Written by alexxlab on 30.01.2021

Зеленая стручковая фасоль калорийность: Фасоль стручковая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Калорийность стручковой фасоли: свежей, консервированной, маринованной, блюд

Содержание

Фасоль стручковая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

3.6

Фасоль стручковая – плоды в оболочке (стручке) растения фасоль, принадлежащего к семейству Бобовые. Для того, чтобы максимально сохранить полезные свойства фасоли, стручки собирают в «молочной» стадии зрелости, когда бобы ещё нежные и достаточно мягкие. Стручковую фасоль используют как целиком, так и в нарезанном виде. Чаще всего на прилавках магазинов встречается замороженная стручковая фасоль, которая имеет ряд преимуществ перед свежей – доступность круглый год, длительное время хранения продукта, полное сохранение витаминно-минерального состава свежего овоща, большая концентрация полезных веществ за счёт потери влаги в процессе заморозки и более низкая цена (calorizator).

Калорийность фасоли стручковой

Калорийность стручковой фасоли составляет 24 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства стручковой фасоли

В составе фасоли стручковой присутствует довольно редкий витамин К, необходимого для нормальной свёртываемости крови и усвоения кальция. Продукт содержит марганец, отвечающий за состояние и эластичность кожных покровов. Наличие пищевых волокон делает продукт важным для деятельности желудочно-кишечного тракта и нормализации перистальтики кишечника. Фасоль стручковая обладает низким гликемическим индексом (15 единиц), поэтому лицам, имеющим диабет всех видов, можно употреблять продукт без ограничений. Фасоль стручковая является источником высококачественного легкоусвояемого растительного белка, её часто включают в рацион вегетарианцы и все, кто по различным причинам не употребляет мясные продукты.

Вред фасоли стручковой

Из-за обилия клетчатки стручковая фасоль может вызвать тяжесть, вздутие и неприятные ощущения в желудке.

Фасоль стручковая в похудении

Обладая низкой калорийностью, фасоль снискала себе славу идеального гарнира для тех, кто стремится держать вес под контролем (калоризатор). Заменяя привычные гарниры в обед или ужин порцией стручковой фасоли один-два раза в неделю, можно без особых ограничений постепенно избавиться от одного килограмма в месяц. В своём составе содержат фасоль стручковую диета, богатая клетчаткой, зональная диета, и многие другие принципы питания и разгрузочные дни.

Выбор и хранение фасоли стручковой

При выборе свежей стручковой фасоли следует обращать внимание на внешний вид стручков – они должны быть упругие, без явных повреждений и тёмных пятен, яркого тёмно-зелёного цвета. Если перед вами влажные, или, наоборот, подсыхающие стручки, от покупки лучше воздержаться. Свежая стручковая фасоль хранится в холодильнике не дольше недели.

Если решено выбрать замороженную фасоль стручковую, но нужно отдать предпочтение упакованному продукту, так есть гарантия, что фасоль, промытая и почищенная, не требует дополнительного промывания и её можно сразу готовить. Если упаковка прозрачная, внимательно нужно оценить цвет продукта – должен быть тёмно-зелёный, отсутствие комков и кусков льда, что свидетельствует о размораживании и последующей повторной заморозке товара. Замороженная стручковая фасоль проживёт в морозилке до полугода. Кстати, выращенная или приобретённая в больших количествах свежая стручковая фасоль может быть самостоятельно заморожена, что сохранит все полезные свойства продукта.

Сорта фасоли стручковой

Вырастить фасоль стручковую можно и нужно на любом приусадебном участке, вначале растение порадует яркими душистыми цветами, чуть позже – отменным урожаем. Самыми лучшими огородники считают сорта: Масляный король, Сакса 615, Карамель, Победитель.

Фасоль стручковая в кулинарии

Фасоль стручковую нужно подвергать минимальной термической обработке – варке или тушению, можно просто обдать свежие стручки кипятком, чтобы сохранить хрусткость фасоли. При приготовлении на пару (самый полезный способ) нужно буквально 2-3 минуты, чтобы фасоль осталось яркого цвета. Фасоль стручковая отлично сочетается с яйцами (яичница, омлет, салаты), свежей зеленью, пряными травами, чесноком и перцем чили, которые раскрасят пресноватый вкус фасоли.

Узнать больше о фасоли стручковой и её полезных свойствах, а также сравнить свежую и замороженную, можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

польза и вред, калорийность, состав БЖУ на 100 грамм

Стручковая фасоль относится к бобовым, которые славятся богатым химическим составом и большим количеством клетчатки. Она питательна, полезна и способна стать основой рациона худеющего или имеющего проблемы со здоровьем человека. В небольшом количестве практически никогда не вызывает аллергических реакций и побочных явлений. При регулярном и чрезмерном употреблении стоит убедиться в отсутствии противопоказаний. Фасоль имеет особенно ценна для детей, беременных и кормящих женщин. В зависимости от условий хранения и способа приготовления меняется ее состав и пищевая ценность.

1
Состав и калорийность

Стручковая фасоль имеет низкую калорийность. На 100 грамм продукта приходится всего 24-30 ккал, при этом энергетическая ценность — около 130 кДж. Калорийность зависит от способа приготовления и сорта фасоли. БЖУ на 100 г:

белки — 2,6 г;
жиры — 0,31 г;
углеводы — 3,0 г;
пищевые волокна — 3 г;
вода — 90 г.

Стручковая фасоль содержит следующие витамины:

А — 67 мкг;
В1 (тиамин) — 0,1 мг;
В2 (рибофлавин) — 0,2 мг;
В5 (пантотеновая кислота) — 0,2 мг;
В6 (пиридоксин) — 0,16 мг;
В9 (фолаты) — 36 мкг;
С (аскорбиновая кислота) — 20 мг;
Е (токоферол) — 0,3 мг;
РР — 0,9 мг.

В состав входит множество макро- и микроэлементы, таких как:

калий;
магний;
натрий;
кальций;
фосфор;
марганец;
железо.

В 100 г стручковой фасоли содержится 0,1 мг насыщенных жиров.

Пищевая ценность продукта делает его полезным и популярным среди разных категорий людей. Бобовые богаты клетчаткой, сахарами и другими химическими элементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма. Способны восполнить суточную потребность многих питательных веществ.

Айва: калорийность, полезные свойства и противопоказания, применение при похудении

2
Стручковая фасоль для похудения

Стручковая фасоль полезна при похудении за счет небольшого содержания калорий и насыщенных жиров. В диетическом питании она может быть полезным гарниром или полностью заменять один из приемов пищи.

Польза при похудении:

выведение токсинов и шлаков;
антиоксидантное действие;
активация процессов пищеварения;
ускорение обменных процессов;
повышение психоэмоционального фона, улучшение настроения.

Диетологи рекомендуют использовать фасоль в виде гарнира не реже 1-2 раз в неделю. Бобы можно добавлять в овощные супы или рагу.

Калина: полезные свойства, применение в народной медицине, противопоказания

3
Кому полезна?

Стручковая фасоль полезна всем без исключения. Для взрослых людей она показана при наличии хронических заболеваний и в восстановительном периоде после перенесенных тяжелых болезней. Клетчатка и микроэлементы в ее составе нормализуют обменные процессы, оказывают положительное действие на метаболизм глюкозы. При сахарном диабете она может быть основой рациона.

Детям стоит регулярно употреблять овощ, так как находящиеся в составе вещества способствуют укреплению иммунитета и оказывают пагубное действие на болезнетворные бактерии, которые часто становятся причиной кишечной инфекции. В дошкольном возрасте нередко развиваются дерматиты и гнойничковые заболевания кожи, фасоль хорошо помогает в борьбе с ними. Допустимо использовать фасоль в качестве прикорма, начиная с восьмого месяца.

Продукт способствует снижению интоксикации при острых отравлениях, воспалительных реакциях и длительно текущих хронических заболеваниях, в результате заметно улучшается общее самочувствие.

При беременности женщины часто сталкиваются с железодефицитной анемией, что обусловлено повышением нагрузки на все системы органов. Фасоль активирует кроветворение, приводит в норму все показатели крови, в том числе гемоглобин. Начиная с третьего триместра, матка начинает оказывать давление на почки, и нарушается их фильтрационная способность. Для профилактики осложнений со стороны мочеполовой системы необходимо с середины второго триместра включить овощную культуру в ежедневный рацион.

При грудном вскармливании организм женщины работает в усиленном режиме. Лактация требует дополнительно не менее 500 ккал в сутки, часто усиливается чувство голода. Фасоль богата клетчаткой, которая позволяет утолить голод, долго переваривается и является хорошей альтернативой для женщин, начинающих процесс похудения. Получая необходимую энергетическую и пищевую ценность, нет необходимости употреблять высококалорийные продукты.

Пшенная каша: польза и вред, калорийность, употребление в диетах

4
Вред и противопоказания

Кишечник человека не рассчитан для систематического и обильного употребления клетчатки, поскольку она является достаточно грубой и тяжело поддающейся перевариванию. Ежедневно можно съедать не более 100 г культуры, а при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта рекомендуется есть продукт не чаще 1-2 раз в неделю. В противном случае организм получит не пользу, а вред. Побочными явлениями при переедании и невозможности полноценно переварить фасоль являются вздутие (метеоризм) и тяжесть в животе.

Избыток клетчатки в рационе человека способствует развитию гипо- и авитаминоза.

Противопоказания:

колит — воспаление толстой кишки;
острый и хронический панкреатит;
язва желудка и 12-перстной кишки;
холецистит — воспаление желчного пузыря;
синдром раздраженного кишечника.

В пищу допускаются только сочные, зеленые, имеющие равномерную кожицу стручки. Если они неоднородного цвета и создают впечатление испорченного продукта, то стоит отказаться от его использования. Не исключено, что фасоль повреждена микроорганизмами или вредными бактериями.

5
Свойства в зависимости от способа приготовления и хранения

Наиболее часто стручковую фасоль применяют замороженной. При выборе стоит отдавать предпочтение продукту, упакованному в полиэтилен. В таком виде она менее подвержена загрязнениям при транспортировке и не требует разморозки и промывания. При моментальном охлаждении все полезные свойства максимально сохраняются, поэтому необходимо сразу после вскрытия упаковки добавлять фасоль в блюдо.

В процессе тушения и жарки многие полезные вещества утрачиваются, чтобы этого избежать максимальное время приготовления не должно превышать 2-5 минут, на медленном огне. Определить сохранность химических соединений можно по цвету. Она приобретает желтый или бледно-зеленоватый цвет вместо ярко или темно-зеленого. В тушеной спаржевой фасоли сохранено больше питательных веществ, нежели в жареной.

Варить фасоль не рекомендуется более 3 минут. Чтобы максимально сохранить питательные вещества и натуральный зеленый цвет отварной спаржи, предварительно рекомендуется обжарить стручки на сильном огне (желательно без масла, используя сковороду с антипригарным покрытием) в течение 1 минуты.

Стручковая фасоль отлично сочетается с яйцом, поэтому ее можно добавлять в салаты и омлеты. Белки с клетчаткой хорошо дополняют друг друга. Подобный завтрак или ужин станет хорошей альтернативой для худеющих, кормящих женщин и детей.

Стручковая фасоль на пару является самым полезным и востребованным способом приготовления, особенно среди лиц с заболеваниями пищеварительной системы, придерживающихся принципов правильного питания и желающих снизить вес. Для сохранения витаминов и микроэлементов общее время приготовления не должно превышать 5-6 минут. Чтобы стручки сохранили умеренный хруст и цвет, время воздействия паром нужно сократить до 3 минут.

Калорийность Фасоль стручковая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Фасоль стручковая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23 кКал	1684 кКал	1.4%	6.1%	7322 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	14.3%	3040 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	2.2%	18667 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	6.1%	7300 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	73.9%	588 г
Вода	90 г	2273 г	4%	17.4%	2526 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67 мкг	900 мкг	7.4%	32.2%	1343 г
бета Каротин	0.4 мг	5 мг	8%	34.8%	1250 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	29.1%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	48.3%	900 г
Витамин В4, холин	15.3 мг	500 мг	3.1%	13.5%	3268 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	17.4%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	34.8%	1250 г
Витамин В9, фолаты	36 мкг	400 мкг	9%	39.1%	1111 г
Витамин C, аскорбиновая	20 мг	90 мг	22.2%	96.5%	450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	8.7%	5000 г
Витамин К, филлохинон	14.4 мкг	120 мкг	12%	52.2%	833 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	19.6%	2222 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	45.2%	962 г
Кальций, Ca	65 мг	1000 мг	6.5%	28.3%	1538 г
Магний, Mg	26 мг	400 мг	6.5%	28.3%	1538 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.9%	65000 г
Сера, S	18.3 мг	1000 мг	1.8%	7.8%	5464 г
Фосфор, Ph	44 мг	800 мг	5.5%	23.9%	1818 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.1 мг	18 мг	6.1%	26.5%	1636 г
Марганец, Mn	0.216 мг	2 мг	10.8%	47%	926 г
Медь, Cu	69 мкг	1000 мкг	6.9%	30%	1449 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	4.8%	9167 г
Фтор, F	19 мкг	4000 мкг	0.5%	2.2%	21053 г
Цинк, Zn	0.24 мг	12 мг	2%	8.7%	5000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.069 г	от 0.9 до 3.7 г	7.7%	33.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.044 г	от 4.7 до 16.8 г	0.9%	3.9%

Энергетическая ценность Фасоль стручковая составляет 23 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Фасоль стручковая зелёная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Фасоль стручковая зелёная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	24 кКал	1684 кКал	1.4%	5.8%	7017 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	12.1%	3455 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.7%	28000 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	6.3%	6636 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	70.8%	588 г
Вода	90 г	2273 г	4%	16.7%	2526 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67 мкг	900 мкг	7.4%	30.8%	1343 г
бета Каротин	0.4 мг	5 мг	8%	33.3%	1250 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	27.9%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	46.3%	900 г
Витамин В4, холин	15.3 мг	500 мг	3.1%	12.9%	3268 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	16.7%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	33.3%	1250 г
Витамин В9, фолаты	36 мкг	400 мкг	9%	37.5%	1111 г
Витамин C, аскорбиновая	20 мг	90 мг	22.2%	92.5%	450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	8.3%	5000 г
Витамин К, филлохинон	14.4 мкг	120 мкг	12%	50%	833 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	18.8%	2222 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	43.3%	962 г
Кальций, Ca	65 мг	1000 мг	6.5%	27.1%	1538 г
Магний, Mg	26 мг	400 мг	6.5%	27.1%	1538 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.8%	65000 г
Сера, S	18.3 мг	1000 мг	1.8%	7.5%	5464 г
Фосфор, Ph	44 мг	800 мг	5.5%	22.9%	1818 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.1 мг	18 мг	6.1%	25.4%	1636 г
Марганец, Mn	0.216 мг	2 мг	10.8%	45%	926 г
Медь, Cu	69 мкг	1000 мкг	6.9%	28.8%	1449 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	4.6%	9167 г
Фтор, F	19 мкг	4000 мкг	0.5%	2.1%	21053 г
Цинк, Zn	0.24 мг	12 мг	2%	8.3%	5000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.069 г	от 0.9 до 3.7 г	7.7%	32.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.044 г	от 4.7 до 16.8 г	0.9%	3.8%

Энергетическая ценность Фасоль стручковая зелёная составляет 24 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность фасоль стручковая зеленая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «фасоль стручковая зеленая».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	24 кКал	1684 кКал	1.4%	5.8%	7017 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	10.8%	3800 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.7%	28000 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	6.7%	6083 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	27.1%	1538 г
Вода	92.6 г	2273 г	4.1%	17.1%	2455 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24 мкг	900 мкг	2.7%	11.3%	3750 г
бета Каротин	0.288 мг	5 мг	5.8%	24.2%	1736 г
Лютеин + Зеаксантин	487 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	5.4%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	9.2%	4500 г
Витамин В4, холин	22.6 мг	500 мг	4.5%	18.8%	2212 г
Витамин В5, пантотеновая	0.051 мг	5 мг	1%	4.2%	9804 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	6.3%	6667 г
Витамин В9, фолаты	32 мкг	400 мкг	8%	33.3%	1250 г
Витамин C, аскорбиновая	1.7 мг	90 мг	1.9%	7.9%	5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.31 мг	15 мг	2.1%	8.8%	4839 г
Витамин К, филлохинон	11 мкг	120 мкг	9.2%	38.3%	1091 г
Витамин РР, НЭ	0.23 мг	20 мг	1.2%	5%	8696 г
Макроэлементы
Калий, K	116 мг	2500 мг	4.6%	19.2%	2155 г
Кальций, Ca	27 мг	1000 мг	2.7%	11.3%	3704 г
Магний, Mg	19 мг	400 мг	4.8%	20%	2105 г
Натрий, Na	37 мг	1300 мг	2.8%	11.7%	3514 г
Фосфор, Ph	22 мг	800 мг	2.8%	11.7%	3636 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	9.2%	4500 г
Марганец, Mn	0.08 мг	2 мг	4%	16.7%	2500 г
Медь, Cu	30 мкг	1000 мкг	3%	12.5%	3333 г
Селен, Se	0.4 мкг	55 мкг	0.7%	2.9%	13750 г
Цинк, Zn	0.1 мг	12 мг	0.8%	3.3%	12000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.06 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.044 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.038 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.008 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.102 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	3.8%
18:2 Линолевая	0.038 г	~
18:3 Линоленовая	0.062 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.062 г	от 0.9 до 3.7 г	6.9%	28.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.038 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	3.3%

Энергетическая ценность фасоль стручковая зеленая составляет 24 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность фасоль зеленая стручковая на пару. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «фасоль зеленая стручковая на пару».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27 кКал	1684 кКал	1.6%	5.9%	6237 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	9.3%	4000 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.9%	18667 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	6.3%	5919 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	63%	588 г
Вода	90 г	2273 г	4%	14.8%	2526 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67 мкг	900 мкг	7.4%	27.4%	1343 г
бета Каротин	0.4 мг	5 мг	8%	29.6%	1250 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	24.8%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	41.1%	900 г
Витамин В4, холин	15.3 мг	500 мг	3.1%	11.5%	3268 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	14.8%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	29.6%	1250 г
Витамин В9, фолаты	36 мкг	400 мкг	9%	33.3%	1111 г
Витамин C, аскорбиновая	20 мг	90 мг	22.2%	82.2%	450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	7.4%	5000 г
Витамин К, филлохинон	14.4 мкг	120 мкг	12%	44.4%	833 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	16.7%	2222 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	38.5%	962 г
Кальций, Ca	65 мг	1000 мг	6.5%	24.1%	1538 г
Магний, Mg	26 мг	400 мг	6.5%	24.1%	1538 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.7%	65000 г
Сера, S	18.3 мг	1000 мг	1.8%	6.7%	5464 г
Фосфор, Ph	44 мг	800 мг	5.5%	20.4%	1818 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.1 мг	18 мг	6.1%	22.6%	1636 г
Марганец, Mn	0.216 мг	2 мг	10.8%	40%	926 г
Медь, Cu	69 мкг	1000 мкг	6.9%	25.6%	1449 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	4.1%	9167 г
Фтор, F	19 мкг	4000 мкг	0.5%	1.9%	21053 г
Цинк, Zn	0.24 мг	12 мг	2%	7.4%	5000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.069 г	от 0.9 до 3.7 г	7.7%	28.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.044 г	от 4.7 до 16.8 г	0.9%	3.3%

Энергетическая ценность фасоль зеленая стручковая на пару составляет 27 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Фасоль стручковая, зеленая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Фасоль стручковая, зеленая».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	31 кКал	1684 кКал	1.8%	5.8%	5432 г
Белки	1.83 г	76 г	2.4%	7.7%	4153 г
Жиры	0.22 г	56 г	0.4%	1.3%	25455 г
Углеводы	4.27 г	219 г	1.9%	6.1%	5129 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	43.5%	741 г
Вода	90.32 г	2273 г	4%	12.9%	2517 г
Зола	0.66 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35 мкг	900 мкг	3.9%	12.6%	2571 г
альфа Каротин	69 мкг	~
бета Каротин	0.379 мг	5 мг	7.6%	24.5%	1319 г
Лютеин + Зеаксантин	640 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	17.7%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	18.7%	1731 г
Витамин В4, холин	15.3 мг	500 мг	3.1%	10%	3268 г
Витамин В5, пантотеновая	0.225 мг	5 мг	4.5%	14.5%	2222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	22.9%	1418 г
Витамин В9, фолаты	33 мкг	400 мкг	8.3%	26.8%	1212 г
Витамин C, аскорбиновая	12.2 мг	90 мг	13.6%	43.9%	738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.41 мг	15 мг	2.7%	8.7%	3659 г
Витамин К, филлохинон	43 мкг	120 мкг	35.8%	115.5%	279 г
Витамин РР, НЭ	0.734 мг	20 мг	3.7%	11.9%	2725 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211 мг	2500 мг	8.4%	27.1%	1185 г
Кальций, Ca	37 мг	1000 мг	3.7%	11.9%	2703 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	20.3%	1600 г
Натрий, Na	6 мг	1300 мг	0.5%	1.6%	21667 г
Сера, S	18.3 мг	1000 мг	1.8%	5.8%	5464 г
Фосфор, Ph	38 мг	800 мг	4.8%	15.5%	2105 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.03 мг	18 мг	5.7%	18.4%	1748 г
Марганец, Mn	0.216 мг	2 мг	10.8%	34.8%	926 г
Медь, Cu	69 мкг	1000 мкг	6.9%	22.3%	1449 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	3.5%	9167 г
Фтор, F	19 мкг	4000 мкг	0.5%	1.6%	21053 г
Цинк, Zn	0.24 мг	12 мг	2%	6.5%	5000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.88 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.26 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.51 г	~
Сахароза	0.36 г	~
Фруктоза	1.39 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.073 г	~
Валин	0.09 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.066 г	~
Лейцин	0.112 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.022 г	~
Треонин	0.079 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.084 г	~
Аспарагиновая кислота	0.255 г	~
Глицин	0.065 г	~
Глутаминовая кислота	0.187 г	~
Пролин	0.068 г	~
Серин	0.099 г	~
Тирозин	0.042 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.05 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.042 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.01 г	min 16.8 г	0.1%	0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.113 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	3.2%
18:2 Линолевая	0.044 г	~
18:3 Линоленовая	0.069 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.069 г	от 0.9 до 3.7 г	7.7%	24.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.044 г	от 4.7 до 16.8 г	0.9%	2.9%

Энергетическая ценность Фасоль стручковая, зеленая составляет 31 кКал.

cup = 110 гр (34.1 кКал)
10 beans (4″ long) = 55 гр (17.1 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.