Торт легкий в приготовлении и вкусный: Рецепты тортов домашнего приготовления: 317 рецептов
РазноеСамый вкусный торт — красный бархат
ТортыНа чтение 4 мин. Просмотров 6.2k. Опубликовано
Всем привет! С вами Оксана Пешкова и ваш cardamonclub! Сегодня мы начнем готовить самый популярный, актуальный и вкусный торт – Красный бархат! Этот торт был очень популярен во время нашей кондитерской и бил все рекорды по количеству заказов! В этом видео я покажу вам как приготовить самые вкусные коржи для торта красный бархат в домашних условиях. Это первая часть серии видеороликов про этот торт. Ну, что, приступим к приготовлению?
Самый вкусный торт — Красный Бархат
Course Рецепты, Торты и пирожные Cuisine Рецепты, Торты и пирожные- 230 гр. Масло сливочное 82,5% (можно заменить на растительное 1 к 1)
- 400 гр. Сахар
- 2 шт. Яйца
- 260 гр. Кефир 3,5%
- 380 гр. Мука
- 5 гр. Разрыхлитель
- 3 гр. Сода
- 15 гр. Какао
- Краситель красный
- Пряный соус:
- 100 гр. Вишня замороженная
- 100 гр. Вода
- 50 гр. Коньяк или лекер
- 100 гр. Сахар
- Идеальный крем чиз
Инвентарь
- бытовая техника Graude
- Коврик силиконовый армированный
- Силиконовая лопатка
- Весы
- Термометр для духовки
- Сотейник с толстым дном
- Кондитерские кольца
- Как выбрать красный краситель
- Сотейник с толстым дном
- Кондитерские кольца
В деже миксера соединяем сахар и мягкое сливочное масло комнатной температуры. Устанавливаем насадку лопатка и начинаем взбивать до побеления. В процессе взбивания можно останавливать миксер и снимать все с краев дежи, чтобы масса взбивалась равномерно, полностью, и однородно! Если вы пользователь Kenwood Cooking Chef, то дополнительно можете установить насадку для перемешивания, она идеально поднимает все со дна чаши! Если вы только мечтаете о таком планетарном миксере, тогда скорее загляните во вкладку “Ингредиенты” и ознакомьтесь с самыми выгодными условиями приобретения этого кухонного помощника, который заменит вам все!
После того как масло побелело, начинаем отправлять в массу яйца, но только не все сразу, а по одному. Добавив одно, ждем когда оно полностью вмешается в масло, и только тогда добавляем следующее.
В муку отправляем какао-порошок, разрыхлитель и соду. Все ингредиенты перемешиваем венчиком до однородности. Такое действие обеспечит нам однородное и равномерное вмешивание сухих ингредиентов в масляно-яичную смесь.
К маслу добавляем половину кефира и ждем когда он немного вмешается в масло
После кефира добавляем половину сухих ингредиентов, ждем когда масса объединиться и вновь чередуем .Добавляем вторую часть кефира, смешиваем и добавляем оставшуюся муку с какао и разрыхлителем
По итогу должна получиться вот такая гладкая, красивая и однородная масса.
Добавляем краситель. Берите насыщенный краситель. Я использую америколор. Главное помните, что нельзя добавлять больше 10% от общей массы теста. Тесто может изменить текстуру, а перебор с красителем может даже придать горечь и это уже не исправить.
Окрашивайте массу до вот такого насыщенного красного цвета. После выпечки часть красителя обесцветится и коржи станут менее интенсивного цвета чем тесто в самом начале
Дно кондитерских колец оборачиваем фольгой.
Есть 2 способа как поделить тесто по кондитерским кольцам, 1 это на глаз, но так коржи могут получиться разной высоты и соответственно какие-то уже начнут сохнуть, а другие еще не допекутся. Поэтому я выбираю второй способ на весах. У меня большие удобные весы, но вы спокойно можете каждое кольцо поставить на тарелку или подложку, разлить равное количество и тогда коржи у вас будут все как на подбор)
Разогреваем духовку до 160-165 градусов.
После того как духовка нагреется отправляем коржи выпекаться до готовности. Поскольку у меня конвектомат с широким противнем, я могу позволить себе выпекать сразу 3 кольца. Если у вас обычная духовка без конвекции, выпекайте либо по 1, либо по 2 коржа если они влезают на 1 противень. Выпекаться коржи будут примерно 20 минут, но духовки у нас у всех разные, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой, она должна выйти сухой и чистой.
Приготовим пряный вишневый сироп. В сотейник с толстым дном отправляем воду и сахар смешанный с корицей. Доводим до кипения. Как только все закипело добавляем в получившийся сироп всю вишню. Доводим до кипения и кипятим 2 минуты
После того как сироп с вишней прокипел, добавляем ароматный коньяк или ром. Выбирайте сами, главное чтобы от алкоголя был приятный запах) Такой сироп можно оставить настаиваться в холодильнике на сутки. Тогда он полностью раскроется и аромат будет просто невероятным. Не переживайте за алкоголь в сиропе. Он испарится от температуры сиропа. Если все же боитесь, после введения алкоголя прокипятите его еще пару минут, тогда алкоголь 100% улетучится)
На этом первая часть видео про самый вкусный торт — красный бархат подошла к концу. На фото вы можете видеть какой красавец у нас получился. Если не хотите пропустить следующие части, обязательно подписывайтесь на наши социальные сети, рассылки и Ютуб канал! С вами была Оксана Пешкова и ваш cardamonclub! До встречи в следующих роликах!
Автор публикации
9 Комментарии: 0Публикации: 431Регистрация: 09-09-2020Торт легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт с фото 🍓
Хочется порадовать близких, но не хочется заморачиваться? На помощь приходят простые рецепты домашних тортов! На eat-me.ru уже есть несложные тортики: Негр в пене , Муравейник , торт «Минутка» без выпечки и прочие. Но есть и еще проще! Читаем?
Рецепт 1: Торт Проще простого
Предлагаю приготовить очень простой торт, для которого даже не надо включать духовку. Торт готовится на сковороде. И хотя он состоит и 8 коржей и заварного крема, вы не потратите на его приготовление много времени. Всё дело в том, что коржи готовятся на сковороде всего 1-2 минуты.
Уже через короткий промежуток времени у вас будут готовы восемь коржей. Осталось промазать их горячим заварным кремом и дать настоятся несколько часов. С приготовлением такого торта должен справиться даже ребёнок!
- Мука пшеничная 1. 6 ст.
- Сгущённое молоко 125 г
- Сода 0.3 ч. л.
- Уксус столовый 5 мл
- Яйца куриные 1 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Молоко 250 мл
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Сахар 0.5 ст.
- Сахар ванильный 20 г
- Яйца куриные 1 шт.
Соединить яйцо и сгущённое молоко.
Вилкой взбить до образования однородной массы. Добавить соду и уксус.
Добавить муку — замесить тесто.
Разделить тесто на 8 частей.
Раскатать каждую на подпылённой мукой доске в тонкую лепёшку.
Обжарить каждую лепёшку на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
С помощью тарелки и острого ножа вырезать круглые коржи диаметром 13-14 см.
Для крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйцо, масло сливочное, ванильный сахар.
Соединить молоко, яйцо, муку, сахар. Хорошо взбить вилкой или миксером и довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить сливочное масло и проварить 20 секунд.
Коржи смазать горячим кремом.
Покрыть кремом верх и бока торта. Обсыпать крошкой из обрезанных частей коржей (их надо измельчить с помощью кухонного комбайна).
Торт должен настояться перед подачей 2-3 часа.
Рецепт2: Самый простой рецепт торта: торт бисквитный, крем сметанный
- Сметана (беру 25 %) — 500 г
- Варенье (кисленького) — 1 стак.
- Сахар (тесто 1 стак., крем 2 стак.) — 3 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Яйцо — 4 шт
Из ингредиентов для коржа сделать тесто, испечь коржи (1 или 2 — зависит от формы), остудить, разрезать их вдоль на 2 (можно на 3).
Сметану с сахаром хорошенько взбить, промазать все коржи и сверху тоже.
В бисквит можно добавлять орехи, мак, изюм (можно в каждый корж разное)
Рецепт 3: Медовый торт рецепт простой
Торт «Медовик» — на любителя, но поклонников у этого десерта немало. Рецептов эта торта очень много. Мы выбрали для тебя классический рецепт торта.
Сахар перетираем с яйцами, добавляем гашеную уксусом соду, размягченное сливочное масло и мед. Все это прогреваем на небольшом огне до увеличения объема. Добавляем муку и месим тесто, делим его на 7-8 частей.
Раскатываем из каждой части теста по коржу и выпекаем их в смазанной маслом форме при температуре 150 градусов. Охлаждаем коржи и обрезаем их края.
Верх и бока торта смазываем кремом и засыпаем крошкой, приготовленной из обрезков коржей.
Как готовить крем. Сделать это очень просто. Тщательно разотри размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, крем взбей и хорошо охлади.
Рецепт 4: Простой шоколадный торт
Для приготовления этого вкусного шоколадного торта понадобятся самые, что ни на есть, простые продукты:
Крем для торта будет состоять из следующих ингредиентов:
Теперь все есть, чтобы приготовить наш домашний шоколадный торт. Первым делом нужно хорошенько взбить миксером кефир с сахаром.
Следом добавляем какао, соду и просеянную через сито муку. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться как сметана средней жирности.
Полученную массу помещаем в силиконовую (или любую другую) форму, слегка смазанную растительным маслом. Затем отправляем форму с шоколадным тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться примерно на 30 минут.
Готовый шоколадный корж нужно остудить до комнатной температуры и разрезать вдоль на две части.
Пока наш шоколадный торт остывает, можно приготовить сметанный крем для него. Здесь также много сил не понадобиться: просто хорошо взобьем миксером сметану с сахаром, чтобы весь сахар растворился. Полученным кремом обильно смазываем коржи торта и складываем их друг на друга.
Осталось только украсить наш замечательно вкусный шоколадный торт тертым шоколадом. Шоколад может быть взят абсолютно любой, молочный или горькой, кому как нравится. Мы взяли горький шоколад и потерли его на крупной терке.
Готовый торт лучше всего отправить в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он хорошо пропитался кремом и стал мягким и нежным.
Рецепт 5: Простой бисквитный торт
- яйца – 4 шт.
- мука пшеничная, I сорт – 1,5 стакана
- сахар-песок – 2 стакана
- сода – 0,5 ч.л.
- лимонный сок – 1 ч.л.
- щепотка соли
Сначала готовим крем, потому как он должен постоять в холодильнике после приготовления.
Крем – самый простой – сметанный. Сметану надо взбить с сахаром. Масса должна быть легкой, а сахар должен целиком раствориться. Полученный крем, как я говорила – в холодильник.
Теперь делаю тесто для бисквита:
Взбиваю отдельно белки, затем добавляю желтки, а только потом – сахар. Сахар должен полностью раствориться. После этого постепенно, небольшими порциями, засыпаю муку. Делаю это так, чтобы не было комочков, постоянно взбивая тесто. В столовой ложке гашу соду лимонным соком и добавляю в тесто и еще некоторое время продолжаю взбивать все вместе.
Полученную массу выливаю в форму для торта, в которую предварительно выкладываю бумагу для выпечки. Выпекаю бисквитный торт в духовке 20-30 минут. Проверить его готовность можно с помощью зубочистки – протыкаем ею бисквит — если зубочистка сухая – бисквит готов, если на ней остается сырое тесто – надо подождать.
После этого разрезаю готовый бисквит на три коржа и даю им остыть, а затем обильно промазываю слои кремом.
Творожный торт с киви (без выпечки) рецепт с фото
81 Комментариев
Анна 18.10.2012
Спасибо за рецепт. Делала такой с твердой грушей. Вкуснятина!!!
Тина 22.12.2012
Сегодня сделала этот шедевр,уже ждет в холодильнике своих «поглотителей»:))) Завтра расскажу об последствиях!
Тина 25.12.2012
Очень классный тортик,только желе с киви почему-то не сильно прихватилось(((
Марина 31.12.2012
На картинке красиво, но праздник испорчен!!!!!! Сделала все по рецепту,утром попробовала торт ГОРЬКИЙ!!!! В интернете прочитала про киви и вот результат «Фрукт киви сам по себе прекрасный десерт. Если подать его с мороженым, йогуртом, взбитыми сливками или другими фруктами то яркая зеленая мякоть смотрится очень аппетитно. Однако никогда не пытайтесь добавить киви в творог и творожные десерты. В этом случае появляется горький привкус. Срез киви так и напрашивается стать украшением торта. Идея хорошая, но только не в том случае, если вы собираетесь приготовить желе. Желатин и фрукт киви — несовместимые продукты. Сколько бы вы не ждали – желе не застынет.
Маша 02.01.2013
Тина, попробуйте в следующий раз взять побольше желатина.
Марина, очень сожалею, что Ваш торт не получился. Мой торт был сладкий и желе, как Вы можете увидеть на фото, полностью застыло. К сожалению не могу сказать в чём причина Вашей неудачи. Единственное предположение это то, что Ваши киви были слишком кислые (недоспелые), т.к. чем кислее фрукт, тем больше сахара и/или желатина необходимо взять.
Желаю Вам удачи в дальнейшем!
Марина 03.01.2013
Да, киви были ооочень кислые, нужно в рецепте указать что киви должны быть сладкими и спелыми.
Ольга 07.03.2013
Отличный рецептик. Делаю второй раз тортик. Первый раз вместо киви делала с бананом, очень вкусно получилось. Сейчас сделала с ананасом и фисташками. Посмотрим что получится))).
Автору огромное спасибо!
гуля 11.02.2013
поставила в холодидьник ..уже как 3 часа стои..но что не то..может желе мало..не густеет..подожду до утра
Анастасия 24.02.2013
У меня тоже торт получился очень горький((((!!
В помойку всё((((
Обидно(( зато теперь буду знать, что киви не сочетается с творогом!
Маша 24.02.2013
Анастасия, обратите внимание, что у меня торт получился и я делала его по этому же самому рецепту. Горько не было. Было очень вкусно.
Маша 07.03.2013
Ольга, я очень рада, что Вы не боитесь экспериментировать, беря за основу базовый рецепт. Вы молодец! Желаю Вам дальнейших успехов!
натали 09.03.2013
Сделала этот торт и очень растроилась,так как пришлось поросто выкинуть его. Как и писали предыдущие отзывы ничкго не зажелировалось(((((((((((очень обидно!!!!не делайте его с киви,просто г…………
Мария 11.03.2013
У меня получился торт и горький, и не зажелировался вообще! Не могу понять почему — возможно потому что киви были слишком сочными — сока было визуально намного больше, чем на картинке. Да и вообще для киви логично массу указывать, а не количество штук — они же очень разные по размеру. Раз уж все равно выкидывать эту субстанцию, думаю попробовать ее достать до печенья, приготовить еще грамм 50 желатина и повторно замесить просто уж чтоб посмотреть может ли такое зажелироваться в принципе, потому что у меня даже верхний слой с киви не застыл! а вообще присоединяюсь к предыдущему комментарию — не делайте этот торт, просто г..
Маша 12.03.2013
Уважаемые мои девушки, женщины. Я не могла проигнорировать Ваши комментарии. Поэтому решила приготовить этот торт ещё раз.
Я использовала МЯГКИЙ творог, без крупинок; желатин фирмы «Русский продукт» упаковка 50 гр. Киви я специально выбрала твёрдые, не очень сладкие.
Итоги:
1. Торт застыл уже через час.
2. Вкус получился изумительный, никакой горечи.
Я не знаю, какой творог использовали Вы, поэтому я убираю из рецепта фразу «обычный крупинчатый творог, который нужно 2-3 раза тщательно протереть через сито», т.к. не делала торт с таким творогом, возможно это он всё портит. Я обновлю все фото этого рецепта, чтобы Вы увидели, как я повторно его готовила. Добавлю более понятные комментарии по приготовлению. Я очень переживаю о Ваших неудачах, но к сожалению не могу понять их причину, т.к. мой торт получился очень вкусным и во второй раз. Желаю Вам успехов в будущем!!!
юля 18.03.2013
Я ПРИГОТОВИЛА ТОРТ(ПО ВРЕМЕНИ 1-2 ЧАСА), КАК В РЕЦЕПТЕ ,ТОРТ ПОЛУЧИЛСЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НАМ ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.КАК ОН МОЖЕТ БЫТЬ ГОРЬКИМ ,ЕСЛИ В КИВИ ДОБАВЛЯЕМ САХАР.У КОГО НЕ ПОЛУЧИЛСЯ,НА РЕЦЕПТ НЕ ВИНИТЕ ,А НА СВОИ РУКИ ПОСМОТРИТЕ ,КОТОРЫЕ ВЫРОСЛИ НЕ ИЗ ТОГО МЕСТА!!!
Полина 26. 04.2013
ОЛГА 12.05.2013
Ну, очень вкусно!!!!!!!!!! Спасибо большое! И красиво и вкусно, Желатина брала чуть больше. И застыло желе. НУ КРАСОТА!
Лера 20.07.2013
Сегодня сделала такой торт,все отлично получилось.Спасибо за рецепт!
Светлана 09.08.2013
Дочка на свой день рождения заказала такой торт, но увы и ах — провал: не застыл, горечь. К сожалению, комментарии прочитала после неудавшейся попытки. Может, когда-нибудь ещё попробую изобразить, но обидно, что и продукты пропали, и время потрачено зря. Вывод: для ответственного момента рецепт не подходит, а вдруг неудача?!…
Настена 06.01.2014
Безумно вкусно! Подруга сделала! Сегодня пробовали)! Понравилось всем и мужьям и нам) легкий, воздушный, без горечи!
Анна 15.01.2014
что бы желе с киви застыло необходимо сок из киви предварительно нагреть, а потом соединять с растворенным желатином. С творогом киви лучше не соединять а использовать кусочки фрукта в украшении.
В этих случаях ни горечи не будет и застынет все просто прекрасно
Настя ю 12.02.2014
А такой 12 летнем ребенку не сложно приготовить??
Маша 21.02.2014
Настя ю, конечно по силам, но ввиду того, что этот торт не у всех получается, то попробуйте начать с шоколадно-бананового торта без выпечки с нашего сайта.
Желаю успехов!
Елена 22.02.2014
Я думаю,тот кто написал этот рецепт, сам не делал это торт с киви. Все хорошо застыло,но очень ГОРЬКИЙ. Обидно…. Нельзя доверять этому сайту
И 22.02.2014
Торт получился горький, первый раз в жизни получился не вкусный торт….. Никогда не думала, что может быть так отвратительно невкусно и горько, девчонки, берегите свое время и продукты, готовьте только по проверенным рецептам, и тогда праздник не будет испорчен.
Юлия 11.03.2014
У меня получился!!!!Только желатина надо больше!!Очень вкусно и киви не горький!!!
Наталья 14.03.2014
Я приготовила такой торт с замороженной вишней. Вишни не грела, просто в творог добавила больше сахара. Делала такой торт в различных вариациях ( со сметаной, с маскарпоне, со взбитыми сливками) — всегда отличный результат и очень быстро! Просто желатин нужен качественный и в достаточном количестве. Удачи!
Мария 18.04.2014
Специально решила написать,защитить автора. Делала все по рецепту и все получилось! Торт застыл, киви не горчит! Спасибо за рецепт! Очень вкусно)
оля 26.04.2014
вкуснятина мы с мамой готовили
Александра 30.04.2014
у меня тоже все получилось)))правда испугавшись, выше написанных комментариев, вместо киви взяла консервированные ананасы)))
юлия 07.07.2014
нда, одними комментариями зачиталась! но раз выбрала рецепт, значит надо делать, а когда сделаю, тогда и напишу, надеюсь выйдет не горько и с застывшим желе, но спасибо за ответственность автора рецепта, ей в любом случае небезразлично, чтобы у нас-желающих, тоже вышло, а это важно, отношение всегда важно.
Ольга 24.07.2014
Приготовили торт по данному рецепту. Это наш первый торт с фруктами и желатином. Получилось очень вкусно, красиво и не горько. А у кого не получается, то дело не в продуктах, а в руках которые растут не из того места!!!
zera 21.09.2014
Увы, у меня тоже горький.
Марина 21.09.2014
Решила сделать данный торт, так как купили не очень удачные кислые киви и нужно было их как-то израсходовать, и творог кстати у меня был обычный! Получилось очень вкусно! домашние в восторге! большое спасибо за рецепт!))
я 28.09.2014
Не рекомендуется использовать для желе алюминиевую посуду, так как она даёт вредную для здоровья кислую реакцию и влияет на вкус и цвет желе.
лариса 08.11.2014
в мене з домашнім сиром, просто классс
Дарья 13.11.2014
Делала такой торт, времени понадобилось для застывания чуть больше, но получилось очень вкусно! Муж постоянно просит сделать еще. Но такой объем нам на двоих велик.. Вот решила сделать второй раз. И наткнулась на комментарии, которых в первый раз не видела. Если б у самой не получилось в первый раз, то никогда бы не стала экспериментировать. А так, уже пробовала и у меня получилось очень вкусно. Просто внимательнее читайте рецепт! И кстати перед украшением торта фрукты обязательно промокнуть салфеткой! Они должны быть сухие, чтоб схватиться!
елена 23.11.2014
Ознакомилась с рецептом,ниже прочла отзывы,решила все равно попробовать…
Спасибо автору, все сделала по этапам как описано в рецепте.
Все получилось с первого раза(начала переживать во время приготовления что масса будет горькой,ни чего подобного), по времени где-то 3 часа ушло,очень необычно,очень вкусно!
Спасибо от все семьи и масса поцелуем от любимых(знак благодарности,чего уж лучше).
гульсум 23.11.2014
У меня не получился торт. Во первых он не застыл во вторых привкус горечи. Пришлось все выкинуть.
гульсум 23.11.2014
У меня не получился торт. Во первых он не застыл во вторых привкус горечи. Пришлось все выкинуть.
Наталья Анатольевна 06.01.2015
Делала и строго по рецепту и вместо печенья брала песочный корж в магазине, добавляла и киви и бананы. всегда получалось прекрасно, ничего не горчило и се застывало.
елена 07.12.2014
Делала второй раз, вместо творога добавила творожную массу со вкусом киви, плюс добавили в массу банан,остальное все как по рецепту.Все намного вкуснее получилось! Не бойтесь эксперементировать,СПАСИБО АВТОРУ!!!!
Кристина 01.01.2015
Огромное спасибо за рецепт!!
Делала в Новый Год, заменила желатин агаром (мы вегетарианцы) — получилось чудесно!
Очень боялась, что напортачила с пропорциями, что киви будут горчить (не очень спелые были), но нет, все получилось просто прекрасно)
Светлана 08.03.2015
Жалею что не прочитала комментарии раньше! Да торт не застыл и отдает горечью! Я старалась и увы! А ведь сегодня 8 Марта!Надо доверять проверенным рецептам! А эти рецепты все ерунда!
Надежда 18. 03.2015
Завтра у свекрови ДР,решила приготовить этот тортик! После прочитанных комментарий очень переживала, что желатин не застынет и будет горчить от киви… но, мои переживания были напрасны,все застыло мин за 40. Творог брала самый обычный Домик в деревне «Нежный» 0% и вместо сливок сметану,туда же добавила ванильный сахар! Снимая форму чуть-чуть задели твороженную начинку, ну НЕ РЕАЛЬНО ВКУСНО!
Теперь ждем завтрашнего дня,чтобы попробовать полностью )))
Рада 26.04.2015
Спасибо за рецепт! Очень вкусный и красивый торт. Легко и быстро готовить. И за банановый отдельное спасибо, тоже вкуснющий получился))
Татьяна 08.05.2015
делала такой торт, делала в первый раз вообще,почти всё получилось, немного не застыл верх, но всё равно всем очень понравилось, спасибо за рецепт, просто в следующий раз положу побольше желатина, а так ни какой горечи всё супер!!!
Irina 24.06.2015
Ну прочитала коментарии и расстроилась!торт уже в холодильнике,вроде застывае.по ходу приготовления пробывала,вроде не горчит.и еще есть вопрсы-надо ли остужать киви с желатино прежде чем выкладывать в творожную массу и надо ли остужать желатин с сахором для заливки.
Евгения 29.06.2015
тортик в холодильнике. пока не могу сказать про вкус, но поставила его в холодильник в 12 ночи, а он до сих пор не до конца загустел( подожду еще немного. Делала с киви и немного апельсина(половинка в тесто, половинка на украшение). По поводу температуры желатиновой массы что с киви что на украшение, в первом случае не остужала ( в чем наверное моя ошибка, надо было немного остыть), во втором случае подождала(постоянно помешивая желатиновую массу, чтоб под остыла), и то ,не выливать струей на верх торта, а ложечкой аккуратно как бы выкладывая жидкость. Иначе образуются дырочки в тесте торта(на момент залития, торт до конца не застыл, как указанно у автора). По вкусу и консистенции потом отпишусь!)))
Евгения 29.06.2015
торт не получился((((( ни внутри не схватился желатин ни сверху. .. очень жаль,и горчит. хотя сахару положила даже больше чем по рецепту.
Ирина 06.07.2015
В прошлый раз делала с киви-все супер!все застыло,все схватилось.я все остужала.горечи никакой не было.сейчас делаю с персиками.ротом отпишусь.с киви тортик был тчень вкусный!
Дарья 11.07.2015
Тортик получился! Удачно). Время для застывания понадобилось больше, но тем не менее, вкусный торт. Спасибо!
Saba 12.07.2015
Нет девочки ничего подобного.рецепт шикарный. После того как я его приготовила и положила в холодильник я прочла ваши комментарии и очень испугалась и расстроилась.так как ждала дорогих и очень важных гостей и не хотелось опозориться.но к счастью это все не правда. Торт офигенный. Огромное спасибо автору за рецепт
Saba 12.07.2015
Да и торт застыл у меня очень быстро.буквально за 15 минут. Видимо желатин очень мощный был))
Saba 12.07.2015
И я даже умудрилась уменшить количество сахара до 100 грамм.не люблю сильно сладкие торты. Все вкусно сьедобно красиво и легко)
yudzhin 17.07.2015
Торт получился ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!Готовили вместе с сыном впервые на свой страх и риск, несмотря на негативные отзывы. Результат превзошёл все ожидания-торт застыл за 40 минут и даже сливки взбились до «чудных» пиков, а вкус нашего творения оказался нежным, воздушным и умеренно сладким. Огромное спасибо автору за данный рецепт! Теперь будем экспериментировать с расличными ягодами и фруктами)))
Maryann 31.07.2015
Готовлю всегда творожный торт тсключительно по этому рецепту, фрукты добавляю и украшаю на свой вкус. Торт всегда прлучается шикарный! Автору огромное спасибо! Вот уже больше года пользуюсь ее пецептом.
мария 06.11.2015
Милые дамы! Вы как дети. рецепт хороший, вы никогда не слышали, что желатин плохого качества горчит???? Обратите внимание, плохой желатин не застывает и горчит!!! Киви тут вообще не причем)
татьяна 18.12.2015
Классный рецепт!делала все получилось!
Людмила 30.12.2015
Торт получился замечательный. Сначала начали с сыном делать, а потом он нашел отзывы. Боялась, что не получится.Но все вышло прекрасно..Первая творожная часть застыла за час примерно..Вторая часть уже просто оставила в холодильнике и ушла на работу..Делала все по рецепту..Киви были твердые и недоспелые..на вкус кисловатые..но я люблю кисленькое..Попробовали утром..Очень легкий и приятный на вкус..Берем в копилку! Спасибо автору! (Kiitos! Olen varma, että sinä ymmärrät)
Светлана 18.04.2016
Чтобы зажелировать киви, перед желатинированием киви следует предварительно обдать киви кипятком. Иначе может не получиться желе из киви. Это связано с тем, что в составе киви содержатся вещества, препятствующие образованию желе из киви. Также рекомендуют брать большее количество желатина, чем на обычный фрукт. Например, 40 грамм желатина на 6-8 киви. Иногда желируют пюре из киви, в этом случае также надо брать побольше желатина.
Анна 29.04.2016
Сегодня готовлю второй раз! Первый получился на ура! Но! Застывал долго! Я считаю, что все дело в желатине, к сожалению во всех ближайших магазинах только желатин марки d otker. Не очень его люблю использовать, но выбора нет ((
Ева 25.05.2016
Девочки, с клубникой кто-то делал? И если нет миксера, как взбить творог?
Марина 31.05.2016
Торт не получился! Даже на утро не застыл, хотели съесть ложками, но он оказался очень горьким, пришлось выкинуть.
асема 12.09.2016
здраствуйте. делала по вашему рецепту. но вместо киви добавила замороженные вишни. получилось отличный тортик с кисленьким вишневым вкусом. СПАСИБО
Елена 05.10.2016
Здравствуйте, делаю этот торт уже лет 5 точно, только пеку бисквит разрезаю на пополам, и промазываю этим кремом. Делали и с киви и с ананасом и вместе и порознь торт- чудесный.
Светлана 04.12.2016
Девочки, хочу сказать что свежий киви и желатин вообще не очень сочетаемые инградиенты. Что бы избежать неудачи, проварите фрукт минут 15, что бы вывести природную кислоту которая убивает незастываемость! Всем удачи!
Ирина 20. 12.2016
На моем желатине указано, что он не годится для свежих киви и свежего ананаса. Поэтому нужно по совету Светланы фрукты проварить, киви можно залить кипятком на 10-15 минут
Лена Ник 10.01.2017
Девочки милые дело не в том что у кого-то руки не оттуда растут, или продукты испорченные, дело в том что киви с молочнокислыми продуктами дает горечь если оно сырое полностью, и это факт, этот фрукт не сочетаем с творогом, с любыми другими фруктами этот рецепт получится у всех великолепно,если не верите чтоб не портить массу продуктов возьмите одно киви и перетрите с сахарком, творогом и кефирчиком, так немного на пробу, подождите минут 10-15 и попробуйте, в 90% паста будет жутко горькая.
Лилиан 13.01.2017
А какой желатин нужно брать? Особый кулинарный или такой как на холодец?
Ленок 08.03.2017
Всем привет! Я сегодня на 8 марта решила испечь этот торт, отзывы я не читала. Меня он привлек подробным описанием. Только вот я пекла бисквит, вместо печенья. У меня как раз оказалось 7 небольших и спелых киви. И торт получился просто восхитительный. Все зажилировалось отлично! И никакой горечи. Хотя я даже норму сахара ополовинила для киви, т.к. На пробу было и так сладко. Творог брала 5% пробивала блендером, добавляя немного сметаны, а потом взбивала миксером. Спасибо автору за рецепт!!! Все остались очень довольны. Сейчас решила написать свой отзыв и ужаснулась, что у многих не получилось с киви. Не расстраивайтесь, ведь в любом деле нужен опыт. Так вот из моего личного опыта, давно как то я делала желе фруктовое, не помню точно с какими фруктами и ягадами эксперементировала, но вот с киви у меня единственное не застыло совсем, в отличае от других ягод. И действительно мои киви были незрелые, кислые и они сами горчили. Видимо это и служит причиной неудач многих. Нужно брать мягкие на ощупь сладкие киви- это залог успеха. Еще сейчас я постоянно выпекаю муссовые торты, и могу точно сказать, как проверить мусс на предмет его застывания: когда муссовая масса полностью готова нужно потереть ее между пальцев, и если пальцы липнут слегка, то значит мусс хорошо загустеет. И еще совет: Если масса не схватывается в течении часа, то значит что то не так с желатином. Или пропорция неверно рассчитана, или желатин вскипятили, и т.д. Поэтому нет смысла ждать до утра, надеясь на чудо. Лучше добавить еще желатина и аккуратно перемешать мусс в форме, бывает, что это все исправляет и не нужно выкидывать торт. Надеюсь, мои советы помогут вам в дальнейшем!
Ленок 09.03.2017
Спасибо автору за чудесный рецепт. Все получилось. Использовала очень спелые киви, все застыло в течении часа. Все очень довольны. Вместо печенья пекла бисквит на кипятке. Творог пробивала блендером со сметаной, потом взбивала миксером.
светлана 03.05.2017
Девочки, сегодня делала чизкейк без выпечки. Тоже очень горький получился. Попробовала остатки желатина — очень горький желатин. Раньше делала по тому же рецепту — был вкусный. Так что, получается, надо всегда проверять желатин перед тем, как смешивать его с продуктами Увы, тоже время и продукты испорчены. Первый раз такое.
«>Фима 19.10.2017
Какой привлекательный торт — захотелось сейчас же приготовить!
Алена 26.11.2017
Делала сегодня впервые. Получилось вкусно!!! И все застыло! Но у меня было изменение состава. Вместо желатина агар-агар. Агара добавляла в 2 раза меньше по весу, т.е. 15 и 5. Кстати по поводу горечи, то мне иногда попадаются горькие киви. Покупаем и выкидываем. А рецепт замечательный, давно мечтала приготовить. Спасибо!
Анна 26.12.2017
Спасибо за рецепт! Все получилось очень вкусно. Когда поставила в холодильник, прочитала отзывы и очень боялась за горечь. В итоге сегодня попробовали- вкус восхитительный и никакой кислинки ( хотя киви были кисловаты). Сварила их предварительно как по рецепту и все. Единственное, верхушку украшала бананами и манго, а желе брала магазинное и разбавляла в два раза меньшим количеством воды, чем написано на упаковке и через 3 часа верхушка полностью застыла. Не бойтесь эксперементировать!
Лариса 27.12.2018
Спасибо за рецепт. Чизкейк получился очень вкусный. Делала детям на день рождение, все довольны.
андрей 10.02.2019
а я делал из твороженной пасты 2 вкусов..а вместо киви добавил яблоко и банан..))супер получилось..
НикиНи 05.03.2020
Готовила такой торт первый раз, и вообще, это был мой первый опыт с желатином и подобными десертами.торт получился очень нежным,сладкий и немного кислинки(что совершенно его не испортило)
Наталья 24.03.2021
Добрый день. Прочитала комментарии и решила пог Девочки, добрый день. Киви содержит энзим, который разрушает молочный белок. Поэтому появляется горечь. Смотрите сами в интернете
Очень Легкий в Приготовлении Торт на 1,2,3,4 (Для Настоящих Сладкоежек) — Вкусно!
Торт очень легко приготовить, я думаю все сладкоежки будут в восторге.
Рецепт Ниже под Видео!!!
А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!
*******************************************
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
https://goo.gl/gNtayw
**************************************
Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!
https://goo.gl/f1cXaD
*****************************
************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Instagram: https://www.instagram.com/olga_matvii/
Канал в Telegram: https://t.me/OlgaMatveyy
Одноклассники:
https://ok.ru/profile/572354327489
Моя группа ВКонтакте: http://vk.com/public94593369
Моя страница в Facebook: https://www.facebook.com/vkysnueveschi/
Сообщество в Google+
https://plus.google.com/u/0/communities/116298370067562231138
Twitter: https://twitter.com/Dima111111
***************************************
Моя КНИГА:
http://olgamatvei.com/product/book/
ВНИМАНИЕ! Для всех моих подписчиков, скидка 15% Промокод: skidkamatvei15 его нужно ввести в поле «КОД КУПОНА»
****************************
Смотрите меня на канале R1
Вот настройки канала: ASTRA 1M (19. 2°), 11 611 Mhz, Horizontal, 22000 Msym/s, (FEC) 5/6
***************************************
Рецепт:
Масло 200 гр
Сахар 360 гр
Яйца 4 шт
Мука 390 гр
Вареная сгущенка 300 гр
Шоколад 240 гр
Арахис соленый 300 гр
Сливки любые 180 мл
********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:
2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ikJ707aLNONvIc67N6o_JYz
3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94im9D4mKjz9fMLxPo4nZKviy
4) Салаты — домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5
5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) :https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilg0fSjW27ypipF7eEyMLg0
6) Рецепты в Мультиварке:
7)Низкокалорийные Рецепты:
8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле:
youtube.com/embed/videoseries?list=PLtl_gGHV94imbxzCuQYVpPx0zoP72ZnuB» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
9) Рецепты для поста:
10) Варенье — вкус лета. Консервация и разная купорка
11) Коктели, вкусный чай и разные напитки
12) Очень вкусные соусы, к любому блюду
13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!
14)Корзина на Выходные (Готовые меню):
youtube.com/embed/videoseries?list=PLtl_gGHV94inET2zaNj61WU8BjhmJoQ6G» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
15)Украшение тортов и других блюд:
16) Все Плейлисты: https://www.youtube.com/user/vkysnueveschi/playlists?view=1&sort=dd&shelf_id=12
***************************************
Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д.
Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: http://join.air.io/Olgasweet
**********************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected]
#Торт #ОльгаМатвей #Cake
©
Добавить в закладки:
Смотрите также:
Торты на заказ в Харькове. Доставка, цены, фото
При выборе торта на заказ очень не хочется ошибиться и оставить кого-то из гостей без десерта. Чтобы избежать досадных недоразумений, нужно правильно рассчитать вес торта. В среднем, на одного гостя приходится 100-150 граммов десерта. Например, если на празднике будет 20 гостей, то из расчета 150 грамм на человека нам нужно заказать торт весом 3 кг. Мы рекомендуем взять с запасом – на 500 грамм или 1 кг больше. Как говорится, еще один кусок торта – не лишний, а приятный бонус. Особенно, если на празднике будет много детей. Купить торты на заказ в Харькове – это правильное решение, если вы хотите получить эксклюзивный вкусный десерт, изготовленный исключительно из натуральных ингредиентов.
Сколько ярусов будет у торта
Как бы вам не хотелось, но сделать три яруса из торта под заказ весом 2 кг никак не получится. Эта небольшая схема поможет вам с расчетами: 15 гостей – вес торта 2кг – количество ярусов 1 20 гостей – вес торта 2-3 кг – количество ярусов 1-2 30 гостей – вес торта 3-4 кг – количество ярусов 2 40 гостей – вес торта 4-5 кг – количество ярусов 2-3 50 гостей – вес торта 5-6 кг – количество ярусов 3-4
Ниже приводим соотношение веса и размера торта на заказ с учетом формы:
Круглый торт:
1 кг- диаметр 15см 1,5кг – диаметр 18см 2 кг – диаметр 20см 3 кг – диаметр 24см 4 кг – диаметр 26см 5 кг – диаметр 28см 5 кг – 2 яруса диаметр 24 и 20 см 6 кг – диаметр 30см 6 кг – два яруса диаметр 28 и 20 см 7 кг – два яруса диаметр 28 и 20 см 8 кг – два яруса диаметр 30 и 24 см 9 кг – три яруса диаметр 20, 24 и 28 см 10 кг – три яруса диаметр 20, 24 и 30 см.
Прямоугольный торт:
вес 2 кг – размер 15см х 20см вес 3 кг – размер 18см х 25 см вес 4 кг – размер 20см х 30 см
Квадратный торт:
вес 3 кг – размер 20см х 20 см вес 4 кг – размер 25см х 25 см вес 5 кг – размер 30см х 30 см
Какую начинку выбрать
Начинки бывают легкие и тяжелые. К легким относится торт бисквитный ванильный, Павлова, торт Киевский. К тяжелым – наполеон, шоколадный торт с бананом, медовик. Учтите, что торт с тяжелой начинкой визуально будет казаться меньше, чем с легкой начинкой аналогичного веса. Киевский торт. Главный символ украинской столицы, покоривший немало сердец. Мы предлагаем истинно классический Киевский торт по рецептуре 1956 года, с цельными обжаренными орехами. Монастырская изба. Мы любим этот торт за яркий вишневый вкус, легкую текстуру и ванильный крем. Медовик. Нежный и влажный с легкими медовыми нотками. Наполеон. Воздушные коржи и крем с нотками ванильного мороженого. Грильяж. Невероятно ореховый вкус под толстым слоем шоколадной глазури. Классические европейские десерты Чизкейк. Существует множество рецептов приготовления этого сырного десерта. С маракуйей; сникерсом; сыром Филадельфия и Маскароне на песочно-миндальном тесте под цитрусовым соусом – какой бы чизкейк вы ни выбрали, гарантируем, вы останетесь довольны вкусом. Панна-котта. Знаменитый итальянский десерт с потрясающим ванильным вкусом. Обязательно попробуйте нашу панна-котту из белого шоколада.
Чем украсить торт
Выбирая торты на заказ Харьков, подумайте, каким вы хотите видеть будущий десерт. Наши кондитеры готовы воплотить в жизнь любой дизайн и изготовить вип торт на заказ. Примеры наших работ вы можете посмотреть в разделе торты на заказ фото. Обратите внимание, декор входит в общий вес и, соответственно, цену торта на заказ. Этот факт важно учитывать при заказе. Покрытие кремом в среднем может увеличить вес торта на пол килограмма. В то же время украшение торта мастикой добавит от 1 кг до 3 кг в зависимости от его размера и сложности декора. Если вы ищите в гугл «торт на заказ цена за кг» – хотим отметить, что у нас самое лучшее соотношение цены и качества.
Перевозка торта
Как осуществляется доставка тортов Харьков? Перевозить торт необходимо исключительно на горизонтальной поверхности. Если вы планируете поставить его на сидение авто, то необходимо предварительно подложить что-то под торт и зафиксировать его ремнями. При перевозке в багажнике стоит позаботиться о том, чтобы там не было других вещей, которые могут испортить внешний вид изделия. Убедитесь, что коробка с тортом не будет скользить по коврику. Важно! Перевозить торт в багажнике можно только при минусовой температуре. Если вы решили заказать торт Харьков летом, то рекомендуем забирать торт рано утром и перевозить в салоне авто с кондиционером. Зимой запрещено включать в машине обогрев до и во время транспортировки торта, чтобы не испортить его внешний вид. Купить торт на заказ можно с доставкой, если вы не уверены, что сможете самостоятельно довезти десерт, не испортив его внешний вид.
Условия и сроки хранения торта
Торт обязательно должен храниться в холодильнике. За 30 минут до дегустации дайте ему постоять при комнатной температуре. Торт на заказ станет более нежным. Если вы планируете съесть вкусный торт только на следующий день, заверните коробку пищевой пленкой – это позволит предотвратить впитывание посторонних запахов и не даст десерту подсохнуть. Держите торт подальше от обогревателей и солнечных лучей.
Шикарррный шоколадный торт. Очень простой в приготовлении. — ВЫПЕЧКА ● ТОРТЫ ● ДЕСЕРТЫ
Шикарррный шоколадный торт. Очень простой в приготовлении. Впечатляющий шоколадный торт: очень простой в приготовлении и вкусный. Вот уже в 3й раз готовлю «на бис» 🙂 Он такой влажный и браунивоподобный! Он просто послушно завалился и подставил свой бок для пломбира. Они вместе — идеальная пара! Вам потребуется: Для теста: 90 г сливочного масла 75 г тёмного шоколада (70%) 145 г пшеничной муки 150 г сахара 20 г какао порошка 1/3 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соды 2 яйца 180 мл густой простокваши (отделить от сыворотки) или натурального нежирного йогурта (кефира~2%) Для ганаша: 100 г тёмного шоколада (70%) 50 г сливочного масла 30 мл сливок щепотка соли 1 ст. л. тёмного рома Как готовить: 1. Масло и шоколад (для теста) растопить на водяной бане и дать остыть. 2. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью и какао-порошком. Добавить сахар и все перемешать. 3. В отдельной посуде перемешать яйца, кефир. Добавить к шоколадно-масляной смеси и перемешать. 4. Соединить сухие игредиенты с жидкими и аккуратно перемешать до гладкости. 5. Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 20см и выпекать в разогретой до 180гр духовке в течении 30-35 минут. Проверяйте на готовность зубочисткой, т.к.торт легко пересушивается и от влажной брауниевой текстуры не останется и следа. Остудите корж в форме. 6. Для ганаша растопите на водяной бане шоколад с маслом постоянно помешивая, дайте остыть. Добавьте алкоголь, соль и сливки. Взбейте до однородности. Остывший торт смажьте ганашем. Подавать со слегка подтаявшим пломбиром. Приятного аппетита!Эта статья была автоматически добавлена из сообщества ВЫПЕЧКА ● ТОРТЫ ● ДЕСЕРТЫ
Источник
Следующая статья
Облепиховые пирожные ЧитатьЧто приготовить на сахарлик и ифторлик – Газета.uz
«Газета.uz» совместно с сайтом Zira.uz предлагает подборку рецептов блюд на сахарлик и ифторлик.
Сахарлик
Ленивые пирожки с сыром и зеленью
Пирожки совсем без дрожжей и получаются очень мягкие, ароматные, вкусные и самое главное не вредные. Отлично подойдут для сахарлика.
Быстрый пирог к завтраку
Быстрый пирог удобно готовить к завтраку. Отличный вариант простого, но очень сытного пирога из разряда все смешал и в духовку.
Слойки с сыром, шпинатом и яйцом
Слойки с сыром и яйцом — это отличная выпечка, которая подходит для завтраков. Чтобы приготовить эти хрустящие слойки, достаточно иметь в холодильнике пачку готового теста и совсем немного времени.
Рисовая каша с сухофруктами и яблоком
Рисовая каша может быть не только сытной и полезной, но и вкусной. Это блюдо — идеальный вариант для сахарлика: быстро, вкусно и энергия на весь день.
Венгерские блинчики с мясной начинкой
Классические несладкие венгерские блинчики с сочной и вкусной мясной начинкой.
Ифторлик
Турецкий чечевичный крем-суп
Густое, ароматное, наваристое блюдо подают с четвертинкой лимона, которую потом выжимают в суп. Такой суп очень лёгкий в приготовлении и не оставляет чувства тяжести после еды.
Мясные «гнезда»
Блюдо замечательная альтернатива обычным котлетам. Получается вкусно, сочно, эффектно и сытно. Домочадцы будут сыты и довольны, особенно мужчины.
Тефтели с перепелиными яйцами
Перепелиные яйца привносят особую оригинальную нотку, благодаря чему простые тефтели становятся ещё более аппетитными. Отличное решение для ифторлика, продукты понадобятся самые простые, а результат точно порадует.
Мясо по-французски
Мясо по-французски из курицы — это очень вкусное блюдо, которое готовится легче, чем мясо по-французски из говядины. Блюдо из курицы получается нежирным и сочным.
Куриный суп с овощами
Суп получается очень густым и сытным, несмотря на привычное сочетание овощей.
Ещё больше рецептов — на Zira.uz.
Facebook: fb.com/zirauz
Instagram: @zirauz
Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: t.me/zirauz
Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99878) 148−15−55
Telegram: (+99899) 837−15−15
Рецепт шоколадного торта III на одну чашку
Я не мог и мечтать о лучшем! Я использовал противень 9×13 и запекал его 40 минут. Я только что сделал это во второй раз, и на этот раз я увеличил количество какао до 1 чашки … Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад, что сделал! Торт отличный с требуемым количеством, но, попробовав еще раз, чтобы увидеть разницу, я определенно думаю, что 1 чашка — это волшебное количество. Если бы я мог дать ему больше 5 звезд, я бы это сделал.Я использовала рецепт «масляной глазури» (на фото) от Шэрон на этом сайте. Невероятно вместе!
Мой первоначальный отзыв был 4 звезды, потому что я попробовала торт всего через несколько часов после выпечки. Один только торт был в порядке, но имел сильный вкус пищевой соды. Я использовал банку с ванильной глазурью dunkin hines, и торт получился хорошим. Однако после того, как он настоялся в холодильнике день или два, этот торт оказался безумно вкусным! Так же хорош, как и любой купленный в магазине или коробочный микс.Итог: приготовьте торт за день и оставьте его на ночь в холодильнике. Я не вижу необходимости покупать еще одну коробочную смесь снова. Спасибо за отличный рецепт. Да, да, после ступени воды будет очень жидко, но получится идеально: D
Моя бабушка, должно быть, нашла этот рецепт пару лет назад, потому что именно тогда она передала его моей семье.Мы это любим! Однако в этом рецепте нет абсолютно ИДЕАЛЬНОЙ шоколадной глазури, которая шла с той, которую дала нам моя бабушка, поэтому я подумал, что немного помогу: ½ C сливочного масла / 2/3 C Какао / 1 ч. Л. Ваниль / 3 C сахарной пудры / 1/3 стакана молока — Сливочное масло растопить, всыпать какао. Поочередно добавляйте сахар и молоко, взбивая до однородной консистенции. При необходимости разбавить молоком. Добавьте ваниль. — Поехали! Я использую этот рецепт глазури каждый раз, и он идеально подходит для этого торта.Надеюсь, я помог !!!
Этот торт будет распечатан как мой новый основной шоколадный торт. Все было хорошо, я добавил чайную ложку растворимого кофе в кипящую воду, и тесто получилось жидким. Запекли идеально — я выстилала форму и применила масляный спрей. На вкус лучше, чем у некоторых дорогих коробочных смесей. Не был слишком влажным, просто совсем не сухим.Спасибо. ОБНОВЛЕНИЕ: увеличьте количество какао до 1 чашки и убедитесь, что оно лучшего качества. Пользуюсь европейским брендом. Если масло закончилось, можно использовать топленое масло. Вы можете использовать взбитые сливки, какао-порошок и сахарную пудру для получения отличной глазури.
Я с радостью пробовал много разных рецептов торта / глазури с этого сайта, и я должен сказать, что это один из самых сочных и вкусных блюд, которые я нашел! Я использовал это для приготовления кексов, и какое тесто идеально подходит для этой задачи! Он такой «жидкий», что его просто заливаешь во вкладыши.Разделите рецепт вдвое, и вы получите 12 кексов. Заполните лайнеры на 3/4. Они получаются пушистыми и очень влажными — ИДЕАЛЬНО! Я использовал «Насыщенную шоколадную глазурь» с этого сайта, и она тоже была превосходной. (Я тоже написал об этом отзыв.)
С небольшими вариациями этот рецепт очень похож на «Торт Черной Магии», который я предпочитаю. Он не такой плотный и пушистый, как этот.Это глубокий темный шоколадный торт, но он был СЛИШКОМ влажным, СЛИШКОМ плотным. Не знаю, чем на самом деле объясняется разница, поскольку рецепты очень похожи, и, возможно, это просто вопрос личных предпочтений, но, хотя это был очень хороший торт, я остановлюсь на другом.
Один из лучших рецептов торта, который ты когда-либо найдешь.Готовят торты более десяти лет по этому рецепту, легкая влажная текстура и эластичность идеально подходят для шоколадного торта. Тип какао имеет решающее значение. Я готовил его дважды, в первый раз использовал темное какао, это было хорошо, но темный шоколад усилил соль, поэтому он был немного солоноватым. Так что в следующий раз, если вы используете темное какао, не добавляйте соль. Второй раз использовали какао стандартного качества и вышли великолепно. Также вместо простой воды использовали разбавленный эспрессо. Также рад, что писатель заметил текучесть смеси, которая сначала вызвала беспокойство.Отличный рецепт.
Это точный рецепт, который находится на обратной стороне банки Hershey Cocoa. Я использую этот рецепт уже много лет! Намного лучше, чем бокс-микс!
Абсолютно вкусно и ЛЕГКО приготовить! Мы сделали это для вечеринки по случаю дня рождения только на прошлых выходных и сделали еще одну вчера вечером для себя.Мы добавили 1/2 стакана мини-шоколадной крошки, чтобы сделать его еще более шоколадным! Если вы это сделаете, не забудьте посыпать им тесто ПОСЛЕ того, как вы вылили его в форму для выпечки, пусть они просто лежат сверху. Поскольку тесто тонкое, смешивание приведет к тому, что оно опустится на дно и прилипнет к сковороде, когда вы попытаетесь вытащить торт.
Это не лучший торт для слоеного пирога.Это вкусно, но это больше похоже на пирог с пудингом или на ложечку. Он НЕ вылезал из кастрюль, даже если сковороды были хорошо смазаны заранее. Этот торт получился кусками … дети прекрасно провели время, поедая обрезки, но нам пришлось начать все сначала для торта на день рождения моей дочери.
Пирог с грецкими орехами — очень простой рецепт. Торт такой мягкий и пушистый!
Поделитесь нашим постом!
Пирог с грецкими орехами — очень простой рецепт. Торт такой мягкий и пушистый! Еще есть рецепт прекрасной ванильной глазури.
Вы можете приготовить это как круглый торт или буханку, инструкции для обоих. Морозильник тоже дружелюбный. Из него тоже получится красивый торт на праздники!
Ореховый торт! Какой чудесный торт!
Для этого рецепта я использовал один из моих основных рецептов торта и скорректировал его, чтобы получить красивую пушистую текстуру и разместить грецкие орехи внутри торта.
Это легкий, пушистый бисквит, немного похожий на поедание облаков, и очень вкусный.Добавление простой ванильной глазури из сливочного крема добавляет новое измерение каждому кусочку, так что в целом это очень вкусная еда!
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]… и, конечно же, отлично сочетается с прекрасной чашкой чая.
В этом ореховом пироге используются 2 круглые формы для пирога, что означает, что я могу приготовить сэндвич-торт с глазурью между слоями, а затем и сверху.Тем не менее, этот пирог также будет готовиться очень хорошо, как булочная, поэтому, если вы предпочитаете это, все, что вам нужно сделать, это принять во внимание более длительное время приготовления.
В остальном все остальное остается прежним.
Сам по себе пирог не слишком сладкий, потому что в масляной глазури присутствует ваниль, которая придает дополнительную сладость, и не слишком много сахара. Если вы особенно любите сладкое, я бы посоветовал вам попробовать глазурь в процессе приготовления и добавить немного сахара по вкусу.
Этот ореховый пирог также очень хорошо застывает, поэтому, если вам нужно было приготовить заранее или, возможно, вы хотели заморозить порциями, все, что вам нужно сделать, это очень хорошо завернуть его в пергамент, а затем герметично в пакет на молнии и просто разморозьте до комнатной температуры, когда захотите съесть.
Итак, давайте посмотрим, как приготовить этот легкий рецепт торта с грецкими орехами! Это, безусловно, лучший рецепт торта с грецкими орехами, который я знаю!
Кстати, вы также можете добавить в жидкое тесто 2–3 столовых ложки кофе Expresso, если вам нужен вариант. Смотрите наш рецепт кофейного орехового торта на нашем дочернем сайте Newbie In The Kitchen. Это вкусно! Это тоже хорошая комбинация, которую я делал несколько раз.
Время подготовки15 минут
Время приготовления30–35 минут ИЛИ 1 час для формы для выпечки хлеба
Урожайность12 человек
Состав Торт 1 стакан или 250 г сливочного масла, размягченного
1 стакан или 200 г Обычного или касторового сахара
1 ½ стакана или 190 г муки AP
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
4 слегка взбитых яйца
& frac13; чашка или 80 мл Молоко
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 ¼ чашки или 140 г Нарезанные грецкие орехи
5 унций или 150 г размягченного масла
2 ½ стакана или 300 г сахарной пудры / пудры *** Учтите, что вы можете увеличить это количество, если вы очень сладкоежка.
1 чайная ложка ванильного экстракта
1. Разогрейте духовку до 160 ° C, 325 F. Смажьте маслом и слегка смолотите две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов или 20 см с рыхлым дном. Я всегда люблю класть пергаментный диск в основание каждой формы, чтобы торт выходил очень легко. Если у вас нет пергаментной бумаги, вы также можете воспользоваться нашим простым рецептом для снятия сковороды.
2. Просейте муку, соль и разрыхлитель. Грецкие орехи измельчить. Убедитесь, что кусочки НЕ БОЛЬШЕ размера горошины.Чем больше, тем больше они осядут на дно во время запекания.
3. Яйца слегка взбить и добавить в миску ваниль. В миске смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.
** ПРИМЕЧАНИЕ : Смачивание сливочного масла и сахара ОЧЕНЬ важно для получения пышной текстуры крошки торта. Обязательно используйте миксер и сливки, пока масло не станет почти белым. На это у вас уйдет около 5-7 минут, и это того стоит!
4.Добавьте яичную смесь в жидкое тесто, понемногу. Затем добавьте половину муки, затем молоко, затем оставшуюся муку. Добавьте грецкие орехи и убедитесь, что они хорошо перемешаны и распределены.
5. Равномерно переложите тесто для торта в 2 формы для выпечки и выпекайте 30–35 минут или пока вертел не выйдет чистым. Если вы используете форму для выпечки хлеба, поддерживайте ту же температуру и выпекайте от 1 часа до 1 часа 10 минут. Опять же, проверьте готовность.
6.. Дайте пирогам постоять в течение 2 минут, затем достаньте из форм и поставьте ДЕРЖАНИЕМ ВНИЗ на решетку для охлаждения.Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть перед замораживанием.
*** Обратите внимание, время выпекания может немного отличаться, поэтому проверьте степень готовности через 25–30 минут после выпекания.
7. Добавьте размягченное масло (НЕОБХОДИМО размягчить), ваниль и сахарную пудру в миску для смешивания и начните с деревянной ложки для перемешивания.
Если начать с миксера, сахарная пудра полетит везде !! После смешивания используйте миксер и взбивайте масло, сахар и ваниль, пока не увидите почти белый цвет, а смесь не станет воздушной.
В этот момент попробуйте сладкий сливочный крем. Если вы хотите больше, просто добавляйте еще немного сахарной пудры, по столовой ложке за раз, пока вам не захочется.
8. Когда лепешки ПОЛНОСТЬЮ остынут, выложите первый пирог на тарелку, затем возьмите немного глазури и равномерно распределите сверху. Затем добавьте второй корж и продолжайте замораживать весь торт, или как хотите.
Вы можете просто разложить глазурь или использовать кондитерский мешок, если вам нужен красивый узор.Твой выбор!
Сделайте чашку чая и наслаждайтесь!
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Праздничные торты
Вот отличный выбор праздничных тортов, идеально подходящих для вечеринки!
Рождественский торт с клюквой и пеканом, наполненный восхитительными фруктами и пряным ромом.Идеальное угощение на Рождество.
Продолжить чтениеПирог с грецкими орехами — это вкусный легкий рецепт. торт такой мягкий и пушистый! Рецепт прекрасной ванильной глазури.
Продолжить чтениеВишнево-миндальный торт со сливочно-сырной глазурью — прекрасный мягкий торт с великолепным вкусом. Идеально подходит и для вечеринок!
Продолжить чтениеCoffee Walnut Cake — невероятно легкий рецепт мягкого и пушистого торта.Рецепт также прекрасной ванильной кофейной глазури. Хороший торт на праздники!
Продолжить чтениеПростой и легкий рецепт шоколадного торта — влажный, насыщенный и шоколадный. Идеально подходит для начинающих поваров и является базовым рецептом
. Продолжить чтениеЗнаменитый торт с колибри! Очень популярный мягкий и сочный пирог с орехами пекан, бананами, ананасами и восхитительной глазурью!
Продолжить чтениеТорт «Поке» с клубникой и кокосом со свежими взбитыми сливками.Легко сделать с нуля рецепт. Вкусный!
Продолжить чтениеПушистый чизкейк с лимонной рикоттой — прекрасный запеченный десерт, такой легкий и воздушный. Идеально подходит для Пасхи, Дня матери или в любое время года! Это необыкновенно вкусно!
Продолжить чтениеЛегкий рецепт праздничного торта «Красный бархат» с прекрасной глазурью из сливочного сыра. Мягкие, пушистые и такие вкусные! Сделать в виде листа или круглого торта — решать вам
Продолжить чтениеШоколадный торт «Латте».Мягкий и влажный торт с ароматом кофе латте и кусочком шоколада для хорошей меры! Хороший и легкий рецепт!
Продолжить чтениеКлубнично-ванильный торт. Мягкий и влажный торт с восхитительным ароматом клубники и ванили. На вкус не от мира сего!
Продолжить чтениеНастоящий немецкий пирог Шварцвальд, Schwarzwalder Kirschtorte — восхитительный пирог, известный в Германии.Слои шоколадного торта, черной вишни и кирша. Идеально для вечеринки!
Продолжить чтениеЧизкейк «Морковный торт». Просто шоу, останавливающее Вау!
Продолжить чтениеCheeky Toffee Caramel Cake — Всегда потрясающая капельница!
Продолжить чтениеТорт с фунтом тирамису, мягкий и вкусный торт с фунтом стерлингов со всеми вкусами тирамису! У него даже глазурь из маскарпоне.Это будет быстро, поэтому обязательно сделайте два!
Продолжить чтение Торт с ананасом и кокосом.
Вкусный ананас в сочетании со сливочно-кокосовым пирогом, покрытый свежими взбитыми сливками и большим количеством кокоса, в результате получается мягкий и пушистый тропический торт с великолепным вкусом
Миндальный торт радости. Восхитительный шоколадный торт с миндалем и кокосовой глазурью.Всегда хит и так популярен!
Продолжить чтениеШоколадный пирог с шоколадной помадкой для няни — рецепт хранителя! Легко приготовить и идеально подходит для любителей шоколада. Он также подходит для заморозки, если вы хотите приготовить порции или приготовиться к вечеринке!
Продолжить чтениеРецепт
Выход: 12
Ореховый торт
Пирог с грецкими орехами — это вкусный легкий рецепт.Торт такой мягкий и пушистый! Рецепт прекрасной ванильной глазури. Вы можете сделать это как круглый торт или буханку, инструкции для обоих. Морозильник тоже дружелюбный. Из него тоже получится красивый торт на праздники!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 50 минут
Состав
Торт:
- 1 стакан или 250 г сливочного масла, размягченного
- 1 чашка или 200 г обычного или касторового сахара
- 1 ½ стакана или 190 г муки AP
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 4 яйца, слегка взбитые
- & frac13; чашка или 80 мл молока
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 ¼ чашки или 140 г нарезанные грецкие орехи
Глазурь:
- 150 г размягченного сливочного масла
- 2 ½ стакана или 300 г сахарной пудры / сахарной пудры
- *** Обратите внимание: вы можете увеличить эту сумму, если вы очень сладкоежка.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
- Разогрейте духовку до 160 ° C, 325 F. Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой две 8-дюймовые или 20-сантиметровые круглые формы для выпечки с рыхлым дном. Я всегда люблю класть пергаментный диск в основание каждой формы, чтобы торт выходил очень легко.
- Просейте муку, соль и разрыхлитель. Грецкие орехи измельчить. Убедитесь, что кусочки НЕ БОЛЬШЕ размера горошины. Чем больше, тем больше они осядут на дно во время запекания.
- Слегка взбить яйца и добавить в миску ваниль. В миске смешайте сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния.
** ПРИМЕЧАНИЕ. Смешивание сливочного масла с сахаром ОЧЕНЬ важно для получения пышной текстуры крошки торта. Обязательно используйте миксер и сливки, пока масло не станет почти белым. На это у вас уйдет около 5-7 минут, и это того стоит!
- Добавьте яичную смесь в жидкое тесто, понемногу.Затем добавьте половину муки, затем молоко, затем оставшуюся муку. Добавьте грецкие орехи и убедитесь, что они хорошо перемешаны и распределены.
- Равномерно переложите тесто для выпечки в 2 формы для выпечки и выпекайте 30–35 минут или до тех пор, пока вертел не станет чистым. Если вы используете форму для выпечки хлеба, поддерживайте ту же температуру и выпекайте от 1 часа до 1 часа 10 минут. Опять же, проверьте готовность.
- Дайте пирогам постоять в течение 2 минут, затем выньте их из форм и поместите ДЛИННОЙ ВНИЗ на решетку для охлаждения. Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть перед замораживанием.
- *** Обратите внимание, время выпекания может немного отличаться, поэтому проверьте готовность через 25–30 минут выпечки.
Для кремовой глазури:
- Добавьте размягченное масло (оно ДОЛЖНО быть размягчено) ванилью и сахарной пудрой в миску для смешивания и начните с деревянной ложки для смешивания. Если вы начнете с миксера, сахарная пудра разлетится повсюду !! После смешивания используйте миксер и взбивайте масло, сахар и ваниль, пока не увидите почти белый цвет, а смесь не станет воздушной.Теперь попробуйте сладкий сливочный крем. Если вы хотите больше, просто добавляйте еще немного сахарной пудры, по столовой ложке за раз, пока вам не захочется.
- Когда пироги ПОЛНОСТЬЮ остынут, выложите первый пирог на тарелку, затем возьмите немного глазури и равномерно распределите поверх него. Затем добавьте второй корж и продолжайте замораживать весь торт, или как хотите. Вы можете просто распределить глазурь или использовать кондитерский мешок, если хотите получить красивый узор. Твой выбор!
- Сделайте чашку чая и наслаждайтесь!
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Тестер для торта MEYKISS, тестер для торта из нержавеющей стали, вертел, кухонные инструменты для выпечки, набор из 2 шт.
Boxiki Кухня Силиконовая форма для выпечки торта Профессиональная антипригарная форма для выпечки торта, хлеба | Одобренный FDA силикон с прочным стальным каркасом и ручками
Хранитель тортов Nordic Ware Deluxe Bundt
Портативная коробка для хлеба с ручкой Контейнер для выпечки хлеба Пластиковый прямоугольный держатель для хранения продуктов 13-дюймовый полупрозрачный купол для выпечки, бубликов, булочек, булочек или багетов (розовый)
Wilton Excelle Elite 3-х уровневая охлаждающая стойка для печенья, тортов и многого другого
Герметичная сковорода Nordic Ware Springform, 10 чашек, разные цвета, 9 дюймов
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
12Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 566 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 134 мг Натрий: 500 мг Углеводы: 56 г Волокно: 1 г Сахар: 42 г Белки: 6 г
Информация о питании не всегда точна
Если вы любите выпечку, попробуйте этот восхитительный пирог с черникой и лимоном. Это действительно простой рецепт, и вы можете подавать его вместе с послеобеденным чаем с ореховым пирогом.
Рецепт яблочного торта с корицей и сахаром
Этот яблочный пирог с корицей и сахаром — одна из тех вещей, которые очень распространены, но каким-то образом улучшают настроение. Это не требует особого ухода, легко перекусить и на все 100% согревающим, ароматным и уютным, каким должен быть обычный яблочный торт.
Этот яблочный пирог это:
- легкий и пушистый
- со свежими яблоками
- сладкий, но не слишком сладкий
- волшебно хрустящий с этим слоем сахара с корицей сверху
- хорошее средство для взбитых сливок или медового масла
- отлично с кофе
- и свитер ,
- , и осенняя свеча ,
- придут к вам, теплые, только что из духовки, чуть меньше часа.
Как нарезать яблоки для яблочного торта, по моему (не) профессиональному мнению
Прежде всего, позвольте мне констатировать, что Я не чищу яблоки ни за что. Нет, спасибо, чувак. Мне просто не хочется тратить время на удаление совершенно хорошей, съедобной, питательной кожуры. Вы продолжаете и устанавливаете правила на своей собственной кухне.
Вот несколько вариантов нарезки яблок:
- Нарезанные кубиками (сверху): классическая ситуация с яблочным пирогом.В торт будут заправлены крошечные карманы сочного яблока. Очень нормально и вкусно.
- Тонко нарезанный (средний): мой личный фаворит. Я использую мандолину (партнерская ссылка) , чтобы очень тонко нарезать яблоки, а затем снова прохожу через них ножом, чтобы создать кусочки яблока размером с укус и толщиной с бумагу. Это позволит вам по-прежнему держать яблоки в пироге, но поможет распределить яблоки немного лучше, чтобы в пироге не осталось таких тяжелых кусочков яблока.
- Измельченные (внизу): кусочки яблока волшебным образом «исчезнут» в пироге. Никаких карманов яблок — только много этой чудесной яблочной сладости от природы. Это мой второй любимый способ нарезать яблоки.
Вот как приготовить яблочный торт
Смешайте яблоки с жидким тестом.
Сверху посыпьте маслянистым сахарным песком с корицей.
Испеките, нарежьте, а теперь съешьте, например, много яблочного пирога.
Этот торт был идеальным угощением на выходных (не говоря уже о закусках в понедельник и втором ужине во вторник), и угадайте, что будет прямо за углом? Среда завтрак.
Добавьте немного медового масла и кофе, и вы в Уютном Осеннем Бизнесе.
В нашем доме у нас нет проблем поесть. весь. вещь. Например, двое взрослых и один целый торт. Маленький кусочек здесь, маленький кусочек там, и еще три кусочка после обеда, и вдруг пришло время испечь еще один яблочный пирог.
Посмотрите наше видео о том, как приготовить яблочный торт (1 мин):
Печать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца
Описание
Этот простой яблочный пирог с корицей и сахаром получается легким и воздушным, наполнен свежими яблоками и покрыт хрустящим слоем сахара с корицей!
Яблочный торт:
- 1 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/3 стакана масло
- 1 яйцо
- 1 стакан пахты (или 1 стакан молока + 1 столовая ложка белого уксуса)
- 1 чайная ложка ваниль
- 1 чайная ложка пищевая сода
- 2 1/2 стакана муки
- 2 1/2 стакана нарезанных яблок (см. Примечания)
Сахарная начинка с корицей:
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка корица
- 1 столовая ложка сливочное масло , топленое
Банкноты
Яблоки: Я обнаружил, что двух яблок среднего размера было достаточно, чтобы получить 2 чашки нарезанных яблок.Порезы / текстуры смотрите на фото и примечаниях в посте! Мне нравится использовать для этого торта хрустящее сладкое яблоко, такое как Honeycrisp, но, честно говоря, я думаю, что подойдет любое яблоко.
Типы масла: Я обычно использую рапсовое или растительное масло, но оливковое масло также очень вкусно в выпечке — у него просто уникальный, отчетливый оливково-масляный вкус. Кроме того, я еще не пробовал, но готов поспорить, что такое же количество кокосового масла или сливочного масла тоже подойдет.
Медовое масло: Смешайте 2-3 столовые ложки размягченного масла с 2-3 столовыми ложками меда. Добавьте немного морской соли, если хотите, чтобы она была сверху (вы это делаете).
- Категория: десерт
- Метод: запекание
- Кухня: американская
Ключевые слова: яблочный торт с корицей, яблочный торт с корицей и сахаром, яблочный торт
Карта рецептов при поддержкеПора тебя показать!
Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником
Еще одна вещь!
Этот рецепт является частью нашей коллекции из простых рецептов выпечки .Проверьте это!
лучших рецептов торта без глютена — вкусно, легко и просто!
Прежде чем мы начнем, какой ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА БЕЗ ГЛЮТЕНА… позвольте мне сказать вам, что я знаю торт.
Я происхожу из длинной череды любителей тортов — и, по правде говоря, любителей глазури — и не будет преувеличением сказать, что очень важно, чтобы у нас были под рукой потрясающие рецепты торта без глютена.
Я разработал отличный рецепт торта с фунтом без глютена, рецепт торта без глютена, рецепт лимонного торта без глютена, рецепт торта s’mores без глютена, рецепт перевернутого торта с ананасом без глютена, рецепт кексов с черным дном без глютена, без глютена Рецепт торта King, рецепт торта из красного бархата без глютена, рецепт торта с шоколадным пивом… так много рецептов торта и кексов без глютена, что я устаю печатать рецепты….Вы уловили идею.
О, и у меня есть отличный рецепт желто-белого торта без глютена, который я всегда использовал для тортов на день рождения без глютена и свадебных тортов без глютена, но я хотел более легкий и, честно говоря, требующий меньше лишних ингредиентов.
Итак, я работал и работал, пробовал и пробовал на вкус (здесь я вытираю лоб), пока я не был уверен, что это ОНО! И если отзывы об этом рецепте вас еще не убедили, позвольте мне заверить вас, что это действительно ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА БЕЗ ГЛЮТЕНА!
Это действительно так.
Имейте в виду, что все указанные ингредиенты здесь не случайно; Если вы сделаете замену, это изменит текстуру и вкус торта, поверьте мне. Включая, в частности, безглютеновый ингредиент из муки. Моя мука gfJules ™ не похожа ни на одну другую; использование другой смеси даст совершенно другой результат.
Поэтому, пожалуйста, не пишите мне и не оставляйте комментарий, что рецепт не соответствует изображенному на рисунке или описанному, если вы используете другую смесь. Смеси муки без глютена ВСЕ совершенно разные; даже если вам кажется, что ингредиенты похожи или даже похожи.
Например, в моей муке из безглютеновой муки gfJules я использую не один, а ДВА разных модифицированных крахмала тапиоки без глютена. Ни один из этих ингредиентов недоступен на полках магазинов, поэтому никто не сможет полностью воспроизвести мою смесь из-за одних только этих ингредиентов, не говоря уже обо всех остальных.
На то, чтобы довести мою смесь до совершенства, у меня ушли годы, и я периодически модифицирую и улучшаю ее, когда появляется новый ингредиент, или чтобы сделать его не содержащим ГМО, как это было в 2014 году.Использование этой смеси улучшит вашу выпечку без глютена, но для целей этого обсуждения из нее определенно получится лучший торт без глютена (безглютеновый шоколад ИЛИ безглютеновый ванильный пирог).
Как и в случае с любым другим рецептом, я призываю вас также следовать НАПРАВЛЕНИЯМ. Вы можете быть шокированы, увидев разницу, просто испечь торт с использованием тех же ингредиентов, но добавляя их в другом порядке! Я немного поправляюсь, но достаточно людей пишут с вопросами и проблемами с выпечкой, и мне нравится отключать потенциальные проблемы на проходе и показывать людям, что НЕ делать, пока что-то пойдет не так, так что посмотрите, что можно получится с этим прекрасным пирогом, если вы просто добавите сахар в конце, а не с сухими ингредиентами в начале рецепта, как указано:
Точно такой же рецепт, точно такие же ингредиенты.Торт впереди выпекается согласно указаниям; В конце пирога в конце был добавлен сахар, а не как указано в рецепте.
Верно, важны ИНГРЕДИЕНТЫ и НАПРАВЛЕНИЯ! Так что найдите время, чтобы собрать ингредиенты, которые я рекомендую, и найдите время, чтобы прочитать инструкции и следовать им. Вы будете вознаграждены… Лучшим тортом без глютена! Это стоит того!
Ванильный торт без глютена (2 рецепта; по одному на каждый слой) и шоколадный торт без глютена (1 рецепт, выпеченный на маленькой сковороде) с посыпкой без глютена.
И если вы собираетесь лепить эти восхитительные торты слой за слоем (что я очень рекомендую), вам понадобится супервысокий сейф. Мне нравится мой, изображенный выше, потому что он также сворачивается для экономии места! (Щелкните здесь, чтобы просмотреть использованные мной безглютеновые посыпки)
Если вы хотите без сахара, я рекомендую Swerve или Just Like Sugar. Если вы можете терпеть нерафинированный сахар из кокосовой пальмы, он отлично подойдет для этого рецепта, но сделает торт более темным. Но опять же, переключение ингредиентов изменит результаты.
Чтобы узнать больше о различиях в безглютеновой муке, см. Здесь.
Чтобы узнать больше о преобразовании ваших любимых рецептов на безглютеновые, перейдите сюда.
Если вам нужно заменить яйца в этом рецепте, ознакомьтесь с моими любимыми заменителями яиц и рецептами здесь.
Запеченный как слоеный пирог или кексы, это действительно ЛУЧШИЙ рецепт торта без глютена. Всегда.
И после экспериментов, которые длились целую вечность, я придумал этот рецепт торта и очень рад поделиться им с вами.Теперь я твердо верю, что это мой самый универсальный, вкусный, легкий и ЛЕГКИЙ рецепт торта без глютена!
Я давал инструкции, как приготовить белый, желтый или шоколадный торт, но не позволяйте этому останавливать ваше воображение! Не могу дождаться, чтобы услышать, какой вкусный шоколадный вихрь, мята, арахисовое масло, соленая карамель или другая вкусная смесь вы придумаете, взяв за основу этот новый суперлегкий рецепт торта.
Лучший рецепт торта без глютена с глазурью «Пушистое облако»! Щелкните фото, чтобы увидеть рецепт глазури.
Вернитесь и поделитесь со всеми нами, когда вы попробуете этот рецепт, и если вы добавите в него какой-нибудь другой восхитительный аромат! Счастливой выпечки торта (и еды, конечно!).
Для приготовления одного круглого торта диаметром 9 или 10 дюймов или 12 кексов; двойная для двухслойного торта.
BTW — эти предварительно нарезанные 9-дюймовые круглые круглые пергаментные круги — мой любимый способ выровнять формы для торта и легко вытащить пироги!
Я использовала этот рецепт для приготовления кексов на свадьбу брата — да, они НАСТОЛЬКО хороши!
Состав
Примечание: двойное для двух 8- или 9-дюймовых круглых сковород
- 1 ½ стакана (202.5 граммов) универсальной безглютеновой муки gfJules ™
- 1 чашка минус 1 ст. сахар-песок тростниковый
- 2 ч. Л. разрыхлитель
- 1/3 ч. Л. пищевая сода
- 1/2 ч. Л. соль (по желанию)
- 2 яйца или заменитель (для белого торта используйте 4 яичных белка)
- 1/3 стакана мягкого ароматизированного растительного масла на выбор (сафлоровое, канола без ГМО, оливковое масло первого холодного отжима, кокосовое масло растопленное и т. Д.)
- 1 ст. белый уксус
- 1 ч. Л. чистый экстракт ванили (мне нравится Rodelle®)
- ½ стакана молока по выбору (молочного или немолочного; обезжиренное или обезжиренное не рекомендуется)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смажьте маслом одну 8- или 9-дюймовую круглую форму для выпечки или выстелите 12 форм для маффинов бумагой для кексов.
Доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Просейте вместе сухие ингредиенты (включая сахар) в миске.
В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты, кроме молока. Медленно влейте сухую смесь в жидкости и начните перемешивать, в последнюю очередь добавляя молоко при перемешивании, чтобы мука не вылетела из миски во время перемешивания. Продолжайте взбивать на средней скорости, пока не исчезнут комочки и тесто не станет гладким.
Вылейте жидкое тесто в подготовленные противни. Перед запеканием дайте отстояться в сковороде в течение 15 минут.
Выпекайте примерно 30-35 минут для торта и 20-25 минут для кексов. Перед тем как достать из духовки, проверьте зубочисткой. Когда закончите, зубочистка должна выйти чистой (не мокрой), а при вставке в центр торта может остаться несколько крошек. Стеклянная, металлическая и керамическая сковороды изменяют время выпекания, поэтому проверьте готовность, прежде чем вынимать из духовки.
Убрать на решетку, чтобы остыть.Чтобы удалить торт, аккуратно переверните его, перевернув его вверх дном на руку, вынув противень, а затем вернув торт на решетку или сервировочную тарелку.
Если вы еще не уверены, попробуйте заказать образец моей отмеченной наградами муки gfJules Flour и попробуйте сами. Дегустация верна!Сделайте свой следующий день рождения, свадьбу, годовщину или корпоратив… еще лучше! Сделайте лучший рецепт торта без глютена!
Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам!
Прикрепите на потом!
Как приготовить слоеный пирог (рецепты)
Мы любим торт .Это действительно так просто! Однако существует так много разных видов, вкусов и способов приготовления торта, что мы чувствуем, что никогда не перестанем учиться, когда дело доходит до его выпечки. В последнее время мы полностью помешаны на слоеных тортах со всевозможными креативными начинками! Мы провели дни, просматривая всевозможные блоги о выпечке, составляя восхитительный список, который мы полностью намерены пропустить.
Лучшие идеи и рецепты начинки для слоеного торта
На всякий случай, если вам нравится идея приготовить впечатляющий слоеный пирог с какой-то уникальной вкусной начинкой, так же, как и мы, если не больше, вот 15 самых лучших вкусов и рецептов, с которыми мы когда-либо сталкивались. в нашем поиске!
1.Шоколадный слоеный торт с крем-сырной начинкой
На тот случай, если вы хотите вкусного, насыщенного декаданса, но не слишком увлекаетесь сразу без ума от вкусов, вот рецепт начинки из шоколада и сливочного сыра, от которого у вас наверняка потекут слюнки. См. Более подробно на Самой вкусной еде.
2. Слоеный пирог канноли с бисквитом с корицей и начинкой из маскарпоне
Вы ищете что-то немного более близкое к тому, что можно найти в десертном бутике и поесть по особому случаю? Тогда вы просто должны проверить этот слоеный пирог канноли с начинкой, которая по вкусу напоминает корицу и маскарпоне.Смотрите на Life, Love and Sugar.
3. Ванильная начинка для торта с заварным кремом
Обычно, когда мы думаем о слоеных пирогах, мы представляем себе высокие пироги с слоями на , но это не всегда так! Вина Азманова здесь, чтобы показать вам, насколько восхитительным может быть простой двухслойный торт, особенно если вы оба заправляете и сверху его восхитительным ванильным кремом.
4. Слоеный ягодный маскарпоне
Мы привлекли ваше внимание, когда заговорили о маскарпоне, но корица никогда не была вашим любимцем? Тогда, возможно, эта восхитительная идея смешанных ягод, шаг за шагом представленная в «Жизни, любви и сахаре», станет для вас немного интереснее.
5. Слоеный лимонно-малиновый торт
Лимонно-малиновый вкус может быть одной из наших любимых вкусовых комбинаций, потому что он такой свежий и пикантный, что бы вы ни готовили. Нам нравится, как Beantown Baker приготовила лимонный бисквит с начинкой из сливок и малинового джема между слоями.
6. Начинка для слоеного желе с клубникой
Этот слоеный пирог из Уилтона на самом деле немного отличается от тех, что вы видели до сих пор.Вместо того, чтобы иметь много слоев и тонких пятен между ними, они вырезали весь центр и наполнили его клубничным желе!
7. Трехслойный белый торт с апельсиновой творожной начинкой
Говоря о пикантных вкусах, которые действительно выводят ваши вкусовые рецепторы на новый уровень, вот рецепт от Simply Recipes, который дает вам три восхитительных слоя белого торта с ароматной апельсиновой творожной начинкой между ними.
8. Слоеный торт из белого шоколада с творожной начинкой из черники
Вы просматривали этот список и думали о том, как бы вы хотели, чтобы все белые пирожные, которые вы видели, были белыми шоколадными пирожными? Тогда мы надеемся, что вы получите удовольствие от этого рецепта от Beantown Baker, особенно если вы также обожаете чернику!
9.Торт слоеный малиновый и белый шоколад
На случай, если белый шоколад и ягоды вам понравится, но вы никогда не любили чернику, вот вам альтернатива! В программе «Completely Delicious» показано, как приготовить его, используя вместо этого свежую малину.
10. Шестислойный шоколадный торт с поджаренной начинкой из зефира и глазурью из солодового шоколада
Вы абсолютный любитель сладкого с большой любовью к шоколаду? Что ж, помимо того, что вы впечатлены огромным количеством слоев этого конкретного торта, мы думаем, вам понравится, как Brown Eyed Baker соединила шоколадный бисквит и солодовую шоколадную глазурь с восхитительно насыщенной жареной начинкой из зефира для большей сладости, которая так или иначе контрастирует.
11. Шоколадный торт Triple Later с начинкой из кокосового сливочного сыра
Вы все еще думаете о том, насколько вам понравилась идея шоколадного торта с начинкой из сливочного сыра, но не можете не задаться вопросом, не хватает ли чего-то в этой комбинации? Что ж, Барбара Бейкс считает, что это кокос, и мы склонны согласиться!
12. Торт слоеный шоколадный с начинкой из печенья
Вы один из тех любителей выпечки для гурманов, которые обожают любую возможность объединить одно угощение с другим угощением ? Тогда мы просто знаем, что вам понравится, как Mississippi Kitchen объединила торт с шоколадным печеньем в этом восхитительном многослойном творении с начинкой, напоминающей по вкусу тесто для печенья с шоколадной крошкой.
13. Кокосовый слоеный пирог с начинкой Nutella
Мы действительно привлекли ваше внимание, когда упомянули о кокосовом вкусе, но вы предпочитаете кокосовый бисквит, чем начинку? Тогда мы обязательно посоветуем взглянуть, как This Grandma is Fun соединила именно это с восхитительной нутеллой в центре!
14. Торт «Весенний слоеный» с клубничной муссовой начинкой
Вы бы предпочли сделать версию, которая будет легкой и свежей, несмотря на то, что в ней все еще присутствует богатый шоколад? Тогда мы думаем, что вы действительно неплохо справитесь с этим восхитительным рецептом от Somewhere Sweet с легкой клубничной начинкой.
15. Трехслойный лимонный торт с начинкой из клубничного джема
Мы уже показали вам рецепт лимона или два, но это не значит, что комбинация вполне подходит для вас. Вот еще один вариант, который стоит рассмотреть! Посмотрите, как Nordic Ware соединила лимонный бисквит и глазурь со свежей начинкой из клубничного джема.
16. Торт слоеный полусладкий шоколадный с начинкой из ванильного крема
На всякий случай, если вы любитель классики и в значительной степени придерживаетесь этого, вот восхитительный рецепт от Bon Appetit, который остается верным тому, что вы любите! Попробуйте сочетать насыщенный шоколадный бисквит со сладко-сливочно-ванильной начинкой, наложенной на густой слой.
17. Бархатный слоеный пирог розовое шампанское с клубнично-малиновой начинкой
Вы действительно надеялись бросить себе вызов немного больше, разобравшись в комбинациях? Тогда мы думаем, что вам понравится этот восхитительный розовый торт с шампанским с ароматной клубнично-малиновой начинкой в центре! Получите полную информацию о Wicked Good Kitchen.
18. Шестислойный кокосовый пирог с начинкой из маракуйи
Вот еще одно блюдо для любителей кокоса! Этот восхитительный рецепт от Food and Wine не только очень высокий (шесть целых слоев!), Но и отличается творческим подходом к смешиванию вкусов, поскольку он наполнен аппетитным кремом из маракуйи.
19. Слоеный лимонно-черничный пирог с лимонно-масляной глазурью и начинкой из черничного джема
Вы действительно были большим поклонником идеи лимонной черники, которую мы показывали вам раньше, но вы ищете версию этой комбинации вкусов, которая на самом деле поможет вам немного лучше использовать ваши навыки выпечки, наслоения и обледенения, так как вы чувствуете уверенная в себе? Тогда мы бы определенно предложили взглянуть, как Better Baking Bible сделала это восхитительное угощение!
20.Слоеный пирог ванильный бисквит и апельсиновый творог с шоколадной глазурью
На всякий случай, когда мы раньше говорили о начинке из апельсинового творога, мы наполнили ваш рот слюной, но описанная нами комбинация бисквит и глазури не совсем для вас, вот еще один рецепт от Марты Стюарт, который отличается от шоколада и ванили.
21. Солено-карамельный торт с карамельным шоколадным ганашем и пышной начинкой из взбитых сливок
Не поймите неправильно; мы любим все эти разные причудливые начинки так же, как и другие люди, но иногда приятно съесть кусок торта, между слоями которого есть классические восхитительные взбитые сливки! Вот почему нам понравился рецепт этого любителя шоколада от Eats Well With Others.
22. Шоколадный торт с начинкой из взбитой помадки и шоколадно-масляным кремом
Этот рецепт от Chowhound предназначен только для самых серьезных любителей шоколада! Между бисквитом, начинкой, глазурью и растопленным шоколадом это в основном шоколад с большим количеством шоколада, покрытый шоколадом (и у нас нет ни одной жалобы).
23. Трехъярусный цукат с орехами пекан с начинкой из коричневой груши
Вы ищете немного более нетрадиционную комбинацию вкусов, которую вы обычно не найдете в магазинах или в обычном десертном меню, но при этом чувствуете себя творчески? Тогда мы предлагаем абсолютно посоветовать вам взглянуть на то, как Марта Стюарт приготовила этот высокий слоеный пирог с засахаренными орехами пекан и начинкой из коричневой груши с маслом.
24. Датский слоеный пирог со сливочно-ванильным пудингом и начинкой из малинового джема
Мы показали вам пару различных вариантов торта, в которых тем или иным образом используется малина или малиновое варенье, но что плохого в том, чтобы показать вам еще один? Посмотрите, как Culinary Hill объединили варенье с восхитительно сливочно-ванильным пудингом, чтобы все оставалось сладким и легким.
25. Слоеный пирог с арахисовым маслом из молочного шоколада с начинкой из миндаля, соленого арахиса, сливочного арахисового масла, шоколада и рисовых криспи
Этот рецепт отличается от остальных тем, что он не только содержит гораздо более вкусные ингредиенты, но и весь смысл торта состоит в том, чтобы действительно получить этот сытный хруст ! Нам нравится, как Еда и Вино соединили эти хрустящие лакомства в середине бисквитного торта, как сюрприз.
26. Шифоновый торт с клубнично-кремовой начинкой
Вы на самом деле просто ищете легкую текстуру вкуса, которой можно наслаждаться, не чувствуя себя тяжелой в конце? В таком случае, мы думаем, что, возможно, этот прекрасный клубнично-шифоновый торт, наполненный настоящими кусочками свежей клубники в середине, может вам сильно понравиться. Узнайте подробности о Марте Стюарт.
27. слоеный пирог Мокко с шоколадно-ромовой кремовой начинкой
Разве не забавно, что некоторые из лучших сладостей содержат ароматизаторы, которые на самом деле совсем не сладкие от природы? Этот декадентский шоколадный торт с нотками эспрессо и рома — прекрасный пример того, что мы имеем в виду.Смотрите рецепт полностью на Bon Appetit.
28. Слоеный чернично-лаймовый торт со взбитым сливочным сыром и черничной начинкой
На всякий случай, если вы все еще думаете о том, как вам нравится идея делать черничный торт, но вы просто не уверены, что лимон — это то направление, в котором вы хотите идти в комбинациях, вот такая же пикантная альтернатива! Узнайте, как компания PBS создала эту версию с явным вкусом лайма.
29. Пышный банановый торт с начинкой из свежего бананового творога
Любители бананов радуются, мы наконец-то нашли для вас рецепт! Мы обожаем то, как Mama Gourmand оставалась верной своему любимому вкусу, создавая бисквит и с начинкой, по вкусу напоминающей бананы.
30. Шоколадный торт с начинкой из кокосового крема и глазурью из зефира
До сих пор мы обсуждали каждый из этих элементов отдельно, но не все вместе, и, честно говоря, мы поступили бы несправедливо, если бы не упомянули его. Узнайте, как Spoonful of Flavour приготовила этот торт, который включает шоколад, кокос, зефир и .
31. Банановый торт с липкой ореховой начинкой
На случай, если вам понравилась идея банана, но вы все равно хотели бы контрастировать с чем-то еще, вот руководство о том, как Restless Chipotle сделал именно это с грецкими орехами!
32.Слоеный пирог с персиковым маслом омбре
Этот восхитительный торт от Liv For Cake, помимо потрясающего внешнего вида, напоминающего омбре, является практически совершенством, потому что его тонкий, но вкусный персиковый аромат не похож ни на один другой тип торта, который мы пробовали раньше. Мы это обожаем!
33. Кокосовый слоеный пирог с лимонным творогом
По вашему мнению, всегда ли лучшая политика «чем больше фруктов, тем лучше»? Тогда мы чувствуем, что вам понравится эта фантастически свежая идея с кокосом и лимонным творогом, представленная на Beantown Baker.
34. Торт слоеный из белого шоколада с абрикосовой начинкой и сливочным кремом из белого шоколада
Мы вернулись с еще одной восхитительно сладкой идеей белого шоколада, на случай, если первые несколько не совсем дали вам то, что вам нужно! Вот рецепт от The Cilantropist с хрустящим миндалем снаружи и начинкой из сладкого абрикоса.
35. Тыквенный слоеный пирог с начинкой калуа, эспрессо, тирамису и глазурью из маскарпоне
Вы ищете рецепт чуть менее сладкого и с добавлением специй? Тогда этот рецепт от «Жизни, любви и сахара» абсолютно лучший выбор для вас!
36.Пряничный слоеный пирог с инжирной начинкой
Вот рецепт восхитительного торта, который сочетает в себе более одного угощения в одном месте! Мы обожаем то, как World Market украсила свой восхитительный торт чудесно сложными пряниками.
37. Бостонский кремовый торт, или ванильный торт с шоколадной глазурью и кремовой начинкой из домашнего теста
Вы обычно любите пончики, если собираетесь есть какую-нибудь выпечку? Что ж, это не значит, что вы не можете развиваться, наслаждаясь вкусом любимых пончиков! Посмотрите, как Brown Eyed Baker приготовил этот восхитительный бостонский кремовый торт.
38. Морковный слоеный пирог с ванильной начинкой из пекан и сливочного масла
Иногда все, что вам нужно для приготовления вкусного слоеного пирога, — это такой же гладкий сливочный крем с внешней стороны и , что и начинка в середине. Вкус дома точно знает, что мы имеем в виду.
39. Шоколадный торт с кремовой начинкой Oreo
Вот еще один запеченный деликатес, который знает, почему нам так нравится идея комбинировать угощения! Узнайте, как Tastes Better From Scratch приготовил фантастический шоколадный торт, наполненный чудесной смесью из печенья Oreo.
40. Лимонный слоеный пирог с лимонной начинкой из маскарпоне
Пока что мы показали вам только идеи лимонного торта, которые также содержат другие ароматы, но что, если вы из тех любителей цитрусовых, которые просто хотят лимона? Тогда мы настаиваем на том, чтобы вы испытали это фантастическое творение из лимона от «Жизни, любви и сахара»!
41. Ананасовый слоеный пирог с начинкой из ананасового крема и глазурью из сливочного сыра
До сих пор мы говорили о наших любимых фруктах в различных вариантах сладкого, но есть один ключевой вкус, который мы упустили: ананас! Этот ананасовый торт от My Cake School — один из самых вкусных рецептов, которые мы когда-либо пробовали.
42. Карамельный бисквит с липкой солено-карамельной начинкой
Вы тот любитель карамели, который будет есть свой любимый аромат в абсолютно любой форме ? В таком случае, у нас есть ощущение, что очень хорошо отлично подойдет с этим восхитительным полностью карамельным тортом от Sweets by Raegan.
43. Шестислойный кокосовый пирог с начинкой из манго
Мы знаем, что уже показали вам, как приготовить кокосовый пирог со всеми видами различных контрастных вкусов, но есть еще один, настолько уникальный и вкусный, что мы не можем в это поверить! Посмотрите, как этот аппетитный кокосовый торт с ароматной начинкой из манго был создан на Кейтлин в The Kitchen!
44.Белый бархатный торт с начинкой из чизкейка и шелковистой пасты из зефира
Вы действительно думали больше об элементах зефира, которые вы видели в некоторых из этих тортов, но обнаруживаете, что в некоторых рецептах были другие ароматы, которые их затмевали? Тогда мы думаем, что вы могли бы попробовать этот восхитительный рецепт из белого бархата, чизкейка и зефира от Cake, Paper, Party.
45. Торт слоеный tres leches с персиками и кремовой начинкой
Мы знаем, что уже показали вам один рецепт персика, но, если вы спросите нас, таких блюд никогда не бывает слишком много! Узнайте, как Say It With Cake удивительно просто сделала это восхитительное творение из дерева и персика.
46. слоеный пирог с абрикосовой начинкой
На всякий случай, если вы ищете подходящий к празднику торт, который имеет немного изюминку, вот сладкий и масляный вкус, который каким-то тонким, но при этом впечатляюще впечатляющим! В конце концов, яичный моголь и абрикос прекрасно сочетаются друг с другом.
47. Слоеный пралине с коричневым сахаром и пеканом
Вот рецепт, который идеально подойдет любителям орехов, которые все еще любят сладкое, а не только соленое! Посмотрите, как компания My Recipes использовала свой торт как место для смешивания пралине и орехов пекан.
48. Коричневый сахарный торт с начинкой из яблочного пирога
Да, вы правильно прочитали! Слои этого торта заполнены настоящей начинкой для яблочного пирога , точно так же, как ваш любимый осенний пирог! Помимо восхитительности этого, мы не можем понять, насколько красивы детали корочки пирога в The Cake Blog.
49. Торт «Пина колада» с кокосовой глазурью и начинкой из измельченных ананасов
Мы говорили о тортах, которые сочетаются со вкусом других ваших любимых лакомств, но как насчет торта, который по вкусу напоминает один из ваших любимых напитков ? Мы были заинтригованы по сравнению с , когда мы натолкнулись на этот слоеный пирог, вдохновленный пина-коладой, полный ароматов кокоса и ананаса, и мы рады сообщить вам, что мы не были разочарованы! Получите полную информацию о том, как сделать свой собственный в My Cake School.
50. Шоколадный торт из пахты с начинкой из маракуйи
Когда мы впервые прочитали термин «голый» применительно к торту, а затем снова, когда мы поняли, что это означает отсутствие глазури снаружи, мы признаем, что были сбиты с толку. Затем мы попробовали рецепт маракуйи от Love and Olive Oil и остались очень довольны тем, что попробовали!
Как приготовить слоеный пирог?
Мы искренне думаем, что эти 50 видов торта удовлетворят даже самых привередливых любителей слоеных тортов.Просто просмотрите каждый из них и попробуйте дома.
Прощальные слова
У вас есть еще одна любимая начинка для слоеного пирога, которую обожает ваша семья, но которой нет в нашем списке? Расскажите нам о том, как это делается, или свяжите нас со своим рецептом в разделе комментариев!
Пышный медовый пирог с фруктами и миндалем
Невероятно нежный пирог из слоеного меда подойдет для любого случая. Сливочная сметанная глазурь так хорошо сочетается с медовым пирогом, а свежие фрукты и миндаль делают его классически красивым.
Слова не воздают должного этому пирогу, поэтому я буду краток. Этот медовый торт идеален в любое время года, и его относительно просто приготовить. Мед придает пирогу сладкий карамелизованный вкус, который так волшебен и хорошо сочетается с острым сливочным сыром и глазурью из сметаны.
Украшение фруктами — всегда отличный выбор. Фрукты прекрасны, и независимо от того, как вы их разложите, вы знаете, что из них получится великолепная презентация. Он также придает пирогу свежесть и сочность.
Этот торт был любимцем всей семьи на протяжении десятилетий. Надеюсь, вам это тоже понравится.
Подготовка слоев медового торта
Корни медового торта очень похожи на бисквит, поэтому важно начинать с ингредиентов комнатной температуры, чтобы получить как можно больше объема. Благодаря этому коржи станут очень пушистыми и поднимутся по мере выпекания.
Просейте сухие ингредиенты в смесь взбитых яиц, сахара и меда, а затем аккуратно сложите ее резиновым шпателем, чтобы сохранить как можно больше объема торта.Смешивайте до тех пор, пока вся мука не смешается, не забывая собирать всю муку со дна миски.
Советы по сохранению плоских и ровных слоев торта
Чтобы коржи не оседали в центре во время выпекания, а затем остывания, НЕ смазывайте стороны форм для выпечки сливочным или растительным маслом. Это поможет пирогу «схватиться» за края формы для выпечки во время выпекания и в результате получится плоская и ровная поверхность каждого слоя торта. Тем не менее, не забудьте положить круглый лист пергаментной бумаги на дно каждой формы для выпечки, чтобы помочь вытащить торт из формы после того, как выпечка закончится.
Охладите пирог в форме для выпечки в течение 5-7 минут, прежде чем с помощью очень тонкого ножа пройтись по краям торта, а затем осторожно удалить коржи из формы для выпечки.
Полностью охладите коржи перед тем, как разрезать каждый корж пополам по горизонтали.
Какие формы для торта следует использовать для этого торта
Я рекомендую использовать 10-дюймовые круглые формы для выпечки. Они пропекутся быстрее, что сделает коржи более нежными.Тем не менее, 9-дюймовые формы для выпечки также подойдут, но вам нужно будет выпекать их дольше, так как они будут выше и потребуют больше времени для выпекания.
Приготовление глазури для сливочного сыра и сметаны
Это моя любимая глазурь для этого торта. Он не такой густой, как типичный сливочный крем для глазури из сливочного сыра, потому что в его состав входят сметана, сгущенное молоко и взбитые сливки. Думаю, из него получится действительно восхитительная глазурь.Так как он более тонкий, он может лучше впитаться в корж, в результате чего получается самый нежный торт.
Обязательно начинайте с размягченного сливочного сыра, который смешивается намного лучше. Однако сметана и жирные сливки должны быть холодными.
Когда сливочный сыр и сгущенное молоко станут однородными, добавьте сметану и ваниль, перемешайте до однородности.
Густые сливки против Cool Whip
Для этой глазури я использую жирные сливки и сахарную пудру.Вы также можете использовать такое же количество уже приготовленной взбитой начинки, например Cool Whip. В Cool Whip есть стабилизаторы, поэтому он придаст глазури гораздо более густую консистенцию. Я предпочитаю использовать жирные сливки, но выбор за вами.
Осторожно добавить взбитые сливки в глазурь.
Если вам нужна более густая глазурь
Как я уже упоминал, я считаю, что именно эта глазурь лучше всего подходит для этого торта. Однако, если вы предпочитаете, чтобы глазурь была более густой и насыщенной, используйте только сливочный сыр (добавьте дополнительную упаковку сливочного сыра, сахарную пудру по вкусу и 8 унций Cool Whip.Это даст вам очень густую глазурь.
Советы по замораживанию торта
Вы должны использовать ВСЮ глазурь для этого торта, поэтому будьте щедры, выкладывая ее на слои торта, оставляя только достаточно глазури, чтобы пройти по краям и верхней части торта. Если вы не используете всю глазурь, торт будет более сухим.
Чтобы торт не соскальзывал, я использую стороны формовой формы и помещаю его вокруг торта после того, как заморозил его, и помещаю в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился и застыл, пока глазурь впитается в торт. слои.
Затем с помощью очень тонкого ножа обхожу края торта и осторожно снимаю форму с пружинной формой, а затем использую перемешивающую глазурь, чтобы заморозить стороны торта.
Ладонями добавьте обжаренный миндаль по краям торта. Украсить верх торта свежими фруктами.
Как далеко вы можете приготовить этот торт?
Мне нравится собирать и покрывать глазурью торт за день до подачи, чтобы он остыл в холодильнике на ночь.Добавьте свежие фрукты прямо перед подачей на стол, но не позднее, чем по рекомендации. Фрукт завянет, если вы положите его на торт слишком далеко.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердцаОписание
Пышные слои медового торта покрыты сливочно-сметанной глазурью.Это такой нежный и вкусный торт, который подойдет на любой праздник. Украшенный миндалем и фруктами, он также красив в классическом стиле.
Торт:
- 6 яиц, комнатная температура
- 1 стакан сахарного песка
- 3 столовые ложки меда
- 2 стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки пищевой соды
Глазурь:
- 2 (упаковки по 8 унций) сливочный сыр, размягченный
- 1/2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром
- 1 стакан сметаны
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 стакан жирных сливок, охлажденных
- 1/3 стакана сахарной пудры, или по вкусу
Дополнительные гарниры для украшения торта:
- жареный миндаль
- 1-2 манго или персика, очищенных и нарезанных ломтиками
- 1 коробка клубники, разрезанной пополам или ломтиками
- 2 очищенных и нарезанных киви
- Разогрейте духовку до 300 градусов.Вырежьте пергаментную бумагу так, чтобы она уместилась на дне двух круглых форм для выпечки. Вы можете использовать кастрюли 9 или 10 дюймов. НЕ используйте сливочное масло или масло для чистки стенок форм для выпечки.
- Используя ручной миксер или стоячий миксер с насадкой-венчиком, взбейте яйца и постепенно добавляйте сахар. Перемешивайте, пока яйца не станут бледными и пушистыми, не менее 5 минут.
- Добавьте мед.
- В небольшой миске взбейте муку и пищевую соду. Просейте сухие ингредиенты над жидким тестом и аккуратно перемешайте его резиновым шпателем, пока вся мука не смешается.
- Равномерно разделите тесто между двумя противнями.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, около 30 минут для 10-дюймовых кексов, а для 9-дюймовых кексов потребуется больше времени, чтобы пропечься в центре.
- Вынуть коржи из духовки, остудить 5 минут. Тонким ножом обойдите края торта и аккуратно извлеките коржи из формы для торта. Поместите на решетку для охлаждения и полностью остудите.Вы можете выпекать коржи за 3 дня, но если вы не используете их в течение первых нескольких часов, накройте их чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали и оставались свежими.
- Тем временем приготовьте глазурь.
- С помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко, пока они не станут однородными. Используйте только половину банки сгущенного молока с сахаром.
- Добавьте сметану и ваниль.В другой миске взбейте охлажденные жирные сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков.
- Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, пока глазурь не станет однородной.
- Оберните алюминиевую фольгу по краям тарелки, на которой вы будете собирать торт. Это сохранит стороны тарелки чистыми, пока вы работаете с влажной глазурью, крошками и миндалем.
- Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали.
- Обильно намазать каждый корж глазурью. Не тушите торт слишком сильно, пока делаете это.
- Намажьте больше глазури по бокам и сверху торта. Возможно, вам придется охладить торт в холодильнике в течение нескольких часов, пока глазурь не впитается в торт и не станет намного проще. Обычно я собираю и замораживаю торт за день до того, как собираюсь подавать его.
- Смажьте стороны торта поджаренным миндалем ладонями.Украсить верх торта фруктами. Если вы собираетесь подавать торт на следующий день, не кладите фрукты на торт и украсьте его перед подачей на стол.
Ключевые слова: Медовый слоеный пирог, Русский медовый торт, Пушистый медовый слоеный пирог, Как сделать медовый торт
Рецепт этого слоеного пирога с пушистым медом был первоначально опубликован 23 августа 2013 года. Я обновил изображения и уточнил инструкции, чтобы дать вам наилучшие результаты.
Classic Pound Cake (Советы по созданию идеального влажного фунтового торта)
Classic Pound Cake — Полное руководство о том, как приготовить идеальный и вкусный Pound Cake! Советы + хитрости и руководство по устранению неполадок.
Это подробный пост с пошаговыми инструкциями о том, как приготовить классический пирог с фунтом!Я поделюсь советами и приемами, идеями по устранению неполадок с пирогом, а также чит-кодами, которые помогут вам приготовить идеальные, влажные пирожные.Этот классический пирог с фунтами стерлингов настолько прост и надежен, что вы можете прибить его, даже если вы новичок в выпечке!
Это длинный пост, так что вы можете сразу перейти к рецепту ниже, если хотите. Но если вы ищете советы и рекомендации, чтобы СОВЕРШИТЬ свой фунтовый торт, то вы попали в нужное место!
Итак, начнем с самого начала.
Почему это называется фунтовый пирог?
фунтов пирожных впервые возникли в Европе. Они существуют уже в 1700-х годах, и этот термин традиционно относился к пирогу, который весил четыре фунта.Это потому, что классический пирог с фунтом стерлингов состоял из 1 фунта каждого из следующих ЧЕТЫРЕХ ингредиентов:
Как вы могли заметить, классический пирог с фунтами стерлингов не требует никаких разрыхлителей, чтобы придать пирогу приподнятость, или какой-либо дополнительной жидкости, чтобы сделать пирог влажным. В результате получается плотный пирог, который также был несколько суховатым (особенно в пережаренном виде).
По мере того, как фунтовые пироги становились все более популярными на протяжении всей истории и в разных частях мира, появились различные вариации классического фунтового пирога, более легкие и более влажные.В каждом регионе (или стране) есть своя собственная версия классического пирога с фунтом, включающая разные соотношения основных ингредиентов, а иногда и дополнительную жидкость и разрыхлитель.
Рецепт сочного пирога с фунтом стерлингов был первым пирогом, который я тоже научился печь! 🙂 Для этого поста об устранении неполадок с фунтовым пирогом я испек всевозможные варианты пирога с фунтом. Вы можете увидеть результаты ниже, и я также помогу вам устранить некоторые распространенные ошибки в пироге!
Советы по приготовлению ЛУЧШЕГО классического фунтового торта
Начните с хороших ингредиентов
Что ж, это само собой разумеющееся, но особенно это касается кексов. Вместо того, чтобы использовать общие ингредиенты, попробуйте использовать ингредиенты от торговых марок.
Сахар
Когда дело доходит до сахара, обязательно покупайте тростниковый сахар, потому что у него более мелкое зерно, чем у других белых сахаров (если в нем нет слова «тростниковый сахар», то это, вероятно, свекольный сахар). Еще лучше, если вы можете достать чистый тростниковый сахар (супертонкий сахар)!
Масло сливочное
Для сливочного масла используйте сливочное масло ХОРОШЕГО качества. Не маргарин и не сливочное масло, а классическое сливочное масло. Я предпочитаю использовать несоленое масло, , но вы также можете использовать соленое масло. Однако из-за более высокого содержания воды в соленом сливочном масле вероятность получения нестабильных результатов также выше при использовании соленого сливочного масла.
Яйца
По возможности используйте органические яйца от кур свободного выгула. Однако избегайте использования действительно свежих яиц. Шокер, правда?
Я предпочитаю использовать яйца возрастом около 1 недели, и вот почему. Яичный белок в свежих яйцах плотнее и толще, тогда как в более старых яйцах яичный белок тоньше и рыхлее.Эти более старые яйца легче и легче смешиваются с тестом для торта, в результате получается фунтовый пирог с более легким вкусом и текстурой мякиша. Другая причина заключается в том, что свежие яйца тяжелее старых яиц, поэтому 8 свежих больших яиц будут намного тяжелее 1 фунта, а 8 более старых крупных яиц будут ближе к 1 фунту
Мука
Мне нравится использовать небеленую универсальную муку. Это потому, что он более доступен.
Но вы также можете использовать муку для выпечки. Эта мука легче и содержит меньше клейковины, чем универсальная мука.В результате получается фунтовый пирог, который немного приподнимается и имеет более нежную мякишу.
Если вы выберете кондитерскую муку, вы можете заменить муку для тортов на муку AP в соотношении 1: 1 — ПО ВЕСУ (не по объему).
Всегда взвешивайте ингредиенты, а не полагайтесь на чашки.Я ОГРОМНЫЙ сторонник использования недорогих кухонных весов для всех ваших потребностей в выпечке. Выпечка требует определенной точности, и дешевые весы будут всегда обеспечивать стабильные результаты выпечки, что в конечном итоге сэкономит вам гораздо больше времени и денег из-за неудачных рецептов и потраченных впустую ингредиентов.
Например, при измерении муки чашкой вы потенциально можете получить на на 50% больше муки, чем предполагалось. ИЛИ, если вы решите использовать муку для пирожных для своего классического пирога с фунтом вместо этого — 1 стакан муки для пирожных легче, чем мука AP, поэтому вы получите МЕНЬШЕ муки для пирожных, чем необходимо для вашего рецепта, если вы используете чашку для измерения.
При измерении сахара с помощью чашки 1 чашка обычного сахара будет весить МЕНЬШЕ, чем 1 чашка сверхтонкого сахара. Опять же, вот почему измерительная шкала будет действительно удобной.Или вы можете легко получить тошнотворно-сладкий пирог из-за слишком большого количества сахара.
Если вы все же используете чашки …Важно взбить муку и сахар в контейнере, а затем засыпать муку и сахар в мерный стакан до точки перелива. Затем с помощью плоского ножа разровняйте излишки муки / сахара. Однако гарантировать стабильные результаты таким способом все равно будет сложно.
Если вы живете в США, , тогда 1 кусок сливочного масла = 4 унции / 115 г или 0.5 чашек. Но для любой другой точки мира лучше всего измерить масло с помощью измерительной шкалы.
Температура ингредиентовАбсолютно важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры (70–75 ° F или 20–23 ° C).
Масло сливочное
Масло должно быть мягким, но не слишком мягким. Вот грубый способ проверить, нужной ли консистенции масло — сделайте в масле углубление пальцем.Если масло слишком твердое, чтобы сделать углубление, значит, масло слишком твердое. 🙂 Но если масло делает углубление, но не сохраняет свою форму, а масло вокруг углубления теряет форму, значит, масло слишком мягкое (масло также может быть слишком жирным, когда оно такое мягкое). Если на нем легко сделать углубление, но при этом он сохраняет свою форму, не искажая при этом масло в окрестностях, значит, консистенция правильная!
Зимой я вынимаю масло из холодильника и оставляю на ночь на улице.Но летом это может сделать масло слишком мягким. Поэтому летом я предпочитаю нарезать масло на кусочки размером со столовую ложку, а затем оставить их размягчаться примерно на 30 минут или около того. Если масло станет слишком мягким, вы можете просто положить его обратно в холодильник примерно на 10-15 минут, чтобы дать им немного остыть.
Сливочное масло комнатной температуры легко взбивается и взбивается. Это важно, потому что масло будет включать воздух во время взбивания / взбивания сливок, что очень важно для легкого пирога.Если он слишком холодный / жесткий или слишком мягкий / растопленный, он не может удерживать воздух во время взбивания.
Яйца
Яйца также следует хранить на улице на ночь, чтобы все они были комнатной температуры. Это поможет яйцам удерживать воздух во время перемешивания.
Мука и сахар также должны быть комнатной температуры. В любом случае я обычно храню муку и сахар при комнатной температуре, но если вы храните муку в холодильнике, не забудьте вынуть ее из холодильника накануне вечером.
Как приготовить пирог Фунт — шаг за шагом.Поскольку классический пирог с фунтами стерлингов не зависит от разрыхлителя или пищевой соды для роста пирога, процесс смешивания ингредиентов имеет решающее значение. Это связано с тем, что этот классический пирог с фунтами стерлингов в значительной степени зависит от воздуха, который образуется при смешивании масла и сахара, который дополнительно задерживается глютеном и яйцами во время выпечки.
Для классического пирога с фунтом нужно всего ЧЕТЫРЕ ШАГА — сливочное масло, добавление сахара, добавление яиц и добавление муки. Каждый шаг одинаково важен. Убедитесь, что КАЖДЫЙ ИНГРЕДИЕНТ БЫЛ Взвешен и подготовлен (и просеян), ПРЕЖДЕ, чем вы начнете готовить пирог.
Все ингредиенты отмерял перед тем, как начать.Настольный миксер и ручной миксер
Для удобства я предпочитаю использовать стационарный миксер, а не ручной. Вам нужно взбить сливочное масло и сахар вместе в течение нескольких минут, чтобы смешался воздух, и, поверьте, ваши руки будут вам благодарны, если вы воспользуетесь настольным миксером вместо ручного миксера.
Сливочное масло и сахар
Сначала масло необходимо перемешать в течение нескольких минут (около 3-7 минут, в зависимости от температуры в помещении и температуры масла). Используйте для этого стандартную насадку миксера (не взбиватель или крючок для теста), и это обеспечит включение воздуха в масло, сделав его легким, воздушным и кремообразным. Еще одна ошибка, которую следует избегать — запускать миксер на высокой скорости, чтобы ускорить процесс. НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО! Высокая скорость может очень быстро выбить воздух. Так что включите миксер на средней скорости, чтобы воздух поступал медленно, но верно!
Сливочное маслоКогда масло станет воздушным, добавляется сахар. Следите за тем, чтобы не выливать весь сахар сразу. Из-за веса сахара масло может сдуваться, что НЕ хорошо. Так что добавьте сахар тонкой устойчивой струйкой при работающем миксере. Это поможет равномерно взбить сливочное масло и сахар вместе, добавив на больше воздуха, а не выбивая воздух.
Масло и сахар взбивают вместе в течение нескольких минут. Это происходит по двум причинам: во-первых, чтобы добавить больше воздуха, и во-вторых, чтобы растворить сахар. Вот почему я предпочитаю использовать сахарную пудру, которая растворяется намного быстрее. Возможно, сахар не нужно полностью растворять перед добавлением яиц, но он определенно должен полностью раствориться после того, как вы добавите яйца. Если вы используете обычный тростниковый сахар, вы можете взбить сахар отдельно в кухонном комбайне в течение нескольких секунд, чтобы сделать его более мелким, если хотите.
Сливочное масло + сахар, взбитые вместеДобавление яиц
Следующим важным этапом является добавление яиц. Тот же принцип, что и раньше — не утяжелять тесто путем добавления всех яиц сразу, здесь также применяется. Есть ДВА способа добиться этого:
- Слегка взбейте все яйца в кувшине, а затем медленно добавьте яйца струей с небольшими перерывами между ними.
- Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая каждое перед добавлением следующих.
Оба метода работают, но для удобства я обычно использую второй метод. Я всегда сначала разбиваю яйцо в небольшую миску и добавляю его во время работы миксера. Я подмешиваю яйца примерно 20-30 секунд, пока желток не исчезнет, а затем добавляю следующее яйцо.
Яйца добавляются в тесто для тортаВажно не допускать чрезмерного взбивания яиц в кляре. . Если взбить яйца слишком сильно, пирог ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ РАЗРУШЕТСЯ!
В некоторых рецептах требуется больше яичных желтков вместо использования только цельных яиц. ВЫ МОЖЕТЕ ЗАМЕНИТЬ ДВА ЦЕЛЫХ ЯЙЦА ЧЕТЫРЬМЯ ЖЕЛТКОМ, ЕСЛИ ВЫ ПРЕДПОЧИТАЕТЕ. В результате торт станет более насыщенным и влажным. Торт тоже будет более насыщенного желтого цвета.
Но помните, что яичные белки делают пирог приподнятым, а яичные желтки — сочными. Причина, по которой некоторые предпочитают добавлять яичные желтки, заключается в том, что яичные белки, добавляя объем и приподнимая торт, также могут высушить его.
CHEAT NOTE 1 — Вместо двух целых яиц в рецепте добавьте четыре яичных желтка, чтобы получить более влажный и богатый на вкус пирог.
CHEAT NOTE 2 — Я бы также добавил 1 чайную ложку разрыхлителя, ЕСЛИ я заменил 2 яйца ЧЕТЫРЕМ ЯИЧНЫМИ ЖЕЛТКАМИ. Это компенсирует недостаток яичных белков.
Все яйца добавлены и смешаны с тестом для торта С добавлением мукиУбедитесь, что мука просеяна, прежде чем добавлять ее в торт. Еще лучше, если вы сможете снова просеять его, когда добавляете в торт, но в этом нет необходимости. Это необходимо для уменьшения вероятности образования комков муки при смешивании муки.
Просейте мукуЕсли у вас есть возможность смешать муку с помощью лопатки для выпечки — ДЕЛАЙТЕ ЭТО! Добавьте муку вручную (ложкой), чтобы не перегрузить глютен в муке.
Если вы используете стационарный миксер , используйте самую низкую скорость стационарного миксера и используйте ее в течение минимального времени.
Если глютен переборщить, получится более жесткий и плотный пирог, НЕ хорошо.Другой способ избежать этого — использовать муку для тортов вместо муки AP.
Добавление муки в тесто для тортаЗАМЕТКА О ЧИТАХ — МУКА ДЛЯ ТОРТА может быть заменена на муку AP, потому что она придаст более легкую текстуру вашему пирогу. Это заставит ваш торт еще больше подняться в духовке.
CHEAT NOTE — Если вы беспокоитесь, что ваш торт был недостаточно взбитым, вы МОЖЕТЕ добавить минимальное количество разрыхлителя, чтобы убедиться, что ваш фунтовый пирог поднимается должным образом.Я делаю это ТОЛЬКО, если использую ручной миксер, чтобы смешать тесто для торта, потому что я знаю, что тогда есть вероятность, что я не добавил достаточно воздуха.
Гладкое тесто для пирожных с добавлением всей муки, не переработанной Выпечка тортаТОЧНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ очень важна. Было бы здорово, если бы вы знали, что ваша духовка правильно откалибрована. Вы можете сделать это, установив температуру духовки. читатель в духовке, а затем сравнивая темп.отображается на вашей духовке вместе с считывателем. Если случайно ваша духовка не откалибрована, вы можете отрегулировать температуру выпечки. в зависимости от того, как получится ваш фунтовый пирог с первой попытки.
Если пирог слишком сухой, значит духовка слишком горячая, и вам, возможно, придется снизить температуру. ИЛИ вытащите пирог из духовки раньше. Если пирог не готов к 70 минутам, тогда темп. нужно увеличить, иначе пирог должен выпекаться дольше.
Также не забудьте РАЗОГРЕТЬ ДУХОВКУ в течение 10-15 минут перед тем, как положить в нее торт. Таким образом, стабильная температура духовки. гарантировано.
Ваши формы для выпечки также могут влиять на время выпечки. Если вы используете стеклянные формы для выпечки или формы из темного металла, время выпечки сократится. Если вы используете легкую форму для выпечки, то этот рецепт будет точным, потому что я также использовала легкую форму для выпечки.
Я использовал две формы для выпечки хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма для этого классического рецепта пирога с фунтами. Вы можете приспособить это, чтобы приготовить торт в двух формах для выпечки хлеба размером 9,5 x 5,5 дюймов, но не забудьте проверить торт раньше, так как он будет выпекаться быстрее.
Конечный результат — невероятно маслянистый, мягкий классический пирог с фунтом! Крошка плотная и плотная, но не густая и не липкая — она маслянистая, мягкая и просто восхитительная!
Идеи сервировки для классического тортаВы можете насладиться этим классическим пирогом с фунтом по-разному! Подавайте его как есть или добавьте в него различные добавки, чтобы приготовить простые, но восхитительные десерты. Ознакомьтесь с этими креативными способами подачи этого классического сочного пирога с фунтами стерлингов.
- Ягоды и сливки (малина, клубника, черника или любые другие ягоды)
- Банановый соус с ириской — это будет по вкусу как бананы foster , но с тортом!
- Шоколадный соус или шоколадная паста с лесным орехом! Кто не любит торт и шоколад (или Nutella) вместе?
- Взбитые сливки и орехи или пралине — чтобы еще больше усилить ореховый вкус, вы можете добавить в свой торт ореховый ароматизатор (миндаль, жареный кокос, фисташки или арахис)
- Лимонная глазурь или лимонный творог — освежающий и острый превратите свой масляный торт в фунт! Либо покройте торт лимонной глазурью, либо полейте кусочки торта.Вы также можете подавать его с лимонным творогом или любым цитрусовым творогом.
- Взбитые сливки и Калуа — ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ! На вкус как тирамису! Рюмка калуа (или любого другого сладкого ликера, который вам нравится) выливается на кусок торта, а затем покрывается взбитыми сливками или мороженым. Неотразимый вариант для взрослых!
Другие варианты, не изображенные здесь,
- Приготовьте на гриле ломтики пирога (особенно если у вас несвежий пирог) и подавайте их теплыми с жареными фруктами и мороженым.
- Торт нарезать кубиками и добавить по мелочам!
- Нарезать кубиками, затем слегка поджарить их и добавить во фруктовые салаты — они будут как гренки для десертов!
- Приготовьте бутерброды с мороженым и пирогом.
Приготовление классического торта с фунтом стерлингов — приятное занятие! 🙂 Надеюсь, этот объемный пост помог вам понять, как получается классический сочный пирог и почему важен каждый шаг. Это поможет вам овладеть искусством приготовления классических пирожных, а затем добавить свой индивидуальный подход, чтобы сделать рецепт еще более универсальным!
Вернуться к началу Фунтовый торт сравнения Устранение неисправностей фунтового пирога Почему у меня такой плотный и тяжелый торт?
Скорее всего, в масло и сахар было недостаточно воздуха.Это могло произойти из-за того, что время взбивания было недостаточно большим, или из-за того, что сахар, яйца или мука были добавлены слишком быстро.
Раствор — взбить сливочное масло до пышной массы, а затем тонкой струйкой смешать сахар. Добавляйте яйца по одному или в потоке. Добавляйте муку порциями.
Глютен в муке был чрезмерно переработан, из-за чего клейковина делала пирог слишком тяжелым и плотным. Используйте минимальное усилие, чтобы смешать муку.
Раствор — Желательно добавлять муку порциями с помощью лопатки или использовать самое короткое время с помощью настольного миксера, чтобы смешать муку на самой низкой скорости.
Убедитесь, что мука полностью перемешана, потому что сухие полосы муки могут привести к получению липкого пирога.
Используйте муку для выпечки вместо муки AP.
Фунтовый пирог ПРЕДНАЗНАЧЕН, чтобы быть немного плотным. Но он не должен быть тяжелым или сухим. Если он высох, возможно, пирог пережился. Пирог также может быть слишком сухим, если вы добавили слишком много муки (или недостаточно масла или сахара).
Решение —
Вы можете попробовать снизить температуру духового шкафа.
Или достаньте корж из духовки немного раньше.
Или точно следуйте рецепту — и воздержитесь от добавления лишней муки или уменьшения количества сахара или масла.
Обычно это происходит из-за слишком высокой температуры духовки. Тогда корочка готовится намного быстрее, чем внутренняя часть торта, образуя жесткую корочку и мягкую середину.
Раствор —
Уменьшите температуру духовки и готовьте пирог дольше.
Также помогает использование формы светлого цвета вместо формы темной.
Масло и сахар взбивались слишком быстро и слишком сильно! Пирог поднимается, а затем схлопывается при охлаждении, в результате чего на пироге появляются плотные липкие (или липкие) пятна.
Решение —
НЕ увеличивайте скорость миксера выше средней. И уменьшите скорость до минимальной при добавлении муки (или добавьте муку вручную).
Если вы взбить яйца слишком сильно, воздух в яйцах заставит пирог подняться. Это создаст корочку, которая поднимется выше, чем торт (так же, как яйца могут образовывать корочку в пирожных, они могут образовывать корку и на пирогах). Однако, поскольку остальная часть пирога не поднялась так сильно (поскольку нет разрыхлителя и т. Д.), Корка будет опускаться по мере остывания пирога, создавая морщинистую корку пирога.
Раствор —
Удостоверьтесь, что взбивать яйца только до точки включения яиц. Если вы каждый раз взбиваете каждое яйцо более минуты, вы можете столкнуться с этой проблемой.
Это кристаллы сахара. Во время выпекания нерасплавленные кристаллы сахара тают под действием тепла духовки, и на корке торта появляются маленькие пятна.
Раствор —
Используйте тростниковый сахар, который немного мельче, чем белый сахар-песок.
Сахарная пудра еще лучше (супер-мелкий сахар — НЕ кондитерский сахар).
Если вы не можете найти сахарную пудру, вы можете обработать сахар в течение нескольких секунд (несколько импульсов) в кухонном комбайне, чтобы он получился очень мелким. Если вы используете мерные стаканчики, обязательно ВСЕЙ САХАР, прежде чем пропустить его в кухонный комбайн (при использовании стаканчиков супертонкий сахар измеряется иначе, чем сахарный песок)
классический фунтовый пирог не должен проседать посередине, если только пирог не пропекся или не было добавлено лишнее количество жидкости.
Раствор —
Если вы используете соленое масло, попробуйте пирог с несоленым маслом и исключите все другие лишние жидкости (например, если вы добавили молоко).
Выпекайте пирог дольше.
Если вы взбиваете яйца слишком быстро, или слишком быстро взбиваете масло и сахар, или добавляете слишком много разрыхлителя, торт тоже может подняться много и растекаться по краям сковороды.
Раствор —
Сократите время смешивания и не используйте высокую скорость для смешивания ингредиентов.
Если вы предпочитаете использовать разрыхлитель, рассмотрите возможность использования формы для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов вместо формы для выпечки хлеба 8 x 4 дюйма.
Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться
Идеальный ванильный торт
Торт Пасхальный пастельный с завитками
Классический шоколадный торт
Шоколадный листовой торт Fudgy One Bowl
Лимонно-малиновый торт
Супер легкие шоколадные лепешки
Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.
Торт фунтовый классический
Выход: получается два торта 8,5 x 4,5 дюйма.
Кухня: американская, европейская
Classic Pound Cake — Полное руководство о том, как приготовить идеальный и вкусный Pound Cake! Советы + хитрости и руководство по устранению неполадок. EASY — Этот рецепт легко приготовить с помощью этого подробного руководства. Обязательно прочтите рецепт и публикацию, чтобы ознакомиться с тем, как должен выглядеть каждый этап.Это технический рецепт, но ему легко следовать. американской чашка, чайная ложка, столовая ложка measurements. Общих измерения Конверсии. Взвешивание рекомендуется для точного results. Вы можете получить доступ измерения метрических весов с помощью кнопки переключения ниже списка ингредиентов .Подготовка: 35 минут
Охлаждение в кастрюле: 15 минут
Готовка: 1 час 10 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Порций: 22 порции
Инструкции:
Масло два 8.Формы для выпечки хлеба размером 5 x 4,5 дюйма и посыпьте их мукой изнутри. Стряхните лишнюю муку. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 170 ° C / 325 ° F.
Взвесьте все ингредиенты и держите их под рукой. Просейте муку и отложите в миску.
Необязательный шаг — , если вы используете сахарный песок из тростникового сахара, поместите сахар в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, чтобы получить более мелкую текстуру сахара.
Снимите миксерную чашу с весов и поместите ее в стационарный миксер с прикрепленной насадкой для взбивания.
Положите размягченное масло и соль в миску и взбивайте сливочное масло до легкого, кремового и пушистого (от 3 до 7 минут) на средней скорости (скорость 4-5 на кухонном миксере). Очистите стенки и дно миски, чтобы убедиться, что вы собрали все масло.
Добавьте сахар тонкой устойчивой струйкой, ПОКА пока масло перемешивается (вы также можете добавлять по столовой ложке сахара за раз). Чтобы добавить сахар в масло, потребуется около 1 минуты.Остановите миксер и поскребите стенки и дно чаши, чтобы сахар перемешался равномерно.
Взбейте сливочное масло и сахар еще 2–3 минуты.
Разбейте яйцо в небольшую миску и убедитесь, что на нем нет яичной скорлупы. Разбейте яичный желток, а затем струей влейте яйцо в смесь масла и сахара. Перемешивайте около 20-30 секунд, пока яйцо не смешается с жидким тестом и не останется следов яичного желтка. Повторите то же самое с другим яйцом.После того, как 2 яйца были смешаны с жидким тестом, остановите миксер и поскребите стенки и дно чаши.
Повторите то же самое с остальными яйцами, не забывая очищать боковые и нижнюю части по ходу движения (я делаю это после каждых 2 добавляемых яиц).
Когда все яйца будут добавлены, добавьте ваниль и перемешивайте еще 30 секунд — 1 минуту.
Смешивание муки вручную — Вам понадобится лопатка для выпечки с длинной ручкой, чтобы добавить муку в жидкое тесто.
Остановите миксер и снимите миксерную чашу с настольного миксера.Просейте около ¼ муки над жидким тестом. Всыпайте муку в тесто, вращая миску после каждой складки, пока мука не смешается. Повторите еще 3 раза с оставшейся мукой, чтобы аккуратно смешать всю муку, добавляя ее в жидкое тесто (а не энергично перемешивать). Это даст вам гладкое тесто для торта.
Убедитесь, что в тесте нет сухих кусочков муки.
Смешивание муки с помощью настольного миксера
Уменьшите скорость настольного миксера до минимального значения (скорость перемешивания в миксере для кухонных принадлежностей).
Добавьте просеянной муки в жидкое тесто и перемешивайте несколько секунд до однородного состояния. Повторите еще с 3 добавками. После последнего добавления перемешивайте тесто только до однородного состояния. Немедленно остановитесь.
Выпечка пирожных
Добавьте равное количество теста на дно каждой формы для выпечки хлеба. С помощью офсетной лопатки равномерно распределите тесто по углам сковороды. Добавьте оставшуюся часть жидкого теста (поровну разделенную между двумя формами для выпечки хлеба) в две формы для выпечки хлеба.Равномерно распределите сверху, чтобы поверхность была ровной. Осторожно встряхните формы (совсем немного), чтобы тесто распределилось равномерно (не стучите формами по прилавку!).
Поместите формы для выпечки хлеба в духовку (лучше всего в нижней трети духовки и прямо в центре решетки). Установите таймер на 40 минут. Через 40 минут переверните формы для выпечки и выпекайте еще 20 минут.
Проверьте торт через 60 минут выпекания, чтобы проверить его готовность с помощью чистой зубочистки или тестера для выпечки.Вставьте тестер для торта в торт, и, если он выходит чистым, торт готов. В моей духовке эти коржи выпекаются примерно 67-70 минут.
Выньте лепешки из духовки и дайте им остыть примерно 10-15 минут. Осторожно переверните коржи на охлаждающую решетку, чтобы они полностью остыли.
Ешьте теплой или комнатной температуры.
Как хранить пирог с фунтом
Когда пирог имеет комнатную температуру, его можно хорошо обернуть полиэтиленовой пленкой и хранить в герметичном контейнере, чтобы съесть в течение недели.Если пирог не завернут должным образом, он может стать несвежим, НО несвежий пирог с фунтами стерлингов будет даже лучше на вкус, если его поджарить или приготовить на гриле.
ИЛИ вы можете завернуть торт в полиэтиленовую пленку и фольгу, а затем хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Советы и приемы
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДЕЙСТВИЯ, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТО ВЫ РАВНОМЕРНО РАЗДЕЛИТЕ АККУМУЛЯТОР МЕЖДУ ДВУМЯ СОВДЕНЦАМИ- В самом начале, ПЕРЕД добавлением масла в миксерную чашу — поместите пустую миксерную чашу на весы и отметьте вес чаши (это необязательно, но позже поможет равномерно распределить тесто для торта по формам).
- Когда тесто для торта приготовлено, соскребите тесто с лопатки и выньте лопатку из миски. Затем измерьте вес дежи + тесто и вычтите вес дежи из полученного значения. Это вес теста. Разделите это значение на два, и это будет то, сколько вы должны добавить на каждую форму для выпечки хлеба (это еще больше помогает получить ИДЕАЛЬНЫЕ, равномерно испеченные фунтовые пироги).
- Если вы используете две формы размером 9,5 x 5,5 дюйма, проверьте пирожные через 45–50 минут.Это потому, что этот торт готовится намного быстрее на этих сковородках большего размера.
- Форма для торта Bundt — этого рецепта достаточно для 1 большого торта Bundt. Следите за пирогом через 50 минут выпекания.
Информация о питании:
Калории: 300 ккал (15%) Углеводы: 34 г (11%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 11 г (69%) Холестерин: 103 мг (34%) Натрий : 78 мг (3%) Калий: 46 мг (1%) Сахар: 20 г (22%) Витамин A: 600 МЕ (12%) Кальций: 17 мг (2%) Железо: 1.1 мг (6%)
«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».
Курс: пирожные, десерты
Кухня: американская, европейская
Ключевое слово: классический фунтовый торт, руководство по поиску и устранению неисправностей, ванильный торт
Если вы любите торты, то моя новая поваренная книга вам точно понравится. Secret Layer Cakes!
Если у вас нет копии, вам действительно стоит получить ее СЕЙЧАС! 🙂 То есть, если вам нравится комбинировать фантастический набор восхитительных вкусов и текстур, а также различные виды десертов в невероятно изобретательные торты (отсюда и возникла идея секретных слоев !), Это также на удивление легко.В книге 60 рецептов сырников, тортов без выпечки, тортов с мороженым и всевозможных десертных пюре, таких как этот Fudgy S’mores Brownie Pie здесь.
Добавить комментарий