Written by alexxlab on 27.08.2020

Заварное тесто калорийность: Заварное тесто — калорийность, состав, описание – Рецепт заварное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Разное

Рецепт заварное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

заварное тесто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 19,2 %, витамином B2 — 11,8 %, холином — 24,1 %, витамином B5 — 12,7 %, витамином D — 11,1 %, витамином H — 18,2 %, витамином PP — 11,7 %, фосфором — 13,6 %, кобальтом — 46,7 %, селеном — 27,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Заварное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	217.1 кКал	1684 кКал	12.9%	5.9%	776 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	4.1%	1134 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	12.3%	373 г
Углеводы	13.7 г	219 г	6.3%	2.9%	1599 г
Вода	64.2 г	2273 г	2.8%	1.3%	3540 г
Зола	0.36 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	173.7 мкг	900 мкг	19.3%	8.9%	518 г
Ретинол	0.162 мг	~
бета Каротин	0.071 мг	5 мг	1.4%	0.6%	7042 г
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	0.7%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	4.1%	1125 г
Витамин В4, холин	86.17 мг	500 мг	17.2%	7.9%	580 г
Витамин В5, пантотеновая	0.44 мг	5 мг	8.8%	4.1%	1136 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	1.1%	4255 г
Витамин В9, фолаты	2.333 мкг	400 мкг	0.6%	0.3%	17145 г
Витамин В12, кобаламин	0.173 мкг	3 мкг	5.8%	2.7%	1734 г
Витамин D, кальциферол	0.933 мкг	10 мкг	9.3%	4.3%	1072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.333 мг	15 мг	2.2%	1%	4505 г
Витамин Н, биотин	6.733 мкг	50 мкг	13.5%	6.2%	743 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.2267 мг	20 мг	6.1%	2.8%	1630 г
Ниацин	0.063 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	48.67 мг	2500 мг	1.9%	0.9%	5137 г
Кальций, Ca	21.43 мг	1000 мг	2.1%	1%	4666 г
Магний, Mg	4.33 мг	400 мг	1.1%	0.5%	9238 г
Натрий, Na	45.9 мг	1300 мг	3.5%	1.6%	2832 г
Сера, S	59.67 мг	1000 мг	6%	2.8%	1676 г
Фосфор, Ph	66.5 мг	800 мг	8.3%	3.8%	1203 г
Хлор, Cl	52.47 мг	2300 мг	2.3%	1.1%	4383 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.86 мг	18 мг	4.8%	2.2%	2093 г
Йод, I	6.67 мкг	150 мкг	4.4%	2%	2249 г
Кобальт, Co	3.333 мкг	10 мкг	33.3%	15.3%	300 г
Марганец, Mn	0.0105 мг	2 мг	0.5%	0.2%	19048 г
Медь, Cu	28.2 мкг	1000 мкг	2.8%	1.3%	3546 г
Молибден, Mo	2.533 мкг	70 мкг	3.6%	1.7%	2764 г
Селен, Se	10.367 мкг	55 мкг	18.8%	8.7%	531 г
Фтор, F	52.04 мкг	4000 мкг	1.3%	0.6%	7686 г
Хром, Cr	1.33 мкг	50 мкг	2.7%	1.2%	3759 г
Цинк, Zn	0.3833 мг	12 мг	3.2%	1.5%	3131 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.266 г	~
Валин	0.261 г	~
Гистидин*	0.116 г	~
Изолейцин	0.204 г	~
Лейцин	0.367 г	~
Лизин	0.304 г	~
Метионин	0.141 г	~
Метионин + Цистеин	0.243 г	~
Треонин	0.207 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.221 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.383 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.239 г	~
Аспарагиновая кислота	0.415 г	~
Глицин	0.143 г	~
Глутаминовая кислота	0.602 г	~
Пролин	0.137 г	~
Серин	0.314 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	215.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	8.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.499 г	~
6:0 Капроновая	0.111 г	~
8:0 Каприловая	0.096 г	~
10:0 Каприновая	0.252 г	~
12:0 Лауриновая	0.323 г	~
14:0 Миристиновая	1.057 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.965 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	1.296 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.229 г	min 16.8 г	31.1%	14.3%
14:1 Миристолеиновая	0.112 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.511 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.394 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.753 г	от 11.2 до 20.6 г	6.7%	3.1%
18:2 Линолевая	0.479 г	~
18:3 Линоленовая	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая	0.033 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	6.9%

Рецепт Заварное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Заварное тесто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 12,2 %, витамином B2 — 12,3 %, холином — 25,3 %, витамином B5 — 14,3 %, витамином H — 19,6 %, витамином PP — 12,8 %, фосфором — 15,1 %, хлором — 18,1 %, кобальтом — 53,4 %, молибденом — 12,4 %, селеном — 28,5 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Заварное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218.4 кКал	1684 кКал	13%	6%	771 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	4%	1134 г
Жиры	14.4 г	56 г	25.7%	11.8%	389 г
Углеводы	15.5 г	219 г	7.1%	3.3%	1413 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.6%	2857 г
Вода	64.4 г	2273 г	2.8%	1.3%	3530 г
Зола	1.231 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	147.9 мкг	900 мкг	16.4%	7.5%	609 г
Ретинол	0.146 мг	~
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	0.5%	8065 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	1.6%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.181 мг	1.8 мг	10.1%	4.6%	994 г
Витамин В4, холин	103.36 мг	500 мг	20.7%	9.5%	484 г
Витамин В5, пантотеновая	0.525 мг	5 мг	10.5%	4.8%	952 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	1.8%	2564 г
Витамин В9, фолаты	5.519 мкг	400 мкг	1.4%	0.6%	7248 г
Витамин В12, кобаламин	0.21 мкг	3 мкг	7%	3.2%	1429 г
Витамин D, кальциферол	0.971 мкг	10 мкг	9.7%	4.4%	1030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.675 мг	15 мг	4.5%	2.1%	2222 г
Витамин Н, биотин	7.626 мкг	50 мкг	15.3%	7%	656 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.7707 мг	20 мг	8.9%	4.1%	1129 г
Ниацин	0.339 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	79.46 мг	2500 мг	3.2%	1.5%	3146 г
Кальций, Ca	31.11 мг	1000 мг	3.1%	1.4%	3214 г
Кремний, Si	0.823 мг	30 мг	2.7%	1.2%	3645 г
Магний, Mg	8.16 мг	400 мг	2%	0.9%	4902 г
Натрий, Na	327.45 мг	1300 мг	25.2%	11.5%	397 г
Сера, S	80.04 мг	1000 мг	8%	3.7%	1249 г
Фосфор, Ph	91.3 мг	800 мг	11.4%	5.2%	876 г
Хлор, Cl	486.69 мг	2300 мг	21.2%	9.7%	473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	216 мкг	~
Бор, B	7.6 мкг	~
Ванадий, V	18.51 мкг	~
Железо, Fe	1.194 мг	18 мг	6.6%	3%	1508 г
Йод, I	7.32 мкг	150 мкг	4.9%	2.2%	2049 г
Кобальт, Co	4.011 мкг	10 мкг	40.1%	18.4%	249 г
Марганец, Mn	0.1305 мг	2 мг	6.5%	3%	1533 г
Медь, Cu	53.63 мкг	1000 мкг	5.4%	2.5%	1865 г
Молибден, Mo	6.071 мкг	70 мкг	8.7%	4%	1153 г
Никель, Ni	0.453 мкг	~
Олово, Sn	1.07 мкг	~
Селен, Se	12.157 мкг	55 мкг	22.1%	10.1%	452 г
Титан, Ti	2.26 мкг	~
Фтор, F	60.3 мкг	4000 мкг	1.5%	0.7%	6633 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	1.7%	2660 г
Цинк, Zn	0.569 мг	12 мг	4.7%	2.2%	2109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.967 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аргинин*	0.286 г	~
Валин	0.281 г	~
Гистидин*	0.126 г	~
Изолейцин	0.22 г	~
Лейцин	0.397 г	~
Лизин	0.328 г	~
Метионин	0.152 г	~
Метионин + Цистеин	0.261 г	~
Треонин	0.225 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.238 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.415 г	~
Заменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аланин	0.259 г	~
Аспарагиновая кислота	0.447 г	~
Глицин	0.153 г	~
Глутаминовая кислота	0.652 г	~
Пролин	0.15 г	~
Серин	0.34 г	~
Тирозин	0.177 г	~
Цистеин	0.105 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	211.57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.384 г	~
6:0 Капроновая	0.176 г	~
8:0 Каприловая	0.094 г	~
10:0 Каприновая	0.216 г	~
12:0 Лауриновая	0.246 г	~
14:0 Миристиновая	1.149 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.886 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	1.289 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.784 г	min 16.8 г	28.5%	13%
14:1 Миристолеиновая	0.22 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.471 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.034 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.728 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	3%
18:2 Линолевая	0.523 г	~
18:3 Линоленовая	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая	0.036 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	7.8%

Рецепт Заварное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	233.3 кКал	1684 кКал	13.9%	6%	722 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	3.9%	1101 г
Жиры	13.5 г	56 г	24.1%	10.3%	415 г
Углеводы	21.1 г	219 г	9.6%	4.1%	1038 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.1%	2000 г
Вода	57 г	2273 г	2.5%	1.1%	3988 г
Зола	0.458 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	152 мкг	900 мкг	16.9%	7.2%	592 г
Ретинол	0.142 мг	~
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	0.5%	8065 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	2%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	3.6%	1200 г
Витамин В4, холин	89.43 мг	500 мг	17.9%	7.7%	559 г
Витамин В5, пантотеновая	0.467 мг	5 мг	9.3%	4%	1071 г
Витамин В6, пиридоксин	0.091 мг	2 мг	4.6%	2%	2198 г
Витамин В9, фолаты	10.065 мкг	400 мкг	2.5%	1.1%	3974 г
Витамин В12, кобаламин	0.149 мкг	3 мкг	5%	2.1%	2013 г
Витамин D, кальциферол	0.807 мкг	10 мкг	8.1%	3.5%	1239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.737 мг	15 мг	4.9%	2.1%	2035 г
Витамин Н, биотин	6.367 мкг	50 мкг	12.7%	5.4%	785 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.9452 мг	20 мг	9.7%	4.2%	1028 г
Ниацин	0.411 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	78.1 мг	2500 мг	3.1%	1.3%	3201 г
Кальций, Ca	23.84 мг	1000 мг	2.4%	1%	4195 г
Кремний, Si	1.19 мг	30 мг	4%	1.7%	2521 г
Магний, Mg	8.49 мг	400 мг	2.1%	0.9%	4711 г
Натрий, Na	40.28 мг	1300 мг	3.1%	1.3%	3227 г
Сера, S	72.01 мг	1000 мг	7.2%	3.1%	1389 г
Фосфор, Ph	82.7 мг	800 мг	10.3%	4.4%	967 г
Хлор, Cl	50.94 мг	2300 мг	2.2%	0.9%	4515 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	312.5 мкг	~
Бор, B	11 мкг	~
Ванадий, V	26.79 мкг	~
Железо, Fe	1.096 мг	18 мг	6.1%	2.6%	1642 г
Йод, I	6.16 мкг	150 мкг	4.1%	1.8%	2435 г
Кобальт, Co	3.333 мкг	10 мкг	33.3%	14.3%	300 г
Марганец, Mn	0.1786 мг	2 мг	8.9%	3.8%	1120 г
Медь, Cu	53.95 мкг	1000 мкг	5.4%	2.3%	1854 г
Молибден, Mo	5.911 мкг	70 мкг	8.4%	3.6%	1184 г
Никель, Ni	0.655 мкг	~
Олово, Sn	1.55 мкг	~
Селен, Se	10.676 мкг	55 мкг	19.4%	8.3%	515 г
Титан, Ti	3.27 мкг	~
Фтор, F	52.36 мкг	4000 мкг	1.3%	0.6%	7639 г
Хром, Cr	1.8 мкг	50 мкг	3.6%	1.5%	2778 г
Цинк, Zn	0.5374 мг	12 мг	4.5%	1.9%	2233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.208 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.228 г	~
Валин	0.224 г	~
Гистидин*	0.1 г	~
Изолейцин	0.175 г	~
Лейцин	0.315 г	~
Лизин	0.261 г	~
Метионин	0.121 г	~
Метионин + Цистеин	0.208 г	~
Треонин	0.178 г	~
Триптофан	0.061 г	~
Фенилаланин	0.189 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.329 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.205 г	~
Аспарагиновая кислота	0.356 г	~
Глицин	0.122 г	~
Глутаминовая кислота	0.516 г	~
Пролин	0.118 г	~
Серин	0.269 г	~
Тирозин	0.141 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	185.48 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.445 г	~
6:0 Капроновая	0.099 г	~
8:0 Каприловая	0.086 г	~
10:0 Каприновая	0.225 г	~
12:0 Лауриновая	0.288 г	~
14:0 Миристиновая	0.944 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.515 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	1.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.609 г	min 16.8 г	27.4%	11.7%
14:1 Миристолеиновая	0.1 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.452 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.875 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.658 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	2.5%
18:2 Линолевая	0.414 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая	0.029 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	6.4%

Рецепт Заварное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240.8 кКал	1684 кКал	14.3%	5.9%	699 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	3.9%	1070 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	3.7%	1143 г
Углеводы	41.9 г	219 г	19.1%	7.9%	523 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.4%	952 г
Вода	43.3 г	2273 г	1.9%	0.8%	5249 г
Зола	0.685 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.2 мкг	900 мкг	2.2%	0.9%	4455 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	2.9%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	1.3%	3103 г
Витамин В4, холин	50.35 мг	500 мг	10.1%	4.2%	993 г
Витамин В5, пантотеновая	0.279 мг	5 мг	5.6%	2.3%	1792 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	2.3%	1786 г
Витамин В9, фолаты	16.62 мкг	400 мкг	4.2%	1.7%	2407 г
Витамин В12, кобаламин	0.04 мкг	3 мкг	1.3%	0.5%	7500 г
Витамин D, кальциферол	0.171 мкг	10 мкг	1.7%	0.7%	5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.428 мг	15 мг	16.2%	6.7%	618 г
Витамин Н, биотин	2.756 мкг	50 мкг	5.5%	2.3%	1814 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2 мг	20 мг	10%	4.2%	1000 г
Ниацин	0.727 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	83.27 мг	2500 мг	3.3%	1.4%	3002 г
Кальций, Ca	16.87 мг	1000 мг	1.7%	0.7%	5928 г
Кремний, Si	2.373 мг	30 мг	7.9%	3.3%	1264 г
Магний, Mg	10.78 мг	400 мг	2.7%	1.1%	3711 г
Натрий, Na	122.71 мг	1300 мг	9.4%	3.9%	1059 г
Сера, S	55.71 мг	1000 мг	5.6%	2.3%	1795 г
Фосфор, Ph	66.2 мг	800 мг	8.3%	3.4%	1208 г
Хлор, Cl	192.6 мг	2300 мг	8.4%	3.5%	1194 г
Микроэлементы
Бор, B	21.9 мкг	~
Ванадий, V	53.39 мкг	~
Железо, Fe	0.914 мг	18 мг	5.1%	2.1%	1969 г
Йод, I	2.44 мкг	150 мкг	1.6%	0.7%	6148 г
Кобальт, Co	1.768 мкг	10 мкг	17.7%	7.4%	566 г
Марганец, Mn	0.3411 мг	2 мг	17.1%	7.1%	586 г
Медь, Cu	69.46 мкг	1000 мкг	6.9%	2.9%	1440 г
Молибден, Mo	8.192 мкг	70 мкг	11.7%	4.9%	854 г
Никель, Ni	1.305 мкг	~
Селен, Se	5.944 мкг	55 мкг	10.8%	4.5%	925 г
Фтор, F	38.15 мкг	4000 мкг	1%	0.4%	10485 г
Хром, Cr	1.62 мкг	50 мкг	3.2%	1.3%	3086 г
Цинк, Zn	0.5061 мг	12 мг	4.2%	1.7%	2371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	40.636 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.012 г	~
Мальтоза	0.03 г	~
Сахароза	0.065 г	~
Фруктоза	0.012 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.299 г	~
Валин	0.339 г	~
Гистидин*	0.145 г	~
Изолейцин	0.302 г	~
Лейцин	0.564 г	~
Лизин	0.218 г	~
Метионин	0.122 г	~
Метионин + Цистеин	0.264 г	~
Треонин	0.231 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.347 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.533 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.251 г	~
Аспарагиновая кислота	0.297 г	~
Глицин	0.24 г	~
Глутаминовая кислота	1.965 г	~
Пролин	0.606 г	~
Серин	0.369 г	~
Тирозин	0.186 г	~
Цистеин	0.141 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.28 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	18.644 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.447 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.213 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.258 г	min 16.8 г	7.5%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.036 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.18 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.604 г	от 11.2 до 20.6 г	23.3%	9.7%
18:2 Линолевая	2.397 г	~
18:3 Линоленовая	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	22.1%

Рецепт Заварное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160.9 кКал	1684 кКал	9.6%	6%	1047 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	6.3%	987 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	6.8%	918 г
Углеводы	18.9 г	219 г	8.6%	5.3%	1159 г
Вода	66.9 г	2273 г	2.9%	1.8%	3398 г
Зола	0.242 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.1 мкг	900 мкг	6.2%	3.9%	1604 г
Ретинол	0.053 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.2%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.4%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	4.8%	1277 г
Витамин В4, холин	40.46 мг	500 мг	8.1%	5%	1236 г
Витамин В5, пантотеновая	0.212 мг	5 мг	4.2%	2.6%	2358 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	0.7%	9524 г
Витамин В9, фолаты	1.107 мкг	400 мкг	0.3%	0.2%	36134 г
Витамин В12, кобаламин	0.09 мкг	3 мкг	3%	1.9%	3333 г
Витамин D, кальциферол	0.363 мкг	10 мкг	3.6%	2.2%	2755 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.128 мг	15 мг	0.9%	0.6%	11719 г
Витамин Н, биотин	3.661 мкг	50 мкг	7.3%	4.5%	1366 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.8756 мг	20 мг	4.4%	2.7%	2284 г
Ниацин	0.055 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	39.36 мг	2500 мг	1.6%	1%	6352 г
Кальций, Ca	10.05 мг	1000 мг	1%	0.6%	9950 г
Магний, Mg	2.82 мг	400 мг	0.7%	0.4%	14184 г
Натрий, Na	42.4 мг	1300 мг	3.3%	2.1%	3066 г
Сера, S	47.68 мг	1000 мг	4.8%	3%	2097 г
Фосфор, Ph	31.3 мг	800 мг	3.9%	2.4%	2556 г
Хлор, Cl	42.73 мг	2300 мг	1.9%	1.2%	5383 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.375 мг	18 мг	2.1%	1.3%	4800 г
Йод, I	3.63 мкг	150 мкг	2.4%	1.5%	4132 г
Кобальт, Co	1.511 мкг	10 мкг	15.1%	9.4%	662 г
Марганец, Mn	0.0051 мг	2 мг	0.3%	0.2%	39216 г
Медь, Cu	18.17 мкг	1000 мкг	1.8%	1.1%	5504 г
Молибден, Mo	1.367 мкг	70 мкг	2%	1.2%	5121 г
Селен, Se	6.753 мкг	55 мкг	12.3%	7.6%	814 г
Фтор, F	10.54 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	37951 г
Хром, Cr	0.92 мкг	50 мкг	1.8%	1.1%	5435 г
Цинк, Zn	0.1891 мг	12 мг	1.6%	1%	6346 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.187 г	~
Валин	0.199 г	~
Гистидин*	0.079 г	~
Изолейцин	0.162 г	~
Лейцин	0.266 г	~
Лизин	0.21 г	~
Метионин	0.109 г	~
Метионин + Цистеин	0.186 г	~
Треонин	0.146 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.174 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.291 г	~
Заменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аланин	0.185 г	~
Аспарагиновая кислота	0.297 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	0.437 г	~
Пролин	0.107 г	~
Серин	0.224 г	~
Тирозин	0.117 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	86.72 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.12 г	~
6:0 Капроновая	0.055 г	~
8:0 Каприловая	0.029 г	~
10:0 Каприновая	0.067 г	~
12:0 Лауриновая	0.076 г	~
14:0 Миристиновая	0.358 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.266 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.425 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.671 г	min 16.8 г	9.9%	6.2%
14:1 Миристолеиновая	0.068 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.157 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.369 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.273 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	1.5%
18:2 Линолевая	0.193 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4%