Written by alexxlab on 27.05.1970

Вина хорватии рейтинг: Лучшие хорватские вина, которые Вы должны попробовать — Блог

Разное

Лучшие хорватские вина, которые Вы должны попробовать — Блог

Хорватия занимает особое место в мире вина. От славонских равнин до самых отдаленных островов, даже 130 автохтонных сортов винограда произрастает в Хорватии.

Несмотря на небольшие масштабы, Хорватия уникальна по своему географическому и климатическому разнообразию, что способствовало специфичности сортав, которых мало где в мире. Неудивительно, что хорватские вина постепенно завоевывают репутацию, подобную всемирно известным французским, калифорнийским, чилийским и немецким винам.
Например, в 2016 году Хорватия заняла до 63 Decanter World Wine Awards гран-при мировых винных премий. В том же году, по данным американских газет USA TODAY и сайта 10Best.com, Хорватия была объявлена одним из 10 лучших винодельческих регионов в мире.

Хорватское вино привлекло большое мировое внимание в 1996 году, когда исследование показало, что популярное черное вино Калифорнии Zinfandel генетически связано с хорватскими сортами винограда Crljenak Kašteljanski и Tribidrag.

Даже известный шеф-повар Anthony Bourdain не устоял перед чарами хорватских вин. Когда он посетил винный завод Бибича в Скрадине, восторженный Бурден воскликнул: «Почему в Вашей стране так много прекрасных вин?»

Все шире признается потенциал хорватского винного туризма. Очень популярны прогулки виноградником, которые в сочетании с дегустацией вин и аутентичной кухни — wine and walk, особенно в Истрии, в хорватском Загорье и на полуострове Пелешац.

В Хорватии в основном производятся красные и белые вина. Большая часть продукции идет на белое вино (67%), в то время как красные вина составляют 32% от общего объема производства. В континентальной области виноградника преобладает белое вино с легким и сладким вкусом, а в прибрежных винодельческом районе преобладает красное вино.
Многие винные заводы в разных частях Хорватии производят вина, которые имеют отличительные характеристики (например, винодельня Козлович из Момьяны производит Истрийскую Мальвазию, Винный завод Пленковича из Хвара производит златни плавац и т. д).

Пошип

Это белое вино соломенного цвета изготовлено из одного и того же автохтонного сорта винограда, который выращивается на острове Корчула (Чара и Смоковица). Помимо Корчулы, оно производится и в других частях Центральной и Южной Далмации. Пошип — первое белое вино с охраняемым географическим происхождением. Характеризуется высоким процентом алкоголя (от 13 до 14,5% ) и ароматом сухого инжира и абрикос.

Мы рекомендуем пить его охлажденным с рыбой, моллюсками и белым мясом.
Выберите себе жильё из нашего разнообразного предложения размещений на острове Корчула и в одной из Корчуланских винориях, а также винные погреба Пошип Чара или Смоквица, и попробуйте это освежающее вино.

Вугава

Это белое вино производится из автохтонных сортов винограда вугава, который произростает исключительно на самом отдаленном средиземноморском хорватском острове Вис. Вугава обладает свежим, фруктовым ароматом и кремовой текстурой, содержащей около 12,5% алкоголя. Слава вишке вугавы простирается до древних времен. В самом деле, некоторые считают, что греческий историк Agatarhid думал об этом вине, когда писал, что вино острова Исса лучше всех по сравнению с другими винами. Вугава идеальное для освежения от летней жары, и подается с белой рыбой, фирменными блюдами из морепродуктов и ягненком.

Бабич

Красное вино Бабич производится из одноименного сорта винограда, названного в честь семьи Бабич, которая производит это вино — плотной структуры и узнаваемых фруктовых ароматов.
Этот сорт, особенно когда речь идет о вине высшего качества, лучше всего процветает в каменистой почве в районе над Примоштеном, так называемой Примоштенской террасой. Вино Бабич лучше всего пить с далматинской копченой ветчиной, с пряными сырами, тушонным мясом и мясом с гриля.

Бронируйте жильё в Примоштене и посетите один из винных погребов, чтобы попробовать изысканное и вкусное красное вино Бабич.

Грашевина

Грашевина — одно из самых популярных белых вин в Хорватии. Производится из одноименного сорта винограда, традиционно выращиваемого в континентальной части Хорватии, в основном в Славонии.

Грашевина зелено-желтого цвета, сухое, преобладает свежий фруктовый и цветочный аромат. Хотя по своему происхождению сорт винограда грашевина не является автохтонным, его вкус и характеристики столько специфичны и отличаются от других вин того же сорта за рубежом. Вот почему Хорватию иногда называют страной грашевины.
Грашевина подается охлажденной до 8-10°С к макаронным изделиям, белому мясу и рыбе.

Дингач

Дингач — самое известное хорватское вино, известное как «король всех хорватских вин». Вино высшего качества из сорта винограда Плавац мали названо в честь каменистой части острова Пелешац — Дингач. Еще в 1961 году в Женеве, Дингач стал первым хорватским вином, производство и происхождение которого были защищены. Специфично по высокому содержанию алкоголя — в среднем 15%. Вино имеет темно-красный и фиолетовый цвет, горько -терпкого вкуса с ощутимым фруктовым ароматом.

Мы рекомендуем его с красным мясом, дичью, рагу и твердыми сырами.
На отдыхе объязательно попробуйте вино Дингач и из первых рук узнайте, почему оно является настолько особенным. Если вы еще не уверены, где именно резервировать жилье на полуострове Пелешац, ознакомьтесь с нашим предложением апартаментов и комнат.

Врбничка Жлахтина

И остров Крк гордится автохтонным вином. Это Врбничка Жлахтина, качественное сухое белое вино, которое производится от сорта винограда жлахтина бела. Этот редкий сорт выращивается исключительно в области Врбника в каменистых виноградниках. Врбничка Жлахтина — легкое и освежающее вино с цветочным и фруктовым ароматом. Подается с овечьим сыром, рыбой, макаронами с легкими соусами и к блюдам из белого мяса.

От Жлахтины производят шампанское Валомет — первое морское шампанское в мире. Валомет характеризуется уникальным способом созревания. А именно, бутылки спускаются на морское дно и там хранятся в течение нескольких месяцев. При подъеме их на поверхность, на бутылках остаются слои кораллов и раковин. В этой необычной форме продается шампанское Валомет.

Ласина

Вино Ласина производится в Пластово рядом Скрадина от сорта винограда ласина. Отличается от других далматинских красных вин своим нежным вкусом.
Этот сорт часто используется для смешивания с другими сортами и для приготовлении десертного вина Прошек (не путайте его с итальянским вином Рrossecco!).
Употребляется умеренно охлажденым со всеми блюдами.

Элитные вина Хорватии — zagrebchanka — LiveJournal

Широко распространено мнение, что лучшие вина в Хорватии это вина далматинские красные, прежде всего Дингач и Плавац. Это мнение не только русских туристов, но и самих хорватов. Возможно, это связано с тем, что именно эти два сорта стоят дороже всех в обычных супермаркетах. Кроме того, всем нам кажется, что на побережье, под жарким солнцем Средиземноморья как раз и растет лучший виноград.
Я не являюсь ни разу энологом и винах разбираюсь мало. Но в глубине души и на страницах этого журнала я признавалась, что я далматинские вина люблю не очень, мне больше по душе легкие золотистые истарские вина или благородные белые вина Славонии. И вот на днях я с радостью обнаружила, что все последние годы на международных винных соревнованиях выигрывают именно белые вина континентальной Хорватии. Знаменитый винный критик Роберт Паркер послал в Хорватию своего дегустатора Нила Мартина и, согласно его списку, больше всего очков заработали вина Славонии и Истры. Славония с ее спокойным пейзажем, равнинами и небольшими холмами, снежными зимами создает лучшие условия виноградникам, чем жаркая прибрежная Далмация.
Небольшой обзор известных производителей поможет вам соориентироваться, если в магазине вы решите выбрать белое хорватское вино.
Есть много отличных производителей из континентальных районов Хорватии.
Зделарeвич Zdjelarević производит замечательное вино недалеко от города Славонский Брод. Главные его сорта: шардоне и грашевина (рислинг). В мае этого года на международном соревновании во Франции Грашевина 2005 года Зделаровича получила бронзовую медаль (из 5288 различных вин Шардоне), а его белая смесь Нагуал заслужила высокие баллы в списке Паркера.

Краутхакер Krauthaker -еще один винодел из Славонии, из Кутьево. Много международных наград получил его Шардоне Розенберг, а Грашевина Митровац из 2009 года (Graševina Mitrovac) получила бронзовую медаль престижного английского Decanter World Wine Awards в этом году.

Еще один частный производитель из Кутьево -Ениги Enjingi. Традиция виноделов у них более 170 лет.
На склонах Крндии выращиваются сорта Грашевины, Рейнского ризлинга и савиньона, а ферментацию они проходят в бочках славонского дуба.
Элитные вина Ениги часто получали награды на престижных международных соревнованиях. и мне лично Ениги очень нравится.
Следующий пост или один из следующих будет об удивительном вине из глиняных амфор производителя Томац, получившекго высшую награду Паркера.

Хорватские вина. О винах вообще…

 

Попробую я начать эту тему, но рассказывать буду как любитель. Пожалуйста, не ищите у меня глубокого анализа вкусовых качеств того или иного сорта. Я не специалист, ни энолог, ни сомелье. 

тема хорватских вин невероятно общирна. Знаете, сколько сортов хорватских вин представлено в Доме Вина, который недавно открыл мэр Загреба? 1500! И, как вы понимаете, охватить все их или даже большинство нереально. Вышла в прошлом году и книга «Вина Хорватии», энциклопедия своего рода. 

Я расскажу вам, прежде всего, о тех винах, которые люблю я. Но сначала вступление: 

Вино и виноделие — это для хорватов почти религия. 

(на фото-моя дача перед тем, как я ее купила. типичные виноградники континентальной Хорватии и домик/погреб для производства своего вина).

Каждый уважающий себя хорват в любой момент может пуститься в дискуссию о качестве вина, виноградников и влияния сегодняшней погоды на будущий урожай. Очень многие производят свое вино, на склонах холмов практически на всей территории Хорватии растут виноградники, а в сентябре-октябре вся страна дружно выходит на сбор винограда. Это праздник и ритуал, когда на вертеле печется ягненок, пекутся десятки сортов пирожных, столы ломятся от явств, приготовленных для сборщиков драгоценных гроздей. А в ноябре новый праздник, связанный с вином: день св. Мартина, торжественный момент, когда забродивший виноградный сок мистическим образом превращается в вино. Молодое вино крестят как ребенка, его дегустируют и переливают в другие бочки. 

Хотя вино и делают все , кому не лень, процесс этот очень трудоемкий и требующий многих знаний. Виноградники надо обрезать несколько раз в год, причем строго определенные ветки, опрыскивать для защиты от вредителей-каждый сорт в сове время и разными средствами. В процессе брожения надо следить за превращением сахара в алкоголь, переливать вино. Это нужно делать в строго определенный момент, иногда опоздать на несколько часов значит убить вино. Поэтому большинство самодельных вин и можно пить только с водой, и голова от них болит. 

Об этих винах мы говорить не будем. мы будем говорить о качественном вине, которое украсит любой стол и которым не стыдно угостить дорогих друзей. 

Прежде всего определимся с названиями: в Хорватии есть четыре основных винодельческих района: Истрия (северная Адриатика), Далмация (южное побережье), Славония (равнинная материковая территория на востоке страны) и средняя Хорватия (континентальные Загорье, Мославина, Меджимурье). Для каждого из этих районов характерны свои сорта винограда и, соответственно, свое вино. Да, да, не удивляйтесь. Хорватия действительно маленькая страна, но разнообразие климатических условий от равнин и гор до жарких солнечных прибрежных районов дает совсем разные условия для выращивания и вкуса винограда. Конечно, знатоки будут утверждать, что даже северный и южный склон одного и того же холма дает разные вкусовые свойства, но я в такие подробности вдаваться не буду. Хотя, безусловно, почвы, ветра и солнечные лучи влияют на качество винограда. 

Многие сорта привезены в Хорватию из разных стран и выращиваются здесь веками. Так, как и во всей Европе, здесь популярен Рислинг, Пино, Шардоне и Мерло. Но есть и автохтонные сорта, присущие исключительно этим территориям. 

Еще одна оговорка: вино вещь очень капризная и , порой, непредсказуемая. Даже у одного и того же производителя вино одного сорта отличается порой существенно. Что уж и говорить об одном сорте винограда, но из разных мест и разных производителей. 

Если вам понравился Серый Пино из моего погреба, вы можете разочароваться, когда закажете его в ресторане. По своему опыту знаю, на восприятие вкуса вина оказывает влияние и настроение человека, и еда, и даже погода. :)) 

Итак, с трепетным отношением хорватов к вину и с винодельческими районами Хорватии мы приблизительно разобрались. Теперь непосредственно о сортах вин. 

Думаю, со мной не будут спорить, если первым в моем списке пойдет Дингач, самое, по моему, известное красное вино Хорватии-король всех вин. 

Дингач Dingač производится из сорта винограда Плавац Мали, растущего на южных склонах полуострова Пельяшац (Южная Далмация)

Из этого же сорта винограда делают Поступ, а также вина Плавац и Златан Плавац с острова Хвар. Plavac, Zlatan Plavac

Дингач стоит особняком даже в ряду этих отличных вин, производителей несколько, но покупая это вино вы не ошибетесь в любом случае. Темно- красная этикетка с осликом-это вино сельскохозяйственного объединения Дингач. Его легче всего найти в магазинах. Густое, темно красное вино, немного терпкое, с ароматом темных ягод и чуть паленого дуба (честное слово: я это где-то прочитала, но это именно так и есть). Аромат и вкус надолго остаются во рту. К нему, конечно же, подают красное мясо, пршют и твердые сыры. Цена от 30 евро за бутылку, может быть и намного дороже. Это, пожалуй, самое дорогое местное вино. 

На втром месте назову мою любимую Жлахтину. Žlahtina. Это тоже автохтонный сорт винограда, произрастающий только на острове Крк, близ города Врбник. (северная Адриатика). Это белое вино зеленовато-желтых светлых оттенков, невероятно легкое, освежающее. 

Сейчас в крохотном городке Врбник есть 7 ! виноделен, но самые известные из них это производители Тольянич, Катунар и опять -таки сельскохозяйственное объединение Врбник. Если вы решили попробовать это вино, смело покупайте первые два, а вот с последним острожнее, их вино «Златна Жлахтина» последнее время ухудшилось. В самом городке в винодельнях можно дегустировать и Жлахтину, и десертные вина и ракию. 

Истрские вина отличаются легкостью и прозрачностью. Больше дождей, менее жаркая и засушливая погода влияют на сорта винограда и вкус вина. Мне лично истарские вина нравятся больше, чем густые и тяжелые далматинские. Но это дело вкуса. 

Красное вино Теран производят не только в Истрии, но и в Словении и Италии, а виноград растет на красных почвах terra rossa. В Словении оно известно под именем рефошк. Это темно-красное, даже фиолетовое вино с характерным ароматом малины. Оно считается целебным, благодаря высокому содержанию танина. 

 

 

Истарская Малвазия- особая группа вин в обширной семье малвазий. Вообще -то, о происхождении этого винограда спорят между собой Греция и Италия. Сути дела это не меняет, сейчас малвазию производят по всему свету-это легкое белое вино с характерным ароматом (цветы акации, говорят). В Истрии это самое распространенное вино, все наши туристы, наверняка, с ним знакомы. Лучшие производители, на мой взгляд Терколо и Козлович, хотя в Истрии сейчас бум новых виноделен. Там даже фестиваль Винистра проводится ежегодно. 

Это вино идеально подходит к белой рыбе, ракушкам, легкому сыру или спагетти.

Континентальные вина:

Грашевина- наверно, самый распространенный тип белого вина. Это тоже не чисто-хорватский сорт, в Австрии, Германии, Венгрии его тоже выращивают много, это ризлинг. Для меня Грашевина — загадка. Это может быть жуткая кислая бурда, которую невозможно пить, а может быть чудесное легкое сухое вино с легкой горчинкой и свежестью. так что, когда будете покупать, сначала попробуйте. Кроме того, этот сорт винограда часто добавляют и в другие сорта для достижения идеального вкуса. 

Пино Белый и серый — мое любимое белое вино, наравне со Жлахтиной. Вообще-то, это бургундское, т.е. французский сорт, а в Италии идет под именем Pinot Bianco и Pinot Grigio. Говорят, в нем сочетается аромат персиков и яблок. Не знаю, но пить его легко и приятно, хотя сомелье советуют пить его с мясными и жирными блюдами, запечетой уткой, бифштексом и т.п.. Замечательное сухое вино. 

Производителей, опять-таки, много, но я покупаю Кутьево, Краутхакера и Козловича. 

Траминац- одно из самых известных хорватских белых вин. Больше других известен Траминац Илочки, т.е. из города Илок на границе с Сербией, в Славонии. Его пили на коронации английской королевы Елизаветы и он входит в список вин, поставляемых английскому королевскому двору. Он регулярно получает награды и медали на различных выставках. Производитель Iločki podrumi. http://www.ilocki-podrumi.hr/index.php (это для желающих, так как вино, действительно, знаменито). Траминац часто называют пахучим за очень характерный выраженный запах, это душистое сухое вино. Я не королева, и не очень люблю Траминац именно из -за этого ярко выраженного аромата. 

Продолжаем разговор о винах. Сегодня тема особая- элитные вина. Далеко не каждое вино, вопреки распространенному мнению, от хранения улучшает свои качества. большинство вин, которые мы покупаем в магазинах, не станут лучше от долгого хранения, а могут и вообще испортиться. 

Вино о которо стоит поговорить особо, это вино-Барик. Barrique. Само название произошло от дубовой бочки из провинции Бордо особого качества древесины, объема 225 литров, в котором вино выдерживается некоторое время, обычно от 12 до 18 месяцев. 

В таких бочках вино приобретает особый цвет, вкус и аромат. Из дубовых бочек вино вытягивает танин и аромат, свойственный дубу. Бывают бочки барик и из акации. 

Далеко не все сорта винограда подходят для вина барик. Энологи утверждают, что лучше всего дозревают в барик сорта Пино, Шардоне, Савиньон-для белых вин, Мерло и Каберне для красных. так что если вы на бутылке видите надпись Шардоне Барик, знайте, что это вино несколько месяцев хранилось в специальных дубовых бочках и приобрело особый аромат. 

Необычные вина получаются из винограда, который не собирается в обычное время, а остается висеть на лозе до начала зимы. На солнечной стороне виноградника при благоприятной не дождливой осени в таком винограде концентрируется больше сахара и уменьшается процент влаги (ягодки высыхают). Этот так называемый поздний сбор дает необычное вино: более сладкое и с большим ароматом. Конечно, далеко не каждый год может обеспечить погоду такую, чтобы оставшаяся лоза не сгнила на корню. Хотя «благородная плесень», то есть та, которая появляется на лозе уже осенью и захватывает лишь часть грозди, может значительно увеличить качество вино. Только для этого уже нужны высококлассные специалисты. Некоторые известные производители для элитных коллекционных вин ведут выборочный сбор винограда, когда вручную собираются не гроздья, а лишь отдельные ягодки. Такие вина обычно сохраняют часть сахара и попадают в категорию полусухих или полусладких вин. 

Но самое, на мой взгляд, интересное вино — это вино ледяное. Лидером по его производству является долина реки Ниагары в Канаде, но и Венгрия, Австрия, и наша Хорватия производят его в небольших количествах. Необычность производства и сбора в том, что виноград отщипывается с лозы зимой, после того, как температура несколько дней держалась ниже минус 7 гр. Цельсия. Можете себе представить: сморщенные, потемневшие, замерзшие ягодки уныло висят в виноградниках и ждут своего часа. 🙂 

Отжимается такой виноград в замерзшем состоянии, нельзя, чтобы он размораживался. Сок течет по капелькам, густой как мед. Процесс брожения вызывается каким -то особым способом. А вино получается янтарного цвета, с небольшим количеством алкоголя и высоким содержаниемсахара. Главное же в нем- букет! особый аромат ледяного вина. Самые часто встречающиеся в Хорватии ледяные вина-это Траминац и Грашевина. Производители: Кутьево, Белье, Илок, Ловрец. Вино дорогое, производится оно в очень небольших количествах. 

 

Источник: http://zagrebchanka.livejournal.com/65288.html

Виноделие Хорватии — что нужно знать

Вина Хорватии редко покидают родину и выпиваются в основном внутри страны. Изучать хорватские сорта и регионы лучше всего «на терруаре», то есть непосредственно на месте. Подготовиться к путешествию поможет наш винный путеводитель.

Содержание

• История
• Сорта винограда
• Основные регионы

После того как Дубровник «сыграл» в «Игре престолов» поток туристов в балканскую страну увеличился в разы. На 4 миллиона местных жителей приходится 20 миллионов туристов ежегодно. Несомненно, все они стремятся попробовать хорватские вина. Потребление вина на душу населения по статистике OIV составляет 33,6 литра в год, а по некоторым данным, доходит и до 47 литров, что соответствует уровню самых «пьющих» винных стран – Франции и Португалии.

Интересно, что хорваты чаще всего пьют вино разбавленным. Прямо как римляне! Этот слабоалкогольный коктейль на юге называют итальянским словом bevanda, а на севере – немецким gemist.

История

Ученые полагают, что возделывать виноград не территории современной Хорватии начали еще древние иллирийцы в бронзовом и железном веке. Затем в V веке до нашей эры сюда пришли греки, захватив с собой греческие сорта и передовые технологии. Виноградник Стари-Град на острове Корчула сохранился с тех времен и внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО как старейший непрерывно культивируемый виноградник в мире.

Виноградарство активно развивалось и при римлянах. Император Проб, уроженец Балкан, способствовал расширению отданных под лозу земель.

Пришедшие на эти земли в VII веке славяне продолжали традиции предыдущих поселенцев. Как и в других странах Европы, положительную роль в развитии винодельческих технологий сыграло появление монастырей. Даже захватившие страну в XV веке турки-османы оставили монахам право производить вино для церковных нужд.

© facebook@sontacchi winery

С XVIII века территория Хорватии вошла в состав Австро-Венгерской империи. Тевтонское влияние заметно здесь до сих пор: грашевина (он же австрийский вельшрислинг) остается самым распространенным сортом в стране.

Когда во Францию пришла филлоксера, местные виноделы сначала обрадовались и стали наращивать производство, экспортируя свое вино в разоренную Францию. Однако, счастье их было недолгим. Вскоре виноградная «чума» добралась и до хорватских виноградников и повлекла за собой серьезнейший кризис, из-за которого многие вынуждены были эмигрировать. Неслучайно сегодня мы встречаем виноделов с хорватскими фамилиями в Новой Зеландии, Австралии и США.

После Второй мировой войны Хорватия вошла в состав коммунистической Югославии. Виноградники были национализированы, а виноградари объединены в коллективные хозяйства. Упор делался не на качество, а на количество. Только после обретения независимости в 1991 году и окончания кровавой гражданской войны хорватское виноделие вновь расправило крылья.

Сегодня в стране насчитывается 21 000 га виноградников, как минимум 40 подтвержденных автохтонных сортов винограда и 16 регионов, имеющих европейский статус наименований, защищенных по происхождению (PDO).

© facebook@sontacchi winery

Сорта винограда

Хорватия – страна белого вина. Белые сорта составляют 2/3 посадок. Помимо множества местных, здесь широко распространены и международные: рислинг, шардоне, совиньон блан, пино гри, мерло, каберне совиньон и пино нуар.

Грашевина (он же вельшрислинг) – самый распространенный в Хорватии сорт. Он занимает 22% всех виноградников страны. Из него производят как сухие белые вина с умеренным цветочно-цитрусовым профилем, так и, благодаря повышенной кислотности, вина позднего сбора и даже «ледяные».

Мальвазия истарска (в соседней Италии – мальвазия истриана) – сорт из разношерстной группы мальвазий, зачастую не имеющих между собой ничего общего. Ученые спорят то ли о ближневосточном, то ли о греческом происхождении сорта, но большинство все же склонны считать мальвазию истарску автохтоном. Из нее получаются ароматные, плотные белые сухие вина с нотками садовых фруктов и цветов. Местная традиция включает и так называемые оранжевые вина с мацерацией сусла на кожице. Мальвазия истарска – второй по популярности сорт в Хорватии. Им заняты 8% виноградников страны.

Пошип – белый сорт винограда, распространенный на островах Корчула, Хвар и Брач. Он дает полнотелые вина с нотками цитрусовых, яблок и миндаля. Именно пошип высадил легендарный американский винодел хорватского происхождения Майк (Мильенко) Гргич, когда вернулся на родину в 1996 году и основал здесь винодельню.

Грк – пожалуй, единственный в мире сорт, в названии которого нет ни одной гласной. Но примечателен он не только этим. Во-первых, у него только женские цветки, а не обоеполые, как у большинства технических сортов винограда. Из-за этого для опыления высаживать его нужно по соседству с другими сортами. Во-вторых, распространен грк только на острове Корчула, где из него делают сухие вина с ароматами полевых трав и белого перца.

Плавац Мали – главный красный сорт Хорватии. Ученые установили родственную связь между хорватским сортом и американским зинфанделем. Оказалось, что местный црленак каштелански (он же трибидраг, он же примитиво, он же в иммиграции зинфандель) – не кто иной, как отец плаваца. Из сорта получаются насыщенные, могучие красные вина с нюансами ежевики, черешни, инжира и специй.

Теран, близкий родственник итальянского рефоско, отражает характер богатых железом почв Истрии. Это строгое, несколько рустичное вино с нотками лесных ягод, фиалки и копченого мяса. Теран в молодости обычно демонстрирует достаточно кусачие танины, но с возрастом становится более мягким и элегантным.

Основные регионы

Климатически Хорватию можно разделить на две зоны: на западе, вдоль побережья Адриатического моря господствует средиземноморский климат, а на северо-востоке, в глубине страны преобладает континентальный. 
Специалисты сегодня выделяют четыре основных винодельческих региона.

Истрия и Кварнер

Полуостров Истрия по суше с Италией не граничит, но дух владевшей когда-то этими землями Венецианской республики сохраняется здесь до сих пор. Регион славится своими ароматными сухими винами из сорта мальвазия истарска и строгими, долгоживущими красными из терана. Здесь существует традиции выдерживать вина не в дубовых бочках, а в акации. Помимо вина, Истрия известна своими трюфелями, по качеству конкурирующими даже со знаменитыми пьемонтскими из Альбы.

Далмация

Адриатическое побережье Хорватии простирается почти на 2000 км и насчитывает более 1200 островов. Здесь на каменистых, крутых террасах процветают автохтонные сорта: белые – грк, пошип, богануша, вугава и красные – плавац мали и бабич. Далмация – единственный винный регион страны, где преобладают красные вина. Они здесь получаются насыщенными, спелыми и нередко достигают 15% алкоголя.

Особенно славятся два аппелласьона для плаваца – Дингач и Поступ, расположенные на полуострове Пельешац в центральной части региона. В Далмации производят и скандально известное сладкое вино позднего сбора Прошек (Prošek),к названию которого имеют претензии производители просекко.

Вина Хорватии — аромат Адриатики и великолепие вкуса

История виноделия в Хорватии отправляет нас в далекие времена древнегреческих переселенцев в V столетии до н.э., которые начали производство вина на южных островах Далмации: Хвар, Вис, Корчула. Адриатическое побережье благодаря своему теплому влажному климату летом и мягким зимам идеально подходит для выращивания винограда. Кроме этого, Хорватия богата дубовыми лесами и является производителем дубовых бочек для хранения вин.

В течение длительного времени производство хорватских вин было представлено двумя основными регионами: континентальной Хорватией и ее прибрежными областями. Однако недавно появилась новая классификация с выделением таких винодельческих регионов: возвышенностей Далмации, Славонии и Дуная, Истрии и Кварнера. Эти основные регионы далее подразделяются еще на 12 подрегионов.  В настоящее время в Хорватии выращивают 64 вида винограда, известно более 800 виноделен и около 20 тысяч зарегистрированных виноделов. Почти 70% всего виноделия Хорватии — белые вина, остальные 30% — красные и розовые. Длительная и разнообразная история хорватских вин все еще раскрывается взорам любознательных путешественников.

Вот карта наиболее популярных видов хорватского вина:

1. Graševina (Грашевина)

Наиболее подходящее место для выращивания этого сорта — Славония. Молодое вино имеет желтоватый оттенок и приятный кисловатый аромат с нотами яблока, персика, груши. Вина из позднего сбора винограда наполняются сочным желто-золотистым цветом и раскрывают букет спелых местных фруктов. Особенно хорошо подойдет Грашевина в качестве аперитива, к рыбе и морепродуктам. Также вино прекрасно гармонирует со всеми видами местных сыров.

2. Malvazija (Мальвазия)

Древний сорт винограда, выращиваемый в регионе Истрия. Это сухое белое вино с цитрусовым ароматом, нотами белого перца и сушеных трав прекрасно сочетается с хорватскими блюдами. Яркий, запоминающийся вкус делает Мальвазию одним из лучших видов белого вина родом из Истрии.

3. Debit (Дебит)

Дебит — один из видов винограда золотисто-желтого цвета, выращиваемый на северном и центральном побережье Хорватии. Молодое вино отличается лимонной кислотностью, а выдержанные вина становятся похожими на Вермут, демонстрируя редкие вкусовые качества. Дебит хорошо сочетается с разнообразными рыбными блюдами и жареными бобами.

4. Pošip (Пошип)

Очень популярное хорватское белое вино, родом из Далмации. Особенно хорошие климатические условия для выращивания этого сорта винограда на островах Хвар и Корчула. Пошип предлагает насладиться своим насыщенным ароматом и освежающими нотами. Вино замечательно гармонирует с зелеными салатами, морепродуктами и жареной рыбой.

5. Bogdanuša (Богдануша)

Знаменитое белое вино с острова Хвар с приятным цветочным ароматом и запоминающимся вкусом. Bogdanuša в переводе значит «подарок от Бога», и это вино действительно словно дарит легкость и свежесть.

6. Babić (Бабич)

Из голубого винограда Далмации получается чудесное пряное красное вино — Бабич. В нем узнаваемы вкусовые ноты темных ягод, сливы, инжира и некоторых специй. Созревание вина в дубовых бочках особенно повышает его долговечность, обеспечивая высокую плотность и насыщенный вкус.

7. Plavac Mali (Плавац Мали)

Одно из наиболее характерных красных вин Хорватии, которое нужно смаковать. Плавац Мали широко распространен, особенно много виноградников можно встретить в Далмации и Пельешаце. Вино отличается своим вишневым вкусом, нотами перца и специй. Плавац Мали — «вино для беседы» — прекрасно гармонирует с местными сырами и пршутом (подвяленным окороком из свинины).

8. Dingač (Дингач)

Это крепкое красное вино с сочным цветом (от темно-красного до фиолетового) производится на полуострове Пельешац. Дингач — вино с характером. Его приятный горьковатый привкус и аромат надолго запоминаются. Отлично сочетается с блюдами из красного мяса, пршутом и твердыми сырами.

Длительная и разнообразная история хорватских вин все еще раскрывается взорам любознательных путешественников. И некоторые популярные местные вина все еще ждут признания за ее пределами.

Добавить комментарий

Вино и винодельни в Хорватии

Хорватия, вне всякого сомнения — винная страна. Да, здесь, как и практически в любой стране мира, варят пиво, а ракия и вовсе считается национальным напитком, но бал все же правят вина. Дело в том, что виноделие в Хорватии началось несколько тысячелетий назад, с появлением первых греческих колоний на хорватских ныне островах, да и длительное нахождение под властью сперва Римской Империи, а затем Венецианской республики тоже способствовало развитию винодельческих традиций.

Увы, Хорватию не миновала эпидемия филлоксеры, уничтожившая львиную долю виноградников Старого света, во времена единой Югославии местное виноделие ориентировалось на объемы производства порой даже в ущерб качеству, а последняя война привела к исчезновению многих виноградников и виноделен с карты Хорватии. Тем не менее, сейчас хорватское виноделие явно на подъеме, и хотя в плане экспорта хорватские вина не сравнятся с итальянскими или, скажем, чилийскими, многие из них этого вполне заслуживают.

Разумеется, за одну короткую поездку сложно погрузиться в тему с головой, но впечатлений, чтобы ими поделиться, накопилось немало, а для тех, кто планирует поездку в Хорватию, в конце заметки я привожу список виноделен, которые вы можете посетить.

Если говорить в общем, виноделие в Хорватии можно разграничить по климатическим зонам. Первая — это континентальная Хорватия, вторая — приморская, куда входят полуостров Истрия, Далмация и острова. Понятно, что в силу запланированного маршрута наиболее полно мне удалось познакомиться с винами Истрии, но поездка все же началась с визита на винодельню Tomac в окрестностях небольшого города Ястребарско, что недалеко от Загреба. Это одна из самых уникальных виноделен Хорватии, где делают замечательное игристое, рислинг и совершенно невероятный пино нуар.

Сейчас всем заправляет Томислав Томац, с которым мы проговорили почти два часа, причем я так увлекся, что даже забыл его сфотографировать. А на этом фото — его отец, Звонимир, который начал этот семейный бизнес, но сейчас уже отходит от дел. Впрочем, называть то, чем занимается Томислав, словом «бизнес» у меня не поворачивается язык. Например, он ездит в Грузию и специально возит оттуда глиняные амфоры-квеври, делая в них особенное вино, одинаково дистанцируется и от использования химических веществ при производстве вина, и от тех, кто с придыханием говорит о биодинамическом виноделии, и вообще производит впечатление человека увлеченного, которого деньги заботят далеко не в первую очередь. Очень интересный собеседник, очень интересное вино, и уезжал я с винодельни Tomac в полнейшем восторге.

Как помнят все, кто мало-мальски следил за моими похождениями, прямиком оттуда я отправился на полуостров Истрия, и там уже моя энофильская любознательность разгулялась как следует. Начать нужно с того, что несмотря на близость к Италии, местные вина имеют свой абсолютно уникальный и узнаваемый стиль.

Особенно виноделам Истрии удаются белые вина, которые прекрасно сочетаются с популярными здесь блюдами из рыбы и морепродуктов. К наиболее распространенным сортам винограда, из которых здесь делают белые вина, относятся истарская мальвазия (на родство этого сорта с обычной мальвазией есть разные точки зрения — кто-то утверждает, что это одно и то же, другие выделяют истарскую мальвазию в отдельный сорт), мускат, пино блан, пино гри и совиньон блан, но изредка можно встретить вина из более редких для этой местности сортов, например, рислинга.

С красными винами все несколько сложнее. К сожалению, образцов, которые хотелось бы хвалить и увозить с собой, здесь обнаружилось немного. Судя по всему, традиционный для этих мест стиль красных вин — резких, игривых, кисловатых, нарочито-молодых и несбалансированных — дает прекрасное представление о терруаре, но проигрывает на фоне международных стандартов. Наиболее популярный местный сорт — теран, именно он и лежит в основе таких вин, поскольку считается, что он плохо «взрослеет» и в общем случае уже через два года начинает сильно терять в качестве. Делают здесь вино и из интернациональных сортов винограда, таких, как каберне совиньон, мерло и других. При этом Superistrian Cuvee 2008, сделанное из этих двух и гамэ, оказалось одним из лучших вин, которые я вообще пробовал за эту поездку. Вывод напрашивается сам — хорошие красные вина на Истрии есть, но их придется поискать.

На предыдущем фото изображена винодельня Kabola, которая получает от меня приз «Самая фотогеничная винодельня Истрии». Каково же было мое удивление, когда, подъехав ближе, наткнулся на знак «фотографировать запрещено»! Разумеется, моя душа фотохудожника не смогла этого вынести, и я наделал кучу снимков, включая эту панораму, кликнув на которую, вы сможете рассмотреть ее во всех деталях.

Что же касается вина, белая мальвазия у Kabola оказалась простым, но при этом одним из лучших (если не лучшим) истарских вин из этого сорта винограда.

В нескольких минутах от Kabola находится винодельня Kozlovic, возможно, самая большая из всех виноделен Истрии. Они производят целую линейку различных вин, но наиболее впечатляющим мне показался их мускат: в отличие от большинства мускатных вин Истрии, это вино сладкое, а не полусладкое, но даже на меня, небольшого любителя десертных вин, оно произвело сильное впечатление.

Дальше я приведу список тех виноделен, которые можно посетить на Истрии, но сперва дам несколько рекомендаций тем, кто раньше этим не занимался:

• Собираясь на винодельню, обязательно найдите их веб-сайт и удостоверьтесь, есть ли там расписание, когда винодельня открыта для всех желающих. Если указан е-мейл — напишите, если телефон — позвоните и заранее договоритесь о визите, иначе может статься, что на винодельне вы никого не застанете (или вам будут не очень рады, особенно в пору, когда у виноделов кипит работа).
• Практически на любой винодельне вы можете попробовать сделанное здесь вино, но правила у всех свои. Где-то вас угостят бесплатно, где-то установлена цена за дегустацию нескольких вин. Второй вариант на самом деле предпочтителен, поскольку в этом случае вы можете наслаждаться вином без всякой задней мысли, в то время как бесплатная дегустация предполагает, что вы купите одну или несколько бутылок вина, если оно вам понравится. Если вино вам не понравилось — ничего страшного: не идите на поводу у комплекса вины, который шепчет, что вам нужно купить что-то у этого милого человека, который вас угостил, но и злоупотреблять гостеприимством тоже не стоит.
• Не стесняйтесь общаться, расспрашивать и делиться впечатлениями — в большинстве случаев на винодельнях работают люди, которые любят общение, а вы можете узнать много нового.
• В зависимости от размеров винодельни, вы можете приехать в специально оборудованный дегустационный зал или оказаться в частном доме, где вас примет сам хозяин винодельни. И тот, и другой варианты имеют свои плюсы и минусы, а размер винодельни обычно не связан с качеством производимого здесь вина.
• Заранее обдумайте маршрут и назначьте водителя, если вы едете на арендованной машине. Пусть водитель либо пробует вино по минимуму, либо сплевывает — вам не нужны проблемы с законом в чужой стране, не говоря уже о более серьезных последствиях.
• И самое главное — получайте удовольствие! Поездка по винодельням — интересный и захватывающий опыт, который позволяет не только попробовать дары здешней земли, но и, к примеру, насладиться отличными видами, такими, как этот вид из винодельни Kozlovic.

Ну а теперь — список виноделен, которые я выписал перед своей поездкой. Он выглядит немного непричесанным и, по сути, таковым является, к тому же попасть на некоторые из виноделен мне так и не удалось, а данные вполне могут устареть. Тем не менее, я надеюсь, что для тех, кто по-настоящему заинтересован в том, чтобы включить винодельни в свой маршрут, эта информация послужит хорошей отправной точкой, а все интересующие вас подробности вы всегда можете найти на сайте винодельни.

Tomac
Donja Reka 5, 10450
Donja Reka, Хорватия
+385 1 6282 617

Katunar
Sv. Nedilja bb,
51516 Vrbnik, CROATIA
tel. +385 51 857 393
fax. +385 51 857 391
e-mail: [email protected]

Vinarija Kozlović
Vale 78
Momjan, 52460 Buje
Istra, Hrvatska
GPS: +45° 26′ 35.94″, +13° 42′ 36.13″
Tel: 052/779-177
Fax: 052/779-188
Mail: [email protected]

Vina Matošević d.o.o., — Wine Cellar & Tasting Room
Krunčići Krunčići 2, 52448 Sv. Lovreč
t/f: +385 52 448 558
m: +385 98 367 339
[email protected]
GPS: 45.147179,13.735614 {gmap|45.147179,13.735614}
Working hours: Mon-Fri 10-19; Sat/Sun/Holiday 10-18 h.

Coronica
Moreno CORONICA
ATC d.o.o.
Winegrowing and wine production
Koreniki 86
52470 Umag-Umago, Croatia

Roxanic
52446 Nova Vas, Kosinožići 26
+385 (0) 91 6170 700
[email protected]

Trapan
OPG Trapan Bruno
HR-52204 Šišan, Giordano Dobran 63
Tel: +385 52 574 770
Tel: +385 98 244 457
Fax: +385 52 635 229
E-mail: [email protected]

Kabola
Kanedolo 90,
52462 Momjan, Istra, HR
Tel.: 052 779 208
Fax: 052 779 208
GSM: 099 7207106
e-mail: [email protected]

BIBICh
PLASTOVO
Skradin 22222
+385 22 775 597

Boškinac
Boškinac, Pag

В какой стране больше всего пьют вино – рейтинг пьющих наций мира по статистике

В какой стране больше всего пьют вино? Всемирная организация здравоохранения пришла к выводу, что чем лучше развито государство, тем больше алкоголя оно потребляет. Все первые десять мест принадлежат восточным европейским странам.

В рейтинге самых пьющих стран топ занимают Португалия, Литва и Польша. А вот у консервативных мусульманских стран глобальных проблем со спиртным нет, хотя по статистике 2014-2015 года, в ОАЭ и Иране спиртного потребляют вдвое больше, чем в той же России.

Где пьют больше вина?

5 место – Хорватия

В абсолютном большинстве вина, произведенные на территории Хорватии – белые. Но пьют их сами хорваты разбавленными содовой, минеральной или родниковой газированной водой.

На территории Хорватии 40 000 официально зарегистрированных винных хозяйств. И все они производят высококачественный продукт (с фальсификацией страна покончила еще много лет назад).

Вино хорваты продают своим же, которые, чтобы вы понимали, всё его и выпивают. Отсюда и почетное пятое место.

4 место – Дания

Самый популярный алкогольный напиток датчан – настоянный на фруктах и различных травах аквавит, крепостью 37-50%. Но это не мешает жителям скандинавской страны по праздникам выпивать десятки литров сухого вина. Единственное торжество, на котором не вино, а пиво буквально заливает все городские улицы – это «День Пасхи».

После бокала красного сухого, «Карлсберга» или «Aalborg Akvavit» в Дании главное не садится за руль – в стране за вождение в нетрезвом виде строго наказывают — штрафом в 400 евро.

3 место – Андорра

Жители маленького европейского княжества редко пьют кофе или чай, предпочитая им хорошее испанское вино. Им же они потчуют каждой зимой прихваченных морозом горнолыжников-туристов в своих многочисленных барах и ресторанах.

Андорра – зона беспошлинной торговли. И вино в стране можно приобрести на 25-35% дешевле, чем во Франции или Испании. Может быть именно поэтому так много здесь пьют вино?

2 место – Франция

Являясь крупнейшим мировым производителем вина, французы не просто любят пить вино, они с ним все едят. Но при этом в стране нет проблем с подростковым и молодежным пьянством. Да и такого количества алкоголиков, как у нас на улицах, во Франции не встретишь. Разве что в портовых кабачках где-то в провинции.

Всё дело в культуре употребления вина и в правильных закусках. Среднестатистический француз выпивает около 120 мл в день хорошего сухого вина («La Chablisienne», «Joseph Drouhin», «Bourgueil»), ест морепродукты, свежие или печеные овощи, не знает и не слышал о проблемах с сердечно-сосудистой системой.

1 место – Португалия

Сладкую мадеру, Vinho Verde и портвейн, португальцы пьют в качестве аперитива, на обед, ужин, и на крепкий сон. Все дело в климате страны – в Португалии он самый что ни на есть винодельческий.

Мир португальского вина многогранен и обширен, так что не удивляйтесь если в первой же купленной в магазинчике бутылке окажется превосходное вино.

Алкоголь в Португалии можно найти на любой вкус и кошелек. Но сами местные за обедом чаще довольствуются кувшинчиком молодого домашнего вина.

Самой пьющей нацией в мире (с учетом всех алкогольных напитков) в 2014 и в 2015 году была признана Белоруссия. Все шансы занять первое место были так же у Литвы, Чехии, Австрии, Молдовы, Ирландии и Эстонии. Спиваются эти страны в основном пивом.

Похожие записи:

Великих Хорватских вин: 16 вин, которые стоит попробовать

Время чтения: 7 минут

Пора взглянуть на хорватское вино. Благодаря четырем основным винодельческим регионам, истинному средиземноморскому и континентальному климату и более чем сотне местных сортов, страна готова произвести фурор на мировом рынке. Теперь стране нужно сосредоточиться на продвижении — принять участие в первом Grand Cro Press Tour.

Осенью 2018 года нас пригласили совершить поездку по четырем винодельческим регионам Хорватии с группой представителей СМИ и прессы из Meininger (Германия), Vinum (Швейцария), Falstaff (Австрия), Winicjatywa (Польша), Czas Wina (Польша). ), Печи Борозо (Венгрия), Uncorking Croatia (США) и Vinotopia (США).Поездка была организована группой The Grand Cro — Premium Croatian Wine Estates.

За пять бурных дней мы покрыли все четыре винодельческих региона Хорватии (подробнее об этих регионах вы можете узнать в нашей книге «Крекинг хорватского вина»). За это время для зарубежной прессы было предложено около сотни наименований вин. Это была довольно изнурительная поездка с ранним утром, многочасовым переездом на автобусе и поздней ночью. В конце концов, подробный обзор Хорватии был сжат до нескольких дней.

Это была фантастическая возможность увидеть старых друзей и попробовать новые урожаи. Новых хорватских вин за время путешествия мы не обнаружили. Мы встретили новые урожаи, и наше мнение о некоторых винах изменилось. Вот 16 хорватских вин, которые стоит попробовать.

Подробнее о нашей системе подсчета очков можно узнать на странице РЕЙТИНГ ВИН.

1. Хорватские возвышенности

• Копьяр, Совиньон Блан 2017

Хорватское нагорье примыкает к Зюдштайермарк в Австрии — район премиум-класса для Совиньон Блан.Это говорит о том, что эта часть Хорватии также имеет хороший потенциал для выращивания винограда. Копьяр Совиньон Блан взрывоопасен, но не чрезмерен. Он травянистый и острый с нотками киви. Вкус круглый, с яркой кислинкой. Это вино в квази-новозеландском стиле с резким перцовым послевкусием. Это не самый звездный Совиньон Блан, но это очень хорошая работа этой молодой винодельни. Оценка: 88/100

Найдите или купите в Wine-Searcher.

Корак — одно из лучших сортов хорватского вина.Они вкладывают все свои сердца в Пино Нуар, и это видно в этом урожае. Корак Пино Нуар 2016 имеет ноты красной вишни, ванили, духов и землистых нот. Он очень элегантный и многослойный, в точности такой, каким должен быть Пино Нуар. Вино мягкое, шелковистое, с цепкими танинами. Оценка: 91/100

• Tomac, Classic Brut Nature 2006

Tomac — это имя в Хорватии, когда речь идет об игристом вине. Tomac Brut 2006 — это небольшая партия бутылочек, которые Томислав Томак убрал, чтобы посмотреть, как они постареют.Вино проживало на осадке более десяти лет и имеет очень автолитический (хлебный, дрожжевой) нос. Он сделан из Шардоне и различных местных сортов Плешивицы, Хорватия. Вкус освежающий, с нотками белых фруктов и цитрусовых. У него замечательно молодой вкус, что удивительно, учитывая нос. Здесь не так много ноток бутылочного возраста. Пузырьки мелкие и стойкие, а послевкусие очень долгое. И снова Томак поставляет убийственное вино. Оценка: 92/100

Фото со страницы Instagram Tomac Winery.

Петрач Каризма — один из самых узнаваемых красных вин Хорватии на местном рынке. Урожай 2012 года был теплым, что было необходимо для смеси 70% Каберне Совиньон и 30% Мерло. У него чудесный аромат черной и красной вишни, грибов, перца и земли. Дубовая интеграция звездная, на вкус округлая, без резких древесных привкусов. Созревание может быть проблемой для этого вина, но не для урожая 2012 года. Танины развитые, округлые, послевкусие стойкое (фото урожая 2015 года). Оценка: 90/100

2. Славония и хорватский Дунай

• Галич, Blanc de Blancs Brut Nature 2014

Это первый выпуск бенгальских огней Methodé Traditionalelle из Галича. Galić Blanc de Blanc Brut Nature NV — сбалансированное и линейное вино, изготовленное из Шардоне. На вкус он легкий, но вкус богатый и концентрированный. Ноты включают ноты белой груши, белого персика, лимона и печенья. Пузырьки очень мелкие, что делает это вино уникальным по структуре, структуре, структуре. Оценка: 90/100

• Iločki Podrumi Traminac Vrhunsko 2017

Найдите или купите в Wine-Searcher.

Винтаж Илочки Подрум Траминац Врунско был подан во время коронации королевы Елизаветы II. Остается год за годом оставаться крепким вином. У вина острый аромат с нотами белого цветка, киви и ладана. Этот винтаж очень насыщенный, а вкус — гевюрцтраминерский. Это цветочное белое вино с нотками пряностей и горьковатым цветочным послевкусием. Оценка: 89/100

• Antunović, Graševina Premium 2015

Найдите или купите в Wine-Searcher.

Винтаж 2013 года Antunović Graševina Premium получил Платиновую медаль на конкурсе Decanter World Wine Awards. Этот винтаж 2015 года является продолжением отмеченного наградами вина. Вино имеет нотки меда, лимона, печеного яблока и белого цветка. Среднего тела с резкой кислотностью. Насыщенное и сочное, но сухое в послевкусии, это образец для подражания вин, сделанных из Грашевины. Оценка: 89/100

3. Истрия и Кварнер

• Матошевич, Гримальда Уайт 2016

Найдите или купите в Wine-Searcher.

Matošević Grimalda White — фантастический винтаж за винтажем. Он сделан из сортов Шардоне, Мальвазии Истарской и Совиньон Блан, выдержанных во французском дубе. Присутствуют ноты дыни, трав, тропических фруктов и древесные нотки. Полнотелый и кремовый с оттенком пряных ноток дуба. У него щедрый аромат во рту с нужной кислотностью.Из года в год мы любим сочетание дуба в этом вине. Оценка: 91/100

Найдите или купите в Wine-Searcher.

Meneghetti White и Meneghetti Red — флагманские вина этого поместья. Оба новых релиза прекрасны. Meneghetti White — это смесь Шардоне и Пино Блан, выдержанная во французском дубе, с нотками тропических фруктов, дуба и персика с легким йогуртом. Вино полнотелое и спелое. Древесина для некоторых может показаться излишней, но она восхитительна и напоминает нам ферментированные в бочках белые вина из Фриули-Венеция-Джулия. Оценка: 90/100

* Мы также настоятельно рекомендуем новейший винтаж Meneghetti Red 2012. Из года в год это один из лучших бордоских купажей Хорватии.

• Benvenuti, Anno Domini Teran 2015

Найдите или купите в Wine-Searcher.

Benvenuti Teran 2013 года получил платиновую медаль на конкурсе Decanter World Wine Awards. Хотя этот винтаж восхитителен, мы предпочитаем немного больше 2015 года. Он сочный и полон кровавого железа, малины, вишни и кедра.Вино обладает высокой кислотностью и сочным с итальянским чутьем. Агрессивные танины, но вкусные с едой. Резкая кислотность может кого-то беспокоить, но она идеально сочетается с пастами на томатной основе. Оценка: 92/100

Найдите или купите в Wine-Searcher.

Boškinac Cuvée — это смесь Мерло и Каберне Совиньон, выдержанных в дубе в течение 18 месяцев. У нас было много винтажей этого вина, и это, пожалуй, самый подходящий винтаж для питья молодыми. Он действует как супер тосканский, полный ароматов красных фруктов, графита и сладкого табака.Элегантный для средиземноморской смеси Бордо с кислотной основой. Это вино имеет прекрасную историю выдержки. Оценка: 92/100

4. Далмация

Найдите или купите на The Wine and More.

Мастер вина Джо Ахерне создал это розовое вино из уникального винограда Дрнекуша. По цвету Ahearne Rosina 2016 выглядит как апельсиновое вино в бокале. Он имеет ноты клубники, лепестков розы и минералов. Вкус розового и апельсинового вина.Мандариновая кислотность растягивает долгое послевкусие. Оценка: 91/100

Хрвое Бакович — небольшой производитель на острове Брач. Для изготовления этого вина Бакович получает виноград Пошип с острова Корчула. Присутствуют ноты ананаса, лимона, лайма и минеральные ноты. Он свежий и фруктовый с чудесной остротой, легкими нотками выдержки и стойким послевкусием. У нас это было год назад, и через некоторое время в бутылке стало лучше. Оценка: 89/100

• Бибич, ББ (Бабич) 2016

Bibich — одно из громких имен в хорватском виноделии, они экспортируют много своего вина, особенно в США.Bibich BB — это новый напиток, произведенный на винодельне из местного винограда Бабич. В бокале присутствуют нотки сливы, мяса, средиземноморских трав и легкая фиалка. Он спелый, богатый и щедрый на вкус. Пряное послевкусие с твердыми танинами создает прекрасное средиземноморское красное вино. Оценка: 90/100

* Мы также рекомендуем последний урожай Bibich Bas de Bas 2015. Это сира в старинном стиле с безупречной питательностью.

Найдите или купите в Wine-Searcher.

Мы писали об этом прекрасном вине раньше, и оно снова хорошо зарекомендовало себя в этой поездке.

Эта мацерированная Мараштина (Рукатац) отличается захватывающим золотым оттенком и ароматами вишни, цитрусовых, кедра, карамели и множества средиземноморских трав. Кислотность и минеральность дают много энергии. При дегустации вслепую будет сложно сказать, белое это, розовое или красное вино. Вино-хамелеон, которое удивит почти каждого любителя вина. Оценка: 92/100

• Saints Hills, E.Т. Дингач 2011

Найдите или купите в Wine-Searcher.

Бочонок вин из особого урожая Дингача. Saints Hills E.T. (Эрнест Толь) Дингач 2011 был разлит по бутылкам и продан на благотворительном аукционе. Он богат, имеет бордоский вкус и шелковистость в сочетании со структурой и танинами Plavac Mali.

Ноты черной вишни, лакрицы, лепестка розы и дуба. Полнотелый, шикарный и отполированный. Танины сладкие и едкие, что способствует долгому послевкусию.Некоторые могут пожаловаться, что это слишком интернациональный вкус, но нельзя отрицать высокое качество вина. Оценка: 94/100

************

Наш удобный для посетителей винный путеводитель по Хорватии теперь доступен на Amazon!
Ознакомьтесь с Cracking Croatian Wine: A Visa Friendly Guide для получения дополнительной информации.

---

Мы были гостями ассоциации Grand Cro, которая обеспечивала питание и проживание.Обратите внимание, что мнения, выраженные в этой статье, являются добровольными и никоим образом не оплачиваются государственными органами, предприятиями или частными лицами. Мы не продаем редакционный контент, так как это подорвет законность наших обзоров и доверие между Exotic Wine Travel и его читателями. Иногда мы расширяем возможность покупки проверяемых нами вин и / или продуктов, которые мы выделяем. Некоторые из этих ссылок на продукты устанавливаются через партнерские программы, что означает, что Exotic Wine Travel получает реферальные кредиты, если вы решите приобрести эти товары по ссылкам, которые мы предоставляем.

Крекинг хорватского вина: Путеводитель для посетителей

Эта книга задумана как практическое руководство для людей, которые любят вино случайно или с большим любопытством и энергией.

Самая распространенная проблема, с которой сталкиваются любители вина при посещении винной страны, — это то, как провести ограниченное количество времени в этом районе, просеивая множество вин и производителей. Добавьте это к проблемам выяснения, где покупать вина, какие сорта выращиваются и что означают этикетки на бутылках на иностранном языке, и приключение открытия новой винной страны может показаться довольно пугающим.

Крекинг хорватского вина — это наш способ помочь любителям вина сэкономить время, деньги и силы. Эта книга предоставит необходимую информацию, которая поможет винным туристам начать знакомство с хорватскими винами и определить типы вин, которые им понравятся.

Вы узнаете:
Знакомство с Хорватией: Обзор истории хорватских вин, винных регионов, общих климатических и географических особенностей, хорватской кухни и стилей вин, доступных для завершения гастрономического опыта.

Виноградные сорта в Хорватии: Краткое изложение местных и зарубежных винных сортов винограда, выращенных в Хорватии, а также руководство по произношению, которое поможет вам заказать вино, как местный.

Расшифровка этикеток вин: На этикетках хорватских вин может быть много информации. В этой книге мы предлагаем руководство по пониманию каждой строчки на этикетке.

Рекомендации по винам: Более 150 рекомендаций по винам с дегустационными нотками.

Рекомендуемые винные личности: Эти люди расскажут о существующей винной культуре и перспективах Хорватии как винодельческого направления.

Saša Says: Saša Špiranec, известный хорватский писатель-виноделие, предлагает взглянуть изнутри на винодельческие регионы Хорватии.

Награды и благодарности

• Лучшее в мире (второе место) на Gourmand Wine Books Awards 2018 в категории «Лучшая книга по туризму по вину и спиртным напиткам»
• Национальный победитель и мировой финалист Gourmand Wine Books Awards 2018 в категории « Европейская винная книга года»

Отзывы

В этих главах есть реальная ценность, приправленная хорошим балансом беззаботности и беззаботности. серьезная информация.

Тамлин Каррин

Хорватию сложно взломать … но Cracking Croatian Wine — это типичный образец от А до Я, который поможет вам разобраться с мириадами местных сортов винограда, винными регионами и ведущими производителями.

Аманда Барнс

Беспорядочная письменность, в которой удается собрать факты, ни с кем не разговаривая свысока, в винном мире встречается гораздо реже, чем следовало бы.Крекинг хорватского вина никого не отпугнет, будь то опытный винный новичок или профессиональный сомелье. Он предполагает только тот энтузиазм и любопытство в отношении вина, которые так умело демонстрируют Мэтью и Шарин.

Саймон Вульф

Возьмите свою копию Cracking Croatian Wine прямо сейчас!

• EPUB: совместим с Android, iPhone, NOOK, ПК, Mac, Sony Reader и другими устройствами для чтения электронных книг.
• MOBI: совместим с устройствами Kindle.
• PDF: совместим с iPhone, Kindle, ПК и Mac.
• Мягкая обложка: совместим с вашими глазами.

Бонус! Эта книга содержит коды скидок, которые вы можете использовать для покупки вина в Wine & More и винных туров с Sweet Easy.

---

Хотите узнать больше о хорватском вине?

Шаг 1: Прочтите наши статьи о винах Хорватии.

Последнее: Приготовление крекинг-хорватского вина

Винные события в Хорватии
Грашевина без границ: восемь вин, которые стоит попробовать
Дегустация вин в Хорватии: «Пузыри Загреба в картинках»
Лучшее из VinArt Grand Tasting 2017: Часть 2
Best of Vinart Grand Tasting 2017: Часть 1
Загреб VINOcom: жемчужины крупнейшего винного шоу Хорватии

Отзывы о хорватских винах

Матошевич Гримальда Красный 2016

Гранд-Хорватское вино: 16 вин, которые стоит попробовать
Три лица вина Grk
Clai Brombonero & Clai Sv Jakov: два знаковых хорватских вина
Markus Pepejuh Dingač 2010
Путеводитель покупателя: Хорватские вина в США
Exotic Wine Travel’s 17 вин 2017
Saints Hills Dingač 2012: полированный Plavac Mali
Zinfandel, Tribidrag и Crljenak Kaštelanski: тот же виноград, другое название
10 вин Плавац Мали, которые стоит попробовать (кроме Dingač и Postup)
15 янтарных вин (апельсиновых вин), которые можно попробовать в Хорватии
10 освежающих белых вин, которые стоит попробовать
Krauthaker Kuvlakhe из Славонии
Девять лучших бордоских купажей в Хорватии
Недооцененный винный регион: Славония, часть 1
G&J Vina Tvoja Krv I Moja: Croatian Bordeaux Blend
Sontacchi Pinot Noir 2015 9020 Barrique 2008
Вина Хорватии и вина Италии
Винодельня Tomac: лидерство в Хорватии
Exotic Wine Travel 16 вин 2016 года
Can You Tel l Бургундия из хорватского Пино Нуар?
Оригинальный зинфандель из Хорватии

Интервью с лидерами хорватского виноделия
Ненад Трифунович: Соединяя вкус с сердцем
Законодатель моды: Джо Ахеарне MW, винодел
Знакомство с винами Хорватии с Cliff Rames

Гостевые посты и освещение событий
Coravin — Вот почему вы должны попробовать хорватское вино
во всем мире, собрав 80 урожаев — шесть хорватских сортов винограда, которые стоит попробовать
Jancis Robinson — Книжные обзоры 2017 — New Old World
Italiani.net — Alla scoperta dei vini croati: Una guida per scoprire tutti i segreti / Cracking Croatian Wine: A Guide to Discover All the Secrets [на итальянском и английском]
Forbes — 2017 Wine World Highlights: требуется участие читателей
Forbes — 2 ключевых вина Темы на 2018 год: аборигенный виноград и женщины в вине
Кошки из красного вина — эта книга заставляет меня отправиться в Хорватию и попробовать все вино
The Wine Economist — Рецензия на книгу: Cracking Croatian Wine
Dubrovnik Festiwine — Интервью с авторами книги Крекинг хорватского вина: Путеводитель для посетителей ‘
Odd Bacchus — Крекинг хорватского вина: обзор книги
Palate Press — Путешествие экзотических вин Хорватия
Дегустационный зал с Томом Лейкисом — Крекинг хорватского вина: Путеводитель для посетителей
По всему миру in 80 Harvests — Путеводитель по Хорватии для любителей вина
Вино из Голубого Дуная — Крекинг хорватского вина: Путеводитель для посетителей
Хорватская неделя — Хорватская винная книга, которая является номером Амазонки.1 Новый выпуск в регионе
Wine & More — Первое полное руководство по хорватским винам на английском языке: Cracking Croatian Wine
Руководство Богана по вину — Интервью с доктором Мэтью Хорки и Шарин Тан
В погоне за ослом — лучшее хорватское вино: 5 сортов винограда, которое вино Любители должны попробовать в Хорватии
Dobra hrana — ПУТОВАНИЕ ИЗ СНОВА: Charine i Matthew su proputovali Hrvatsku i pišu knjigu o našim vinskim regijama i vinima! / LOVE TRAVEL: Шарин и Мэтью отправились в Хорватию и написали книгу о наших винных регионах и винах! [на хорватском языке]

Шаг 2. Посмотрите наш плейлист хорватских вин на YouTube.

*** Примечание. Простите, пожалуйста, за неправильное произношение в старых видео. Теперь мы научились лучше говорить по-хорватски!

Руководство по эпизодам 1: Откройте плейлист YouTube в новой вкладке. 2: используйте «Control + F» (ПК) или «Command + F» (Mac), чтобы открыть окно поиска вашего веб-браузера на этой странице. 3: Введите то, что вы ищете, в поле поиска, и оно покажет вам серии, содержащие ваши поисковые слова. 4.Вернитесь на вкладку с загруженным плейлистом YouTube и найдите соответствующие серии.

Серия путешествий «Cracking Croatian Wine» 2018
[Смотрите видео, следите за плейлистом и подписывайтесь здесь]

• Cracking Croatian Wine Travel Series: Введение
• Крекинг хорватского вина в Плешивице — с участием Винарии Иванчич, гостевого дома Režek, Вины Шембер, винодельни Томац, ресторана Иванчич и Винарии Корак
• Крекинг хорватского вина в Истрии (часть 1/4) — с участием Domaine Koquelicot, Konoba Morgan, Vina Fakin и Clai Winery
• Крекинг хорватского вина в Истрии (Часть 2/4): Malvazija Istarska
• Крекинг хорватского вина в Истрии (часть 3/4) — с участием винодельни Дамьянич, винодельни Короника, винного бара и магазина ItIstria, винодельни Деграсси, винодельни Вилла Добравац / Добравац и Продана Тартуфи (тур и магазин трюфелей)
• Крекинг хорватского вина в Истрии (Часть 4/4) — с изображением порта Пореч, Вина Лагуна (винодельня), винодельни Piquentum, винодельни Grbac, Konoba Stari Podrum и винодельни Kabola

Знакомство с винами и винными путешествиями в Хорватии

• Основные моменты мастер-класса «Крекинг хорватского вина» [Смотрите здесь]
• Хорватское вино 101 — Эпизод 101

Винные мероприятия в Хорватии

• Загреб Салон игристых вин 2018 — серия 285
• Загреб ВИНОком — Серия 269

Видео о лучших винах Хорватии

• Хорватское вино из винодельни Корта Катарина — Эпизод 298
• Clai Winery’s Brombonero Refošk и Sv.Яков Мальвазия — Серия 287
• Крекинг хорватского вина, винодельни Бире, Короника, Леговина и Милош — серия 262
• Апельсиновые вина / Янтарные вина из стран бывшей Югославии, фт. Хорватская винодельня, Бибич — Эпизод 242
• Хорватское игристое вино, винодельни Шембер, Томац и Зуре — серия 238
• Хорватское розовое вино, винодельни Сеньянович, Винария Рак и Воларевич — Серия 237
• Хорватские янтарные / апельсиновые вина, винодельни Tomac, Krauthaker и Bibich — серия 234
• Красные купажи из винодельческого региона Истрия, фут.винодельни Clai, Damjanić, Domaine Koquelicot, Kozlović, Matošević, Roxanich и Trapan — Эпизод 232
• Лучшие купажи хорватского бордо, винодельни Bibich, Boškinac, Coronica, G&J и Petrač — серия 226
• Хорватия с минимальным вмешательством / натуральные вина, винодельни Roxanich и Piquentum — Серия 222
• Хорватские вина, произведенные Vina Laguna в Истрии — Серия 189
• Лучшие хорватские вина Бошкинаца и Бибиха в сравнении с великими итальянскими красными винами — Серия 184
• Ценностные хорватские красные вина, фут.винодельни Вина Лагуна, Бадель и Врсалько — Серия 179
• Иванчич Португизер Баррик (Blauer Portugieser) из винодельческого региона Плешивица в Хорватии — Серия 177
• Josić Ciconia Niga Cuvée Superior из Виногорья (Винный холм) Баранья — Серия 176,
• Апельсиновые вина из Грузии, Боснии и Герцеговины и Хорватии, ft Clai Ottocento Bijeli из винодельческого региона Истрия — Эпизод 106
• Матошевич Гримальда Уайт (Шардоне, Мальвазия и Совиньон Блан) из Истрии — Эпизод 97
• Хорватские вина производства G&J Vinarija, Vina Laguna и Clai Vinarija — Серия 96
• Премиальные хорватские вина из виноделен Матушко и Бошкинац — Серия 94
• Жизнь как Энтони Бурден: ужин с вином на винодельне Бибич в Северной Далмации — Серия 92
• Гргич Вина (автор Мильенко «Майк» Гргич) в городе Трстеник, полуостров Пелешац — Серия 84

Видео о местных винных сортах винограда Хорватии

• Плавац Мали и Грк из винодельни Криж — Серия 257
• Плавина и Ласина из Далмации ft.винодельни Сладич и Барака — Серия 250
• Белое хорватское вино, изготовленное из Пошип, футов виноделен Радан, Воларевич и Стина — Серия 243
• Хорватский белый виноград из Далмации: Дебит и Мараштина — Эпизод 230
• Гегич с острова Паг, футов Винодельня Бошкинац — Серия 225
• Мальвазия из Истрии, рядом с винодельнями Полетти, Факин и Роксаних — Серия 217
• Истрийские красные вина, изготовленные из винограда сортов Рефоско и Теран с виноделен Деграсси, Каттунар и Веральда — Серия 210
• Самый выращиваемый винный сорт в Хорватии: Грашевина (Вельшрислинг), ft.винодельни Энджинги, Кутьево, Галич и Вина Белье — Серия 196
• Бабич, красный далматинский виноград и двоюродный брат Плавац Мали, фт. Винодельни Пилижота, Виноплод, Златан Оток и Бирин — Серия 180
• Уникальный винный сорт: Рудежуша из Имотски в материковой Далмации, фут. Еркович Мрачай — Серия 177
• Сансигот Чипуна (он же Сушчан) из региона Кварнер — Серия 176
• Матела Крленак Каштелански (также известная как Трибидраг и Зинфандель) — Серия 176
• Местный хорватский белый винный виноград: Куюнджуша, Грк, Мальвазия Истарска, Пошип, Дебит фт.Винрис Еркович, Зуре, Менегетти, Дегара и Бибич — Серия 175,
• Классический американский Зинфандель против оригинального Зинфанделя, футы Златана Отока, Crljenak — Эпизод 104
• Белые хорватские вина из винодельческих регионов Кварнер, из винограда Злахтина и виноделен Катунар и ПЗ Госпоя — Эпизод 97
• Прч и Плавац Мали, местный виноград и сортовые вина с острова Хвар в Южной Далмации, рядом с винодельнями Вуйнович, ПЗ Свирче, Карич и Томич — Серия 90
• Местные далматинские сорта винограда — Богдануша, Дарнекуша, Плавац Мали и Прч — на винодельне Карич на острове Хвар, Южная Далмация — Эпизод 89
• Grk, редкий хорватский белый виноград из города Лумбарда на восточной оконечности острова Корчула, фут.Бире Грк — 87 серия (
)

Видео о флагманском красном винограде Хорватии, Плавац Мали

• Видео с дегустацией: Плавац Мали из винодельни Saints Hills — эпизод 252
• Видео с дегустацией: Стина Плавац Мали Майстор и Стина Плавац Мали Баррике — Эпизод 228
• Плавац Мали с острова Вис в Хорватии, фут Сеньянович Плавац Тихе Браче — Серия 227
• Мысли о Плаваце Мали и винодельнях Маркус, Милош и Розич — Серия 221
• Плавац Мали, потомок Добричича и Трибидрага, ft.винодельни Markus Dingač, Stina Plavac Mali Majestor и Miloš Stagnum — Серия 172
• Вина Плавац Мали с полуострова Пелешац, винодельческий регион Далмация — Эпизод 88
• Взгляните на виноградники Дингача, первого апелласьона Хорватии и эксклюзивного выращивания Плавац Мали — Серия 85
• Первый вкус хорватского Плаваца Мали, при участии Вины Томич Плавац — Серия 12

Видео о винных регионах Хорватии

• Рекомендации по винам для Славонии, фут.винодельни Галич, Аджич, Сонтаччи, Краутакер и Энджинги — Серия 215
• Прекрасное хорватское вино из винодельческого региона Плешевица — Серия 205
• Славония, жемчужина хорватского вина — Серия 192
• Взгляд на винодельческий регион Плешивица в Хорватии — Серия 187
• Виноград Бабич на винограднике Букавац, включенном в финальный список ЮНЕСКО, недалеко от города Примоштен — Серия 93
• Виноградники и кусты на острове Хвар, Южная Далмация — Серия 91
• Впечатления от Илока (Славония и винодельческий регион Дуная) — Серия 48
• Винное путешествие в Илок (Славония и винодельческий регион Дуная) — Серия 44

Интервью

• Интервью с Морено Короникой из Coronica Winery (Истрия) — Эпизод 98
• Интервью с Бруно Трапаном из винодельни Трапан (Истрия) — серия 95
• Интервью с Иваном Милошем из Винария Милош (Далмация), винодельни, создавшей первое культовое вино Хорватии — Серия 86
• Интервью с Домагоем Бухачем из винодельни Ивана Бухача в Илоке (Славония и винодельческий регион Дуная) — серия 47
• Война и вино в Илочки-Подруми (Славония и винодельческий регион Дуная) — Серия 45

Шаг 3: Делайте покупки в нашем интернет-магазине, где вы найдете множество восхитительных хорватских вин.

Впечатляющие оценки хорватских вин от журнала US Wine Enthusiast

• от croatiaweek
• 11 августа 2020
• в Еда и вино

(Фото: Saints Hills Winery)

Wine Enthusiast, известный 30-летний винный журнал из Нью-Йорка, оценил вина винодельни Saints Hills в Хорватии как самые высоко оцененные хорватские вина.

Винный энтузиаст оценил винодельню Saints Hills Winery Dingač Sveta Lucija за 2015 год с 94 баллами и Sveti Roko 2015 с 92 баллами.

«Хорватия — часть старого винного мира. Мы производим вино с давних времен, и у нас всегда были идеальные условия и терруар. К сожалению, этот факт малоизвестен, и самая большая задача для нас, виноделов, помимо производства прекрасного вина, — это получить признание за это. Мы надеемся, что это первый шаг к тому, чтобы занять свое законное место в винном мире », — сказал Эрнест Толь, серийный предприниматель, который нашел новое вдохновение 12 лет назад, когда они с женой Иваной Толь основали винодельню Saints Hills, прежде чем добавить.

«Это символическая корона для 12-летнего стремления к значительному выходу на рынок США. Бесконечные усилия теперь приносят результаты в виде увеличения продаж, а также хороших оценок. Быть лучшим хорватским вином — это честь и обязанность, и мы с нетерпением ждем возможности соответствовать каждому последующему урожаю ».

(Фото: Saints Hills Winery)

Комментируя Plavac Sveti Roko, Kult Plave Kamenice, хорватский эно-гастро-журнал в Хорватии, сказал, что «это сенсация» для самого молодого хорватского наименования, получившего 92 балла в серьезной американской винной среде.

«Для нас еще более интересно и, вероятно, более важно для хорватской винодельческой отрасли
, что Плавац Свети Роко из Комарны в конкурсе Wine
Enthusiast получил 92 балла. А именно, дингач — это дингач, а дингач
всегда может стать мировой классикой, хотя такое случается редко. Но если вино
из самого молодого хорватского наименования получит 92 балла в серьезной американской винной среде
, это будет сенсацией.

Этот обзор чрезвычайно важен, потому что Комарна может стать одним из самых успешных далматинских виноградников.Эрнест Толь заслужил все награды, которые он получил до сих пор, в том числе высокие оценки авторитетного американского винного журнала. Немногие люди на юге Хорватии вложили столько энергии, энтузиазма и денег в улучшение качества виноградников и вина, как загребский предприниматель Эрнест Толь ».

(Фото: Saints Hills Winery)

«Этот 100% Plavac Mali от Dingac представляет собой темный гранат в стакане с
ароматами лесной ежевики на лозе, черной сливы, ежевики и легким оттенком копченой колбасы.Он имеет хороший вес во вкусе, с ароматами
клюквы, граната, темных ягод и сушеной лаванды. У него приятная смелая танинная структура на входе, но яркая кислотность в послевкусии
идеально уравновешивает и делает вино таким, чтобы его можно было пить сейчас или лежать в течение нескольких лет, отметил обозреватель Джефф Дженсен, добавив, что Sveti Roko на входе был фруктовым. затем слегка цепкие танины окутывают вкус и сужаются до гладкого послевкусия.

(Фото: Saints Hills Winery)

Оба вина доступны через недавно созданную Croatian Premium Wine Imports, Inc., базирующаяся в Бостоне, с интернет-магазином и доставкой в ​​большинство штатов США.

Подпишитесь на рассылку новостей Croatia Week

винных регионов Хорватии: краткий обзор

Хорватия является обязательным для посещения европейским оазисом для путешественника, любящего вино. Производство вина на этой земле на восточном берегу Адриатического моря началось около 2200 г. до н.э., и сегодня Хорватия может похвастаться более чем 130 местными сортами винограда, а также пятью различными климатическими зонами, что привело к появлению большого количества винных стилей.

Его ассортимент варьируется от воздушных ароматных белых вин на севере до сложных, насыщенных красных и сладких десертных вин на юге. Вина классифицируются в порядке возрастания качества как «столно» (столовое вино), «квалитетно» (качественное вино) и «врхунское» (вино премиум-класса). Тем не менее, я пробовал в Хорватии столовые вина, из которых можно было получить премиальную нарезку.

Хорватия делится на два винодельческих региона: континентальный и прибрежный. Есть много субрегионов как для континентальной, так и для прибрежной зон.

Район Подунавле простирается вдоль реки Дунай. На протяжении веков его жители сажали виноградные лозы, которые растут на богатых минералами черноземах, а желтая почва под ними придает винам особый характер. Наиболее распространенными белыми сортами являются Грашевина (Вельшрислинг), Траминак (Траминер) и Пино Биели (Пино Блан), а среди красных сортов выделяются Франковка (Блауфранкиш), Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло и Пино Црни (Пино Нуар). .

Славония — это страна чудес бескрайних равнин, трудолюбивых людей и хорошего вина. Среди белых сортов здесь наиболее распространен Вельшрислинг, за ним следуют Шардоне, Пино Блан, Сильванак Зелени (Сильванер), Мюллер Тургау, а среди красных сортов наиболее популярны Блауфранкиш, Пино Нуар и Цвайгельт.

Субрегион Мославина расположен между реками Сава и Драва и частично включает природный парк Лоньское поле. Этот чрезвычайно богатый регион демонстрирует сорт Шкрлет, местный белый виноград, который является гордостью региона.Как правило, этот регион известен производством белых вин. Помимо Шкрлета, они производят Мославац (Фурминт), Кралевину, Шардоне и Рислинг.

Наряду с многочисленными историческими достопримечательностями, окружающими Медведницу Подбрежье и Прибрежье, субрегион Пригорье-Билогора также является домом для множества винных маршрутов и множества вкусных блюд. Здесь глубоко укоренилась культура питья «Гемишта». В континентальном регионе Гемишт — это термин, используемый для обозначения алкогольного напитка, приготовленного из белого сухого вина и минеральной воды в различных пропорциях.

Покупле — территория, простирающаяся вдоль реки Купа от города Озаль до впадения в реку Сава. Это самый маленький регион континентальной Хорватии. В этой области преобладают белые вина, среди которых большинство континентальных сортов — свежие и легкие вина с очень приятными цветочными и фруктовыми ароматами.

Субрегион Плешивица простирается над южными склонами Плешивицы, Окича, Самоборского и Жумберачского гор, и это положение хорошо защищает склоны от северных ветров.Среди белых сортов здесь вы найдете Вельшрислинг, Рислинг, Нойбургер и Траминер.

Субрегион Загорье-Меджимурье характеризуется ребристыми холмами с пологими и крутыми склонами, откуда открываются захватывающие виды на зеленые плодородные долины и покрытые голубым лесом горы. В этом субрегионе среди белых сортов выделяются Вельшрислинг, Фурминт, Рислинг, Пино Блан, Сильванер, Траминер и Шардоне. Блауэр Португизер и Блауфранкиш — самые популярные среди красных сортов.

Субрегион Истрия полон красивых пейзажей, мифических историй и, прежде всего, очень хороших вин. Производство вина в Истрии так глубоко укоренилось в истории и национальном духе, что оно вошло в местные легенды, которые сохранились до сих пор. Самый распространенный сорт — белый сорт Мальвазия Истарска Биела.

В субрегионе хорватского побережья не пропустите посещение винодельни Boškinac и попробуйте Boškinac Cuvee. Среди белых сортов этого региона вы можете выбрать Жлахтину, Гегич, Сусац Биели, Илирию и Либурнию.Красные сорта здесь включают Сушчан Црни, Сусак Црни, Троишчина, Плескунац, Мерло и Каберне Совиньон.

Сила солнца и ветреная почва виноградников Субрегион Северная Далмация придает своим винам отличительные характеристики. Здесь я хотел бы обратить ваше внимание на сорт Бабич. Это вино отличается высокой концентрацией кислот и спелых танинов.

Внутренняя Далмация (Загора) подобласть , что означает «за горой», имея в виду величественную гору Велебит.Из белых сортов здесь есть Дебит, Куюнджуша и Рукатац. Регион хорошо известен Синьской Алкой, старинной хорватской рыцарской игрой, которая проводится ежегодно каждое первое воскресенье августа в городе Синь.

фото: Виногради Воларевич, Комарна, Хорватия

Субрегион Центральной и Южной Далмации с его богатым историческим наследием, чистыми водами Адриатического моря и мягким средиземноморским климатом делает этот район популярным туристическим направлением.Ведущим и самым важным сортом винограда в этой области является Плавац Мали, из которого производится Дингач, самое известное хорватское вино в мире. Аромат и особенно букет отмечены и уникальны для этого вина. Земля, на которой растет Дингач, представляет собой очень суровый карст с небольшим слоем верхнего слоя почвы. Если вам посчастливилось побывать в этих краях, вам обязательно стоит попробовать Пошип, автохтонную разновидность острова Корчула.

В Хорватии действительно можно найти и выпить очень хорошие вина, а разнообразие ландшафтов очарует и заворожит своей красотой.Приезжайте в Хорватию, рай на земле, вы не пожалеете.

Лучшие 5 хорватских вин, Пеляшац, Корчула, Истрия и Славония

5 лучших хорватских вин из Пелешаца, Корчулы, Истрии и Славонии

Дингач, Пелешац

Дингач — высококачественное красное сухое вино, названное в честь района полуострова Пелешац, где этот сорт вина выращивают на крутых склонах и получают из автохтонного красного винограда сорта Плавац Мали.

Микроклимат и микрорельеф, а также очень стойкий сорт Плавац Мали — главные факторы этого качества, рубиново-красного цвета и сочного вкуса темных фруктов.Дингач был защищен Женевской конвенцией еще в 1961 году, что делает его первым хорватским вином, защищенным законом.

Pošip, Корчула

Пошип — это автохтонный сорт белого винного винограда южной части Хорватии, Далмация, который в основном выращивают на острове Корчула. Это первый хорватский сорт белого вина охраняемого географического происхождения.
Суровая местность далматинского ландшафта, где этот сорт вина выращивают на густо засаженных и крутых виноградниках, ограничивает всю работу, которую нужно выполнять традиционно, только руками человека, как в старые времена.Он идеально сочетается с рыбой, прошутто и легкими хорватскими сырами, такими как Paški sir.

Мальвазия, Истрия

Мальвазия (хорватский: Malvazija) — типичный средиземноморский сорт вин и самый популярный сорт белых вин в северном регионе Хорватии, Истрии, одном из немногих регионов мира, где выращивают этот виноград.
Его цветовая гамма варьируется от светло-желтого до золотистого и описывается как сухое, полнотелое и ароматное вино, пахнущее цветами акации.Мальвазия хорошо сочетается с легкими блюдами, такими как рыба, а также с превосходным истрийским прошутто.

Грашевина, Славония

Самый распространенный сорт вина в Хорватии, где его производство было усовершенствовано в большинстве областей континентальной Хорватии и сделало это вино обладателем награды высшего качества.
Грашевина происходит из Франции и известна в других частях света как Рислинг.
Красивого светло-желтого цвета, сухой, свежий, кислый и слегка горький.Грашевина хорошо сочетается с жареной рыбой и мясом.

Франковка, Славония

Франковка — один из самых почитаемых сортов вина в континентальной части Хорватии, особенно в регионах Славония и Мославина, сорт вина уважаемый и любимый в некоторых других европейских странах, таких как Германия и Австрия.
Сухое вино темно-рубинового цвета с ароматом ягод, вишни и сливы и ароматом перца. Это вино хорошо сочетается с красным мясом оленя, фазана и других диких животных, пойманных местными охотниками, а также со славонским деликатесом куленом.

14
АПРЕЛЯ

Откройте для себя эти хорватские вина сегодня

игристое

Иванчич, Грифон Розе, Плешивица, возвышенность 2015 90

Виноград со 100-летних лоз Португизак превращается в шампанское по традиционному методу, излучающее свежие ароматы красных ягод. Если вы хотите зрелищную бутылку, закажите покрытую кораллами версию, которая была погружена на 20 метров под воду на год.Напиток 2019-2023 Алк 11,5% Аманда Барнс

£ 18 Franko’s Foods Лондон

---

Белый

Clai Ottocento Bijeli, Истрия 2015 91

Выдержанный в течение двух лет в больших бочках после ферментации из нержавеющей стали, этот биодинамический белый цвет демонстрирует привлекательный аромат и насыщенный вкус, наполненный богатыми сухофруктами, такими как абрикос, с ореховым сухим послевкусием, освеженным ноткой минеральных солей. Напиток 2019-2021 Алк 13.5% Энтони Роуз

£ 34,54 Таннико

---

Ahearne Vino, Wild Skins, Хвар 2017 90

Изготовлено мастером виноделия Джо Ахерне. Это смесь местных сортов винограда Куч, Богдануша и Пошип с натуральными дрожжами, мацерированных на кожуре и отдельно ферментированных для производства вина с сочными нотами фруктов и меда. Старение и дубинка делают этот серьезный белый цвет более сложным. Напиток 2019-2021 Алк 12% Энтони Роуз

£ 19.82 винных покупателей

---

Krajančić, Pošip Sur Lie, Korčula 2016 90

Проведение в течение года на осадке французского, американского и хорватского дуба придает дополнительное богатство и аромат этому старому белому лозу из Луки Краянчича на Корчуле, на родине Пошипа. Его время в дубе добавляет округлую текстуру и намек ванили во вкус сухофруктов, а завершает его пикантной соленой нотой. Напиток 2019-2021 Алк 13,3% Энтони Роуз

£ 19.51 винный покупатель

---

Галич, Биело 9, Кутьево, Славония 2015 91

Сладострастная, полнотелая смесь, которая демонстрирует лучшее из обоих сортов: сливочные ноты Шардоне и яркую кислотность и пикантные нотки Грашевины и Совиньон Блан. Яркий, свежий белый цвет, который отлично подойдет к пасте с белыми трюфелями. Напиток 2019-2024 Алк 13% Аманда Барнс

www.galic-vina.hr

---

Бибич, Лучица, Скрадин, Далмация 2016 90

Изготовлен из дебета, посаженного прадедом Алена Бибича 60 лет назад, этот белый виноград из одного виноградника ферментируется и выдерживается в течение 18 месяцев в новом дубе.Это полнотелый, самобытный стиль со спелыми желтыми фруктами, окруженными дубовыми нотами и уравновешенными аппетитно свежей, почти соленой кислотностью. Напиток 2019-2021 Алк 13,5% Энтони Роуз

www.bibich.co

---

Meneghetti, Black Label Malvazija, Истрия 2017 90

Обладая отчетливо цветочными, пряными тонами, это привлекательно полнотелое. Его интенсивный аромат косточковых фруктов сочный и приятно текстурирован швом свежести цитрусовых, в то время как легкая хватка и соленый оттенок в послевкусии делают его классическим, современным белым.Напиток 2019-2022 Алк 13,5% Энтони Роуз

---

Красный

Кабола, Амфора Теран, Истрия 2015 91

Проведя шесть месяцев в амфоре, а затем год в 700-литровых бочках из славонского дуба, этот прекрасный Teran источает яркий аромат черешни и насыщенный вкус ягод логанники и черной вишни, чистота и свежесть которых сохраняется благодаря до хорошо сбалансированной кислотности. Напиток 2019-2025 Алк 14% Энтони Роуз

£ 49.99 новых вин

---

Matošević, Grimalda Red, Истрия 2016 90

60% Мерло, 30% Теран и 10% других сортов винограда. Пряный истрийский красный цвет с привлекательной яркостью и чистотой красных ягод, красиво округленный нежным французским дубом. Он заканчивается пикантной, сочной кислинкой, почти напоминающей барбекю, от которой у рта текут слюнки. Напиток 2019-2025 Алк 13,5% Энтони Роуз

24–28,99 фунтов стерлингов Exel, Liberty Wines, Roberson, The Fine Wine Co

---

Duboković, 2718 Sati Sunca U Boci, Hvar 2013 89

Здесь 2718 означает количество солнечных часов на виноградниках в северной части острова Хвар, чьи белые песчаные почвы произвели этот свежий, гибкий и пряный, насыщенный красный цвет из ферментированного нержавеющей сталью Plavac Mali.Обладая ярким характером миндаля и красных ягод, он сохраняет привлекательную свежесть. Напиток 2019-2025 Алк 14% Энтони Роуз

£ 11.80 Winebuyers

---

Feravino, Miraz Cuvée, Baranja, Slavonia 2015 89

Славония известна своими красными сортами Бордо, а также Франковкой (также известной как Блауфранкиш), и в этой смеси вы получите лучшее из обоих. Он имеет концентрированную темную пряность в носу с более мясистыми плюмнотами на небе. Напиток 2019-2023 Алк 13.5% Аманда Барнс

---

Феравино, Мираз Франковка, Баранья, Славония 2015 88

Феравино — один из специалистов во Франковке (Блауфранкиш) в Славонии, известный своей высочайшей ценностью. Это освежающее и стильное вино с ароматом сливы и черной вишни и сочным послевкусием. D каток 2019-2023 гг. Alc 13,5% Amanda Barnes

£ 15 Хорватский винный клуб

---

Менегетти, Красный, Истрия 2012 92

Этот купаж Мерло-Каберне отличается впечатляющим ароматом со стильным оттенком ванильного дуба и оттенком мяты.Богатство молодых плодов черной смородины имеет травяные нотки, с нотками ванили с нотками баррика и хорошим сцеплением, сочетающимся с сбалансированной свежестью послевкусия благодаря легкому привкусу Каберне Фран. Напиток 2019-2025 Алк 14% Энтони Роуз

www.meneghetti.hr

---

Saints Hills, St Roko, Комарна, Далмация 2016 92

Яркий свежий вишневый аромат с цветочными нотками и сладкими специями. Вкус спелой вишни имеет мягкую текстуру и наполнен нотками средиземноморских трав и оливок.Дуб хорошо интегрирован, с нотками ванили, поддерживается живыми танинами и свежей кислотностью. Напиток 2019-2025 Алк 13% Энтони Роуз

---

Boškinac, Cuvée, Pag 2013 90

Смесь Каберне Совиньон-Мерло, чей зрелый аромат пряностей лакрицы переходит в зрелый бордовый вкус. Благодаря интегрированным дубовым и тонким танинам, он легко переносит свой алкоголь и демонстрирует морское влияние в своей свежести, гладкой текстуре и сбалансированной кислотности. Напиток 2019-2025 Алк 14.5% Энтони Роуз

www.boskinac.com

---

Бибич, Ла Син, Скрадин, Далмация 2016 90

Назван так, потому что он сделан из редкого местного винограда сорта Ласин. Этот характерный красный цвет имеет бледный цвет, с вишневым оттенком, сладким яблоком и шиповником на носу. Его элегантный вкус с гладкой текстурой имеет характерные нотки вишни и яблока, а его легкие танины и свежая кислотность напоминают нечто среднее между Пино Нуар и Этна Россо. Напиток 2019-2024 Алк 13% Энтони Роуз

---

Galić, Pinot Crni, Кутьево, Славония 2016 89

Вина

Галич демонстрируют стабильный прогресс с каждым годом урожая, и это пино с вишневым привкусом, возможно, пока что является его лучшим.Хрустящие красные ягоды с цепкими танинами и свежей кислотностью делают его идеальным для жареной утки. Напиток 2019-2022 Алк 13% Аманда Барнс

www.galic-vina.hr

---

Петрач, Каризма, Загорье, возвышенность 2016 89

В самом сердце территории белых вин Петрач есть песчаный крутой виноградник, который оказался отличным местом для красных вин. Каризма — его мягкий флагман — бордоский купаж, богатый ягодными ароматами и вкусами. Напиток 2019-2024 Алк 13.5% Аманда Барнс

---

Сладкий

Benvenuti, San Salvatore Muškat, Istria 2013 95

Из сушеного винограда Мускат, выдержанного в небольших бочках из французского дуба. У него чудесный, роскошный аромат, сладкий апельсин-фрукт которого в сочетании с нотами ванильного дуба приводит к интенсивно-сладкому вкусу кристаллизованных цитрусовых и виноградных тонов — ароматных от начала до длительного послевкусия. Он выпускается в полбутылке и содержит не менее 220 г / л остаточного сахара.Напиток 2019-2030 Алк 12% Энтони Роуз

www.benvenutivina.com

---

7 причин, почему нельзя пить хорватское вино!

Вы поймете, что вы не тот знаток вина, каким вы себя считали. Когда вы впервые попробуете хорватское вино, вы поймете, что понятия не имели о хорошо спрятанном драгоценном камне.

Вы спросите себя, как это возможно, что такие хорошие вина смогли остаться незамеченными вами, и начнете сомневаться в вашем собственном винном опыте.(Затем, конечно, вы попробуете еще хорватского вина, чтобы лучше его узнать!).

1. Вы захотите посетить Хорватию
После того, как вы попробуете хорватское вино, вы, несомненно, будете потрясены — даже Гари Вайнерчук, человек, стоящий за WineLibrary, был впечатлен хорватским вином. И тогда вы поймете, что хотите исследовать маленькую страну, которая может быть домом такого разнообразия.

2. Придется много пить

Если вы пробуете хорватское вино в Хорватии, будьте готовы пить много.Хорватцы очень дружелюбны, гордятся своим вином (которое, конечно, одним из лучших в мире), и они всегда любят выпить стакан или два, даже с совершенно незнакомыми людьми.

Перед тем, как вы начнете пить вино, вам предложат ракию (сливовый бренди). Затем вы должны выпить как минимум два бокала вина, чтобы не обидеть хозяина, а может быть, даже четыре или пять, если вы обедаете. Когда вы объявляете, что собираетесь уйти, хозяин посоветует вам выпить еще хотя бы один стакан «на дорогу».

3. Вы будете поражены разнообразием.
Хорватия имеет континентальную и приморскую части, а также ее кухня и винная культура. В Хорватии вы можете съесть винный шницель и выпить рислинг в один момент, затем пару часов за рулем, съесть потрясающе свежую рыбу и выпить мерло — все это абсолютно аутентично и местно!

4. Возможно, вам придется смешать вино с водой
Хорватцы любят вино и имеют действительно изысканные вина, но это не мешает им смешивать вино с водой — негазированным или газированным — или даже, увы, с колой! В континентальной части Хорватии вам могут предложить «гемишт» — смесь белого вина и газированной воды, а на берегу моря вам придется попробовать красное вино «беванда», смешанное с простой водой.

5. Вы не сможете произнести это слово
Вы можете узнать Рислинг, Мерло, Совиньон или Пино, написанные или произносимые на хорватском языке, но вы сломаете себе язык, пытаясь произнести Грк, Грашевина или lahtina. Попробуйте подготовиться к нашему гиду по хорватским винам или наверстать упущенное!

6.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт