Written by alexxlab on 25.09.2020

Холодец из говядины калорийность: Холодец из говядины — калорийность, состав, описание – Холодец говяжий — калорийность, состав, описание

Разное

Рецепт Холодец из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Холодец из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,1 %, бэта-каротином — 12 %, витамином B2 — 16,7 %, витамином B5 — 28,8 %, витамином B6 — 24,7 %, витамином B12 — 49,9 %, витамином PP — 41,4 %, калием — 14,6 %, фосфором — 27,1 %, хлором — 13,2 %, селеном — 15,9 %, цинком — 37,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Холодец из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Холодец из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89 кКал	1684 кКал	5.3%	6%	1892 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	16.3%	691 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	8%	1400 г

Энергетическая ценность Холодец из говядины составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Холодец из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Холодец из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.2 кКал	1684 кКал	3.3%	6%	3051 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	24.1%	752 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	4.5%	4000 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.5%	31286 г

Энергетическая ценность Холодец из говядины составляет 55,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Холодец из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Холодец из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.8 кКал	1684 кКал	3.8%	5.9%	2599 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	21.8%	710 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	5.9%	2667 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.3%	43800 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.8%	20000 г
Вода	104.3 г	2273 г	4.6%	7.1%	2179 г
Зола	1.24 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.8 мкг	900 мкг	6.5%	10%	1531 г
Ретинол	0.059 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.157 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	2.9%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.187 мг	1.8 мг	10.4%	16%	963 г
Витамин В4, холин	5.89 мг	500 мг	1.2%	1.9%	8489 г
Витамин В5, пантотеновая	0.043 мг	5 мг	0.9%	1.4%	11628 г
Витамин В6, пиридоксин	0.034 мг	2 мг	1.7%	2.6%	5882 г
Витамин В9, фолаты	0.765 мкг	400 мкг	0.2%	0.3%	52288 г
Витамин В12, кобаламин	0.147 мкг	3 мкг	4.9%	7.6%	2041 г
Витамин C, аскорбиновая	0.53 мг	90 мг	0.6%	0.9%	16981 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.175 мг	15 мг	1.2%	1.9%	8571 г
Витамин Н, биотин	0.294 мкг	50 мкг	0.6%	0.9%	17007 г
Витамин РР, НЭ	4.4395 мг	20 мг	22.2%	34.3%	451 г
Ниацин	2.279 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.11 мг	2500 мг	5.1%	7.9%	1951 г
Кальций, Ca	16.78 мг	1000 мг	1.7%	2.6%	5959 г
Магний, Mg	14.24 мг	400 мг	3.6%	5.6%	2809 г
Натрий, Na	663.4 мг	1300 мг	51%	78.7%	196 г
Сера, S	16.54 мг	1000 мг	1.7%	2.6%	6046 г
Фосфор, Ph	102 мг	800 мг	12.8%	19.8%	784 г
Хлор, Cl	590.34 мг	2300 мг	25.7%	39.7%	390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.1 мкг	~
Бор, B	2.4 мкг	~
Ванадий, V	0.66 мкг	~
Железо, Fe	1.295 мг	18 мг	7.2%	11.1%	1390 г
Йод, I	41.27 мкг	150 мкг	27.5%	42.4%	363 г
Кобальт, Co	0.662 мкг	10 мкг	6.6%	10.2%	1511 г
Литий, Li	0.037 мкг	~
Марганец, Mn	0.0235 мг	2 мг	1.2%	1.9%	8511 г
Медь, Cu	17.5 мкг	1000 мкг	1.8%	2.8%	5714 г
Молибден, Mo	0.809 мкг	70 мкг	1.2%	1.9%	8653 г
Никель, Ni	0.515 мкг	~
Олово, Sn	4.26 мкг	~
Рубидий, Rb	2.4 мкг	~
Селен, Se	0.139 мкг	55 мкг	0.3%	0.5%	39568 г
Фтор, F	4.56 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	87719 г
Хром, Cr	0.51 мкг	50 мкг	1%	1.5%	9804 г
Цинк, Zn	0.2164 мг	12 мг	1.8%	2.8%	5545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.022 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.006 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.003 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.005 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.008 г	~
Пролин	0.001 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.002 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Холодец из говядины составляет 64,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт холодец из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «холодец из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.5 кКал	1684 кКал	2%	5.8%	4881 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	17.1%	1689 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	9.3%	3111 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	11.9%	2444 г
Зола	0.866 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	1.4%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	4.1%	6923 г
Витамин В5, пантотеновая	0.14 мг	5 мг	2.8%	8.1%	3571 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	14.2%	2062 г
Витамин В9, фолаты	2.225 мкг	400 мкг	0.6%	1.7%	17978 г
Витамин В12, кобаламин	0.7 мкг	3 мкг	23.3%	67.5%	429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.075 мг	15 мг	0.5%	1.4%	20000 г
Витамин Н, биотин	0.813 мкг	50 мкг	1.6%	4.6%	6150 г
Витамин РР, НЭ	2.2 мг	20 мг	11%	31.9%	909 г
Ниацин	0.75 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	36.47 мг	2500 мг	1.5%	4.3%	6855 г
Кальций, Ca	9.19 мг	1000 мг	0.9%	2.6%	10881 г
Магний, Mg	5.6 мг	400 мг	1.4%	4.1%	7143 г
Натрий, Na	299.44 мг	1300 мг	23%	66.7%	434 г
Сера, S	59.85 мг	1000 мг	6%	17.4%	1671 г
Фосфор, Ph	35.1 мг	800 мг	4.4%	12.8%	2279 г
Хлор, Cl	463.83 мг	2300 мг	20.2%	58.6%	496 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.596 мг	18 мг	3.3%	9.6%	3020 г
Йод, I	1.8 мкг	150 мкг	1.2%	3.5%	8333 г
Кобальт, Co	1.862 мкг	10 мкг	18.6%	53.9%	537 г
Марганец, Mn	0.0135 мг	2 мг	0.7%	2%	14815 г
Медь, Cu	47.63 мкг	1000 мкг	4.8%	13.9%	2100 г
Молибден, Mo	3.725 мкг	70 мкг	5.3%	15.4%	1879 г
Никель, Ni	2.15 мкг	~
Олово, Sn	18.75 мкг	~
Фтор, F	115.75 мкг	4000 мкг	2.9%	8.4%	3456 г
Хром, Cr	2.05 мкг	50 мкг	4.1%	11.9%	2439 г
Цинк, Zn	0.8145 мг	12 мг	6.8%	19.7%	1473 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.27 г	~
Валин	0.275 г	~
Гистидин*	0.18 г	~
Изолейцин	0.215 г	~
Лейцин	0.415 г	~
Лизин	0.4175 г	~
Метионин	0.13 г	~
Метионин + Цистеин	0.2025 г	~
Треонин	0.215 г	~
Триптофан	0.0575 г	~
Фенилаланин	0.2 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.375 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.2875 г	~
Аспарагиновая кислота	0.475 г	~
Гидроксипролин	0.0875 г	~
Глицин	0.2475 г	~
Глутаминовая кислота	0.8275 г	~
Пролин	0.215 г	~
Серин	0.22 г	~
Тирозин	0.175 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.5 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.08 г	~
15:0 Пентадекановая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.63 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.315 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.1025 г	min 16.8 г	6.6%	19.1%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.13 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.9375 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.09 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	2.3%
18:2 Линолевая	0.065 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6.1%

Энергетическая ценность холодец из говядины составляет 34,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Холодец «Мясной» из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Холодец «Мясной» из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 100 %, витамином B2 — 22,2 %, витамином B6 — 20 %, витамином B12 — 30 %, витамином H — 11 %, витамином PP — 48,7 %, калием — 12,9 %, фосфором — 33,1 %, железом — 22,8 %, кобальтом — 88 %, хромом — 14,4 %, цинком — 16,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Холодец из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Холодец из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на пачку съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	192 кКал	1684 кКал	11.4%	5.9%	877 г
Белки	21 г	76 г	27.6%	14.4%	362 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	11.1%	467 г

Энергетическая ценность Холодец из говядины составляет 192 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».