Written by alexxlab on 27.06.2019

Яйцо пашот калорийность: Яйцо пашот — калорийность, состав, описание – Рецепт яйцо пашот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Разное

Рецепт яйцо пашот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.5 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1484 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	11%	800 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	11.4%	778 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.4%	27375 г
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	3.1%	2834 г
Зола	1.148 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	121.3 мкг	900 мкг	13.5%	11.9%	742 г
Ретинол	0.12 мг	~
бета Криптоксантин	6.823 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	379.79 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	1.4%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.293 мг	1.8 мг	16.3%	14.4%	614 г
Витамин В4, холин	177.46 мг	500 мг	35.5%	31.3%	282 г
Витамин В5, пантотеновая	1.158 мг	5 мг	23.2%	20.4%	432 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	4.8%	1835 г
Витамин В9, фолаты	26.532 мкг	400 мкг	6.6%	5.8%	1508 г
Витамин В12, кобаламин	0.538 мкг	3 мкг	17.9%	15.8%	558 г
Витамин D, кальциферол	1.516 мкг	10 мкг	15.2%	13.4%	660 г
Витамин D3, холекальциферол	1.516 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.788 мг	15 мг	5.3%	4.7%	1904 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.379 мг	~
дельта Токоферол	0.045 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Дигидрофиллохинон	0.076 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.0477 мг	20 мг	0.2%	0.2%	41929 г
Бетаин	0.227 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122.27 мг	2500 мг	4.9%	4.3%	2045 г
Кальций, Ca	44.15 мг	1000 мг	4.4%	3.9%	2265 г
Магний, Mg	10.31 мг	400 мг	2.6%	2.3%	3880 г
Натрий, Na	226.35 мг	1300 мг	17.4%	15.3%	574 г
Фосфор, Ph	151.3 мг	800 мг	18.9%	16.7%	529 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.375 мг	18 мг	7.6%	6.7%	1309 г
Марганец, Mn	0.0816 мг	2 мг	4.1%	3.6%	2451 г
Медь, Cu	56.52 мкг	1000 мкг	5.7%	5%	1769 г
Селен, Se	23.221 мкг	55 мкг	42.2%	37.2%	237 г
Фтор, F	0.83 мкг	4000 мкг			481928 г
Цинк, Zn	0.9876 мг	12 мг	8.2%	7.2%	1215 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.305 г	~
Фруктоза	0.073 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.619 г	~
Валин	0.648 г	~
Гистидин*	0.234 г	~
Изолейцин	0.507 г	~
Лейцин	0.82 г	~
Лизин	0.689 г	~
Метионин	0.287 г	~
Треонин	0.419 г	~
Триптофан	0.126 г	~
Фенилаланин	0.513 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.555 г	~
Аспарагиновая кислота	1.003 г	~
Глицин	0.326 г	~
Глутаминовая кислота	1.264 г	~
Пролин	0.387 г	~
Серин	0.733 г	~
Тирозин	0.377 г	~
Цистеин	0.205 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	280.48 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.029 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.684 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.613 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.762 г	min 16.8 г	16.4%	14.4%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.152 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.575 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.443 г	от 11.2 до 20.6 г	12.9%	11.4%
18:2 Линолевая	1.174 г	~
18:3 Линоленовая	0.036 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.014 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.143 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.01 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.044 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	24.4%

Рецепт яйцо пашот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «яйцо пашот».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	14.4 кКал	1684 кКал	0.9%	6.3%	11694 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	9.7%	6909 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	12.5%	5600 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Вода	98 г	2273 г	4.3%	29.9%	2319 г
Витамины
Витамин А, РЭ	23.3 мкг	900 мкг	2.6%	18.1%	3863 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.7%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.006 мг	1.5 мг	0.4%	2.8%	25000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	15.3%	4615 г
Витамин В4, холин	22.51 мг	500 мг	4.5%	31.3%	2221 г
Витамин В5, пантотеновая	0.117 мг	5 мг	2.3%	16%	4274 г
Витамин В6, пиридоксин	0.013 мг	2 мг	0.7%	4.9%	15385 г
Витамин В9, фолаты	0.628 мкг	400 мкг	0.2%	1.4%	63694 г
Витамин В12, кобаламин	0.047 мкг	3 мкг	1.6%	11.1%	6383 г
Витамин D, кальциферол	0.197 мкг	10 мкг	2%	13.9%	5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.054 мг	15 мг	0.4%	2.8%	27778 г
Витамин Н, биотин	1.812 мкг	50 мкг	3.6%	25%	2759 г
Витамин РР, НЭ	0.3229 мг	20 мг	1.6%	11.1%	6194 г
Макроэлементы
Калий, K	13.54 мг	2500 мг	0.5%	3.5%	18464 г
Кальций, Ca	9.06 мг	1000 мг	0.9%	6.3%	11038 г
Магний, Mg	2.04 мг	400 мг	0.5%	3.5%	19608 г
Натрий, Na	12.89 мг	1300 мг	1%	6.9%	10085 г
Сера, S	16.68 мг	1000 мг	1.7%	11.8%	5995 г
Фосфор, Ph	17.3 мг	800 мг	2.2%	15.3%	4624 г
Хлор, Cl	15.25 мг	2300 мг	0.7%	4.9%	15082 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.228 мг	18 мг	1.3%	9%	7895 г
Йод, I	1.79 мкг	150 мкг	1.2%	8.3%	8380 г
Кобальт, Co	0.897 мкг	10 мкг	9%	62.5%	1115 г
Марганец, Mn	0.0074 мг	2 мг	0.4%	2.8%	27027 г
Медь, Cu	8.09 мкг	1000 мкг	0.8%	5.6%	12361 г
Молибден, Mo	0.538 мкг	70 мкг	0.8%	5.6%	13011 г
Селен, Se	2.844 мкг	55 мкг	5.2%	36.1%	1934 г
Фтор, F	94.62 мкг	4000 мкг	2.4%	16.7%	4227 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	4.9%	13889 г
Цинк, Zn	0.1001 мг	12 мг	0.8%	5.6%	11988 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность яйцо пашот составляет 14,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность яйцо пашот. Химический состав и пищевая ценность.

яйцо пашот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 28,9 %, витамином B2 — 24,4 %, холином — 50,2 %, витамином B5 — 26 %, витамином B12 — 17,3 %, витамином D — 22 %, витамином H — 40,4 %, витамином PP — 18 %, фосфором — 24 %, железом — 13,9 %, йодом — 13,3 %, кобальтом — 100 %, селеном — 55,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Яйцо-пашот на тосте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Яйцо-пашот на тосте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 14,5 %, витамином B2 — 11,6 %, холином — 23,2 %, витамином B5 — 16 %, витамином C — 12,6 %, витамином H — 16,8 %, витамином PP — 11,2 %, фосфором — 15,7 %, хлором — 18 %, железом — 13,3 %, кобальтом — 57,8 %, марганцем — 29,6 %, медью — 13,9 %, селеном — 24,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Яйцо пашот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Яйцо пашот».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.4 кКал	1684 кКал	4.1%	6%	2462 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	21.9%	667 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	5.6%	2667 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.6%	24333 г
Вода	84.8 г	2273 г	3.7%	5.4%	2680 г
Зола	0.767 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.7 мкг	900 мкг	6.9%	10.1%	1459 г
Ретинол	0.059 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.4%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	1.6%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.588 мг	1.8 мг	32.7%	47.8%	306 г
Витамин В4, холин	89.73 мг	500 мг	17.9%	26.2%	557 г
Витамин В5, пантотеновая	0.491 мг	5 мг	9.8%	14.3%	1018 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	2.9%	5000 г
Витамин В9, фолаты	2.52 мкг	400 мкг	0.6%	0.9%	15873 г
Витамин В12, кобаламин	0.195 мкг	3 мкг	6.5%	9.5%	1538 г
Витамин D, кальциферол	0.513 мкг	10 мкг	5.1%	7.5%	1949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.133 мг	15 мг	0.9%	1.3%	11278 г
Витамин Н, биотин	10.267 мкг	50 мкг	20.5%	30%	487 г
Витамин РР, НЭ	3.0667 мг	20 мг	15.3%	22.4%	652 г
Ниацин	0.193 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	150.47 мг	2500 мг	6%	8.8%	1661 г
Кальций, Ca	18.4 мг	1000 мг	1.8%	2.6%	5435 г
Магний, Mg	9.4 мг	400 мг	2.4%	3.5%	4255 г
Натрий, Na	179.8 мг	1300 мг	13.8%	20.2%	723 г
Сера, S	185.87 мг	1000 мг	18.6%	27.2%	538 г
Фосфор, Ph	61.3 мг	800 мг	7.7%	11.3%	1305 г
Хлор, Cl	170.27 мг	2300 мг	7.4%	10.8%	1351 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.587 мг	18 мг	3.3%	4.8%	3066 г
Йод, I	8.73 мкг	150 мкг	5.8%	8.5%	1718 г
Кобальт, Co	2.467 мкг	10 мкг	24.7%	36.1%	405 г
Марганец, Mn	0.0112 мг	2 мг	0.6%	0.9%	17857 г
Медь, Cu	57.87 мкг	1000 мкг	5.8%	8.5%	1728 г
Молибден, Mo	4.533 мкг	70 мкг	6.5%	9.5%	1544 г
Хром, Cr	3.27 мкг	50 мкг	6.5%	9.5%	1529 г
Цинк, Zn	0.4229 мг	12 мг	3.5%	5.1%	2838 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.656 г	~
Валин	0.753 г	~
Гистидин*	0.259 г	~
Изолейцин	0.649 г	~
Лейцин	0.951 г	~
Лизин	0.712 г	~
Метионин	0.411 г	~
Метионин + Цистеин	0.69 г	~
Треонин	0.503 г	~
Триптофан	0.175 г	~
Фенилаланин	0.672 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.092 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.701 г	~
Аспарагиновая кислота	1.032 г	~
Глицин	0.398 г	~
Глутаминовая кислота	1.546 г	~
Пролин	0.42 г	~
Серин	0.801 г	~
Тирозин	0.42 г	~
Цистеин	0.28 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.67 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Яйцо пашот составляет 68,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Яйцо «Пашот». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Яйцо «Пашот» богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 28,9 %, витамином B2 — 27,2 %, холином — 55,9 %, витамином B5 — 28,9 %, витамином B12 — 19,3 %, витамином D — 24,5 %, витамином H — 45 %, витамином PP — 12,8 %, фосфором — 26,8 %, хлором — 35,5 %, железом — 15,7 %, йодом — 14,8 %, кобальтом — 112,9 %, молибденом — 23,4 %, селеном — 64,1 %, фтором — 14,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт яйцо-пашот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

яйцо-пашот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 17,8 %, витамином B2 — 21,5 %, холином — 46,8 %, витамином B5 — 30,5 %, витамином B12 — 23,7 %, витамином D — 20 %, фосфором — 24,6 %, селеном — 55,6 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».