Запеченный картофель в духовке бжу: калорийность и БЖУ всех способов приготовления
РазноеПостный картофель по деревенски рецепт с фото пошагово
Очень вкусная, ароматная, румяная картошечка — идеальный гарнир! На приготовление всего блюда у меня ушло 30минут, на варку картофеля 10 минут, на запекание картофеля 15 мину и на подготовку и нарезку всего остального 5 минут. Когда нам с мужем доводится обедать в кафе, я практически всегда беру себе в качестве гарнира картофель по деревенски. Очень нравится мне эта еда. Совсем недавно озадачилась вопросом: а что, если приготовить это блюдо самостоятельно? Скажу честно: получилось у меня даже лучше, чем подают кафе. И с того дня готовлю картофель по деревенски исключительно в домашних условиях. Хотите знать как это сделать? Следуйте инструкциям кулинарного рецепта.Постный картофель по деревенски
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
2
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 35 мин PT35MШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Готовим постный картофель по деревенски.
Итак, для начала смешиваем все сыпучие приправы и добавляем к ним мелко нарезанные сушёные помидоры и чеснок, перемешиваем с маслом. Теперь хорошо моем картофель, можно воспользоваться специальной щёткой для овощей, отвариваем его, но не до готовности. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. После этого достаём наши овощи, разрезаем их пополам вдоль, а затем ещё на 4 части. Теперь выкладываем дольки кожурой вниз в форму для запекания, поливаем нашей смесью из специй и ставим в духовку примерно на 10-15 минут.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Помидоры — 23 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Базилик свежий — 27 ккал/100г
- Базилик сушеный — 251 ккал/100г
- Майоран — 271 ккал/100г
- Орегано сушеный — 306 ккал/100г
- Орегано — 306 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Тимьян — 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
- Чабрец — 276 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Тмин — 333 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Картофель запеченный в духовке в фольге (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие посетители!
Я расскажу Вам, как придать обычному блюду немного необычности и изысканности. Картофель, просто запеченный в духовке, это скучно, но если дополнить его специальным соусом, то, благодаря добавке, он станет невообразимо вкусным и ароматным.
Само блюдо, помимо описанных в предыдущем абзаце качеств, обладает рядом существенных преимуществ.
- Процесс приготовления требует минимум навыков, сил и времени.
- Калорийность достаточно невысока, так что кулинарное изделие смело можно отнести к диетическим блюдам.
- Достаточно низкая стоимость.
Поэтому предлагаю купить необходимые продукты, а после приступать к рецепту замечательного блюда от сайта «Pro Vkusnyashki»…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 2/6/14.
Ккал: 114.
ГИ: средний.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 10 мин активного + 60 мин в духовке.
Количество порций: 4 порции (1,2 кг).
Ингредиенты блюда.
- Картофель — 1 кг (7 шт).
- Масло растительное или сливочное для смазки фольги — 10 г.
Сметанно-чесночный соус.
- Сметана 20 % — 200 г.
- Чеснок — 10-15 г (5 зубчиков).
- Зелень (перьевой лук, петрушка, укроп) — 20 г.
- Соль — 8 г (1 ч.л).
- Специи универсальные или для картофеля — 2 г (1/4 ч.л).
Рецепт блюда.
Разберемся с ингредиентами. Картофель тщательно моем, затем вытираем насухо тряпочкой. С чеснока снимаем шелуху, зелень споласкиваем под струей воды и обсушиваем на полотенце.
Сметану можно использовать любой жирности, но чем выше ее процент, тем более калорийным и густым будет сметанно-чесночный соус.
Заранее ставим разогреваться духовку до 200 С.
Фольгу нарезаем на части примерно в 4-5 раз большие размера картофеля. Складываем листы один на другой в 2-3 слоя. Блестящую поверхность верхнего слоя смазываем маслом, кладем на нее сырой овощ и аккуратно заворачиваем так, чтобы фольга полностью покрывала клубень.
Подготовленный картофель выкладываем в форму для запекания или на противень.
Затем ставим посуду в заранее разогретую до 200 С духовку и запекаем овощи около 50 мин до мягкости.
Времени может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта, возраста и размера клубней.Примерно через полчаса можно начать проверять готовность — проткните картофель вилкой, если она легко входит в мякоть, вынимаем форму из духовки.
Пока наш основной ингредиент проходит термическую обработку, приготовим вкусный сметанно-чесночный соус. Для этого пропускаем чеснок (15 г) через пресс, а зелень (20 г) мелко рубим.
В миску к чесноку добавляем зелень, сметану (200 г), соль (1 ч.л) и специи (1/4 ч.л), затем все тщательно перемешиваем. Начинка для блюда готова.
С верхней части картофеля снимаем фольгу, делаем продольный или крестообразный разрез в клубне и начиняем получившуюся пустоту соусом (1 ст.л).
Повторяем ранее описанный этап со всеми овощами, затем возвращаем их обратно в форму и запекаем в режиме гриль еще около 5-10 мин до румяной корочки.
Подаем готовый картофель прямо в фольге, так блюдо дольше сохранит тепло. А есть его лучше чайными ложками, аккуратно извлекая мякоть и соус из мундира.
Приятного аппетита!
состав и сколько калорий в 100 граммах сырого очищенного и БЖУ молодого овоща
Картофель является клубневым растением семейства Пасленовых. Его ценят за вкусовые качества и разнообразие блюд, готовящихся из него. Однако мало кто знает, что калорийность картошки в каждом случае различна. Какова пищевая ценность и количество килокалорий в овоще разного типа, рассмотрим далее.
Пищевая ценность (БЖУ)
Нередко картофель сравнивают с хлебом, так как сегодня он составляет основную часть рациона питания человека. В ста граммах овощной культуры содержится 21,55 г углеводов. Жиры составляют 0,1 г, белки – 1,96, вода – 75,42 и оставшееся количество приходится на золу.
Количество белка в нем составляет примерно 3% от суточной потребности организма.Рассматривая КБЖУ, стоит отметить, что пищевая ценность культуры может меняться в зависимости от его приготовления. Например, пищевых волокон и жиров больше у жареного продукта. На 100 грамм здесь приходится порядка 24,7 г углеводов, 10,3 г жиров и 3,5 г белков. Печеный овощ вдвое меньше по энергетической ценности, углеводов в нем содержится не более 17 г, в то время как на жиры приходится 0,8 г, а на белки 2,2 г. По своим свойствам он считается более полезным, нежели продукт жарки.
Из-за большой концентрации углеводов для диетического питания приходится продумывать основу блюд особым образом, поскольку составлять основу ежедневного рациона культура не может. Она хороша для лечения (например, заболеваний органов пищеварения), однако совсем не рассчитана для похудения.
Химический состав
Химический состав картофеля характеризуется наличием витаминов и минералов, он включает амино- и органические кислоты, пищевые волокна, пектин, клетчатку и крахмал. В него входят жирорастворимые витамины E и K, а также водорастворимые витамины группы B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), PP, биотин, аскорбиновая кислота. Независимо от разновидности сорта в каждой картофелине присутствуют следующие минералы:
- кальций;
- железо;
- йод;
- фтор;
- кобальт;
- никель;
- рубидий;
- магний;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- цинк;
- медь;
- марганец;
- селен.
Суммарное количество сахаров составляет 1,7 г, клетчатки – 1,5 г. Интересным нюансом является тот факт, что количество витамина С имеет больший процент у свежего овоща. Как правило, к весне его остается не более 1/3 от первоначального количества. Важно учитывать и сорт культуры, поскольку количество бета-каротина в ней тоже неодинаковое.
Помимо крахмала, в состав овоща входят и иные усваиваемые углеводы (декстрины, моно- и дисахариды, глюкоза, сахароза и фруктоза). Также он содержит незаменимые аминокислоты: лейцин, лизин, валин, аргинин, фенилаланин. К заменимым кислотам, входящим в состав овоща, относятся серин, пролин, аланин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты.
Количество ккал в овоще
Энергетическая ценность овощной культуры отличается в зависимости от способа ее приготовления. Например, у сырых белых клубней с кожурой она не превышает 70 ккал, в то время как у запеченной картошки с кожурой она уже составит 94 ккал. У картофельного пюре этот показатель обычно равняется 100 ккал, у жареного – порядка 149 ккал. Отварной картофель с солью по калорийности ненамного превышает пюре, приготовленное с цельным молоком. В первом случае энергетическая ценность составляет 87 ккал, во втором – 83 ккал.
Если картофельное пюре готовят с добавлением сухого молока, число килокалорий увеличится до 105. Калорийность молодой картошки равна 77 килокалорий, вареной без шкурки и маринованной – по 86 ккал. Кроме того, различается ценность и в зависимости от сорта. К примеру, красная разновидность имеет 72 килокалории с кожурой в свежем виде и 89 после запекания.
На батат приходится 60 ккал, ямс – 118, фиолетовый – 72. Больше всего калорий содержится в картофельных хлопьях: на 100 продукта их приходится порядка 369. Сушеный аналог содержит 317 ккал, замороженный фри – 260, фри – от 167 до 199 ккал. Важен и тип готовки: например, если овощ в мундире запекают в микроволновке, не добавляя соль, он будет содержать около 132 килокалорий. Если его посолят, энергетическая ценность убавится до 105 ккал.
Если овощ панируют и готовят с добавлением масла, его калорийность увеличится до 132 ккал. Сухой неприготовленный продукт в панировке может иметь до 314 ккал. Замороженные дольки имеют 123 килокалории.
Таким образом, можно сделать вывод, что меньше калорий у молодого и сырого картофеля. Жареный и фри – самые калорийные, печеный и вареный имеют разное количество, что зависит от иных пищевых компонентов, в также соли.
Полезные свойства
Несмотря на противоречивые мнения о картофеле, он имеет немало полезных качеств, что обусловлено его химическим составом. Причина вреда же заключается, в первую очередь, в неправильном подходе к приготовлению овоща. Однако за счет калия он благотворно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой системы. При этом врачи отмечают, что больше калия имеет печеный овощ.
Согласно имеющимся отзывам, встречающимся на просторах сети Интернет, полезна и кожура растения. Считаясь источником витаминов и минеральных веществ, она оказывает активное влияние на потенцию. К другим качествам относят способность культуры ускорять заживление ран и ожогов, к тому же он обладает антибактерицидными свойствами. Для этого достаточно натереть свежую картофелину на терке либо измельчить в блендере и несколько раз прикладывать к больному месту.
Полезен и картофельный сок, о чем сегодня заявляет не только народная медицина. Врачи используют его в качестве лекарственного средства в некоторых случаях, например, при изжоге и обострении хронического гастрита, а также язвы желудка в стадии ремиссии. Для этого обычно его пьют курсом по 1 стакану в день. Помогает картофельный сок и при апатии, депрессивном состоянии, диарее, запорах, кишечных коликах.
Картофель характеризуется способностью стимуляции мозговой деятельности человека. Его употребление благоприятно сказывается на работе почек, водном обмене, работе нервов, а также состоянии зубов и костей. При правильном приготовлении он может вывести из организма токсические вещества и шлаки, а также укрепить иммунную систему. При этом он не будет сказываться на весе, но насытит организм необходимыми минералами и витаминным комплексом.
За счет своего состава картошка оказывает пользу и для щитовидной железы, а кроме того, делает лучше состав крови и способствует укреплению стенок сосудов. Это неплохое регенеративное средство, которое приводит в порядок мышечный тонус, участвует в нормализации водно-солевого обмена и замедляет старение. Его умеренное употребление повышает стрессоустойчивость организма, нормализует режим сна и улучшает состояние ногтевых пластин.
Сваренный овощ в горячем и размятом виде, помимо лечения экземы, отлично устраняет кашель. Сырой картофель эффективен при ожогах, а также грибковых поражениях кожных покровов. Кроме того, культуру вне зависимости от ее калорийности используют для устранения пигментных пятен. Она устраняет излишнюю сальность кожи, делает эпидермис матовым и подтянутым.
Вред
Нельзя употреблять в пищу зеленый картофель ввиду наличия в нем соланина. Особенно это касается беременных женщин, поскольку данный яд способен спровоцировать нарушения внутриутробного развития малыша. Недопустимо включать в рацион картофель вне зависимости от его калорийности, когда у человека диагностирован гастрит с низкой кислотностью. Не рекомендуется есть овощ диабетикам и тем, у кого имеются заболевания поджелудочной железы.
Чтобы иметь представление о разнице в количестве калорий на 1 сотню грамм, можно привести несколько примеров блюд. Так, картофель, запеченный вместе с фаршем, поднимает свой показатель с 77 до 180 ккал. Если заменить фарш куриными яйцами и сливками, энергетическая ценность снизится до 120 ккал на 100 грамм. Когда овощ отваривают, его ценность повышается незначительно. Однако если при этом блюдо заправляют маслом, она увеличивается на 40-50 ккал.
Касаемо жареной картошки можно отметить, что она вредна за счет канцерогенов, образующихся в масле в момент приготовления. Если при этом добавить в рецепт грибы, энергетическая ценность будет равняться 200 ккал. Добавление мяса увеличит ее питательность, а заодно и канцерогенность. Такая картошка будет иметь калорийность, равную 260-280 ккал. Самым худшим катализатором калорий для жареного картофеля является сало. Такое блюдо будет весить порядка 350 килокалорий на каждые 100 грамм.
Если говорить о различных блюдах из картофеля, калорийность продукта будет составлять у:
- супа – 40 ккал;
- запеканки – 110 ккал;
- драников – 268 ккал;
- зраз – 268 ккал;
- печеных пирожков – 150 ккал;
- жареных пирожков – 185 ккал.
Для примера можно привести и показатели энергетической ценности картофельных чипсов. У разных производителей она варьируется от 510 до 540 ккал. Конечно, в сравнении с ними домашние чипсы будут менее вредными, однако это вовсе не означает, что они полезны.
Если уж хочется сделать нечто подобное, стоит сковороду заменить микроволновкой. Это позволит добиться снижения калорийности до 120 ккал.
Как снизить энергетическую ценность?
Сегодня сложно найти человека, который откажется от употребления картофеля вовсе. При этом наименее калорийна отварная картошка либо продукт, приготовленный на пару.
Уменьшить количество калорий можно путем тщательного выбора компонентов блюда, а также способов его готовки. Например, то же самое картофельное пюре будет иметь меньше калорий, если вместо молока и сливочного масла использовать сырое куриное яйцо и растительное масло. При этом не стоит перенасыщать блюдо маслом: все должно быть в меру (чем меньше будет использоваться масло, тем ниже будет и калорийность).
Уменьшить количество килокалорий можно, выбрав рецепт варки картофеля в мундире на пару либо запекая. Приготовленный этим методом, он будет полезен для организма и может быть использован в качестве диетической пищи. В процессе готовки крахмал под воздействием температуры и при насыщении водой превратится в полезную клетчатку. Такая еда будет не только низкокалорийной: она благоприятно отразится на работе пищеварительной системы. Кроме того, она простимулирует синтез витамина В2, отвечающего за уменьшение концентрации холестерина в крови.
Снизить калорийность можно путем уменьшения порции. Нет нужды употреблять блюда из картофеля более 300 г в день. Этого количества вполне достаточно для восполнения суточной потребности организма в углеводах, фосфоре и калии. Эффективной мерой снижения калорийности пищи будет отказ от майонеза и соусов.
Уменьшить количество масла при жарке можно, используя хорошую посуду. Например, если приобрести сковороду с антипригарным покрытием, это позволит сократить количество масла для готовки. Так его понадобится чуть больше 1 столовой ложки на общее количество. Если кому-то покажется, что и этого количества масла много, после приготовления блюдо можно откинуть на дуршлаг, позволяя лишнему маслу стечь.
Можно снизить энергетическую ценность сырого очищенного овоща, если замочить его в воде примерно на 20 минут после снятия кожуры. Полезной и низкокалорийной будет картофельная культура, если готовить ее из вымоченного овоща, опуская для варки не в холодную, а в горячую воду.
Диетические рецепты
Диетологи обращают внимание на тот факт, что нельзя смешивать белки с углеводами. Связано это с тем, что усваиваются организмом они по-разному. Не рекомендуется есть вместе картофель и мясо, курицу, рыбу, а также молочные продукты, даже если основой рациона является отварной овощ. Лучше он сочетается с кабачками, капустой любого сорта, зеленым горошком, морковью и зеленью.
Употреблять картофель желательно небольшими порциями, которые можно разделить на два приема. При этом есть его лучше в первой половине дня, что будет создавать чувство насыщения организма и не отразится на наборе лишнего веса. После 16 часов дня скорость расщепления углеводов существенно уменьшается. Поэтому организм не успевает истратить полученную в результате приема пищи энергию. Следовательно, все пойдет в жировые прослойки.
Чтобы помочь своему организму, предпочтительней есть картофель на завтрак и обед. Сразу стоит определиться с типом блюд: в диету не входит жареный картофель, а тем более картошка фри и домашние чипсы. Также стоит отказаться от тушеного продукта и блюд с добавлением мяса.
Внимание стоит уделить простым рецептам. Например, диетическим продуктом является отварной картофель, а также пюре, приготовленное на воде с добавлением растительного масла. Хорошим вариантом при диете будет запеченный овощ вместе с кожурой. Однако в этом случае умеренность важна особенно: нельзя есть более двух картофелин с кожурой за сутки.
Существуют специальные диеты на основе картофеля. Обычно их продолжительность составляет от одного до трех дней. Это может быть монодиета, при которой помимо картофеля, пьют воду либо кефир. Как правило, при этом картошку не солят и не сдабривают маслом. При другом типе диеты можно пить молоко, есть картофель, сваренный на воде, не дополненный маслом, а также вареное яйцо.
Нередко такие диеты позволяют за несколько дней снизить вес и устранить лишнюю жидкость. К тому же они хорошо устраняют отечность и очищают кишечник. Однако для того, чтобы толк от употребления картофеля был, нужно правильно его готовить. Например, самым обычным рецептом приготовления диетической пищи является картофель в пароварке. Это и просто, и полезно, и низкокалорийно.
Примечательно, что готовить на пару можно не только очищенный картофель, но и корнеплоды в кожуре. Как правило, такая пища отличается отменным вкусом, позволяя добавить специи уже в тарелку, и тем самым раскрыть их аромат в максимальной мере. Если хочется запечь картофель, для этого прекрасно подойдет не костер или мангал, а обычная духовка.
Главным правилом диетического рецепта является отсутствие в блюде масла, мяса либо бекона. Например, интересное и вкусное блюдо можно приготовить, почистив картошку, завернув ее в фольгу, предварительно сбрызнув соком лимона и оливковым маслом в виде спрея (так меньше расход). Для придания аромата можно дополнить блюдо свежей зеленью.
Кто-то делает в духовке так называемый французский картофель, нарезая его дольками, дополняя лимонным соком и горчицей. Его раскладывают на противень и готовят без масла. Когда нужно приготовить вкусный отварной продукт, овощ после вымачивания помещают в новую чистую воду, в которую добавляют морковь. По вкусу можно усовершенствовать рецептуру луком.
Из картофеля можно сделать и запеканку, причем с облегченной калорийностью. Для этого разогревают духовку до 250 градусов, кипятят воду в кастрюле. Картофель чистят и режут кружками небольшой толщины, затем помещают на 5 минут в кипящую подсоленную воду. Не нужно варить их до полной готовности.
Дальше воду сливают, картофельные кружки приправляют малым количеством оливкового масла и молотого перца. Чтобы все равномерно распределилось по всем кружочкам, перемешивать блюдо лучше руками. После перемешивания берут половину ломтиков и раскладывают их на форму для выпекания. Сверху их дополняют хреном и накрывают оставшимися кружками. Выпекают блюдо не более 20 минут.
Если в пищу употребляется картофельный сок, для улучшения его вкусовых качеств можно дополнять его морковным соком или даже каплей меда. Это не только не навредит здоровью, но и усилит эффективность средства. Единственное, что стоит учесть – этот продукт готовят непосредственно перед употреблением. Он не должен стоять более 5-10 минут.
Что еще учесть?
Замороженную картошку используют в общепитах, но для домашнего приготовления она вредна. Объясняется это тем, что крахмал при замерзании кристаллизуется, его трудно переварить организму. При ферментировании данного продукта в толстой кишке происходит блокировка функций бактерий, которые сжигают углеводы. Поэтому регулярное приготовление пищи из замороженного картофеля способствует ожирению.
Если уж совсем никак не обойтись без картофеля фри, стоит приготовить его во фритюрнице. Благодаря современным разработкам производителей для приготовления в данном устройстве понадобится не более одной ложки растительного масла. Такой картофель в готовом виде будет содержать не более 3% жира. Из молодого овоща лучше готовить отварное блюдо.
Нельзя сочетать картофель с томатами, так как в их составе присутствует немало кислот, которые разрушают птиалин (фермент, способствующий усвоению углеводов).
Не стоит забывать, что одной только картошкой невозможно снизить вес и улучшить состояние организма. Калорийность калорийностью, однако пища человека должна быть разнообразной. Чтобы не навредить здоровью, лучше ограничивать себя в ее количестве, нежели сокращать разнообразие продуктов. Нельзя, например, рассчитывать, что употребление одного лишь картофеля способно укрепить иммунитет, когда ему помимо данного овоща нужны и другие продукты, способные восполнить и насытить организм теми веществами, которых ему не хватает.
Еще больше о свойствах картофеля смотрите в следующем видео.
Картошка запеченная в майонезе рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для картошки запеченной в майонезе на 2 порции :
Рецепт приготовления картошки запеченной в майонезе по шагам
Такую картошечку можно приготовить вместе с курицей, также замариновав ее в майонезе вместе с картошкой. Получается довольно вкусно и сытно, готовится элементарно. Картошку чистим и режем кружочками.
Смешиваем майонез с аджикой, тут пропорции весьма условны, т.к. аджика бывает очень острая, а бывает и нет, пробуйте и ориентируйтесь на свой вкус.
Картошку хорошенько обваливаем в майонезе.
В смазанный растительным маслом противень или силиконовую форму(если хотите сделать более диетичный вариант как я) выкладываем картошечку и отправляем в духовку. Запекаем при средней температуре до румяности.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
10
2
82
385
всего в блюде:
12
69
86
1016
всего в 1 порции:
6
35
43
508
всего в 100 граммах:
2
11
14
167
автор рецепта: essem
дата публикации: 19. 09.2014
просмотров: 10387
Похожие рецепты
состав овоща и влияние на похудение
Картофель в нашем регионе по праву считается вторым хлебом, ведь он присутствует в том или ином виде на столе у каждой семьи. Поэтому, переходя на правильное питание, бывает очень тяжело отказаться от картофеля. Тем более, что он является очень полезным продуктом: в кожуре запеченной картошки содержится большое количество витамина С, сам овощ содержит такие витамины, как C, B, E,PP и К, а также магний, кальций и цинк. Его рекомендуют употреблять тем, кто страдает от повышенного или высокого холестерина.
Калорийность картофеля вареного
Если вы не можете совсем отказаться от употребления картофеля, то необходимо знать, как его лучше приготовить и какой именно картофель стоит есть на диете.
Прежде всего, стоит отметить, что содержание крахмала в старом картофеле значительно выше, чем в молодом, поэтому старый корнеплод считается более калорийным. Если вы не имеете возможность постоянно готовить молодой овощ, то можно перед приготовлением вымочить старый картофель в обычной воде.
Калорийность вареного картофеля значительно возрастает, если варить его в кожуре или делать из него пюре. Приготовленное на воде пюре будет содержать в себе около 110 Ккал, тогда как обычная молодая картошка включает в себя не более 85 Ккал. Мы рекомендуем употреблять отварной картофель, приготовленный прямо в кожуре (не касается очень старой картошки). После варки его можно будет разрезать на дольки и смешать с заранее приготовленными овощами. Получится нечто вроде салата, который насытит вас на несколько часов.
Картофель отварной, его калорийность
Многие могут решить, что отварной картофель во время диеты – это «скучно», то есть простой вареный корнеплод особого аппетита не вызывает. Но это не так, ведь существует множество блюд с картофелем, которые можно позволить себе во время поддержания правильного питания. Просто необходимо помнить несколько важных правил: не использовать жарку как способ приготовления, заменять майонез в качестве заправки на нежирную сметану, а также есть небольшими порциями.
Из картофеля можно приготовить рулет, размяв его и соединив с грибами и овощами, калорийность этого блюда не превысит 103 Ккал на 100 грамм. Иногда можно позволять себе картофельно-мясную запеканку. Для неё нужно выбирать нежирное мясо, а заправлять лучше сметаной.
Калорийность отварного картофеля в любом случае будет значительно меньше, чем у жареного или картофеля-фри (400 Ккал и 250 Ккал соответственно). При этом указанная здесь калорийность картошки-фри относится только к блюду, приготовленному по всем правилам. Но, как мы знаем, его чаще всего готовят в масле, которое не меняли уже довольно долго, из-за чего калорийность блюда просто зашкаливает.
Картофель: калорийность на 100 грамм
Этот продукт можно позволить употреблять во время диеты, если знать, при каком способе приготовления он содержит меньше всего калорий.
Многие слышали, что лучше всего картофель запекать прямо с кожурой, так как именно в этом виде он наименее калорийный и наиболее полезный. Это является отчасти правдой – витамины при запекании сохранятся лучше, а вот калорийность картофеля на 100 грамм будет составлять 136 Ккал.
Наиболее приемлемым способом приготовления корнеплода будет варка вместе с кожурой, при этом 100 грамм картофеля будет содержать 66 Ккал. А вот если варить овощ без кожуры, то его калорийность повысится до 85 кКал.
Диетологи советуют тем, кто следит за фигурой и склонен к набору веса, кушать не более 300 грамм картофеля в день и обязательно учитывать общее потребление калорий в сутки, чтобы не превышать их. Ведь 300 грамм отварной в кожуре картошки будет составлять почти 200 Ккал, а есть один картофель в течение всего времени вы, конечно же, не будете. К этому гарниру обязательным будет что-то белковое: яйца, мясо, бобовые. В таком случае калорийность вашего обеда значительно возрастет.
В избранное- Меню ПРАВИЛЬНОЙ диеты для похудения живота, боков и…
Картофель – популярный продукт в Европе и Америке. В Старый свет он попал в конце 16 века. Изначально европейцы приняли картофель за декоративное растение и посчитали его ядовитым. Но со временем распробовали. Картошка – вкусный и полезный корнеплод, содержащий набор необходимых организму веществ. Картофель не имеет конкурентов в плане разнообразия его использования в кулинарной практике. Давайте узнаем, сколько калорий в картошке, рассмотрев самые популярные блюда.
Химический состав и пищевая ценность
В составе картошки присутствует большинство аминокислот, встречающихся в растениях, среди них – и незаменимые. Съедая суточную норму отварного картофеля (0,3 килограмма), вы удовлетворите потребность организма в питательных углеводах, калии и фосфоре. В корнеплодах присутствуют витамины PР, А, Е, С, группы В. Отметим содержание клетчатки и органических кислот: яблочной, щавелевой и др.
100 граммов клубней молодой картошки содержат 20 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Но при длительном хранении продукта вместимость витамина С постепенно сокращается. Картофель, пролежавший до весны, содержит треть от начального содержания аскорбиновой кислоты.
Диетологи обращают внимание на ценность картошки, как источника солей калия и фосфора, натрия, железа, меди, кальция, хлоры, магния. Выделим микроэлементы цинк, бром, селен, кремний, марганец, йод, кобальт. Интересно, что минералы распределяются в клубнях неравномерно: максимальное их количество в коре, чуть меньше – в наружной части сердцевины, в основании – мало.
Теперь поговорим о содержании БЖУ. В 100 грамм картошки мало жиров (не более 0,4 г). Белков – до 2 граммов. Больше всего в картофеле содержится углеводов – 18,1 грамма на 100 г продукта. Они представлены крахмалом. 65% объема сырых корнеплодов занимает вода.
Калорийность картошки в 100 граммах
В таблицах калорийности указано, что энергетическая ценность 100 граммов картошки составляет 80 ккал. Но было бы неправильно полагать, что этот показатель не меняется, в каком бы виде вы её ни потребляли. В отварном картофеле калорий меньше, чем в жареном, а энергетическая ценность того меньше, чем у чипсов. Предлагаем вам узнать, сколько калорий в популярных картофельных продуктах.
В сырой картошке
В картофеле содержится большое количество крахмала. По этой причине из-за того, что во время приготовления блюд из этого корнеплода мы добавляем масло, мясо курицы или другие продукты, содержащие много калорий, считается, что энергетическая ценность продукта высока. Но в действительности дела обстоят иначе.
Калорийность сырой картошки оценивается в 80 ккал на 100 граммов. Крупная картофелина размером с теннисный мяч весит 180 грамм. Такая 1 шт будет содержать до 150 килокалорий. А 1 картошка маленького размера может весить и 50 г. Её калорийность – 40 ккал. Если приготовить картофель без добавления масла, получится полезное диетическое блюдо. Но если сравнивать с овощами, в картофеле калорий больше. На питательность корнеплода влияет содержание крахмала в клубне. Чем выше его вместимость, тем больше калорий в картошке.
Калорийность молодого картофеля составляет 60 килокалорий на 100 граммов. Отличия объясняются меньшим на 25% содержанием крахмала. Молодая картошка содержит большее количество витамина C, чем зрелый корнеплод. Однако процесс тепловой обработки разрушает 70% аскорбиновой кислоты. Отметим, что сырую картошку полезно употреблять при запорах, тошноте, изжоге.
В тушеной
Любовью людей пользуется и такой продукт, как тушеная картошка. Содержание калорий в ней оценивается в 103 ккал. Но учитывая, что в одиночестве картофель под крышкой мало кто томит, калорийность блюда зависит от добавок. Требуется хотя бы соус, а лучше – несколько дополнительных ингредиентов. Меньше всего увеличивают энергетическую ценность блюда 10% сливки и грибы (до 155 килокалорий на 100 граммов).
Мясо повышает калорийность тушеной картошки более чем в 2 раза. Подходящий для диеты вариант – тушить продукт без сливок, на воде, с добавлением капли растительного масла. Используйте репчатый лук, натертую морковь, шампиньоны, украсьте блюдо петрушкой. Энергетическая ценность готового блюда составит 72 килокалорий.
Вареной без кожуры
Настало время узнать, сколько калорий в вареном картофеле. Отметим, что отваривание – простой метод приготовления картошки. В таком виде лучше раскрывается вкусовая палитра продукта. Большой популярностью пользуется молодая отварная картошка, подаваемая с растопленным сливочным маслом и порубленной зеленью. Старые корнеплоды отвариваются в кожуре. Калорийность вареного картофеля составляет 86 ккал, в молодой картошке калорий меньше – до 78 ккал.
Варенный картофель является универсальным продуктом питания. Но для получения вкусного и полезного блюда необходимо следовать некоторым правилам приготовления. Во-первых, картошку следует варить на маленьком огне, так корнеплод проварится равномерно. Во-вторых, помните, что молодой картофель опускается в кипяток, старый – в прохладную воду. Переваривать продукт или варить повторно нежелательно.
В мундирах
Картошку можно отваривать и не очищая от кожуры. Такой способ приготовления называется «в мундире». По мнению диетологов, польза этого продукта больше, чем картофеля, сваренного без кожицы. В наружном слое картошки в мундире содержится основная масса ценных для организма человека микроэлементов (калия, магния и других). Да и калорий в ней 74 ккал на 100 граммов. Блюдо готовится быстро. Перед варкой картошку вымыть и опустить в казан или кастрюлю. Благодаря низкой калорийности картофель в мундире рекомендуется к потреблению во время диет.
Печеной в духовке
Прекрасными вкусовыми качествами обладает и запеченный продукт. Калорийность печеной картошки без кожуры оценивается в 70 килокалорий, с кожицей – в 80 ккал. Второй вариант более полезный. Кожура картофеля содержит калий, укрепляющий сердечную мышцу, сосуды и выводящий из тела солевые отложения и лишнюю жидкость. Отметим, что калорийность 100 г продукта, запеченного с фаршем, достигает 160 килокалорий; с грибами – 125 ккал.
Жареной на растительном масле/сале
Жареный картофель с ароматной хрустящей корочкой – кому не нравится это блюдо? Простейший способ накормить голодных членов семьи – поджарить тонкие ломтики картошки на сковороде. Вкусовые приоритеты людей отличаются: кому-то по душе поджаривать продукт на подсолнечном масле, кто-то предпочитает использовать для этой цели свиное сало (шпик).
Какова же калорийность картофеля, приготовленного таким образом? Картошка, жареная на большом количестве подсолнечного масла, имеет энергетическую ценность в 204 килокалории на 100 граммов. Аналогичное количество продукта, жареного на сале, включает больше калорий: 212 ккал. Наивысшая же калорийность картофеля, приготовленного на смальце. Она оценивается в 225 килокалорий. Мнение диетологов в отношении жареной картошки едино: к здоровому питанию она никакого отношения не имеет.
Картофельном пюре
Картофельное пюре – одно из первых блюд, которое начали изготавливать в Европе, когда этот корнеплод был завезён из Америки. Его рецепт не изменился до наших дней. Традиционных ингредиентов 3: молоко, плоды картофеля и сливочное масло. Калорийность 100 грамм блюда, приготовленного из этих составляющих, достигает 106 килокалорий.
Меньше калорий содержится в пюре на воде – 88,8 ккал. Это блюдо считается диетическим. Если вы следите за калорийностью дневного рациона и пытаетесь похудеть, не смешивайте пюре с маслом и не солите. Однако энергетическая ценность порции увеличится, если потреблять картошку в качестве гарнира для мясных блюд с высоким содержанием калорий.
В картофеле фри
Картофель фри потребляется как основное блюдо. Готовится он недолго: обжарить порезанную соломкой картошку во фритюре на протяжении 3-4 минут. Подается готовый продукт с кетчупом, подчеркивающим вкус картофеля. Это блюдо пользуется большим спросом в фастфудах во всем мире и является фирменным в сети Mc’Donalds. Сколько же калорий содержится в картошке фри из Макдональдса?
- Маленькая порция – 240 ккал;
- Средняя порция – 340 ккал;
- Большая порция – 440 ккал.
Приготовленный же в домашних условиях картофель фри имеет калорийность в 400 ккал на 100 грамм. Это – пятая часть дневной потребности организма взрослого человека в калориях. Основной плюс картофеля фри заключается в том, что продукт быстро насыщает, утоляя чувство голода в считанные минуты. Однако полезных свойств он почти не имеет.
В картофельных чипсах
Полезные свойства в картофельных чипсах отсутствуют. Этот продукт следует навсегда исключить из рациона питания. Он являет собой смесь жира и тяжелых углеводов, плюс заменители вкуса и красители. Для производства чипсов, которые вы можете купить в супермаркете, уже давно не используются тонко порезанные ломтики картошки. Вместо них применяются кукурузная либо пшеничная мука, соевый крахмал. Все компоненты смешиваются, из смеси формируются чипсы, обжариваемые затем в некачественном жире.
Если часто употреблять промышленные чипсы, вы навредите организму. Соевый крахмал превращается в глюкозу, это ведёт быстрому набору веса и тяжелым формам ожирения. В неприятном смысле удивляет и калорийность продукта. 100 граммов популярных чипсов Lays или Люкс содержат 510 килокалорий! А ведь их потребление часто не ограничивается одной упаковкой.
Увлечение чипсами чревато повышением уровня холестерина в крови (и серьёзными проблемами с сердцем и сосудами), сахарным диабетом, увеличением риска инфаркта. Жир, на котором они жарятся, содержит канцерогены, вызывающие онкологические заболевания. Акриламид, образующийся при обработке крахмала при высоких температурах, увеличивает шанс заболеть раком. А всевозможные консерванты продукта ухудшают состояние печени.
Чипсы не могут стать полезными, но можно попытаться минимизировать их вред. Для этого нужно готовить их самостоятельно. Чистый картофель очищается, нарезается специальным ножом, взбрызгивается маслом и равномерно раскладывается по поверхности противеня. Продукт выдерживается в хорошо разогретой духовке до полной готовности, после чего посыпается солью и/или приправами. Калорийность таких чипсов – 520 ккал на 100 грамм. Однако нечастое потребление такого продукта не навредит здоровью, в отличие от промышленной продукции.
Сколько калорий содержится в 100 гр блюда из картофеля
Картошка используется для приготовления первых и вторых блюд, входит в состав салатов и всевозможных закусок, применяется в качестве начинки для выпечки. Повара могут найти тысячи применений этому продукту, но мы рассмотрим калорийность пяти популярных блюд, приготовленных по традиционным рецептам:
- Пирог с картошкой – 208 ккал;
- Жареный пирожок с картошкой – 253 ккал;
- Картошка тушенная с мясом – 132 ккал;
- Жареная картошка с грибами – 121 ккал;
- Вареники с картошкой (на 100 гр) – 148 ккал.
Суточная норма употребления
Картофель – калорийный продукт, особенно в жареном виде или с добавками типа масла, молока или гарнирами. Поэтому диетологи советуют потреблять до 300 граммов продукта в сутки не чаще чем 4 раза в неделю. Следуя такому режиму потребления картошки, вы удовлетворите потребность организма и полезных веществах, содержащихся в картофеле, и не поправитесь за счёт лишних калорий.
Картофель — это самый распространенный корнеплод на территории нашей страны, Существует много рецептов его приготовления, но самым простым вариантом является картофель отварной. Все что необходимо сделать — очистить корнеплоды от кожуры, добавить необходимое количество воды и поставить вариться.
Картофель обладает богатым минеральным составом , в него входят необходимые нашему организму витамины.
В 100 граммах картофеля отварного с солью содержится около 87 ккал.
Пищевая ценность стограммовой порции отварного картофеля составляет:
- белков 1.7 грамма;
- жиров 0.1 грамма;
- углеводов 20 грамм.
Большую часть углеводов составляет крахмал. Чтобы понизить его содержание, рекомендуется очищенный картофель подержать перед варкой в холодной воде.
Картофель содержит калорий больше чем другие овощи, однако многие диетологи рекомендуют включать его в рацион людям, стремящимся нормализовать свой вес.
Специалисты могут советовать ограничить потребление картофеля людям, страдающим различными видами сахарного диабета. Это обусловлено тем, что крахмал оказывает влияние на показатель уровня сахара в крови.
Вареный картофель со сливочным маслом (с растительным маслом)
Чтобы сделать вареную картошку более вкусной, к ней добавляют сливочное или растительное масло. В обоих случаях калорийность блюда возрастает.
Если к отварному картофелю добавить сливочное масло, то в 100 граммах этого блюда будет содержаться около 126 ккал.
Сливочное масло способно обогатить картофель не только калориями. Этот продукт обладает сбалансированным набором полезных микроэлементов, которые также благоприятно влияют на работу нашего организма.
Не мене вкусным будет картошка, если ее полить растительным маслом. Добавление жиров оказывает положительное влияние на усвоение организмов витаминов , так как большинство из них являются жирорастворимыми.
В стограммовой порции вареного картофеля с растительным маслом, содержится 124 ккал.
Чтобы сохранить полезные свойства картофеля следует его варить на небольшом огне, не допуская сильного кипения. Количество используемой воды должно быть минимальным, так многие микроэлементы легко растворяются в ней растворяются.
Калорийность картофеля в мундире
При различных диетах лучше употреблять картофель, отваренный в мундире. Он обладает невысокой калорийностью, но дает ощущение сытости .
100 грамм картошки отваренной в мундире добавит организму 75 ккал.
Часто можно увидеть, что картошку, сваренную в мундире, едят вместе с кожурой. Специалисты не советуют этого делать, потому что в ней накапливаются не только витамины, но и вредные вещества, которые попали в картофель из почвы. При длительном хранении под кожурой образуется вещество, которое способно вызвать отравление.
Поэтому ближе к весне картошку необходимо чистить, а срезаемый слой должен быть довольно толстым.
Молодой картофель обладает низким содержанием углеводов. Большое количество крахмала образуется уже во время хранения картошки на складах.
Наиболее подходящим временем для соблюдения картофельной диеты будет конец лета , когда идет массовый сбор этого корнеплода.
Чтобы не нанести вред фигуре, следует употреблять картофель в небольших количествах с овощами и без калорийных добавок.
Если просто вареный картофель не вызывает аппетита, то можно попробовать его запечь в духовке. Картошка, приготовленная таким способом, имеет ароматную хрустящую корочку, которая делает это блюдо более аппетитным. При запекании в фольге сохраняется наибольшее количество полезных свойств картофеля.
В России картофель пользуется заслуженным уважением. И дети, и взрослые обожают разнообразные вкусные блюда из этого овоща. Калорийность картофеля достаточно высока. Поэтому те, кто следит за своим весом, вынуждены ограничивать его потребление. Количество калорий в картошке на 100 грамм зависит от сорта овоща, времени года и способа кулинарной обработки. В этой статье мы постараемся разобраться, какова истинная калорийность картофеля и блюд из него. Есть ли необходимость полностью отказаться от картошки, чтобы похудеть.
Состав и калорийность картофеля
Картофель является источником сложных углеводов. Именно за счет их высокой концентрации калорий в картошке больше, чем в других овощах. Ближе всего по энергетической ценности к картофелю приближаются морковь и свекла. Однако, калорийность картофеля выше минимум в два раза, чем у других овощей. Каждые 100 грамм картофеля содержат около 18 грамм сложных углеводов, в основном крахмала. Калорийность картофеля формируется в основном за их счет. Белков в картошке меньше 2%, а жира не более 0,5%. В 100 граммах сырой картошки около 77 килокалорий.
Конечно, в России не принято употреблять этот овощ сырым. Кулинарная обработка повышает калорийность картофеля.
Калорийность вареного картофеля
Самым простым и самым диетическим способом приготовления картофеля является отваривание. Калорийность вареного картофеля без кожуры составляет порядка 86 килокалорий в 100 граммах.
Широко используется способ отваривания картошки в кожуре – «в мундире». В этом случае калорийность вареного картофеля составляет 78 килокалорий на 100 грамм. Конечно, реальной разницы в энергетической ценности у вареного в кожуре и без кожуры картофеля не существует. Калорий в картошке «в мундире» будет столько же, но вес блюда за счет несъедобной части – чуть больше. И все-таки диетологи советуют варить картофель в кожуре. Это помогает сохранить больше полезных свойств овоща. Ведь картошка считается самым доступным источником антиоксидантов, калия, фосфора и аскорбиновой кислоты.
Калорийность вареного картофеля меньше, чем у многих других продуктов. Например, хлеб, гречневая каша, макароны, бананы превосходят по калорийности картофель. Однако чтобы не навредить фигуре, вареную картошку надо есть без масла, сметаны или майонеза. Лучше всего не использовать вообще никаких соусов. Именно жир из этих добавок повышает калорийность картофельных блюд.
Калорийность картофельного пюре
Картофельное пюре имеет много рецептов приготовления. Это блюдо может быть низкокалорийным, если его приготовить на воде или обезжиренном молоке. Калорийность картофельного пюре в этом случае составит 86 килокалорий в 100 граммах. А вот если молоко будет жирным и при приготовлении блюда использовать сливочное масло, то пюре окажется весьма богато калориями. Калорийность картофельного пюре по такому рецепту – не менее 120 килокалорий в 100 граммах.
Картофельное пюре включают в меню в детских учреждениях, в больницах и санаториях. Это блюдо легко усваивается и считается одним из самых вкусных и простых гарниров. Многие предпочитают именно пюре, а не макароны, кашу, рис. Калорийность картофельного пюре не настолько высока, чтобы отказываться от него. Постарайтесь добавлять как можно меньше жира, когда вы готовите пюре. Тогда оно получится весьма диетическим. Калорий в такой картошке будет не очень много. Вкус пюре на воде можно улучшить за счет разнообразных специй.
Калорийность жареной картошки
Любое масло – это источник избыточного количества калорий. Сливочное масло в 100 граммах содержит 748 килокалорий. Энергетическая ценность растительного масла, даже оливкового, еще выше, чем сливочного (около 900 килокалорий).
Калорийность жареной картошки в три раза выше, чем вареной. Она составляет около 205 килокалорий на 100 грамм. Поджарить картофель можно и во фритюре. Многие увлекаются такой картошкой. Но, к сожалению, каждые 100 грамм такого блюда содержат 275 килокалорий.
Калорийность жареной картошки из ресторанов быстрого питания еще выше – 320 килокалорий. Если вы мечтаете похудеть, то придется отказаться и от жареной картошки, от картофеля во фритюре и от картошки из «Макдональдса».
Калории в картошке разных сортов
Разные сорта картофеля содержат разное количество крахмала, а значит, и калорий. Из традиционных сортов картофеля наиболее богат углеводами сорт «Добро», меньше их содержат сорта «Волжанин» и «Полет». Соответственно, наибольшая калорийность картофеля именно у сорта «Добро».
Калории в картошке накапливаются в течение лета постепенно. Крахмал накапливается в больших количествах к осени. Из-за этого калорийность молодого картофеля ниже. В начале и середине лета картошку можно есть, не опасаясь поправиться. В 100 граммах такой картошки углеводов всего 12 грамм. Калорийность молодого картофеля около 60 килокалорий.
Когда заходит речь о составлении рациона худеющего человека, первым делом приходится высчитывать энергетическая ценность продуктов и их гликемический индекс. И на этом этапе можно услышать настоятельную рекомендацию диетологов не употреблять картошку, или хотя бы делать это как можно реже. Почему так происходит, сколько же калорий в отварном картофеле, который попадает в будничное меню чаще всего?
Сколько калорий в вареной картошке?
Этому продукту уже не одна сотня лет — в России он начал появляться на обеденном столе еще в 18-м веке, однако выращивать его начали более 10 веков назад. Важность картофеля не отрицалась ни тогда, ни сейчас: благодаря своему химическому составу, который частично варьируется в зависимости от почвы, на которой выращиваются клубни, он является самым питательным представителем овощной группы. А по своей стоимости — еще и одним из самых доступных, что и делает его крайне популярным в большинстве стран.
Картошку употребляют только после термической обработки, т. к. сырой продукт содержит соланин, являющийся ядом для человеческого организма. Ее жарят, тушат, запекают, готовят на пару, на гриле, на огне, но чаще всего ее все же отваривают, поэтому большую часть людей, заботящихся о фигуре, интересует преимущественно калорийность отварной картошки. Безусловно, этот показатель будет зависеть от того, как именно (или, если говорить точнее, с чем) она была приготовлена. Итак:
- Калорийность отварного картофеля на 100 грамм составит 80 кКал, если продукт находится в чистой или подсоленной воде.
- Если Вы приготовили картошку в мундире, ее калорийность составит 74-75 кКал на те же 100 г.
- Молодой картофель показывает самые рекордные цифры — всего 68 кКал на 100 г после варки.
- Сладкий картофель (батат) легче обычного — в вареном виде он «весит» всего 61 кКал.
- Что касается вареного картофеля, который позже был превращен в пюре, то здесь нужно учесть добавление компонентов, придающих блюду более нежную структуру. Чаще всего в их роли выступают сливочное масло и молоко, поэтому нужно добавить соответственно калорийность каждого из этих продуктов к калорийности обычного вареного картофеля.
В случае, когда хозяйка ничего не добавляет в воду, показатель энергетической ценности готового продукта почти не отличается от цифр, которые имеет сырой: возможно падение на 4-5 единиц, но не более. Таким образом, если Вы не хотите высчитывать слишком скрупулезно, запомните, что калорийность отварной картошки без добавок будет колебаться в коридоре от 70 до 80 кКал.
Навредит ли картофель фигуре?
Поскольку интерес к энергетической ценности этого продукта у большинства людей возникает с позиции похудения, стоит поговорить о том, как именно эти пресловутые 70-80 кКал влияют на жировые отложения и в целом на вес.
- Причина, по которой диетологи советуют не злоупотреблять картошкой — не калорийность, а высокая доля крахмала (почти 30%) в химическом составе клубней.
Кроме того, здесь содержатся и сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, немного мальтозы), которые при длительном хранении накапливаются. Крахмал же, напротив, разрушается. Соответственно, калорийность молодого картофеля меньше, чем старого.
- В 100 г вареного картофеля можно обнаружить 16,7 г углеводов, а также 2 г белков. Жиров здесь почти нет — всего 0,4 г.
калорийность, БЖУ, польза и вред для здоровья человека
Из всего благородного семейства лососевых самая многочисленная и доступная промысловая рыба — горбуша. Ее ловят в больших количествах в Северном Ледовитом и в холодных водах у азиатских берегов Тихого океана. За характерный красноватый цвет очень питательного и полезного мяса горбуша получила второе свое название — розовый лосось.
В чем польза?
Рыба с деликатесным филе и крупной красной икрой относится к жирным породам, но это нисколько не умаляет ее диетической ценности. В ней практически нет углеводов, а белков — около 60%. Благодаря данному свойству насыщение организма наступает быстро, и чувство сытости сохраняется надолго.
Горбуша, калорийность которой составляет 140 килокалорий на каждые 100 г в сыром виде, рекомендуется диетологами детям, беременным женщинам, старикам, больным в стадии выздоровления, людям с избыточным весом и спортсменам, поскольку в ее состав входят легкоусвояемые аминокислоты и другие полезные вещества.
Медики утверждают, что регулярное употребление лосося снижает вероятность гипертонии, атеросклероза, инсультов и инфарктов миокарда, предотвращает развитие остеопороза, сахарного диабета, онкологии, заболеваний щитовидной железы.
Рыба горбуша содержит комплекс витаминов: А, С, Д, К, Е, РР, группы В, а также макро- и микроэлементы и соединения кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа, йода, фтора, серы, хрома, кобальта, цинка и меди.
В зависимости от места вылова количество жира, большая часть которого расположена на брюшке, под кожей и в районе плавников, может колебаться от 2% до 8%. Жирные полиненасыщенные кислоты (Омега-3), входящие в состав рыбы, активно борются в клетках со свободными радикалами, поскольку являются мощными антиоксидантами.
Горбуша: калорийность зависит от приготовления
Из розового лосося готовят разнообразные блюда. На энергетическую ценность конечного продукта влияют способы кулинарной обработки. Из горбуши варят суп и уху, едят в жареном и тушеном виде, а также в салатах. Ее запекают на гриле и в духовке, готовят на пару, засаливают, маринуют, вялят, коптят и консервируют.
Мясо горбуши само по себе несколько суховато, но вкус можно улучшить за счет специй и некоторых других секретов. Во время приготовления к ней часто добавляют растительное и сливочное масло, вино, сыр, сахар, майонез и другие соусы на основе сметаны или сливок, что ведет к увеличению количества калорий.
Филе в кляре
Приготовленная в кляре горбуша, калорийность которой сравнительно невелика, на вкус более нежная, чем обычные жареные стейки, к тому же мясо не разваливается и сохраняет первоначальную целостность. Блюдо можно подавать горячим и холодным, в качестве закуски.
Рецепт достаточно прост. Рыбу разделать на филе, порезать кусочками, затем осторожно обмакивать в кляре и обжаривать с двух сторон. Готовые кусочки сначала разложить на бумажном полотенце, чтобы лишний жир впитался, а потом уже — на тарелку, украсить зеленью.
Вариантов кляра может быть множество. Главное, чтобы его консистенция напоминала густую сметану.
Сырный кляр : по 2 ложки майонеза и муки, соль, два яйца, 80 г сыра, черный перец. Все, кроме сыра, взбить блендером. Сыр натереть и добавить в общую массу. Кляр готов.
Кляр на молоке : стакан муки, яйцо, 0,5 л молока, специи и соль. Все, кроме муки, взбить. Перемешивая, постепенно добавить муку.
Как варить лучше?
Вареную рыбу вкуснее всего есть в супе или ухе. Не является исключением и горбуша, калорийность которой позволяет сделать наваристый бульон.
После разделки тушки на филе остается голова и хвост, хребет и плавники, брюшко и шкурка. Из всего этого получится отличный супчик.
Части рыбы опустить в холодную воду, довести до кипения. В течение 15 минут варить, после чего добавить картофель, рис, пассерованные лук с морковью, а за пару минут до готовности — укроп или петрушку, душистый перец.
Можно в качестве рыбы использовать консервы из горбуши в собственном соку, но тогда их следует добавлять в конце варки вместе со специями, а суп не солить.
Настоящая уха от рыбного супа отличается тем, что в ней должно быть много мяса рыбы, которое, кстати, варится быстрее, чем головы и хвосты. В бульон уместно положить луковицу целиком (вытащить после приготовления) и картофель кусочками, а также набор приправ, из которых зелень, перец, лавровый лист — обязательны, а розмарин, мята, чеснок, бадьян, шалфей — по желанию. Можно подкрасить бульон куркумой. Специи следует добавлять осторожно, в небольших количествах, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.
Копченая рыба
Настоящим деликатесом является горбуша копченая. Калорийность розового лосося копчения горячего несколько ниже, чем холодного, но в любом случае не превышает 190 ккал на 100 г.
Процесс приготовления достаточно долгий и трудоемкий, требующий специальных приспособлений. Рыбу сначала просаливают сухим способом или маринуют, а потом подвергают обработке дымом опилок фруктовых деревьев. Температура горячего копчения не должна превышать 100 °С, холодного — и того меньше.
В силу отсутствия сильной термической обработки в рыбной мякоти хорошо сохраняются витамины и остальные полезные вещества. Копченая горбуша — изысканная закуска на праздничном столе и основа многих салатов. Например, если ее положить в обычное оливье вместо мяса, салат заиграет новым вкусом.
Сухой посол
Недорогая и небольшая по размерам рыба горбуша — очень удобный материал для балыка, сделанного в домашних условиях. Удалив голову и плавники, разрезать тушку вдоль, вынуть хребет. Обе заготовки промыть и промокнуть досуха бумажными салфетками.
Внутренние поверхности половинок посыпать солью (80 г на 1 кг), сложить их в виде рыбины кожей наружу, плотно обмотать полотенцем, перевязать веревкой и поместить в контейнер с крышкой. В таком виде оставить горбушу в холодильнике на 5 суток. Лишняя жидкость за это время впитается в полотенце, а филе просолится.
Очищенные от соли куски рыбы подвесить на воздухе и вялить 3 дня, после чего мясо приобретет характерный вкус, знакомый гурманам. Готовый балык протереть растительным маслом.
Печеная горбуша
Есть возможность калорийность горбуши, запеченной в духовке, существенно снизить, если вместо сливок и майонеза использовать обычный кефир. Для 1 кг филе понадобится 100 г кефира, лимон, соль, перец молотый и другие специи.
Кусочки натереть пряностями и солью, залить кефиром с лимонным соком и мариновать не менее получаса. Противень застелить фольгой, на которую разложить тонкие кружочки лимона, а сверху — рыбу. Между кусочками поместить кружки картошки. Все залить маринадом, накрыть фольгой и запекать 40 минут при 220 °С. Для красивого подрумянивания за пять минут до готовности снять верхний слой фольги.
Рыба на пару
Самое простое и легкое блюдо из красной рыбы — это горбуша на пару. Калорийность ее, пожалуй, самая низкая из возможных. Размороженную тушку выпотрошить, плавники и голову отрезать, разделать на половинки вдоль.
Подготовленную рыбу посыпать специями и солью, побрызгать лимонным соком и отправить в мультиварку. Готовить в режиме «пар» 30 минут. На гарнир подать рис отварной или картофельное пюре.
Витаминный и минеральный состав горбуши представлен витаминами В1, В2, В5, В6, В12, РР, А, С, D, минералами серой, кальцием, хлором, натрием, калием, фосфором, магнием, никелем, железом, селеном, цинком, молибденом, йодом, кобальтом, хромом, медью, марганцем, фтором.
Калорийность запеченной горбуши на 100 грамм 128 ккал. В 100-граммовой порции блюда:
- 17,9 г белка;
- 5,5 г жира;
- 1,5 г углеводов.
Для приготовления горбуши в духовке необходимо:
- нарезать примерно равными по размеру кусками 1 кг рыбы;
- поперчить, посолить по вкусу полученную нарезку;
- нарезать полукольцами 2 шт. репчатого лука;
- завернуть рыбу и лук в фольгу;
- запекать горбушу в духовке в течение 20 минут.
Калорийность жареной горбуши на 100 грамм
Калорийность жареной горбуши на 100 грамм (рассматривается вариант жарки рыбы в кляре) составляет 280 ккал. В 100 г такой рыбы:
- 17 г белка;
- 16,5 г жира;
- 15,1 г углеводов.
Несмотря на термическую обработку, в жареной горбуше сохраняется множество полезных веществ, в том числе рыба насыщена фосфором, хромом, витамином РР, серой, кобальтом, йодом, ненасыщенными жирными кислотами. Противопоказаниями к употреблению жареной в кляре рыбы являются обострения болезней желчного пузыря, желудка, печени, поджелудочной железы, кишечника, высокий уровень холестерина, лишний вес.
Калорийность копченой горбуши на 100 грамм
Калорийность горбуши холодного копчения на 100 грамм 175 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:
- 21,3 г белка;
- 9 г жира;
- 0,3 г углеводов.
Калорийность горбуши горячего копчения на 100 грамм 160 ккал. В 100 г рыбы:
- 23,3 г белка;
- 7,5 г жира;
- 0 г углеводов.
Копченая горбуша обогащена фосфором, йодом, хромом, серой, кобальтом. Из-за достаточно высокой жирности от такой закуски лучше отказаться при панкреатите, холецистите, болезнях печени, обострениях заболеваний кишечника, желудка.
Калорийность горбуши на пару на 100 грамм
Калорийность горбуши на пару на 100 грамм 162 ккал. В 100 г паровой рыбы:
- 18,5 г белка;
- 9,6 г жира;
- 0,3 г углеводов.
Рецепт приготовления блюда:
- 0,35 кг рыбы нарезают небольшими кусочками, сбрызгивают 15 г подсолнечного масла;
- готовится горбуша на пару не больше 15 минут;
- после приготовления рыбу необходимо поперчить и посолить по вкусу.
Калорийность консервированной горбуши на 100 грамм
Калорийность горбуши в консервах на 100 грамм 135,6 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:
- 20,9 г белка;
- 6 г жира;
- 0,2 г углеводов.
Из-за большого количества соли и наличия в составе консервантов консервированная рыба не рекомендована при нарушениях в работе ЖКТ. У некоторых людей употребление такого продукта вызывает вздутие, метеоризм, проблемы со стулом.
Калорийность вареной горбуши на 100 грамм
Калорийность отварной горбуши на 100 грамм 168,5 ккал. В блюде содержится:
- 23 г белка;
- 7,7 г жира;
- 0 г углеводов.
При таком способе термической обработки в горбуше сохраняется большое количество витаминов В1, В2, А, Е, РР, D, минеральных веществ фтора, кальция, магния, железа, хлора, серы.
Калорийность тушеной горбуши на 100 грамм
Калорийность тушеной горбуши на 100 грамм 142 ккал. В 100-граммовой порции:
- 13,7 г белка;
- 8,6 г жира;
- 2,4 г углеводов.
Несмотря на достаточно высокую калорийность, тушеную рыбу часто включают в диетический рацион питания. Это связано с тем, что в таком блюде остается много ненасыщенных жирных кислот, минералов и витаминов.
Калорийность соленой горбуши на 100 грамм
Калорийность соленой горбуши на 100 грамм 169,2 ккал. В 100 г рыбы:
- 22,2 г белка;
- 8,9 г жира;
- 0 г углеводов.
Соленая рыба насыщена серой, магнием, кальцием, натрием, хлором, калием, фосфором, фтором, железом, хромом, никелем, молибденом, цинком. В ней много витаминов В1, В2, В9, В12, А, С, Е, РР, D.
Польза горбуши
Известны следующие полезные свойства горбуши:
- рыба обогащена витаминами, минералами и жирными кислотами, которые необходимы для поддержания здоровья костей, волос, ногтей;
- при регулярном употреблении в пищу рыбы нормализуется работа ЖКТ, активизируется липидный метаболизм;
- подтверждено свойство рыбы насыщать кислородом клетки;
- отварная и паровая горбуша полезна для регулирования в крови сахара;
- такие рыбные блюда нормализуют работу ЦНС, улучшают состояние щитовидной железы, активизируют мозговое кровообращение;
- при включении горбуши в рацион питания снижается риск развития язвенной болезни желудка, артрита, гипертонической болезни;
- рыба быстро устраняет чувство голода, благодаря повышенной жирности насыщает организм энергией.
Вред горбуши
Вред горбуши проявляется при перееданиях рыбой и ее употреблении при противопоказаниях. Врачи не рекомендуют съедать за 1 раз больше 60-граммовой порции рыбы. В противном случае можно столкнуться с проблемами в работе ЖКТ.
У некоторых людей горбуша провоцирует аллергические реакции. Полностью отказаться от таких рыбных блюд или кушать рыбу в ограниченных количествах следует при обострении болезней желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря, щитовидной железы.
По вкусовым свойствам она немного уступает своим «старшим сестрам» семге и форели. Но людям, следящим за фигурой, придется по душе и по вкусу такой показатель, как калорийность горбуши. В этой статье мы детально рассмотрим полезные свойства этой рыбы, ее пищевую ценность, а также приведем несколько простых рецептов приготовления.
Калорийность горбуши и ее состав
На 100 грамм этой рыбы приходится 20,5 грамм белков и 6,5 грамм жиров. Общая калорийность горбуши составляет от 140 до 170 калорий. Это зависит от жирности конкретно взятой рыбьей тушки. Семга, например, имеет показатели на порядок выше. Жиров в ней 15-16 грамм, а калорийность порядка 220-250 единиц. продукта имеет свойство меняться в процессе приготовления. Насколько выше она станет, зависит от того, каким способом вы будете готовить рыбу. Например, калорийность горбуши жареной будет рассчитываться из количества масла, которое вы добавили при жарке. Средний показатель — 220 калорий. Количество жиров увеличится вдвое и будет составлять примерно 12-15 грамм. Меньшей пищевой ценностью будет обладать горбуша запеченная. Калорийность при приготовлении без масла в духовке остается на уровне свежей рыбы. Но если вы используете в рецепте дополнительные ингредиенты, например, масло, сыр, картофель и другие, то пищевая ценность готового продукта возрастет многократно.
Горбуша при диетах
Если вашей целью является снижение веса и поддержание стройности тела, то горбуша отлично впишется в диетическое меню. Это продукт богат белком. А белок — это одно из важнейших веществ, необходимых организму при похудении. Благодаря употреблению в пищу рыбных блюд происходит быстрое насыщение организма. Даже небольшая порция белка позволяет на долгое время забыть о чувстве голода.
Для тех, кто подсчитывает количество калорий, идеальным вариантом становится употребление в пищу Калорийность горбуши как раз вписывается в разрешенный коридор. Она обладает невысокой пищевой ценностью и низким содержанием жира. Но следует знать несколько важных правил. Для правильного и диетического питания вы должны забыть о таком виде приготовления, как жарка. Лучшим вариантом считаются рецепты в пароварке, духовке или на гриле. Также не стоит употреблять консервированную горбушу. В таком продукте высокое количество жиров и, соответственно, калорий.
Простые рецепты приготовления горбуши
Несложным и быстрым будет блюдо в духовке по следующему рецепту. Подготовить кусочки рыбы (очистить, нарезать), замариновать в соке лимона на полчаса. Предварительно посолить и поперчить. Выложить слегка смазать нежирной сметаной и запекать полчаса при 180 градусах. Можно сделать рыбу с овощным гарниром. Для этого потушите лук и морковь, добавьте немного зелени. Выложите на рыбу слой овощей и залейте смесью из стакана молока и одного яйца. Запеките в духовке. Вкусным получается паштет из горбуши: измельченное смешать со сливочным сыром и свежим нарезанным укропом. Полить лимонным соком, посолить.
Горбуша — одна из популярных промышленных рыб, ее еще называют розовым лососем. Ценится продукт за довольно вкусное мясо и деликатесную икру. Горбуша, калорийность которой представляет для многих худеющих интерес, является недорогим рыбным продуктом, доступным по цене. Часто женщины, которые следят за своим весом, спрашивают, какая калорийность горбуши.
Сегодня морская рыба – товар, представленный практически в каждом маленьком городке в большом ассортименте. Горбуша не является исключением. Рыбное филе можно приобрести не только в замороженном, но и в свежем виде. Свежая горбуша, безусловно, полезнее.
С целью получить всевозможные полезные витамины и микроэлементы, горбушу нужно уметь выбирать, как и любой продукт питания. О качестве и свежести рыбного деликатеса говорит окраска филе: оно должно быть нежно-розового оттенка.
Полезные свойства горбуши
В горбуше содержится много питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Благодаря высокому содержанию белков, блюда, приготовленные из данного вида рыбы, очень сытные, при этом калорийность горбуши зависит от многих факторов. Приготовить рыбу можно по-разному: ее можно варить, тушить, жарить или запекать. Калорийность горбуши зависит и от способа приготовления.
В продукте есть все необходимые элементы, которые способствуют укреплению иммунитета организма. К ним относится натрий, фтор, фосфор, йод, а также витамины группы В и Р. Филе данной рыбы содержит жирные кислоты Омега-3, которые оказывают благотворное воздействие на организм человека, омолаживая кожу. Низкая калорийность горбуши по сравнению с другими видами морской рыбы отлично подходит для диетического питания. В ее составе все необходимые антиоксиданты, способные выводить из организма ненужные вещества. Рыба горбуша положительно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта и стабилизирует его работу.
Калорийность горбуши зависит от ее состава. В 100 г съедобной части рыбы содержится: жиров – 6, 5 г, белков – 20, 5 г, золы – 1, 2 г, насыщенных жирных кислот – 1,1 г.
Количество калорий в горбуше
Основными составляющими калорийности являются, в первую очередь, жиры и углеводы. Вычислить, сколько калорий в горбуше, можно, использовав таблицу калорийности. Поскольку углеводы в данном продукте питания отсутствуют, а жиры представлены в меньшем количестве от половины общей массы пищевых веществ, можно судить о низкой или средней калорийности горбуши. В данном случае калорийность рыбы может варьироваться от 140 кКал до 170 кКал.
Диетологии советуют людям, которые сидят на диете, как можно чаще включать горбушу в рацион питания. Несмотря на количество калорий, рыба имеет очень много необходимых для организма полезных микро- и макроэлементов. Особенно важными являются фосфор и йод, этих элементов в рыбе более чем достаточно. Кроме того, антиоксиданты, находящиеся в продукте, выводят из организма вредные токсины, таким образом, очищая его.
Горбуша – богатый белком продукт, который имеет низкий процент содержания жиров, а также низкий уровень энергетической ценности. В среднем калорийность горбуши составляет 170 кКал. Розовый лосось является прекрасным ингредиентом для тех, кто стремительно пытается скинуть лишний вес. Диеты, основанные на этом продукте моря, не требуют особых ограничений в питании и жесткой регламентации, а главное они полностью обеспечивают организм питательными веществами из разных продуктов.
При достаточно низкой калорийности горбуша имеет огромное количество белка, который помогает очень быстро насытить организм. Пока желудок переварит данную пищу, пройдет уже много времени. Поэтому, съедая порцию розового лосося, человек может долго не ощущать голод. С таким количеством калорий в горбуше, возникновение жировых отложений вам точно не грозит.
Способы приготовления розового лосося
Способов приготовить горбуши очень много. Если вы сидите на диете, тогда стоит прислушаться к диетологам. Ведь от способа приготовления зависит калорийность горбуши. Так, для похудения рыбу лучше не обжаривать, поскольку к ней добавятся лишние калории и жиры с масла. Для того чтобы узнать, сколько калорий в горбуше, приготовленной способом обжаривания, необходимо учесть все компоненты, которые при этом использовались.
При соблюдении диеты лучше всего не употреблять консервированную горбушу, поскольку к ней добавляется еще растительное масло и жиры. Если вы хотите точно знать, сколько калорий в горбуше консервированной, то необходимо высчитать это самостоятельно, поскольку то, что написано на упаковке, зачастую не отвечает действительности.
Наиболее подходящий вариант приготовления лосося для похудения — запеченная рыба в духовке или приготовленная в пароварке. Калорийность запеченной горбуши низкая, а вот вкусовые характеристики на высоте. Отличным блюдом является эта рыба, запеченная с луком и лимоном.
Калорийность горбуши, запеченной в духовке
Рецептов запеченного розового лосося в духовке очень много, среди них имеются и рецепты блюд, которые рекомендуется употреблять во время диеты. Калорийность горбуши запеченной в духовке в среднем составляет 150 кКал. Это в первую очередь зависит от компонентов, которые используются при приготовлении.
4.4 из 5Среди рыб особым почетом пользуются представители семейства Лососевые. Одним из наиболее популярных и доступных видов знаменитого семейства является горбуша, которая получила свое название из-за хребта с горбинкой. Мясо обладает ярким красно-розовым цветом, хотя снаружи тело рыбы серое с синим отливом.
Высокая калорийность горбуши нисколько не сказывается на ее полезных свойствах . Врачи советуют хотя бы 2 раза в неделю баловать себя вкусными блюдами из рыбы жирных сортов. Правильно приготовленный продукт не отражается на фигуре, но заметно улучшает состояние кожи, волос, ногтей и стабилизирует эмоциональный фон. Регулярное употребление рыбы наилучшим образом влияет на все системы человеческого организма.
Сколько калорий в горбуше?
Красная рыба считается жирной и питательной. По сравнению с другими видами семейства Лососевые, пищевая ценность горбуши не так высока. Калорийность горбуши составляет 140 ккал на 100 г. Из них 20,5 г – это белки, 6,5 г – жиры.
Горбуша содержит большое количество белка, поэтому она сытная, питательная и надолго притупляет чувство голода. Даже большая порция не отложится в виде лишних сантиметров на талии. Горбушу можно есть часто без строгих ограничений в размере порции.
Благодаря умеренной калорийности горбуши ее рекомендуют есть во время диеты . Так как рыба – продукт белковый, то ее полезно употреблять при активных занятиях спортом для получения энергии и накопления мышечной массы. Рыба утоляет голод не хуже мяса, но при этом оставляет чувство легкости.
Сколько калорий в горбуше при разном способе обработки?
Количество калорий в горбуше меняется в зависимости от того, каким способом она была приготовлена. Добавление масла, сливок, соусов, вина, сахара приводит к увеличению пищевой ценности продукта.
Существует много рецептов и методов приготовления горбуши. Ее отваривают, запекают, жарят, засаливают, маринуют, коптят, консервируют, тушат, а также готовят на пару, гриле, костре. Из горбуши получаются изумительные первые и вторые блюда.
Калорийность горбуши вареной составляет 168 ккал на 100 г. В отварном виде рыба понравится не каждому, но в первых блюдах в сочетании со специями и овощами она наполняется прекрасным вкусом. Отварная рыба сохраняет большую часть питательных веществ. Вареная и приготовленная на пару рыба идеально подходит людям, которые следят за своим весом.
Калорийность горбуши на пару – 143 ккал на 100 г . Паровая рыба отличается очень мягким и нежным вкусом. Такая рыба входит в лечебный рацион питания при различных заболеваниях.
Калорийность горбуши холодного копчения – 169 ккал на 100 г. В горбушегорячего копчения – 161 ккал на 100 г. Копченая рыба противопоказана при заболеваниях желудка, почек, печени, склонности к отечности.
Калорийность горбуши жареной составляет 212 ккал на 100 г. При жарке желательно использовать минимальное количество растительного масла, так как оно содержит канцерогены и повышает уровень холестерина.
Калорийность горбуши тушеной – 152 ккал на 100 г. Тушеная рыба с овощами, зеленью, специями, пряностями – питательное, диетическое блюдо, которое быстро и легко готовится без особых затрат.
Калорийность горбуши консервированной составляет 135 ккал на 100 г . При этом количество калорий в горбуше будет зависеть от содержания в ней растительного масла. Для поддержания фигуры предпочтительнее покупать рыбу в собственном соку.
Состав, польза и калорийность горбуши
Горбуша содержит практически все необходимые человеку полезные вещества и витамины. В ней находятся: витамины групп А, В, D, РР, кобальт, сера, йод, фосфор, натрий, кальций, сера, железо, селен, жирные кислоты омега-3.
Регулярное употребление горбуши приводит в норму работу внутренних органов человека. Химический состав рыбы положительным образом воздействует на психику, налаживает сон, улучшает качество кожи, ускоряет обмен веществ.
В розовом лососе содержится йод, который помогает справиться с заболеваниями щитовидной железы. Кроме того, в горбуше находятся вещества, стимулирующие работу головного мозга, укрепляющие память и повышающие настроение.
Частое потребление горбуши – отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств, инфаркта, гипертонии.
Диетологи советуют учитывать низкую калорийность горбуши, ее полезные свойства и как можно чаще использовать ценную рыбу в своем меню.
Популярные статьи
Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…
Рецепт жареного картофеля в духовке — Любовь и лимоны
Ищете простой и вкусный гарнир? Попробуйте этот легкий жареный картофель в духовке! У них хрустящие края, кремовая серединка и яркий насыщенный вкус.
Сегодня я делаю дело для жареного картофеля. С приближением Дня Благодарения кажется, что картофельное пюре и картофельная запеканка в моде. Конечно, эти классические картофельные рецепты вкусны, но жареный картофель в духовке предлагает что-то совершенно другое и не менее вкусное.Если вы ищете праздничный гарнир в последнюю минуту, который понравится вашим гостям, этот рецепт для вас. Вот почему:
- Хрустящая картофельная кожура. Что может быть лучше, чем хрустящая, пухлая картофельная кожура прямо из духовки?
- Сливочные серединки. Эти аппетитные золотисто-коричневые края уступают место суперкремовым центрам, поэтому каждый кусочек имеет удивительное сочетание текстур.
- Перевязочный материал. Честно говоря, заманчиво есть эту жареную картошку прямо со сковороды, когда ее просто поливают оливковым маслом, солью и перцем.Но мне нравится делать еще один шаг вперед. Пока они еще теплые, я добавляю их в смелый пикантный соус из лимона, дижонской горчицы и розмарина. Как только картофель впитывает его, он становится ярким, насыщенным и совершенно неотразимым.
Очевидно, мы подсели на этот легкий жареный картофель в духовке. Готовите ли вы их на праздничный обед или на ужин в любой вечер недели, надеюсь, вам они тоже понравятся.
Как жарить картофель
Первый шаг к приготовлению отличного жареного картофеля в духовке — выбор правильного сорта картофеля. Держитесь подальше от крупного красновато-коричневого картофеля – его текстура слишком сухая и известковая для этого рецепта жареного картофеля. Мне нравится использовать смесь красного картофеля и мелкого юконского золота, но немецкие масляные шарики или картофельные пальчики также будут хороши.
Затем нарежьте картофель на кусочки одинакового размера. Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения равномерного приготовления. Если ваши картофелины сильно различаются по размеру, вы можете не нарезать их все одинаково. Например, вы можете разрезать более мелкие картофелины пополам и на четверть более крупные. Стремитесь к кускам размером около 1 дюйма по всей доске.
Тогда пора печь! Разложите нарезанный картофель на противне, застеленном пергаментной бумагой, и смешайте его с оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте их в духовке при температуре 425 градусов, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми по краям.
Дайте им немного остыть, а затем, пока они еще теплые, полейте заправкой. Приправьте по вкусу, украсьте рубленой петрушкой и подавайте!
Картофель, запеченный в духовке
- Используйте конвекцию, если она у вас есть. Когда духовка работает в режиме конвекции, в ней постоянно циркулирует воздух, что идеально подходит для получения хрустящих золотисто-коричневых краев на жареных овощах, таких как картофель, помидоры, кабачки и т. д. Если вы используете его, начните проверять картофель раньше, чем в противном случае, так как это часто сокращает время приготовления.
- Картофель не скапливается на противне. Для достижения наилучших результатов разложите картофель в один слой с небольшим промежутком между слоями.Если их слишком много, они пропарятся в духовке, а не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Одевайте их, пока они теплые. Всегда, всегда одевайте жареный картофель, пока он еще теплый. Они будут более глубоко впитывать острый, насыщенный аромат заправки, что сделает готовое блюдо очень вкусным. И говоря об этой заправке, она будет вкусной и с другими жареными овощами. Попробуйте с брюссельской капустой или цветной капустой!
- Смените повязку. Вместо этого попробуйте перемешать картофель с чимичурри.
- Или вообще их не одевать! Картофель, запеченный в духовке, может быть чем-то большим, чем гарнир к обеду! Попробуйте положить их в буррито на завтрак или подать на поздний завтрак с запеканкой или фриттатой. Если вы это сделаете, пропустите перевязку. Вместо этого смешайте их с копченой паприкой, хлопьями красного перца и чесночным порошком, прежде чем засунуть их в духовку.
Другие рецепты любимых гарниров
Если вам нравится запеченный в духовке картофель, прочтите этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах гарниров, или попробуйте любой из этих любимых гарниров:
Картофель, запеченный в духовке
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
4 порции
Этот запеченный в духовке картофель с хрустящими краями, кремовой серединкой и насыщенным острым вкусом — один из наших любимых гарниров.
- 2 фунта мелкого картофеля, разрезанного пополам или на четвертинки
- оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
- морская соль и свежемолотый черный перец
- мелко нарезанная петрушка, для украшения
заправка:
-9 900 столовые ложки оливковое масло первого отжимаРазогрейте духовку до 425°F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Смешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Запекайте от 20 до 30 минут или до мягкости и золотисто-коричневого цвета по краям. Время зависит от размера и свежести картофеля.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, горчицу, чеснок, розмарин, хлопья красного перца, соль и перец.
Полить заправкой приготовленный картофель и аккуратно перемешать.Возможно, вам не понадобится вся повязка. Приправить по вкусу большим количеством соли и перца. Посыпьте петрушкой и подавайте.
Запеченный батат по рецептам Love and Lemons
Узнайте, как запечь батат, используя эти советы и рекомендации! Наслаждайтесь им с маслом, солью и перцем или в одном из моих любимых рецептов запеченного сладкого картофеля.
Когда осенью воздух становится свежим, мне хочется двух вещей: тарелки супа и большого пухлого запеченного сладкого картофеля. Оба согревающие, уютные и полезные. Но в то время как приготовление тыквенного супа с орехами может быть одним из моих любимых занятий по воскресеньям, запеченный сладкий картофель — это мой резерв на будние дни. Их невероятно легко приготовить, так как ваша духовка делает 95% работы. Пока они пекутся, вы вольны делать, что хотите! Приготовьте оставшиеся компоненты вашего обеда, завершите дневную работу или встретитесь с семьей или друзьями. Затем достаньте их из духовки, украсьте сверху по своему вкусу и наслаждайтесь вкусным ужином из запеченного сладкого картофеля!
Как запечь сладкий картофель
Долгое время я думал, что не люблю сладкий картофель.Когда я рос, я ел их только в форме запеканки, задушенной зефиром и коричневым сахаром. Оказывается, я люблю сладкий картофель, но я должен приготовить его правильно! Мне нравятся мои пухлые, с карамелизированными краями и хрустящей корочкой. Вот как я их делаю:
- Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
- Проткните вилкой бататы и положите их на противень. №
- Запекайте в течение 40–50 минут или пока кожица не набухнет, и вы сможете легко проткнуть их вилкой.
Самое главное здесь отметить, что я НЕ заворачиваю их в фольгу. Если вы это сделаете, мякоть сладкого картофеля все еще будет готовиться, но кожица будет очень влажной и почти слизистой. Чтобы получить восхитительную, хрустящую кожуру и карамелизацию снаружи каждого запеченного картофеля, положите их на противень голыми!
Если вы спешите, вы также можете запечь половинки сладкого картофеля в течение 30 минут. Разрежьте картофель вдоль пополам, натрите его оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и готовьте срезом вверх, пока он не подрумянится и не станет мягким.
Рецепты запеченного сладкого картофеля в духовке
Конечно, идеальный запеченный батат с маслом, солью, перцем и щепоткой зеленого лука — это здорово, но ваши варианты рецептов запеченного батата на этом не заканчиваются. Чтобы превратить одно блюдо в полноценное блюдо, я люблю начинять его ароматной вегетарианской начинкой и вкусным соусом. Найдите мои 4 любимые начинки для фаршированного сладкого картофеля здесь, или нажмите на картинку ниже.
Если вы подаете запеченный в духовке сладкий картофель в качестве гарнира, соедините его с вашим любимым белковым или вегетарианским чили.В качестве начинки используйте масло, греческий йогурт или сметану или попробуйте добавить ложку заправки с кинзой и лаймом, дзадзики, соус чипотле, песто, гуакамоле или каплю соуса тахини.
Если у вас остался запеченный сладкий картофель, сохраните его мякоть для другого рецепта. Я смешиваю его с глазурью для своего веганского шоколадного торта, превращаю его в сочный соус Альфредо, использую его для связывания кесадильи или смешиваю его с хумусом!
У вас есть любимые рецепты запеченного сладкого картофеля? Дай мне знать в комментариях!
Если вам нравится этот рецепт запеченного сладкого картофеля…
Попробуйте эти 4 варианта фаршированного сладкого картофеля (на фото выше) , запеченный картофель фри, тако со сладким картофелем, дважды запеченный сладкий картофель или эту запеканку из сладкого картофеля дальше!
Запеченный сладкий картофель
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 45 минут
Узнайте, как запечь сладкий картофель по этому простому рецепту! Подавайте их в качестве гарнира или фаршируйте, чтобы приготовить самостоятельное блюдо.
Разогрейте духовку до 425°F и положите на противень кусок фольги. С помощью вилки сделайте проколы в батате, положите его на противень и запекайте в течение 40–50 минут или до тех пор, пока он не набухнет и не станет мягким внутри при протыкании вилкой.
Рецепт картофельного пюре с жареным чесноком
Картофельное пюре выдержало самое серьезное испытание, когда Джек заявил: «Оно НАСТОЛЬКО вкусное!» Я должен согласиться — они сливочные, очень ароматные и вкусные.
Стандарт картофельного пюре в нашем доме высок. Видите ли, Джек вырос, поедая идеальное картофельное пюре своего дяди Билли, и он до сих пор вспоминает о нем. Они были сливочными, пушистыми и насыщенными (много) топленым маслом, (много) сметаной и покрытыми «масляным озером», как с любовью называет это Джек. Я и раньше делал рецепты картофельного пюре, но всегда с изюминкой, такой как цветная капуста или капуста. В этом году я решила взять на себя задачу приготовить вкусное классическое домашнее картофельное пюре.
Этот рецепт картофельного пюре не совсем такой, как у его дяди Билли, поэтому я не знала, что подумает Джек. Вместо молочных продуктов оливковое масло и крахмалистая вода для варки картофеля придают этому картофелю удивительную сливочную текстуру, а жареный чеснок наполняет его богатым ореховым вкусом. Я думал, что они были восхитительны, но настоящее испытание пришло, когда мы сели есть.
Вердикт Джека? «Это картофельное пюре НАСТОЛЬКО вкусно!»
Рецепт картофельного пюре с чесноком Ингредиенты
Для приготовления лучшего картофельного пюре требуется всего несколько простых ингредиентов:
- Картофель — Мой первый выбор — картофель Yukon gold или German Butterball.В отличие от красновато-коричневого картофеля, он имеет насыщенный золотистый цвет и из него получается очень сливочное пюре.
- Жареный чеснок – Секретный ингредиент! Я добавляю целую головку жареного чеснока, чтобы придать этим ребятам аромат.
- Оливковое масло — Мне нравится насыщенный вкус оливкового масла в этом рецепте, и, наряду с крахмалистой водой для приготовления картофеля, оно делает это чесночное пюре таким же сливочным, как любое, которое я ел с маслом, молоком или сметаной. .
- Соль и перец – Абсолютно необходимые вещи! Для оптимального вкуса я солю воду от варки картофеля, а также добавляю соль и перец в картофельное пюре.
- Топпинги – Посыпьте картофель, как вам нравится! Мой любимый способ есть их — посыпать зеленым луком, рубленым свежим розмарином и кусочком сливочного масла.
Как приготовить картофельное пюре
Сначала поджарьте чеснок в духовке при температуре 350 градусов, пока зубчики не станут темно-коричневыми и нежными. Это может занять до 60 минут! Совет. Вы можете легко выполнить этот шаг заранее. Завернутый в фольгу жареный чеснок хранится в холодильнике 3 дня.
Затем очистите картофель. Если вы любите сливочное пюре, очищайте его от кожуры. После того, как они очищены, нет необходимости резать картофель перед приготовлением. Просто положите их в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 1 дюйм.
Затем сварите их. Добавьте в кастрюлю чайную ложку соли и варите, пока картофель не станет мягким. Перед тем, как слить картофель, не забудьте зарезервировать 1 стакан крахмалистой воды для варки.
Тогда пришло время пюре! Для лучшей сливочной текстуры я сначала рисую картофель.Затем я использую обычную толкушку для картофеля, чтобы разбить кусочки. Если у вас нет картофелесажалки, ничего страшного! Только не забудьте их тщательно размять.
Наконец, сложите все вместе. Снимите нежные зубчики чеснока с бумаги и разомните их вилкой или небольшой толкушкой в пасту. Смешайте чеснок с картофелем вместе с оливковым маслом, водой для варки картофеля, солью и перцем. Приправьте по вкусу и добавьте больше воды для варки по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.
Украсьте любимыми украшениями и наслаждайтесь!
Другие любимые праздничные рецепты
Если вам нравится жареное чесночное пюре, попробуйте один из следующих рецептов любимых гарниров:
Жареное чесночное картофельное пюре
Время приготовления: 10 минут
Общее время приготовления: 1 час
Время: 1 час 10 минут
Порции от 4 до 6
Это кремообразное домашнее картофельное пюре, приготовленное из оливкового масла и жареного чеснока, является одним из наших любимых гарниров.
Картофельное пюре
- 2 фунта картофеля Yukon gold или oilball, очищенного
- 2 чайные ложки морской соли, разделенные
- ⅓ стакана оливкового масла первого отжима
- Свежемолотый черный перец
- Масло, необязательное для подачи. и/или розмарин, опционально для посыпки
Разогрейте духовку до 350°F.
Приготовьте жареный чеснок: срежьте верхнюю часть луковицы чеснока на ¼ дюйма.Положите срезом вверх на кусок фольги, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Заверните чеснок в фольгу и запекайте от 40 до 60 минут или пока зубчики не станут темно-золотистыми и нежными. Выньте из духовки и дайте немного остыть. Используйте заднюю часть поварского ножа или небольшую толкушку, чтобы размять чеснок в пасту, прежде чем добавить его в пюре. Отложите.
Приготовьте картофельное пюре: положите картофель и 1 чайную ложку соли в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть картофель на 1 дюйм.Доведите до кипения и варите до мягкости, около 20 минут. Слейте воду, сохранив 1 стакан жидкости от варки.
Используйте рисоварку или картофелемялку, чтобы размять картофель в большую миску. С помощью резиновой лопаточки смешайте жареный чеснок, оливковое масло, ½ стакана оставшейся кулинарной жидкости, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток перца. Продолжайте смешивать до кремообразного состояния, добавляя до ½ стакана жидкости от варки, если хотите, чтобы картофель получился более сливочным. Подавайте горячим со сливочным маслом, розмарином и зеленым луком по желанию.
*Примечание: жареный чеснок можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике до готовности к употреблению.
Рецепт запеченного картофеля | Как запечь картофель в духовке
Рецепт запеченного картофеля | Как запечь картошку в духовкеКуда бы вы хотели отправиться?
Идеальный запеченный картофель
Хрустящие снаружи, легкие и пушистые внутри
Готовьте идеальную запеченную картошку каждый раз
Вы когда-нибудь хотели узнать, как приготовить идеальную запеченную картошку для стейк-хауса? Хрустящий снаружи, легкий и пушистый внутри.
Картофель, который дымится, как только вы проткнете вилкой хрустящую кожицу. Это восхитительное блюдо из любимого овоща Америки с крупинками соли и небольшим количеством сладкого масла будет радовать публику снова и снова. Будь то простой вечер вторника или горячие стейки, приготовленные на гриле, этот рецепт будет всем, что вам нужно, чтобы насладиться идеальной запеченной картошкой.
Читать далееИдеальный запеченный картофель
- Время готовности: 60 минут
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 55 минут
- Порций: 4 (1 картофелина на человека)
Описание
Рецепт: Potatoes USA
Будь то простой вечер вторника или горячие стейки, приготовленные на гриле, этот рецепт будет всем, что вам нужно, чтобы насладиться идеальной запеченной картошкой.
Ингредиенты
- 4 картофелины красновато-коричневого цвета, большие (около 8 унций каждая)
- По мере необходимости — Кошерная соль или крупнозернистая морская соль
- 1-1/2 столовые ложки растительного масла
Питание
калорий340
Fat5g
Натрий 600 мг
Витамин С 21 мг
Углеводы 67 г
Волокно 5 г
Белок 8 г
Калий 1539 мг
Сахар 2 г
Кулинарные советы
Правильный выбор картофеля
Рассет идеально подходит для запеченного картофеля. В нем относительно низкое содержание воды по сравнению с другим картофелем, что позволяет ему оставаться пушистым и воздушным внутри. Их более толстая кожура придает хрустящую корочку, а также обеспечивает защиту внутренней части картофеля во время приготовления.
Хранение картофеля
Картофель следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от УФ и яркого света. Кладовая с дверью, как правило, лучший выбор. Хотя они хранятся дольше, чем другие продукты, покупайте картофель чаще и по мере необходимости.
Печеный картофель – другие способы приготовления
Картофель, запеченный в микроволновой печи
Микроволновая печь может показаться быстрым способом «запечь» картошку, но есть две причины, почему это не очень хорошая идея. Во-первых, микроволны нагревают продукты очень неравномерно, поэтому некоторые части картофеля могут быстро нагреться до 205 градусов, а другие — только до 180 градусов. Картофель, запеченный в микроволновке
Фритюрница для запеченного картофеля
Фритюрницы Ariработают как конвекционные печи, в которых горячий воздух циркулирует вокруг пищи, готовя ее снаружи внутрь. Поскольку фритюрницы похожи на конвекционные печи, из них получается замечательная запеченная картошка. Фритюрница для запеченного картофеля
Печеный картофель в мультиварке
Мультиварки не подходят для приготовления лучшего запеченного картофеля из-за того, что они задерживают пар и влагу, в результате чего картофель становится сырым. Однако они значительно сокращают время, необходимое для эффективного приготовления картофеля. Запеченный картофель в мультиварке
Запеченный картофель на гриле
Картофель, запеченный на гриле, вероятно, единственный раз, когда мы рекомендуем использовать фольгу.Фольга удерживает пар, но также защищает картофель от сильного жара открытого пламени гриля. Запеченный картофель на гриле
Запеченный картофель в тостере
В тостереможно приготовить приличную запеченную картошку, так как они работают очень похоже на стандартную печь. Однако у них есть некоторые недостатки. Дверца большинства тостеров не имеет достаточной изоляции, поэтому тепло выходит из полости быстрее, чем в обычной духовке. Запеченный картофель в тостере
1 отзыв
Сделал и понравилось.На вкус как запеченная картошка в хорошем ресторане!!
Просмотрите этот рецептЧасто задаваемые вопросы
Как приготовить запеченный картофель?
+ Отрегулируйте решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и осторожно почистите его снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить лишнюю грязь. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей около 6-8…Продолжить чтениеЗапеченный картофель в духовке Temp
+ Печеный картофель лучше всего готовить при сильном и сухом огне в духовке.Мы рекомендуем 450F, пока внутренняя температура картофеля не достигнет 205F.Продолжить чтениеПриготовление запеченного картофеля
+ Отрегулируйте решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и осторожно почистите его снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить лишнюю грязь. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей около 6-8…Продолжить чтениеКак приготовить запеченный картофель в духовке
+ Отрегулируйте решетку по центру духовки.Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и осторожно почистите его снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить лишнюю грязь. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей около 6-8…Продолжить чтениеКак приготовить запеченный картофель в духовке
+ Отрегулируйте решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и осторожно почистите его снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить лишнюю грязь.Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей около 6-8…Продолжить чтениеСколько времени готовить запеченный картофель в микроволновке
+ Как правило, микроволны могут приготовить картофель очень быстро, в некоторых случаях менее чем за 10 минут. Это, конечно, зависит от размера картофеля, с которого вы начинаете. Для измерения готовности по-прежнему рекомендуется использовать термометр, так как внутренняя температура должна быть 205 F. Для получения дополнительной информации… Продолжить чтениеКак долго запекать картошку в духовке
+ Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от метода приготовления и размера картофеля.Вот почему лучше всего измерять готовность по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходит термометр для мяса или термометр-зонд. …Продолжить чтениеТемпература запеченного картофеля
+ Внутренняя температура идеального запеченного картофеля должна быть 205 F.Продолжить чтениеКак приготовить запеченный картофель в микроволновке
+ О: Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля. Поэтому лучше измерять готовность по внутренней температуре 205 F.Для этого отлично подойдет термометр для мяса или щуп-термометр. На… Продолжить чтениеКак запечь картошку в микроволновке
+ Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от метода приготовления и размера картофеля. Поэтому лучше всего измерять готовность по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходит термометр для мяса или термометр-зонд. В среднем…Продолжить чтениеКак долго готовить запеченный картофель в микроволновой печи?
+ Как правило, микроволны могут приготовить картофель очень быстро, в некоторых случаях менее чем за 10 минут.Это, конечно, зависит от размера картофеля, с которого вы начинаете. Для измерения готовности по-прежнему рекомендуется использовать термометр, так как внутренняя температура должна быть 205 F. Для получения дополнительной информации… Продолжить чтениеКак долго варить запеченный картофель
+ Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от метода приготовления и размера картофеля. Поэтому лучше всего измерять готовность по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходит термометр для мяса или термометр-зонд.В среднем…Продолжить чтениеСколько времени нужно, чтобы запечь картошку
+ Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от метода приготовления и размера картофеля. Поэтому лучше всего измерять готовность по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходит термометр для мяса или термометр-зонд. В среднем…Продолжить чтениеКак приготовить запеченный картофель
+ Отрегулируйте решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F.Промойте картофель под холодной водой и аккуратно почистите снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить лишнюю грязь. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей около 6-8…Продолжить чтениеКак долго запекать картошку?
+ Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от метода приготовления и размера картофеля. Вот почему лучше всего измерять готовность по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходит термометр для мяса или термометр-зонд.…Продолжить чтениеРецепты запеченного картофеля
Запеченный картофель в корочке из соли с жареным чесноком и маслом с розмарином
Этот запеченный картофель в корочке из соли с жареным чесноком и маслом с розмарином совсем не простой. Просто и легко, да! Но также и возвышенным, благодаря паре трюков с выпечкой и удивительному составному маслу, которое тает на пушистых внутренностях идеально запеченного красновато-коричневого картофеля!
Время готовности: 50 минутКартофель, запеченный дважды на завтрак
Оператор школы Рецепт: Школьный округ: Государственные школы Южного Виндзора
Оператор: Шеф-повар Эрика ДеХей
Запеканка из запеченного картофеля с двойной загрузкой
Запеканка из дважды запеченного картофеля с начинкой — это все ваши любимые начинки из запеченного картофеля в одном простом в приготовлении блюде.
Время готовности: 35 минутСырные хрустящие кусочки запеченного картофеля
Рецепт сырных хрустящих запеченных картофельных закусок — простые в приготовлении, веселые и вкусные мини-закусочки, которые отлично подходят в качестве гарнира, закуски или легкого ужина. Маленькие желтые половинки картофеля, покрытые беконом и сыром и идеально запеченные.
Время готовности: 30 минутЛегкий запеченный картофель
Узнайте, как каждый раз готовить идеальную запеченную картошку с помощью этого простого рецепта. Никаких хлопот не требуется! Сверху добавьте каплю безмолочного масла для максимального вкуса.
Время готовности: 50 минутДважды запеченный картофель Чимичурри
Дважды запеченный картофель Чимичурри любезно предоставлен Хизер Кристо. Смотрите другие наши рецепты запеченной картошки.
Время готовности: 75 минутЗапеченный картофель с двойной начинкой, мангольдом и беконом
Этот рецепт запеченного картофеля с двойной начинкой, швейцарской мангольдом и беконом — отличный способ добавить больше зелени в свой рацион. При желании мангольд можно заменить шпинатом.
Время готовности: 40 минутКуриная запеканка с брокколи, запеченный картофель
Картофельная запеканка с курицей и брокколи превратит вашу любимую запеканку в восхитительное сырное блюдо, которое идеально подойдет для любого вечера в неделю.
Время готовности: 70 минутКартофель, запеченный с беконом, барбекю
Запеченный картофель с беконом BBQ — это удобный и простой в приготовлении гарнир, который выглядит более эффектно, чем должен!
Время готовности: 65 минутЗапеченный картофель
Не имея никакого отношения к традиционному стейк-хаусу, версия запеченного картофеля от шеф-повара Криса Андерсона использует картофельный крахмал для создания «картофельного стакана», что делает это блюдо равноценным искусству и еде.
Запеченный картофельный батончик Easy Southwest
Попробуйте этот супер простой батончик из запеченного картофеля для веселого семейного ужина сегодня вечером! Это легкое, быстрое в приготовлении, одобренное детьми блюдо, которое всех волнует.
Время готовности: 65 минутСредиземноморский хумус Дважды запеченный картофель
Хумус и йогурт придают этому простому блюду из запеченного картофеля средиземноморский оттенок!
Время готовности: 35 минутЗапеченный картофель Power
Традиционный печеный картофель получает мощный импульс благодаря добавлению богатой белком рикотты, молодого шпината и ароматного песто.
Время готовности: 13 минутБыстрая и вкусная запеченная картошка
Вернитесь к истокам на этой неделе с помощью этого рецепта быстрого и вкусного запеченного картофеля.Ключ? Добавьте к своей картошке низкокалорийные начинки, такие как греческий йогурт, сальса, зеленый лук и брокколи, чтобы получить полезный обед.
Время готовности: 15 минутЗапеченный картофель в рассоле
Печеный картофель быстрее собирается вместе в мультиварке, быстро привнося его в соленую воду, ароматизируя картофель и придавая ему вкусную корочку.
Время готовности: 35 минутФаршированный запеченный картофель с тунцом Нисуаз
Запеченный картофель с тунцом, фаршированный нисуазом, — идеальная еда после тренировки: она богата сложными углеводами, белком и имеет такой вкус!
Время готовности: 70 минутЗапеченный картофель, фаршированный тако
Измените свой вечер с тако на этот полезный запеченный картофель, фаршированный тако! Используйте остатки запеченного картофеля, чтобы приготовить этот ароматный ужин.
Время готовности: 50 минутДважды запеченный картофель с яйцом сверху
Этот рецепт предоставлен компанией HomeCookingAdventure.
Время готовности: 65 минутПеченый картофель с овощами
Вернитесь к классической запеченной картошке и дополните ее греческим йогуртом и овощами, такими как капуста и брюссельская капуста.
Время готовности: 75 минутКартофель США Отказ от ответственности
Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которой он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.
Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.
В ПОРЯДКЕ ОтменаКлассическая запеченная картошка — пара поваров
Вот как приготовить запеченную картошку в духовке: лучший способ! Этот метод делает хрустящую кожу и пушистую внутреннюю часть.
Когда дело доходит до гарниров, нет ничего лучше Печеного картофеля . Черт возьми, это работает и как идея для легкого ужина! Добавьте начинки, и у вас получится сытный ужин. Как приготовить его идеально? Вот как запекать картошку в духовке: она получается хрустящей снаружи, пушистой внутри и идеально подходит для начинки всех видов! У нас есть наш стандартный метод, а также мошеннический способ сделать это за меньшее время, когда вы спешите.
Используйте красновато-коричневый картофель
Тип картофеля для печеного картофеля? Картофель красновато-коричневый . Картофель коричневого цвета крупный, с темно-коричневой, грубой кожицей. Он входит в семейство крахмалистых картофелин , которые при приготовлении имеют пушистую текстуру. Сравните это с восковым картофелем , таким как юконский золотой, красный картофель или пальчатый картофель: эти сорта лучше всего подходят для жарки и пюре.
Как запечь картошку в духовке
Вот наш мастер-класс, как приготовить запеченный картофель в духовке! Трюки? Выпекайте при высокой температуре и не используйте алюминиевую фольгу.Это делает лучшую хрустящую корочку снаружи и пушистую внутреннюю часть! Фольга делает их слишком мягкими. Вот как запечь картошку:
- Использовать сильный нагрев . Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. При использовании высокой температуры кожа становится хрустящей.
- Проколоть и натереть оливковым маслом. Очистите картофель и проткните его вилкой. Натрите каждую картофелину оливковым маслом.
- Положите картофель прямо на решетку духовки. Это делает их самыми хрустящими! Не добавляйте алюминиевую фольгу, иначе они станут слишком мягкими.Добавьте поддон на решетку внизу, чтобы собирать капающее масло.
- Выпекать от 45 минут до 1 часа. Запекайте картофель в течение 20 минут и переворачивайте щипцами. Выпекайте еще 25 минут и проверьте готовность вилкой. Вилка должна легко проткнуть картофель до середины. Если он не мягкий, продолжайте готовить еще до 15 минут, в зависимости от размера картофеля. Чем крупнее картошка, тем дольше!
Вариант: более быстрый запеченный картофель
Нет 1 часа? У нас есть короткий путь! Вот как можно быстрее приготовить запеченную картошку: разрезать картошку пополам .Уменьшение его вдвое делает его тоньше, что значительно сокращает время выпечки. Вот как это сделать:
- Используйте сильный нагрев: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Разрежьте картофель пополам и приправьте: Вымойте картофель и разрежьте его пополам, затем положите на противень, застеленный пергаментом. Натрите их оливковым маслом и посыпьте кошерной солью. Переверните картофель срезом вниз и несколько раз проткните верхушку вилкой. №
- Выпекать от 25 до 35 минут: Выпекать, пока не станут мягкими и слегка не подрумянятся по краям, от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера картофеля.
Вы заметите, что при использовании этого метода картофель выходит с плоскими краями. Чтобы они выглядели как традиционная запеченная картошка, просто слегка разомните верхушки вилкой. Они будут похожи на стандартные, только с двумя половинками.
Другие альтернативные методы
Картофель, запеченный в духовке, безусловно, является нашим любимым способом. Но если вы предпочитаете другие идеи, вот еще несколько вариантов:
- Микроволновая печь: Сделать картошку на одного? Можно в микроволновке! Проткните все это, затем разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 5 минут.Затем осторожно перевернуть (оно будет горячим!) и поставить в микроволновку еще на 3 минуты. Проверьте, не размягчился ли он, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалом в 1 минуту до готовности. Кожа не будет хрустящей, но это работает.
- Гриль: Вы можете приготовить запеченный картофель на гриле! Наколоть картофель вилкой, смазать растительным или сливочным маслом и накрыть фольгой. Жарьте 30 минут на среднем огне, затем переверните и готовьте еще 20-30 минут, пока они не станут мягкими.
Печеный картофель в качестве гарнира
Как только вы приготовили вкусный печеный картофель, начинается самое интересное! Разрежьте его ножом для очистки овощей и взбейте внутренности вилкой. Тогда вы готовы к начинке! Вы можете подать его как гарнир с простой начинкой или добавить более изысканные начинки, чтобы превратить его в блюдо. Вот несколько простых начинок, которые можно использовать при подаче печеного картофеля в качестве гарнира:
- масло, соль и перец
- сметана
- Creme Fraiache
- Countwe Chemwew (для веган)
- нарезанные шипы или зеленый лук
- Свежие травы, как базилик, орегано, или тимьян
- Сыр чеддер
- Бекон
Или приготовь печеный картофельный батончик!
Наш любимый способ подачи печеной картошки? В качестве основного блюда! Превратите его в ужин, приготовив печеный картофельный батончик! Добавьте сытные начинки, и блюдо превратится во вкусную еду, которую можно адаптировать для самых разных диет. Мы часто используем эту концепцию в качестве идеи еды для толпы, и она всегда проходит хорошо! Вот несколько идей начинки для приготовления запеченного картофеля с начинкой:
- Мексиканский: Пико де гальо, кукуруза, черная фасоль, гуакамоле, сыр, сметана, кинза
- Lox: Копченый лосось, зеленый лук, сливочный сыр
- Чили: Чили, зеленый лук, сыр чед сметана
- Брокколи Чеддер: Обжаренная брокколи, сметана, сыр чеддер или веганский сыр кесо
- Начо: Веганское мясо тако или мясо тако, консервированная жареная фасоль, сыр чеддер или веганский сыр начо, сальса, нарезанный зеленый лук, нарезанный салат, маринованные перцы халапеньо, измельченные чипсы из тортильи
Загляните в наш пост с начинками из запеченного картофеля, чтобы узнать больше о творческих идеях.И это все! Дайте нам знать, как получается ваша картошка в комментариях ниже.
Больше рецептов картофеля
Любители окучивания, объединяйтесь! Вот некоторые из наших любимых рецептов картофеля:
Рецепт запеченного картофеля в духовке…
Вегетарианские, веганские, растительные, безмолочные и безглютеновые.
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значокОписание
Вот как приготовить запеченную картошку в духовке: лучший способ! Этот метод делает хрустящую кожу и пушистую внутреннюю часть.
- 4 картофелины красновато-коричневого цвета
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Печеный картофель в духовке: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Очистите картофель и проткните его вилкой со всех сторон. Натрите каждую картофелину оливковым маслом. Поместите картофель прямо на решетку духовки (с противнем на решетке внизу, чтобы собирать капающее масло). Выпекать 20 минут и перевернуть щипцами. Выпекайте еще 25 минут и проверьте готовность вилкой.Вилка должна легко проткнуть картофель до середины. Если картофель не мягкий, продолжайте запекать еще до 15 минут в зависимости от размера картофеля. Разрежьте картофель ножом для очистки овощей, затем взбейте внутреннюю часть вилкой. Наслаждайтесь начинками на ваш выбор!
- Быстро запеченный картофель: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Картофель моем и разрезаем пополам. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Сверху положите картофель, натрите его оливковым маслом и посыпьте кошерной солью.Переверните картофель срезом вниз и несколько раз проткните верхушку вилкой. Запекайте, пока картофель не станет мягким и слегка не подрумянится по краям, от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера картофеля. Наколите их вилкой, чтобы оценить готовность. Чтобы подать традиционную запеченную картошку, просто слегка разомните верхушки вилкой. Подавать немедленно.
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: от 45 минут до 1 часа
- Категория: Гарнир
- Способ: Запекание
- Кухня: Американская
Ключевые слова: Печеный картофель, запеченный картофель в духовке, как приготовить печеный картофель
Лучший рецепт запеченного картофеля {пушистый с хрустящей корочкой}
Главная » Гарниры » Печеный картофельСм. мое руководство по использованию Instant Pot.
Как приготовить идеальный Печеный картофель в духовке. Этот простой метод позволяет приготовить лучший запеченный картофель с пушистой сердцевиной и самой вкусной хрустящей кожурой!
Не знаю, как вы, а я не могу устоять перед идеальной запеченной картошкой. Вы знаете такие — идеально мягкие и пушистые внутри, с восхитительной хрустящей картофельной кожурой, которую невозможно не есть. С этим рецептом запеченного картофеля вам больше не нужно идти в свой любимый стейк-хаус, чтобы насладиться лучшим запеченным картофелем.Вы сможете сделать их сами, не выходя из собственного дома, и при этом не потребуется никаких суетливых или трудоемких шагов.
Эта простая, полезная и недорогая комфортная еда также чрезвычайно универсальна. Независимо от того, подаете ли вы их в качестве гарнира или добавляете начинки и готовите блюдо, этот запеченный в духовке картофель всегда удовлетворит вас. Вы можете использовать простые начинки с маслом, солью и перцем или добавить больше вариантов (чесночное масло или брокколи и сыр всегда пользуются успехом в моем доме).Каждый может украсить свою картошку так, как ему нравится, так что это отличная идея для ужина, который понравится всем!
Если у вас есть фритюрница или фритюрница, вам также могут понравиться мои рецепты запеченного картофеля в фритюрнице и запеченного картофеля быстрого приготовления. Обязательно попробуйте мой простой рецепт запеченного сладкого картофеля!
Ингредиенты рецепта запеченного картофеля
Вам понадобится всего 3 простых ингредиента, чтобы приготовить запеченный картофель по этому рецепту!
- Картофель красновато-коричневого цвета: Картофель красновато-коричневого цвета лучше всего подходит для запекания.Их кожица хорошо хрустит, а внутренности становятся мягкими и пушистыми. Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить только одну запеченную картофелину или до дюжины или более, если вы кормите толпу.
- Оливковое масло: Натирание кожуры оливковым маслом добавляет аромат и помогает кожуре картофеля стать хрустящей в духовке.
- Соль: Щедрая щепотка соли делает кожуру картофеля исключительно вкусной. Я рекомендую использовать морскую соль в хлопьях или крупную кошерную соль.
Как запечь картошку
Вот мой любимый способ приготовления печеной картошки в духовке. Вы найдете полный рецепт для печати в карточке рецепта ниже.
- Сначала разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Почистите картофель. Хорошо промойте картофель под проточной водой, почистив его щеткой для овощей, чтобы избавиться от грязи. Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы хорошо обсушить картофель, а затем положите его на противень, застеленный пергаментом.
- Картофель тыкать. Несколько раз проткните каждую картофелину вилкой.Это позволяет пару выходить во время приготовления картофеля. Мы не хотим рисковать тем, что картошка взорвется в духовке!
- Натрите кожуру картофеля оливковым маслом.
- Посыпьте картофель солью со всех сторон.
- Запечь картофель. Сколько запекать картошку? Я обнаружил, что они всегда занимают больше времени, чем я думаю. В зависимости от размера картофеля запекание в духовке может занять от 40 до 70 минут. В моем продуктовом магазине обычно есть крупный картофель, и его приготовление обычно занимает 60-70 минут.
Советы по приготовлению запеченного картофеля
- Не заворачивайте их в фольгу. Если вы хотите запечь картофель с хрустящей кожурой, запекайте его без упаковки. Заворачивание картофеля в фольгу делает кожуру мягкой, так как фольга задерживает пар внутри.
- Будьте щедры на соль. Используйте крупную соль, например морскую соль в хлопьях или крупную кошерную соль, и щедро посыпьте ею картофель перед запеканием. Шкурки будут иметь самый вкусный вкус и текстуру!
- Планируйте, что это займет некоторое время. Печеный картофель, особенно крупный, готовится долго. Запланируйте по крайней мере час для среднего и крупного картофеля. Если их приготовить на несколько минут раньше, они останутся горячими до тех пор, пока вы их не разрежете.
- Разделите их, как профессионал. Сделайте продольный надрез в верхней части картофеля. Затем осторожно нажмите на два конца, чтобы открыть картофель, чтобы он был готов для вашей любимой запеченной картофельной начинки.
Предложения по подаче
Печеный картофель — это легкий гарнир, а также может быть основным блюдом на обед или ужин.Это классическая закуска к стейку на гриле или стейку во фритюрнице, и мы также любим их с запеченными свиными отбивными и запеченным лососем. Чтобы приготовить печеный картофель с начинкой, добавьте свои любимые начинки для печеного картофеля:
- Classic: Добавьте запеченный бекон или бекон во фритюре, сметану или обычный греческий йогурт, тертый сыр чеддер и зеленый лук или зеленый лук.
- Чили: Посыпьте их чили быстрого приготовления или чили из индейки и сыром.
- Сыр с брокколи: Приготовьте жареную брокколи или приготовленную на пару брокколи и посыпьте тертым сыром чеддер.
- Мексика: Черная фасоль и/или говяжий фарш, тако, кукуруза, сальса, гуакамоле и сметана.
- Барбекю: Картофель с тушеной свининой быстрого приготовления или курицей-барбекю в мультиварке.
- Вегетарианский: Добавьте свои любимые овощи. Попробуйте приготовить брокколи во фритюрнице, нарезанный сладкий перец, жареные кабачки, кукурузу или что-то еще, что у вас есть в ящике для продуктов. Добавьте немного сыра, сметаны, сальсы или гуакамоле для дополнительного аромата.
Другие рецепты картофеля
Лучший рецепт запеченного картофеля
Ключевое слово запеченный картофель, запеченный картофель в духовкеCook ModeЗащитите экран от затемнения
Лучший рецепт запеченного картофеля! Этот запеченный картофель идеально пушистый внутри и имеет вкуснейшую хрустящую кожуру.Подавайте их в качестве гарнира или основного блюда с любимыми начинками.
Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой.
Очистите картофель и обсушите. Выложите на подготовленный противень. Несколько раз проткните картофель вилкой.
Смажьте картофель оливковым маслом. Щедро посыпать солью со всех сторон. №
Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-70 минут до мягкости при протыкании вилкой.Время приготовления зависит от размера картофеля.
Чтобы расколоть картофель, разрежьте его вдоль сверху и аккуратно нажмите на два конца. Подавайте картофель с начинкой по желанию.
- Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить более или менее запеченный картофель.
Порция: 1 картофелина | Калорийность: 230 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 5 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 11 мг | Калий: 888 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 2 мг
Информация о питании является приблизительной.
Сохранить рецептЭтот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!
Подпишитесь прямо сейчас!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Картофель, запеченный во фритюрнице (хрустящая кожура, пушистая середина)
Картофель, запеченный во фритюрнице, имеет хрустящую кожуру и нежную, пушистую внутреннюю часть, и это лучший запеченный картофель!
Признаюсь, что Мгновенный горшок раньше был нашим любимым местом для запекания картофеля.Но моя затея только что опрокинулась! Как бы я ни любил картофель Instant Pot, если вы хотите хрустящую кожуру, вам придется выбрать другой метод.
И мой новый метод выбора? Запеченный картофель в аэрогриле! 🎉🙌🏻
Так почему же они мне так нравятся?
(1) Вам не нужно ждать, пока духовка прогреется.
(2) Это энергоэффективно.
(3) Фритюрница не нагревает весь дом, как духовка. Летом в Алабаме это немаловажно.
Примечание: ознакомьтесь со ВСЕМИ моими рецептами для фритюрницы здесь.
Как приготовить запеченный картофель во фритюрнице
Я начинаю с моего любимого сорта картофеля для запекания – красновато-коричневого.
Я их мою и вытираю насухо. Затем я помещаю их в корзину аэрогриля. Я наношу их тонким слоем кулинарного спрея.
Можно использовать любой кулинарный спрей. Я использую масло авокадо, и оно отлично работает. Я просто переворачиваю картофель, чтобы быть уверенным, и опрыскиваю его со всех сторон. Это помогает сделать кожуру хрустящей, а приправа прилипает к кожуре картофеля.
Если у вас нет кулинарного спрея, вы можете капнуть немного масла и просто втереть его, чтобы покрыть кожуру картофеля. Я бы порекомендовал масло с высокой температурой дымления, такое как авокадо или даже рапсовое.
Затем я щедро посыпаю их морской солью и чесночным порошком. Я использую 1/2 чайной ложки каждого из них на 3 или 4 картофелины. Я использую свои руки, чтобы распределить все вокруг и убедиться, что он имеет ровный слой.
Затем я готовлю их во фритюрнице при 400 градусах около 40 минут.Я взглянул на них примерно за 25 минут до того времени приготовления. Шкурки выглядели довольно коричневыми сверху. Поэтому я использовал несколько щипцов и осторожно перевернул их.
Через сорок минут мои были идеальными!
Ням!!! 😍👌🏻
Советы по приготовлению запеченного картофеля в аэрофритюрнице
Во-первых, не переполняйте корзину аэрофритюрницы. Четыре средние картофелины, вероятно, были бы моей максимальной рекомендацией. Вы должны убедиться, что на коже достаточно места для хрустящей корочки.
Также нет необходимости предварительно протыкать вилкой. Когда я сделала свою первую партию, я вспомнила примерно на полпути и немного испугалась. И знаешь, что? Они сделали хорошо! С тех пор я их не прокалывал. Так что избавьте себя от проблем.
Наконец, картофель разного размера может иметь разное время приготовления. Хорошей новостью является то, что вы всегда можете вернуть их на несколько дополнительных минут.
Если вы хотите попробовать этот метод с красным картофелем или золотым картофелем, он все равно будет очень вкусным! Просто проверяйте их во время приготовления.У них может быть разное время приготовления.
Инструменты, используемые в этом рецепте
Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.
Рецепт запеченного картофеля во фритюрнице
Если этот рецепт вам понравился, прикрепите его и поделитесь им. Если вы попробуете это, дайте ему звездный рейтинг.
Будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!
Instagram | Пинтерест | Facebook | YouTube | Twitter
Картофель, запеченный во фритюрнице
Картофель, запеченный во фритюрнице, имеет хрустящую кожуру и нежную, пушистую внутреннюю часть, и это лучший запеченный картофель!
Ингредиенты
- 3 картофелины красновато-коричневого цвета (среднего размера, очищенные и промытые)
- кулинарный спрей (я использовала спрей с маслом авокадо)
- более мелкая соль, например поваренная соль)
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
Инструкции
Поместите картофель в корзину аэрогриля и обрызгайте кулинарным спреем с обеих сторон.
Посыпать морской солью и чесноком со всех сторон, переворачивая картофель, как получилось.
Потрите картофель руками, чтобы убедиться, что он равномерно покрыт картофелем.
Готовьте во фритюрнице при температуре 400 градусов в течение примерно 40–50 минут, пока мясо не станет мягким. (Примечание: я использовал щипцы, чтобы повернуть свои примерно через 25 минут, так как они стали довольно коричневыми сверху.)
Примечания к рецептам
Не переполняйте корзину аэрофритюрницы.4 средние картофелины, вероятно, были бы моей максимальной рекомендацией. Вы должны убедиться, что на кожуре достаточно места, чтобы она стала хрустящей, и чтобы все картофелины лежали ровно (а не друг на друге).
Нет необходимости предварительно протыкать вилкой.
Картофель разного размера может иметь разное время приготовления. Хорошей новостью является то, что вы всегда можете вернуть их на несколько дополнительных минут.
Если вы хотите попробовать этот метод с красным картофелем или золотым картофелем, он все равно будет очень вкусным! Просто проверяйте их во время приготовления.У них может быть разное время приготовления.
Информация о питании является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток рецепта.
Питание факты
воздушной фритюрницы запеченный картофель
суммы на обслуживание
калорий 169
% ежедневное значение *
натрий 398 мг 17%
Калий 888 мг 25% 9000 мг.
Углеводы 38G 13%
клетчатки 2G 8%
8%
Сахар 1 г 1%
Белок 4G 8%
Витамин C 12.1 мг 15 %
Кальций 28 мг 3 %
Железо 1,8 мг 10 %
(посещено 3 689 271 раз, 3 461 посещение сегодня)
.
Добавить комментарий