Written by alexxlab on 13.06.2018

Закуски с рикоттой: Бутерброды с сыром Рикотта 10 рецептов

Разное

Бутерброды с сыром Рикотта 10 рецептов

1.Бутерброды с сыром Рикотта, яйцом и зелёным луком.

Отварите необходимое количество яиц. !Совет: Положите яйца в металлический сосуд, залейте водой, доведите воду до кипения. Варите яйца 1-2 минуты, затем выключите огонь и дайте постоять яйцам ещё 10 минут в горячей воде. Таким образом, яйца в разрезе будут выглядеть лучше, желток будет красивого желтого цвета без черноты.

Смажьте каждый кусочек багета 1-2 ч.л. сыра. Разрежьте яйца пополам, выложите на бутерброд, посыпьте зелёным луком.

2.Бутерброды с сыром Рикотта, огурцом и мятой.

Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Смажьте ломтики хлеба сыром, по желанию сыр можно немного посолить, если это необходимо. Сверху выложить несколько кружочков огурца, присыпать листами мяты и укропом.

3.Бутерброды с сыром Рикотта и лососем.

Наверное этот-самый вкусный вариант бутербродов. Лосось можно использовать любой-соленый, копчёный и т.п. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками.

Хлеб смажьте сыром, сверху положите рыбу и украсьте зеленью укропа.

4.Бутерброды с сыром Рикотта и лимонной цедрой.

Для любителей лимонов и витамина С этот рецепт. Способ приготовления до абсурдного прост. Смажьте хлеб сыром, немного сбрызните лимонным соком и посыпьте натёртой цедрой.

5.Бутерброды с сыром Рикотта и редисом.

Редис нарежьте тонкими кружочками. Хлеб или багет щедро смажьте сыром, посолите, поперчите, сверху выложите кружочки редиса.

6.Бутерброды с сыром Рикотта,помидорами черри и соусом песто.

Эти бутерброды очень вкусные, в духе итальянской кухни. Смажьте хлеб сыром Рикотта, сверху сыра распределите немного соуса песто. Соус песто вы можете купить готовый в супермаркете или приготовить самостоятельно. Сверху выложить нарезанный половинки томатов черри.

7.Сладкие бутеброды с сыром Рикотта,  клубникой и шоколадом.

Как известно, сыр Рикотта используется в приготовление всевозможных блюд, и первые и вторые блюда, и салаты и даже десерты.

Кто сказал, что бутерброды не должны быть сладкими. Для гурманов и для капризных детишек вариант сладких бутербродов-отличное решение. Такие бутерброды не только красивые, но и вкусные, полезные и питательные.

Смажьте хлеб сыром. Выложите несколько кусочков нарезанной клубники, полейте шоколадным топингом или растопленным шоколадом.

8.Сладкие бутеброды с сыром Рикотта, голубикой и мёдом.

Смажьте ломтики батона сыром, выложите ягоды черники и щедро полейте мёдом. Ягоды можно использовать любые.

9..Сладкие бутеброды с сыром Рикотта, орехами и карамелью.

на смазанный сыром Рикотта хлеб, выложите небольшую горсть лесных орехов и полейте карамелью или карамельным топингом.

От такой вкуснятитны точно не откажется ни один гость. Приятного аппетита!

 

Кростини с рикоттой и ягодами рецепт

Поделиться с друзьями:

Тосты из итальянского хлеба чиабатта – это настоящие пирожные для ленивых. На их приготовление вы потратите не больше 15 минут, а вкус будет фантастический. Натрите сахаром ломтики чиабатты и обжарьте их, сверху намажьте сырным кремом из рикотты и сахара и покройте любыми фруктами или ягодами. Благодаря такому украшению, эти тосты и выглядят эффектно, их можно подать и гостям в качестве сладкой закуски, и себе готовить на завтрак хоть каждый день.

Рекомендуем

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 8 ломтиков толщиной 0,5 см. чиабатты, нарезанной наискосок
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1/4 ст. плюс 1 ст. л. сахара
• 2 ст. рикотты комнатной температуры
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 2,5 ст. ассорти из свежих ягод (клубника, черешня, ежевика) или фруктов на ваш выбор
• Мёд, чтоб сбрызнуть
• Хлопья морской соли для посыпки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Ломтики чиабатты с обеих сторон смажьте оливковым маслом и равномерно, аккуратно втирая, посыпьте 1/4 ст. сахара.
2. На умеренном огне нагрейте большую сковороду. Положите на сковороду засахаренный хлеб и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, чтоб сахар карамелизовался. Переложите хлеб на решётку и остудите.


3. В миске среднего размера силиконовой лопаткой смешайте рикотту, ваниль и оставшуюся 1 ст. л. сахара. Разложите смесь по тостам и равномерно намажьте. Покройте ягодами, сбрызните мёдом и посыпьте хлопьями соли.

Категории:

Рецепт Фаршированные помидоры сыром Рикотта

Яркая и очень вкусная закуска на праздничный стол получится, если приготовить фаршированные помидоры с сыром Рикотта. Особенно ароматной закуску сделает свежий базилик.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

• Помидоры — 6 шт.
• Сыр Рикотта — 400 гр.
• Чеснок — 2 дольки
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Базилик — 3-4 листика
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Укроп

Savelova Пока без рейтинга15 мин15 мин 83

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. У помидор срезаем верхушки, удаляем мякоть с семенами ложкой и переворачиваем, чтобы ушли излишки жидкости.
   
   

2. Сыр Рикотта смешиваем с измельченными листьями базилика, чесноком, лимонным соком и растительным маслом.
   
   

3. Подготовленные половинки помидоров заполняем ароматной сырной смесью, отправляем на тарелку, добавляем сверху веточки укропа и подаем на стол.
   

   
   

Ключевые слова:

ID: 58060

Как лучше использовать сыр Рикотта?

Рикотта это целое семейство чудесных, преимущественно мягких сыров (не совсем сыров, уточнение — ниже). Кулинарный потенциал продукта впечатляет. Плотные сорта такого сыра отлично подходят для нарезки, а те, что помягче – для применения в разных рецептах закусок, основных блюд и десертов. Вкус и консистенция сыра практически не меняется под воздействием высоких температур.

Родина продукта – юг Италии. Жители Сицилии, Кампании, Апулии и Калабрии знают в нем толк, а местная кулинарная традиция предлагает сотни способов употребления его в пищу. Что не удивительно, учитывая что традиция производства рикотты зародилась на Аппенинском полуострове еще в Бронзовом веке.

Технология изготовления рикотты в тихих итальянских городках и деревушках не менялась со времен Древнего Рима, только вместо керамических сосудов для нагревания исходного продукта стали использовать медные. Упоминания о продукте можно найти в трудах Марка Порция Катона Старшего, Марка Теренция Варрона и Колумеллы.

Хотя с технической точки зрения рикотта это не совсем сыр, но и творогом ее тоже не назовешь – технология производства этих продуктов отличается. В любом случае нежный и спокойный вкус со сладковатым сливочным оттенком хорош сам по себе, может выступать в роли основы для шикарной вкусовой палитры или вписываться в нее наравне с другими ингредиентами блюд.

Плюсы и минусы продукта

Достоинств у рикотты гораздо больше чем недостатков. Легкий вкус иногда находят пресным, но даже в таком случае рикотта выступает отличной основой насыщенных и разнообразных блюд. Вдобавок рикотта:

• полезный диетический продукт с множеством витаминов и других веществ, включая омега-жирные кислоты;
• может применяться в огромном разнообразии продуктов;
• доступна в плане стоимости;
• полностью натуральна.

К явным недостаткам можно отнести только сравнительно непродолжительный срок хранения – не более 60 дней, но данное свойство обусловлено натуральным происхождением. Упомянутый ранее умеренный вкус вряд ли можно отнести к недостаткам. Во-первых, потому что это не сыр и не стоит судить о ней сырными категориями. Во-вторых, это субъективная оценка, и у рикотты есть масса преданных приверженцев. Здесь можно прослеживаются параллели с маскарпоне и, отчасти, тофу.

Не поддаться искушению добавить сыр в свой рацион имеет смысл только при наличии медицинских противопоказаний или индивидуальной непереносимости молочных продуктов.

В иных случаях она станет отличным дополнением практически к любому блюду.

Приступая к освоению, лучше обратить внимание на сравнительно небольшой срок хранения продукта, и не делать значительных запасов.

«Рикоттовая» кулинария

У рикотты тысяча применений в кулинарии. Она органично и очень вкусно вписывается в десерты, основные блюда и закуски. Естественно, существует масса блюд итальянской кухни, которые подразумевают использование этого продукта. Но только итальянской кухней сфера применения не ограничивается. Рассмотрим потенциал этого чудесного продукта поближе.

Основные блюда с рикоттой

Массу рецептов основных блюд  можно почерпнуть из традиционной итальянской кухни. Креспелле по-флорентийски, пирог паскуалина, равиоли или канеллони с начинкой из рикотты – только малая часть сотен существующих вариантов применения этого продукта. Пицца, лазанья, итальнские фрикадельки, идей хватит на целый справочник.

Более того, потенциал ее применения не ограничивается существующими рецептами. Поддавшись вдохновению, можно брать любой рецепт с творогом или маскарпоне, и использовать рикотту вместо них. Результат в любом случае будет достойным. При этом заменимость работает и в обратную сторону.

С другой стороны, если углубляться в приготовление очередного блюда не хочется, то ничто не мешает быстро соорудить сочный салат с заправкой из соуса с рикоттой. Добавить в него немного копченого лосося – будет питательнее, оставить только зелень, и соус или шарики из рикотты с пряностями, и получится свежее и легкое блюдо.

Рикотта как закуска

В качестве самостоятельной закуски чаще всего используют запеченную или копченную рикотту в компании свежих фруктов, орехов и листьев салата. Свежий мягкий продукт просто мажут на тосты, хлеб или крекеры, сдабривают медом, джемом или приятной компанией, и употребляют на завтрак.

Совсем другая картина получается, если тщательно перемешать сыр со свежей пряной зеленью, томатами и сдобрить каплей бальзамического уксуса. Такой своеобразный паштет на хрустящем багете или гренке станет отличным апетайзером или приятным дополнением к любому столу. Ломтики выдержанной брускетты  подойдут в качестве дополнения к кислотным белым и розовым или молодым красным винам.

Десерты с рикоттой

В приготовлении десертов рикотта раскрывает еще одну свою сторону. Если взбить ее с джемом, растопленным шоколадом, медом или свежими ягодами, то получится отличный крем или начинка для всевозможных пирогов, чизкейков и тортов. А маффин с таким топпингом станет отличным дополнением к чашке любимого кофе. Особенно если маффин морковный.

Благодаря схожести с привычным творогом, этот продукт может вдохнуть новую жизнь и в традиционные сырники, запеканки и другие десерты. Ее можно заворачивать в шоколадные блины, добавлять к лимонникам и куличам, рулетам, штруделям и вообще практически любой десертный рецепт.

Отдельного внимания достойны исконно итальянские рецепты вроде сицилийской касатты или неаполитанского пирога пастьера. Рикотта White Cheese from Zhukovka, в составе которой всего четыре ингредиента, вполне подойдет для всех упомянутых рецептов и тех, которые придут вам на ум.

Таким образом потенциал применения рикотты неописуем. Поэтому лучший способ ее применения сложно выделить, но в одном можно быть уверенным точно – этому вкусному и полезному диетическому продукту найдется применение на любой кухне.

Брускетта с рикоттой | Домашняя кулинария

Предлагаю приготовить простенькую, но вкусную и эффектную закуску со звучным итальянским названием — брускетта. Брукетта — это бутерброды из поджаренного на сухой сковороде или гриле белого хлеба, в идеале чиабатты. А уж что на него положить — дело вкуса и фантазии. Самый простой классический вариант — смазать ломтики поджаренного хлеба ароматным оливковым маслом и натереть чесноком. Я очень люблю сочетание творога с зеленью и болгарским перцем, делаю такие запеканки, даже песочный пирог с такой начинкой пеку. И сегодня у меня бутерброды  с мягким сыром и сладким перцем. Для этого рецепта брускетты используется сыр рикотта, нет рикотты — не беда, годится любой творожный сыр, творог и даже тофу, если взбить его блендером. Закуска брускетта — антипасто, ее подают как мы подаем салаты, перед основным блюдом. Приготовим?

Состав:

• Чиабатта (или белый хлеб)
• Сладкий (болгарский перец)
• Любимая свежая зелень
• Чеснок
• Рикотта (любой мягкий сыр или тофу для веганов)

Как приготовить итальянские бутерброды, Брускетту с рикоттой, зеленью и сладким перцем

Количество продуктов и готовой брускетты зависит от площади сковороды и желающих полакомиться 🙂

Чиабатта, свежая зелень, сладкий перец и мягкий сыр

Чиабатту нарезать и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Мелко порубить зелень (я использовала любимый набор — кинза, укроп, зеленый базилик), мелко покрошить чеснок, мелко нарезать сладкий перец. Смешать зелень, чеснок, перец и рикотту. Сегодня использую рикотту, но подходит любой мягкий сыр, отлично получится с домашним сыром, приготовленным из замороженного кефира).

Соединить зелень, чеснок перец и рикотту

Намазать ломтики поджаренной чиабатты.

Брускетта с рикоттой, зеленью и сладким перцем

Украсить брускетту свежей зеленью. Прекрасная закуска в итальянском стиле готова, можно пробовать! С чашечкой кофе на завтрак, с легким вином на ужин…

Брускетта, итальянская закуска антипасто

Приятного аппетита!

Рулетики из цукини с рикоттой

Туровский молочный комбинат расширил ассортиментную линейку сливочно-творожных сыров Cremolle Bonfesto, начав производство мягких сыров с пикантными вкусами.

На рынок вышли сразу три яркие новинки в удобной упаковке, ориентированные на бутербродное и ложковое потребление:

1. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Вяленые томаты» — масса 125 г;
2. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Лесные грибы» — масса 125 г;
3. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Соленые огурцы» — масса 125 г;

– Формируя ассортиментную линейку творожного сыра Cremolle, мы попытались учесть наиболее популярные вкусы на наших основных рынках и сделать ее универсальной для расширения географии экспортных продаж, и в то же время постарались предложить приверженцам мягких творожных сыров оригинальные вариации любимых вкусов через разработку уникальных рецептур наполнителей, – прокомментировала Наталья Черник, заместитель директора по развитию и маркетингу. – Мы надеемся, что наши пикантные новинки придутся по вкусу взыскательным потребителям, и помогут внести разнообразие в ежедневные завтраки или добавят ярких эмоций обычным перекусам, сделают это лето ярким и насыщенным на новые кулинарные открытия и впечатления, дающие незабываемые ощущения праздника жизни и счастливой семьи.

Cremolle с наполнителями можно использовать как самостоятельное блюдо для вкусного и полезного перекуса, в том числе и вне дома, а также для приготовления различных закусок, соусов, горячих блюд. Этот сливочно-творожный сыр прекрасно сочетается с пастой, лазаньей, крем-супом, пиццей, брускеттой, бейглом и др.

Новинка поступила в продажу в Беларуси и скоро будет представлена на основных экспортных рынках.

Масса: 125 г.
Срок годности: 120 суток.
Массовая доля жира в сухом веществе: 65 %.
Упаковка: стаканчик с платинкой и крышкой.
Условия хранения: от +2 ⁰С до +6 ⁰С при относительной влажности воздуха 75–85 %.

Узнать подробнее

Сытные и полезные бутерброды с рикоттой на завтрак

Сытные и полезные бутерброды с рикоттой на завтрак

Вкусные и полезные бутерброды на завтрак — правильное начало дня!

Рецептов полезных бутербродов на завтрак — множество, и в каждой семье полезный и правильный завтрак свой. Или не очень полезный и не совсем правильный, но вкусный =)

Завтрак — основной прием пищи, который нельзя пропускать. Особенно для тех, кто встает рано и уходит на работу. Если мой муж пропустит завтрак, он до обеда будет пить кофе с молоком, а в обед будет глотать не жуя. Это я знаю наверняка. Супруга завтраком стараюсь кормить всегда. Чаще это каши, яичница, омлет, бутерброды — что-то полезное, на скорую руку и обязательно свежего приготовления.

Завтрак должен быть максимально легким и одновременно максимально сытным, полезным и быстрым в приготовлении. Наша маленькая дочь каждое утро с таким нетерпением ждет свою порцию каши, что даже соседи знают — мама энергично остужает завтрак для зайца =) Дочку не накормить с утра — не попросит до обеда. Но если увидела, что варится каша… =)

Один из вариантов нашего с супругом завтрака — бутерброды с рикоттой, бутерброды с творогом и зеленью на зерновом хлебе или хрустящих хлебцах.

Для вкусных бутербродов с рикоттой на завтрак вам понадобится:

• Рикотта — 100 гр
• Помидоры — 50 гр
• Огурцы — 50 гр
• Хлебцы — 30 гр
• Чеснок — 1 зубок
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Указанное количество продуктов — примерно на два бутерброда. Делаю их с чесноком, если мы с семьей дома и без чеснока супругу перед выходом на работу. Вместо рикотты можно использовать мягкий творог. Соль можно не добавлять, можно немного посолить по вкусу. Получается вкусная закуска из творога на бутерброд.

Быстрые бутерброды на завтрак — приготовление:

1. Готовятся такие бутерброды очень просто.

   Сначала смешиваем рикотту или творог с зеленью, чесноком и солью до однородной массы.

    

 

1. Это мои самые любимые хлебцы:

    

 

1. Берем мегаполезный и мегавкусный зерновой хлебец и выкладываем нашу закуску из творога на бутерброд.

    

 

Сверху на творожную массу раскладываем мелко нарезанные овощи.

Помидоры:

 

 

Огурцы:

 

 

Украшаем наши бутерброды с творогом и чесноком — вкусный, полезный завтрак готов!

 

 

Сытные бутерброды на завтрак обеспечат хорошее начало дня.

 

Калорийность бутербродов с рикоттой и овощами на 100 грамм = 90 ккал

• Белки — 3,6 гр
• Жиры — 3,2 гр
• Углеводы — 3,6 гр

Время приготовления: 10 минут

Приятного вам утра и хорошего дня! Кстати, попробуйте приготовить сливочный крем-сыр по моим рецептам. Сыр получается очень нежной консистенции! Его можно использовать и на бутерброды, и для десерта, и вареников налепить.

А еще подписывайтесь на рецепты — форма подписки ниже.

С уважением, Натали Лисси

Рейтинг 5.0 3 отзыва

Бутерброды с сыром Рикотта 10 рецептов

1.Бутерброды с сыром Рикотта, яйцом и зелёным луком.

Отварите необходимое количество яиц. ! Совет: Положите яйца в металлический сосуд, залейте водой, доведите воду до кипения. Варите яйца 1-2 минуты, затем выключите огонь и дайте постоять яйцам ещё 10 минут в горячей воде. Таким образом, яйца в разрезе будут лучше выглядеть, желток будет красивого желтого цвета без черноты.

Смажьте каждый кусочек багета 1-2 ч.л.сыра. Разрежьте яйца пополам, выложите на бутерброд, посыпьте зелёным луком.

2.Бутерброды с сыром Рикотта, огурцом и мятой.

Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Смажьте ломтики хлеба сыром, по желанию сыр можно немного посолить, если это необходимо. Сверху выложить несколько кружочков огурца, присыпать листами мяты и укропом.

3.Бутерброды с сыром Рикотта и лососем.

Наверное этот-самый вкусный вариант бутербродов. Лосось можно использовать любой-соленый, копчёный и т.п. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Хлеб смажьте сыром, сверху положите рыбу и украсьте зеленью укропа.

4.Бутерброды с сыром Рикотта и лимонной цедрой.

Для любителей лимонов и витамина С этот рецепт. Способ до приготовления абсурдного прост. Смажьте хлеб сыром, немного сбрызните лимонным соком и посыпьте натёртой цедрой.

5.Бутерброды с сыром Рикотта и редисом.

Редис нарежьте тонкими кружочками. Хлеб или багет щедро смажьте сыром, посолите, поперчите, сверху выложите кружочки редиса.

6.Бутерброды с сыром Рикотта, помидоры черри и соусом песто.

Эти бутерброды очень вкусные, в духе итальянской кухни. Смажьте хлеб сыром Рикотта, сверху сыра распределите немного соуса песто. Соус песто вы можете купить готовый в супермаркете или приготовить самостоятельно. Сверху выложить нарезанный половинки томатов черри.

7.Сладкие бутеброды с сыром Рикотта, клубникой и шоколадом.

Как известно, сыр Рикотта используется в приготовлении всевозможных блюд, и первые и вторые блюда, и салаты и даже десерты.

Кто сказал, что бутерброды не должны быть сладкими. Для гурманов и для капризных детишек вариант сладких бутербродов-отличное решение. Такие бутерброды не только красивые, но и вкусные, полезные и питательные.

Смажьте хлеб сыром. Выложите несколько кусочков нарезанной клубники, полейте шоколадным топингом или растопленным шоколадом.

8.Сладкие бутеброды с сыром Рикотта, голубикой и мёдом.

Смажьте ломтики батона сыром, выложите ягоды черники и щедро полейте мёдом. Ягоды можно использовать любые.

9..Сладкие бутеброды с сыром Рикотта, орехами и карамелью.

на смазанный сыром Рикотта хлеб, выложите небольшую горсть лесных орехов и полейте карамелью или карамельным топингом.

От такой вкуснятитны точно не откажется ни один гость. Приятного аппетита!

Баклажаны с рикоттой рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Мэгги Руджеро

Баклажаны с рикоттой — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 243, всего 13 г., насыщенные жиры 5 г., белки 12 г., углеводы 22 г., клетчатка 4 г., холестерин 95 мг., Натрий 328 мг., Сахар 4 г.

55 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

В рецептах используются мерные объемы:
1 стакан (ст. ) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. Л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. Л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 баклажан среднего размера
• Соль
• Мука для обваливания
• 2 крупных яйца
• 3/4 ст. панировочных сухарей
• 1/4 ст. мелко натертого сыра пармезан
• 2 ст. л. оливкового масла, и еще немного при необходимости
• 2 сливовидных помидора, порезать кубиками
• 2 ч.л. красного винного уксуса
• 1 ст. сыра рикотты
• Мелкорубленый свежий базилик, для посыпки

Рецепты с похожими ингредиентами: баклажаны, сыр, томаты, мука, яйца, панировочные сухари, сыр пармезан, сыр рикотта, сырный сливовидные, винный уксус, базилик

Приготовление блюд по рецепту:

1. Тонко нарезать кружками баклажан, посолить и посолить баклажан оставить на 30 минут, для того, чтобы ушла горечь и лишняя влага. Возможно, вам будет интересно прочитать подробнее статью об обработке баклажанов перед приготовлением.
2. Тем временем высыпать немного муки в неглубокое блюдо. Взбить яйца в другой миске. В третьей миске перемешать панировочные сухари и сыр пармезан. Обвалять баклажаны в муке, затем обвалять в яйца и обвалять смеси сухарей с пармезаном.


3. Разогреть большую неглубокую сковороду на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить баклажаны до золотистого цвета, приблизительно 2 минуты с каждой стороны, добавляя масло по мере необходимости. Выложить баклажаны на бумажное полотенце для того, чтобы впиталось масло.
4. Перемешать помидоры с 2 чайными ложками оливкового масла и уксуса в миске.
5. Разложить баклажаны на блюдо, намазать сыром рикотта, затем выложить сверху помидоры. Посыпать баклажаны с рикоттой базиликом.

Категории:

Рецепт Фаршированные помидоры сыром Рикотта

Яркая и очень вкусная закуска на праздничный стол получится, если приготовить фаршированные помидоры с сыром Рикотта. Особенно ароматной закуску сделает свежий базилик.

Ура!

У вас есть все ингредиенты, приступим к приготовлению!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

• Помидоры — 6 шт.
• Сыр Рикотта — 400 гр.
• Чеснок — 2 дольки
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Базилик — 3-4 листика
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Укроп

Савелова Пока без рейтинга 15 мин 15 мин 83

Молодец!

Приятного аппетита, надеюсь, вам было весело с нами!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. У помидор срезаем верхушки, удаляем мякоть с семенами ложкой и переворачиваем, чтобы ушли излишки жидкости.
   
   

2. Сыр Рикотта смешиваем измельченными листьями базилика, чесноком, лимонным соком и растительным маслом.
   
   

3. Подготовленные половинки заполняем ароматной сырной смесью, отправляем на тарелку, добавляем сверху веточки укропа и подаем на стол.
   
   

Ключевые слова:

ID: 58060

Как лучше использовать сыр Рикотта?

Рикотта это целое семейство чудесных, преимущественно мягких сыров (не совсем сыров, уточнение — ниже).Кулинарный потенциал продукта впечатляет. Плотные сорта такого сыра отлично подходят для нарезки, а те, что помягче — для применения в разных рецептах закусок, основных блюд и десертов. Вкус и консистенция сыра практически не меняется под воздействием высоких температур.

Родина продукта — юг Италии. Жители Сицилии, Кампании, Апулии и Калабрии знают в нем толк, а местная кулинарная традиция предлагает сотни способов употребления его в пищу. Что не удивительно, учитывая традицию производства рикотты зародилась на Аппенинском полуострове еще в Бронзовом веке.

Технология изготовления рикотты в тихих итальянских городах и деревушках не менялась со времен Древнего Рима, вместо нагревания исходного продукта стали использовать медные. Упоминания о продукте можно найти в трудах Марка Порция Катона Старшего, Марка Теренция Варрона и Колумеллы.

Хотя с технической точки зрения рикотта это не совсем сыр, но и творогом ее тоже не назовешь — технология производства этих продуктов отличается. В любом случае нежный и спокойный вкус со сладковатым сливочным оттенком хорош сам по себе, может выступать в роли для шикарной вкусовой палитры или вписываться в нее наравне с другими ингредиентами блюд.

Плюсы и минусы продукта

Достоинств у рикотты намного больше чем недостатков. Легкий вкус иногда находят пресным, но даже в таком случае рикотта представляет собой отличные случаи зараженных и разнообразных блюд. Вдобавок рикотта:

• полезный диетический продукт с множеством витаминов и других веществ, включая омега-жирные кислоты;
• может предложить в огромном разнообразии продуктов;
• доступен в плане стоимости;
• полностью натуральна.

К явным недостаткам можно отнести только сравнительно непродолжительный срок хранения — не более 60 дней, но данное свойство обусловлено натуральным происхождением. Упомянутый ранее умеренный недостат вряд ли можно отнести к кожекам. Во-первых, потому что это не сыр и не стоит судить о ней сырными категориями. Во-вторых, это субъективная оценка, и у рикотты есть масса преданных приверженцев. Здесь можно прослеживаться параллели с маскарпоне и, отчасти, тофу.

Не поддаться искушению добавить сыр в свой рацион имеет смысл только при наличии медицинских противопоказаний или индивидуальной непереносимости молочных продуктов.В других случаях она станет отличным дополнением практически к любому блюду.

Приступая к освоению, лучше обратить внимание на сравнительно срок хранения продукта, и не делать значительных запасов.

«Рикоттовая» кулинария

У рикотты тысяча применений в кулинарии. Она органично и очень вкусно вписывается в десерты, основные блюда и закуски. Естественно, существует масса блюд итальянской кухни, которые подразумевают использование этого продукта. Но только итальянской кухни сфера применения не ограничивается.Рассмотрим потенциал этого чудесного продукта поближе.

Основные блюда с рикоттой

Массу рецептов основных блюд можно почерпнуть из традиционной итальянской кухни. Ключи по-флорентийски, пирог паскуна, равиоли или канеллони с начинкой из рикотты — только малая часть сотен вариантов применения этого продукта. Пицца, лазанья, итальнские фрикадельки, идей хватит на целый справочник.

Более того, возможность ее применения не ограничивается существующими рецептами.Поддавшись вдохновению, можно брать любой рецепт с творогом или маскарпоне, и использовать рикотту вместо них. Результат в любом случае будет достойным. При этом заменимость работает и в обратную сторону.

С другой стороны, если углубиться в приготовление очередного блюда не мешает, то ничто не мешает быстро соорудить сочный салат с заправкой из соуса с рикоттой. Добавить в него немного копченого лосося — будет питательнее, оставить только зелень, соус или шарики из рикотты с пряностями, и получится свежее и легкое блюдо.

Рикотта как закуска

В качестве самостоятельной закуски чаще всего используют запеченную или копченную рикотту в компании свежих фруктов, орехов и листьев салата. Свежий мягкий продукт просто мажут на тосты, хлеб или крекеры, сдабривают медом, джемом или приятной компанией, и употребляют на завтрак.

Совсем другая картина получается, если перемешать сыр со свежей пряной зеленью, томатами и сдобрить каплей бальзамического уксуса. Такой своеобразный паштет на хрустящем багете или гренке станет отличным апетайзером или приятным дополнением к любому столу. Ломтики выдержанной брускетты подойдут в качестве дополнения к кислотным белым и розовым или молодым красным винам.

Десерты с рикоттой

В приготовлении десертов рикотта раскрывает еще одну свою сторону. Если взбить ее с джемом, растопленным шоколадом, медом или свежими ягодами, то получится отличный крем или начинка для всевозможных пирогов, чизкейков и тортов. А маффин таким топпингом станет отличным дополнением к чашке любимого кофе. Особенно если маффин морковный.

схожести с привычным творогом, этот продукт может вдохнуть новую жизнь и в традиционных сырниках, запеканки и другие десерты. Ее можно заворачивать в шоколадные блины, к лимонникам и куличам, рулетам, штрудерам и вообще практически любой десертный рецепт.

Отдельного внимания достойны исконно итальянские рецепты вроде сицилийской касатты или неаполитанского пирога пастьера. Рикотта Белый сыр из Жуковки, в составе которого есть всего четыре ингредиента, вполне подойдет для всех упомянутых рецептов и тех, которые придут вам на ум.

Таким образом потенциал применения рикотты неописуем. Поэтому лучший способ ее применения включить, но в одном можно быть уверенным точно — вкусному и полезному диетическому продукту найдется применение на любой кухне.

Брускетта с рикоттой | Домашняя кулинария

Предлагаю приготовить простенькую, но вкусную и эффектную закуску со звучным итальянским названием — брускетта. Брукетта — это бутерброды из поджаренного на сухой сковороде или гриле белого хлеба, в идеале чиабатты.А уж что на него положить — дело вкуса и фантазии. Самый простой классический вариант — смазать ломтики поджаренного хлеба ароматным оливковым маслом и натереть чесноком. Я очень люблю сочетание творога с зеленью и болгарским перцем, делаю такие запеканки, даже песочный пирог с такой начинкой пеку. И сегодня у меня бутерброды с мягким сыром и сладким перцем. Для этого рецепта брускетты используется сыр рикотта, нет рикотты — не беда, годится любой творожный сыр, творог и даже тофу, если взбить его блендером. Закуска брускетта — антипасто, ее как мы подаем салаты, перед основным блюдом. Приготовим?

Состав:

• Чиабатта (или белый хлеб)
• Сладкий (болгарский перец)
• Любимая свежая зелень
• Чеснок
• Рикотта (любой мягкий сыр или тофу для веганов)

Как приготовить итальянские бутерброды, Брускетту с рикоттой, зеленью и сладким перцем

Количество продуктов и готовой брускетты зависит от площади сковороды и желающих полакомиться 🙂

Чиабатта, свежая зелень, сладкий перец и мягкий сыр

Чиабатту нарезать и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Мелко порубить зелень (я использовала любимый набор — кинза, укроп, зеленый базилик), мелко покрошить чеснок, мелко нарезать сладкий перец. Смешать зелень, чеснок, перец и рикотту. Сегодня использую рикотту, но подходит любой мягкий сыр, отлично получится с домашним сыром, приготовленным из замороженного кефира).

Соединить зелень, чеснок перец и рикотту

Намазать ломтики поджаренной чиабатты.

Брускетта с рикоттой, зеленью и сладким перцем

Украсить брускеттуей зеленью.Прекрасная закуска в итальянском стиле готова, можно пробовать! С чашечкой кофе на завтрак, с легким вином на ужин…

Брускетта, итальянская закуска антипасто

Приятного аппетита!

Французские тосты с рикоттой и кедровыми орехами — Рецепт пошаговый с фото

Пищевая ценность на 100 г

Калории 226.7 Ккал

Белки 6,6 грамм

Жиры 13,9 грамм

Углеводы 17 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Вкуснее и сытнее классических тостов могут быть только французские тосты. В отличие от классических тостов их опускают в яичную смесь перед обжаркой. Французские тосты могут быть сладкими, несладкими, с начинками и без. Предлагаем простой рецепт аппетитных французских тостов с рикоттой и кедровыми орехами.

Рецепт на 8 персон

Ингредиенты

Сыр рикотта 250 г 250 г 250 г

Хлеб для тостов 8 штук 8 штук 8 штук

Яйцо куриное 4 штуки 4 штуки 4 штуки

Сливки 20% -ные 300 мл 300 мл 300 мл

Сахар 50 г 50 г 50 г

Молотая корица 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Мёд 4 чайные ложки 4 ч. л. 4 чайные ложки

Сливочное масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Кедровый орех 3 столовые ложки 3 ст.л. 3 столовые ложки

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Французские тосты с рикоттой и кедровыми орехами рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1.В сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до румяности.

Шаг 2. В глубокой миске смешайте яйца со сливками, сахаром и корицей. Взбейте при помощи миксера до полного растворения сахара.

Шаг 3.На сковороде растопите сливочное масло. В яичную смесь опустите тосты и обжарьте их на сковороде с двух сторон. Готовые тосты разрежьте по диагонали.

Шаг 4. На тосты выложите рикотту. Украсьте французские тосты обжаренными кедровыми орехами и полейте мёдом.

Что у нас получилось

В результате получается невероятно вкусное блюдо на завтрак или полдник для всей семьи от мала до велика.Эффектная подача этого блюда и сочетание сладких тостов с нежнейшей рикоттой, хрустящими кедровыми орехами и ароматным мёдом никого не оставят равнодушным, мы в этом уверены!
Если Вам понравился наш рецепт Французские тосты с рикоттой и кедровыми орехами Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Поделиться рецептом

Понравился рецепт?

Вступайте в клуб Вкуснофф. рф После регистрации Вы сможете:

• общаться с другими пользователями
• оставлять комментарии к рецептам
• прекрас понравившиеся рецепты
• получать рассылки с новыми рецептами
• и многое другое

Регистрация

Комментарии к рецепту

Дарья Савельева | Террин из форели с рикоттой и каперсами

Террин из форели с рикоттой и каперсами одна из самых простых в исполнении и вкусных закусок к праздничному столу.Мне такой вариант подачи кажется более нарядным, если они есть, рекомендую. 🙂

Крайне важно обращать внимание на качество рыбы и рикотты, первая может быть сильно солёной и со специфическим привкусом, вторая иметь вкус мела. Берите только проверенные продукты или советуйтесь с друзьями.

Если хорошей рикотты нет, в начинку можно положить и сливочный сыр, смешанный с жирными сливками. «Обёртки» и начинки, что при таком выпуске может показаться вам слишком солёным.Проще всего заранее попробовать основные компоненты вместе. 🙂

Моя форель как всегда из магазина «Риф» , аналогичная в рецепте закусочного рулета со шпинатом . Посмотрите, если пропустили.

Террин из форели с рикоттой и каперсами

1 порция — 1 полусфера диаметром 7 см и высотой 3,5 см

Категория Закуска Время приготовления 20 мин. Автор Дарья Савельева

Ингредиенты

• 200 г ломтиков слабосолёной форели или сёмги
• 240 г рикотты
• 60 г сливочного сыра любые аналоги Филадельфии
• 1/2 лимона понадобятся вся цедра и 1 ст.л. сока
• 2 ч.л. каперсов
• по вкусу укроп измельчить
• по вкусу молотый белый перец

Инструкции

1. Взбить в блендере рикотту, сыр, сок и цедру лимона, каперсы и укроп.

2. Выстелить формы ломтиками форели, оставляя свободные концы.

3. Положить начинку поверх рыбы, хорошо утрамбовать, завернуть концы так, чтобы получилось дно.

4. Накрыть пищевой плёнкой и убрать на ночь в холодильник.

5. Перед подачей снять плёнку и аккуратно извлечь террины.

Заметки к рецепту

1. В рецепте три солёных ингредиента, лучше попробовать каждый из них заранее, чтобы представить общий уровень солёности блюд и при необходимости скорректировать пропорции.

2. Террин можно приготовить не в порционных формах. Достаточно просто скрутить его с помощью плёнки, оставить на ночь и затем нарезать ломтиками.

Спасибо!

.