Written by on 14.07.1983

Белые щи из свежей капусты рецепт: Белые щи рецепт с фото

Рецепт

Содержание

Белые щи — пошаговый рецепт с фото

Это первое блюдо можно сварить как на мясном бульоне, так и на постном, но основу супа обязательно составляют свежие овощи. Вкусные белые щи приготовленные по нашему рецепту с фото порадуют своим вкусом любого гурмана. Мы подробно расскажем, как приготовить белые щи из свежей капусты. Для сохранения прозрачности, в такой суп не добавляют томатную пасту и помидоры, отсюда и название блюда.

Традиционно щи варят из свежей капусты, а чтобы они остались белыми в этом рецепте не используется томат-паста. Казалось бы отсутствует всего один ингредиент, а вкус уже получается другим.

Ингредиенты:

  • Курица — 400 гр.
  • Свежая капуста — 300 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Как приготовить белые щи из свежей капусты

Шаг 1.

Приготовление белых щей стоит начать с бульона. Хорошенько промойте курицу, положите в кастрюлю и налейте 2,5 литра холодной воды. Курицу необходимо варить 40 минут, в это время обязательно периодически снимайте появляющуюся пенку. Благодаря этому простому правилу бульон у вас всегда получится прозрачным.

Шаг 2.

Во время приготовления бульона можно смело заняться подготовкой овощей. Помойте и очистите овощи. Лук после очистки прямо целиком положите в бульон. Морковку крупно натрите, картофель нарежьте соломкой или кубиками, а капусту нашинкуйте ножом.

Шаг 3.

Готовую курочку и луковицу уберите из кастрюли, а в бульон по очереди положите морковь и картофель. Когда вновь произойдет закипание добавьте свежую капусту.

Теперь уменьшите жар и продолжайте варить овощи 15 минут.

Шаг 4.

Аккуратно отделите куриное мясо от костей и положите в кастрюлю. Посолите и продолжайте варить еще 10 минут. За 3 минуты до окончания готовки добавьте лавровый лист.

Перед подачей на стол украсьте белые щи мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Рецепт щей из свежей капусты

Белокочанная капуста – любимый многими овощ, который выращивается на огороде практически у каждого дачника. И это вполне оправдано, поскольку из сочных сладких листьев капусты можно приготовить и вкусный борщ, и полезный салат. А еще капусту можно квасить, тушить и закрывать в банках. При этом ее польза нисколько не уменьшится.

Однако, употребляя капусту в пищу, многие из нас даже не задумываются о том, насколько это полезный продукт – настоящий кладезь ценнейших для нашего организма веществ!
Так, помимо большого содержания аскорбиновой кислоты, белокочанная капуста может похвастаться и не менее полезными микроэлементами. Здесь и калий, кальций, сера, фосфор. А еще витамины K,U, B и многие другие. К тому же капуста содержит очень мало калорий, а потому неизменно входит в диеты для похудения.

Одним  из самых популярных блюд из капусты являются наваристые и очень вкусные щи. Давайте же и попробуем их приготовить!

Чтобы приготовить белые щи из свежей капусты, вам понадобится:

суповая говядина на косточке – 500 г
морковь – 2 шт.
капуста – 300 г

картофель – 2-4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
зелень – по вкусу
соль/перец – по вкусу

Как приготовить белые щи из свежей капусты:

1. Начинаем с того, что промываем тщательно под холодной проточной водой говядину, затем выкладываем ее в кастрюльку и заливаем достаточным количеством воды. Отправляем кастрюльку на огонь и отвариваем мясо до полной готовности (примерно 40-50 минут после того, как закипит вода и будет снята пена). При этом вместе с мясом мы также закладываем в наш будущий бульон  очищенные и промытые морковку и репчатый лук (по 1 шт. , целиком). Солить лучше ближе к концу варки.

2. В это время мы успеем подготовить остальные ингредиенты для наших щей. Итак, очищаем от кожуры картофель, промываем его и нарезаем соломкой либо небольшими кубиками (кому как больше нравится). Капусту промываем, удаляем все плохие листья, после чего тонко шинкуем ее (либо вы можете нарезать ее теми же небольшими кубиками).

3. После того как мясо сварится, вынимаем его из бульона, немного охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками. Затем снова выкладываем его в бульон вместе с нарезанным картофелем и капустой. Продолжаем варить на медленном огне, накрыв кастрюльку крышкой.
4. Очищаем оставшиеся лук и морковку, промываем их под проточной водой, после чего лук нарезаем  мелкими кубиками, а морковку натираем на крупной терке (или же просто нарезаем ее тонкой соломкой либо брусочками). Теперь  разогреваем на сковородке растительное масло и пассеруем на нем сначала лук, а после добавляем к нему и морковь. Обжариваем овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотисто-желтоватый цвет.
5. Когда же картофель с капустой будут готовы, добавляем в кастрюльку и наши пассерованные овощи, продолжая варить щи  еще 5-7 минут. Еще раз пробуем суп на соль (при необходимости досаливаем) и при желании добавляем лавровый лист.

В это время тщательно промываем зелень (любую, которую вы больше всего любите) и просушиваем на бумажном полотенце. После этого мелко-мелко измельчаем ее ножом. Добавляем зелень в суп ровно за 2 минуты до его готовности.

Готовому супу даем время немного настояться (не менее 15 минут), после чего разливаем его по тарелкам и при желании заправляем охлажденной сметаной. Если хотите, можно также дополнительно присыпать тарелку свежей зеленью.

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Белые щи из свежей капусты

«Капуста, как и любой овощ, часто приходит в негодность.
Чтобы сохранить ее длительное время свежей, не требуется много усилий. Не следует хранить капусту в целлофановом пакете. Даже в холодильнике в таком виде она быстро темнеет и портится. Простой метод: завернуть головку капусты в газетную бумагу. В прохладном помещении капуста в таком виде будет оставаться свежей, как только недавно с грядки.» «Когда готовлю щи — за 5-7 минут до окончания приготовления добавляю сладкий перец и помидоры, сушеный укроп. Очень ароматно и вкусно получается. Попробуйте обязательно.»

« Предыдущий совет Следующий совет »

Готовим белые щи из свежей капусты с говядиной

Сегодня удивим необычным блюдом и расскажем, как варить щи. 

Само слово сразу напоминает ироничное выражение «профессор кислых щей». Кого из нас так, в шутку и по-доброму, не называли взрослые?..

Но наш сегодняшний рецепт – щи. Как раз не те популярные щи из квашеной капусты, нет! Предлагаем приготовить необычные белые щи из свежей капусты.

Почему необычные? Потому что в рецепте используется… молоко. 

Впервые приготовим такое первое блюдо, и думаем, конечный результат порадует своим нежным сливочным вкусом. Попробуйте эти молочные щи с говядиной, уверены, вы оцените!

Для такого необычного рецепта нам понадобятся:

  • Говядина — 250 г
  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Молоко — 500 мл
  • Морковь — 160 г
  • Лук репчатый — 115 г
  • Масло подсолнечное — 30 мл (2 ст. ложки)
  • Мука — 75 г (3 ст. ложки)
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Укроп свежий — 15 г
  • Вода — 1 л
Вместо свежей говядины можно использовать тушёнку. Молоко подойдёт любой жирности.

Для начала сварите бульон.

Мясо промойте. Можно варить мясо целым кусочком или нарезать небольшими кусочками, как сделала это я. Перед нарезкой говядину хорошо промойте. Кусочки мяса опустите в кастрюлю и залейте водой (1 л). Добавьте лавровый лист. Отправьте на огонь. С момента закипания варите на небольшом огне 50-60 минут, до готовности мяса.

Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь на маленьком огне 9-10 минут, до мягкости.

Капусту нарежьте небольшой соломкой. Когда мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю капусту. Перемешайте и закипятите. Готовьте 8-10 минут.

Молоко влейте в сотейник и слегка подогрейте, до 30-35 градусов. Всыпьте муку и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю.

Следом влейте молоко с мукой. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на маленьком огне ещё 5-7 минут. За это время суп слегка загустеет благодаря муке.

Веточки укропа или другой зелени промойте, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте щи из свежей капусты с говядиной и молоком на 10-15 минут.

Белые щи из свежей капусты с говядиной готовы к подаче.

Приятного аппетита!

Белые щи с курицей — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г30 г
40 г20 г
20 г800 г
200 г150 г
10 г2 г
10 г  

Описание рецепта — Белые щи с курицей:

Белые щи с курицей приятно разнообразят и освежают сытный зимний рацион. Готовить их просто и быстро. Такие щи обладают нежным, сладковатым вкусом, который слегка заглушаем соком лимона. Подавайте щи со сметаной и свежей зеленью.

Белые щи с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

61

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления белых щей с курицей возьмите любые части курцы, белокочанную капусту, лук, картофель и морковь, зелень, подсолнечное и сливочное масло, соль, лаврушку, перец.

Шаг 2:

Куриные кралья разрубите по суставу. Крайнюю косточку можно удалить совсем.

Шаг 3:

Сложите курицу в кастрюлю. Залейте холодной водой и прокипятите. Курицу выньте, промойте, слейте первый бульон, промойте кастрюлю.

Шаг 4:

Нарежьте мелким кубиком лук.

Шаг 5:

Добавьте аналогичные кубики моркови.

Шаг 6:

Разогрейте сливочное и подсолнечное масло.

Шаг 7:

Припустите на масле лук.

Шаг 8:

Добавьте морковь.

Шаг 9:

Куриные крылья сложите в кастрюлю.

Шаг 10:

Залейте кипятком.

Шаг 11:

Мелко нашинкуйте капусту.

Шаг 12:

Введите капусту в щи.

Шаг 13:

Добавьте нарезанный крупным кубиком картофель.

Шаг 14:

Варите до мягкости картошки, минут 15.

Шаг 15:

Введите заправку. Посолите, положите лавровый лист.

Шаг 16:

Мелко порежьте зелень петрушки.

Шаг 17:

Заправьте готовые щи петрушкой.

Шаг 18:

Подавайте белые щи с курицей на обед в горячем виде. Дополнительно подайте сметану и лимон.

Шаг 19:

Белые щи с курицей готовы! Приятного аппетита!

Щи с фрикадельками и капустой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить белые щи с мясными фрикадельками

Щи – исконно русское блюдо, которое готовят уже не одно столетие. Каждая уважающая хозяйка на Руси знала, как варить их для повседневного рациона, в дни многочисленных постов да и для праздничных трапез. По сути, набор продуктов для приготовления нужен весьма скромный, все необходимое всегда было в закромах у хозяйки. Базовый рецепт практически в неизмененном виде дошел до наших дней. Этот суп со свежей капустой можно готовить, как вегетарианским, так и на мясном бульоне. Мы и вовсе решили проэксперементировать с мясным компонентом, результат нас удовлетворил, получилось ну уж очень вкусно, и мы решили показать и вам, как готовить это просто, но невероятно вкусное и полезное блюдо. Обязательно готовьте первые блюда. Это залог здорового пищеварения.

Наш пошаговый рецепт с фото покажет, как сварить вкусные наваристые щи со свежей капустой и сочными мясными фрикадельками.

Как приготовить «Щи с фрикадельками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления щей с фрикадельками нам понадобится свиной фарш, свежая капуста, морковь, лук, картофель, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Как убрать горечь из лука

Шаг 4 Ссылка

Готовить, помешивая, 3-4 минуты, а дальше отправить в кастрюлю с картофелем.

Шаг 5 Ссылка

Пока варится суп, приготовить фрикадельки: 200 г фарша соединить с солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (1 щепотка). Хорошо вымесить.

Шаг 6 Ссылка

Скатать из фарша маленькие фрикадельки.

Шаг 7 Ссылка

В сковороде или кастрюле вскипятить небольшое количество воды и отварить в ней фрикадельки буквально 1-2 минуты.

Шаг 9 Ссылка

Капусту (150 г) тонко нашинковать.

Шаг 10 Ссылка

Отправить капусту с фрикадельками в кастрюлю и варить до готовности щей. В конце добавить 2 лавровый листа и 4 чёрного перца горошком.

Шаг 11 Ссылка

Щи с фрикадельками готовы.При подаче украсьте щи с фрикадельками свежей петрушкой.

Белые щи из свежей капусты


Белые щи — пошаговый рецепт с фото

Это первое блюдо можно сварить как на мясном бульоне, так и на постном, но основу супа обязательно составляют свежие овощи. Вкусные белые щи приготовленные по нашему рецепту с фото порадуют своим вкусом любого гурмана. Мы подробно расскажем, как приготовить белые щи из свежей капусты. Для сохранения прозрачности, в такой суп не добавляют томатную пасту и помидоры, отсюда и название блюда.

Традиционно щи варят из свежей капусты, а чтобы они остались белыми в этом рецепте не используется томат-паста. Казалось бы отсутствует всего один ингредиент, а вкус уже получается другим.

Ингредиенты:

  • Курица — 400 гр.
  • Свежая капуста — 300 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Как приготовить белые щи из свежей капусты

Шаг 1.

Приготовление белых щей стоит начать с бульона. Хорошенько промойте курицу, положите в кастрюлю и налейте 2,5 литра холодной воды. Курицу необходимо варить 40 минут, в это время обязательно периодически снимайте появляющуюся пенку. Благодаря этому простому правилу бульон у вас всегда получится прозрачным.

Шаг 2.

Во время приготовления бульона можно смело заняться подготовкой овощей. Помойте и очистите овощи. Лук после очистки прямо целиком положите в бульон. Морковку крупно натрите, картофель нарежьте соломкой или кубиками, а капусту нашинкуйте ножом.

Шаг 3.

Готовую курочку и луковицу уберите из кастрюли, а в бульон по очереди положите морковь и картофель. Когда вновь произойдет закипание добавьте свежую капусту. Теперь уменьшите жар и продолжайте варить овощи 15 минут.

Шаг 4.

Аккуратно отделите куриное мясо от костей и положите в кастрюлю. Посолите и продолжайте варить еще 10 минут. За 3 минуты до окончания готовки добавьте лавровый лист.

Перед подачей на стол украсьте белые щи мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Легкий суп из белокочанной фасоли

Легкий суп из белокочанной фасоли — полезный суп, богатый клетчаткой, витаминами, белками и железом. Веганский, без злаков и хорошо замораживается!

С самого утра, ребята и девчонки! Как ты провел выходные?

В шахте было холодно и сыро. Я вернулся домой из Нового Орлеана поздно вечером в субботу, и затем мы, выдержав дождь, отправились на Инди-Южную ярмарку. Несмотря на то, что мы промокли, все равно было круто. Следующими они направляются в Эшвилл, и я очень рекомендую его проверить, если вы живете поблизости.Это отличное место, чтобы получить несколько особенных подарков к праздникам.

Тогда, когда вы вернетесь домой, вы можете уютно устроиться до теплой тарелки супа! Тебе нравится этот переход, не так ли?

Это еще один рецепт из прошлого. Я медленно просматриваю архивы и обновляю некоторые из моих любимых новыми фотографиями и лучшими инструкциями. Для меня это был хороший способ улучшить сайт, а также дать себе перерыв в тестировании новых рецептов в процессе переезда.

В этом супе замечательно то, что он невероятно сытный благодаря всей клетчатке, содержащейся в капусте и белой фасоли. Он также полон витаминов и железа, но при этом содержит мало калорий, что делает его идеальным вариантом для этого времени года, когда многие из нас склонны чрезмерно развлекаться из-за праздников.

Большую часть аромата составляют всего несколько простых трав и специй: кориандр, копченая паприка и орегано. Если вы не знакомы с кориандром, это сушеные семена кинзы.Я знаю, что есть много ненавистников кинзы, но я считаю, что молотый кориандр более тонкий, чем свежие листья. Возможно, стоит понюхать его, прежде чем полностью исключить его.

Если у вас под рукой нет кориандра, попробуйте заменить его тмином. Это немного изменит вкус, но все равно будет вкусно!

Легкий суп из белой фасоли и капусты

Выход: 4 чаши

Время подготовки: 10

Время приготовления: 25

Общее время: 35

Состав:
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 кочан зеленой капусты, очищенной от сердцевины и тонко нарезанной (прибл.4-5 стаканов)
  • 1 банка (14,5 унции) жареных помидоров
  • 8 унций томатного соуса *
  • Овощной бульон, 5 стаканов
  • 1 банка (15 унций) белые бобы, высушенные и промытые
Направления:

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и варить 5 минут. Добавьте морковь, чеснок и специи (кориандр, перец, орегано, щепотку соли и перца), затем перемешайте. Готовьте еще 5 минут, затем добавьте капусту и перемешайте до однородного состояния.

Затем влить помидоры с их соком, томатный соус и овощной бульон. Довести до быстрого кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте осушенную фасоль и готовьте еще 5 минут, пока не прогреется. Подавать теплым и наслаждаться!

Остатки можно хранить в герметичном контейнере до 4 дней или заморозить на срок до одного месяца. Перед замораживанием убедитесь, что он остыл до комнатной температуры.

Щелкните здесь, чтобы узнать о питательных веществах

* Пищевая ценность приведена для одной миски и будет зависеть от того, какие марки вы используете.Мне нравится использовать томатный соус без соли, чтобы снизить содержание натрия.

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как это вышло, оставив комментарий ниже или поделившись фотографией в Instagram с хэштегом #makingthymeforhealth. Мне нравится слышать ваши отзывы!

.

Суп из белой фасоли и капусты

Этот рецепт супа из белой фасоли и капусты от Thug Kitchen переполнен ароматом. Если вы любитель супов, вы захотите добавить это в свою смену ужина в будние дни. Если вы не любитель супов, приготовьтесь им стать. Этот суп может стать вашим новым осенним фаворитом.

1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте в кастрюлю лук и лук-порей.Обжарить около 5 минут, пока лук не подрумянится.

3. Добавьте морковь и сельдерей. Обжарить примерно 3 минуты, пока морковь не станет мягкой.

4. Добавьте петрушку, розмарин, тимьян и чеснок. Варить 1 минуту.

5. Добавьте измельченные помидоры и бульон.

6. Дать закипеть.

7. Добавить капусту. Готовьте, пока капуста не станет мягкой, 10–15 минут.

8. Добавить фасоль и лимонный сок.Готовьте достаточно долго, чтобы фасоль нагрелась, около 1 минуты.

9. Вкус. Добавьте соль, перец и любые другие специи, которые вам нравятся.

10. Подавайте сразу с хрустящим хлебом. Пусть тепло проникает!

.

Щи | Рецепт с видео

Шаг 2/4

  • 2 помидоров
  • 15 г укроп
  • 15 г петрушка
  • 1 лук
  • 2 зубчика 9007 чеснок
  • 1 корень петрушки
  • 2 картофель
  • 250 г белокочанная капуста
  • 2 ст. ложка
  • резиновый шпатель
  • разделочная доска
  • нож
  • большая кастрюля

Вырежьте крестик на дне помидоров. Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле и бланшируйте помидоры, пока не увидите, что разрез раскололся, затем удалите помидоры шумовкой и переложите в миску с ледяной водой. Когда помидоры остынут, аккуратно снимите кожицу с помидоров и нарежьте их кубиками. Укроп и петрушку мелко нарезать и отложить для сервировки. Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь, корень петрушки и картофель, а также нарежьте белокочанную капусту. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте лук, чеснок, морковь, корень петрушки, картофель и белокочанную капусту.Приправить солью и перцем и жарить прим. 6 мин.

.

Рецепт веганского капустного супа — более полезные шаги

Перейти к рецепту

После празднования Дня Благодарения и Рождества мы набрали несколько лишних килограммов. У меня есть идеальное решение, которое поможет нам избавиться от лишних килограммов! Это мой очень вкусный веганский вегетарианский суп из капусты, особенно для тех, кто соблюдает диету из капустных супов.

Вы также должны попробовать мой рецепт Curry Cabbage , Roasted Cabbage Steaks, и мой Ital Stew , если вы настроены скептически, вы станете ярым поклонником капусты после того, как попробуете эти рецепты.

Веганский капустный суп Ингредиенты

  • Оливковое масло
  • Лук
  • Чеснок
  • Сельдерей
  • Зеленый лук
  • Морковь
  • Тимьян, петрушка, базилик
  • Зеленая капуста
  • Паприка, кайенские дрожжи, питательные вещества
  • Соль
  • Лавровый лист

Польза для здоровья кочанной капусты

Капуста очень исцеляет и выводит токсины на организм. В нем есть соединения, которые избавляют организм от лишней жидкости, переносящей вместе с собой токсины.

Кочанная капуста также помогает организму, снижая уровень сахара в крови, уменьшая опухоли и укрепляя иммунную систему.

Он богат серой, сера помогает печени выводить токсины и выводить токсины. Узнайте больше о пользе капусты для здоровья.

Как приготовить капустный суп?

Щи — теплый, сытный, сытный и очищающий эффект. Я сделал свой, используя только воду, но не стесняйтесь использовать 2 овощных бульона или бульон для усиления вкуса, я гарантирую, что он будет иметь потрясающий вкус.

Суповая детокс-диета настолько проста и полезна, что поможет вам с выбором диеты. Он также сытный с большим количеством овощей, поэтому вы не почувствуете, что вам не хватает крахмала.

Если вы похожи на меня, я думаю, что мой веганский капустный суп очень вкусный и сытный, и я могу есть его каждый день, пока иду детоксикацию.

Сделайте свой собственный Овощной бульон . Я люблю готовить веганский суп из капусты, он не только полезен и экономичен, но и может быть очень вкусным, если приготовить его с большим количеством вкусов.Я даже добавил кнедлики, и это выводит их на новый уровень.

Советы по приготовлению веганского капустного супа

  1. Лавровый лист добавлен для предотвращения образования газов, вы также можете добавить траву эпазоте или кусочек морских водорослей комбу.
  2. Я не рекомендую употреблять только щи, но вы можете включить его в свой рацион с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.

Люблю готовить супы и тушеные блюда из простых ингредиентов. Пожалуйста, ознакомьтесь с моими восхитительными рецептами супов:

  1. Сырный суп с брокколи
  2. Ямайский суп из гунго и гороха
  3. Ямайский тыквенный суп
  4. Суп из гороха

    0 Carrot и Legan

    Цукини
  5. Суп из белой фасоли

Если вы готовите этот рецепт, сделайте фото и хэштег #healthiersteps — мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Энергия: 90 ккал / 376 кДж

Жиры: 4 г

Белки: 2 г

Углеводы: 14 г

Время приготовления

Приготовление: 10 мин.

Приготовление: 30 мин.

Готово через: 50 мин.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла (или 1/4 стакана воды для обжаривания)
  • 1 средний лук, мелко нарезанный
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 2 нарезанных зеленых лука , белые и зеленые части
  • 2 моркови, нарезанные кружками
  • 2 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного
  • 1 чайная ложка хлопьев петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 фунт зеленой капусты, крупно нарезанной
  • 2 литра воды или овощной бульон, или 2 бульонных кубика
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
  • 1 столовая ложка хлопьев пищевых дрожжей
  • 1 чайная ложка морской соли, не использовать при использовании овощных бульонов
  • 1 залив лист

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкости около 4 минут.
  2. Добавить чеснок, сельдерей, зеленый лук, варить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте морковь, тимьян, петрушку, базилик и капусту.
  3. Готовить еще 2 минуты. Добавьте воду или бульон, лавровый лист, дрожжевые хлопья, перец, кайенский перец и соль.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Убавить до кипения 20-30 минут. Обслуживать!

Примечания

Я добавил лавровый лист для предотвращения образования газов, вы также можете добавить траву эпазоте или кусочек морских водорослей комбу.

Я не рекомендую употреблять только щи, но вы можете включить его в свой рацион с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу здорового образа жизни и показать, как здоровое питание — это легко и вкусно.

.

Кислые белые щи из свежей капусты. Такого рецепта вы еще не пробовали! | DiDinfo

Конечно же, все опытные хозяйки раньше или позже начинают экспериментировать с рецептами Елены Молоховец. Оставим сейчас в стороне вопрос, была ли она сама автором своих кулинарных книг (да и была ли вообще в реальности такая персона, ибо документов и фотографий, подтверждающих подлинность данной великой сударыни не осталось), или это был коллективный псевдоним издателей кулинарных рецептов — не суть. Согласитесь, все сборники заслуживают всяческого внимания и изучения, хотя для современного человека порой кажутся странными и противоречивыми.

Я для себя взяла за правило каждый рецепт пробовать, адаптировать под современные продукты и только потом что-то рекомендовать друзьям и читателям. Пристальнее всего я отношусь к первым блюдам, ибо они всегда поэма, всегда творчество. Удивить хорошим мясом просто — это монопродукт. Удивить суповой композицией гораздо сложнее.

Но, тем не менее, будем пробовать.

Итак, для этого рецепта нам с вами потребуется

1-1,2 кг говядины

400 г ветчины

2 крупные луковицы

1 небольшой кочан капусты (примерно на 1 кг)

5-10 зерен душистого перца

1-2 шт. лаврового листа

10 небольших кислых яблок (можно взять моченые яблоки)

2 ст.л. сливочного масла

1-2 ст.л. муки

1/2-1 ст. сметаны.

Говядину моем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, максимально тщательно снимаем пену. Кладём к мясу 1 луковицу, душистый перец, лавровый лист и варим до мягкости мяса. На 1 кг говядины потребуется примерно 3-4 литра воды, кто как любит.

Измельчаем на четвертинки яблоки, заливаем из 2 литрами холодной воды и варим, как компот, точнее, даже дольше, разваривая почти в пюре.

Оба бульона (отвара) процеживаем, но пока не соединяем.

Капусту шинкуем, хорошенько перетираем с солью, отжимаем и кладем в мясной бульон. Варим почти до готовности и вливаем яблочный отвар.

В это время обжариваем на сковороде в сливочном масле (1 ст.л.) нарубленную ветчину и закладываем её в щи. Можно выключать щи и пусть они настаиваются.

Далее, как рекомендует Молоховец, незадолго до обеда, измельчаем 1 луковицу, обжариваем её до золотого цвета в 1 ст.л. сливочного масла, добавляем 1-2 ст.л. муки, обжариваем, добавляем в щи и доводим до кипения.

Как только щи закипят, вливаем стакан сметаны, закладываем измельченную говядину и еще раз доводим до кипения.

Снимаем пробу и доводим до нужного вкуса солью и черным молотым перцем.

При подаче в тарелки кладем рубленную зелень петрушки и получаем удовольствие!

Острый капустный суп — Real Food Whole Life

Этот острый суп из капусты наполнен овощами и может быть приготовлен как из говяжьего фарша, так и в качестве сытного вегетарианского супа!

Варите его весь день в мультиварке или готовьте на плите для быстрого ужина в будний день.

об этом рецепте острых щей

Могу я просто сказать, что считаю капусту одним из самых недооцененных овощей?

Я знаю, что в наши дни капуста привлекает всеобщее внимание, но лично я люблю готовить из капусты!

Он насыщен питательными веществами, как правило, недорогой, его легко найти практически в любом продуктовом магазине, а при варке он приобретает шелковистую, сочную текстуру.

Кроме того, он хорошо сочетается со многими другими ингредиентами, поэтому его просто необходимо добавлять в сытные вегетарианские супы, подобные этому.

И пусть список ингредиентов не вводит вас в заблуждение.

На первый взгляд это может показаться простым, но наваристый томатный бульон такой ароматный (и на вкус как один из тех супов, на приготовление которых ушел целый день)!

процесс и советы

После того, как вы быстро обжарите говяжий фарш, вы получите очень простой и не требующий ручного труда рецепт.

Как и во многих других моих рецептах, я свел приготовление этого супа к минимуму, а с помощью острого ножа вы сможете быстро нарезать и бросить все остальное в кастрюлю.

Как написано, суп восхитительно острый (мне нравится, как согревает бульон!), но я включил для вас множество вариантов настройки ниже, чтобы вы могли настроить его на любой вкус.

В том числе, как увеличить или уменьшить уровень специй, как сделать простую вегетарианскую версию и как добавить дополнительные овощи (например, картофель).

Только от вас зависит, хотите ли вы приготовить его на высокой или низкой скорости медленноварки! Я включил инструкции для обоих (плюс версия для плиты) ниже, чтобы ваши варианты оставались открытыми в напряженные недели.

как приготовить острые щи с колбасой

Если вы предпочитаете делать этот суп с колбасой вместо говяжьего фарша, это очень простая замена.

Просто пропустите этап подрумянивания и добавьте 1 фунт сырой польской говяжьей колбасы, нарезанной кружочками, вместо говяжьего фарша.

Затем следуйте рецепту, как написано.

Если вы хотите использовать фарш (массовую) колбасу, используйте вместо говяжьего фарша острую или сладкую итальянскую колбасу (при необходимости вынуть из оболочки)

как приготовить острые вегетарианские щи

Этот рецепт одинаково вкусен и без говядины, поэтому, если вы хотите приготовить блюдо без мяса, это отличный вариант.

Если вы хотите увеличить количество растительного белка в вегетарианском варианте, используйте 1-2 банки высушенной и промытой белой фасоли вместо говядины.

Белая фасоль кремовая, сытная и определенно содержит дополнительный белок в этой вегетарианской версии.

или сварить щи с картошкой

Этот суп, как написано, очень низкоуглеводный, но картофель является отличным дополнением!

Если вы любите картофель или хотите сделать его более острым, смело добавляйте 1 чашку нарезанного воскового желтого картофеля вместе с другими овощами перед приготовлением.

как настроить уровень специй

Как написано, этот суп довольно острый, по крайней мере, мы в нашей семье так считаем.

Это определенно зависит от степени остроты помидоров и перца чили, которые вы используете, а также от хлопьев красного перца (да, они оба могут различаться по остроте)!

Если вы чувствительны к теплу, я бы посоветовал вообще отказаться от хлопьев красного перца и использовать обычные нарезанные кубиками помидоры (вместо помидоров с зеленым перцем чили).

Из этого супа получится очень мягкий суп, и вы всегда можете добавить в конце хлопья красного перца или молотый перец, чтобы немного подогреть.

Для средней остроты пропустите хлопья красного перца или уменьшите до ¼ чайной ложки и используйте помидоры с зеленым перцем чили.

А если вы ищете еще более острый вариант, вы всегда можете добавить в суп больше хлопьев красного перца или полить острым соусом по вашему выбору.

с чем подавать острые щи

Для меня одним из самых забавных моментов в домашнем супе является полная свобода творчества и добавления любых начинок, которые вам нравятся!

Мы подавали этот суп с перемешанным вареным жасминовым рисом и щедрой ложкой сметаны сверху (мне нравится, как сметана уравновешивает остроту хлопьев красного перца).

Но было бы также вкусно с приготовленной пастой вместо риса или теплым хрустящим хлебом или кексами из кукурузного хлеба в одной миске для обмакивания.

ингредиенты и модификации

Говяжий фарш: Для этого рецепта я использовал нежирный говяжий фарш, выращенный на траве, но вы также можете использовать обычный говяжий фарш или попробовать его с мясным фаршем.

Лук: Лук придает этому блюду особый вкус. Но если вы не любите или не можете есть лук, смело пропускайте его в этом рецепте.

Красный сладкий перец: Я использовал красный сладкий перец, но вы также можете использовать оранжевый или желтый сладкий перец, если хотите.

Морковь: Целая нарезанная морковь придает этому супу наилучший вкус.

Сельдерей: Нарезанный свежий сельдерей лучше всего подходит для этого рецепта.

Зеленая капуста: В этом рецепте я использовала зеленую капусту, но вы также можете использовать вместо нее фиолетовую капусту, но имейте в виду, что она может изменить цвет вашего бульона.

Нарезанные кубиками жареные помидоры с зеленым перцем чили: Вы также можете использовать обычные жареные помидоры, нарезанные кубиками, для уменьшения остроты.

Хлопья красного перца: Мне нравится немного специй в этом супе, но вы можете не добавлять их, если подаете его тем, кто более чувствителен к теплу. Или уменьшите количество, используемое для супа средней остроты.

Овощной бульон: Обязательно используйте овощной бульон, если готовите вегетарианскую версию. В противном случае вы можете использовать любой домашний бульон или костный бульон, который вам нравится (включая говяжий, индюшиный или куриный бульон) вместо овощного бульона.

Чесночный порошок: Гранулированный чесночный порошок отлично подходит для этого рецепта, но вы можете использовать свежий чеснок, если хотите.

Кошерная соль: Ищите в продуктовом магазине кошерную соль с обычной йодированной солью (у нее более тонкий вкус). Используйте меньше йодированной соли, если она есть у вас под рукой.

как хранить и замораживать остатки еды

Этот полезный щи на следующий день будет вкусным, а из остатков получится отличный обед!

Хорошо хранится в холодильнике до 3-4 дней в закрытой посуде.

Этот суп прекрасно замораживается как в галлонных пакетах с застежкой-молнией, так и в индивидуальных банках.

Вы можете хранить его в герметичном контейнере для морозильной камеры до 2-3 месяцев.

больше рецептов говяжьего фарша в мультиварке

Суп-гамбургер в медленноварке

Мясо тако в мультиварке

Острый капустный суп

Измельченная говядина по-мексикански

Суп тако в медленноварке

Соус для спагетти Crockpot

Суп минестроне с говядиной с кастрюлей быстрого приготовления + инструкции по медленноварке

Быстроварка Easy Beef and Bean Chili

этот рецепт…

без молочных продуктов, без яиц, без глютена, без зерна, без майонеза, без орехов, палео, без сои

Острый капустный суп

Выход 6

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 4 часа 10 минут

Общее время 4 часа 20 минут

Этот острый суп из капусты наполнен овощами и может быть приготовлен с говяжьим фаршем или вегетарианским, в мультиварке или на плите.

Ингредиенты

  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша (не подходит для вегетарианцев и веганов)
  • 1 средняя нарезанная желтая луковица
  • 1 чашка нарезанного красного болгарского перца
  • 1 чашка нарезанного сельдерея
  • 1 чашка нарезанной зеленой капусты1 1 чашка мелко нарезанной зеленой капусты1 90 крупно нарезанные
  • 2 банки по 15 унций нарезанные кубиками жареные на огне помидоры с зеленым перцем чили или нарезанные обычными кубиками жареные на огне помидоры для меньшей остроты
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца не добавлять для слабой остроты
  • 1 чайная ложка гранулированного чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 литр овощного бульона
Возможные варианты подачи
  • хрустящий хлеб, вареный рис, сметана

Инструкции

Инструкции для мультиварки

  • Если вы добавляете говядину, нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне на плите. Добавьте говяжий фарш, посыпьте щепоткой соли и разбейте деревянной ложкой. Варить, пока не перестанет быть розовым, периодически помешивая.

  • В 6-литровую медленноварку добавьте лук, болгарский перец, сельдерей, морковь, капусту, нарезанные кубиками помидоры, хлопья красного перца, чесночный порошок, соль, бульон и приготовленный говяжий фарш (если используете).

  • Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4–5 часов или 7–8 часов на слабом огне, или пока овощи не станут очень мягкими. Не снимайте крышку в это время.

  • Откройте крышку, перемешайте и попробуйте, добавив при желании соль или хлопья красного перца.

Инструкции для плиты

  • Если вы добавляете говядину, нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, посыпьте щепоткой соли и разбейте деревянной ложкой. Варить, пока не перестанет быть розовым, периодически помешивая.

  • Добавьте лук и готовьте еще 1–2 минуты, чтобы он стал мягким. Добавьте сладкий перец, сельдерей, морковь, капусту, нарезанные кубиками помидоры, хлопья красного перца, чесночный порошок, соль и бульон, перемешайте.

  • Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варить на медленном огне под крышкой 25-30 минут или пока овощи не станут мягкими.

  • Откройте крышку, перемешайте и попробуйте, добавив при желании соль или хлопья красного перца

Примечания

Как написано, этот суп довольно острый. Если вы чувствительны к горячему, исключите хлопья красного перца и используйте обычные нарезанные кубиками помидоры (вместо помидоров с зеленым перцем чили). Для средней остроты пропустите хлопья красного перца или уменьшите до ¼ чайной ложки и используйте помидоры с зеленым перцем чили.Не беспокойтесь, если капуста заполнит большую часть мультиварки. В процессе приготовления он значительно уварится. Информация о пищевой ценности рассчитана для супа с добавлением говядины. Дополнительные ингредиенты и замены см. В сообщении блога выше.

Питание

Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 20 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 498 мг | Калий: 720 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 4616 МЕ | Витамин С: 90 мг | Кальций: 88 мг | Железо: 3 мг

Отказ от ответственности за питание

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Поделиться этим постом

Картофельный суп с белой фасолью

Сытное, легкое, питательное и такое аппетитное; Суп из капусты с белой фасолью — это рецепт горячего блюда в одной кастрюле, который будет уютным в самые холодные месяцы года. Этот вегетарианский или веганский рецепт супа из капусты подходит для замораживания и не содержит глютена.

Суп из белой фасоли и капусты Comfort Food

На улице так холодно, а дождь и ветер вернулись на тихоокеанский северо-запад. Удобная еда, такая как этот суп из капустной фасоли, стала частью нашей еженедельной ротации.

Я считаю супы и тушеные блюда одним из самых простых способов обеспечить комфорт в самое холодное время года. Легкий также в том, что этот капустный суп собирается вместе в одной кастрюле, и с некоторой гибкостью времени приготовления.

Этот вегетарианский или веганский суп из капусты помогает мне придерживаться здорового питания. Не то чтобы я ем его, чтобы похудеть, скорее, я ем его, потому что он питательный, сытный, очень сытный и просто вкусный! Добавление картофеля в этот капустный суп придает ему тот фактор комфорта, который мне нужен в любом случае в это время года.

Картофельный суп с капустой очень легко приготовить!

Суп из капусты с белой фасолью Ингредиенты 

Из самых простых ингредиентов получается очень сытный и питательный суп! Вот что вам понадобится для его изготовления: 

  • Сливочное масло, растительное или молочное или оливковое масло
  • Лук-порей
  • Капуста
  • Чеснок
  • Овощной бульон
  • Картофель
  • Тимьян
  • Приготовленная белая фасоль

Как приготовить этот легкий суп из капустной фасоли
  • Сначала , в большой голландской духовке или кастрюле добавьте оливковое масло (или сливочное масло) и нагрейте до мерцания. Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая. Добавьте капусту и перемешайте, немного обжарив.
  • Далее , добавить чеснок, 1/2 ч.л. соли, бульон, картофель и пучок тимьяна. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 20 минут, чтобы картофель стал мягким, или 40 минут, чтобы картофель стал еще мягче и растворился в супе (на этот раз время гибкое).
  • Последний , удалите пучок тимьяна и перемешайте с фасолью. Прогрейте, около пяти минут, и добавьте хороший отжим лимона.

Поделитесь вегетарианским или веганским супом с хрустящим хлебом и большим салатом, чтобы завершить трапезу.

Несколько заметок о капустном супе из белой фасоли
  • Вегетарианский или веганский капустный суп : Масло (растительное или молочное) или оливковое масло? Я предпочитаю насыщенность этого супа несоленым сливочным маслом. Используйте оливковое масло или растительное масло для безмолочных продуктов. Если вы используете растительное масло, исключите соль из-за содержания соли в большинстве растительных масел и отрегулируйте соль по вкусу ближе к концу приготовления.
  • Капуста: Я использовала савойскую (на фото) и зеленую. Хотя я предпочитаю зеленый, любой из них будет работать. Зеленый, как правило, лучше выдерживает время приготовления, создавая более насыщенный суп, в то время как более нежный савой имеет тенденцию готовиться немного дольше.
  • Бульон: Для более густого супа подождите не менее 2 C бульона. Этот суп основан на высококачественном бульоне, чтобы обеспечить лучший вкус. Если использовать готовый бульон, мне нравится Better Than Bouillon.
  • Картофель: Чем дольше варится суп, тем больше картофеля будет вариться в супе.Если вы предпочитаете нежную на вилке картошку, готовьте ее меньшее количество времени (как показано здесь.. Я был нетерпелив ). Дольше для более кремовой текстуры.
  • Как хранить суп из капусты: Хранить в холодильнике в контейнере с крышкой до трех дней. Или, если вы, как и я, любите замороженные продукты, заморозьте их в отдельных банках или контейнерах для обеденных порций или в контейнерах большего размера для семейных обедов.
  • Как долго можно замораживать суп из капусты и фасоли? Заморозка на срок до двух недель.У меня антифриз, поэтому я не оставляю большую часть продуктов в морозильной камере слишком долго. Разморозить в холодильнике на ночь и разогреть на плите на медленном огне.

Другие рецепты супа из капусты, которые вам понравятся

Картофельный суп с белой фасолью

порций: 7 порций

калорий: 217 ккал

Автор:Трейси Йорк | Ваниль и фасоль

Сытные, питательные и простые ингредиенты. Картофельный суп с белой фасолью и капустой — это рецепт, приготовленный на пару в одной кастрюле, который будет уютным в самые холодные месяцы года. Этот рецепт вегетарианский, легко веганский и без глютена.

Ингредиенты

  • ▢ 4 ст.л. несоленого сливочного масла, оливкового масла или растительного масла* (см. примечание)
  • ▢ 5 C (436 г) лука-порея, тонко нарезанного, примерно два больших лука-порея
  • ▢ 8 C (348 г) зеленой или савойской капусты , нарезать небольшими кусочками или тонко нарезать** (см. примечание)
  • ▢ 2 C (285 г) Картофель Russet или Yellow Finn, в кожуре, нарезать небольшими кубиками, примерно одна большая картофелина
  • ▢ 8 C (1,7 кг) Овощной бульон *** см. примечание
  • ▢ 4 зубчика чеснока, измельченного
  • ▢ 1/2 ч. л. морской соли + больше по вкусу, уменьшите до 1/4 ч. л. при использовании растительного масла и отрегулируйте по вкусу
  • ▢ 2 C ( 425 г) Приготовленные бобы каннеллини, слить жидкость и промыть
  • ▢ 4-5 веточек тимьяна, связанных
  • ▢ Лимонный сок по вкусу
  • ▢ Сыр пармезан для украшения (по желанию)
  • ▢ Свежий молотый перец

    • Инструкции

    • В большую голландскую духовку или кастрюлю добавьте оливковое масло (или сливочное масло и растопите) и нагрейте до мерцания. Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая, на медленном огне, пока он не станет мягким и слегка золотистым, около 10 минут. Следите за ними вблизи, так как они могут легко сгореть.

    • Добавить капусту к луку-порею. Готовьте при слабом помешивании, время от времени до готовности, около 9-10 минут (кастрюля будет очень полной!).

    • Добавить чеснок, 1/2 ч.л. соли, бульон, картофель и пучок тимьяна. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 20 минут, чтобы картофель стал мягким (это зависит от типа картофеля и размера нарезки, поэтому пробуйте по вкусу), или 40 минут, чтобы картофель стал еще мягче (на этот раз является гибким — приготовление картофеля дольше позволит ему стать более сливочным и раствориться в супе — ням!) 

    • Удалите пучок тимьяна, перемешайте с фасолью и хорошенько выжмите лимон (он осветляет суп).Прогрейте, минут пять. Попробуйте, чтобы при необходимости отрегулировать соль и перец. Из-за различий в содержании соли в овощном бульоне, добавляйте соль по вкусу. Я довольно щедр с этим в этом рецепте. По желанию украсьте пармезаном и свежими листьями тимьяна.

    • Хранить в контейнере с крышкой в ​​холодильнике до трех дней. Этот суп подходит для заморозки. Заморозьте в отдельных контейнерах для обеденной порции или в большом контейнере для всей семьи. Разморозить на ночь в холодильнике и осторожно подогреть на плите.

    Примечания

    *Оливковое масло или сливочное масло: я предпочитаю сливочное масло, потому что оно добавляет насыщенности этому супу, но если оно не содержит молочных продуктов, оливковое масло также великолепно. Если вы выбираете растительное масло, и оно соленое, не добавляйте соль и отрегулируйте по вкусу ближе к концу приготовления. **Зеленая или савойская капуста (острая на фото): мне нравятся обе капусты в равной степени, но зеленая капуста не такая мягкая, как савойская, и придает немного больше текстуры при заданном времени приготовления. ***Чтобы суп был более густым, уварите бульон на 2 C и добавьте больше по своему вкусу. Рецепт адаптирован из NYT.
    Питание предоставляется в качестве любезности и является ориентировочным. Если эта информация важна для вас, проверьте ее независимо.

    Калорийность: 217 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1380 мг | Калий: 436 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1737 МЕ | Витамин С: 41 мг | Кальций: 111 мг | Железо: 3 мг

    Сделай это? Оставьте комментарий ниже! Самый полезный комментарий может включать оценку рецепта, отзыв, любые модификации и/или помощь другим комментаторам.В инстаграме? Сделайте снимок своей работы и поделитесь ею, отметив @VanillaAndBean хэштегом #VanillaAndBean!

    Лучший суп из капусты с овощами

    Приготовьте легкий ужин в будний день из этого супа из капусты с овощами , классического рецепта, который настолько же быстрый, насколько и утешительный. Нашинкованная зеленая капуста варится в ароматном бульоне с белой фасолью, картофелем и множеством других овощей. Обманчиво простые ингредиенты этого блюда делают его уютным и полезным в любое время года!

    Только в прошлом году я по-настоящему полюбил капусту.

    От Соте из капусты до Жареные стейки из капусты до более традиционных Фаршированные голубцы (и даже Нефаршированные голубцы !), мы просто не могли насытиться этим полезным крестоцветным овощем.

    И когда я обнаружил, что этот очень недооцененный ингредиент можно использовать для увеличения объема жидкого и бульонного супа, я должен был попробовать!

    Пойдя более традиционным путем, я решил добавить в щи много овощей, таких как картофель, морковь и помидоры.Оставленный вариться с небольшим количеством приправы и добавлением нескольких трав, конечный результат был невероятно вкусным.

    Более того, процесс изготовления не может быть проще!

    Ингредиенты

    Простые ингредиенты, необходимые для приготовления этого Капустного супа Рецепт включают:

    • Капуста. Рекомендуется один маленький кочан зеленой капусты или половина большого кочана, чтобы получить около 8-10 чашек, если все это нарезать на 1-дюймовые кусочки.Для получения дополнительной информации о выборе и подготовке капусты см. Как нарезать и шинковать капусту .
    • Морковь. Подойдет любой сорт, но их следует очистить от кожуры и нарезать ломтиками толщиной ½ дюйма, чтобы они полностью прожарились.
    • Сельдерей. Для более мягкой текстуры сельдерей следует мелко нарезать; для больших укусов с небольшим хрустом нарежьте их крупнее.
    • Лук. Рекомендуется либо сладкий сорт (например, Видалия), либо белый лук, мелко нарезанный, чтобы не осталось сырых кусочков.Для получения дополнительной информации о выборе и подготовке лука см. Как нарезать лук .
    • Чеснок. Идеально подходят свежие зубчики чеснока, мелко нарезанные. Однако каждый зубчик можно заменить ⅛ чайной ложки чесночного порошка. Для получения дополнительной информации о приготовлении чеснока см. Как измельчить чеснок .
    • Картофель. Юкон Золотой или красный картофель рекомендуются из-за их твердой текстуры, которая хорошо сохраняется для использования в супах и тушеных блюдах. Они должны быть нарезаны на ½-дюймовые куски, примерно такого же размера, как морковь.
    • Помидоры. Используется как консервированный соус, так и кубики. Для полного контроля над приправой следует использовать обычный томатный соус без приправ. Соус можно заменить измельченными помидорами, но тогда бульон будет более густым.
    • Фасоль. Идеально подходят сорта белой фасоли, такие как Great Northern, navy или cannellini. Не забудьте полностью промыть и слить фасоль, прежде чем добавлять ее в суп.
    • Масло. Рекомендуется использовать оливковое масло или другое относительно нейтральное растительное масло.
    • Вустерширский соус. Добавление этого компонента необходимо для создания прекрасной глубины вкуса.
    • Бульон. Рекомендуется обычный овощной бульон или овощной бульон с пониженным содержанием натрия, но можно использовать и куриный бульон для большего вкуса.
    • Приправы. Здесь используются сушеный орегано, сушеный тимьян и паприка, но можно использовать и другие травы по вкусу.

    Как приготовить капустный суп

    Основные этапы приготовления капустного супа очень просты. Более подробное количество ингредиентов смотрите на карточке рецепта ниже.

    Соте Мирепуа

    В большую кастрюлю или жаровню добавьте 2 столовые ложки масла и разогрейте на среднем огне. Нарежьте лук, морковь и сельдерей, как указано, и пассеруйте в течение 3–4 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.

    Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать смесь еще минуту или пока чеснок не станет ароматным. Мелко нарезанный чеснок добавляется последним и подвергается минимальной тепловой обработке, потому что он легче подгорает, чем остальная часть мирапуа.

    Залить и приправить

    Добавьте к мирапуа нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и бульон по выбору, чтобы приготовить основу супа. Хорошо перемешайте, чтобы любые подрумяненные кусочки на дне кастрюли попали в смесь.

    Добавьте вустерширский соус, тимьян, орегано, паприку, соль и перец и хорошо перемешайте. Попробуйте бульон и отрегулируйте по вкусу — ничего страшного, если на этом этапе он будет немного солоноватый, потому что добавление фасоли и капусты выровняет его.

    Промыть и добавить

    Высыпьте банку с фасолью в небольшое сито, затем промойте и тщательно слейте воду. При этом излишки соли и крахмала в жидкости для консервирования не попадают в суп, где они могут утяжелить в остальном легкий и полезный бульон.

    Отложите их в сторону, чтобы дать стечь воде, пока готовятся остальные овощи.

    Вырубка и сердцевина

    Тщательно промойте картофель и капусту, чтобы удалить всю поверхностную грязь. Картофель нарежьте кубиками по полсантиметра, а капусту на четвертинки.

    Удерживая нож под небольшим углом, аккуратно срежьте жесткие внутренние сердцевины с нижней части каждого клина капусты, а затем нарежьте оставшиеся части на кусочки толщиной 1 дюйм. Должно получиться около 8 чашек нарезанной капусты.

    Для получения дополнительной информации о том, как нарезать капусту и удалить сердцевину, см. Как нарезать и шинковать капусту .

    Перемешайте и варите на медленном огне

    Добавьте фасоль, картофель и капусту в кастрюлю и перемешайте, пока все хорошо не перемешается, а капуста не будет почти полностью погружена в воду.Не волнуйтесь, если в кастрюле она выглядит слишком объемной, так как капуста значительно уменьшится в размерах, когда начнет размягчаться и готовиться.

    Доведите суп до кипения, еще раз хорошо перемешайте и уменьшите огонь до среднего. Плотно накройте кастрюлю крышкой и варите суп 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими.

    В последний раз попробуйте суп на приправу, проверьте текстуру овощей и при необходимости откорректируйте. Подавать немедленно, посыпав каждую тарелку свежей петрушкой.

    Добавить капусту и картофель. Перемешать и тушить.

    Приготовление и хранение еды

    • Предварительная подготовка: За исключением чеснока и картофеля, все овощи можно вымыть и нарезать заранее, за 2-3 дня до приготовления. Чеснок следует измельчить или выдавить свежим, а картофель следует нарезать не позднее, чем за 1 день, и хранить в миске с холодной водой в холодильнике.
    • Для хранения: Это блюдо можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.
    • Для заморозки: Капустный суп можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Однако имейте в виду, что текстура картофеля может немного измениться в процессе замораживания и разогрева.
    • Для разогрева: Во избежание переваривания овощей во время разогрева рекомендуется дать супу (если он заморожен) оттаять в холодильнике как минимум за 1 день. Из холодильника его можно разогреть в микроволновой печи или оптом на среднем огне на плите, пока он не прогреется.

    Диетические модификации

    Рецепт, который вы найдете ниже, уже безглютеновый, безмолочный, вегетарианский и веганский, как написано. Вот некоторые корректировки и замены, которые вы можете сделать, чтобы он соответствовал вашим другим диетическим требованиям:

    • Низкоуглеводный/кето: Полностью исключите бобы и картофель.
    • Whole30: Получите томатный соус без добавления сахара и исключите бобы.
    • Палео: Полностью исключить бобовые и картофель.
    • С низким содержанием натрия: Используйте домашний овощной бульон или овощной бульон с низким содержанием натрия и используйте только одну чайную ложку соли.
    • Дополнительное питание: Этот рецепт уже очень полезен для здоровья, но он никогда не может содержать слишком много овощей, если они все еще могут вариться в бульоне.

    Часто задаваемые вопросы

    Капуста хорошо замерзает в супе?

    Сама по себе капуста может отлично замерзнуть, если ее предварительно бланшировать. Вареная капуста в супе замерзнет еще лучше, разогреваясь почти до той же консистенции, что и в свежем виде, если только она не перекипит.

    Каковы польза для здоровья и риски диеты из щей?

    Несмотря на то, что «диета на капустном супе» считается общепринятой тактикой быстрого похудения, она ни в коем случае не является волшебным панацеей от проблем с потерей веса.

    Как и любое здоровое блюдо, оно служит отличной альтернативой гораздо более калорийным блюдам и может похвастаться большим содержанием клетчатки и других питательных веществ. В частности, овощи семейства крестоцветных, такие как капуста, богаты витаминами и антиоксидантами и, как известно, уменьшают воспаление.

    Однако, если слишком сильно полагаться на диетическую тенденцию, это может привести к таким проблемам, как избыточное потребление натрия и недостаточное потребление калорий, белка и других питательных веществ, не покрываемых ингредиентами супа. Вместо этого полагаться на такие рецепты как на одно из многих блюд в хорошо сбалансированной, разнообразной диете — лучший способ похудеть и оставаться здоровым.

    Советы и рекомендации экспертов

    • Добавьте больше овощей. Несмотря на то, что рекомендуемые ингредиенты являются отличной основой для простого щи, все, от сладкого перца до зеленой фасоли и кукурузы, также может быть добавлено в качестве вариаций в соответствии с вашими предпочтениями.
    • Приправьте. Добавление в суп хлопьев красного перца, небольшого количества острого соуса или кайенского перца может придать этому блюду пикантную остроту.
    • Пропустите банки. Хотя консервированные помидоры и фасоль чрезвычайно удобны, замачивание и предварительная варка фасоли, а также приготовление нарезанных кубиками помидоров и томатного соуса могут сделать это блюдо еще более полезным.
    • Сделайте его толстым. Чтобы сделать бульон более густым, добавьте еще немного томатного соуса или томатной пасты и приготовьте суспензию кукурузного крахмала в отдельной миске, чтобы добавить ее в суп в последние несколько минут приготовления, чтобы он немного загустел.
    • Добавьте немного белка. Капустный суп сам по себе является прекрасным вегетарианским или веганским блюдом, но добавление куриного мяса или бульона — идеальный способ добавить еще больше вкуса и белка, сохраняя при этом суперполезность!

    Больше рецептов капусты

    Получите максимум от этого питательного источника крестоцветных с еще большим количеством рецептов капусты:

    Рецепт щей с овощами

    Приготовьте легкий ужин в будний день из этого Капустного супа с овощами , классического рецепта, который настолько же быстрый, насколько и утешительный.Зеленая капуста варится в ароматном бульоне с белой фасолью, картофелем и множеством других овощей, а затем подается с щепоткой свежей петрушки.

    Ингредиенты

    • 2 столовая ложка масло
    • 1 маленький сладкий лук нарезанный кубиками
    • 3 средняя морковь нарезать ломтиками по ½ дюйма
    • 3 стебли сельдерея мелко порезанный
    • 4 гвоздика чеснок мелко нарубленный
    • 8 унцияможно нарезать помидоры консервы
    • 8 унция томатный соус консервы
    • 6 чашки овощной бульон обычный натрий
    • 1 столовая ложка Вустершир соус
    • 1 чайная ложка тимьян сушеный
    • ½ чайная ложкаорегано сушеный
    • ½ чайная ложка паприка
    • 2 чайная ложка поваренная соль
    • ½ чайная ложка черный перец
    • 15 унция можно белую фасоль cannellini, северный или темно-синий, промытый и высушенный
    • ¾ фунт. Юконский золотой картофель нарезать кубиками по ½ дюйма
    • 1 маленький кочан капусты нарезать на 1-дюймовые кусочки, около 8-10 чашек

    Инструкции

    1. Добавьте 2 столовые ложки масла в жаровню или большую кастрюлю на среднем огне.Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 3-4 минут. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще минуту.

    2. Влейте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, бульон, вустерширский соус, тимьян, орегано, паприку, соль и перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

    3. Промойте и тщательно обсушите фасоль, промойте и нарежьте картофель кубиками размером ½ дюйма, подготовьте капусту, удалив сердцевину и нарезав ее на кусочки толщиной 1 дюйм.

    4. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Это нормально, если капуста не полностью погружена в воду, она уменьшится, как только начнет готовиться.

    5. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь до среднего. Накройте кастрюлю крышкой и варите 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими.

    6. Подавайте немедленно, посыпав свежей петрушкой, и наслаждайтесь!

    Примечания к рецепту

    Приготовление и хранение еды
    • Предварительная подготовка: За исключением чеснока и картофеля, все овощи можно вымыть и нарезать заранее, за 2-3 дня до приготовления.Чеснок следует измельчить или выдавить свежим, а картофель следует нарезать не позднее, чем за 1 день, и хранить в миске с холодной водой в холодильнике.
    • Для хранения: Это блюдо можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.
    • Для заморозки: Капустный суп можно хранить в замороженном виде в герметичном контейнере до 3 месяцев. Однако перед замораживанием рекомендуется удалить из супа любые кусочки картофеля, потому что их текстура может стать неприятной в процессе замораживания и повторного нагревания.
    • Для разогрева: Во избежание переваривания овощей во время разогрева рекомендуется дать супу (если он заморожен) оттаять в холодильнике как минимум за 1 день. Из холодильника его можно разогреть, подав в микроволновой печи, или оптом на среднем огне на плите, пока он не прогреется.

    Суп из капусты быстрого приготовления — Пикантные мысли

    Теплый, сытный, Рецепт супа из капусты быстрого приготовления   очень вкусный и простой в приготовлении дома.Этот суп быстрого приготовления с капустными рулетиками — идеальное блюдо для буднего дня, он насыщен ароматом и на следующий день еще вкуснее!

    Когда дело доходит до приготовления щей, нужно учитывать несколько моментов: 

    Вкус имеет значение! Теплый вкусный суп уже не тот, если его вкус не заставляет вас чувствовать тепло и пушистость внутри .   Использование сырых овощных ингредиентов имеет ключевое значение при приготовлении супов.Вы можете использовать бульоны, если хотите; однако мы предпочитаем упрощать процесс, используя воду. Если ваш суп пресный, можно добавить любимые приправы, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы!

    Немного тепла помогает! Персонализация супа придает блюду индивидуальность. Добавление специй иногда может поднять его на ступеньку выше, но также может и сбить его, если добавить слишком много. Приправьте свой суп небольшими порциями. Попробуйте придерживаться ¼ чайной ложки перца и постепенно увеличивайте ее.

    Почему подходит для быстрого приготовления капустного супа?

    Если вам хочется чего-нибудь утешительного, быстрого и простого, но полезного, то этот суп для вас. В этом супе из голубцов идеальный баланс овощей, мяса и ароматов. Он слегка сладкий из-за моркови , но все же пикантный.

    Только за последний месяц этот суп несколько раз появлялся в нашем доме. Причина номер один, почему он так часто встречается в нашем доме, помимо удивительного вкуса, готовится чуть более чем за 30 минут.Другие причины, по которым мы любим этот суп и почему мы думаем, что вы тоже полюбите его:

    1. Добавление капусты в рецепты супов очень недорого, плюс это один из моих любимых способов насладиться капустой.
    2. Этот суп имеет приятный аромат.
    3. Идеально подходит для холодных зимних ночей. Это утешительно. Полный взрывных вкусов.
    4. Легко приготовить в одной кастрюле или мультиварке .
    5. Отлично подходит для приготовления пищи. Капусту можно быстро и легко добавить в любое пикантное блюдо или подать в качестве гарнира .
    6. Идеальный щи для похудения, потому что он низкокалорийный и с низким содержанием углеводов.
    7. на черный день.

    Вы будете приятно удивлены, увидев, как готовится этот питательный суп быстрого приготовления.

    Ингредиенты

    В этом супе все дело в ароматных ингредиентах. Полный список ингредиентов и инструкции указаны ниже в карточке рецепта. На данный момент вам понадобятся следующие ингредиенты: 

    1. Кочан капусты. Целый кочан капусты лучше всего. Нарезанная или предварительно нашинкованная капуста может исчезнуть в бульоне, так как она станет слишком мягкой и не сможет сохранить свою консистенцию, пока суп варится.
    2. Желтый лук, зелень и чеснок. Лук помогает сделать этот суп быстрого приготовления легким и свежим!
    3. Помидор. Помогает получить красивый красный цвет.
    4. Лучше, чем бульонная овощная паста, подрумянивание, лавровый лист, соль и перец.   Если вы не хотите использовать воду, в этом рецепте можно использовать говяжий или овощной бульон.

    Как приготовить суп

    Овощи . Начните с подготовки овощей. Нарежьте кубиками, нарежьте, нарежьте или протрите овощи и отложите их в миску.

    • Добавьте сельдерей, лук и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления и обжарьте.

    Добавьте морковь и фасоль.

    Добавьте капусту, травы и приправы.

    Добавьте томатную пасту, воду и томатный соус.Варить 15 минут.

    Как только это будет сделано, быстро выпустите и подавайте теплым и наслаждайтесь.

    Есть больше способов приготовить этот суп и насладиться им . Помимо приготовления в кастрюле быстрого приготовления, вы можете либо медленно готовить этот суп, либо готовить его на плите.

    Вариант для медленноварки

    Сначала слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей на сковороде. Как только овощи станут мягкими, переложите смесь в мультиварку.

    Со всеми оставшимися ингредиентами. Размешивать. Установите плиту на низкую температуру на 6 часов или на высокую на 3 часа. Вы постепенно почувствуете аромат в своем доме, это признак того, что суп готов к употреблению.

    Вариант для плиты

    При приготовлении этого супа на плите из щей получается замечательное блюдо в кастрюле.

    В большой кастрюле обжарьте лук, чеснок и сельдерей. Затем посыпать всеми оставшимися ингредиентами.Размешивать. Накройте наполовину крышкой.

    Готовьте 35-40 минут или пока овощи не станут мягкими. Снимите с плиты. Подавайте теплыми и наслаждайтесь.

    Сколько длится щи?

    Щи хранятся в холодильнике 4-5 дней. Я рекомендую поместить суп в герметичный контейнер и разогревать по мере необходимости в течение недели.

    Как заморозить суп?

    Капуста коварна. Мы никогда не рекомендуем замораживать капусту, пока она еще горячая, так как она сохранит всю влагу, и ее может быть очень неприятно размораживать.

    Дайте супу полностью остыть. Как только суп остынет, переложите суп в безопасный контейнер для морозильной камеры и храните в морозильной камере пару месяцев.

    Когда суп будет готов к повторному разогреву, дайте ему оттаять, а затем подогрейте суп на плите на среднем или слабом огне.

    Совет повара
    1. Использовать ли мясо? Использование мяса совершенно необязательно.
    2. Можно добавить курицу? Да. В суп можно добавить практически любое мясо.Измельченная курица хорошо подходит для этого рецепта.
    3. Можно добавить в щи больше овощей? Абсолютно. Вы не ограничены в количестве овощей, которые можете добавить. Чем больше, тем лучше. Если вы добавляете шпинат, подождите до последних 2 минут, чтобы добавить шпинат, так как вы не хотите, чтобы он слишком уменьшился.
    4. Какой бульон лучше использовать? Бульон можно использовать любой: куриный, говяжий, овощной; все отличные варианты.
    5. Зачем добавлять сельдерей в щи? Сельдерей и морковь хорошо сочетаются друг с другом.Кроме того, сельдерей поможет придать блюду еще больше аромата и придаст землистый вкус.
    6. Можно ли использовать сухие травы? Используйте то, что есть под рукой. Я приготовила этот суп из сушеных и свежих трав. Вы действительно не заметите разницы.
    7. Можно ли использовать предварительно нашинкованную капусту? Если вы используете нашинкованную капусту, я рекомендую готовить ее на плите, чтобы капуста не переварилась.
    8. Можно ли использовать замороженные овощи? Да, абсолютно.Вы можете использовать замороженные или свежие овощи. Все, что у вас есть под рукой, прекрасно сочетается с этим супом. Замороженный овощ также подойдет, если вы готовите этот суп в мультиварке.

    Часто задаваемые вопросы (FAQ) Какой лучший диетический рецепт щей?

    Этот рецепт щей можно адаптировать в соответствии с вашими диетическими потребностями. Добавление овощей помогает поддерживать здоровую диету.

    Сколько жидкости нужно добавить в суп быстрого приготовления?

    В мгновенном банке есть линия, отмеченная «max».Не переступайте через линию, так как во время приготовления жидкость будет переливаться через край. Точно следуйте рецепту, чтобы у вас каждый раз получалось идеально.

    Как приготовить овощные консервы в скороварке?

    Да, в скороварке можно готовить консервированные овощи. Однако для достижения наилучших результатов попробуйте придерживаться свежих овощей.

    Если вам понравился этот рецепт супа из капусты быстрого приготовления, попробуйте наш крем-суп из мускатной тыквы , этот рецепт ямайской капусты на пару и этот рецепт капусты быстрого приготовления.Вы также должны попробовать одно из этих блюд Instant Pot ниже:

    Мы будем рады узнать, если вы пробовали этот рецепт, отметьте нас на  Instagram  или  Facebook , чтобы мы могли увидеть ваше прекрасное блюдо.

    Следуйте за нами на  YouTube  , чтобы увидеть все наши последние видео!

    Рецепт быстрого приготовления капустного супа

    Пикантные мысли

    Теплый, сытный, Рецепт быстрого приготовления капустного супа   очень вкусный и простой в приготовлении дома.Этот суп быстрого приготовления из голубцов идеально подходит для ужина в будний день, он насыщен ароматом и на следующий день становится еще вкуснее!

    Подготовка 10 минут

    Поварное время 15 минут

    Общее время 25 минут

    Общее время 25 минут

    Курс Курс Обед, Главный курс, Суп

    Кухня Американка, Карибский бассейн, Гаитян

    Серьсы 6 порций

    Калорий 439 KCAL

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 ст. оливковое масло
    • 1 желтая луковица, нарезанная или нарезанная кубиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанная
    • 4 зубчика чеснока, нарезанная или измельченная
    • 3 большие очищенные и нарезанные морковь
    • 1 15 унций. банка красной фасоли
    • 3 ст. томатная паста
    • 1 кочан капусты, нарезанный и очищенный от внешних слоев
    • 1 чашка томатного соуса
    • 1 ч. л. кошерная соль или по вкусу
    • ½ ч. л. черный перец или по вкусу
    • 1 ст. нарезанная свежая петрушка
    • 4 ½ стакана воды или овощного бульона
    • 2 ст. лучше бульонной овощной пасты
    • 3 лавровых листа

    Инструкции

    • Нарежьте, нарежьте ломтиками или кубиками лук, чеснок, сельдерей и морковь.Отложите. Затем нарежьте капусту дольками. В кастрюле быстрого приготовления нажмите на sautee и установите таймер на 15 минут. Добавьте масло. Обжарьте лук, сельдерей и чеснок в течение 2 минут.

    • Добавьте фасоль и морковь. Размешивать. Затем добавьте фасоль, томатный соус и пасту, капусту, соль и перец, лучше бульонную пасту, лавровый лист, петрушку и воду.

    • Поверните ручку, чтобы запечатать, и готовьте под давлением в течение 15 минут. Быстрое освобождение и подавать теплым.

    Примечания

    Этот пост был первоначально опубликован в ноябре 2019 года.Он был обновлен новыми фотографиями и инструкциями. **** При печати рецепта отмените выбор камеры, чтобы фотографии НЕ печатались вместе с рецептом (если это необходимо). **** Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей полной Политикой конфиденциальности. Мы можем получить компенсацию, нажав на ссылки и/или совершив покупку. Вы можете использовать замороженные или свежие овощи. Все, что у вас есть под рукой, прекрасно сочетается с этим супом. Замороженный овощ также подойдет, если вы готовите этот суп в мультиварке.Калории оцениваются только на порцию.

    Питание

    Порция: 6ServingsCalories: 439kcalCarbohydrates: 17gProtein: 22gFat: 32gSaturated Жир: 12gPolyunsaturated Жир: 1gCholesterol: 95mgSodium: 1693mgPotassium: 382mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 99IUVitamin C: 125mgCalcium: 11mgIron: 17 мг

    сливочный Капустный суп — Просто Stacie

    Крем-суп из капусты сытный и успокаивающий! Этот вкусный и простой рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями. Ням!

    Крем-суп из капусты

    Я не был уверен в этом крем-супе из капусты, пока не попробовал его. Не поймите меня неправильно, я люблю обычные капустные супы с томатным бульоном. Я даже поделился в этом блоге супом из капустных рулетов и супом с колбасой и капустой, и это два моих самых популярных рецепта. А капуста со сливками? Я решил, что узнаю.

    Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

    Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

     

    Сестра поделилась со мной этим рецептом от своей свекрови. Она говорила мне, как это вкусно и что мне нужно попробовать. Я был готов принять вызов, так что именно это я и сделал!

    Окончательный результат? Боже мой… потрясающие! Этот крем-суп из капусты — один из лучших супов, которые я когда-либо готовила. Без шуток! Он идеально приправлен и имеет идеальную текстуру и вкус. Я очень люблю это, и я надеюсь, что вы тоже!

    Когда я готовил этот суп, у меня был друг. Она скептически относилась к этому, пока не попробовала. Мы оба согласились, что это был один из лучших супов, которые я готовил. Она взяла контейнер с собой домой, чтобы поделиться с дочерью.

    Ингредиенты для супа-пюре из капусты

    Этот рецепт супа содержит множество полезных ингредиентов. Он наполнен овощами, включая капусту (конечно!), сельдерей, лук и морковь.

    Бульон представляет собой основу из куриного бульона, молока и полусливок. Я использовала муку и масло, чтобы загустить его.

    Единственное мясо — вареная ветчина. Вы можете пропустить это, если хотите сделать его вегетарианским.

    Приправлен солью, перцем и сушеным тимьяном. Вы также можете использовать свежий тимьян, если хотите. Используйте около 1 столовой ложки вместо 1/2 чайной ложки, как указано в рецепте.

    Как приготовить крем-суп из капусты

    Возьмите большую кастрюлю и начните с добавления куриного бульона, сельдерея, капусты, лука и моркови в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут или пока овощи не станут мягкими.

    В другой миске смешайте сливки и молоко. Отложите.

    В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Постепенно добавьте сливочно-молочную смесь и не забывайте постоянно помешивать. Готовьте, пока не достигнете желаемой густоты.

    Постепенно добавляйте сливочную смесь к овощной, перемешивая.Добавьте ветчину и сушеный тимьян и прогрейте.

    По желанию можно украсить свежей петрушкой. Мне это нравится, потому что добавляет приятный оттенок цвета.

    Полезные кухонные принадлежности

    Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить рецепт.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Легкие рецепты супов

    Ищете другие простые и вкусные рецепты супов? Ну вот!

    • Томатный флорентийский суп — простой рецепт супа, который можно съесть за 20 минут! Он полон вкусных помидоров, макарон и шпината.
    • Суп-пюре из сельдерея – сливочный и ароматный! Этот простой рецепт супа намного лучше, чем консервы.
    • Суп для рабочего дня — простой рецепт супа, который понравится вашей семье! Делается быстро и требует минимум усилий. Идеально подходит для тех занятых будних вечеров.
    • Суп-гамбургер — моя версия любимого супа моей бабушки. Он сытный, сытный и ароматный. Наслаждайтесь горячей тарелкой холодным зимним днем.
    • Сливочный курино-овощной суп. Наслаждайтесь большой тарелкой этого полезного и питательного супа.Холодные дни приветствуются, когда у вас есть такой суп, готовый к подаче!

    Вам также понравятся суп быстрого приготовления из цветной капусты, похлебка из моллюсков Новой Англии, рис с капустным рулетом или запеканка с капустным рулетом.

    Хотите большую тарелку этого крем-супа из капусты?

    Выход: 8

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 55 минут

    Душевно и утешительно! Этот вкусный и простой рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями. Ням!

    Ингредиенты

    • 4 чашки куриного бульона
    • 2 стебля сельдерея, нарезать
    • 1/2 среднего кочана капусты, нашинкованной
    • 1 луковица, нарезанная
    • 1 морковь, нарезанная
    • 1/4 стакана сливочного масла
    • 3 ст л муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 2 чашки половинчатых сливок
    • 1 стакан молока
    • 2 чашки ветчины, приготовленной и нарезанной кубиками
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • Рубленая петрушка, для украшения, по желанию

    Инструкции

    1. Добавьте куриный бульон, сельдерей, капусту, лук и морковь в большую кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
    2. Смешайте сливки и молоко в миске.
    3. В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Постепенно добавить сливочно-молочную смесь, постоянно помешивая. Продолжайте готовить и помешивать, пока не достигнете желаемой густоты.
    4. Постепенно добавляйте сливочную смесь к овощной, перемешивая. Добавьте ветчину и тимьян. Нагрев через.
    5. По желанию украсьте петрушкой.Подавать горячим.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 8 Размер порции: 1 миска
    Количество на порцию: Калорийность: 217 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 63 мг Натрия: 1192 мг Углеводов: 10 г Волокна: 1 г Сахаров: 5 г Белков: 12 г

    Пробовали этот рецепт?

    Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

    Суп из капусты > Начать готовить

    Этот суп густой, сытный, ароматный и идеально подходит для начинающих поваров.Этому меня научил мой папа, который не очень часто готовил, но у него было несколько фирменных блюд, которые были его «фирменными блюдами». Капустный суп был одним из его лучших! Он всегда готовил его как часть традиционного польского ужина в канун Рождества. Мне нравится готовить по его рецепту, как только становится холодно. Обязательно купите в продуктовом магазине буханку (польского) ржаного хлеба — он идеально подходит к этому супу!

    Возможно, большинство ингредиентов для этого супа уже есть на вашей кухне. Основными ингредиентами являются лук, сельдерей, морковь, оливковое масло и куриный или овощной бульон.Добавьте пакет сухого желтого колотого гороха и пакет квашеной капусты, и список готов! (Квашеная капуста – это квашеная капуста.)

    Начнем готовить!

    Одну среднюю луковицу нужно очистить и нарезать.
    (Посмотрите мое видео с кратким обзором того, как нарезать лук)

    Один стебель сельдерея нарезать кубиками. Разрежьте стебель пополам, а затем на полоски. Оттуда очень просто нарезать сельдерей кубиками.

    Сделайте то же самое с морковью – разрежьте ее пополам, потом соломкой, потом кубиком. (Мой папа никогда не кладет морковь в щи, но мне нравится начинать с сочетания моркови, сельдерея и лука почти для всех супов, которые я готовлю.)

    Сушеный колотый горох, механически разделенный по естественным швам для более быстрого приготовления. Вы можете купить либо зеленый, либо желтый колотый горох. Горох колотый замачивать не нужно, но его нужно промывать и сортировать.

    (Примечание: Не замачивайте колотый горох в воде перед приготовлением .Обязательно ознакомьтесь с моим постом «Как приготовить фасоль, горох и чечевицу», который является отличным примером «бобовых».)

    Ассорти сушеных бобов, гороха и чечевицы

    Вернемся к щам…

    Сухой желтый колотый горох откинуть на дуршлаг и отсортировать. Это просто означает осмотреть их, чтобы убедиться, что в горохе нет крошечных камней. Иногда вы увидите зеленый горох вперемешку с желтым — вы можете оставить его или вынуть!

    Теперь промойте горох под холодной проточной водой.

    Как всегда, очень важно подготовить все ингредиенты заранее.

    Нагрейте масло в большой кастрюле (6 литров) на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.

    Добавить нарезанный лук…

    …и нарезанный кубиками сельдерей…

    …и нарезанная кубиками морковь.

    Перемешайте овощи.

    Затем дайте им готовиться около 5 минут или пока они не станут мягкими.

    Добавьте промытый горох в суповую кастрюлю…

    …и бульон. Можно использовать как куриный, так и овощной бульон.

    Довести суп до кипения.

    Убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю крышкой.

    Варить суп около часа, время от времени помешивая.

    Этот суп становится ОЧЕНЬ густым. Вы можете добавить до 2 чашек воды (или даже больше!), чтобы разбавить суп.

    Мой папа всегда использовал квашеную капусту из пакета, а не покупал ее в консервной банке. Квашеная капуста из консервной банки всегда была немного «жестяной». Вы можете найти квашеную капусту в пакетиках в отделе охлажденных мясных деликатесов в продуктовом магазине.

    Откиньте квашеную капусту на дуршлаг. Слейте воду и промойте его под проточной холодной водой. Квашеная капуста может быть очень острой. Промывка убирает часть терпкости. (Вы можете слить его в миску и сохранить часть сока. Затем, когда суп будет готов, вы можете отрегулировать вкус, добавив часть сока обратно в суп.Это придаст супу пикантности.)

    Добавить квашеную капусту в суп.

    Все перемешать. Вы видите, какой густой суп получился. На данный момент я уже добавил около 1 и 1/2 стакана воды. Я думаю, что мне нужно добавить немного больше!

    Приправить суп солью…

    …и свежемолотый черный перец.

    Подавайте суп с хорошим польским ржаным хлебом.

    Наслаждайтесь!

    П.С.
    Этот суп еще вкуснее через день-два после приготовления! Когда вы достанете суп из холодильника, чтобы разогреть его, он станет очень густым. Аккуратно подогрейте его, часто помешивая. Возможно, вам придется добавить немного больше жидкости в этот суп, если он стал слишком густым. А еще прекрасно замораживает!

    Если вы любите суп из гороха, вы также можете попробовать мой суп из зеленого гороха, в котором есть кусочки колбасы из индейки.

    Простой рецепт супа из капусты

    Этот рецепт Простой капустный суп идеален, если вы хотите ускорить достижение целей по снижению веса или очистить свой организм после долгого дня переедания. Это также отличный рецепт, если вы придерживаетесь любого типа поста, подобного Daniel Fast , поскольку в нем нет мяса или обработанных ингредиентов.

    Этот рецепт простого капустного супа имеет основу для томатного супа и содержит множество красочных и богатых питательными веществами овощей, таких как желтый кабачок, кабачки, морковь, зеленая фасоль и, конечно же, достаточное количество фиолетовой капусты, и они прекрасно сочетаются друг с другом. чтобы придать отличный вкус, а суп богат клетчаткой, чтобы вы чувствовали себя сытым и довольным.

    Рецепт капустного супа

    Мне нравится, как легко приготовить этот рецепт в мультиварке. Это идеальный способ приготовить легкий обед на рабочую неделю, который также полон питательных веществ. Приготовьте его, пока вы работаете весь день, и подавайте на ужин, а затем складывайте остатки в отдельные контейнеры для разогрева на обед каждый день.

    Мои кексы из цельнозернового кукурузного хлеба идеально сочетаются с этим рецептом вкусного супа! Вы можете легко побаловать себя, сэкономив так много калорий, съев этот суп для похудения!

    Вариации этого простого рецепта супа из капусты:

    Не стесняйтесь заменять любые овощи овощами, которые вы и ваша семья предпочитаете и любите.Например, моя семья не любит грибы, поэтому я предпочитаю исключить их из рецепта, когда делаю это для своей семьи, а иногда вместо грибов добавляю кабачки.

    • Вы также можете добавить макароны из цельного зерна к этому рецепту Простого капустного супа для дополнительной клетчатки и текстуры.
    • Этот простой рецепт супа из капусты также отлично подходит для заморозки, поэтому удвойте порцию и заморозьте на ночь, когда у вас просто нет времени готовить.
    • Если вы и ваша семья хотите сделать этот суп более сытным, вы можете добавить тертую курицу или нежирный фарш из индейки или говядины, чтобы увеличить потребление белка в рецепте на порцию.

    Ингредиенты

    • Белый лук
    • Чеснок
    • Грибы шиитаке
    • Морковь
    • Томатный сок
    • Куриный бульон
    • Жареные помидоры, нарезанные кубиками
    • Цуккини
    • Желтый кабачок
    • Зеленая фасоль
    • Фасоль
    • Фиолетовая капуста
    • Итальянская приправа
    • Соль
    • Черный перец
    • Хлопья красного перца

    Как приготовить простой рецепт супа из капусты:

    Начните с подготовки всех овощей. Сначала я нарезаю кабачки, кабачки и морковь.

    Затем вы разрежете кочан пополам, удалите из него сердцевину, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

    Нагрейте большую сковороду на среднем огне и смажьте ее антипригарным кулинарным спреем. Готовьте лук, чеснок, грибы и морковь, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

    Затем добавьте томатный сок, куриный бульон, помидоры, приготовленные овощи и оставшиеся овощи в медленноварку.Приправьте итальянской приправой, солью и перцем по вкусу.

    Затем готовьте на слабом огне, пока овощи не станут мягкими, 2–3 часа.

    В качестве дополнительного шага, чтобы заморозить остатки: достаньте нужную порцию, разлейте по пластиковым пакетам для заморозки, положите на противень и заморозьте. После того, как суп застынет, его намного легче хранить, не занимая слишком много места. Чтобы разморозить, поместите пакет в холодильник на 24 часа, а затем снова нагрейте.

     

    Простой капустный суп

    Легкий рецепт здорового питания из краснокочанной капусты, моркови, лука и грибов на основе томатного супа. Этот рецепт простого супа из капусты богат клетчаткой и содержит мало калорий.

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 20 минут

    Курс: основное блюдо, суп

    Кухня: американская

    Ключевое слово: капуста, детокс, суп, помидор, овощи, очищение

    Порции: 6

    калорий: 204 ккал

    Автор: Брук Фармер

    Ингредиенты

      • 1 маленький белый лук
      • 2 гвоздики
      • 2 гвоздики чеснока
      • 1 5 унций PackageVshiitake грибы нарезанные
      • 3 целые морковь очищенные и нарезанные
      • 3 чашки с низким содержанием натрия сок натрия
      • 2 чашки с низким содержанием натрия
      • 2 14.5 унций (5 унций) жареные нарезанные кубиками помидоры без добавления соли
      • 1 цуккини, нарезанный кружочками и на четвертинки
      • 1 желтый кабачок, нарезанный кружочками и на четвертинки
      • 1 пакетик замороженной зеленой фасоли на 8 унций
      • 1 банка фасоли на 15 унций высушенных и промытых
      • 3 чашки нарезанной пурпурной капусты
      • 1 ч. л. итальянской приправы
      • соль по вкусу
      • черный перец по вкусу
      • 1/2 ч.л. измельченных хлопьев красного перца

      Инструкции

      • Нагрейте большую сковороду на среднем огне и смажьте ее антипригарным кулинарным спреем.Готовьте лук, чеснок, грибы и морковь, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

      • Добавьте томатный сок, куриный бульон, помидоры, вареные овощи и оставшиеся овощи в медленноварку. Приправьте итальянской приправой, солью и перцем по вкусу.

      • Готовьте на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, 2–3 часа.

      • Чтобы заморозить остатки: Достаньте желаемую порцию, пересыпьте в пластиковые пакеты для заморозки, разложите на противне и заморозьте.После того, как суп застынет, его намного легче хранить, не занимая слишком много места. Чтобы разморозить, поместите пакет в холодильник на 24 часа, а затем снова нагрейте.

      .

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.