Запеканки в духовке вкусные: Рецепты запеканок с фото от наших кулинаров
РазноеОвощная запеканка в духовке — рецепт вкусной запеканки из овощей
Это вкусная запеканка из кабачков, капусты, моркови и сыра, приготовленная в духовке. Простая в приготовлении и нежная на вкус овощная запеканка подойдет в качестве закуски или гарнира к столу. Рецепт прислала Оксана Немцова.
Овощная запеканка в духовке
Состав запеканки:
- 1 средний кабачок или цукини (можно замороженный)
- 2 средних морковки
- 200 г капусты
- 150 г тертого сыра
- 1 стакан (250 мл) муки
- 3 ст. ложки манки
- 3 ст. ложки сметаны
- соль
- пряности: перец, прованские травки
- 2 ст. ложки растительного масла
Рецепт овощной запеканки в духовке:
Кабачки
Овощи натертые для запеканки
Овощная смесь с сыром
Перекладываем в форму для запекания
Печем овощную запеканку в духовке
Вот и все! Вкусное и в то же время несложное в приготовлении блюдо готово!
Запеканка из овощей
Приятного аппетита!
P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке | Готовь вкусно!
Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.
Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!
Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.
Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.
Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме
Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.
Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?
Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.
Творожная запеканка в духовке как в детском саду
У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.
Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!
Вам потребуются:
- 1 кг творог
- 4 шт. яйцо
- 3-4 ст. л. манка
- 6- 8 ст. л. сахара
- ванильный сахар
- сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
В протертый творог добавляем яйца
Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара
Добавляем манную крупу
Обязательно ванильный сахар для аромата
Перемешиваем миксером до однородности
Масса должна получиться нежной и красивой
Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть
Далее выкладываем смесь на противень, щедро смазанный сливочным маслом
Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой
Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут
Приятного аппетита!
Пышная запеканка из творога с яблоками
Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.
Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!
Вам потребуются:
- 600 г творог
- 2 шт. яблоки (большие)
- 3 шт. яйцо куриное
- 4 ст. л. крупа манная
- 4 ст. л. сахар-песок
- 1 пак. сахар ванильный
- 1 щ. соль поваренная
- 1/2 ч. л. сода (без горки)
- 30 г масло сливочное для смазывания формы
Способ приготовления:
Творог желательно протереть через сито
Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой
Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки
Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать
Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду
Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы
Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть
Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину
Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки
Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками
Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень
Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой
Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме
Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки
Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления
Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки
За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки
Приятного аппетита!
Творожная запеканка в духовке с мукой
Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.
Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!
Вам потребуются:
- 500 г творог 9% жирности
- 3 ст. л. мука пшеничная
- 2 ст. л. сахар-песок
- 1 шт. яйцо
- 1 ст. л. сметана 15%
- 20 г масло сливочное
Способ приготовления:
- Творог тщательно протереть через мелкое сито, и смешать его со сметаной
- Добавить в торог яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности
- Щедро смазать сливочным маслом форму для запекания
- Выложить в форму полученную массу
- Выпекать около 40 минут в разогретой духовке до 180 градусах около 40 минут
- Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной
Приятного аппетита!
Рецепт пышной творожной запеканки с манкой
Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога
Вам потребуются:
- 500 г творог
- 1-3 шт. яйцо
- 2 ст. л. крупа манная
- 3 ст. л. сахар-песок
- 1 ч. л. сахар ванильный
- 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
- 50 г изюм
- 1/3 ч. л. соль поваренная
- 30 г масло сливочное для формы
Способ приготовления:
Для начала заливаем изюм горячей водой и оставляем на 20-30 минут
В удобной чашечке смешиваем манку с 3 столовыми ложками сметаны, и отставляем смесь в сторону — манка должна набухнуть
Тем временем, протираем через сито весь творог в глубокую чашу
Творог необходимо протирать через сито для пышности готового блюда. Если этого не делать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке Вам не получить!
Смешать творог с манкой и сметаной
Далее добавляем сахар, соль и яйцо, перемешиваем в единую массу
Достичь полной однородности смеси поможет миксер или погружной блендер
С изюма сливаем воду и хорошо высушиваем со всех сторон с помощью бумажного полотенца
Добавляем его в творожную массу
Хорошо перемешиваем смесь
Далее щедро смазываем сливочным маслом форму
Выкладываем массу в нее и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или лопаткой
Перед запеканием смазываем будущую запеканку оставшейся сметаной, распределяя ее по всей поверхности
Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета
Приятного аппетита!
Самая вкусная запеканка из творога в духовке
Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла — что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.
Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!
Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!
Вам потребуются:
- 500 г творог
- 1 шт. яйцо
- 2 ст. л. масло сливочное
- 2 ст. л. крупа манная
- 3 ст. л. сахар-песок
- 100 г изюм
- 1/2 ч. л. соль поваренная
- ванилин
Способ приготовления:
- Обязательно протереть творог через мелкое сито, и смешать его с размягченным сливочным маслом
- Отдельно взбить в пену яйца с сахаром
- Миксером смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу в однородную смесь
- Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
- В это время подготовить форму, смазать ее сливочным маслом, обсыпать сверху панировочными сухарями или манкой
- Выложить массу в форму, разровнять столовой ложкой ее поверхность, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке
Приятного аппетита!
Запеканка из фарша в духовке
Запеканка из фарша в духовке
Запеканка из фарша в духовке — отличный рецепт для прекрасного ужина! Это очень насыщенное и вкусное блюдо, которое готовится очень легко. В запеканке содержится множество ингредиентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом и в итоге дают неповторимый вкус, который мы так сильно любим. Запеканка из фарша в духовке приготовленная дома по нашему рецепту порадует не только Вас, но и всех кто ее попробует.
Существует великое множество запеканок в духовке, но основной принцип приготовления остается неизменным. Запеканка представляет собой слоеный пирог, только вместо теста может выступать картофель либо макароны, а в качестве начинки в основном применяется фарш из разного мяса, овощей и сыра. Запеканка из фарша в духовке пожалуй самое распространенное блюдо, но и здесь есть свои секреты приготовления, без которых блюдо может получится не таким, каким бы Вы хотели его видеть.
Вот несколько советов чтобы Вы смогли приготовить вкуснейшую запеканку из фарша в духовке:
1) Для приготовления применяйте фарш из не слишком жирного мяса
2) Овощи для начинки тоже должны быть не слишком сочными, нам не нужна излишняя влага, она плохо скажется на консистенции нашего блюда.
Калорийность картофельной запеканки из фарша
Калорийность запеканки рассчитана на 100 гр. готового блюда и может меняться в зависимости от используемых вами ингредиентов.
Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
16 гр. | 15 гр. | 10 гр. | 208 ккал. |
Ингредиенты:
- Фарш — 400 гр.
- Картофель — 5 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Майонез — 3 ст. ложки
- Сметана — 3 ст. ложки
- Вода — 3 ст. ложки
- Сыр твердый — 100 гр.
- Масло подсолнечное
- Соль
- Перец
Как приготовить запеканку из фарша в духовке
Наш подробный рецепт расскажет, как приготовить запеканку из фарша в духовке быстро и очень вкусно.
Шаг 1
Почистите картофель и нарежьте тонкими кружочками. Чтобы картофельные пластики были одинаковой толщины, советуем использовать терку для корейской морковки, но если ее нет, то это не проблема, просто времени понадобиться чуть больше.
Шаг 2
Приготовьте соус, для этого смешайте майонез, сметану и воду и хорошо перемешайте. На противень постелите бумагу для выпечки и смажьте растительным маслом.
Шаг 3
Выложите картофель, посолите и поперчите.
Шаг 4
Затем равномерно смажьте соусом.
Шаг 5
Нарежьте лук полукольцами и выложите поверх картофеля
Шаг 6
Следующим слоем выложите фарш
Шаг 7
Помидоры нарежьте не толстыми кругами и выложите поверх фарша.
Шаг 8
Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху.
Шаг 9
Растопите духовку до 180 градусов и запекайте в течении 40 минут.
Запеканка из фарша в духовке готова! Блюдо порежьте порционно и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!
Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин, Европейская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Вкусная творожная запеканка в духовке
Мария Главная страница » Выпечка Просмотров: 608656Вкусная творожная запеканка в духовке – это суперхит, который привнесла в мой быт подруга Лена. Лена – это кулинарный гуру просто-вкусной еды, я как-нибудь расскажу о ней.
А пока речь пойдет о вкусной творожной запеканке. Это нечто нежное, вкуснейшее, воздушное, до безобразия простое в приготовлении.
В общем, данная творожная запеканка — мой любимый «ленивый» рецепт.
Делюсь.
Чтобы получилась вкусная творожная запеканка в духовке, нам понадобится:
- 400-450 г творога
- 100 г хорошего сливочного масла
- 4 яйца
- 0,5 стакана сахару (но можно и побольше, хуже не будет)
- 0,5 стакана манки
- примерно треть стакана молока
- щепотка соли
- немного масла для смазывания формы
Вкусная творожная запеканка в духовке, рецепт приготовления:
- Манку заливаем молоком, пусть набухает потихоньку. Включаем духовку, нехай греется.
- Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, яйцами и солью.
- Добавляем разбухшую манку и в несколько приемов вводим весь творог, относительно тщательно все перемешивая.
- Форму для выпечки смазываем жиром, заливаем в нее наше супермегазапеканочное месиво и с почестями препровождаем в горячую (180 градусов) духовку минут на 35-40.
Вкусная творожная запеканка в духовке готова! Она должна быть пышная и румяная. На всякий случай уточняю: у меня форма для запекания прямоугольная, размером 18х25см, и запеканка в готовом виде в ней получается высотой сантиметра три. Тоньше слой запеканки в слишком широкой форме делать не стоит, она будет не такой сочной и дышащей.
Одно время я готовила эту запеканку каждый божий вечер, вот с нее потихоньку и началось мое отважное путешествие в мир кулинарных идей.
Надеюсь, этот очень простой рецепт вкусной творожной запеканки вам понравится (а иначе и быть не может, гарантирую).
Успехов вам на кухне и в жизни.
С наилучшими пожеланиями, Мария Носова.
Вкусные рецепты:
Творожный пирог с манкой
Творожные кексы
Пирог с творожной начинкой
Поделитесь рецептом с друзьями!Вконтакте
Рецепты запеканок с фото, как приготовить вкусную запеканку из картофеля, рыбы, фарша, макарон, грибами, мясом на Webspoon.
ruУ французского слова gratin очень много разных значений, в том числе и кулинарных. Поэтому блюда, запечённые с соусом и…
Ингредиенты
- Картофель — 700 г
- Масло сливочное — 10 г
- Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сливки — 500 мл
- Соль — 2 щепотка
- Сыр твёрдый — 150 г
- Чеснок — 3 зубчик
Предлагаю вам приготовить вкусную низкоуглеводную лазанью из фарша и капусты….
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Капуста белокочанная — 200 г
- Куриный фарш — 500 г
- Куркума — 0.1 г
- Перец чёрный молотый — 0.1 г
- Сливки 33% — 150 мл
- Смалец — 30 г
- Соль — 12 г
- Сыр моцарелла — 100 г
Сегодня предлагаю приготовить полезную запеканку из цветной капусты с брокколи. Блюдо получается сытным, вкусным, ароматным,. ..
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 100 г
- Капуста цветная — 200 г
- Масло сливочное — 10 г
- Соль с травами — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 60 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Рецепт очень хорош и прост в приготовлении. На Камчатке, в мою студенческую бытность, это было блюдо для неожиданных гостей,…
Ингредиенты
- Картофель — 5 шт.
- Крабовое мясо — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
Любителям всего лукового предлагаю совсем лёгкий и быстрый гратен из лука-порея, немного картофеля, соуса бешамель и сыра….
Ингредиенты
- Картофель — 300 г
- Лук-порей — 550 г
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 600 мл
- Мука пшеничная — 30 г
- Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
- Паприка умеренная молотая — 0. 5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль с травами — 1 ч. л.
- Сыр альпийский — 120 г
Наверное, это то самое блюдо, которое окончательно и бесповоротно заставило меня полюбить итальянскую кухню! Для баклажан я…
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 1 пучок
- Баклажаны синие — 3 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры в собственном соку — 1000 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Сухарики белые — 100 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Сыр Пармезан — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
Сегодня готовим вкусное, быстрое, но калорийное блюдо — картофельную запеканку с мясом и грибами. Эта запеканка не потребует…
Ингредиенты
- Картофель — 400 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
- Молоко — 0.5 ст.
- Приправа к мясу — 1 щепотка
- Свиной фарш — 250 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Шампиньоны свежие — 100 г
Запеканки — блюдо доступное, вкусное и сытное. Хозяйки достаточно часто готовят запеканки для того, чтобы сытно и быстро…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Сосиски молочные — 3 шт.
- Спагетти — 300 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Запеканка — блюдо из макарон со сливочным соусом и сыром, которое идеально подходит для домашнего обеда или ужина. Макароны…
Ингредиенты
- Вода — 2.5 л
- Макароны (паста Pipe Rigate) — 250 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 1 щепотка
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Сыр твёрдый — 100 г
Готовим нежную запеканку из куриного филе с картофелем. Это может быть ваш ужин или обед, даже гостям не стыдно подать…
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Куриное филе — 350 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сливки — 300 мл
- Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
Картофель — это частый гость на нашем столе, блюда из него получают не просто вкусными, но ещё и сытными. Пример тому —…
Ингредиенты
- Картофель молодой — 350 г
- Помидоры — 200 г
- Соль — 5 г
- Сыр Грюйер — 50 г
- Сыр моцарелла — 100 г
В нашей семье все любят готовить цветную капусту. Получается лёгкое вкусное блюдо, очень красивое при подаче. Этот рецепт для…
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Капуста цветная — 400 г
- Карри — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчик
Основные ингредиенты этой запеканки это 3 вида капусты: цветная, брокколи и брюссельская. Дополнительные — твёрдый сыр,…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 150 г
- Капуста брюссельская — 150 г
- Капуста цветная — 150 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
- Молоко — 300 мл
- Соль — 5 г
- Сыр твёрдый — 200 г
Сегодня я готовлю картофельную запеканку с индейкой в духовке. По сути ничего нового в этом рецепте нет. Блюдо диетическое,…
Ингредиенты
- Индюшиная грудка — 200 г
- Картофель — 400 г
- Масло сливочное — 20 г
- Перец душистый молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Сыр моцарелла — 120 г
Сегодня у нас снова ужины! Мы подготовили для вас 5 великолепных рецептов, которыми вы будете пользоваться регулярно, так…
Ингредиенты
- Бекон — 120 г
- Бульон овощной — 450 мл
- Говяжий фарш — 300 г
- Говяжий фарш — 300 г
- Картофель — 900 г
- Крупа гречневая — 200 г
- Лук репчатый — 120 г
- Лук репчатый — 70 г
- Лук репчатый — 80 г
- Молоко — 250 мл
- Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Паста фигурная — 200 г
- Перец сладкий (болгарский) — 50 г
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0. 5 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Сок томатный — 500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Шампиньоны свежие — 100 г
- Шампиньоны свежие — 100 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Предлагаю вашему вниманию вкусную, сытную запеканку с форелью и брокколи. Данным рецептом со мной поделилась моя знакомая,…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 300 г
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Сливки 20% — 150 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Форель теша — 300 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Мы все хорошо помним те творожные запеканки , которыми нас кормили в детстве. В основном это были сладкие творожные…
Ингредиенты
- Крупа манная — 50 г
- Куриное филе — 350 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Соль — 10 г
- Творог — 250 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Предлагаю приготовить простое, но сытное и вкусное блюдо — запеканку из макарон с сосисками. Очень часто в холодильнике есть…
Ингредиенты
- Макароны Челлентани (паста Cellentani) — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Молоко — 50 мл
- Панировочные сухари — 1 ст. л.
- Сосиски молочные — 4 шт.
- Сыр твёрдый — 120 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Вариантов картофельной запеканки насчитывается огромное множество. Но в этом рецепте, я хочу сделать акцент, что картофель в…
Ингредиенты
- Картофельное пюре — 600 г
- Помидоры — 2 шт.
- Свиной фарш — 400 г
Сырная запеканка из макарон — очень сытное и питательное блюдо, которым можно накормить сразу целую семью. Рецепт прост в…
Ингредиенты
- Куриная грудка — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Макароны Челлентани (паста Cellentani) — 400 г
- Масло сливочное — 70 г
- Молоко — 1 ст.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Прованские травы — 1 г
- Сыр Российский — 150 г
Иногда хочется приготовить что-то несложное, быстрое, из доступных продуктов, но в тоже время вкусное, сытное и необычное….
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 250 г
- Куриный фарш — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Рис круглозернистый — 0.25 ст.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Соль экстра — 1 ч. л.
- Соус томатный — 1 ст. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Чеснок — 3 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Простая гречка с курицей это ведь так скучно. Но если добавить грибочки, сметану, сыр и всё это вместе запечь, то уже будет…
Ингредиенты
- Крупа гречневая — 70 г
- Куриное филе — 150 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр Российский — 30 г
- Шампиньоны свежие — 50 г
Картофельно-рыбная запеканка — это простое, быстрое в приготовлении и в то же время вкусное блюдо. Для запеканки подойдёт…
Ингредиенты
- Картофель — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
- Приправа для рыбы — 1 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Треска филе — 400 г
- Яйца куриные — 5 шт.
Идеальный ужин за недорого — это просто! Сегодня предлагаем вам сразу 2 варианта, которые должны понравиться абсолютно всем…
Ингредиенты
- Вода — 250 мл
- Куриное филе — 2 шт.
- Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 200 г
- Молоко — 250 мл
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Укроп свежий — 5 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
- Шампиньоны свежие — 150 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Это невероятно вкусное блюдо, но только следуйте всем пунктам и советам. Запеканка подойдёт как в качестве основного блюда,…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 250 г
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 120 мл
- Паста фузилли — 120 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 40 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Запеканка »Ленивый голубец» — интересная вариация любимых голубцов для особо ленивых. Честно говоря, я никогда не могла…
Ингредиенты
- Вода — 1 ст.
- Капуста белокочанная — 300 г
- Куриный фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис длиннозерный — 280 г
- Сметана — 1 ст.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Томатная паста — 2 ст. л.
Давайте приготовим блюдо из швейцарской кухни, а именно Raclettegratin — Rakle gratin. Основа которого состоит из старейшего…
Ингредиенты
- Картофель — 8 шт.
- Масло сливочное — 1.5 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 3 щепотка
- Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0. 25 ч. л.
- Сметана — 180 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр Пармезан — 50 г
- Сыр Раклет — 300 г
Блюдо лапшевник было очень популярно во времена Союза. Это своего рода творожно-макаронная запеканка, которую часто…
Ингредиенты
- Макароны (паста Pipe Rigate) — 120 г
- Масло сливочное — 10 г
- Соль — 1 щепотка
- Творог — 100 г
- Творожный сыр — 100 г
- Укроп свежий — 3 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю приготовить простейшую запеканку или пирог из обычного тонкого лаваша с сыром. Это очень вкусно и готовится из…
Ингредиенты
- Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сметана — 250 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 200 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Яйца куриные — 4 шт.
Горбуша — невероятно вкусная и полезная рыба. Чаще всего я запекаю её в духовке «соло». Но в запеканках и других…
Ингредиенты
- Горбуша филе — 400 г
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Сметана — 150 г
- Соль — 5 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Запеканка из макарон — неплохая возможность разнообразить домашнее меню. Готовится блюдо очень легко, а съедается на…
Ингредиенты
- Вода — 1500 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Паста фузилли — 120 г
- Соль — 5 г
- Сыр страчателла — 150 г
Хотите устроить себе день итальянской кухни? Начните с лазаньи. Именно она украсит и преобразит любой семейный или дружеский…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 100 мл
- Куриный фарш — 250 г
- Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
- Перец душистый молотый — 2 ч. л.
- Свиной фарш — 250 г
- Соль — 3 щепотка
- Сыр твёрдый — 150 г
- Томатная паста — 150 г
Предлагаю приготовить к обеду или ужину сытную, вкусную запеканку из бюджетных ингредиентов, которые…
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Куриное филе — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 1 по вкусу
- Сыр твёрдый — 50 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Чеснок — 4 зубчик
- Яйца куриные — 2 шт.
Сегодня готовим быстрый и очень простой рецепт — запеканку с вареной курицей. Это прекрасный вариант использовать остатки…
Ингредиенты
- Варёное куриное мясо — 200 г
- Крупа перловая — 200 г
- Сливки 10% — 100 мл
- Сыр твёрдый — 100 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Куриная грудка в приготовленном в любом виде получается суховатой. Будь она отварной или запечённой. Но есть способ…
Ингредиенты
- Горчица — 1 ч. л.
- Кефир — 150 мл
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 по вкусу
- Сыр Российский — 100 г
Если хотите побаловать близких или гостей чем-нибудь вкусненьким, то приготовьте картофель, запечённый с форелью и Фетаксой….
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 щепотка
- Картофель — 750 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Сливки 10% — 300 мл
- Соль — 1 щепотка
- Сыр Фета — 150 г
- Форель стейк — 300 г
Сегодня предлагаем вам ещё один вариант итальянской пасты Тортильони. Готовить мы ее будем с соусом Болоньезе. Отвариваем…
Ингредиенты
- Вода — 1600 мл
- Говяжий фарш — 200 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Овощная приправа — 3 ст. л.
- Паста Тортильони — 200 г
- Перец паприка — 3 г
- Перец чёрный молотый — 3 г
- Помидоры — 150 г
- Соль — 10 г
- Сыр твёрдый — 70 г
- Чеснок — 2 зубчик
Предлагаю приготовить рисовую запеканку с куриной печенью. Запеканки — одно из любимых блюд многих хозяек, так как всегда…
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 0.5 ст.
- Рис длиннозерный — 0.5 ст.
- Сливки 10% — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Это блюдо мы условно назвали творожной запеканкой потому, что его действительно нужно запекать в духовке. Но от обычной…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 ч. л.
- Кинза свежая — 0.5 пучок
- Лук зелёный — 0.5 пучок
- Масло сливочное — 10 г
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 200 г
- Творог — 500 г
- Чеснок — 2 зубчик
- Яйца куриные — 3 шт.
Буюрди — традиционная греческая горячая закуска из сыра Фета, приготовленного из овечьего и козьего молока, и запечённого с…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Орегано сухой — 2 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр Фета — 200 г
Гратен имеет французское происхождение. Слово «gratin» имеет множество значений, а в кулинарном смысле переводится как.. .
Ингредиенты
- Горошек консервированный — 0.5 банка
- Капуста цветная — 600 г
- Карри — 1 ч. л.
- Куриная грудка — 700 г
- Масло сливочное — 30 г
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сметана — 150 г
- Соль — 1.5 ч. л.
- Сыр адыгейский — 250 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
Не знаете чем порадовать утром себя и своих близких? Тогда предлагаю оригинальный рецепт вкусной запеканки с куриным филе и…
Ингредиенты
- Гавайская смесь — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Перец красный молотый — 3 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Яйца куриные — 3 шт.
Вкусная, сытная запеканка из овощей, со сметанным соусом, обязательно щедро дополненная чесноком (это на мой вкус) и также…
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры — 2 шт.
- Сметана — 150 г
- Соль — 1 по вкусу
- Сыр твёрдый — 150 г
Морская рыба — один из важных компонентов здорового питания. Большинство из нас не живёт рядом с морем и поэтому нам всем…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
- Смесь перцев — 0.5 ч. л.
- Сметана — 100 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Треска филе — 500 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Запеканки из макарон у нас очень популярны, так как готовятся они быстро и из доступных продуктов, что очень важно. Сегодня…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 1 ст. л.
- Спагетти — 400 г
- Сыр Голландский — 150 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Тонкий армянский лаваш очень удобен в приготовлении всевозможных закусок из лаваша и запеканок. Он прекрасно подходит как…
Ингредиенты
- Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Свиной фарш — 500 г
- Сельдерей стебли — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 1 по вкусу
- Сыр твёрдый — 100 г
- Шампиньоны свежие — 100 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Пышущее жаром блюдо со средиземноморским пирогом «во главе стола» — так я представляю себе традиционное семейное греческое…
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Курино-свиной фарш — 150 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 45 г
- Молоко — 80 мл
- Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
- Орегано сухой — 0.5 ч. л.
- Помидоры — 1 шт.
- Соль — 0.65 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Так уж сложилось, что, когда мы видим рецепт с капустой брокколи и с яйцом, невольно думаем, что перед нами не иначе как –…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 600 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сметана — 150 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Творог — 200 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Мясные запеканки в духовке с макаронами, с рисом, с овощами, с сыром. Как правильно приготовить картофельно-мясную запеканку в духовке?
Мясные запеканки, в духовке приготовленные, сегодня являются частыми гостями на нашем повседневном обеденном столе. И это неудивительно. Мало того, что такие блюда готовятся очень быстро, они еще и вкусны и питательны. Кроме того, для их приготовления можно использовать многие продукты, которые остались после какого-либо празднества либо просто вчерашнего ужина.
Основные правила и кулинарные советы
Мясные запеканки в духовке готовятся очень быстро. Как правило, не более получаса. Это нужно помнить и никогда не пользоваться принципом «пусть еще чуть-чуть постоит – вкуснее будет». Не будет. В итоге можно получить пересохшее подгоревшее кушанье. Так что помните об этом, когда осваиваете рецепты приготовления таких блюд, как мясные запеканки, в духовке.
Как уже понятно из названия, основной составляющей этого кушанья является мясо. Чаще всего для приготовления мясных запеканок используют фарш. Если нет готового, а самому делать его лень, можно просто мелко порубить филе курицы или свинины. Крупные куски брать не рекомендуется по той причине, что они просто плохо пропекутся. Но если все же имеется огромное желание взять именно такое мясо (или блюдо, скажем, предназначено для праздничного стола), то постарайтесь найти время для того, чтобы эти кусочки отбить, причем обязательно с двух сторон.
Что касается добавок, то здесь подойдут абсолютно любые продукты: картофель или пюре из него, макароны, овощи, рис, даже любая вчерашняя каша. Часто рецепты предлагают использовать и сыр в качестве дополнительного ингредиента. Но, как правило, если готовится запеканка мясная с сыром в духовке, то, кроме этих двух ингредиентов, обязательно наличествует еще и какой-то третий – все те же макароны, картофель и т. д. Даже гречка отлично подойдет для приготовления такого блюда.
Вот, пожалуй, и все основные правила. А дальше перейдем к практической части и расскажем, как приготовить картофельно-мясную запеканку в духовке – самое распространенное и особо любимое нашими хозяйками блюдо.
Мясная запеканка «по-русски»
Чтобы приготовить такое простое, но очень вкусное блюдо, хозяйка должна запастись: картофелем (достаточно будет десяти штук), четырьмя средними морковками, таким же количеством репчатого лучка, шестьюстами граммами (приветствуется свино-говяжий микс) фарша, двумя столовыми ложками сметаны и четырьмя – майонеза, кусочком любого твердого сыра (граммов сто), несколькими зубчиками чесночка и одной столовой ложкой кетчупа.
Давайте условимся: о том, что нужны специи и соль, знает каждая хозяйка. Но далеко не всем подходит то их количество, которое рекомендуют рецепты. Поэтому далее упоминать не будем. Солим-перчим по умолчанию, в соответствии с тем, кому как больше нравится.
Готовим
В принципе, все просто. Картошечку очищаем, моем, нарезаем кружочками. Морковку натираем на крупной терке, лук режем произвольно. Выкладываем в смазанную форму первым слоем половину картошки, сверху – фарш, затем лук и морковку. При желании из двух последних ингредиентов можно сделать зажарку, но тогда блюдо получится более калорийным. Закрываем все оставшимися кружочками картофеля. Делаем соус: стакан кипяченой водички смешиваем со сметанкой, кетчупом и майонезом, туда же добавляем нарезанный чесночок. Поливаем наше блюдо и отправляем его на полчасика в духовку при температуре двести градусов. После этого открываем духовой шкаф, достаем блюдо, посыпаем запеканку тертым сыром и ставим его обратно еще минут на 10.
При желании можно немножко видоизменить рецепт: вместо сырого картофеля взять уже готовое пюре.
Вот и все. Быстро, просто и на выходе получаем вкусное сытное блюдо.
Далее расскажем о том, как готовится мясная запеканка с макаронами в духовке.
Ленивая лазанья
Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется, чтобы у нас наличествовали макароны (отлично подойдут перья в данном случае), но только обязательно из твердых сортов пшеницы, любого вида фарш (можно взять и куриный или индюшиный – около полукилограмма), томаты (штучки четыре), морковочка, лук и сладкий перчик (по одной штучке). Также нужно запастись стаканом сливок (можно заменить молоком), маслом сливочным (грамм тридцать), тремя ложками муки. И зеленью – скажем, возьмем базилик. Но можно и петрушку. Или и то и другое.
Процесс приготовления
Делаем зажарку из натертой моркови и произвольно порезанного лука. Затем добавляем к ней фарш, жарим минут десять. Отвариваем (обязательно до полуготовности – это непременное условие) перья. На отдельной сковороде сперва обжариваем помидоры, затем добавляем к ним – на одну минуту – нарезанный перец. Делаем соус из подогретого молока/сливок, масла, муки. Не забываем посолить (помните?).
И начинаем заполнять слоями форму в такой последовательности: половина макарон + половина соуса + половина фарша + полное количество перца и томатов + остатки макарон + фарш + оставшийся соус. Отправляем все запекаться в духовку на полчаса при температуре не более чем двести градусов.
Как готовится мясная запеканка с рисом в духовке
А готовится она элементарно и очень быстро. В двух стаканах воды требуется сварить стакан промытого риса. Обжарить четыреста грамм фарша с одной произвольно порезанной луковицей. Смешать рис (остывший) с двумя яйцами. Взять форму, смазать ее маслом, положить половину риса, затем – весь фарш, прикрыть оставшейся крупой. Готовить полчаса при температуре сто девяносто градусов.
Это самый простой рецепт. Хотите запеканку с сыром? Пожалуйста! Посыпьте ее им еще перед тем, как отправлять в духовку. Любите поострее? Добавьте в фарш кетчупа. Экспериментируйте. Все равно на выходе получите вкусное блюдо.
Да точно также – быстро и просто. Берем куриную грудку, репчатый лучок, томаты, сладкий перчик, картошку, а также баклажаны – по четыре штуки. Мясо нарезаем мелкими кусочками. Синенькие и картошку – кружочками. Помидорки – обыкновенными кусочками. Затем все это выкладываем в смазанную форму слоями: мясо, лук + картошка + синенькие + перчики и помидорчики. Посыпаем тертым сыром, можно сверху – при наличии желания – красиво рассыпать зеленый горошек. Затем все смазываем майонезом. Готовится такое блюдо в духовке минут сорок. Оптимальная температура – сто восемьдесят градусов.
Когда готовятся овощные мясные запеканки в духовке, экспериментировать можно по-разному. Взяв за основу предложенный нами рецепт, овощной состав можно видоизменять так, как того хочется хозяйке. Можно брать и кабачки, и цветную капусту, а то и вовсе готовые замороженные овощные миксы-полуфабрикаты.
И напоследок
Если совсем уж нет времени или не хочется возиться на кухне, можно сделать вкусную запеканку из минимума ингредиентов. Сделать зажарку из морковки и лука, затем добавить туда фарш (в принципе, половины килограмма будет достаточно. Переложить это все в форму, поставить минут на двадцать в духовку. В итоге, по большому счету, получится большая котлета. Ее нужно достать из духового шкафа, покрыть кусочками помидор и щедро посыпать тертым сыром. А после снова отправить в духовой шкаф минут на пять или десять. Впрочем, сами увидите. Как только сыр расплавится, можно считать, что блюдо готово.
Приятного аппетита!
вкусные запеканки на все случаи жизни
В мире готовят такие основные виды запеканок: картофельная, капустная, сырная, мясная, рыбная и творожная. Запеканка в духовке очень разнообразное и многовариантное блюдо. Перечислим некоторые из них: творожная, картофельная, запеканка из макарон, запеканка с сыром, запеканка из манки в духовке, запеканка с мясом в духовке, запеканка с грибами в духовке, запеканка из капусты, рыбная и другие. Из несладких блюд наиболее распространена мясная запеканка в духовке, которая в свою очередь имеет свои разновидности: куриная запеканка в духовке, запеканка с фаршем, картофельная запеканка с фаршем. Здесь же стоит упомянуть рыбную запеканку, которая готовится любителями рыбных блюд обычно из следующих видов: хек, форель, треска и т.п.
Однако, наиболее известными и пользующимися популярностью запеканками являются их сладкие варианты: запеканка из творога, из яблок, из тыквы и некоторые другие. Самая вкусная запеканка в духовке — так называемая детская запеканка в духовке, или, как ее еще называют, “запеканка как в детском саду”. В духовке в этом случае готовится блюдо, которое особенно любят дети: мягкое, нежное, ароматное, в меру сладкое.
Если же вы приверженец диетического, легкого питания, вам подойдет диетическая запеканка в духовке, которая готовится с минимумом жиров, в основном из овощей или фруктов с ягодами. Овощная запеканка имеет также массу разновидностей в зависимости от использованных продуктов.
Если вы уже готовы попробовать приготовить замечательное блюдо «запеканка в духовке», рецепты с фото можете посмотреть на нашем сайте. Рецепты запеканки в духовке многочисленны и разнообразны. Внимательно изучите, какой-то из них вам обязательно понравится. Особенно полезными будут пошаговые иллюстрации процесса. Рецепт запеканки в духовке с фото, пошагово раскрывающий секрет ее приготовления, станет вашим надежным помощником на кухне.
Наши рекомендации, а также ваша настойчивость и желание позволит вам не только узнать, как приготовить запеканку в духовке, но и научить этому искусству других. Постоянно придумывайте и добавляйте в запеканку что-то новое. Одним словом, импровизируйте.
Посмотрите некоторые советы по приготовлению запеканки в духовке:
Запеканку нужно ставить в хорошо разогретую духовку (180-200 градусов), тогда она получается вкуснее и нежнее;
Творог для запеканки лучше протереть через сито или несколько раз пропустить через мясорубку. Так консистенция получится однородной, без комочков;
Сочные ягоды или фрукты дают лишнюю влагу, поэтому перед использованием нужно дать им хорошо стечь;
Слишком много яиц и муки в творожной запеканке могут давать нежелательную жесткость;
Форму для приготовления несладкой запеканки рекомендуется тщательно смазать маслом и посыпать панировочным сухарями. Эти манипуляции позволят легко извлечь готовое блюдо и ровно порезать на порции.
Вкусные и полезные запеканки в духовке — настоящая находка для тех, кто обожает готовить, экспериментировать и импровизировать, постоянно добавляя в эти несложные блюда что-то новое. Ко всему прочему запеканки в духовке хороши на все случаи жизни, поскольку являются сытными и многовариантными самостоятельными блюдами. Мясные, сырные, картофельные, рыбные, овощные запеканки в духовке, а также запеканки из круп, макарон и грибов можно подать как самостоятельное блюдо к обеду или ужину. Отлично выглядят эти блюда и на праздничном столе. Запеканки в духовке из творога, манки, с фруктами и ягодами — прекрасное дополнение к чаю, легкий десерт, который обожают и дети, и взрослые.
Для приготовления запеканки в духовке вам понадобится противень с высокими бортиками или специальная форма. Формы могут быть металлическими, стеклянными или силиконовыми. С последними будьте внимательны — не покупайте формы ядовитых расцветок, кто знает, что добавил производитель в краску для таких ярких форм? А в остальном силиконовые формы выигрывают по всем фронтам, ибо готовить в них одно удовольствие: продукты не прилипают и не пригорают, а мыть силикон не просто, а очень просто.
Перед тем как поставить запеканку в духовку, накройте её фольгой, плотно прижав её к краям формы, так ваше блюдо приготовится быстрее и останется сочным. А чтобы получить аппетитную корочку, в конце приготовления снимите фольгу и дайте верху подрумяниться. Ну или посыпьте сыром и дайте ему расплавиться.
С нами вы узнаете не только о том, как приготовить запеканки в духовке, но и сможете научить этому искусству других.
Ингредиенты:
900 г мясного фарша,
1 луковица,
2 яйца,
250 г макаронных изделий,
Майонез,
Растительное масло,
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Выложите мясной фарш в глубокую миску, добавьте в него натёртый на крупной тёрке репчатый лук, 1 яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте. Макароны сварите в подсоленной оде до готовности, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Затем выложите в миску, добавьте второе яйцо и перемешайте. В глубокий противень или форму для выпечки, предварительно смазанные растительным маслом, выложите половину фарша и аккуратно разровняйте по всей поверхности смоченными в воде руками, сверху уложите ровным слоем макароны с яйцом и накройте второй половиной фарша. Также равномерно распределив его мокрыми руками. Поверхность запеканки смажьте майонезом и отправьте противень или форму в разогретую до 200ºС духовку на 30-40 минут.
Кстати, форму для приготовления несладкой запеканки кулинары советуют не только тщательно смазывать растительным маслом, но и присыпать панировочными сухарями. Это позволяет легко вынуть блюдо из формы и ровно нарезать на порционные кусочки.
Ингредиенты:
6-7 крупных картофелин,
1 луковица,
50 г сливочного масла,
3 ст. л. муки,
2 стак. молока,
1,5 стак. твёрдого сыра,
растительное масло,
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте картофель ломтиками толщиной где-то 0,5 см, лук — полукольцами. Форму ля запекания смажьте растительным маслом и выложите туда половину нарезанного картофеля, сверху — нарезанный кольцами лук и поверх него — оставшийся картофель. Посолите, поперчите по вкусу.
В небольшой кастрюльке на маленьком огне растопите сливочное масло, добавьте муку, немного соли и помешивайте венчиком в течение 1 минуты. Затем добавьте молоко, сыр и варите до загустения. Продолжайте мешать соус, пока не расплавится сыр. Вылейте получившуюся массу поверх картофеля и накройте форму фольгой. Поставьте запеканку в хорошо разогретую духовку до 180-200ºС духовку — она получится вкуснее и нежнее. Запекайте блюдо в духовке в течение часа (можно чуть дольше).
Картофельная запеканка с сушёными грибами и луком в духовке
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
50-100 г сушёных грибов,
1-2 луковицы,
150 г сметаны.
Приготовление:
Сушёные грибы замочите в молоке и сварите до готовности. Картофель отварите « в мундире» до полуготовности, а затем очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Разделите картофельную массу на две равные части. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. В смазанную маслом форму уложите слой картофеля, на него — грибы и обжаренный лук, посолите, поперчите, сверху — остальной картофель. Залейте всё сметаной и запекайте в духовке при температуре 180ºС до готовности.
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
500 г мясного фарша,
1-2 моркови,
1-2 луковицы,
100 г твёрдого сыра,
1-2 ст. л. растительного масла,
соль — по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к луку фарш, перемешайте и жарьте до готовности. В другой сковороде обжарьте натёртую на средней тёрке морковь, добавьте к ней мелко нашинкованную капусту и готовьте овощи вместе ещё минут 7-10, после чего перемешайте с фаршем и луком. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в неё смесь овощей и фарша, разровняйте, посыпьте сверху натёртым на мелкой тёрке сыром и запекайте в течение 20 минут в разогретой до 180ºС духовке.
Ингредиенты:
500 г творога,
½ стак. изюма без косточек,
1 яблоко,
3 яйца,
1 стак. муки,
1 пакетик разрыхлителя,
сметана, сахар — по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Нарежьте очищенные от кожуры яблоки дольками. Яйца взбейте с сахаром с помощью миксера, добавьте творог и ещё раз хорошо взбейте массу. Добавьте изюм (предварительно вымойте его, залейте кипятком и дайте постоять), яблоки и перемешайте. Муку, смешанную с разрыхлителем, также отправьте в творожную массу и снова всё тщательно перемешайте. Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки, обмажьте сверху запеканку сметаной и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут. Готовую запеканку, прежде чем вынимать, слегка остудите.
Многие хозяйки считают, что чем больше яиц и муки добавить в запеканку, тем лучше она получится. Это ошибочное мнение. Слишком большое количество яиц и муки в творожной запеканке дают ей нежелательную жёсткость. Вот почему всё-таки стоит придерживаться проверенных временем рецептов.
Запеканка с манкой в духовке «Раз, два — и готово!»
Ингредиенты:
500 мл кефира,
500 г манной крупы,
1 стак. сахара,
1 ч. л. соды (без верха),
изюм без косточек — по вкусу и желанию.
Приготовление:
Добавьте в кефир соду и оставьте ненадолго постоять. Затем в эту смесь всыпьте сухую манку, сахар, предварительно замоченный в кипятке изюм (если есть желание) и перемешайте всё хорошенько. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте манкой. Выложите получившуюся смесь в форму и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут. Готовую манную запеканку не вынимайте из формы сразу, дайте постоять. Готовое блюдо при желании присыпьте сахарной пудрой.
Запеканки в духовке — это просто, быстро и очень вкусно, а потому готовьте их сами, готовьте с нами и достигайте новых вершин кулинарного искусства!
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Творожная запеканка – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Едва ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, политой сладким фруктовым киселем, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка не только вкусное, но и полезное блюдо. В твороге содержится множество полезных элементов – белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.
Многие дети не едят творог, но в виде запеканки они от него точно не откажутся. В блюдо можно добавлять любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, цедру лимона или апельсина, цукаты. И тогда у вас каждый раз будет получаться блюдо с совершенно новым вкусом.
На вкус запеканки огромное влияние оказывает творог. Лучше всего отказаться от «магазинного» продукта, поскольку он часто содержит пальмовое масло. Этикетка, которая будет на него указывать, содержит название «Творожный продукт» или «Фермерский творог 18% жирности». Запеканка из него получается плотной и не очень вкусной.
Чтобы приготовить по настоящему вкусную творожную запеканку, отравляйтесь на рынок и покупайте натуральный творог. Успех блюда гарантирован!
Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке – классический вариант
Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, позаботьтесь о качественном твороге домашнего производства.
Ингредиенты:
- творог – 400 грамм;
- сахарный песок – 3 ложки;
- манку – 2 ложки;
- сметана – 2 ложки;
- яйцо – 2 штуки;
- немного ванилина для вкуса;
- растительное масло (будет нужно для смазывания формы).
Приготовление:
Творог нужно сделать однородным. Для этого его можно протереть через сито либо воспользоваться погружным блендером. Если творог мягкий, то он легко доводится до нужной консистенции при помощи вилки.
Выбить яйца в отдельную миску. Положить к ним сахарный песок. Взбить смесь до состояния крепкой пены.
Переложите ее к творогу. Добавьте манку, ванилин и сметану. Хорошо все перемешайте. Лучше всего миксером.
Смажьте стенки и дно формы растительным маслом. Чтобы предупредить прилипание творога к ее стенкам, дополнительно обсыпьте их панировочными сухарями.
Переложите подготовленный творог в форму и поставьте ее в заранее прогретый до +200 градусов духовой шкаф. Готовить запеканку нужно 40 – 45 минут.
При подаче полейте порционные куски сметаной, вареньем, сиропом, а можно подать ее и просто так. Она все равно получается достаточно сладкой.
Этот рецепт творожной запеканки можно рассматривать как классический. И на его основе готовить любые вариации.
Пышная творожная запеканка в духовке – как в садике
Наверное, все из нас помнят вкус творожной запеканки, которую нам давали в детском саду. Это что-то невероятное – она всегда получалась пышной и одновременно воздушной. Подавалась она всегда со сладкой подливкой.
Ингредиенты:
- творог – 500 грамм;
- манка – 50 грамм;
- яйцо;
- сахарный песок – 50 грамм;
- распаренный изюм – 40 грамм;
- сливочное масло – 30 грамм;
- сметана – 30 грамм;
- ваниль для ароматизации.
Приготовление:
- Творог нужно хорошо обработать блендером, чтобы он стал по консистенции похожим на крем.
- Вводим в него растопленное сливочное масло, манку, сахарный песок, ванилин и желток яйца.
- Белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем аккуратно вмешать его в творог.
- Туда же добавляем распаренный изюм.
- В смазанную маслом и присыпанную сухариками форму выкладываем творог. Разравниваем верх и промазываем его сметаной.
- Готовить запеканку из творога нужно в заранее разогретом до +200 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.
Подавать к столу слегка остывшей, чтобы вкус можно было хорошо распробовать, и полив сладким молочным соусом. Рецепт вы найдете немного ниже.
Классический рецепт творожной запеканки
Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сладкой и выглядит очень красиво. При подаче ее можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.
Ингредиенты:
- творог – 200 грамм;
- сахарный песок – 40 грамм;
- манка – 1 столовая ложка;
- ванилин для запаха;
- яйцо;
- сметана – 35 грамм.
Приготовление:
- Выбыть яйцо в глубокую миску и положить сахарный песок. Тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
- Протереть творог и смешать его с яично-сахарной смесью.
- Вымешать смесь. Добавить сметану, ванилин, манную крупу. Повторно тщательно перемешать.
- Обработать форму для запекания и выложить в нее подготовленную творожную массу.
Готовить запеканку в заранее разогретой до +190 градусов духовке до зарумянивания верха. Подавать порционно в горячем виде с любым соусом.
Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке
Творожная запеканка по этому рецепту получается мягкой и одновременно воздушной. Крупу предварительно нужно запарить водой и только потом добавлять ее в творог. Это сделает запеканку вкуснее и придаст ей большую однородность.
Ингредиенты:
- творог – 550 грамм;
- изюм – 1/3 стакана;
- яйца – 2 штуки;
- соль – по вкусу;
- сметана – 100 мл;
- сахарный песок – 3 ложки;
- крупа манки – 4 столовых ложки.
Приготовление:
- Разбейте яйца в миску, посолите и начните взбивать, добавляя к ним понемногу сахара.
- Изюм и манку замочите в воде, но в отдельных мисочках.
- Протрите творог через сито, чтобы он стал однородным. Вначале смешайте его с яично-сахарной смесью, а потом добавьте остальные компоненты.
Готовьте запеканку в течение 40 минут при температуре +180 градусов. Духовку необходимо разогреть заранее.
Рецепт творожной запеканки без манки
Предлагаю вам попробовать вкуснейшую творожную запеканку с абрикосами и без манки.
Ингредиенты:
- творог – 1 кг;
- яйца – 3 штуки;
- сахарный песок – 2/3 части стакана;
- мука/крахмал – 3 столовых ложки;
- абрикосовое варенье – 150 грамм.
Приготовление:
- Соедините творог с сахарным песком и мукой.
- Желтки нужно отделить от белков и добавить к творогу. Хорошенько растереть и положить всю норму варенья.
- Белки взбить до состояния крепкой пены и ввести в творожную массу.
Готовить блюдо в течение 40 – 50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей дать запеканке остыть, порезать на порционные куски и можно домашних приглашать к столу. При желании можно полить соусом.
Диетический рецепт творожной запеканки
Этот рецепт творожной запеканки посвящается всем сластенам, которые сидят на диетах. Калорийность блюда минимальна, но вкус и аромат – просто потрясающие.
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 360 грамм;
- отруби (овсяные) – 2 ложки;
- яблоко – 1 штука;
- мёд – 1 ложка;
- натуральный йогурт – 2 ложки;
- яйца – 2 штуки.
Приготовление:
- Творог необходимо тщательно смешать с отрубями.
- Яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать. Положить в творог.
- Добавить к массе остальные компоненты – мёд, яйца.
- Вымешать состав и переложить в смазанную маслом форму для запекания. Смазать верх йогуртом и готовиь десерт 20 минут при температуре +200.
При подаче порезать на порционные куски и дать немного остыть.
Готовим воздушную творожную запеканку в духовке
Творожная запеканка, приготовленная в соответствии с этим рецептом, будет пышной и сладкой. Она немного поднимается при выпечке и очень нравится деткам.
Ингредиенты:
- творог – 250 грамм;
- соль по вкусу;
- кефир/сметана – 50 мл;
- ванилин – на кончике ложки;
- яйцо;
- сода – ½ часть чайной ложки без горки;
- масло сливочное – 50 грамм;
- манка – 130 грамм.
Приготовление:
- Залейте манку небольшим количеством теплой воды и оставьте набухать.
- Масло растопите. Влейте в него кефир, положите яйцо, посолите, положите ванилин и соду. Взбейте смесь при помощи миксера.
- Понемногу добавляйте творог, вмешивая его вилкой. Когда он будет положен полностью, используйте миксер.
- Положите в творожную массу набухшую манку и дайте смеси постоять в течение 15 минут.
- Переложите творог в смазанную маслом форму и поставьте в духовку. Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов в течение 40 минут.
При подаче кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной крошкой.
Рецепт молочного соуса
Этот вариант молочного соуса отлично подходит для сладких творожных запеканок.
Ингредиенты:
- молоко – 250 мл;
- мука – 10 грамм;
- масло сливочное – 10 грамм;
- сахарный песок – 30 грамм;
- ванилин для вкуса.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло в сотейнике при минимальном нагреве, чтобы оно не подгорело.
- Положите в него муку, перемешайте и обжаривайте ее в течение 1 минуты.
- Начните вливать предварительно подогретое молоко небольшими порциями при постоянном помешивании. Дайте смеси закипеть и варите соус до загустения. Это примерно 10 минут.
Как приготовить вкусную творожную запеканку – секреты приготовления
Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:
- Перед тем как добавлять сухофрукты, их необходимо вымочить в горячей воде. В противном случае они могут быть жестковатыми.
- Прежде чем класть в творог свежие фрукты, их нужно обжарить на сковороде. Это поможет убрать лишний сок и запеканка получится нужной по плотности консистенции.
- Яйца нужно класть не целиком. Белки надо взбить отдельно с добавлением соли в крепкую пену. Желтки перетереть с творогом и только потом соединить оба состава.
- Не нужно делать слишком толстый слой творога. Иначе он плохо пропечется.
- Форму нужно обязательно смазывать маслом и обсыпать манкой либо панировочными сухариками.
- Если творог немного жидковат, но в него допускается добавить немного крахмала. Но осторожно, чтобы не пересушить продукт.
- Перед добавлением манки ее нужно замачивать в теплой воде. Чем дольше она простоит, тем лучше.
- Если нужно повысить калорийность творожной запеканки, то манку нужно заменить мукой. И наоборот.
Видео рецепт творожной запеканки в духовке
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Помните запеканки, которые давали на полдник в детском саду? Сочные, нежные, пышные — дома, как ни старайся, никогда не получается испечь такие. Вероятно, работники детсадовских столовых знают и не выдают какой-то секрет. Но, может быть, стоит рискнуть и приготовить какую-нибудь запеканку. Тем, у кого есть мультиварка или электрическая сковорода «Чудо», повезло больше — в них запеканки всегда получаются равномерно пропечёнными и без сюрпризов в виде подгорелого края или сырой серединки. Ну а тем, у кого пока нет таких технических чудес, нужно хорошо знать характер своей духовки, чтобы запеканка получилась на славу.
Запеканки бывают разные: творожные, овощные, мясные, грибные… Запеканку можно приготовить из чего угодно! Дети, понятное дело, любят сладкие запеканки. С них и начнём.
Ингредиенты:
500 г творога,
3 ст.л. мелко нарезанной кураги,
2-3 ст.л. мёда,
2 ст.л. манной крупы,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. измельчённого миндаля,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление:
Разотрите желтки с сахаром, смешайте с творогом. Добавьте мёд, манку и половину миндаля, хорошо перемешайте, добавьте взбитые со щепоткой соли белки. Сахарную пудру смешайте с маслом. Выложите в смазанную форму или сковороду подготовленную массу, посыпьте миндалём и смажьте маслом, смешанным с сахарной пудрой. Поставьте в духовку, разогретую до 160°С, на 30 минут. Таким же образом можно приготовить запеканку с изюмом.
Ингредиенты:
500 г творога,
½ стак. сахара,
2 яйца,
½ стак. манки,
1 ч.л. соды,
4-5 яблок,
соль — по вкусу.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, кроме яблок. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте кусочками. В смазанную форму выложите половину творожной массы, на неё — яблоки, посыпая их сахаром, сверху — оставшуюся часть творожной массы. Поставьте в духовку на 35-40 минут.
Ингредиенты:
200 г макарон,
2 ст. л. сахара,
3 ст.л. кураги,
2 яйца,
2 яблока,
сливочное масло.
Приготовление:
Отварите макароны в слегка подсоленной воде до полуготовности. Курагу замочите. Нарежьте кусочками яблоки, курагу и смешайте с макаронами. Взбейте яйца с сахаром до образования пены, залейте макароны с фруктами и поставьте в духовку на 15-20 минут. Вместо яблок и кураги можно взять другие любимые фрукты Вашего карапуза.
Ингредиенты:
750 г тыквы,
5 ст.л. муки,
1,5 стак. манной крупы,
1 стак сахара,
4 яйца,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды,
1 ч.л. лимонной кислоты,
½ ч.л. ванилина,
½ ч.л. корицы,
1 ч.л. цедры лимона,
соль.
Приготовление:
Белки взбейте с половиной сахара в крепкую пену. Желтки разотрите с оставшимся сахаром добела, смешайте с тыквой, натёртой на крупной тёрке, а также со всеми остальными ингредиентами. К полученной смеси аккуратно примешайте взбитые белки и выложите в форму, смазанную маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 30-40 минут. Манную крупу можно заменить на варёный рис (примерно 1 стакан готовой рисовой каши).
Ингредиенты:
450 г пшена,
500 г тыквы,
1 л молока,
2 ст.л. сахара,
2 яйца,
200 чернослива,
2 ст.л. сметаны,
20 г сливочного масла.
Приготовление:
Тщательно переберите пшено, несколько раз промойте в горячей воде. Вскипятите молоко, положите в него нарезанную тыкву, соль, сахар и проварите 2-3 минуты. Затем всыпьте пшено и варите до готовности на малом огне. В готовую остывшую кашу положите масло, 1 яйцо и 1 белок. В смазанную маслом форму уложите половину каши, затем слой чернослива, сверху выложите оставшуюся кашу и смажьте смесью сметаны с яичным желтком. Запекайте при 230°С до образования румяной корочки. Чернослив можно заменить курагой.
Запеканка — это не только детская радость к чаю. Вкусная, сытная и в то же время лёгкая запеканка может стать отличным ужином. Главное, не бояться экспериментировать!
Ингредиенты:
500 г творожного сыра,
1 кг картофеля,
1 луковица,
2 ст.л. масла,
2 ст.л. сливок,
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Отварите картофель, остудите, нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте творог и лук, добавьте соль и перец. В смазанную форму выложите половину картофеля, затем слой творожной массы, затем снова картофель. Поставьте в духовку, разогретую до 160°С на 30 минут.
Ингредиенты:
500 г творога,
1 кг тыквы,
150 г манки,
4 яйца,
2 стак. молока,
½ стак. воды,
50 г сливочного масла,
соль, тмин, сметана — по вкусу.
Приготовление:
Сварите манную кашу на молоке до вязкости. Тыкву очистите, нарежьте кусочками и обжарьте на сливочном масле. Разотрите творог, смешайте с кашей и тыквой. Отдельно размешайте с водой яйца, добавьте в творожную массу. Всё тщательно перемешайте, добавьте соль и тмин. Выложите полученную массу в смазанную маслом форму и поставьте запекаться на 20 минут.
Ингредиенты:
500 г творога,
200 г сыра,
4 яйца,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок кинзы,
2 зубчика чеснока,
½ ч.л. острого красного перца,
1 ч.л. паприки,
2 ст.л. сливочного масла,
4 ст.л. панировочных сухарей,
соль — по вкусу.
Приготовление:
Творог протрите через сито. Зелёный лук, кинзу и чеснок мелко нарубите. Разотрите добела желтки и перемешайте с творожной массой и зеленью. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно введите белки в творожную массу, снова всё перемешайте. Формы для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями. Разложите по формочкам и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте в течение 15-20 минут до румяного цвета.
Ингредиенты:
250 г макаронных изделий,
250 г мясного фарша,
1 луковица,
1 морковь,
1 баклажан,
1 яйцо,
250 г сливок,
100 г твёрдого сыра,
соль, перец, зелень — по вкусу.
Приготовление:
Отварите макароны до полуготовности в подсоленной воде, слейте и промойте горячей водой. Лук и морковь измельчите и обжарьте на сливочном масле, очищенный баклажан нарежьте кубиками и также обжарьте до готовности. Фарш слегка обжарьте, добавьте овощи, перемешайте и доведите до полной готовности фарша. Тем временем смешайте сливки с яйцом, добавьте соль, перец и немного тёртого сыра. В смазанную маслом форму влейте немного соуса из сливок, выложите половину макарон, сверху ровным слоем выложите фарш, затем снова макароны и залейте всё соусом. Посыпьте тёртым сыром, прикройте фольгой, чтобы сыр не подгорел, и поставьте в духовку на 15-20 минут. Последние 5-7 минут готовьте без фольги, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Ингредиенты:
2 кабачка,
1 луковица,
500 г фарша,
1 морковь,
100 г сыра,
2 помидора,
2 зубчика чеснока,
½ стак. риса.
Приготовление:
Отварите рис до полуготовности. Лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш и потушите, помешивая, минут 20. Смешайте фарш с рисом, посолите. Кабачки нарежьте кубиками, добавьте натёртую морковь, измельчённый чеснок, немного соли и потушите овощи до выпаривания жидкости. В смазанную маслом форму выложите половину овощей, затем смесь фарша и риса, уложите кружочки помидоров, сверху выложите оставшиеся овощи, посыпьте натёртым сыром и поставьте в духовку на 20 минут.
Запеканка из тыквы, макарон, грибов и сыра
Ингредиенты:
600 г тыквы,
500 г сыра,
800 г грибов,
500 г макарон,
100 г сливочного масла,
1 л куриного бульона,
2 ст.л. оливкового масла,
½ ч.л. корицы,
соль, перец, зелень.
Приготовление:
Смешайте нарезанную кусочками тыкву с оливковым маслом, разложите на противне и поставьте в духовку на 30 минут. Тем временем обжарьте на сливочном масле грибы в течение 5 минут, добавьте к ним половину бульона и кипятите до тех пор, пока не испарится половина жидкости. Макароны отварите до полуготовности. Готовую тыкву смешайте с оставшимся бульоном, сыром, корицей солью и перцем. Затем смешайте все ингредиенты, выложите в смазанную маслом форму и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут.
Ингредиенты:
800 г тушёной квашеной капусты,
500 г варёного мяса,
100 г шпика,
500 г варёного картофеля,
2 луковицы,
2 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла.
Приготовление:
В смазанную маслом форму выложите слоями тушёную капусту, мясо, нарезанное мелкими кусочками, пассерованный лук, кружочки варёного картофеля. Верх запеканки смажьте сметаной, поверх уложите ломтики шпика. Запекайте 20-25 минут в горячей духовке.
Ингредиенты:
1 кг капусты,
3 стак. мелких макарон,
3 стак. воды,
3 стак. молока,
6 яиц,
соль.
Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, уложите половину в форму, на неё — сухие макароны, сверху — остальную капусту. Залейте всё горячей подсоленной водой, доведите до кипения на плите. Затем поставьте в духовку, разогретую до 200-220°С, на 15-20 минут. Тем временем смешайте яйца с молоком и солью и залейте капусту и оставьте в духовке ещё на 15-20 минут.
Ингредиенты:
700 г картофеля,
250 г мелкого лука,
600 г моркови,
50 г сливочного масла,
4 яйца,
100 г сыра,
4 ст.л. сметаны,
2 ст.л. измельчённой зелени,
8 ст.л. бульона.
Приготовление:
Форму для запекания смажьте маслом. Картофель, морковь и лук нарежьте кружочками. Выложите овощи слоями в форму для запекания, залейте бульоном, сверху положите натёртое замороженное сливочное масло. Накройте форму фольгой и запекайте в течение 40 минут при температуре 180°С. Тем временем размешайте яйца со сметаной, добавьте зелень, вылейте полученную массу на запеканку, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку ещё на 15 минут.
Ингредиенты:
350 г белой спаржи,
350 г зелёной спаржи,
3 луковицы,
2 ст.л. сливочного масла,
4 крупных помидора,
150 г сметаны,
4 яйца,
500 г брынзы,
соль, молотый чёрный перец.
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле. Слегка отварите спаржу в кипящей подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Помидоры нарежьте на кусочки. Форму для запекания смажьте маслом, разложите спаржу и помидоры. Яйца смешайте со сметаной, добавьте обжаренный лук, соль и перец. Вылейте полученную массу на овощи, сверху уложите нарезанный на ломтики сыр. Запекайте около 35 минут при 200°С. Подобным образом можно приготовить нежную запеканку из цветной капусты и брокколи.
Ингредиенты:
1 кг капусты (цельным кочаном)
500 г картофеля,
500 г свиного фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
50 г грудинки,
1 булочка,
1 ч.л. тмина,
соль, зелень.
Приготовление:
Отварите картофель в мундире в подсоленной воде с добавлением тмина, остудите, очистите, нарежьте кружочками. Булочку замочите в холодной воде и отожмите. Кочан капусты опустите на несколько минут в кипящую подсоленную воду, снимая верхние листья по мере их размягчения. Разберите на листья половину кочана. Срежьте грубые жилки с листьев (или отбейте слегка деревянным молотком). Вырежьте кочерыжку и мелко нашинкуйте оставшийся кочан. Лук и петрушку измельчите. В фарш добавьте нашинкованную капусту, отжатую булочку, яйцо, лук, петрушку, соль, перец, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Смажьте маслом форму для запекания и выложите слоями картофель, фарш и капустные листья. Верхний слой должен быть из капусты. Поставьте в духовку и запекайте в течение 1 часа при температуре 220°С. При подаче посыпьте мелкими кусочками обжаренной грудинки.
Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
350 г стручковой фасоли (можно замороженной),
750 г картофеля,
500 г помидоров,
250 г тёртого твёрдого сыра,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
80 г сливочного масла,
30 г муки,
500 мл молока,
½ ч.л. лимонной цедры,
соль, перец, тимьян.
Приготовление:
Измельчите лук и спассеруйте в 2 ст.л. сливочного масла. Добавьте фарш и обжаривайте в течение 5 минут. Выложите в тарелку, добавьте цедру, соль, перец и тимьян. Стручковую фасоль отварите в течение 5 минут в кипящей воде. Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Растопите сливочное масло, всыпьте муку, хорошо размешайте и влейте молоко. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, посолите и поперчите. На дно формы выложите слой картофеля, на него — фарш, затем помидоры и фасоль. Полейте небольшим количеством соуса и выложите оставшийся картофель в виде черепицы. Равномерно полейте запеканку соусом и поставьте в горячую духовку на 1 час.
Ингредиенты:
500 г любой красной рыбы,
1-2 луковицы,
3-4 маринованных огурца,
200 г сыра,
100 г томатного соуса,
100 г сметаны,
соль, чёрный молотый перец.
Приготовление:
Отделите рыбное филе от костей, нарежьте его на кусочки. Лук нарежьте полукольцами, огурцы тонкими кружочками. На смазанный маслом противень уложите слой лука, на него — кусочки рыбы, сверху снова лук, положите кружочки огурца чешуйками. Полейте сверху смесью сметаны и томатного соуса и посыпьте сыром. Запекайте в горячей духовке в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Лариса Шуфтайкина
Десерты и выпечка, приготовленные на основе творога или же с его добавлением, каждый раз получаются невероятно воздушными и очень вкусными. Стоит ли говорить, что одно из самых вкусных блюд –пышная творожная запеканка, которая пользуется большим спросом и популярностью уже не одно десятилетие среди взрослых и детей. Завтраки и полдники из нашего детства, как приятные воспоминания и вкусная реальность. Если вы забыли, когда в последний раз готовили это блюдо, то приготовьте и вспомните насколько хороша нежная и воздушная творожная запеканка.
Сегодня хочу рассказать вам о нескольких интересных рецептах приготовления запеканки в духовке. Разные вкусы, разные наполнения. Каждый сможет найти для себя несложный рецепт по вкусу.
Как правильно приготовить творожную запеканку
Запеканка готовится невероятно просто, а для мам с малышами она и вовсе настоящее спасение, ведь творог можно «замаскировать», так как не все детки едят его с огромным удовольствием в чистом виде. Но чтобы блюдо точно получилось, стоит приобрести качественный основной продукт, ведь от него и будет зависеть вкус конечного блюда.
Самое главное – выбрать хороший и свежий творог, а не творожный продукт. Чем выше жирность продукта – тем вкуснее получится творожная запеканка, в противном случае, блюдо может оказаться сухим и безвкусным.
Любой творог перед приготовлением стоит протереть через сито, но можно воспользоваться и блендером, чтобы разбить крупные комочки и сделать продукт однородной консистенции.
- Чтобы была нежная структура, сначала взбейте яйца с сахарной пудрой или сахаром, а уже потом добавляйте протертый творог. И самым последним добавляемым продуктом должна стать манка или небольшое количество муки;
- Не добавляйте много яиц в тесто, иначе оно станет тугим и воздушности запеканки будет трудно добиться. Расчет производится приблизительно так – на 280-300 грамм творога достаточно одного яйца;
- Что касается манной крупы или муки то на тоже количество творога достаточно 1 ст. ложки. Ну а чтобы вкус стал нежнее, муку и манку можно смешать в равных пропорциях.
Этот вариант лакомства знаком каждому из нас из самого раннего детства, поэтому стоит непременно воспользоваться рецептом и побаловать членов семьи нежным десертом. Я уверена, многие с удовольствием вспомнят тот самый вкус.
- 255 гр. домашней сметаны;
- 4-5 ст. ложек мелкого сахара;
- 550 гр. домашнего творога;
- 1-2 крупных яйца;
- Манка или мука – 4 ст. ложки;
- Щепотка соли;
- Пакетик разрыхлителя;
- Кусочек сливочного масла;
- Ягодное варенье – для подачи.
Приготовление:
1. Разбейте в миску яйца, добавьте сахарный песок и разотрите смесь, чтобы все крупинки растворились, а затем взбейте массу, чтобы она стала пышкой и воздушной.
2. Протрите творог, или измельчите его до однородности при помощи погружного блендера. Добавьте яичную массу к творожной, переложите всю сметану или классический (без добавок) йогурт и перемешайте.
3. Соедините муку или манку с разрыхлителем и солью, постепенно введите в творог и замесите творожное тесто не очень густой консистенции.
4. Смажьте сливочным маслом огнеупорную форму, и выложите творожную массу, а оставшиеся кусочки масла порежьте и разложите сверху.
5. Поместите форму в разогретую духовку до 180 С и выпекайте около 28-30 минут, пока на поверхности не появится золотистая корочка.
Подается классическая творожная запеканка в теплом или холодном виде с украшением в виде густого ягодного варенья или сгущенного молока. Точно так, как подавали ее в детскому саду и школе.
Творожная запеканка без добавления муки – диетический вариант
Для тех, кто беспокоится о своей стройной фигуре и высчитывает калории, отличным десертом станет творожная запеканка без муки с добавлением апельсиновой цедры и кураги. Кроме очевидной полезности, в этой запеканке вас ждет и восхитительный вкус. А пышность и воздушность придают хорошо взбитые яичные белки. Немного стараний будут вознаграждены этим невероятным лакомством.
Для приготовления потребуется:
- 500 гр. 9% творога;
- 3-4 ст. ложки 20% сметаны;
- 3-4 яйца;
- 2 ст. ложки картофельного крахмала;
- 3-4 ст. ложки сахара;
- Пакетик ванильного сахара;
- Горсть кураги или изюма;
- 2 ст. ложки сахарной пудры;
- Цедра одного апельсина;
- Щепотка соли;
- 25 гр. сливочного масла.
Приготовление:
1. Залейте курагу (изюм) или другие сухофрукты кипящей водой и оставьте на 10-12 минут, чтобы она стала мягкой.
2. Отделите желтки от белков, последние взбейте до пышной пены с добавлением щепотки соли.
3. Соедините в большой миске творог и сахар, желтки и крахмал, ванильный сахар, сметану и погружным блендером взбейте массу до пышности.
4. Порежьте запаренную курагу мелкими кусочками и переложите ее вместе с апельсиновой цедрой в творожную массу. Добавьте взбитые белки и хорошо все перемешайте.
5. Смажьте маслом форму для выпекания, можно использовать силиконовую, выложите творожную массу и поставьте в разогретый до 190 С духовой шкаф на 30 минут.
После остывания достаньте запеканку из формы и присыпьте ее сахарной пудрой. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Пышная запеканка со сгущенным молоком
Это лакомство очень понравиться малышам, а простой рецепт приготовления не отнимет у мамы много времени для того, чтобы накормить полезным творогом ребенка на завтрак или полдник. Но и взрослые будут рады такому восхитительному творожному десерту, где сгущенное молоко выступает в качестве ингредиента, а не только соуса сверху, как мы обычно любим покушать.
Для приготовления потребуется:
- 550 гр. домашнего творога;
- Банка сгущённого молока;
- 3-4 крупных яйца;
- Щепотка соли;
- 25 гр. картофельного крахмала;
- Немного сливочного масла.
Приготовление:
1. Отделите белки от желтков творог переложите в большую удобную миску. Добавьте к ним желтки и сгущённое молоко, и при помощи блендера или миксера доведите смесь до однородности.
2. Добавьте в творожную массу картофельный крахмал и еще раз тщательно все перемешать.
3. Белки взбейте с добавлением соли в упругую пену, соедините с творожной массой и перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы пена не осела.
4. Выложите творожную массу в смазанную маслом форму и запекайте в разогретой духовке не менее 28-30 минут до золотистой корочки.
Подчеркнуть вкус сгущённого молока можно при подаче, добавив к кусочку запеканки щедрую порцию сладкого лакомства или фруктов.
Рецепт творожной запеканки с манкой
Для тех, кто впервые готовит этот десерт, рецепт с манкой станет настоящим спасением, ведь благодаря крупе он получается нежным, пышным и воздушным. Такая творожная запеканка отлично удается с ягодами и сухофруктами.
Для приготовления потребуется:
- 400 гр. 9% творога;
- 2-3 крупных яйца;
- 2-3 ст. ложки манной крупы;
- 2-3 ст. ложки сметаны домашней;
- 55 гр. мелкого сахара;
- Изюм, курага и прочие сухофрукты – 100 гр.;
- Щепотка соли;
- Немного сливочного или растительного масла.
Приготовление:
1. К творогу добавьте соль и сахарный песок, желтки куриных яиц. Теперь в смесь можно добавить манную крупу, перемешать и отставить в сторонку на 7-9 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
2. Тем временем запарьте в кипящей воде сухофрукты, после чего измельчите их и смешайте с творожной массой. Можно использовать так же свежие или замороженные ягоды.
3. В отдельной мисочке взбейте белки, соедините с тестом.
4. Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте до готовности в разогретой духовке около 28 минут.
Подавайте к столу с добавлением сметаны, варенья или джема.
Запеканка из творога с изюмом и сметаной
Очень вкусная творожная запеканка с изюмом, отлично подойдет для сытного завтрака или перекуса перед ужином, как для взрослых, так и для детей даже младшего возраста. Полдник из запеканки всегда будет актуален.
Для приготовления потребуется:
- 455 гр. жирного творога;
- 3-4 куриных яйца;
- 125 гр. домашней сметаны;
- 4-5 ст. ложек сахара;
- Большая горсть изюма;
- Щепотка соли и соды;
- Панировочные сухари;
- Немного сливочного масла.
Приготовление:
1. В глубокую миску переложите творог, добавьте сахарный песок и разотрите массу до однородности.
2. Добавьте к творогу пару столовых ложек сметаны, и перемешайте. Введите в творог яйца и разотрите их с творогом.
3. Добавьте соль и соду, запаренный изюм и хорошо все перемешайте.
4. В смазанную маслом форму переложите творожное тесто, присыпьте творог панировочными сухарями и запекайте в духовом шкафу до золотистого цвета при температуре 190 С.
Подавайте к столу, порционно порезав в теплом виде с прохладной густой сметаной.
Творожная запеканка с тыквой и изюмом
Запеканка из творога с добавлением тыквы будет просто таять во рту, получится сладкой и пышной приятного золотистого цвета и очень понравится детям и поклонникам здорового питания.
Для приготовления потребуется:
- 450 гр. свежей (замороженной) тыквы;
- 350 гр. творога;
- 2-3 яйца;
- Обычный и ванильный сахар – по вкусу;
- Щепотка соли;
- 1-2 ст. ложки крахмала;
- Большая горсть изюма;
- 125 гр. сметаны;
- Цедра одного апельсина;
- Варенье для подачи.
Приготовление:
1. Запарить в кипящей воде изюм. Очистите от семян и кожуры тыкву, порежьте кубиками, сложите в кастрюлю и залейте водой, сварив до готовности. Слейте лишнюю жидкость, добавьте по вкусу соли и сахара и взбейте до однородности.
2. Добавьте к творогу сахар и яйца, немного сметаны и соли и перемешайте. Введите к творогу крахмал и изюм и сметану, перемешайте еще раз.
4. На дно смазанной формы выложить творожную массу, добавить часть тыквенного пюре, опять творог и сверху оставшуюся тыкву. Разложите поверх небольшие кусочки сливочного масла и запекайте в разогретой духовке 25-28 минут до готовности.
Подавайте к столу в теплом виде со сметаной или ягодным вареньем.
Как приготовить творожную запеканку с яблоками
Добавление фруктов сделает творожную запеканку вкусной и полезной, к тому же она получится очень нежной и сочной. Убедитесь в этом сами, приготовив на полдник вкусный десерт. С яблоками можно готовить не только шарлотку , но и отличную запеканку.
Для приготовления потребуется:
- 550 гр. домашнего творога;
- 2-3 крупных кисло-сладких яблока;
- Сливочное масло – 50 гр.;
- 100 гр. мелкого сахара;
- 125 гр. сметаны;
- Щепотка крупной соли;
- 3 яйца;
- 60 гр. манной крупы.
Приготовление:
1. Переложите творог в удобную посуду, разомните его с сахаром, солью и яйцами, добавьте сметану, немного разрыхлителя и манную крупу. Перемешайте и оставьте настояться на 10-12 минут.
2. Очистите и нарежьте яблочки, смешайте их с тестом.
3. Выложите яблочно-творожную массу в смазанную маслом форму и запекайте в духовке 40 минут до золотистой корочки.
Подавайте к столу с густой сметаной, присыпав запеканку с яблоками сахарной пудрой.
Творожная запеканка, которая всегда получается — видео рецепт
Ну а для наглядности и легкости восприятия этого немудреного рецепта прилагаю в финале отличное видео. Теперь уж точно никаких сложностей с запеканкой у вас не возникнет.
- Десерт получится нежным, пышным и воздушным в том случае, если качество творога будет хорошим. Это относится и к сметане в составе блюда;
- Чтобы получить нежную консистенцию, яйца взбейте до пышности с добавлением сахара, если этого не сделать, запеканка получится жесткой;
- Что касается добавок – то тут полный простор для фантазии, можно добавлять не только фрукты и ягоды, но и орешки, цедру лимона, лайма или апельсина, изюм и сухофрукты, какао-порошок и корицу, шоколадные пуговки;
Запеканка из запеченного картофеля | Very Best Baking
]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>- РЕЦЕПТЫ Значок / Навигация / Стрелки / Маленький / Прямая копия ]]]]]]] ]>]]]]]]>]]]]>]]>]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]> Icon / Navigation / Arrows / Small / Копирование назад РЕЦЕПТЫ
- ПРОДУКТЫ Значок / Навигация / Стрелки / Маленькое / Прямое копирование ]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>]]]]]]] ]>]]]]]]>]]]]>]> Значок / Навигация / Стрелки / Маленькое / Обратное копирование ПРОДУКТЫ
- EVAP MILK 101
- О НАС
- УСТОЙЧИВОСТЬ
- Свяжитесь с нами
- ENGLISH Значок / Навигация / Стрелки / Маленький / Прямое копирование Значок / Навигация / Стрелки / Маленькое / Обратное копирование ЯЗЫК
- Войти
Просмотреть все информационные результаты
]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>]]] ]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>Открывается в новом окне
Запеканка из запеченного картофеля
- В этой запеканке из запеченного картофеля смешаны сливочный картофель, сыр чеддер и бекон. запеченные до совершенства.Это блюдо обязательно вызовет у всех улыбку.
●
8 средних картофелин (всего от 2 1/2 до 3 фунтов), очищенных и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
●
1 стакан NESTLÉ® CARNATION® Сгущенное молоко
●
●
●
1/2 чайной ложки молотого черного перца
●
2 чашки (8 унций) измельченного 2% сыра чеддер, разделенного
●
6 ломтиков бекона или бекона из индейки, приготовленных и раскрошенных, разделенных
●
Нарезанный зеленый лук (по желанию)
Положите картофель в большую кастрюлю.Залить водой; довести до кипения. Готовьте на среднем или сильном огне 15-20 минут или до готовности; осушать.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте форму для запекания на 2 1/2 — 3 литра.
Верните картофель в кастрюлю; добавить сгущенное молоко, сметану, соль и перец. Взбить ручным миксером до однородной массы. Добавьте 1 1/2 стакана сыра и половину бекона. Выложите смесь ложкой в подготовленную форму для запекания.
Выпекать от 20 до 25 минут или до полного прогрева. Сверху выложите оставшиеся 1/2 стакана сыра, оставшийся бекон и зеленый лук.Выпекайте еще 3 минуты или пока сыр не расплавится.
Эту запеканку можно заранее собрать и заморозить. Накройте фольгой и запекайте при температуре 350 ° F в течение 40–45 минут или до нагрева. Раскройте; посыпать сыром, беконом и зеленым луком; запекать еще 3 минуты или пока сыр не расплавится.
]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>ЕСТЬ БОЛЬШЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАШЕГО МОЛОКА.
]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>
Как приготовить запеканку
Что такое запеканка?
Когда дело доходит до зимней комфортной еды, трудно превзойти прекрасный вкус и аромат запеканок, приготовленных на медленном огне. Этот простой метод приготовления превращает повседневные куски мяса и курицы в сытные и вкусные блюда.
Настоящая красота запеканок в том, насколько легко их приготовить. Все, что вам нужно сделать, это объединить подготовленные ингредиенты в форму для запекания, накрыть крышкой и поставить в духовку для приготовления. Непрямое тепло духовки медленно нагревает ингредиенты, предотвращая слипание продуктов и пригорание их на дне блюда.
Запеканки готовятся в глубокой жаростойкой посуде (с плотно закрывающейся крышкой) из стекла, керамики, чугуна или любого другого жаростойкого материала.Хотя весь процесс запекания довольно прост, есть несколько секретных советов и приемов, которые помогут вам превратить обычную запеканку в отличное блюдо из духовки. Следуя нашему простому руководству, вы откроете для себя искусство приготовления великолепных запеканок, какие куски мяса использовать и как их заранее приготовить, чтобы они были еще вкуснее.
Что вам понадобится
- Острые кухонные ножи и разделочные доски для нарезки ингредиентов.
- Огнестойкая форма для запекания с плотно закрывающейся крышкой, предназначенная для подрумянивания ингредиентов на плите и последующего приготовления запеканки в духовке.Если у вас нет огнеупорной формы для запекания, чтобы поджарить ингредиенты на плите, вы можете использовать сковороду, а затем переложить их в жаропрочную форму для запекания и приготовить в духовке.
- Деревянная ложка с плоским краем для перемешивания и удаления ингредиентов с дна сковороды или формы для запекания при подрумянивании.
- Кухонное полотенце для извлечения горячей запеканки из духовки.
Верхние насадки для запеканок
Воспользуйтесь этими полезными советами, чтобы добиться идеальных результатов.
- Порежьте ингредиенты, такие как мясо, картофель и пастернак, на куски одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Добавляйте быстро готовящиеся ингредиенты, например бобы, в конце приготовления.
- Для экономии времени и мытья посуды используйте огнеупорную форму для запекания. Таким образом, вы можете использовать одну и ту же посуду для приготовления на плите и в духовке.
- Избегайте добавления муки после приготовления, иначе вкус сырой муки останется. Скорее, чтобы загустеть жидкость, мясо или овощи часто обмакивают в муке перед приготовлением.
- Плотно закрывающаяся крышка вашей формы для запекания гарантирует, что блюдо не теряет влагу во время длительного процесса приготовления.
- Размер имеет значение. Если ваше блюдо слишком маленькое, жидкость может вылиться через край. Если он слишком большой, жидкость может слишком быстро уменьшиться и высушить пищу. В большинстве рецептов указывается лучший размер блюда, но, как правило, выбирайте форму для запекания, которая при заполнении в начале процесса приготовления будет заполнена примерно на три четверти.
Мясные ноу-хау
Мясо — это душа большинства запеканок.Вот несколько моментов, которые следует помнить при выборе и приготовлении мяса для запеканки.
- Выбирайте более жесткие куски мяса. В них больше соединительной ткани, которая становится нежной и не распадается при медленном приготовлении. Они также имеют тенденцию быть более ароматными в запеканках. (См. Идеальные нарезки запеканки)
- Обваляйте мясо в муке непосредственно перед приготовлением. Если покрыть его слишком рано, влага из мяса впитает муку и испортит консистенцию запеканки.
- Начните с обжаривания мяса или курицы отдельно, прежде чем добавлять овощи, жидкости и зелень.Это запечатывает сок и добавляет аромат.
- Работайте партиями при подрумянивании мяса или курицы. Если вы сразу добавите в сковороду слишком много, она начнет готовиться сама по себе и станет жесткой.
Как приготовить запеканку
В каждом рецепте запеканки есть свои отличительные ингредиенты и ароматизаторы, но для каждого из них основной процесс приготовления одинаковый. Вот четыре основных шага для получения идеально приготовленной и ароматной мясной запеканки.
Шаг 1:
Насыпьте муку на тарелку.Приправить солью и перцем. Добавьте мясо и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Стряхните лишнее. Или поместите приправленную муку в герметичный пластиковый пакет. Добавьте мясо и встряхните, чтобы оно покрылось слоем. Обмазывая мясо таким образом, мука делает жидкость в запеканке более густой.
Шаг 2:
Нагрейте масло в огнеупорной форме для запекания или большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте одну порцию мяса и варите 2–3 минуты до коричневого цвета. Перенести на тарелку. Повторите то же самое с оставшимся мясом, разогревая сковороду между порциями.
Шаг 3:
Добавьте немного масла в форму или сковороду. Добавьте овощи, такие как лук, морковь и сельдерей, а также любые дополнительные ингредиенты, такие как бекон или прошутто. Готовьте, помешивая деревянной ложкой, 2-3 минуты или пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
Шаг 4:
Верните мясо в блюдо. Если вы используете сковороду, переложите мясо и овощи в жаростойкую форму. Добавьте жидкие ингредиенты, такие как бульон, вино и консервированные помидоры, а также при желании травы или специи.Плотно накрыть крышкой и запечь в духовке по своему рецепту.
Сделайте это вперед
Одно из преимуществ запеканок в том, что их можно приготовить заранее. По возможности приготовьте запеканку на день вперед и храните в холодильнике — это усилит вкус блюда. Чтобы заморозить вперед, остудите приготовленную запеканку, затем заморозьте в герметичном контейнере на срок до трех месяцев. Не добавляйте молочные продукты, например сливки, в запеканку перед замораживанием, иначе смесь свернется.
Идеальные нарезки для запеканки
Длительный, медленный и влажный способ приготовления запеканки дает потрясающий вкус и текстуру, особенно когда вы используете более жесткие нарезки и мясо и курицу на кости. Вот удобное руководство по выбору лучших стрижек.
Говядина — Стейк из чака, стейк по кругу, бифштекс, верхняя часть, свежий серебристый бок, стейк с юбкой и говядина с голенью (соусом) без костей.
Телятина — Голень, оссобукко, телячья лопатка и нарезанная кубиками телятина.
Баранина — Лопатка без костей, передняя четвертина без костей, голени, шейные отбивные и баранина, нарезанная кубиками.
Цыпленок — Все кусочки курицы идеально подходят для запеканок. Для дополнительного аромата выбирайте кусочки курицы на кости.
Свинина — Нарезанная кубиками свиная лопатка, отбивные из передней четвертины и свиная грудинка.
Статьи по теме
Говядина
Как тушить
Знайте свои порезы
10 запеканок, которые должна знать каждая мама
Если вы здесь новичок, возможно, вы тоже захотите подписаться на меня в Pinterest. Спасибо за визит!
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Подробную информацию см. В моей политике полного раскрытия информации.Вы занятая мама и ищете что-нибудь поскорее приготовить на ужин сегодня вечером? Вот 10 супер простых запеканок, которые должна знать каждая мама.
Все занятые мамы любят рецепты хорошей запеканки. Это потому, что они сытные, их очень легко приготовить быстро, и их нужно бросить в духовку и готовить.
В Smith House мы называем это классикой комфорта. И ничто не привлекает нас к домашней кухне, как прекрасная подача одной из наших любимых запеканок со свежеиспеченным бисквитом или подогретым обеденным роллом.
Ищете новый любимый рецепт для добавления в свою коллекцию запеканок? Вот 10 наших фаворитов на все времена.
10 запеканок, которые должна знать каждая мама
1. Легкое запекание с курицей Фахита || Мама-булавка
Вы когда-нибудь пробовали фахиту из одного блюда? Этот восхитительный и полон чудесных ароматов, которые вам обязательно понравятся.
2. Легкие сырные запеченные спагетти || Письменная реальность
Вот тот, который переносит спагетти на новое место. Если вы приготовите соус, пасту и сыр, ваши спагетти превратятся в одно невероятно вкусное блюдо.
3. Запеканка из картофельного пюре || Это Хранитель!
Эта запеканка заправлена картофельным пюре и покрыта беконом. Да, пожалуйста.
4. Запеканка из кукурузного хлеба с чили || Реальный: Кухня и не только
Это сочетание двух моих любимых блюд: чили и кукурузного хлеба. Это идеальная запеканка для зимы и дождливых дней.
5. Паста с курицей и беконом || Письменная реальность
Нам нравится этот, потому что он переполнен курицей и макаронами.Более того, он запекается с беконом, чтобы придать ему невероятно вкусный аромат копчения.
6. Запеканка с буррито, запеченная легко || Письменная реальность
Запеченная запеканка с буррито — одна из наших любимых! Это удобное блюдо в стиле текс-мекс, которое наверняка станет любимым блюдом вашей семьи.
7. Deep Dish Burger and Tots || Письменная реальность
Эту версию запеканки Татер Тот всегда просят мои мальчики. Им нравится сытная говядина и котлеты, добавленные в их любимые сыры.
8. Запеканка с курицей и авокадо Энчилада || В булавке мама
Из всего нескольких ингредиентов можно приготовить эту супервкусную запеканку из куриного энчилада! Это блюдо из одного блюда, которое вы кладете, запекаете и подаете. Супер просто!
9. Запеканка из зеленой фасоли и бекона || Мука на моем лице
Для меня это то, какой должна быть запеканка из зеленой фасоли. Оно богато ароматом и содержит всего пару дополнительных ингредиентов, что превращает скучную повседневную еду из зеленой фасоли в одно сказочное любимое блюдо.
10. Запеканка из говяжьего фарша || Признание мамы
Эта запеканка, наполненная овощами и говяжьим фаршем, обладает богатым вкусом и обязательно станет одним из любимых блюд вашей семьи. Его также легко изменить, варьируя тип пасты и сыра, которые больше всего любит ваша семья.
Возьмите Руководство по простому приготовлению от нашей занятой мамы!
Подпишитесь на доску {Cooking} Легкие рецепты на ужин от Written Reality в Pinterest.
Другие рецепты, которые вам могут понравиться
Рецептов запеканок — Девушка, которая все съела
Запеканка из сладкого картофеля Ruth’s Chris
10 ноября 2021 г.
Рецепт запеканки из зеленой фасоли
4 ноября 2021 г.
Струнный сыр Маникотти
16 сентября 2021 г.
Слоеный круассан с черникой
15 сентября 2021 г.
Цыпленок с сыром, брокколи и рис на одной сковороде
5 сентября 2021 г.
Запеканка Tater Taco
31 августа 2021 г.
Энчиладас из креветок с низким содержанием углеводов
28 апреля 2021 г.
Куриный кордон Bleu Lasagna
10 апреля 2021 г.
Запеканка с курицей тамале
22 марта 2021 г.
Тако Лазанья
12 марта 2021 г.
Запеканка с куриным кордоном и блю
8 марта 2021 г.
Лучшие запеченные зити
25 января 2021 г.
Цыпленок Халапеньо Поппер
10 января 2021 г.
Картофель на похоронах
22 ноября 2020
Мексиканские фаршированные ракушки
3 сентября 2020
Яичница запеченная
15 августа 2020
Запеканка из ракушек без фарша
7 августа 2020
Зити запеченные легко
8 июля 2020
Запеканка Энчилада с курицей и черной фасолью
23 июня 2020
Ракушки, фаршированные курицей и шпинатом
1 июня 2020 г.
Запекать тако Easy
25 марта 2020
Цыпленок с маком
16 марта 2020
Запеканка из конфетти с беконом и хэшбраун
6 марта 2020
Энчиладас с курицей и медом и лаймом
27 февраля 2020
Два лучших способа разогреть запеканку до вкуса свежеиспеченной
Запеканка — отличное и вкусное сочетание мясной, овощной начинки и соуса.
Если вы вегетарианец, то вы знаете, как приготовить чудесную запеканку без мяса или с добавками-заменителями. Что определенно характеризует это соединение, так это то, что оно очень сочное, когда вы его готовите.
Запеканка — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее — заморозить и разогреть позже. Таким образом вы сэкономите много времени и быстро пообедаете, когда будете спешить.
Рекомендуем нарезать запеканку на необходимые блюда перед замораживанием и заморозить их отдельно.Позже это упростит вам работу по оттаиванию, и у вас будет несколько обедов.
Разогрев запеканки в духовке
Духовка — отличный выбор для разогрева запеканки, особенно если у вас есть несколько блюд, которые нужно нагреть сразу.
В духовке блюдо будет нагреваться равномерно, и Вы не сможете пересохнуть. Метод прост, вам просто нужно накрывать сковороду во время нагрева, чтобы сохранить сочность и предотвратить подгорание краев.
Шаг 1. Дайте запеканке остыть при комнатной температуре
Всегда хорошо дать запеканке постоять при комнатной температуре. Если позволяют обстоятельства, выньте его из холодильника за 20 минут до нагревания, чтобы дать ему остыть.
Шаг 2: разогрейте духовку до 350 ° F
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Время предварительного разогрева плиты — это также момент, когда запеканку можно темперировать, поэтому обязательно достаньте ее из холодильника, если вы еще этого не сделали.
Шаг 3. Поместите остатки запеканки в форму для выпечки и накройте крышкой
.Если у вас есть один кусок большего размера или немного толще, мы рекомендуем разрезать его на две или четыре части, в зависимости от размера. Это позволит более равномерно нагревать интерьер.
Затем поместите запеканку в противень и накройте алюминиевой фольгой. Фольга жизненно важна для сохранения сочности, но также и для того, чтобы не обжечь края запеканки.
Шаг 4. Выпекайте около 20 минут
Опять же, в зависимости от толщины запеканки, отрегулируйте время выпекания.Обычно это занимает 20 минут, но если у вас есть более мелкие или более тонкие кусочки, обязательно сократите время выпекания до 15 минут.
Когда запеканка будет готова, достаньте ее из духовки, дайте ей расслабиться в течение двух-трех минут и подавайте на стол. Снимая алюминиевую фольгу, будьте осторожны, чтобы не обжечься.
Разогрев запеканки в микроволновой печи
Если у вас остался только один кусок запеканки, пользоваться духовкой неэкономично. Так что свободно пользуйтесь микроволновой печью и разогрейте обед за несколько минут.
Вот шаги, которые необходимо предпринять при разогреве.
Шаг 1. Нарежьте запеканку на более мелкие кусочки
При использовании микроволновой печи еще важнее разрезать запеканку на более мелкие кусочки. Снаружи очень быстро нагреется, а внутри блюдо останется почти полностью холодным. Итак, нарежьте запеканку на более мелкие кусочки или дольки.
Шаг 2. Поместите остатки еды в нагревательную емкость
Используйте только контейнер, который можно использовать в микроволновой печи, чтобы не повредить его.Поместите нарезанные кусочки в миску и немного разложите их, чтобы каждая часть нагрелась равномерно.
Накройте емкость пластиковой пленкой, которую можно использовать в микроволновой печи, но оставьте небольшое отверстие, чтобы пар мог свободно выходить.
Шаг 3: Нагрейте около 2 минут
Для полного разогрева запеканки потребуется около 2–3 минут. Вы можете сначала включить микроволновую печь на одну минуту, используя установленную на устройстве программу предварительного нагрева.
Выньте запеканку, переверните куски, чтобы они нагрелись со всех сторон, и снова поставьте на минутку.Затем убедитесь, что он достаточно нагрет. Если нет, вернитесь еще на 30 секунд, а затем еще на 30 секунд, если необходимо.
Не пережарьте блюдо, иначе сыр может подгореть.
.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли хранить запеканку в холодильнике?Да, запеканку обязательно нужно хранить в холодильнике. И лучше всего хранить его в холоде как можно скорее после того, как у вас останутся остатки после обеда. Поскольку это соединение соусов, овощей и мяса, оно определенно подвержено развитию вредных бактерий при комнатной температуре.
Можно ли заморозить приготовленную запеканку?Безусловно, да. На самом деле это отличный способ быстро пообедать в будущем. Кроме того, если вы уже готовите запеканку, почему бы не приготовить еще немного сразу. Заморозьте его, а затем тщательно разморозьте перед повторным нагревом.
Как долго запеканка хранится в холодильнике?Самая точная оценка того, как долго ваша запеканка продержится в холодильнике, — до трех дней. Это может быть хорошо и на четвертый день, но не держите его дольше этого. Обязательно храните его в контейнере, который можно закрыть крышкой.
Заключение
Не бойтесь хранить остатки запеканки в холодильнике или морозильной камере и использовать ее позже. При повторном нагреве он не будет иметь вкус свежеиспеченного, но будет очень вкусным и вкусным блюдом для вас и вашей семьи.
Если вы не хотите есть остатки еды в течение трех дней, лучше сразу заморозить их, чтобы хватило на два месяца.
Следующая страница: Как разогреть запеченный зити
Что такое запеканка? | Premio
Что такое запеканка?
Мы все слышали этот термин, и есть вероятность, что вы даже выросли, их ели, но что такое запеканка? А какие качества характеризуют блюдо, попадающее в категорию запеканок? Если эти вопросы не дают вам уснуть по ночам, эта статья для вас.
Здесь мы дадим окончательное определение запеканки, а затем обсудим множество различных запеканок и основные компоненты запеканки. Мы также дадим вам несколько рецептов запеканок, которые непременно произведут впечатление на любого, кто их попробует. Если вы когда-нибудь задумывались о секрете приготовления идеальной запеканки, читайте дальше.
Что такое запеканка?
Строго по определению термин «запеканка» восходит к греческому слову kyathos , которое переводится как «ковш».С годами это слово стало обозначать посуду, в которой смешивались ингредиенты перед медленным запеканием блюда на огне — или в настоящее время в духовке. Готовый продукт подается прямо из формы для запекания.
Таким образом, запеканка — это блюдо, приготовленное в духовке, которое зависит от уникального процесса приготовления, который превращает основные ингредиенты в единое восхитительное блюдо, которое представляет собой нечто большее, чем сумма его частей. Будь то смешивание, плавление или запекание, печь превращает простоту компонентов запеканки в нечто великолепное.В результате блюдо становится вкуснее, чем было бы без выдержки в духовке.
В современной Америке запеканка стала олицетворением эффективности, поскольку представляет собой экономичное и экономичное блюдо из одного блюда, в котором ингредиенты растягиваются, чтобы накормить толпу. Как правило, запеканка — это сытная трапеза из одного блюда, и для ее завершения не нужно много гарниров, если таковые имеются. Однако некоторые рецепты запеканки могут выступать в роли закуски или гарнира.
Виды запеканок
Как вы понимаете, можно приготовить что-нибудь вкусное из множества комбинаций ингредиентов.Вот основные категории, которые помогут вам сузить выбор запеканок.
- Завтрак: Если вы решите приготовить пикантную запеканку из звеньев сыра и сосисок или более сладкий вариант, например, запеканку из французских тостов, вы не прогадаете, выбрав запеканку для завтрака. Выпечка запеканки для завтрака в начале недели также дает вам и вашей семье быстрый, легкий и сытный обед, который можно съесть в спешке по утрам в будние дни.
- Ужин: Сытые семьи в загруженные будние дни — фирменное блюдо на ужин.Бросив ингредиенты в форму для запекания и поставив ее в духовку, вы можете приготовить вкусный и сытный ужин с минимальным стрессом.
- Гарнир: Хотя запеканки обычно более сытные, вы можете приготовить более легкие запеканки, которые послужат отличным гарниром. Например, классический гарнир из запеканки из зеленой фасоли — неотъемлемая часть многих обеденных столов на День Благодарения.
- Курица: Во многих запеканках курица является основным источником белка.Выбрав куриный тетраццини, куриную запеканку с брокколи и курино-рисовую запеканку, вы обязательно найдете куриную запеканку, которая понравится вашей семье.
- Говядина: Для любителей красного мяса запеканка из говядины — идеальный вариант обеда. От запеченных спагетти или запеканки из голубцов до запеканки из чизбургера или перца без фарша — ваши возможности по приготовлению говяжьей запеканки безграничны.
- Морепродукты: Хотя запеканка из тунца является типичной запеканкой из морепродуктов, запеканки из морепродуктов гораздо более универсальны, чем думает большинство людей.Любитель морепродуктов может быстро приготовить вкусную запеканку из моллюсков или запеканку из креветок и крабов.
- Овощи: Запеканки прекрасно впишутся в вегетарианский или веганский образ жизни. Овощные запеканки, которые подходят в качестве основного блюда, включают запеканку из баклажанов и пармезана или запеканку из чечевицы с овощами.
- Mexican: Запеканки Tex-Mex являются любимым блюдом всей семьи, потому что из них легко приготовить многие мексиканские блюда из одного блюда, наполненные яркими вкусами, такими как энчиладас, запеканка из тако, пирог с буррито и мексиканская лазанья.
Основные компоненты запеканки
Независимо от того, какой вид запеканки вы выберете, каждая форма для запекания имеет несколько общих компонентов. Вы даже можете изобрести оригинальный рецепт запеканки, экспериментируя с разными ингредиентами, при условии, что вы добавляете каждый важный элемент.
Хорошая запеканка включает в себя эти пять основных компонентов.
- Белок: Богатый источник белка делает начинку запеканки вкусной.Ваш протеин может быть любым мясом, включая говяжий, свиной, куриный, индейский, морепродукты и даже оленину. Если вы готовите вегетарианскую запеканку, в качестве источника белка можно использовать фасоль или яйца.
- Крахмал: Крахмал обычно придает запеканке форму и объем, одновременно добавляя текстуру блюду. В то время как картофель, такой как картофельные оладьи, представляет собой проверенный на практике крахмал для запеканок, из других крахмалов, таких как рис, лапша, киноа и ячмень, также можно получить сытные крахмалы для запеканок.
- Овощи: Добавление овощей — простой способ повысить питательность запеканки.Часто можно добавить в запеканку лишние овощи, потому что общий аромат комбинированных ингредиентов маскирует индивидуальный вкус овоща. Вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся, но не забудьте размягчить твердые овощи, прежде чем запекать их с остальными ингредиентами.
- Соус: Соус является центральным ингредиентом запеканки, потому что он объединяет все остальные ингредиенты, создавая гармоничный вкус. Хотя во многих традиционных рецептах запеканок используются супы-сливки, вы также можете использовать соус для пиццы, песто, соус альфредо, куриный или овощной бульон, соус энчилада, сальсу, соус маринара или подливку в качестве соуса для запеканки.
- Сыр: Сыр — последний определяющий атрибут большинства запеканок. Когда сыр тает в духовке, он служит дополнительным связующим, объединяя остальные ингредиенты в идеальной гармонии. Кроме того, в сыре все вкуснее! Если ваша семья не ест сыр, вы можете пропустить этот ингредиент или заменить его сыром, например, сыром на растительной основе или пастой, такой как тахини.
Рецепты запеканок, которые стоит попробовать
Теперь, когда вы знаете о почти бесконечном количестве вариантов запеканок, вы готовы создавать свой шедевр. Вот несколько простых и вкусных рецептов запеканки, с которых можно начать.
- Колбасная запеканка для завтрака: Эта рождественская колбасная запеканка для завтрака — идеальное начало дня, даже если сейчас не праздники. Эта запеканка с плавленым сыром чеддер, вкусной итальянской колбасой Premio Sweet и тостами стоит того, чтобы ее выкатить из постели.
- Запеканка с овощами: Хотите, чтобы в рацион вашей семьи было больше овощей? Эта сырная запеканка из брокколи с овощами и колбасой — идеальное сочетание питательной и вкусной еды.Восхитительный вкус сладких итальянских колбас и сыра Premio, несомненно, удачно скроет любой намек на вегетарианский вкус.
- Запеканка из зеленой фасоли: Украсьте свой праздничный ужин этой традиционной запеканкой из зеленой фасоли, в которой сочетаются соленые и пикантные вкусы итальянской колбасы Premio и бекона, чтобы уравновесить тонкие ароматы картофеля и зеленой фасоли.
- Запеканка из колбасы и перца: Если вы ищете идеальное сочетание сладкого и острого, эта запеканка из колбасы и перца Premio — это рецепт для вас. Сладкие и горячие итальянские колбасы Премио, паста пенне, болгарский перец, томатный соус и сыр пармезан — в этом рецепте есть все элементы идеального блюда для запекания.
- Рисово-колбасная запеканка: Ищете рецепт, неподвластный времени? Эта простая колбасно-рисовая запеканка никогда не выйдет из моды. Эта запеканка с классическими пикантными ароматами лукового супа и колбасных изделий обязательно понравится публике, независимо от того, для кого вы готовите.
Купить Premio для вашей идеальной запеканки
Чтобы приготовить вкусную запеканку, нужно начинать с лучших ингредиентов.Premio предлагает широкий ассортимент свежих и вкусных продуктов, которые придадут вашей запеканке необходимый аромат. В Premio мы всегда делаем колбасы из высококачественных ингредиентов и без наполнителей — такой, какой должна быть!
Найдите Premio в ближайшем к вам магазине, чтобы начать совершенствовать свои навыки приготовления запеканок уже сегодня.
Французская запеканка с курицей — Damn Delicious
Самая уютная, самая полезная еда. С золотисто-коричневым цыпленком, нежным картофелем, белым вином, свежим розмарином и тимьяном.
Передай привет самой уютной трапезе 2020 года.
Идеально обжаренные золотисто-коричневые куриные бедра, нежный молодой золотой картофель, сочные грибы и винно-пряный соус, который можно просто съесть.
Это совершенство в ясный осенний день с 55 градусами — или, честно говоря, в любой день недели.
Подавайте с оставшимся белым вином для полноценного обеда.
Замечания по замене
- Если вы предпочитаете белое мясо, можно заменить грудку.
- Грибы можно вообще не покупать, если они вам не нравятся. Здесь нет суждения.
- Ни тимьяна, ни розмарина? Сушеные травы или другие приправы, такие как орегано и / или итальянская приправа, также подойдут для этого.
Французская запеканка с курицей
Урожайность: 3-4 порции
время приготовления: 20 минут
время приготовления: 55 минут
общее время: 1 час 15 минут
Самый уютный, самый полезная еда. С золотисто-коричневым цыпленком, нежным картофелем, белым вином, свежим розмарином и тимьяном.
вход
Французская запеканка с курицей
20 минут 55 минутChungah Rhee
Состав:
- 6 куриных бедер на костях и на коже
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 8 унций грибов кремини, разрезанных пополам
- 3 больших лука-шалота, нарезанных кубиками
- Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
- 3 измельченных зубчика чеснока
- Универсальная мука 3 столовые ложки
- 1/2 стакана белого сухого вина
- Куриный бульон 2 чашки
- 4 веточки свежего тимьяна
- 1 веточка свежего розмарина
- 1 лавровый лист
- 1 фунт золотого картофеля, разрезанного пополам
- 1/4 стакана жирных сливок
Указания:
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
- Приправить куриные бедра 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца.
- Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Работая партиями, добавьте курицу кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону; отложить.
- Добавьте грибы, лук-шалот и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся, около 5-7 минут; Добавить соль и перец по вкусу.
- Добавьте чеснок, пока он не станет ароматным, около 1 минуты.
- Взбейте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
- Вмешайте вино, соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки. Добавьте куриный бульон, тимьян, розмарин, лавровый лист и картофель. Верните курицу в сковороду.
- Поместите в духовку и запекайте, пока картофель не станет мягким, а курица полностью не приготовится, достигнув внутренней температуры 175 градусов по Фаренгейту, примерно 40-45 минут.
- Добавьте жирные сливки; Добавить соль и перец по вкусу.
Добавить комментарий