Твердый сыр сливочный: Сливочный — CheeseWiki.Ru

Сыр – древний молочный продукт. В процессе изготовления добавляются ферменты и молочнокислые бактерии. Сыр ценен содержащимся в нем белком, быстрее и лучше усваиваются организмом человека. В сыре содержатся витамины и минеральные вещества, которые благоприятно влияют на работу сердечно-сосудистой  и нервной системы, повышают иммунитет. В зависимости от способа производства различают мягкие и твердые сыры.

Понятие

Сыры относятся к твердым при наличии плотной структуры. Технология производства состоит в добавлении в молоко ферментов, обладающих свертывающим эффектом. Натуральной добавкой является сложное органическое вещество, выделяющееся в желудке новорожденных детенышей крупного рогатого скота. Также в настоящее время для свертывания молока используются вещества растительного, химического происхождения. Фермент превращает казеин молока в твердое вещество. Содержание аминокислот в ферментах разного типа одинаково.

После превращения молока получившуюся массу прессуют  и выдерживают для вызревания. В процессе созревания сыр твердых сортов покрывается сверху коркой, содержание влаги в нем меньше по сравнению с мягкими сортами. Срок изготовления от 3 месяцев до 3 лет. Качественный выдержанный сыр имеет неповторимый аромат, вкус.

Важно!

Классификация

Сыроварение корнями уходит в глубокое прошлое. Для производства сыров использовалось молоко всех животных, которые обитали в местах проживания людей: коров, коз, лошадей, верблюдов. В зависимости от страны-производителя существуют следующие виды твердых сортов:

• голландские;
• швейцарские;
• английские;
• французские;
• итальянские;
• испанские;
• российские;
• белорусские.

Рассмотри каждый из видов подробнее.

Голландские

Голландия  – всемирно известный производитель. Твердые сыры имеют названия: Гауда, Эдаммер, Маасдам, Лейден. Изготавливаются из коровьего молока. Жирность составляет 40-50%. Сорт Гауда начали выпускать в городе Гауда, который и дал название сыру. Имеет светло-желтый цвет, дырочки неравномерно распределены внутри, отличается мягким, кремовым вкусом. Эдаммер созревает от 4 недель до 10 месяцев, имеет сладковатый привкус.

В XVI-XVIII веках был самым популярным твердым сыром в Европе. Маасдам не спутаешь ни с одним сортом из-за большого количества крупных дырок и сладковатого орехового вкуса. Небольшой городок Лейден известен сыром Лейден. В него добавляют тмин, кумин, которые придают пряный вкус и аромат.

Швейцарские

Швейцария производит  450 сортов, 99% которых использует коровье молоко, 1% сыров – козье молочное сырье. Сорт Эмменталь производят на небольших сельских молокозаводах. Он выдерживается не менее 14 месяцев во влажных подвалах. В 2006 году получил титул чемпиона на Сырном чемпионате сыра. Марка Тильзитер названа в честь города Тильзита, откуда в Швейцарию перебралась семья производителей сыра. Здание первого сырзавода до сих пор стоит в городе Советск, бывший Тильзитом. Текстура сыра имеет небольшие отверстия и трещинки. Интенсивный аромат сыра делает его хорошим дополнением к черному хлебу.

Английские

Сыр – классический английский продукт. В названиях фигурируют города и графства, где его производят: Чеддер, Чешир,  Ярг, Каэрфилли. Деревушка Чеддер известна своими сыродельнями с XVIII века. Для приготовления используют непастеризованное молоко местных пород коров, добавляют животные ферменты. Чеширский сорт служил эталоном английского сыра в средневековой Англии. В начале XXвека было больше 1000 сыроварен-производителей Чешира. Сегодня его выпускает несколько сельхозпредприятий.

При изготовлении сорта Ярг круги сыра оборачивали листьями крапивы. По мере созревания получался сыр в черной оболочке, имеющий кисловатый вкус с грибным привкусом. Каэрфилли имеет рабочую историю: обернув листьями салата, его брали на обед шахтеры. По вкусу он кислее Чеддера. Сегодня в Англии остался один сыровар, который готовит его по первоначальному рецепту.

Французские

Францию невозможно представить без сыра. Именно его здесь едят в качестве десерта. Реблошон, Ливаро, Мимолет, Конте – названия популярных сыров. Реблошон родился в Альпийских долинах. Во время вызревания его поливают специальным рассолом, придающий ему солоноватые нотки и аромат.

Рецепт Ливаро был придуман в Нормандии в XIII веке. С тех пор его изготавливают также, как столетия назад. Круги сыра при выдержке в подвале несколько раз омываются пряными растворами, придающими корочке красновато-оранжевый цвет. Диск сыра перевязывают пятью бумажными полосками для предотвращения оседания.

Мимолет имеет необычное сочетание серой корочки и оранжевой сырной массы. Его производят из коровьего молока, которое пастеризуют, квасят, створаживают, нагревают. После отделения сыворотки его прессуют. После добавления соли и сушки на поверхность подсаживают специальных клещей, которые прогрызают в сыре микроскопические ходы. Так создается рисунок продукта и сырная заготовка дышит в процессе вызревания.

Конте сочетает грибные, фруктовые, ореховые нотки с ароматами пряных трав. Сыры выпускаются кругами весом до 70 кг, расход молока составляет 500 л на одну головку. Его выдержка длится 3-4 года. За его производством ведется строгий контроль, от выбора пород молочных коров до соблюдения технологии.

Итальянские

Годовой экспорт сыра из Италии составляет около 50% от экспорта вина. Сыр является продуктом, играющим большую роль в экономике страны. Качество и вкус итальянских сыров востребованы во всем мире. Марки твердых сыров: Азиаго, Пармиджано Реджано, или Пармезан, Грана Падано, Пекорино.

Азиаго готовят из молока коров, пасущихся на высоте 600м над уровнем моря, в горах. Район производства расположен в провинции Винченца недалеко от Венеции. Более 1000 предприятий выпускают эту марку сыра. Существует два вида: с выдержкой до 4 месяцев и более 4 месяцев. При долгом хранении сыр становится зернистым.

Пармезан изготавливается с апреля по ноябрь, во время зеленых пастбищ. Время выдержки – около 2 лет. Готовность определяется на слух с помощью удара серебряным молотком по сырной головке. Звонкий звук говорит о готовности и качестве сыра. Обладает сливочным вкусом, хрупкой структурой. Он считается королем среди сыров.В нем на 30% воды приходится 70% питательных веществ. В 100 г пармезана содержание белка совпадает с его количеством в 300 г говядины.

Грана Падано производят на севере страны в местах, расположенных вдоль реки По. Ученые полагают, что это самый древний сыр, упоминание о нем датируется XII веком. Один из секретов заключается в смешивании исходного сырья. Молоко от вечерней дойки соединяется с молоком от утренней. Это придает продукту сладковатый вкус.

Пекорино – овечий сыр, имеющий зернистую структуру. Обладает более острым вкусом. Является недорогим аналогом пармезана. Распространено добавление в него черного или красного перца, орехов.

Испанские

Средиземноморская кухня не может существовать без сыра. Испанская традиция – изготовление сыра из овечьего молока. Манчего, Идиасабаль – самые известные сорта испанского сыра. Основной бутерброд испанцев – хамон и сыр, который здесь делали всегда. Сейчас в Испании выпускается более 600 сортов.

Манчего делают из молока овец породы Манчего. Его выдерживают в пещерах в течение 3-6 месяцев. 4 испанские провинции имеют право изготавливать эту марку сыра. Они придерживаются традиций предков. В том числе, заворачивают его в ткань из травы эспарто. На поверхности отпечатывается рисунок, являющийся фирменным знаком марки. Вкусу сыра присуща кислинка с нотками жженого сахара.

Идиасабаль варят из молока овец породы лача и каррансана. Лишь 116 пастухов имею право пасти овец для получения молока. Они следят за рационом овец. Северные провинции – место его производства.  Имеет ореховый вкус с нотками копчения. Копченый привкус связан с тем, что раньше готовый сыр хранился рядом с костром, вбирал запах дыма. Современные сыровары, отдавая дань традициям, коптят сыр на дровах вишни или бука. Молодой сыр подают с джемом, зрелый выступает в качестве самостоятельной закуски.

Российские

Петр I, познакомившись с голландскими сыроварами, был очарован вкусом сыра. Он привез иностранных мастеров в Россию, которые начали изготавливать сыр кустарным способом в небольших объемах. После отмены крепостного права Верещагин, которого называют отцом русского сыроделия, основал артель и первую школу по изучению процесса производства сыров.  В советское время были разработаны 11 рецептов для выпуска сыров промышленным способом.

Твердые сорта сыра российского производства выпускаются по советским рецептам. Российский, Костромской, Голландский, Алтайский, Советский – названия сыров в России. В последнее время появилось много частных сыроварен, которые производят сорта, аналогичные импортным, разрабатывают собственную рецептуру.

Белорусские

История развития сыроварения в Беларуси тесно связана с российскими традициями изготовления сыров. Сегодня белорусские продукты обладают высоким качеством и отличными вкусовыми свойствами. Пошехонский, Сливочный, Монастырский – названия сортов, которые полюбились потребителю. Сырьем для их производства служит молоко, прошедшее строгую проверку качества. Пошехонский имеет цвет близкий к белому, Сливочный и Монастырский – продукты желтого оттенка. Структура сыров упругая.

Полезное влияние и противопоказания

Сыр – продукт массового потребления. Ежедневный рацион взрослого человека должен содержать от 70 до 120 мг сыра. Он обладает полезными свойствами, имеет противопоказания. Польза для человека определяется наличием витаминов, аминокислот и минеральных веществ, которые способствуют:

• стимуляции выработки энергии;
• возбуждению аппетита;
• улучшению состояния костной системы, зубов;
• восполнению уровня кальция в организме;
• профилактике остеопороза;
• нормализации обмена веществ;
• восстановлению зрения;
• нормальной деятельности щитовидной железы;
• улучшению сна.

Важно!

Сыр рекомендуется употреблять в небольших количествах, исключая некоторые сорта, при наличии язвы желудка, повышенного давления, высокого уровня холестерина, сердечных проблем. Соленый сыр противопоказан людям с мочекаменной болезнью, жирные сорта нельзя употреблять при заболеваниях печени и поджелудочной железы. Он является калорийным продуктом. В 100 г содержится 300 калорий, поэтому его потребление следует ограничить тем, кто хочет сбросить лишний вес.

Сыр – общепризнанный деликатесный продукт. Качественные сорта твердого сыра, имеющие плотную консистенцию, отличаются оригинальным вкусом от остро-соленого до несоленого и сладковатого, богатством витаминного состава, приятным ароматом. Стоимость зависит от времени выдержки. Выдержанный сорт обладает более насыщенным вкусом.

Сказать спасибо за статью 0

Как выбрать сыр для пиццы: топ советов

Пицца — аппетитное блюдо, перед которым трудно устоять как истинному итальянцу, так и проголодавшемуся белорусу. На вкусовые качества пиццы влияют мясо, овощи, соус и искусно подобранный сыр. Как выбрать сыр для пиццы, которая сделает вкус насыщенным, рассказывает команда TAM.BY.

Содержание:

Какой сыр выбирают для пиццы

Если вы для домашней пиццы используете сыр только перед отправкой пиццы в духовку, мы вас разочаруем. Чтобы пицца получилась поистине вкусной, сыр добавляется дважды: на пустое тесто после пасты из томатов и поверх начинки.

Приготовление пиццы подразумевает запекание, а значит, сыр должен легко плавиться. Если продукт низкого качества или содержит много примесей, то запекаться будет плохо. Это повлияет на консистенцию начинки и вкус блюда в целом.

Ниже мы собрали информацию о том, какой сыр выбирают для пиццы, чтобы она получилась вкусной и сочной.

Первый сырный слой

Необходим для создания правильной консистенции. Обычно кладутся молодые мягкие сыры без насыщенного вкуса: брынза, моцарелла. За маленький срок хранения они не теряют белковую структуру. После плавления легко тянутся и оставляют корж хрустящим.

• Брынза. Соленый сыр со сливочным вкусом, который пропитывает ингредиенты и делает пиццу тягучей и мягкой. Брынза низкокалорийна (до 260 ккал), поэтому подходит для диетического питания.
• Моцарелла
  . Пресный полутвердый сорт с низкой температурой плавления, такой сыр для пиццы образует сливочную корочку (она, кстати, не твердеет) и не перебивает вкус начинки.

Второй сырный слой

Какой сыр выбирают для пиццы, чтобы «накрыть» начинку? Только твердые сыры, желательно созревающие на протяжении 6−9 месяцев. Причина тому — насыщенный пикантный вкус. Поэтому второй слой служит своеобразной приправой для блюда.

• Пармезан. Обладает солоноватым, остро-пикантным привкусом. Поскольку является твердым сортом, плохо плавится, имеет ломкую зернистую структуру и не образует тягучих нитей. Пармезан отлично раскрывает вкус мясной начинки (свинина, курица, бекон).
• Маасдам. Полутвердый сыр с крупными дырками, плавится при низких температурах, образует тонкую корочку, отличается пряным ореховым привкусом. Идеальное дополнение пиццы, если сорт выдержан от 6 месяцев. Недозревший сыр имеет слабый вкус, кажется «резиновым».
• Голландский. Полутвердый сыр со сливочным ароматом и сладким ореховым привкусом. Отличается универсальностью: используется для основы и в качестве посыпки начинки. Часто добавляется в вегетарианскую пиццу, так как гармонирует с овощами.
• Чеддер. Этому сорту характерен оранжевый цвет, остро-кислый привкус и пластичная структура. Благодаря ей чеддер образует «сырные» нити. Добавляются в пиццу как твердые, так и полутвердые сорта (в зависимости от срока созревания).
• Эмменталь. Может стать прекрасным дополнением для домашней пиццы. Обладает сладковато-пикантным вкусом и тягучей текстурой. Удачно сочетается с другими видами сыра.

Какие еще виды сыра можно использовать для пиццы?

• Адыгейский — мягкий сыр, который по качествам схож с итальянской моцареллой.
• Сулугуни — рассольный сыр со слоистой структурой. Также подходит для пиццы.
• Тильтизер — светло-желтый полутвердый сыр, часто содержит черный перец, тмин и другие приправы.
• Гауда — «плотный сыр» с кремовым вкусом, изготавливается по голландской технологии.

TAM.BY поможет найти доставку пиццы в Минске: заходите в каталог, ищите блюдо, где есть любимый сыр для пиццы, и выбирайте подходящую доставку. Приятного аппетита!

особенности, приготовление и правила подачи

Отличительная черта сладких, или десертных, сыров – уравновешенные вкусовые качества и нежная текстура. С этими сырами готовят закуски, сладкие и солёные блюда. Молочные ингредиенты в их составе станут акцентом, не перебивая вкус других продуктов.

Особенности сладких сыров

Гурманы ценят сладкие виды за ненавязчивый и деликатный вкус. Также эти сыры ценятся людьми, отказавшимися от острых или солёных сортов по состоянию здоровья. Даже маленьким детям на прикорме рекомендуют вводить в рацион этот продукт.

Сладкие сыры хранить долго нельзя, иначе во вкусе появится горечь.

К десертным сырам относят пивные сорта (например, Чеддер), ягодные (Крэндэйл) и клюквенные — с очень нежной текстурой. К другим популярным сладким сырам относятся следующие:

Сладкие сыры включают в себя твёрдые, мягкие виды и даже с плесенью.

Твёрдые сыры

Классический твёрдый сыр обычно имеет солёный вкус, но существуют и сладкие сорта. Самый популярный сыр этого вида – Маасдам. Он отличается твёрдой корочкой, равномерным цветом и крупными дырочками по всей площади.

Отличительной чертой Маасдама является и ореховый привкус с долгим приятным послевкусием.

Ещё один известный представитель твёрдых сладких сыров – Чеддер. Его предшественниками были пикантные молочные десерты. Именно на их основе был выведен рецепт твёрдого, равномерного по структуре Чеддера со сладким послевкусием.

Среди других твёрдых сортов сладкого сыра можно отметить:

Мягкие сыры

Мягкие сыры отличаются от других видов своей нежной текстурой. Их также, как и твёрдые, используют во многих блюдах, но срок хранения мягких сыров короче. Мягкость текстуры достигается гораздо меньшим сроком отстаивания и вызревания.

Самый известный сорт мягкого сладкого сыра – Рикотта. Она относится к постным продуктам, её вкус может показаться пресным, но послевкусие сладкое. Рикотту почти не используют как сольный продукт, но она хорошо дополняет многие блюда, например, блинчики, пирожные.

Существует немало мягких сортов десертного сыра, вот несколько, заслуживающих отдельного внимания:

Сыры с плесенью

Вкусы сыров с плесенью типа Бри считаются самыми необычными: они могут быть основаны на нотках ореха или фруктов. От технологии, по которой они приготовляются, зависит наличие и уровень сладости. Сыр Бри идеально сочетается с фруктами.

Плесневый сыр Камамбер тоже отличается лёгкой сладостью. У него мягкая текстура и тонкая плотная корочка. Его жирность ниже, чем у Бри, поэтому Камамбер лучше усваивается организмом. Перед употреблением этот сыр рекомендуют прогреть до комнатной температуры.

Ещё несколько интересных голубых сортов сладкого сыра:

Калорийность сладких сыров

На то, какой будет калорийность у готового продукта, влияет качество исходных ингредиентов, добавки и способ приготовления. У сортов сладкого сыра учитывают также орехи и сухофрукты, которые используются для украшения и придания вкуса.

В среднем калорийность самых распространённых сладких сыров такая:

• 174 ккал – Рикотта;
• 402 ккал – Чеддер;
• 384 ккал – Грана падано.

Сливочным сырам присуща разная степень жирности, что влияет на снижение или увеличение их калорийности.

Рецепт сладкого сыра

Вы можете приготовить сливочный крем-сыр самостоятельно в домашних условиях. Продукты для него наверняка найдутся на вашей кухне. Такой нежный и в меру плотный сыр будет храниться несколько дней, и вы сможете использовать его для закусок и различных блюд.

Вам понадобится:

• топлёное молоко – 250 г;
• яйцо – 1 шт;
• ваниль – 1 пакетик;
• стевия – 3 саше;
• творог с жирностью до 9% — 1 пачка.

Технология приготовления:

1. Вылейте молоко в кастрюлю, добавьте яйцо, стевию (подсластитель) и ваниль. Тщательно перемешайте все продукты.
2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и подогрейте смесь. При этом постоянно помешивайте её венчиком, чтобы она стала однородной.
3. После закипания смеси помешивайте её ещё 5 минут и снимите с огня. Дайте немного остыть до тёплого состояния, после чего добавьте творог и тщательно перемешайте.
4. Выложите смесь на марлю и подвесьте, чтобы стекла лишняя жидкость. На это понадобится не менее 8 часов. Потом выньте получившийся сыр, нарежьте ломтиками, сложите в контейнер и поставьте в холодильник для хранения.

Блюда, в которых используют сладкие сыры

Лучшее сочетание кисло-сладкого и солёно-сладкого вкуса сыра – с орехами или фруктами. Профессиональные повара говорят, что яркому вкусу сыра нужно такое же яркое дополнение. А вот слишком острые или солёные вкусы не стоит оттенять нежной текстурой, например, как у Рикотты.

Сладкие сыры отлично сочетаются с запечённой тыквой. Вкусная закуска получится из любых сезонных овощей с добавлением Чеддера или другого сорта десертного сыра. Сладкий сыр передаёт нежность своего вкуса и раскрывается в сочетании с вином, особенно белым.

Часто сладкие сорта, и в чистом виде, и в смеси с фруктами, применяют в разнообразных выпечках: пирогах, пирожных, запеканках и т.д., вкус сыров не теряется даже при высоких температурах.

Правила подачи сырной тарелки

Многие ошибочно считают, что сырная тарелка – это просто нарезка из нескольких сортов сыра. На самом деле, существует несколько правил по созданию классической сырной тарелки:

• Шик и блеск — для сырной тарелки используются только дорогие, элитные сорта.
• Посуда — важна. Выкладываются кусочки сыра на деревянную доску, а не в стеклянную или керамическую посуду.
• Подготовка. Готовить сырную тарелку следует предварительно. После приготовления её нужно завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник. Примерно за полчаса до подачи на стол плёнку снять и дать постоять сыру при комнатной температуре, чтобы аромат и вкус раскрылись.
• Количество сортов. Для формирования сырной доски нужно минимум 5 сортов сыра. Но и слишком много лучше не брать: их сложно будет расположить на доске.
• Расположение сыра. Любой сыр – нежный и деликатный продукт, он легко впитывает вкусы и ароматы других ингредиентов. Поэтому, раскладывая кусочки сыра на доске, следите, чтобы разные сорта не соприкасались.
• Нарезка. Круглые сыры нарезайте сегментами, остальные – кубиками или брусками. Это нужно для того, чтобы каждый мог насладиться всем кусочком полностью: серединой, внешней частью и корочкой. У каждой части свой оттенок вкуса.

Нежная текстура и особый вкус с дополнительными нотками делают сладкие сыры такими привлекательными для гурманов. Вы можете использовать их во многих блюдах, сочетать с разными продуктами и винами. Они станут настоящим украшением вашего стола в праздники и будни.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Твердые сыры, Твердые итальянские сыры, Швейцарский сыр, Французский сыр, Тертый домашний сыр

Между камнем и твердым сыром? Если вы из тех, кому нравится ваш чеддер кусками, а ваша Grana очень готова к терке, вы попали по адресу! Здесь вы найдете любимых фаворитов, таких как соленое, рассыпчатое итальянское пармезан-реджано, выдержанные чеддары с кристаллами и маслянистые манчего, которые просто идеально сочетаются с мягким мембрило. Откройте для себя лучшие сыры для терки, такие как Grana Padana и Pecorino Toscano, а также отличное овечье молоко и твердые козьи сыры.Что делает сыр твердым? Это в значительной степени сочетание вытеснения влаги и процесса старения, которые создают сухую, рассыпчатую текстуру, которую мы знаем и любим. Откройте для себя наш выбор ниже!

Выберите категорию сыра и масла

Смотреть все Популярные категории Пробоотборники для сыра Голубой сыр Бри и сыр камамбер Сливочное масло Сыр чеддер Echire Butter Сыры для фондю Моцарелла и Буррата Сопровождение Сыр по текстуре Мягкий сыр Полу мягкий сыр Полутвердый сыр Твердый сыр Пломбир Сыр по типу молока Коровье молоко сыр Козий молочный сыр Овечий сыр Сыр Буффало с молоком Смешанный молочный сыр Сыр по стране Американский сыр Канадский сыр Датский сыр Голландский сыр Английский сыр Французский сыр Немецкий сыр Греческий сыр Ирландский сыр Итальянский сыр Норвежский сыр Испанский сыр Швейцарский сыр Сыр и Масло Ресурсы

Сортировать поРейтинг Самый популярный Цена (от высокой к низкой) Цена (от низкой к высокой) В алфавитном порядке (A-Z) По алфавиту (Z-A)

Больше фильтров

1 — 28 из 67 товаров:

Выберите продукты для отображения на странице

28 56 84 Все

из Швейцарии Эмми

Дырка со сладким ароматом и фруктовым, острым вкусом, похожая на грюйер с консистенцией, но плотной текстурой.

Выберите размер продукта

8,86 $ • 8 унций порции 17,73 $ • 1-фунтовая часть сокращения $ 301,41 • Колесо 17 фунтов 542,64 $ • 2 колеса по 17 фунтов

из Италии Fromage Marquis

Этот характерный итальянский сыр делает ароматное дополнение к вашему столу или кухне.

Выберите размер продукта

$ 19,21 • 1 фунт вырезать часть $ 81,64 • колесо 4,25 фунта

из Соединенных Штатов Фискалини

Твердый сыр, похожий на чеддер, с мягким, сладким вкусом и ореховым ароматом, отлично подходит для перекусов, терки и таяния.

Выберите размер продукта

$ 6.95 • 4 унции отрезанной части 13,90 $ • 8 унций порции $ 27,80 • 1 фунт вырезать часть $ 778,40 • 28 фунтов целое колесо $ 1400,56 • 2 х 28 фунтов целых колес

из Франции by Pyrenee’От

Молодой мягкий овечий сыр из Франции.

Выберите размер продукта

$ 36,92 • 1,2 фунт колесо $ 199,37 • Колесо 6 х 1,2 фунта

из Испании

Сделано из испанского козьего молока Мурсии, оно похоже на сыр Манчего, но пропитано вином.

Выберите размер продукта

$ 8.17 • отрезанная часть на 8 унций $ 16,34 • 1 фунт вырезать часть $ 107,84 • Колесо 6,6 фунтов $ 194,17 • 2 x 6,6 фунта колес

из Соединенных Штатов Ферма Фискалини

Вкусный экстра зрелый сыр чеддер из Калифорнии.

Выберите размер продукта

$ 28.88 • 1 фунт вырезать часть $ 404,32 • Колесо 14 фунтов $ 727,72 • 2 х 14 фунтов

из Италии Амброси

Классический итальянский сыр, этот выдержанный твердый сыр идеально подходит для терки ризотто и пасты.

Выберите размер продукта

$ 3.32 • 1,4 унции

Из Испании Бидеки

Овечий сыр из страны Басков в Испании, копченый в буковом дереве.

Выберите размер продукта

10,44 $ • 8 унций порции 20,88 $ • 1 фунт нарезанной части 68,90 долл. США • 3.Колесо 3 фунта

из Франции Isigny

Этот твердый, выдержанный в пещере сыр с характерным апельсиновым оттенком и ореховым вкусом был разработан в сочетании с голландским гаудами.

Выберите размер продукта

$ 15.50 • 1 фунт нарезанной части $ 108,50 • колесо 7 фунтов $ 195.30 • 2 х 7 фунтов колес

Из Испании по Buenalba

Этот возвышенный, сложный сыр представляет собой идеальный баланс сладкого, острого козьего сыра и жирной копченой паприки.

Выберите размер продукта

10,80 долл. США • 0,55 фунтов 21,59 долл. США • 1,1-фунтовая нарезка $ 43.19 • колесо 2,2 фунта $ 233,11 • Колеса 6 х 2,2 фунта

Из Испании Артзай Газта

Вкусный испанский овечий сыр, наполненный сложными ароматами и дымным оттенком.

Выберите размер продукта

23,69 $ • 0,65 фунта $ 45.56 • 1,25 фунтов отрезанной части $ 94,77 • 2,6 кг отрезного круга $ 341,12 • 4 х 2,6 кг отрезных колес

из Канады Старый Квебек Урожай Чеддер

Старинный чеддер со смелым вкусом и уникальным производственным процессом.

Выберите размер продукта

$ 18.78 • отрезанная часть на 8 унций $ 37,55 • 1 фунт нарезанной части $ 375.50 • 10 фунтов всего

из Италии Эмилия

Parmigiano — главный продукт в кладовой каждого ценителя. Побриться в пасту или окунуться в выдержанный бальзамико Aceto.

Выберите размер продукта

$ 20.03 • 0,75 фунта порция $ 26,71 • 1 фунт вырезать часть 217,90 $ • 10 фунтов 1/8 колеса $ 392,20 • 2 x 10 фунтов 1/8 колеса $ 376,00 • 20 фунтов 1/4 колеса $ 676,80 • 2 x 20 фунтов 1/4 колеса

из Швейцарии Эмми

Сладкий, ореховый и острый, грюйер является одним из самых универсальных сыров, незаменимым для вашего фондю.

Выберите размер продукта

11,40 $ • 8 унций порции $ 22,79 • 1 фунт вырезать часть $ 119,65 • колесо 5,25 фунтов 215,25 $ • 2 колеса по 5,25 фунтов

из Италии Венето

Sottocenere — настоящий итальянский сыр для гурманов, твердый и мягкий, великолепно наполненный вкусом и ароматом роскошных итальянских черных трюфелей.

Выберите размер продукта

15.71 $ • 8 унций порции $ 31,42 • 1 фунт нарезанной части $ 377,04 • Колесо 12 фунтов $ 678,72 • 2 колеса по 12 фунтов

Из Испании от Merco

Превосходный выдержанный сыр Манчего с более насыщенным вкусом и более крепким вкусом.

Выберите размер продукта

8,35 $ • 8 унций порции $ 16,70 • 1 фунт отрезанной части $ 125,25 • колесо 7,5 фунтов $ 225,45 • 2 колеса по 7,5 фунтов

из Франции Fromage Marquis

Самый популярный сыр Франции имеет уникальную солено-сладкую вкусовую комбинацию с оттенками лесного ореха.

Выберите размер продукта

7,84 $ • 8 унций порции 15.67 $ • 1-фунтовая сокращенная часть $ 103,42 • Блок 6,6 фунтов $ 282,00 • Блок 3 х 6,6 фунтов

из Швейцарии Эмми

Жирный и пикантный сыр, также известный как Bellelay; Сильные ореховые и фруктовые ароматы, лучше всего бриться.Очень острый!

Выберите размер продукта

$ 58,66 • Колесо 2 фунта 211,04 $ • 4 колеса по 2 фунта

из Соединенных Штатов по вкусу Голландия

Вкусная и надежная копченая версия всемирно известной Гауды.

Выберите размер продукта

$ 11.06 • 1 фунт вырезать часть $ 66,36 • Колесо 6 фунтов $ 239,04 • Колеса 4 х 6 фунтов

из Италии Автор: Латерия Сосьале Сталлоне

Mitica выдерживает свои колеса не менее 18 месяцев, в результате чего получается богатая, полнотелая Грана Падано.

Выберите размер продукта

$ 6.88 • отрезанная часть на 8 унций 13,76 долл. США $ 123,84 • 9 фунтов — 1/8 колеса $ 222,84 • 2 х 9 фунтов — 1/8 колеса

из Норвегии Ярлсберг

Этот мягкий сыр напоминает эмменталер и грюйер, но обладает великолепно сладким вкусом с ореховыми нотками и фруктовым послевкусием.

Выберите размер продукта

17,20 $ • 1 фунт нарезанной части $ 344,00 • Колесо 20 фунтов $ 619,20 • 2 колеса по 20 фунтов

из Франции Fromage Marquis

Яркий апельсиновый коровий молочный сыр из Франции с маслянистым вкусом карамели и ириски.

Выберите размер продукта

5,30 $ • 4 унции порции 10,60 $ • 8 унций порции 21,21 $ • 1 фунт сокращенной части $ 139,99 • 6,6 фунтов $ 251,99 • 2 х 6,6 фунтов

Из Испании Ла Антигуа

Сыр из сливочного овечьего молока, настоянный на тонких шафранах из La Mancha, выдерживается от 4 до 6 месяцев, чтобы полностью развить вкус.

Простых кисломолочных сливок с кешью

Когда я стал веганом, я подумал, что сливочный сыр станет одной из тех вещей, без которых я жил. Я попробовал несколько брендов в магазине, в том числе Tofutti (ммм, на мой взгляд вкус тофу), Daiya (такой мелкий, что я даже не могу от него избавиться!) И бренд Trader Joe’s (не могу вспомнить, почему я ненавидел это один, так что я думаю, я заблокировал его из моей памяти). Короче говоря, коммерческие веганские заменители сливочного сыра просто не делают это для меня.Также не смешивали кешью с лимонным соком. Я имею в виду, что вкус хороший, , но у него не было этого модного запаха. Я сдался на некоторое время. Годы, на самом деле. Я положил хумус на мои бублики и сойризо в халапеньо. Затем, однажды, я обнаружил, что вы можете приготовить легкий культивируемый сливочный сыр кешью, используя только немолочный йогурт и кешью. WTF? Неужели все это время так легко?

Да. Да, это было. Это конечно чертовски было. Я не тратил впустую время, играя в догонялки со всем сливочным сыром, который я пропустил при еде в те темные дни.Этот материал настолько превосходит все, что я пробовал. Это возвышенно. Это не только вкусный веганский сливочный сыр … это просто сливочный сыр. Требуется точно так же, как у коровьего сорта, без жестокости и пищеварительной грусти. Один из моих хороших друзей ест молочные продукты. Я кормила его этим, и он был еще более взволнован, чем я. Он попросил у меня рецепт и теперь намазывает его на свои рогалики. Возможно, я еще не превратил его в вегана, но я уверен, что есть еще одна счастливая корова, благодаря этому удивительному вегетарианскому сливочному сыру кешью.

Меня немного пугает ферментированная пища. Я сделал несколько попыток сделать омоложение для рецептов Сыра Вегетарианца, и это не сработало для меня. Помимо этого, процесс заставил меня невероятно нервничать. Так что возьмите его у кого-то, кто далек от одаренности в культивировании и брожении: этот сливочный сыр кешью очень легко приготовить. И в отличие от rejuvelac, вы уже будете знать, каким должен быть конечный продукт на вкус и запах! Вы знаете, на что похож йогурт, и, вероятно, знаете, что такое молочный сливочный сыр.Вам будет хорошо! Если вы нервничаете, начните с полпартии (при условии, что ваш блендер достаточно мал, чтобы можно было плавно смешать этот объем ингредиентов).

Вот супер простой рецепт! (На фото домашние бублики). Наконец, веганский сливочный сыр, который не имеет странного вкуса и не содержит много прикольных ингредиентов. Просто крем кешью и немного терпения :).

Сливочный сыр кешью простого кекса

Удивительно легкий сливочный сыр кешью веганского происхождения, приготовленный из двух ингредиентов: кешью и немолочного йогурта.Этот веганский сливочный сыр сделает из любого скептика верующего. Естественно палео, без глютена, без зерен и без добавления сахара!

калорий на порцию 81 ккал

Ингредиенты

• 2 чашки сырых кешью, замоченных на ночь в отфильтрованной воде (сырые орехи макадамии также подойдут — но для смешивания потребуется гораздо больше времени)
• 2 столовые ложки несладкого немолочного йогурта (см. Примечания) )
• 1/2 чайной ложки морской соли (плюс больше по вкусу)
• отфильтрованная вода, необходимая для смешивания

Инструкция

1. Подготовьте чистый и сухой стеклянный или другой нереакционноспособный контейнер.Я использую контейнер Pyrex. Это может не требоваться строго, но перед началом работы лучше всего стерилизовать все оборудование кипятком.

2. Слейте жидкость из пропитанной кешью. Добавьте их в блендер или кухонный комбайн и перемешивайте до получения однородной массы. Если вы не используете мощный блендер, кешью потребуется несколько минут, чтобы разложить и выпустить масла, чтобы они стали гладкой смесью. Прекратите соскребать бока по мере необходимости; Вы также можете добавить фильтрованную воду по столовой ложке за раз, если у вас возникли проблемы с смешиванием.

3. Примечание: если ваш блендер очень сильно разогрел смесь, лучше сделать перерыв и подождать, пока он остынет (мы не хотим убивать культуры йогурта теплом). Затем добавьте йогурт, соль и пульс для объединения.

4. Перенести в чистую емкость и крышку. Пусть сидеть при комнатной температуре в течение 24 часов. Используйте чистую посуду, чтобы попробовать смесь, и добавьте больше морской соли по вкусу; дайте ему культивироваться еще 12-24 часа, если вы хотите сильного запаха.

5. Хранить в холодильнике до 1 недели. (Примечание: продолжительность хранения может зависеть от условий культивирования и марки используемого йогурта).

6. (Необязательный шаг) Этот рецепт превращает кисло-сливочный сыр кешью с текстурой в более похожий на «взбитый» молочный сливочный сыр. Чтобы получить более плотную консистенцию, например, плавленый сыр, выжмите жидкость из марли.

Рецепт Примечания

Я использую So Delicious Plain Unsweethened Кокосовое Молоко в качестве моего немолочного йогурта выбора.Я попробовал это с соевым йогуртом, и это также работает. Я считаю, что кешью йогурт Forager немного более склонен к плесени, чем другие бренды. Что бы вы ни делали, пожалуйста, используйте UNflavored, UNsweepted, йогурт.

Я обнаружил, что сырые орехи кешью, продаваемые в Trader Joe’s, имеют более низкое качество, чем другие продавцы. Они работают для этого рецепта, но я рекомендую против них, если у вас есть другие доступные варианты.

Факты питания

Простые культивируемые сливки кешью

Количество в порции (2 столовые ложки)

Калории 81 калорий из жира 54

% Суточная ценность *

Жиры 6g 7 9000 9004

Насыщенные жиры 1 г 6%

Полиненасыщенные жиры 1g

Мононенасыщенные жиры 4g

Натрий 76 мг 3%

Углеводы 4g 1%

40004% 8000

% 1 000 4% 1 000 4% 1 0004 Волокна 1g 1%

Белок 3 г 6%

Кальций 10 мг 1%

Железо 0.9 мг 5%

* Процент суточных значений основан на диете 2000 калорий.

Источник рецепта: Miyoko Schinner от Your Vegan Mom

Другое устранение неисправностей:

Культивированный сливочный сыр кешью на самом деле вообще не годится: Температура окружающей среды на вашей кухне может быть слишком низкой. Попробуйте переместить смесь в более теплое место или добавить немного йогурта.

Кешью не будет гладким: Вам действительно нужно сначала замочить их на ночь и использовать кешью RAW.И имейте терпение: может показаться, что все, что они делают в течение 5 минут, становится зернистым, но продолжайте смешиваться, и в конечном итоге они начнут выделять свои масла и станут гладкими. Это в основном та же химия, что и приготовление орехового масла.

Смесь на вкус не похожа ни на что, даже на йогурт. Больше соли! Это определенно нуждается в большом количестве соли, чтобы произвести аромат.

твердых сыров | Сыр на продажу

Обычно, чем тяжелее сыр, тем он старше; чем оно старше, тем интенсивнее оно. Твердые сыры включают смелые предложения, такие как Азиаго, ароматные выдержанные Чеддар и Конт, Манчегос, и тертые сыры, такие как Пекорино, Грана Падано и Пармиджано. Купите нашу коллекцию твердых сыров на продажу уже сегодня!

Выберите категорию сыра и масла

Смотреть все Популярные категории сыра Пробоотборники для сыра Выдержанный сыр Альпийский сыр Пепельный сыр Голубой сыр Сыр бри Сыр чеддер Chevre Cheese Двойной крем-сыр Сыр фондю Свежий сыр Сыр Гауда Травяной сыр Завернутый в листьях сыр Копченый сыр Намазываемый сыр Вонючий сыр Тройной крем-сыр Трюфельный сыр Вино, пропитанное сыром Сыр моцарелла и буррата Аксессуары для сыра Сырное сопровождение Сыр по текстуре Мягкий сыр Полумягкий сыр Полутвердый сыр Твердый сыр Сливочное масло Пломбир Йогурт Сыр по типу молока Сыр Буффало Коровий сыр Козий сыр Овечий сыр Смешанный молочный сыр Сыр по стране Американский сыр Бельгийский сыр Голландский сыр Английский сыр Французский сыр Немецкий сыр Греческий сыр Итальянский сыр Португальский сыр Испанский сыр Швейцарский сыр Валлийский сыр Датский сыр Хорватский сыр Сыр Молочной Фермы Альта Ланга Beemster Богемская маслобойня Подвалы в Джаспер Хилл Шанталь Плассе Час и Ко Кипарисовая роща Ди Стефано Крючья Сырная Компания Jacquin Джаспер Хилл Фармс Mitica Onetik Разбойник Rouzaire Таксфорд и Теббутт La Tradition du Bon Fromage Родольф Ле Менье Маслобойня Landaff Семейная ферма Шолтен Кэбот Сливер Усадьба фон Трапп Вермонт маслозавод Крапива луговая ферма Spring Brook Farms Сырная компания Фискалини каприоль Рассмотрим Бардуэлл Пойнт Рейес Сыр

Сортировать поРейтинг Самый популярный Цена (от высокой к низкой) Цена (от низкой к высокой) В алфавитном порядке (A-Z) По алфавиту (Z-A)

Больше фильтров

1 — 28 из 56 товаров:

Выберите продукты для отображения на странице

28 56 84 Все

из Нидерландов Бимстер

Особо выдержанная гауда с яркими нотками ириски и виски.

Выберите размер продукта

11,56 $ • 8 унций (нарезанная часть) 46,24 $ • 2 фунта (отрезанная часть) $ 115,60 • 5 фунтов (отрезанная часть) $ 231,20 • 10 фунтов (отрезанная часть) $ 440,40 • 20 фунтов (целое колесо) $ 792.40 • 2 x 20 фунтов (целые колеса)

из Италии по Mitica

Любимый выдержанный итальянский сыр из Реджо-Эмилии, сухой, маслянистый, рассыпчатый и незаменимый для пасты, выдержанный более 24 месяцев.

Выберите размер продукта

$ 12,96 • 8 унций (отрезанная часть) 51,84 $ • 2 фунта (отрезанная часть) $ 1974.40 • 80 фунтов (целое колесо) $ 3555,20 • 2 х 80 фунтов (целые колеса)

из Швейцарии от Gourmino

Любимый альпийский швейцарский сыр, полный замечательных ореховых вкусов, необходимых для зимнего фондю и всего, что готовится на гриле

Выберите размер продукта

$ 15.58 • 8 унций (отрезанная часть) $ 62,30 • 2 фунта (отрезанная часть) $ 2225,25 • 75 фунтов (целое колесо) 3896,74 $ • 2 x 73 фунта (целые колеса)

Из Испании по Mitica

Гладкое и фруктовое сырое молоко с сыром Манчего в возрасте одного года.

Выберите размер продукта

$ 11.52 • 8 унций (отрезанная часть) $ 69,09 • 3 фунта (отрезанная часть) $ 142,54 • 6,5 фунтов (целое колесо) 256,75 $ • 2 х 6,5 фунтов (целые колеса)

из Италии

Острый, полный ароматный овечий сыр из Сардинии, сухой и рассыпчатый, но также и очень жирный. Идеально подходит для пасты, пиццы и панини.

Выберите размер продукта

9,84 $ • 8 унций (отрезанная часть) 39,36 $ • 2 фунта (отрезанная часть) $ 98,40 • 5 фунтов (отрезанная часть) $ 187.50 • 10 фунтов (целое колесо) $ 337,40 • 2 х 10 фунтов (целые колеса)

из Нидерландов на кипарисовой роще

выдержанный козий сыр с карамельным вкусом и прекрасной дамой на этикетке.

Выберите размер продукта

$ 153.50 • 5 фунтов (отрезанная часть) $ 307,00 • 10 фунтов (целое колесо) $ 552,40 • 2 колеса — 10 фунтов каждый

из Хорватии Паска Сирана д.д. Паг

Драгоценный камень World Cheese Award с острова Паг в Хорватии.

Выберите размер продукта

$ 16,76 • 8 унций (отрезанная часть) $ 67,02 • 2 фунта (отрезанная часть) $ 143.60 • 4,5 фунта (целое колесо) $ 258,48 • 2 х 4,5 фунта (целые колеса)

из Франции Родольф Ле Менье

Классический французский сыр, который должен быть основным на всех кухнях.

Выберите размер продукта

9,75 $ • 8 унций (отрезанная часть) $ 39,00 • 2 фунта (отрезанная часть) $ 1635,04 • 88 фунтов (целое колесо) $ 2942,72 • 2 x 88 фунтов (целые колеса)

из Италии Сини Фулви

Этот впечатляющий сыр — основной продукт итальянской кухни благодаря своей универсальности и крепкому вкусу.

Выберите размер продукта

117,90 $ • 7,5 фунтов (отрезанная часть) $ 235,80 • 15 фунтов (отрезанная часть) $ 471,60 • 30 фунтов (отрезанная часть) $ 897,60 • 60 фунтов (целое колесо) $ 1616,40 • 2 х 60 фунтов (целые колеса)

Из Испании по Mitica

Выберите размер продукта

$ 127.46 • 6,5 фунтов (целое колесо) $ 229,45 • 2 х 6,5 фунтов (целые колеса)

из Италии по Mitica

Созданный в эпоху бронзы, этот полумягкий сыр сладкий, ореховый, копченый и полон вкуса!

Выберите размер продукта

$ 117,12 • 6 фунтов (целое колесо) $ 210.96 • 2 x 6 фунтов (целые колеса)

из Италии по Mitica

Сертифицированный Pecorino Toscano производится в Тоскане, как и в течение нескольких поколений. Наслаждайтесь этим фирменным сыром из овечьего молока с вашим следующим блюдом из пасты!

Выберите размер продукта

84,74 $ • 4,5 фунта (целое колесо) $ 169.60 • 2 x 5 фунтов (целые колеса)

Из Испании Изар Газта

Выберите размер продукта

$ 201,60 • 8 фунтов (целое колесо) 362,72 $ • 2 х 8 фунтов (целые колеса)

из Италии от Formaggi Santadi

Редкий и уникальный козий сыр, обладающий сладким и цветочным вкусом с цитрусовыми нотами.

Выберите размер продукта

$ 113.50 • 5 фунтов (целое колесо) $ 204,30 • 2 х 5 фунтов (целые колеса)

Из Испании по Mitica

Крепкий испанский сыр со сложным вкусом, который с возрастом становится более соленым и острым.

Выберите размер продукта

$ 142.10 • 7 фунтов (целое колесо) $ 219,24 • 2 х 6 фунтов (целые колеса)

из Италии по Mitica

Насладитесь этим крепким итальянским сыром, который имеет удивительно острый и острый вкус со слегка фруктовым послевкусием.

Выберите размер продукта

155,42 $ • 6,5 фунтов (отрезанная часть) $ 310.83 • 13 фунтов (целое колесо) $ 516,48 • 2 х 12 фунтов (целые колеса)

от Gourmet Food World

Откройте для себя разнообразные предложения твердых сыров, которые идеально подходят для терки, закусок или приготовления пищи.

Выберите размер продукта

$ 46,00

из Соединенных Штатов Плимутские Ремесленники Сыры

Дымный, сложный и очень острый чеддер, изготовленный в Вермонте.

Выберите размер продукта

12,38 $ • 8 унций $ 133.80 • 12 штук — 8 унций

из Соединенных Штатов от компании Hook’s Cheese

Выберите размер продукта

$ 70.74 было $ 78,60 • блок 5 фунтов $ 282,96 было $ 314,40 • 4 блока — 5 фунтов каждый

из Соединенных Штатов Плимутские Ремесленники Сыры

Plymouth приносит свой рецепт гранулированного творога с чеддером и смешивает его с настоящими итальянскими трюфелями для получения сливочного, земляного и вкусного сыра!

Выберите размер продукта

$ 12.38 • 8 унций $ 133.80 • 12 штук — 8 унций

Из Испании Финка Сьерра де ла Солана

Прекрасно сложная усадьба Манчего с натуральной кожурой, выдержанная в течение 6 месяцев.

Выберите размер продукта

$ 226,40 • 6,5 фунтов (целое колесо) $ 407.42 • 2 x 6,5 фунтов (целые колеса)

из Швейцарии от Alp Chueneren

Смелый, очень твердый швейцарский горный сыр в виде мелкой выпечки, наполненный ароматными ароматами.

Выберите размер продукта

$ 154,80 • 5 фунтов (отрезанная часть) $ 309,60 • 10 фунтов (отрезанная часть) $ 619.20 • 20 фунтов (отрезанная часть) $ 1238,40 • 40 фунтов (отрезанная часть) $ 2228,80 • 80 фунтов (целое колесо) $ 4457,60 • 2 х 80 фунтов (целые колеса)

из Великобритании Нил Двор Молочный

Чеддер в тканевом, земляном и фруктовом исполнении, сделанный молочным заводом, завоевавшим мировую награду за сыр, в Англии.

Выберите размер продукта

$ 18,32 • 8 унций (отрезанная часть) 36,64 $ • 1 фунт (отрезанная часть) 73,28 $ • 2 фунта (отрезанная часть) $ 229,00 • 6,25 фунтов (отрезанная часть) $ 458,00 • 12,5 фунта (отрезанная часть) $ 916.00 • 25 фунтов (отрезанная часть) $ 1648,50 • 50 фунтов (целое колесо) $ 3297,00 • 2 x 50 фунтов (целые колеса)

из Соединенных Штатов Плимутские Ремесленники Сыры

Пикантный сыр чеддер с множеством ароматов, все в одном блоке. Это еще один удивительный гранулированный творожный чеддер, созданный мастером по производству сыра.

Выберите размер продукта

12,30 $ • 8 унций 132,96 $ • 12 штук — 8 унций

из Соединенных Штатов Плимутские Ремесленники Сыры

Ремесленный чеддер, копченый с Гикори из Вермонта.

Выберите размер продукта

$ 12.38 • 8 унций $ 133.80 • 12 штук — 8 унций

из Соединенных Штатов Плимутские Ремесленники Сыры

Используя свой рецепт сыпучего творога и смесь трав, Плимут создал удивительный чеддер, полный диких ароматов.

Выберите размер продукта

12,30 $ • 8 унций

из Нидерландов от Fromagerie L’Amuse

Гауда, как никто другой, великолепно богат ароматом и наполнен ореховыми ароматами.

Выберите размер продукта

$ 15,48 • 8 унций (отрезанная часть) 30,96 $ • 1 фунт (отрезанная часть) 61,92 $ • 2 фунта (отрезанная часть) $ 232,20 • 7,5 фунтов (отрезанная часть) $ 464,40 • 15 фунтов (отрезанная часть) $ 835.80 • 30 фунтов (целое колесо) $ 1671,60 • 2 х 30 фунтов (целые колеса)

из Соединенных Штатов Плимутские Ремесленники Сыры

Это чеддер «для всех», подходящий как для детей, так и для взрослых. Он мягкий, но все же достаточно элегантный для большинства случаев и выполнен в традиционном европейском стиле.

Выберите размер продукта

$ 10.92 • 8 унций $ 118,08 • 12 штук — 8 унций ,

Полутвердые сыры, Полутвердые сыры, Бофор, Канталет Янг, Chaumes, Fontal, Montasio, Port Salut — Магазин сыров

Процесс приготовления полутвердых сыров происходит путем прессования творога для удаления большей части влаги из сыворотки, что делает их твердыми. Многие сыры в этой категории покрыты восковой коркой, например, гауда или чеддер, а иногда даже покрыты тканью. Аромат имеет тенденцию входить в масляный диапазон, с лесным орехом, пикантными тонами, которые никогда не становятся слишком острыми — как свежие сыры — или слишком солеными — как твердые сыры.Откройте для себя старые фавориты и новые выборы ниже!

Выберите категорию сыра и масла

Смотреть все Популярные категории Пробоотборники для сыра Голубой сыр Бри и сыр камамбер Сливочное масло Сыр чеддер Echire Butter Сыры для фондю Моцарелла и Буррата Сопровождение Сыр по текстуре Мягкий сыр Полу мягкий сыр Полутвердый сыр Твердый сыр Пломбир Сыр по типу молока Коровье молоко сыр Козий молочный сыр Овечий сыр Сыр Буффало с молоком Смешанный молочный сыр Сыр по стране Американский сыр Канадский сыр Датский сыр Голландский сыр Английский сыр Французский сыр Немецкий сыр Греческий сыр Ирландский сыр Итальянский сыр Норвежский сыр Испанский сыр Швейцарский сыр Сыр и Масло Ресурсы

Сортировать поРейтинг Самый популярный Цена (от высокой к низкой) Цена (от низкой к высокой) В алфавитном порядке (A-Z) По алфавиту (Z-A)

Больше фильтров

1 — 28 из 52 продуктов:

Выберите продукты для отображения на странице

28 56 84 Все

из Соединенных Штатов Фискалини

Твердый сыр, похожий на чеддер, с мягким, сладким вкусом и ореховым ароматом, отлично подходит для перекусов, терки и таяния.

Выберите размер продукта

6,95 $ • 4 унции порции 13,90 $ • 8 унций порции $ 27,80 • 1 фунт вырезать часть $ 778,40 • 28 фунтов целое колесо $ 1400,56 • 2 х 28 фунтов целых колес

Из Испании от Palancares

Сделанный из молока испанских коз Мурчиано-Гранадина, Murcia al Vino является крепким, маслянистым и насыщенным.

Выберите размер продукта

19,61 $ • 1 фунт $ 141,20 • 8 х 1 фунт

Из Испании Менорка

Смелый выдержанный сыр из Испании, натертый паприкой, с дымным вкусом и приятной текстурой.

Выберите размер продукта

$ 8.42 • 8 унций отрезанной части $ 16,84 • 1 фунт вырезать часть $ 109,46 • Колесо 6,5 фунтов $ 196,95 • 2 колеса по 6,5 фунтов

из Соединенных Штатов Фискалини

Восхитительный пурпурный чеддер, пропитанный калифорнийским каберне для уникального фруктового послевкусия

Выберите размер продукта

$ 12.12 • 8 унций $ 130,98 • 12 х 8 унций

Из Испании Артекесо

Молодой Манчего из поместья La Prudenciana в Ла-Манче.

Выберите размер продукта

$ 42,11 • 2,2 фунта колесо $ 227,44 • 6 х 2.2 фунта колеса

из Швейцарии Эмми

Фруктовый и нежный швейцарский сыр из цельного молока, промытый в специях.

Выберите размер продукта

12,73 $ • 8 унций порции 25,46 $ • 1 фунт нарезанной части $ 343.71 • 13,5 фунт колесо $ 618,57 • 2 колеса по 13,5 фунтов

из Нидерландов Бимстер

Абсолютно невероятный голландский сыр, приготовленный небольшим курятником в Нидерландах.

Выберите размер продукта

20,35 $ • 1 фунт сокращенной части $ 488.40 • 24 фунт колесо 879,36 $ • 2 колеса по 24 фунта

из Италии Тоскана

Мягкий и молодой овечий сыр, изготовленный в Тоскане.

Выберите размер продукта

$ 18,04 • 1 фунт нарезанной части $ 81,18 • колесо 4,5 фунта

Из Испании Астурия

Этот знаменитый испанский голубой сыр имеет острый острый вкус.

Выберите размер продукта

13,45 $ • 8 унций порции $ 26,90 • 1 фунт вырезать часть $ 161,40 • Колесо 6 фунтов $ 290,64 • 2 x 6 фунтов колес

из Франции Ливрадойс

Сыр, похожий на чеддер, из региона Овердж, со слегка острым вкусом и гладкой текстурой.

Выберите размер продукта

6,68 $ • 8 унций порции 13,36 $ • 1 фунт сокращенной части $ 267,20 • Колесо 20 фунтов $ 480,80 • 2 колеса по 20 фунтов

из Франции от Laqueuille

Голубой сыр из французского региона Овернь.

Выберите размер продукта

5,91 $ • 8 унций порции 11,82 $ • 1 фунт сокращенной части $ 56,14 • 4,75 фунт колесо $ 100,98 • 2 колеса по 4,75 фунта

из Швейцарии Эмми

Швейцарский сыр фондю по традиции, этот грюйер пещерного возраста, ореховый, богатый и приятно пряный.

Выберите размер продукта

1703,80 $ • Колесо 70 фунтов $ 3067,40 • 2 колеса по 70 фунтов

из Греции по Esti

Насладитесь настоящим вкусом Греции с этим подлинным греческим сыром фета.

Выберите размер продукта

$ 9.58 • 7 унций $ 131,40 • 15 х 7 унций

из Нидерландов Старый Амстердам

Эта удостоенная наград маслянисто-оранжевая премиум-класса Гауда из Нидерландов — классика для сыра.

Выберите размер продукта

$ 261,87 • колесо 10,5 фунтов $ 471.45 • 2 х 10,5 фунтов колес

из Италии от Казефикио Монторсо

Более острая и острая версия классического Проволоне, выдерживается около 10 месяцев, чтобы выработать этот крепкий аромат.

Выберите размер продукта

6,25 $ • 8 унций порции $ 12.50 • 1 фунт вырезать часть $ 131,25 • 10,5 фунтов 236,25 $ • 2 колеса по 10,5 фунтов

из Италии Fromage Marquis

Твердый и сливочный сыр из Ломбари, похожий на Fontina.

Выберите размер продукта

$ 5.96 • нарезанная часть на 8 унций 11,92 $ • 1 фунт сокращенной части $ 71,52 • Колесо 6 фунтов

из Франции Президентом

Сладкий и ореховый французский сыр, сделанный в стиле швейцарских альпийских сыров, идеально подходит для плавления.

Выберите размер продукта

$ 312.Колесо 50 • 25 фунтов $ 562.50 • 2 колеса по 25 фунтов

из Франции Шмидхаузер

Альпийский сыр из Савойи, изготовленный из специально ухаживаемых коров Тарин.

Выберите размер продукта

$ 2258,40 • 80 фунтов целое колесо $ 4064.00 • 2 х 80 фунтов целых колес

из Канады Старый Квебек

Очень острый канадский чеддер с прекрасными карамельными нотками и сливочным, рассыпчатым ароматом, который никогда не прилипает.

Выберите размер продукта

$ 123,12 • 4,75 фунта 221,54 $ • 2 х 4,75 фунта

из Франции Fromage Marquis

Сделанный самой большой сырной компанией во Франции, Chaumes — очень популярный сыр с оттенками орехов.

Выберите размер продукта

$ 23,93 • 1 фунт вырезать часть $ 105,29 • Колесо 4,4 фунта $ 189,46 • 2 х 4,4 фунта колеса

из Франции Марсель Петит

Фруктовый сыр Comte с нежной и маслянистой текстурой и фруктовым вкусом.

Выберите размер продукта

11,76 $ • 8 унций порции 23,53 $ • 1-фунтовая часть сокращения 105,88 $ • 4,5 фунта $ 190,53 • 2 х 4,5 фунта

из Франции Шмидхаузер

Этот полутвердый сыр из коровьего молока из Альп имеет землистый профиль с оттенками луговых цветов и орехов.

Выберите размер продукта

8,37 $ • 8 унций порции $ 16,74 • 1 фунт $ 61,94 • Колесо 3,7 фунта

Из Испании Кампоманча

Классический испанский Manchego из овечьего молока, выдержанный всего около 3 месяцев для мягкого вкуса и тонкого аромата.

Выберите размер продукта

41,36 $ • 2,2 фунта нарезанной части 223,34 $ • 6 нарезанных кусочков по 2,2 фунта $ 131.60 • Колесо 7 фунтов

из Франции от Agour

Мягкий овечий сыр с легким ароматом.

Выберите размер продукта

11,26 $ • 8 унций порции $ 22,51 • 1 фунт вырезать часть $ 225,10 • Колесо 10 фунтов $ 405,20 • Колесо 2 x 10 фунтов

Из Испании по Buenalba

Великолепный ремесленный сыр из Ла-Манча, приготовленный из сырого козьего молока, в сочетании с насыщенным красным вином Сенсибель.

Выберите размер продукта

$ 45,36 • 2,2 фунта $ 244,99 • 6 х 2,2 фунта

из Франции Марсель Петит

Этот выдержанный граф Сент-Антуан от Марселя Петита — богатый, ароматный сыр.

Выберите размер продукта

$ 3193.Колесо 60 • 80 фунтов $ 5748,80 • 2 колеса по 80 фунтов

Из Испании от Merco

Прекрасное сопровождение к красному вину, этот полужесткий испанский сыр сделан из коровьего, козьего и овечьего молока

из Франции по Safr

Древний монастырский мягкий сыр со вкусным острым ударом.

Полутвердые или полутвердые сыры имеют тенденцию плавиться довольно легко, как полужесткие сыры, и имеют более мягкий вкус. Он легко нарезается, но также хорошо подходит для терки — он немного прилипнет к терке, потому что содержит немного влаги. Яркими примерами являются любимые сыры наших клиентов, такие как чеддер, азиаго, кантал, граф, эдам, грюйер, идиазабал, ярлсберг, махон и манчего. Полутвердые (или полутвердые) сыры с возрастом обычно становятся более хрупкими и острыми, но в молодости они крепкие и ароматные.В то время как полумягкие сыры являются влажными и сливочными, полутвердые сыры имеют тенденцию быть на более сухой стороне, но не твердыми и рассыпчатыми, просто твердыми, податливыми и плотными. Купите вкусный полутвердый сыр онлайн в магазине для гурманов и откройте для себя эту замечательную категорию сыра! Приятные на вкус, мягкие и ароматные, полутвердые сыры идеально подходят для всех видов применений — отличная сырная доска, десертная сырная тарелка, нарезанная на вкусный бутерброд или даже плавленая в фондю или классическую запеканку. Это тип сыра, который вы можете легко взять на пикник весной или растопить на фондю зимой — такой универсальный! Мы производим наши полутвердые сыры со всего мира от ремесленных производителей, которые гордятся своим ремеслом и производят вкусные сыры.Они доставляются вам на ночь для максимальной свежести, используя специальную упаковку.

,

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт