Жареные грибочки: Жареные грибы с луком — пошаговый рецепт с фото

Идеальная закуска для вечеринки, которая всегда пользуется огромным успехом!

Когда я развлекаюсь, мне нравится подавать разнообразные сытные закуски, такие как картофельные шкурки, запеченные куриные крылышки и эти неотразимые хрустящие грибы.

Я люблю грибы, тушеные, жареные или на гриле, я не могу насытиться. Один из моих самых любимых способов насладиться этими овощами — жареные грибы. Это хрустящее внешнее покрытие и нежное внутри просто невозможно превзойти, и этот рецепт на удивление прост в приготовлении.

Как чистить грибы

Лучший способ чистить грибы — осторожно протирать каждый гриб влажным бумажным полотенцем. Вы также можете промыть грибы в дуршлаге, но обязательно ненадолго; не замачивайте их в воде. Срежьте самые кончики грибов. Вы можете сказать, какую часть гриба нужно отрезать, потому что конец часто бывает более твердым, чем остальная часть гриба, и может иметь желтоватый цвет. Как только концы будут отрезаны, вы готовы использовать свои грибы.

Как жарить грибы?

Начните с целых грибов и обваляйте их в муке. Затем грибы готовы к обмакиванию в кляре из муки, пива и приправ. Как только грибы обваливаются в кляре, они отправляются прямо в горячее масло. Готовьте сразу несколько грибов. Через несколько минут грибы станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте их из масла и дайте им стечь. Посыпьте немного петрушкой, и они готовы к подаче.

Советы по приготовлению жареных грибов

• Выбирайте самые маленькие грибы, которые сможете найти, чтобы получить наилучшее соотношение грибов и теста. Если у вас есть крупные грибы, их можно разрезать пополам.
• Мне нравится использовать белые шампиньоны, потому что они имеют мягкий вкус, который хорошо сочетается с тестом и любыми соусами, которые вы захотите. В крайнем случае, вы также можете использовать кремини меньшего размера.
• Жареные грибы лучше всего подавать теплыми сразу после приготовления. Однако их можно охлаждать и разогревать. Вы можете разогреть их и поджарить в тостере или обычной духовке.
• Грибы будут плавать в масле, поэтому вам нужно время от времени помешивать их, чтобы убедиться, что они равномерно приготовлены.
• Для большей остроты добавьте в тесто немного кайенского перца.
• Когда вы жарите грибы, держите тесто близко к маслу, чтобы вы могли легко переложить грибы в кляре в масло.

КАКОЕ ПИВО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПИВНОГО БАТТЕРА?

Пиво должно быть более светлого цвета. Используйте лагер, если вы хотите жидкое тесто с мягким вкусом, чтобы грибы действительно сияли. Используйте более светлый эль, если хотите получить более сложный вкус. Я использовал пшеничный эль в бельгийском стиле. Пшеничный эль в бельгийском стиле готовил восхитительное тесто, ароматное и золотистое при жарке.

Что подавать с грибами в пивном кляре

Существует множество соусов, которые отлично сочетаются с этими грибами. Заправка «Ранч» — это классический соус. Соус барбекю и кетчуп всегда великолепны. Для более уникального опыта попробуйте медово-горчичный соус или теплый соус маринара.

Этот рецепт превращает обычные грибы в золотисто-коричневые закуски для вечеринок, просмотра игры или в любое другое время, когда вам нужно перекусить. Попробуйте сами эти хрустящие, коричневые кусочки в кляре, они обязательно вам понравятся!

Другие рецепты закусок, которые вам понравятся

• Дип-соус Rotel с говядиной
• Яйца Филадельфии с чизстейком
• Соус для перца с халапеньо
• Горячий соус из шпината
• Жареные грибы в чесночном масле

5 из 29 голосов

Жареные грибы

Эти жареные грибы покрыты легким и хрустящим пивным тестом с приправами, а затем обжарены во фритюре до идеальной золотистой корочки. Идеальная закуска для вечеринки, которая всегда пользуется огромным успехом!

Course Appetizer

Cuisine American

Prep Time 15 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 30 minutes

Servings 6

Calories 150kcal

Author Sara Welch

• ▢ 1 pound small button mushrooms ends trimmed
• ▢ 1 1/2 стакана муки общего назначения для раздельного использования
• ▢ 1 стакан пива
• ▢ 2 1/2 чайных ложки кошерной соли
• ▢ 3/4 чайной ложки черного перца
• ▢ 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• ▢ 1/4 чайной ложки лукового порошка
• ▢ масло для жарки
• ▢ 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

• Нагрейте 3 дюйма масла в глубокой кастрюле до 375 градусов по Фаренгейту.

• Покройте грибы 1/2 стакана муки, стряхнув излишки.

• В средней миске смешайте оставшуюся чашку муки, пиво, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок.

• Обваляйте каждый гриб в кляре, дав лишнему тесту стечь обратно в миску.

• Обжаривайте по 4-5 грибов за раз до золотистого цвета, около 7 минут.

• Повторите процесс с оставшимися грибами.

• Посыпать петрушкой и сразу подавать.

Калорийность: 150 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 5 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 8 г | Натрий: 686 мг | Калий: 201 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 580 МЕ | Витамин С: 10,1 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 2,3 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @DinnerAtTheZoo или отметьте #dinneratthezoo!

Жареные грибы Logan’s Roadhouse — Рецепты CopyKat

Главная » Рецепты ресторана Copycat — Более 869 рецептов, и их число продолжает расти! » Жареные грибы Logans Roadhouse

7 августа 2022 г. Стефани Мэнли, Последнее обновление 14 августа 2022 г. 23 комментариев

17.4K акции

Logans Roadhouse известен своими жареными грибами. Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в создании подражательного рецепта, заключается в том, что у вас есть возможность воссоздать те блюда, которые вы любите, дома.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Оглавление

Жареные во фритюре грибы

В Logans Roadhouse есть много замечательных блюд, они делают прекрасный стейк, но у них также есть много отличных закусок, и они делают разнообразные лимонады для взрослых, перед которыми трудно устоять.

Одна из причин, по которой всем нравится создавать подражательные рецепты, заключается в том, что вы не ограничены количеством блюд в ресторане. Моя толпа любит жареные грибы, никто не любит выкладывать несколько закусок, пока вы ждете свою еду. Когда вы готовите дома, вы не ограничены рестораном. Вы можете сделать все грибы, которые вы хотите.

Эти жареные грибы очень простые. Их готовят из приправленной муки и обмакивают в пахту. На пахте всегда получается хорошее густое тесто.

Этот рецепт кляра с обжаренными во фритюре грибами можно использовать для приготовления жареных куриных стейков, куриных котлет, луковых колец и многого другого. Это отличное тесто, чтобы дополнить вкус того, что вы жарите с ним.

Я знаю, вы будете очень довольны тем, как легко их сделать. Вы можете подать их как закуску или гарнир.

Ингредиенты рецепта

Here’s a list of what you need for homemade fried mushrooms:

• Fresh white button mushrooms
• All-purpose flour
• Salt
• Ground black pepper
• Buttermilk
• Water
• Vegetable oil for frying

Дополнительные ингредиенты

Несколько идей для дополнительного вкуса:

• Добавьте 1/2 чайной ложки чесночного и/или лукового порошка в мучную смесь.
• Используйте приправленную соль вместо обычной соли.
• Обмакнув обваленные в муке грибы в пахте, обваляйте их в панировочных сухарях для дополнительной хрустящей корочки.

Как приготовить жареные грибы

1. Налейте масло в большую кастрюлю или фритюрницу на глубину 3-4 дюйма.
2. Нагрейте масло до 350 градусов. Если вы жарите на сковороде, используйте термометр, чтобы проверить температуру масла.
3. Аккуратно очистите грибы влажным бумажным полотенцем.
4. Обрежьте ножки у грибов шириной более ¾ дюйма.
5. Смешайте муку с солью и перцем в миске среднего размера.
6. В другой миске смешайте пахту и воду.
7. Обваляйте грибы в приправленной муке и стряхните лишнюю муку.
8. Обмакнуть грибы в пахтовую смесь.
9. Снова обваляйте грибы в муке и стряхните лишнюю муку.
10. Аккуратно опустите грибы в кляре в горячее масло. Делайте это небольшими партиями, чтобы не переполнить фритюрницу.
11. Готовить до золотисто-коричневого цвета.
12. Шумовкой переложите жареные грибы на решетку над противнем с бортиками, чтобы они стекали.
13. Их можно согреть в духовке, установленной на самую низкую температуру.
14. Подавайте с соусом ранч, соусом маринара или вашим любимым соусом для макания.

Лучшее масло и фритюрница для жареных грибов

Для этого рецепта я использую растительное масло для жарки, мне нравится использовать фритюрницу T-Fal, она мне нравится, потому что она фильтрует масло и имеет крышку, чтобы жир не брызгает везде. Я использовал это для жарки рыбы и многого другого. Мне нравится эта фритюрница, так как она может поддерживать постоянную температуру и очень проста в использовании.

Как хранить остатки жареных грибов

Остатки жареных грибов можно хранить в герметичном контейнере. Я рекомендую помещать их в контейнер после того, как они полностью остынут. Таким образом, они не будут париться в контейнере. Они останутся свежими в вашем холодильнике до пяти дней.

Как разогреть жареные грибы

Я рекомендую либо разогревать их в духовке при температуре 375 градусов в течение 6–8 минут или пока они не станут теплыми, либо разогревать во фритюрнице или конвекции в течение 4–6 минут при температуре 375 градусов. Я не рекомендую разогревать жареные грибы в микроволновой печи, так как микроволны не сделают тесто хрустящим.

Если вы любите жареные грибы, вам понравятся эти отличные рецепты закуски

• Сырные твороги
• Фри в стиле Техаса
• Рецепт блумки
• 3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 3. Ломтики
• Мини-бургеры
• Жареные огурцы
• Картофельное пюре во фритюре

Рецепты грибов в ресторане Top Copycat

• Грибная курица Мадейра
• Рецепт швейцарского грибного бургера
• Рецепт грибного супа

Взгляните на другие рецепты лучших закусок и блюд-подражателей.

• растительное масло для жарки
• 1 фунт свежих шампиньонов
• 1 стакан универсальной муки
• 2 чайные ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 стакан пахты4

• Налейте масло в большую кастрюлю или фритюрницу на глубину от 3 до 4 дюймов. Разогрейте масло до 350 градусов.

• Аккуратно очистите грибы влажным бумажным полотенцем. Если эти стебли очень большие (более 3/4 дюйма), обрежьте стебли, так как они могут быть древесными. Если шампиньоны мелкие, ножку срезать не нужно.

• В миске смешайте муку с солью и перцем. Перемешайте, чтобы смешать мучную смесь.

• Смешайте пахту и воду в другой миске

• Обваляйте грибы в приправленной муке, стряхнув излишки, а затем окуните их в пахту.

• Снова обваляйте их в муке. Стряхните лишнюю муку.

• Аккуратно опустите грибы в горячее масло и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовятся грибы примерно 2-3 минуты. Слейте на решетку. Подавайте с вашим любимым соусом.

Калорийность: 295 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 8 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 1233 мг | Калий: 485 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 100 МЕ | Витамин С: 2,4 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 2,1 мг

17.4К акции

Закуски, Повседневная еда, Рецепты ресторана-подражателя — Более 869 рецептов и их количество растет!

О Стефани Мэнли

Я воссоздаю ваши любимые ресторанные рецепты, чтобы вы могли приготовить эти блюда дома. Я помогу вам приготовить ужин и подать блюда, которые, как вы знаете, понравятся вашей семье. Вы можете найти большинство ингредиентов для всех рецептов в вашем местном продуктовом магазине.

Стефани является автором книг «Ужин дома» на CopyKat.com и «Ужин дома» на CopyKat.