8. Накройте и дайте подняться в теплом месте в течение 20 минут.

9. Выложите на смазанный маслом противень и выпекайте 14–16 минут.

Другие рецепты, которые вам понравятся!

Шоколадный рулет Love and Hearts

Я говорил о том, что делюсь рецептом шоколадной версии узорчатого рулета в своем последнем посте, и поэтому здесь я сдержу свое обещание. (В последнем посте у меня есть видео-урок о том, как сделать эти узорчатые рулетики. Посмотрите здесь)

Я люблю эти торты с узорами и получаю огромное удовольствие от их приготовления. За исключением оплошности, когда я не понял, что должен был сделать зеркальное отражение дизайна, все это было весело. И если верить коллегам Ви, им тоже нравилось его поглощать.

Этот торт идеально подходит для Дня святого Валентина или любого другого дня, когда вы хотите сделать что-то особенное для этого особенного человека в вашей жизни.Зачем ждать День святого Валентина?

Многие люди отмечают, что на обвязку дизайна уходит много времени. Во-первых, в видео я уменьшил скорость передачи кадров, потому что она лучше сочеталась с темпом музыки. Во-вторых, шаблон, который я, наконец, разместил в блоге (его можно бесплатно скачать здесь), — это тот, который я использовал для торта, которым делюсь сегодня, и я импровизировал его, чтобы упростить дизайн. Буквы больше, и сердца тоже больше.Так меньше пайпа 😉 И лично я предпочитаю этот дизайн тому, что я делала на видео.

Я точно не помню, сколько времени у меня ушло на создание этого дизайна LOVE and HEARTs, но я почти уверен, что это заняло не более 30 минут. Кроме того, приготовить настоящий торт совсем несложно. Честно поверьте мне на слово. Особенно ванильный бисквит, потому что я не разделяла белки и желтки, а использовала вместо них целые яйца. С шоколадным тортом я просто почувствовал, что разделение яиц дало лучший результат.А начинка для торта с ванильным узором — это просто взбитые сливки и нарезанная клубника — так что вам не о чем беспокоиться.

Для начинки шоколадного рулета я использовал рецепт глазури из шоколадного солода, и, серьезно, ребята, мне было трудно не слизать все это с миски. Это так хорошо. Я использовал его для ванильного и шоколадного пятислойного торта, который я сделал на день рождения моего друга П., и это один из моих любимых рецептов шоколадной глазури.

Я добавил немного миндальной стружки для хруста, но вы можете выбрать любой орех, который вам нравится (без каламбура).

И прежде чем я забуду, это предупреждение для тех, у кого есть macbook и кто думает об обновлении до Maverick OS: я абсолютно ненавижу это! И исходя из человека, который дышит TOP GUN, знайте, что я не шучу, когда говорю, что это абсолютно ужасно!

Любовь и сердца шоколадные пирожные рулоны

Общее время

1 час 10 минут

Автор: Shumaila

Тип рецепта: Торт, десерт

1 яичный белый
30 GM гранулированный сахар
40 г муки общего назначения
20 г сливочного масла, размягченного
Цвет по желанию (я использовала темно-розовый и красный)

4 яйца (комнатной температуры)
¾ стакана сахара
все Назначение муки
¼ чашка какао-порошок
1 TSP Выпечка
1 TSP ванильный экстракт
1 TBSP Water
1 ст. 5 GMS Ovaltine Classic Malt Powder
½ TBSP Extract
Pinch Sole
125 GM Dark или полусладочный шоколад, расплавленные и охлаждаемые
60 мл взбитыми сливками
1 стаканчик скользят миндаль

Смажьте половину Сковорода. Застелите его пергаментной бумагой. Положите шаблон под пергаментную бумагу с одной стороны противня.

В миске взбить вилкой яичный белок. Добавьте сахар. А потом мука. Хорошо перемешать.Взбейте масло, чтобы получилась гладкая паста. При необходимости разделите тесто и покрасьте по желанию. Поместите в кондитерские мешки и, используя шаблон в качестве ориентира, вырежьте узор. Поставить в морозилку минимум на 15 минут и приготовить тесто для торта.

Разогрейте духовку до 375 F.
Просейте муку с разрыхлителем и какао в отдельной миске.
В стационарном миксере с насадкой-венчиком взбейте 4 яйца в течение 5 минут. Постепенно добавляйте сахарный песок и взбивайте еще 5 минут, пока смесь не станет бледной.Смешайте с ванилью.
Смешайте муку с какао, чтобы они хорошо перемешались. Но не переусердствуйте. Добавьте воду.
Достаньте из морозильной камеры противень с вырезанным узором. Достаньте шаблон из-под пергаментной бумаги.
Вылить тесто на выкройку. Очистите края, чтобы получить более чистый рулон. Дать запечься 10 минут.
Пока пирог выпекается, посыпьте лист пергаментной бумаги сахарной пудрой. Когда кекс испекся, достаньте его и переверните на подготовленную пергаментную бумагу.Лучший способ перевернуть, который я нашел, — это положить пергаментную бумагу, посыпанную сахаром, на обратную сторону другой противня. А затем положить его на испеченный корж. Как показано на видео.
После переворачивания вытяните пергаментную бумагу с украшенной стороны. Переверните еще раз. И сверните его, начиная с противоположной от выкройки стороны.
Дайте постоять на прилавке, пока он полностью не остынет. Сделайте глазурь.

В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте сахар и масло и взбивайте на самой низкой скорости в течение минуты до смешивания.
Добавьте солодовый порошок, ваниль, соль и снова бету на низком уровне до объединения.
Добавьте растопленный и охлажденный шоколад и взбивайте на средней скорости до получения однородной массы, около 2 минут. Это когда вы увидите, что вещи складываются. Не поддавайтесь искушению просунуть руку и лизнуть глазурь.
Добавьте взбитые сливки и взбивайте на средней скорости около минуты.

Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *

Email *

Сайт