Written by alexxlab on 07.01.1973

Закручивающие крышки как пользоваться: Закручивающиеся крышки для закатывания банок. Удобно или нет?

Содержание

Как использовать завинчивающиеся крышки

Крышки для консервации

Завинчиващиеся крышки – это рай для хозяйки, которая отчаялась справиться с закаточной машинкой при консервировании с простыми крышками с вставной резиночкой.

Машинки для закатки часто ломаются и тогда совсем не закрывают или не могут обжать крышку и присобачить ее к стеклу банки очень плотно. Если банка закрыта неплотно, заготовки портятся. А это так обидно! Столько трудов на жаркой кухне в духоте, столько продуктов и вдруг оказывается, что банки вздулись (то есть, крышки на них) или совсем слетели.

Поэтому, чтобы не расстраиваться понапрасну, надо либо купить надежную закаточную машинку для крышек, либо перейти на завинчивающиеся крышки твист-офф (twist-off).

Банки с винтовым горлышком, закрывающиеся завинчивающимися крышками твист-офф – наиболее часто встречающаяся тара, в которой мы покупаем грибы, варенье, компоты, консервированные помидоры, лечо, корнишоны, кетчупы в стеклянных банках, мидий, некоторые виды сыра, вяленые помидоры в масле, соки и детское питание. Технологию твист-офф используют и при укупорке лекарственных средств, и для пивных крышек.

Крышки твист-офф бывают разных размеров

Принцип действия завинчивающейся крышки

Горячую крышку, нагретую над паром или в горячей воде при температуре не более 60 С завинчивается и плотно прилегает к стеклу банки.

Полимерное покрытие на внутренней стороне крышки, работающее как прокладка (герметик), размягчается в тепле и позволяет закрыть банку крышкой наиболее плотно, без щелей. Остывая, верх крышки втягивается внутрь (раздается небольшой щелчок) и внутри банки создается эффект сухого вакуума.

Правила использования завинчивающихся крышек твист-офф

Нельзя закручивать больше, чем позволяет резьба, не перетягивать. Иначе – сломаете крышку.
Нужно установить крышку, попадая в резьбу, и завинчивать по этим рельсам. Иначе – образуются щели и возможно появление плесени в консервах.
Закрывать консервы крышкой немедленно после заполнения банок.
Не переполнять банки. Банки должны быть наполнены содержимым максимально, но не доходить на 1 см до края банки.

Как хранить банки с завинчивающимися крышками

Однако, если вы консервируете варенье с маленьким количеством сахара или компоты без сахара или делаете другие заготовки, требующие более бережного хранения, их следует хранить при более низких температурах (в холодильнике или в подвале).

Перед постановкой банок на хранение, банки с горячим содержимым необходимо охладить до комнатной температуры и проверить на протекание (перевернуть банку вверх ногами и посмотреть, не увлажнился ли ободок крышки).

Срок хранения консервов в банках с винтовым горлышком, закрытых винтовыми крышками, составляет 6 месяцев и более.

Срок службы завинчивающихся крышек

Крутящиеся, завинчивающиеся крышки – многоразовые. Если вы будете бережно обращаться с ними и не счищать лак и полимерный внутренний слой крышки жесткой мочалкой, то крышка прослужит 4-5 лет.

Если крышка заржавела, она не годится для дальнейшего использования.

Как узнать, что консервы под завинчивающейся крышкой пригодны в пищу

При первом открытии банки раздается громкий хлопок – это означает, что консервы не забродили и не вздулись.

Если вы заметили, что крышка на банке вздулась – консервы испорчены, это яд, есть их нельзя.

Как открыть крышку

Завинчивающиеся крышки можно открыть, приложив усилие и повернув ее в противоположную сторону либо применить специальную открывалку для крышек твист-офф (они продаются во всех хозяйственных магазинах с большим ассортиментом товаров).

В какую сторону крутить крышку

Для того, чтобы закрыть завинчивающуюся крышку, надо крутить ее по часовой стрелке. Для открытия, надо отвинчивать крышку против часовой стрелки.

Крышка не открывается – что делать

Если крышка никак не хочет отвинчиваться либо у вас не хватает сил, надо сначала попробовать накрыть крышку тряпочкой или полотенцем (чтобы руки не скользили) и провернуть крышку.

Если прием не удался и банка по-прежнему крепко закрыта, надо взять горящую спичку и слегка подогреть пламенем крышку снизу (под ободком, вокруг банки). Достаточно 1 спички, это быстро, даже пальцы не обожжете. Крышка расширится от нагревания и откроется (ну не сама, конечно, проверните подогретую крышку).

Разные виды крышек: пластиковые (в том числе – капроновые, полупрозрачные), пластиковая крышка для слива (с дырочками) и крышки твист-офф

Можно ли заменить простые крышки для консервации завинчивающимися

Да, можно консервировать все виды салатов, компотов, огурцов, помидоров или грибов в маринаде под винтовыми крышками. То есть закручивать ими все заготовки, которые раньше закатывали простыми жестяными крышками.

Крышки твист-офф бывают с разным внутренним покрытием (более или менее устойчивым к химическим воздействиям). И если у вас в банке очень кислый продукт (компот из кислых плодов, кислый сок или маринад), то вам лучше взять крышки с щедрым слоем лака, чтобы предохранить крышку от взаимодействия с кислотами.

Простые железные, пластмассовые и крутящиеся крышки

Кроме того, варенья и джемы можно закрывать и пластиковыми – капроновыми крышками, подкладывая под крышку (на варенье) кружок белой бумаги, смоченный в водке или спирте. Проспиртованная бумажка соберет на себя плесень (если она вдруг появится) и вы сможете выбросить испорченную бумажку, положив на варенье новую бумажку.

Капроновые крышки – те же пластмассовые, только бесцветные

Варенье, сваренное в пропорции 1:1 или если сахара в нем еще больше (1:1,5 или 1:2), хорошо сохранится под капроновой (пластмассовой) крышкой и при комнатной температуре (но не в жаре, конечно).

Пример использования пластмассовых крышек – Варенье из вишни с косточками.

Пример использования крышек твист-офф: Компот из нектаринов – рецепт.

Винтовые крышки для консервирования как использовать

Стерилизация крышек для закатки в кипятке, СВЧ или на пару

Процесс консервации довольно трудоемкий и требует тщательной подготовки, поэтому каждой хозяйке следует знать основные моменты. Начнем с подготовки, а именно с того, как стерилизовать крышки для закатки, проводить термообработку стеклянных банок, для чего это нужно и каким образом происходит каждый этап. Мы рассмотрим основные способы стерилизации компонентов для консервирования.

Подготовка к стерилизации

Итак, для начала убедимся, что все необходимое у нас под рукой. Речь идет о банках, крышках, закаточном ключе и большой кастрюле.

Не стоит забывать о щипцах, ведь при кипячении используется высокая температура и голыми руками банку или крышку не возьмешь!

Стерилизация простыми словами – это термообработка, которая обеззараживает и очищает поверхность крышек и банок от микроорганизмов. Необходимость проведения процесса состоит в том, чтобы исключить возможность брожения, что может привести к порче продукта консервации. С банками все просто – их нужно проверить на наличие сколов и трещин, а после тщательно вымыть. Что касается крышек, то тут следует быть внимательными, изделия должны иметь правильную, то есть ровную форму без повреждений и изгибов.

«Нужно ли стерилизовать крышки для закатки?» – этим вопросом нередко задаются многие хозяйки. Если у вас возникла подобная мысль, это уже хорошо, и вот ответ – это обязательная норма. Помните, что результат зависит от правильной подготовки. Цель данной статьи – помочь вам достичь максимального качества в консервации.

Если на крышках заметна ржавчина или загрязнение, лакокрасочное покрытие на внутренней части имеет дефект, либо же поверхность испорчена изгибом, то такой компонент нельзя использовать в консервации!

Как стерилизовать крышки для закатки?

Одним из простых способов можем выделить термическую очистку в пароварке.

Здесь одновременно можно стерилизовать и банки, и крышки для консервации. Для этого нужно тщательно вымыть банки и поместить их в устройство. В режиме варки установите время на 15-20 минут. Вместе с тем, можно поместить туда сразу и крышки, главное не накрывать горлышко банок, чтобы процесс термообработки прошел внутри стеклянного резервуара.

просто, быстро, экономит ваши силы;
на кухне не будет жары;
подходит только тем, у кого есть пароварка;
требуется аппарат с большим объемом для стерилизации нескольких банок одновременно.

Рекомендуем проводить стерилизацию банок и крышек синхронно, то есть одновременно, так как резкие перепады температур могут сказаться на результате. Согласитесь, будет крайне неприятно, если из-за холодной крышки треснет горячее горлышко банки. Одинаковая температура компонентов консервации дает гарантию безопасной закатки, без какого-либо риска повреждения.

Как стерилизовать крышки для закатки с резинкой?

Один из вариантов – это стерилизация на пару, он оптимально подойдет для крышек с резиновой прокладкой. Тут стоит помнить, что резиновая часть должна получить достаточное количество пара, следовательно – установить крышку нужно так, чтобы пар попадал именно на нижнюю сторону крышки.

Есть момент, о котором также следует помнить – вынимать резинку из крышки, когда проходит термическая обработка, не стоит. Все дело в том, что вставить резиновую часть в разогретом состоянии будет сложно, при том, что сама крышка тоже нагреется.

Как стерилизовать винтовые крышки для закатки?

Несомненно, одной стерилизации недостаточно, и даже если крышка закручивается, а не закатывается ключом, термическая обработка здесь также необходима. Микробы не должны попасть в емкость с консервацией, так что не забываем про стерилизацию винтовых крышек.

Верный и надежный способ – это кипячение в горячей воде. Действие выполняется сразу же перед закатыванием крышки. Стоит помнить, сколько минут кипятить крышки для закатки, как правило – от 10 до 15 минут будет вполне достаточно.

Не рекомендуется стерилизовать крышки для закатки в посудомоечной машине или в печи СВЧ!

В целом процесс термической обработки банок и крышек для консервации обязателен. Проводя стерилизацию, вы гарантируете качество результата – отсутствие заражения, помутнения, вздутия крышек вследствие брожения.

Способы отличаются, но дают один результат. Если это пар, то обратите внимание, в каком положении находится банка или крышка, все манипуляции с горячими предметами выполняйте, используя специальные щипцы, в случае с нагревом в воде – помните, сколько кипятить крышки для закатки. Стерилизация – процесс обязательный, однако индивидуальный. Иногда пастеризацию банок и крышек можно совместить, а в некоторых случаях это просто недопустимо.

Винтовые крышки для консервирования как использовать

Более современным вариантом крышки для консервирования является винтовая крышка Твист – офф. В отличие от крышки закаточной СКО, крышка Твист-офф закручивается на банку, что значительно облегчает процесс консервации и существенно экономит время хозяйки. Для крышки твист – офф не нужен закаточный ключ, она без усилий закручивается на резьбу банки. Конечно, для такой крышки нужна и соответствующая банка, но сейчас с этим нет проблем, банки Твист — офф имеются в свободной продаже, да и остаются у хозяек после покупки различных солений и других консервных продуктов.

В отличие от крышки закаточной крышка винтовая имеет различные диаметры — 100, 82, 66, 38 мм. Такой выбор позволит заготовить и варенье в маленьких баночках, и большие банки с соками, компотами и всевозможными солениями.

Крышки Твист офф подходят для консервирования всех продуктов. Внутри крышки Твист – офф покрыты специальным лаком, и имеют специальное уплотнение, которое позволяет сохранять герметичность. Как и крышку закаточную, крышку твист — офф перед закруткой следует опустить на короткое время в кипящую воду.

Как можно проверить крышку твист – офф на надежность. Набрать в банку простой воды, закрутить крышку и перевернуть, если вода не будет вытекать, значит можно смело преступать к консервации. При завинчивании крышки Твист – офф не стоит прилагать усилия и перетягивать крышку, иначе вы сорвете резьбу, и крышка станет не пригодной для консервации. Лаковое покрытие на внутренней и наружной поверхности крышек должно быть равномерным, сплошным, гладким, без трещин и пузырей. На внутренней поверхности крышек Твист – офф не допускаются сквозные царапины и повреждения лакового покрытия.

Крышка для консервирования Твист – офф цена

Если сравнивать цену крышки для консервирования Твист – офф и крышки закаточной СКО, то крышки Твист офф стоят дороже. Но при хорошем качестве крышки и аккуратном обращении, как правило, хозяйки используют крышку Твист – офф не один раз. Главное не использовать для консервирования крышку, на которой появились дефекты лакокрасочного покрытия и ржавчина.

Говоря о качестве крышки, хотим отметить, что наша компания очень серьезно относится к качеству выпускаемой продукции. Мы производим крышку Твист – офф как для промышленных предприятий, так и для домашнего консервирования. Для того чтобы получить крышку высокого качества мы закупаем качественное сырье, используем самое современное оборудование и опираемся на опыт и знания наших специалистов.

Мы идем в ногу со временем, для того чтобы предложить Вам качественный продукт.

LiveInternet

—Музыка

—Рубрики

нетрадиционные методы лечения, народная медицина (527)
здоровье (454)
огород,сад (383)
фитотерапия (307)
для женщин (286)
живопись (282)
стихи (265)
музыка, свой плеер (237)
ЖЗЛ (182)
для дома (178)
выпечка (155)
искусство (139)
салаты и закуски (132)
консервирование (120)
притчи (111)
оформление,подсказки. (109)
сады (103)
православие,молитвы (94)
кулинария (91)
это интересно (82)
друзья (79)
размышления (73)
вторые блюда (66)
полезные советы (63)
фоны, коллажи (63)
психология (59)
неизведанное,медиум,явления,ангелы (58)

юмор,улыбнись (58)
рамочки (57)
комнатные растения (57)
дневник ЛиРу (52)
для компьютера (52)
наша История (50)
животные,птицы (48)
полезные сайты (47)
праздники (46)
традиции,талисманы,легенды (46)
история СССР (43)
природа (42)
МУЗЫКА ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ. (39)
напитки (39)
книги,авторы (35)
клипарт (31)
поздравления + код (30)
поделки (27)
красивые фото (27)
смайлики (25)
цветы (25)
Схемы (22)
цитаты,афоризмы (22)
Россия, природа, города (20)
скульптуры (20)
наш мир (19)
церкви, монастыри (18)
иллюстрации,картинки (18)
куклы, игрушки,ручная работа (17)
дизайн,интерьер (17)
прогнозы, гороскопы (16)
мои фотографии (16)
лоскутное шитье, вязание (16)
картины из соленого теста,поделки (12)
мои рамочки (11)
астрология (10)
вышивка, шьём сами (10)
ретро (9)
Резьба по дереву (9)
вышивка атласными лентами (7)
плееры (7)
камни, кристаллы (6)
видео,мультфильмы,фильмы (5)
мои музыкальные открытки (4)
антиквариат (4)
философия,психология, саморазвитие. (4)
дети, пропал ребенок (4)
разное (4)
часики (3)
энциклопедии (3)
украшение праздничного стола (3)
специи,пряности. (3)
танцы (2)
подводный мир (2)
декоративные растения, кустарники,деревья, (2)
игры (2)
дворцы, замки (1)
полезные штучки (1)
Сладости (0)
десерт (0)
КИНОФИЛЬМЫ (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Как использовать завинчивающиеся крышки.

Воскресенье, 15 Июля 2012 г. 16:09 + в цитатник

Крышки для консервации источник

Завинчиващиеся крышки — это рай для хозяйки, которая отчаялась справиться с закаточной машинкой при консервировании с простыми крышками с вставной резиночкой.

Банки с винтовым горлышком, закрывающиеся завинчивающимися крышками твист-офф — наиболее часто встречающаяся тара, в которой мы покупаем грибы, варенье, компоты, консервированные помидоры, лечо, корнишоны, кетчупы в стеклянных банках, мидий, некоторые виды сыра, вяленые помидоры в масле, соки и детское питание. Технологию твист-офф используют и при укупорке лекарственных средств, и для пивных крышек.

Крышки твист-офф бывают разных размеров