Вторые блюда приготовить быстро и вкусно: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото
Разное👌 Что приготовить на обед быстро, 229 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Как правильно сварить киноа
Эта крупа не очень широко известна в странах СНГ. И зря! По содержанию белка, витаминов и микроэлементов киноа опережает многие другие злаки, а кроме того, обладает низким гликемическим индексом, поэт…
Мясные котлеты Сугробы
Вкусно, интересно, красиво, просто и быстро — пять в одном! На мой взгляд, это блюдо из мяса должно иметь именно такой девиз! :) Хотя в конце января меня и посещали мысли, что хочется уже весны…
Классический торт тирамису за 10 мин…
Один из самых известных и любимых итальянских десертов — восхитительный торт тирамису готовим сегодня по классическому несложному пошаговому рецепту. Без выпечки, без лишних заморочек и проблем. После…
Тушеная капуста с рисом
Когда сыну предложили на выбор сладкую молочную кашу или тушеную капусту с мясом, ребенок выбрал капусту.
Мне кажется, это хорошо.
Мой сын — сладкоежка, все попытки не давать ему сладости хотя бы д…
Салат Банкетный
В нашей семье есть замечательная традиция – не один выходной не обходится без приготовления какого-нибудь салата. И вот сегодня к обеду было подано яркое и сытное угощение. Хоть крупного застолья не н…
Самый вкусный рис с шампиньонами на…
Я обожаю готовить рис на сковороде! По-моему, именно приготовленный таким образом, он получается каким-то необычным – как будто томлёным и всегда более вкусным! Кроме того, вооружаясь сковородой, вы э…
Жареные кабачки по-корейски за 20 ми…
Жареные кабачки на сковороде — быстрый, полезный и вкусный овощной гарнир, который мы сегодня приготовим в корейском стиле. Прожарка овощей в кляре и оригинальная подача готового блюда с соевым соусом…
Вкусное картофельное пюре в микровол…
Оказывается, картофельное пюре можно приготовить ровно за 5 минут! Конечно, это только в том случае, если у вас имеется микроволновая печь, так как именно она способна так быстро «кашеварить».
Иде…
Картофельные оладьи по-немецки за 25…
Перед вами рецепт приготовления классических картофельных оладий, чрезвычайно популярных во многих частях мира. Немецкая версия сытных панкейков является базовой, а в остальном — полет вашей фантазии…
Кесадилья. Мексиканский завтрак для…
Продолжаю эксперименты с мексиканской кухней. На этот раз в поисках идеи для интересного завтрака обратила я своё внимание на рецепт кесадильи. Обратила и, недолго думая, принялась за работу. Как…
Как приготовить макароны с тушенкой
Макароны с тушенкой — это быстрый, сытный и очень простой в приготовлении ужин. А знаете ли вы как их готовить? Сегодня я хочу рассказать, как я делаю это незамысловатое, но очень вкусное блюдо. М…
Картофельный суп с яйцом
Летом частенько наша квартира напоминаем мне перевалочную базу – приехали, поспали, собрали вещи, уехали. Ситуация такая, что времени на готовку нет, а кормить семью надо.
В такие моменты меня выручаю…
Как быстро приготовить плов из свини…
Сегодняшний рецепт из разряда тех, которые обязательно порадуют вечно занятых и куда-то спешащих хозяек – предлагаю ускоренный вариант приготовления вкусного и рассыпчатого плова из свинины на сковоро…
Картофельные зразы с сыром
Блюда из картошечки или с ней на нашем столе почти каждый день. Казалось бы, она уже должна приесться, но нет. Каждый раз в каждом новом блюде она уместна. Даже из оставшейся с обеда картошки мы умудр…
Курица с картошкой и овощами в духов…
Курица с картошкой и овощами в духовке — это сегодняшний наш обед. Вот такой вот сытный, вкусный и очень даже аппетитный обед. После него спокойно можно дожить до ужина. А вот на ужин уже можно скушат…
Вкуснейшие тушеные кабачки на сковор…
Легкие, полезные и невероятно вкусные тушеные кабачки на сковороде станут вашим любимым овощным гарниром в летний день. Очень удачная комбинация укропа и лимонной цедры придает блюду восхитительный вк.
..
Овощи в кляре
Хрустящий сочный кляр – пожалуй, самый реальный шанс полюбить овощи: в коконе из легкого теста они получаются особенно ароматными и вкусными. Приготовление любых продуктов в кляре не составит никако…
Рис с грибами на сковороде по-новому
Несмотря на то, что муж у меня — мужчина очень крепкий и ещё тот мясоед, рис с грибами, рецептом которого я хочу поделиться с вами сегодня, ест ну просто с огромнейшим удовольствием! И даже при наличи…
Романтический ужин. Быстрая и сочная…
Когда заходит речь о романтическом ужине, для меня это означает обычно минимум времени, потраченного на кухне. Я лучше наглажу себе воланы. Или накручу кудри. Или ещё кое-что улучшу в своей внешности,…
Ароматный постный борщ с грибами за…
Сегодня я решила поделиться с вами одним из своих самых любимых способов приготовления постного борща для всей семьи. Такое первое блюдо получается невероятно вкусным, достаточно сытным и очень аромат.
..
Идеальные вареники с картошкой — про…
Сегодня хочу рассказать о том, как без проблем, а значит, легко и просто, можно приготовить самые вкусные в мире вареники с картошкой! В них бесподобно всё: и тонкий слой удивительно вкусного зава…
Как сделать чесночный хлеб за 15 мин…
Что может быть лучше поданного к согревающему супчику ароматного чесночного хлеба? Зимой такой хлеб просто незаменим по своей пользе и сытости. Быстрый в приготовлении чесночный хлеб — изумительная до…
Супербыстрый рецепт приготовления мо…
Сезон молодой картошечки сейчас в самом разгаре! В связи с этим с радостью хочу поделиться экспресс-рецептом её супербыстрого и самого простого приготовления в микроволновке! Для приготовления вку…
Перловка с овощами
Зашла я на днях в магазин и увидела в отделе гастронома готовое блюдо – перловку с овощами. «Идея!», — подумала я и купила перловую крупу.
Чаще всего я готовлю рис и гречку.
Воздушные пышки на кукурузной муке з…
Всего за четверть часа вы можете приготовить полную тарелку румяных, тающих во рту пышек, которые вкусны и с вареньем к чаю, и с соленым соусом к первым-вторым блюдам, и просто сами по себе. Прекрасны…
Омлет с лавашом в мультиварке
Люблю готовить, но не люблю тратить на приготовление еды много времени. Даже не представляю, как можно приготовить что-то быстрее, чем с помощью мультиварки. Неоднократно уже хвалила я эту технику, а…
Самый простой способ приготовления к…
Многие из нас привыкли жарить куриное филе на сковороде, но есть гораздо более простой способ — поставить филе в духовку. В таком случае вам не придется стоять у плиты и обжигаться летящими на вас кап…
Паста с куриным филе и овощами
Что-то я одни только сладкие рецепты в последнее время выставляю. Сегодня я изменю эту закономерность и расскажу, как мой почти бывший муж готовит пасту с куриным филе и овощами.
Честно говоря, в кото…
Каша из тыквы
Продолжая тему осенних блюд, хочу обратить ваше внимание на любимое блюдо моего сына — кашу из тыквы. Поскольку готовлю кашу я часто, то возникла необходимость найти разные способы ее приготовления. …
Запеченный картофель с колбасой и пе…
Однажды, когда я жарила картошку, у меня внезапно произошел всплеск вдохновения: почему бы не добавить к картофелю некоторые другие ингредиенты, которые превратили бы его в полноценный обед? Я уже пр…
Яичница с замороженными овощами
Яичница – это, пожалуй, самый идеальный перекус в любое время суток. Так как это быстро, удобно и разнообразно. Используя постоянно разные к ней дополнения, можно получать совершенно разные блюда. Ино…
Салат со свёклой и копчёным сыром
Свёкла, пожалуй, один из самых востребованных зимних овощей. А еще это довольно универсальный корнеплод, ведь с её помощью можно приготовить столько разных салатов! Хотя, приготовить можно не только с.
..
Суп-пюре со сливками
В зимнее время года приходится с грустью констатировать факт дефицита витаминов в продуктах, да и цены на свежие овощи и фрукты ой как кусаются. На выход из такой ситуации приходят свежезамороженные п…
Каша гречневая со стручковой фасолью…
Как похудеть!? Боже, кто только не задавался этим вопросом! Он коснулся, как вы догадываетесь, и моей скромной персоны. Кстати, после того, как я потрапезничала в обед этой кашей-супом, я распрощалась…
Куриная грудка в овощах с вермишелью
Это второе блюдо всегда будет актуальным — и на завтрак, и как второе к обеду, и вечернюю трапезу украсит, насытив все семейство. Не знаю, как кто, но я обожаю готовить из курицы. Чаще стараюсь бра…
Капуста с сыром или капустные рулети…
Хотела я тут приготовить какое-нибудь лёгкое блюдо из своей любимой капусты. Сейчас молодая капуста появилась во всех магазинах, а я не могу равнодушно мимо нее ходить.
Каждый год маленькие зеленые и…
Сырный суп с колбасой
Сегодня я готовила на обед сырный суп. Почему суп? Потому что я сегодня сильно замерзла. У нас дождь целый день льет, как из ведра, а мне с сыном нужно было поехать в поликлинику и обратно. Под пролив…
Отличный рецепт солянки с колбасой и…
Солянка с колбасой и грибами получается очень густой, сытной и наваристой! А поскольку люблю я это вкусное блюдо очень сильно, то и готовить практикую вне зависимости от времени года. А рецептом с под…
Салат с крабовыми палочками
Что-то давненько я не готовила салатиков. Надо исправляться ;) Сегодня я приготовила салат с крабовых палочек. Простой, сочный, вкусный, быстрый, сытный. То, что надо. Возьму его завтра на работу в…
Цветные макароны с чесноком
Я макароны по-прежнему не люблю, нет. Но у меня сегодня они снова на обед. Причем не простые, а вкусные. Вкусные даже для меня ;)
Принес как-то мой муж пачку цветных макарошек.
Вкуснейшие овсяные оладушки за 15 ми…
Вкуснейшие овсяные оладушки — отличный вариант полезного и быстрого семейного завтрака. Овсяные оладьи придадут вам силы на целый день. Кроме того, диетический овсяный десерт может быть приготовлен ка…
Овощные оладьи
Раньше я не любила овощные оладьи, но однажды папа попросил приготовить драники. Со временем я поняла, что оладьи из овощей – это целое поле для экспериментов. Овощные оладьи легко и быстро готовят…
Рассыпчатый кускус из 3-х простых ин…
Кускус — сытный и яркий крупяной гарнир, который с легкостью может заменить традиционные гарниры. Эта крупа обладает приятным вкусом и содержит в себе большое количество полезных веществ. Сегодня гото…
Секреты приготовления рассыпчатой пш…
Готовила на днях пшенную кашу, а поскольку сейчас период поста, то приправила её ароматной луковой поджарочкой на растительном маслице – вкусно получилось очень-очень!
К слову, используя некоторые.
..
Котлеты из рыбных консервов
Иногда у меня бывают моменты, когда я не знаю, что приготовить на обед. Вот ничего интересного в голову не приходит, и все тут. Нечасто это бывает, но все же иногда случается. Тогда на кухне орудуе…
Гречка с овощами
Очень давно я не готовила гречку. Очень полезное блюдо. Поклонники правильного питания без нее не представляют свой рацион. Если есть желание приготовить быстрый и полезный ужин, то это отличный ва…
Сырный суп с брокколи и морковью
Что у вас на обед? Предлагаем в феврале разнообразить меню первых блюд и приготовить чудесный сырный суп на курином бульоне с капустой брокколи и морковкой. Ароматный сырный супчик имеет необычный вку…
Макароны по-флотски
Макароны по-флотски после многолетнего советского этапа стали частью русской кухни. Говорят, что происхождение этих макарон связано с тем, что на флоте их готовили довольно часто.
У людей не было б.
..
Простой сырный салат за 5 минут
Простой сырный салат — это быстрый, вкусный и всеми нами любимый салат из тертого сыра и чеснока. Но с одной оригинальной заменой: вместо традиционного тертого твердого или полутвердого сыра мы исполь…
Гречневые рулеты в лаваше
Люблю готовить всякие вкусности из лаваша. Лаваш — это вообще продукт, где можно развить творческие способности. В лаваше запекают, в него заворачивают, в нем обжаривают, его кушают как самостоятельно…
Полезный грибной суп за 20 минут
Пополним свою копилку быстрых и вкусных первых блюд рецептом ароматного и полезного грибного супа, который становится вкуснейшим супом-пюре за счет использования безглютеновой рисовой муки. Домашний г…
Горячие бутерброды с котлетами — рец…
Сегодня хочу поделиться быстрым, универсальным и очень даже вкусным рецептом, который покорил меня с первого раза. Да, оказывается я лентяйка еще та, если вместо обычных котлет я готова за 20 минут на.
..
Куриный суп с рисовой лапшой
Каждый день у моей семьи на обед первое блюдо. И каждый раз мне приходится придумывать что-то новое и интересное. Недавно я делала рисовую лапшу, и бракованные лапшинки, которые поломались в процессе…
Макароны с соевым соусом и ливерной…
Иногда мне внезапно без причины хочется печени или ливерной колбасы. Кто-то кормит ею только кошек или собак, а я ее ем. И кстати, с удовольствием. Ливерная колбаса мне и правда кажется очень вкусн…
Курица с картофелем в мультиварке
Иногда хочется приготовить что-то быстренько на обед, не особо себя утруждая. Тогда мне на помощь приходит мультиварка. Мне нравится в ней готовить гарнир и мясо одновременно. Можно тушить мясо на одн…
Проверенный бабушкин рецепт варенико…
Для любителей вареников я сегодня подготовила проверенный бабушкин рецепт приготовления этого блюда с творожной начинкой – мои детки просто без ума от этого блюда!
Для приготовления вкусных бабушк.
Пшенный суп с колбасой
Сегодня я решила приготовить пшенный суп с колбасой. Этот супчик легкий, что весьма кстати, так как на улице чрезвычайная жара. Но, кроме того, что он легкий, суп еще и вкусный и питательный, так как…
Сытный завтрак по-немецки за 30 мину…
Сегодня готовим очень простой и сытный завтрак по-немецки. За какие-то полчаса. Без лишних заморочек — по-мужски. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным. Такой завтрак определенно стоит попробова…
Вкуснейшие жареные кабачки с сыром и…
Жареные кабачки с сыром и чесноком — простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое покорит вас своим вкусом и станет замечательным овощным гарниром к мясу или птице. Ароматные обжаренные овощи — ид…
Овощной суп с чечевицей
Я очень люблю супы, в состав которых входит много овощей. Вообще, как по мне, чем больше овощей, тем лучше, и неважно, что суп становится похожим на рагу ;)
Сегодня в моей морозилке совершенно случ.
..
Постный ужин из кускуса и грибов за…
Продолжаем дружно и все вместе осваивать новые и интересные рецепты для постного стола – сегодня к ужину буквально за считанные минуты предлагаю приготовить невероятно вкусное блюдо, для которого нам…
Гнезда из макарон с куриной грудкой…
Готовить гнезда из макарон я люблю. Вы уже знаете об этом, поскольку я уже вам об этом говорила. А вот то, что эти гнезда можно готовить и в мультиварке — это осталась за кадром. Теперь я хочу открыть…
Макароны с грибами и овощами
Что вы готовите, когда обед, например, нужно приготовить быстро? У меня это чаще всего омлет. Реже – макароны. Почему реже? Потому что я не сильно их люблю, если честно. Вот не знаю почему. Н…
Салат из пекинской капусты и крабовы…
Сегодня у нас в меню снова салатик. Куда же без него ;)
Когда у меня дома нет салата, я начинаю грустить. Вот прям тоска-печаль нападает.
Вкуснейшая капуста брокколи с чеснок…
Вкуснейшая капуста брокколи с чесноком и лимоном — быстрый, универсальный и полезный гарнир на каждый день. Люди, употребляющие ее в пищу, буквально насыщают свой организм полезными микроэлементами и…
Жареный рис с курицей и овощами по-к…
Перед вами универсальный рецепт приготовления жареного риса с курицей и овощами в китайском стиле. Вам не понадобится применения сложных кулинарных техник, блюдо готовится на сковороде за 20 минут. Аз…
Меняем стереотипы — готовим десертны…
Кабачковый сезон в самом разгаре, так что предлагаю один из вариантов использования этого вкусного и полезного овоща. Готовить мы будем сегодня с вами драники, вот только не привычный всем закусоч…
Быстрый и ароматный суп с маринованн…
Сегодня расскажу, как приготовить в будний день к обеду суп на скорую руку с добавлением овощей, колбасной соломки и маринованных грибов.
Такое первое блюдо получается очень вкусным, аппетитным и неве…
Аппетитные жареные кабачки в паниров…
Вы тоже уже соскучились по кабачкам? Вот и мне их не хватает! А вот в пост их жареные в хрустящей панировке колечки, согласитесь, как раз то, что нужно! Готовим? Для того, чтобы приготовить к ужин…
Это лучшая запеченная картошка, кото…
Если вы приустали от банальных картофельных гарниров, попробуйте приготовить картошку по-новому, в 2 этапа. Этот процесс займет не более 30 минут: просто сначала отварите картошку до полуготовности, а…
Как вкусно запечь патиссоны в духовк…
Вкусный, легкий и очень полезный гарнир вам будет гарантирован, если вы приготовите ароматные запеченные патиссоны с луком и тимьяном по нашему простейшему подробному рецепту. Не пройдет и полчаса и я…
Вкуснейшая грибная юшка
Если у вас есть стандартный набор продуктов для лёгкого овощного супа с грибами к обеду, то предлагаю приготовить из них замечательную, вкусную и наваристую грибную юшку, всего лишь немного изменив сп.
..
Маш с говядиной и барбарисом
Сегодняшний день был напряженным, хоть и воскресенье. Утром съездили за покупками на всю следующую неделю, а потом я начала готовить. Как мне показалось, весь мой день прошел на кухне. Могу теперь с в…
Куриный суп по-мексикански за 10 мин…
Нет ничего проще и легче, чем приготовить классический мексиканский суп в домашних условиях. Всего за 10 минут! Удивлены? Поверьте, такой супчик стоит попробовать! Препятствий для этого нет, особенно,…
Омлет с вялеными томатами и сыром в…
Сегодня на завтрак я приготовила омлет с вялеными томатами и маринованным сыром. Поскольку эти продукты у меня были в наличии, то мне не пришлось ничего покупать. Это очень удобно приготовить маринова…
Вторые блюда на скорую руку
Рубрика: Статьи
Достаточно часто у людей возникает желание побаловать близких чем-то особенным и вкусненьким. Но не всегда на приготовление изысканных блюд высокой кухни хватает времени.
Так сложились обстоятельства, что сегодня люди не располагают большим количеством времени из-за разных ситуаций. Виной всему домашние заботы, быт, работа, различные проблемы и семейные хлопоты.
Но как же устроить близким настоящий праздник, не имея в холодильнике большого количества продуктов и времени? Ведь отсутствие времени не является предлогом отказывать себе и родным в чём-то вкусненьком. Именно об этом сегодняшняя статья, как приготовить вкусно и быстро вторые блюда.
1. Гречка с мясом в мультиварке поразит простотой и оригинальностью одновременно. Её главной особенностью является то, что приготовление блюда не занимает много времени. Гречка с мясом – это вкусно и полезно.
Благодаря гениальным изобретателям мультиварки теперь не нужно стоять возле плиты, чтобы приготовить блюдо. Маленький кухонный гений сделает всё за вас. Достаточно засыпать все компоненты по очереди в мультиварку и включить необходимый режим.
Гречка с мясом невероятно полезна людям, страдающим сахарным диабетом и заболеваниями сердечно – сосудистой системы.
Блюдо не только можно, но и нужно давать употреблять в пищу деткам. Особенно полезна гречневая крупа для подростков. Приготовленная каша с мясом в мультиварке поразит вкусом.
Секретом приготовления является то, что гречка готовится непосредственно в одной посуде с мясом, поэтому при варке вбирает в себя весь аромат и вкус мяса. Достаточно сытное блюдо, неспособное нанести вред фигуре. Употреблять можно даже лицам, страдающим ожирением или чрезмерным весом.
2. Сёмга запечённая в духовке является поистине царским блюдом. Эта рыба наделена множеством витаминов и полезных веществ. Она легко усваивается и помогает восполнить дефицит фосфора в организме. Богата Омега – 6.
Запечённая сёмга покоряет своей золотистой и слегка хрустящей корочкой. Она отлично дополнит любой гарнир. Идеально сочетается с красным сухим вином.
В качестве гарнира к этому блюду можно преподнести овощи на гриле, отварной рис с овощами или салат из свежих овощей с сыром.
Для подчёркивания вкуса сёмги в фольгу при запекании можно положить несколько веточек розмарина.
3. Биточки с гречкой являются отличной альтернативой мясным отбивным. Приготовление этого второго блюда не займёт более тридцати минут, но результат порадует своим нежным и изысканным вкусом.
Такие биточки, сделанные из гречки можно готовить не только на повседневные обеды и ужины. Они вполне достойно будут смотреться и на праздничном столе. Гречка обладает большим количеством витаминов и по пищевой ценности вполне может заменить даже мясо.
4. Чахохбили из курицы. Родиной этого блюда является страна горячих мужчин и высоких гор – Грузия. Именно эта страна подарила миру столь необычное, но невероятно вкусное блюдо. Тушеная курица в томатном соусе с овощами приведёт в восторг.
Блюдо имеет несколько кисловатый привкус из-за помидор. Но это является его изюминкой. Это второе блюдо можно приготовить достаточно быстро. Приготовление не займёт более сорока минут, что идеально подходит для занятых людей.
Особо гармонирует это блюдо с домашним грузинским вином. Желательно красным. Хотелось бы отметить, что мясо для чахохбили можно использовать любое по желанию и потребностям.
В традиционном грузинском варианте используется куриное мясо. Оно самое нежное и лучше всех пропитывается соусом из томатов и овощей.
5. Рыба в кляре порадует любителей рыбных блюд. В нашем рецепте используется пангасиус, но можно взять и другую по желанию. Главная особенность этого второго блюда заключается не в самой рыбе, а в её кляре.
Ведь именно кляр помогает удерживать все соки, из-за чего рыбка получается сочной, мягкой и нежной. Рыба в кляре отлично дополнит блюда из картофеля, риса и овощей. К этому блюду лучше подавать напитки с терпким вкусом.
6. Плов из свинины является любимым блюдом представителей мужского пола. Сегодня многие культуры спорят относительно родины и страны происхождения этого кулинарного шедевра. Неизменным остаётся одно – его вкус.
Вкус плова поражает своей оригинальностью.
Его вкус можно менять при помощи различных восточных специй. Барбарис придаст лёгкую кислинку, зира подчеркнёт тонкий аромат мяса, а куркума придаст плову яркий цвет.
Плов не только вкусный, но и полезный. Основным его ингредиентом является рис, помогающий очистить человеческий организм от всевозможных шлаков. Рис бережно и нежно осуществляет санацию, помогает выводить токсины.
При приготовлении плова можно использовать разные виды мяса и специи.
Приготовив плов со свининой можно навсегда покорить сердце любого мужчины. Для многих кажется, что приготовление плова весьма сложный и долгий процесс. Но это не так. Приготовить его может каждый. Главное желание научиться готовить.
Но если не получиться с первого раза, не стоит опускать руки. Даже у самых великих кулинаров нашего мира не всё сразу получалось. Помните об этом!
7. Макароны по-флотски. Это весьма питательное и сытное блюдо. Макароны достаточно просто готовятся и являются любимым лакомством практически каждого ребёнка.
Добавив в обычные макароны обжаренный с овощами фарш, макароны превращаются просто в кулинарный изыск, оторваться от которого просто невозможно.
Значительно упрощает задачу приготовления, чудо технического прогресса – маленький кухонный помощник под названием мультиварка. Именно это чудо-машинка помогает быстро и без особых хлопот всего за двадцать минут приготовить кулинарный шедевр, который не оставит никого равнодушным.
Макароны по-флотски понравятся даже людям, которые никогда не употребляли в пищу вермишель. К макаронам можно подавать различные соусы. Прерогатива принадлежит кисло-сладким.
26 блюд, которые вы должны научиться готовить в свои 20 лет
Это самый распространенный способ приготовления овощей в ресторанах; это можно сделать почти с любым овощем.
Не пугайтесь этого. Это легко и здорово. Бланшировать означает положить овощ в быстро кипящую подсоленную воду, пока он не станет просто готовится, обычно всего одна или две минуты — вы узнаете, потому что ваш рот узнает, когда вы попробуете один — затем немедленно опустите его в ледяную воду, чтобы остановить приготовление. Это важная базовая техника приготовления пищи, которую вы должны освоить как можно скорее.
Шаг 1: Вскипятите большую кастрюлю с водой.
Шаг 2: Посолите воду.
Шаг 3: Как только вода закипит, положите пару горстей одного вида овощей в воду примерно на 1–3 минуты (в зависимости от овощей, сколько времени вам понадобится). Будьте осторожны, чтобы не переполнить их/не добавить слишком много овощей одновременно. Если вы готовите много овощей, работайте партиями; Вы хотите, чтобы вода постоянно кипела.
Шаг 4: Попробуйте один из овощей через минуту. Для более крупных овощей, таких как брокколи, если вы не хотите пробовать их на вкус, вы можете вставить небольшой нож в самую толстую часть стебля — если нож легко входит и выходит, значит, все готово.
Шаг 5: Достаньте овощи, как только они будут приготовлены, с помощью щипцов, корзины с прорезями или ложки. (Вероятно, вы не хотите просто высыпать овощи в дуршлаг и потерять весь кипяток, потому что вы можете приготовить несколько партий разных видов овощей — зеленую фасоль, затем спаржу, затем горох — в одной и той же кастрюле с кипящей водой. воды и сделать чертовски вкусный овощной салат.Так что самое мелкое, что вы не хотели бы выуживать ложкой, готовьте в последнюю очередь — например, горох — тогда вы можете слить воду.)
Шаг 6 : Немедленно «шокируйте» приготовленные овощи: положите их прямо из кипятка в миску с ледяной водой — используйте много льда — сразу же, чтобы остановить приготовление, чтобы они оставались зелеными и яркими. Попробуйте этот рецепт для практики, хотя, если вы не можете найти фасоль (и ее все равно неудобно чистить), просто используйте горох, снежный горох или зеленую фасоль.
Кремовая глазурь — это базовая глазурь для капкейков/кексов, которая распространяется как по волшебству и имеет сливочный и восхитительный вкус.
Большинство рецептов глазури требуют стационарного миксера (потому что для взбивания масла требуется некоторое время, поэтому приятно иметь возможность уйти), но он вам на самом деле не нужен, если у вас есть ручной электрический миксер. Суть в том, что вы долго взбиваете масло в миске, а затем добавляете сахарную пудру. Вот рецепт глазури из ванильного масляного крема, классическая глазурь из шоколадного масляного крема, немного более сливочная, супер-пудровая глазурь и глазурь из сливочного сыра.
Вы знаете, когда вы находитесь в итальянском ресторане и видите миску с оливковым маслом и небольшой плавающей лужицей бальзамического уксуса, в которую вы макаете свой хлеб? По сути, это заправка для салата, которую не взбили. Как только вы узнаете основы, вы действительно сможете приготовить любую заправку для салата, а основы таковы:
• Соотношение примерно 1 часть кислоты на 3 части масла. Кислота обычно означает уксус или лимонный сок.
• Вы начинаете с кислоты, затем взбиваете масло.
КАК:
1. Начните с большой миски или банки с крышкой. * Миска должна быть большой, потому что взбивать в маленькой миске глупо и неудобно, и вам придется довольно сильно взбивать, чтобы заправка эмульгировалась/загустела.
2. Тогда начните с кислоты . Кислота может быть лимонным соком или соком лайма или комбинацией цитрусовых соков. Вы можете использовать уксус вместо цитрусовых или в дополнение к ним — белый винный уксус, красный винный уксус, бальзамический уксус, шампанский уксус, рисовый уксус или хересный уксус дадут вам более приятный вкус, чем просто белый уксус или яблочный уксус, которые являются добрыми. сурового.
Измерьте количество кислоты, которое вы используете, потому что вы захотите использовать в три раза больше, когда будете измерять масло. Помните, что если вы используете уксус + цитрусовые, это все равно должно составлять треть количества масла.
3. Медленно взбить оливковое масло тонкой каплей . Поэтому, если вы используете одну ложку лимонного сока, используйте три ложки масла.
Если вы использовали 1/4 стакана лимонного сока и/или уксуса, используйте 3/4 стакана оливкового масла.
Если вы используете банку с крышкой, вы можете просто бесцеремонно добавить масло сразу, закрутить крышку и встряхнуть. Если вы делаете это в блендере, то же самое. (Блендеры особенно хороши, когда в заправке для салата есть такие вещи, как лук-шалот или чеснок, потому что они измельчаются и имеют прекрасный вкус.)
4. Добавьте много кошерного салата и перец по вкусу.
( После того, как вы изучили основы: Если вы хотите добавить другие вкусы, добавьте их в уксус или лимонный сок, прежде чем добавлять масло. ТАК — измельченный лук-шалот, измельченный чеснок, измельченный имбирь, мед, соевый соус, острый соус, рыбный соус, что угодно, положите что-то или все это в миску с кислотой в том количестве, которое, по вашему мнению, будет приятным на вкус. Обязанность: горчица добавляет аромат, но она также является отличным эмульгатором, то есть она поможет маслу и кислоте смешаться и загустеть в правильную заправку.
Травы можно использовать в любое время.)
Следуйте этому основному рецепту. Другими хорошими базовыми рецептами являются этот рецепт лимонного винегрета и все здесь, а Cooking Light имеет хорошие пошаговые фотографии.
Как создать кулинарный курс
Автор Джейсон Логсдон
Нажмите, чтобы узнать, как обслуживать своих поклонников и увеличивать свой доход .
По мере того, как вы будете вести блог все больше и больше, вы станете экспертом в обучении людей тому, как успешно готовить то, о чем вы пишете. Как только вы дойдете до этого момента, может быть очень разумно начать создавать кулинарные курсы. Эти курсы — отличный способ переупаковать ваш контент в новую форму, которая понравится вашим поклонникам.
Что делает это кулинарным курсом?
Как кулинарные блоггеры, мы обычно создаем контент, такой как рецепты и практические руководства, так что же на самом деле отличает кулинарный курс?
На мой взгляд, они берут конкретную тему или проблему, с которой сталкиваются читатели, а затем учат их, как ее решить.
Итак, вы берете читателей, которые не умеют печь пироги, но хотят. Они прошли ваш курс и теперь умеют печь бисквитные кексы.
Это может быть как простая тема, например, «Как начать су-видинг» или «Как приготовить тофу», так и более сложная тема с нюансами, например, «Как регулировать поток воздуха в коптильне для поддержания правильной температуры».
Еще несколько эффективных примеров:
- Как пользоваться сифоном для взбивания
- Как правильно увлажнять тесто для хлеба в неконтролируемых условиях
- Как создавать свои собственные коктейли
- Как заменить основные ингредиенты для выпечки безглютеновыми вариантами
- Как составить семейный план питания
- Знакомство с насадками для миксера Kitcheonaide
Какой продолжительности должен быть курс кулинарии?
Простой ответ: «Столько, сколько нужно». Я знаю, что это не очень полезно, но это правда!
Если требуется 40 уроков, чтобы научить кого-то, как достичь цели курса, то это подходящая продолжительность.
Если это займет всего 4 урока, то это будет идеально.
Вероятно, вы не сможете брать за 4 урока столько же, сколько за 40, но если вы попытаетесь добавить кучу пуха, чтобы сделать его длиннее, ваши поклонники это заметят и не будут в восторге. Лучше иметь краткий, короткий курс, чем длинный, мягкий.
Каким должен быть контент?
Содержание вашего кулинарного курса может быть любой комбинацией письменного текста, фотографий и видео. Это действительно зависит от того, насколько подробно вы хотите получить, сколько вы надеетесь взимать за это, и насколько «видеть» действительно помогает вашим фанатам.
В настоящее время у нас есть 4 курса:
- 1 в основном с текстом, с несколькими фотографиями, чтобы выглядеть «красиво»
- 1 в основном с текстом, с несколькими фотографиями, которые реально описывают шаги и дополняют курс
- 2 в основном видео, с некоторым текстом в качестве «примечаний» к тому, что было в видео
Если вы пытаетесь наладить взаимопонимание со своим читателем или показать ему что-то сложное, видео — это то, что вам нужно.
Как провести кулинарный курс
Существует несколько способов проведения кулинарного курса. Методы, которые мы рекомендуем больше всего, — это электронная почта или структурированная программа курсов.
Для курсов по электронной почте большинство программ рассылки новостей по электронной почте также имеют нечто, называемое «автоответчиком». Это означает, что когда кто-то подписывается, он будет получать электронное письмо каждые 1–7 дней, которое будет продвигать его вперед в курсе. Мы используем это для наших двух бесплатных текстовых курсов. Хотя вы также можете взимать плату за курсы такого типа.
Для более структурированных курсов нам очень нравится использовать Teachable (у них также есть отличный бесплатный обучающий семинар). Мы используем это для наших платных видеокурсов, и они собирают деньги, управляют пользователями и показывают видео читателям. Они позволяют легко настроить и запустить весь курс. Их также можно использовать для бесплатных курсов или текстовых курсов.
Бесплатные и платные кулинарные курсы
Взимание платы за курсы — это то, что обычно приходит на ум в первую очередь, и это отличный способ заработать деньги, но бесплатные курсы также могут быть отличным способом завоевать доверие и авторитет у ваших читателей.
Мы выпустили несколько бесплатных курсов, которые мы используем в качестве лид-магнитов, чтобы побудить людей подписаться на нашу рассылку, и мы добились действительно отличных результатов с ними. Обычно у нас от 70 до 80 % людей открывают первое письмо, а от 40 до 60 % людей открывают последнее письмо. Это означает, что новые читатели жаждали услышать то, что я хотел сказать, в течение нескольких недель или даже месяцев.
Они могут стать отличным способом превратить незнакомцев в фанатов.
Сколько вы можете брать за кулинарный курс?
Это действительно зависит от вашей ниши, предмета вашего курса и ваших целей.
Если это курс из 4 уроков по электронной почте на тему, которая часто освещается в Интернете, то, возможно, 5 долларов будет правильным.
Если это видеокурс из 30 уроков по предмету, который поможет профессиональным поварам сократить свои расходы на отходы на 30%, то, возможно, вы можете запросить 5000 долларов, поскольку они компенсируют это за месяц или два.
У нас есть 4 курса. Два электронных курса, оба бесплатные, и 2 видеокурса. Мы берем 50 долларов за наши два видеокурса, Sous Vide Made Easy и Sous Vide Thanksgiving Dinner, хотя мы стараемся продавать их новым читателям со скидкой, обычно от 20 до 30 долларов.
Подходит ли вам кулинарный курс?
Если вы чувствуете, что у многих ваших читателей есть отдельная проблема, и у вас есть знания для ее решения, то я считаю, что кулинарный курс — отличный способ принести им пользу.
Как я уже говорил, они также являются отличным способом превратить новых читателей или даже существующих читателей в поклонников.
Кулинарные курсы были для меня отличным способом расширить свой бренд, а также увеличить свой доход, и я думаю, что они также могут отлично сработать для вас!
У вас есть трафик и фанаты, но вы не зарабатываете столько денег, сколько хотели бы? Пришло время вернуть контроль над своим блогом, диверсифицировать поток доходов и снова начать двигаться вперед.
И этот БЕСПЛАТНЫЙ видеокурс по ведению блога о еде — именно то, что вам нужно.
На какую тему вы планируете пройти кулинарный курс? Дайте мне знать в группе Makin Bacon на Facebook или в комментариях ниже.
Привет, я Джейсон Логсдон! Я предприимчивый домашний повар, главный сценарист и фотограф Amazing Food Made Easy. Я увеличил свой доход до шестизначной суммы, сосредоточившись на обслуживании своих поклонников, принося огромную пользу, и я хочу помочь вам сделать то же самое.
Я считаю, что лучший способ увеличить свой доход — это одержимо служить своим поклонникам. Я достиг шестизначной суммы, принося огромную пользу своим поклонникам, и я хочу помочь вам сделать то же самое.
Просто введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и я вышлю вам мой бесплатный PDF-файл Вне рекламной сети: 11 способов монетизации вашего блога , а также мой еженедельный информационный бюллетень с бесценными советами по ведению блога.
Добавить комментарий