Written by alexxlab on 27.01.1970

Баклажановые рулетики с сыром и чесноком рецепт с фото пошагово с фото: Баклажанные рулетики с сыром — рецепты с фото

Содержание

Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком, помидорами, орехами

Самая популярная закуска для праздничного фуршета — рулетики из баклажанов с сыром, приготовьте по пошаговым рецептам и никто из гостей не останется равнодушным.

Рецепт 1: рулетики из баклажанов с сыром (пошаговые фото)

Рулеты из баклажанов с сыром – это оригинальная, но простая в приготовлении закуска, которая всегда пользуется успехом среди гостей. Нежная, но пикантная начинка оттеняет вкус баклажана, придает рулетам некую изюминку. Уверяю вас, такое блюдо не останется незамеченным на столе!

2 баклажана;
150 грамм растительного масла;
100 грамм сыра;
150 грамм творога;
3-5 зубочков чеснока;
40 грамм грецких орехов;
40 грамм зелени;
соль, перец черный молотый, паприка по вкусу.

Промойте баклажаны, срежьте кончики. Острым ножом разрежьте их на тонкие длинные пласты. Разложите на тарелке или досточке, присолите, пусть они так постоят минут пять.

После чего сполосните их холодной водой и промокните бумажной салфеткой.

Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее масло растительное, разогрейте. Обжаривайте порезанные пласты до небольшой золотистости, вынимайте их сразу на решетку, чтобы стек жир. Подготовьте бумажную салфетку. Выложите на нее готовые ломтики баклажанов, чтобы впитался тот жир, который остался.

Далее возьмите глубокую емкость и сложите в нее творог и натертый на терке сыр. Очистите чеснок, мелко порубите или выдавите через чесночницу, положите в миску. Промойте зелень, меленько покрошите ее. Также измельчите грецкие орехи, но не очень мелко. Добавьте зелень и орехи в миску с творогом и сыром. Всыпьте соль и сладкую паприку, черный молотый перчик. Перемешайте ингредиенты.

Осталось свернуть рулетики. Для этого на каждый пласт баклажана положите начинку в небольшом количестве и заверните его.

Готовые рулеты можно сразу подавать к столу. Поэтому выложите их на красивое блюдо, украсьте веточками зелени и присыпьте измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: рулетики из баклажанов с чесноком и сыром (с фото)

Очень вкусная закуска из баклажанов с сыром и чесноком. Рецепт рулетиков из баклажанов с сырной начинкой простой и быстрый.

Баклажаны — 4 шт.
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло подсолнечное — сколько уйдет
Соль — по вкусу
Зелень (по желанию) — для украшения

Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром: баклажаны помыть и нарезать пластинами толщиной 3-4 мм.

Выложить баклажаны в миску и посыпать солью. Оставить на 10-15 минут, чтобы баклажаны пустили сок и из них вышла горечь.

Баклажаны пустили сок. Слить лишнюю жидкость и промыть баклажаны холодной водой, чтобы убрать соль.

Баклажаны полить растительным маслом.

Выложить баклажаны на разогретую сковородку и обжарить с двух сторон по 2 минуты.

Подготовить ингредиенты для баклажанных рулетиков. Чеснок почистить и помыть.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Сыр высыпать в миску. Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки или потереть на мелкой терке. Если вы любите поострее, добавьте больше чеснока.

Добавить майонез и хорошо перемешать. Начинка для рулетиков готова.

Взять баклажанную полоску и на край выложить начинку.

Завернуть в рулетик. Так поступить со всеми жареными баклажанами.

Баклажанные рулетики с сыром и чесноком готовы!

Рецепт 3: рулетики из баклажан с сыром фета и орехами

Баклажаны 2 штуки
Сыр (брынза, фета) 150 грамм
Орехи грецкие (очищенные) 50 грамм
Чеснок 1–2 зубчика

Зелень (петрушка или базилик) 1 пучок
Масло растительное сколько потребуется
Соль по вкусу
Сметана (можно майонез) 1–2 столовые ложки

Баклажаны как следует промойте теплой проточной водой, обсушите и срежьте зеленые хвостики. После порежьте подготовленные овощи на тонкие продольные пластинки. Разложите их на бумажных полотенцах и присыпьте солью. Пусть баклажаны постоят в соли в течение 20-30 минут, это поможет убрать из них горечь. (Однако я знаю, что у многих есть свои огороды и баклажаны, выращенные своими руками, обычно не горчат, поэтому счастливые обладатели урожая таких баклажанов могут пропустить этот этап.)

После промойте ломтики овощей от соли и обсушите их одноразовыми бумажными полотенцами.

Разогрейте сковородку и немного (совсем немного!) растительного масла в ней. Выложите на сковороду тонкие ломтики баклажан, так чтобы они не соприкасались друг с другом и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.

Скорей всего вам потребуется несколько заходов, чтоб обжарить все баклажаны. А чтобы овощи не впитали в себя огромное количество масла, не просто наливайте его в сковородку, а наносите с помощью половинки луковицы или картофеля.

Чтобы закуска из баклажан получилась вкусней, после жарки промокните ломтики овощей одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы удалить с них лишнее масло.

Сыр натрите на мелкой терке (это брынзу, а сыр фета можно покрошить руками или размять вилкой), добавьте к нему раздробленные толкушкой грецкие орехи, а затем очищенные и мелко нарезанные зубчики чеснока и порубленную зелень петрушки или базилика. Хорошенько перемешайте все ингредиенты между собой, добавив к ним пару столовых ложек сметаны, чтобы получилась пастообразная консистенция.

Теперь дело осталось за малым. Поставьте перед собой подготовленные баклажаны и тарелку с сырно-ореховой смесью с чесноком. Положите на разделочную доску одну обжаренную баклажанную полосочку, на ее край поместите смесь из сыра, чеснока, зелени и орехов, а после пальцами сверните все в рулет.

Точно так же приготовьте рулеты из оставшихся баклажанов. Когда все овощи вы начините сыром, чесноком и орехами, останется только красиво разложить их на блюдо и подать к столу. Если подача откладывается, уберите закуску в холодильник.

Баклажаны с сыром, чесноком и орехами подавайте в качестве холодной закуски или как дополнение к гарниру. Можно подать рулеты, посыпав их свежей зеленью или украсив дроблеными орехами, а можно полить их остреньким томатным соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 4: рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

Вкусная легкая овощная закуска из баклажанов, помидора и сыра.

Баклажан 3 шт
Помидор крупный 2 шт
Сыр плавленый пастоподобный 2 шт
Чеснок 7 зубчиков
Оливковое масло 7 ст.л
Соль перец зелень по вкусу

Приготовьте необходимые продукты. Баклажаны нужно вымыть, удалить хвостики. Помидоры вымыть, обсушить салфеткой. Чеснок почистить. Сыр плавленный понадобится пастоподобный.

Баклажаны порезать тонкими пластинами. Посолить. Оставить на минут 10, чтобы пустили сок. Отжать осторожно.

Обжарить листочки баклажанные на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. С обоих сторон до румяной корочки.

Пастоподобный сыр смешайте с пропущенным через пресс чесноком и молотым черным перцем. Перемешайте тщательно.

Помидоры порежьте соломкой крупной.

На каждый листочек баклажана смазанный пастоподобным сыром с чесноком выкладывайте по кусочку помидора. Сворачивайте в рулетик.

Благодаря плотной и липкой текстуре пастоподобный сыр прекрасно удерживает листочки баклажанов в рулет, и не дает распадаться. Так же поступайте с остальными баклажанами.

Рецепт 5, пошаговый: баклажанные рулетики с творожным сыром

Рулетики из баклажанов пользуются популярностью за праздничным столом. Это отличная закуска и к спиртным напиткам и как дополнение к основным блюдам. Рулетики готовят многие хозяйки и у каждой свой секрет, как сделать вкуснее или полезнее. Чтобы сделать из баклажанов рулетики, баклажаны нарезают вдоль тонкими пластинками, обжаривают, заворачивают в них начинку и закрепляют. И в каждый из этапов можно внести что-то «свое». Сегодня, я расскажу, как сделать баклажанные рулетики более полезными, и при этом такими же вкусными, какими мы их знаем.

баклажан 3 шт.

масло растительное 100 мл
соль 100 мл
сыр творожный 300 г
петрушка 50 г

Баклажаны нарезать вдоль тонкими слайсами толщиной 2-3 мм.

Уложить в глубокую миску слоями, каждый слой щедро пересыпая солью. Оставить на 20 минут. Затем промыть под холодной водой. Баклажаны отдадут лишнюю влагу и при обжаривании будут меньше впитывать масло.

Обсушить баклажаны бумажным полотенцем, смазать растительным маслом с двух сторон. В сковороду масло уже лить не нужно. Так баклажаны будут более диетическими, чем если их обжаривать в масле.

Обжарить на раскаленной сухой сковороде на среднем огне до румяности.

Остудить баклажаны на тарелке. Промакивать салфетками нет необходимости, лишнего масла нет.

Зелень измельчить. Смешать с творожным сыром. Можно использовать творожный сыр сливочный, либо с добавками: томатами или зеленью.

Нанести творожную смесь на баклажаны по одной чайной ложке, размазать тонким слоем.

Свернуть в рулетики. Заколоть шпажкой или обвязать перьями зеленого лука. Можно уложить на листья салата или украсить на свое усмотрение. Рулетики с творожным сыром и зеленью можно сразу подавать к столу или предварительно охладить. Приятного аппетита.

Рецепт 6: рулетики из баклажана с моцареллой и грецкими орехами

1 баклажан,
7 грецких орехов,
170 гр. моцареллы,
1 зубчик чеснока,
7 помидорок черри,
соль по вкусу,
оливковое масло для жарки,
майонез для украшения,
зерна граната для украшения.

Грецкие орехи очистим от скорлупы.

Баклажан промоем и нарежем вдоль слайсами толщиной не более полстантиметра. Солим.

Обжариваем слайсы баклажана с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Готовые кусочки баклажана выкладываем на бумажное полотенце.

Приготовим начинку. Выкладываем очищенные грецкие орехи в измельчитель.

Измельчаем как можно мельче, в мелкую крошку.

Добавляем зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Если измельчитель достаточно мощный, то можно измельчить его вместе с орехами.

Добавляем к орехам моцареллу. Солим по вкусу.

Измельчаем все ингредиенты вместе, пока не получится однородная белая густая масса.

Выкладываем начинку на широкий краешек каждого кусочка баклажана. Добавляем по кусочку помидора в каждую порцию. Заворачиваем рулетики.

Выкладываем рулетики на красивое блюдо, украшаем майонезом. Лучше домашним.

Посыпаем рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром моцарелла в духовке зернышками граната и подаем. Рулетики можно перед подачей охладить, но их нельзя готовить заранее, так как помидоры начнут выпускать сок.

ВИДЕО: только лучшие рецепты

Источники: http://pro-grechku.com, https://www.russianfood.com, https://www.tvcook.ru, https://vpuzo. com, https://buljon.ru, https://namenu.ru/7406/Ruletiki_iz_baklazhana_s_mocarelloj_i_greckimi_orehami/

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рулетики из баклажанов — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль на длинные тонкие ломтики.

Каждый ломтик немного посолить крупной солью, сложить в миску, оставить на 20-30 минут, затем слить образовавшуюся жидкость.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить с двух сторон полоски баклажан до готовности.

Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.

Помидор вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Майонез соединить с чесноком, зеленью и хорошо перемешать.
Каждую полоску баклажана смазать чесночным майонезом и положить на краешек дольку помидора.
Свернуть полоску баклажана в рулетик, чтобы помидор оказался внутри.
Выложить рулетики на тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

Рецепт с фото

Любители синеньких отлично знают, насколько вкусные рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Эта прекрасная закуска разнообразит любой стол, как повседневный, так и праздничный, ведь они имеют более аппетитный вид, чем просто жареные баклажаны, а та или иная начинка позволяет почувствовать разный вкус любимого овоща. Что касается начинки, то для нее чаще всего используют сыр, творог, грецкие орехи, майонез, овощи, отварное куриное филе или другое мясо, ветчину, морковь по-корейски.

Следует отметить, что эта закуска достаточно калорийная, но это вовсе не значит, что все, кто находится на диете, могут забыть об этом блюде. Вместо обжаривания баклажанов на сковороде в растительном масле, запеките их на гриле в духовке и приготовьте легкую начинку из свежих овощей. Рулетики из баклажанов с сыром – это, пожалуй, самая популярная разновидность данной закуски.

Для приготовления данного блюда можно использовать как твердые сорта сыром, так и плавленый сыр. Все вы знаете, что баклажаны наподобие губки во время обжаривания впитывают в себя масло, чтобы избежать лишнему их пропитыванию жиром, обжарим их в кляре.

Ингредиенты:

Баклажан крупный – 2 шт.,
Яйца для кляра – 2 шт.,
Мука – 2 ст. ложки,
Плавленый сырок – 2 шт.,
Чеснок – 1 головка,
Майонез,
Масло подсолнечное,
Соль.

Рулетики из баклажанов с сыром – рецепт

Баклажаны помойте, а затем снимите кожуру. С помощью овощечистки нарежьте их тонкими слайсами. Поставьте сковороду на плиту.

Приготовьте яичный кляр. Для этого вбейте два яйца в салатницу. Взбейте их вилкой до однородности. Всыпьте муку, добавьте щепотку соли, перемешайте яичную смесь до тех пор, пока не останется комочков.

В горячую сковороду налейте растительное масло. Обмакните баклажановый слайс в кляр с одной и другой стороны.

Выложите по 2-3 слайса на сковороду. Обжарьте и с одной стороны, присолив немного, а потом переверните лопаткой и прожарьте также и с другой стороны.

Жареные баклажаны по мере готовности выкладывайте на тарелку. Чтобы убрать излишки растительного масла, жареные баклажаны желательно выложить на тарелку застеленную салфеткой.

Приготовьте начинку. Сырок натрите на крупной или средней терке.

Чеснок необходимо пропустить через пресс или мелко порубите ножом. Добавить его к сырку.

Положите в сыр майонез.

Сырок с чесноком и майонезом перемешайте вилкой. Можно добавить в сырную массу любую зелень (базилик, кинзу, петрушку, укроп).

Полоску баклажана намажьте сырной массой, после этого сверните в трубочку. Так поступите со всеми слайсами из баклажанов.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком готовы, их можно подавать к столу, но, мне кажется, что постояв в холодильнике минут 20, остыв и пропитавшись, они становятся еще вкуснее. Приятного вам всем аппетита. А вы уже пробовали оладьи из баклажанов и кабачков? Также вы можете приготовить и баклажаны по-корейски с морковью и перцем.

Рулетики из баклажанов с сыром. Фото

Баклажановые рулетики с сыром и помидором рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: ово

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для баклажановых рулетиков с сыром и помидором на 3 порции :

Рецепт приготовления баклажановых рулетиков с сыром и помидором по шагам

Баклажаны порезать тонкими пластинами. Посолить. Оставить на минут 10, чтобы пустили сок. Отжать осторожно.

Помидоры порежьте соломкой крупной. На каждый листочек баклажана смазанный пастоподобным сыром с чесноком выкладывайте по кусочку помидора. Сворачивайте в рулетик.

Выкладывайте баклажанные рулетики с чесноком и плавленным сыром горкой. Украшайте зеленью, помидорами и подавайте к столу. Прекрасно вкушается закуска как в горячем, там и холодном виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сыр плавленый

600

Оливковое масло

119

1069

всего в блюде:

166

2057

всего в 1 порции:

686

всего в 100 граммах:

182

автор рецепта: Tori Вика

дата публикации: 23.07.2013

лучшее – Рецепты с фото

Ну вот и долгожданное лето, а значит в продаже появились наши любимые овощи. Баклажаны у многих растут на грядках, но есть те, у кого их нет. Да и не важно, где вы возьмёте синенькие. Главное то, что мы из них приготовим.

Сегодня я хочу поделиться с вами очень лёгкими рецептами рулетиков. Вы наверное пробовали где-нибудь в гостях такую вкуснятину, а может быть и нет. Но тогда вы просто обязаны это сделать. Ведь готовить их можно с чем угодно: с овощами, любой заправкой или даже мясом. Такая закуска выглядит очень празднично, а значит ею можно украсить стол по любому поводу. Но и для простого ужина блюдо тоже прекрасно подходит.

Кстати, раз уж говорим об этом удивительном кушанье, то рекомендую глянуть мои прошлые статьи. Про жаренные баклажаны с чесноком и помидорами, а также запечённые в духовке — быстро и вкусно.

Эта статья будет небольшой, но очень вкусной! Поэтому запасайтесь баклажанами и вперёд на кухню. Да, кстати, не забудьте прихватить своё отличное настроение. Это для того, что всё, что вы приготовите было необычайно вкусным. А мы вам в этом поможем!

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, зеленью и гранатом

sbs.com.au

Ингредиенты

2 баклажана;
½ граната;
5–6 веточек кориандра;
1 зубчик чеснока;
1 зелёный перец чили;
1 лимон;
200 г очищенных грецких орехов;
соль и перец — по вкусу;
4–5 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Баклажаны нарежьте тонкими пластинками. Из граната достаньте зёрна. Кориандр нарубите. Чеснок и чили измельчите ножом. Из лимона выжмите сок.

Грецкие орехи раскидайте по противню и за 5–10 минут обжарьте в духовке при 180 °C. Потом выложите на бумажное полотенце, остудите и измельчите в ступке.

Смешайте орехи с зёрнами граната, кориандром, чесноком, чили, солью, перцем, лимонным соком и 2 столовыми ложками растительного масла. Оставьте на 10–15 минут.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Каждый ломтик баклажана смажьте маслом и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, заполните начинкой и заверните в рулетики.

Постные свертки из баклажанов

Как приготовить быстро и вкусно постные баклажановые рулетики? Да очень просто, для такого блюда потребуется совсем немного времени и минимум продуктов:

Синенькие, помидоры – по 2 шт. каждого ингредиента.
Половина морковки.
Чеснок – 1/2 головки.
Соль.
Любая зелень – петрушка, укроп, базилик.
Масло оливковое.

Промытые синие, разрезать на тонкие продольные пласты, хорошенько подсолить и дать время, чтобы они пустили сок, и отдали горечь. На это понадобится не более получаса. Затем овощи нужно отжать.

Тем временем можно приготовить остальные компоненты. Промыть помидорки, порезать соломкой. Почистить чеснок, порубить мелко ножом. Почистить морковь, натереть на крупную терку.

Обжарить на сковороде синие с обеих сторон. Переложить жаренные овощные пласты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Натереть каждый кусочек чесночной массой, затем на край «лаптей» выложить смесь из томатов и моркови, примерно по 1 чайной ложке и свернуть пласты в рулетики.

Эта сочная витаминизированная закуска с помидорами и морковью может пополнить рацион диетического и вегетарианского питания.

Такие рулетики можно сделать не только с обычной, но и с корейской морковью, тогда вкус блюда получается более ароматным и оригинальным.

Рулетики из баклажанов с оливками и фетой

aprilseventheblog.blogspot.com

Ингредиенты

1 баклажан;
8–10 оливок без косточек;
4–5 веточек петрушки или укропа;
100 г сыра фета;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Баклажан нарежьте продольными ломтиками. Оливки и зелень измельчите. Сыр раскрошите.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте баклажаны маслом и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.

Сыр смешайте с оливками и зеленью. Посолите и поперчите. На каждый ломтик выложите начинку и аккуратно заверните.

Рецепт баклажановых рулетиков в сладком перце на зиму

Такие овощные роллы можно заготовить на зиму, закатав по банкам. Правда, рецепт тут существенно отличается, что лично меня подтолкнуло попробовать заготовку сразу же, не дожидаясь холодов. Получилось необычно, но очень вкусно!

Для закрутки понадобится:

Перец болгарский – 2 кг
Баклажаны – 2 кг
Чеснок – 2 головки
Помидоры – 2 кг
Уксус – 1 ст.
Сахар – 2 ст.
Подсолнечное масло – 100 г

Приготовление:

Перец помыть, аккуратно по кругу срезать плодоножку, удалить семена, залить все кипятком для размягчения (хватит 15-20 минут).
Синенькие нарезать пластами по 1 сантиметру, посолить, дать соку стечь, затем промыть водой, обсушить, обжарить при помощи сковороды или гриля.
Остывшие слайсы смазать измельченным чесноком, завернуть рулетами.
Такие роллы уложить по перцам, по 1-3 штучке зависимо от размера последнего.
Разложить перец по банкам, предварительно вымытым и стерилизованным.
Сделать маринад, для этого помидоры измельчить блендером, добавить сахар, масло, уксус, проварить 10 минут.
Залить этим соусом перцы, прикрыть банки крышками, стерилизовать 40 минут для емкостей в 1 литр и около получаса для поллитровых.

Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и грецким орехом

Shebeko/Depositphotos.com

Ингредиенты

1 баклажан;
100 г полутвёрдого сыра;
30 г грецких орехов;
3 зубчика чеснока;
3–5 веточек укропа и петрушки;
2 столовые ложки растительного масла;
1–2 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Баклажаны порежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Орехи раскрошите. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте баклажаны за 2–4 минуты. Остудите.

Смешайте сыр с чесноком, орехами, зеленью, майонезом, солью и перцем. На каждый кусочек баклажана выложите получившуюся начинку и заверните в рулетик. Охладите перед подачей.

Рулетики с фетой

Этот сыр помогает привнести в знакомую закуску новых, греческих, нот. Легкий солоноватый привкус дополняет природную остринку баклажан.

Ингредиенты:

2 баклажана;
2 томата;
120 г феты;
70 г грецкого ореха;
1 ст. л оливкового масла;
1 пучок петрушки.

Рецепт приготовления:

Пластинки баклажан обжариваем и удаляем салфетками лишний жир.

С вымытых томатов снимаем кожицу. Удаляем семена. Нарезаем мякоть брусками.

Перетереть фету с петрушкой, оливковым маслом.

На каждую заготовку выкладываем дольку томата, сырную массу, кусочек ореха. Свернуть в виде рулетика.

Рулетики из баклажанов со шпинатом и тремя видами сыра

eatingwell.com

Ингредиенты

3 баклажана;
4–5 помидоров;
30 г пармезана;
100 г моцареллы;
120 г замороженного шпината;
½ пучка базилика;
3–4 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
3 столовые ложки растительного масла;
200–250 г рикотты.

Приготовление

Баклажаны нарежьте длинными тонкими ломтиками, помидоры — маленькими кусочками. Пармезан натрите на мелкой тёрке, моцареллу — на средней. Дайте шпинату оттаять, затем отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Базилик нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

Ломтики баклажанов выложите на противень и запекайте при температуре 180 °С до мягкости, примерно 20 минут. Остудите.

Соедините помидоры, половину базилика, ⅔ чеснока и соль. Разделите смесь на две равные части и выложите одну в форму для запекания.

Перемешайте шпинат, пармезан, рикотту и остатки чеснока. Посолите. Намажьте баклажаны маслом, выложите на них получившуюся начинку и заверните в рулетики.

Поместите заготовки в форму и полейте оставшимся помидорным соусом. Запекайте 40–45 минут при температуре 180 °С. За пару минут до готовности посыпьте моцареллой.

Рулетики из баклажанов с помидорами и моцареллой

carolinescooking.com

Ингредиенты

1 баклажан;
120 г моцареллы;
1 помидор;
1 веточка базилика;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Баклажан нарежьте очень тонкими продольными ломтиками, сыр и помидоры — кусочками чуть потолще. Базилик нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Баклажаны обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны. После на каждый положите по ломтику помидора и сыра с одной стороны. Немного посолите, поперчите, заверните в рулет и оставьте на сковороде ещё на 1 минуту. Затем снимите и подавайте.

Как приготовить рулеты из баклажанов с творогом и чесноком быстро и вкусно

Такая закуска всегда нравится гостям, но если едоков ожидается много, то на процесс обжарки заготовок придется потратить немало времени. А если его, как обычно, не хватает? К счастью, есть способ приготовить блюдо быстро, но не менее вкусно – поможет духовка!

Весь секрет в том, что полосы для роллов обжариваются не по отдельности вручную, а сразу всем скопом раскладываются по противню, запекаясь в духовом шкафу. Это быстрее и не нужно следить за процессом приготовления, что позволит заняться иными блюдами.

Ингредиенты:

Баклажаны среднего размера – 3 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр (лучше плавленый типа «Янтарь», отлично подойдет собственного производства, ведь в нем не будет консервантов, иных ненужных примесей)
Укроп по вкусу
Чеснок – 2-3 зубка
Масло растительное для обжарки

Приготовление:

Синенькие нарезаем языками, если не любите остроту – посолите, дайте соку стечь примерно 20 минут, отожмите, а тем, кому нравится горчинка достаточно присаливать овощ перед жаркой.
Сбрызгиваем ломтики маслом, выкладываем на выстеленный пергаментом противень одним слоем, стараясь, чтобы кусочки лежали отдельно, иначе они могут слипнуться при готовке.
Отправляем печься при 200 градусах минут на 5 – о готовности подскажет эластичность овоща, он будет мягким, легко поддастся скручиванию рулетом.
Томат нарезаем полукольцами, а затем дополнительно вдоль, получая тонкие полосы, их будет легко закручивать в роллы.
Смазываем заготовки сырной заправкой, выкладываем с одного конца ломтик томата, заворачиваем, так обрабатываем все овощи.

Остужаем при помощи холодильника минимум полчаса – и можно вкушать!

Рулетики из баклажанов с рикоттой, финиками и мятой

foodnetwork.com

Ингредиенты

1 баклажан;
1–2 веточки мяты;
1–2 финика;
1 зубчик чеснока;
1 лимон;
100–150 г рикотты;
80 г грецких орехов;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Баклажаны нарежьте продольными ломтиками. Мяту и финики нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите сок. Рикотту разомните вилкой или перетрите через сито.

Орехи выложите на противень и готовьте 5 минут в духовке при температуре 175 °С. Остудите и измельчите ножом или в ступке.

Смешайте сыр с орехами, чесноком, мятой (немного оставьте для подачи), финиками, половиной лимонного сока и солью.

Баклажаны смажьте маслом и обжарьте на среднем огне за 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, добавьте начинку и сверните в рулетики. Полейте оставшимся соком и посыпьте мятой.

Рулетики из баклажанов с перцем и соусом маринара

apolonia/Depositphotos.com

Ингредиенты

1 крупный баклажан;
1 луковица;
½ красного перца;
½ жёлтого перца;
½ оранжевого перца;
⅓ кабачка;
2 зубчика чеснока;
100 г полутвёрдого сыра;
2½ столовой ложки растительного масла;
соль и молотый перец — по вкусу;
500 г соуса маринара.

Приготовление

Баклажан порежьте тонкими пластинами, лук, болгарские перцы, кабачок и чеснок — небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке.

На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте лук с чесноком, солью и перцем. Добавьте кабачок, болгарские перцы и половину соуса маринара. Тушите 15–20 минут или дольше, пока овощи не станут мягкими.

Баклажаны поместите на смазанный маслом противень. Запекайте 10 минут при температуре 175 °С. Немного остудите. Выложите на ломтики овощную начинку с третью сыра и заверните.

Поместите рулетики обратно в форму для запекания. Полейте соусом. Готовьте 15 минут при температуре 175 °С под фольгой или крышкой. После откройте, посыпьте остатками сыра и запекайте ещё 5 минут.

С копченой курицей и грибами

Такие рулетики из баклажан помогают приготовить одно вкусное блюдо с разными начинками. Его легко сделать, пошагово выполняя рецепт с фото.

Ингредиенты:

2 баклажана;
1 луковица;
6 шт. шампиньонов;
100 г копченой курицы;
5 ст. л оливкового масла;
соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Пластины из баклажана обжариваем.
Лук и курицу насекаем мелкими кубиками. Грибы также измельчаем.
Обжариваем грибы с луком. Добавляем соль и любимые специи. Смешиваем с грудкой.
Раскладываем начинку на широкий конец “язычка” и аккуратно заворачиваем.

Совет!

Придать блюду пикантности можно, если использовать не свежие, а маринованные грибы.

Рулетики из баклажанов с говядиной и кешью

blog.paleohacks.com

Ингредиенты

100–150 г кешью;
2 баклажана;
1–2 помидора;
1 зубчик чеснока;
1–2 веточки зелени;
4 столовые ложки растительного масла;
250 г говяжьего фарша;
½ чайной ложки фенхеля;
½ чайной ложки сушёного орегано;
соль и перец — по вкусу;
½ чайной ложки базилика;
2–3 столовые ложки воды.

Приготовление

Кешью на 8–10 часов или ночь замочите в воде. После просушите. Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры измельчите блендером. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Смажьте баклажаны 2 столовыми ложками масла и выложите на противень. Запекайте 15 минут при 175 °С.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. За 5–10 минут обжарьте говядину с фенхелем, орегано, чесноком, солью и перцем.

Блендером взбейте кешью с водой, базиликом и солью.

На каждый кусочек баклажана выложите фарш и ореховый соус. Заверните в рулетики, поместите в форму для запекания и смажьте измельчёнными томатами. Запекайте 20 минут при температуре 175 °С. Перед подачей посыпьте зеленью.

Баклажанные рулетики по-грузински

Эта закуска с грецкими орехами готовится из следующих продуктов:

Среднего размера синие – 400 г.
Чеснок – 3 зуба.
Одна луковица.
Измельченные грецкие орехи – пол стакана.
Уксус 9-процентной концентрации – пару капель.
Специя хмели-сунели.
Кинза, петрушка.
Соль.
Перец черный свежемолотый.
Масло для обжарки овощей.

Подготовить овощи: промыть, вырезать плодоножки, просушить и нарезать тонкими продольными лентами. Переложить синие в миску, присыпать обильно солью, отставить на полчаса. По истечению этого времени отжать нарезку, затем обжарить до мягкости с двух сторон на сковороде.

Следующим этапом будет приготовления пикантного соуса из орехов. Почистить луковицу, мелко нашинковать, поджарить до мягкости. Посечь мелко ножом очищенный чеснок. Промыть хорошенько зелень, дать стечь жидкости и мелко нарубить. Соединить все подготовленные компоненты в одной миске. Посыпать соус солью, перцем, приправкой хмели-сунели и влить 50 мл теплой воды. Перемолоть эту массу блендером до получения однородной смеси.

Намазать каждый пласт синеньких ореховым соусом, завернуть рулетиком и переложить закуску на широкую и мелкую тарелку.

Рулетики из баклажанов с чесночным хумусом и лимонным соусом

delscookingtwist.com

Ингредиенты

2 баклажана;
2⅓ чайной ложки растительного масла;
2 головки чеснока;
250 г нута;
6 столовых ложек тахини;
5 столовых ложек лимонного сока;
3 столовые ложки воды;
1 чайная ложка сумаха;
соль — по вкусу;
½ чайной ложки кайенского перца — опционально;
1 столовая ложка рубленой зелени;
1 столовая ложка кедровых орехов.

Приготовление

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Каждый смажьте маслом, на это уйдёт примерно 2 чайные ложки. Выложите на противень и запекайте в духовке по 5 минут с каждой стороны при температуре 200 °C. Остудите.

Чеснок очистите. Один зубчик отложите, у остальных срежьте верхушки. Сбрызните оставшимся маслом, заверните каждый в фольгу и запекайте 40–45 минут в духовке при 200 °C.

Когда чеснок остынет, измельчите его блендером вместе с нутом, 4 столовыми ложками тахини, 3 столовыми ложками лимонного сока и 2 столовыми ложками воды.

Оставшуюся пасту тахини смешайте с лимонным соком и водой, измельчённым зубчиком чеснока, сумахом, солью и кайенским перцем. Взбейте соус блендером. Если он получится слишком густым, добавьте 1 столовую ложку воды.

На каждый кусочек баклажана выложите чесночный хумус и заверните в рулетик. Перед подачей полейте соусом, посыпьте зеленью и орешками.

Рулетики из баклажанов с песто и рикоттой

rachaelraymag.com

Ингредиенты

1 баклажан;
30 г пекорино романо, пармезана или другого твёрдого сыра;
70 г рикотты;
соль и перец — по вкусу;
4 яйца;
6–7 столовых ложек песто;
4–5 столовых ложек растительного масла;
250–300 г панировочных сухарей;
150 г соуса маринара.

Приготовление

Баклажан нарежьте вдоль на тонкие ломтики. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Отложите половину чайной ложки, а оставшийся смешайте с рикоттой, солью и перцем.

Яйца взбейте с 4 столовыми ложками песто.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый пласт баклажана окуните в яичную смесь, потом обваляйте в сухарях и обжарьте за 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца и остудите.

Баклажаны смажьте оставшимся песто, поместите на них сырную смесь и заверните. Выложите в форму для запекания и готовьте в разогретой до 175 °С духовке до мягкости, примерно 10–12 минут.

Маринару вскипятите в сотейнике и перелейте на тарелку. Сверху выложите рулетики и посыпьте оставшимся сыром.

Пошаговый фото рецепт приготовления с сыром и чесноком

И снова простой рецепт, для которого потребуется лишь твердый сыр, чеснок и майонез. Очень удобно сочетать его с предыдущим рецептом и назвать тарелку «баклажанное ассорти»

Ингредиенты:

Баклажаны — 3 шт
Сыр твердый — 150-200 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Укроп — 1 пучок
Майонез — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем полосками толщиной около 5 мм, пересыпаем солью и оставляем на 15 минут. Когда они выпустят из себя жидкость, промываем их в холодной проточной воде, отжимаем и подсушиваем бумажным полотенцем.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее пластинки баклажан.

Пока они подрумяниваются снизу, сверху слегка смазываем их маслом, чтобы не подсыхали.

Жарим с двух сторон до румяной корочки, после чего убираем на бумажное полотенце.

3. Начинку готовим натирая на мелкой терке сыр и смешивая его с измельченным укропом, измельченным чесноком и майонезом. По желанию можно добавить молотого черного перца.

4. Ну а теперь остается только намазать начинку на баклажан тонким слоем и свернуть рулетики.

Готово. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком рецепт с фото пошагово

Сегодня мы опишем простой рецепт горячей закуски из баклажанов. Эти рулетики из баклажанов с чесноком безусловно всем понравятся. Приготовить эти рулетики можно на любой праздник, так что внимательно читайте и готовьте вкусную закуску.

Хочу поделиться одним простым, быстрым и очень вкусным рецептом, а что бы он ещё и удачно поучился раскрою секрет. Главным составляющим блюда является баклажан, из него то мы и приготовим ароматные, сытные и красивые рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, рецепт с фото пошагово, разумеется, прилагается. Плюс этого блюда в том, что начинку можно сделать абсолютно любую, вплоть из того, что есть в вашем холодильнике. И так приступим.

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.,
плавленый сырок – 2 шт.,
чеснок – 5 зубков,
мука – 3 ст.л.,
майонез.

Приготовление:

Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовить очень просто. И так, для начала берем вымытые кабачки, отрезаем бока

и нарезаем полосками, приблизительно 7 мл одна полоска.

А теперь секрет: для того, что бы наши баклажаны были вкусные и не горчили, следует их положить в миску с водой, посолить, и оставить их на полчаса.

Пока баклажаны в воде, мы делаем начинку. Для этого нам понадобиться натереть плавленый сыр на свекольную терку, выдавить к нему чеснок и смазать майонезом.

Это мой вариант начинки, вы же можете заменить её на ту, которая вам больше по душе. По истечению необходимого времени, мы приступаем к обжариванию баклажанов.

Но перед тем как жарить, нам необходимо каждую полоску обвалять в муке и уже после класть на раскалённую сковороду.

Жарить баклажаны необходимо на большом огне, так что советую следить что бы не подгорели.

После того как обжарили полоски с двух сторон, выкладывает на салфетку, таким образом избавляемся от лишней олии.

Даем полоскам немного остыть, как только баклажаны становятся мягкими,

мы на них выкладываем начинку,

сворачиваем рулетиками.

Начиненные рулеты протыкаем посередине зубочисткой, у меня под рукой не оказалось зубочисток, поэтому я воспользовалась спичками. Таким образом, заворачиваем все рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

Наше блюдо готово, оно действительно очень сытное и не стыдно поставить на стол для гостей. Огромным плюсом служит то, что вариантов начинок большое количество и каждый сможет выбрать самый вкусный для себя. Посмотрите еще 2 рецепта этих закусок: Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, рецепт с фото.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Рулетики из баклажанов с сыром

Для праздничного или повседневного стола приготовьте баклажаны, фаршированные сыром и чесноком, рулетики — эффектная и вкусная закуска.

Продукты для приготовления самые обычные: синенькие, помидоры, сыр. Более важно оформление блюда. Вкусные рулеты станут украшением любого стола. Смотрите рецепты с фото пошагово.

Эта закуска представляет собой ломтики баклажанов с кремовой, но легкой начинкой и брусочками спелых помидоров внутри.

Поскольку баклажаны не жареные, а запеченные, рулетики — низкокалорийное вегетарианское блюдо.

Время приготовления: 40 минут,
Количество порций: 8.

Потребуется:

— 3 средних баклажана;
— 2 ст. ложки оливкового масла;
— соль;
— 250 гр сливочного сыра;
— 3 ст. ложки ядрышек грецких орехов;
— 2 зубца чеснока;
— пучок кинзы;
— молотый черный перец;
— 2 помидора.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Овощи и зелень промойте, обсушите. Помидоры нарежьте брусочками. Зелень кинзы порубите.

Грецкие орехи раздробите или мелко порежьте ножом.

Нарежьте баклажаны продольно тонкими ломтиками, толщиной примерно по половине сантиметра каждый.

Смажьте ломтики оливковым маслом с обеих сторон, выложите на противень. Посыпьте солью.

Выпекайте 8-10 минут.

Тем временем приготовьте начинку. В небольшой миске смешайте сливочный сыр комнатной температуры, измельченный чеснок, грецкие орехи и кинзу. Приправьте по вкусу солью и черным перцем.

Достаньте баклажаны из духовки, поставьте остыть на решетке.

Для сборки рулетов равномерно распределите начинку на каждой пластине, положите по одному брусочку помидора. Плотно сверните.

Выложите рулетики из баклажанов на блюдо, посыпьте измельченными грецкими орехами и кинзой.

Рулетики из баклажанов с сыром фета

Одно из наилучших сочетаний жареных баклажанов — с рассольным сыром фета и острым чесноком.

Потрясающе вкусно.

Ингредиенты:

800 гр баклажаны;
1 ч. ложка соль;
100 гр укроп;
200 гр помидоры красные;
250 гр феты;
яйцо;
4 дольки чеснока;
майонез;
60 мл растительное масло.

Чтобы приготовить рулетики, очистите синеньких и нарежьте в длину ломтиками толщиной в половину сантиметра, как на фото.

Со стеблей укропа уберите самые толстые части, а листья измельчите. Красные сочные помидоры нарежьте тонкими ломтиками.

Яйцо разбейте в миску, немного взбейте вилкой.

Чесночные дольки порубите как можно мельче. Можете пропустить их через пресс.

Смешайте чесночную массу с майонезом, зеленью укропа, фетой. Смесь посолите.

Баклажаны обсушите. Окуните каждую пластинку во взбитое яйцо. Обжарьте полоски с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

На каждую баклажанную полоску кладите брусочек помидора, около чайной ложки смеси из укропа, феты, майонеза с чесноком. Сворачивайте рулетик.

Готовые рулетики баклажаны фаршированные с сыром и чесноком согласно рецепту накройте пищевой пленкой. Дайте полежать им в холодильнике минимум час. Охлажденные рулеты подавайте на стол.

Рулетики из баклажанов с сыром плавленным

Большое достоинство этого кушанья: приготовить начинку можно с любым сыром. Одни используют элитный голубой, другие обходятся плавленным.

Подойдет пастообразный продукт из баночек или обычные плавленные сырки. Последние надо размять вилкой или пропустить через терку.

Состав продуктов тот же, что в предыдущем рецепте. Рассольный сыр заменим плавленным. Майонез из рецепта можно исключить, чтобы наполнитель не получился чересчур жидким.

Овощи и зелень ополосните водой, обсушите.

Синеньких нарежьте слайсами.

Присолите, отложите на некоторое время. Затем соль смойте, обсушите пластинки.

Обжарьте баклажаны на сковороде, обмакнув предварительно во взбитое яйцо. Операция не обязательная, можно ее пропустить, просто обжарить пласты на сковороде с маслом.

Зелень, чеснок измельчите, соедините с пастообразным сыром, перемешайте.

На широкий конец пластинки кладите ложку начинки, сверху — ломтик помидора. Заверните в рулетик. При необходимости заколите шпажкой.

Декорируйте рулетики свежей зеленью.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке

Баклажаны на зиму

Овощное рагу с кабачками, рецепт

Тещин язык с баклажанами

Рулетики из баклажанов с рикоттой

Это самое вкусное блюдо из баклажанов!

Одно из моих любимых кушаний еще с детства.

Время приготовления: 85 минут,
Количество порций: 6.

Продукты:

— крупный баклажан;
— 200 гр сыра рикотта;
— 100 гр сливочного сыра;
— 1 с. ложка оливкового масла;
— 1/2 стакана тертого пармезана;
— 1/4 ч. ложки красного перца;
— половина пучка базилика;
— соль и перец.

Нарежьте баклажан тонкими ломтиками (по длине, чтобы получить максимально длинные полоски). Натрите их солью.

Поместите баклажаны в дуршлаг, дайте стекать жидкости в течение часа. Этот процесс называется очисткой. Мы позволяем соли вытягивать любую горечь из плодов.

Пока баклажаны просаливаются, смешайте сыр рикотта, сливочный сыр, оливковое масло, пармезан, красный перец, измельченный базилик. Приправьте солью, перцем, попробуйте. Внесите желаемые корректировки приправы.

После того, как баклажаны промыты, ломтики просушите бумажными полотенцами.

Разогрейте гриль (или большую чугунную сковороду). Обжарьте баклажаны примерно по 3 минуты с каждой стороны (в зависимости от толщины). Перед тем как вынуть баклажан, попробуйте, чтобы убедиться, что он прожарился. Недоваренные баклажаны действительно невкусные.

Выложите небольшую ложку сырной смеси на край полосы , скатайте рулетик. Наслаждайтесь!

Рулетики из баклажанов с сыром в духовке

Такая простая и быстрая закуска получается нарядной, украсит любой праздничный стол.

Время приготовления: 60 минут,

Количество порций: 10

Состав:

— 2 средних баклажана;
— 2 ст. ложки оливкового масла;
— 400 гр замороженного нарезанного шпината;
— 200 гр рикотты;
— 2 зубчика чеснока;
— яйцо;
— 200 гр моцареллы;
— 3/4 стакана тертого пармезана
— 700 гр соуса маринара;
— соль и перец;
— 1 ч. ложка итальянской приправы.

Отрежьте концы баклажанов, с помощью овощерезки нашинкуйте вдоль ломтиками 0,5 см. В зависимости от размера баклажанов должно получиться около 15-20 ломтиков.

Смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом, немного посолите.

Разогрейте гриль. Запекайте ломтики баклажанов примерно по 30-60 секунд с каждой стороны, пока не станут мягкими.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Налейте половину стакана соуса маринара на дно формы для запекания. Отставьте в сторону.

Чтобы приготовить начинку из шпината и рикотты, понадобится большая миска.

Смешайте размороженный, обсушенный шпинат, рикотту, измельченный чеснок, яйцо, половину раскрошенной моцареллы и половину стакана сыра пармезан.

Приправьте солью, перцем по вкусу, хорошо перемешайте. Добавьте итальянскую приправу.

Соберите фаршированные рулетики: по столовой ложке сырной начинки кладите на каждую пластину баклажана. Сверните рулетики, выложите в форму для запекания.

Сверху полейте рулетики из баклажанов оставшимся соусом маринара, посыпьте остатками моцареллы и пармезана.

Выпекайте 25-30 минут пока моцарелла полностью не растает, пока не запечется. Дайте рулетам из баклажанов остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол. Получилось очень вкусное, эффектное закусочное блюдо.

Рулетики из баклажанов с творогом и сыром в духовке

Закуска актуальная для праздничного стола и в будни.

Время приготовления: 50 минут,

Количество порций: 4

Понадобится:

— 2 средних баклажана;
— стакан обезжиренного творога;
— 3/4 стакана моцареллы;
— 1/2 стакана тертого пармезана;
— большое яйцо;
— по 1/4 ч. ложки соли и черного перца;
— по 1 ст. ложке измельченного базилика и петрушки;
— 2 ст. ложки нарезанной мяты;
— 1/2 ч. ложки цедры лимона;
— 1,5 стакана соуса маринара;
— 1 ст. ложка оливкового масла.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Сбрызните небольшую форму для запекания маслом, отставьте в сторону.

Срежьте кончики промытого, обсушенного баклажана. Нарежьте синенького вдоль ломтиками толщиной 5 мм. Положите ломтики на решетку на противне. Посыпьте солью, оставьте на 15 минут.

Переверните баклажаны, посыпьте другую сторону солью, подождите еще минут 15. Смойте соль с баклажанов, тщательно высушите бумажными полотенцами.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, рукой покачайте сковороду, чтобы она покрылась маслом.

Порциями выкладывайте баклажаны на горячую сковороду для гриля, готовьте с одной стороны в течение 4-5 минут, пока пластины не станут мягкими, пока не появятся отметины от гриля.

Переверните баклажаны, продолжайте готовить еще 4-5 минут. Переложите на решетку, чтобы остывали, пока будете готовить оставшиеся пласты.

Пока синенькие просаливаются, сделайте начинку. В средней миске смешайте творог, часть моцареллы, пармезана, яйцо, соль и перец. Перемешайте. Добавьте свежую зелень и цедру лимона, помешивая, пока компоненты равномерно не распределятся в начинке.

Выложите часть соуса маринара на дно формы для запекания, распределите тыльной стороной ложки по дну.

Соберите рулетики на рабочей поверхности. Положите столовую ложку начинки на кончик пластины, сверните рулет.

Переложите рулетики в форму для запекания, продолжайте скручивать, пока не израсходуете баклажаны, не наполните противень.

Выложите оставшийся соус маринара на верхнюю часть рулетиков. Выпекайте без крышки 20-25 минут до образования пузырьков на сыре, до появления аромата.

Дайте блюду постоять 5-10 минут перед подачей на стол. При желании посыпьте измельченным базиликом.

Заключение

Баклажаны фаршированные сыром и чесноком — рулетики универсальная закуска.

Для начинки сгодится любой сыр: твердый, плавленный, фета из овечьего молока, творожный со сливочным вкусом «Hochland», «Violette», итальянский сывороточный Рикотта, сливочный Маскарпоне, сулугуни, брынза.

Остроту начинки регулируйте, изменяя количество чеснока, приправ. Густоту варьируйте, добавляя сметану, майонезный соус или йогурт без красителей.

Успехов вам в приготовлении этого блюда. Рецепт питательных рулетов из баклажанов с орехами читайте тут.

Рулетики из баклажанов, фаршированные сыром и чесноком. Фото рецепт приготовления рулетов из баклажанов с сыром и чесноком

Вряд ли найдется кто-нибудь, кто не пробовал рулетку из баклажанов: эта закуска давно стала привычной и любимой. Но вот захожу, как обычно, в интернет, набираю в поиске «рецепт рулетов из баклажанов» — и иду прямиком к черту. Тысячи одинаковых рецептов (но с пошаговыми фото, это важно, ведь здоровый взрослый человек без наглядного пособия может жарить баклажаны в стиральной машине и набивать начинку в ухо), «сыр» без названия и, конечно, майонез.Суууууука!

В общем, вы уже поняли, что я решил показать свою изюминку рецепта рулетов из баклажанов с сыром. Вы точно не пробовали такую начинку, потому что я думала об этом несколько дней, и в последний момент многое решилось — например, чеснок я не добавила. Просто попробовал и понял, что тут будет лишнее. А если вы хотите наконец всех прикончить, подайте к этим рулетам жидкий мед или апельсиновый джем и наслаждайтесь полученным эффектом.

Рулетики из баклажанов с сыром

Нетривиальный авторский рецепт рулетов из баклажанов с сыром.В этом рецепте вы не найдете майонеза или чеснока, но вы найдете несколько неожиданных ингредиентов, которые, как оказалось, чудесно рифмуются с рулетами из баклажанов, создавая неожиданно интересную гармонию вкусов.
Онегин Алексей

Острым ножом нарезать баклажаны дольками 4-5 мм. Обильно приправьте каждый ломтик с обеих сторон, оставьте на 15 минут, затем смойте соль под проточной водой. Сложите ломтики и слегка отожмите, чтобы удалить как можно больше воды, затем промокните бумажными полотенцами.

Нанесите немного растительного масла на решетку для гриля или сковороду для гриля и обжарьте ломтики баклажанов с обеих сторон, дважды повернув их под углом 90 градусов, чтобы создать красивый узор на поверхности. Отложите и дайте немного остыть.

Для начинки натереть или измельчить сыр добавить мелко нарезанные орехи (обычно используются грецкие орехи, но в этом случае фундук, особенно слегка обжаренный, даст более интересный вкус), курага, предварительно замоченная в кипячении. воды на короткое время и мелко нарезанного, тонко нарезанного зеленого лука и по несколько капель винного уксуса и кунжутного масла.Если у вас нет кунжутного масла, вы можете растолочь некоторые семена кунжута в ступке, использовать готовую кунжутную пасту или даже заменить ее другим ароматным нерафинированным маслом. Так или иначе начинку нужно тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты объединились в единое, хоть и неоднородное целое.

Положите перед собой дольку баклажана, на один край положите столовую ложку начинки, положите на нее веточку кинзы (или любой другой зелени) и заверните рулет, для верности закрепите шпажкой или зубочисткой .Сделайте то же самое с оставшимися ломтиками баклажанов и начинкой, положите на тарелку и, наконец, позвольте себе попробовать результат своих трудов.

Описание

Баклажаны с сыром и чесноком — это невероятно вкусная, но достаточно калорийная закуска. Вы можете включить его как в свое ежедневное меню, так и в меню для праздничного стола. Однако ввиду высокой калорийности на него не стоит налегать, хотя изредка можно побаловать себя, тем более что баклажаны с сыром и чесноком готовятся довольно быстро.

Можно встретить разные интерпретации этого блюда, но чаще всего его готовят в виде рулетов. Для этого баклажаны нарезают продольными ломтиками, которые затем обжаривают на сковороде. Затем в них заворачивают сырно-чесночную начинку. Как видите, все очень просто. Процесс приготовления совершенно простой, а потому с ним справится даже начинающая хозяйка.

Поверьте, если вы хоть раз угостите своих домочадцев такими булочками, они будут просить вас готовить их снова и снова.Заинтригованы? Что ж, тогда без промедления приступим к изучению пошагового фото рецепта приготовления баклажанов с сыром и чесноком!

Состав

(1 шт.)
(2 зубчика)
(150-200 г)
(вкус)
(для жарки)

Шаги приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты по рецепту.

А теперь перейдем к баклажанам.Его необходимо тщательно промыть, а затем удалить плодоножку. После этого нарезаем баклажан поперечными дольками, ширина которых должна быть от 5 до 7 мм.

Отправляем получившиеся дольки обжариваться на разогретой маслом сковороде. В результате баклажан должен подрумяниться и приобрести приятный золотистый оттенок. После жарки выложите ломтики на бумажное полотенце. Это необходимо для того, чтобы удалить излишки масла, которые впитали баклажаны.

Накройте первый слой баклажанов бумажным полотенцем, а затем положите на него следующий слой баклажанов.

Последний слой так же накрываем бумажным полотенцем, которое сверху прижимаем тарелкой.

А теперь приступим к приготовлению начинки. Для этого нужно очистить зубчики чеснока от шелухи, а затем натереть их на мелкой терке.

Твердый сыр тоже натираем на мелкой терке, а потом смешиваем с чесноком.

Приправить сырно-чесночную смесь майонезом, желательно легким, чтобы немного снизить калорийность блюда.

Замесить сырную массу так, чтобы в ней равномерно распределились майонез и чеснок.

Теперь можно приступать к изготовлению рулетов. Для этого снимаем бумажное полотенце и кладем начинку на более узкий край баклажана.

* Чтобы рулетики из баклажанов выглядели аккуратно и не раскручивались, их нужно начинать раскатывать с узкой части, поэтому на нее кладем начинку.

Теперь осталось только скатать баклажаны в рулетики, красиво выложить на блюдо и можно подавать.

Приятного аппетита !!!

Сообщение навигации

Порций: 25-27
Время приготовления: 1 час

Описание рецепта

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком — отличная пикантная закуска, одна из самых популярных. Часто эту закуску называют «тещин язык» — вероятно, потому, что нарезанные тарелками овощи напоминают язычки. Ну и свекровь — потому что, знаете, у свекрови язык длинный и острый))).

Для начинки подходит любой мягкий сыр: сулугуни, моцарелла, сыр фета.Можно даже использовать жирный рыночный творог или козий сыр. Не люблю острые сорта сыра, люблю мягкий нежный сыр, в который можно добавить еще свежемолотого перца — будет вкусно и ароматно.

Нарезанные баклажаны для этой закуски, как правило, жарятся на сковороде, при этом они пригорают, набирают много масла, запах на кухне не самый лучший, да и времени на это уходит много.

Предлагаю запечь «язычки» баклажанов на противне — так быстрее, плюс они получаются менее жирными, масла меньше, плюс не надо два часа стоять, не отвлекаясь, у плиты.В результате получаются очень вкусные нежирные рулетики из баклажанов с чудесной пикантной начинкой, а самое приятное то, что они быстро готовятся из самых непритязательных продуктов. Делать их нужно много, потому что за столом — и на праздничном, и на будничном — они моментально улетают.

Чтобы приготовить рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, вам понадобится:

3 баклажана;
3 средних помидора;
небольшой пучок укропа;
3 вареных яйца;
2-3 зубчика чеснока;
соль и черный перец — по вкусу;
1/2 стакана майонеза
150 г сыра;
немного растительного масла.

Пошаговое приготовление:

Сначала нам нужно нарезать баклажаны вдоль на тонкие пластинки или «язычки». Для этого потребуется большой, широкий и острый нож. Разрезать тонким ножом ровные тарелки будет сложно, но нужны именно ровные — это важно.
Не снимайте кожуру с баклажанов — так «язычки» рулетов будут лучше держать форму. Толщина нарезанных пластин должна быть не более 5 мм.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Возьмите большой противень (или два, если много «язычков»), смажьте его растительным маслом, а затем выложите нарезанные «язычки» в один слой.

Так же их сверху смазываем растительным маслом с помощью кухонной щетки.
Затем накройте противень прямоугольником пищевой фольги и слегка прижмите его к намазанным маслом овощам.
Выпекаем в разогретой духовке около 10 минут.
По истечении указанного времени вынуть противень из духовки, снять фольгу, перевернуть «язычки» на другую сторону и отправить в духовку еще на 5 минут — без фольги.
Готовые «язычки» убираем на тарелку, следующую порцию выкладываем на противень и выпекаем по той же схеме.
Пока языки баклажанов запекаются, приготовьте начинку для рулетов.
Натереть сыр на мелкой терке для горла.
Вареные яйца натереть на этой же терке.
В большую миску выложить тертый сыр с яйцами, добавить мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок, соль и перец.
Добавляем майонез — количество зависит от мягкости сыра, но добавляем немного майонеза — просто чтобы он скрепил начинку. Если по каким-то причинам вы не едите майонез, замените его сметаной на чайную ложку горчицы.
Разрежьте помидоры: разрежьте пополам, удалите стебель, а затем нарежьте каждую половину небольшими ломтиками — каждый помидор составляет примерно 8-10 ломтиков.

Наконец, приступаем к формированию самих рулетиков из баклажанов: на каждый остывший «язычок» наносим начинку тонким слоем (примерно, полная чайная ложка с горкой начинки на один рулет).
Затем берем дольку помидора, кладем на узкий край «язычка» и просто заворачиваем в рулет.
Таким же образом скатываем все остальные рулетики из баклажанов.
Все! Наша закуска готова. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью, сверху слегка присыпаем свежемолотым перцем и подаем.
Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Попробуйте эту простую закуску — не пожалеете.

Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов — это эффектная и яркая на вкус праздничная закуска, которую обычно едят в первую очередь. Составляя меню для семейного торжества, обязательно включите такие рулеты из баклажанов с сыром и чесноком в список блюд, рецепт с фото, вы убедитесь, что их достаточно легко приготовить. И, что немаловажно, из небольшого количества продуктов получается целый отряд аккуратных аппетитных рулетов.Их можно приготовить заранее, например, за день, облегчив себе предпраздничную загрузку кухни. Постояв под пленкой в холодильнике, рулетики из баклажанов пропитаются чесночным ароматом начинки и станут еще вкуснее.

Состав:

баклажан — 1 шт .;
сливочный сыр — 180-200 г;
чеснок — 2 зубчика;
укроп свежий — 5-10 г;
соль — 1 ч.
масло подсолнечное — 30 мл.

Пошаговый рецепт приготовления рулетов из баклажанов с сыром и чесноком

Самое сложное в приготовлении этих рулетов — нарезать баклажаны одинаково тонкими и аккуратными полосками. Чтобы легче справиться с этой задачей, потребуется очень острый нож и разделочная доска. Сначала срезаем с одной стороны баклажана слой кожуры, а затем, прижимая баклажан одной рукой к доске, аккуратно срезаем такие же слои. Оптимальная толщина каждого такого «листочка» баклажана — 3 мм.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжарьте баклажаны партиями по 2-3 штуки с каждой стороны до светло-золотистого цвета. Баклажаны слегка посолить.

Затем выкладываем обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков подсолнечного масла, и оставляем в таком виде на пару минут.

Приготовление сырной начинки. Лучше всего для этого блюда использовать сливочный сыр, он более нежный и хорошо сочетается с чесноком и зеленью.Но при желании можно использовать любой сорт сыра (плавленый или твердый), достаточно натереть его на мелкой терке и смешать с майонезом (на 100 грамм сыра 1,5 столовых ложки майонеза). Смешать сыр с мелко нарезанным укропом и пропущенным через пресс чесноком. Посолить по вкусу и перемешать начинку.

Смазать «листы» баклажанов сырно-чесночной начинкой и скатать в рулетики (закругленным концом наружу). Если вы все сделали правильно, то скреплять рулоны зубочистками не нужно, они сами отлично сохранят форму.

Готовые рулетики из баклажанов с сыром и чесноком красиво выкладываем на блюдо и при желании украшаем веточками укропа. Вкусная и оригинальная закуска готова. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с разной начинкой должны быть в записной книжке каждой хозяйки. Эта закуска отлично подойдет для любого торжества от свадьбы до семейных посиделок. В магазинах этот овощ продается круглый год, поэтому даже на новый год можно удивить гостей вкусным угощением.Рулетики можно делать не только из свежих, но и из замороженных фруктов. Готовить можно как на плите, так и в духовке.

Вкусное ароматное блюдо из имеющихся продуктов легко и быстро приготовить для любого случая.

Состав:

баклажаны — 4 шт .;
сыр — 200 г;
чеснок — 4 зубчика;
гайки;
майонез — 50 мл;
перец;
соль;
масло подсолнечное.

Приготовление:

Овощи вымыть, нарезать соломкой вдоль фруктов.Они должны быть тонкими, не более пяти миллиметров.
Промойте каждую полоску под проточной водой. Возьмите бумажное полотенце и обсушите его с обеих сторон.
В сковороду налить масло, обжарить с двух сторон. Каждая сторона должна стать золотистой.
Положить на салфетку, оставить на пару минут для удаления излишков жира.
Натереть сыр.
Чеснок натереть на мелкой терке.
Перемешать майонез, чеснок, сыр.
Положите начинку на каждую полоску и заверните в рулон.Украсить сверху майонезом и орехами.

Рецепт приготовления с корейской морковью

Вкусная корейская морковно-чесночная начинка.

Состав:

морковь корейская — 300 г;
баклажаны — 3 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
майонез — 2 ст. ложки;
масло растительное.
соль.

Состав:

Овощи нарезать тонкой соломкой, посолить и накрыть крышкой. Оставьте на шесть часов.
Перелить на сито, чтобы слить отделившийся сок. Смыть холодной водой. Сухой.
Налейте масло в кастрюлю. Продукты из баклажанов потребляют много масла, поэтому процесс следует контролировать и добавлять по мере необходимости.
Жарить с каждой стороны.
Измельчите чеснок чесночной лопаткой. Добавьте майонез.
Полностью залить соусом каждую полоску. Добавить морковь, укутать.

Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Кулинарный шедевр из помидоров и баклажанов — полезное лакомство быстрого приготовления.Выбирайте для этого блюда свежие овощи. Они должны быть сильными и выносливыми. Помидоры не должны иметь много влаги. Баклажан должен быть с минимальным количеством семян.

Состав:

помидоры — 5 шт .;
перец;
баклажаны — 5 шт .;
зелень укропа — пучок;
майонез;
соль;
чеснок — 4 зубчика.

Приготовление:

Баклажаны промыть, нарезать соломкой.
Жарить с двух сторон.Баклажаны не должны быть мягкими. Немедленно переложите на бумажное полотенце. Дать остыть и впитать жир.
Чеснок натереть на терке.
Укроп тонко нарезать.
Смешать укроп, соль, чеснок, перец, майонез. Количество ингредиентов можно менять по вкусовым предпочтениям.
Помидоры нарезать половинками.
Баклажаны смажьте толстым слоем. Положите на край ломтик помидора.
Свернуть рулон.

С помидорами и сыром

Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком с добавлением сыра — изысканное лакомство, которое украсит ваш праздничный стол.Это блюдо готовится легко и быстро.

Состав:

баклажаны — 5 шт .;
сыр фета — 300 г;
помидоры — 5 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
масло подсолнечное — 50 мл;
петрушка — 75 г;
соль.

Приготовление:

Отрезать у баклажана стебель, промыть водой. С старых плодов срезать кожуру.
Нарезать тонкими ломтиками острым ножом.
Разогреть масло на сковороде, обжарить с каждой стороны.Баклажаны должны стать мягкими и золотистыми.
Слишком много жира испортит вкус булочек. Поэтому каждый кусок необходимо переложить на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
Измельчите сыр вилкой.
Порубите чеснок небольшими кусочками или выдавите в чесночную миску.
Перемешать сыр и чеснок.
Очистите помидор. Чтобы его легко удалить, нужно
подержать плоды 20-30 секунд в кипятке, затем залить холодной водой.
Помидоры нарезать кусочками.
Каждый кусочек баклажана смазать сырным кремом, на один край положить помидор и зелень. Сверните рулетом. Чтобы лакомство держало форму, можно закрепить его зубочисткой.

Рулетики из баклажанов по-грузински

Рулетики из баклажанов с добавлением грецких орехов обладают потрясающим вкусом. Закуска получается сытной, в меру острой, быстро готовится. Это лакомство можно приготовить за пару дней до торжества, оно хорошо хранится и не теряет вкусовых качеств.

Состав:

баклажаны — 5 шт .;
орехи грецкие — 1 стакан;
чеснок — 3 зубчика;
гранат — 20 зерен;
лимонный сок — 0,5 ч.
кинза — 50 г;
репчатый лук — 2 шт .;
петрушка — 50 г;
масло растительное;
перец черный молотый;
хмель-сунели;
соль.

Приготовление:

Вымыть баклажан, удалить стебель, нарезать соломкой.Чтобы избавиться от горечи, нужно посолить с каждой стороны и оставить на полчаса. Затем смойте водой и вытрите бумажным полотенцем или салфеткой.
Нагрейте масло и обжарьте овощи на слабом огне до мягкости.
Лук нашинковать, тушить на сковороде до золотистого цвета.
Чеснок очистить.
Зелень нашинковать.
Орехи измельчить, для этого подойдет измельчитель.
К орехам добавить лук, чеснок, зелень, хмель для сунели, перец, уксус, соль. Все тщательно измельчить.
Если смесь слишком густая, добавьте воды и снова взбейте.
Положить столовую ложку начинки на край баклажана, скрутить и зафиксировать зубочисткой. Украсить зернами граната.

С грецкими орехами

Состав:

баклажаны — 4 шт .;
йогурт без фруктовых добавок — 4 ст. ложки;
кинза — 2 пучка;
чеснок — 10 зубчиков;
орехи грецкие — 100 г;
соль;
оливковое масло.

Приготовление:

Баклажаны нарезать по всей длине.
Рекомендуется оливковое масло. Нагрейте на сковороде.
Обжарьте по овощу с каждой стороны.
Измельчите гайки.
Зелень мелко нарезать.
Смешать орехи с кинзой и йогуртом.
Посыпать солью. Смешивание.
Нанести слой начинки на каждый баклажан и равномерно распределить.
Скрутите рулон, зафиксируйте зубочисткой или шпажкой. Красиво украсить зернами граната.

С ветчиной и сыром

Состав:

баклажаны — 5 шт .;
ветчина — 400 г;
сыр — 300 г;
чеснок — 5 зубчиков;
майонез;
масло растительное.

Приготовление:

Срезать плодоножки у баклажанов, промыть.
Нарезать длинными полосками вместе с кожурой.
Обжарить со всех сторон на раскаленном масле до мягкости. Положите на бумажное полотенце и оставьте, пока оставшееся масло не впитается.
Чеснок измельчить. Смешать с майонезом.
Нарезать сыр и ветчину.
Намазать каждый ломтик майонезным соусом.
Положите на край сыр и ветчину. Скатать в рулет, зафиксировать зубочисткой.

С грибами

Состав:

баклажаны — 4 шт .;
болгарский перец — 1 шт .;
орехи грецкие — 200 г;
чеснок — 4 зубчика;
шампиньоны — 600 г;
кинза — 50 г;
оливковое масло — 2 ст.ложки;
укроп — 50 г;
репчатый лук — 2 шт .;
соль.

Приготовление:

Баклажаны нарезать длинными полосками. Обжарить каждую сторону в масле. Овощ при приготовлении впитывает много масла. Чтобы блюдо было менее калорийным, приготовленные ломтики следует просушить бумажным полотенцем.
Лук и перец нарезать кубиками.
Грибы нарезать соломкой. Жарить до испарения влаги. Добавьте болгарский перец и лук. Посыпать солью и специями.Жарить до готовности.
Начинка должна полностью остыть.
Зелень, грецкие орехи, чеснок измельчить блендером.
Добавьте оливковое масло.
Смешать с грибной массой.
Измельчите на комбайне.
Намажьте начинку на каждую полоску баклажана. Сверните рулетом.

Рулетики из баклажанов с курицей

Состав:

баклажаны — 5 шт .;
болгарский перец — 2 шт .;
курица — 2 грудки;
сыр мягкий — 100 г;
чабер;
перец черный;
соль.

Приготовление:

Отделите мясо от кожи и костей. Нарезать тонкими кусочками.
Удалите семена и стебель перца. Смывать. Нарезать соломкой.
Баклажаны нарезать длинными ломтиками.
Переложить на сито. Соль. Смешивание. Оставьте посолиться на 20 минут.
Полученный сок смойте. Сухой.
Мазок с мягким сыром.
Приправить специями.
Добавьте кусочек курицы и перец.
Рулет с рулоном.Проколите его зубочисткой.
Перенести на противень. Выпекать 15 минут.
Готовое лакомство переложить на тарелку, залить выделившейся при запекании жидкостью.

Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком: 9 шагов (с изображениями)

Введение: рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

О себе: Здравствуйте, меня зовут Аврорис. Каждый день у нас есть возможность узнавать что-то новое, переосмысливать устаревшие процессы и улучшать свою работу.Подробнее об Auroris »

Привет, друзья!

Сегодня я хочу поделиться одним из любимых рецептов моей семьи « Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком » с пошаговыми картинками.

Я гарантирую, что вы, серьезные любители чеснока, пристраститесь к этой закуске!

Совет: приготовить веганский вариант несложно, просто выберите веганский майонез;)

Добавьте TipAsk QuestionCommentDownload

Supplies

2 Баклажана
2 зубчика чеснока
100g (1/2 чашки) Mayoneese
Помидоры
Маленькая петрушка
Соль и перец
Масло

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 1. Вымойте баклажаны, разрежьте кончики и нарежьте продольно на ломтики

Добавьте TipAsk QuestionCommentDownload

Salt ломтики и отложите их на 15 мин.

Баклажаны могут иметь довольно горький вкус, поэтому этот шаг помогает уменьшить его. На пропорции соли не обращайте внимания, потому что овощи мы будем мыть позже.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 3: Ингредиенты для начинки

Вымойте помидоры, петрушку и чеснок. Помидоры нарезать небольшими дольками. На этот раз я нахожу на рынке зеленый чеснок, поэтому я использую его, но обычно я беру 2 зубчика чеснока.

Совет: вы можете использовать любые помидоры, помидоры черри или виноградные помидоры по своему усмотрению.

Добавить СоветЗадать вопросКомментарийЗагрузить

Шаг 4: чесночный соус

Вы можете пропустить майонез, соль, перец и чеснок через блендер или измельчить чеснок очень мелкий и соединить все ингредиенты.Попробуйте соус, он должен быть чесночным, но не СЛИШКОМ чесночным :))

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 5: Промойте ломтики баклажана и промокните их насухо

Добавьте TipAsk QuestionCommentDownload

Step 6: Fried Eggplant In a

на сковороде разогреть растительное масло, обжарить каждый ломтик по 2 минуты с каждой стороны. Баклажан должен стать коричневатой корочкой. При необходимости долейте масло.

Баклажаны на гриле тоже будут очень вкусными!

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 7: Переложите жареные ломтики на бумажные полотенца и дайте остыть

Добавьте TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 8:

Намажьте чесночный майонезный соус на ломтик баклажана.Поместите помидор и веточку петрушки. Сверните ломтик и выложите рулетики на блюдо.

Совет. Найдите замену петрушке: укроп, кинзу или кервель.

Добавьте TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 9: Остудите перед подачей и приятного аппетита !!!

Добавить Совет Задать вопросКомментарийСкачать

1 человек сделал этот проект!

Вы сделали этот проект? Поделитесь с нами!

Я сделал это!

4 комментария

ReplyUpvote

Это выглядит великолепно !.. Спасибо, что поделились! .. Я думаю, что я один из немногих, кто любит баклажаны .. Вот рецепт запеканки из баклажанов, взятый из старого кафетерия Wyatt до его закрытия .. Это был фаворит Хьюстона .. Не пропустите любые шаги, я не буду так хорош .. Мы пытались пропустить замачивание баклажанов, и это было не так хорошо ..

https://www.cooks.com/recipe/6t3it98p/wyatts-cafeteria-baked- eggplant.html

AnswerUpvote

Похоже на хороший рецепт, но я не нашел ничего острого в списке ингредиентов.В нем должен быть острый перец?

1 отвечать 0
Auroris sarawelder
Отвечать 1 год назад
ReplyUpvote
Эти роллы из баклажанов больше о сыром чесноке. Так как чеснок немного пинает, я подхожу к этой категории.
Но осторожно, есть риск потерять друзей… просто шучу)
Опубликовать комментарий
Роллатини из запеченных баклажанов — простое небо
Вы полюбите вкус этого сырного роллатини из баклажанов! Без панировки, без масел, просто приготовленные баклажаны с начинкой из рикотты, пармезана и большого количества свежего базилика. Затем запеченное до совершенства со свежим тертым сыром и насыщенным томатным соусом — самое вкусное блюдо с низким содержанием углеводов, которое понравится всей семье.
Сегодня я подаю одно из моих любимых блюд из баклажанов! Роллатини из баклажанов — это блюдо в итальянском стиле, состоящее из тонко нарезанных баклажанов, которые обычно посыпают мукой, а затем «скатывают» с начинкой из сыра рикотта и зелени.Это отличный способ насладиться любимыми итальянскими вкусами без какого-либо мяса.
Я люблю использовать баклажаны именно в итальянских блюдах из-за их «мясистой» текстуры! Этот овощ особенно популярен на Сицилии и идеально сочетается с блюдами, которые требуют красных соусов, свежих трав и смеси плавленых сыров.
Это блюдо требует всего 8 ингредиентов и требует всего нескольких простых шагов. Вся семья влюбится во вкус этого сытного итальянского блюда!
Необходимые ингредиенты
баклажан: используйте два больших баклажана или несколько баклажанов меньшего размера.
сыр рикотта: для начинки!
marinara: мы любим использовать домашнюю маринару или Rao’s для покупки в магазине!
Пармезан: свежий всегда лучше.
яйцо: помогает связать сырную начинку.
зубчиков чеснока: свежий чеснок лучше, но вы можете заменить его на 1-2 чайные ложки чесночного порошка.
базилик: Я всегда использую много свежего базилика в итальянских блюдах для яркого и свежего аромата трав. Не рекомендую заменять сушеный базилик.
Сыр Моцарелла: для всего этого сырного добра на вершине. Используйте свежие ломтики или измельченный моцц!
Как приготовить Роллатини из запеченных баклажанов — шаг за шагом
Разогрейте духовку до 400F. Посолите баклажаны с обеих сторон и дайте им «вспотеть» в течение 10 минут. Промокните насухо бумажным полотенцем и сотрите остатки соли.
Выложите баклажаны на слегка смазанную маслом сковороду и запекайте 10 минут. Удалите и дайте остыть.
Смешайте в миске сыр рикотта, пармезан, яйцо, соль и перец, измельченный чеснок и свежий базилик.
Затем добавьте соус на дно формы для выпечки (я использовал 12-дюймовую чугунную сковороду).
После того, как баклажаны остынут, ложка 1-2 столовых ложки начинки из рикотты на баклажанах, затем скатать и выложить в форму для запекания с соусом. Повторяйте, пока не закончите.
Ложка 1–1 1/2 стакана соуса поверх баклажанов, посыпать моцареллой и сыром пармезан. Накройте крышкой и запекайте 30 минут, затем снимите крышку и запекайте 10 минут.
Как заморозить и разогреть
Советы по разогреву: предварительно разогрейте духовку до 350F и нагрейте до тепла (около 10-15 минут).
Рекомендации по замораживанию: Приготовьте роллатини, как указано в инструкции, но не запекайте. Хранить в закрытом контейнере и замораживать по мере необходимости. Дайте оттаять и запекайте, как указано в рецепте.
Предложения по обслуживанию
Этот рецепт идеально сочетается с овощным салатом и хрустящим французским хлебом, подаваемым на стороне.
Вы также можете подавать его с вашей любимой пастой, такой как пенне, ротини, спагетти или пастой с бантиком, с добавлением томатного соуса. Просто вкусно!
Еще больше успокаивающих итальянских рецептов
Если вы попробовали этот рецепт запеченных баклажанов Роллатини или любой другой рецепт, не забудьте поставить оценку рецепту и дайте мне знать, что вы думаете.Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK для получения более достойного контента .
Влюбитесь в вкус этого сырного роллатини из баклажанов! Без панировки, без масел, просто приготовленные баклажаны с начинкой из рикотты, пармезана и большого количества свежего базилика. Затем запеченное до совершенства со свежим тертым сыром и насыщенным томатным соусом — идеальное итальянское блюдо с низким содержанием углеводов, которое понравится всей семье.
Порций 5
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 40 мин.
Общее время: 1 час
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская, итальянская
Теги: запеченный роллатини из баклажанов, как приготовить роллатини из баклажанов, что такое роллатини из баклажанов
Подходит для морозильной камеры: да
калорий : 263 ккал

Баклажаны нарезать и посолить: Сначала удалите с баклажана стебли.Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Посолите с обеих сторон и дайте настояться 10 минут. Промокните насухо бумажным полотенцем и сотрите оставшуюся соль. Примечание: этот процесс удаляет лишнюю влагу из баклажанов и предотвращает образование водянистых роллатини .
Запекать баклажаны: Выложить баклажаны на слегка смазанную маслом сковороду и запекать 10 минут. Удалите и дайте остыть. Примечание: так баклажаны станут мягкими, и их можно будет легко обвалять вместе с начинкой.
Смешайте начинку: Пока баклажаны запекаются, добавьте в миску: сыр рикотта, пармезан, яйцо, соль и перец, измельченный чеснок и свежий базилик.Смешать.
Приготовьте роллатини: Затем нанесите тонкий слой соуса на дно запеканки или формы для запекания. После того, как баклажаны остынут, ложка 1-2 столовых ложки начинки из рикотты на баклажанах, затем скатать и выложить в форму для запекания с соусом. Повторяйте, пока не закончите.
Выпечка: Ложка 1–1 1/2 стакана соуса маринара поверх баклажанов, посыпать сыром моцарелла. Накройте фольгой или крышкой и запекайте 30 минут, затем снимите крышку и запекайте 10 минут.Подавайте и наслаждайтесь!
Турецкие рулетики из баклажанов — Food & Nutrition Magazine
Фотография Джейсона Литтла | Food Styling от Йоханны Браннан Лоу
Это вегетарианское блюдо, вдохновленное турецкими ароматами, состоит из жареных баклажанов, фаршированных рисом с добавлением трав и покрытых томатным соусом и сыром фета.
Порций : 4
Порций размер : 2 булочки (400 граммов)
Prep time : 40 минут
Cooking time : 30 минут
Состав
Баклажаны
Спрей для готовки
2 средних баклажана
¼ чайная ложка соли, разделенная
Рис
1 столовая ложка (15 миллилитров) оливкового масла первого холодного отжима
1 чашка желтого лука, нарезанного кубиками
4 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 стакан риса басмати
1 (чашка (300 миллилитров) воды
¼ чайная ложка соли
½ стакана свежей мяты, измельченной
½ стакана измельченного свежего укропа
Соус
2 столовые ложки (30 миллилитров) оливкового масла первого холодного отжима
½ стакана желтого лука, нарезанного кубиками
2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного орегано
¼ чайная ложка хлопьев красного перца
2 банки объемом 14 унций, нарезанные кубиками помидоры с низким содержанием натрия
¼ чайная ложка соли
¼ чайная ложка черного перца
½ стакана измельченного сыра фета
Инструкции
Разогрейте духовку, чтобы жарить.Смочите большой противень кулинарным спреем. Отрежьте стебли баклажанов, положите нарезанный конец на разделочную доску и разрежьте каждый баклажан вдоль на ломтики толщиной ½ дюйма. Выложите половину ломтиков баклажанов одним слоем на противень, посыпьте ⅛ чайной ложки соли и жарьте по 5 минут с каждой стороны, пока не подрумянится и не станет мягким. Удалите и отложите в сторону. Повторите то же самое с оставшимися баклажанами и чайной ложки соли.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут.Добавить чеснок и обжарить 2 минуты. Добавить рис, перемешать и варить 1-2 минуты. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут или пока вода не впитается. Оставьте накрытым на 5 минут, затем снимите крышку и взбейте вилкой. Добавьте мяту и укроп и отставьте.
Пока рис варится, приготовьте соус. Нагрейте масло на среднем или сильном огне в средней кастрюле. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте чеснок, орегано и хлопья красного перца и обжарьте в течение 2 минут.Добавьте помидоры, соль и перец. Доведите до кипения и варите 20 минут.
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). На чистую рабочую поверхность положите плоский ломтик баклажана и на один конец положите стакана рисовой смеси. Осторожно сверните и поместите в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов. Повторите то же самое с оставшимися баклажанами, плотно расположив рулеты рядом друг с другом. Полить рулеты томатным соусом и посыпать сыром фета. Поставить в духовку и выпекать 30 минут, пока сыр не станет золотистым. Подавать горячим или комнатной температуры.
Питание на порцию :
КАЛОРИЙ 488; ВСЕГО ЖИРОВ 15 г; СИДЕЛ. FAT 4g; CHOL. 11 мг; НАТРИЯ 744 мг; CARB. 78 г; ВОЛОКНА 12г; САХАР 14г; БЕЛК 11г; КАЛИЙ 1087 мг; PHOSPHORUS N / A
Примечание : Информация о пищевой ценности фосфора в нарезанных кубиками помидорах с низким содержанием натрия отсутствует.
Рэйчел Хартли, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, врач-диетолог из Колумбии, Южная Каролина, ведет частную практику и ведет блог в The Joy of Eating. Свяжитесь с ней там, а также в Twitter, Facebook и Instagram.
Рецепт рулетов из фаршированных баклажанов и пармезана
Не типично, что я пробую новый рецепт, который раньше не пересматривался. Я так рад, что попробовал. Самое приятное в этом блюде то, что соус не является обязательным. Немного сбивает с толку тот факт, что соус для пасты находится в списке ингредиентов, когда он запекается без него, но я не могу оценить это меньше, чем дать ему 5-звездочный рейтинг, которого он заслуживает, и полностью понял.Я рекомендую добавлять нагретый соус после того, как он выйдет из духовки, на отдельные сервировочные тарелки, а не заливать весь соус и запекать его, что можно предположить. Оставленные блюда останутся более свежими, если соус добавить прямо перед тем, как положить их в микроволновую печь. Так вкусно!
Отличный рецепт! Я купил баклажан, даже не зная, что из него приготовлю, и очень рад, что нашел этот рецепт.Я не был уверен, как будет работать прокатка и все остальное, но рецепт был точным! Мы добавили некоторые другие ингредиенты в начинку из рикотты (бекон и шпинат) в основном потому, что у нас были ингредиенты, которые нам нужно было использовать, но без них все было бы так же хорошо! Замечательный!
Это было ТАКОЕ хорошо! Восхитительный соус из баклажанов с пармезаном. Я точно следовал инструкциям, но использовал совершенно другие ингредиенты для сырной смеси, потому что хотел использовать уже имеющуюся пищу.Я использовал около 3 унций тертого пармезана, 2 зубчика измельченного чеснока, 4 унции свежих крошек феты и столовую ложку размягченного сливочного сыра, чтобы сырная смесь хорошо слиплась. Я также добавил немного тонко нарезанного зеленого лука, соль, перец, немного чесночного порошка и немного кайенского перца. Это был лучший рецепт, который я приготовил за последнее время, и хабам он тоже понравился!
Я думал, что самое сложное — нарезать баклажан тонкими ломтиками.Если у кого-то есть какие-то советы по этому поводу, поделитесь, пожалуйста! Однако я использовал кусочки, которые не собирались разрезать, нарезав их кубиками и добавив в сырную смесь. Получилось великолепно и придало сырной смеси немного больше содержания.
Я добавила нарезанный свежий базилик. Я думаю, что сушеный нарезанный замороженный шпинат тоже подойдет. Красивое блюдо! Итальянская комфортная еда!
Очень вкусно! Я запекла баклажаны вместо того, чтобы жарить их, и добавила в начинку свежий рубленый базилик.В остальном я сделал по рецепту. Мы с сестрой, племянником вдохнули его. Я видел, как некоторые люди говорили, что начинка была немного пресной, но я думаю, что это больше связано с рикоттой, чем с недостатком в рецепте. Я обожаю рикотту, поэтому подумала, что она идеальна.
В рецепте не указано, что такое зелень в начинке. Не указано в ингредиентах или процессе.
Очень хороший. Сделал его (немного) здоровее, панировав яичные белки из пшеничной муки и панировочные сухари из цельнозерновой муки, а затем запекая вместо жарки, и получилось идеально. Спасибо!
Очень вкусно.Я, вероятно, не буду делать это часто, потому что на всех этапах действительно было довольно много работы. Однако это прекрасное блюдо!
Рецепт рулетов из баклажанов с рикоттой | Все рецепты
Вот вариант без глютена: добавьте МНОГО свежего тертого сыра пармез или романо в яичную смесь (чтобы она была достаточно густой, чтобы покрыть ее) и пропустите панировочные сухари.Идите прямо к сотейнику с кусочками яичного сыра. Если вы хотите сделать его особенным, положите ломтик прошуитто (итальянской ветчины) поверх смеси сыра с рикоттой, прежде чем скатывать его! Ням!
представлен очень красиво. Я не жарил его и даже не покрывал, просто жарил на оливковом масле. получилось замечательно и светло. использованный жареный помидор плюс соус для пасты в банках.по-прежнему замечательный вкус! полный аромата, определенный хранитель.
Мой муж описал мне это блюдо как свое любимое с детства; Я воссоздавал его, экспериментируя, пока не придумал что-то столь же достойное рэйва, как он помнил. Мой рецепт практически идентичен этому! Этот рецепт вкусный и стоит затраченных усилий.
Пробовал это вчера вечером.Я собирался приготовить канеллони с баклажанами и пармезаном, решил попробовать. Это было замечательно! Я сделал несколько изменений / дополнений. Густые сливки заменили на молоко. Для удобства я использовала консервированный соус для спагетти. Я использовал только 1 стакан моцареллы и добавил около 1 стакана нарезанного шпината. Все сожрали! Из остатков рикотты приготовили гарнир из рикотты ньокчи, который я нашел в Allrecipes (они тоже были великолепны). Это блюдо выглядело очень изысканно, было очень вкусно, и я думаю, что в следующий раз я бы хотел попробовать его с козьим сыром.(Просто небольшое примечание, чтобы сказать, что мы пробовали это с простым козьим сыром, и это было божественно)
выложить слоями, как лазанью. запеченные баклажаны
Теперь это одно из моих любимых блюд в итальянском стиле моего жениха.Я сделал это дважды за последние 3 недели. Идеально с макаронами или отдельно! Стоит работы!
ММММММММММММММ ….. такая невероятно замечательная Фрэн! Большое спасибо от этого любящего любителя баклажанов!
Рецепт отличный! Я сделал половину того, что говорится, и вместо этого приготовил половину баклажана для более легкой версии, и это тоже было замечательно.
Это был большой объем работы, но он того стоит, если вы любите баклажаны. Я добавил еще соуса и сыра сверху. Я сделаю это снова.
Мы думали, что это было неплохо. Однако чего-то не хватало, и это было довольно тяжело.В следующий раз я могу попробовать приготовить это на гриле. Однако это было очень легко сделать, и нам было весело собирать его вместе. Спасибо, что поделились этим рецептом.
Роллатини из баклажанов Easy Vegan (без глютена и без масла)
Узнайте, как приготовить роллатини из веганских баклажанов по этому простому и вкусному рецепту. Тонко нарезанные баклажаны фаршированы домашним веганским сыром рикотта, заправленным домашним соусом маринара. и покрытый веганским сыром моцарелла.Он готов примерно за час и станет идеальным блюдом в любой вечер недели!
Роллатини из баклажанов было одним из моих любимых блюд. Моя мама делала это часто, и наша семья всегда вытирала форму для выпечки начисто. Нам повезло, что моя мама навещала нас, когда готовила этот рецепт, и она действительно сделала это правильно. Мы смогли объединиться с ней, чтобы создать веганскую версию, которая соответствует ее классическому рецепту!
После тестирования этого рецепта несколько раз мы поняли, что ключ к идеальному роллатини — нарезать баклажаны на кусочки нужной толщины.Используя мандолину, мы обнаружили, что эта толщина находится в диапазоне от 1/8 до 1/16 дюйма. Если у вас нет мандолины, постарайтесь нарезать баклажан ровными и тонкими ломтиками, чтобы они не были слишком жесткими … но мандолина работает лучше всего!
Когда приходит время наполнить баклажаны перед скручиванием, мы рекомендуем использовать наш рецепт Easy Tofu Ricotta (на его приготовление уходит буквально пять минут), но вы также можете использовать приобретенный в магазине веганский сыр рикотта от Kite Hill, если вы чувствуете себя особенно ленивым или у вас нет всех ингредиентов, чтобы приготовить его с нуля.Что бы ни плавало на вашей лодке, нет неправильного способа сделать это.
Итак, без лишних слов, перейдем к рецепту!
Удалите кончики баклажанов и выбросьте. Используя мандолину, нарежьте баклажан вдоль на ломтики толщиной от 1/8 до 1/16 дюйма. Выложите баклажаны на решетку для охлаждения (или на линию противня с бортиками, или внутри большого дуршлага) и обильно посыпьте 2 столовыми ложками соли. Дайте баклажанам постоять и оставьте жидкость в течение 15-20 минут.Промокните баклажаны полотенцем и удалите лишнюю влагу.
В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло. После нагревания добавьте чеснок, лук (если используете), хлопья красного перца. Обжаривайте примерно 4 минуты, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным. Добавьте консервированные помидоры (с соком) и аккуратно разломайте их деревянной ложкой или картофелесъемником. Будьте осторожны, они могут разбрызгиваться. Добавьте всю смесь орегано до однородного состояния. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до кипения и накройте крышкой.Дайте этой смеси приготовиться, помешивая один или два раза, в течение 30 минут. Попробовать и приправить солью и перцем по желанию. Добавьте базилик и дайте смеси вариться еще 2 минуты. Снимите с огня и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 350ºF и приготовьте запеканку на ваш выбор. Для этого хорошо подойдет форма для выпечки с бортиком размером 13 x 9 дюймов. На дно формы для запекания намажьте около 1/2 стакана соуса маринара.
Положите мерную ложку веганского сыра рикотта размером от 1 до 1 1/2 столовой ложки на большой конец ломтика баклажана и плотно скатайте его, не забывая набивать любую выпадающую начинку.
Положите роллатини из баклажанов в форму для запекания швом вниз и продолжайте с оставшимися ломтиками баклажанов. Равномерно распределите примерно 2/3 томатного соуса поверх роллатини из баклажанов. Мы не использовали весь соус, но можете добавить столько, сколько захотите!
По желанию, обильно посыпьте блюдо веганским сыром моцарелла. Поместите в духовку и запекайте 35-40 минут или пока верх не начнет пузыриться и баклажаны не станут мягкими.
Достаньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол. Мы подали наш с небольшим количеством веганского сыра пармезан, и это было идеально!
Несколько примечаний:
Мы не использовали лук в этом рецепте, но вы можете добавить его по желанию и указанию в ингредиентах!
При желании веганский сыр рикотта можно приготовить без масла. Мы предлагаем просто добавить несколько столовых ложек воды в рикотту, если она рассыпется.
По этому рецепту можно приготовить домашний соус из сыра с моцареллой и кешью, вместо того, чтобы использовать купленные в магазине сырные куски, чтобы получить по-настоящему обезжиренное блюдо. Мы просто предлагаем пропустить этап приготовления на плите и полить после смешивания.
Этот рецепт также отлично подходит для приготовления бутерброда между двумя ломтиками поджаренного хлеба!
Его можно приготовить заранее и заморозить для снятия швов. Просто не забудьте заморозить рецепт после того, как он приготовится и полностью остынет, в герметичном / безопасном для замораживания контейнере на срок до двух месяцев.
Если вам понравился этот рецепт, вы тоже полюбите его!
Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!
Распечатать часы значок часов
Описание
Узнайте, как приготовить роллатини из веганских баклажанов по этому простому и вкусному рецепту.Тонко нарезанные баклажаны фаршированы домашним веганским сыром рикотта, задушены домашним соусом маринара и покрыты веганским сыром моцарелла. Он готов примерно за час и станет идеальным блюдом в любой вечер недели.
2 средних баклажана
2 столовые ложки соли (чтобы потеть баклажан)
2 банки (28 унций) очищенных от кожуры помидоров Сан-Марцано
5 зубчиков чеснока
1/2 среднего лука, нарезанного кубиками (по желанию)
хлопья красного перца от 1/4 до 1/3 чайной ложки
1/2 чайной ложки орегано
Соль и черный перец по вкусу
1/3 стакана свежего базилика с соломкой (измеряется после нарезки)
1 рецепт веганского сыра рикотта * (см. Примечания)
Ломтики веганского сыра моцарелла от 1/2 до 1 стакана или по желанию * (см. Примечания для варианта без масла)
Веганский сыр пармезан для украшения
Удалите концы баклажана и выбросьте.Используя мандолину, нарежьте баклажан вдоль на ломтики толщиной от 1/8 до 1/16 дюйма. Если у вас нет мандолины, постарайтесь нарезать баклажан ровными и тонкими ломтиками, чтобы они не были слишком жесткими … но мандолина работает лучше всего! Выложите баклажаны на решетку для охлаждения (или на линию противня с бортиками, или внутри большого дуршлага) и обильно посыпьте 2 столовыми ложками соли. Дайте баклажанам постоять и оставьте жидкость в течение 15-20 минут. Промокните баклажаны полотенцем и удалите лишнюю влагу.
Из баклажанов приготовьте соус: в большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло. После нагревания добавьте чеснок, лук (если используете), хлопья красного перца. Обжаривайте примерно 4 минуты, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным. Добавьте консервированные помидоры (с соком) и аккуратно разломайте их деревянной ложкой или картофелесъемником. Будьте осторожны, они могут разбрызгиваться. Добавьте всю смесь орегано до однородного состояния. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до кипения и накройте крышкой.Дайте этой смеси приготовиться, помешивая один или два раза, в течение 30 минут. Попробовать и приправить солью и перцем по желанию. Добавьте базилик и дайте смеси вариться еще 2 минуты. Снимите с огня и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 350ºF и приготовьте запеканку по вашему выбору. Для этого хорошо подойдет форма для выпечки с бортиком размером 13 x 9 дюймов.
Намажьте дно формы для запекания примерно 1/2 стакана соуса маринара.
Поместите мерную ложку веганского сыра рикотта размером от 1 до 1 1/2 столовой ложки на большой конец ломтика баклажана и плотно скатайте его, не забывая набивать любую выпадающую начинку.
Поместите роллатини из баклажанов в форму для запекания швом вниз и продолжайте с оставшимися ломтиками баклажанов. Равномерно распределите примерно 2/3 томатного соуса поверх роллатини из баклажанов. Мы не использовали весь соус, но можете добавить столько, сколько захотите!
По желанию, обильно посыпьте блюдо веганским сыром моцарелла. Поместите в духовку и запекайте 35-40 минут или пока верх не начнет пузыриться и баклажаны не станут мягкими.
Выньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол.
Подавайте с веганским сыром пармезан и наслаждайтесь!
Банкноты
Мы не использовали лук в этом рецепте, но вы можете добавить его по желанию и указанию в ингредиентах!
При желании веганский сыр рикотта можно приготовить без масла. Мы предлагаем просто добавить несколько столовых ложек воды в рикотту, если она рассыпется.
По этому рецепту можно приготовить домашний соус из сыра моцарелла из кешью, вместо того, чтобы использовать купленные в магазине сырные куски для рецепта без масла.Мы просто предлагаем пропустить этап приготовления на плите и полить после смешивания.
Этот рецепт также отлично подходит для приготовления бутерброда между двумя ломтиками поджаренного хлеба!
Этот рецепт можно приготовить заранее и заморозить для наложения швов. Просто не забудьте заморозить рецепт после того, как он приготовится и полностью остынет, в герметичном / безопасном для замораживания контейнере на срок до двух месяцев.
Категория: Вход
Метод: духовка, плита
Кухня: веганская, итальянская
Ключевые слова: веганский, итальянский, легкий, веганский, баклажан, роллатини, без глютена, без масла
Заявление об отказе от ответственности: Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Баклажановые рулетики с сыром и чесноком рецепт с фото пошагово с фото: Баклажанные рулетики с сыром — рецепты с фото

Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком, помидорами, орехами

Рецепт 1: рулетики из баклажанов с сыром (пошаговые фото)

Рецепт 2: рулетики из баклажанов с чесноком и сыром (с фото)

Рецепт 3: рулетики из баклажан с сыром фета и орехами

Рецепт 4: рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

Рецепт 5, пошаговый: баклажанные рулетики с творожным сыром

Рецепт 6: рулетики из баклажана с моцареллой и грецкими орехами

ВИДЕО: только лучшие рецепты

Рулетики из баклажанов — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Поделись рецептом с друзьями!

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

Рулетики из баклажанов с сыром – рецепт

Рулетики из баклажанов с сыром. Фото

Баклажановые рулетики с сыром и помидором рецепт с фото

Ингредиенты для баклажановых рулетиков с сыром и помидором на 3 порции :

Рецепт приготовления баклажановых рулетиков с сыром и помидором по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

лучшее – Рецепты с фото

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, зеленью и гранатом

Ингредиенты

Приготовление

Постные свертки из баклажанов

Рулетики из баклажанов с оливками и фетой

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт баклажановых рулетиков в сладком перце на зиму

Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и грецким орехом

Ингредиенты

Приготовление

Рулетики с фетой

Рулетики из баклажанов со шпинатом и тремя видами сыра

Ингредиенты

Приготовление

Рулетики из баклажанов с помидорами и моцареллой

Ингредиенты

Приготовление

Как приготовить рулеты из баклажанов с творогом и чесноком быстро и вкусно

Рулетики из баклажанов с рикоттой, финиками и мятой

Ингредиенты

Приготовление

Рулетики из баклажанов с перцем и соусом маринара

Ингредиенты

Приготовление

С копченой курицей и грибами

Рулетики из баклажанов с говядиной и кешью

Ингредиенты

Приготовление

Баклажанные рулетики по-грузински

Рулетики из баклажанов с чесночным хумусом и лимонным соусом

Ингредиенты

Приготовление

Рулетики из баклажанов с песто и рикоттой

Ингредиенты

Приготовление

Пошаговый фото рецепт приготовления с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком рецепт с фото пошагово

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром фета

Рулетики из баклажанов с сыром плавленным

Рулетики из баклажанов с рикоттой

Рулетики из баклажанов с сыром в духовке

Рулетики из баклажанов с творогом и сыром в духовке

Заключение

Рулетики из баклажанов, фаршированные сыром и чесноком. Фото рецепт приготовления рулетов из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром

Описание

Состав

Шаги приготовления

Сообщение навигации

Описание рецепта

Чтобы приготовить рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, вам понадобится:

Пошаговое приготовление:

Пошаговый рецепт приготовления рулетов из баклажанов с сыром и чесноком

Состав:

Приготовление:

Рецепт приготовления с корейской морковью

Состав:

Состав: