Тортик легкий быстрый: Простой и быстрый торт пошаговый рецепт с фото на сайте академии Dr Oetker

Что сделал Я хотел? Торт был влажным, воздушным, сладким и без зубной боли! Итак, я исследовал чертовски без промедления. И не только морковный пирог! Мне нужна была та легкая и воздушная текстура, которая есть в других типах торта!

1. Используйте муку для торта и просейте ее ! Мука для жмыха более мелкая и нежная, чем мука общего назначения.Если вы ищете более мягкий торт с более мелкой крошкой, купите эту штуку. Кроме того, вы должны использовать ложку, чтобы наполнить мерный стаканчик, а не использовать мерный стакан в качестве совка, который упаковывает его. Я также использую сито, когда добавляю муку в жидкое тесто.

2. H То, как вы измельчаете морковь, имеет значение! Морковь нашинкуйте тонкой стороной терки. Держитесь подальше от измельченной моркови, она слишком сухая! Дополнительная смазка для локтей того стоит! Если вы измельчите морковь на более мелкую сторону, она не утяжелит тесто, что является ключевым моментом!

3. Используйте больше белого сахара, чем коричневого. Я знаю, что коричневый сахар всем нравится , и обычно он тоже мой. Но для легкого и пушистого морковного торта белый сахар-песок просто делает свое дело. В этом рецепте еще много коричневого сахара для увлажнения и аромата, я просто добавил немного больше белого, чтобы получить более пушистую консистенцию.

4. Отделяйте желтки от яичных белков, но сохраняйте и то, и другое! Этот шаг важен. Вам нужно будет их разделить, но держитесь за оба! Вначале я использую желтки, чтобы сливать масло и сахар.Затем взбиваю яичные белки до жестких пиков и в самом конце добавляю в жидкое тесто. Этот шаг помогает сделать торт заквашенным.

5.Сохраняйте надстройки на уровне минимум . Это означает абсолютно никакого ананаса, никакого кокоса (оставайтесь со мной, любители кокоса, я не совсем забыл о вас!) Или любых других странных вещей, которые люди любят добавлять в морковный пирог. Однако этот рецепт требует грецких орехов, я просто нарезаю их небольшими порциями, чтобы они не тонули, и взвешиваю тесто. Вы можете заменить его орехами пекан или другой сухой добавкой по вашему выбору.Просто расслабьтесь и не перегружайте свой торт.

6. Используйте масло . Раньше я был против любого масла, кроме оливкового, пока не начал печь с нуля. Я люблю масло так же, как и другие люди, поэтому использую его в глазури.Только не в торте. Масло дает более светлую текстуру. Рапсовое масло — мой лучший помощник в выпечке.

7.Держите дверцу духовки закрытой! Не открывайте дверцу духовки, пока не истечет таймер! Если открыть дверцу духовки, пока пирог поднимается, он не поднимется должным образом и может опуститься в середине. Нет буэно. Если вы используете металлическую сковороду 9 × 13 дюймов, вам просто нужно доверить мне время выпечки.

8. Знайте, когда следует отойти от миксера. Миксер необходим для взбивания яичных желтков, масла и сахара, а также для взбивания яичных белков и взбивания глазури.Однако вы должны складывать морковь, грецкие орехи и муку вручную. Не стоит слишком перемешивать тесто.

Как должен выглядеть мой торт?

Вот как должен выглядеть торт в духовке и на выходе.

Морковный пирог темного цвета из-за цвета моркови, коричневого сахара и специй. Трудно судить о готовности, глядя только на цвет.

Дайте пирогу выпекаться в течение полных 40 минут на металлической сковороде 9 × 13 дюймов при температуре 350 градусов F.Когда пирог выйдет из духовки, вставьте в середину зубочистку, и, если он получится чистым, готово. Если надавить на края, они должны получиться мягкими.

Глазурь

«Я бы хотел, чтобы меня покрыли глазурью из сливочного крема», — сказал «Никаких морковных пирогов» никогда . Глазурь из сливочного сыра просто необходима! Честно говоря, я не знаю ни одного любителя молочных продуктов, который не любит глазурь из сливочного сыра. Морковный пирог и крем-сырная глазурь должны сочетаться. Конец истории.

Единственная жалоба, которую я когда-либо слышал по поводу глазури из сливочного сыра, — это то, насколько она сладкая, но сливочный сыр здесь не виноват! Вам придется винить в этом сахар кондитера! Чтобы сбалансировать сладость, я добавляю в глазурь цедру апельсина.Это усиливает остроту сливочного сыра и действительно дополняет его вкус.

Так что еще, кроме сливочного сыра, апельсиновой цедры и кондитерского сахара, идет в глазурь? Только размягченное масло, экстракт ванили и немного жирных сливок. Большинство фуд-блоггеров предложат взбить немного жирных сливок в глазури, чтобы придать ей текстуру и гладкость. Доверьтесь нам и сделайте это. Мы твои друзья!

Ответы на ваши вопросы.

Итак, я знаю, что после прочтения у вас появятся вопросы! Я уже ожидал некоторых из них, но буду рад ответить на любые другие в комментариях!

Q: Чем этот рецепт отличается от традиционного морковного торта?

A: По моему опыту, морковный пирог имеет тенденцию быть немного плотнее, чем большинство пирожных. Я также добавляю в тесто цедру апельсина и несколько отжимов апельсинового сока. Глазурь также залита апельсиновым соком. Не поймите меня неправильно, я люблю традиционный морковный торт , но предпочитаю свою собственную версию 🙂

Q: Что вы имеете против ананаса и кокоса?

A: Вообще ничего. Я люблю и то, и другое, но не в морковном пироге . Однако я скажу одну вещь: я действительно изо всех сил пытался найти способ добавить визуального интереса к этому слоеному пирогу.Посыпка жареной кокосовой стружки сверху сделала свое дело!

Q: Могу ли я использовать любое другое масло, кроме рапсового?

A: Думаю, растительное масло может быть хорошей заменой. У него нет заметного вкуса, и он обладает многими теми же свойствами, что и канола. Я всегда слышал, что рапс — более здоровый вариант, чем растительное масло, но не цитируйте меня по этому поводу.

Я знаю, что многие люди используют кокосовое масло для выпечки, и, честно говоря, это было первое масло, которое я попробовал использовать в этом рецепте. На вкус было неплохо, но я не получил той легкой текстуры, на которую надеялся. Я не знаю, была ли текстура неправильной из-за кокосового масла, но я решил использовать вместо этого канолу и остался доволен результатами.

В: Почему

A: Обратите внимание, что в специи для тыквенного пирога нет ничего тыквенного. Это просто смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и молотой гвоздики, которые обычно встречаются в морковном пироге.Я заметил, что в некоторых марках специй для тыквенного пирога есть душистый перец, а в том, что я покупаю (Badia), нет. Я правда не думаю, что душистый перец повредит рецепту.

Приправу для тыквенного пирога удобно покупать и дешевле, если у вас под рукой нет всех отдельных приправ. Если у вас нет специй для тыквенного пирога, подробные сведения о том, как отмерить специи, приведены в разделе примечаний на карточке с рецептами.

В: Обязательно ли использовать противень 9 × 13 дюймов?

A: Конечно, вы можете использовать любую кастрюлю, какую захотите. Однако я использовал только металлическую сковороду 9 × 13 дюймов. Если вы решите использовать другую сковороду, вам, возможно, придется быстро изучить и отрегулировать время выпечки.

Q: Можно ли слоить этот торт?

A: Да, может! Сначала я хотел сделать слоеный пирог, но кто знал, что не все формы для выпечки одинаковы? Я купила не те сковороды, и мой слоеный торт провалился. Моя сестра работает кондитером и, конечно же, смеялась надо мной из-за того, что я купил не те формы. Она сказала, что мне стоило вместо этого купить эти сковороды.

Чтобы ответить на этот вопрос, по этому рецепту достаточно для приготовления теста для двух 8-дюймовых круглых противней. Возможно, вам придется отрегулировать время выпечки. Если вы соответствующим образом отрегулируете время выпечки, вы можете получить такую ​​же чудесную текстуру на 2 круглых противнях.

В: Есть ли в рецепте что-нибудь еще, что используется для закваски торта, кроме взбитых яичных белков?

A: Да, я также использую 2 с половиной чайных ложки разрыхлителя, который взбиваю с мукой. Только примечание о взбивании яичных белков.Убедитесь, что вы используете чистую миску и венчик. Если есть следы яичных желтков, белки не затвердеют!

В: Должен ли я дать пирогу определенное время застыть перед едой?

A: Некоторые люди говорят, что морковный пирог лучше на второй день, когда специи и аромат осядут, и они, вероятно, правы, но я просто не могу ждать 24 часа, чтобы покопаться в пироге! Вы можете есть в, как только он полностью остынет и заморозится!

Давай съедим торт!

А теперь самое лучшее! Позвольте мне предложить вам несколько визуальных советов по сервировке:

Разве это не самый легкий и пушистый морковный торт, который у вас когда-либо был?

Увидимся, друзья!

-С.Michele

Другие рецепты, которые вам могут понравиться:

Лучшие лимонно-черничные кексы

Шоколадное печенье «Лучшее из двух миров»

Торт «Молния» — быстрый и легкий рецепт желтого торта

На главную »Готовка и выпечка с нуля» Торт «Молния» — быстрый и легкий рецепт желтого торта

Я нашел этот рецепт в кулинарной книге Fannie Farmer 1942 года для младших поваров… что, вероятно, объясняет, почему это такой простой и надежный рецепт. Этот восхитительный, удивительно легкий торт готовится быстро и, хотя для него требуется всего два яйца, по вкусу он очень похож на бисквит.

Ингредиенты
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана молока (см. Примечание ниже)
1 столовая ложка сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванили
1 стакан сахара

Разогрейте духовку до 375 ° F. Подготовьте квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. (Я выстилаю форму для торта алюминиевой фольгой, а затем масло и муку из алюминиевой фольги … этот метод позволяет очень легко удалить торт.)

Просейте муку, разрыхлитель и соль на кусок вощеной бумаги.

Нагрейте молоко и добавьте к нему сливочное масло.

Взбить яйца до загустения. (Я использую небольшой ручной миксер.) Добавляйте сахар понемногу, продолжая взбивать смесь, пока она не станет однородной и воздушной. Добавьте ваниль.

Добавьте мучную смесь. Добавьте горячее молоко и перемешайте ровно настолько, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались.

Выпекайте около 25 минут, пока пирог не станет немного сморщенным по краям, а центр станет упругим и не оставит следов, если вы слегка дотронетесь до него кончиком пальца.

Рецепт гласит, что торт нужно заморозить, посыпать сахарной пудрой или намазать джемом или желе. Мы здесь не любим глазурь, поэтому едим ее просто или с мороженым.

Примечание: Очень важно, чтобы молоко было ГОРЯЧИМ… не кипящим, а нагретым почти до этой точки. Если в этом рецепте использовать холодное, комнатной температуры или даже теплое молоко, текстура этого торта будет тяжелой и плотной. И нет, горячее молоко не приготовит яйца, потому что вы будете добавлять его в жидкое тесто тонкой струйкой, продолжая помешивать.

Автор Ширли Из рубрики: Готовка и выпечка с нуля

Лучший рецепт морковного торта — Cooking Classy

ЛУЧШИЙ Морковный торт , который ты когда-либо ел !! Приготовлено с обилием свежей моркови, сладких специй и богатой глазурью из сливочного сыра.

Морковный торт уже давно мой любимый торт, и это единственный рецепт, который я когда-либо использовал!

Морковный торт для любого праздника

Этот рецепт навсегда изменит ваше мнение о том, каким должен быть морковный торт.Все самое лучшее в одном божественном куске торта:

• Нежная мягкость. Текстура, тающая во рту.
• Влажная крошка. Здесь нет ни малейшей сухости.
• Множество мелко нарезанной моркови (они придают легкий вкус, приятную влажность и придают такой красивый естественный цвет).
• Идеальный уровень сладости.
• Отличная смесь специй и ванили для усиления вкуса.
• Пушистый, но стабильный.
• Обработка декадентской глазурью.Глазурь из сливочного сыра — единственный способ пойти сюда.

Я испек этот торт, наверное, около 100 раз. Я всегда ищу предлог, чтобы сделать это, и буду продолжать это делать. Когда я предлагаю кому-то варианты на день рождения, это всегда может быть первой идеей в списке :).

И, конечно же, это лучший торт для празднования весны или Пасхи. В этом году я сделаю половину рецепта и сделаю один слой (который можно сделать на 9-дюймовом круглом сковороде или сковороде 8 на 8) для нашей небольшой семьи из четырех человек.

А если вы будете отмечать праздник в одиночестве или вдвоем, вы всегда можете приготовить кексы и заморозить их на потом.

Посылаю любовь каждому из вас. Я надеюсь, что в наши дни вы находите радость в приготовлении пищи и выпечке.

Я думаю о вас и молюсь за всех вас в эти тяжелые времена. Держась за надежду на лучшее завтра. Это тоже пройдет со временем.

А пока давайте будем рядом друг с другом на расстоянии.

Ингредиенты для морковного торта

На порцию торта вам понадобится:

• Яйца: В этом пироге довольно много яиц, они действительно помогают скрепить и укрепить структуру пирога.
• Растительное масло: Масло канолы тоже подойдет.
• Несладкое яблочное пюре: При необходимости можно заменить еще 1/2 стакана растительного масла.
• Сахарный песок и коричневый сахар: Взять смесь обоих. Если у вас нет коричневого сахара, смешайте 2 чайные ложки патоки с 1 3/4 стакана белого сахара.
• Экстракт ванили: Добавляет легкий фоновый аромат. Также хорошо подойдет паста из ванильных бобов.
• Универсальная мука: Можно использовать отбеленную или неотбеленную муку.
• Разрыхлитель и пищевая сода: Добавьте смесь для хорошего роста.
• Соль: Здесь отлично подойдет обычная поваренная или морская соль.
• Корица, мускатный орех и имбирь: Я обнаружил, что это моя любимая смесь специй. Если вам нравится этот пряный вкус, вы можете добавить мускатный орех и имбирь вдвое.
• Морковь: Я измельчаю их вручную, но вы также можете сделать это в кухонном комбайне с приспособлением для измельчения.
• Орехи пекана (по желанию): Они не являются обязательными, исходя из личных предпочтений, но я всегда считаю их обязательными. Мне не нравится, что они в торте убирают эту мягкую текстуру, но я люблю добавлять их снаружи торта (обычно покрывая всю окружность вокруг торта).

Прокрутите вниз, чтобы узнать о количестве ингредиентов и направлениях.

Глазурь для сливочного сыра

Для глазури также понадобятся:

• Сливочное масло несоленое
• Сливочный сыр
• Сахарная пудра

Чтобы приготовить глазурь из сливочного сыра, перейдите по ссылке, чтобы получить пошаговое руководство.

Как сделать морковный торт с нуля

Вот краткий обзор шагов:

1. Разогрейте духовку, приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки.
2. Взбейте сухие ингредиенты в миске.
3. В отдельной емкости смешайте сахар и влажные ингредиенты с помощью электрического миксера.
4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородности.
5. Добавьте морковь и быстро перемешайте, чтобы равномерно распределить по тесту.
6. Вылить тесто на две подготовленные формы и выпекать до готовности.
7. Полностью охладить, затем заморозить.

Как хранить

Морковный пирог следует хранить в холодильнике. Я люблю хранить его в контейнере для торта, чтобы он не высыхал. Затем дайте ему немного постоять при комнатной температуре, прежде чем подавать его на стол — если, конечно, вы не предпочитаете холод (он тоже вкусный).

Сколько длится морковный пирог?

Замороженный морковный пирог следует хранить в холодильнике около 5 дней (размороженные слои можно хранить при комнатной температуре 2 дня).

Можно ли заморозить?

Да. Морковный пирог можно заморозить в виде незамороженных слоев, отдельно обернуть фольгой или полиэтиленовой пленкой и хранить в герметичном контейнере. Или отдельные кусочки, которые заморожены, можно заморозить.

Морковный пирог — полезен?

Нет. В Интернете можно найти более полезные версии морковного торта, но этот рецепт вреден. Все в меру.

Советы для лучшего морковного торта

• Морковь мелко нашинковать .Это обеспечивает идеально однородную текстуру, более чистые ломтики и отсутствие крупных видимых кусков моркови.
• По возможности используйте самую свежую морковь для лучшего вкуса.
• Точно отмерьте ингредиенты (здесь не нужно гадать и не корректировать указанные количества). Если у вас есть кухонные весы, используйте их для большей точности.
• Не перемешивайте жидкое тесто после добавления муки и моркови. В противном случае пирог может получиться рыхлым и не подниматься так высоко.
• Правильно приготовьте формы для выпечки. Не забудьте смазать сковороду, выстелить пергаментом (или фольгой) и посыпать мукой. Отсутствие риска прилипания и развала торта.
• Используйте полоски для торта , чтобы обернуть противни, если они у вас есть для получения более ровных слоев и более высокого подъема. Обязательно замочите в воде перед использованием.
• Выпекайте до полной готовности. Недоваренный и пирог схлопнется, пережаренный и пирог будет сухим.

Возможные варианты

В тесто попробуйте добавить:

• 1 стакан кокосовой стружки.
• 1 стакан нарезанных орехов пекан или грецких орехов.
• 1 стакан истолченного ананаса (уменьшить количество моркови до 2 1/2 стакана).
• Замените половину моркови тертыми цуккини.
• Используйте весь коричневый сахар для более карамельного вкуса.
• Добавьте другие специи, например немного душистого перца, гвоздики или аниса.

Еще больше рецептов, вдохновленных морковным пирогом

Лучший морковный торт

Мой любимый торт на все времена! Это мой морковный торт, и я всегда ищу предлог, чтобы его приготовить. Он идеально пряный и сладкий, в нем много моркови, что делает его очень влажным, и в нем используются как масло, так и яблочное пюре, поэтому пирог не слишком жирный. И глазурь из сливочного сыра идеальна!

Порций: 16

Подготовка40 минут

Готовка35 минут

Готовность: 1 час 15 минут

• 2 стакана (283 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатный орех
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 4 яйца
• 3/4 стакана (175 мл) растительного масла
• 1/2 стакана (130 г) несладкого яблочного пюре
• 1 стакан (200 г) сахарного песка
• 3/4 стакана (150 г) светло-коричневый сахар в упаковке (разбейте все комочки)
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 3 стакана (348 г) мелко натертой моркови **
• 1 стакан нарезанных орехов пекан (по желанию)
• 1 рецепт Глазурь из сливочного сыра ЗДЕСЬ (используйте суммы, указанные в примечаниях для двухслойного торта)

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для выпечки, выровняйте их с пергаментной бумагой, пергаментной бумагой для пергамента, обсыпьте пергаментной бумагой мукой, вытряхните излишки. в миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.

• В большой миске с помощью электрического миксера смешайте растительное масло, яблочное пюре, яйца, сахар-песок, коричневый сахар и ваниль. .

• Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте тертую морковь, чтобы она равномерно распределилась. Равномерно разделите смесь на 2 подготовленные формы для выпечки.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке 33 — 38 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут в форме для выпечки, затем проведите ножом по краям коржей и переверните в решетку, чтобы полностью остыть.

• Морозные лепешки, затем добавьте нарезанные орехи пекан, если используете. Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике.

• * Этот торт также можно приготовить в форме 9×13, просто увеличьте время выпекания до 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, или рецепт можно разделить пополам и выпечь в форме 8×8 или только 1 (9 дюймов) круглый противень (время выпекания должно быть таким же).
• ** Натираю на мелкие дырочки на тёрке.
• Оценка пищевой ценности не включает орехи пекан, поскольку они не являются обязательными, включая глазурь из сливочного сыра.

Пищевая ценность

Лучший морковный торт

Сумма на порцию

калорий 546 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жир 28 г 43%

Насыщенный жир 19 г 119%

Холестерин 87 мг 29%

Натрий 256 мг 11%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 57 г 63%

Белок 5 г 10%

Витамин A 4244IU 85%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 77 мг 8%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Как украсить морковный торт

Есть много разных способов украсить морковный торт.

• Мне нравится добавлять закрученную глазурь вручную, используя смещенный шпатель и добавляя границу из нарезанных орехов пекан, покрывающую весь внешний край. При украшении полезно использовать вращающийся поднос для торта.
• Затем я много раз подкрашиваю глазурь зеленым и оранжевым. Затем я создаю сетку из рядов апельсинов на верхней части торта, а затем обматываю его зеленой рамкой, похожей на живую, по верхнему краю (см. Изображение ниже).
• Другой вариант — украсить марципаном или помадной морковью, как я здесь.

был впервые опубликован 1 января 2012 года. Фотографии были обновлены, а рецепт слегка изменен, чтобы снизить содержание сахара на 1/4 стакана и включить коричневый сахар вместо 3/4 стакана белого сахара.

Классический рецепт морковного торта от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 10 порций

• 3 чашки моркови (450 г), натертые вручную
• 2 ½ стакана всего- мука (310 г), плюс 1 столовая ложка, разделенная на части
• 2 чайные ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки душистого перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чашка светло-коричневого сахара (200 г), в упаковке
• ½ стакана сахарного песка (100 г)
• 3 больших яйца, комнатная температура
• 1 стакан растительного масла (240 мл)
• 1 стакан изюма (150 г)
• 1 стакан измельченных ананасов (225 г ), консервы

• 1 стакан несоленого масла (225 г), (2 палочки) комнатной температуры
• 12 унций сливочного сыра (340 г), комнатной температуры
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 стакана сахарной пудры (240 г)
• 2 стакана s грецкие орехи (200 г), измельченные

• Калории 1012
• Жир 68 г
• Углеводы 94 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 63 г
• Белок 11 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) и выстелите пергаментной бумагой.
2. Натереть морковь на мелкой терке. Отложите в сторону.
3. В большой миске просейте 2½ стакана (310 г) муки, корицу, душистый перец, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Взбейте вместе.
4. В отдельной большой миске взбейте коричневый сахар, сахарный песок и яйца вместе с помощью ручного электрического миксера на средней скорости до однородного состояния.
5. При работающем миксере постепенно влейте растительное масло.
6. Переключите миксер на средне-низкую скорость и добавьте муки за один раз к влажным ингредиентам. Взбить, просто чтобы соединиться. Прекратите перемешивание, когда видно совсем небольшое количество муки.
7. В небольшой миске перемешайте изюм с оставшейся столовой ложкой муки.
8. Добавьте изюм, тертую морковь и ананас в тесто и перемешайте резиновым шпателем.
9. Равномерно распределить тесто для торта между подготовленными формами и разгладить верхнюю часть.
10. Выпекать 25-30 минут, пока вилка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
11. Остудить коржи на решетке, пока формы не станут прохладными на ощупь. Вынуть коржи из форм и дать полностью остыть на решетке.
12. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте масло, сливочный сыр и ваниль с помощью ручного электрического миксера на средней или низкой скорости. После смешивания перемешивайте на средней или высокой скорости в течение 30 секунд, пока не станет легким и пушистым.
13. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана (60 г) за раз, взбивая на средней или низкой скорости, чтобы смешать каждое добавление.
14. Соберите торт: проверьте, плоский ли верх каждого торта. В противном случае используйте уровень с зубчатым ножом для снятия пирогов.
15. Выложите 1 корж на сервировочное блюдо или подставку для торта. Сверху ложкой глазури и распределить ровным слоем. Добавьте еще один слой торта и намазать еще глазури. Положите последний корж на верх так, чтобы поверхность была очень ровной. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам.
16. Осторожно вдавите грецкие орехи в глазурь по бокам торта.
17. Охладите 30-60 минут, чтобы глазурь застыла, затем нарежьте и подавайте.
18. Наслаждайтесь!

на 10 порций

• 3 чашки моркови (450 г), натертой вручную
• 2 ½ стакана универсальной муки (310 г), плюс 1 столовая ложка, разделенная на части
• 2 чайные ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки душистого перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан светло-коричневого сахара (200 г) в упаковке
• ½ стакана сахарного песка (100 г)
• 3 больших яйца, комнатная температура
• 1 стакан растительного масла (240 мл)
• 1 стакан изюма (150 г)
• 1 стакан измельченного ананаса (225 г), консервированный

• 1 стакан несоленого масла (225 г), (2 палочки) комнатной температуры
• 12 унций сливочного сыра (340 г), комнатная температура
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 стакана сахарной пудры (240 г)
• 2 стакана грецких орехов (200 г), измельченных

• Калорийность 1012
• Жиры 68 г
• Углеводы 94 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 63 г
• Белок 11 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) и выстелите пергаментной бумагой.
2. Натереть морковь на мелкой терке. Отложите в сторону.
3. В большой миске просейте 2½ стакана (310 г) муки, корицу, душистый перец, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Взбейте вместе.
4. В отдельной большой миске взбейте коричневый сахар, сахарный песок и яйца вместе с помощью ручного электрического миксера на средней скорости до однородного состояния.
5. При работающем миксере постепенно влейте растительное масло.
6. Переключите миксер на средне-низкую скорость и добавьте муки за один раз к влажным ингредиентам. Взбить, просто чтобы соединиться. Прекратите перемешивание, когда видно совсем небольшое количество муки.
7. В небольшой миске перемешайте изюм с оставшейся столовой ложкой муки.
8. Добавьте изюм, тертую морковь и ананас в тесто и перемешайте резиновым шпателем.
9. Равномерно распределить тесто для торта между подготовленными формами и разгладить верхнюю часть.
10. Выпекать 25-30 минут, пока вилка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
11. Остудить коржи на решетке, пока формы не станут прохладными на ощупь. Вынуть коржи из форм и дать полностью остыть на решетке.
12. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте масло, сливочный сыр и ваниль с помощью ручного электрического миксера на средней или низкой скорости. После смешивания перемешивайте на средней или высокой скорости в течение 30 секунд, пока не станет легким и пушистым.
13. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана (60 г) за раз, взбивая на средней или низкой скорости, чтобы смешать каждое добавление.
14. Соберите торт: проверьте, плоский ли верх каждого торта. В противном случае используйте уровень с зубчатым ножом для снятия пирогов.
15. Выложите 1 корж на сервировочное блюдо или подставку для торта. Сверху ложкой глазури и распределить ровным слоем. Добавьте еще один слой торта и намазать еще глазури. Положите последний корж на верх так, чтобы поверхность была очень ровной. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам.
16. Осторожно вдавите грецкие орехи в глазурь по бокам торта.
17. Охладите 30-60 минут, чтобы глазурь застыла, затем нарежьте и подавайте.
18. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта! (Насыщенный и влажный)

ЛУЧШИЙ шоколадный торт, покрытый сливочно-шоколадной глазурью! Идеальный торт для вечеринки, дня рождения или просто так! Это ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт шоколадного торта, который вам когда-либо понадобится!

Это мой самый любимый рецепт домашнего шоколадного торта.Супер влажный, шоколадный и мягкий, это мой десерт для вечеринок, дней рождения или просто так. Торт идеально влажный и покрыт жирным шоколадным кремом. Идеально для любителей шоколада! Этот рецепт влажного шоколадного торта оказывается идеальным всегда, и его невероятно легко приготовить. После того, как вы сделаете этот, вам больше никогда не понадобится рецепт шоколадного торта!

Ингредиенты для шоколадного торта

• Мука: Этот рецепт предназначен для универсальной муки, однако вы можете заменить муку без глютена в равных частях, чтобы получить шоколадный торт без глютена.
• Сахар: Я использую смесь сахарного песка и светло-коричневого сахара для дополнительной мягкости и аромата.
• Какао-порошок: Я рекомендую использовать несладкий какао-порошок хорошего качества. Мне нравится использовать несладкий какао-порошок Hershey’s, однако темный какао-порошок голландской обработки можно использовать для еще более насыщенного / горького вкуса шоколада.
• Разрыхлитель и Сода для выпечки: Действует как разрыхлитель для торта.
• Соль: Придает вкус пирогу и уравновешивает сладость.
• Молоко: В этом рецепте я использую 2%.
• Масло канолы: Я предпочитаю в этом пироге растительное масло, а не топленое масло. Это дает более влажный пирог с лучшей мякишкой. Вы можете заменить рапсовое масло топленым кокосовым маслом, если хотите!
• Яйца: Они делают торт сочным и нежным. Обязательно доведите яйца до комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным.
• Ваниль: Придает пирогу идеальный аромат.
• Горячий кофе: Крепкий горячий кофе усиливает вкус шоколада и создает шелковистое тесто!

Как приготовить ЛУЧШИЙ шоколадный торт

• Смешайте сухие ингредиенты: Начните с смешивания муки, обоих сахаров, какао, разрыхлителя, пищевой соды и соли в большой миске. Отложите в сторону.
• Смешайте влажные ингредиенты: С помощью настольного миксера с лопастной насадкой смешайте молоко, масло, яйца и ваниль до однородности.
• Приготовление жидкого теста: Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, не выключая миксер.Влейте горячий кофе (жидкое тесто)
• Выпекание: Разделите на две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выпекайте в течение 23-25 ​​минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
• Охлаждение: Дайте пирогу остыть в течение 15–30 минут в сковороде, затем переверните и поместите на решетку для полного остывания перед глазурью.
• Frost: Намажьте шоколадный крем между слоями и сверху выложите шоколадную стружку и стружку из шоколада для украшения!
• Подавать: с большим стаканом молока или с мороженым (мое любимое!)
• Хранить: При комнатной температуре в герметичной таре до 3 суток!

А теперь моя любимая часть любого торта: глазурь.Эта шоколадно-масляная глазурь получается воздушной, шоколадной и богатой с нужным количеством сладости. Идеальная начинка для шоколадного торта!

Как приготовить шоколадно-масляную глазурь

Просто добавьте сливочное масло в миксер с насадкой-венчиком. Взбивать 2-3 минуты, пока не станет пышнее и светлее. Добавьте какао-порошок, кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Взбить до густоты и кремовой консистенции. Если глазурь слишком густая, добавьте еще молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще сахарной пудры.Отложите, пока не будете готовы заморозить торт. Глазурь можно хранить до суток в холодильнике.

Почему в торте кофе? Могу я пропустить это?

В конце рецепта в жидкое тесто добавляется крепкий горячий кофе. Это создает красивое шелковистое тесто и подчеркивает шоколадный вкус торта! Вы также можете заменить порошок эспрессо, если у вас нет под рукой кофе. Обычно я использую растворимый кофе, смешанный с теплой водой. Не волнуйтесь, вы не можете попробовать кофе в этом торте.Если вы не любитель кофе, вы можете просто использовать горячую воду!

Можно ли это сделать раньше времени?

Да! Пирог можно запечь, охладить, а затем хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Глазурь можно приготовить на день вперед и оставить в холодильнике.

Как хранить торт?

Пирог лучше всего хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере. Торт будет храниться до 3-х суток.

Можно ли приготовить кексы?

Да! По этому простому рецепту шоколадного торта можно сделать 24 шоколадных кекса.Просто уменьшите температуру духовки до 325 градусов и запекайте 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет практически чистой.

подсказки

• Для приготовления торта без яиц замените 1/4 стакана яблочного соуса на яйцо. Или замените 1/4 стакана бананового пюре. Торт будет готов раньше, если вы замените его яйцами, так что просто следите за ним.
• Из этого пирога можно сделать форму размером 13 x 9. Просто разрежьте рецепт пополам и запекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут или пока пирог не застынет.
• Не переваривайте торт. Вынимаю, когда вставленная зубочистка выходит почти чистой.

Вот еще рецепты тортов, которые стоит попробовать!

ЛУЧШИЙ шоколадный торт

ЛУЧШИЙ шоколадный торт со сливочно-шоколадной глазурью! Идеальный торт для вечеринки, дня рождения или просто так!

Лучший шоколадный торт

• 2 чашки мука общего назначения
• 1 чашка светло-коричневый сахар
• 1 чашка гранулированый сахар
• 3/4 чашка не сладкий какао порошок
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 2 чайные ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка соль
• 1 чашка молоко
• 1/2 чашка рапсовое масло
• 2 яйца
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1 чашка крепкий горячий кофе

Шоколадно-сливочная глазурь

• 1 чашка 2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
• 3/4 чашка не сладкий какао порошок
• 3 ½ — 4 чашки кондитеры сахар
• 2-4 столовые ложки молоко по мере необходимости
• 1 чайная ложка экстракт ванили

Изображения: OnOff

Шоколадно-сливочная глазурь

• Добавьте сливочное масло в миксер с насадкой для венчика. Взбить до образования пышности. Добавьте какао-порошок, кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Взбить до густоты и кремовой консистенции. Если глазурь слишком густая, добавьте еще молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще сахарной пудры.

• Отложите, пока не будете готовы заморозить торт.

* Пищевая ценность только для шоколадного торта *

Пищевая ценность

Шоколадный торт ЛУЧШИЙ

Сумма на порцию

калорий 494 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 44 мг 15%

Натрий 604мг 26%

Углеводы 82 г 27%