Второе блюдо вкусное и быстрое: Вторые блюда — рецепты

Нарежьте куриную грудку кубиками со стороной около 5 см с каждой стороны. Обвалять в муке 1.

Шаг 1

Шаг 1

Нарежьте куриную грудку кубиками примерно по 5 см с каждой стороны.Обвалять в муке 1.

Очистите и мелко нарежьте зеленый лук, затем дайте ему обсохнуть на сковороде с маслом. Добавьте курицу и хорошо обжарьте ее с каждой стороны. 2

Шаг 2

Шаг 2

Тем временем выжмите цитрусовый сок и отложите в сторону 3.

Шаг 3

Шаг 3

Очистите и мелко нарежьте зеленый лук, затем дайте ему обсохнуть на сковороде с маслом. Добавьте курицу и хорошо обжарьте ее с каждой стороны. 2

Приготовьте курицу с цитрусовым соком. Добавить пару половников бульона и варить около десяти минут, пока курица не станет мягкой 4.

Шаг 4

Шаг 4

Украсьте цитрусовой цедрой и подавайте горячим 5.

Шаг 5

Шаг 5

Тем временем выжмите цитрусовый сок и отложите в сторону 3.

Если вы хотите приготовить безглютеновый рецепт , замените муку картофельным крахмалом или рисовой мукой: блюдо не потеряет вкуса, но будет прекрасно подаваться и гостям с глютеновой болезнью.

По этому рецепту также можно использовать куриные ножки , так что приготовление займет на несколько минут меньше. Если хотите, смешайте курицу только с апельсиновым или лимонным соком. Приправьте рецепт своими любимыми ароматными травами: мята, тимьян или розмарин подойдут как нельзя лучше.Вы также можете добавить специи, такие как карри и перец, чтобы придать блюду экзотический оттенок.

Если вы любите курицу, попробуйте все лучшие вторые блюда с курицей.

Цитрусовый цыпленок можно хранить плотно закрытым в герметичном контейнере в течение 1–2 дней в холодильнике.

лучших идей для обеда из пяти блюд со всего мира – The Kitchen Community

Чтобы есть вкусную еду, не нужна серебряная вилка — Пол Прюдомм 

Хорошая компания и хорошая еда — две самые прекрасные вещи в жизни, и всякий раз, когда у вас есть возможность совместить их, это возможность отбросить осторожность на ветер, дать волю своему творчеству и отпраздновать и то, и другое.

Нет лучшего способа насладиться окружением дорогих вам людей и действительно исключительной едой, чем изысканным обедом из пяти блюд.

Хотя идея пяти блюд может показаться несколько чрезмерной, а мысль о попытке создать и приготовить меню для него может быть более чем пугающей, при правильном планировании и продуманном и методичном подходе она может на самом деле быть веселым и захватывающим кулинарным приключением.

Вам просто нужно быть готовым сделать решительный шаг и совершить прыжок веры в то, что до сих пор могло казаться надуманным гастрономическим кошмаром.

Прелесть любого званого обеда в том, что он не обязательно должен состоять из черного галстука и вечернего платья, если вы этого не хотите.

Это ваша вечеринка, и вы можете установить правила, поэтому ваш ужин из пяти блюд может быть как формальным, так и неформальным, как вы хотите.

А поскольку вы будете в компании друзей и семьи, меню, которое вы собираетесь подать, не должно быть сложным. Это может быть, если вы этого хотите, но некоторые из лучших обедов из пяти блюд и званых обедов пользуются бешеным успехом, потому что они делают вещи простыми, а еда, на которой они процветают, часто сытная, деревенская и приготовлена ​​с любовью и любовью. забота.

Некоторые знатоки кулинарии будут рады сообщить вам, что успех званого обеда часто зависит от декора обстановки, но опять же это не так.

Что действительно важно, так это люди, которые приходят, разговор и возможность оставить новые воспоминания, наслаждаясь вкусным меню, которое было создано с любовью, а не с чрезмерным усердием и ненужным вниманием к деталям.

В конце концов, когда любой, кто был там, оглядывается на еду и рассказывает о вечере, все, что он будет помнить, это компания и еда.

То, как был или не был накрыт стол, даже не будет упоминаться в разговоре. Все, о чем будет заботиться любой, кто придет на вашу вечеринку, это то же самое, что и вы. Хорошая еда и хорошая компания.

Хотя мы все более чем знакомы с обедом из трех блюд и их содержанием, обед из пяти блюд немного отличается и требует немного больше планирования.

И когда мы говорим мало, когда мы действительно немного думаем.Это не ракетостроение, и вам не нужна докторская степень по астрофизике, чтобы спланировать и успешно приготовить обед из пяти блюд, вам просто нужно знать, как его спланировать и приготовить, а также порядок, в котором блюда должны подаваться.

Закуска подается, чтобы подогреть аппетит вашего гостя к последующим блюдам, поэтому помните главное правило: порции должны быть маленькими и подавать ровно столько, чтобы всем вашим гостям захотелось еще. Я люблю что-нибудь простое, например, оливковое масло и козий сыр в качестве закуски.

Обычно подается в качестве первого блюда, в более широком меню из пяти блюд суп поднимается вверх по иерархии и становится вторым блюдом, а не первым.

Даже если у вас может возникнуть соблазн переборщить и наполнить гостевые миски, лучше наполнить их наполовину, чтобы никто не баловался слишком рано вечером.

И выбор супа, который вы подаете, в идеале должен определяться остальными блюдами вашего меню.

Если ваше основное блюдо будет особенно сытным, хорошей идеей будет подать более легкий суп, но если основное блюдо, которое вы планируете приготовить, не особенно сытное, возможно, будет разумнее подать гораздо более сытный суп.Опять же, что-то простое, например, тыква с мускатным орехом, — отличная идея.

Подается между супом и вторым блюдом. Салатное блюдо предназначено для того, чтобы ваши гости могли передохнуть перед подачей основного блюда.

Салаты должны быть легкими, ароматными и интересными, а также стимулировать аппетит гостя к прибытию основного блюда.

Также важно убедиться, что блюдо из салатов тематически соответствует остальной части ужина и должно, как и блюдо из супа, соответствовать основному блюду, которое вы планируете подать.

Закуска или основное блюдо любого приема пищи всегда является темой для разговора, на которой неизбежно сосредоточатся ваши гости, и той частью вечера, которую они запомнят больше всего.

Вот почему так важно правильно его спланировать, и поэтому другие курсы должны вращаться вокруг него и должны сопровождать его.

Он должен быть сытным и содержать белок (мясо, рыбу или вегетарианскую альтернативу) в качестве основного ингредиента, а в идеале должен также сопровождаться набором подходящих овощей.

Десерты — это сладкий и легкий способ довести трапезу до естественной кульминации, и, опять же, их следует планировать с учетом основных блюд.

Если ваше первое блюдо тяжелое и сытное, десерт должен быть сладким и легким, но если ваше основное блюдо не является сытным или сытным, вы можете компенсировать его более тяжелым десертом, который прекрасно завершит ваш вечер.

Само собой разумеется, что вы будете подавать вино к обеду из пяти блюд, а от того, какое блюдо вы подадите, будет зависеть белое или красное вино.

Или, по крайней мере, так должно быть — помните, что блюда из курицы и рыбы должны сопровождаться белым вином, а основные блюда, включающие любое красное мясо или свинину, должны подаваться с красным вином.

Однако другой вариант, который нам нравится, заключается в добавлении вина к каждому блюду.

Довольно простое дело: после того, как вы спланировали свое меню, вы можете либо найти идеальное вино для выбранных вами блюд в Интернете, либо, если вы живете в нескольких минутах езды от виноградника, вы всегда можете обратиться за советом к сомелье. — на каждом хорошем винограднике есть местный сомелье, который будет рад помочь вам подобрать идеальное вино к каждому блюду.

Вы же не думали, что мы собираемся оставить вас в дураках, бросить на съедение волкам и не предложить вам руку помощи в планировании вашего пяти- конечно еда, не так ли?

Мы не собирались отказываться от вас на данном этапе процесса, поэтому разработали идею двух отдельных обедов из пяти блюд на основе дуэта самых популярных видов кухни, азиатской и итальянской.

И не волнуйтесь, рецепты всех блюд, которые мы включили в перспективные меню, можно легко найти в Интернете.

Всякий раз, когда мы думаем об азиатской кухне, наши мысли неизбежно переходят к китайской кухне, поэтому наш обед из пяти блюд ориентирован на более традиционное китайское меню.

Всегда лучше взять с собой закуску, с которой ваши гости могут быть знакомы, поэтому мы рекомендуем пельмени с курицей или свининой, или, если вы чувствуете себя более предприимчивым, фрикадельки с головой льва

Всегда лучше выбрать традиционное блюдо, которое, конечно же, означает вонтон или кисло-острый суп.

Сохраняйте легкость и свежесть, и лучший способ сделать это с китайским куриным салатом.

Поскольку вкус субъективен, всегда лучше попробовать и спланировать закуску, которая понравится всем вашим гостям, а это означает, что вы можете выбрать простой вкусный вариант, например, жареный рис с курицей или соус жаркое, которое фокусируется на одном белке, таком как свинина или курица.

Помните правило: планируйте десерт так, чтобы он подходил к основному блюду.

Так что он должен быть либо сладким и легким, чем-то вроде мангового пудинга, либо чуть более сытным, и в этом случае пирожные с заварным кремом станут идеальным завершением трапезы и вечера.

Все любят итальянскую кухню, поэтому выбрать итальянскую еду из пяти блюд не составит труда.

И это также означает, что всем вашим гостям обязательно понравится еда, которую вы приготовите.

Когда вы подаете итальянскую еду, в вашем меню должны быть только три закуски: слегка поджаренный чесночный хлеб, брускетта с артишоками или антипасто.

Фаворит итальянских ресторанов во всем мире, единственный реальный выбор — свадебный суп, который идеален, так как вы сможете контролировать количество ингредиентов, которые он включает, и насколько он тяжелый или легкий, в соответствии с нашими выбор первого блюда.

Когда мы думаем об итальянских салатах, на ум сразу же приходит салат Цезарь.

Так почему же вы выбрали что-то еще?

Три основных блюда, которые всегда пользовались бешеным успехом на наших званых ужинах, — это равиоли с лобстером, курица с пармезаном и домашняя лазанья.

И если это работает для нас, нет никаких причин, по которым любой из них не должен одинаково хорошо работать для вас.

Есть только один способ закончить идеальное итальянское блюдо — универсальный итальянский десерт тирамису.

Второе блюдо из простых продуктов. Основные блюда

Вторые блюда — это еда на каждый день, за которой в нашем понимании в обед следует суп, борщ или другое первое блюдо, или то, что мы обычно едим на ужин.Как правило, это некое сочетание гарнира с мясным или рыбным блюдом. Однако на звание второго блюда может претендовать и блюдо без гарнира, приготовленное на основе морепродуктов или рыбы, мяса или субпродуктов, грибов или овощей, каш или макарон. Разнообразие вторых блюд просто безгранично, более того, даже одно и то же блюдо имеет сотни вариаций рецепта приготовления. Каждая хозяйка привносит в него что-то свое.

Что такое вторые блюда? Не так просто ответить на этот вопрос.Разделить основные блюда на виды можно по сотням классификационных признаков. Но в целом вторые блюда принято делить на мясные, грибные, рыбные, овощные, крупяные, макаронные . Кроме того, их можно разделить на те, что готовятся на скорую руку и те, которые требуют огромных временных затрат на приготовление. А основные блюда, приготовленные дома, можно разделить на те, которые можно и нельзя готовить. Весомым классификационным признаком для такой еды является принадлежность к той или иной кухне мира.В каждой стране есть свои особенности приготовления вторых блюд. Они могут касаться набора традиционно используемых продуктов, способа термической обработки, случая приготовления (на каждый день или по случаю праздника) и т. д. Эту тему можно продолжать бесконечно, поэтому мы больше не будем заострять внимание на Это. Все тонкости и нюансы приготовления того или иного основного блюда можно узнать из пошаговых фото рецептов этого раздела сайта. Однако основные рекомендации по работе с мясом и рыбой предлагаем изучить далее.

Простые секреты вкусной кухни

Вкусно приготовить второе блюдо довольно просто, даже если вам кажется, что это не так. Просто нужно знать несколько довольно простых секретов, которые помогут вам в работе с тем или иным продуктом. Даже начинающие хозяйки с легкостью смогут приготовить в домашних условиях самое сложное, казалось бы, блюдо. Важно соблюдать все указания рецепта, а также применять хитрости в работе с мясом и рыбой, которые мы дадим ниже.

Мясо

Приготовление вторых блюд на мясной основе начинается с выбора этого продукта. Чем свежее, тем вкуснее и надежнее получится блюдо. Это очень важный момент, ведь испорченное мясо не только повлияет на вкусовые характеристики блюда, но и может нанести непоправимый вред здоровью. Итак, мясо не должно пахнуть – это один из верных признаков его свежести. Кроме того, охлажденное свежее мясо быстро восстанавливается после нажатия на него пальцем. Мясо разных животных и птиц окрашено в разные цвета, но, тем не менее, какой бы ни была цветовая гамма, оно не должно быть слишком темным.Потемнение мяса – признак того, что оно полежало. Вряд ли второе блюдо из такого продукта получится вкусным.

Если для приготовления второго блюда приходится использовать замороженное мясо, то важно его правильно разморозить. Лучше всего проводить этот процесс заранее, не спеша. Считается, что лучший способ разморозки – положить мясо в холодильник и дождаться его полного оттаивания. Кроме того, хороший способ разморозки — поместить мясо в емкость с ледяной водой.Так процесс пойдет быстрее, к тому же продукт сохранит все свои органолептические свойства, к тому же останется таким же полезным.

При выборе между охлажденным и замороженным мясом для приготовления второго блюда лучше выбрать первый вариант. Замерзшие кристаллы воды внутри мяса разрывают его волокна, из-за чего оно становится рыхлым, а также теряет сочность.

Для того, чтобы второе блюдо, приготовленное на основе мяса, получилось сочным, мясо нельзя солить в сыром виде , солить только после того, как оно снято с корочкой.Более нежное второе блюдо получится, если мясо предварительно замариновать. В случае с говядиной нельзя пренебрегать маринованием. Кстати, резать это мясо лучше не вдоль волокон, а поперек. А при тушении к говядине следует добавлять только горячую воду, так как изменение температуры из-за холодной воды сделает ее резиновой. Запекать мясо следует, предварительно обернув его фольгой, так оно пропечется равномерно. А что касается куриного мяса и мяса другой птицы, то при приготовлении из него вторых блюд для повышения сочности особо сухих частей советуют между мясом и кожей класть кусочки сливочного масла.Кроме того, не забывайте о маринадах, специях и соусах. Они придадут особый вкус и аромат.

Рыба

Вторые рыбные блюда будут вкуснее, если для их приготовления использовать свежую, а не замороженную рыбу. Если все-таки приходится использовать замороженный продукт, то действовать нужно согласно определенным правилам. Поместите замороженную рыбу на нижнюю полку холодильника и оставьте ее там на ночь. При таком способе рыба не будет «расползаться». А вот размораживать рыбу в воде категорически не рекомендуется.

Вкусное второе блюдо из рыбы получится только в том случае, если она правильно разделана. Рыбу нужно выпотрошить, чтобы не лопнул желчный пузырь. В противном случае вы рискуете получить что-то очень горькое и неприятное на вкус. С рыбы следует снимать кожу, пока она еще заморожена или когда вы ее приготовили. Кстати, последний вариант предпочтительнее, так как кожа поможет сохранить сок в рыбе. Плавники лучше всего удалять кухонными ножницами, а вот чешуйки необходимо счищать либо специальным ножом, либо теркой.

Тушеное второе блюдо из рыбы получится нежнее, и не будет иметь резкого запаха, если использовать для тушения не воду, а молоко. Что касается жарки, то этот процесс не должен быть слишком долгим. Второе рыбное блюдо получится действительно вкусным только в том случае, если его не передержать. А вот что касается запекания, то рыбу следует вынуть из духовки за пару минут до готовности. Он должен настояться и попасть под фольгу или под крышку. Запекая такое второе блюдо в фольге, следует учитывать, что соли в него нужно класть в несколько раз больше, чем обычно.

Особого аромата и вкуса при запекании рыбы можно добиться только добавлением специй, трав, кусочков лимона.

Если рыбу необходимо отварить для приготовления основного блюда, помните, что это необходимо сделать, разделав ее на порции и поместив в небольшую емкость с минимально допустимым уровнем воды. Так рыба не развалится. Но чтобы приготовить его целиком, дно кастрюли нужно предварительно застелить марлей, концы которой зацепить за ручки с двух сторон.Готовое изделие следует вытягивать именно с помощью заранее подготовленной «конструкции».

Ну и самое главное — второе рыбное блюдо нужно есть сразу после приготовления. Это, наверное, рекомендация абсолютно каждого кулинарного рецепта, в котором присутствует рыба. Исключением из правил является, пожалуй, заливная рыба.

Подводя итоги…

Вторые блюда составляют основу нашего ежедневного меню. Среди них есть как блюда на каждый день, так и для особых случаев.Ввиду большого разнообразия вторых блюд мы не можем дать каких-либо общих рекомендаций по их приготовлению. Конкретные советы по приготовлению того или иного блюда вы найдете в соответствующем рецепте. Кстати, все рецепты этого раздела можно легко реализовать в домашних условиях. Убедиться в этом помогут простые пошаговые текстовые рекомендации и пошаговые фото рецептов. Так держать и у вас обязательно все получится!

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Что приготовить на второе быстро и недорого

Рецепт котлет из кабачков в помощь каждой хозяйке, у которой этих кабачков пруд пруди. Сочные благодаря кабачкам, но пикантные и ароматные благодаря укропу и чесноку, котлеты – прекрасное блюдо для ужина.

Эта хрустящая, пряная, острая рыба порадует всех поклонников азиатской кухни. Рыбный рецепт по-тайски идеально подойдет для ужина на двоих или дружеской вечеринки.

Плов на скорую руку нельзя назвать настоящим, но по составу ингредиентов это тоже плов. Да и вкус, в общем, очень близок. Быстрый рецепт плова выручает, когда совсем нет времени.

Сочные и нежные фрикадельки на ужин за полчаса. Практически никаких усилий – и вкусное блюдо на столе. Рассказываю, как сделать котлеты на скорую руку!

Ну, конечно, гордо сказано «плов», но блюдо все равно получается вкусным. Простой рецепт плова с тушенкой – для тех, кто соскучился по романтике походов и ночевок на природе! 🙂

Рецепт свиных отбивных с абрикосовым джемом, соусом терияки, стручковой фасолью и пастой.

Подберезовики жареные с картошкой — любимое блюдо моего папы. Еще он любит собирать грибы. Пока мы с мамой гуляем по лесу, болтаем, он куда-то пропадает. Возвращается с грибами. Даже в городском парке!

Отдыхая в конце лета в деревне, я часто готовлю простые блюда. Рядом лес и огород, поэтому свежая картошка и грибы всегда под рукой. Зонтики с картошкой – одно из таких простых и любимых блюд.

Грибы шиитаке с картофелем готовят так же, как и другие грибы. Одно исключение — шиитаке готовятся быстрее. Следует знать, что в случае с шиитаке используются только шляпки, ножки обычно выбрасываются.

Поделюсь способом, как приготовить молодой картофель со сметаной именно так, как его готовят в европейских ресторанах. Попробуйте превратить обычную отварную картошку в блюдо дня! 🙂

Я люблю сочетание лайма, чеснока и кинзы.Добавьте сюда курицу – и мы получим очень вкусное горячее блюдо на основе мексиканской кухни. Итак, рецепт курицы с лаймом — читаем и готовим!

В сезон овощей самое время зарядиться витаминами и открыть для себя новые блюда! Вот, например, способ приготовить спаржу с грибами в белом соусе — полезно, доступно и очень вкусно, советую 🙂

Жареные итальянские колбаски, перец, лук и чеснок создают изумительный вкус, который точно не даст вам устоять перед этим чудесным сочетанием. Итак, макароны с сосисками и овощами — готовим!

Спагетти с трюфелями — очень простое и в то же время сложное блюдо. Спагетти в нем раскроются с новой стороны и станут сытным украшением изысканных трюфелей. Блюдо готовится в течение 20 минут.

Вешенки – одни из самых вкусных и питательных грибов. Кроме того, они обладают полезными свойствами, а состав витаминов схож с мясом. Рассказываю, как тушить вешенки — вкусно получается!

Лично у меня запеканка с картошкой и рыбой дома всегда получается очень сочной, поэтому занимает высокие места в рейтинге моих любимых блюд.Попробуйте, просто, экономно и вкусно!

На радость грибникам — простой рецепт жареных грибов. Вкусно, просто, быстро — то, что нужно. Пожалуй, самый простой способ приготовить грибы.

Делюсь своим способом приготовления жареной картошки с грибами — простого, но очень популярного блюда. И неудивительно – быстро, вкусно, сытно и не требует особых финансовых затрат. В идеале 🙂

Кесадилья — это универсальное мексиканское блюдо, которое можно наполнить различными ингредиентами и подавать как на завтрак, так и на ужин в качестве закуски или основного блюда.

Карбонара – классическое итальянское блюдо. Карбонара готовится из пасты (спагетти или феттучини), бекона и яйца. Добавьте еще чеснока и сыра и сытное, вкусное, нежное блюдо готово! Готов за полчаса.

Обычный скучный рис можно превратить в замечательное блюдо, добавив несколько ингредиентов. Рис со шпинатом и зеленью готовится быстро, выглядит великолепно, а на вкус просто пальчики оближешь!

Паста с беконом и помидорами — итальянское блюдо.Помимо этих ингредиентов сюда в обязательном порядке входят базилик и твердый сыр (Пармезан). Блюдо готовится в течение получаса.

Pasta Primavera готовится из макарон и сезонных овощей. Это итальянское блюдо называется «Весна», но летом и поздней осенью оно получается замечательным. Помидоры, кабачки, брокколи, зеленый лук — все пойдет!

Жареные баклажаны по-корейски подаются горячими или холодными. Получается очень вкусный, сытный и витаминный овощной салат с пикантным вкусом.Жареный баклажан по-корейски также называется «Кади-ча».

Стейк на гриле – классическое лакомство. Я сделан из мяса, во мне течет горячая кровь и я никогда не откажусь от хорошего сочного стейка. Главное найти качественную говядину. Давайте начнем!

Цветная капуста в сливках – изысканное блюдо, с насыщенным сливочным вкусом нежной капусты и сливок, а также румяной сырной корочкой. Блюдо запекается в духовке, а на его приготовление уйдет полчаса.

Стейк из говядины на сковороде — блюдо, лучше всего для приготовления использовать филе-миньон, это поперечный тонкий ломтик центральной части филейной вырезки, самое нежное и нежирное мясо.

Рис с фасолью — блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Кроме того, это питательно и вкусно. Отлично подходит для ужина в будние дни. Можно приготовить его со «вчерашним» рисом. .

Спагетти с помидорами черри — очень простое, но очень вкусное диетическое и вегетарианское итальянское блюдо. Готовится легко и довольно быстро. Смотрите пошаговый рецепт с фото.

Это низкокалорийное и полезное блюдо – любимое блюдо нашей семьи.Готовится он в один миг, витаминов в нем не счесть, и в то же время очень красиво смотрится на тарелке. Рекомендовать!

Каждые две-три недели пеку куриную печень с яблоками. Это быстрое и очень вкусное блюдо. Украсьте печеными яблоками. Кроме того, куриная печень стоит совсем недорого.

Рис с болгарским перцем – отличный гарнир или полноценный обед для тех, кто не ест мяса. Блюдо готовится очень быстро. Чаще всего я готовлю его из вчерашнего риса.Нужен болгарский перец и фантазия!

Котлеты из болгарского перца можно приготовить на всю семью на пару дней. Мягкий, воздушный с ароматной паприкой и картофельным пюре. Настоящее варенье! Простое, но вкусное блюдо на каждый день.

Жизненные ситуации заводят в тупик, когда не знаешь, чего хочешь — любви или жареной картошки 🙂 Любовь — дело капризное, может и придется подождать, а картошку пожарить можно и за полчаса!

Вашему вниманию — классический рецепт отбивных с помидорами.Отбивные получаются нежными, сытными и сочными – это благодаря томатам. Никогда не сжигайте. Отличный рецепт!

Я люблю макароны во всех их проявлениях. Особенно с томатными соусами. А в сезон томатов такое блюдо просто необходимо приготовить! У него неповторимый аромат и вкус!

Простой и бюджетный рецепт фахитас с курицей для небольшой компании. Сочная курица с гуакамоле и хрустящим болгарским перцем, завернутая в лепешку, — отличный выбор, в том числе на вынос!

У меня в запасе хороших рецептов есть простой рецепт пасты с цукини. Вроде бы ничего сверхъестественного в нем нет, но блюдо получается невероятно вкусным! Нужны кабачки и пачка макарон — всё!

Как приготовить макароны с мясом вкусно и эстетично — расскажет этот пошаговый рецепт с фото. Мы будем готовить макароны с фаршем в томатном соусе. Настоящее варенье! 🙂

Если вы хотите приготовить красивый, вкусный ужин с прохладным белым вином, то этот рецепт создан специально для вас! Стейк из лосося подается под нежным сливочным соусом с картофельным пюре.

Свежий тунец — это нечто за гранью жизни и смерти. Очень вкусная рыба, не требующая длительной обработки – готовится на сковороде легко и быстро, а вкус бесподобный.

Омлет с кабачками – легкий и быстрый в приготовлении, сытный и питательный завтрак. Летом, когда сезон этого овоща, на помощь приходит рецепт омлета из кабачков: минимум ингредиентов, 15 минут работы – и завтрак готов!

Лосось с помидорами — быстрое и вкусное блюдо. Лосось — это всегда беспроигрышный вариант. А вместе с томатами получается ароматное и сочное блюдо, которое очень легко приготовить.

Вкусная вариация на тему сочетания овощей с мясным фаршем. Настоятельно рекомендую приготовить такую ​​запеканку из кабачков с фаршем — съедается за один присест!

Отбивная с ананасом – изысканное, праздничное блюдо, которое смело можно подать на любой праздничный стол. Удивительно, но мясо и ананас прекрасно сочетаются, так что не бойтесь экспериментировать! 😉

Кесадилья — традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего готовят из куриного мяса.Как и другие мексиканские блюда, оно получается очень острым, но на удивление вкусным.

Если вы впервые готовите спаржу с чесноком, то этот рецепт именно для вас. Оно достаточно простое, что называется «ничего лишнего», но блюдо получается отменным – попробуйте сами!

Нежное мясо телятины, лисички и сливочный соус создают неповторимый вкус блюда, которое можно с гордостью подать на праздничный стол. Приготовить телятину с лисичками можно всего за полчаса.

Отбивные из куриного филе в кляре — очень вкусное, сытное и простое блюдо, оно состоит из простых ингредиентов, которые есть в любом доме. Отбивные из куриного филе в кляре очень любят дети.

Карп и микроволновка созданы друг для друга. Так карась готовится в разы быстрее, а сочность этой жирной рыбы никуда не девается! Кому интересно, расскажу как приготовить карася в микроволновке.

Легкое в приготовлении, низкокалорийное и ароматное блюдо впечатляет своим вкусом! Рассказываю, как приготовить треску в микроволновке — не упустите шанс научиться такому простому способу приготовления.

Если вы любите нежирную и не пересушенную рыбу, предлагаю вам научиться готовить красную рыбу в микроволновке. Готовится быстро и имеет потрясающий вкус. Отлично подходит для быстрого обеда или ужина. Готовый!

Быстрый, сытный и очень полезный завтрак за пару минут – не об этом ли вы мечтали? 🙂 Если да, то почитайте, как приготовить овсяную кашу в микроволновке — научитесь готовить такой завтрак.

Сосиски в микроволновке — элементарная приготовленная вещь, в которой разберется даже ребенок.Отличный вариант для молниеносного приготовления какого-нибудь полноценного блюда.

Хрустящие палочки из куриного филе порадуют всех от мала до велика. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок перед телевизором. Он идет с вашим любимым соусом.

Лосось — вкусная рыба и незаменимый источник жиров Омега-3, которые не вырабатываются организмом. Предлагаю вашему вниманию «полезный» рецепт лосося на гриле с соево-медовым соусом.

Куриное филе с фасолью – классное блюдо, которое готовится всего за 20 минут из подручных ингредиентов, а получается на удивление вкусно. Хорошая идея для быстрого и вкусного ужина в будний день.

Паста с курицей и брокколи — простое и быстрое в приготовлении итальянское блюдо. Минимум суеты и грязной посуды, всего 20 минут стараний – и великолепное блюдо у вас на тарелке!

Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню, следите за своей фигурой или просто решили побаловать себя овощами, попробуйте приготовить брокколи с помидорами. Невероятно вкусно!

Кисло-сладкая свинина — китайское блюдо, которое мы приготовим за 20 минут. Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовый? 🙂

Любите наггетсы? Их не обязательно покупать: наггетсы можно легко приготовить в микроволновке дома. Вы получите не менее, а то и более вкусные наггетсы, чем покупные.

Котлеты «Ежики»

Эти забавные котлеты в виде ёжиков обязательно понравятся вашим детям.В качестве гарнира к котлетам хорошо подать картофель.

Лазанка – национальное блюдо сразу трех стран – Польши, Литвы и Беларуси. Исторически эти три государства когда-то были одним. Будем готовить лазанью по самому простому рецепту. .

А вы знали, что овощи можно готовить в микроволновке, и они получаются менее жирными, но сохраняют все свои полезные свойства? Даю совет, как приготовить баклажаны в микроволновке — вкусно получится!

Гарнир из цукини прекрасно подойдет к разнообразным блюдам из мяса, птицы и рыбы. Летом, когда кабачки на даче – это веточка и прутик, гарнир из кабачков – отличный способ активно использовать их в пищу.

Как приготовить мидии в микроволновке, чтобы они не потеряли ни капли своего волшебного и необычного вкуса? Прочтите этот рецепт и приготовьте – у вас получатся отменно вкусные мидии!

Паста с вялеными томатами – блюдо, которое понравится вегетарианцам и любителям итальянской кухни. Простое в приготовлении, легкоусвояемое, вкусное, аппетитное – вот такое блюдо.

Вашему вниманию — блюдо из дешевой замороженной рыбы — трески, которая очень нарядно выглядит на тарелке и хорошо усваивается желудком. Просто, вкусно, красиво.

Все мы знаем, что красная рыба – это полезный и диетический продукт, приготовить который настолько легко и просто, что для этого подойдет даже микроволновка. Как приготовить форель в микроволновке — читайте!

Креветки с рисом — это рецепт чрезвычайно простого классического блюда из этих двух идеально сочетающихся ингредиентов. Блюдо готовится всего за 20 минут – хороший вариант для будничного ужина.

Курицу лишний раз хвалить не надо, ее любят почти все. Поэтому без лишних слов рассказываю, как приготовить куриные крылышки в микроволновке – с хрустящей корочкой, приятным вкусом и ароматом.

Морковь в глазури под виски — очень оригинальный, вкусный и необычный морковный гарнир, который можно подавать к любому мясному блюду. Удивите своих гостей или семью!

Филе пангасиуса в кляре — простейшее домашнее блюдо, которое готовится из замороженного филе пангасиуса всего за 20 минут.Очень просто, но вкусно и питательно. Хороший будний обед или ужин.

Тортеллини с крабовым соусом немного экзотичны на вкус, хотя приготовить блюдо из доступных ингредиентов очень просто. Итальянское блюдо с азиатским влиянием.

Итальянская отбивная готовится не сложнее, чем самая обычная отбивная, но вкус у нее намного оригинальнее и необычнее. Простой рецепт отбивных по-итальянски — для любителей экспериментов.

Во многих семьях основу стандартного рациона составляют вторые блюда, которые отлично подходят не только для повседневного приема пищи, но и для ужина.Сегодня существует огромный ассортимент первых и вторых блюд, которые быстро и легко готовятся. Узнайте, как освежить свое меню для семьи или гостей с помощью разнообразных рецептов основных блюд.

Что приготовить быстро и вкусно на второе

Большинство из нас любит побаловать своих родных и друзей чем-нибудь вкусненьким, но не у всех есть необходимое время для приготовления еды. Далее будет предложен список рецептов, которые помогут быстро приготовить вторые блюда на каждый день. Приготовить различные кулинарные изыски можно с помощью мультиварки или плиты, используя для этого мясо, рыбу, овощи.

В мультиварке

В современном мире бытовая кухонная техника уже давно используется для создания самых разных блюд. Мультиварка хорошо справляется со своей задачей и позволяет сэкономить массу свободного времени на приготовление обеда или ужина. Вот несколько известных пошаговых рецептов, с помощью которых можно создать вкусное блюдо на второе.

Каша гречневая по-купечески с мясом – это еда, рассчитанная на каждый день, она получается рассыпчатой ​​и приятной на вкус. Необходимые ингредиенты для питательного второго блюда:

• телятина — 350-400 г;
• вода — 2 стакана;
• гречка — полтора стакана;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Лук и морковь чистим, промываем водой, нарезаем полукольцами.
2. Мясо нарезаем крупными квадратиками.
3. В чашу мультиварки налить масло, включить программу «Выпечка» на 40 минут.
4. Через пару минут, когда масло немного нагреется, положить в чашу мясо, нарезанные овощи, закрыть агрегат.
5. После сигнала добавить к остальным продуктам гречку, залить все двумя стаканами воды, посолить, поперчить.
6. Осталось установить программу «Гречка» или «Каша» на полчаса.
7. Второй готов к продаже.

Даже при низкой калорийности вторые блюда в пост могут быть вкусными и сытными. Например, можно приготовить нежное и ароматное овощное рагу, которое можно есть хоть каждый день. Для рецепта второго блюда вам понадобится:

• картофель, морковь — по 2-3 штуки;
• цветная капуста или брокколи — 6 соцветий;
• салат сладкий перец — 2 шт.;
• консервированные кукуруза и горох — по несколько столовых ложек каждого;
• зелень.

Кулинария:

1. Нарежьте овощи средними кубиками или кубиками. Разбираем капусту на мелкие кусочки.
2. В мультиварку наливаем масло, слоями выкладываем овощи.
3. Выбираем режим «Тушение» на 40 минут.
4. Добавить рубленую зелень, горошек, кукурузу, соль, хорошо перемешать.
5. Закрываем крышку агрегата, второе блюдо оставляем на каждый день, чтобы немного настоялось.

В духовке

Если вы хотите быстро приготовить второе блюдо и получить максимально вкусный результат, то можете использовать обычную духовку. Существует множество вариаций рецептов вторых блюд с минимумом продуктов. Начнем с чесночно-сырной запеканки. Вам понадобятся простые ингредиенты:

• картофель — 6-7 клубней; сыр
• — 150 г;
• два яйца;
• чеснок — 2 зубца;
• майонез — 4 ст. л.;
• сушеные травы.

Приготовление:

1. Чеснок и сыр измельчить на мелкой терке.
2. Часть сыра смешать с зеленью и одним яйцом. Мы откладываем.
3. Остальной сыр соединить со вторым яйцом, чесноком и майонезом.
4. Картофель натираем на крупной терке, смешиваем с остальными ингредиентами, солим, добавляем перец.
5. Выложить массу с картофелем и другими продуктами в форму для запекания. Равномерно распределить, сверху сырно-яичную смесь с зеленью.
6. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 30-40 минут. Сочное, ароматное второе блюдо готово.

Еще один необычный пошаговый рецепт очень простого второго блюда – курица в беконе. Хорошо прожаренное куриное мясо с хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. Ингредиенты для блюда:

• куриная тушка среднего размера;
• бекон копченый — 7 слоев;
• специи.

Приготовление:

1. Тушку тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Мясо натереть специями, солью и молотым перцем. Оставить на полчаса.
3. Накрыть курицу беконом, выложить на противень, слегка смазанный сливочным маслом, накрыть фольгой.
4. Разогреваем духовку до 200 градусов, готовим блюдо на каждый день 1,5-2 часа. За 20 минут до готовности птицы снимите фольгу, чтобы получилась аппетитная беконная корочка.
5. Подавать вторым с беконом.

На плите

Переходим к обычному виду приготовления пищи, для которого используется плита.Ниже представлены два отличных рецепта сытного второго блюда на каждый день, созданные с помощью конфорок. Будь то тающая во рту картошка с грибами или изысканная итальянская паста, оба ежедневных основных блюда безумно вкусны. Для картофеля с грибами необходимо запастись следующими продуктами:

• шампиньоны — 450 г;
• картофель — 4 кг;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сметана + томатная паста — 2 ст. ложки;
• специи.

Приготовление:

1. Очищенный картофель нарезаем кубиками, складываем в глубокую миску (сотейник или казан).Заливаем водой (так, чтобы она едва покрывала), ставим на газ.
2. Пока готовится картофель, нарежьте кубиками грибы и лук.
3. По рецепту обжарить на сковороде лук, затем добавить к нему грибы. Обжаривайте, пока жидкость не исчезнет.
4. После того, как картошка закипит, кидаем в кастрюлю лаврушку, перец горошком.
5. Когда блюдо будет полуготовым, смешайте его с луком и грибами. Второй накройте крышкой, оставьте на медленном огне до готовности.

Рецепт пасты с консервированным тунцом будет интересен.Такое второе блюдо на любой день обязательно получится пикантным и приятным на вкус, если точно следовать рецепту. Ингредиенты: макароны

• (крупные спирали) — 200 г;
• тунец — одна банка;
• перец сладкий — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• большая лампочка;
• томатный соус — 3 ст. ложки;
• специи.

Приготовление:

1. Отварить макароны в слегка подсоленной воде.
2. Нарезаем овощи, слегка обжариваем их на сливочном масле в глубокой сковороде 10 минут.
3. К ним добавляют томатный соус и рыбу, из которой предварительно нужно слить жидкость. Варить 5 минут.
4. В сковороду кладем макароны, приправы, специи. Смешиваем продукты, готовим еще 15 минут. Второе оригинальное блюдо готово.

Посмотрите видео и узнайте, что еще можно приготовить в духовке и на сковороде.

Простые и вкусные рецепты вторых блюд на каждый день

Вторые из мяса или рыбы часто встречаются в меню большинства семей.Эти продукты дают прекрасную возможность приготовить широкий ассортимент блюд для взрослого или ребенка. Всех рецептов вторых мясных блюд не перечислить. Предлагаем несколько простых вариантов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Попробуйте приготовить на второе бризоль с фаршем или солянку с мясом, а также парочку вкуснейших рыбных блюд.

Из мяса

Бризоль – блюдо, перекочевавшее к нам из французской кухни. В переводе с французского «бризоль» означает «жареный в яйце».Это блюдо можно приготовить из любого фарша: говяжьего, свиного, телячьего, куриного и даже рыбного! По сути, это фарш, обжаренный в омлете. Готовить это второе блюдо на каждый день недели очень легко. Продукты для рецепт:

• фарш (любой) — 150 г;
• яйца — 3 штуки;
• молоко — 1 стакан;
• масло растительное;
• перец, соль.

Приготовление:

1. В глубокой емкости взбить яйца с молоком, солью и перцем.
2. Немного разогрейте сковороду с маслом, влейте в нее полученную яичную массу.
3. Фарш тонким слоем выкладываем на одну часть омлета, а второй частью закрываем мясной фарш.
4. Обжарить бризоль с двух сторон.
5. Можно подавать второе блюдо.

Ароматная грузинская солянка станет прекрасным дополнением к рациону на каждый день. Стоит приготовить эту солянку один раз и близкие еще не раз попросят включить в меню эту вторую.Продукция:

• говядина — 800 г;
• огурцы соленые — 3 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 5 зубцов;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• приправы, специи.

Приготовление:

1. Говядина нарезается средними кубиками, помещается в кипящую воду. Варить мясо около 60 минут.
2. Лук нарезаем кольцами, обжариваем до золотистого цвета, смешиваем с томатной пастой.
3. Огурцы нужно измельчить на терке или нарезать соломкой.Добавьте их к луку.
4. Вареную говядину смешать с луком и огурцами.
5. Залить ингредиенты бульоном, посолить, поперчить, всыпать прессованный чеснок, приправы. Все перемешиваем.
6. Тушите мясо с овощами под закрытой крышкой в ​​течение получаса.
7. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.

Из рыбы

Вторые дневные блюда из рыбы всегда удачно разнообразят рацион. Рассмотрим два хороших, простых рецепта на каждый день.Например, можно приготовить морскую рыбу с рисом. Вам потребуются следующие продукты:

• рис — 250 г;
• филе рыбное — полкилограмма;
• лук порей — 1 шт.;
• бульон мясной — пол-литра;
• чеснок — 1 зубчик;
• половинка лимона;
• зелень, соль, перец.

Приготовление:

1. Чеснок и лук мелко нарезать, обжарить на масле.
2. Выкладываем рис в кастрюлю, смешиваем ингредиенты, заливаем горячим бульоном.
3. Варить на слабом огне 30 минут.
4. Рыбу нарезать средними кусочками, сбрызнуть лимонным соком, выложить на рис за 10 минут до готовности. Перемешиваем, добавляем перец, соль.

Еще одно интересное, полезное второе блюдо на каждый день – скумбрия, запеченная с киви. Он одинаково подходит как для семейного ужина, так и для праздничных посиделок с друзьями. Для приготовления пригодятся следующие ингредиенты:

• скумбрия свежемороженая — 3 шт.;
• киви — 5 шт.;
• Перец болгарский красный — 1 шт.;
• сыр плавленый — 100 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• лук-порей;
• сок половинки лимона;
• перец, соль;
• петрушка.

Приготовление:

1. Рыбные тушки разделываем, хорошо моем, обсушиваем и вскрываем лодочкой.
2. Каждую скумбрию сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить.
3. Противень застилаем фольгой, выкладываем на него рыбу.
4. Начинаем «лодочки» со следующей смеси: лук + сладкий перец + плавленый сыр + киви + сметана.
5. По рецепту фаршированные тушки запекать 25 минут при 180 градусах.
6. Рыбное блюдо на второе готово.

Видео: простые рецепты вторых блюд на скорую руку

Чтобы значительно упростить процедуру приготовления вторых блюд и постоянно удивлять близких, лучше использовать видео рецепты. Благодаря подробным, понятным алгоритмам, представленным ниже, вы сможете приготовить разнообразные кулинарные шедевры в любой день.В видеороликах подробно рассказывается, как правильно приготовить винегрет, пирог или запеканку, приготовить мясо или овощи.

Салатный винегрет

Запеканка из макарон

Азу по-татарски из говядины

Куриная грудка по-омски

Ленивый лаваш с фаршем

Рис жареный с овощами на гарнир

Ингредиенты: соль, яйцо, мука, сыр, сметана, укроп, перец, масло

Обязательно попробуйте эти очень вкусные и простые в приготовлении ленивые хачапури с сыром на сковороде.

Состав:

— соль;
— 2 яйца
— 2 столовые ложки муки;
— 200 граммов сыра;
— 200 грамм сметаны;
— пучок укропа;
— перец;
— 30 грамм растительного масла.

16.07.2018

Картофель фри в духовке

Ингредиенты: картофель, яйцо, соль, перец, паприка

Можно приготовить вкусный картофель фри в духовке. Это довольно легко сделать и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 7-8 картофелин,
— 2 яйца,
— соль,
— щепотка черного молотого перца,
— 1 ч.л. молотой паприки.

12.07.2018

Запеченный картофель в микроволновке (в пакете)

Состав: картофель, соль, масло растительное, паприка сушеная, перец черный молотый, чеснок гранулированный, прованские травы

Обжаривание картофеля в микроволновке сэкономит вам массу времени. Но при этом вкус блюда ничуть не пострадает.На праздник или на семейный ужин — отличный гарнир.

— 8-10 клубней картофеля;
— немного соли;
— 2-3 ст. л. растительное масло;
— щепотка молотой паприки;
— щепотка черного перца;
— 1/3 ч.л. гранулированного чеснока;
— щепотка прованских трав.

09.07.2018

Молодой картофель с укропом и чесноком на сковороде

Ингредиенты: молодой картофель, чеснок, укроп, соль, растительное масло, паприка, куркума

Молодой картофель очень хорошо прожаривается, поэтому в сезон спешите воспользоваться нашим рецептом и приготовить его с чесноком и укропом на сковороде. Вы будете очень довольны результатом!

Состав:
— 12-15 штук молодого картофеля;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 0,5 пучка укропа;
— соль по вкусу;
— 3-4 столовые ложки растительного масла;
— 1\3 ч.л. паприки;
— 1\3 ч.л. куркумы.

28.06.2018

Картофель по-деревенски, как в McDonald’s

Ингредиенты: картофель, соль, специи, масло

Сегодня я приготовила для вас рецепт вкусной картошки по-деревенски как в Макдональдсе.Приготовим его дома во фритюре.

Ингредиенты:

— 6 картофелин,
— соль,
— специи,
— масло подсолнечное.

26.06.2018

Макароны с тушеным мясом в мультиварке

Ингредиенты: макароны, тушеное мясо, лук репчатый, томатная паста, масло, чеснок, перец, паприка, соль

На обед предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — макароны с тушеным мясом в мультиварке. Рецепт очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 200 г макарон,
— банка тушенки
— 2 луковицы,
— 1-2 столовые ложки томатной пасты,
— полторы столовые ложки растительного масла,
— 1 зубчик чеснок,
— половина чайной ложки кайенского перца,
— половина чайной ложки молотого кориандра,
— половина чайной ложки паприки,
— соль,
— перец.

17.06.2018

Жареный картофель с тушенкой на сковороде

Ингредиенты: картофель, лук, чеснок, тушеное мясо, масло, соль, перец, зелень

Жареный картофель — любимое блюдо моей семьи.Сегодня я описала для вас простой рецепт вкусной и сытной жареной картошки на сковороде с тушенкой.

Ингредиенты:

— 3-4 картофелины;
— 1 луковица;
— зубчик чеснока;
— 200 грамм говяжьего рагу;
— 2 столовые ложки растительных масел;
— соль;
— перец черный;
— 5 грамм зелени.

17.06.2018

Картофель фри в микроволновке за 5 минут

Ингредиенты: картофель, перец, соль, специи

В микроволновке можно приготовить вкуснейший картофель фри без масла всего за 5 минут. Блюдо очень вкусное и сытное.

Ингредиенты:

— 500 грамм картофеля,
— перец,
— специи,
— соль.

16.06.2018

Жареный картофель с яйцом на сковороде

Ингредиенты: картофель, лук, яйцо, масло, соль, перец, специи, укроп

Очень часто готовлю жареный картофель и каждый раз использую другой рецепт. Сегодня представляю вашему вниманию рецепт жареной картошки с яйцом.

Ингредиенты:

— 1 кг. картофеля,
— 1 луковица,
— 2-3 яйца,
— 2 столовые ложки растительного масла,
— соль,
— перец,
— специи,
— укроп.

16.06.2018

Запеканка из макарон Ленивая жена

Ингредиенты: макароны, ветчина, куриное филе, молоко, вода, яйцо, сыр, зелень, соль, специи, масло

Если у вас нет времени на готовку, то посмотрите мой отличный рецепт вкусного, а главное быстрый рецепт запеканки из макарон для ленивой жены.

Ингредиенты:

— 250 грамм макарон;
— 150 граммов ветчины;
– 150 грамм куриного филе;
— 300 грамм молока;
— 300 грамм воды;
— 2 яйца;
— 150 грамм твердого сыра;
— зелень;
— соль;
— специи;
— масло растительное.

16.06.2018

Жареный картофель с луком и чесноком на сковороде

Ингредиенты: картофель, масло, лук, чеснок, зелень, соль, перец

Вкусно и быстро приготовить жареную картошку с луком и чесноком на сковороде сможет каждый.

Ингредиенты:

— 4-5 картофелин;
— 50 мл. растительные масла;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— зелень;
— соль;
— перец.

30.05.2018

Макаронные изделия, запеченные с мясным фаршем

Состав: макароны, фарш, сыр, укроп, соль, перец, масло

Обычно макароны варят или варят на сковороде. Но сегодня я предлагаю вам попробовать необыкновенно вкусную пасту, запеченную с мясным фаршем.

Ингредиенты:

— 150 грамм макарон,
— 250 грамм свиного фарша,
— 90 грамм твердого сыра,
— 5 грамм укропа,
— соль,
— черный перец,

28.05.2018

Омлет на кефире

Ингредиенты: яйца, кефир, соль, мука, перец черный, куркума, вода, лук зеленый, масло растительное

Обычно омлет готовят на молоке, но сегодня я опишу для вас рецепт очень вкусного омлета на кефире.

Ингредиенты:

— 2 яйца;
— 5 столовых ложек кефира;
— соль;
— 1 ст л муки;
— 2-3 щепотки черного перца;
— третья чайная ложка куркумы;
— 2 столовые ложки воды;
— несколько перьев зеленого лука;
— 1 ст л растительного масла.

21.05.2018

Омлет с цукини и помидорами на сковороде

Ингредиенты: яйцо, сметана, кабачок, помидор, соль, перец, масло

Недавно попробовала омлет с кабачком и скажу вам, это блюдо безумно вкусное. Рецепт очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 яйца,
— 2 столовые ложки сметаны,
— пол кабачка
— 4-5 помидоров черри,
— соль,
— перец черный,
— 1 ст.л.

21.05.2018

Омлет без молока на сковороде

Ингредиенты: яйцо, вода, соль, перец, масло, зелень

Сегодня я научу вас готовить очень вкусный омлет без молока.Этот очень вкусный омлет мы будем готовить на простой воде.

Ингредиенты:

— 2 яйца,
— 2 ст.л. воды,
— соль,
— черный перец,
— 1 ст.л сливочного масла,
— зелень.

03.05.2018

Вкусная жареная корюшка на сковороде

Ингредиенты: корюшка свежая, мука, соль, перец черный, масло растительное

Если хотите вкусно пожарить рыбку, советую брать корюшку мелкую.Это легко подготовить. Берем небольшой, чтобы он отлично прожарился.

Состав:

— 500 грамм корюшки;
— полстакана муки;
— соль;
— 3-4 щепотки молотого черного перца;
— треть стакана растительного масла.

Время праздничных супов! — Джазовый вегетарианец

Супы могут стоять в центре полноценного зимнего обеда, но они также могут стать отличным первым блюдом для праздничного праздничного меню.Для изысканного ужина я люблю подать на первое блюдо легкий суп, на второе легкий салат, а на второе подаю постный батон, фаршированные грибы или фаршированные кабачки. Запеченные овощи или приготовленные на пару зеленые овощи завершают каждую тарелку. На десерт можно заказать веганское печенье, пирог, веганский чизкейк, мусс, трюфели или праздничный торт. Эти шесть красочных супов станут великолепным началом любой особенной трапезы!

Тыквенный пирог со специями и мускатной тыквой
Мне нравится подавать этот простой и впечатляющий тыквенный пирог со специями и мускатной тыквой во время зимних каникул, но он прекрасен в любое время года.Дополнительная щепотка корицы и немного сладкого кленового сиропа добавят изюминку в этот нежный и ароматный суп. Крем-суп из цветной капусты
Приготовленная на пару цветная капуста, смешанная с миндальным молоком и другими пикантными приправами, позволяет приготовить крем-суп из цветной капусты, который вызовет у посетителей вопрос: «Есть ли в этом супе молочные продукты? Суп-пюре из тыквы с быстрым сливочным кремом из кешью
Этот простой в приготовлении суп-пюре из тыквы с быстрым сливочным кремом из кешью имеет насыщенный вкус и кремовую консистенцию без использования молочных продуктов. Быстрый «крем» из кешью (предварительное замачивание орехов кешью не требуется) добавляет нотку элегантности, а напиток из кокосового молока добавляет насыщенности и глубины этому впечатляющему супу. Похлебка из цветной капусты, сладкого картофеля и сельдерея
 Сытная похлебка из цветной капусты, сладкого картофеля и сельдерея сытна и вкусна! Его можно подать к супу на праздничном столе, сытному обеду или легкому ужину. Butternut Bisque
 Best Butternut Bisque представляет собой суп с гладкой текстурой и насыщенным вкусом, который станет красочным первым блюдом для праздничного стола.Быстрый суп из красной чечевицы и картофеля
Быстрый суп из красной чечевицы и картофеля с карри, требующий всего пятнадцать минут на приготовление и всего семь ингредиентов, является отличным вариантом для питательного обеда или ужина в неформальной обстановке. Когда красная чечевица варится, она распадается, волшебным образом сгущая бульон. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет сытный вкусный суп, готовый к подаче. 2

(Посетили 439 раз, 3 раза сегодня)

Венгерская еда и 85 блюд, которые вы должны знать

От лангоса до гуляша и куриного паприкаша — узнайте об истории венгерской кухни и лучших блюдах страны.

Венгерская кухня 101

Венгерская кухня является отражением континентального климата Венгрии (холодная зима, жаркое лето), сельской кухни и влияния соседних стран и этнических меньшинств. Например, в то время как венгры ели гуляш в той или иной форме на протяжении сотен лет, такие блюда, как фаршированный перец, шницель и чолнт, постепенно стали популярными благодаря османскому, австрийскому и еврейскому влиянию соответственно.

Кулинарным апогеем средневековой Венгрии было правление короля эпохи Возрождения Матьяша в 15 веке.Через свою жену, родившуюся в Неаполе, Беатриче, Матиас нанял опытных иностранных поваров, которые устраивали в королевском дворце изысканные пиры, которые могли соперничать с итальянскими в то время.

Хотя оккупация Османской Турцией положила конец независимости Венгрии почти на два века, она также принесла важные кулинарные новшества — в это время появились фаршированные овощи, некоторые десертные блюда и кофе. Это было также, когда в Венгрию впервые прибыли продукты Нового Света, такие как бобы, кабачки, кукуруза, картофель, помидоры и паприка.Фактически, паприка (стручковый перец) произвела революцию в венгерской кухне после того, как местные фермеры выращивали множество подвидов, от сладких до обжигающе острых.

Тушеная телятина с паприкой и яичными клецками (нокедли).

Тем временем деликатные французские кулинарные приемы начали распространяться в домах аристократии, а затем и по всей стране, укрощая несколько грубую и пряную венгерскую крестьянскую пищу (например, ру заменил хлеб в качестве загустителя). Это привело к более изысканному, но все же отчетливому стилю приготовления пищи, который считается основой современной венгерской кухни.

Учитывая небольшой размер Венгрии, региональные различия незначительны. Заметным исключением является Трансильвания, сегодня часть Румынии, но со значительной венгерской общиной. Там вместо паприки основными приправами остались травы и специи, такие как имбирь, эстрагон, тимьян, розмарин, чабер и можжевельник. Трансильвания также известна своими блюдами из кукурузы, такими как полента и сыр из овечьего молока.

Обед в Венгрии обычно начинается с супа. В отличие от многих восточноевропейских стран, немногие супы имеют характерный кислый вкус.На вершине суповой иерархии находится ароматный husleves , буквально мясной суп, обычно приготовленный из говядины или птицы, тушенной на медленном огне. Без него не обходится ни одна свадьба. Выбор повседневного супа обычно определяется сезоном: в холодные месяцы может быть сытный суп из фасоли с копченой рулькой ( Jókai bableves ), а летом — легкий фруктовый суп.

Климат Венгрии подходит как для прохладных, так и для теплолюбивых овощных культур, поэтому есть как морковь, свекла, кольраби, белокочанная капуста, цветная капуста, так и помидоры, болгарский перец, стручковая фасоль и кабачки.Сезонные овощные рагу, заправленные сметаной ( főzelék ) , вместо того, чтобы превращать их в вареные или приготовленные на пару гарниры, часто появляются в качестве основного блюда. До того, как овощи стали доступны круглый год, большинство людей получали витамины и углеводы в виде квашеной капусты и картофеля в холодные месяцы.

В Венгрии не существует концепции салатного блюда. Вместо этого люди сопровождают свое основное блюдо небольшой тарелкой приправленных овощей, обычно нашинкованной капусты, огурцов, свеклы или помидоров.То же самое происходит и зимой, когда их едят маринованными ( savanyúság ).

Мясо является основой венгерской кухни. Варианты охватывают домашнюю птицу, говядину и, в меньшей степени, дичь и дичь, но наиболее распространена свинина. Свинина появляется в бесчисленных формах. Жареная колбаса с паприкой в ​​сочетании с горчицей и ломтиком хрустящего хлеба — популярное повседневное блюдо, но в ресторанах более высокого класса также подают жареную мангалицу, курчавую породу традиционной свинины, известную своим мраморным мясом с насыщенным вкусом.Исторически сало было основным кулинарным жиром, но теперь его затмевают растительные масла.

До появления холодильников основным источником белка в рационе людей были мясные консервы, которые до сих пор популярны. Szalonna и kolbász — это две основные категории, обе они традиционно производятся во время ежегодного зимнего забоя свиней. Премиум téliszalámi — копченая, ферментированная и выдержанная колбаса с приправой из трав — по праву считается национальным достоянием.

Венгрия не имеет выхода к морю. Это не означает, что вы не можете найти приличный коктейль из креветок на гриле в наши дни, но пресноводная рыба, такая как карп ( ponty ), сом ( harcsa ) и, реже, форель ( pisztráng ) и щука- окунь ( туман ), скорее всего свежее. К сожалению, давно прошли те времена, когда в Дунае кишели белуги. И хотя рыба не самая сильная сторона венгерской кухни, местный рыбный суп — рыбацкий бульон или halászlé — стоит попробовать.

На протяжении веков лапша занимала центральное место в венгерской кухне. Люди ели их в дни поста, несколько раз в неделю. Они появляются во многих супах, но, что более интересно, существует целая категория сладких (!) блюд из пасты: обычная лапша, покрытая молотым маком ( mákos tészta ), молотыми грецкими орехами ( diós tészta ) или поджаренной манной крупой (). grízes tészta ) и сахарной пудры. Их обычно едят в качестве второго блюда после сытного супа.

Также примечательны бесчисленные десертные блюда, которые возникли в Австро-Венгрии и до сих пор широко распространены в государствах-преемниках.Примеры включают kaiserschmarrn ( császármorzsa ), картофельные клецки с джемом ( szilvás gombóc ), хлебный пудинг с маком ( mákos guba ) и сладкие дрожжевые булочки ( aranygaluska ). Как и сладкие макароны, их подают теплыми и обычно едят вместо основного блюда. Самым распространенным десертом в Венгрии является palacsinta , похожие на блины блинчики без дрожжей, свернутые с фруктовым джемом, туро или сахаром с корицей.

Как и Австрия, Венгрия – супердержава-торт.Многие из традиционных тортов содержат молотые семена мака, молотые грецкие орехи и каштановую пасту, иногда полностью заменяющую пшеничную муку. Обратите внимание, что в ресторанах Венгрии не подают торты; вместо этого вам придется посетить специализированную кондитерскую ( cukrászda ), чтобы попробовать классический торт Dobos или Esterházy .

Венгерские сыры точно не зажгут мир, отчасти потому, что, в отличие от Франции и Швейцарии, в стране мало доступных горных пастбищ, на которых пасутся коровы (потребление молока на душу населения в Венгрии также является одним из самых низких в ЕВРОСОЮЗ).Но сметана ( tejföl ) появляется во многих продуктах. С оттенком терпкости он придает блюдам приятную остроту и кремовую консистенцию. Также популярен túró , белоснежный, свежий, незрелый творожный сыр, похожий на творог. Túró очень универсален, он представлен как в сладкой ( túrós batyu ), так и в пикантной ( túrós csusza ) классике, а также в культовом венгерском шоколадном батончике Túró Rudi .

Исторически Венгрия была страной, где пили вино, а не пиво, а Токай на северо-востоке был главным винодельческим регионом.Коммунистическая эпоха (1947-1989) не способствовала репутации венгерских вин, но сегодня новое поколение амбициозных виноделов стремится вернуть страну в поле зрения энофилов.

Мой контент бесплатный, и я никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это также означает, что мне приходится полагаться на читателей, чтобы поддерживать и развивать сайт. Если вам понравилась эта статья, обратите внимание на , поддерживающую Offbeat .

85 основных венгерских блюд

Уважаемый читатель, прежде чем вы начнете сомневаться в происхождении перечисленных ниже блюд, имейте в виду, что региональные продукты влияют друг на друга во всех частях мира.Например, гуляш стал таким же стандартом в Австрии, как венский шницель в Венгрии. Во всяком случае, это прекрасный культурный обмен через еду, обогащающий кухню обеих стран.

В Будапеште вы найдете многие из перечисленных ниже блюд в традиционных венгерских ресторанах, а также в etkezdes, дешевых, непритязательных ресторанах только для обеда. Обратите внимание, что некоторые блюда являются сезонными, например, голубцы на зиму, поэтому их нельзя подавать круглый год.

---

#1 — Túrós batyu: Как и в Италии, Франции и Скандинавии, многие люди в Венгрии начинают свой день с утренней выпечки вместо полноценного завтрака.Начинка из сладкого туро, белоснежного свежего творожного сыра, придает соблазнительный сладко-терпкий вкус этой закуске размером с ладонь, которую можно купить практически в любой пекарне и которая произошла от средневекового туроса белес. В то время люди ели его только в особых случаях.

---

#2 — Шоколадная булочка (kakaós csiga): Помимо túros batyu, показанного выше, kakaós csiga — еще одна любимая утренняя выпечка в Венгрии. Если вы сладкоежка, эта богатая шоколадная булочка в форме спирали станет для вас настоящим лакомством, особенно если вы едите ее, пока она еще теплая. Мой любимый в Будапеште: Pékműhely 2.

---

#3 — Варенье из сливы (szilvalekvár): Будь то простая начинка для поджаренного хлеба, богатый гарнир к фуа-гра или начинка для паласинты, фруктовые консервы появляются в бесчисленных венгерских блюдах. Разновидности бесконечны — персиковый, малиновый, клубничный, вишневый и т. д. — но больше всего уходит корнями сливовое варенье (szilvalekvár). До того, как сахар стал дешевым и широко распространенным в 19 веке, люди делали сильвалеквар без него, кропотливо перемешивая кусочки фруктов в течение 12-14 часов в гель на огне.

---

#4 — Lángos: Многие венгры ассоциируют этот диск из жареного во фритюре теста с летними каникулами, проведенными на озере Балатон, но, к счастью, langos доступен круглый год. В лучшем случае хрустящая золотистая корочка уступает место мягкой и дымящейся внутренней части (исторически лангош был побочным продуктом домашней выпечки хлеба). Для самых незабываемых впечатлений попробуйте блюдо, натертое чесноком и заправленное сметаной и тертым сыром.

---

#5 — Liptauer (körözött): Названный в честь творожного сыра Липтова в современной Словакии, Liptauer представляет собой пасту оранжевого оттенка, которую любят жители бывшей Австро-Венгерской империи.Хотя существует множество вариаций, смесь почти всегда включает творожный сыр из овечьего молока (juhtúró), масло, паприку, рубленый лук и семена тмина. Если вы сомневаетесь, холодный лагер всегда будет хорошим дополнением к закваске, намазанной körözött. Рецепт блюда.

---

#6 — Вяленая колбаса (kolbász): Вяленое мясо так дорого сердцу венгров, как колбас, который они традиционно готовят во время зимнего забоя свиней. Колбас состоит из мясной пасты, жира и смеси специй с добавлением паприки.Смесь набивается в трубчатую оболочку, обычно из свиных кишок, а затем коптится и высушивается. Нарезанный колбас очень универсален, он появляется во многих венгерских классических блюдах, например, в слоеном картофеле (ракотт крампли), а также в качестве начинки для сэндвичей. Мой фаворит в Будапеште: его продают в большинстве мясных лавок на Большом рынке. Не стесняйтесь сначала попросить образец.

---

#7 — Szalámi: Традиционная салями – относительно новый вид консервированной колбасы в Венгрии, появившийся в 19 веке.По сравнению с колбасом, показанным выше, салами толще, выдерживается дольше и обычно готовится без паприки, отсюда и отсутствие у него оранжево-красного оттенка. Премиум-категория – téliszalámi, узнаваемая по белой защитной плесени, которая растет на его поверхности во время сушки. Две исторические компании, Pick и Herz, по-прежнему являются основными производителями. Нарезанный салами можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве начинки для сэндвичей. Мой любимый продукт в Будапеште: его продают в большинстве дорогих продуктовых магазинов.

---

#8 — Салонна: «Салонна» — это общий термин для всех кусков консервированной свинины, которые получают прямо из-под кожи животного, будь то шпик, свиная грудинка или челюсть. Большую часть салонны солят и коптят, но обработка зависит от региона. По сей день салонна является заветной, богатой энергией пищей по всей Венгрии; люди либо добавляют его в блюда для усиления вкуса, либо просто едят с ломтиком хлеба и овощами. Мой фаворит в Будапеште: его продают в большинстве мясных лавок на Большом рынке. Не стесняйтесь сначала попросить образец.

---

#9 — Хлеб, намазанный свиным салом (zsíroskenyér): Традиция намазывать хрустящий хлеб ароматным жиром жива и процветает и в Венгрии.В то время как в Северной Европе есть тосты с маслом, в Венгрии обычно выбирают сливочный свиной жир (сало). Zsíroskenyér, посыпанный кольцами лука и оттенком паприки, является популярной закуской в ​​​​барах, поскольку он хорошо сочетается с разливным пивом, а также удобен для кошелька. В некоторых местах также подают VIP-версию, приготовленную из мангалицкого сала. Мой любимый в Будапеште: Grinzingi , старомодный, непритязательный районный бар в центре Будапешта.

---

#10 — Жареный жир (töpörtyű & pörc): Кусочки жира, обжаренные до золотистой хрустящей корочки, не для слабонервных, но они восхитительны.Большинство мясных магазинов в Венгрии делают их как из свинины, так и из гусиного жира (шмальца). Перекусите töpörtyű, когда они придут, или возьмите немного красного лука и свежий ломтик хлеба на пару. Pörc — аналогичный продукт, в котором вместо жира используется свиная грудинка (например, чичаррон).

---

#11 — Консоме из говядины (marhahúsleves): Husleves — это фирменный воскресный семейный ужин в Венгрии, который обычно подают из большой супницы на весь стол, как pot-au-feu. Дымящийся ароматный бульон содержит кусочки нежной говядины, корнеплоды и лапшу.Его часто подают с костным мозгом и тостами на гарнир. Рецепт блюда.

---

#12 — Суп-гуляш: Это типичное венгерское блюдо когда-то было едой пастухов и состоит из бульона с добавлением паприки, обильно посыпанного кубиками нежной говядины, картофелем и мелкой лапшой. Суп-гуляш на самом деле является производным гуляша 19-го века, приготовленным с большим количеством жидкости и включающим некоторые овощи. Как ни странно, в Венгрии люди называют этот суп гуляшом, в то время как оригинальный гуляш известен как пёркельт (см. № 41 ниже).Используйте острую пасту из паприки, чтобы отрегулировать уровень специй по своему вкусу. Рецепт блюда.

---

#13 — Куриный суп Újházi: Классика венгерских свадеб, Újházi – это ароматный куриный суп с горой овощей, прежде всего морковью, зеленым горошком и грибами, а также лапшой. Этот оживляющий суп получил свое прозвище от Эде Уйхази, венгерского актера 19-го века и деятеля Рабле, для которого его готовили кухонные работники ресторана Wampetics (предшественника знаменитого Gundel).В оригинальном рецепте вместо курицы использовался каплун. Рецепт блюда.

---

#14 — Рыбацкий суп (halászlé): Венгерский вариант буйабеса имеет множество региональных разновидностей, в первую очередь рыбные супы, происходящие из прибрежных городов Баха и Сегед. Красный перец и мелкая рыба дополняют бульон малинового цвета, в который добавляют нежное филе карпа или сома. Традиционно халасле является частью рождественского ужина в венгерских семьях.

---

#15 — Суп из фасоли Йокай (Jókai bableves): Этот удивительно жирный зимний суп назван в честь любимого венгерского писателя Мора Йокаи, который очень любил его.Основными компонентами являются копченая свинина, хрустящие колбаски, фасоль пинто, некоторые корнеплоды и мелкая яичная лапша (чипетке). Как и многие супы в Венгрии, его обычно заканчивают ложкой сметаны. Совет: ваши самые продуктивные часы не начнутся после полировки миски этого. Рецепт блюда.

---

#16 — Суп Палок: Этот яркий на вкус суп из зеленой фасоли — творение ресторатора Яноша Гюнделя, отца знаменитого Кароли Гюнделя. Он приготовил суп в 1892 году в качестве подарка на день рождения Кальману Микшату, своему постоянному покровителю, известному писателю и политику.Микшат писал о народе Палок на северо-востоке Венгрии, отсюда и название супа. В оригинальном рецепте используется баранина, но в наши дни большинство людей готовят его из свинины или говядины. Рецепт блюда.

---

#17 — Суп из квашеной капусты (корхелиевый): Венгры традиционно едят этот зимний суп как средство от похмелья после ночного дебоша. Яркая на вкус квашеная капуста, хрустящие сосиски и ароматный бульон со сметаной успокаивают желудок и снимают головную боль.Рецепт блюда.

---

#18 — Суп Lebbencs: Этот многовековой суп с лапшой восходит к сельским жителям восточной Венгрии в городе Дебрецен и его окрестностях. Lebbencs относится к огромным листам теста толщиной с бумагу, которые они раскатывали, а затем сушили в кладовой. По мере необходимости для ежедневной готовки от него откалывали кусочки. Основой этого простого, но полезного супа является салатна, в которой слегка обжариваются лепбенки. Рецепт блюда.

---

#19 — Суп из свиных костей (orjaleves): Это блюдо восходит к ежегодному празднику бойни свиней в сельской местности Венгрии, где обед начинался с orjaleves. Но есть веская причина сварить этот изумительный костный суп, даже если вы горожанин. Частью удовольствия является обнаружение и смакование нежных кусочков спрятанного мяса, оставшихся прикрепленными к свиной шейной кости (не стесняйтесь атаковать ее руками).

---

#20 — Kaszáslé: Один из старейших и почти забытых супов в Венгрии. Он был назван в честь сельскохозяйственных рабочих, которые собирали пшеницу вручную с помощью косы, что требовало больших физических усилий. Крестьяне ели его во время обеденного перерыва в летнюю жару под прохладным укрытием дерева.К 16 веку он стал широко известен по всей стране, и, как ни странно, аристократия любила его так же, как и низшие классы. Было много вариаций kaszáslé — некоторые загущенные яичными желтками, другие со сметаной или заправкой — но две ключевые особенности супа — это кусочки копченого мяса и слегка кисловатая, яркая на вкус жидкость, которая помогла сохранить его в течение нескольких дней. Рецепт блюда.

---

#21 — Охлажденный вишневый суп (hideg meggyleves): Это любимое летнее лакомство вы вряд ли найдете за пределами Венгрии. Ключевым моментом является свежая вишня без косточек, которая с помощью воды, специй, легких сливок и сахара превращается в восхитительно шелковистый, кисло-сладкий охлажденный суп. Рецепт блюда.

Мой контент бесплатный, и я никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это также означает, что мне приходится полагаться на читателей, чтобы поддерживать и развивать сайт. Если вам понравилась эта статья, обратите внимание на , поддерживающую Offbeat .

#22 — Фуа-гра (libamáj): Обычно ассоциируется с французской едой, мало кто знает, что Венгрия является вторым по величине производителем фуа-гра в мире.Большинство ресторанов высокой кухни подают это лакомство в качестве закуски с фруктовым джемом, чтобы соответствовать богатому вкусу и маслянистой текстуре жирной утиной печени (традиционно фуа-гра сочетается с бокалом золотого токайского вина асу). Хотя это и недешево, фуа-гра в Будапеште более доступно, чем в большинстве мест по всему миру.

---

#23 — Рагу из зеленого горошка (zöldborsó főzelék): Будь то картофель, кольраби, капуста, шпинат, чечевица, фасоль, зеленый горошек или кабачки, любовь Венгрии к тушеным овощам (főzelék) кажется бесконечной.Főzelék может стоять сам по себе в качестве основного блюда в сочетании с толстым ломтиком хрустящего хлеба, который исторически ели в дни воздержания, но начинки часто включают яйцо с солнечной стороной вверх, фрикадельки, пёркёльт или колбасу. Рецепт блюда.

---

#24 — Летнее рагу из тыквы (tökfőzelék): Одно из самых популярных овощных рагу в Венгрии привлекает как страстных поклонников, так и ярых противников. Заправленный сметаной, приправленный свежим укропом и украшенный фрикадельками, tökfőzelék — это оживляющее летнее блюдо (некоторые люди подают его охлажденным).Рецепт блюда.

---

#25 — Рагу из чечевицы (lencsefőzelék): Как и в некоторых других культурах, мириады семян чечевицы символизируют процветание, поэтому это блюдо является обязательным блюдом на Новый год по всей Венгрии. Сметана, горчица и смесь специй с добавлением лаврового листа концентрируют вкус этого овощного рагу, которое часто украшают копченым мясом. Рецепт блюда.

---

#26 — Рагу из шпината (spenótfőzelék): Легкие сливки, немного чеснока и взбитые яичные желтки дополняют вкус этого нежного рагу из шпината.Это окупается, чтобы сделать его со зрелым шпинатом, который имеет больше вкуса, чем мягкий молодой шпинат. Сверху обычно кладут жареные, сваренные всмятку или вареные яйца. Рецепт блюда.

---

#27 — Рагу из савойской капусты (kelkáposzta-főzelék): Кусочки сморщенной савойской капусты и ломтики картофеля заполняют это сливочное и мягкое овощное рагу, приправленное тмином. Нежный молодой картофель и несколько столовых ложек сметаны для отделки превращают это повседневное блюдо в восхитительное лакомство. Рецепт блюда.

---

#28 — Рагу из зеленой фасоли (zöldbabfőzelék): Рагу из зеленой и желтой восковой фасоли уже давно популярно в Венгрии. Щедрое количество сметаны и немного лимонного сока (или уксуса) придают фирменный яркий вкус этому летнему блюду, которое в самые теплые месяцы часто подают холодным. Рецепт блюда.

---

#29 — Тушеная капуста с томатами (paradicsomos káposzta): Ни один обзор венгерской кухни не будет полным без тушеной капусты; этот требует свежей капусты, но также работает с квашеной капустой. Сливочно-томатный соус придает терпкость и впечатляющий красный оттенок этому кисло-сладкому блюду.Как правило, сверху подают жареные свиные ребрышки. Рецепт блюда.

---

#30 — Картофельное рагу (krumplifőzelék): К началу 19 века картофель, привезенный из Америки, распространился по всей Венгрии. Они были экономичной альтернативой зерновым культурам и поэтому появлялись во все большем количестве блюд — в супах, кашах и лапше. Возможно, ничто не стало более распространенным, чем картофельное рагу, приготовленное в сливочном соусе с ярким вкусом и обычно украшенное фрикадельками. Рецепт блюда.

---

#31 — Lecsó: Этот венгерский рататуй, приготовленный из воскового перца, помидоров и лука, лучше всего подходит для позднего лета, когда эти овощи наиболее спелые и ароматные.Лечо еще лучше, если его дополнить рисом или яичницей и тонкими ломтиками хрустящей колбасы. Рецепт блюда.

---

#32 — Картофель с паприкой (paprikás krumpli): Хотя некоторые считают его низкопробным, не смотрите свысока на это смелое блюдо из картофеля, которым питаются поколения венгров. Простые ингредиенты противоречат красивому многослойному вкусу из-за салонны, сосисок из паприки и нарезанных сосисок. Рецепт блюда.

---

#33 — Фаршированные перцы (паприка töltött): Как и в случае с голубцами ниже, происхождение фаршированных перцев восходит к османской эпохе в Венгрии.С тех пор это блюдо стало местным фаворитом по всей стране. Перец наполнен смесью свиного фарша, риса, обжаренного лука и ароматной смеси трав и специй. Их подают на подушке из слегка сладкого томатного соуса с отварным картофелем. Рецепт блюда.

---

#34 — Голубцы (töltött káposzta): В средневековой Венгрии мясо с гарниром из квашеной капусты было национальным блюдом. Во время османской оккупации была принята турецкая практика фарширования мяса овощными листьями, отсюда и появились голубцы.Кровать квашеной капусты и щедрая ложка сметанной начинки отличают местную версию от региональных сортов. Töltött káposzta — заветное зимнее блюдо и обязательное блюдо на венгерских свадьбах. Слово мудрому: на следующий день (и еще через день) он еще вкуснее. Рецепт блюда.

---

#35 — Капуста слоеная (kolozsvári rakott káposzta): Это сытное блюдо из капусты создано, чтобы оживить хмурые зимние вечера. Ингредиенты менялись на протяжении десятилетий, но основу составляют квашеная капуста, прослоенная рисом, копченые колбасы и сметана; обжора должны рассмотреть возможность добавления ломтиков сваренных вкрутую яиц и salonna.Это один из тех продуктов, который становится еще вкуснее, если его разогреть на следующий день.

---

#36 — Слоеный картофель (rakott krumpli): Венгерский вариант картофельного гратена, который здесь подают в качестве основного блюда, включает кольца сваренных вкрутую яиц, сметану и хрустящие колбаски из паприки. Сумма частей легкая, сливочная и вкусная. А также освежает при подаче с гарниром из маринованных овощей. Рецепт блюда.

---

#37 — Легкие с кнедликами (szalontüdő / savanyútüdő): Также популярная в Чехии и Австрии тарелка вареных телячьих легких. Традиционный рецепт требует телятины, но в Будапеште ее часто готовят из говядины или свинины. — вкуснее всего, когда подается со сливочным и ярким на вкус соусом с оттенком лимонного сока и парой хлебных клецок на гарнир.

---

#38 — Венгерское рагу из рубца (pacal pörkölt): Как и в Италии и Франции, рубец в Венгрии долгое время считался едой для бедняков, но он может быть удивительно вкусным, если его приготовить до мягкости и оставить немного остроты. к этому. В Венгрии, естественно, нарезанные соломкой полоски говяжьего рубца подаются с соусом из красного перца и гарниром из вареного картофеля.

---

#39 — Каша из гусиных потрохов (ludaskása): Одно из старейших венгерских блюд, хотя в былые времена ludaskása часто готовили из пшенной каши вместо риса.Он состоит из оставшихся гусиных потрохов и кусочков гусиной спинки, приготовленных на подушке из риса аль денте, смешанного с корнеплодами. Лудаскаса — экономичное блюдо, которое было очень популярно как среди христиан, так и среди евреев Будапешта на рубеже 20-го века.

---

#40 — Жареные колбаски (sütőkolbász & hurka): Будь то завтрак, обед или ужин, жареные колбаски – любимое лакомство в Венгрии. Щедрая ложка горчицы, маринованные овощи и толстый ломтик хрустящего хлеба — все, что вам нужно для этого непритязательного блюда.Колбас — это мясная колбаса со специями с добавлением паприки, а хурка начинена пастой из вареных субпродуктов и риса. Мой любимый в Будапеште: Эти колбасные магазины .

---

#41 — Гуляш (pörkölt): Национальное блюдо Венгрии придумали пастухи — гуляш, — которые месяцами пасут скот на Венгерской равнине (Альфельд), вдали от всех признаков цивилизации. Гуляш набрасывал салонну (свиное сало) и лук в большие чугунные котлы, называемые бограчами , и жарил на огне кусочки говядины.Добавление паприки появилось в 18 веке. Традиционной закуской как к гуляшу, так и к родственному ему блюду, паприкашу (см. следующую запись), являются яичные клецки (галуска) или яичный «ячмень» (тархоня). Рецепт блюда.

---

#42 — Куриный паприкаш: Долгое время паприкаш и гуляш означали одно и то же и использовались взаимозаменяемо. Сегодня есть небольшая разница между этой многовековой венгерской классикой: паприкаш обычно готовят из курицы или телятины и всегда добавляют сметану.Из-за его пышного сливочного соуса многие люди предпочитают паприкаш из двух. Рецепт блюда.

---

#43 — Csikós tokány: Tokány — это тушеное блюдо, похожее на гуляш и паприкаш, описанные выше, но обычно приготовленные с меньшим количеством паприки, чем в этих двух. Исторически токаны были распространены в Трансильвании, а само название происходит от румынского слова, означающего рагу. Токани можно узнать по тонкой, продолговатой форме кусочков мяса. Копченый салон и сметана придают особый вкус чикос токани, которые можно приготовить из любого мяса на ваше усмотрение.Рецепт блюда.

---

#44 — Паприкаш из зубатки (harcsapaprikás): Как и венгерские пастухи, местные рыбаки также поддались соблазнительной остроте паприки, когда эта специя распространилась по стране в 18 веке; вскоре их рыбные блюда окрасились малиновым оттенком стручкового перца. Сегодня это рыбное рагу обычно готовят из сома и подают с гарниром из túros csusza (см. ниже), что обеспечивает вызывающий сожаление уровень потребления калорий.

---

#45 — Паприкаш с грибами (gombapaprikás): Если вы вегетарианец или просто не хотите есть мясо, этот паприкаш с грибами станет хорошим путешествием в мир классических венгерских блюд с паприкой.Блюдо лучше всего сочетается с обычными белыми грибами или шампиньонами, которые не перебивают насыщенный сливочный соус. Яичные клецки (галуска) или рис обычно подаются на гарнир. Рецепт блюда.

---

#46 — Гуляш из квашеной капусты (székelykáposzta / székelygulyás): В будапештском ресторане изобрели это увесистое блюдо в 1846 году, используя остатки гуляша из свинины (pörkölt) и квашеную капусту. Смесь быстро стала хитом и распространилась по Венгрии. Несмотря на то, что многие думают, секеликапоста не имеет ничего общего с Трансильванией; в то время как секеи живут в Трансильвании, прозвище блюда на самом деле относится к Йожефу Секели, человеку, который первым заказал его.Рецепт блюда.

---

#47 — Плов из свинины с рисом (bácskai rizses hús): Это блюдо родом из южного соседа Венгрии, Сербии, на основе запеканки под названием дювец. По сути, это богатый рисовый плов с кусочками тушеной свинины. Еще один способ подумать об этом: смешайте оставшийся гуляш из свинины с рисом. Bácskai rizses hús не обходится без соленых огурцов, а в некоторых рецептах также требуется посыпать сверху тертым сыром. Рецепт блюда.

---

#48 — Cholent (sólet): Впервые представленное в Венгрии местной еврейской общиной, это традиционное средневековое субботнее блюдо с тех пор стало популярным. Существует множество вариаций чолнта, в Будапеште основу обычно составляют бобы, приготовленные на медленном огне, и перловая крупа. Начинки включают нарезанную грудинку, гусиную ногу и яйца. Многие рестораны в еврейском стиле подают его по пятницам и субботам.

---

#49 — Schnitzel (rántott hús): Эта итальянско-австрийская котлета из телятины в панировке прочно вошла в венгерские кухни, став популярным блюдом воскресных семейных обедов. При правильном приготовлении за тонкой хрустящей корочкой скрывается нежное и сочное мясо.В то время как оригинальный рецепт требует эскалопов из телятины, рестораны Будапешта часто подают их со свиной корейкой, куриной грудкой или начинкой из ветчины и сыра (кордон блю). Рецепт блюда.

---

Свиная отбивная «Мангалица» с полентой и свежими овощами.

#50 — Свиная отбивная мангалица: Подобно чернокопытному иберико, венгерская мангалица является заветной исторической породой свиней, известной своим мраморным мясом и кудрявым «руном». Мишленовские рестораны по всему миру подают мангалицу, но на родине в Венгрии вы сможете полакомиться этим деликатесом из свинины по относительно выгодным ценам.

Мой контент бесплатный, и я никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это также означает, что мне приходится полагаться на читателей, чтобы поддерживать и развивать сайт. Если вам понравилась эта статья, обратите внимание на , поддерживающую Offbeat .

#51 — Vadas: Vadas — это общее название блюд, приготовленных с оранжево-кислым соусом из протертых корнеплодов, приправленных горчицей, лимоном и небольшим количеством сахара. Хотя изначально это мясо дичи («вад» переводится как «дичь»), в ресторанах его обычно подают с говядиной, приготовленной на медленном огне (вадас марха).Классическое сочетание требует кнедликов на гарнир.

---

#52 — Салат из огурцов (uborkasaláta): Как упоминалось во введении, в Венгрии свежие овощи обычно подают в качестве гарнира, а не как отдельное блюдо салата. Салат из огурцов — тонко нарезанный и приправленный солью, уксусом, сахаром и каплей сметаны — особенно популярен. Ваш куриный перец, гуляш и шницель оценят тарелка кисло-сладкой uborkasaláta к ним. Рецепт блюда.

---

#53 — Маринованные овощи (savanyúság): Для страны с относительно длинной зимой, такой как Венгрия, маринованные овощи (savanyúság) обеспечивают необходимые питательные вещества в бесплодные месяцы года.Варианты savanyúság бесконечны: от соленых огурцов до капусты, перца, свеклы, лука, чеснока и так далее. Большинство savanyúság готовят в рассоле из уксуса с добавлением сахара, чтобы сбалансировать кислотность, за исключением соленых огурцов и квашеной капусты, которые обычно ферментируются.

---

#54 — Лапша с творогом (túrós csusza): Позднесредневековое венгерское блюдо, которое с тех пор остается популярным. Túros csusza состоит из скользкой яичной лапши, политой сметаной и túró и посыпанной хрустящими шкварками из свинины.Приготовление очень простое, ключ здесь в том, чтобы иметь хорошие ингредиенты и использовать их щедро. Венгры часто едят его как второе блюдо после рыбацкого супа. Рецепт блюда.

---

#55 — Лапша с капустой (káposztás tészta/cvekedli/kocka): Венгры едят и капусту, и лапшу на протяжении сотен лет, поэтому неудивительно, что в этом блюде они появляются вместе. Измельченная и жареная капуста покрывает каждый дюйм квадратных кусочков скользкой пасты.Немного сахара добавляет сладости, а щедрая приправа из свежемолотого перца придает блюду характерный острый вкус. Рецепт блюда.

---

#56 — Картофельная лапша (gránátoskocka / krumplis tészta): Кто знал, что картофель с лапшой может быть таким приятным? Из соображений осторожности вы можете сохранить это на день, когда физические упражнения помогут компенсировать двойную дозу углеводов перед вами. Апокрифическая легенда состоит в том, что блюдо восходит к временам наполеоновских войн, когда все, чем габсбургские военные могли угостить своих солдат, была лапша и картофель, который находчивые венгры оживляли обычным способом: с луком и паприкой. Рецепт блюда.

---

#57 — Яичные клецки (tojásos nokedli / galuska): Tojásos nokedli является доказательством того, что похожие на шпецле клецки могут играть не только вспомогательную роль на тарелке. Используя сито, все, что вам нужно сделать, это побрить грубые кусочки жидкого теста в кастрюлю с кипящей водой (вычерпывайте их, когда они появятся на поверхности через несколько минут). Ключ к этому блюду — сливочная яичница, сложенная и приклеенная к клецкам. А также гарнир из свежего кисло-сладкого салата.Рецепт блюда.

---

#58 — Лапша с маком (mákos tészta): В коллекциях рецептов 16-го века уже есть эта простая в приготовлении лапша, покрытая молотым маком и сахарной пудрой, которую венгры ели на дни воздержания. Благодаря следовым количествам опиатов, раздраженные родители также использовали это, чтобы успокоить своих непослушных детей и помочь им заснуть. Рецепт блюда.

---

#59 — Лапша из манной крупы (grízes/darás tészta): Еще одно необычное, но изобретательное сладкое блюдо из лапши, grízes tészta, щедро покрытое поджаренной и замоченной манной крупой.Что помогает завоевать сердца людей в этом, так это щедрая ложка жидкого абрикосового варенья. Рецепт блюда.

---

#60 — Лапша с грецкими орехами (diós tészta): Еще один член странной и замечательной группы сладких блюд из пасты в Венгрии. Яичную лапшу сначала смазывают маслом, затем посыпают молотыми грецкими орехами, сахарной пудрой и жидким фруктовым джемом. Просто и вкусно. Рецепт блюда.

---

#61 — Клецки с творогом (túrógombóc): Túrógombóc сочетает в себе любовь Венгрии к túró, свежему творожному сыру, появляющемуся во многих блюдах, и чешское и немецкое предпочтение кнеделей/пельменей.Это один из тех продуктов, которые представляют собой нечто большее, чем сумма их частей, особенно если они содержатся в небольшом количестве муки или манной крупы. Сметана и сахарная пудра придают пельменям фирменный сладко-терпкий вкус. Рецепт блюда.

---

#62 — Vargabéles: Этот богатый десерт восходит к Трансильвании 1930-х годов, когда он был одним из фирменных предложений ресторана Darvas в городе Клуж (Коложвар). Блюдо стало настолько известным, что будапештский ресторан Gundel заказывал доставку в тот же день по воздуху.Торт-струдель включает в себя свежий туро (творог), прослоенный тонкой лапшой и сладким и легким кремом с добавлением изюма. Рестораны обычно подают щедрую порцию в качестве второго блюда после супа. Рецепт блюда.

---

#63 — Дрожжевые булочки (араныгалуска): Сладкие дрожжевые булочки распространены в Центральной Европе; в Венгрии они обычно выглядят как легкие булочки, покрытые растопленным маслом и молотыми грецкими орехами и запеченные до золотисто-коричневого цвета. Араньгалуску невозможно оторваться, особенно если каждый кусочек утопить в ванильном заварном креме.Рецепт блюда.

---

#64 — Kaiserschmarrn (császármorzsa): Этот тертый блин, посыпанный сахарной пудрой и изюмом, — еще один обожаемый десерт в бывшей Австро-Венгрии (американский писатель Ф. Скотт Фицджеральд назвал это блюдо просто «грозным»). Некоторые говорят, что он назван в честь «кайзера», императора Габсбургов Франца Иосифа, но более вероятно, что он возник среди альпийских пастухов («казер»). В Венгрии его готовят из манной крупы вместо обычной пшеничной муки и поливают тарелку жидким фруктовым джемом.Рецепт блюда.

---

#65 — Клецки со сливами (szilvás gombóc): Когда Джорджа Ланга, легендарного венгерско-американского ресторатора, спросили, что будет его последним обедом, клецки со сливами были одним из блюд, которые он выбрал. Эти легкие клецки из картофельного теста, родом из Австро-Венгрии, особенно вкусны ранней осенью, когда сливы находятся в разгаре сезона. Рецепт блюда.

---

#66 — Вареники с джемом (derelye / barátfüle): Начинка из сливового джема (szilvalekvár) или сладкого творога (túró) может действительно взбодрить эти похожие на равиоли десертные клецки, которые обваливают в панировочных сухарях и посыпать сахарной пудрой.Люди часто делают дерелье из картофельного теста как побочного продукта вареников из сливы, как показано выше.

---

#67 — Клецки с маком (mákos nudli): Да, картофельные клецки бесконечно универсальны. Вместо начинки эти ньокки в форме ромба покрыты маслом и засахаренным маком (или молотыми грецкими орехами). Как и в случае с двумя родственными блюдами выше, люди обычно едят макош нудли в качестве основного блюда после сытного супа. Рецепт блюда.

---

#68 — Суфле из рисового пудинга (rizsfelfújt / rízskoch): Это рисовое суфле из рисового пудинга, посыпанное изюмом, приправленное лимонной цедрой и запеченное до золотисто-коричневого цвета, является одним из основных продуктов в столовых и кафетериях Венгрии.Люди обычно заканчивают его сахарной пудрой и персиковым вареньем.

---

#69 — Хлебный пудинг с маком (mákos guba / bobajka): Трудно придумать более полезное хранилище для остатков черствых булочек, чем этот классический хлебный пудинг, который фигурировал в сборниках рецептов еще в 17-м веке. век. Приправленные заварным сладким молоком и мелко молотым маком и покрытые сливочно-ванильным соусом, ломтики хлеба превращаются во влажное, очень сытное десертное блюдо.Рецепт блюда.

---

#70 — Máglyarakás: Как и makos guba, описанный выше, maglyarakás — это чудесное превращение черствого хлеба в сытное десертное блюдо. Здесь слои пропитанных ромом яблок, изюма и фруктовых консервов дополняют пропитанную молоком основу, а бонусом является мягкое безе сверху. Очень похож на него австрийский Kipferlschmarren . Рецепт блюда.

---

#71 — Манная каша (tejbegríz): Для многих венгров тарелка манной крупы, приготовленной в сладком молоке, является квинтэссенцией комфортной еды, вызывающей приятные детские воспоминания.В детстве я ела его по крайней мере раз в неделю, посыпав какао-порошком, сахаром с корицей или жидким фруктовым джемом. В 16-м и 17-м веках тейбегриз также появился на обеденных столах аристократии, которая щедро посыпала его шафраном для темно-желтого цвета и аромата. Рецепт блюда.

---

#72 — Рисовая каша (tejberízs): Как и везде в Европе, импортный рис долгое время считался в Венгрии роскошным ингредиентом и предназначался для особых случаев.До 19 века свадебные приемы часто заканчивались порцией рисовой каши, приготовленной на сладком молоке с добавлением имбиря. Сегодня, как и манная каша, тейбериз в основном является легкой едой и особенно популярен среди детей. Рецепт блюда.

---

#73 — Венгерские блины (palacsinta): Несомненно, десерт номер один в Венгрии — это palacsinta, чудесно тонкие, недрожжевые блины. Обычно их заворачивают с фруктовым джемом, сладким творогом (túró), сахаром с корицей или подслащенным лимонным соком, но также существуют пикантные начинки, наиболее известная из которых — Hortobágyi palacsinta с тушеной телятиной.Palacsinta легко приготовить на скорую руку, поэтому ничто не должно мешать вам попробовать его дома. Рецепт блюда.

Мой контент бесплатный, и я никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это также означает, что мне приходится полагаться на читателей, чтобы поддерживать и развивать сайт. Если вам понравилась эта статья, обратите внимание на , поддерживающую Offbeat .

#74 — Gundel palacsinta: Этот жареный palacsinta с начинкой, залитый шоколадным кремом, имеет начинку из молотых грецких орехов с добавлением рома, апельсиновых цукатов и изюма.Существуют разные версии происхождения, но, скорее всего, именно Илона Мацнер, жена знаменитого венгерского писателя Шандора Мараи, представила этот блин Кароли Гюнделю, который позже усовершенствовал его в своем знаменитом ресторане в Будапеште.

---

#75 — Pogácsa: Эти легкие закуски являются одними из самых традиционных, восходящих к средневековой Венгрии и широко распространенных по всей стране. Они бывают разных размеров и сортов: вы найдете pogácsa со шкварками из свинины (töpörtyűs), с начинкой из творога (túrós) и с плавленым сыром (sajtos).И пекарни, и кондитерские продают погачу, но они часто не могут сравниться со свежей домашней версией.

---

#76 — Штрудель (ретес): Штрудель произошел от пахлавы, которую венгры привезли из Османской Турции, когда она правила страной в 16-17 веках. Позже штрудели распространились по всей Австро-Венгерской империи. Что делает их уникальными в Венгрии, так это огромное разнообразие начинок, как сладких, так и соленых. Вы съели более чем достаточно яблочных штруделей в Вене? Нет проблем, попробуйте один с творогом (túró), капустой или маком в Будапеште. Мой любимый в Будапеште: Штрудель Хаус и Штрудель Хьюго .

---

#77 — Bejgli: Во время Рождества ни один венгерский обеденный стол не обходится без этих сладких булочек с начинкой из мелко измельченного мака и грецких орехов. Люди обычно кладут их на тарелку рядом, потому что существует народное поверье, что семена мака приносят благополучие, а грецкие орехи отгоняют беду. Бейгли является одним из основных продуктов питания в странах Центральной Европы.

---

#78 — Пирог в виде дымохода (kürtőskalács): Смело ешьте этот ароматный трансильванский торт в виде дымохода, демонстрирующий карамелизированную корочку и жевательную, мягкую внутреннюю часть. Kürtőskalács готовят, обертывая длинную полоску теста вокруг вертела, а затем готовя его на углях (как показано выше). Традиционно люди готовили его для семейных торжеств. Мой фаворит в Будапеште: в центре Будапешта существует множество продавцов kürtőskalács, например, Molnár’s , но только Vitez Kürtős Будапештского зоопарка делают их на углях.

---

#79 — Пончик (fánk): Возможно, вы знаете его как krapfen, Berliner, bombolone, sufganiyah или пончик с желе — фанк — это венгерская версия этого многовекового жареного во фритюре теста, которое традиционно ели в те дни. карнавала. В наши дни большинство пекарен и продуктовых магазинов в Венгрии подают их круглый год, а фанки обычно продаются с начинкой из фруктового джема или ванильного заварного крема.

---

#80 — Торт «Добош»: Кондитер Йожеф К. Добош создал в 1880-х годах этот знаменитый бисквит, прослоенный шоколадно-масляным кремом.Отличительной чертой торта Dobos является блестящая ломкая карамельная глазурь. После жалких попыток конкурентов воспроизвести его рецепт, Добос обнародовал рецепт, и до сих пор вы найдете торт Добош в большинстве кондитерских Будапешта. Здесь вы можете прочитать о других классических венгерских тортах и ​​пирожных. Мой любимый телефон в Будапеште: Август Буда .

---

#81 — Торт Эстерхази: Торт Эстерхази, названный в честь венгерской королевской династии, является одним из самых известных в стране и за ее пределами.Он состоит из чередующихся слоев молотых грецких орехов (или миндаля) и масляного крема с добавлением рома с белой помадной оболочкой. Интересно, что торт не содержит муки. В лучшем случае торт Эстерхази получается богатым, но не приторным.

---

#82 — Krémes : Подобно наполеоновской выпечке, кремы — это заветные кусочки заварного крема в Центральной Европе, причем каждая страна выставляет напоказ немного разные версии. В Венгрии, помимо обычных кремов — ванильного заварного крема, заключенного в слоеное тесто, — есть также «франчские кремы», в которые добавляют дополнительный слой взбитых сливок и карамельную глазурь сверху. Мой любимый в Будапеште: Ruszwurm .

---

#83 — Flódni: Этот сытный пирог с начинкой из сливового варенья, яблок, молотых грецких орехов и молотого мака родом из еврейской общины Венгрии. Традиционно люди ели его на еврейский праздник Пурим, но сегодня флодни является заветным лакомством и широко доступен в будапештских кондитерских.

---

#84 — Gerbeaud slice: Этот небольшой торт, созданный в историческом кафе Gerbeaud, является основным продуктом всех кондитерских магазинов Венгрии.Под шоколадной глазурью лежат слои сладкого теста, чередующиеся с начинкой из молотых грецких орехов и абрикосового варенья.

---

#85 — Somlói galuska: Несмотря на то, что это относительно недавнее изобретение, относящееся к 1950-м годам, somloi galuska является любимым десертным блюдом в Венгрии. Он состоит из пропитанного ромом бисквита, пропитанного ванильным заварным кремом, шоколадным кремом и взбитыми сливками, с добавлением грецких орехов и изюма. Помимо кондитерских, его подают и в ресторанах. Мой любимый в Будапеште: В этих кондитерских .

Мой контент бесплатный, и я никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это также означает, что мне приходится полагаться на читателей, чтобы поддерживать и развивать сайт. Если вам понравилась эта статья, обратите внимание на , поддерживающую Offbeat .

25 гарниров из пасты для идеального ужина

Чувствуете себя дерзко? Идеально, потому что сегодня все о макаронах.

Паста никогда не бывает скучной. Во-первых, лапша бывает разных форм и форм.Длинные, короткие, худые, толстые, прямые, кудрявые — сколько угодно.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

А соусы? О боже. Все разные вкусы и цвета… Bellissima!

Вот что делает макароны идеальным гарниром. Независимо от основного блюда, к нему всегда будет по крайней мере одна идеальная паста.

Я собрал 25 гарниров из макарон, чтобы сбалансировать вашу трапезу.От тортеллини до ангельских волос, от карбонары до маринары, эти блюда наверняка придутся вам по вкусу!

Еще не пускаете слюни? Я тоже! Давай покопаемся, а?

Эти восхитительные чесночные скорлупы являются воплощением всех вкусностей, насыщенных и сливочных!

Со свежим чесноком этот рецепт пасты не может быть более ароматным. Это легко сделать, кстати!

Требует самых основных ингредиентов и всего 15 минут вашего времени, это идеальный гарнир для напряженного буднего вечера.

Ищете идеальные макароны с сыром? Это единственный рецепт, который вам понадобится.

У каждого есть свой рецепт идеальных макарон с сыром. Если вы думаете, что у вас были лучшие макароны с сыром, я предлагаю вам попробовать это.

Рецепт копирует знаменитые макароны с сыром от Panera Bread, но на вкус он намного гуще и сливочнее. Использование острого белого сыра чеддер выходит за рамки!

Нет слов, чтобы описать, насколько до смешного восхитительно это блюдо.

Подайте это вместе с неряшливым сыром, чтобы получить самое восхитительное блюдо. Это так здорово, это меняет жизнь!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Чесночная паста с пармезаном похожа на классическую пасту Альфредо, только лучше.

Поскольку в нем не используются густые сливки и сливочный сыр, в нем значительно меньше калорий. Не волнуйтесь, он совсем не лишен вкуса.

Добавление чеснока делает его в сто раз лучше!

В сочетании чеснока и сыра пармезан есть что-то особенное. Смелые ароматы просто феноменальны!

Лучше всего то, что он собран всего в одном горшке! Нет ничего проще.

Это не обычные макароны. Это тако в форме пасты. Нужно ли мне сказать больше?

С этим рецептом вы получите всю пользу от тако и спагетти одновременно. Какой великолепный мэшап!

Конечно, он не такой хрустящий, как тако, но насыщенный плавленый сыр и сладко-острая сальса определенно компенсируют это.

Внимание! Паста примавера, наполненная свежими и яркими овощами, — лучший летний гарнир. И да, это хорошо для вас.

Совсем не нужно чувствовать себя виноватым за то, что съел это блюдо.

Это блюдо также легко персонализировать. Поскольку у него нет никаких вегетарианских предпочтений, вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся.

Просто бросьте туда все, что у вас есть в холодильнике, и заткнитесь.

Сочетайте его с любым рыбным или мясным блюдом, чтобы получить самое сытное и сытное блюдо.

Ребята, в этой маринаре пять разных видов сыра. ПЯТЬ. Если это не удовлетворит вашу тягу к сыру, я не знаю, что удовлетворит.

Моцарелла, фонтина, рикотта, пармезан и сыр азиаго в одной пасте — это просто эпично.

Карбонара — такой простой соус. Вкусы? Пик умами. Он такой вкусный, я могу есть его целый день!

Самое приятное то, что для этого рецепта вам понадобится всего 4 скобы из кладовой. Бекон, яйца, сыр и макароны — все, что нужно.

Совет: приобретите действительно хороший бекон для этого блюда.Попробуйте guanciale , соленый, жирный и очень ароматный бекон. Это немного дороже, но я обещаю вам, это того стоит.

Я не могу достать его, ничего страшного. Вы всегда можете использовать панчетту или бекон.

Ищете быстрое и легкое блюдо из макарон для романтического ужина? Не смотрите дальше, эта паста тортеллини — все, что вам нужно.

Готовится всего за 20 минут, это самая простая карбонара, которую вы когда-либо готовили. Подавайте с хлебом, салатом и красным вином для идеального свидания.

Итальянский салат с макаронами может быть богат углеводами, но он абсолютно полезен для вас.

Ротини сочетает в себе свежие овощи в этом изумительном блюде. Эта паста, наполненная сладким перцем, луком, помидорами и огурцами, имеет большой вкус и текстуру.

Слишком много цвета! Также загруженный салями, оливками и сыром, он делает чертовски сытный гарнир. Это сертифицированный фаворит.

Лучше всего подавать с шашлыком и другим мясом на гриле.

Справедливое предупреждение: эта паста с белым соусом очень кремовая и вызывает сильное привыкание.

У меня нет ничего, кроме любви к белому соусу. Сливки, сыр, специи, аромат!

В этом рецепте мы поднимем классический соус на новый уровень, добавив чеснок. Боже мой, это рай.

Добавьте к этому блюду хрустящую и нежную курицу, чтобы приготовить аппетитное блюдо.

Хотите песто? Этот рецепт лучший-о!

Песто может быть одним из самых простых соусов для пасты, но он также и один из самых ароматных. Один кусочек этого блюда подарит вам мгновенный комфорт.

Этот рецепт пасты слишком вкусный. Во-первых, в нем есть креветки. Уже одно это скажет вам, насколько восхитительно это блюдо.

Далее готовится соус из сливочного масла, лимона и чеснока. Сочетание этих трех ингредиентов — золото!

И, наконец, рецепт собирается в одной кастрюле и занимает всего 30 минут. Беспроигрышный вариант!

Есть 15 минут? Попробуйте пасту орзо с пармезаном в качестве простого, но уникального гарнира.

Orzo — это ризотто/рисовая паста, которую очень легко использовать.Готовится менее 9 минут! Добавить вкус к нему тоже несложно.

Все, что вам нужно, это немного оливкового масла, чесночный порошок, сыр пармезан, соль и перец!

Вы можете добавить немного хлопьев красного перца, чтобы придать пикантности, но я думаю, что он и так идеален.

Паста, пропитанная оливковым маслом, сливочным маслом, сыром и ароматными травами? Этот гарнир просто фантастический!

Я большой поклонник пасты с ангельскими волосами. Я не могу насытиться этими тонкими и изящными нитями лапши.Он готовится очень быстро, поэтому идеально подходит для занятых вечеров.

Эта паста с землистыми и чесночными нотками идеально подходит для мясных блюд.

Будь то курица, говядина или свинина, вы не ошибетесь. С овощами даже отлично!

Макаронные изделия с беконом, листьями салата, помидорами и заправкой «Ранч». Ух ты. Должно быть, я сделал что-то хорошее, чтобы заслужить тебя!

У этой пасты идеальное сочетание текстуры и вкуса. Копченый бекон, хрустящий салат, сочные помидоры и лепешки al dente rotini: вот что я называю союзом, заключенным на небесах.

Как будто это не было достаточно достойным слюни, это блюдо также имеет богатую и декадентскую заправку ранчо, в придачу. Это легендарно!

Следующая любимая американская классика. Пенне с томатным соусом, колбасой и липким сыром, запеченные зити легко получают от меня 12 баллов из 10.

В этом рецепте также используется много трав — базилик, розмарин, шалфей, тимьян и петрушка. Земляной аромат определенно силен в этом!

Если подумать, запеченные зити очень похожи на лазанью, за исключением того, что их намного проще приготовить.Достаточно легко добавить в свой еженедельный рацион питания!

Зелень: чек. Грибы: есть. Карамелизированный лук: проверить. Макароны аль денте: есть. Это блюдо — овощная паста в лучшем виде!

Ультра-кремовый, маслянистый и ароматный. Вы не можете требовать большего от этой пасты. Кроме того, эта маленькая лапша с бабочкой делает это блюдо еще более аппетитным.

Такой красивый, достойный инстаграма!

Конечно, это все вегетарианское, но настолько вкусное, что даже по мясу не соскучишься.

Но если вы хотите по-настоящему сытно поесть, подавайте это блюдо в качестве гарнира к обжаренным гребешкам или запеченной курице. Восхитительный.

Грибы сочетаются с чесноком и маслом в этом безумно вкусном и простом блюде.

Я так люблю грибы. Они мясистые, нежные и очень ароматные.

Так как они уже сами по себе обладают уникальным вкусом, не нужно много усилий, чтобы сделать их еще более эффектными.

В этом блюде все, что вам нужно, это обжарить грибы в масле с чесноком, и ваш соус готов!

Для этого рецепта можно использовать белые грибы, но портобелло сделает его еще более удивительным.

Перед салатом из макарон ранчо с беконом невозможно устоять! Это бекон и заправка для ранчо в одном аппетитном блюде!

Это не самый полезный салат из макарон, но добавление помидоров и оливок заставит вас чувствовать себя немного менее виноватым.

Плоская лапша al dente, покрытая сочным, сливочным и сырным белым соусом? Феттучини альфредо — это определение комфортной еды.

Вы не поверите, как просто приготовить это блюдо! Всего через 20 минут ужин готов.

Дополните это блюдо чесночным хлебом и салатом, чтобы получить самое восхитительное блюдо.

Салат с макаронами. Ааа… Как же я люблю эту классику.

У меня серьезная одержимость макаронным салатом, и я не боюсь об этом говорить. Он безумно красочный и сливочный, так что можете меня винить?

Я так пристрастилась, что могу есть макароны отдельно, целый день, каждый день. Но он также идеально подходит к шашлыку и мясу на гриле!

Совет: приготовьте этот салат заранее и дайте ему остыть в холодильнике хотя бы на ночь.Этого времени достаточно для того, чтобы ароматы объединились.

Ожидание будет трудным, но оно того стоит.

Раскрошенная говядина, сливочный соус и клейкий сыр чеддер в идеально приготовленных ракушках из макарон. Эта паста — мечта!

Сливочная говядина и ракушки — одно из тех блюд, которые чертовски хороши, наверное, даже лучше основного блюда.

Не удивляйтесь, если съедите больше, чем основное блюдо.

Лучшая часть? Эта комфортная еда готовится всего за 40 минут!

Что может быть лучше макарон с сыром? Мак и сыр с лобстером.

Я даже не могу начать описывать, насколько прекрасно это блюдо. С добавлением не одного, а двух видов сыра, это и греховно, и небесно.

А еще есть сладкий, мясистый, сочный лобстер. Это похоже на превращение чего-то совершенного в еще более блестящий шедевр.

В этом 30-минутном рецепте есть все, что вам нужно в качестве гарнира, и даже больше.

Посыпанный грибами и покрытый сливочным соусом, этот орзо так хорош. Эта сырная и ароматная сторона является определением совершенства пасты!

Еще одна замечательная вещь в том, что его легко сделать.Вам не нужно быть профессионалом в области пасты, чтобы освоить этот рецепт.

В этой последней записи мы соединим два любимых американцами лакомства: перец чили и макароны с сыром. Вы получаете лучшее из обоих миров в этом супер простом рецепте!

Наполненные сыром, макаронами и фасолью, эти макароны с чили — это рай на тарелке. Это настолько невероятно хорошо, что нет проблемы, которую это блюдо не может решить.

Вишенка на торте? На изготовление уходит всего 30 минут!

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт