Знаменитые повара: Самые знаменитые повара мира и их лучшие рецепты — www.wday.ru

Прославленные шеф-повара и знаменитые шефы кухни – Relais & Châteaux

Они – авангард самой прекрасной ассоциации гурманов в мире.
520 Шеф-поваров на 5 континентах, заслуживших все награды, являются настоящими звездами в своих странах, но никогда не отходили слишком далеко от своих печей. Они все являются примером для последующих поколений будущих поваров.

Шеф-повара: pезультаты

Hoedspruit — Южная Африка

Загрузить больше

9 известных шеф-поваров, на которых стоит подписаться в Instagram.

И не только вдохновения, но и пользы: ведь именно здесь, на страницах этих аккаунтов, возможно, прямо сейчас рождается новая философия еды.

Гордон Рамзи (Gordon Ramsay)

Да, тот самый. Знаменитый британский повар и телеведущий, известный своим острым языком, истеричными выходками, яростными оскорблениями и частым употреблением обсценной лексики. Он был удостоен 16 звезд «Мишлена» и провел множество кулинарных шоу, породивших клонов во всём мире.

Он также был удостоен Ордена Британской империи (OBE) королевой Елизаветой II, а его флагманский ресторан под названием Restaurant Gordon Ramsay в течение восьми лет занимал позицию в десятке лучших ресторанов Лондона в ресторанном гиде Хардена.

Он является одним из самых известных шеф-поваров в Instagram с ошеломляющими 12,3 миллионов поклонников, которые следят за его британскими и французскими кулинарными открытиями.

1/3

Гордон Рамзи (Gordon Ramsay). Фото: @gordongram

Джейми Оливер (Jamie Oliver)

Джейми Оливер — еще один знаменитый британец, известный своим минималистичным и непринужденным стилем приготовления, вниманием к органическим и свежим продуктам и яркой индивидуальностью.

Он снялся в более чем 40 сериалах, включая «Школьные обеды Джейми», «Обнаженный повар», за который он получил телевизионную премию BAFTA в 2001 году, и Food Revolution, за который он получил премию «Эмми в прайм-тайм» в 2010 году. 

Джейми Оливер занимает второе место по объему продаж после Джоан Роулинг за его кулинарные книги. Загляните в его ленту в Instagram и вдохновитесь приготовлением простых веганских рецептов, включая полезные салаты, великолепную пасту, вкусные десерты и другие блюда итальянской кухни.

1/3

Джейми Оливер (Jamie Oliver). Фото: @jamieoliver

Найджелла Лоусон (Nigella Lawson)

Британский телеведущий и кулинарный писатель Найджелла Лоусон — международная знаменитость, которая получила известность благодаря своему кулинарному шоу Nigella Bites в 1999 году, и чьё имя часто ставят рядом с легендарной Джулией Чайлд. Она написала множество пользующихся спросом кулинарных книг, в том числе «Как быть домашней богиней», получившей премию Британской книги в номинации «Автор года» (2000), и Nigella Bites, которая принесла ей премию Гильдии писателей-кулинаров (2001).

Что отличает ее от других шефов, так это ее философия кулинарии, которая фокусируется на приготовлении роскошных застолий, которыми можно наслаждаться всей семьей. Её трепетное и интуитивное понимание ингредиентов, внимание к традиционным французским и британским классическим рецептам побудило фанатов присвоить ей титул «домашней богини».

1/4

Найджелла Лоусон (Nigella Lawson). Фото: @nigellalawson

Дэвид Чанг (David Chang)

Первоклассный кулинар и плодовитый шеф-повар Дэвид Чанг — человек, стоящий за ресторанной группой Momofuku, в которую входят около 16 ресторанов по всему миру, в том числе две сети под названием Fuku и Milk Bar. Ему приписывают революцию в современной азиатской кухне: именно он придал ей резкий поворот, популяризируя и предлагая кулинарные идеи в своем Instagram.

Он также является куратором, продюсером и ведущим шоу Netflix Ugly Delicious, которое дает возможность заглянуть в его кулинарную жизнь в Instagram. Американский шеф-повар корейско-американского происхождения получил две звезды «Мишлена» в 2009 году. Он также является автором бестселлеров New York Times за свои кулинарные книги и обладателем премии Фонда Джеймса Берда как выдающийся шеф-повар.

Дэвид Чанг (David Chang). Фото: @davidchang

Массимо Боттура (Massimo Bottura)

Известный шеф-повар итальянского происхождения Массимо Боттура — главный покровитель Osteria Francescana, расположенного в Модене ресторана с тремя звездами «Мишлена», который на протяжении девяти лет входил в пятерку лучших ресторанов мира в рейтинге «50 лучших ресторанов мира», заняв первое место в 2016 и 2018 годах.

Он черпает вдохновение в искусстве, музыке, быстрых машинах и медленной вдумчивой дегустации и выступает против пищевых отходов через свою некоммерческую организацию Food for Soul. Ему приписывают переосмысление классических и традиционных итальянских рецептов, от ризотто до тортеллини и пасты.

Массимо Боттура (Massimo Bottura). Фото: @massimobottura

Анн-Софи Пик (Anne-Sophie Pic)

Француженка Анн-Софи Пик, ставшая лучшей женщиной шеф-поваром в рейтинге «50 лучших ресторанов мира» в 2011 году, и четвертой женщиной, получившей три звезды «Мишлена», известна своим уникальным стилем и была удостоена премии Эккарта Витцигмана в 2009 году за отличное кулинарное искусство.

Семейный ресторан Анн-Софи Пик Maison Pic на юго-востоке Франции принадлежит семье на протяжении четырех поколений. Ее кулинарные приемы включают переосмысление французской классики и интересные сочетания блюд и вин.

1/4

Анн-Софи Пик (Anne-Sophie Pic). Фото: @annesophiepic

Викас Кханна (Vikas Khanna)

Викас Кханна родился в Амритсаре, Индия, и проживает в Нью-Йорке. Он произвел революцию в индийской кухне, придав ей неформальный и современный вид. Его популярное фирменное блюдо — «Кандхари Панир», принесло ему первую награду «Мишлена».

В его аккаунте можно найти яркие и необычные рецепты индийской кухни, которые можно приготовить самим. 

1/3

Викас Кханна (Vikas Khanna). Фото: @vikaskhannagroup

Ален Пассар (Alain Passard)

Ален Пассар — французский шеф-повар, наиболее известный своими опытами с французской кухней. Это настоящий художник, поражающий воображение своим умением создавать визуально яркие блюда. Он один из немногих поваров, которые используют искусственный интеллект для исследования визуальных аспектов сервировки и создания кулинарных произведений искусства с использованием гастрономического алгоритма.

Он также является сторонником вегетарианской кухни и своими постами в Instagram вдохновляет тысячи поклонников на создание органических изысканных блюд.

1/3

Ален Пассар (Alain Passard). Фото: @alain_passard

Джада Де Лаурентис (Giada DeLaurentiis)

Итало-американский шеф-повар Джада Де Лаурентис всемирно известна своими кулинарными навыками и выразительной подачей блюд. Она начала свою карьеру в Food Network со своего дневного шоу Everyday Italian, премьера которого состоялась в 2003 году. Вскоре она стала одним из самых узнаваемых лиц сети Food Network.

Кулинарный стиль Джиады сосредоточен на балансе удовольствия и правильной чистой еды, что также отражено в ее ленте в Instagram. В аккаунте Джады вы можете найти полезные идеи и советы по всему: от организации обеда до ее любимых способов чистки овощей и того, что приготовить к ежедневной трапезе.

1/5

Джада Де Лаурентис (Giada DeLaurentiis). Фото: @giadadelaurentiis

Самые известные повара

Для большинства из нас ресторан — место, где можно вкусно поесть, пускай и за немалую цену. Однако многие гурманы ходят в такие места, чтобы насладиться мастерством шеф-повара. Ведь именно эти волшебники кухни могут превратить случайного посетителя в постоянного и преданного клиента. На самых известных поваров равняются обычные кулинары, эти мастера ведут телевизионные шоу и о них снимают кино.

Кто сказал, что профессия повара себя исчерпала? Талантливые и бесконечно преданные своей работе люди творят действительно чудеса. Кушая такие блюда, начинаешь сомневаться в источнике вдохновения — от Бога ли оно или от дьявола?

Повара научили человека испытывать новые вкусовые ощущения, их шедевры могут стать украшением любого празднества. Однако и расплачиваются клиенты за такое мастерство щедро. Да и кто сказал, что приготовление еды — женское занятие? В рейтинге лучших шеф-поваров подавляющее большинство как раз мужчины. Расскажем о самых известных мужчинах-поварах в мире, ради творений которых не грех набрать пару лишних килограммов веса.

Ален Дюкасс, Франция. Этот француз пришел в гастрономию неопытным провинциальным юношей. В 16 лет ему посчастливилось поработать с такими мэтрами, как Роже Вирже и Мишелем Гераром. Дальше оставалось только работать и работать. В итоге трудолюбие, фантазия и некая безрассудность позволили Дюкассу преодолеть все ступени на пути к успеху. Например, его шефство в ресторане Le Louis XV при Hotel de Paris в Монако иначе, как авантюрой не назовешь. Однако через 33 месяца упорной работы повар с помощью кровавых мозолей на руках подчиненных создал блестящее меню. Там классические провансальские рецепты были обыграны элегантным сценарием. В награду за это Дюкасс к своему 33 году рождения получил три звезды Мишлена. А ведь в 1980-х будущая звезда гастрономии попал в авиакатастрофу, став единственным выжившим. Три года Ален пролежал без движения, вот почему каждый день своей жизни он стремится использовать по полной. Сегодня шеф-повар занимается сразу тремя ресторанами, каждый из которых имеет три звезды Мишлена. В его империю входит 11 тематических концепт-ресторанов, пара кафе-бистро высшего класса и даже сеть фаст-фуда «Б.

Гордон Рамзи, Великобритания. Удивительно, но этот англичанин хотел связать свою жизнь с футболом. Однако травма мениска помешала осуществлению этих планов. Экзаменационных балов не хватило для поступления на службу в полицию или на флот, в результате мужчина решил попробовать заниматься кулинарией. Среди учителей Рамзи значатся такие культовые личности, как Марк Пьер Уайр, Ги Савой, Альберт Руи Жоэль Робушон. В 1998 году перспективный повар открыл собственное заведение Gordon Ramsay at Royal Hospital Road, что дало начало его растущей империи. Сегодня в ней уже 9 ресторанов, 6 из которых обладают минимум одной звездой Мишлен. Да и за границей повар известен — ему принадлежит пара пабов и 12 ресторанов за пределами Англии. Рамзи стал кавалером Ордена Британской империи, это первый шотландец, получивший три звезды Мишлена. Своим мастерством повар делится в 14 книгах. А мировая известность пришла к нему благодаря телевидению — шеф-повар ведет специализированные и рейтинговые телешоу «Кухонные кошмары Рамзи», «Слово на F», «Адскую кухню» и «Точку кипения». Рамзи является довольно эксцентричной личностью, его отличает постоянный перфекционизм. Аудиторию он завоевывает благодаря своей грубости, напору и использованию, в том числе, и ненормативной лексики. Он может в эфире унизить участника, назвав его кулинарные творения просто «дерьмом».

Вольфганг Пак, Австрия. Азам кулинарного мастерства этот повар учился у собственной матери, подрабатывавшей кондитером. Затем была стажировка во Франции, где учителем молодого мастера стал Раймон Тюлье. Вольфганг поработал в Монако и в Париже, а в 1973 году 25-летний мужчина переехал в Соединенные Штаты. Там он в 1982 году открыл собственный ресторан «Спаго», а годом ранее выпустил книгу о современной французской кулинарии в американской кухне. Это принесло ему славу. Сегодня повар создал целую компанию, которая уже более десяти лет обслуживает торжественный ужин, завершающий церемонию Оскара. А ведь это — более 1600 гостей. Шеф-повар устраивает банкеты для кинопремьер, показов моды, корпоративных мероприятий. Его компания владеет целой сетью ресторанов в США, Японии и Канаде. Сам Вольфганг Пак снимался в кино и сериалах, написал шесть книг и кулинарии, выпускают собственную линию кухонного оборудования и полуфабрикатов. Колонка Вольфганга Пака издается более чем в 30 печатных изданиях Америки.

Ферран Адриа, Испания. Эта история лишний раз демонстрирует, что кулинаром можно стать благодаря случаю. Ферран Адриа был обычные военным, во время очередного своего отпуска он решил не только отдохнуть на пляже, но и подзаработать. Сослуживец посоветовал ему обратить в ресторан El Bulli, что на Коста-Браво. Там Ферран настолько понравился владельцам, что те пригласили его вернуться сюда через год, по окончании службы. За это время испанец понял, что хочет быть кулинаром. Начав работать, через три года неожиданно Адриа получил пост шеф-повара. Став настоящим хозяином своей кухни он принялся создавать новые вкусы и разрабатывать принципиально новые технологии приготовления еды. Сегодня Адриа является самым настоящим гуру в авангардном жанре — молекулярной кухне. Сам он говорит, что готовит еду нового, следующего поколения. В Испании повара обожают, считая его талант сопоставимым с Дали, Гауди или Пикассо. Повар сумел отойти от классической формулы кухни «продукт-гарнир-соус», Адриа разрушил преграду между сладким и несладким. Повар сумел соединить эти, казалось бы, несочетаемые полюса. Ресторан El Bulli является единственным в мире, который не работает с осени и до весны. Ведь знаменитому каталонскому повару нужно время для создания своих новых шедевров, в голове у него постоянно появляются новые рецепты превращение продуктов в нечто новое. Ресторан же El Bulli назывался лучшим в мире в 2006-2009 годах, сам же Ферран Адриа считается наиболее влиятельным шеф-поваром в мире.

Марио Батали, США. На самом деле этот повар является итальянцем только наполовину. Тем не менее он является одним из самых знаменитых мастеров кухни Апеннин. А ведь начинал он с самых низов — Марио работал посудомойщиком в ресторане «Stuff Yer Face», несмотря на полученное высшее образование. Однако благодаря усердию Батали быстро сделал карьеру — уже через несколько месяцев он начал работать поваром. Какое-то время он помогал Маару Пьеру Уайту на кухне ресторана «Six Bells public house» в Челси, затем были стажировки в парижских ресторанах. В 1985 году Марио переехал в Сан-Франциско, где стал су-шефов в суши-баре, затем он перешел на работу в ресторан «La Marina», что в Санта-Барбаре. Постепенно о талантливом поваре начали говорить по всей стране, его начали приглашать в престижные заведения, заманивая высокими гонорарами. Однако Марио Батали поступил неожиданно — в 1989 году он уехал в маленькую итальянскую деревню, чтобы там постичь кулинарные секреты своей второй Родины. С 1993 года повар открыл несколько ресторанов, сперва это было «Ро» (проданное в 2000 году), а затем и другие заведения: «Lupa», «Esca», «Otto Enoteca Pizzeria», «Casa Mono», «Bar Jamon», «Bistro Du Vent», «Del Posto», «Enoteca San Marco», «B&B Ristorante». В настоящее время Марио Батали является признанным специалистом по итальянской кухне, он написал несколько книг и ведет на телевидении несколько кулинарных передач. Ежегодный доход знаменитого повара исчисляется миллионами долларов.

Нобуюки Нобу Мацухиса, США. Этот повар получил мировую известность благодаря фьюжн-кухне. В ней удивительным образом сочетаются классические японские блюда и ингредиенты из Южной Америки, представляющие в основном перуанскую и аргентинскую кухню. Родился будущий ресторатор в 1949 году. Сперва он поработал учеником повара в суши-барах столицы Японии. Судьба молодого человека изменилась, когда его неожиданно пригласили поработать в Перу. Затем был период карьеры в Буэнос-Айресе, возвращение в Японию и окончательный переезд в Лос-Анджелес. Там в 1987 году Нобу и открыл свой первый ресторан, Mutsuhisa. Заведение быстро стало популярным и в том же году японского повара включили в десятку лучших в стране. Его называли восходящей звездой кулинарии. Сегодня ресторанные справочники пишут о нем, что Нобу создает блюда, которым нет равных по стилю. Частично они имеют перуанские корни, а части — придуманы самим поваром. В 1994 году японец вместе с Робертом Де Ниро и рестораном Дрю Нипорентом открыл свой ресторан «Nobu» в Нью-Йорке. Дизайн в стиле японской деревни выполнен из натуральных материалов. Сегодня во всем мире открыто уже 17 суши-ресторанов этой сети. Сам шеф-повар выпустил две книги, снялся в паре фильмов. Его заведения обожают звезды Голливуда и шоу-бизнеса. Сам Нобу щедро делится своими секретами, считая, что скопировать рецепты можно, а вот сердце — нет.

Джейми Оливер, Англия. Этот повар провел свое детство на кухне паба своих родителей. Это и предопределило его жизненный выбор — в 16 лет Джейми забросил школу и стал учиться на кулинара. Здесь его карьера пошла по традиционному уже пути, в числе стажировок была и поездка по Францию. Однако слава пришла к Оливеру не благодаря его ресторанам или блюдам, а благодаря телевидению. Его цикл телевизионных передач «Голый повар» стал очень популярным. Сам кулинар вовсе не пропагандировал эксгибиционизм, просто он сумел убедить людей в том, что качественные и вкусные продукты хороши сами по себе и не нуждаются в дополнительной «одежде» от поваров. Джейми Оливер сумел реализовать важный и сложный проект — переделать устаревшую систему школьного питания в Англии. Именно поэтому самый молодой из британских супер-поваров уже является кавалером Рыцарского ордена Британского Королевства. Творит же свои кулинарные шедевры Джейми Оливер в собственном ресторане «Fifteen», который имеет 4 филиала в других странах. Повар и телезвезда уже снялся в десятках сезонов различных телешоу, издал 10 книг. Сам Оливер является непосредственным и веселым человеком, очень любящим свою профессию. Глядя на этого симпатичного англичанина понимаешь, что перед тобой классический образец того, как профессионал получает удовольствие от своей работы.

Бобби Флай, США. Хотя Роберт Уильям Флай и появился в 1964 году на свет в Нью-Йорке, он является потомственный ирландцем. В 17 лег его исключили из школы. Парню ничего не оставалось, как искать работу. Бобби стал помогать на кухне в пиццерии, а затем стал трудиться в закусочной «Baskin Robbins». Однако на талантливого ирландца обратили внимание, когда он стал работать в ресторане Джона Аллена. Флай отметился созданием новых вкусных и элегантных салатов. Джон Аллен послал своего ученика во Францию, где тот и закончил Кулинарный институт в возрасте всего 20 лет. Талантливого повара нанял к себе Джонатан Уоксман, сделав его шеф-поваром и давая возможность совершенствовать свое мастерство на различных курсах и семинарах. Сам же Бобби радовал клиентов новыми и необычными блюдами. Флай стал настолько популярным, что о нем стали говорить и приглашать в престижные рестораны. Но талантливый кулинар открыл собственную сеть ресторанов. Она стал появляться на телевидении, преподавать во Франции, в Кулинарном институте. «Железный повар» Америки в своих шоу раскрывает секреты фирменных блюд. Американцам нравится еда, предлагаемая в ресторанах Флая, ведь она не только вкусная, но и необычная.

Том Количчио, США. Американец родился в 1962 году в Нью-Йорке. О нем сложилась легенда, что Том является поваром-самоучкой. Якобы Количчио смог освоить мастерство кулинарии с помощью одних лишь книг для домохозяек. Думал ли он тогда, что со временем сам станет писать подобное? Том является шефом классического типа, он предпочитает итальянскую кухню. Это кулинар, который не будет смешивать два экзотических вкуса в поисках третьего. Том лучше поработает с картофелем, но сделает ее вкус совершенным. Количчио пять раз становился лауреатом премии имени Джеймса Бирда вручаемой за достижения в кулинарии. Он основал собственную сеть рестораном «Ремесло» а ресторан «Грамерси» в Нью-Йорке, которым владел Том, является одним из самых популярных в городе. Том Количчио для своего заведения не стесняется доставлять продукты прямиком из Калифорнии, на самолете с фермерского рынка Санта-Моники. Закуски тут могут стоить и 50-60 долларов, ведь свежие овощи доставляются на кухню курьерской службой. Именно этот человек и возглавляет жюри на телешоу «Top Chief», где каждый год выбирают лучшего шеф-повара Америки.

Фульвио Пьеранджелини, Италия. Поклонники не стесняются в комплиментах этому шеф-повару. Его называют главным послом итальянской кухни, летающим шеф-поваром. Вчера он мог координировать создание нового меню для курорта на Сицилии, сегодня кормит знаменитыми равиоли из сельди магната в его швейцарском шале, а завтра суп из тунца от Пьеранджелини станет изюминкой корпоративного мероприятия в Венеции. Кулинарные критики из «Figaro» и «Reataurant magazine» неизменно называют суперзвездного итальянского повара в числе лучших в мире. Своих двух Мишленов шеф-повар получил в Тоскане, награду получил его собственный ресторан «Красный рак». Однако через много лет сеньор Фульвио бросил все и переехал на Сицилию. Тут он встает в 6 утра и едет лично пообщаться с местными сыроделами и рыбаками. Повар лично отбирает креветок и рыбу, помидоры, зелень для салата срывает собственными руками. Пьеранджелини мечтает создать настоящее театральное кулинарное шоу. А выбор Сицилии, как места постоянного проживания неслучаен. Повар полагает, что только личное общение с местными жителями позволит понять всю глубину здешней кухни. А на награды «Мишлен» повару теперь просто плевать, о чем он откровенно и говорит. Сеньор Пьеранджелини создал свою философию кухни, которая предусматривает свободу, простоту и чувственность. Рецепты успеха мастера — мастер-классы по всему миру, страсть к спелым сицилийским цитрусовым, свежим креветкам, сыру, помидорам, винограду и оливкам. Славу и мишленовскую звезду маэстро получил за свою пасту с томатным соусом. Она получила название в честь оперы Беллини — Pasta alla Norma. Да и знаменитый салат из фенхеля и креветок в апельсиновом соусе не стесняется копировать весь цвет кулинарной профессии. Фульвио является главным консультантом для ресторанов сети «Rocco Forte Hotels», которые находятся в лучших гостиницах Рима, Флоренции, Лондона и Берлина. А на Сицилию в отель «Verdura Golf & Spa Resort» люди едут специально, чтобы насладиться творениями знаменитого шефа.

Люди — Лучшие рестораны Екатеринбурга

Витторио Соверина

Шеф-повар родился в Эрбе, работал в гостиницах Villa d’Este, Cernobbio-Como, ресторане Al Bersagliere и даже в гостиничном комплексе на Багамах. Благодаря Витторио в основу меню Dolce Vita легли рецепты классической ̆ итальянской ̆ кухни и адаптированные тенденции современной.̆ Он написал книгу Questo mia Dolce vita, в которой ̆ рассказал свою историю (и секреты приготовления блюд итальянской гастрономии). Сейчас Витторио — corporate- chef Покровского пассажа.

Эдуард Архипов

Талантливый повар начал свою карьеру с четырнадцати лет и сейчас - успешный специалист с двадцатилетним стажем. В 2014 году Эдуард начал работать с ресторатором Валентином Кузякиным. Благодаря их творческому союзу появились известные городу «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Пицца Фая», «Сойка» и кофейни «Энгельс», бренд-шефом которых является Эдуард. Мы узнали его коронную фразу на кухне: «Не важно что ты готовишь, важно — как ты это готовишь!»

Сергей Галюков

Шеф-повар Monk, шестого ресторана в топ-10 Trip Advisor, долгое время набирался опыта под руководством Витторио Соверина в Dolce Vita, затем попал в «Лимончелло» и Fratelli Spirini, многократно проводил кулинарные мастер-классы для детей и взрослых, а летом 2018 работал с шеф-поварами команд Fifa — из Японии, Франции, Египта и Мексики. (фотограф Александр Животинский)

Расим Салямов

Личный повар семьи президента Республики Башкортостан с нестандартным видением блюд успел порабатать в лучших ресторанах Уфы и Петербурга, а сейчас – чему мы очень рады – открыл свой кейтеринг в столице Урала. В выездном ресторане по большей части европейская кухня, но можно найти и спринг-роллы. И если у блюда нестандартная подача, то вкус – понятен всем.

Роман Калинин

В послужном списке шефа до МОМО pan asian kitchen за последние 12 лет — The Chivas Live Bar, Yami Yami, «Паштет», Double Grill & Bar, «Креп Де Шин». Проходил обучение у поваров из Японии, Китая и Сингапура, стажировался на кухне обладателя звезды Мишлен Адриана Кетгласа, у знаменитых Дмитрия Зотова и Дмитрия Блинова, участвовал в конкурсе молодых поваров от «Аэрофлота». В свободное время развивает гастрономическую культуру на Урале: устраивает ужины с лучшими шеф-поварами и своими силами проводит фестиваль Cookout.

Михаил Ковалев

Бессменный управляющий ресторана «Троекуров» объединяет гастрономическое наследие России и Франции, не забывая о современных веяниях. Проходил стажировки в парижском Les Muses и у знаменитого Тьерри Драпо, учился в Бургундской школе вина и успешно участвовал в кулинарных конкурсах. Делает акцент на лучшие продукты Урала и страны: в ресторане подают муксуна на теплом свекольном салате и уральские пельмени с олениной, мурманского краба под соусом «Термидор» и котлеты из некрасовской щуки, беляши и верхотурские шанежки.

Михаил Аракелов

Михаил Аракелов с мясом работает чуть ли не с детства. Его первый профессиональный опыт сложился в «Хмели-Сунели» и «Джеймсе», а укрепился в стейк-хаусах Нью-Йорка и Чикаго, где он проходил обучение. Стажируется на кухнях лучших ресторанов России, от «Уголька» Ильи Тютенкова до Red Fox от White Rabbit Family, работает на фестивале IKRA с лучшими шефами мира, а все полученные знания воплощает в новых блюдах в своем ресторане.

Вадим Борисихин

Шеф прошел профессиональное обучение в Лондоне, в школе Le Cordon Bleu, закончив которую с энтузиазмом приступил к стажировке в заведении, получившем звезду Мишлен — L’impertinent. За полтора года успел протрудился на кухнях ресторана Percorso и отеля Four Seasons в Петербурге. Ныне является совладельцем и шеф-поваром ресторана Cibo/Kaori и азиатского бистро «Tao».

Андрей Бова

Эксцентричный шеф-повар прибыл в Екатеринбург, проработав на главных площадках столицы. В «Барборисе» он сумел не только воссоздать ностальгические блюда по рецептам Наины Иосифовны Ельциной, но и поменять взгляд жителей и гостей города на современную русскую кухню. А дружелюбная манера общения Андрея, гастрономические ужины и его инстаблог никого не оставят равнодушным.

Рашид Рахманов

Концепт-шеф гастробара Metis, посол перуанской кухни в России, странах Балтии и Восточной Европы, обладатель «Перуанской Золотой Ложки 2018» учился и стажировался в лучших перуанских ресторанах Испании и Перу. Также был награжден дипломом благодарности PromPeru и Министерством туризма и развития Перу 2016 Любит готовить севиче, что делает виртуозно.

Балсара Пронина

PLOV Project Мечтала о профессии с 16 лет, потому что выросла в большой семье, где вкусная еда была традицией. Первый ценнейший опыт работы шефом получила в ресторане «Наше все» в Магнитогорске – особенно запомнилась встреча с таким профи, как Ханс-Дирк Хальбфелль (эксперт кулинарной ассоциации Германии). После работала в «Диканьке» и “Сушкофф”. Отлично готовит плов и интересуется созданием десертов.

Фаяз Моххамед

Шеф жарит мясо на открытой кухне стейк-хауса уже 14 лет. За плечами — Hyatt Regency в Мексике и работа в пятизвездочном Continental Dubai в Абу-Даби, где он трудился с именитым Аленом Дюкассом. Мы узнали секрет идеального стейка от Фаяза качественное охлаждение (никакой заморозки!), фирменный маринад с особенными специями, внимании к деталям (толщина рибая — не меньше двух сантиментов, иначе получится не стейк, а котлета), постоянный контроль и чуткость приготовления. Вот почему гости приходят за блюдами от шефа Фаяза больше десяти лет.

Дмитрий Воронин

Donna Olivia Погружался в итальянскую кухню в «Школе Высшего Кулинарного Искусства» и Italian Culinary Institute, стажировался под руководством Мирко Дзаго в московском ресторане “Сыр”. Работал на площадках Mammas и “Феллини”. Вещал о вкусной еде на городских телеканалах и вживую – на мастер-классах, в том числе и на выставке Horeca Expo Ural. Получил звание “Повар года” в Свердловской области в 2014 году.

Павел Хохлов

«Карма» С любовью пройдя непростой путь саморазвития в профессии, сомелье вместе с Ксенией Тихановой открыл в центре города бар, где подбирает гостям идеальное вино на вечер при помощи трех случайных вопросов. Самой интригующей позицией в карте является “кармическое вино”. ул. Хохрякова, 21

Андрей Шапарев

«Паштет» Закончил школу вина «Энотрия» в Петербурге. Винная карта, составленная им для «Паштета», получила три звезды Russian Wine Awards. Андрей старается подбирать самые интересные вина из разных уголков мира и делает акцент на современные российские. Работает над эногастрономическими сочетаниями, участвует в дегустациях, в свободное время организует винные ужины с приглашенными сомелье.

Алексей Дубовкин

«Троекуров» Начальные знания получил в школе Семена Соловьева. За 15 лет работы с вином посетил огромное количество дегустаций и мастер-классов. С 2016 года работает шеф-сомелье в ресторане «Троекуров». Алексей считает, что самое главное в его работе – не потерять интерес, постоянно пробовать и искать что-то новое: стили, регионы, сорта, вкусы.

Сергей Черепанов

Carbonara Начал с работы официанта и открыл для себя вино в ресторане Dolce Vita, но считает, что настоящим сомелье стал в Carbonara. Спустя двенадцать лет не перестает учиться и обмениваться опытом. Своими руками собирал виноград в хозяйстве La Bioca в Пьемонте. «Сомелье продает не вино, а эмоцию с ним связанную», считает Сергей.

Роман Сергеев

«Био Шмио» Роман не учился на сомелье и не посещал курсы ресторанного гостеприимства, потому, что начинал интересоваться вином тогда, когда толковое образование в Екатеринбурге или Москве было попросту недоступно. Как и некоторые коллеги, сделал себя сам – начинал с работы в профильном магазине, затем попал уже в винотеки, и со временем открыл свой известный ныне винный бар.

Татьяна Ветлужских

“Мандрагора” Окончила екатеринбургскую школу вина Vintage, а затем — британскую, где получила международный диплом WSET 3 Awards in Wines. В столице Урала создала клуб винных дегустаций, задавшись целью помочь людям, которые хотят научиться разбираться в этом напитке. А для продвинутых и одаренных открыла с Ольгой Ладониной школу Tastevin.

Вадим Деркачев

За Вадима все говорит его личный проект – магазин хороших напитков «Бурбон». Одна из лучших коллекций ромов, большое количество вин со всех винодельческих регионов планеты и самые увлеченные кависты. Из несомненных фишек «Бурбона» — популярная в городе дегустационная зона с уютными диванами и широкими столами из цельного массива дерева.

Екатерина Гриневич

Simple С 2013 года работала сомелье в «Паштете” и помогала запускать проект «Год Российского Виноделия» в ресторанах холдинга “Реста Менеджмент”. С отличием закончила школу вина «Энотрия» и получила должность шеф- сомелье (а еще диплом WSET Level 2). В 2019 году вернулась на Урал из Петербурга, где начала работать в компании Simple и продолжает трудиться уже здесь, в качестве амбассадора.

Семен Соловьев

Винный Будда города, президент Уральской Ассоциации Сомелье начал карьеру в 1991 году, закончил московскую»Ностальжи» Игоря Бухарова, затем организовал свою школу, открыл винотеку и всерьез занялся развитием винной культуры на Урале: провел более тысячи дегустации, в том числе и для первых лиц — Бориса Ельцина, Дмитрия Медведева, Ангелы Меркель. Новейшим творением команды Соловьева стало открытие Винного Бара в аэропорту Кольцово.

Евгений Попов

«Сойка», «Шалом Шанхай» Когда засыпает город, просыпается Евгений — и делает пребывание гостей в баре комфортным, а может быть, и незабываемым. Если вы хоть раз оказывались за барной стойкой «Сойки» или «Шалом Шанхая», значит вы точно знакомы с ним и его знаменитыми коктейлями «Так Кэ Вэй», «Крадущийся Тигр», «Манго Негрони» или «Сиамский залив».

Вячеслав Зацепилов

«Леонид Исаакович», Old Fashioned Bar Руководитель школы барменов Swizzle, владелец двух баров — Old Fashioned Bar and Cocktails, несущего знамя пристанища лучших барменов и оригинальной кухни, и идеального для стендап-вечеринок лофт-бара “Леонид Исаакович” – по праву может называть себя амбассадором барной культуры и алко-пастором всех заблудших (в бар) душ.

Артур Шайхиев

«Коллектив» Призер Bohemian bar club стал идейным вдохновителем коктейльной карты секретного бара «Коллектив», где на данный момент 19 коктейлей, из которых 17 разработаны лично директором по напиткам Артуром. Каждая позиция является авторской вариацией традиционного рецепта и отвечает простому стандарту – хороший напиток располагает к общению (с другом, барменом или самим собой).

Михаил Горубнов

«Ирландский Дворик» Карьеру начал еще студентом, когда нужно было заработать на джинсы Levi’s. Мечту осуществил, попутно выучившись у 60-летнего мастера из Петербурга Александра Кудрявцева, который в свое время работал в столичной гостинице «Интурист». Всего за барной стойкой Михаил провел 19 лет, 18 из которых – в баре «Ирландский Дворик». За эти годы он сумел собрать настоящий клуб, верный ему десятилетиями.

Иван Владимиров

New Bar Совладелец коктейль-бара стал 4-м в общем зачете общероссийского этапа Diageo Reserve World Class Russia, наградой стало обучение в Shaker Bar School в Лондоне, где Иван познакомился с молекулярной миксологией. Затем участвовал в международном этапе Absolut Invite 2013 в Стокгольме, стал победителем Bols Around the World 2013 в России и участвовал в международном этапе в Амстердаме.

Виктор Лопатин

The TRAVELING BAR Учился в екатеринбургской школе New Bartenders и московской Monin, а еще в образовательном лагере лондонского ресторатора Бека Нарзи. Победитель Российского Барного Чемпионата Diageo Bar Academy 2013, Bohemian Bar Club 2015 и финалист многих конкурсов. Является одним из создателей и идейных вдохновителей первого стильного барного кейтеринга в Екатеринбурге.

Алексей Федеряев

«Бюро находок» Амбассадор известных алкогольных марок за двенадцать лет работы в совершенстве овладел абсолютно всеми необходимыми профессиональными навыками – к нему приходят за авторскими смешанными напитками и за душевной беседой. А последнее Алексей ценит в своей работе очень и очень, ведь сам любит встречать интересных людей.

Иван Гущин

ALIBI Работал барменом в IL Патио, «Хитровке”, Asado, баре “Москва”, пабе Gordons. А помимо этой профессии — официантом, поваром, монтажником, бригадиром и даже младшим инженером (так что с ним точно есть, о чем поговорить). В 2004 году вышел в финал международного конкурса Stella Artua draft master, где занял четвертое место.

Никита Романов

“Огонек” До работы в “Огоньке” был замечен в ресторане “Сарай”, “Гризли баре” и баре “Юность”. Знаком с трендами в барной культуре, но его сердце принадлежит классике – ее и любит готовить. Авторский почерк — при создании коктейлей часто использует джин.

Илья Безденежных

Double Grill&Bar В 26 лет бросил работу в крупнейшей трубопромышленной компании, переехал в Петербург и безоглядно влюбился в барную индустрию. Работал в DAIQUIRI и GIN&TONIC. В 2017 году создал мотивационно-образовательную программу «Регионы Круче Столиц» и со своим флагманским мастер-классом «Философия гостеприимства» объехал полстраны.

Максим Брусницин

Харизматичный бармен из большой команды “Сплетен” участвовал (и, конечно, дошел до финала) Beluga Signature, CinemaHolycs и программе BarSkills. Подберет напиток для самого искушенного гостя от — идеально приготовленного классического негрони до коктейля с лисичками.

Дарья Рядозубова

Coffee Project Тренер-бариста и управляющая кофейни Coffee Project проходила обучение у Николая Чистякова, участвовала в мероприятиях ЭКСПО и российских чемпионатах бариста, а также была замечена на городских и областных баттлах, где часто занимала призовые места. Из последних достижений – звание финалиста в дисциплине латте-арт. Проводит свои мастер-классы по приготовлению кофе дома.

Артем Винокуров

DUO Участник кофейного фестиваля Coffecon, ежегодно появляется на чемпионатах – российских и региональных, а в сезоне 2017 года стал Чемпионом Урала. Проводит в кофейне каппинги, в 2018 запустил Independent coffee school, где разбирают путь от зерна до чашки и учатся заваривать отличный кофе дома. Недавно его захлестнула волна подкастов, и Артем начал записывать свой – рассуждать с кофейными гиками на любимые темы.

Дмитрий Маурин

Espresso season Бариста, тренер-консультант, победитель Уральского чемпионата бариста, победитель Российского чемпионата по черному кофе, сертифицированный бариста мировой ассоциации спешиалти кофе за месяц обучает около десяти человек в школе Espresso Season. Развивает культуру потребления кофе в городе и мечтает, чтобы любимую профессию бариста перестали считать “подработкой для студентов”. Мы – за!

Виктор Новиков

Всю жизнь занимается изучением ресторанной деятельности. Начинал в Краснодаре барменом, после работал в местном Old Fashioned, «Сплетнях», участвовал в конкурсах и даже стал чемпионом России. Открыл свой проект мобильного бара The Traveling bartenders. Когда увлекся безалкогольным образом жизни – случилась маленькая кофейня Muru Coffee, с нескучными десертами и трендовым кофе. ул. Розы Люксембург, 27

Николай Юрченко

Бариста-тренер сети кофеен «Simple Coffee». Участник многочисленных кофейных соревнований, в том числе Российского чемпионата бариста. Призёр Уральского чемпионата бариста. Консультант в сфере кофе. пр. Ленина, 46

Александр Миротадзе

Опытный шеф-повар искренне любит мясные блюда, потому и был приглашен из Москвы командой ресторана. Александр — перфекционист, настоящий классик кулинарии, доводящий до отработанного идеала не только вкус, но и внешний вид каждого блюда. Об этом не устают говорить поклонники его мясных шедевров.

Никита Чистяков

«Краснодарский парень» Крафтовая бургерная лавка с особой атмосферой стала первым экспериментом в сфере общепита владельца хостелов в Крыму. Найдя точки соприкосновения с франшизой таких же веселых, активных и смелых ребят из Краснодара, Никита собрал вокруг себя коллег и гостей-единомышленников, для которых бургер — это произведение искусства. ул. Белинского, 7

Ахмед Окунов

Технический шеф гастробара – прирожденный кулинар. Судите сами: четрехкратный чемпион «Прикамской кухни» с 2015 года, чемпион России «Шеф а ля русс» 2017 года и неоднократный — «Росси ПИР», золотой призер регионального этапа WORID skills Russia, стал лучшим молодым шеф -поваром в 2017 году в Уфе и на Урале. Учился и стажировался в испанских ресторанах. Любимое направление в кулинарии — морепродукты

Татьяна Заводовская

Идея об открытии кафе пришла через личную историю — когда Татьяна задумалась о питании и поняла, что «мы есть то, что мы едим». Это вдохновило ее окончить институт правильного питания Institute for Integrative Nutrition в США и стать дипломированным нутрициологом. Проект осознанного питания «Мы есть» собрался по крупицам из путешествий по миру с посещением «зеленых» кафе. Миссия екатеринбургского — снова напомнить людям о том, что нужно есть больше овощей. (Фотограф Маша Михеева) ул. 8 Марта, 46

CHALFEI

Шеф-повар Расим Салямов смог собрать команду единомышленников практически с “супергеройскими” возможностями, готовых к любому выезду и заказу – от детского праздника, кофе-брейка до пивного кейтеринга или банкета. Изящные закуски обязательно сопровождаются оригинальной подачей, а красивая сервировка стола всегда идеально попадает в концепцию торжества.

USTA

За пятнадцать лет существования компания прочно закрепилась в топ-листе среди лидеров, в чем не оставляет сомнений богатый послужной список. USTA отметились на самых статусных мероприятиях – World Skills Росатом, фестиваль «Факел», Чемпионат Европы по дзюдо, бой за титул Чемпиона мира и, конечно, FIFA 2018 Среди их довольных клиентов — мировые селебрити.

Dacha catering

Частные вечеринки селебирити и мероприятия по статусом VIP – вот специализация компании с 14-летней историей. Меню включает спектр блюд от фирменных коллекций мини-закусок и мини-десертов до сложных и изысканных блюд кухонь мира – русской, восточной, азиатской или европейской С лета 2017 года Dacha обзавелись собственной event-площадкой – это Дом-усадьба Афониных в центре Екатеринбурга. ул. Декабристов 67

5 всемирно известных шеф-поваров, вышедших на YouTube — от Гордона Рамзи до Джейми Оливера

Это имя, скорее всего, вам знакомо, даже если вы не интересуетесь кулинарией и не знакомы с известными шеф-поварами. Да, это тот самый британский шеф-повар, который кричит на своих подчиненных в «Адской кухне». Однако это лишь его телевизионный образ — Рамзи ведет огромное количество телешоу от той же «Адской кухни» до «Кошмаров на кухне», в которых он известен своим вспыльчивым характером. Но на самом деле Рамзи невероятно добрый и отзывчивый человек, а также очень хороший повар — сейчас у него работает восемнадцать ресторанов, как в Англии, так и за ее пределами, а за всю историю его рестораны были награждены шестнадцатью звездами Мишлен — самого влиятельного ресторанного гида.

У Гордона очень активный канал на YouTube с более чем 8 миллионами подписчиков. На нем публикуются как фрагменты из его телешоу, так и рецепты с советами.

В этом видео Гордон учит пяти основным кулинарным навыкам. Например, как правильно резать лук и чистить рыбу

Здесь он рассказывает, как приготовить прекрасный сэндвич из стейка

А здесь учит готовить рисовую лапшу в яйце с курицей и брокколи

Джейми Оливер

Если вы смотрели давным-давно телевизор по утрам, то есть большой шанс, что вы видели шоу о поваре, который готовит еду у себя дома, чтобы подготовиться к какому-то мероприятию, будь то девичник или день рождения. Так вот, это был «Голый повар» — первое кулинарное шоу Джейми Оливера. Нет, он не был голым в шоу, оно так называлось из-за простоты еды, которую готовили. С тех пор Оливер сделал огромное количество других телешоу, написал больше двадцати кулинарных книг, был награжден Орденом Британской империи за популяризацию здорового питания и открыл собственную сеть ресторанов Fifteen, которая помогает неблагополучным подростками и бездомным поверить в себя и, возможно, дать им возможность самим стать поварами.

На канале Оливера более 4,1 миллиона подписчиков. На нем публикуются видео как от самого Джейми в его традиционной стилистике «простого» повара, так и от других поваров.

Самое популярное видео на канале — три способа сделать яичницу-болтунью

Как приготовить идеальный стейк

Джейми готовит сэндвич с беконом вместе с Кевином Бейконом

Джей Кэндзи Лопез-Альт

Лопез-Альт больше всего известен по своей колонке The Food Lab на сайте Serious Eats, где он использует научные методики, чтобы улучшить традиционные рецепты.

На своем канале с более чем 150 тысячами подписчиков Лопез-Альт публикует видеоверсии рецептов, а также видео с готовкой достаточно простых блюд от первого лица.

Макароны с сыром из трех ингредиентов

Бургеры со сплющенными котлетами

Рецепт лапши дан дан

Мицуич, более известный как Шеф Джон, никогда не был влиятельным шефом с собственными ресторанами. Вместо этого он уже почти двенадцать лет делает видео, в которых учит людей готовить. На своем канале Food Wishes с более 2,6 миллионами подписчиков Джон каждую неделю выкладывает новые рецепты разнообразных блюд.

Мицуич целенаправленно снимает свои видео так, чтобы в центре съемки всегда была еда, а не он сам (он был одним из источников вдохновения автора канала Binging with Babish, о котором мы писали ранее). Также он делит свои рецепты на видео и текст — в роликах он показывает методики приготовления, а в текстах рецептов указаны точные объемы всех необходимых ингредиентов.

Салат с макаронами

Шакшука — израильское блюдо из яиц, жареных в томатном соусе с овощами и приправами. В этом рецепте также есть и грибы

Жареный цыпленок с сыром фета

Самый известный проект Брауна — телешоу Good Eats, в котором он рассказывал о техниках готовки, об истории различных ингредиентов и максимально эффективных и простых способах готовить дома. Один из самых частых элементов шоу Брауна — создание полезных для кухни приборов из вещей, изначально для этого не предусмотренных. Например, однажды он прикрепил дрель к мельнице для перца, чтобы не тратить силы на вращение рукоятки.

А еще он однажды появился в дополнительных материалах к третьему сезону «Арчера», где приготовил невероятно вычурное блюдо по рецепту главного героя.

На канале Брауна около 370 тысяч подписчиков, на котором опубликованы некоторые его рецепты, а также изобретения. Правда, его канал обновляется не слишком часто, поскольку Браун слишком занят возрождением Good Eats.

Классический американский grilled cheese — жареный сэндвич с сыром, но сделанный полностью на гриле

Использование картонной упаковки для яиц в качестве держателя для бутылок с горчицей

Быстрый способ сделать арбузный сок

Разумеется, это далеко не все кулинарные каналы на YouTube. С ростом их популярности каждый может найти себе канал на свой вкус! Поэтому, если вам будет интересно, мы расскажем и о других талантливых поварах.

Знаменитые повара, побывавшие в тюрьме

Getty Images

Когда большинство людей думают о вышедших из-под контроля знаменитостях, они обычно представляют рок-звезд, громящих номера в отелях, или, может быть, актеров, проходящих реабилитацию. Почему-то мы не представляем знаменитых шеф-поваров ведущими особенно дикий образ жизни. Может быть, это потому, что мы наблюдали, как они готовят себе еду по телевизору, или, может быть, это потому, что на кухне, похоже, не так уж и много тусовочного менталитета.

Однако оказывается, что даже некоторые из самых откровенных поваров не просто помешивают кастрюлю на кухне. Кроме того, они могут причинить много вреда, когда находятся вдали от плиты. Довольно много знаменитых шеф-поваров в какой-то мере столкнулись с законом. В некоторых случаях их безрассудное поведение не доставляло особых проблем, и их отпускали с предупреждением. Другие, однако, не отделались так легко и отсидели тяжелые времена. Ваш любимый знаменитый шеф-повар бывал в тюрьме? Продолжайте читать, чтобы узнать, у каких знаменитых шеф-поваров есть рекорд.

Кошка Кора

Летом 2012 года Кэт Кора, соведущая Вокруг света на 80 тарелках, задняя часть автомобиля . К счастью, она ехала медленно, и никто не пострадал, но другой водитель сказал полицейским, прибывшим на место происшествия, что она подозревала, что Кора пила. Хотя Кора утверждала, что выпила всего три бутылки пива, она не прошла тест на алкотестер и была заключена в тюрьму, пока не протрезвела несколько часов спустя.

Коре удалось избежать фактического тюремного заключения (за исключением короткого периода, проведенного в вытрезвителе), но она получила условный срок в 120 дней тюрьмы, а также три года испытательного срока и штраф в размере 2386 долларов в дополнение к девяти месяцам обучения в школе DUI. . Позже Кора опубликовала заявление, в котором выразила сожаление по поводу случившегося.

«Я извлекла очень важный урок из этого опыта и беру на себя полную ответственность за свои действия», — сказала Кора. «Этого больше никогда не повторится».

полезна ли синяя кукуруза

Гордон Рамзи

Гордон Рамзи хорошо известен своим дерзким характером и вспыльчивым характером, поэтому, вероятно, людей не будет шокировать, узнав, что у шеф-повара есть репутация. В 1993 году, прежде чем он стал мега-известным знаменитостью, которым он является сегодня, Рамзи был арестован в Лондоне за грубое непристойное поведение.

панера чипотле курица авокадо плавленый

Хотя он не отсидел тюремного заключения, этот инцидент, по понятным причинам, был неприятным, и Рамзи надеялся, что люди забудут о нем. В 2004 г. Зеркало спросил Рамзи об аресте, но Рамзи сказал, что не может об этом говорить. Его пиар-команда позже объяснила, что арест произошел после ночи пьяных шуток. Рамзи и его друзья «возились» в общественных туалетах и ​​были арестованы. Сообщается, что Рамзи чуть не потерял сознание у писсуара, а один из его друзей помочился в раковину. В конце концов, Рамзи был осторожен. Инцидент остался в его протоколе, но никаких обвинений выдвинуто не было, и ему не пришлось явиться в суд.

Хуан-Карлос Крус

Хотя большинство арестованных знаменитых шеф-поваров не торпедируют свою карьеру в процессе, послужной список Хуана-Карлоса Круса означает, что ему будет трудно найти работу после освобождения. В 2010 году знаменитый шеф-повар, также известный как Calorie Commando, был приговорен к девяти годам тюремного заключения. после того, как он попытался убить свою жену . Однако Круз на самом деле не планировал совершать это действие сам. Вместо этого он вышел на улицу в поисках бездомного, который сделал бы за него дело.

Было бы возмутительно, если бы история на этом закончилась, но Круз утверждал, что есть веская причина за попытку нанять киллера. Предположительно, его жена, Дженнифер Кэмпбелл, была подавлена ​​своей неспособностью зачать ребенка и хотела покончить с собой из-за этого. Глубокие религиозные убеждения Кэмпбелл не позволили ей покончить с собой, поскольку католическая церковь рассматривает это как смертный грех. Круз якобы планировал убить ее, а затем убить себя.

Марко Пьер Уайт

Домашний спор посадил Марко Пьера Уайта в горячую воду еще в 2005 году. Он и его жена Мати поссорились, в результате чего она вызвала полицию. Уайт был взят под стражу по подозрению в нападении на свою жену. В итоге он провел 14 часов в камере, прежде чем его выпустили. Позже Уайт отрицал, что когда-либо бил свою жену, которая винила ее в том, что ситуация вышла из-под контроля. Она сказала, что никогда не собиралась арестовать своего мужа и думала, что полиция просто заставит его покинуть дом и что он проведет ночь с другом.

Ситуация могла быть или не быть недоразумением, но в любом случае это было признаком того, что брак не удался. Через пару лет после ареста Уайта он и его жена расстались . Хотя их развод так и не был завершен, они расстались друг с другом и больше не живут вместе.

все кегли одного вкуса

Энтони Уорролл Томпсон

Арест Энтони Уорролла Томпсона за кражу в магазине был скорее позорным, чем скандальным, по крайней мере, с его точки зрения. Шеф-повар был арестован за неуплату за еду в кассе Tesco. Позже Уорролл сказал Телеграф что это началось достаточно невинно. Он сказал, что однажды он пришел домой с продуктами и обнаружил, что случайно украл некоторые вещи. Он думал, что обзвонил все, но когда он проверил квитанции, обнаружил, что ушел из магазина, не заплатив за некоторые вещи.

Уорролл добавил, что не знает, почему продолжал воровать в магазинах, хотя считает, что, возможно, его желание возбуждения было вызвано депрессией, которую он пережил. «Было ли это проблемой?» — подумал он. «Было ли это чем-то, что вызвало мою озорность или мое желание жить на грани?» Общая стоимость украденного составила всего 70,68 фунтов стерлингов, и Томпсон был осторожно отпущен, когда его поймали.

Мэтью Тиви

Шеф-повар Мэтью Тиви был владельцем нью-йоркского кафе Du Soleil и несколько раз появлялся на канале Food Network. Повар дня под его поясом, когда его карьера остановился в 2015 году . Повар был взят под стражу по нескольким обвинениям, включая сексуальную эксплуатацию несовершеннолетнего, а также получение и распространение детской порнографии. Он был арестован и заключен без залога, хотя его адвокат утверждал, что Тиви невиновен по всем пунктам обвинения.

Тиви все еще находился в тюрьме и ожидал суда за многие предполагаемые преступления, когда у него возникли осложнения из-за опухоли мозга, которая привести к его смерти . Тиви скончался в возрасте 55 лет, все еще находясь в тюрьме. По словам его адвоката, он был в процессе переговоров о сделке о признании вины, которая могла бы вывести его из тюрьмы. Как бы то ни было, знаменитый шеф-повар умер до того, как смог доказать свою невиновность или быть осужденным за предполагаемые преступления.

Джефф Хендерсон

В то время как большинство знаменитых шеф-поваров, которых арестовывают за преступление, привлекают скандал, который может нанести ущерб их карьере, криминальное прошлое Джеффа Хендерсона на самом деле создает вдохновляющую историю. Хендерсон происходил из бедной семьи, и начал торговать наркотиками В молодом возрасте. Когда ему было за 20, Хендерсон был арестован и приговорен к десяти годам и семи месяцам тюремного заключения.

Находясь в тюрьме, Хендерсон обнаружил свой кулинарный талант. Он начал посещать бизнес-курсы и работал на тюремной кухне. Через несколько лет он поступил на специальную кулинарную программу обучения для сокамерников, где оттачивал свое мастерство. Хотя Хендерсону было трудно найти работу после освобождения из-за его послужного списка, он продолжал поиски, пока не нашел работу посудомойщиком. Оттуда он продвинулся вверх и в конечном итоге стал шеф-поваром Café Bellagio. У него теперь есть успешная карьера не только как знаменитый шеф-повар, но и как автор и оратор.

Тодд Инглиш

Слава часто имеет неожиданные последствия, и может быть поэтому многие знаменитости сдаются под давлением. Тодд Инглиш начал свою карьеру в возрасте 15 лет, и его ранний старт привел к успеху в юном возрасте. Вот почему это стало таким сюрпризом, когда в 2014 году английский был арестован по обвинению в вождении в нетрезвом виде , поскольку шеф-повар, казалось, слишком много собирался, чтобы рисковать своей карьерой. Копы вытащили его около 3:30 утра для уклонения от дороги, подозревая, что он может быть в состоянии алкогольного опьянения. Инглиш, однако, сказал, что его неустойчивое вождение было вызвано тем, что он заблудился и просто пытался найти дорогу.

В то время как английский был непреклонен, он не был пьян когда его остановили, он признался, что выпил пару бокалов вина. Он отказался пройти тест на алкотестере, что привело к его аресту. Инглиш внес залог в тот же день, все еще настаивая на своей невиновности. Вскоре после его ареста английский пробыл в амбулаторной реабилитации .

что хорошего в оливковом саду

Кертис Стоун

Кертис Стоун — еще один знаменитый шеф-повар, у которого возникли проблемы с законом из-за алкогольного опьянения. После ареста в 2008 году Стоун заявил, что невиновен, хотя тест с помощью алкотестера показал, что он действительно превысил законный предел — и он вел машину без прав. Он быстро внес залог, но это событие, похоже, произвело на него большое впечатление.

В наши дни Стоун быстро выражает сочувствие тем, кто был в тюрьме, и предлагает работу людям, имеющим судимость. «Вы должны отбросить всю идею проверки биографических данных», — сказал Стоун. Голливудский репортер . «Он сказал, что часто нанимает бездомных и даже тех, кто сидел в тюрьме. Стоун сказал, что это не только дает малообеспеченные возможности, которые трудно реализовать, но и ведет к лояльности сотрудников. «Эти парни остаются здесь, — сказал Стоун. «Наш опыт был действительно положительным, поскольку они взяли на себя обязательство быть верными, давними сотрудниками».

Аарон Гриссом

Карьера Аарона Гриссома выглядела так, как будто она положила твердый старт в 2014 году. Шеф-повар работал в Bow & Tress в Северном Голливуде и был участником конкурса. Лучший повар в том сезоне. Хотя он и не был самым любимым участником сезона (его боевой настрой не принес ему много друзей), Гриссом делал себе имя. Однако его телевизионная карьера прекратилась в ноябре того же года, когда он был арестован по обвинению в домашнем насилии.

Гриссом якобы подрался со своей девушкой, толкнув ее так сильно, что она упала и повредила колено . Он был освобожден после внесения залога . Новостные агентства вскоре отказались от этой истории, а Гриссома, похоже, совсем отказались от нее. Его карьера пошатнулась после ареста, и Гриссом проиграл Лучший повар (хотя это не имело отношения к его аресту) вместе с его работой . С тех пор он скрывался от всеобщего внимания, хотя и сумел найти работу в баре Такома, Вашингтон.

Бадди Валастро

Добавлять Бадди Валастро в список кулинарных знаменитостей, которые, похоже, еще не узнали, что смешивать алкоголь с вождением автомобиля опасно и незаконно. В Торт босс Стар оказался в наручниках в 2014 году после того, как был арестован за вождение в нетрезвом виде. Копы поймали Corvette Валастро на въезде и выезде из транспортного потока и остановили его по подозрению в вождении в нетрезвом виде.

Costco чесночная паста с курицей

Конечно, глаза Валастро были налиты кровью, и он казался потерянным, когда вышел из машины. Он не прошел тест алкотестера, и якобы опротестовал его арест , говоря полицейским: «Вы не можете меня арестовать! Я тортик-босс. Несмотря на этот убедительный аргумент, Валастро в конечном итоге ночевать в тюрьме . Он в конце концов признал себя виновным и опубликовал в Твиттере публичные извинения за свои действия. Знаменитость сумела избежать тюремного заключения, хотя его обосновали иначе — приостановление действия его лицензии на 90 дней.

Марсель Виньерон

Бывший Лучший повар Участник конкурса Марсель Виньерон, похоже, также пропустил памятку о том, что он не водит машину в нетрезвом виде. Когда так много знаменитых поваров были арестованы за вождение в нетрезвом виде, они могли основать клуб. Виньерон был арестован в 2008 г. после того, как полицейский заметил его неустойчивое вождение. Виньерону сделали анализ крови, а затем поместили под стражу. Он был освобожден после внесения залога в размере 2500 долларов и вскоре вернулся в путь.

Виньерон, кажется, сильно вырос с тех пор, как столкнулся с законом. В 2016 году, через восемь лет после ареста, он поговорил с Forbes о том, как он изменился с годами. «По мере того, как вы становитесь старше, вы становитесь немного мудрее и чувствуете себя комфортнее в своей собственной шкуре», — сказал он. Конечно, Виньерон говорил о кулинарии, но его мудрые слова явно доказывают, что некогда дерзкий молодой человек превратился в выдержанного и зрелого шеф-повара. Мы надеемся, что его дни пьянства за рулем остались далеко позади.

Марта Стюарт

Мы в основном думаем о Марте Стюарт как о знаменитой хозяйке дома, а не как о знаменитом шеф-поваре, но с несколько кулинарных книг под ее поясом , она определенно квалифицируется как и то, и другое. В 2004 году ее карьера застопорилась, когда ее приговорили к пяти месяцам тюремного заключения за инсайдерскую торговлю. Хотя приговор к пяти месяцам колонии строгого режима с последующими пятью месяцами домашнего заключения не был слишком суровым и, по сути, был минимальное наказание, которое она могла получить Время под замком изменилось Стюарт.

В интервью с Джулианой Ранчич на конференции Quickbooks Connect 2015 года (через ABC News ), Стюарт рассказала о том периоде своей жизни. Она поблагодарила свою семью, своих поклонников и свое здоровье за ​​то, что они пережили заключение, а также за отсутствие хорошей еды в тюрьме. «Здоровье, оптимизм и любопытство увидеть, чего не должно случиться, что вы можете преодолеть», — сказал Стюарт. «Итак, я преодолел очень трудную, неприятную ситуацию».

11 самых известных шеф-поваров и их претензии на славу

11 известных поваров и их претензии на славу

О ком вы автоматически думаете, когда кто-то говорит слово «шеф»? В зависимости от того, какие телешоу кто-то смотрит и насколько он искусный повар, вы можете получить несколько разных ответов с участием шеф-поваров с разным уровнем известности.

Если вы сами являетесь начинающим шеф-поваром, взгляните на самых известных шеф-поваров и их претензии на славу, чтобы вдохновиться!

Узнайте, как увеличить доход с помощью POS-инструментов и аналитики ресторана.

1. Гай Фиери

Если вы в любой момент зайдете на Food Network, у вас есть 75% шанс увидеть одного из самых известных (и узнаваемых) шеф-поваров Америки, Гая Фиери. Фиери, известный своими легендарными мелированными волосами, солнцезащитными очками Oakley и рубашками для боулинга, является, пожалуй, самым известным шеф-поваром.

Фиери — удостоенный премии «Эмми» шеф-повар, владеющий тремя калифорнийскими ресторанами, а также выдающий лицензию на свое имя и печально известную фразу «Flavortown» ресторанам по всей стране.Его имя имеет такой большой вес из-за его двух давних телешоу: Diners, Drive-Ins и Dives и Guy’s Grocery Games . Он даже вел телеигру без кулинарии Minute To Win It в течение двух сезонов из-за своей харизматичной личности. Вот почему он не просто один из самых известных шеф-поваров, но, возможно, самый известный шеф-повар на телевидении.

2. Гордон Рамзи

Вечно сердитый кулинарный критик Гордон Рамзи — один из самых известных шеф-поваров на телевидении, известный резкими словами, которыми он делится с людьми в своем телешоу Адская кухня .Шоу имело такую ​​популярность и успех, что Рамзи провел несколько других шоу, включая Kitchen Nightmares , Master Chef и The F Word .

Хотя Рамзи больше всего известен своими телешоу, навыки повара, отмеченного звездой Мишлен, позволили ему стать знаменитым шеф-поваром. Его самый известный ресторан, Restaurant Gordon Ramsay, в Лондоне с 2001 года является рестораном с 3 звездами Мишлен, а его рестораны были удостоены в общей сложности 16 звезд Мишлен. Хотя вам нравится видеть его по телевизору, вам, вероятно, понравится есть блюдо от этого шеф-повара еще больше.

3. Джей Джей Джонсон

Джей Джей Джонсон — один из самых известных шеф-поваров Америки. В возрасте 36 лет он уже является лауреатом книжной премии Фонда Джеймса Берда за свою кулинарную книгу «Между Гарлемом и раем », вдохновленную афро-азиатскими мотивами. Впервые он привлек внимание публики после того, как выиграл Званый ужин Рокко на Браво! После своей победы он привлек внимание многих рестораторов и был приглашен для создания меню The Cecil, который в 2013 году стал лучшим новым американским рестораном.

Недавно он использовал свою кулинарную славу и уникальный взгляд на карибскую, азиатскую и африканскую культуру питания, чтобы открыть FIELDTRIP, магазин рисовых мисок быстрого приготовления в Нью-Йорке. Он также является шеф-поваром Tasty от Buzzfeed, чьи посты собирают сотни тысяч просмотров. Еще моложе, чем большинство известных шеф-поваров в нашем списке, он наверняка будет в центре внимания еще долгие годы.

4. Бобби Флей

Бобби Флей похож на менее острого Гордона Рамзи.Он также является одним из самых известных шеф-поваров на телевидении, и его легко узнать по шоу Food Network Iron Chef , Beat Bobby Flay , Food Nation , Лучшее, что я когда-либо ел и Худшие повара Америки . Он даже немного появлялся на телевидении, с эпизодическими появлениями в Закон и порядок: СВУ и Окружение .

Несмотря на то, что Бобби является известным шеф-поваром на телевидении, его кулинарные способности за кадром не вызывают сомнений.В рамках первого выпуска Французского кулинарного института Флэй научился готовить блюда каджунской и юго-западной кухни, и именно так он начал работать в ресторане Mesa Grill, которым он теперь владеет. У Flay впечатляющее портфолио ресторанов, в том числе Mesa Grill в Лас-Вегасе, Bobby Flay Steak в Атлантик-Сити, Gato в Нью-Йорке и Bar American в казино Mohegan Sun. Что касается менее элегантных предложений от Flay, клиенты могут посетить любой из его 19 ресторанов Bobby’s Burger Palace. Однако, как известный шеф-повар из Нью-Йорка, я бы посоветовал пойти в одно из заведений его родного города.

5. Рэйчел Рэй

Известна своей крылатой фразой «Ням-О!» Рэйчел Рэй — один из самых известных шеф-поваров в Америке и на телевидении. Ее дневное кулинарное и ток-шоу Rachael Ray выходит в эфир с 2005 года. Как и большинство других известных шеф-поваров на телевидении, она вела несколько дополнительных шоу, в том числе Rachael’s Tasty Travels, 30 Minute Meals, Rachael vs. Guy: Celebrity. Cook-Off и 40 долларов в день . Она даже выиграла 3 Daytime Emmys за свои программы.

Рэйчел наиболее известна своими вкусными рецептами, которые можно приготовить всего за полчаса. Она научилась своим кулинарным навыкам немного иначе, чем некоторые другие в этом списке, просто слушая маму и бабушку на кухне. Отсутствие у нее «формального обучения», как они это называют, привело к ее успеху в качестве уважаемого шеф-повара с советами для обычного человека. На самом деле она настолько популярна, что у нее есть собственный журнал Every Day with Rachael Ray , и она является автором самых продаваемых кулинарных книг.

6. Санни Андерсон

Хотя некоторые гурманы знают ее именно по ней, Санни Андерсон гораздо больше, чем просто известный шеф-повар на телевидении. Она наиболее известна тем, что является ведущей программы «Кухня » в Food Network, а также других программ, таких как « Как это попало на мою тарелку?». и Готовим по-настоящему . Она не привязана только к кулинарной телеведущей, она также была радиоведущей с 1995 по 2005 год в Сан-Антонио, Луисвилле и Нью-Йорке.Именно ее идеальное сочетание развлечений, индивидуальности и настоящего кулинарного мастерства сделало ее одним из самых успешных и известных шеф-поваров на телевидении.

Санни выросла в армейской семье и в детстве переезжала из страны в страну, узнавая о лучших продуктах питания из регионов по всей Европе. Сама она присоединилась к ВВС и оттачивала свои навыки радиоведущей, находясь в Южной Корее, занимаясь программированием для военной базы. С таким детством она была обречена на славу.

7.Вольфганг Пак

Один из самых успешных бизнесменов в ресторанной индустрии, Вольфганг Пак заслужил свое место в списке самых известных шеф-поваров за последнее время. Он готовит первоклассные блюда с 1973 года и основал несколько компаний, чтобы делиться своими кулинарными дарами, в том числе Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering и Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

Но это еще не все, Пак также появлялся в нескольких телешоу. Он участвовал в таких кулинарных телешоу, как Iron Chef , Hell’s Kitchen , Top Chef и Celebrity Cooking Showdow n.Как и некоторые другие наши известные шеф-повара, он также играл эпизодические роли в нескольких шоу, таких как The Simpsons, Frasier, CSI и Las Vegas . Все еще не верите, что он один из самых известных шеф-поваров Америки? Ну, он также обслуживал первую свадьбу Ким Кардашьян, и, если он связан с этой семьей, он признан знаменитым.

8. Масахару Моримото

Вы, наверное, слышали о Iron Chef , но этот Моримото на самом деле несколько раз выигрывал в японской версии шоу до того, как была создана американская версия. Из-за этого он является одним из самых известных шеф-поваров на телевидении в мире, а также несколько раз выигрывал в Iron Chef America .

Большая победная серия Моримото на Iron Chef может быть связана с его обширным обучением суши и традиционной японской кухне. Он привнес свой фирменный колорит в Штаты, когда в начале 2000-х открыл свой ресторан Morimoto в Филадельфии, а с тех пор открыл еще несколько заведений в долине Напа и Нью-Йорке. У него есть несколько концепций ресторанов в США.Южная Корея, Канада и Азия, что еще больше укрепило его положение в качестве одного из самых известных шеф-поваров в мире.

9. Карла Холл

Карла известна как известный шеф-повар на телевидении, в основном из-за ее многочисленных появлений в популярном шоу Iron Chef . Она стала любимицей фанатов в сериале и, в конце концов, стала соведущей дневного кулинарного ток-шоу The Chew .

Несмотря на то, что сейчас Карла является известным шеф-поваром, она когда-то была моделью и сертифицированным бухгалтером.Однажды она принесла несколько бутербродов в офис своей подруги, и они пользовались таким успехом, что она решила поступить в кулинарную школу и начать новую карьеру. Этот шаг определенно окупился, так как теперь Карла регулярно появляется на телевидении, владеет рестораном и популярной кулинарной книгой.

10. Джейми Оливер

Один из самых известных британских шеф-поваров Джейми Оливер имеет массу претензий на славу. Он готовит для премьер-министра Великобритании, его поваренная книга The Naked Chef является бестселлером, а в 2003 году он был награжден орденом Британской империи.Он стал ведущим многих кулинарных телешоу, в первую очередь The Naked Chef в Великобритании

Его харизма и знание итальянской домашней кухни привели к созданию его компании The Jamie Oliver Restaurant Group. В какой-то момент группа могла похвастаться более чем 40 точками, но обанкротилась в 2018 году, и у нее было мало шансов вернуть деньги. Несмотря на то, что это коммерческое предприятие потерпело неудачу, он по-прежнему ведет кулинарные шоу, продает поваренные книги и появляется в других телешоу.

11.Марта Стюарт

Хотя Марта Стюарт технически является известным поваром, она, безусловно, превзошла этот титул, когда работала в индустрии развлечений. Ее телешоу Martha Stewart Living рассказывало о кулинарии, дизайне интерьера и многом другом. Она столкнулась с проблемой в 2003 году, когда ей было предъявлено обвинение в мошенничестве и воспрепятствовании правосудию, но, несмотря ни на что, она вернулась всего несколько лет спустя.

У нее есть журнал Martha Stewart Living и веб-сайт, на котором до сих пор публикуются рецепты, которые люди могут приготовить, не выходя из дома. У нее также есть новое шоу на HGTV под названием Martha Knows Best , в котором она помогает украшать дома своих знаменитых друзей. Следует отметить, что одна из этих знаменитых подруг — не кто иной, как Снуп Догг, с которым она вела телешоу Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party, в течение двух сезонов на Vh2. Один из самых известных шеф-поваров на телевидении и, возможно, одна из самых узнаваемых личностей на телевидении, Марта Стюарт — имя, известное всем, и, похоже, в ближайшее время оно никуда не денется.

Топ-20 успешных шеф-поваров США

Если вы когда-нибудь смотрели на 100 лучших шеф-поваров мира по версии Le Chef и задавались вопросом, кто войдет в список доморощенных американских талантов, взгляните на наш окончательный список шеф-поваров США. говорит о.

Родившаяся во Франции Доминик Кренн — первая женщина-шеф-повар в США, обладательница трех звезд Мишлен, которые она получила за свой ресторан в Сан-Франциско Atelier Crenn в 2019 году. Известная своими французскими блюдами и сезонными меню, Кренн также является владельцем отмеченного звездой Мишлен бара Bar Crenn , элегантного винного бара в парижском стиле, где подают маленькие тарелки, и Petit Crenn , бистро во французском стиле. Кренн стремится к экологичной кухне: в 2019 году она отказалась от наземного мяса во всех своих ресторанах и закупила большинство ингредиентов на собственной ферме. Когда гид Мишлен представил зеленую звезду в 2020 году, и Atelier Crenn , и Bar Crenn были среди первых заведений, получивших признание.

Элис Уотерс — шеф-повар легендарного ресторана Chez Panisse Беркли, родины калифорнийской кухни. Ресторан Chez Panisse , открытый в 1971 году, в то время, когда кухня США отличалась удобством и преувеличенными техническими приемами, радикально сломал шаблон . С самого начала Уотерс требовал местных сезонных ингредиентов, которые были выращены органическим и экологически безопасным способом, и сегодня влияние этих принципов можно увидеть в работе ведущих шеф-поваров Америки. Уотерс также является сторонником национальной государственной политики реформы школьных обедов и всеобщего доступа к здоровым, органическим продуктам питания. Она создала программу Edible Schoolyard в 1995 году и Chez Panisse Foundation в 1996 году.

Карла Холл знакома американским семьям благодаря ее многочисленным выступлениям на телевидении. Ее первый большой прорыв произошел в 2008 году, когда она была выбрана в качестве участницы конкурса Top Chef Bravo . Она закончила серию, заняв второе место, но не раньше, чем произвела впечатление как на судей, так и на публику.Затем последовали другие работы на телевидении, в том числе Top Chef: All Stars в 2010 году, а также в качестве соведущего кулинарного ток-шоу The Chew , удостоенного премии «Эмми». Холл в настоящее время является соведущим худших поваров в Америке , а также ведущим и судьей Лучший пекарь в Америке.

Кэтрин Энн «Кэт» Кора будет наиболее известна миллионам американцев по роли в сериале Food Network «Железный повар Америки », где она была единственной женщиной в сериале «Железный повар » на протяжении десяти серий 2005 года.Она также была соведущей Bravo’s Around the World in 80 Plates, и владеет несколькими ресторанами в США и за рубежом, в том числе отмеченным наградами Ocean by Cat Cora, Kouzzina by Cat Cora в Disney World, CCQ . в Macy’s, Postino в Ист-Бэй Сан-Франциско, Mesa Burger в Санта-Барбаре, Cat Cora’s Taproom в аэропорту Detroit Metro Airport и Cat Cora’s Kitchen в различных аэропортах США, а также Olilo by Cat Cora и Wicked Eats от Cat Cora с более чем 500 всплывающими окнами по всей стране.

Спустя почти пятнадцать лет после ее смерти шеф-повар и автор множества наград Эдна Льюис по-прежнему оказывает ключевое влияние на то, как мы понимаем южную и афроамериканскую кухню сегодня. Она написала и стала соавтором четырех книг на эту тему, и особенно известна своей книгой 1976 года Вкус деревенской кухни, , которая содержит как рецепты, так и воспоминания о ее детстве, когда она рабы.Книга, в которой особое внимание уделялось смене времен года, во многих отношениях опередила свое время и приобрела популярность в 2017 году после того, как была показана в эпизоде ​​​​сериала Top Chef.

Шеф-повар и пекарь-ремесленник, обладатель звезды Мишлен Нэнси Сильвертон  владеет группой ресторанов Mozza , в которую входят различные филиалы Osteria Mozza, Pizzeria Mozza, ресторана для гурманов на вынос Mozza2Go и Chi Spacca. Ее флагманский филиал Osteria Mozza в Лос-Анджелесе получил одну звезду Мишлен с 2008 года. Она прославилась в 1990-х годах как совладелица и шеф-кондитер в пекарне La Brea , где она помогла популяризировать ремесленный хлеб в Соединенных Штатах с помощью ее ручная форма, двойной хлеб.

Шеф-повар и борец за гражданские права Лия Чейз , известная как Королева креольской кухни, была шеф-поваром-владельцем новоорлеанского ресторана Dooky Chase’s , важного места встреч активистов за гражданские права в 60-х годах.Чейз получила множество наград за свою кулинарию, в том числе награду Джеймса Берда за заслуги перед жанром, а ресторан Dooky Chase’s был назван одним из 40 самых важных ресторанов за последние 40 лет по версии Food & Wine.

Габриэль Гамильтон — шеф-повар и владелица нью-йоркского ресторана Prune , любимого посетителями и критиками за простое меню в стиле бистро и легендарные бранчи. Она также является автором книги «Кровь, кости и масло: непреднамеренное образование упрямого повара », которую Энтони Бурден описал как «просто лучшие мемуары шеф-повара».Она была удостоена четырех премий Джеймса Берда, в том числе «Выдающийся шеф-повар» в 2018 году, и была представлена ​​​​в шоу PBS Mind of a Chef в 2015 году.

Часто провозглашаемая первым знаменитым шеф-поваром Америки, Джулия Чайлд популяризировала французскую кухню в США благодаря своей кулинарной книге 1961 года «Овладение искусством французской кулинарии» и многочисленным телешоу. С момента своего первого появления на телевидении в 1962 году Чайлд покорила сердца зрителей своим аутентичным и доступным стилем и с тех пор редко отсутствовала на экранах национального телевидения до своей смерти в 2004 году.Ее влияние на американскую культуру настолько велико, что ее кухня теперь выставлена ​​в Смитсоновском музее американской истории.

Лидия Бастианич — итало-американский телеведущий, писатель и ресторатор. Она владеет несколькими итальянскими ресторанами со своей дочерью Таней Бастианич Мануали и ее сыном, Джо Бастианич , и с 1998 года появлялась на многочисленных кулинарных шоу, включая Итальянский стол Лидии, Семейный стол Лидии, Италия Лидии, Италия Лидии в Америка, и Кухня Лидии. В 2010 году семья Бастианич была удостоена награды NOIAW за выдающийся вклад в развитие итальянской культуры в Америке.

Несмотря на то, что в кулинарии США до некоторой степени доминируют мужчины, возможно, особенно в том, что касается наград Мишлен, количество талантливых женщин-шеф-поваров, достигающих вершины, свидетельствует о том, что ситуация постепенно начинает меняться. И похоже, эта закономерность повторяется в странах по всему миру, и все больше и больше женщин пополняют ряды лучших шеф-поваров мира.Если вы хотите узнать больше о женщинах в международной кухне, ознакомьтесь с нашей статьей о женщинах-поварах в Латинской Америке.

Томас Келлер — самый титулованный шеф-повар США, у него в общей сложности семь звезд Мишлен. Он наиболее известен своим легендарным рестораном Bay Area, The French Laundry, , где подают блюда классической французской кухни с беззаботным американским оттенком. Французская прачечная была названа лучшим рестораном в мире по версии журнала Restaurant Magazine в течение двух лет подряд, в 2003 и 2004 годах, и была удостоена трех звезд Мишлен в 2007 году. Его дочерний ресторан в Нью-Йорке, Per Se, , провел еще три звезды с 2005 года, что делает Келлер единственным шеф-поваром в США, владеющим двумя трехзвездочными ресторанами одновременно. Его последняя звезда — любезность бистро во французском стиле, Bouchon , расположенного вдоль улицы от The French Laundry.

Для многих американский шеф-повар и писатель китайско-американского происхождения Кен Хом является высшим авторитетом в области китайской кулинарии. Он написал 36 книг, многие из которых были переведены более чем на 16 языков, и появлялся в различных кулинарных шоу на BBC, а также снял документальный фильм об истории лапши для KBS , который был продан в 23 странах мира. получил премию Пибоди в 2010 году. Он также получил множество наград, работал консультантом в отелях и ресторанах и лично готовил для президентов, знаменитостей и членов королевской семьи.

Дэниел Хамм, родившийся в Швейцарии, является шеф-поваром и владельцем удостоенного множества наград нью-йоркского ресторана Eleven Madison Park , который имеет три звезды Мишлен и занял первое место в списке 50 лучших ресторанов мира в 2017 году. Известен своим сосредоточившись на простоте, чистоте и сезонных вкусах, Хамм был награжден своей первой звездой Мишлен в возрасте всего 24 лет, а также получил пять наград Джеймса Бирда, среди других наград. Он также управляет Davies and Brook в историческом лондонском отеле Claridges , который принес ему еще одну звезду Мишлен.

Вольфганг Пак знаком в американских семьях благодаря его многочисленным появлениям на кулинарных шоу, таких как Кулинарный класс с Вольфгангом Паком и Железный повар Америки: Битва за Мастера s, а также эпизодическим появлениям на Американский идол, Фрейзер и Байки из склепа. Он управляет несколькими сетями ресторанов с филиалами в Соединенных Штатах и ​​за рубежом, в том числе своей флагманской концепцией калифорнийской кухни Spago , азиатскими ресторанами фьюжн Chinois on Main в Санта-Монике и re/Asian Cuisine в заливе Бахрейн, роскошные стейки сеть CUT и итальянский ресторан Las Vegas Lupo, , а также рестораны с непринужденной атмосферой Wolfgang Puck Kitchen и Wolfgang Puck Bar & Grill. Puck в настоящее время имеет две звезды Мишлен, по одной за CUT, Beverly Hills и CUT , Сингапур.

Шеф-повар французского происхождения Жан Жорж Вонгерихтен владеет ресторанами по всему миру, с 14 ресторанами в его приемном доме, Нью-Йорке, включая его первый ресторан Jojo, и его флагманский ресторан Jean-Georges, отмеченный двумя звездами Мишлен. Ресторан Vongerichten известен своей новаторской интерпретацией классической французской кухни, которая вдохновила целое поколение молодых поваров и привела к уникальной американской форме новой кухни. Нью-Йорк написал, что за последние два десятилетия ни один шеф-повар не оказал большего влияния на то, как ньюйоркцы обедают вне дома, или на то, как другие повара готовят и выглядят другие рестораны.

Грант Ахац известен своей инновационной молекулярной кухней и интерактивной театральной презентацией, в том числе своим культовым десертом Tabletop Dessert. Его флагманский ресторан в Чикаго, Alinea , имеет три звезды Мишлен и фигурирует в нескольких списках «Лучших ресторанов», возглавляя список лучших ресторанов мира Elite Traveler в течение 6 лет подряд, с 2011 по 2016 год.Ахатц получил еще одну звезду Мишлен за свой постоянно меняющийся тематический ресторан Next , также расположенный в Чикаго. Его концептуальные коктейль-бары The Aviary и The Office в настоящее время расположены как в Чикаго, так и в Нью-Йорке.

Даниэль Булю

Уроженец Франции Даниэль Булю имеет рестораны, расположенные по всему миру, но наиболее известен своим флагманским нью-йоркским рестораном Daniel, , который имеет две звезды Мишлен и был введен в Зал кулинарной славы в 2013 году. Он опубликовал несколько кулинарных книг и неоднократно появлялся на телевидении, в том числе в качестве ведущего After Hours с Дэниелом. Он также входит в совет директоров Фонда Bocuse d’Or USA Foundation , который отвечает за отбор участников из США для участия в престижном конкурсе Bocuse d’Or .

Энтони Бурден

Уникальный и очень скучный голос в кулинарном мире, Энтони Бурден был шеф-поваром, писателем и путешественником.На протяжении всей своей работы, которая включает в себя три бестселлера и несколько отмеченных наградами документальных фильмов, он уделяет особое внимание изучению других культур, кухонь и условий жизни человека. Он был известен своей готовностью пробовать необычные местные блюда и открыто выступал против жителей Запада, которые отвергают кулинарные традиции других культур или морализируют их. Через три года после его трагической смерти влияние Бурдена продолжает жить. Его последняя книга, World Travel: An Reverent Guide , была завершена его давней помощницей Лори Вулевер и опубликована в октябре 2020 года, а документальный фильм о его жизни должен быть выпущен 16 июля 2021 года. Его будут помнить за его интеллектуальную любознательность и человечность, а его наследие навсегда изменило наше понимание и готовность взаимодействовать с культурами, отличными от нашей собственной.

Дэвид Чанг

Дэвид Чанг является основателем группы ресторанов Momofuku , в том числе нью-йоркского Momofuku Ko, , который в настоящее время имеет две звезды Мишлен и был включен в список 50 лучших ресторанов мира в 2018 году.Он также является ведущим получившего признание критиков документального сериала Netflix Original Ugly Delicious , который был номинирован на премию Emmy . Своими неприхотливыми блюдами фьюжн с ярким вкусом Чанг сыграл важную роль в переосмыслении современной азиатской кухни, а его влияние на кулинарный мир было таким, что в 2010 году он был назван одним из 100 самых влиятельных людей по версии журнала Time .

Джеймс Бирд

Джеймс Бирд, известный как «Декан американской кухни», был шеф-поваром, автором более двадцати кулинарных книг, учителем и одним из первых телевизионных шеф-поваров. Один из пионеров телевизионных кулинарных шоу, он впервые появился на экранах страны в 1946 году и вскоре стал символом зарождающейся идеи уникальной американской кухни. В 1955 году он основал Кулинарную школу Джеймса Бирда и провел следующие три десятилетия, обучая нацию готовить, как в своей школе, так и в женских клубах, других кулинарных школах и общественных группах по всей стране. После его смерти в 1985 году в его честь был создан Фонд Джеймса Бирда для предоставления стипендий молодым поварам.Фонд также проводит ежегодную церемонию награждения лучших в кулинарном мире, и по сей день награда Джеймса Берда является одной из самых востребованных наград в отрасли.

10 самых известных шеф-поваров мира и их фирменные блюда

2020 год, возможно, не принес нам лучших дней в нашей жизни, но давайте признаем, что еда помогла нам обрести счастье в этом охваченном пандемией году. И теперь, когда мы официально попрощались с ним, мы предлагаем вам отпраздновать его грандиозным пиром, приготовленным одними из самых известных шеф-поваров мира.

От Японии до Индии и от Италии до Америки любовь к разным вкусам объединяет нас. Но искусство кулинарии сложное — все дело в том, чтобы придумать что-то, что успокаивает как вкусовые рецепторы, так и душу — то, что удалось сделать нескольким поварам по всему миру.

Чтобы удовлетворить уникальный и бесконечный аппетит гурманов, мы собрали 10 самых известных шеф-поваров мира и их фирменные блюда, которые стоит попробовать в 2021 году.

Масахару Моримото

Масахару Моримото (Изображение: Масахару Моримото в Istagram)

Овладение кухней — амбициозная задача, но когда вы осмеливаетесь сочетать ее с другой формой, для победы требуется нечто большее, чем просто мастерство.Масахару Моримото, также известный как «Железный повар», выигрывает благодаря вкусу и подаче своих японских блюд фьюжн.

Моримото, получивший звезду Мишлен в 2008 году, преодолел разрыв между Америкой и родной Японией своими творениями, сочетающими два вкуса в впечатляюще сбалансированной форме. В то время как в резюме 65-летнего мужчины есть большие порции бейсбола, суши, рамена и васаби, место фирменного блюда зарезервировано для Buri Bop.

Вдохновленный традиционным корейским блюдом — бибимбопом — бури боп получает от шеф-повара блюда из сырой рыбы с желтохвостом.Этот японский пикант поддерживается яичным желтком, рисом, маринованным шпинатом и головками папоротника фенхеля, маринованным дайконом и морковью, перцем юдзу, чесночно-соевым соусом и тертыми нори. В горячей кастрюле Моримото соединяет их все вместе, чтобы создать азиатское наслаждение, которое до сих пор считается его лучшим творением.

Сабрина Гайур

Сабрина Гайур (Изображение: Сабрина Гайур в Instagram)

Имя нарицательное на Ближнем Востоке, Сабрина Гайур — британо-иранский шеф-повар и автор, написавшая множество книг о еде, самой популярной из которых является «Персиана».Кулинарный художник-самоучка создал рецепты, вдохновленные ближневосточными ароматами, и использовал их различные ингредиенты для создания чего-то аутентичного.

Одним из самых впечатляющих блюд Гайора на данный момент являются фрикадельки из баранины и вишни. В этом иранском чуде подслащенная вишня встречается с густым томатным соусом и служит основой для гладких фрикаделек из баранины.

Массимо Боттура

Массимо Боттура (Изображение: Osteria Francescana)

Пицца, паста, лазанья и нежный танец трав на блюде — это итальянская еда для всего мира.Однако, когда Массимо Боттура — одна из самых знаменитых кулинарных личностей мира — облачился в белое от своего шеф-повара, он создал что-то замысловатое для вкусовых рецепторов.

Покровитель ресторана Osteria Francescana, отмеченного тремя звездами Мишлен, Боттура увлекся кулинарией, наблюдая за своей матерью и бабушкой на кухне. Начиная с этого момента и заканчивая включением своей закусочной в число 50 лучших ресторанов мира, 58-летний мужчина прошел долгий путь.
Творения Боттуры — это сочетание видения и творчества, и в его фирменном блюде этого в изобилии. Хрустящая часть лазаньи и средиземноморской подошвы — хотя это два разных блюда — в Fancescana объединяются воедино.

Этот ансамбль включает в себя традиционную лазанью в копченом и слегка поджаренном виде, с соусом Болоньезе, капелькой Бешамель и мускатным орехом. Это не что иное, как цунами вкусов для любого, кто его попробует.

Гагган Ананд

Гагган Ананд (Изображение: Гагган Ананд в Instagram)

Родившийся в Калькутте, но пенджабец по своей природе, Гагган Ананд — прогрессивный эксперт индийской кухни, который вот уже десять лет возглавляет ресторанные чарты Бангкока.В то время как ссора с его партнерами вынудила его уйти из своего отмеченного звездой Мишлен заведения Gaggan в начале этого года, он вскоре пришел в норму с другим закусочным по имени Gaggan Anand.

Знаковое блюдо Ананда, Lick It Up, позволяет гостям почувствовать еду, буквально облизывая тарелку. Это блюдо из чатни, пюре и джемов, включая гель манго юдзу, пюре из зеленого горошка, луковый джем и чили чатни. Разработанный для того, чтобы его можно было есть без столовых приборов, Lick It Up сочетает в себе сладкий, кислый и пряный вкусы.

Ананд также был представлен на Netflix Chef’s Table в 2019 году.

Кен Хом

Кен Хом (Изображение: Ken Hom в Instagram)

Китайско-американский шеф-повар Кен Хом, также известный как мастер азиатской кухни, оставил свой след в кулинарном мире своим «вок». Специализируясь на китайской кухне, Кен был назначен почетным кавалером Ордена Британской империи (OBE) за заслуги перед кулинарным искусством в 2009 году. Шесть лет спустя его ресторан MEE получил звезду Мишлен чуть более чем через год после его открытия. .

В то время как у большинства известных шеф-поваров мира есть одно фирменное блюдо, Кен может похвастаться многими вещами благодаря свежести и простоте китайской кухни, которой он восхищался на протяжении многих лет.

Из бесчисленных его фирменных рецептов мы отмечаем пекинскую (по-пекински) тушеную баранину как наиболее своеобразный ансамбль. Это китайское лакомство включает баранину, приготовленную на сухом и влажном огне, которую подают с клейким рисом и овощами.

Анн-Софи Пик

Осенние берлинготы Анн-Софи Пик (Изображение: Анн-Софи Пик в Instagram)

Анн-Софи Пик, прославившаяся своей французской кухней, получила множество наград от своего имени.От получения трех звезд Мишлен за свой семейный ресторан Maison Pic до получения награды «Лучший шеф-повар» по версии журнала The World’s 50 Best Restaurants в 2011 году она зарекомендовала себя как королева французской кухни и один из самых известных шеф-поваров в мире.

Пик черпала вдохновение у своего отца и деда, чтобы заняться кулинарным искусством. Не имея формального образования в этой области, она возглавила Maison Pic после смерти отца и вернула три утраченные звезды Мишлен в 2007 году.

51-летняя женщина уже давно привлекает гостей своими творениями, однако ее берлинготы до сих пор остаются на пике популярности. Восхитительные наборы пасты наполнены диким чесноком, сезонными лесными грибами, оттенком перца Voatsiperifery и слегка копченым сыром Brillat Savarin.

Вирхилио Мартинес

Вирхилио Мартинес (Изображение: Вирхилио Мартинес в Instagram)

Шеф-повар Вирхилио Мартинес добавил вау-фактор к традиционным перуанским блюдам, заново изобретя их с помощью современных кулинарных технологий и современных ингредиентов.В совокупности его необычный подход к гастрономии способствовал нынешнему статусу. Его современный ресторан в перуанском стиле Lima в Лондоне получил звезду Мишлен в 2014 году.

Хотя Мартинес не назвал конкретное блюдо своим фирменным блюдом, его «Нанайские воды» до сих пор являются одним из самых популярных творений. Блюдо этого деликатеса включает рыбу-пиранью, которую подают внутри головы пираньи с острыми зубами сверху. Деликатес с хрустящей рыбьей кожей дополняется ароматами коконы и ахиоте.

Мартинес был показан в сериале Netflix Chef’s Table .

Гордон Рамзи

Ставший культовым Beef Wellington от Гордона Рамзи (Изображение: Instagram Гордона Рамзи)

Адская кухня , Отель Ад , Мастершеф и Кухонные кошмары познакомили нас с откровенным, строгим и вспыльчивым Гордоном Рамзи, который не соглашается ни на что иное, как превосходство на блюде. Тем не менее, Рэмси стал одним из самых известных шеф-поваров на планете не только благодаря своей харизме. Он также является шеф-поваром с несколькими звездами Мишлен, которому принадлежат тридцать пять ресторанов по всему миру, самым известным из которых является ресторан Gordon Ramsay в Челси. Лондон.

Блюдо, которым славится Рамзи, — это говядина по-веллингтонски. Это пакет филе миньон, покрытый цельнозерновой горчицей и слоями прошутто, толченых грибов, блинчика с травами и слоеного теста. Этот кальцоне со вкусом затем запекают, пока мясо не достигнет совершенства.

Forbes назвал прибыль Рамзи в 2020 году в размере 70 миллионов долларов и назвал его 19-й знаменитостью с высокими доходами в мире.

Ален Дюкасс

Ален Дюкасс (Изображение: Ален Дюкасс в Instagram)

Уроженец Франции Ален Дюкасс — монегасский шеф-повар, обладатель самого большого количества звезд Мишлен в мире.Из 20 звезд, которыми он владеет, три принадлежат Алену Дюкассу в Дорчестере — самый высокий рейтинг в престижном гиде.

За три десятилетия Дюкасс прошел путь от шеф-повара до шеф-повара и в настоящее время владеет около 30 ресторанами по всему миру и считается одним из самых известных шеф-поваров, модернизировавших и возвысивших французскую кухню. В 2013 году он получил награду Lifetime Achievement Award в списке 50 лучших ресторанов мира.

Несмотря на то, что кулинарное мастерство Дюкасса принесло ему множество наград за всю его карьеру, кастрюля продолжает оставаться его фирменным деликатесом.«Глокальная» тенденция, как он ее называет, похожа на оду 64-летнего человека различным культурам мира. В мультиварке, разработанной самим Дюкассом, он тушит семь сезонных овощей, пока они не раскроют все врожденные ароматы.

Знаменитая кастрюля теперь является незаменимым инструментом на большинстве кухонь по всему миру.

Клэр Смит

Клэр Смит (Изображение: Клэр Смит в Instagram)

Бывший шеф-повар ресторана Gordon Ramsay, североирландский шеф-повар Клэр Смит славится своими сложными кулинарными приемами с использованием британских ингредиентов. Имея несколько наград — первая женщина-шеф-повар, получившая три звезды Мишлен, шеф-повар года в 2013 году, лучший шеф-повар мира и так далее — Смит зарекомендовала себя как победитель в индустрии, в которой доминируют мужчины.

Core, ресторан Смита в Лондоне, получил две звезды Мишлен всего за два года после открытия. Она также стала поставщиком провизии на бывших герцоге и герцогине Сассекских — вечеринке после свадьбы Гарри и Меган Маркл.
42-летняя женщина известна тем, что готовит невероятные деликатесы из простых ингредиентов, примером чего является ее фирменное блюдо «Картофель с икрой».Это дань уважения родине шеф-повара.

На тарелке свежеприготовленный картофель с картофельными чипсами сверху с легким соусом дульсе бер блан, сельдью, травами и икрой форели.

Кто лучший повар в мире? 10 лучших поваров

Австрийско-американский шеф-повар, ресторатор и актер Вольфганг Пак — сила, с которой нужно считаться. Имея за плечами более 30 ресторанов, Пак известен современной французской кухней на американской кухне.Он, как известно, обслуживал свадьбу Ким Кардашьян и Криса Хамфриса в 2011 году. Пак является постоянным приглашенным судьей MasterChef и Hell’s Kitchen. Он также снялся в C.S.I., «Муза», «Лас-Вегас» и «Симпсонах».

Рестораны

• Спаго
• Спаго Стамбул
• Шинуа на Майне
• Пострио
• Спаго Лас-Вегас
• Спаго Мауи
• Spago на курорте Marina Bay Sands в Сингапуре
• Спаго-Бивер-Крик
• Пострио, Лас-Вегас.
• Траттория дель Лупо, Лас-Вегас.
• ВЫРЕЗАН Вольфгангом Паком в отеле Four Seasons в центре Нью-Йорка
• CUT в Лондоне, Беверли-Хиллз, Лас-Вегасе и сингапурском курорте Marina Bay Sands.
• ВЫРЕЗАН Вольфгангом Паком в The Address Downtown Dubai
• CUT by Wolfgang Puck at Four Seasons HotelsBahrain Bay
• Five-Sixty расположен в Далласе, штат Техас, и предлагает азиатскую кухню Новой Америки.
• Источник
• Вольфганг Пак B&G (2009 г.) в Лос-Анджелесе.
• Вольфганг Пак в Дисней-Спрингс на курорте Уолта Диснея.
• Музей науки в Бостоне.
• Wolfgang Puck Pizzeria and Cucina, MGM Grand Detroit в Детройте
• Стейк Вольфганга Пака, фирменный ресторан MGM Grand Detroit в Детройте.
• Wolfgang Puck American Grille, фирменный ресторан, расположенный в отеле и казино Borgata в Атлантик-Сити.
• Кафе Springs Preserve, Лас-Вегас.
• WP24 от Вольфганга Пака, расположенный в The Ritz-Carlton в центре Лос-Анджелеса, современная китайская кухня.
• Пиццерия Wolfgang Puck в Кучине, Лас-Вегас.
• Бистро Wolfgang Puck, расположенное на площади Южного побережья в Коста-Меса, Калифорния.
• Вольфганг Пак Экспресс:
• Гриль-бар Wolfgang Puck Summerlin, Лас-Вегас
• Кухня Вольфганга Пака:
  • Отель Amway Grand Plaza, Гранд-Рапидс, Мичиган
  • Международный аэропорт Калгари, Калгари, Альберта
  • Международный аэропорт Гринвилл-Спартанбург, Гринвилл, Южная Каролина
  • Международный аэропорт Хартсфилд-Джексон Атланта, Атланта, Джорджия
  • Международный аэропорт Вашингтон-Даллес, Вашингтон, округ Колумбия. С.
  • Международный аэропорт Чанги, Сингапур

Книги

• Современная французская кухня для американской кухни (1980)
• Поваренная книга Вольфганга Пака (1986)
• Приключения на кухне с Вольфгангом Паком (1991)
• Пицца, паста и многое другое (2000)
• Живи, люби, ешь (2002)
• Вольфганг Пак делает это легко (2004)

2.Джейми Оливер Британский шеф-повар и ресторатор Джейми Оливер — один из самых любимых шеф-поваров в мире. Он не только создает и изготавливает вкусные простые рецепты, но и активно борется за интересы обездоленной молодежи, опубликовал 26 кулинарных книг, ведет 35 собственных телевизионных шоу и является отцом пятерых детей. Его кулинарная книга-бестселлер «30-минутная еда» побила рекорды в 2010 году, когда было продано более 735 000 экземпляров за 10 недель, став самой продаваемой документальной книгой в Великобритании за все время.

Рестораны Сеть ресторанов Джейми перешла в управление в мае 2019 года.

Книги

• Что-нибудь на выходные
• Голый повар
• Возвращение голого повара
• Счастливые дни с голым поваром
• Кухня Джейми
• Ужин Джейми
• Италия Джейми
• Готовьте с Джейми: мое руководство, как стать лучшим поваром
• Маленькая книга больших удовольствий Джейми
• Джейми дома: готовь свой путь к хорошей жизни
• Министерство продовольствия Джейми: любой может научиться готовить за 24 часа
• Рецепты Джейми с красным носом
• Америка Джейми
• Джейми знает… Испания, Италия, Швеция, Марокко, Греция, Франция
• 30-минутные обеды Джейми
• Джейми Великобритания
• 15-минутное питание Джейми
• Сохранить с Джейми
• Комфортная еда Джейми
• Суперфуд на каждый день
• Семейная классика Super Food
• Рождественская кулинарная книга Джейми Оливера
• 5 ингредиентов — быстрая и легкая еда
• Джейми Кукс Италия (2018)
• Пятничный вечер Джейми (2019)
• Джейми Оливер Ultimate Veg (22 октября 2019 г. )

3.Хестон Блюменталь Это шеф-повар, которого невозможно забыть: от его фирменных черных оправ до инновационных и уникальных блюд. Хестон Блюменталь — один из самых известных шеф-поваров в мире. Он большой сторонник использования научных методов в приготовлении пищи и был удостоен почетных степеней университетов Рединга, Бристоля и Лондона. Британский шеф-повар также является постоянным гостем программы «МастерШеф» и других телесериалов.

Рестораны

Книги

• Семейная еда: новый подход к приготовлению пищи (2005)
• В поисках совершенства (2006)
• Дальнейшие приключения в поисках совершенства (2007)
• Поваренная книга толстой утки (2008)
• Полное совершенство: В поисках полного совершенства (2009)
• Фантастические пиры Хестона (2010)
• Хестон Блюменталь дома (2011)
• Исторический Хестон (2013)

4. Ферран Адрия Этот список был бы неполным без испанского шеф-повара Феррана Адриа. Адриа неоднократно признавался лучшим шеф-поваром мира, а его ресторан elBulli пять раз признавался лучшим рестораном мира. Он закрыл свой ресторан с тремя звездами Мишлен в 2011 году, чтобы писать кулинарные энциклопедии, а также ему приписывают создание «кулинарной пены», которую используют шеф-повара по всему миру.

Рестораны

Книги

• El Bulli 1983–1993 (с Хули Солер и Альбертом Адриа)
• Эль Булли: Эль Сабор дель Средиземноморье, 1993
• Лос-секретос-де-Эль-Булли, 1997 г.
• El Bulli 1994–1997 (с Хули Солер и Альбертом Адриа)
• Cocinar en 10 minutos con Ferran Adrià, 1998
• Celebrar el milenio con Arzak y Adrià (с Хуаном Мари Арзаком), 1999
• El Bulli 1998–2002 (с Хули Солер и Альбертом Адриа), Conran Octopus, 2003
• El Bulli 2003–2004 (с Хули Солер и Альбертом Адриа), Ecco, 2006
• Эль Булли 2005
• День в Эль Булли 2008
• Семейный обед: домашняя кухня с Ферраном Адрией 2011

5. Марко Пьер Уайт Прозванный первым знаменитым шеф-поваром, британский шеф-повар, телеведущий и ресторатор Марко Пьер Уайт является одним из самых знаменитых шеф-поваров в мире. В 32 года он стал самым молодым шеф-поваром и первым британским шеф-поваром, удостоенным трех звезд Мишлен. Уайт также был наставником некоторых из величайших шеф-поваров мира, таких как Кертис Стоун, Гордон Рамзи и Шеннон Беннетт.

Рестораны

• London Steakhouse Co
• Марко Пьер Уайт
• Стейк-хаус, бар и гриль
• Нью-Йорк Итальянский
Уилера
• Бардолино
• Маркони
• Коффман и мистер Уайт
• Чопхаус

Книги

• Белая жара 25
• Дни белой жары
• Белый в адской кухне
• Макро сделано легко
• Великий британец
• Белый раб

6. Гордон Рамзи Нежно известный как один из самых вспыльчивых шеф-поваров в мире, Гордон Рамзи вспыльчивый характер привел его к славе. Он не новичок, когда дело доходит до большого экрана, снявшись в фильмах «Адская кухня», «Слово на букву «Ф» и «Кухонные кошмары Рамзи», а также в американских сериалах «МастерШеф», «МастерШеф Джуниор» и «Отель Ад», а также в американских версиях «Адской кухни» и «Кухонных кошмаров».

Рестораны

• Ресторан Гордон Рамзи
• Петрюс
• Савойский гриль
• Maze Grill (ранее Foxtrot Oscar)
• Узкий
• Кухня Хеддон Стрит
• Йорк и Олбани
• Хлебная уличная кухня
• Кафе на Юнион Стрит
• Кафе Самшит

Книги

• Страсть Гордона Рамзи к аромату (1996)
• Страсть Гордона Рамзи к морепродуктам (1999)
• Гордон Рамзи Шеф-повар на все времена (2000)
• Just Desserts Гордона Рамзи (2001)
• Секреты Гордона Рамзи (2003)
• Кухонный рай Гордона Рамзи (2004)
• Гордон Рамзи делает это легко (2005)
• Гордон Рамзи Легко круглый год (2006)
• Воскресный обед Гордона Рамзи и другие рецепты из слова на букву «Ф» (2006)
• Скромный пирог (2006)

• Рецепты быстрого питания Гордона Рамзи из F Word (2007)
• Игра с огнем (2007) (продолжение автобиографии)
• Рецепты от 3-звездочного шеф-повара (2007)
• Трехзвездочный шеф-повар Гордона Рамзи (2008)
• Фастфуд Гордона Рамзи (2008)
• Здоровый аппетит Гордона Рамзи (2008)
• Готовим для друзей: Еда с моего стола (2008)
• Мировая кухня Гордона Рамзи: рецепты из «The F Word» (2009)
• Лучшие меню Рамзи (2010)
• Большой побег Гордона Рамзи: 100 моих любимых индийских рецептов (2010)
• Большой побег Гордона: 100 моих любимых рецептов Юго-Восточной Азии (2011)
• Высший кулинарный курс Гордона Рамзи (2012)
• Домашняя кулинария Гордона Рамзи: все, что вам нужно знать, чтобы приготовить потрясающую еду (2013)
• Гордон Рамзи и команда Bread Street Kitchen: вкусные рецепты на завтрак, обед и ужин, которые можно приготовить дома (2016)
• Идеальная еда Гордона Рамзи: аппетитные рецепты, которые заправят вас на всю жизнь (2018)
• Гордон Рамзи: быстро и вкусно — 100 рецептов, которые можно приготовить за 30 минут или меньше (2019)

7. Шеннон Беннетт

МастерШеф Австралия

Австралийский шеф-повар Шеннон Беннетт, наиболее известный своей французской кухней, сделал себе имя как на национальном, так и на международном уровне. Постоянный гость Masterchef Australia и амбассадор Audi наиболее известен своим креативным меню в качестве шеф-повара мельбурнского ресторана Vue de monde.

Рестораны:

• События Vue в Риальто
• Луи Бар
• Бистро Вью
• Бенни Бургер
• Café Vue в двух местах
• Пекарня Burnham в Истленде

Книги:

8.Томас Келлер Первый американский шеф-повар в этом списке, Томас Келлер — сила, с которой нужно считаться. Он также является лучшим шеф-поваром Америки в 1997 году и является постоянным победителем ежегодного рейтинга 50 лучших ресторанов мира. В настоящее время он имеет в общей сложности семь звезд Мишлен. Ему также выпала честь обслуживать афтепати Vanity Fair Oscars Afterparty в 2018 году.

Рестораны

• Французская прачечная
• По отдельности
• Бушон
• Бар Бушон
• Пекарня Бушон
• Специальный

Книги

• Пекарня Бушон (2002)
• Специально для дома
• Под давлением: кулинария Sous Vide
• Бушон
• Поваренная книга французской прачечной

9.Кертис Стоун Кертис Стоун — один из самых знаменитых шеф-поваров Австралии, прославившийся после появления в программе The Celebrity Apprentice. Стоун начал готовить в возрасте четырех лет под руководством бабушки. В своей карьере он переехал в Лос-Анджелес и появился в программах Surfing the Menu, Dinner in a Box, Good Food Live и Saturday Kitchen. Мало того, он также был ведущим первого сезона My Kitchen Rules в Австралии, а теперь является лицом супермаркетов Coles.Подробнее о нем можно прочитать здесь.

Рестораны:

Кулинарные книги:

10. Эмерил Лагассе Отец стиля «Новый Новый Орлеан» Эмерил Лагассе — один из величайших шеф-поваров мира. По оценкам, его портфель средств массовой информации, продуктов и ресторанов приносит около 150 миллионов долларов США в год.В 2003 году он также получил национальную награду за лучший рецепт за свой рецепт «Индейка и острый перец чили с колбасой». В 2002 году Эмерил основал Фонд Эмерила Лагассе, который создает возможности для получения образования для детей из неблагополучных семей.

Книги

• Кулинария Нового Нового Орлеана (1993)
• Луизиана Реал и деревенский (1996)
• Креольское Рождество Эмерила (1997)
• Телеужины Эмерила (1998)
• Каждый день вечеринка (1999)
• Прайм-тайм Эмерил (2001)
• Эмерил В моем супе есть повар !: Рецепты для ребенка в каждом (2002)
• Из кухни Эмерила: любимые рецепты из ресторанов Эмерила (2003)
• Эмерил В моей семье есть повар (2004)
• Еда Эмерила: Комфортная еда с поднятым настроением (2004)

Знаменитые повара Чикаго | Найти Celebrity Chefs & Restaurants

Познакомьтесь со знаменитостями, управляющими кухнями в лучших ресторанах Чикаго.В нашем городе живут многие из лучших и ярких звезд кулинарии, от телеведущих до шеф-поваров с мировым именем.

Ознакомьтесь с этим путеводителем по знаменитым шеф-поварам Чикаго и узнайте, где вы можете сами попробовать их знаменитую кухню.

Рик Бэйлесс

Шеф-повар из Чикаго Рик Бэйлесс получил премию Джеймса Берда как национальный шеф-повар года в 1995 году и с тех пор не сбавляет оборотов. За последние два десятилетия он оставил неизгладимый след на кулинарной сцене Чикаго. Два его фирменных ресторана, Frontera Grill и Topolotampo , специализируются на современной интерпретации традиционной мексиканской кухни, а также на тортах и ​​чуррос в обычном месте Xoco.Несколько кулинарных книг, выступления знаменитостей. и национальное телешоу ( Mexico — One Plate at a Time на канале PBS), Рик продолжает приносить новые вкусы домой в Чикаго и зрителям по всему миру.

Стефани Изард

Стефани Изард

Возможно, вы знаете ее по выпуску Top Chef , где в 2008 году она была названа первой женщиной-победительницей в этом сериале. Ее флагманский ресторан Girl & the Goat был одним из самых популярных столов в городе с момента его открытия в 2011 году.С тех пор ресторан и шеф-повар были удостоены нескольких престижных номинаций Джеймса Бирда и победы в 2013 году в номинации «Лучший шеф-повар: Великие озера». Разнообразный список ресторанов Izard, сосредоточенных в районе West Loop , включает домашний Little Goat Diner , «достаточно аутентичный» китайский ресторан Duck Duck Goat и севичерию на крыше Cabra .

Grant Achatz

Пожалуй, сегодня в мире нет более знаменитого шеф-повара, практикующего модернистскую кухню, чем Грант Ахатц.Его первый ресторан, Alinea , часто больше похож на лабораторию, и несколько блюд из его 18–22 дегустационных меню подаются с интерактивными элементами. Кулинарная Мекка для многих, он часто входит в число лучших ресторанов мира, таких как уважаемый список лучших ресторанов мира Сан-Пеллегрино, и в настоящее время является единственным чикагским рестораном с тремя звездами Мишлен.

Коктейль-лаундж Grant Aviary — такое же новаторское дополнение к гастрономической сцене Чикаго.Его ресторан West Loop Next , лауреат премии Джеймса Берда в номинации «Лучший новый ресторан» в 2012 году, предлагает новые тематические обеды несколько раз в год. Roister , его более непринужденное заведение, специализирующееся на приготовленных на сердце блюдах со всемирно известными вкусами, было удостоено одной звезды Мишлен в 2019 году. район) за меню, которое мечта хищника.

Беверли Ким

Беверли Ким, финалистка последнего раунда девятого сезона Top Chef , разработала свой фирменный стиль корейско-американского фьюжн. Этот стиль демонстрируется в Parachute , отмеченном звездой Мишлен ресторане в Avondale , которым Беверли управляет со своим мужем Джонни Кларком. Меню наполнено современными интерпретациями традиционных корейских блюд, которые подаются в уютном зале на 40 мест.

В 2019 году Беверли и Джонни получили награду Джеймса Берда в номинации «Лучший повар: Великие озера».Они также открыли свой второй ресторан — Wherewithall, место, где в течение всего дня подают выпечку на завтрак, обед и ужин с фиксированной ценой, всего в нескольких шагах от Parachute.

Пол Кахан

Пол Кахан

Удостоенный многих наград ресторатор — человек многих талантов. Его награды включают признание Джеймса Бирда в номинациях «Выдающийся шеф-повар» в 2013 году и «Лучший шеф-повар Среднего Запада» в 2004 году, а также многочисленные признания от Food & Wine Magazine , Conde Nast Traveler , Michelin Guide, и других.

Он мастер тако, всего, что связано со свининой и копченым мясом — одна поездка в Big Star, The Publican и Publican Quality Meats прояснит это. Он и его команда преуспевают также в современной среднезападной кухне (сейчас закрыта Blackbird), деревенской средиземноморской кухне ( avec ) и морепродуктах в итальянском стиле ( Nico Osteria ). Трудолюбивый и скромный, он насквозь чикагец и заслужил свое место в качестве одного из самых влиятельных работающих шеф-поваров Америки.

Sarah Grueneberg

© 2018 Galdones Photography

Переселенец из Техаса переехал в Чикаго в 2005 году, чтобы работать под руководством легендарного Тони Мантуано в Spiaggia. Она быстро поднялась по служебной лестнице до шеф-повара ди Кучина и с тех пор оставляет свой след в местном кулинарном сообществе. На национальном уровне она известна тем, что стала фавориткой фанатов как финалистка Top Chef: Season 9 .

Критики высоко оценивают ее ресторан West Loop , ресторан Monteverde Restaurant & Pastificio с момента его открытия в 2015 году.Он был признан одним из «Лучших ресторанов Америки» по версии Food & Wine и вошел в число 50 финалистов в списке Bon Appetit «Лучшие новые рестораны». В 2017 году Сара получила свою первую премию Фонда Джеймса Берда в номинации «Лучший повар: Великие озера».

Thai & Danielle Dang

Thai Dang привнесет в Чикаго настоящий вкус Вьетнама. Haisous, его популярный ресторан в районе Пльзень, посвящен ароматам и рецептам из детства Данга во Вьетнаме.Его мастерское исполнение и современное видение принесли ему много признания — Хайсоус стал полуфиналистом премии Джеймса Берда в 2018 году в номинации «Лучший новый ресторан» и получил награду Michelin Bib Gourmand. Он управляет Haisous со своей женой и операционным директором Даниэль Данг. Пара также открыла круглосуточное вьетнамское кафе и кофе-бар Cá Phe Dá прямо по соседству с Haisous.

Анна и Дэвид Поузи

Анна и Дэвид Поузи

Эльске — это любовный дуэт супругов Дэвида и Анны Поузи.Ресторан, название которого в переводе с датского означает «любовь», получил заветную звезду Мишлен за высококачественную кухню и занял 2-е место в списке лучших новых ресторанов 2017 года Bon Appetit . Пара также получила премию Джеймса Бирда. номинации на звание лучшего повара: район Великих озер. Неплохо для их первого совместного ресторана.

Мгновенная похвала может быть связана с тем, что пара ранее работала на одной из лучших кухонь Чикаго. Дэвид был бывшим шеф-поваром Blackbird, а Анна была кондитером в качестве мытаря.В Elske, чистом и современном помещении по адресу West Loop , Поузи подают превосходно приготовленные блюда в датском стиле. Получите дегустационное меню из девяти блюд или выберите из меню a la carte — вы почувствуете любовь во всем, что закажете.

Кертис Даффи

Кертис Даффи

Престижное резюме и репутация шеф-повара Кертиса Даффи делают его имя знакомым многим фанатичным гурманам. Поработав на знаменитых кухнях Grace, Charlie Trotter’s, The French Laundry, Alinea и Avenues at The Peninsula Chicago, он годами оттачивал свое мастерство на некоторых из самых известных кухонь города.Его новое предприятие, Ever , уже с нетерпением ждет как шеф-повара, так и критики. Весной 2020 года на рынке Фултон откроется ресторан изысканной кухни с дегустационным меню, ориентированным на морепродукты, злаки и овощи.

Грэм Эллиот Боулз

узнаваемый по своим фирменным очкам и жизнерадостному характеру — Грэм Эллиот Боулз не раз появлялся на экране (он также снимался в MasterChef Junior , Iron Chef America и Top Chef Masters .Но лучше всего он проявляет себя на кухне, будучи самым молодым четырехзвездочным шеф-поваром в крупном городе США. Его одноименный ресторан, Graham Elliot Bistro, до закрытия в 2016 году был хорошо известен по адресу West Loop . — знаменитый шеф-повар, ресторатор, писатель и телеведущий. В 2014 году Ричард был назван «Королем латиноамериканского фьюжн» журналом Modern Luxury Magazine .Ричард привносит в Чикаго нотку латиноамериканской, испанской и португальской кухни с рестораном Latinicity, в котором есть более 10 кухонь, тапас-ресторан, кофейня, бар с полным набором продуктов, рынок и лаундж. Ричард также является шеф-поваром ресторанов в Conrad Chicago : Baptiste & Bottle и ресторана на крыше Noyane .

Mindy Segal

Чтобы немного подсластить свой тур по Чикаго, зайдите в Mindy’s Bakery . Минди, обладательница премии Джеймса Берда в номинации «Выдающийся шеф-кондитер», известна своей необыкновенной выпечкой и десертами, но нельзя пропустить богатые и декадентские напитки с горячим шоколадом в этом заведении Bucktown.Если вы находитесь в цикле , удовлетворите свою тягу к сладкому в пекарне Mindy’s HotChocolate Bakery в Revival Food Hall.

А если у вас все еще есть вакансии в сфере изысканной кухни, узнайте больше о лучших шеф-поварах и восходящих звездах Чикаго:

12 самых известных шеф-поваров, на которых можно подписаться в Instagram

Вы один из тех, кто может не перестанете зацикливаться на том, какой новый рецепт попробовать, и текут слюнки от этих красивых снимков еды в Instagram? Если искусство кулинарии очаровывает вас практически во всех возможных формах, то у нас есть все для вас, домашних поваров и инста-скроллеров.

Вот список некоторых из самых опытных шеф-поваров в Instagram, которые вдохновят вас своими умопомрачительными меню, техниками сервировки, кулинарными секретами и дикими сочетаниями блюд. Посмотрите на этих знаменитых шеф-поваров в Instagram и самых острых кулинарных умов, чтобы узнать больше о еде и их великолепных творениях.

(Основное изображение: предоставлено Jer Chung/Pexels; избранное изображение: @gordongram/Instagram)

Гордон Рамзи

Печально известный британский шеф-повар и телеведущий известен своим острым языком, истериками, пламенными оскорблениями и частым употреблением слов из четырех букв.Он был награжден 16 звездами Мишлен и принимал участие во многих кулинарных и туристических шоу, таких как Адская кухня , Кошмары кухни Рамзи , MasterChef USA, MasterChef Junior USA , Hotel Hell , Gordon Behind Bars и 9019 Побег .

Он снялся в более чем 40 телесериалах, включая « Школьные обеды Джейми» , «Голый повар», , за который он получил телевизионную премию BAFTA в 2001 году, и «Пищевая революция», , за который он получил премию «Эмми» в 2010 году. В 2003 году королева наградила его самым выдающимся орденом Британской империи (MBE).

Джейми Оливер занимает второе место среди самых продаваемых авторов документальной литературы после Дж.К. Роулинг за его кулинарные книги. Загляните в его ленту в Instagram и вдохновитесь, чтобы приготовить простые веганские рецепты, включая полезные салаты, великолепные тарелки пасты, вкусные десерты и другие любимые итальянские блюда.

Подпишитесь на здесь

Британский телевизионный повар и кулинарный писатель Найджелла Лоусон — международная знаменитость, получившая известность благодаря своему кулинарному шоу Nigella Bites в 1999 году и вскоре ставшая нарицательным.Она написала множество кулинарных бестселлеров, в том числе «Как быть домашней богиней» , которая получила Британскую книжную премию как автор года (2000 г.) и Nigella Bites , которая принесла ей Гильдию кулинарных писателей (2001 г. ) и WH. Книжная премия Смита за книгу года о стиле жизни (2002).

Что отличает ее от других поваров, так это ее кулинарная философия, которая фокусируется на приготовлении роскошных пиров, которыми можно наслаждаться всей семьей. Ее понимание ингредиентов и ее отношение к традиционным французским и британским традиционным классическим рецептам принесли ей титул «домашней богини» среди поклонников.

Она вела Nigella’s Feasts (2006) на Food Network, двухсерийном сериале BBC Two Nigella’s Christmas Kitchen и Nigella Express в 2007 году.

Подпишитесь на здесь

Кулинарный первоклассный и плодовитый шеф-повар Дэвид Чанг является человеком, стоящим за ресторанной группой Momofuku, которая включает в себя около 16 ресторанов по всему миру, в том числе две мультигородские сети под названием Fuku и Milk Bar. Ему приписывают революцию в современной азиатской кухне, придав ей острый оттенок и предложив кулинарные идеи в своем Instagram и подкасте.

Он также является куратором, продюсером и ведущим шоу Netflix Ugly Delicious , которое рассказывает о его кулинарной жизни в Instagram. Корейско-американский шеф-повар получил две звезды Мишлен в 2009 году, автор бестселлеров New York Times за свои кулинарные книги и награду Фонда Джеймса Бирда за выдающийся шеф-повар.

Подпишитесь на здесь

Известный шеф-повар итальянского происхождения Массимо Боттура является главным покровителем Osteria Francescana, расположенного в Модене ресторана с тремя звездами Мишлен, который в течение девяти лет входил в пятерку лучших ресторанов мира, занимая первые места в 2016 и 2018 годах.

Он черпает вдохновение в искусстве, музыке, быстрых автомобилях и медленной еде и открыто выступает против пищевых отходов через свою некоммерческую организацию Food for Soul.Ему приписывают переосмысление классических и традиционных итальянских рецептов от ризотто до тортеллини и пасты.

Подпишитесь на здесь

Клэр Смит, MBE, первая в Великобритании женщина-шеф-повар, получившая три звезды Мишлен, родом из Ирландии. Она работала патроном у Гордона Рамзи, который сделал ее шеф-поваром, когда ей было всего 28 лет. Смит появлялась во многих телешоу, в том числе Top Chef , Saturday Kitchen и MasterChef Australia , управляет своим рестораном Core в Лондоне и очень активна в Instagram.

Она начала свою кулинарную карьеру в возрасте 15 лет и проложила себе путь в высококлассных, крутых ресторанах, чтобы в конечном итоге выработать свой собственный стиль приготовления пищи. Ее фирменное блюдо «криво» готовится из картофеля, маринованного в масле, и морских водорослей с икрой форели.

Подпишитесь на здесь

Анн-Софи Пик, названная лучшей женщиной-шефом по версии журнала The World’s 50 Best Restaurants в 2011 году, является французским шеф-поваром и четвертой женщиной-шефом, получившей три звезды Мишлен.Она известна своим уникальным стилем сервировки и в 2009 году была удостоена премии Эккарта Витцигмана за выдающееся кулинарное искусство.

Кханна открыл свой ресторан под названием Ellora в Дубае в прошлом году, а также был удостоен награды Asia Game Changer Award 2020 за вклад в обеспечение питания миллионов людей во время пандемии Covid-19.

Подпишитесь на здесь

Английский шеф-повар Том Эйкенс, обладатель звезды Мишлен, присоединился к лиге известных шеф-поваров Instagram, чтобы научить готовить идеальные рецепты дома.Он появлялся в нескольких телешоу, таких как Trouble at the Top , Saturday Kitchen и Iron Chef UK .

Он входит в число 100 самых влиятельных фигур индустрии гостеприимства Великобритании, а его лента в Instagram полна подробных кулинарных руководств о том, как правильно жарить курицу и как приготовить идеальный крок-месье.

Подпишитесь на здесь

Ален Пассар — французский шеф-повар, известный своими знаниями основ французской кухни. Он известен как настоящий художник своим умением создавать визуально яркие блюда. Он один из немногих шеф-поваров, которые используют искусственный интеллект для изучения визуальных аспектов сервировки и создания кулинарных шедевров с использованием гастрономического алгоритма.

Он также является сторонником вегетарианской кухни и вдохновляет тысячи поклонников своими публикациями в Instagram о создании изысканных органических блюд.

Подпишитесь на здесь

итало-американский шеф-повар Джада ДеЛаурентис всемирно известна своими кулинарными способностями и кулинарными способностями.Она начала свою карьеру в Food Network со своего дневного шоу Everyday Italian , премьера которого состоялась в 2003 году и которое получило дневную премию «Эмми» за выдающийся образ жизни (2008). Вскоре она стала одним из самых узнаваемых лиц Food Network, благодаря которому в 2007 году она получила еще одно популярное телешоу Giada’s Weekend Getaways . Ее последнее шоу Giada Entertains выиграло ее дневную премию «Эмми» в 2020 году за выдающуюся кулинарную ведущую.

Джиады сосредоточен на балансе удовольствия с чистой едой, что также отражено в ее ленте в Instagram.Вы можете найти полезную информацию и советы обо всем, от организации обеда до ее любимых чистых рецептов и того, что взять с собой на повседневный обед, в ее Instagram.

Подпишитесь на здесь

Повар и кулинар австралийского происхождения Мэгги Беар — известная личность, постоянный гость на MasterChef Australia и один из судей шоу The Great Australian Bake Off .

Несмотря на то, что она не получила формального образования в качестве шеф-повара, ее опыт работы насчитывает пять десятилетий, в течение которых она написала множество кулинарных книг и представила несколько популярных телесериалов.Она получила множество наград, в том числе «Бизнес-женщина года в Южной Австралии» от Telstra (1997), награду Jaguar/Australian Gourmet Traveler Award of Excellence в 1999 году и награду Food Media Club Industry Peer Award (2001).

В 2012 году она была назначена членом Ордена Австралии (AM) за исключительный вклад в качестве шеф-повара, ресторатора и автора в популяризацию австралийской кухни. Она является одним из самых известных шеф-поваров в Instagram за то, что делится своими кулинарными советами и идеями о веганских и безглютеновых рецептах, а также многими из своих австралийских классических блюд.

Подпишитесь на здесь

Список известных поваров — Вкус

Самоотверженность, страсть и преданность еде делают повара знаменитым. Прочтите статью Buzzle, чтобы найти список таких всемирно известных шеф-поваров, которые изменили наше представление о кулинарии сегодня.

За последнее десятилетие или около того в кулинарной индустрии появилось бесчисленное множество креативных кухонь и замечательных изобретений. Большая часть заслуг, безусловно, достается известным шеф-поварам, которые оставили свой след в этой отрасли.Искусство готовить не просто хорошую еду, а большие кулинарные изыски познакомило мир с другим стилем приготовления пищи; когда люди наслаждаются едой, которую они едят, а не набивают желудок, просто замечательно. Эти повара, которые потратили всю свою жизнь на совершенствование своих навыков и приложили все усилия со времен кулинарной школы, заслуживают внимания. В этой статье мы собрали огромный список со всего мира, чтобы почтить их за кропотливую работу.

Список всемирно известных шеф-поваров

А

• Энтони Бурден
• Альтон Браун
• Ананда Соломон
• Энн Баррелл
• Анджум Ананд
• Ален Дюкасс
• Александра Джеймисон
• Алекс Маккей
• Ален Пассар
• Алексис Сойер
• Андреас Виестад
• Элис Уотерс
• Алан Вонг
• Альдо Зилли
• Эйнсли Хэрриот
• Аманда Хессер
• Анетт Грекки Грей
• Алекс Гарсия
• Антуан Карем
• Атур Кочхар
• Антонио Карлуччо
• Энтони Уорролл Томпсон

Б

• Бенджамин Кристи
• Бобби Флей
• Бернар Луазо
• Брюс М Вебстер

С

• Кошка Кора
• Чен Кеничи
• Чен Кенмин
• Кристин Кушинг
• Кертис Стоун
• Чарли Троттер
• Клеменс Уилменрод
• Кларисса Диксон-Райт

Д-Ф

• Дэнни Бум
• Даниэль Булю
• Дэниел Клиффорд
• Дэвид Холлс
• Дэйв Либерман
• Делия Смит
• Дэвид Томпсон
• Элизабет Дэвид
• Эмерил Лагассе
• Эвальд Плачутта
• Эрик Риперт
• Фанни Крэдок
• Фэнни Фармер
• Фернан Пойнт
• Франсуа Ватель
• Ферран Адриа

Г

• Грег Брукс
• Грэм Керр
• Жорж Перье
• Гордон Рамзи
• Гэри Родс
• Джордж Стелла
• Джада Де Лаурентис
• Джордж Крам
• Джордж Огюст Эскофье

H—I

• Омаро Канту
• Хельмут Тилтгес
• Хироюки Сакаи
• Ханая Йохей
• Хестон Блюменталь
• Хемант Оберой
• Хари Наяк
• Ина Гартен
• Имтиаз Кереши

Дж

• Жан Бенуа
• Джонни Бур
• Хуан Карлос Крус
• Дженни Моррис
• Жак Пепен
• Джейми Оливер
• Дженнифер Патерсон
• Жак Пепен
• Джейсон Пепплер
• Жоэль Робюшон
• Джастин Уилсон
• Иоахим Спличаль
• Джон Тород
• Джулия Чайлд
• Джон А. Меллер II
• Жак Торрес
• Джеймс Бирд
• Жан-Мари Жослен
• Джон Эш
• Джефф Смит

К―L

• Кен Хом
• Кайли Квонг
• Курт Массе
• Кит Флойд
• Комей Накамура
• Кевин Вудфорд
• Ларс Бекман
• Лоренцо Дельмонико
• Лесли Уотерс
• Лукас Ндлову

М

• Майкл Бэрри
• Марио Батали
• Майкл Кьярелло
• Мишель Ру
• Масахару Моримото
• Марта Ллойд
• Масахико Кобе
• Мадхур Джеффри
• Маркус Самуэльссон
• Мин Цай
• Мартин Ян
• Марко Пьер Уайт
• Майкл Пандья

Н-О

• Найджелла Лоусон
• Ник Нэрн
• Нил Перри
• Николас Маносис
• Нобу Мацухиса
• Найджел Слейтер
• Оскар Чирки

Р

• Пол Бертолли
• Поль Бокюз
• Паула Дин
• Патрик Д’Амико
• Питер Гордон
• Пьер Эрмес
• Перри Лэнг
• Проспер Монтанье
• Пол Рэнкин
• Поль Прюдом
• Фил Викери
• Пьер Винантс
• Патрисия Йео

Р

• Раймон Блан
• Роберт Кэрриер
• Рокко ДиСпирито
• Раффаэле Эспозито
• Роб Фини
• Рэйчел Рэй
• Раймонд Йорна
• Рокусабуро Мичиба
• Рик Бэйлесс
• Рауль Мусибай
• Рик Стейн
• Роджер Верже
• Рой Ямагучи
• Росс Берден

С

• Симона Бек
• Скотт Брайан
• Сэм Чой
• Санджив Капур
• Сандра Ли
• Сусур Ли
• Сара Моултон
• Стефани Татен
• Стивен Ян
• Сэмюэл П. Арнольд

Т

• Том Коликкио
• Тарла Далал
• Тодд Инглиш
• Тайлер Флоренс
• Томас Келлер
• Тодд Грей
• Тьерри Блуэ

U—Y

• Удо Прамбс
• Валентина Харрис
• Вик Черикофф
• Виктор Скаргл
• Викас Ханна
• Вольфганг Пак
• Ютаке Исинабэ

Таким образом, мы подошли к концу списка наших знаменитых поваров.Если вы считаете, что мы не упомянули или забыли упомянуть известного шеф-повара в нашей статье, пожалуйста, do , оставьте нам комментарий ниже.