Запеканка пюре картофельная: Бифарше (запеканка из картофельного пюре и куриного фарша) рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
РазноеБифарше (запеканка из картофельного пюре и куриного фарша) рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Картофель 1 кг
Куриный фарш 500 г
Лук 1 головка
Помидоры 1 штука
Сливочное масло 50 г
Тертый сыр пармезан 100 г
Растительное масло по вкусу
Куриное яйцо 1 штука
Соль по вкусу
Запеканка из картофельного пюре в духовке с фаршем рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Как сделать запеканку из картофельного пюре в духовке с фаршем? Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фарш можете использовать любой: свиной, куриный, говяжий или смешанный. Я взяла свиной фарш. Если необходимо, разморозьте фарш заранее. Овощи и яйцо хорошо вымойте и обсушите салфетками.
Шаг 2:
Картофель очистите, промойте, переложите в кастрюлю с водой. Воду посолите. И сварите картошку до готовности. Чтобы ускорить процесс, картофель нарежьте на более мелкие кусочки.
Шаг 3:
Воду из кастрюли слейте через дуршлаг. Горячую картошку измельчите в пюре с добавлением теплого молока. Можете это делать любыми удобными для вас способами: толкушкой, блендером.
Шаг 4:
Добавьте в картофельное пюре сливочное масло, перемешайте. Дайте картофельному пюре немного остыть прямо в кастрюле.
Шаг 5:
Вбейте в пюре сырое куриное яйцо. Перемешайте массу до полного соединения яйца с картофельным пюре. Можете делать это ложкой, вилкой, толкушкой или блендером.
Шаг 6:
Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы не слезились глаза в процессе нарезки, смачивайте нож холодной водой.
Шаг 7:
На сковороду налейте растительное масло, выложите репчатый лук. Обжарьте лук, периодически помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 8:
Выложите к луку мясной фарш. Обжарьте фарш на среднем огне до изменения цвета. При этом часто помешивайте его и разминайте крупные комочки.
Шаг 9:
В конце приготовления фарш посолите, добавьте сушеный базилик, перемешайте. Готовьте еще 5 минут. Можете добавить любые специи по вкусу.
Шаг 10:
Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 11:
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Я использовала форму размером 18*18 см.
Шаг 12:
Затем равномерно выложите слой фарша.
Шаг 13:
Сверху распределите оставшееся картофельное пюре, аккуратно разровняйте.
Шаг 14:
Верх запеканки посыпьте тертым сыром.
Шаг 15:
Запекайте картофельную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Подавайте запеканку в горячем виде как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с фаршем пошаговый рецепт с фото
Картофельная запеканка с фаршем — чудесное блюдо с очень удачным сочетанием вкусов и фактур. Давно известно, что картофель и мясной фарш, как небо и облака — им очень комфортно вместе и в этом блюде они прекрасно дополняют друг друга. Как Ромео и Джульетта.
Рецепт рассчитан на самых простых пользователей кухни, никаких сложностей в приготовлении не возникает. Тем более, что готовить это блюдо очень просто и довольно быстро. А в результате получаем очень нежное блюдо: мягкое картофельное пюре и сочный мясной фарш — что может быть лучше?!
Ингредиенты
- картофель 1,4 кг
- фарш домашний 500 г
- лук 200-250 г
- чеснок 3-4 зубчика
- масло сливочное 50 г
- яйца 1 шт.
- сыр 100 г
- соль по вкусу
- масло растительное для обжарки
Вес картофеля в очищенном виде примерно 1,2 кг.
Фарш домашний — это фарш из говядины и свинины. По желанию вместо домашнего фарша можно использовать говяжий.
Сыр лучше использовать полутвёрдый, который хорошо плавится и даёт приятную золотистую корочку при запекании. Например, хорошо подходит моцарелла для пиццы.
Количество ингредиентов рассчитано на форму размером: верх 25х16 см, низ 22х13 см (форма сужается к низу).
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с фаршем.
Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки и ставим его вариться до готовности. Воду не солим. Чтобы картофель сварился быстрее просто порежьте его мельче.
Тем временем очищаем лук (200-250 г) и мелко его нарезаем.
Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости и золотистого состояния.
Добавляем в сковороду фарш (500 г), примерно 1/4 чайной ложки соли и чеснок (3-4 зубчика), который мы или трём на мелкой тёрке или раздавливаем в чеснокодавке. Перемешиваем и обжариваем на максимальной мощности плиты до готовности. У меня на это ушло 7-8 минут, фарш теряет красный цвет и становится коричневым. После этого снимаем сковороду с плиты. По желанию к содержимому сковороды можно добавить специи, кетчуп или ещё соли, кому кажется мало. Используем свой вкус и творческий подход. Я ничего не добавляю — разные вкусы могут не подружиться в блюде, будут «толкаться локтями» и в итоге мы можем получить невыразительный вкус.
К этому моменту картофель уже сварился. Сливаем из кастрюли воду и добавляем сливочное масло (50 г), ждём когда оно растает, солим (примерно 1/4 чайной ложки соли), разминаем картофель и делаем картофельное пюре. Для этого как правило используют специальный кухонный инструмент: поварская толкушка, также известная как пресс для картофеля. Пробуем на соль и при необходимости солим ещё. Когда пюре немного остынет добавляем в него 1 яйцо и перемешиваем. Яйцо необходимо для стабилизации слоя пюре в готовой запеканке, без него слой может поплыть и мыть слишком мягким в горячем состоянии.
Сыр (100 г) натираем на крупной тёрке.
Для сборки картофельной запеканки всё готово. Напомню размер формы: верх 25х16 см, низ 22х13 см (форма сужается к низу). Собирать будем по-классике: картофель-фарш-картофель-сыр.
Первый нижний слой — картофельное пюре. Выкладываем половину от общего количества картофельного пюре, равномерно распределяем и разравниваем. Я использовал для этого вилку и силиконовую лопатку. Кстати, если у вас форма как у меня, сужающаяся к низу, то для получения одинаковых по высоте слоёв количество картофельного пюре в нижнем слое должно быть меньше половины от общего количества, остальное пойдёт на верхний слой.
Далее выкладываем фарш, также равномерно его распределяем по всей площади формы и выравниваем.
Теперь аккуратно выкладываем оставшееся картофельное пюре, равномерно распределяем, стараясь при этом не нарушить слой с фаршем, и разравниваем.
Равномерно посыпаем сверху тёртым сыром. Разогреваем духовку до 200°С и ставим в неё форму на 15-20 минут. За это время сыр расплавится и даст хорошую золотистую корочку.
Картофельная запеканка с фаршем
готова! Перед подачей необходимо подождать минут 10-15, пока запеканка немного остынет и стабилизируется. После чего ножом или лопаткой вырезаем косочек нужного размера и аккуратно переносим на тарелку. Приятного аппетита!Запеканка из пюре картофельного — 7 рецептов с фаршем, сыром, грибами
Осталось картофельное пюре? Приготовьте из него запеканку с фаршем, грибами или сыром — идеально!
Рецепт 1: запеканка из пюре с фаршем (пошаговые фото)
- Картофельное пюре 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
- Масло сливочное 10 г
- Морковь 1 шт.
- Панировочные сухари 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый 2 щепотка
- Помидоры 2 шт.
- Свиной фарш 400 г
- Соль 2 щепотка
Для приготовления запеканки понадобится готовое картофельное пюре (приготовленное из 6-8 картофелин), фарш, морковь, репчатый лук, 2 помидора (в зимний сезон, можно добавить томатную заправку или пасту, разведенную с водой) растительное масло и специи.
Лук (1 шт.) и морковь (1 шт) очистить и помыть, лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета.
На другой сковороде обжарить фарш 15-20 минут.
2 средних помидора натереть на крупной тёрке.
Затем к фаршу добавить приготовленную зажарку и помидоры, соль и перец по вкусу — готовить до испарения лишней жидкости.
Заключительный этап приготовления — это сборка запеканки.
Тут я бы сказала процесс творческий, но есть моменты. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Далее, первым слоем можно сделать как пюре, так и мясо, тут, как говорится на любителя. Но я рекомендую, делать первый слой картофеля, потом слой фарша, а после еще один слой картофеля. Это на мой взгляд идеальное распределение слоев в запеканке.
Затем на картофель выложить готовый фарш.
Сверху равномерно распределить оставшееся пюре.
Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15-20 минут.
Рецепт 2: запеканка из вчерашнего картофельного пюре
Сегодня мы приготовим с вами просто шикарную запеканку из вчерашнего картофельного пюре с фаршем в духовке – рецепт с фото простой, но получается настолько вкусно, что оторваться от готового блюда будет невозможно. Фарш можно использовать любой – куриный, свиной или говяжий. Если вы приготовили на ужин слишком много пюре, это даже к лучшему, завтра вас будет ждать новое блюдо к столу, и приготовить его можно легко и быстро. Добавим также немного лука в запеканку, специи и сметану. Подавать к столу готовую запеканку очень вкусно с легким овощным салатом, нарезкой свежих овощей, зеленью и т.д.
- остатки картофеля пюре – 250-300 г;
- куриный фарш – 350 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сметана – 3 ст.л.;
- соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст.л.
Подготовить все необходимые продукты, из холодильника достать остатки картофельного пюре, также сразу включить и погреть духовку, установить температуру 180 градусов.
К картофелю пюре добавить куриный фарш. Фарш лучше приготовить в домашних условиях – филе курицы пропустить на мясорубке или измельчить в чаше блендера.
Очистить среднюю по размеру головку лука, сполоснуть и просушить. Лук нарезать небольшими кубиками и добавить ко всем ингредиентам.
Тщательно все перемешать, всыпать соль и перец по вкусу, добавить немного сухого чеснока и специй по желанию.
Жаропрочную форму смазать маслом, выложить заготовку картофеля и фарша, поверх щедро смазать сметаной. При желании дополнительно притрусить тертым твердым сыром. Готовить запеканку 25 минут. Спустя время подавать запеканку к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт 3: запеканка из картофельного пюре в духовке
- картошка 0,8 кг
- фарш 0,7 кг
- вода 2-2,5 л
- молоко 100 мл
- масло сливочное 110 г
- грибы (шампиньоны) 200-250 г
- лук 1 шт.
- морковка 1 шт.
- сыр 120 г
- сухари для панировки 2-3 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- яйца 2 шт.
- масло оливы 2-3 ст. л.
Вам нужно очистить 800 г картошки и 1 небольшую луковицу. Порежьте их средними кусочками, выложите в кастрюлю, влейте необходимое количество воды и добавьте соль по вкусу.
Сварите картошку до готовности, и перемните ее в пюре (луковицу необходимо выкинуть).
В небольшой миске взбейте яйцо, добавьте его к пюре и перемешайте.
В сотейнике разогрейте 100 мл молока и влейте его в картофель.
Добавьте 50 г масла и еще раз перемните пюре.
Натрите на среднюю терку 120 г сыра, добавьте его в пюре и перемешайте.
В сковородке раскалите 2-3 ст. ложки масла оливы и добавьте 200-250 г нарезанных пластинками шампиньонов.
Обжарьте грибы до полуготовности и добавьте к ним 1 луковицу, нарезанную мелкими кубиками.
Натрите на мелкую терку 1 среднюю морковку и отправьте ее жариться к грибам и луку.
Перемешайте содержимое сковородки и продолжайте жарить, положив 50 г масла, соль и острый перец по своему вкусу.
Теперь выложите в нее 0,7 кг фарша и жарьте его с грибами до готовности, регулярно перемешивая лопаткой.
Стеклянную форму смажьте кусочком масла (10 г).
Выложите сначала слой картофельного пюре (используйте только половину).
Теперь выложите равномерным слоем фарш с грибами.
Сверху распределите оставшуюся половину картофельного пюре.
Взбейте 1 яйцо и смажьте им поверхность запеканки, используя силиконовую кисточку.
Запекайте в духовке при 200 градусах не менее 30 минут.
Рецепт 4: запеканка из пюре с сыром и фаршем (с фото)
Запеканка из пюре и мясного фарша с овощами — тающая во рту вкуснятина! Безумно нежная картофельная запеканка с фаршем, невозможно остановиться! Вкуснота из самых обычных продуктов!
- Картофель сырой, очищенный — примерно 800 г
- Фарш мясной — 600 г
- Лук репчатый (небольшой) — 2-3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко (по желанию) — для картофельного пюре
- Масло сливочное — 10 г
- Масло растительное — для обжарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Приправа для фарша — по вкусу
Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем: в первую очередь поставьте отвариваться картофель. Не забудьте хорошо посолить воду. Варите картошку до готовности, 20-25 минут.
Лук, перец и томаты нарежьте небольшими кусочками.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук, болгарский перец и мясной фарш.
В обжаренный фарш с овощами добавьте помидоры, соль, перец и любимые приправы для мясного фарша. Оставьте тушиться еще на 5-10 минут, до полной готовности фарша.
Из отварного картофеля сделайте картофельное пюре со сливочным маслом и яйцом. При необходимости добавьте немного горячего молока. Готовое картофельное пюре посолите по вкусу.
Твердый сыр натрите на терке.
Сформируйте запеканку. Для этого сначала выложите в форму половину картофельного пюре и аккуратно разровняйте его. Далее распределите обжаренный фарш с овощами, тоже разровняйте.
Сверху равномерно выложите оставшуюся половину картофельного пюре. Засыпьте всё тёртым сыром.
Картофельную запеканку с фаршем и сыром поместите в разогретую духовку до тех пор, пока сыр не расплавится. Это примерно 10-15 минут.
Готовую картофельно-мясную запеканку посыпьте зеленью, разрежьте на порции и подавайте к столу!
Не поленитесь приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем, ведь это действительно очень вкусно! Всем приятного аппетита!
Рецепт 5: запеканка из картофельного пюре с рыбой
- Картофель – 5-6 шт. среднего размера;
- Масло сливочное – 50 гр;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Мука – 2-3 стол. ложки;
- Филе рыбы – 300 гр; (морского окуня, минтая, трески)
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубка
- Помидоры черри – 10 шт.; (у меня вяленые)
- Зелень, семена кунжута для украшения.
Болгарский перец помыть, очистить от семян и …
нарезать полосками.
Чеснок очистить и порубить мелко.
Нарезанный перец обжарить на растительном масле с чесноком, сильно «жарить» не надо, слегка подрумянить и чтобы аромат чеснока пропитал овощ.
Рыбку для запеканки разморозить при комнатной температуре, нарезать на полоски.
Полоски рыбки посолить по вкусу, обмакнуть в муку и обжарить.
Сырой картофель почистить и сварить до готовности. Не забудьте посолить во время варки по своему вкусу. Слить всю воду из картофеля, сделать обычной толкучкой пюре, но не такое как мы кушаем, а плотное. В картофельную массу добавить сливочное масло, яйцо. Все хорошенько перемешать и всыпать две столовые ложки муки. Картофельная масса для запеканки должна получиться довольно плотная. Если пюре осталось от ужина, то больше добавьте туда муки.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и притрусить мукой или панировочными сухарями. Дно выкладываю картофельным слоем, разравниваю ложкой.
Чтобы было легче ровнять, ложку лучше окунуть в холодную воду, чтобы ложка была мокрой.
Сверху на такой «корж» выкладываю начинку из рыбы и овощей. Я выкладывала в этот раз по спирали.
Можно и полосками или вообще ровным слоем. Между полосками рыбки выложила овощи.
Помидорки черри я забыла купить, но в этом меня всегда выручают вяленые помидоры. Вот уже несколько лет я делаю такие заготовки из помидор на зиму. Вяленые помидоры порезала пополам, чтобы получились тонкие полоски. Если берете обычные помидоры, порежьте дольками и удалите мякоть.
Обычно я картофель еще выкладываю чайной ложкой и делаю бортик, чтобы был вид пирога. Обычно я ложкой делаю узор, но ведь сегодняшняя моя запеканка для конкурса, поэтому решила сделать его нарядным. Оставшееся пюре выложила в кондитерский мешок и насадкой «звездочка» украсила и бортики, расположив немного «цветочков» посередине.
В таком виде ставить запекать в разогретую духовку при 200°C на 20-25 минут.
Сегодня я запеканку из картофельного пюре приготовила с рыбой. Но тут можно применить свою фантазию и наличие имеющихся продуктов. Например, заменить рубку ветчиной или разрезать вдоль сосиски, вместо сладкого перца припустить морковку с луком пореем. Сверху можно присыпать натертым твердым сыром. Или однозначно беспроигрышный вариант в постные дни – грибы. Фантазируйте, экспериментируйте и удивляйте своих родных.
Рецепт 6: запеканка из картофельного пюре с курицей и сыром
Приготовим запеканку из картофельного пюре, куриного филе и сыра моцареллы. Рецепт этого блюда пригодится после праздников, если у вас осталось пюре ,мясо и сыр. Вкус получается насыщенным, а блюдо сытным.
- Картофельное пюре 600 гр
- Филе куриное 200 гр
- Лук красный 0.5 шт
- Сыр моцарелла 1 шарик
- Соль по вкусу
- Сыр российский 100 гр
- Масло подсолнечное 2 ст.л
Готовое картофельное пюре выложить в форму.
Отварное филе порезать кусочками, лук порезать полукольцами. Моцареллу порезать тонкими пластинами, а твердый сыр потереть на крупной терке.
На картофель выложить моцареллу.
Теперь выкладываем кусочки филе и красный лук. Посолить немного и полить подсолнечным маслом.
Сверху посыпать тертым сыром. Форму отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: запеканка из пюре с грибами в духовке (пошагово)
Картофель, картошка, картошечка…. Это всегда вкусно и всегда актуально. Картошку варят, жарят, тушат, запекают, можно приготовить пюре, можно приготовить запеканку с мясом, с грибами или овощами. Предлагаем вам рецепт очень нежной и вкусной картофельной запеканки с грибами.
- Картофель – 1 килограмм
- Яйца – 2-3 штуки
- Лук – 3 штуки
- Молоко – 1 стакан
- Масло сливочное – 3 столовые ложки
- Грибы – 300 грамм
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Сметана – 2-3 столовые ложки
- Соль – 2 чайные ложки
- Перец черный молотый – 0.5 чайной ложки
Килограмм картофеля чистим, моем и отвариваем до готовности. Пока картошка варится, приготовим грибную начинку. 300 граммов грибов нарезаем пластинками. 3 луковицы нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде с толстым дном разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем в сковороду лук, обжариваем до прозрачности, добавляем 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем, добавляем грибы и тушим до готовности грибов, приблизительно 15 минут.
Горячий картофель разминаем в пюре, добавляем 1 стакан горячего молока, 1 чайную ложку соли, перемешиваем, добавляем 2-3 сырых яйца, перемешиваем, добавляем 3 столовые ложки сливочного масла. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем половину картофельной массы в форму, в которой будем выпекать запеканку, разравниваем.
Поверх картофеля выкладываем грибную начинку, поверх начинки выкладываем оставшуюся картофельную массу.
Поверхность запеканки смазываем Двумя – тремя столовыми ложками сметаны. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 25-30 минут.
Подаем запеканку в форме, в которой она запекалась со свежими овощами и с соусом, по вашему выбору.
ВИДЕО
Как еще приготовить картофельную запеканку из пюре — смотрите видео:
Источники: https://webspoon.ru, https://ej-ka.net, https://www.alizy.club, https://www.russianfood.com, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, https://www.videoculinary.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru👌 Простая запеканка из пюре, рецепты с фото
Этот рецепт выручает меня в тех случаях, когда хочется приготовить из картохи что-нибудь не совсем обычное. Ведь пюре или жареная картошка – это привычные блюда. А вот когда душа (или желудок) требуют праздника, а экзотики в доме нет, простая запеканка из пюре вполне может этот самый праздник устроить 🙂Или же, если со вчерашнего ужина осталось некоторое количество картофельного пюре, то его вполне можно превратить в такую запеканочку – простую и, тем не менее, нарядную.
К тому же, здесь присутствуют 2 ингредиента, которые, на мой взгляд, отлично сочетаются с картофельным пюре — сыр и укроп. Поэтому запеканка получается ну очень вкусной. В общем, для желающих разнообразить меню – самое то 🙂
И так как запеканка мне очень понравилась, решила поделиться рецептиком с вами 🙂
Сложность – очень-очень просто.
Время приготовления – около 1 часа.
Для приготовления простой запеканки из пюре мне понадобились такие продукты:
картофель – 700 г
- сливочное масло – 30 г
укроп – 1 пучок
- соль, перец по вкусу
лавровый лист – 1 шт.
Процесс приготовления
Картофель очистила, нарезала и поставила вариться.
Тем временем укроп порезала.
Сыр натерла. В конце варки картофель посолила и добавила лавровый листик. Когда он был уже готов, превратила его в пюре и добавила сливочное масло.
Смешала все ингредиенты – картофель, укроп, 2/3 части сыра и добавила капельку молотого черного перца. Форму для запекания смазала сливочным маслом и выложила в нее пюре.
Разровняла.
Сверху посыпала сыром. Отправила в микроволновую печь на 7 минут на самой большой мощности (но можно запечь и в духовке).
Все, простая запеканка из пюре готова.
Такая запеканка подойдет в качестве гарнира к рыбке или мясу. У нас же было традиционно – с салатом из свежих овощей. Очень вкусно! Рекомендую 🙂
Приятного вам аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Картофельная запеканка с фаршем – рецепты в духовке
Запеканка – простое и доступное блюдо, которое можно приготовить из продуктов, которые есть у вас сейчас в холодильнике.
И не важно, что это вчерашний гарнир вроде картофельного пюре или отваренных макарон, маленьких кусочков колбасы и сыра, или остатки фарша от приготовления котлет. Самое главное, должны быть связывающие компоненты, вроде яиц. Тогда можно смешать все ингредиенты вместе, залить сверху яйцами и отправить в духовку. Вуаля, запеканка готова! Видите, как все просто и быстро!
Где впервые ее изобрели – неизвестно. Авторство приписывают и французам, и американцам, да и русская кухня тоже претендует на ее авторство. Суть блюда заключается в смешивании самых различных продуктов, но все равно есть какой-то один превалирующий ингредиент, например, творог, макароны, овощи, крупяные каши. Основой блюда могут быть мясо или рыба, которые сверху покрывались овощами. Чтобы еще более подчеркнуть вкусовые и эстетические качества готового блюда, перед тем как поставить в духовку, его посыпают тертым сыром.
Сегодня предлагаю подборку рецептов картофельной запеканки с мясным фаршем, такие продукты, скорее всего, найдутся у каждого на кухне. Зато вы получите потрясающе вкусное и красивое блюдо. Подайте его на завтрак, обед или ужин – все будет к месту!
Запеканка картофельная с фаршем – классический рецепт в духовкеТак чаще всего делают запеканку: прослаивают картофельное пюре с мясным фаршем, а потом выпекают блюдо в духовке. Поэтому такой рецепт и считается классическим, в приготовлении которого нет ничего сложного.
Если у вас со вчерашнего дня осталось картофельное пюре — отлично! Так вы сэкономите время на приготовлении, вам не нужно будет варить картошку.
Ингредиенты:
- Картофель – 800-900 г
- Фарш мясной (любой) – 400-450 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 средняя шт.
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Перец и соль – по вкусу.
Как приготовить
Шаг 1. Сначала ставим отвариваться картофель на пюре.
Шаг 2.
Пока варится картошка, готовим начинку. Нарезаем мелкими кусочками лук, а морковь натираем на крупной терке. На хорошо разогретой сковороде с маслом сначала обжариваем до золотистости лук. Затем к нему добавляем морковь и жарим вместе до готовности.
Лука и моркови должно быть много, от этого зависит вкус будущего блюда.
Далее отправляем на сковороду фарш, солим, перчим, перемешиваем и жарим еще 2-4 минуты. Начинка готова.
Шаг 4. Перекладываем начинку в глубокую миску и измельчаем погружным блендером, так она будет более нежной. При желании этот шаг можно пропустить и оставить начинку неизмельченной.
Шаг 5. К этому времени картошка должна уже свариться, делаем из нее пюре. Сначала сливаем с нее отвар и измельчаем толкушкой. Затем добавляем в пюре масло, теплое молоко и снова хорошо все перемешиваем.
Шаг 6. Затем в пюре добавляем только белки яиц, желтки нам понадобятся для смазывания верха запеканки.
Пробуем на вкус пюре, при необходимости солим. Еще раз все хорошо перемешиваем, пюре должно получиться не густым, и не жидким.
Шаг 7. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем в нее половину пюре, разравниваем его. Следующий слой – приготовленная мясная начинка, тоже ее разравниваем.
Поверх выкладываем оставшееся картофельное пюре.
Яичные желтки взбиваем и смазываем с помощью кисточки верх запеканки. Поверх раскладываем кусочки сливочного масла.
Шаг 8. Отправляем форму в духовку и выпекаем при температуре 200ºС в течение 30 минут до образования румяной золотистой корочки.
Готовую запеканку нарезаем на порционные куски и подаем на стол. К ней можно добавить разные солености. Кушать готовое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке
Любая грибная начинка всегда только улучшает вкус готового блюда. В этом рецепте используются грибы-шампиньоны.
Хотя вместо них можно взять любые лесные грибы, даже замороженные с лета.
Для приготовления пюре понадобятся продукты:
- 800 г картофеля,
- 100 мл молока,
- 1 яйцо,
- 120 г твердого сыра,
- 50 г сливочного масла,
- Половинка луковицы,
- Соль по вкусу.
Для начинки:
- 700 г мясного фарша,
- 300 грибов,
- 1 луковица,
- 1 средняя морковка,
- 30 г сливочного масла,
- Соль и перец – по вкусу.
А также растительное масло для обжарки начинки и 1 яйцо для смазывания верха запеканки.
Приготовление
Шаг 1. Сначала готовим пюре. Отвариваем картофель в течение 15-20 минут, добавив в кастрюлю половинку луковицы (для вкуса). Когда картошка сварится, сливаем с нее воду, добавляем масло. Измельчаем с помощью толкушки до однородной массы. Затем добавляем взбитое яйцо
и теплое молоко. И снова с помощью толкушки перемешиваем (взбиваем) массу, чтобы пюре получилось воздушное без комочков.
В последнюю очередь добавляем натертый сыр и снова все хорошо перемешиваем. Оставляем пока пюре в сторонку.
Шаг 2. Готовим начинку. На сковороду наливаем немного масла и обжариваем на нем нарезанные ломтиками грибы. Когда грибы поджарятся, добавляем к ним лук, а после морковь. Кладем кусочек сливочного масла, солим, перчим, перемешиваем и жарим до готовности.
В последнюю очередь добавляем мясной фарш, размешиваем его, чтобы не было комочков и обжариваем до готовности.
Шаг 3. Форму смазываем маслом. Первым слоем выкладываем картофельное пюре, разравниваем. Следующий слой – приготовленная мясная начинка с грибами. Разравниваем начинку, слегка утрамбовав, а сверху кладем оставшееся пюре. Все разравниваем и смазываем верхний слой взбитым яйцом помощью кисточки.
Шаг 4. Отправляем форму в предварительно разогретую духовку до 200ºС на 30 минут. Дольше запекать не нужно, поскольку все ингредиенты у нас практически готовы.
Нам требуется только дождаться образования румяной корочки сверху.
Запеканка с картофельным пюре, фаршем, помидорами и сыром
Эта запеканка не только вкусная, но разложенные по поверхности помидоры, придают готовому блюду очень аппетитный вид. Готовится по классическому рецепту, но с некоторыми тонкостями.
Необходимые ингредиенты:
- Картофель – 700 г (6 средних картофелин),
- Фарш – 600-700 г,
- Сыр – 100 г,
- Помидоры – 2 шт.,
- Сливочное масло – 30 г,
- Томатная паста – 2 ст. л.,
- Соль и перец – по вкусу,
- Специи (черный молотый перец, хмели-сунели, приправа для картофеля, сушеный чеснок) – по желанию и вкусу,
- Растительное масло для обжарки начинки.
Шаг 1. Чистим картошку, нарезаем ее некрупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде.
Шаг 2. Обжариваем фарш. Если вы готовите его сами, то после того, как пропустили мясо вместе с луком через мясорубку, добавьте к нему нужные вам специи и перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Вместо сушеного чеснока в фарш можно добавить 2-3 зубчика свежего чеснока, пропущенного через пресс.
На сковороду с маслом выкладываем подготовленный фарш, закрываем крышкой и на среднем огне тушим 2-3 минуты.
В конце добавляем томатную пасту, размешиваем и начинка готова.
Шаг 3. С отваренного картофеля сливаем отвар, добавляем к нему масло и толчем до однородности, чтобы не осталось крупных комочков.
Шаг 4. Подготавливаем остальные ингредиенты. Сыр натираем на крупной терке,
а помидоры нарезаем тонкими ломтиками.
Шаг 5. Собираем запеканку. Дно и бока формы смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее слоями сначала картофельное пюре, затем мясную начинку и снова оставшееся пюре.
Поверх пюре раскладываем ломтики помидоров и присыпаем их натертым сыром.
Шаг 6. Отправляем форму в духовку и выпекаем 20-30 минут при температуре 230ºС, пока сверху не образуется румяная сырная корочка.
Вкусная картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду
До сих пор то, что мы кушали в детском саду, нам кажется чем-то необыкновенно вкусным, будь то котлеты, каша или обычные щи. Вот и запеканка до сих пор оставила в памяти незабываемые вкусовые воспоминания, так и хочется снова ее приготовить. Хотя приготовить ее совсем несложно. Попробуем?
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг,
- Мясной фарш – 0,5 кг,
- Кипяченое молоко – 150-200 мл,
- Куриное яйцо – 1 шт.,
- Сливочное масло – 50 г,
- Сметана — 200 -300 г,
- Репчатый лук – 2-3 шт.,
- Панировочные сухари для обсыпки формы,
- Растительное масло для обжарки.
Как готовить
Шаг 1. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем разминаем толкушкой в однородную массу.
Добавляем к картошке горячее молоко, хорошо размешиваем.
Разбиваем в пюре яйцо и опять все тщательно перемешиваем.
Шаг 2. На сковороде с маслом обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Нужно чтобы его как можно меньше было заметно в начинке, ведь некоторые дети не любят жареный лук. Добавляем к луку мясной фарш, солим и тушим до готовности.
Шаг 3. Форму смазываем сливочным маслом, а затем посыпаем панировочными сухарями.
Шаг 4. Накладываем в форму сначала половину пюре, затем начинку из фарша и сверху прикрываем оставшимся картофельным пюре. Каждый слой разравниваем, а мясную начинку слегка утрамбовываем ложкой.
Шаг 5. Верхний слой смазываем обильно сметаной, а затем сверху посыпаем опять панировочными сухарями.
Шаг 6. Отправляем форму в духовку при температуре 180ºС примерно на полчаса, пока запеканка хорошо не зарумянится.
Готовую запеканку сначала остудите, тогда она хорошо будет разрезаться на порционные куски.
Как приготовить в духовке картофельную запеканку с сырым фаршем
Но не только с готовым картофельным пюре можно приготовить запеканку. Не менее вкусное кушанье получится из сырого картофеля и фарша. Правда, времени на выпекание уйдет чуть больше, около 1,5 часов. Но получается не менее вкусно. Начинка в этом случае получается более нежной и сочной.
Необходимые продукты:
- Сырой картофель – 1,5 кг,
- Фарш – 400 г,
- Луковица – 1 шт.,
- Свежая капуста – 150 г,
- Сливочное масло 60-100 г,
- Соль – 1 ч. л.,
- Черный перец – по вкусу.
Как приготовить блюдо, посмотрите в коротком видео.
Картофельная запеканка с мясом сыром в мультиварке
В наш быт очень прочно вошла мультиварка. С ней очень удобно готовить любое блюдо. Вот и сегодня предлагаю приготовить вкусную картофельную запеканку со свининой и сырной корочкой сверху. В этом рецепте используется мультиварка Редмонт, хотя подобный рецепт легко адаптируется и под другие марки: Поларис, Мулинекс, Панасоник.
Ингредиенты:
- Картофель – 500-550 г.
- Свинина – 300 г,
- Сыр твердых сортов – 100 г,
- Лук репчатый – 1-2 шт. в зависимости от размера,
- Помидоры – 1-2 шт.,
- Сметана – 100 г,
- Специи (соль и перец) – 1/3 ч. л. или по вкусу,
- Растительное масло 2 ст. л.,
- Зелень.
Как приготовить
Шаг 1. Сначала подготовим все продукты.
- Лук нарезаем небольшими кубиками.
- Помидор разрезаем сначала на 4 части, а затем тонкими ломтиками.
- Картофель натираем на крупной терке.
- Сыр – на мелкой терке.
- Мясо нарезаем некрупными длинными кусочками.
Свинину можно заменить курицей, длительность готовки при этом не изменится.
Шаг 2. В чашу мультиварки выкладываем подготовленные продукты слоями. На дно наливаем растительное масло и нарезанное кусочками мясо. Сверху посыпаем специями, солим, перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
Затем выкладываем на мясо лук.
Следующий слой натертый картофель. Его не отжимаем, а в чаше не утрамбовываем, чтобы пар хорошо проходил через его слой.
Шаг 3. В отдельной чаше нарезанные помидоры смешиваем с солью и сметаной. По желанию можно добавить сушеный чеснок. Готовую смесь выкладываем поверх картофеля.
Шаг 4. Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Выпечка», время – 40 минут и нажимаем «Старт».
Вместо режима «Выпечка» можно готовить на режиме «Мультиповар» при температуре 125ºС тоже 40 минут. Температура во время приготовления не должна быть выше 125ºС, чтобы мясо успело приготовиться и не подгорело.
Шаг 5. Спустя 40 минут, открываем мультиварку, посыпаем сверху мелко нарезанной зеленью и распределяем по всей поверхности сыр. Снова закрываем чашу и оставляем на подогреве 2-3 минуты. За это время сыр расплавится и покроет корочкой готовое блюдо.
Запеканка готова, она получилась очень вкусной и нежной. И времени на готовку ушло совсем мало. К тому же, пока готовится это блюдо, можно заняться какими-то другими делами.
Рецепт картофельной запеканки с фрикадельками и помидорами черри
В заключение хочу предложить вам еще очень вкусный рецепт картофельной запеканки с фрикадельками из мясного фарша и с помидорами черри. Такой рецепт я недавно увидела на телеканале «Домашний» в программе «5 ужинов». Рецепт мне очень понравился и решила поискать его в интернете. Нашла. Правда, авторы другие, но сам рецепт тот же. Попробуйте и вы его приготовить это очень вкусное и аппетитное блюдо.
Дорогие читатели, раз вы ищете рецепт картофельной запеканки с фаршем и зашли ко мне на сайт, то надеюсь, что в этой подборке вы найдете для себя подходящий рецепт. Приятного вам аппетита!
Картофельная запеканка в духовке с жареным луком и яйцом
Вступление
Мне всегда нравилась картофельная запеканка в духовке с жареным луком, как альтернатива обычному пюре из картошки.
Наверное, к обычному картофелю лука жарили мало. В селе бабушка предпочитала жарить лук с небольшими шкварками, он получался ароматным и сладким, это было вкусно. Жареным луком посыпали кусочки картошки. А запекали слои картофельного пюре вперемешку со слоями жареного лука.
Обычно, предпочитают запекать продукты, которые по консистенции близки к пюре. Так можно или избежать или сильно уменьшить добавку связующего компонента – яиц, сметаны, муки, крахмала и т. д. В творожную запеканку добавляют немного молоко и яиц, а вот макароны требуют большего количества этих ингредиентов. Большую часть продуктов без добавки связующего запечь проблематично.
В запеканке особенно ценится корочка, которая образуется сверху. Известные блюда лазанья и мусака, которые типичные запеканки по своей сути, всегда готовятся с вкусной сырной корочкой или смазываются сметаной, соусом, который при термообработке твердеет и румянится. Часто достаточно смазать поверхность обычным взбитым яйцом и результат превзойдет все ожидания.
Стоит отметить, что очень часто в роли связующего компонента выступает картофельное пюре. В американской кухне популярна запеканка из кусочков обжаренного мяса или рыбы, с овощами и картофельным пюре. Она готовится достаточно просто и почти всегда подается в небольших бистро. А вот простая картофельная запеканка из обычного пюре больше популярно у нас. Её готовят с луком, с мясным фаршем, овощами – вариантов много.
Какой картофель лучше запекатьСтоит использовать клубни с высоким содержанием крахмала. Пюре из такой картошки более однородно и хорошо держит форму при запекании. Чисто из личных предпочтений – люблю, когда мякоть картофеля желтого оттенка.
Варить картофельное пюре стоит в небольшом количестве воды и большими кусочками. Так уменьшается потеря крахмала. Пюре должно быть «сухое», в него не надо добавлять воду, как это делается при приготовлении гарнира. Обязательно добавить сливочное масло, соль и совсем немного молока.
В качестве связующего используем яйца. Жареный лук готовится отдельно со сливочным маслом. После укладки всех ингредиентов в форму, блюдо запекается до готовности в духовке.
Рецепт простой картофельной запеканки
Картофельная запеканка с легким пюре
Порций по рецепту: 10
Калорий: 408,4
% дневная стоимость *
белок: 10,2 г 20%
углеводы: 59.9 г 19%
пищевые волокна: 7,4 г 30%
сахара: 2.7 г
толстый: 15,2 г 23%
насыщенный жир:
9.
4 г
47%
холестерин: 40,7 мг 14%
витамин а ме: 573.5IU 12%
эквиваленты ниацина: 5,9 мг 46%
витамин b6: 1 мг 63%
витамин C: 65.9 мг 110%
фолиевая кислота: 59,4 мкг 15%
кальций:
123.
9 мг
12%
утюг: 3 мг 17%
магний: 82.5 мг 30%
калий: 1467,1 мг 41%
натрий: 315.5 мг 13%
тиамин: 0,3 мг 31%
калории из жира: 136.7
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Запеканка из картофельного пюре с сыром | Купить этого повара
Нет больше скучного картофельного пюре! Ни для кого не секрет, что больше масла, больше сыра и больше сметаны превращают простой старый картофель в звезду еды.Наша запеканка из картофельного пюре с сыром — идеальное блюдо для семейных посиделок, обеда или просто обычного вечера вторника.
Этот рецепт навеян милой тетей моего мужа. Я не могу вспомнить это слово в слово, потому что она рассказывала мне рецепт, пока мы его ели. Я сосредоточился на том, чтобы получить еще одну вилку в рот. Но я думаю, что у меня это получилось довольно близко. Сливочное масло, сметана, сыр. Ага! Мой рецепт от моей леди!
Никаких специальных навыков не требуется. Если вы умеете держать вилку, то сможете приготовить этот сырный и легкий гарнир!
Приготовьте картофельное пюре, как обычно.Залить холодной водой и довести до кипения. Попробуйте нарезать картофель на кусочки одинакового размера … но не переживайте, если это не так.
Убедитесь, что картофель хорошо стекает и высыхает. Это даст вам самый лучший и самый пушистый картофель. . После того, как мы слили воду, мы бросаем их обратно в теплую сковороду и ставим на плиту на несколько минут.
А теперь приготовьтесь к вкусняшке. Эта сырная запеканка из картофельного пюре вот-вот должна произойти.
Залейте картофель маслом, сметаной, молоком и сыром…. растолочь. При желании вы можете использовать картофельную машину
. Мы просто используем вилку.[clickToTweet tweet = «А теперь приготовьтесь к вкусному» quote = «А теперь приготовьтесь к вкусному» theme = «style3»]
После того, как вы выложите картофельную смесь в подготовленную форму для запекания
, посыпьте ее оставшимся сыром чеддер. (На самом деле, вы можете использовать любой сыр, мы просто любим чеддер. Монтеррей Джек был бы превосходным … или перцовый джек, если хотите приправить его!)Выпекать до образования пенки.(Наша запеканка с беконом и зеленой фасолью станет отличным дополнением к этому блюду! Или как насчет моркови в медовом масле. Ням.)
Есть очень немного вещей, которые мы любим больше, чем теплый, плавленый и подрумяненный сыр чеддер. Особенно поверх маслянистого сливочного картофельного пюре.
Говоря о достойном блеска гарнире, наша запеканка из картофельного пюре с сыром пользуется успехом у всех.
Вам нужно больше комфортной еды? Мы получили.
Копченая Гауда + Запеканка из картофельной ветчины Чеддер
Картофель в горшочке с запеканкой
Ирландский колканнон с беконом
Томатный соус Теннесси
Запеканка из картофельного пюре с сыром
Это обычная еда, да ладно.Пушистое картофельное пюре, все теплое и маслянистое, с начинкой из сыра и запеченное до образования пузыря.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Гарнир для курса
Кухня Американская
Порций 8
Калорий 364 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 5 больших картофелин, очищенных и нарезанных кубиками (около 10 чашек)
- 3 чашки тертого острого сыра чеддер
- 2 чашки сметаны
- 1 сливочное масло
- чашки молока или более до желаемой консистенции 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного молотого перца
Инструкции
Нагрейте духовку до 350 градусов.
Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Довести до кипения на сильном огне. Варить до готовности и легко проткнуть картофель ножом.
Слейте воду из картофеля и верните его в пустой котелок. Поставьте на плиту (не на горячие глаза), чтобы они высохли.
Добавьте масло, молоко, сметану, соль и перец. Разомните вилкой или картофелемялкой до желаемой консистенции. (Нам нравится наш немного комковатый.)
Добавьте молоко, добавьте половину сыра чеддер.Добавьте еще молока до желаемой консистенции.
Выложите картофельную смесь в стеклянную запеканку, обработанную антипригарным спреем. Сверху выложите оставшийся сыр чеддер.
Выпекать без крышки в течение 20–30 минут, пока сыр не станет пузырящимся, а картофель не прогреется. Жарьте в течение 3 или 5 минут, пока сыр не станет золотистым и слегка подрумяненным.
Nutrition
Порция: 1 г Калории: 364 ккалУглеводы: 19 г Белки: 15 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 75 мг Натрий: 617 мг Калий: 682 мг Волокно: 3 г Сахар: 2 г Витамин A: 795 IU.7 мг Кальций: 417 мг Железо: 4,7 мг
Запеканка из картофельного пюре | КУКТОРИЯ
Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор: Tania Sheff
Сырный, сливочный вкус. Эта ароматная запеканка из картофельного пюре заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать и порадует любого гостя за ужином.
Эта запеканка из картофельного пюре сделана из картофеля, сметаны и козьего сыра, чтобы придать ей гладкую кремообразную текстуру, которая также полна аромата.Посыпанный сыром пармезан и запеченный до образования золотистой корочки, вам не захочется ждать, чтобы насладиться этим удивительным блюдом.
Эта запеканка из картофельного пюре — отличная еда, которую можно взять с собой холодной ночью.
Это также идеальное блюдо, когда вам нужно что-то принести на обед или на званый обед. Вкус богатый и захватывающий, поэтому вы знаете, что люди вернутся на несколько секунд. Давайте посмотрим на ингредиенты.
- Картофель. Подойдет любой картофель, в том числе красновато-коричневый и юконское золото. Просто избегайте разновидностей Red Bliss при приготовлении этого рецепта.
- Козий сыр. Придает блюду легкий аромат и вкус.
- Сметана. Придает блюду кремообразную консистенцию.
- Сливочное масло. Потому что картофельное пюре без него жить не может. 🙂
- Молоко. Придает пюре более светлую консистенцию.
- Соль. Добавить по вкусу.
- Сыр пармезан. Придает блюду красивую золотистую корочку и дополнительную нотку аромата.
1. Очистить картофель и нарезать средними кусочками. Поместите их в кастрюлю и залейте водой. Картофель отварить, пока он не станет мягким. Затем слейте жидкость и поместите картофель в миску.
2. Используя измельчитель, сделайте им грубое заторное масло. Затем добавьте козий сыр, масло, сметану и соль.Тщательно разомните, убедившись, что вы полностью смешали все ингредиенты.
3. Добавьте молоко и снова разомните, пока картофель не станет гладким и кремообразным.
4. Выложите картофельное пюре в форму для запекания, пригодную для использования в духовке, а затем посыпьте сверху сыром пармезан. Выпекайте при температуре 350ºF в течение 40 минут. Как только образовалась золотисто-коричневая корочка, достаньте ее из духовки и подавайте.
Полезные советы и подсказки Используйте козий сыр с пряностями. Когда вы покупаете козий сыр по этому рецепту, выберите тот, в котором уже есть травы.
Это придаст вашей запеканке изюминку.
Выпекать на следующий день. Этот рецепт великолепен, потому что вам не нужно готовить его в день подачи. Вы можете приготовить его накануне в форме для запекания, а затем просто поставить в духовку перед ужином.
Не любите козий сыр? Если острый вкус и аромат козьего сыра вам не по душе, вы можете заменить его сливочным сыром.
Не добавляйте холодные ингредиенты в теплый картофель . Прежде чем добавлять молочные продукты, убедитесь, что они имеют комнатную температуру. Картофель лучше впитает их, и блюдо получится более кремовым.
Как хранить и разогреватьДля хранения запеканки из картофельного пюре поместите ее в контейнер для хранения с плотно закрывающейся крышкой. Он может храниться в холодильнике до четырех дней.
Чтобы разогреть это блюдо, вы можете сделать это в духовке или использовать мультиварку.Если вы используете духовку, нагрейте пюре в безопасной для духовки посуде или сковороде, покрытой фольгой, при температуре 375 ° F в течение 30-40 минут. В мультиварке просто добавьте еще немного молока и масла, чтобы оно оставалось влажным при нагревании.
Если вы хотите разогреть его в микроволновой печи, вам нужно будет нагревать его в течение нескольких минут за раз, добавляя при необходимости больше молока и масла, чтобы сохранить консистенцию.
Эта запеканка из картофельного пюре — вкусное блюдо для семьи и друзей.В нем есть все: великолепный вкус, кремовая текстура, золотистая корочка из пармезана. Это удобная еда, к которой вы будете возвращаться снова и снова.
В зимние месяцы я люблю это блюдо, потому что оно согреет изнутри. И он станет отличным дополнением к любому обеду или званому обеду. Итак, попробуйте эту запеканку из картофельного пюре и посмотрите, как она исчезнет.
Еще более вкусные рецепты из картофеля: ВидеоурокГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!
Запеканка из картофельного пюре
Таня Шефф Сырный, сливочный вкус.
Эта ароматная Запеканка из картофельного пюре заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать и порадует любого гостя за ужином за вашим столом.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 15 минут
Гарнир для курса
Кухня Американская
Порций 6 порций
Калорий 301 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 фунта.картофель
- 4 унции. козий сыр
- 3 ст. сливочное масло
- 1 стакан сметаны
- 1/4 стакана молока
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
- 1/2 чайной ложки. соль
Инструкции
Очистите картофель и нарежьте его средними кусочками. Поместите их в кастрюлю и залейте водой. Картофель отварить, пока он не станет мягким. Затем слейте жидкость и поместите картофель в миску.
Используя измельчитель, сделайте грубое заторное масло.Затем добавьте козий сыр, масло, сметану и соль. Тщательно разомните, убедившись, что вы полностью смешали все ингредиенты.
Добавьте молоко и снова разомните, пока картофель не станет гладким и кремообразным.
Выложите картофельное пюре в форму для запекания, пригодную для использования в духовке, а затем посыпьте сверху сыром пармезан. Выпекайте при температуре 350ºF в течение 40 минут. Как только образовалась золотисто-коричневая корочка, достаньте ее из духовки и подавайте.
Заметки
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Используйте козий сыр с пряностями. Когда вы покупаете козий сыр по этому рецепту, выберите тот, в котором уже есть травы. Это придаст вашей запеканке изюминку. Выпекать на следующий день. Этот рецепт великолепен, потому что вам не нужно готовить его в день подачи. Вы можете приготовить его накануне в форме для запекания, а затем просто поставить в духовку перед ужином.
Не любите козий сыр? Если острый вкус и аромат козьего сыра вам не нравится, то вы можете заменить его сливочным сыром. Не добавляйте холодные ингредиенты в теплый картофель . Прежде чем добавлять молочные продукты, убедитесь, что они имеют комнатную температуру. Картофель лучше впитает их, и блюдо получится более кремовым.Nutrition
Калорийность: 301 ккалУглеводы: 21 г Белки: 12 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 51 мг Натрий: 465 мг Калий: 701 мг Волокно: 4 г Сахар: 2 г Витамин A: 703IU Витамин C: 5 мг Ирония 9000 мг: 18 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
Чизно-чесночная запеканка из картофельного пюре Рецепт EASY
На самом деле нет определенного сезона для картофельных запеканок с чесночным пюре .Мы можем есть его круглый год, даже жарким летом, потому что мы одержимы картофельным пюре и подливкой. Наш последний рецепт запекания из картофельного пюре из 3 сыров стал слишком безумным и вирусным, потому что все любят свое картофельное пюре. Мы снова захотели этого и решили приготовить еще одну версию рецепта запекания из картофельного пюре, используя тонны чеснока. Всегда есть люди, которые безумно любят чеснок в картофельном пюре, поэтому мы решили добавить его в эту запеканку вместе с хорошей дозой сырного вкуса.Ага! Итак, то, что вы видите перед собой, — это великолепное зрелище для любителей картофельного пюре с чесноком. Он идеально подходит для ужина на День Благодарения, праздников, вечеринок или в любое время, когда вы хотите удивить толпу любителей картофельного пюре.
Запеканка из картофельного пюре с чесночным пюре видео:
Добавьте чудесный соус, как наш рецепт грибного соуса, или любой соус, который вам нравится. Мы всегда добавляем в еду подливку, и картофельное пюре также является идеальным компаньоном к нескольким щедрым порциям подливки.
Что касается сырной части этой запеканки из картофельного пюре, вы можете полностью заменить ее на свой любимый плавленый сыр. Мы любим сыр пармезан, потому что он придает великолепный вкус. Или вы можете добавить немного острого перца, чтобы немного усилить вкус. Острые сыры прекрасно сочетаются со свежим чесноком в картофельном пюре. Наслаждайтесь этим картофелем во время следующего приема пищи и надеемся, что он вам понравится так же, как и нам, потому что мы делаем как минимум одну большую партию в месяц. Более того, нам придется пойти в спортзал, а это совсем не весело.РЖУ НЕ МОГУ.
Щелкните здесь для популярных–> Рецепт запекания из картофельного пюре из 3 сыров:
Этот рецепт был первоначально опубликован в 205 году и повторно опубликован в 2020 году с обновленными фотографиями.
Запеканка из картофельного пюре с сыром и чесноком
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
Картофель можно приготовить за день до запекания. Положив в форму для запекания и посыпав оставшимся сыром и панировочными сухарями, накройте и охладите картофель.Выпекайте примерно на 10-15 минут дольше, чтобы картофель не остыл. Мы предпочитаем сначала дать ему нагреться до комнатной температуры, если его достали из холодильника, прежде чем запекать.
- Масло или кулинарный спрей
- 4 фунта (1,8 кг) картофеля (желательно красный или золотой картофель)
- 1/2 стакана (114 г) сливочного масла (1 палочка)
- 6 зубчиков чеснока, измельченного
- 1/2 чашка (115 г) сметаны
- 3/4 стакана (180 мл) молока
- 1 1/2 стакана (170 г) тертого сыра чеддер или другой смеси, разделенных на части
- 1 1/2 стакана (170 г) тертой моцареллы сыр
- Кошерная соль по вкусу или чесночная соль для большего аромата
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/2 стакана (30 г) панировочных сухарей или панировочных сухарей панко
- (по желанию) хрустящие ломтики жареного чеснока сверху для украшения
- (по желанию) рубленая петрушка сверху для украшения
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.Очистить картофель и нарезать кусочками по 2,5 см. Варите картофель в большой кастрюле с хорошо подсоленной кипящей водой, пока он не станет мягким и нежным. Это должно занять около 10-15 минут, в зависимости от размера и сорта картофеля.
Пока картофель готовится , растопите масло в кастрюле. Добавить измельченный чеснок и варить, пока чеснок не станет ароматным, но не пригоревшим. Снять с огня и отставить.
Слейте воду из картофеля и поместите в большую миску или обратно в ту же кастрюлю.Добавьте сметану, молоко и чесночное масло. Размять картофель до желаемой текстуры.
Добавьте сыр, оставив около 1/4 стакана чеддера для посыпки. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложить картофель в подготовленную форму для запекания. Посыпьте картофельное пюре оставшимся сыром и панировочными сухарями.
- Выпекать без крышки, пока сыр / хлебная крошка не станет золотисто-коричневого цвета, около 20 минут. Добавьте дополнительные гарниры и подавайте в теплом виде. Наслаждаться!
Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.Калории: 323 ккал, углеводы: 28 г, белки: 14 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 49 мг, натрий: 365 мг, калий: 831 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 1 г, витамин А: 535 МЕ, витамин С: 21.4 мг, кальций: 259 мг, железо: 6,3 мг
Курс: гарнир
Кухня: американская, праздничная, вегетарианская
Калорийность: 323
Здесь вы найдете больше рецептов из картофеля. Наслаждаться!
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.
Запеканка из картофельного пюре | Дар гостеприимства
Опубликовано: · Изменено: автор: Kate Shungu · Это сообщение может содержать партнерские ссылки
Компенсация за этот магазин была произведена Inmar Intelligence и ее рекламодателем.Все мнения принадлежат только мне. #easylittlepotato
Запеканка из картофельного пюре состоит всего из четырех ингредиентов, и ее очень просто приготовить. Он тоже прекрасно разогревается!
Все любят картофельное пюре, и его необязательно использовать только для особых случаев. Эта запеканка из картофельного пюре с кожей достаточно проста в течение буднего вечера, и ее можно приготовить всего за 30 минут.
Как быстро приготовить картофельное пюре
Есть два ключа к быстрому приготовлению картофельного пюре: не очищать картофель и не измельчать картофель.Это сэкономит минимум 10 минут!
Я использовал картофель Dynamic Duo Creamer от Little Potato Company — сочетание красных и желтых сортов картофеля с тонкой кожицей и маслянисто-желтой мякотью.
Картофель, известный как картофель-сливочник, предназначен для употребления в пищу без кожицы. Кожица обладает натуральными питательными веществами и придает великолепную текстуру кремовому картофельному пюре.
Их также достаточно мало, чтобы их не нужно было измельчать перед приготовлением.Картофель Creamer готовится в кипящей воде всего за 15 минут до мягкости и пышности. А поскольку все они примерно одинакового размера, вам не нужно беспокоиться о том, что они готовятся неравномерно.
Состав
Для приготовления запеканки из картофельного пюре необходимо четыре ингредиента.
- Картофель Dynamic Duo Creamer Little Potato Company можно найти в разделе продуктов в вашем местном магазине Walmart (подробнее об этом ниже!).
- Легкий сливочный сыр придает сливочность и легкий привкус.
- Сметана придает картофелю еще больше сливочности.
- Морская соль делает натуральный вкус картофеля по-настоящему ярким.
Где найти Сливочный картофель
Картофель Dynamic Duo Creamer от Little Potato Company можно найти в Walmart. Я воспользовался функцией Online Grocery Pick-up, чтобы получить свои — это было быстро и легко заказать онлайн, а затем пойти забрать их.
Вы можете заказать их онлайн прямо сейчас по этой ссылке.
Как приготовить запеканку из картофельного пюре
Положите три фунта картофеля в большую кастрюлю или кастрюлю.Картофель Dynamic Duo Creamer от Little Potato Company поставляется предварительно вымытым, поэтому вам не нужно тратить время на его чистку.
Залейте картофель холодной водой, добавьте 2 столовые ложки морской соли и поставьте на плиту на сильный огонь.
Доведите кастрюлю до кипения, затем убавьте огонь и варите картофель со сливками в течение 15 минут.
Чтобы определить, готов ли картошка Creamer, проденьте ее вилкой. Если вилка проходит легко, картофель со сливками готов к пюре.
Слейте воду из картофеля Creamer и снова поместите его в кастрюлю. Оставьте кастрюлю на 5 минут, чтобы картофель со сливками мог высохнуть на пару. Это гарантирует, что у вас получится воздушное пюре (если оно будет влажным, готовое блюдо станет липким).
Добавьте размягченный сливочный сыр, сметану и 2 чайные ложки морской соли.
Используйте картофельный пюре или ручной миксер, чтобы размять картофель Creamer.
Если вы используете ручной миксер, будьте осторожны, чтобы не перемешать картофель Creamer, так как это может привести к тому, что картофель Creamer станет липким.Мы хотим сохранить воздушность картофеля Creamer!
Переложите пюре в сервировочное блюдо размером 8 × 8 дюймов. Если вы планируете разогревать запеканку, блюдо должно быть безопасным для духовки. Картофельное пюре Creamer можно подавать сразу же или хранить в холодильнике для подачи позже.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я удвоить этот рецепт?
Да! Удвойте все ингредиенты и выложите картофельное пюре со сливками в форму размером 13 × 9 дюймов. Удвоенный рецепт обслужит до 16 человек.
Какой инструмент лучше всего подходит для пюре из картофеля?
Использование картофелеварки требует немного терпения, но из нее получится сливочное пюре. С помощью пюре вы не рискуете перемешать картофель Creamer, который может сделать его липким.
Также можно использовать ручной миксер, при условии, что вы не перемешиваете слишком много сливочного картофеля. Смешайте их на низкой скорости, пока они не станут пюре.
Как разогреть пюре
Разогрейте духовку до 350 ° F.Накройте форму (убедитесь, что она безопасна для духовки) фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте 30 минут или пока картофель со сливками не станет горячим.
Запеканка из картофельного пюре — идеальный гарнир к трапезе в будние дни. Хотя он достаточно быстрый для буднего вечера, мне нравится, что вы можете приготовить его на выходных, чтобы продвинуться вперед, и разогреть его, когда будете готовы.
Запеканка тоже особенная вещь для званого ужина, когда особенно важно уметь приготовить блюдо заранее!
Если вы ищете основное блюдо, которое можно подавать с картофельным пюре, этот мясной рулет с беконом и чеддером станет идеальным блюдом.
Запеканка из картофельного пюре
Этот простой рецепт картофельного пюре идеально подходит для буднего вечера — очистка или измельчение не требуется!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Гарнир для курса
Кухня Американская
Порций 8 порций
Калорий 195 ккал
Инструкции
Положите сливочный картофель в большую кастрюлю.
Залейте сливки картофель водой и добавьте 2 столовые ложки морской соли.Поставьте сковороду на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 15–20 минут или пока картофель со сливками не станет мягким. Проткните их вилкой, чтобы убедиться, что они мягкие. Если вилка проходит насквозь, то картофель для сливок готов.
Слейте воду из картофеля Creamer и снова положите его в горячую кастрюлю. Оставьте на 5 минут, чтобы картофель со сливками высох на пару.
Добавьте сливочный сыр, сметану и 2 чайные ложки соли.
Используйте картофельную машину или ручной миксер, чтобы размять картофель Creamer до однородного состояния. Будет несколько комочков плюс кожица от картофеля Creamer — это нормально!
Переложите картофельное пюре Creamer на смазанную жиром форму для запекания размером 8×8 дюймов. Подавайте сразу же или охладите до готовности.
Чтобы разогреть картофельное пюре Creamer, накройте форму фольгой.Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30–35 минут или до полного нагрева.
При желании украсьте петрушкой и подавайте.
Залейте сливки картофель водой и добавьте 2 столовые ложки морской соли.Примечания
Будьте осторожны, чтобы не перемешать картошку Creamer, особенно если вы используете ручной миксер. Из-за чрезмерного перемешивания картофеля Creamer он может стать липким. Картофель Dynamic Duo Creamer от Little Potato Company можно найти в Walmart.Nutrition
Калории: 195 ккалУглеводы: 30 г Белки: 6 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 20 мг Натрий: 753 мг Калий: 857 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 228IU Витамин C: 1 мг
Нравится:
Нравится Загрузка…
Дважды запеченное суфле из картофельного пюре {+ VIDEO}
Поделитесь этим рецептом в своей любимой социальной сети!
- Твиттер
Это идеальный новый здоровый воскресный ужин или рождественский гарнир. Обратите внимание: меню Mae’s поддерживается читателями. Многие ссылки на продукты в Меню Мэй являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую прибыль без каких-либо затрат для вас. Подробности см. В моей политике раскрытия информации. Спасибо большое за Вашу поддержку!
Этот рецепт был первоначально опубликован 13 декабря 2019 года. Сообщение было обновлено новой информацией о рецепте, дополнительными фотографиями и улучшениями рецептов 16 ноября 2020 года.Любители картофельного пюре, обратите внимание: сегодня я делю Дважды запеченное картофельное суфле . Частично пюре из картофельного суфле и частично дважды запеченная картофельная запеканка — это впечатляющее блюдо как для званых обедов, так и для рождественских обедов.
Обладая сливочным и богатым вкусом и дополнительными элементами сметаны, чеснока и острого сыра чеддер, эта картофельная запеканка со сметаной преобразила даже меня, ранее не любившего картофельное пюре (пожалуйста, не задерживайте ее. против меня 😉 ).
Рождественские блюда для меня — это поиск и создание рецептов, напоминающих традиционные классические блюда или творчески подходящих к ним. Блюда, которые сияют ностальгией и вкусом, но при этом не переусердствуют с ненужным количеством нездоровых жиров, подсластителей, обработанных пищевых продуктов и т. Д. В конце концов, иногда всего две столовые ложки сливочного масла могут принести столько же, если не больше вкуса, чем полстакана масла. так как он позволяет проявиться и другим ароматам.
При такой кулинарии нужно сосредоточить внимание на более вкусных ингредиентах, которым мы должны уделять первоочередное внимание по вкусу.Может быть, & frac13; чашка сметаны — это то, что нам нужно, например, для достижения вкуса, и поэтому мы можем сделать более умеренными остальную часть масла, молока и сыра, которые мы используем в рецепте.
В конце концов, мы хотим наслаждаться отдыхом, потому что еда — это большая часть праздников, и потому что баланс так важен в поиске образа жизни, который мы можем поддерживать на долгое время. Итак, если мы будем вносить небольшие корректировки в рецепты и корректировать здесь и там, мы можем наслаждаться своими творениями, не погружаясь по колено в пищевую кому.Вместо этого мы можем чувствовать себя хорошо, когда учимся творчески развиваться, и наслаждаться праздничной атмосферой.
Как приготовить этот рецепт:
Здесь, в Mae’s Menu, у нас есть самые разные читатели: те, кто более опытен на кухне и хочет, чтобы – сразу переходили к рецепту, и те, кто хочет узнать больше о блюде, потенциальных заменах и многом другом. .
Чтобы сразу перейти к рецепту, просто нажмите «Перейти к рецепту» в верхнем левом углу этого поста.Чтобы быстро просмотреть публикацию, просто щелкните заголовки в таблице содержания ниже.
Какие ингредиенты в этой запеканке из картофельного пюре?
- Картофель — для этого рецепта можно использовать золотой, золотистый или красновато-коричневый картофель. Если вы используете золотистый картофель, я рекомендую очистить его и отварить по этому рецепту. Если вы используете красновато-коричневый картофель, лучше всего запекать его по этому рецепту. Ниже я предлагаю направления в обе стороны!
- Несоленое масло
- Сметана — мы не используем тонну, и мы хотим, чтобы в этой запеканке было немного богатства, поэтому используйте жир!
- Зеленый лук
- 2% молоко
- Универсальная мука — см. Мои примечания ниже по безглютеновой муке 1: 1, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым.
- Разрыхлитель — этот разрыхлитель делает запеканку красивой, легкой и воздушной.
- Чесночный порошок — добавьте пикантности этому блюду, не перебивая чесночным ароматом.
- Яйца
- Тертый сыр чеддер — или экспериментируйте с другими любимыми сырами! Смеси тертого мексиканского сыра, белый чеддер и сыр Колби Джек — одни из моих других любимых способов приготовить этот рецепт.
Замены рецептов:
- Греческий йогурт — 2% или 4% йогурт может работать вместо сметаны
- Масло — топленое или топленое масло может легко заменить несоленое масло
- 1: 1 Глютен -Свободные смеси муки — чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, просто замените универсальную муку смесью муки без глютена
Это дважды запеченное картофельное суфле с пюре…
- Сливочный
- Насыщенный
- Хрустящий снаружи
- Легкий и воздушный внутри
- Идеально подходит для праздников
- Готов накормить толпу
- Здоровее рецепт картофельной запеканки
- Сырный
- Пикантный
- Утешающий
- Вкусный, как остатки
- Рецепт всей семьи понравится
, сделал чуть-чуть здоровее.Готовите ли вы ее на Рождество, День Благодарения или на ужин в выходные, эта более здоровая картофельная запеканка поразит своим внешним видом, а вкус заставит людей возвращаться снова и снова.
Как я сделал эту дважды запеченную запеканку из картофельного пюре полезнее:
- Приоритезация жиров — развитие вкуса часто сводится к расстановке приоритетов в том, какие ингредиенты нам нужны в рецепте для создания желаемого вкуса. В этом рецепте я изобразил острый и сливочный вкус, а это означает, что я хотел отдать приоритет сметане в качестве жира в этом рецепте.Итак, после того, как я добавил это, я просто добавил умеренное количество масла, 2% молока и сыра. Кроме того, я разделил сыр, смешав немного с картофельной смесью и рассыпав вторую часть поверх картофеля, чтобы получить максимальное впечатление от сыра, не требуя максимального количества сыра.
- Развивайте объемный аромат — аромат, даже в запеканках, может (и часто должен!) Исходить не только из жира. В этом случае соль очень важна для раскрытия вкуса картофеля.Итак, я убедился, что во время варки картофеля сильно подсолил воду, а затем мне нужно было добавить половину чайной ложки суфле. Кроме того, добавление половины чайной ложки сушеного гранулированного чеснока является нашим секретным ингредиентом: он подчеркивает богатство сыра и картофеля, не перебивая чесночным вкусом.
- Добавьте текстуру и ощущение во рту путем взбивания и «суфлеирования» картофеля — После того, как я отварил и осушил картофель, я взбил его с источниками жира, приправами, яйцами, разрыхлителем и небольшим количеством муки.Взбивающий и разрыхлитель делают картофельную смесь легкой, в то время как яйца и мука делают запеканку слегка хрустящей, придавая ей уникальную и захватывающую текстуру, к которой я обращаюсь в первую очередь, когда черпаю свою порцию (и). 😉
В этом рецепте я изобразил острый и сливочный вкус, а это означает, что я хотел отдать приоритет сметане в качестве жира в этом рецепте.Итак, после того, как я добавил это, я просто добавил умеренное количество масла, 2% молока и сыра. Кроме того, я разделил сыр, смешав немного с картофельной смесью и рассыпав вторую часть поверх картофеля, чтобы получить максимальное впечатление от сыра, не требуя максимального количества сыра.Как приготовить это картофельное суфле?
На этот рецепт уйдет немного времени, так как мы будем готовить картофель дважды, но того стоит!
- Запечь или отварить картофель .Лучше всего запекать красновато-коричневый картофель, а лучше всего варить золотой или золотой картофель Юкон.
- Слейте воду из вареного картофеля или вычерпайте мякоть из печеного картофеля.
- Разогрейте духовку или уменьшите температуру духовки до 350 по Фаренгейту и сбрызните форму для выпечки объемом 2,5 литра антипригарным спреем или смажьте маслом.
- Смешать картофель . В чаше миксера, оснащенной насадкой для венчика, или в большой миске с помощью ручного миксера смешайте картофель, масло, сметану, чеснок, молоко, муку, разрыхлитель и чеснок до однородной консистенции.
- Смешать яйца с картофелем . Добавьте яйца в картофельную смесь и взбивайте, пока смесь не станет пышной.
- Осторожно добавить сыр. Снимите миксерную чашу с подставки и аккуратно добавьте сыр в картофель. Будьте очень осторожны, чтобы из картофеля не вышел воздух.
- Выложите картофель в форму для запекания. Равномерно распределите картофель и посыпьте верх суфле остатками тертого сыра.
- Выпекайте картофельное суфле в течение 43-45 минут или до тех пор, пока суфле не поднимется, бока не станут золотисто-коричневыми, а сыр не расплавится.
Важные советы, как сделать эту запеканку вкусной
каждый раз:- Если картофель варится, слейте воду из него очень хорошо. В этом рецепте мы не хотим лишней влаги!
- Если вы используете печеный картофель, добавьте 2-4 столовых ложки дополнительного молока. Запеченный картофель, естественно, немного суше, поэтому нам нужно это компенсировать.
- Хорошо взбейте картофель , или пока он не станет легким и пушистым.
- Выпекайте запеканку до тех пор, пока она не поднимется, а стороны не станут золотистыми. , или примерно 48-52 минуты.
Можно ли приготовить эту картофельную запеканку без глютена?
Да, вы легко можете приготовить эту картофельную запеканку без глютена. Просто используйте муку без глютена в соотношении 1: 1 вместо универсальной муки, и все будет готово!
Вам нужно запечь или отварить картофель по этому рецепту?
Можно и то, и другое, и суфле будет восхитительным.
Для выпечки, используйте красновато-коричневый картофель и вычерпайте мякоть из кожицы перед тем, как смешать картофель со сметаной и другими добавками.
Если вы варите картофель, используйте очищенный и нарезанный кубиками золотой юконский или золотой картофель и слейте из него очень хорошо перед тем, как добавить их в миску с другими ингредиентами.
Как варить картошку?
Очистите и нарежьте кубиками золотой картофель и поместите его в голландскую духовку или большую кастрюлю.Залейте их холодной водой и добавьте в воду чайную ложку соли.
Доведите картофель до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь до среднего и тушите картофель в течение 15-17 минут или пока картофель не станет мягким и его можно будет легко проткнуть вилкой. Слейте воду из картофеля super well , а затем продолжайте выполнение остальной части рецепта!
Как запечь картофель?
Чтобы запечь картофель, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Вымойте картофель красновато-коричневого цвета и поместите его прямо на решетку для выпечки.
Запекайте картофель в течение 45-60 минут (в зависимости от размера картофеля) или до тех пор, пока картофель не прожарится и его можно будет легко проткнуть вилкой.
Дайте картофелю остыть на решетке в течение 5 минут, разрежьте каждый пополам вдоль и выньте из картофеля мякоть, прежде чем смешать с остальными ингредиентами.
Сколько хватит этой картофельной запеканки?
Запеканка из картофельного пюре хранится в холодильнике 4-5 дней.
Вы можете заморозить его в морозильном контейнере на срок до 2 месяцев, но я предпочитаю его в свежем виде.
Можете ли вы удвоить или утроить этот рецепт?
Да, этот рецепт можно удвоить или утроить. Просто умножьте ингредиенты на любое количество и разделите смесь для запекания на столько контейнеров на 2,5 литра, сколько вы умножите на рецепт. Выпекать по рецепту.
Можете ли вы разделить этот рецепт вдвое?
Да, вы можете получить этот рецепт! Просто разрежьте все ингредиенты пополам и следуйте рецепту, как указано, но вылейте картофель в смазанную маслом 1.Форму для запекания объемом 5 или 2 литра и выпекайте суфле в течение 35-38 минут или пока суфле не поднимется и не станет золотисто-коричневым по краям.
Можете ли вы приготовить эту запеканку раньше времени?
Да, вы можете приготовить эту запеканку на день раньше срока. Просто выполните следующие простые шаги:
- Следуйте инструкциям рецепта до складывания сыра, но не добавляйте разрыхлитель, не разогревайте духовку и не смазывайте форму для запекания. Отложите сыр в сторону, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
- Накройте миску и поставьте картофель в холодильник на 1–24 часа.
- Разогрейте духовку за 10 минут до выпекания. Достаньте миску из холодильника, вбейте разрыхлитель до однородного состояния и аккуратно добавьте первую ¾ стакана сыра чеддер силиконовой лопаткой.
- Смажьте форму для выпечки на 2,5 л. Высыпать в блюдо картофель и равномерно разложить. Посыпьте суфле оставшимся сыром и запекайте 43-45 минут, или пока запеканка не поднимется, сыр не расплавится и не станет золотистым, а запеканка не станет золотисто-коричневой по краям.Подавайте суфле в горячем виде!
Что можно добавить в это дважды испеченное картофельное пюре?
Нет предела тому, что вы можете добавить в эту запеканку. Вот некоторые из моих любимых:
- Нарезанный кубиками лук
- Крошенный бекон или приготовленная панчетта
- Нарезанная курица
- Нарезанная грудинка
- Зеленый лук
Черные оливки
1 9071 оливки — белый чеддер, Гауда, смесь тертого мексиканского сыра, Колби Джек и этот список можно продолжить!
С чем вы подаете этот картофель?
Этот картофель подходит ко многим различным блюдам, особенно к праздничным блюдам.Вот некоторые из моих любимых блюд, с которыми можно подавать этот картофель-суфле:
- Свинина
- Ветчина нарезанная
- Жаркое из свинины
- Жаркое из индейки
- Стейк на гриле
- Грудинка
- 1
- 1 Прайм-ребро 901 Жареная брюссельская капуста
- Зеленая фасоль в пузырях с миндалем
- Большой зеленый салат или мой любимый салат из капусты
- Горячие булочки на ужин
Какой вид картофеля лучше всего подходит для этой картофельной запеканки?
Лучше всего для этой картофельной запеканки подойдет красновато-коричневый картофель или золотой или золотой картофель Юкон.Если вы используете красновато-коричневый картофель, вам нужно его запечь. Если вы используете золотистый картофель, его нужно очистить и отварить.
Как добавить сыр в эту запеканку?
В этом рецепте мы будем взбивать картофельную запеканку, а затем аккуратно складывать сыр в запеканку, прежде чем вылить его в форму для запекания.
Чтобы сложить сыр, аккуратно переверните сыр в запеканку с помощью резиновой или силиконовой лопатки, проведя лопаточкой по внешней стороне миски, и слегка переверните запеканку на себя.Это называется «складывание». Продолжайте складывать, вращая миску, пока не сложите весь сыр. Затем вы готовы вылить запеканку в форму и запекать!
Следуйте за мной в ваших любимых социальных сетях, чтобы получать все мои новые рецепты, обновления и сообщения!
Инструменты, необходимые для приготовления запеканки из картофельного пюре:
Как разогреть оставшуюся запеканку из картофельного пюре?
Вы можете разогреть оставшуюся запеканку из картофельного пюре в микроволновой печи или духовке.Если вы делаете это в микроволновой печи, разогрейте одну порцию в микроволновой печи на 70% -ном огне в течение 1 минуты. На каждую дополнительную порцию добавляйте еще одну минуту при 70%, если вы разогреваете несколько порций одновременно. По прошествии первого времени приготовления почувствуйте тепло картофеля. Если они недостаточно горячие, готовьте еще с 30-45-секундными интервалами, пока они не станут достаточно горячими, а затем подавайте!
При повторном нагреве в духовке разогрейте без крышки до 300 градусов. Если вы разогреваете все блюдо, его нужно будет запекать в течение 30-35 минут.Для половины блюда проверьте их через 15-20 минут, а для четверти блюда — через 10-15 минут. Добавьте дополнительное время с интервалом в 2-3 минуты, если картофель все еще не прогрелся, когда вы проверяете его.
Другие полезные рецепты воскресных и праздничных ужинов, которые могут вам понравиться:
Получите все мои новые рецепты по мере их поступления! Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты каждую неделю.
Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта.Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает мне!
Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!
Выход: 12
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 1 час 20 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Сливочная и насыщенная картофельная запеканка, напоминающая дважды запеченный картофель, это Дважды запеченное картофельное суфле из картофельного пюре — незаменимое место на праздничных трапезах и званых обедах.
Состав
- 4 фунта запеченного красновато-коричневого картофеля или золотого или юконского золотого картофеля, запеченного или вареного и тщательно высушенного * (см. Примечания ниже о том, как запекать или варить)
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками ½ дюйма
- ½ стакана сметаны
- 2 столовые ложки чеснока
- ½ стакана 2% молока + 2-4 столовых ложки молока (при использовании печеного картофеля)
- Стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки сушеного / гранулированного чеснока
- 4 больших яйца
- 1 & frac13; чашка тертого острого сыра чеддер, разделенный на части
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов и распылите 2.Форму для выпечки объемом 5 литров смазать антипригарным спреем или смазать сливочным маслом.
- Добавьте высушенный картофель или печеную картофельную мякоть в чашу миксера или большую чашу для смешивания. Если вы используете настольный миксер, установите на миксер насадку для венчика.
- Добавьте масло к картофелю и дайте ему постоять около 2 минут или пока масло не растает.
- Добавьте ½ стакана молока, чеснок, муку, разрыхлитель, оставшиеся ½ чайной ложки соли, чеснок и сметану.
- Смешайте картофель на низкой скорости с помощью настольного миксера или ручного миксера, в зависимости от того, какой вы используете, до однородности.Затем увеличьте средний до среднего и взбивайте в течение 30-45 секунд или до тех пор, пока не станут смешанными кусочки картофеля. Если вы используете печеный картофель и смесь густая, добавьте еще 2-4 столовые ложки молока, пока смесь не станет однородной.
- Добавьте яйца и взбивайте на средней скорости примерно 15-30 секунд. Затем увеличьте скорость и взбивайте смесь в течение 45 секунд — 1 минуты или пока смесь не станет кремовой и пышной. Если картофель слишком густой, добавьте еще 2–3 столовых ложки молока.
- Снимите чашу миксера с подставки (если используется) и аккуратно добавьте ¾ стакана сыра резиновым скребком / лопаткой, пока сыр не распределится, стараясь не выпускать воздух из запеканки.
- Вылейте картофельную смесь в форму для запекания и равномерно разложите картофель резиновым скребком.
- Посыпьте верх картофеля оставшимся сыром и запекайте при температуре 350 градусов в течение 43-45 минут, или пока суфле не поднимется, бока не станут золотисто-коричневыми, а сыр тоже не начнет подрумяниваться.
- Подавать горячим!
Банкноты
* Чтобы сварить золотой картофель: Очистите картофель и нарежьте 1,5-дюймовыми кубиками. Выложите картофель в голландскую духовку или кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте в воду 1 чайную ложку соли. Картофель довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и готовьте картофель в течение 10-15 минут, или пока картофель не прорубится и не станет мягким. Картофель слить и дать отстояться на дуршлаге 2-3 минуты.
Для запекания красновато-коричневого картофеля: разогрейте духовку до 400 градусов. Вымойте картофель и поместите его прямо на решетку для запекания в духовке. Запекайте картофель 45-60 минут, в зависимости от размера картофеля, или пока картофель не пропечется и не проткнется вилкой. Достаньте картофель из духовки и дайте ему остыть на решетке в течение 5 минут. Разрежьте каждый картофель пополам вдоль и аккуратно вылейте картофельную мякоть в миску. Оставьте кожуру картофеля для другого использования или выбросьте ее.Продолжайте выполнять оставшуюся часть рецепта, как указано.
— Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, просто замените универсальную муку на безглютеновую муку в соотношении 1: 1.
— Остатки можно хранить в холодильнике 4-5 дней в герметичном контейнере.
— Вы можете заморозить остатки суфле в морозильном контейнере на срок до 2 месяцев. Вы можете заморозить отдельные порции для облегчения разогрева или заморозить все, что осталось от суфле.
— Суфле естественно «упасть» при остывании, поэтому не беспокойтесь, если это произойдет.Однако для максимальной презентации подавайте его горячим, чтобы люди могли видеть внушительную высоту. 🙂
Информация о питании
Урожайность
12Размер порции
1Сумма на порцию Калории 266 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 75 мг Натрий 684 мг Углеводы 32 г Волокно 3 г Сахар 3 г Белки 10 г
Эта информация о питательной ценности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности данного рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.
Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Лучший рецепт запеканки из картофельного пюре
Картофельное пюре — это прекрасно, но тем, кто хочет немного больше пикантности в блюде, не оставят ничего, кроме запеканки из запеченного картофеля.В основном это загруженный печеный картофель в форме запеканки, почему бы вам не поставить его на свой стол в День Благодарения?
Скажи сыр!
После кипячения и размалывания картофеля (нам нравится крахмалистый краснокочанный картофель, который вы используете для печеного картофеля), добавьте много тертого чеддера. Сыр растает в духовке, придавая насыщенности каждому кусочку. Вы также можете добавить слой сыра поверх запеканки, чтобы получилась жевательная, слегка хрустящая начинка.
С беконом все лучше
Вы бы никогда не съели печеный картофель без кусочков бекона, верно? То же самое и здесь.Нарезать хрустящий бекон на сковороде и добавить его в картофельное пюре вместе с сыром. Конечно, если вы не любитель бекона, то можете использовать здесь вареную колбасу. Бекон из индейки (или даже тофу!) Тоже будет иметь прекрасный вкус.
Сделал этот убийственный рецепт? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 — 8
Время подготовки: 0 часы 25 минут
Общее время: 0 часы 40 минут
4 фунт.картофель красновато-коричневый, очищенный и разрезанный на четвертинки
8ломтика бекона, нарезанного кусочками размером 1 дюйм
Перец черный свежемолотый
1 3/4 c.измельченный чеддер, разделенный на части
Нарезанный лук для гарнира
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 350º. В большую кастрюлю добавьте картофель и залейте 2 дюйма воды. Варить, пока вилка не станет мягкой, 15-20 минут. Слейте воду и верните в горшок.
- Тем временем в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне жарьте бекон до хрустящей корочки 6 минут. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Пюре из картофеля. Добавьте 1¼ чашки чеддера, большую часть приготовленного бекона, сметану, масло, жирные сливки и чеснок и обильно приправьте солью и перцем.
- Переложите картофель в жаростойкую неглубокую сковороду (или форму для запекания размером 9 x 13 дюймов) и положите сверху оставшийся чеддер и приготовленный бекон.
- Выпекайте, пока чеддер не станет тающим, 15 минут.
- Украсить чесноком и подавать.
Челси Лупкин
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Добавить комментарий