Запеченная рикотта: Запеченная рикотта — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Закуска из цуккини/баклажанов с фетой

oldeg

EIPHNH

Запеченная рикотта с лимонным соусом и томатами, пошаговый рецепт на 2323 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яичница со шпинатом, картофелем и копченой семгой

Это вариация на тему яичницы по-испански! Если вы любите картошку с золотистой корочкой, просто подержите ее на сковороде подольше. Вместо сметаны подойдет сливочный сыр, а вот чеснок в этом рецепте

Юлия Высоцкая

23 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с анчоусами, чесноком и тимьяном

Анчоусы здесь просто дают пикантность, но если вы не любите яркие рыбные вкусы, если вам кажется, что птица и анчоусы не поженятся, то можно обойтись и без них — курица с чесноком сама по себе уже

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные с грибами, ветчиной и сыром

Грюйер можно заменить любым твердым сыром. Вместо итальянских трав отлично подойдут розмарин, тимьян и майоран, а вот черный перец добавлять не советую — грибы могут поменять свой вкус.

Юлия Высоцкая

12 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яичница со сладким перцем, луком и помидорами

Яичницу можно приготовить под грилем. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не сгорел и вкус получился деликатным, а травки берите те, что вам по душе — здесь будут хорошо работать и укроп, и петрушка,

Юлия Высоцкая

Реклама

Юлия Высоцкая

30 октября 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Рикотта, в отличие от творога, имеет более сладкий вкус. Поэтому, если вам не нравится классическая запеканка, обязательно попробуйте сделать ее с рикоттой. Твердый сыр выбирайте по своему вкусу, рекомендуем взять пармезан.

Из телепередачи

Запеченная рикотта с лимонным соусом и томатами от 30 октября 2019

В кулинарную книгу

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

580

кКал

24%

% от дневной нормы

6 %

10 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

растительное масло

1 ст. л.

Для соуса

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Рикотту выложить в миску. Петрушку измельчить, добавить к рикотте.

В миску добавить яйцо, посолить, поперчить. Все перемешать.

Натереть на терке твердый сыр, высыпать к рикотте, перемешать.

Формы для выпекания смазать растительным маслом. На ¾ от объема заполнить формы сырной смесью.

Запекать в духовке, разогретой до 170°С, в течение 15–20 минут.

Нарезать вяленые помидоры и петрушку, положить в чашу для блендера. Добавить оливковое масло, чеснок и бальзамический уксус.

В чашу добавить грецкие орехи, сок лимона, тертый сыр. Все измельчить блендером до однородного состояния.  

Готовую запеканку достать из формы, сверху выложить соус. Блюдо украсить петрушкой и тертым сыром.  

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

рецепт юлии высоцкойбыстрые рецептывторой завтракзавтраклюбоезавтрак с юлией высоцкойвыпекать, запекатьизмельчатьнарезатьпюрироватьрикоттатворогзапеканкасырсоуспетрушкаосновные блюдаавторская кухняс видео

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт запеченной рикотты — Итальянец на моей кухне

Автор: Rosemary Опубликовано: 10 ноября 2020 г. Обновлено: 26 апреля 2021 г.

Эта запеченная рикотта с пармезаном и травами — легкая и простая закуска. Вкусно подается теплым или холодным, сочетайте его с вашими любимыми крекерами, поджаренным хлебом или даже со свежими овощами.

Честно говоря, я никогда не был большим любителем запеченного бри. Всякий раз, когда мы праздновали День Благодарения или даже Рождество в Канаде, все требовали запеченного бри. Но так как я делаю запеченную рикотту, я искренне думаю, что она лучше.

Содержание

Как приготовить

В средней миске взбейте яйцо венчиком, затем добавьте сыр рикотта, сыр пармезан и специи.

Взбейте венчиком до однородного кремообразного состояния.

Выложите ложкой в ​​небольшую форму для запекания, посыпьте небольшим количеством пармезана и запеките.

Достаньте из духовки и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Подавать теплым или комнатной температуры.

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Что такое сыр рикотта?

Сыр рикотта производится из сыворотки, оставшейся от других сыров, она может быть от коровьего, козьего, овечьего или итальянского буйволиного молока. Иногда добавляют подкислитель. Рикотта, означающая «переваренный», — это всего лишь повторная варка сыворотки. Так как он производится не из творога, а из сыворотки, рикотту нельзя считать настоящим сыром. Термин рикотта также может означать свежий.

Свежая рикотта помещается в типичный конусообразный перфорированный контейнер, откуда она стечет. Обычно это белый цвет, конечно, насколько белый цвет зависит от типа используемого молока. Он мягкий и слегка зернистый, но не эластичный и не твердый. Свежая рикотта имеет запах теплого молока и сена, хотя аромат сена будет более интенсивным у рикотты, приготовленной из овечьего или буйволиного молока.

Большинство, если не все регионы Италии производят свою собственную рикотту, но наиболее популярны регионы Лацио, Абруццо, Базиликата, Сицилия, Сардиния, Кампания, Апулия, Калабрия, Тоскана, Фриули-Венеция-Джулия, Ломбардия и Пьемонте. А запеченная рикотта родом из региона Сардиния.

С чем подавать

Я люблю подавать его с крекерами, хлебными палочками или даже простой брускеттой, сбрызнутой оливковым маслом. Если хотите, можете нарезать свои любимые овощи, например перец, стручковую фасоль, морковь или сельдерей. Я думаю, что один из лучших способов — добавить к нему простую смесь свежих помидоров. Поверьте, вы не сможете остановиться на одном вкусе!

Как хранить?

Запеченную рикотту следует хорошо накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике. В холодильнике он хранится до 1 недели. Не рекомендую замораживать.

Более вкусные аппетилизаторы

Vol Au Вентиляционные аппетилизаторы

Двойной сыр шарики моцарелла

Savory Parmesan Cookies

Опет Праздничный сезон, почему бы не попробовать эту запеченную рикотту и дайте мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита.

Если изменить время приготовления и вынуть рикотту через 15 минут , консистенция будет ближе к кремообразной. Если вы оставите его на 30 минут на полные , он приобретет текстуру, похожую на заварной крем или суфле!

Оба хороши, оба безопасны (яйцо полностью прогрето, не волнуйтесь!), это просто вопрос личных предпочтений.

Что подавать вместе с

Кростини, крудите, крекеры… на самом деле все, что можно подавать на мясной или сырной тарелке (свежие и сухофрукты, нарезанное итальянское мясо, джемы или варенье), здесь великолепно!

О, и вино. Однозначно вино. Потому что вино и сыр созданы друг для друга! (Мы рекомендуем французский Шенен Блан!)

Вариации запеченной рикотты

Мы используем мою домашнюю рикотту из 4 ингредиентов, приготовленную с лимонным соком, но если вы используете рикотту, купленную в магазине, мы рекомендуем добавить 1 чайную ложку лимонной цедры к ингредиентам перед выпечкой. Идеальный противовес кремообразности сыра и остроте хлопьев красного перца!

Сливочное, сырное совершенство!

Если вы приготовите запеченную рикотту по этому рецепту, дайте мне знать, оставив оценку и отзыв ниже.

И не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей и следить за новостями в Instagram, TikTok, YouTube, Pinterest и Facebook, где вы найдете еще рецептов Well Seasoned ! НЕ ЗАБУДЬТЕ отметить нас в социальных сетях, когда будете готовить рецепт в #wellseasonedstudio !! МЫ ОБОЖАЕМ видеть, чем вы занимаетесь на кухне!

• Кростини из жареного винограда со взбитой рикоттой
• Кростини с клюквой и грецкими орехами, тыквой с мускатным орехом и рикоттой
• Turkish eggs with herbed yogurt
• Lamb and mint pasta
• Cannoli cream parfaits
• Ricotta fritter with chocolate cara cara sauce

5 from 11 votes

Baked Ricotta

Baked ricotta has the texture of a легкое и воздушное суфле. Этот быстрый сырный соус готов за 30 минут и полон вкуса — немного сладкого, немного остроты! – и его можно есть ложкой или подавать с кростини или крекерами! ГФ!

Prep5 Mins

Cook30 мин

Total35 Mins

Курс: закуска

Кухня: итальянский

Ключевое слово: Dip Dip, Holiday Appetizer

Hersings: 6 порций

Калории: 320KLALISE

ARNGINGS: 6 порций

Калории: 320KLALISE

(6) Кокотницы Mini 0,25 л или 1 большая форма для запекания 1,5–2 л

• 16 унций сыра рикотта из цельного молока
• 2 больших яйца
• 1 чашка + 1 ст.0112
• 1/4 ч.л. хлопьев красного перца

• Разогрейте духовку до 400F. Используйте антипригарный спрей или масло, чтобы покрыть форму для выпечки.

• В большой миске смешайте рикотту, яйца, 1 стакан тертого пармезана, зеленый лук и хлопья красного перца. Перемешайте лопаткой до полного смешивания.

• Переложите смесь с рикоттой в подготовленную(ые) форму(ы) для выпечки.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт