Written by alexxlab on 17.01.1974

В каких овощах и фруктах больше сока: Окружающий мир 3 класс. В каких фруктах и овощах особенно много сока?

Разное

Овощи и фрукты: много сока для всего!!!

Здоровье, молодость и красота – это реальные требования каждого человека к самому себе. При этом не каждое блюдо может помочь в достижении этих логичных желаний. Не каждое, но коктейли из овощей и фруктов могут. 

Научно доказано, что витамины и минералы намного лучше усваиваются из соков, нежели из цельных плодовых единиц. Более того, в соке не содержатся те нитраты и вредные удобрения, которые частенько задерживаются на поверхности, в мякоти овощей и фруктов.
Предлагаем отведать несколько удивительных коктейлей, которые приблизят ваши мечты о вечной молодости и красоте!

Тыквенный коктейль

Это чудо рекомендовано пить перед сном, поскольку ничто так не успокоит как бокал тыквенного коктейля. Антисрессовый, богатый микроэлементами коктейль окажется весьма кстати, в том числе и для мужчин страдающих воспалением предстательной железы.

Коктейль рекомендован всем без ограничений, однако аллергики должны быть осторожны: в его состав входит апельсиновый сок!!!
Приготовление: необходимо смешать в блендере  до образовании пены:  3 столовые ложки тыквенного пюре, 1 замороженный банан,  150 мл апельсинового сока и 1 шарик ванильного мороженного.

Свекольный коктейль

Коктейль рекомендован каждому по окончании трудового дня.
Умственный труд изрядно расходует йод, а он, в свою очередь в большом количестве содержится в свекольном соке.  Бетаин, железо, фолиевая кислота помогут кислороду добрать до уставшего мозга и вдохновить его на свежие мысли. А обилие витаминов С, PP, В, P поможет усталому телу расслабиться. Более того, пектины способствуют нейтрализации токсинов, которые образовались в кишечнике за сутки.
Приготовление: в блендере смешиваем ¼ cвеклы с соком и мякотью одного апельсина, двух морковей и соком кусочка свежего имбиря.

Важно знать!!! Свекольный сок – единственный, который нельзя пить сразу после отжима, поскольку летучие токсические вещества, которые образуются при соприкосновении молекул сока с воздухом, вызывают тошноту, головокружение, вплоть до коматозного состояния!!!  Свекольный сок должен отстояться несколько часов!

Томатный коктейль

Этот особенный напиток хорош и попросту необходим перед банкетом или другим мероприятием, входе которого печень получит пищевую либо алкогольную нагрузку. Секрет в том, что томаты богаты калием, который повышает выработку желудочного сока и нормализует работу сердца. Фитонциды, которые в большом количестве содержаться в томатном соке устраняют процессы брожения в кишечнике, а органические кислоты активизируют обмен веществ.

Приготовление: 250 мл свежевыжатого томатного сока смешать с соком одного грейпфрута. В коктейль добавить столовую ложку красного сладкого перца и мелко нарубленную петрушку.

Морковный коктейль

Этот коктейль идеален для людей, которые привыкли уделять внимание спортивным тренировкам, поэтому он будет уместен до или во время физических нагрузок. Он содержит максимальный набор витаминов и микроэлементов, которые помогают кислороду добираться до мышц и головного мозга. Морковный сок принято считать санитаром организма, который помогает бороться с холестерином, печеночными токсинами, очищает кожу и «активизирует зрение». Более того, те кто пьет морковный сок могут получить весьма ровный золотистый загар.
Приготовление: пропустить через соковыжималку 4 моркови, апельсин. Взбить в бленедере полученный сок с 300мл нежирных сливок, 4 яичными желтками.

Важно знать!!! Не стоит слишком увлекаться употреблением соков или коктейлей, содержащих морковный сок, поскольку передозировка чревата апатией, слабостью и появлением желтых пятен по всему телу.

Арбузный коктейль

Этот коктейль – настоящий лекарь организма. Он хорош после бурных вечеринок, в период глубоких депрессий,  любых неполадок печени. Этот напиток на все 100% промывает почки, снижает уровень холестерина и подходит даже тем, кто успел облучиться радиоактивными излучениями. Более того, магний и кальций, которые содержатся в арбузном соке помогают наращивать мышечную массу во время спортивных тренировок.
Приготовление:

смешать в блендере 500г мякоти арбуза, 5 листков мяты, 170 гр малины.
Важно знать!!! Этот коктейль не показан при диареи!

Коктейль из сельдерея

Этот уникальный напиток рекомендовали все известные, великие деятели интимной, сексуальной сферы: Казанова, мадам Помпадур в один голос ратовали за сельдерей до ответственных занятий! Этот коктейль однозначно и безповоротно поднимает тонус, усиливает кровообращение. Кроме этого в компании с коктейлем из сельдерея намного проще справиться с жарой, высокой температурой тела, а так же он необходим всем кто страдает дефицитом йода.
Сельдерей прекрасно выводит из организма углекислый газ.
Приготовление: Взбить в блендере до образования пенки 50 мл сока сельдерея, 100 мл молока, один яичный желток.

Важно знать!!! Содержание сельдерея в напитках не должно превышать 100 мл.

Нина Леонова, специально для Oede.by

Соковыжималка холодного отжима ULTRA JUICE SLOW JUICER MECA ZU600110

Как лучше использовать мой прибор

Нужно ли снимать кожуру и вынимать косточки для приготовления сока?

Снимать кожуру нет необходимости. Кожуру надо снимать только с фруктов с толстой, горькой кожурой, например, лимонов, апельсинов, грейпфрута или ананаса (убрать сердцевину).
Не нужно удалять маленькие косточки из дыни или винограда, но необходимо вынуть твердые косточки из таких фруктов, как персик, вишня и т.д.

В течение какого промежутка времени можно использовать соковыжималку без остановки?

Прибор не должен работать без остановки более 20 минут.

Уход за прибором и очистка

Как очистить соковыжималку?

Электроприбор будет легче очистить, если сделать это сразу после использования.
Фильтр следует предварительно аккуратно очистить мягкой щеткой в холодной воде.

Все съемные детали, за исключением емкости для сбора сока, можно мыть в посудомоечной машине. Емкость для сбора сока следует мыть водой с мылом.

Можно ли мыть соковыжималку в посудомоечной машине?

Все детали соковыжималки, кроме двигателя, можно мыть в посудомоечной машине.

Как чистить соковыжималку?

Промойте ее сразу после использования. Крышку, чашу, воронки и сетку фильтра можно мыть в теплой мыльной воде или в верхней корзине посудомоечной машины. Протрите узел двигателя влажной губкой.

Какие действия нужно предпринять, прежде чем использовать соковыжималку для цитрусовых в первый раз?

Мы советуем помыть все съемные части перед первым использованием.

Техническая поддержка

Что делать в случае неисправности устройства?

После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.

Что делать, если кабель питания прибора поврежден?

Не пользуйтесь устройством. Во избежание опасности, замените кабель в центре технического обслуживания.

Разное

Может ли качество фруктов повлиять на приготовление сока с помощью соковыжималки?

Старайтесь использовать свежие, спелые фрукты и овощи, дающие больше сока.
Если вы используете перезрелые фрукты, фильтр быстрее засорится.

Хорошо ли сохраняется сок?

Нет. Свежевыжатый натуральный сок, который не содержит каких-либо консервантов, нужно употребить как можно быстрее. При контакте с воздухом сок окисляется, а его вкус и цвет могут измениться. Чтобы замедлить столь быстрое окрашивание сока в коричневый цвет, добавьте в него несколько капель лимона.

Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?

В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.

Я только что распаковал(-а) свою новую машину, и мне кажется, что не хватает одной из частей. Что делать?

Если вам кажется, что каких-то частей не хватает, позвоните в центр обслуживания покупателей, и мы поможем вам найти приемлемое решение.

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Просто сок VS соковая смесь | МПБК Очаково

Разберем пользу соковых смесей на примере Goodini «Ягодная смесь с овощами и шпинатом». Она содержит соки яблочный, свекольный, сливовый, вишневый, морковный, виноградный, тыквенный, лимонный, черносмородиновый, а также сок шпината и яблочное пюре.

Виноград. Помимо глюкозы, фруктозы и витамина С богат калием и каротином. Борется с канцерогенами.

Вишня. Стимулирует иммунную систему благодаря антиоксидантам. Содержит фолиевую кислоту, кальций, магний, фосфор, калий и β-каротин.

Лимон. Сочетает в свойства антибиотика (то есть помогает при простуде), калий, кальций и, конечно же, витамин С.

Морковь. Богата каротином, полезна для желудка и пищеварительной системы и даже может стать лекарством от изжоги.

Свекла. Обеспечивает беременных большим количеством фолата (витамин комплекса В), который помогает правильному формированию позвоночника малышей.

Слива. Содержит большое количество железа, калия и клетчатки.

Тыква. Богата витаминами А, В2, В1, В3, В9, В6, С и РР. Содержит такие элементы, как железо, калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, медь, фтор и цинк.

Черная смородина. Имеет противовоспалительное и иммуностимулирующее действие.

Шпинат. Богат железом, кальцием, фолатом и β-каротином. Защищает от остеопороза и помогает при высоком артериальном давлении.

Яблоко. Содержит фолиевую кислоту, кальций, витамин С, калий и фосфор. Вдобавок ко всему это мощный антиоксидант, который активизирует иммунную систему и хорош для очищения организма.

8 мифов о свежевыжатых соках – Диеты – Домашний

Считается, что свежевыжатые соки – это кратчайший путь к здоровью, идеальной коже лица и тонкой талии. Так ли это на самом деле? Или нас снова вводят в заблуждение?

Миф № 1. Ананасовый сок – суперсжигатель жира

Удачная ложь маркетологов. Несколько лет назад по стране прошел бум нового метода похудения на таблетках из экстракта ананаса. Кроме этих таблеток, женщины активно поедали ананасы (в том числе и сладкие консервированные!) и пили сок из них. В состав пилюль для похудения входил бромелайн (растительный фермент), который добывали из ананасов. Миф 1 Продавцы обещали беспроблемное быстрое сжигание жира. При этом умолчали о том, что бромелайн добывают промышленным путем не из мякоти ананасов, а из его несъедобной сердцевины и из самого ствола ананасового дерева. И самое главное – бромелайн способен расщеплять только белки (что улучшает пищеварение), но не жир. Принимать бромелайн для похудения бесполезно. Пить ананасовый сок с целью сжигания жира тем более не оправдано.

Тем не менее, свежевыжатый ананасовый сок улучшает память, снимает отеки, очищает сосуды. Пейте его на здоровье!

Миф № 2. Стакан сока лучше, чем килограмм овощей или фруктов

Утверждение верно только с одной стороны: для быстрой «подзарядки» витаминами и минералами, действительно, намного проще выпить сок, чем съесть килограмм моркови. Свежевыжатые соки доставляют в наш организм ценные питательные вещества в таком виде, в котором они усваиваются лучше всего. Миф 2

Однако овощи и фрукты состоят из большого количества клетчатки, которая очищает организм и налаживает его работу. На их переваривание организм тратит много энергии, усилий и времени. А вот соки усваиваются очень быстро, и пищеварительная система практически не прилагает к этому никаких усилий. Ценные пищевые волокна после приготовления сока остаются в соковыжималке. Параллельно с соками нужно есть достаточное количество овощей и фруктов. По причине быстрой усваяемости свежие соки не рекомендуется смешивать с более тяжелой едой, чтобы не было затруднений в пищеварении.{{WIDGET-5984}}

Миф № 3. Сок из пакета заменяет фреш

Свежевыжатые соки – это источник энзимов и чистой органической воды, которая содержится только в свежей растительной пище и дарит организму неоценимую пользу. Миф 3

Консервированные соки (как домашние, так и магазинные), подвергаются термической обработке и добавлению консервантов, благодаря чему бесценные энзимы и многие питательные вещества беспощадно уничтожаются, а органическая вода становится неорганической, то есть неживой и сродни водопроводной.

Миф № 4. Свежевыжатые соки способствуют похудению

Нет, это не совсем так, если только речь не идет о голодной диете. Кроме пользы, которую вы можете извлечь из свежего сока, нужно помнить, что во фруктовых соках много фруктового сахара. Неконтролируемое их употребление может привести вас к незаметному набору лишнего веса. Относиться к фруктовым сокам нужно так же, как к десерту: учитывайте его калорийность, время приема и количество содержащихся в нем углеводов. Если вы хотите похудеть, не слишком увлекайтесь фруктовыми соками, особенно виноградным (в 100 мл содержится 29 граммов сахара). Миф 4

Овощными соками лучше не заменять порцию овощей на своей тарелке. Однако стаканчик сока между приемами пищи не будет лишним.

Миф № 5. Нектар и сок – это одно и то же

Совсем нет. Нектар готовят на основе сока с добавлением воды или сахарного сиропа. Обычно нектар делают из персиков, бананов, манго и других не очень сочных фруктов. Миф 5

Миф № 6. Сок утоляет жажду

Очень распространенное мнение. К сожалению, это не так. Для нашего организма питьем является только чистая вода. Соки желудок воспринимает как еду: в нем содержатся питательные вещества, витамины, сахар и калории. Правило простое: воду пьем, а соки едим. Миф 6

Миф № 7. Фреш можно долго хранить в холодильнике

В свежих соках витаминов ровно столько, сколько содержится в овощах и фруктах. Однако многие витамины разрушаются под воздействием воздуха, солнечного света или в результате длительного хранения (витамины А, С, Е, В₂, В₄, В₁₂). Свежевыжатые соки нужно выпивать сразу после приготовления и не запасать впрок – это бесполезно. К тому же соки, долго хранящиеся в холодильнике, способны изменять свой цвет и терять вкусовые качества. Миф 7

Максимальное время хранения свежего сока – 1-2 часа.

Миф № 8. Лучшее начало дня – стакан свежевыжатого сока

Пить натощак свежие соки не рекомендуют врачи диетологи и гастроэнтерологи. Агрессивное воздействие кислоты некоторых фруктов (особенно цитрусовых) может со временем доставить вам немало проблем с желудком. Тем более опасно начинать свой день со свежих соков людям, страдающим гастритом, язвой, панкреатитом и другими заболеваниями ЖКТ. Лишь некоторые виды соков врачи разрешают пить натощак, в основном овощные: морковный сок, сок белокочанной капусты или картофельный сок. Миф 8

Как правильно приготовить и употребить фреш, чтобы извлечь максимальную пользу?

Я дам вам полезные рекомендации, чтобы вы могли насладиться вкусом свежего сока, насытить организм витаминами и избежать таких неприятностей, как пищевое отравление.{{WIDGET-5994}}

• Самый полезный сок вы получите из сезонных овощей и фруктов. Поэтому зима – хороший повод попробовать овощные соки, а вот летом и осенью – наслаждаться и овощными, и фруктовыми, и ягодными фрешами – это самая лучшая пора для свежевыжатых соков. Весной обратите внимание на овощи и фрукты с плотной или толстой кожурой: под кожурой сохраняются витамины. В это время года максимальная концентрация полезных для организма веществ есть в моркови, грейпфруте, киви и белокочанной капусте.

• Овощи и фрукты для приготовления сока должны быть свежими, без пятен, червоточин и островков гнили или плесени. Плесень опасна тем, что способна проникать вглубь продукта. Даже если вы уберете с поверхности яблока видимую ее часть, это не поможет вам избавиться от плесени во всем яблоке. Овощи и фруты для соков

• Перед приготовлением сока тщательно вымойте овощи и фрукты щеткой под проточной водой. Листья зелени переберите и удалите пожухлые или вялые веточки. Такие овощи, как цветная капуста, брокколи, сельдерей разберите на соцветия, отделите стебли и промойте каждый отдельно.

• Свежевыжатые соки нужно выпивать или за 30-40 минут до еды, или через 1 час после приема пищи. Прекрасное начало дня – это тарелка полезной каши, лучше овсяной, которая мягко обволакивает желудок, и через час после завтрака – стакан фруктового сока. Таким образом вы не причините вреда своему желудку!

• В морковный сок нужно добавить несколько капель масла или сливок: витамин А усваивается только при наличии растительных или животных жиров.

• Кислые соки цитрусовых или ягод лучше всего пить через трубочку, чтобы избежать вредного воздействия кислоты на зубную эмаль.

Полезные рецепты на основе натуральных соков

• При избыточном весе рекомендуется употреблять такой микс: 4 части яблочного сока, 2 части сока дыни, 2 части томатного сока и 1 часть лимонного – по 1 стакану 2 раза в день.

• Для лучшего роста волос пейте смесь из сока сладкого перца и моркови, приготовленную в пропорции 1:1. Морковь и перец Облепиховый сок втирайте в корни волос – он не только улучшает рост, но и придает роскошный салонный блеск.

• Лимонный сок в виде маски хорошо освежает кожу лица: 1 столовую ложку меда смешайте с 1 столовой ложкой овсяного толокна и добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Нанесите маску на 20 минут, а затем смойте прохладной водой. Делать такие маски нужно регулярно 1–2 раза в неделю.

Не забывайте, что все полезное хорошо в меру! Будьте здоровы и ослепляйте своей красотой! С уважением к вам, Натали Лисси

 

Направления деятельности

Сельскохозяйственное производство

Сады Придонья развивают отечественное садоводство как отрасль. В собственных хозяйствах ежегодно закладываются порядка 1000 га молодых садов.

Узнать больше

Сады Придонья развивают отечественное садоводство как отрасль. В собственных хозяйствах ежегодно закладываются порядка 1000 га молодых садов, проводится раскорчевка старых садов, вышедших из эксплуатации, строится тысячи километров капельного орошения. На сегодняшний день общая площадь садов составляет 8,5 тысяч гектаров.
Садоводческие хозяйства располагаются в Волгоградской, Саратовской и Пензенской областях.
Вопрос развития собственной сырьевой базы имеет важное стратегическое значение, поэтому в нашей компании создается серьезный задел для будущего

Питомниководство

У компании два питомника площадью более 60 га и оба находятся на юге Волгоградской области

Узнать больше

У компании два питомника площадью более 60 га и оба находятся на юге Волгоградской области (в Городищенском и Калачевском районах). Для суперинтенсивных садов мы используем собственный посадочный материал, в год производится порядка 1 млн. здоровых и качественных саженцев.  
На постоянной основе наши специалисты питомниководы проводят серьезную сортоиспытательную работу, используя эффективные способы и приемы современных агротехнологий. Каждый саженец проходит тщательную экспертизу. В питомниках строго соблюдаются все основополагающие условия для выращивания качественного подвоя, при этом принимаются во внимание все тенденции, которые сегодня складываются на рынке. Деревья, привитые на собственном подвое, высокоустойчивы к вредителям и болезням, скороплодны и урожайны, имеют большую устойчивость к внешним факторам и низким температурам. А главное, хорошо совместимы со всеми сортами, а их в общей численности более 100 наименований.  
И. В. Мичурин считал питомниководство «тяжелой индустрией садоводства». Это действительно так. В наших хозяйствах работают высококвалифицированные специалисты, имеющие уникальный опыт и выполняющие самого широкого спектра работы. Каждый знает, что важно не только высадить абсолютно здоровый материал, но и кропотливо ухаживать за ним.

Капельное орошение

Для полива деревьев в компании используется новейшая система капельного орошения, которая позволяет обеспечить подачу влаги растениям в критические периоды роста и развития в необходимых количествах

Узнать больше

Одно из приоритетных направлений деятельности нашей сельскохозяйственной службы – орошение. Для полива деревьев в компании используется новейшая система капельного орошения, которая позволяет обеспечить подачу влаги растениям в критические периоды роста и развития в необходимых количествах, что в свою очередь дает возможность экономить водо- и энергоресурсы, это в итоге сказывается на экологической чистоте плодов.
Мощности насосных станций позволяют в сутки осуществлять полив 200 гектаров. Каждое дерево за сезон получает 3000 литров воды.
Состоянию почвы уделяется повышенное внимание. Для более рационального и оптимального использования удобрений и минеральных элементов в саду проводится расширенный мониторинг состояния почв хозяйств, на основании которого составляется карта с подробной информацией о том, правильное ли питание получают деревья на каждом квартале. Это позволяет оперативно реагировать на любую ситуацию.  
Эффективность капельного орошения достигает 85-90 %, поскольку вода поступает непосредственно в корневую систему, как молодых, так и взрослых деревьев. Общая протяженность коммуникаций (капельной ленты) составляет 12000 км, это сравнимо с расстоянием от Москвы до Владивостока и обратно.

Садоводство

В наших садах растет более 100 сортов яблок. Если в процентном соотношении, то 20% -летних, 30% — осенних и 50% — зимних сортов. У каждого сорта свои особенности, вкус, аромат: одни сладкие, другие с кислинкой, третьи — кисло-сладкие.

Узнать больше

Богатая природа, ежедневный, кропотливый труд команды  профессионалов, применение новейших агротехнических технологий и современных машин – вот что делает наши яблоки, вишню, сливу и ряд других фруктов особенными.
Мы работаем с двумя разными «философиями». Одна строится на развитии индустриального сада – выращивание продукции для использования в соках и детском питании. Другая, касается производства яблок высшего сорта для реализации в свежем виде.
В наших садах растет более 100 сортов яблок. Если в процентном соотношении, то 20% -летних, 30% — осенних и 50% — зимних сортов. У каждого сорта свои особенности, вкус, аромат: одни сладкие, другие с кислинкой, третьи — кисло-сладкие. Используя огромное разнообразие сортов по срокам созревания урожая, в компании организован «конвейер», благодаря которому яблоки поступают на переработку с июня по ноябрь. Прибыв на производство, яблоки сортируются на 2 группы: на «зеленые» и «смешанные». Для чего это делается? Из  разных сортов производят сок прямого отжима, а из зеленых сортов яблок делают сок, который могут употреблять даже аллергики, т.к. зеленые яблоки считаются самыми низкоаллергенными фруктами в мире. Мы выращиваем интенсивные (на 4 год вступают в плодоношение) и суперинтенсивные сады (на 2 год вступают в плодоношение).
Большое внимание уделяется развитию вишневого направления.
Общая площадь вишневых садов компании на сегодняшний день составляет 500 га, из них 150 га – эксплуатационных.
Основные сорта, с которыми работают наши аграрии, характеризуются высокой потенциальной продуктивностью. Мякоть сочная, плотная, вкус сладко-кислый, что идеально подходит для производства соков. Сбор вишни осуществляется с помощью специальных комбайнов, с высокой производительностью  – на одно дерево затрачивается 1,5 минуты, это в 50 раз быстрее человека.

Овощеводство

В одном из сельскохозяйственных филиалов компании специально выращивается ряд овощей для дальнейшей их переработки на пюре: кабачки, морковь, тыква, свекла, цветную капуста, брокколи, сельдерей, сладкий перец.

Узнать больше

В одном из сельскохозяйственных филиалов компании специально выращивается ряд овощей для дальнейшей их переработки на пюре: кабачки, морковь, тыква, свекла, цветную капуста, брокколи, сельдерей, сладкий перец. Наши агрономы выверяют сортовой состав с учетом требований, предъявляемых к сырью, используемому в производстве детского питания. Поэтому овощи обладают превосходными органолептическими качествами (внешний вид, цвет, консистенция,  запах, вкус).
Мы сырье не продаем, а используем только для производства собственных продуктов. Сортоиспытательная работа помогает нам сделать правильный выбор и получить отменный результат.

Индустриальное производство

Наша компания обладает современным производственным комплексом, расположенным в поселке Сады Придонья Городищенского района Волгоградской области, в 60-ти километрах от Волгограда.

Узнать больше

По уровню технической оснащенности все площадки отвечают самым современным требованиям.
С помощью передового высокотехнологичного оборудования от ведущих европейских компаний перерабатываются фрукты и овощи, производятся натуральные и экологичные продукты питания. Многим линиям, находящимся на производстве, нет аналогов в России, а некоторым даже в мире.
В первые годы своей жизни наш завод производил всего  620 тонн в год. Сегодня  17 производственных линий выпускают 1,75 тыс. тонн готовой продукции в сутки. Производственные мощности по переработке составляют 1500 тонн в сутки.
Наши специалисты регулярно повышают квалификацию, получая дополнительное профессиональное образование в специализированных обучающих центрах, созданных на базе компаний-производителей оборудования, а также российских вузах.

Контроль качества

Наша аккредитованная испытательная производственная лаборатория имеет два подразделения: физико-химическую и микробиологическую лаборатории.

Узнать больше

Ежедневно специалисты компании проводят более 500 исследований на качество и безопасность входного сырья и готовой продукции. Контроль качества сырья, выращенного в хозяйствах Садов Придонья, начинается с глубокого анализа почвы, на которой в дальнейшем будут произрастать урожаи плодов и овощей.
Помимо этого специалисты разрабатывают новые продукты, умело сочетая вкусовые и полезные свойства.
Деятельность производственной лаборатории направлена на обеспечение безупречного качества и безопасности производимой продукции.
Лабораторный комплекс оснащен новейшими методиками и высокоточным оборудованием, благодаря которому многие важные измерения проводятся в кратчайшие сроки и к тому же сведена к минимуму вероятность ошибок, обусловленных «человеческим фактором». В лабораториях работают специалисты с высшим и средним профессиональным образованием, имеющие большой опыт производственной работы и способные выполнять исследования на высочайшем уровне.
Система менеджмента качества компании «Сады Придонья» сертифицирована на соответствие требованиям стандарта ISO 9001:2008.

Переработка и производство пюре

Переработка фруктов и овощей  осуществляется на 3-х производственных площадках в Волгоградской и Саратовской областях.

Узнать больше

Завод по переработке фруктов и овощей  и производству пюре в асептической упаковке, входящий в состав индустриального комплекса в Волгоградской области, оснащен самым современным оборудованием. Его мощности  составляют  16 тонн в час,  все процессы производства полностью автоматизированы.   На площадке установлены две линии, разработанные ведущими итальянскими инженерами компании CFT. Одна имеет специализацию только на переработку семечковых культур (яблоки, груши и подобное), другая может также перерабатывать корнеплоды. На заводе используется технология холодной протирки — плоды не проходят предварительную тепловую обработку, что позволяет получить пюре высочайшего качества, а также сохранить в полном объеме количество витаминов и полезным минералов, содержащихся в овощах и фруктах.  Расфасовывается пюре в асептические мешки. Герметичная упаковка гарантирует длительный срок хранения полуфабриката – два года. Однако стабильно высокий спрос обеспечивает использование запасов в течение одного года.
Мощности нашего завода позволяют перерабатывать плоды сливы, вишни, других косточковых и ягод. Пюре из моркови и тыквы, выращенных на своих собственных полях, является важной составляющей рецептур разнообразных нектаров, детского питания.

Переработка и производство концентрированного сока

Из всех плодов, поступающих на переработку, первое место принадлежит яблокам. Из них получают сок прямого отжима, единственный в России сок из зеленых сортов яблок, яблочное пюре и концентрированный сок.

Узнать больше

Производство концентрированных соков  получило большое распространение во всем мире. Наша компания применяет данную технологию с целью создания резерва на внесезонный период и малоурожайные годы, использования концентрированных соков для купажирования, улучшения органолептики готовой продукции.
На производственных мощностях, располагающихся в поселке Сады Придонья (Волгоградская область), перерабатывают яблоки, вишню и производят из них концентрированный сок или сок прямого отжима. Наш завод способен перерабатывать 750 тонн в сутки яблок, 200 тонн в сутки вишни и производить до 30 тонн в сутки концентрированного сока. Причем, переработка двух разных продуктов – яблок и вишни, осуществляется одновременно, процессы параллельны.
В Саратовской области располагается завод по переработке плодов, производству и хранению концентрированного сока. Мощность производства рассчитана на переработку 50 тысяч тонн яблок,  которые поступают из хозяйств компании, находящихся в Саратовской и Пензенской областях.
Технологическое оснащение завода, как и на площадке в Волгоградской области, осуществлено  швейцарским концерном Bucher Unipektin. Комплекс поделен на две части, одну занимает непосредственно производство, а вторую складской терминал. На его площади в специализированных емкостях хранится 3,2 тыс. тонн концентрированного яблочного сока, чтобы в любой момент обеспечить головное  предприятие сырьем.

Производство готовой продукции

Наша компания выпускает продукцию в двух видах упаковки: в стекле и в картоне.

Узнать больше

На заводе установлены 16 скоростных  автоматических линий по розливу соков, детского питания, молочных альтернатив в форматах – 0,125 л, 0,2 л, 0,250 л, 0,5 л, 1,0 л, 2,0 л компании Tetra Pak.
Кроме этого в арсенале производственного комплекса имеется сверхскоростная и мультиформатная автоматическая линия по розливу продукции в стеклянную упаковку итальянского концерна CFT. Она способна выпускать продукцию 5-ти разных форматов.

Хранение продукции

Складской комплекс нашей компании – это современный логистический центр площадью 40 тысяч квадратных метров и вместимостью 50 тысяч паллетомест.

Узнать больше

На складе Садов Придонья хранится более 300 наименований продукции. Каждая ячейка имеет свой адрес с номером ряда, секции, места. Оборачиваемость товара всего 15 дней. Отгрузка продукции осуществляется 365 дней в году в режиме 24/7 не только на все направления по стране, но и за рубеж.
В распоряжении складского комплекса имеется целый парк погрузо-разгрузочной спецтехники, с помощью которой оперативно осуществляется транспортировка продукции на склад, а также ее комплектация по ярусам стеллажей.  

Фруктохранилище

Мы развиваем выращивание яблок высшего сорта на реализацию, в связи с этим в Калачевском районе

Узнать больше

Волгоградской области компания построила комплекс по хранению, сортировке и упаковке яблок объемом 20 тысяч тонн. Первая очередь, рассчитанная на 10 тысяч тонн, была введена в эксплуатацию в августе 2019 года.  
Комплекс включает в себя цех подработки и холодильное отделение на 40 камер объемом 250 тонн каждая.
Для хранения используется инновационная технология  DCA+ (динамическая контролируемая атмосфера), которую мы первыми внедрили в России. Суть ее заключается в том, что при помощи специальных датчиков на основе метода флуоресценции постоянно измеряется физиологическое состояние плодов и, на основе этой информации, обеспечивается поддержание в камере минимально допустимой концентрации кислорода. Благодаря данной технологии обеспечивается максимальное сохранение твердости, сочности и других показателей качества плодов при длительном хранении.
В цехе подработке установлена автоматизированная линия производительностью 12-15 т/час, которая сортирует яблоки одновременно по нескольким критериям: вес, цвет, плотность, диаметр, форма, качество. Отсортированные плоды идут на упаковочные столы согласно распределению по размерам, где их вручную аккуратно помещают в потребительскую упаковку —  гофроящики или брендированные полиэтиленовые пакеты.
Мы делаем все возможное для того, чтобы сохранить вкус и пользу яблок, которые отправляются из комплекса в разные торговые точки наше страны.

Так ли полезны свежевыжатые соки? И выводят ли они токсины?

• Джессика Браун
• BBC Future

23 марта 2019

Автор фото, Getty Images

Многие из нас считают, что пить свежевыжатые фруктовые соки — хороший способ получить мегадозу витминов. Но правда ли это? И как влияют эти соки на уровень сахара и инсулина у нас в крови?

Свежевыжатый сок из фруктов стал основой многих диет — особенно для тех людей, кому не хватает времени позаботиться о своей еде, но волнуют проблемы здорового питания.

Про фруктовые соки говорят также, что они помогают сбросить вес и очистить организм, вывести шлаки и токсины.

Все это, естественно, делает бизнес на соках весьма процветающим и очень доходным.

Например, глобальный рынок фруктовых и овощных соков в 2016 году оценивался в 154 млрд долларов США, и ожидается, что он продолжит расти.

Но действительно ли потребление соков настолько полезно, как мы думаем?

Фруктозу (сахар естественного происхождения) можно найти во всех фруктах и фруктовых соках. Это вряд ли причинит вред вашему здоровью — если только не способствует потреблению излишних калорий.

Клетчатка, содержащаяся в любом фрукте, сохраняется в целости, и сахар, находящийся в ней, заключен в клетки фруктов. Поэтому нашей пищеварительной системе требуется время, чтобы переварить эти клетки, после чего фруктоза наконец поступает в кровь.

Но с соком всё совсем не так.

С клетчаткой и без

«Из фруктового сока клетчатка в основном удалена», — рассказывает Эмма Элвин, старший клинический консультант благотворительного диабетического общества Diabetes UK.

Вот поэтому-то — в отличие от фруктов — фруктоза в соках причисляется к свободным сахарам, точно таким же, как и те, что содержатся, например, в меде или добавлются в пищу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Поскольку большая часть клетчатки удалена из фруктового сока, его фруктозу можно считать одним из так называемых свободных сахаров, что, конечно, менее полезно для здоровья

Проблема состоит в том, что фруктоза из сока (поскольку клетчатка удалена) перерабатывается организмом быстрее.

Внезапные скачки уровня сахара в крови приводят к тому, что поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы восстановить его стабильный уровень.

С течением времени этот механизм может износиться, увеличивая тем самым риск развития диабета второго типа.

В 2013 году исследователи проанализировали данные о здоровье 100 тыс. человек, собранные в период между 1986 и 2009 годами. Они обнаружили, что потребление фруктовых соков связано с повышением риска развития диабета второго типа.

Ученые заключили, что поскольку жидкости проходят через желудок в кишечник быстрее, чем твердая пища, фруктовый сок вызывает более быстрые и серьезные изменения в уровнях инсулина и глюкозы (несмотря на то, что питательная ценность сока сравнима с непереработанным фруктом).

Еще в одном исследовании ученые обнаружили связь между фруктовыми соками и диабетом второго типа, изучив в течение 18 лет диету и диабетический статус более 70 тысяч медсестер.

Ученые считают, что одно из возможных объяснений этого — отсутствие в соках некоторых компонентов, которые есть в целом фрукте, например, клетчатки.

Соки, сделанные не только из фруктов, но и из овощей, содержат больше питательных веществ и меньше сахара, чем чисто фруктовые, но в них все равно отсутствует ценная клетчатка.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В овощных соках меньше сахара, чем во фруктовых, но клетчатки там тоже нет

Общее превышение

Помимо того, что потребление фруктовых соков связывают с риском развития диабета второго типа, многие исследования подтверждают: сок приносит вред, если с ним в организм пступает избыточное количество калорий.

Анализируя 155 исследований, Джон Сивенпайпер, доцент факультета здорового питания Университета Торонто (Канада), попробовал понять, влияют ли продукты и напитки, которые мы считаем здоровыми, на риск возникновения диабета или ишемической болезни — точно так же, как влияют заведомо вредные сладкие газированные напитки.

Он сравнил исследования, в которых изучались последствия потребления сахаров, содержащих фруктозу (включая сахарозу, высокофруктозный кукурузный сироп, мед и т. д.) с контрольными диетами без сахаров или с низким их содержанием.

Какова была его цель? Отделить последствия потребления слишком большого количества калорий от последствий потребления пищи, содержащей разные свободные сахара.

Канадский ученый обнаружил, что когда пища содержала слишком много калорий из сахаров (в том числе из фруктового сока), в крови быстро менялся уровень сахара и инсулина, что нельзя считать полезным.

Однако когда в целом количество калорий не превышало рекомендуемое, в потреблении целых фруктов (и даже фруктового сока) выявлялись свои плюсы.

Сивенпайпер заключает, что рекомендуемые 150 мл фруктового сока в день — вполне приемлемая норма.

В работе канадского ученого делается вывод: продукты, содержащие фруктозу, могут в долгосрочной перспективе помогать контролю за уровнем сахара в крови, но только если они не ведут к изыбыточному потреблению калорий.

В последнем случае уровень сахара в крови и инсулина может повышаться. Это может быть потому, говорится в исследовании, что у фруктозы относительно низкий гликемический индекс, в то время как диеты с высоким гликемическим индексом известны резистентностью к инсулину.

«Съесть непереработанный фрукт всегда лучше, чем выпить сок из него, но если вы в своем рационе дополняете соком фрукты и овощи — это нормально. Однако использовать соки для утоления жажды и пить их в больших количествах неправильно», — говорит Сивенпайпер.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Если вы не превышаете рекомендованного количества калорий, соки вполне полезны

Итак, мы знаем, что фруктовые соки могут послужить одной из причин развтия диабета, если питание избыточно калорийное. Однако куда менее понятно, как в долгосрочной песпективе соки влияют на здоровье тех, у кого нормальный вес.

«Мы многого пока не понимаем — в частности, того, как на риск развития диабета может повлиять повышение уровня сахара в крови без набора излишнего веса, — говорит Хезер Феррис, доцент медицины из Вирджинского университета (США). — То, насколько хорошо и долго пожелудочная железа способна справляться с избыточным сахаром, частично зависит от генетики».

Но, согласно исследованиям, риск превышения дневной нормы калорий (для женщин — 2000, для мужчин — 2500) возрастает, когда мы пьем соки.

Многочисленные исследования показывают, что потребление сока не заставляет нас меньше есть других продуктов.

«Кроме того, выпить большое количество сока довольно легко — а это лишние калории, — подчеркивает Эмма Элвин. — И когда количество калорий растет, тело набирает вес».

Важность кожуры и косточек

Однако результаты одного исследования, опубликованного в прошлом году, могут помочь нам научиться пить соки с большей пользой для здоровья.

У двух групп участников они сравнили эффект потребления смеси разных фруктов и очищенного манго (с высоким гликемическим индексом, дающим повышение уровня сахара в крови) — как после «экстрактора», так и при съедении непереработанного плода.

У тех, кто пил фруктовую смесь, прошедшую через экстрактор питательных веществ, уровень сахара в крови был ниже, чем у тех, кто ел плоды целиком. В случае с манго разницы в уровнях сахара в крови не наблюдалось.

Было и другое, меньшее по масштабам исследование, где ученые не ставили своей целью сравнить результаты, полученые при потреблении соков, приготовленных разными методами.

Его автор, старший преподаватель Плимутского университета Гейл Риз, говорит, что, возможно, содержание в соке переработаных косточек фруктов влияет на здоровье.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Переработка в блендере плода целиком может быть полезней для вашего здоровья, чем выжимка сока, лишенного косточек и кожуры

Однако, по ее словам, сделать окончательный вывод о полезности таких соков пока трудно.

«Я бы по-прежнему рекомендовала следовать совету выпивать 150 мл сока в день. Но если у вас дома есть экстрактор питательных веществ, подходящий блендер, то соки из него помогут сохранять более или менее стабильный уровень сахара в крови», — говорит она.

Однако Феррис сомневается, что содержание в соке переработанных косточек повлияет на чувство насыщения (хотя и поможет пищеварению).

«Если сок содержит клетчатку, это замедляет его усвоение. Но вы все равно получаете избыточные калории, потому что его легко переварить. Тем не менее по сравнению с обычным соком это шаг вперед», — говорит она.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Делать сок из зрелых плодов — полезней для здоровья

Важно иметь в виду и то, что разные методы получения сока могут быть более или менее полезны в случае с разными фруктами — просто из-за их разных физических характеристик, обнаружил Клеменс.

Например, основная часть фитонутриентов (биологически активных веществ) в винограде содержится в косточках, в то время как в мякоти ягод их очень мало.

А большая часть полезных соединений в апельсинах — в кожуре, которая при традиционном способе выжимки сока теряется.

Детокс? Какой детокс?

Еще одной причиной роста популярности свежевыжатых соков можно назвать мнение, что они помогают детоксикации организма, так называемому детоксу.

Однако единственное признанное медициной употребление слова «детокс» относится к устранению из организма вредных веществ — таких как наркотики, алкоголь и яд.

«Сама концепция того, что диета на соке осуществляет детоксикацию, — это заблуждение, — подчеркивает Клеменс. — Мы каждый день потребляем вещества, которые могут оказаться токсичными, и наш организм прекрасно справляется с ними, со всем тем, что мы съедаем».

И сок — вовсе не решение проблемы с получением всех необходимых питательных веществ.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Сок нельзя считать заменой фруктам и овощам

«В разных частях фруктов (например, в кожуре яблока) содержится большое количество питательных веществ, которые не попадают в сок, — предупреждает Феррис. — У вас остается только сладенькая водичка с некоторым количеством витаминов».

К тому же, добавляет она, это неудачный способ выйти на рекомендованные пять фруктов в день.

«Люди стараются съедать по пять порций фруктов или овощей в день и не понимают, что это не только про витамины, — говорит она. — Это также о снижении количества углеводов, протеина и жиров в нашем питании и об увеличении количества клетчатки».

В общем, хотя выпить сока — это лучше, чем прожить день вообще без фруктов, тут есть свои ограничения.

Риск возрастает, когда мы потребляем более 150 мл свободных сахаров в день. Или больше калорий, чем это рекомендуют специалисты.

Да, при этом наш организм получает определенное количество витаминов, но фруктовые соки — это совсем не панацея.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Какие продукты окрашивают зубы?

Белизна зубов зависит не только от правильной гигиены, но также и от правильного питания. Эмаль зубов имеет пористую структуру, поэтому под воздействием некоторых веществ, содержащихся во многих продуктах, она может окраситься в желтый или даже коричневый оттенок.

Почему это происходит?

Пигментированные молекулы — хромогены, содержащиеся в еде и напитках, легко оседают на поверхности зубов. Этому также способствуют дубильные вещества (таннины), которые есть в кофе, чае, красном вине, овощах и фруктах и в др.
Чтобы не испытывать дискомфорта при улыбке из-за пожелтевших зубов, стоит ограничить употребление продуктов, влияющих на цвет зубной эмали.

Какие же продукты окрашивают зубы?

• Кофе. У любителей этого напитка чаще всего присутствует желтый или коричневатый налет на зубах. Виной тому содержащиеся в кофе какао-масла, тяжелые углеводы и сахара. Растворимый кофе в большей степени, чем молотый, влияет на зубную 
  эмаль. Снизить влияние кофе на зубы можно, разбавив его молоком или водой. Также лучше ограничить употребление кофе до одной чашки в день.
• Чай. Содержит в себе таннины и наравне с кофе окрашивает зубы в желтовато-коричневый оттенок. Наиболее вреден для зубов чай в пакетиках: из-за искусственных компонентов, содержащихся нем, что бывает очень часто, он окрашивает зубы сильнее, чем листовой. Сорт чая — зеленый или черный — не имеет значения.
• Вино. В белом вине содержатся кислоты, отрицательно воздействующие на зубную эмаль, из-за них появляются микротрещинки, через которые проникают вглубь красящие вещества. Красное вино содержит дубильные вещества и бордово-красный оттенок, что также способствует окрашиванию зубов.
• Газированные напитки. Они не только меняют цвет зубов, но и могут вымыть кальций из них. Помимо огромного количества сахара содержат в себе яблочную, лимонную и другие кислоты, буквально «разъедающие» эмаль. Особенно стоит остерегаться цветной газировки — она не только разъедает эмаль, но и может окрашивать язык и зубы в ядовитые цвета. Если уж решили выпить кока-колу — делайте это через трубочку, так снизится вредное воздействие на зубы.
• Соки. Яркие и темные соки, такие как гранатовый, клюквенный, грейпфрутовый и др, из-за своего яркого цвета также могут стать причиной пожелтения зубов. Полезнее просто есть фрукты или пить сок, разбавленный водой.
• Овощи и фрукты. Ягоды, имеющие насыщенный и темный цвет, такие как голубика, ежевика, черника, вишня, клюква, могут привести к окрашиванию и пожелтению зубов. Из овощей сильным красителем является свекла, из-за высокого содержания в ней хромогенов. Чтобы не допустить образования темного налета на зубах, после употребления свеклы рекомендуется сразу же почистить зубы.
• Соусы и приправы. Многие приправы, имеющие желтый или коричневый оттенок, также входят в список продуктов, которые окрашивают зубы. Из-за яркого цвета и высокого содержания кислот, вредны для зубов соусы на томатной основе. Также не стоит злоупотреблять соевым соусом.
• Шоколад и мороженое. Шоколад и карамель из своего цвета также приводят к потемнению эмали. Что касается мороженого, сладких и фруктовых десертов, то в их состав входят искусственные пищевые красители и химические компоненты, приводящие к микротравмам и окрашиванию зубов.

Чтобы избежать окрашивания, сохранить природный цвет и здоровье зубов, рекомендуем 1 раз в 6 месяцев посещать стоматолога с целью профессиональной гигиены полости рта. Записаться на прием можно по тел. 8(863)2098902.

Juicing: каковы преимущества для здоровья?

Готовить соки не полезнее, чем есть цельные фрукты и овощи.

Соковыжималка для извлечения сока из свежих фруктов или овощей. Жидкость содержит большинство витаминов, минералов и растительных химических веществ (фитонутриентов), содержащихся во фруктах. Тем не менее, цельные фрукты и овощи также содержат здоровую клетчатку, которая в большинстве случаев теряется при приготовлении сока.

Некоторые считают, что приготовление сока лучше, чем употребление целых фруктов и овощей, потому что ваш организм лучше усваивает питательные вещества, и это дает вашей пищеварительной системе отдых от переваривания клетчатки.Говорят, что приготовление сока может снизить риск развития рака, укрепить иммунную систему, вывести токсины из организма, улучшить пищеварение и помочь похудеть.

Тем не менее, нет никаких научных доказательств того, что выжатые соки полезнее, чем сок, который вы получаете, употребляя в пищу фрукты или овощи.

Но если вам не нравится есть фрукты и овощи, приготовление сока может стать способом добавить их в свой рацион или попробовать фрукты и овощи, которые вы, возможно, не едите.

Рассмотрите возможность смешивания вместо сока.Смешивание съедобных частей фруктов и овощей дает напиток, который содержит больше полезных фитонутриентов и клетчатки. Клетчатка может помочь вам чувствовать себя сытым.

Если вы пытаетесь приготовить сок, делайте столько сока, сколько вы можете выпить за один раз; вредные бактерии могут быстро размножаться в свежевыжатом соке. Если вы покупаете свежевыжатый сок промышленного производства, выбирайте пастеризованный продукт.

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе последних научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

• Является ли безглютеновая диета здоровой?
• Чечевица: как с ней готовить?

окт.09, 2021 Показать ссылки

1. Даффи Р.Л. Подумайте о своем напитке. В: Полное руководство по продуктам питания и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
2. Тренд соковыжималки — о свежевыжатом соке. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/homefoodsafety/safety-tips/food/the-juicing-trend-about-raw-juice/. По состоянию на 20 августа 2019 г.
3. Хеннинг С. М. и др. Польза для здоровья от диеты на основе овощных/фруктовых соков: роль микробиома. Научные отчеты.2017; doi: 10.1038/s41598-017-02200-6.
4. Детокс и очищение. Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья. https://nccih.nih.gov/health/detoxes-cleanses. По состоянию на 20 августа 2019 г.
5. Оберт Дж. и др. Популярные стратегии похудения: обзор четырех методов похудения. Текущие гастроэнтрологические отчеты. 2017; doi: 10.1007/s11894-017-0603-8.
6. Что нужно знать о безопасности сока. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-juice-safety.По состоянию на 20 августа 2019 г.
7. Чжэн Дж. и др. Влияние и механизмы действия фруктовых и овощных соков на сердечно-сосудистые заболевания. Международный журнал молекулярных наук. 2017; дои: 10.3390/ijms18030555.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

Верните мякоть! Вот почему приготовление сока из фруктов и овощей — плохая идея

Свежий сок часто рассматривается как полезный напиток для получения дозы питательных веществ, но мы часто игнорируем потерю клетчатки, связанную с приготовлением сока.

Для многих из нас свежевыжатый сок является основным продуктом питания. В нашей быстро меняющейся и занятой жизни употребление сока на ходу часто рассматривается как полезная для здоровья альтернатива газированным напиткам, которая экономит время и, предположительно, помогает получать питательные вещества.

Фруктовый сок связан с потерей веса и детоксикацией. В конце концов, соки, извлеченные из фруктов и овощей, содержат высококонцентрированные количества витаминов, минералов и других питательных веществ для растений. Следовательно, добавление сока в ваш день может обеспечить удобный и освежающий способ получить здоровую дозу питательных веществ, которые легко усваиваются.

Однако, согласно исследованию Департамента наук о питании Университета Торонто, при приготовлении сока из фруктов и овощей часть полезной клетчатки теряется, поскольку соковыжималки отделяют сок от богатой клетчаткой мякоти и кожуры.

Эта потеря клетчатки во фруктовых и овощных соках может фактически привести к увеличению уровня сахара в крови относительно больше, чем когда мы едим настоящие фрукты или овощи, вызывая такие проблемы, как диабет или высокий уровень холестерина.

Потеря питательных веществ при приготовлении сока неизбежна
Мякоть, как кажется, является местом концентрации питательных веществ.Как оказалось, мы теряем не только клетчатку. Полифенолы и антиоксиданты, содержащиеся в цитрусовых, а также в кожуре фруктов и овощей, также не могут быть эффективно извлечены при приготовлении сока.

Лучше есть цельные фрукты и овощи. Изображение предоставлено: Shutterstock

Известно, что антиоксиданты уравновешивают воспаление и ферменты, помогающие пищеварению. Поэтому, даже если вы хотите немного свежевыжатого сока, выпейте его сразу же, так как активность антиоксидантов и ферментов со временем снижается.

В общем, верните мякоть
Чтобы свести к минимуму потерю клетчатки, вы должны сохранить часть мякоти. Вы можете использовать кухонный комбайн или блендер вместо соковыжималки, так как это гарантирует, что богатая клетчаткой мякоть останется в соке.

Согласно исследованию, опубликованному Национальной медицинской библиотекой США при Национальном институте здоровья, соки, приготовленные путем смешивания цельных фруктов, обладают более сильным антиоксидантным действием и содержат большее количество фенольных соединений, чем соки, приготовленные путем отжима только мякоти фруктов. .

Тем не менее, несмотря на то, что приготовление сока может помочь нам потреблять важные питательные вещества, оно не должно вытеснять цельные фрукты и овощи в нашем рационе.

Существует также риск небольшого увеличения веса, так как в соке нет клетчатки. Изображение предоставлено: Shutterstock

Что еще более важно, вы должны помнить о том, что, хотя соки содержат натуральный сахар, они по-прежнему являются концентрированным источником калорий. Так что, если вы тот, кто следит за уровнем сахара в крови или пытается контролировать углеводы или калории, очень важно следить за порциями потребляемого сока и ограничивать его без ошибок.

Пожалуйста, помните…
Соки имеют некоторые преимущества, такие как более высокая концентрация питательных веществ на унцию сока, увеличение потребления фруктов и овощей и улучшенное усвоение питательных веществ.Тем не менее, это также может привести к тому, что вы упустите важную клетчатку и другие важные соединения, присутствующие в мякоти и оболочках продукта.

Благодаря смешиванию мы получаем все питательные вещества, содержащиеся в фруктах и ​​овощах.

Употребление фруктов и овощей считается?

Многим из нас трудно следовать рекомендациям, согласно которым овощи и фрукты должны составлять основную часть нашего рациона. Является ли питье большего количества сока решением?

Исследования подтверждают, что сок считается питательным напитком, но сок не может обеспечить все преимущества, которые дает употребление твердых овощей и фруктов.

Продолжает накапливаться информация о том, что овощи и фрукты укрепляют здоровье, снижая риск серьезных хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Хотя уже более 20 лет американцам говорят, что в основном растительная диета снижает риск развития рака, потребление продуктов американцами растет медленно.

По оценкам обзоров, менее четверти взрослых американцев сегодня соблюдают минимальную рекомендацию по пяти порциям фруктов и овощей в день, гораздо меньше семи-десяти порций, которые считаются оптимальными.Некоторые люди могут задаться вопросом, может ли пить больше сока, чтобы увеличить порцию фруктов и овощей, проще, чем изменить продукты, которые мы выбираем в течение дня.

В зависимости от конкретного выбора сок может быть хорошим источником важных питательных веществ, включая витамин С, бета-каротин, фолиевую кислоту витамина В и минеральный калий. Сок также содержит другие антиоксиданты, защищающие организм. Неудивительно, что, когда люди, которые едят небольшое количество фруктов и овощей, ежедневно добавляют несколько порций сока, уровень антиоксидантов в их организме увеличивается, что снижает риск сердечных заболеваний, рака и, возможно, даже возрастных заболеваний глаз и деменции.

Однако исследования показывают, что большинство фруктов и овощей содержат антиоксиданты в кожуре и кожуре, которые не превращаются в сок. Например, в одном исследовании сообщается, что целый апельсин содержит в пять раз больше одного основного антиоксиданта, чем стакан апельсинового сока. Антиоксидант содержится в белой мякоти и мембранах, отделяющих апельсиновые сегменты друг от друга.

Смешивай
Употребление в пищу разнообразных овощей и фруктов, содержащих полный набор натуральных растительных соединений, является ключом к снижению риска развития рака.Защита от рака исходит не только от накопления антиоксидантов. Например, когда мы едим ягоды, чеснок, крестоцветные и темно-зеленые овощи, мы получаем соединения, которые приводят к саморазрушению клеток, которые могут перерасти в рак.

Твердые фрукты и овощи также содержат пищевые волокна, которых нет в соках. Бактерии в нашей толстой кишке расщепляют растворимую клетчатку, производя жирные кислоты, которые, согласно некоторым исследованиям, защищают нашу толстую кишку от воздействий, вызывающих рак. В целом, исследования дали противоречивые результаты о значении клетчатки для профилактики рака, но еще слишком рано сбрасывать со счетов.

Употребление в пищу твердых фруктов и овощей может также снизить риск развития рака и сердечных заболеваний, помогая вам достичь и поддерживать здоровый вес. Сок не предлагает таких же преимуществ контроля веса. Фруктовый сок является более концентрированным источником калорий, чем твердые фрукты и овощи. Полчашки порции большинства овощей и фруктов содержат от 25 до 70 калорий. Даже скромная порция большинства фруктовых соков на шесть унций содержит от 70 до 105 калорий. (Томатные соки являются исключением из низкокалорийных продуктов.)

Кроме того, многочисленные исследования показывают, что мы не склонны компенсировать потребляемые калории за счет меньшего количества еды. Однако, когда мы едим продукты, богатые клетчаткой, такие как фрукты и овощи, мы, как правило, чувствуем себя сытыми и, таким образом, потребляем меньше калорий.

Одна или две порции сока в день, безусловно, могут быть частью большого разнообразия фруктов и овощей в вашем рационе. Но не заблуждайтесь: сок не является равноценной заменой твердым фруктам и овощам. Польза фруктов и овощей стоит того, чтобы научиться включать их в изобилии в свои блюда и закуски.

Какой самый питательный способ приготовления сока из овощей? — Consumer Health News

ПОНЕДЕЛЬНИК, 1 февраля 2021 г. (HealthDay News) — Домашние соки — популярный способ для людей, заботящихся о своем здоровье, получать овощи. Но недавнее исследование предполагает, что метод приготовления сока имеет значение.

Исследователи обнаружили, что три различных метода — с использованием либо блендера, либо низкоскоростной или высокоскоростной соковыжималки — позволяют производить напитки с разным уровнем антиоксидантов и различных растительных соединений.

Но тому, кто надеется на простой вердикт о лучшей покупке, не повезло.

По словам старшего научного сотрудника Бхиманагуды Патил, результаты исследований питательных веществ были неоднозначными, и ни один прибор не стал победителем.

«Мы не даем никаких рекомендаций о том, какой метод лучше», — сказал Патил, который руководит Центром улучшения овощей и фруктов в Техасском университете A&M.

В целом, исследование показало, что обе соковыжималки превзошли блендер, когда дело дошло до антиоксидантной активности и фенолов — обширной группы растительных соединений.В частности, приготовление сока на низкой скорости часто приводит к самым высоким концентрациям.

Но это также зависело от рассматриваемого овоща: например, из капусты низкоскоростное приготовление сока явно выжимало больше всего фенолов. Однако это не относится к свекле или моркови.

Между тем блендеры не всегда были на последнем месте. Они показали хорошие результаты, когда дело дошло до соединений, называемых ингибиторами альфа-амилазы, которые помогают контролировать уровень сахара в крови после еды.

«Это сложно», сказал Патил.

Кроме того, в ходе исследования оценивалось лишь ограниченное количество овощей и растительных соединений — то, что Патил назвал «верхушкой айсберга».

Выводы, недавно опубликованные в журнале ACS Food Science & Technology , , основаны на анализе 19 овощей, включая различные виды свеклы, моркови, цветной капусты, листовой капусты и репы.

Каждый из них был приготовлен тремя способами, которые отличаются, например, тем, как они превращают твердые овощи, и количеством тепла, которое они производят.

Блендеры, объяснила Патил, измельчают овощи и создают более густой сок, который сохраняет больше клетчатки. По словам исследователей, это, вероятно, причина высокого уровня ингибиторов альфа-амилазы.

С другой стороны, высокоскоростные центробежные соковыжималки измельчают овощи и отделяют сок от мякоти и волокон. Низкоскоростные соковыжималки также удаляют мякоть и клетчатку, но выделяют меньше тепла, чем два других метода, особенно блендеры, что может объяснить более высокий уровень растительных соединений.

«Итог: каждый метод имел преимущество перед другими методами», — сказала Соня Энджелоне, зарегистрированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии. Она не участвовала в исследовании.

В общей схеме потребления овощей, по ее словам, цельные продукты являются лучшим вариантом, чем соки, поскольку они содержат больше цельной клетчатки.

«Клетчатка важна, поскольку она питает хорошие кишечные бактерии, которые помогают поддерживать ваше здоровье», — сказал Анджелоне. «И большинство людей не потребляют достаточное количество клетчатки для оптимизации здоровья.

Тем не менее, она отметила, что соки, приготовленные с помощью блендера, действительно сохраняют больше клетчатки. И, по ее словам, соки могут быть одним из способов получить порцию овощей или помочь «заполнить пробелы в питательных веществах». следует наложить ограничения на приготовление сока из фруктов. «Сок состоит в основном из сахара, который содержит много калорий, но не содержит витаминов, минералов, клетчатки и других полезных растительных химических веществ».

Патил сказал, что он тоже «есть цельные овощи и фрукты.Но, добавил он, если людей отталкивает вкус или текстура определенных овощей, приготовление сока может быть более приятным способом их получения.

И, основываясь на этих выводах, сказал Патил, любой из трех домашних методов позволит производить овощные соки с «множеством полезных для здоровья соединений».

Это, несомненно, лучше, чем покупать подслащенные напитки, сказал Патил.

Исследование финансировалось Министерством сельского хозяйства США.

Дополнительная информация

Гарвардская школа общественного здравоохранения предлагает советы по фруктам и овощам.

ИСТОЧНИКИ: Бхиманагуда Патил, доктор философии, директор Центра улучшения овощей и фруктов и профессор пищевых наук и технологий Техасского университета A&M, Колледж-Стейшн; Соня Анджелоне, MS, RDN, национальный представитель, Академия питания и диетологии, Чикаго; ACS Food Science & Technology , онлайн, 18 декабря 2020 г.

Практическое руководство по здоровому образу жизни: приготовление сока из фруктов и овощей | Food Network Healthy Eats: рецепты, идеи и новости о еде

Соковые батончики появились повсюду, но довольно просто — и часто дешевле — попробовать приготовить сок дома. Знание того, какие сочетания фруктов и овощей облегчают жизнь, но немного экспериментов никогда не помешает.

Многие профессионалы здорового образа жизни рекламируют приготовление сока как способ детоксикация, похудение и поддержание здоровья толстой кишки — к сожалению, нет убедительных научных доказательств того, что приготовление сока обязательно делает эти вещи. Однако мы знаем, что фрукты и овощи содержат тонны витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.

Приготовление собственного сока из свежих ингредиентов определенно лучше, чем переработанные версии, которые вы можете найти в магазине.Ваш будет свободен от химикатов или добавок (нет никаких кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, когда вы делаете это сами!). Смеси свежих соков также содержат больше клетчатки из мякоти — в обработанных версиях мякоть обычно экстрагируется.

Домашний сок — это также быстрый способ получить суточную дозу фруктов и овощей. Национальный институт рака рекомендует 9 порций свежих фруктов и овощей в день, чтобы снизить риск развития рака, диабета и сердечных заболеваний.Приготовление сока из огурца, моркови и сельдерея может удовлетворить ваши потребности в овощах за несколько глотков.

В некоторых случаях делать сок легче, чем есть продукты целиком. У гуавы тонны семян, гранаты жесткие и грязные в приготовлении и еде, а ростки пшеницы трудно перевариваются в целом виде. Соки без проблем могут дать вам витамины группы В из граната, калий и фолиевую кислоту из гуавы и железо из ростков пшеницы.

Вы можете приготовить сок практически из любых фруктов или овощей! Некоторые простые фрукты для начала — это яблоки, дыни, цитрусовые и ягоды.Цитрусовые и клубника содержат тонны витамина С, а дыни хороши как для витаминов А, так и для С. Морковь, сельдерей, огурцы, помидоры, свекла и салат также являются распространенными овощами, которые стоит попробовать. Морковь содержит тонны антиоксиданта бета-каротина, а помидоры содержат калий и витамин С.

Выжимание сока иногда полезно, но не следует делать это все время. Пару месяцев назад мы говорили о том, как фруктовый сок может быть высококалорийным лакомством.Обязательно следите за порциями. В каждом фрукте 60 калорий — добавьте слишком много, и ваши калории (не говоря уже о потреблении сахара) резко возрастут. Придерживайтесь выжимания сока только один раз в день. Употребление в пищу цельных свежих фруктов и овощей также является важной частью здорового питания.

Кроме того, знайте: методы приготовления пищи (включая приготовление сока) легко разрушают витамины, когда они подвергаются воздействию воздуха. Чтобы получить максимальную отдачу от сока, пейте сразу.

Комбинации вкусов бесконечны.Вот несколько идей, что сочетается:

До электричества, развертки были наиболее распространенным способом получения сока. В настоящее время доступно бесконечное количество соковыжималок — от более дорогих и более дорогих. соковыжималки для соковыжималки для цитрусовых среднего размера в стиле ретро соковыжималки. Купите соковыжималку, которая соответствует вашим потребностям и бюджету — откажитесь от соковыжималки за 250 долларов, если вы не планируете использовать ее часто.

Обязательно разбирайте и чистите соковыжималку после каждого использования и следуйте инструкциям производителя.Грязная соковыжималка может содержать бактерии, которые вы не захотите пить!

10 причин, по которым приготовление сока может улучшить вашу жизнь

Когда вы едите пищу, организм пытается расщепить ее настолько, насколько это возможно, чтобы найти какие-либо питательные вещества в том, что вы решили съесть. Затем он отправляет любые питательные вещества 100 триллионам клеток, которые составляют ВАС, и клетки используют эти «материалы» для регенерации, так что вы буквально являетесь тем, что вы едите.

Когда вы готовите сок, соковыжималка извлекает все питательные вещества из фруктов и овощей, экономя энергию вашего тела, поскольку ему не нужно расщеплять всю пищу самостоятельно.Он может быстро поглощать сок и использовать сэкономленную энергию для лечения и восстановления.

Если бы вы спросили меня, что вы можете сделать сегодня, чтобы улучшить свое здоровье, я бы без тени сомнения посоветовал вам купить соковыжималку. Преимущества приготовления сока огромны, но вот лишь 10 моих причин, почему приготовление сока так полезно для вас:

1.  Приготовление сока – самый быстрый способ пополнения организма питательными веществами . Ваша соковыжималка извлекает сок из фруктов и овощей, отделяя его от клетчатки.Итак, у вас остался сок и безвкусная мякоть в конце (потому что все полезное было удалено). Сок (полный фитонутриентов, витаминов и минералов) очень легко усваивается вашим телом, а это значит, что он быстро попадает в ваши клетки, чтобы питать и восстанавливать их.

2.  Приготовление сока — это простой способ съесть достаточное количество овощей.  Большинству из нас трудно пережевывать достаточное количество овощей, иначе мы застреваем в колее «один и тот же салат». Чтобы бороться с тенденцией к ухудшению здоровья в западном мире, 10 порций фруктов и овощей каждый день — это то, к чему мы должны стремиться, а приготовление сока — лучший старт.

3.  Приготовление сока защищает чувствительные к теплу питательные вещества и дает их вам.   Процесс нагревания приготовленных и обработанных пищевых продуктов разрушает микроэлементы в овощах, изменяя их химический состав. Выжимание сока из сырых овощей позволяет максимально использовать их питательную ценность.

4.  Соки — это противоядие от современной кислой диеты. Когда вы кормите свои клетки кислотообразующими продуктами, такими как сахар, белая мука, алкоголь, кофе и мясо, кровь становится кислой, и организм начинает бороться.Чтобы сбалансировать воздействие кислотной диеты, нам нужно значительно увеличить потребление продуктов, богатых щелочью (как вы уже догадались), таких как овощные соки.

5.  Приготовление сока — это быстрый способ изменить свое самочувствие.   Один свежевыжатый сок натощак каждый день начнет придавать вам больше энергии и улучшать настроение. А разнообразные минералы, витамины, фитонутриенты и ферменты защищают ваши клетки от болезней и преждевременного старения.

6.  Приготовление сока помогает усваивать больше питательных веществ из овощей.   У большинства из нас насыщенный образ жизни, а наши диеты «субоптимальны», что для все большего числа из нас означает нарушение пищеварения, и организму становится все труднее получать питательные вещества из пищи. Поскольку соковыжималка выполняет тяжелую работу по отделению сока от клетчатки, организму гораздо легче усваивать большую часть питательных веществ.

7.  Выжимание сока приносит больше комплиментов.  Вы состоите примерно из 100 триллионов клеток, поэтому, когда вы будете пить свежевыжатые соки и ваши клетки станут чище и здоровее, вы тоже начнете выглядеть по-другому. Лучшая кожа, «сияние», более здоровые волосы, потеря веса, лучшее настроение и больше энергии — вот лишь некоторые из побочных эффектов!

8.  Соки – спасательный круг, когда вы больны . Мы окружены стрессом в нашем питании, окружающей среде и образе жизни, а приготовление сока — один из лучших способов сохранить здоровье иммунной системы и предотвратить болезни. Существуют тысячи отзывов об использовании сока для избавления от хронических заболеваний и состояний, от аллергии до болезней.

9.  Приготовление сока делает вашу походку более упругой, независимо от того, насколько вы здоровы .Даже если ваша диета безупречно чиста, в наши дни, когда стресс и загрязнение окружающей среды неизбежны, приготовление сока гарантирует, что ваши клетки и кровь получат все, что им нужно, чтобы оставаться чистыми, питательными и увлажненными.

10.  Соки просты в приготовлении и нравятся детям.   Всем нам нужно хорошее питание, чтобы быть здоровыми, особенно детям, поскольку они растут со скоростью узлов. Наличие соковыжималки на кухне позволит вам познакомить их с большим количеством сырых фруктов и овощей, и, как правило, если они ее приготовили, дети захотят ее пить..!

The Body Toolkit Отмеченные наградами программы ретритов рассказывают о простых, но эффективных вещах, которые мы все можем делать, чтобы питать тело, снижать стресс и помогать себе процветать. Даты, наличие мест и цены на предстоящие ретриты:  www.thebodytoolkit.com/book-a-retreat

Вернуться в блог

10 лучших овощей для приготовления сока

Приготовление зеленого сока, овощного сока или фруктового сока из овощей? Тогда вам нужно знать, какие овощи лучше всего подходят для приготовления сока.

Этот список содержит самые питательные овощи, которые вы должны включить в свои рецепты сока. В конце мы перечислим несколько овощей, из которых НЕЛЬЗЯ делать сок.

Давайте перейдем к самым полезным и лучшим овощам для приготовления сока.

10 лучших овощей для приготовления сока

1. Листовая зелень

Листовая зелень — основной продукт в мире приготовления сока. Эти листовые овощи идеально подходят для рецептов соковыжималки из-за высокого содержания питательных веществ и витаминов.

Ингредиенты для нашего рецепта сока из зелени капусты

Наша любимая листовая зелень для наших соковыжималок включает:

Кале

Сезон:  Круглый год, пик приходится на зиму.

Вкус: Горький и слегка сладкий с легкими нотками капусты.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина К, витамина А, витамина С, кальция, марганца и меди. Противовоспалительное средство. Богат антиоксидантами. Подходит для детоксикации. Может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, капустой, морковью, сельдереем, мангольдом, лимоном, апельсином, шпинатом и сладким картофелем.

Рецепт: Капуста-сельдерей-яблоко-имбирный сок

Шпинат

Сезон:  Круглый год.

Вкус:  Этот мягкий на вкус зеленый слегка горьковато-сладкий со свежими травяными нотками.

Польза для здоровья: с высоким содержанием витамина К, витамина А, витамина С и марганца. Также богат витамином B9-фолиевой кислотой. Может снизить артериальное давление. Помогает пищеварительной системе. Может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, брокколи, имбирем, лимоном, капустой, лаймом, апельсином, сладким картофелем и помидорами.

Рецепты:

Капуста

Сезон:  Круглый год.

Вкус: Слегка сладковатый землистый вкус с сильными пикантными нотками при отжиме.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина К и витамина С. Противовоспалительное действие. Антиоксидант. Улучшает пищеварение и иммунную систему. Снижает уровень холестерина. Может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, морковью, сельдереем, огурцом, лимоном, лаймом, петрушкой и помидором.

Рецепты:

Швейцарский мангольд

Сезон: Конец лета и осень.

Вкус: Немного более землистый, чем шпинат, а стебли по вкусу немного напоминают сельдерей.

Польза для здоровья: Высокое содержание витаминов A, K, C, E и B2. Также высокое содержание магния, марганца, калия, железа и кальция. Богат антиоксидантами. Может снизить артериальное давление. Может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, морковью, огурцом, имбирем, капустой, лимоном, лаймом, апельсином и помидором.

Рецепт: Зеленый сок капусты с мангольдом

Совет:  Обычно вы должны выжимать сок из листьев и стеблей листовой зелени. Однако, если у вашей листовой зелени стебель другого цвета (как у мангольда, изображенного ниже), имейте в виду, что приготовление сока из стебля повлияет на цвет готового сока.

2. Морковь

Морковный сок обладает редким тройным эффектом. Они:

• очень питательный
• вкус потрясающий
• овощ, дающий большое количество сока

Ингредиенты для нашего рецепта морковного сока

Сезон: Пик с лета по осень.

Вкус: Сладкий, ароматный и землистый.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина К, витамина С, витамина А и калия. Хороший источник бета-каротина. Полезен для здоровья глаз и кожи. Может помочь похудеть.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, капустой, сельдереем, цитрусовыми, апельсином, ананасом, шпинатом и помидором.

Рецепты:

Совет 1: Хотите вкусную замену чистому апельсиновому соку? Сок 50% моркови и 50% ананаса и готовый продукт будет очень похож на апельсиновый сок.

Совет 2:  При приготовлении сока из моркови не очищайте ее от кожуры. Удалите только жесткие для очистки выступы на верхнем конце моркови.

3. Имбирь

Вам не нужно много имбиря в ваших рецептах сока (если вы не делаете имбирные шоты), потому что у этого корнеплода очень сильный вкус.

Сезон: Круглый год, с пика лета до зимы.

Вкус: Острые пряные ноты цитрусовых и перца.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина B6, магния и марганца.Помогает пищеварительной системе. Улучшает иммунную систему.

Отлично сочетается с: яблоком, бананом, ягодами, морковью, сельдереем, зеленью, цитрусовыми, грушей, ананасом, сладким картофелем и помидором.

Рецепты:

Совет: Бросьте имбирь прямо в соковыжималку! Не нужно тратить время на пилинг.

4. Свекла

Свекольный сок на победу!

Сезон: Круглый год, особенно с лета до осени.

Вкус: Сладкий вкус с острыми нотками.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина B9-фолиевой кислоты, марганца, калия, витамина С, железа и меди. Помогает пищеварительной системе и может помочь при запорах.

Отлично сочетается с: яблоком, ягодами, капустой, морковью, цитрусовыми, сельдереем, огурцом, имбирем, зеленью, апельсином, грушей, шпинатом, помидором и арбузом.

Рецепты:

5. Брокколи

Брокколи — еще один овощ, который большинство людей упускают из виду при приготовлении сока или приготовлении сока.Но вы не совершите ту же ошибку с этим удивительным зеленым овощем, верно?

Сезон: Пик с осени до зимы.

Вкус: Свежий, легкий вкус с нотками земли и легкой перчинкой.

Польза для здоровья: Высокое содержание витаминов A, C, K и фолиевой кислоты B9, а также марганца. Подходит для детоксикации. Улучшает иммунную систему.

Отлично сочетается с: свеклой, капустой, морковью, огурцом, зеленью, лимоном, лаймом, петрушкой, грушей и кресс-салатом.

Рецепт: Рецепт овощного сока из брокколи и моркови

6. Огурец

Огурцы являются основным продуктом соковых баров. Они не только питательны и вкусны. Они также на 90% состоят из воды, а это значит, что они дают отличный выход сока.

Ингредиенты для нашего рецепта увлажняющего огуречного сока

Сезон: Круглый год, пик с весны до лета.

Вкус: Мягкий и освежающий нейтральный вкус с нотками дыни.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина К и антиоксидантов. Может снизить кровяное давление и способствовать здоровой коже.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, капустой, морковью, сельдереем, имбирем, виноградом, зеленью, цитрусовыми, манго, апельсином, грушей, ананасом, клубникой, помидором и арбузом.

Рецепты:

7. Сладкий картофель

Сладкий картофель очень недооценивают, когда речь идет о приготовлении сока. Попробуйте!

Наш сок для пирога со сладким картофелем

Сезон: Круглый год, особенно с осени до зимы.

Вкус: Глубокая земляная сладость с нотками тыквы и легким ореховым привкусом.

Польза для здоровья: Высокое содержание витаминов A, B6 и B5. Также высокое содержание марганца, калия и пантотеновой кислоты. Помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Способствует здоровью сердца и может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, морковью, сельдереем, имбирем, зеленью, цитрусовыми, апельсином, грушей, ананасом и кресс-салатом.

Рецепт: Сок из сладкого картофеля

8.Сельдерей

Еще один продукт для приготовления сока, сок сельдерея стал чем-то вроде причуды. Не поймите нас неправильно: сельдерей великолепен. Но овощи с высоким содержанием воды обычно должны быть одним из многих ингредиентов в ваших рецептах сока, а не списком из одного.

Сезон: Круглогодично.

Вкус: Сладкий землистый вкус с легким оттенком артишоков.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина К. Может снизить уровень холестерина.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, огурцом, зеленью, имбирем, лимоном, лаймом, ананасом, грушей, помидором и кресс-салатом.

Рецепты:

9. Травы

Некоторые из наших любимых трав для сока включают:

Петрушка

Сезон: Круглый год, особенно весной.

Вкус: Землистые ноты с оттенками сельдерея, лимона и перца.

Польза для здоровья: Противовоспалительное средство. Укрепляет иммунную систему. Может помочь предотвратить диабет.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, огурцом, листовой зеленью, лимоном, апельсином, сладким картофелем и помидором.

Рецепт: Яблочно-зеленый сок из шпината с петрушкой

Новый

Сезон: Круглогодично.

Вкус: Свежий, слегка сладковатый свежий вкус с острыми травяными нотками.

Польза для здоровья: Улучшает работу пищеварительной системы. Помогает предотвратить тошноту и головные боли. Способствует снижению веса. Может помочь при аллергии.

Отлично сочетается с: яблоком, морковью, цитрусовыми, огурцом, имбирем, листовой зеленью, манго, дыней, грушей, ананасом и арбузом.

Рецепты:

Кинза

Сезон: Круглый год, с весны до лета.

Вкус: Слегка сладкий с острыми нотками лимона/лайма и петрушки.

Польза для здоровья: Содержит большое количество витаминов А, К и С. Помогает снизить уровень холестерина. Укрепляет кости.

Отлично сочетается с: свеклой, сельдереем, мангольдом, цитрусовыми, манго, огурцом, апельсином, грушей, ананасом, сладким картофелем и помидорами.

Совет: При приготовлении сока или смешивания используйте как листья, так и стебель.

Рецепты: Ананасовый имбирный сок из шпината

10. Помидор

Томатный сок — один из тех рецептов сока, которые можно любить или ненавидеть. Если вы любите это, обязательно попробуйте наш домашний рецепт сока V8 .

Сделайте свой собственный сок V8!

Сезон: Круглый год, с весны до лета.

Вкус: Сладкий и слегка кисловатый с глубокими землистыми нотками.

Польза для здоровья: Высокое содержание витаминов А, С и К, а также калия, марганца и молибдена.Богат антиоксидантами. Помогает снизить уровень холестерина. Способствует снижению веса.

Отлично сочетается с: свеклой, сельдереем, мангольдом, цитрусовыми, манго, огурцом, апельсином, грушей, ананасом, сладким картофелем и помидорами.

Рецепты:

Овощи, которые НЕ МОГУТ (или, вероятно, не должны) быть соком

Если вы действительно не хотите пить сок из одного из этих овощей, не кладите его в соковыжималку:

• Баклажан
• Лук-порей
• Зимний сквош
• Ревень

Статья по теме:  Хотите узнать все о трех наиболее распространенных типах соковыжималок? Прочтите наше сравнение соковыжималки для жевания, центробежной и холодного отжима!

.