Written by alexxlab on 05.02.2021

Запеканка из картоф пюре: Запеканка из картофельного пюре — 7 вкусных рецептов приготовления – Картофельная запеканка из пюре — 115 пошаговых рецептов с фото

Разное

Запеканка из картофельного пюре

Картофельное пюре относится к тем блюдам, которые вкусны только в свежеприготовленном виде. На следующий день пюре теряет всю свою «воздушность» и меняет вкус.

Если уж у Вас осталось с предыдущей трапезы картофельное пюре, мне кажется, лучше стоит дать ему «вторую жизнь» в другом вкусном блюде.
Например, в такой запеканке, которую можно сделать буквально из всего, что найдётся в холодильнике. Лишь бы был в наличии главный ингредиент – картофельное пюре.

Ингредиенты

• грамм 500 готового картофельного пюре;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. сметаны или майонеза (у меня и то, и другое)
• немного растительного или сливочного масла.

Это основные ингредиенты. Теперь те, что могут варьироваться:

• любое мясо или что-то «мясосодержащее» — оставшиеся котлеты, колбаса, сосиски и т.д. Также можно использовать рыбу или даже рыбные консервы  (только тогда будьте осторожны, чтобы запеканка не получилась пересоленной). У меня филе куриной грудки;
• небольшой кусочек сыра;
• немного зелени;
• квашеные или маринованные огурцы или помидоры. У меня были помидоры, но не было огурцов – зато нашлись маринованные кабачки.

Время приготовления: 40 минут

Кухня: русская

1. Если у Вас сырое мясо или рыба, то их нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на небольшом количестве масла. Если у Вас колбаса, сосиски или котлеты – просто нарезать.

2. Картофельное пюре размять толкушкой – так как, постояв в холодильнике, оно наверняка слиплось в комки.

3. Добавить в пюре яйца и сметану (или майонез, или и то, и другое). Перемешать.

4. Мелко нарезать зелень.

5. Добавить зелень к пюре, ещё раз перемешать.

6. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину пюре, разровнять.

7. Консервированные или квашеные овощи нарезать.

8. Выложить на пюре мясо или рыбу. Сверху выложить овощи.

9. Последним слоем выложить оставшееся пюре. Посыпать натёртым сыром.

10. Отправить запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса (запеканка должна зарумяниться).

11. И подавать запеканку к столу! Приятного аппетита!

Картофельная запеканка из пюре, с фаршем, курицей и грибами

Картофельная запеканка – идеальный рецепт для сытного обеда. Вариантов приготовления блюда множество, готовят его как из сырых овощей, так и из вареных или из пюре, а нейтральный привкус клубней прекрасно сочетается с разного рода дополнениями: мясом, колбасными изделиями, соусами и сыром.

Как приготовить картофельную запеканку?

Запеканка из картофеля имеет множество вариантов приготовления, любой проверенный рецепт можно разнообразить новыми ингредиентами, специями или сушеными травами. Мясо, грибы, овощи дополнят вкус блюда и преобразят итоговые характеристики угощения.

1. Простая картофельная запеканка готовится из пюре, возможно применение остатков с обеденной трапезы. Дополняют основу яйцом и тертым сыром, запекают полчаса и подрумянивают под грилем до корочки.
2. Из отварного картофеля готовят запеканки с готовой начинкой: жареными грибами или мясом, колбасками или с отваренной цветной капустой.
3. Из сырых овощей получается бесподобный французский гратен, состав дополняют сливочным соусом, иногда добавляют сыр.
4. Готовится запеканка из картофеля в духовке, но почти любой рецепт можно адаптировать под возможности кухонной техники: микроволновки или мультиварки.

Запеканка из картофельного пюре

Вкусная и сытная запеканка из картофельного пюре с фаршем готовится быстро, это блюдо - хороший способ избавиться от остатков еды. Для приготовления угощения понадобится сыр, его вкус должен быть сливочным и не соленым, также фарш – идеально подойдет свино-говяжий, его нужно заранее пожарить с овощами: луком, морковью и сладким перцем.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 1 кг;
• фарш – 400 г;
• сыр – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, черный перец, розмарин;
• лук, морковь, ратунда – по 1 шт.

Приготовление

1. Обжарить на сковороде фарш с луком, тертой морковью и перцем.
2. Посолить, приправить специями.
3. В пюре вбить яйцо и половину тертого сыра, перемешать.
4. В форму выложить половину пюре, распределить начинку, закрыть оставшимся пюре.
5. Сверху посыпать сыром.
6. Готовится картофельная запеканка в духовке 30 минут и 10 минут подрумянивается под грилем.

Запеканка из тертого картофеля

Белорусский рецепт картофельной запеканки – «Бабка», блюдо очень простое, незамысловатое и готовится очень быстро. Оригинального вкуса добиться поможет чеснок, а сыр внесет сытности угощению, ведь готовится оно без мяса. Чтобы картофель не потемнел его поливают лимонным соком или добавляют маленькую щепотку лимонной кислоты в овощную натертую массу.

Ингредиенты:

• картошка – 1 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр – 100 г.

Приготовление

1. Очистить картофель, натереть, отжать от сока.
2. Добавить к картошке продавленный чеснок, яйцо, муку.
3. Приправить солью и специями, перемешать.
4. Выложить в промасленную форму, запекать 40 минут под фольгой.
5. Снять фольгу, посыпать сыром, допекать еще 15 минут.

Картофельная запеканка с мясом в духовке

Рецепт картофельной запеканки с фаршем реализуется в два счета: картофель, отваренный в мундире нарезают пластинами, выкладывают поверх жаренного фарша и щедро посыпают сыром. Бесподобное блюдо понравится всем домашним, и для праздничного застолья оно идеально подойдет. В данном варианте используется майонезный соус, его уверено можно заменить сметаной или другим готовым соусом с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• картофель в мундире – 6 шт.;
• фарш – 500 г;
• сыр – 200 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• горчица зерновая – 2 ст. л.;
• лук и сладкий перец – по 1 шт.;
• соль, орегано;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. Картофель очистить от кожуры, порезать кружками.
2. Фарш обжарить с луком и перцем, посолить, приправить орегано.
3. Соединить майонез с горчицей.
4. В форму выложить слой картошки, смазать соусом, распределить фарш.
5. Выложить оставшийся картофель, полить соусом, посыпать сыром.
6. Готовится картофельная с мясом запеканка 30 минут при 200 градусах.

Картофельная запеканка с курицей

Проще любого варианта готовится картофельная запеканка с куриным фаршем, уместным дополнением будет бешамель – сливочный соус с легким привкусом муската. Фарш лучше сделать рубленный или прокрутить на через крупное ситечко, так кусочки будут лучше ощущаться и вкус угощения будет более мясным.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• картофель – 800 г;
• сыр – 200 г;
• соль, паприка, тимьян;
• бешамель – 100 г.

Приготовление

1. Картофель отварить до полуготовности.
2. Филе измельчить, припустить на сковороде, пока жидкость выпарится и кусочки побелеют.
3. Соединить в промасленной форме мясо и картошку, посолить, приправить специями.
4. Полить бешамелем, посыпать сыром.
5. Готовится картофельная простая запеканка 30 минут при 190 градусах.

Картофельная запеканка с рыбой в духовке

Необыкновенно вкусная картофельная запеканка с рыбой будет уместной на праздничном столе, если приготовить ее из филе семги или форели. Сочности блюду добавит простой сливочный соус, а пикантности хлопья чили и розмарин. Сыр лучше выбрать качественный, не соленый, такой, чтобы хорошо плавился при нагревании.

Ингредиенты:

• картошка – 1 кг;
• филе семги – 400 г;
• сливочный соус – 150 г;
• сыр твердый – 100 г;
• моцарелла – 100 г;
• хлопья чили и розмарин – по 1 ч. л.;
• сладкий перец – 1 шт.

Приготовление

1. Картошку очистить, порезать пластинами.
2. Филе порезать на некрупные куски.
3. В промасленую форму выкладывать слоями: картофель, соус, рыбу, моцареллу, снова картофель.
4. Каждый слой немного присаливать и приправлять специями.
5. Посыпать тертым твердым сыром, запекать 50 минут при 190 градусах.

Картофельная запеканка с овощами

Приготовленная картофельная запеканка с овощами в духовке порадует домочадцев отменным вкусом, сытностью и разнообразным многогранным составом. Вкусное блюдо можно дополнить традиционно сыром, при желании добавить грибов, бекона или копченых колбасок. Сочности блюду придаст помидор, ратунда и сливочно-майонезный соус.

Ингредиенты:

• картошка – 4 шт.;
• цветная капуста – 300 г;
• помидор и ратунда – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• майонез – 3 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, тимьян.

Приготовление

1. Порезать крупно все овощи, кроме помидора. Смешать в одной миске, посолить, приправить.
2. Залить соусом из продавленного чеснока, майонеза и сметаны. Перемешать.
3. Выложить в промасленную форму, распределить помидорные дольки.
4. Запекать 40 минут под фольгой.
5. Снять фольгу, посыпать сыром, готовится картофельная запеканка еще 15 минут.

Картофельная запеканка по-французски

Вкусная картофельная запеканка, приготовленная по французскому рецепту – это знаменитый гратен, сделать блюдо не сложно, зная основные правила. Овощи нарезают кружками, заливают пикантным сливочным соусом. Готовится угощение в два этапа, сначала блюдо доводится до готовности на среднем температурном режиме, затем жар увеличивают, добиваясь хрустящей корочки.

Ингредиенты:

• картошка – 500 г;
• пармезан – 150 г;
• сливки – 400 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• сливочное масло – 50 г;
• мускат молотый – ½ ч. л.;
• черный перец и соль.

Приготовление

1. Соединить в сотейнике продавленный чеснок и сливки, бросить соль, мускат и перец.
2. Варить до закипания, помешивая. Через 3-5 минут отставить.
3. Смазать форму маслом, выкладывать кружки очищенного картофеля, смазывая слои соусом.
4. Запекать 40 минут при 180.
5. Посыпать тертым пармезаном, запекать 15 минут при 200 градусах.

Постная картофельная запеканка

Постная картофельная запеканка с грибами в духовке – хорошее решение для сытного обеда в период ограничения питания от продуктов животного происхождения. Это блюдо богато растительным белком, поэтому оно насыщает быстро и на долго, а если не хватает сыра, можно применить тофу. Для пикантного вкуса, продукты нужно замариновать на полчаса в масляной смеси со специями.

Ингредиенты:

• картофель – 800 г;
• грибы – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• масло – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• соль, черный перец;
• паприка молотая – ½ ч. л.;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• орегано – 1 ч. л.

Приготовление

1. Масло смешать с горчицей, добавить орегано, паприку и перец, перемешать.
2. Картофель натереть крупно, смешать с соусом, оставить на 20 минут.
3. Грибы крупно порезать, обжарить с луком, посолить.
4. В промасленную форму выложить слоями картофель и грибы, посыпать хлебной крошкой.
5. Запекать 40 минут при 180 градусах и 10 минут под грилем.

Картофельная запеканка с сыром и чесноком

Эта картофельная запеканка с сыром, чесноком и сушеными травами станет любимым угощением в каждом доме. Необыкновенно вкусное угощение готовится очень просто и быстро, все ингредиенты доступны, сыр подойдет любой со сливочным привкусом, возможно применение плавленого продукта или смешивание нескольких вариантов.

Ингредиенты:

• картофель – 600 г;
• яйца 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 3 ст. л.;
• сыр – 200 г;
• сушеный укроп – 1 ч. л.;
• соль и черный перец.

Приготовление

1. Половину сыра натереть и смешать с одним яйцом и сушеным укропом.
2. Оставшийся сыр мелко натереть смешать с тертым чесноком, вторым яйцом и майонезом.
3. Натереть картофель, соединить с майонезно-сырной массой. Посолить, приправить.
4. Выложить в форму, покрыть второй сырно-яичной массой.
5. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Картофельная запеканка в мультиварке

Любой рецепт можно адаптировать под приготовление в современных приборах, поэтому запеканка из картофеля в мультиварке получится не хуже любого блюда, запеченного традиционным способом. Единственным недостатком этого способа является отсутствие румяной корочки. Для приготовления нужно заранее снять клапан для свободной конвекции.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• фарш – 400 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• розмарин – 1 ч. л.;
• соль и перец.

Приготовление

1. Пюре смешать с яйцом и половиной тертого сыра.
2. Фарш обжарить с луком и морковью, добавить чеснок и соль со специями.
3. В чашу выложить половину картофеля, распределить фарш, посыпать половиной сыра.
4. Накрыть остатком пюре и посыпать сыром.
5. Готовить на «Выпечке» 1 час.

 

Картофельная запеканка - рецепты с фото на Повар.ру (231 рецепт запеканки из картофеля)

Картофельная запеканка с фаршем 4.4

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! ...далее

Добавил: Alteredego 19.10.2011

Запеканка в мультиварке 4.2

Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо. ...далее

Добавил: Bamby 26.03.2013

Картофельная запеканка на сковороде 4.6

Запеканка на сковороде - это вкуснейшее блюдо, которое сможет приготовить любой начинающий кулинар. Рецепт подойдет тем, кто ищет вариант сытного обеда или ужина на скорую руку. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 16.10.2018

Картофельная запеканка классическая 4.7

Каждая мама должна знать, как приготовить картофельную запеканку классическую, ведь это сытное и вкусное блюдо можно давать даже маленьким деткам. Им оно обязательно понравится! Пробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.10.2016

Мусака классическая 3.1

Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится! ...далее

Добавил: Olga Hofman 05.06.2017

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком 4.4

Рецепт этой запеканки давно хранится в нашей семье. Обычно мы готовим такую запеканку в качестве основного блюда, но можно также подавать ее как гарнир к мясным блюдам. Советую вам попробовать. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.12.2016

Гауранга 4.4

Гауранга — традиционное индийское блюдо, переводится как "золотой картофель". Блюда из картошки всеми очень любимы. Я предлагаю Вам разнообразить свой стол этой пикантной запеканкой. Вот рецепт! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.02.2017

Быстрая запеканка (проще простого) 4.6

Не знаете, что приготовить к ужину, чтобы удивить родных вкусным и необычным блюдом, да еще чтобы все остались сытыми? Обязательно воспользуйтесь моим рецептом, как приготовить быструю запеканку. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.01.2017

Гратен из картофеля в стиле маффинов 4.0

Гратен – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное до румяной корочки. Сегодня я поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить гратен из картофеля в стиле маффинов. Будет вкусно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2017

Шефердский пирог (вегетарианский) 3.5

Шефердский пирог — это традиционное английское блюдо, которое подают как основное блюдо. Мы привыкли, что пирог — это тесто с начинкой, а вот в шефердском пироге теста нет, а что есть, смотрите. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2017

Запеканка из тертого картофеля 3.4

Запеканка из тертого картофеля не может не понравиться! Одно из моих самых любимых блюд, это сытный, вкусный и быстрый способ накормить голодных едоков. Рассказываю, как приготовить! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 09.08.2013

Запеканка картофельная с вареным мясом 4.2

Если вы разделяете мнение о том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной, тогда запеканка картофельная с вареным мясом как раз для вас. Это отличный вариант полноценного обеда или ужина. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.04.2014

Запеканка картофельно-кабачковая 4.6

Замечательная запеканка картофельно-кабачковая готовится очень быстро и может заменить собою полноценный ужин для того, кто решил, что еда не должна быть плотной, но обязательно вкусной. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 03.08.2016

Картофель по-венгерски 4.4

Очень вкусное и сытное горячее блюдо из вареного картофеля, копченой колбасы и яиц! Замечательный вариант для будничного обеда или ужина! Обязательно приготовьте для своих близких! ...далее

Добавил: Натали 15.05.2019

Запеканка с фаршем и пюре 4.2

Из привычных ингредиентов можно сделать интересные и сытные блюда. Я покажу, как приготовить запеканку с фаршем и пюре вкусно и просто. Рекомендую взять этот классный рецепт на заметку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.07.2017

Запеканка картофельная с мясом в духовке 5.0

Ни одна национальная кухня не обходится без картофеля, и в каждой из них есть картофельная запеканка, которая готовится по своему уникальному рецепту. Предлагаю интересный вариант запеканки с мясом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Запеченный картофель с грибами 4.2

Картофель с грибами - это классика жанра. Я не открою Америку этим рецептом. Просто это очень вкусно. Если вы никогда не запекали картошку с грибами, попробуйте, и у вас обязательно получится! ...далее

Добавил: Lika Val 20.11.2015

Картофельная запеканка с беконом 4.5

Ученые картофель называют «ботаническим шедевром». Этот корнеплод — один из самых ценнейших на земле. Вариантов его приготовления попросту не счесть, один из них - картофельная запеканка с беконом. ...далее

Добавил: Itsme 30.08.2013

Запеканка из картофеля и макарон 5.0

Запеканка из макарон и картофеля - именно то, что нужно в холодное время года. Эти продукты отлично сочетаются с сырным соусом. Блюдо получается сочным и нежным. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 22.11.2018

Пастушья запеканка с сыром 4.1

Рецепт данной запеканки достаточно прост и доступен в ингредиентах. Ароматная и сочная мясная начинка идеально сочетается с нежным картофельным пюре. Блюдо получается довольно сытное и прекрасно подойдет для обеда или ужина для всей семьи. ...далее

Добавил: Саша Кружко 23.07.2018

Запеканка картофельная с сушеными грибами 5.0

Запеканка – блюдо простое, в то же время его не стыдно подать и к праздничному столу. Его можно разбавить овощами или мясом. Читайте рецепт, как приготовить запеканку картофельную с сушеными грибами. ...далее

Добавил: Александр Потапенко 30.08.2016

Кугель 4.5

Кугель — это такая литовская бабка, в которой главным ингредиентом выступает картофель. Наверное, вы сталкивались с подобными бюдами, но даже и не подозревали, что это может так называться. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2016

Вкусная картофельная запеканка с фаршем 4.2

Любите вкусные и сытные блюда? Вам повезло, ведь сегодня я хочу рассказать, как приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем по оригинальному рецепту. Блюдо получится очень сочным, приступаем! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 13.11.2018

Картофельная запеканка с фаршем в духовке 4.2

Люблю эту запеканку за её простоту и великолепный вкус. Не требует особого кулинарного искусства, больших затрат труда и времени. Все очень просто и быстро. ...далее

Добавил: Povarforlife 21.07.2015

Картофель гратен 4.6

Гратен – это блюдо французской кухни. Его отличительная характеристика – это золотистая корочка. Сделать его можно из разных овощей. Покажу классический рецепт, как приготовить картофель гратен. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.11.2017

Картофельная запеканка в мультиварке 3.7

Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке - то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо - два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке. ...далее

Добавил: Bamby 05.04.2013

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке 3.0

В этом рецепте расскажу как приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Это блюдо для тех, кто любит рыбу или хочет попробовать новую начинку для классической запеканки с мясом. ...далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Картофельная запеканка с фаршем для детей 3.8

Хотите кормить своё чадо сытной и полезной едой? Тогда узнайте, как приготовить картофельную запеканку с фаршем для детей. Она богата белком, жирами, углеводами и обходится без обжаривания продуктов. ...далее

Добавил: Ju Lia 12.02.2017

Картофельная запеканка с кабачками 3.5

Картофельная запеканка с кабачками будет отличным решением для тех, кто решил разнообразить свое меню. Овощи очень полезны, особенно, если их не жарить, а запекать. Такое блюдо будет в центре стола. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 06.06.2016

Фарш с картошкой в духовке 3.7

Беспроигрышное сочетание продуктов — картошка и фарш. Из них приготовим вкусное и простое блюдо для обеда или ужина. Это блюдо понравится всем без исключения: и взрослым, и деткам. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 06.10.2016

Картофель "Дофинуа" 4.0

Этот французский гратен — прекрасный гарнир или даже самостоятельное блюдо! Нежные, тоненькие кружки картофеля в ароматном сливочном соусе с хрустящей сырной корочкой. Очень вкусно и просто! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.04.2018

Запеканка из картофельного пюре с курицей 4.4

Картофель — это второй хлеб. Из него делают пюре, запекают, жарят и используют для приготовления многих других блюд. Предлагаем рецепт, как приготовить запеканку из картофельного пюре с курицей. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.09.2016

Запеканка картофельная с печенью

Печень полезна в любом виде, а в запеканке с картошкой она еще и очень вкусная получается! Позвольте мне поделиться с вами рецептом приготовления запеканки картофельной с печенью. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.04.2017

Запеканка с кальмарами 4.6

Рецепт приготовления запеканки из кальмаров, картофеля и репчатого лука. ...далее

Добавил: Dashunia 08.04.2012

Картофельная бабка в духовке 4.7

Белорусская национальная кухня и картофель - это практически слова-синонимы! Предлагаю попробовать приготовить картофельную бабку в духовке. Блюдо очень сытное и вкусное. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.09.2016

Картошка с мясом и сыром в духовке 4.8

В ежедневном рационе картофель занимает одно из лидирующих мест. Способов ее приготовления существует бесчисленное количество, в том числе и картошка с мясом и сыром в духовке. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.03.2016

Картошка по-французски в духовке 4.6

В духовке можно приготовить много чего вкусненького. Если вы любитель запеченного картофеля, тогда вам обязательно нужно попробовать картошку по-французски с мясом под аппетитной сырной корочкой. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.03.2017

Картофельно-куриная запеканка 4.2

Простое и сытное блюдо для обыденного ужина или праздничного стола. Отличный вариант на скорую руку, если к вам неожиданно заглянули гости. Беспроигрышное сочетание картофеля, курицы и сыра! ...далее

Добавил: Юлия Резник 06.06.2016

Картофельная запеканка со сливками

Хочу поделиться вкусным и простым рецептом картофельной запеканки со сливками. Вкусно, нежно и очень сочно получается! Такой сытный и красивый ужин или обед оценят все те, кого вы решите порадовать! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.01.2017

Запеканка из картофельного пюре

Если после праздничного ужина у вас осталось небольшое количество картофельного пюре, и вы не знаете, что с ним делать, предлагаем вам приготовить невероятно вкусное блюдо. Рецепт запеканки из картофельного пюре очень прост и его все оценят по достоинству.

Запеканка из картофельного пюре с сыром

Ингредиенты:

Для пюре:

• картофель – 1 кг;
• масло сливочное – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• специи.

Для начинки:

• панировочные сухари – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• яйцо – 6 шт.;
• сыр моцарелла - 250 г;
• зеленый лук – 100 г;
• специи.

Приготовление

Яйца отвариваем вкрутую, чистим и крупно рубим кубиками вместе с сыром. Перья зеленого лука ошпариваем кипятком и мелко шинкуем. Затем смешиваем все составляющие начинки и подсаливаем по вкусу. Картофель отвариваем с солью и разминаем в пюре или используем оставшееся после ужина. Даем овощному пюре остыть, и вводим в него куриные яйца. Форму смазываем кусочком сливочного маслица и присыпаем панировочными сухарями. Пюре разделяем на две равные части и первую равномерно распределяем по дну. Сверху выкладываем начинку и накрываем оставшимся картофелем. Поверхность промазываем яйцом, присыпаем укропом и запекаем в течение получаса в духовом шкафу.

Запеканка из картофельного пюре с грибами

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• яйцо – 3 шт.;
• луковица – 3 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• масло сливочное – 3 ст. ложки;
• свежие грибы – 300 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• сметана – 3 ст. ложки;
• специи.

Приготовление

Картофель очищаем, ополаскиваем и отвариваем до мягкости. Тем временем подготавливаем начинку: грибы обрабатываем, нарезаем пластинками, а луковицы шинкуем кубиками. В сковороде разогреваем немного маслица, выкладываем овощи и обжариваем их минут 15, помешивая. Горячий картофель разминаем толкушкой в пюре, вливая постепенно горячее молоко. Затем подсаливаем по вкусу, разбиваем яйца, кладем сливочное масло и перемешиваем. Половину порции выкладываем в форму, сверху распределяем грибную начинку и накрываем оставшимся пюре. Поверхность промазываем сметаной и отправляем запеканку из картофельного пюре в духовку на 25 минут. После этого подаем блюдо с любым соусом и свежими овощами.

Запеканка из картофельного пюре и мясного фарша

Ингредиенты:

• вода – 2 л;
• мясной фарш – 600 г;
• морковь – 300 г;
• соус томатный – 3 ст. ложки;
• луковица – 2 шт.;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 30 г;
• сыр – 50 г;
• манка – 2 ст. ложки;
• специи.

Приготовление

Итак, картошку чистим, ополаскиваем, выкладываем в большую кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и отвариваем до готовности, подсаливая по вкусу. Не теряя времени, обрабатываем и шинкуем тонко луковицу и морковь. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем овощи и пассеруем их, периодически помешивая. Затем добавляем мясной фарш, перемешиваем, вливаем немного водички и томим под крышкой минут 15. Далее приправляем специями и кладем томатный соус. Тщательно все перемешиваем и томим еще минут 5. С готового картофеля сливаем аккуратно отвар и разминаем толкушкой. Теперь берем глубокую форму, промазываем ее сливочным маслицем и обсыпаем хорошенько манкой. Выкладываем немного картофельного пюре, разравниваем его аккуратно вилкой и распределяем сверху мясную начинку. Накрываем оставшимся слоем картофеля, посыпаем обильно тертым сыром и отправляем запеканку из картофельного пюре с фаршем в духовку на 30 минут. По истечении времени, подаем кушанье горячим, приправив по желанию сметаной, украсив измельченной свежей зеленью и с любым соусом на ваше усмотрение.