Skip to content
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
Written by alexxlab on 01.01.2021

Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Β«Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½Β» β€” The Village

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Β«Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½Β» β€” The Village
          • Π Π°Π²Π°Ρ‚ Π”Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΌ Π‘ΠΈΠ½Π³Ρ…
    • Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°
      • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
    • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°
  • Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ | Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
        • Для Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ понадобится
        • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½
      • Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:
  • Butter chicken (Murgh makhani) Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
  • Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ β€’ Guilty Food
      • ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ссылкой:
      • ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅
      • Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:
      • Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π―:
      • Π—ΠΠœΠ•Π’ΠšΠ˜:
    • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:
    • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с маслом | RecipeTin Eats
    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°!
        • Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ масла Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ индийский ??
    • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло — Π·Π° 3 простых шага
        • Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ … Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ обильноС количСство сливочного масла для ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с маслом!
    • Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ с маслом
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ маслом Часы Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это
    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло
      • Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ
      • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:
      • Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ:
    • Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ Π”ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π°
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с маслом (ΠœΡƒΡ€Π³Ρ… ΠœΠ°Ρ…Π°Π½ΠΈ)
    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло
    • Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с маслом
    • Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ с маслом ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Tikka Masala
    • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ маслС
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
      • ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ?
    • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло с маслом
      • 1 | ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свою ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (Murgh Makhani)
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла с маслом ΠΎΡ‚ Archana’s Kitchen

Β«Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½Β» β€” The Village

Π Π°Π²Π°Ρ‚ Π”Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΌ Π‘ΠΈΠ½Π³Ρ…

ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Β«Π’Π°Π½Π΄ΡƒΡ€Π°Β»

Π Π°Π²Π°Ρ‚ Π”Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΌ Π‘ΠΈΠ½Π³Ρ… родился Π² нСбольшом Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° Π£Ρ‚Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΊΡ…Π°Π½Π΄ Π½Π° сСвСрС Индии ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Ρ‘Π» Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Бвою ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π² 15, Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ рСсторана Nappoly Π² индийском Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Амритсар. Π—Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ 25 Π»Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ довСлось ΠΏΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… завСдСниях Π”Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Π‘ΠΈΠ½Π³Π°ΠΏΡƒΡ€Π°, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·Π΄ΠΎΠΌ Π² Россию ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ трудился Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ рСсторана Moti Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π’ΠΎΠΊΠΈΠΎ. Π’ ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³Π΅ Π”Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΌ Π‘ΠΈΠ½Π³Ρ… посСлился Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ вмСстС с Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ пригласили Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ΅Ρ„Π° Π² Β«Π’Π°Π½Π΄ΡƒΡ€Π΅Β».Β 

Β 

Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Β«Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½Β» β€”Β ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых популярных Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… блюд Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Индии. ОсобСнно часто Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ русскиС гости рСсторана, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ отличаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ тСкстурой ΠΈ мягким, сливочным вкусом. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² сливочном соусС Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ остра, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ блюд индийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π’Π Π•ΠœΠ―

45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Β 

КУΠ₯НЯ

Индийская 

ΠŸΠžΠ Π¦Π˜Π™

1 порция

Β 

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо (Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с Π±Π΅Π΄Ρ€Π°)

Β 

Β 

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 

Β 

Β 

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€

Β 

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½

Β 

Π’Π°Π½Π΄ΡƒΡ€ΠΈ масала

Β 

Β 

Β 

Β 

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€

Β 

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½

Β 

Π’Π°Π½Π΄ΡƒΡ€ΠΈ масала

Β 

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ срСдними кусочками, Π½Π΅ большС 4 сантимСтров. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° раскалённом Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС со всСх сторон. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π΅ большС 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π˜Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ излишков ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько частСй. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΡƒΡŽ сСрдцСвину. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

На Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду с подсолнСчным маслом Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сСмСна ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ лист Π»Π°Π²Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΏΠΎΠ»ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ПомСшивая Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ массу Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.Β Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½, Ρ‚Π°Π½Π΄ΡƒΡ€ΠΈ масала, сахар, кастури, сливочноС масло ΠΈ лишь Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ПомСшивая, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ эту смСсь Π΅Ρ‰Ρ‘ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ДовСсти Π΄ΠΎ готовности Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Для этого потрСбуСтся Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Β 


Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°Π½Π΄ΡƒΡ€ΠΈ β€” ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ замаринованная ΠΈ приготовлСнная Π² большой кСрамичСской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ-ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Π’ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° раскалённой сковородС. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с Π±Π΅Π΄Ρ€Π°. Π’ этом случаС блюдо Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

Β 

Π˜Π»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ: АлСксандр ΠŸΠΎΡ…Π²Π°Π»ΠΈΠ½

Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ | Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Β 

Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ (butter chicken, murgh makhani) ΠΈΠ»ΠΈ масляный Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ β€” блюдо ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅Π΅ ΠΈΠ· индийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ собой кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² слСгка остром сливочно-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС с  пряностями ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кСшью.

Β 

Для большСй сочности мяса Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π° мясо Π±Π΅Π΄Ρ€Π°.

Β 

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ прСсный рис.

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Для Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ понадобится

Β 

Β 

Β 

Β 

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π±Π΅Π· костСй. 600 Π³Ρ€.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. 1 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°.
  • ЧСснок. 4-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. 2 см.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ.
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. 1 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Миндаль ΠΈΠ»ΠΈ кСшью. 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Воматная паста. 50-70 ΠΌΠ».
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. 200 ΠΌΠ».
  • Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. 200 ΠΌΠ».
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло. 80 Π³Ρ€.
  • Π“Π°Ρ€Π°ΠΌ масала. 2 Ρ‡.Π».
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°. 1 Ρ‡.Π».
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°. 1 Ρ‡.Π».
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½. Β½ Ρ‡.Π».
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°. Β½ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
  • Боль. По вкусу.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½

Β 

Β 

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ.

Β 

Β 

Β 

Β 

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π’ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, добавляСм ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ чСснока ΠΈ имбиря, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Β 

Β 

Β 

Β 

ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 2-3 часа, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Β 

Миндаль Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком ΠΈ оставляСм ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ миндаль ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, миндаль Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ выдавливаСтся ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Β 

Β 

Β 

Β 

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Β 

Β 

Β 

Β 

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.

Β 

Β 

Β 

Β 

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† чистим ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π’ сотСйникС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ добавляСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливочного.Β  Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² масло Π»ΡƒΠΊ, слСгка солим ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ прозрачности.

Β 

Β 

Β 

Β 

ДобавляСм ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ чСснок, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ появлСния Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° сСкунд 30-40.

Β 

Β 

Β 

Β 

ВсыпаСм ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, добавляСм ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Β 

Β 

Β 

Β 

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3-5 Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° отдСлСния масла.

Β 

Β 

Β 

Β 

ДобавляСм ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΡƒΡˆΠ΅Π» Π΅Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….Β  Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ соус ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с соусом.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π—Π° это врСмя Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородкС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ 4-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Β 

Β 

Β 

Β 

ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соус Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

Β 

Β 

Β 

Β 

ДобавляСм ΠΊ соусу сливки ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² соус куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ добавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ сливочноС масло.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² соусС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-10.

Β 

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ рису ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с соусом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹.

Β 

МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ Π½Π° стол. ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.Β  На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь такая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

2Β 247

Butter chicken (Murgh makhani) Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Butter chicken (Murgh makhani) шаг 1

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо. НарСзаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° срСдниС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ кусочки. ДобавляСм всС спСции, масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π½Π° 2-3 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

P.S. Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ. Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅ это Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ, Ρ‚. ΠΊ мясо всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ с сливочном соусС.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Butter chicken (Murgh makhani) шаг 2

По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ достаСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ распускаСм Π² Π½Π΅ΠΌ сливочноС (Ρ‚Π΅ самыС 40 Π³Ρ€. Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…).
Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ мясо Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сторону.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Butter chicken (Murgh makhani) шаг 3

Π’ этой ΠΆΠ΅ сковородС пассСруСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ со всСми спСциями для соуса ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.(ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масла) Π’ Индии спСции всСгда Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡ… вкусам ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Butter chicken (Murgh makhani) шаг 4

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-пасту, Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС это нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (для балансировки кислоты Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 Ρ‡. Π». сахара)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Butter chicken (Murgh makhani) шаг 5

ДобавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Butter chicken (Murgh makhani) шаг 6

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Butter chicken (Murgh makhani) шаг 7

Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² сковороду. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь, добавляСм сливки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Butter chicken (Murgh makhani) шаг 8

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² соус-ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° самом малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! ПодаСм ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всё Π½Π° свСтС Π² Индии, с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ рисом. Π£ мСня «Π±Π°ΡΠΌΠ°Ρ‚ΠΈ»
Часто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· сливок (Ρ‡Ρ‚ΠΎ я пытался воспроизвСсти)). Но это большС рСсторанныС «ΠΏΠΎΠ½Ρ‚Ρ‹» ΠΈ Π½Π° вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Butter chicken (Murgh makhani) шаг 9

Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ β€’ Guilty Food

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, Π½ΠΎ это блюдо ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. НСТнСйшиС кусочки ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² густом соусС ΠΈΠ· свСТих Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ², Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… индийских спСций ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, сливочного масла. А ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π² этот соус настоящСС блаТСнство.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь спСций Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масалу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… восточных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самому, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ² Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° сдСлаСм Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ пасту. Для этого Π½Π°Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ (80 Π³Ρ€, Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ 30 Π³Ρ€ оставим Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ) ΠΈ чСснок (6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²) Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ пасты ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² соус.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°: Π² классичСском индийском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΡˆΠΌΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ отличаСтся насыщСнным Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом. Найти Π΅Π³ΠΎ довольно ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ (Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ), поэтому ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π·ΠΈΡ€Ρƒ (0.5 Ρ‡.Π».) ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (1 Ρ‡.Π».). Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° сухой сковородС ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ спСции ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (1 Ρ‡.Π».), ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ (2 Ρ‡.Π».), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ чСсночной пасты ΠΈ грСчСский ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π—ΠΈΡ€Π° (ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½) ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ – это Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ спСции, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ внСшнС ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ. Часто ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½ΠΈΡ†Π° происходит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ английскоС слово cumin пСрСводят ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΠΎ-английски – caraway. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹!

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ займёмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ соуса. Π’ сотСйникС растопим Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ свСТСго Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (вторая ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π΅Ρ‰Ρ‘ понадобится) ΠΈ 5 Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмян ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ДобавляСм Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ мягкости.

ЗасыпаСм ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ добавляСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масалу (1 Ρ‡.Π».).

Π’ΠΎΠ»ΡŒΡ‘ΠΌ Π² сотСйник 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкими ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок.

Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСсь Π² стационарный ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ соус Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ сСмСна ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ТёсткиС кусочки. Боус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ врСмя Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ нашСй ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ сотСйник, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.


Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясо ΠΈΠ· сковороды, добавляСм Π² Π½Π΅Ρ‘ ΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ТюльСном ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ свСТСго Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сковороду соус.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ послСдниС ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΈ. ДобавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (1 Ρ‡.Π».) ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ (2 Ρ‡.Π».) β€” это придаст соусу яркий Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ остроту. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ с острой ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ДобавляйтС ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ сливки, 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡ‘Π΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ касури ΠΌΠ΅Ρ…Ρ‚ΠΈ β€” ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡˆΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Ρ‹ (ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°) ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π² соус.


НСТный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ нСвСроятно вкусный соус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ (соус густой, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ).

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, украсив густыми сливками, Π² сопровоТдСнии с рисом, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ со свСТими лСпСшками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² густой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус.

Β 

Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Масала (Chicken Butter Masala) — индийскоС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ «Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Масала (Chicken Butter Masala) β€” индийскоС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ»


Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Масала (Chicken Butter Masala) β€” Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ сытноС индийскоС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.
Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ всСгда ΠΈΠ³Ρ€Π°Π»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ. ΠžΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ вкуса Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ спСции ΠΌΠ½Π΅ всСгда казалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ пСрСворачиваСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. И Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд β€” это достаточно странно, учитывая Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мамуля Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ использовала Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄Π° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ:)

Но Π·Π°Ρ‚ΠΎ распробовав ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всю ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Ρ€Ρƒ спСциСй, я ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. И достаточно скоро ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСксиканская, кавказская ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ индийская кухня ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Ρ Π² индийский рСсторан, я ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π° сливках ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд β€” это Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Масала. Π₯ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ часто ΠΏΠΎ индийским рСсторанам получаСтся Π½Π΅ всСгда, поэтому я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Как оказалось, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ индийского ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ; всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ для этого потрСбуСтся β€” Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ тСрпСния ΠΈ индийскиС спСции.

Π― подаю Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Масала с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ рисом басмати.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ блюдам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹.

Π“Π°Ρ€Π°ΠΌ Масала β€” это ароматная индийская смСсь спСций, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² азиатском ΠΈΠ»ΠΈ индийском ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π°ΠΉΡ…Π΅Ρ€Π±Π΅.

Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Масала — индийскоС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Β 

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния

40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя

50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Β 

Автор: Evgenia

Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Индийская

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° — 1 ΠΊΠ³
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ Π² собствСнном соку, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ — 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π›ΡƒΠΊ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ — 2
  • ЧСснок, дольки, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку — 5
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, свСТий ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ…ΠΈ — 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ + 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ для обТаривания ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • КСшью, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с солью — 18
  • Π“Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, спСция — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° — Β½ чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ — 6 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный — ΠΏΠΎ вкусу
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — Β½ стакана ΠΈΠ»ΠΈ большС, Ссли понадобится для достиТСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — Β½ стакана
  • Кинза, свСТая, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ порСзанная — ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  1. НарСзаСм Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ нСбольшими кусочками.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² 2-Ρ… столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ отставляСм.
  3. РастапливаСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло Π² этой ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 Π΄ΠΎ прозрачности.
  4. ДобавляСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  5. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.
  6. Π’ это врСмя Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ кСшью.
  7. ДобавляСм ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масалу, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ кСшью пасту ΠΊ нашСй Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастС.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5.
  9. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ массу Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  10. Π’ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ растапливаСм 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΆΠ΅ чСснок ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отставляСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня.
  11. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€.
  12. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  13. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  14. ДобавляСм сливки ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.
  15. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ с рисом басмати.

3.5.3226

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

* Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! ВсС ссылки Π½Π° ссайт iherb содСрТат ΠΌΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ΄. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ этой ссылкС ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ с сайта iherb ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Β HPM730Β ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π΅ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ (Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ΄), Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅Β 5% скидку со всСго своСго Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°,  я ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ Π·Π° это Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ комиссию (это Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ сказываСтся Π½Π° Ρ†Π΅Π½Π΅ вашСго Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°).

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ «Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Масала (Chicken Butter Masala) β€” индийскоС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ»

(Visited 4 421 times, 1 visits today)

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ссылкой:

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅

Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ масала (масляная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-индийски) β€’ Вкус ΠΈ Π•Π΄Π° Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ масала (масляная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-индийски)

Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ масала (масляная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-индийски) – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для вашСго Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ мСню. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΠΈΡ€Π° найдСтся блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ являСтся Π΅Π΅ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ классикой. Для Индии это масляная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ индусы Π² ΡˆΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ своим ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ экспортным Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сСбя индийский рСсторан Π½Π΅ пропустит Butter chicken Π² своСм мСню. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ магия? Π­Ρ‚ΠΎ просто. Π­Ρ‚ΠΎ вкусно, ΠΈ Π²Ρ‹ скоро ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ?

Для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хотят Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ своС индийскоС ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Масляная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ вкус Индии!

На ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ случаи?

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-индийски являСтся основным блюдом, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρƒ.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ?

На Ρ…ΠΈΠ½Π΄ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ butter chicken – murgh makhani, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎ туристичСским ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ индусов ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ английский эквивалСнт.

Для разнообразия:

Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ масала – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с лСпСшками Π½Π°Π°Π½.

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π±Π΅Π· костСй ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π΅ имбиря 4 см
  • Π»Π°ΠΉΠΌ 1 ΡˆΡ‚.
  • Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло 2 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ 100 Π³
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала 5 ст. Π».
  • нСсолСныС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью 50 Π³
  • подсолнСчноС масло 2 ст. Π».
  • Π»ΡƒΠΊ 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 1 ΡˆΡ‚.
  • Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ 1 ст. Π».
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° 1 Ρ‡. Π».
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Π»Π°Ρ‚Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ 1 ΡˆΡ‚.

Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π―:

  1. Π’Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π° Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π΅ имбиря, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ спСции Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° Π½Π° 12 часов.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кСшью Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 12 часов.
  3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кСшью. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ВсС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ соус Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра.
  4. На сковородС-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ полоски послС гриля. Мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°. ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ масала (масляная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-индийски) – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π—ΠΠœΠ•Π’ΠšΠ˜:

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с рисом, посыпанным ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ масалу (ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ-индийски) – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π’Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π° Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π΅ имбиря, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ спСции Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° Π½Π° 12 часов. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кСшью Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 12 часов. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кСшью. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ВсС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ соус Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра. На сковородС-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ полоски послС гриля. Мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°. ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ - Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ масала (масляная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-индийски) - Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!
Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ – ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² сливочно-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС ΠΏΠΎ-индийски Π² ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ – ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² сливочно-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС ΠΏΠΎ-индийски Π² ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π‘Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² сливочном маслС» – популярноС индийскоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ спонтанно ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· рСсторанов Π”Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π² 50-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… XX Π²Π΅ΠΊΠ°. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ вкус этого блюда Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π» ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСму сСвСру страны ΠΈ срСди многочислСнных туристов. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΠ½ отличаСтся Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ сливочноС масло ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. Помимо Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈ сливочного масла Π² соус для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† срСднСй ТгучСсти, традиционная индийская ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ индийский Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°Π°Π½ для загущСния. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² сливочно-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС Π² ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅-ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнь. Π’Π°ΠΊ Ρƒ вас получится блюдо сразу с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ со свСТими Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.


Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ 790, всСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² 44 Π³., насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π³., Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ 43 Π³., ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 57 Π³., ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π³., холСстСрин ΠΌΠ³., Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ ΠΌΠ³., сахар Π³.


Π’Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π·Π°Π΄ ВСрсия для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ

ВрСмя: 7 час. 25 ΠΌΠΈΠ½.
Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Смкости объСмом:
1 стакан (ст.) — 240 ΠΌΠ».
3/4 стакана (ст.) — 180 ΠΌΠ».
1/2 стакана (ст.) — 120 ΠΌΠ».
1/3 стакана (ст.) — 80 ΠΌΠ».
1/4 стакана (ст.) — 60 ΠΌΠ».
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (ст. Π».) — 15 ΠΌΠ».
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (Ρ‡. Π».) — 5 ΠΌΠ».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  • 3 Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ Π½Π°Π°Π½
  • 1 красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, нарСзанная Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ
  • 450 Π³Ρ€. ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ красного картофСля, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 4 части
  • 1 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† фрСсно ΠΈΠ»ΠΈ красный Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ мягкиС стСбли Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅
  • 700 Π³Ρ€. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Ρ‘Π΄Π΅Ρ€ Π±Π΅Π· костСй ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 6 ΡˆΡ‚.)
  • 1 ст. Π». Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала
  • 2 ст. Π». (30 Π³Ρ€.) сливочного масла, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки
  • 1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° 425 Π³Ρ€. Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса
  • 0,5 ст. ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ: лСпСшки Π½Π°Π°Π½, Π»ΡƒΠΊ красный, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ красный, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, масло сливочноС, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, соус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, сливки


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:


  1. Π Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ 6 Π». Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ красный Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ стСбли ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‘Π΄Ρ€Π° Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, 3/4 Ρ‡. Π». соли ΠΈ нСбольшим количСством ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочки сливочного масла ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ слабом Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ 7 часов.
  2. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ установитС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ поддСрТания Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Аккуратно Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, разбивая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° большиС куски; Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ посолитС. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с маслом | RecipeTin Eats

Butter Chicken (Murgh Makhani) являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых популярных ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΠΈ всС ΠΆΠ΅, оказываСтся, ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых простых! НСт нСобходимости ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, это Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Chef , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ самый нСвСроятный соус ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° нСвСроятно нСТная ΠΈ привнСсСна Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π° соус Β«ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло» Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смСхотворно восхититСлСн, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ просто захочСтся!

Butter Chicken on rice in a rustic black bowl, ready to be eaten

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°!

Как Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π΅Π΄Ρƒ с большим, Π‘ΠžΠ›Π¬Π¨Π˜Πœ вкусом, Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ индийский — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд.Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, наблюдая Π·Π° Netflix, — моя идСя идСального Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° пятницы. #NanaAlert! πŸ˜‚

Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько я люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° я Π½Π°Ρ…ΠΎΠΆΡƒ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ я собСру всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ здСсь я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ»ΡŽ Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ Π² индийский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ — Π° ΠΌΠΎΠΉ блиТайший — Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π°Ρ… Π΅Π·Π΄Ρ‹.

Масло Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π― Π±Ρ‹Π» Π² восторгС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ понял, насколько ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ .Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· любого супСрмаркСта . Π”Π°!

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ масла Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ индийский ??

ДА это Ρ‚Π°ΠΊ! Он называСтся ΠœΡƒΡ€Ρ… ΠœΠ°Ρ…Π°Π½ΠΈ ΠΈ происходит ΠΈΠ· Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Индии. Π­Ρ‚ΠΎ довольно мягкоС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ индийскими ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Π° Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Индии ΠΎΠ½ΠΎ стало ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ!

Close up of Butter Chicken in a skillet, fresh off the stove

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло — Π·Π° 3 простых шага

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° 3+ часа (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ)
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ
  3. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° — это ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ спСциями ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· свСТСго имбиря, чСснока, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ спСций. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ маслС — ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ … Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ обильноС количСство сливочного масла для ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с маслом!

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ масляный ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ соус Π² основном ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ своС богатство ΠΎΡ‚ сливок. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ рСстораны Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ это Π½Π° сСбя, добавляя (ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ!) Π©Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠ΅ количСство масла Π² соус Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ достаточно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Аромат ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Butter Chicken — Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² рСсторанах!

How to make Butter Chicken

Butter Chicken dinner menu with papadums, naan and basmati rice

Боус ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ загустССт ΠΈ загустССт, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ насыщСнного ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ с маслом

Made this the other night. INSANELY DELICIOUS!!! Barely spicy, the kids wolfed it down!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ индийский ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, стороны Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹! ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠ°ΠΏΠ°Π΄ΡƒΠΌΡ‹ для намазывания ΠΈ Π½Π°Π°Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ?

  • Никаких быстрых ΠΏΠ°ΠΏΠ°Π΄ΡƒΠΌΠΎΠ² — просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅! ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΏΠ°Π΄Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 45 сСкунд Π΄ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄ΡƒΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ мягкими ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ остынут, ΠΎΠ½ΠΈ хрустят.Они Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ сильно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ваши Π±Π΅Π΄Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. πŸ˜‚
  • Quick naan — Для naan я сдСлал свой быстрый ΠΈ Easy No Yeast Flatbread , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выглядит ΠΈ Π½Π° вкус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° настоящий naan (Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅!). ΠŸΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ этому ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ!

Easy Soft Flatbread NAAN

И Π‘Π”Π•Π›ΠΠΠž для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π² сливочный соус с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ маслом !!

Close up of naan being used to scoop up Butter Chicken

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ попросили Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ стороны — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π² Π΅Π΄Ρƒ.Π£ индийской Π΅Π΄Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ свСТих Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠžΡ‚Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² индийской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСгСтарианской ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, поэтому Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ!

Но Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ со стороны ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сторонС ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с маслом:

Π― надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎ вас ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ индийского ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΌΠ°! Π’Ρ‹, чСстно говоря, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, насколько Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠ° вкус Ρƒ масляной ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². — Наги Ρ…


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ маслом
Часы Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ большС? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° мою рассылку ΠΈ слСдитС Π·Π° обновлСниями Π½Π° Facebook, Pinterest ΠΈ Instagram.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло

Автор: Nagi | RecipeTin Eats

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€: 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ: 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ

Индийский

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 3 — 4

НаТмитС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ курсор Π½Π° ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±

Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ Π’Π˜Π”Π•Πž Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых индийских ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Боус Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π’Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²! МногиС рСстораны Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ это Π½Π° сСбя, добавляя Π² соус обильноС количСство Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ»ΠΈ сливочного масла, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ это достаточно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ сливочным соусом!

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΡ†: для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягкого соуса, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹) Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. (Π― Π½Π΅ дСлаю этого)

  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² мискС.НакройтС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ 24 часов (ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 3 часа).

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ: НагрСйтС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло (масло ΠΈΠ»ΠΈ масло) Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² большой сковородС. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π΅ вытряхивайтС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, оставлСнный Π² мискС, Π² сковороду).

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² сковороду ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ станСт Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ всСму (Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°).

  • Боус: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пассату, сливки, сахар ΠΈ соль. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСст Π½Π° вкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅ΠΌΡƒ большС соли.

  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° / ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ использовании. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с рисом басмати.
  • Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ с маслом ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ с ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ лСпСшками No Yeast ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΠ°Π΄ΡƒΠΌΠΈ Π±Π΅Π· ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ (ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ 5).

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

1. Garam Masala — это смСсь спСций, которая Π² настоящСС врСмя Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступна Π² супСрмаркСтах.Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ спСций, ΠΈ ΠΎΠ½ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅, сколько ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции. 2. Чистый ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹! АмСриканский ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ содСрТит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ чистый ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пикантности. ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкая. 3. Π“Ρ…ΠΈ — освСтлСнноС масло, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ Π² индийской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ (см. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ масла ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½Π° ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ° для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ). По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. 4. Воматная пассата — это ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· консСрвированных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π’ настоящСС врСмя ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступСн Π² супСрмаркСтах, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ рядом с соусами для пасты. Π­Ρ‚ΠΎ стоит Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅, сколько консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. НазываСтся Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² АмСрикС. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ Β«Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом» Π² АмСрикС (Австралия! НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом!) 5. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ вСрсии, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π˜Π›Π˜ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ вСрсии, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 3/4 стакана свСтлых сливок + 1/4 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ) 6.No Fry Quick Papadums — ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сырыС ΠΏΠ°ΠΏΠ°Π΄Ρ‹ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоят ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ дСшСво — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° Π·Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚) Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ микроволновая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45 сСкунд Π΄ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ раздуваСтся. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ охладятся. 7. Адаптировано ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ австралийского ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈ рСсторатора Π›ΡŽΠΊΠ° Мангана. ЕдинствСнная ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ я сдСлал, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ соли (я ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° случайно Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° ΠΈΠ· Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°) ΠΈ прСдоставлСнии Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ:

ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: 310 Π³ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 402 ΠΊΠΊΠ°Π» (20%) Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 9.8 Π³ (3%) Π±Π΅Π»ΠΊΠ°: 39,8 Π³ (80%) ΠΆΠΈΡ€Π°: 23,4 Π³ (36%) насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 9,3 Π³ (58%) холСстСрина: 193 ΠΌΠ³ (64%) натрия: 928 ΠΌΠ³ (40%) ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ: 0,9 Π³ (4) %) Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 6,5 Π³ (7%)

Π’Ρ‹ сдСлал этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? МнС нравится ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ‹ пошСл с ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ! ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ мСня Π² Instagram Π½Π° @RecipeTinEats.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² июлС 2015 Π³ΠΎΠ΄Π°. ОбновлСно для вСдСния домашнСго хозяйства, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π² январС 2019 Π³ΠΎΠ΄Π°. Но самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» Life of Dozer!


Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ Π”ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π°

Flashback: ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Dozer Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π° эти Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π·Π° !!! πŸ˜‚ страх? Π’ΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ??

Dozer the golden retriever dog first time in water

SaveSave

,

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с маслом (ΠœΡƒΡ€Π³Ρ… ΠœΠ°Ρ…Π°Π½ΠΈ)

Butter Chicken , ΠΈΠ»ΠΈ Murgh Makhani, это классичСский индийский ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… сочных кусочков ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² сливочном, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· простых, простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ собствСнного Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° масла с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ прямо Π΄ΠΎΠΌΠ° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ экономично.

Часто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π’ΠΈΠΊΠΊΠ° Масала, Butter Chicken Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π½ ΠΈ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² индийском рСсторанС.Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€, мягких спСций, масла ΠΈ сливок, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим восточным ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΎΠΌ.

White bowl filled with creamy butter chicken and rice served with naan bread. White bowl filled with creamy butter chicken and rice served with naan bread.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· пяти ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… индийских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сочными кусочками ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ , Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ индийским ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло — это идСальноС Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ с индийскими спСциями ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ , Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острым Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.Π”Π΅Ρ‚ΠΈ (Π΄Π°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΉ 5-Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ) Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ маслянистый соус ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ подаСтся с рисом. ΠœΡƒΡ€Ρ… ΠœΠ°Ρ…Π°Π½ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ посудой, выкапывая кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ соуса Π² мягкиС ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π½Π°Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈ (это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΈΠΌ 5-Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌ любимая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стариков).

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ масляным Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, эта простая ΠΈ ароматная индийская ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° — Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ станСт Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ всСй сСмьи .

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с маслом

НСкоторым ΠΈΠ· вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ интСрСсно ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с маслом называСтся ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с маслом? Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎΠ± этом блюдС, я ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² маслС.Π₯отя Π² этом блюдС Π΅ΡΡ‚ΡŒ масло, Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС.

Масло Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΠœΡƒΡ€Π³Π°Π½ Макани, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с маслом . ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π’ΠΈΠΊΠΊΠ° Масала, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· этих популярных блюд ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ, сливочно ΠΈ готовится Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² 1950-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Butter Chicken Π±Ρ‹Π» создан трСмя индусами пСндТабского индуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ основатСлями рСсторана Moti Mahal Π² Π”Π΅Π»ΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ смСшали Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ сливочным маслом ΠΈ сливками.

Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ с маслом ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Tikka Masala

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, ΡƒΠ·Π½Π°Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ с маслом ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΊΠΊΠ° масала Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, ΠΈ самоС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π’ΠΈΠΊΠΊΠ° Масала ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большСС количСство спСций . Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркому, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТному ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ пряному соусу ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ — количСство масла. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Tikka Masala Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ масла, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ мСньшС), Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊ.И Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² происхоТдСнии. Масло Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ основано Π² Индии, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π’ΠΈΠΊΠΊΠ° Масала Π±Ρ‹Π» создан Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. . Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сильно ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π° снаруТи. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло» Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· кусочков ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠ³.

Overhead view of a bowl filled with butter chicken and rice with naan bread. Overhead view of a bowl filled with butter chicken and rice with naan bread.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ маслС

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ состоит ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… частСй — ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ всСго ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ . Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π΄Π΅ всС спСции, ΠΈ ваша ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов (дольшС, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя). Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄? Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это здСсь.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° . Π― сдСлал этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°.Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· вас ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΈ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСкрасно Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мясо. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ излишним.
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ . НСваТно, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Ссли ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, нСсладкий ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ мясной Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ вкусС соуса.
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок . ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свСТий Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄.
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° . ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° — яркая ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-ТСлтая спСция, популярная Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… азиатских Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ зСмлистый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ нСсколько Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус.
  • Π“Π°Ρ€Π°ΠΌ Масала . Π“Π°Ρ€Π°ΠΌ масала — это смСсь спСций, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½. БмСси Garam Masala Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, Π½ΠΎ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эту.
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ . Основной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ индийской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ — Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΄Π΅ зСмлистый, ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ острый Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€.
  • Боль . ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Масло сливочноС . Π― большой ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ солСного масла. Однако, Ссли Π²Ρ‹ слСдитС Π·Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ натрия, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ нСсолСноС масло.
  • Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ . Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ самыС мягкиС.
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ чСснок . Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ . Как ΠΈ чСснок, свСТий ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ вкусом.Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мою.
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° . ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ отличаСтся вкус ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°. Π― Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вкус блюда.
  • ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ . Вся ΠΏΠ°Π»ΠΊΠ°, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.
  • НарСзанныС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ . Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° 28 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (Π½Π΅ кайСнский) .Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ острая. Однако, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ваша сСмья ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ острой ΠΏΠΈΡ‰Π΅, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с мСньшСго ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ пропуститС.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ . Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСгСтарианский Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • ΠšΡ€Π΅ΠΌ . Π”Π°, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π° вкус ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • Воматная паста . ВсСго ΠΏΠ°Ρ€Π° столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соус.
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ кСшью .НазСмныС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² соусы ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ³ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Если ваш соус ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ кСшью, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • БвСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π° . Π― люблю ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, поэтому всСгда добавляю Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ Π½Π° мою ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с маслом. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Large pot filled with Indian Butter Chicken garnished with fresh cilantro ready to be served. Large pot filled with Indian Butter Chicken garnished with fresh cilantro ready to be served.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ?

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Butter Chicken изготавливаСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ маринования кусочков ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов Π² Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ спСциями ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ готовится Π² Ρ‚Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€Π΅ (Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ глиняной ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ) для приготовлСния красивых, Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹Ρ…, вкусных кусочков ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ раскалСнных ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ, просто ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… использования, я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² своСй любимой, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, голландской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² кипящий соус ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ — ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° вашС усмотрСниС.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°?

Масло Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ дСлаСтся с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°ΠΌΠΈ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ доступа ΠΊ Ρ‚Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€Ρƒ, Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ вкус ΠΈ тСкстуру. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ я Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло с маслом

1 | ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свою ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ приготовлСния Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с маслом» состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваша ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π° кусками ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шаг — , Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда , поэтому, поТалуйста, Π½Π΅ пропуститС Π΅Π³ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρƒ вас достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ.

Для этого просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ( ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ соли) Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свою ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ . ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (Murgh Makhani)

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ этого индийского Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… простых Ρ‚Ρ€ΡŽΠΊΠΎΠ². НСТный ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с насыщСнным Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

Наряду с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π’ΠΈΠΊΠΊΠ° Масала, Butter Chicken, Π±Π΅Π· сомнСния, являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых извСстных индийских блюд Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. Но Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Chicken Tikka Masala, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, Butter Chicken (Murgh Makhani) ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сСвСро-индийскоС происхоТдСниС.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, это имя (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСкадСнтскоС Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Ρ‰Π΅Π΅ имя?), Или, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹.Π‘Π΅Π·ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с маслом сумСла Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свой ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π°, показывая Π² мСню ΠΎΡ‚ Π’ΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎ Π’ΠΎΠΊΠΈΠΎ Π² Π’ΡƒΡ€ΠΈΠ½.

Π₯отя я люблю ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло, Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ рСсторанными вСрсиями. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, это часто сладкий сладкий. Вторая ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ часто готовят ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π°Π½Π΄ΡƒΡ€ΠΈ, которая ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° прСвращаСтся Π² масляный соус, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использована для Ρ…ΠΎΠΊΠΊΠ΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΠΉΠ±Ρ‹, ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ НΠ₯Π›.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ врСмя Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² (Π΄Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²!), Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ СстСствСнной ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, которая Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ добавлСния сахара.Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ масла ΠΈ сливок. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ это Π΄ΠΎΠΌΠ°, Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² соусС.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π·Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ вопросом, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ усилия ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ снова добавляСтся ΠΊΡƒΡ‡Π° Тидкости. Π’Π΅ ΠΈΠ· вас, ΠΊΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» французский Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ, вСроятно, Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ магию, которая происходит, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° рСакция ΠœΠ°ΠΉΡΡ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ острый Π»ΡƒΠΊ Π² сладкий ΠΈ бСсконСчно слоТный вкус вкусов ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ сахара.Но ΠΊΡ‚ΠΎ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΠΊ — СдинствСнный ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ‹ моТСшь это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΡƒΡŽ пасту, я взбиваю Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кСшью. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ обСспСчиваСт ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ основу, которая позволяСт ΠΌΠ½Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ количСство сливок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я добавляю, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ соус. И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΠΌΠ½Π΅ нравится Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ спСции ΠΈΠ· соуса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с маслом (Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π² волокнистый стручок ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, которая Π³Π»ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ)

.Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла с маслом ΠΎΡ‚ Archana’s Kitchen

  • О нас
  • Π‘Π²ΡΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π°ΠΌΠΈ
  • Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π½Π°ΠΌΠΈ
  • ΠšΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • Π‘Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹
  • ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠ° ΠΈ БМИ
Archana
  • Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ страница
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ закусок
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ индийских закусок
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ энСргСтичСского Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ сэндвичСй
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ²
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ѐрэнки Π ΠΎΠ»Π» — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
        • индийских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
        • индийских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
        • индийских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
        • индийских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
        • / Индийский дСсСрт)
        • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ индийского основного блюда
          • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠšΡƒΡ€ΠΌΡ‹ (Korma)
          • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса
          • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ индийского ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ
          • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ индийского Π½Π΅-Π²Π΅Π³Π°Π½Π°
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Индийского Риса
              • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π‘ΠΈΡ€ΡŒΡΠ½ΠΈ
              • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π₯ΠΈΡ‡Π΄ΠΈ
              • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠŸΡƒΠ»Π°ΠΎ
              • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Риса Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° (Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Рис / Ароматизированный Рис)
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Индийского Π₯Π»Π΅Π±Π°
              • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π ΠΎΡ‚ΠΈ
              • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
              • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Thepla
              • Naan Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Kulcha Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
            • North Indian ВСгСтарианская Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Sabzi Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Dal Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Kofta Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Kadhi Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
            • юТноиндийский ВСгСтарианская Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Sambar Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Rasam Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Kootu Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Kuzhambu Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Poriyal Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ (South Indian Sabzi)
              • Gojju Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Palya Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Thoran Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Pachadi Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
              • Pulissery Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ (Mor Kuzhambu)
              • Erissery Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
          • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ( ИдСи индийского Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°)
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π£ΠΏΠΌΠ°
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Идли
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Досы
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠŸΠΎΡ…Π°
            • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Cheela (Π§ΠΈΠ»Π»Π°)
      ,

      Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

      Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
Π‘Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΉ "BEST" Β©2023 Π³ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Ρ‹