Блюда из морепродуктов рецепт с фото: Рецепты блюд из морепродуктов
РецептБлюда из морепродуктов — рецепты с фото на Повар.ру (2057 рецептов морепродуктов)
Салат слоеный с креветками 4.7
Не знаете, каким салатом удивить своих гостей на праздник? Приготовьте им салат слоеный с креветками — такого они точно не пробовали. Помимо креветок, в этот слоеный салат идут картошка и яйца. …далее
Добавил: Giggs 24.02.2014
Салат «Цезарь» с креветками 4.3
Салат «Цезарь» с креветками — весьма необычная закуска, которая отличается своим прекрасным вкусом. Такой салат подойдет не только для перекуса, но и для праздничного или романтического стола. …далее
Добавил: Cooking 22.02.2018
Креветки в сливочно-чесночном соусе 4.1
Безумно вкусные креветки в сливочно-чесночном соусе, но куда вкуснее морепродуктов сам соус! Попробуйте приготовить такое блюдо и будьте уверены — первым вы съедите именно ароматный соус! …далее
Добавил: Арина Вольская 09.04.2020
Кальмары в кляре 4.4
Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. …далее
Добавил: Alteredego 17.12.2012
Рис с морепродуктами по-японски 4.6
Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем. …далее
Добавил: Jess 24.04.2013
Паэлья с морепродуктами 4.4
Паэлья с морепродуктами — великолепное традиционное блюдо испанской кухни, которые получается особенно вкусным, если использовать свежие морепродукты. Впрочем, и из мороженых — тоже весьма ничего. …далее
Добавил: Aelita 07.09.2012
Кальмары в сметанном соусе 4.5
Интересное блюдо для тех, кто любит морепродукты. Сметанный соус в сочетании с кальмарами — настоящий гармоничный ансамбль! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.07.2014
Острые креветки 4.3
Если вам посчастливилось купить свежие креветки, то вы можете приготовить чудесную пикантную закуску на боьшую или маленькую компанию. Острые креветки подойдут и для вечеринки, и для легкого перекуса. …далее
Добавил: Vikulia 17.01.2014
Морской салат с кальмарами и креветками 4.5
Любителям салатов с морепродуктами предлагаю оригинальный рецепт, в который входят креветки, кальмары, мидии, а также груша и твердый сыр. Как по мне — сочетание очень удачное, хоть и необычное! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016
Уха по-итальянски 4.3
Рецепт уха по-итальянски — вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком. Пальчики оближешь! …далее
Добавил: Chepel 18.02.2011
Салат из кальмаров 4.5
В этом салате два ярких продукта, это кальмар и грибы. Не смотря на это они не портят вкус салата, а даже наоборот, они гармонично соседствуют! …далее
Добавил: Lisiu 23.02.2018
Салат из креветок 4.4
Салатов с креветками множество! Предлагаю Вам еще один вариант. Карбонад придает салату легкую нотку копчености, а кукуруза — сочность. Получается очень вкусно и готовится просто. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Deemmaq 25.07.2018
Сырный суп с креветками 4.6
Сырный суп с креветками — это уже классика жанра. Безумно вкусный суп, если знать, как его правильно приготовить. Делюсь отличным рецептом приготовления. …далее
Добавил: Виталия 28.04.2014
Кальмары в сметане 4.5
Кальмары в сметане — это доступное и достаточно диетическое блюдо. Мясо кальмаров содержит большое количество белков, витаминов и микроэлементов, поэтому очень полезно. …далее
Добавил: Gertruda 22.06.2013
Кальмар в кляре по-китайски 4.2
Кальмар в кляре по-китайски — очень вкусная штука, подавать которую можно и как закуску к напиткам (с пивом — просто шик), и как элемент основного горячего блюда. Рассказываю, как приготовить. …далее
Добавил: Galate 09.09.2013
Котлеты из крабового мяса 4.1
Котлеты из крабового мяса – очень вкусное и довольно оригинальное блюдо, которое вдобавок быстро и просто готовится. Обязательно приготовьте! Мой рецепт вам в этом поможет. …далее
Добавил: Antares 26.11.2013
Салат из морской капусты с яйцом 4.7
Вкусный повседневный салат из очень полезного продукта — морской капусты. Включая ее в рацион, мы пополняем организм необходимыми микроэлементами и йодом. …далее
Добавил: Вика Василенко 16.02.2016
Том Ям Кунг 4.8
Простой рецепт для любителей восточных блюд. Остро-кислый ароматный тайский суп готовится совсем несложно. Самое трудное — найти все необходимые ингредиенты, а готовится суп очень быстро. …далее
Добавил: Владимир Братиков 15.04.2016
Осьминог по испански 4.0
Сколько средиземноморских стран — столько и способов приготовления осьминога. В данном рецепте предлагаю вам приготовить его по-испански. Он получается на удивление мягким и ароматным. …далее
Добавил: Josephine91 06.05.2016
Новый салат с крабовыми палочками 4.8
Всегда в праздники хочется угостить своих родных, друзей и близких чем-то очень вкусным и интересным. В этом салате необычное и очень изысканное сочетание ингредиентов. Попробуйте, вам понравится! …далее
Добавил: Маришка Т. 15.01.2019
ПП салат с кальмаром 4.5
Легкий салат из кальмаров разнообразит ваш рацион. Любителям морепродуктов и просто тем, кто любит здоровую пищу, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вкусно, полезно и не хлопотно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019
Паштет из кальмаров 5.0
Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! …далее
Добавил: Натали 29.01.2019
Салат «Медуза» 4.4
Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее
Добавил: Натали 29.01.2019
Ризотто с морепродуктами 4.4
Ризотто — классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами — делюсь рецептом этого замечательного блюда. …далее
Добавил: Roksolana 01.07.2014
Салат к белому вину 4.9
Мне кажется, к белому вину всегда прекрасно подходили морепродукты. Я хочу предложить вам такой легкий и нежный салат из консервированных мидий, яйца и свежего огурчика. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.04.2016
Салат «Цветочная поляна» 3.3
Для истинных любителей морепродуктов этот салат станет настоящей находкой! Свежие овощи, листья салата, осьминоги и креветки! Остается только закрыть глаза и представить, что вы на Лазурном берегу… …далее
Добавил: Натали 27.06.2018
Кальмары, фаршированные рисом с грибами 5.0
Рецепт вкусного и оригинального блюда для новогоднего стола. Предлагаю приготовить кальмаров, фаршированных рисом с грибами, запеченных в виде маленьких и симпатичных поросят. …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.10.2018
Бутерброды на Новый год в виде поросят 4.5
Бутерброды и закуски являются неотъемлемой частью праздничного стола, без них стол выглядит пустым и скучным. Давайте я расскажу вам, как приготовить бутерброды на Новый год в виде поросят! …далее
Добавил: Натали 01.11.2018
Кальмар, фаршированный крабовыми палочками 3.4
Очень вкусное и красивое блюдо! Отличный вариант для порционной подачи на праздничный стол или для семейного обеда выходного дня! Все участники застолья будут в приятном восторге! …далее
Добавил: Натали 04.03.2019
Крабовые шарики с сыром 4.6
Крабовые шарики с сыром — отличная закуска для праздничного стола. Шарики готовятся из крабовых палочек, сыра, яиц, чеснока и майонеза. Такие шарики очень красиво и эффектно смотрятся на столе! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.02.2015
Салат «Руккола с креветками» 4.6
Восхитительное сочетание тигровых креветок, бальзамического крема и свежей рукколы делает этот салат одновременно простым, но также очень праздничным и сытным! Смотрите рецепт и готовьте уже сейчас! …далее
Добавил: Марина Щербакова 31.07.2016
Селедка под шубой (роллы) 4.7
Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.03.2017
Салат «Первый снег» 4.8
Вкусный и нежный салат, который вполне можно подать в качестве ужина, когда за окном не спеша падает снежок или же на праздничный стол! В роли «первого снега», как Вы уже догадались, будет рис. …далее
Добавил: Натали 28.10.2018
Креветки с рисом 4.1
Креветки с рисом — рецепт предельно простого, классического блюда из этих двух прекрасно сочетающихся ингредиентов. Блюдо готовится буквально за 20 минут — хороший вариант для будничного ужина. …далее
Добавил: Саша Кружко 15.05.2013
Бутерброды к празднику 4.6
Бутерброды к празднику можно сделать просто восхитительными, как делает моя подруга! Это прекрасная, вкусная, красивая бомба! Но на празднике можно и погурманить! А вы пробовали такие деликатесы? …далее
Добавил: Galate 22.11.2014
Салат из сухой морской капусты 4.3
Морская капуста — очень полезный продукт для нашего организма. Она содержит много йода и витаминов. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить салат из сухой морской капусты. Очень рекомендую! …далее
Добавил: Маргарита 23.06.2016
Жареный рис с морепродуктами 3.6
Если хочется чего-то особенного, обратите внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами. …далее
Добавил: Алла 02.04.2017
Креветки с картофелем и кукурузой в фольге 4.6
Хотите побаловать себя и родных ароматнейшим блюдом на ужин? Тогда обязательно загляните в мой рецепт, и вы узнаете, как приготовить креветки с картофелем и кукурузой в фольге! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.08.2017
Паэлья классическая с морепродуктами 5.0
Паэлья — блюдо испанской кухни на основе риса, с добавлением овощей. Паэлья может быть с курицей, с рыбой, с морепродуктами. У меня паэлья с морепродуктами. Готовится быстро и просто. Попробуйте! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 29.10.2017
Новогодний салат в тарталетках 3.7
Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017
Спагетти с морепродуктами как приготовить рецепт с фото
2 января 2015 г.
Добрый день!
Вот и отгремели основные праздники. Съедено неимоверное количество салатов, выпит невообразимый объём веселящих напитков и дорогие россияне потихоньку приходят в норму. Впереди холодный январь, работа, тёмные вечера и ох как ещё далеко до лета…
Но не будем унывать! Давайте-ка лучше я расскажу, как поднять себе настроение и, даже в условиях кризиса, приготовить ну о-очень вкусное и недорогое итальянское блюдо:
Нам понадобится:
- Замороженный морской коктейль, 500 гр.
- Сливки, >20%, 200 мл
- Сыр твердый, 70 гр.
- Спагетти, 200 гр.
- Чеснок, пара зубцов
- Травы итальянской кухни (тут эти)
- Соль
- Оливковое масло
Морепродукты заливаем кипятком, оставляем минут на пять, откидываем на дуршлаг и даём стечь воде:
Тонко режем чеснок и обжариваем его на сковороде в оливковом масле до появления оттенка. Тут главное не переборщить — нам нужен не жареный чеснок, а только ароматное масло:
Чеснок выбрасываем, а на его место помещаем морских гадов и обжариваем:
Через некоторое время появится вода. Как только её станет вполовину меньше добавляем травы, перемешиваем и продолжаем упаривать ещё минут пять:
Выливаем в сковороду сливки, доводим до кипения, убавляем огонь до самого минимума и оставляем тушиться минут пятнадцать под крышкой.
Добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр и растворяем его. Пробуем на соль, при необходимости, корректируем.
Спагетти отвариваем в кипящей подсоленной воде столько, сколько написано на упаковке.
Кстати, если соус получился очень густым, можно добавить в него немного отвара от спагетти.
Только не нагревайте — из-за присутствия там крахмала выйдет с точностью до наоборот и соус загустеет еще больше.
Есть два варианта подачи. Первый — добавить спагетти в сковороду к соусу, перемешать и подавать в таком виде.
Второй — выложить спагетти на тарелку и полить соусом сверху:
Приятного аппетита!
Блюда с коктейлем из морепродуктов: 63 рецепта что приготовить с коктейлем из морепродуктов
Рис арборио 280 г
Коктейль из морепродуктов 400 г
Мидии 20 штук
Лангустины 4 штуки
Тигровые креветки 4 штуки
Белое сухое вино 320 мл
Оливковое масло 12 столовых ложек
Репчатый лук 2 головки
Рыбный бульон 700 мл
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Чеснок 4 зубчика
Молотый белый перец по вкусу
Морская соль по вкусу
Кайенский перец на кончике ножа
Горячие (вторые) блюда с морепродуктами — пошаговые рецепты с фото
Горячие блюда из рыбы и с морепродуктами удивляют ярким вкусом, если использовать продукты Bonduelle. Для упрощения кулинарных задач мы предлагаем вам посмотреть фирменные рецепты в этом разделе нашего сайта. В каждом случае вы найдете пошаговую инструкцию приготовления с фото, указанием веса каждого ингредиента и необходимого времени.
Рыбные крокеты с зеленой фасолью.
Паппарделле с креветками и кукурузой.
Обжаренная треска с кабачковой икрой и медовой свеклой.
Паста с кальмарами и стручковой фасолью.
Морской коктейль с пюре из цветной капусты, кокосовым молоком и оливками.
Кальмары со шпинатом и острым перцем.
Ризотто с судаком и зелеными овощами.
Вторые блюда из морепродуктов – выбор в пользу здорового и сбалансированного питания.
Основные горячие блюда из морепродуктов
С чем приготовить морепродукты? В рецептах с дарами моря мы используем богатые витаминами овощи, свежую зелень, изысканную пасту. Ужин из морепродуктов не навредит талии и приятно удивит легкостью приготовления и незабываемым вкусом.
Креветки по-средиземноморски станут хитом повседневного меню: готовится угощение за считанные минуты, а покорит ваше сердце еще быстрее. Любители итальянской кухни по достоинству оценят ароматное ризотто или равиоли с креветками и рикоттой. Пошаговые инструкции помогут справиться с готовкой даже неопытным кулинарам. Сочетание кальмаров со шпинатом – витаминная бомба на тарелке. Благодаря перцу чили блюдо становится пикантным деликатесом, а для пряного аромата добавьте веточку шалфея. Второе блюдо из морепродуктов удачно дополнят овощи-гриль в острой заправке или нежное пюре. Приготовьте его из цветной капусты с кокосовым молоком – гурманы будут в восторге.
Сторонники правильного питания давно полюбили морскую еду за ее удивительную питательную ценность:
полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6 укрепляют сердечно-сосудистую систему, стимулируют работу мозга;
морской белок легко усваивается;
креветки, кальмары, мидии содержат более 30 минералов, необходимых нашему организму;
дары моря быстро насыщают, имея при этом низкую калорийность.
Мы подготовили простые рецепты горячего с морепродуктами, чтобы вы насладились вкусной, здоровой пищей. Готовьте в удовольствие,
Bon appétit!
Летние рецепты с морепродуктами Летние блюда
Возьмите ваши любимые морепродукты — лосося, креветок или морских гребешков — и приготовьте по сезонным рецептам. Вам непременно понравятся эти блюда, как для семейной трапезы, так и для приема гостей.
Рыба-меч на гриле с лимоном, мятой и базиликом
Заправка от Джады из лимона, мяты и базилика — яркая и освежающая, она идеально сочетается с мясным вкусом меч-рыбы.
Рецепт: Рыба-меч на гриле с лимоном, мятой и базиликом
Креветки скампи, жаренные на гриле в пакете из фольги
Это очень быстрая и простая летняя версия креветок скампи: вам не придется собирать креветок, упавших сквозь решетку гриля. К тому же, уборка не займет много времени.
Рецепт: Креветки скампи, жаренные на гриле в пакете из фольги
Варёные раки
Альтон Браун готовит типичное летнее блюдо, отваривая раков в бульоне с множеством специй вместе со свежей кукурузой, красным картофелем и копченой колбасой андуй.
Рецепт: Варёные раки
Масленый сэндвич с омаром
Сэндвичи с омаром не обязательно должны быть роскошью. В этом рецепте вы приготовите их меньше чем за час.
Рецепт: Масленый сэндвич с омаром
Лосось на гриле в глазури
Супруги Нили придают блюду яркую нотку, смазывая филе лосося во время и после обжаривания на гриле глазурью из трех цитрусов. Для сбалансированного вкуса Джина советует добавлять к глазури куриный бульон.
Рецепт: Лосось на гриле в глазури
Креветки и цуккини, тушеные в чесночном соусе
В этом низкоуглеводном блюде с креветками вместо пасты используется цуккини. Спиральный нож (специальный прибор для нарезки овощей) может не понадобиться: в супермаркетах иногда продаются уже нашинкованные цуккини.
Рецепт: Креветки и цуккини, тушеные в чесночном соусе
Морские гребешки на гриле с кумином и салатом из нута с винегретной заправкой с болгарским перцем и тахини
В простом рецепте гребешков от Бобби подчеркиваются две лучшие черты летнего барбекю: легкость ингредиентов и свежесть вкуса.
Рецепт: Морские гребешки на гриле с кумином и салатом из нута с винегретной заправкой с болгарским перцем и тахини
Стейк из тунца на гриле с соусом песто
Приправьте стейки тунца по рецепту Джады Де Лаурентис солью с перцем, затем слегка обжарьте на горячем гриле. Добавьте домашний соус песто.
Рецепт: Стейк из тунца на гриле с соусом песто
Лосось с цитрусовым соусом сальса верде
Джада подает жаренный на гриле лосось с легкой и освежающей сладко-соленой сальсой.
Рецепт: Лосось с цитрусовым соусом сальса верде
Бойл из креветок
В кулере для напитков можно не только держать холодное пиво: благодаря термоизоляции он также сохраняет тепло. В этом рецепте в нем готовятся морепродукты.
Рецепт: Бойл из креветок
Макаронный салат с креветками скампи
Этот салат с макаронами и овощами доказывает, что креветки скампи не обязательно есть теплыми: чесночно-винный соус хорошо сочетается с ними в холодном виде. Чтобы ускорить приготовление, мы добавляем овощи в кастрюлю к макаронам, когда те уже почти готовы. Этот прием вы наверняка будете использовать еще не раз.
Рецепт: Макаронный салат с креветками скампи
Золотая макрель барбекю с песто из желтого болгарского перца и кинзы
Рыба махи-махи отлично подходит для гриля: мясо плотное, но разделяется на хлопья. Бобби Флай добавляет к смеси специй коричневый сахар, чтобы уравновесить острый вкус и придать готовой рыбе карамелизированную корочку.
Рецепт: Золотая макрель барбекю с песто из желтого болгарского перца и кинзы
Сэндвич с лососем-гриль
Айна Гартен выкладывает между булочками бриошь салатную смесь месклан и жаренное на гриле филе лосося. Каждая половина булочки смазывается домашним кремовым соусом из сметаны с укропом.
Рецепт: Сэндвич с лососем-гриль
Креветки жареные на гриле, маринованные с дижонской горчицей
Заранее замаринуйте креветки в смеси из трав и горчицы. Так вы сэкономите время на готовке для большой компании.
Рецепт: Креветки жареные на гриле, маринованные с дижонской горчицей
Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом
Для этих шашлычков от Мелиссы Дарабиан подойдет любая плотная белая рыба. Подавайте с дип-соусом из свежего базилика и петрушки — отличный способ использовать сезонную зелень.
Рецепт: Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом
Лосось в медово-горчичном соусе
Бобби сдабривает жаренное на гриле филе лосося сладкой имбирной глазурью, добавив к ней для остроты дижонскую горчицу.
Рецепт: Лосось в медово-горчичном соусе
Омар на гриле в базиликовом масле
Бобби готовит впечатляющее летнее блюдо, покрывая жаренных на гриле омаров домашним базиликовым маслом.
Рецепт: Омар на гриле в базиликовом масле
Тако с тилапией, креветками и капустным салатом
Яркий вкус креветкам и тилапии придает маринад из сока лайма и свежей зелени. Начинка идеально сочетается с хрустящим острым капустным салатом. Поскольку филе тилапии толще с одной стороны, его трудно приготовить равномерно. Здесь оно разрезается по центральному шву, чтобы две части можно было отдельно жарить на гриле.
Рецепт: Тако с тилапией, креветками и капустным салатом
Сэндвич с лобстером и беконом
Усовершенствуйте сэндвичи с омаром в стиле штата Мэн, добавив к каждому ломтик бекона. Сладкое нежное мясо лобстера и хрустящий бекон прекрасно дополняют друг друга — этот рецепт станет для вас привычным.
Рецепт: Сэндвич с лобстером и беконом
Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой
Бобби сдабривает жаренную на гриле форель винегретной заправкой с апельсином. Сладость сока уравновешивает горький привкус радиккьо.
Рецепт: Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой
Тилапия с овощами в фольге в духовке
Конверты из фольги — быстрый, эффективный и аккуратный способ приготовить рыбу в духовке или на гриле и перенести на стол, особенно если это тилапия. Завернутая в фольгу, нежная белая рыба не подгорит.
Рецепт: Тилапия с овощами в фольге в духовке
Палтус на гриле с маслом для барбекю
Супруги Нили готовят пряное масло со специями, которое подается с жаренным на гриле палтусом. В свежее сливочное масло они вмешивают орегано, зеленый лук, приправы барбекю, цедру апельсина и кайенский перец.
Рецепт: Палтус на гриле с маслом для барбекю
Вареные крабы и креветки с картофелем в пряностях
Это блюдо из морепродуктов со специями подойдет для вечеринки. Если не сможете найти в продаже живых крабов, можно взять вместо них 1,8 кг. креветок.
Рецепт: Вареные крабы и креветки с картофелем в пряностях
Стейк из лосося с соусом хойсин
Супруги Нили смазывают жаренный на гриле лосось домашним китайским соусом барбекю, содержащим апельсиновый сок, соевый соус, мед и соус хойсин. Подавайте горячую рыбу на подушке из сырого шпината — листья привянут до нужного состояния.
Рецепт: Стейк из лосося с соусом хойсин
Булочки с жареными креветками в кляре
Подайте эти сытные сэндвичи на следующем пикнике, и ваши гости точно не забудут этот вечер. Перед тем как обваливать креветки в кляре и жарить, разрежьте их «бабочкой». Так они приготовятся более равномерно, а подача будет эффектнее.
Рецепт: Булочки с жареными креветками в кляре
Рыба по-испански, жаренная на гриле
Когда Дафф Голдман ловит хорошую рыбу, он жарит ее целиком. Для этого пряного рецепта подойдет морской и полосатый окунь или сибас.
Рецепт: Рыба по-испански, жаренная на гриле
Тилапия на гриле с лимонным маслом, каперсами и пастой орзо
Для поджаривания на гриле Бобби советует использовать рыбу с плотной текстурой, например, тилапию. Поскольку у белой рыбы не сильно выраженный вкус, она будет отличной основой для насыщенного соуса со сливочным маслом.
Рецепт: Тилапия на гриле с лимонным маслом, каперсами и пастой орзо
Масленый сэндвич с лобстером для ребенка
Приготовив лобстеров на пару, Джефф опускает их в ледяную воду, затем отделяет мясо из хвоста и клешней. Таким образом прекратится процесс готовки мяса внутри панциря, и сохранится нежная текстура.
Рецепт: Масленый сэндвич с лобстером для ребенка
Паэлья на гриле в противне
В этом простом блюде на гриле противень с высокими бортами станет отличной заменой традиционной широкой и низкой форме, в которой готовят паэлью.
Рецепт: Паэлья на гриле в противне
Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»
Приготовьте пряный маринад «джерк», используя душистый перец, корицу и мускатный орех. Рыба будет готова, когда специи начнут формировать ароматную хрустящую корочку.
Рецепт: Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»
Крестьянское ассорти «Лоукантри Бойл»
Креветки в стиле Луизианы, копченая свиная колбаса, красный картофель и кукуруза сочетаются в незабываемом летнем блюде. Перед добавлением ингредиентов приправьте воду в кастрюле вашими любимыми специями для вареных креветок или крабов — сюда подойдут нотки красного перца, гвоздики и тимьяна.
Рецепт: Крестьянское ассорти «Лоукантри Бойл»
Полосатый окунь на гриле по-мароккански
Придайте летнему барбекю марокканский колорит: замаринуйте рыбу в хариссе, остром пастообразном соусе с красным чили, который используют в традиционной кухне Северной Африки.
Рецепт: Полосатый окунь на гриле по-мароккански
Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад
Джефф Мауро готовит роллы из тортилий, начиняя их копчеными креветками-гриль с авокадо, беконом и каджунским соусом ремулад.
Рецепт: Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад
Стейки из тунца и фаршированные шампиньоны на гриле по-тоскански
Рэйчел Рэй покрывает стейки из тунца пряной смесью, вдохновленной тосканской кухней: она формирует ароматную корочку при жарке. Отличным гарниром к этому летнему блюду станут жаренные на гриле шампиньоны портобелло.
Рецепт: Стейки из тунца и фаршированные шампиньоны на гриле по-тоскански
Рыба на подложке из ананаса на гриле с острой сальсой
В этом элегантном и невероятно простом блюде используются почти все части ананаса вместе с филе окуня или снаппера. Кожура ананаса защищает рыбу от прямого огня: она не подгорит и сохранит сочность. А с мякотью ананаса готовится чудесная сальса, насыщенная вкусами островной кухни. Подача рыбы на «досках» из ананаса — веселая и эффектная.
Рецепт: Рыба на подложке из ананаса на гриле с острой сальсой
Кальмар, жаренный на гриле с ромашковым майонезом
Майонез с добавлением ромашки на удивление хорошо сочетается с нежным жаренным на гриле кальмаром. Поищите на кухне пакетики чая с ромашкой; также ее можно найти в магазинах, где продается рассыпной чай.
Рецепт: Кальмар, жаренный на гриле с ромашковым майонезом
Сэндвич с лобстером и белым винным соусом
«Обожаю готовить летом на открытом воздухе! — говорит Джеффри. — Но чтобы устроить отличный пикник с жаренными на гриле продуктами, нужны ключевые блюда, которые бы дополняли меню. Сэндвичи с омаром — как раз то что нужно. Белковая основа сладковатая и в меру нежная: идеальный баланс с сытными мясными блюдами».
Рецепт: Сэндвич с лобстером и белым винным соусом
Стейк из лосося на гриле по-азиатски
В простом и элегантном блюде от Айны используется маринад из 4 ингредиентов на основе горчицы и соевого соуса. Он же выступает и в качестве соуса для подачи.
Рецепт: Стейк из лосося на гриле по-азиатски
Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом
Сбрызните шашлыки из меч-рыбы кремовым кокосовым соусом, затем посыпьте хлопьями кокоса и кинзой.
Рецепт: Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом
Лосось на гриле по-мароккански
Это здоровое блюдо с лососем наполнено вкусами кухни Северной Африки: замаринуйте филе в йогурте с лимоном, чесноком, кориандром и кумином, затем посыпьте свежей кинзой.
Рецепт: Лосось на гриле по-мароккански
Креветки с печеным лимоном и цуккини
Это блюдо из креветок приправлено имбирем с паприкой и подается вместе с нежным запеченным цуккини. Наслаждайтесь им с хрустящим хлебом, чтобы собрать все соки!
Рецепт: Креветки с печеным лимоном и цуккини
Паэлья на гриле
Устройте фиесту, приготовив паэлью с морепродуктами по рецепту Бобби.
Рецепт: Паэлья на гриле
Жареные креветки на шампурах с соусом ромеско
Подготовка и жарка креветок на гриле не займет много времени. А чтобы ускорить процесс еще больше, можно приготовить соус ромеско от Вэлери Бертинелли за день до подачи.
Рецепт: Жареные креветки на шампурах с соусом ромеско
Креветки, жареные на гриле в чесночном соусе
Приготовьте это классическое блюдо на гриле по рецепту Бобби Флая. Меньше чем через час у вас будет готов полноценный обед.
Рецепт: Креветки, жареные на гриле в чесночном соусе
Фаршированные омары на гриле по-португальски
Начините свежего разделенного пополам лобстера лингвикой (острой португальской колбасой), хлебными крошками и зеленью. Поджарьте на гриле до хрустящей корочки и копченого аромата.
Рецепт: Фаршированные омары на гриле по-португальски
Стейки из лосося на гриле
Стейки из лосося имеют разную форму, из-за чего они могут готовиться неравномерно. Альтон придает стейкам круглую форму, как филе-миньон. Кулинарная нить не даст стейкам развернуться на гриле.
Рецепт: Стейки из лосося на гриле
Тако с омаром на углях
Сделайте шикарные тако по рецепту Бобби: приготовьте на гриле омара, затем нарежьте его в качестве начинки для поджаренной тортильи.
Рецепт: Тако с омаром на углях
Креветки-гриль на шпажках с горчично-укропной заправкой и йогуртовым соусом с маслинами
Всего за 20 минут вы сможете приготовить шашлычки из креветок, приправленных паприкой, с йогуртовым дип-соусом по рецепту Бобби.
Рецепт: Креветки-гриль на шпажках с горчично-укропной заправкой и йогуртовым соусом с маслинами
Белая рыба на гриле с чермулой
Чермула, марокканский пряный соус, готовится из чеснока, кинзы, мяты и порошка чили. В этом блюде он придает насыщенный вкус жаренному на гриле палтусу.
Рецепт: Белая рыба на гриле с чермулой
Тунец на гриле с карамелизированным луком, корицей и мятой
Бобби любит обжаривать стейки из тунца так, чтобы внутри мясо оставалось розовым и сочным. А для карамелизации лука он добавляет чуть больше сахара.
Рецепт: Тунец на гриле с карамелизированным луком, корицей и мятой
Шашлычки из креветок на шпажках с чесночной заправкой
Подавайте шашлычки из креветок от Сандры Ли на салате с рукколой и помидорами.
Рецепт: Шашлычки из креветок на шпажках с чесночной заправкой
Жареный сом в кляре
Чтобы жареный сом получился очень ароматным, предварительно замаринуйте его в остром соусе с горчицей. Готовую рыбу подавайте с соусом ремулад с цитрусовой ноткой и жареными клецками хашпаппи.
Рецепт: Жареный сом в кляре
Котлеты из крабовых палочек с ремуладом
Эти котлеты с хрустящей корочкой готовятся из крабового мяса с панировочными сухарями. Выложите на котлеты порцию домашнего ремулада — соус можно приготовить заранее.
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с ремуладом
Суп из печеных томатов с кисло-сладкими креветками
Основой этого летнего свежего супа выступают помидоры «бычье сердце», приготовленные на гриле. Добавьте кисло-сладкие креветки и подайте в качестве легкого ланча или закуски.
Рецепт: Суп из печеных томатов с кисло-сладкими креветками
Креветки с картофелем, приготовленные на гриле в пиве
Порадуйте гостей летним ужином из креветок, запеченных в фольге на гриле с картофелем и луком. Ароматный пивной соус придает насыщенный вкус, при этом не делая блюдо калорийным.
Рецепт: Креветки с картофелем, приготовленные на гриле в пиве
Сэндвичи с зубаткой
Перемешайте жареную рыбу с пряным майонезом и подавайте на толстых картофельных булочках. Добавьте помидоры, маринованные огурцы и сельдерей.
Рецепт: Сэндвичи с зубаткой
Сэндвичи с мясом омара в стиле штата Мэн
Джефф чтит давнюю традицию штата Мэн: он подает мясо лобстера с огуречным майонезом, свежим эстрагоном и зеленым луком на булочках для хот-догов, поджаренных на гриле.
Рецепт: Сэндвичи с мясом омара в стиле штата Мэн
Пицца с креветками на гриле
Вместо готовой пиццы возьмите замороженное тесто и приготовьте пиццу на гриле. Соус не нужен — топпинг делается из креветок с фетой и свежими помидорами.
Рецепт: Пицца с креветками на гриле
Блюда с морепродуктами — 200 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома
Морепродукты – это все, что выловлено из глубин морей и океанов, кроме позвоночных – рыб и китов. Моллюски (мидии, устрицы, осьминоги), ракообразные (креветки, крабы и омары), иглокожие и пищевые водоросли — ингредиенты, которые используются во многих кухнях мира. Дары моря – ценные диетические компоненты, богатые белком, витаминами, полиненасыщенными кислотами Омега 3 и Омега 6. Обычно они продаются свежеморожеными, поэтому, задумываясь о том, что приготовить из морепродуктов и выбирая их в магазинах для еды, нужно обязательно посмотреть на срок годности, дату производства, внешний вид и целостность упаковки. Если внутри пакета много снега или вовсе сплошной кусок льда, то это верный признак того, что продукт неправильно хранили или повторно заморозили, его для приготовления брать не стоит. Например, у креветок должен быть подогнут хвост, у мидий – целые, с зазубринами раковины, а качественные устрицы будут нежно-бежевого цвета.
Выбирая в подборке на hi-chef.ru простые и вкусные рецепты из морепродуктов с пошаговыми фото, запомните главные правила работы с ними в домашних условиях. Размораживать их нужно постепенно, переложив сначала из морозилки в холодильник. Варить столько, сколько указано на упаковке, иначе они станут «резиновыми», их будет не прожевать. К примеру, моллюсков готовят буквально нескольких секунд или вообще употребляют сырыми.
В рецептах моллюски и ракообразные составляют отличную команду самым разным продуктам. В блюда из морепродуктов добавляют крупы (особенно рис), пасту, овощи, бобовые, соусы, растительные масла, зелень. Что касается специй, то некоторые кулинары считают, в рецептах с морепродуктами от них лучше отказаться, чтобы сохранить первозданный вкус морской еды. А тем, кто хочет добавить в блюда из морепродуктов новую ноту аромата, советуют во время готовки заменить воду на бульон или вино.
Раздел «Вторые блюда из морепродуктов» содержит блюда из морепродуктов. Рецепты 1-21 (из 58) 1 2 3 » Конец Все Спринг-роллы приготовлены из рисовой бумаги с креветками и овощами. Это быстро и вкусно, азиатская кухня хороша своей свежестью. Креветки в пикантном соусе «Хэтч» вкусны с рисом, сваренным на кокосовой воде, или же со сладким картофелем фри. Спагетти с креветками приготовлены в томатном соусе с чесноком — быстро и очень вкусно. Жареные королевские креветки в панцире приготовлены с чесноком на сливочном масле. Именно на сливочном масле, так вкус будет гораздо лучше и насыщеннее! Запечённые в панировке кальмары приготовлены в духовке к пиву. Кальмар с картофельным пюре и жареным луком — простое блюдо, которое подходит для обычного ужина, и гостей не стыдно накормить. А готовится при наличии мультиварки-скороварки Steba ну очень быстро. Жюльен приготовлен с крабами и грибами в сливочном соусе. Как приготовить краба камчатского и сделать крабовую икру. Котлеты из кальмаров приготовлены в мультиварке и получились мягонькими, как паровые, но с аппетитной корочкой. Тушеные в молоке кальмары приготовлены с овощами для диеты Дюкана. Жареные кальмары приготовлены с овощами, на гарнир можно подать рис; я подавала с маринованными яйцами. Фаршированные кальмары приготовлены с сыром, горошком и чесноком. В этих праздничных бутербродах креветки хорошо сочетаются с зеленым горошком — готовятся быстро, а съедаются мгновенно! Салат приготовлен из крабов с креветками, получается праздничный, свежий, яркий, легкий и в то же время сытный. Фаршированные кальмары были приготовлены в виде поросят в качестве украшения стола на детский праздник. Виноградные улитки приготовлены со сливочным маслом и укропом, к улиткам подаётся вино. Мидии в помидорном соусе приготовлены с чесноком — получаются очень вкусно! Спагетти приготовлены с морепродуктами, каперсами, чесноком и острым перцем. Рецепты 1-21 (из 58) 1 2 3 » Конец Все |
30 простых рецептов морепродуктов — пара поваров
Вот все лучшие полезные и простые рецепты морепродуктов, которые невероятно вкусны и сделают ужин легким! Они понравятся всем за столом.
Хотите приготовить морепродукты на ужин? Есть , так что — множество вкусных способов включить морепродукты в приготовление еды. Это здоровый и вкусный способ питаться нежирным, сытным белком и составлять основу средиземноморской диеты. Здесь, в A Couple Cooks, мы едим в основном по рецептам на растительной основе, но иногда добавляем в них полезные и простые рецепты морепродуктов.Поэтому мы очень рады представить вам коллекцию наших «лучших из лучших» рецептов из рыбы и морепродуктов!
Вот 25 наших лучших рецептов из рыбы и морепродуктов, которые можно приготовить на ужин! Приведенные ниже рецепты включают лосось, креветки, гребешок, тилапию, треску и тунец. Каждый рецепт полезен, относительно прост в приготовлении и обладает невероятным вкусом. На самом деле здесь так много фаворитов, что мы не могли сузить круг вопросов. Каждый найдет что-то для себя, от жареного риса с креветками до лосося с соусом песто, идеально обжаренных морских гребешков и рыбных тако.
А теперь… наши лучшие легкие рецепты морепродуктов!
Одним укусом вы добавите этот рецепт морепродуктов в свою еженедельную смену ужина. Сделайте закладку сейчас: эта сливочная паста с креветками! Ультра классика: сочные пикантные креветки и жевательная паста в сливочном соусе. Поскольку мы любим варианты, мы предложили и две идеи соуса : соус из белого вина с острым ароматом. Или попробуйте наш легкий сливочный соус, сливочный соус из пармезана, который на самом деле готовится без сливок.Смешайте компоненты вместе и вау! Вкус хороший ресторанный, но вы можете приготовить его примерно за 30 минут.
Также попробуйте: Паста с креветками и песто
Получить рецептГотовы к идеальному пикантному соусу, который оживит рецепты морепродуктов? Попробуйте этот лосось песто! Ярко-зеленый соус песто прекрасно сочетается с нежной запеченной рыбой. Потому что на самом деле: что может быть лучше с небольшим количеством песто сверху? Сейчас середина лета, и мы готовим песто из нашего сверхактивного базилика.Пикантный чесночный соус сделает слоеную рыбу потрясающей: вы уже откусите второй укус, прежде чем съедите первый. Это достаточно просто для буднего вечера, но достаточно впечатляюще, чтобы служить гостям.
Также попробуйте: Креветки Easy Pesto
Получить рецептПервые в наших лучших рецептах морепродуктов: креветки с чесночным маслом! Эти креветки получаются невероятно сочными с лучшим чесночным вкусом. Соус — это как раз нужное количество масла: восхитительно пикантный, но достаточно умеренный, чтобы стать идеей для здорового ужина.Лучшая часть? На изготовление уходит менее 10 минут. Ага, это неслыханно для ужинов. и работает как в будние дни, так и для развлечений. В самом деле, чего не может сделать этот рецепт?
Получить рецептЭтот черный лосось настолько наполнен ароматом, что вы почувствуете себя так, как будто заказали его в ресторане. Еще лучше: это быстро и просто. Процесс приготовления занимает от 5 до 8 минут. Домашняя почерневшая приправа имеет пикантную интригу и делает рыбу хрустящей черной корочкой.(Да, сковорода тоже чернеет … но оно того стоит.)
Также попробуйте: Cajun Salmon
Получить рецептВот ужин в будние дни, который дает нам ощущение уюта каждый раз, когда мы его готовим: жареный рис с креветками! Это здорово, невероятно вкусно и совершенно комфортно. Жареный рис довольно легко приготовить, взмахнув крыльями. Но если вы будете следовать этому рецепту, это путь к жареному рису с креветками, который по вкусу напоминает еду на вынос.Чеснок, имбирь и соевый соус идеально сочетаются с яркими овощами, креветками и липкими кусочками яйца, создавая симфонию вкуса. Это один из наших любимых рецептов приготовления морепродуктов по будням… когда-либо.
Получить рецептВот потрясающий рецепт морепродуктов на одной сковороде, созданный для торжеств: паэлья ! Это традиционное испанское блюдо из риса имеет тысячи вариаций. но это всегда рис с яркими начинками.Это наш лучший классический рецепт паэльи, основанный на наших путешествиях по Испании! Мы отточили навыки, чтобы вы могли попробовать это дома. В него входят ароматный шафран рис, смешанные разноцветные овощи и креветки, и он полон традиционного вкуса.
Получить рецептТако здесь всегда выигрыш, не могли бы мы познакомить вас с нашим новым любимым рецептом морепродуктов? Эти запеченные рыбные тако! Запекать белую рыбу, пока она не станет слоистой, с сухим натиранием специй: панировка и жарка не нужны.Затем полейте острым соусом тако и сливочно-рыбным соусом. Это разновидность мексиканских тако Baja с использованием вкусов и стиля этой кухни. Они вкусные, их легко приготовить, и они отлично подходят для ужинов или ужинов в будние дни. Используйте любую белую рыбу, например треску, тилапию или махи-махи.
Также попробуйте: Рыбные тако на гриле
Получить рецептВот новый секрет, который произвел революцию в наших обедах. Один из лучших способов приготовить лосось на гриле ! Избавьтесь от своих старых рецептов запеченного лосося.С жареным лососем вам даже не нужно предварительно разогревать духовку! Жарьте его 7-10 минут до полной готовности. Как это просто! Пока оно жарится, мы настоятельно рекомендуем приготовить лимонный соус с каперсами. Это заставляет рыбу петь с острым и соленым вкусом!
Продолжить чтениеВот потрясающий рецепт ужина, который элегантно легко приготовить: паста с гребешком! Хотите ли вы произвести впечатление на гостей за ужином, устроить романтический ужин или просто накормить семью в будние дни: этот рецепт вам идеально подойдет.Обжаренные гребешки получаются сладкими, маслянистыми и нежными, помещаются на нежную пасту и украшены ароматами лимона, чеснока и трав. Чаще всего, когда мы готовим морепродукты, мы обращаемся к лососю и креветкам: но гребешки — это уникальное блюдо, которое делает ужин действительно особенным.
Получить рецептВот самый популярный в этом списке рецептов морепродуктов: тыквенная тарелка! Эта гавайская тарелка приправленной сырой рыбы, риса и хрустящих овощей прижилась здесь, на материке, и все это делают! Потому что poke — это , что хорошо .И угадай что? Вы можете легко приготовить пирог, не выходя из собственного дома: он идеально подходит для ужина в будние дни или, что еще лучше, для яркого ужина для развлечения.
Также попробуйте: Ahi Poke, Salmon Poke Bowl
Получить рецептИщете легкий ужин в будние дни? Введите: лимон, укроп, лосось. Это быстро, легко и даже на званый обед. Этот запеченный лосось очень пикантный, а заправленный ярким лимонно-укропным соусом, он просто неотразим.Этот рецепт полезных морепродуктов настолько прост и универсален, что он действительно может работать в любое время: для вечеринок или быстрых обедов!
Получить рецептВот рецепт из морепродуктов для быстрого и легкого ужина: паста с песто из креветок! Конечно, мы едим в основном здесь растительную пищу. Но когда мы ищем морепродукты, это лучший выбор. Смажьте длинную лапшу шелковистым песто из базилика, затем добавьте сочные, сочные креветки. Оказывается, чесночный соус песто — идеальная пара для пикантных креветок.Он подходит как для ужина, так и для ужина в будние дни.
Получить рецептВот простой способ запекания лосося в духовке, который работает каждый раз! Лосось обманчиво сложно приготовить. С множеством разных сортов и толщины рыбы бывает сложно сделать это правильно! Запеченный в фольге лосось избавляет от лишних догадок, и рыба получается нежной и слоистой. Это идеальный рецепт ужина из морепродуктов, на приготовление которого уйдет всего 30 минут.
Получить рецептВот восхитительно простой рецепт морепродуктов, полный сюрпризов: жареная треска! Эта белая рыба сбила нас с ног. Действительно! Треска — прекрасная рыба с мягким вкусом и маслянистым вкусом, и этот способ приготовления не может быть проще и потрясающе. Смажьте его паприкой и несколькими другими специями, затем обжарьте на сковороде до мягкости и сочности. Чтобы ощутить вкус ресторанного качества, нужно менее 10 минут! Подавайте его с соком, сбрызнутым сверху, и хорошо … мы думаем, вы тоже будете приятно удивлены этим.
Получить рецептИщете полезный и легкий рецепт морепродуктов? Попробуйте креветки и брокколи! Пара готовится с соевым соусом и рисовым уксусом, пока они не станут яркими и пикантными. Отличный контраст между нежной хрустящей брокколи и сочными креветками. Подавайте его с рисом или лапшой, чтобы быстро приготовить полноценное блюдо! В зависимости от того, с чем вы его подаете, ужин может быть на столе всего за 20 минут!
Получить рецептВот как приготовить ваши любимые гребешки в ресторанном стиле дома: легко обжаренные гребешки! Морские гребешки обладают красивым, мягко-сладким вкусом, который легко полюбить: и нет ничего лучше, чем идеально поджаренная хрустящая корочка на улице.Но давайте прямо об этом. Гребешки легко приготовить, но приготовить правильно — непросто. Нужно немного знать, как получить золотисто-коричневую корочку без недоварки или переваривания. Но как только вы узнаете несколько секретов … это очень просто и один из лучших рецептов морепродуктов. Готовьте их с этим вкусным соусом из лимонных трав или без него.
Также попробуйте: Гребешки на гриле
Получить рецептОпаленный тунец ахи — один из самых вкусных продуктов на планете, и он буквально готовится менее чем за 5 минут! Смешайте его с оставшимися овощами или рисом, и вы быстро пообедаете.Если вы никогда не ели тунца ахи, пора начинать. СЕЙЧАС ЖЕ! Жареный тунец ахи совсем не вкусный рыбный. Так что, если вы хотите убедить кого-то, кто неоднозначно относится к морепродуктам, обжаренный тунец — отличное место для начала. Вкус такой восхитительный: маслянистый внутри и соленый снаружи.
Также попробуйте: Тунец на гриле
Получить рецептИщете простой рецепт здорового ужина из морепродуктов? Запеченный лосось с добавлением лимона и зелени готовится до идеального состояния.Затем сбрызните шелковистым сливочным соусом с чесноком и каперсами. Даже небольшая морось наносит огромный урон, а небольшое количество сохраняет здоровье.
Получить рецептЭто лишило нас дара речи. Действительно! Потому что это карри с креветками вкуснее, чем в ресторане, но это быстрый и легкий ужин, который можно приготовить дома. Здесь так много вкуса: насыщенное кокосовое молоко, ароматная паста карри, острый лайм и перечный базилик, окружающие нежные, сочные креветки.Подавайте его с жасминовым рисом, и ваши друзья и семья будут восхвалять его. Это хранитель и даже лучше: это рецепт полезных морепродуктов менее чем за 30 минут.
Получить рецептКак раз когда у нас появляется наш любимый способ готовить креветки… приходит еще один! И эта жареная креветка не в этом мире хороша. Когда мы это сделали, я не мог перестать хвалить его. «Вот это да!» продолжал ускользать из моего рта.Вот тогда вы знаете, что это хранитель. Эти жареные креветки нежные, сочные и быстро готовятся. Вам даже не нужно предварительно разогревать духовку! Он отлично заправлен чесноком и лимоном. Сделайте это с панировочными сухарями или без них, что придаст им идеальный хруст.
Также попробуйте: Легкие запеченные креветки
Получить рецептИщете простой рецепт морепродуктов с пикантно-сладким вкусом? Обязательно попробуйте этого лосося в глазури из бурбона! Лосось готовится всего за 5 минут, а соус из бурбона? Это как «лосось в вечернем платье».«Вам понравится пикантный, сладкий и слегка пьяный вкус этой глазури!
Получить рецептНет ничего лучше на гриле. Итак, как только наступит подходящая погода, мы с Алексом приготовим креветки на гриле! Кроме того, это одна из самых быстрых вещей, которые можно приготовить на гриле: для этого нужно меньше 5 минут. Конечно, вы можете мариновать креветки перед приготовлением на гриле, как в наших креветках на гриле с чесноком.Но в большинстве случаев почему бы не действовать легко и быстро?
Также попробуйте: Шашлык из креветок на гриле
Получить рецептИщете домашний ужин по будням? Попробуйте эту невероятную запеченную треску! Треска не всегда была рыбой на нашем радаре. Но эта рыба действительно особенная. У него мягкий, нежный и маслянистый вкус. Лучшая часть? Он покрыт нашей смесью «Волшебные приправы для морепродуктов», которая действительно творит какое-то волшебство.Он дымный, пикантный и заставляет вас захотеть еще укусить, прежде чем вы закончите жевать.
Также попробуйте: Треска на гриле Perfect
Получить рецептЧто лучше креветок на ужин? Это полезно для здоровья, легко готовить и вкусно: это тройная угроза для готовки в будние дни! А вот и наш новый любимый способ его приготовления: креветки с кинзой и лаймом! Этот рецепт морепродуктов занимает всего 10 минут, и он получается красиво острым и свежим! Он идеально сочетается с мексиканскими вкусами: подавайте его с рисом, салатом из авокадо или с тако.Или превратить его в салат для основного блюда, заправленный нашей кинзой.
Также попробуйте: Классический салат с креветками
Получить рецептПривет, любители лосося! Вот еще один, который стоит добавить в свой арсенал простых полезных рецептов морепродуктов! Этот лосось терияки станет вашим любимым блюдом в будние дни. Это быстрый домашний соус терияки и, что самое главное, не нужно долго мариноваться! Быстро поджарить на плите, покрасить терияки и запекать несколько минут до готовности.Это быстро и просто, а самый красивый кусок лосося станет украшением вашей тарелки. Он подходит для званых обедов или быстрых ужинов по будням.
Получить рецептЧто лучше тако с креветками? Их беззаботная атмосфера делает любой ужин более праздничным, даже если это обычный вторник. Скомбинируйте эти тако с чипсами, сальсой и классической маргаритой, и мы ничего не придумаем. (Кроме того, пожалуйста, добавьте жареную фасоль.) Что нам нравится в этом легком рецепте из морепродуктов, так это то, что это рецепт быстрого семейного ужина для вечеров и , развлекательный: что делает его двойным ударом.
Также попробуйте: Тако с креветками на гриле
Получить рецептХотите идеально приготовить лосось на гриле? Это нелегкий подвиг. Лосось легко переварить и приправить. Здесь у нас была своя доля незабываемых впечатлений от лосося, поэтому мы приступили к поиску надежного способа приготовления лосося на гриле.Встречайте наш идеальный лосось на гриле! Это простой метод, получается нежный с слегка хрустящей корочкой. Более того, мы создали к нему вкусную волшебную смесь приправ. Эта приправа для лосося на вкус настолько хороша, что вы захотите положить ее на все … вы, возможно, никогда больше не будете готовить лосось без нее.
Получить рецептВот способ приготовить креветки, к которому вы будете возвращаться снова и снова: почерневшие креветки! Чернение — это техника приготовления каджунской кухни, основанная на специях .Смешайте домашнюю почерневшую приправу с креветками на гриле или на сковороде, и вы получите смесь пикантных, травяных и соленых вкусов, которая сделает ее невероятно неотразимой! Вы можете жарить его на гриле или готовить на плите, так что он отлично подойдет для легких ужинов в будние дни или ужинов на гриле на террасе.
Также попробуйте: Креветки на гриле по-каджунски
Получить рецептИ последнее, но не менее важное в наших лучших рецептах морепродуктов: тилапия на гриле! Эта чешуйчатая белая рыба проникла сюда в наши сердца.Если вы ищете рецепт здоровых морепродуктов, который вписался бы в эту диету, то вот он! Слоеная рыба излучает пикантный дымный аромат от гриля. Сверху посыпьте сладкими и нежными помидорами черри в пузырях, и это выглядит просто потрясающе. Это идеальный летний обед для развлечений или даже в будние дни.
Получить рецепт Распечатать часы значок часовОписание
Эту пасту с креветками легко приготовить с лучшими вкусами: чеснок, лимон и пармезан.Идея домашнего ужина всегда пользуется успехом! Также смотрите: Паста с креветками и песто
- Большая креветка весом 1 фунт, развёрнутая (с хвостиком или без хвоста, предпочтительна добыча в дикой природе)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки за штуку копченый перец, чесночный порошок и луковый порошок
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 1 рецепт соуса из белого вина или сливочного соуса из пармезана
- спагетти 8 унций
- Итальянская петрушка мелко нарезанная, для украшения
- Дольки лимона для украшения
- Если креветки заморожены, разморозьте.
- Приготовьте макароны: Запустите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Варите макароны до состояния al dente. Начните дегустацию за несколько минут до того, как рекомендует упаковка: вы хотите, чтобы она была нежной, но все же немного твердой внутри; обычно от 7 до 8 минут. Слейте воду из макарон. (Если он закончится раньше, чем соус, добавьте его обратно в кастрюлю, сбрызнув оливковым маслом, чтобы он не прилипал.)
- Приготовьте креветки: Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки со специями.В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами. Отложите их в сторону.
- Приготовить соус: Вытрите сковороду. В той же сковороде приготовьте соус из белого вина или крем-соус из пармезана (занимает около 10 минут).
- Порция: Когда соус готов, добавьте лапшу в сковороду с соусом. (Только для сливочного соуса: добавьте пару капель молока, чтобы соус стал мягче и получился кремообразной консистенции.) Затем добавьте креветки и перемешивайте, пока они не прогреются. Попробуйте и, если необходимо, еще несколько щепоток соли. Снять с огня. Украсить мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона. Подавать немедленно.
- Категория: основное блюдо
- Метод: плита
- Кухня: морепродукты
Ключевые слова: Рецепты морепродуктов, Паста с креветками
Что мне приготовить на ужин?
Если вы задаете себе этот вопрос и еще ничего не нашли: мы здесь, чтобы помочь! Вот еще несколько простых и полезных идей для ужина:
85+ Easy Seafood Dinners — Лучшие рецепты морепродуктов
Паркер Файербах
Понедельники без мяса ооочень проще, если у вас есть более 80 вкусных рыбных рецептов.Независимо от того, являетесь ли вы пескетарианцем, пытаетесь сократить потребление мяса или просто любите хороший лосось время от времени, эти простые рецепты морепродуктов поразят вас. Чтобы получить еще больше идей, ознакомьтесь с этими рецептами пасты с креветками.
Просмотр галереи 86 Фото1 из 86
Рыба-фритюрница
Тот же хруст, что и классический, но гораздо проще в приготовлении.
Получите рецепт в Делише.
2 из 86
Острые креветки на гриле
Соус можно использовать как маринад и глазурь — не забудьте зарезервировать немного креветок, пока они готовятся на гриле!
Получите рецепт в Делише.
3 из 86
Крабовые пирожные
Они идеально подходят для теплых месяцев и даже проще, чем можно было бы ожидать.
Получите рецепт в Делише.
4 из 86
Опаленный тунец ахи
Просто убедитесь, что вы получаете качественный суши-тунец ахи.
Получите рецепт в Делише.
5 из 86
Тунец расплав
Этот плавленый тунец посрамит ваш любимый сыр на гриле.
Получите рецепт в Делише.
6 из 86
Ролл с лобстером в коннектикутском стиле
Откажитесь от майонеза и позвольте лобстеру занять центральное место.
Получите рецепт в Делише.
7 из 86
Рыба в пивном кляре
В настоящее время жажду …
Получите рецепт от Делиша.
8 из 86
Креветки в роме
Вы только посмотрите на глазурь 😍
Получите рецепт от Delish.
9 из 86
Лосось во фритюрнице
Ужин на столе в мгновение ока с лососем из фритюрницы!
Получите рецепт в Делише.
10 из 86
Камбала с чесноком и пармезаном
Чеснок и пармезан — команда мечты.
Получите рецепт в Делише.
11 из 86
Запеченный сом
С небольшим количеством лимона и приправы каджун = 😍
Получите рецепт от Delish.
12 из 86
Большой греческий лосось
Дополнительные овощи и фета, пожалуйста!
Получите рецепт в Делише.
13 из 86
Ахи Poke Bowl
Почувствуйте вкус Гавайев домой.
Получите рецепт в Делише.
14 из 86
Запеканка из креветок с чесноком и альфредо
Пусть печь сделает всю работу.
Получите рецепт в Делише.
15 из 86
Жареный лосось
Идеальный лосось, каждый раз.
Получите рецепт в Делише.
16 из 86
Устрицы Рокфеллера
Замечательное приложение, которое не требует много работы.
Получите рецепт в Делише.
17 из 86
Палтус на гриле
Приходите за палтусом, оставайтесь на сальсе из манго.
Получите рецепт в Делише.
18 из 86
Запеченный лосось
Просто вкусно.
Получите рецепт в Делише.
19 из 86
Брускетта Лосось
На изготовление уходит всего 25 минут!
Получите рецепт в Делише.
20 из 86
Стейк из лосося
Жарка на сковороде занимает всего 10 минут!
Получите рецепт в Делише.
21 из 86
Жареная тилапия
Этот рецепт выводит тилапию на совершенно новый уровень.
Получите рецепт в Делише.
22 из 86
Крабовый биск
Идеально подходит для особого случая и к тому же чертовски простой.
Получите рецепт в Делише.
23 из 86
Лазанья с морепродуктами
Мечта любителя морепродуктов.
Получите рецепт в Делише.
24 из 86
Макароны с лобстером и сыром
Мак для гурманов в лучшем виде.
Получите рецепт в Делише.
25 из 86
Жареный лосось с медовой горчицей
Каждый раз идеально расслаивается.
Получите рецепт в Делише.
26 из 86
Тилапия, запеченная с чесноком и лимоном
Garlicky. Лимон.
Получите рецепт в Делише.
27 из 86
Спагетти с морепродуктами
Идеальный ужин для свидания.
Получите рецепт в Делише.
28 из 86
Биск из омаров
Бархатистый гладкий бисквит с большими кусочками лобстера в каждом укусе.
Получите рецепт в Делише.
29 из 86
Креветки с лимоном и чесноком
Лимон, чеснок и креветки идут рука об руку.
Получите рецепт в Делише.
30 из 86
Чесночный лимон махи махи
Mahi Mahi создан для лета.
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Майкл Ла Корте Редактор рецептов Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает тенденции в области питания.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
здоровых рецептов из морепродуктов: рагу, салаты и супы: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Лосось на гриле с медом и соевым соусом с эдамаме
Натуральные жиры омега-3, содержащиеся в лососе, делают его отличным выбором для здоровой еды, не требующей большого количества добавленных жиров.Добавьте в лосось смесь свежей зелени, чтобы придать рыбе яркий аромат.
Получите рецепт: Лосось на гриле с медом и соевым соусом с эдамаме
Пакет пергамента с лемонграссом, кокосовыми креветками и лапшой
Получите рецепт: Лемонграсс, кокосовые креветки и пергаментные пакеты с лапшой
Креветки и крупа с лимоном и чесноком
В этой удобной пище вы не найдете кусочков масла.Однако не беспокойтесь об аромате; эти креветки очень пикантны из-за лимона и чеснока.
Получите рецепт: Креветки и крупа с лимоном и чесноком
Poke Bowls с лососем и авокадо
Получите рецепт: Poke Bowls с лососем и авокадо
Треска с томатно-базиликовым пергаментом сальса
Получите рецепт: Треска с томатно-базиликовым пергаментом сальса
Тако с креветками и грейпфрутовым салатом
Получите рецепт: Тако с креветками и грейпфрутовым салатом
Острые креветки с фенхелем от Rachael
Приправляя креветки семенами фенхеля и измельченным красным перцем, Рэйчел напоминает атмосферу острой итальянской колбасы для более легкого ужина с такой же специей.
Получите рецепт: Острые креветки с фенхелем
Жареный лосось Элли с соусом из грейпфрута шалот
Используйте натуральные эссенции имбиря, сока рубиново-красного грейпфрута, меда и кайенского перца, чтобы вывести жареный лосось на новый, здоровый уровень.
Получите рецепт: Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот
Рыбное рагу по-португальски
Это сытное рыбное рагу со сложным вкусом, но его удивительно быстро и легко приготовить; он будет на вашем столе всего через 30 минут.
Получите рецепт: Рыбное рагу по-португальски
Лосось Гиады, запеченный в фольге
Заправьте филе лосося, помидоры, лук-шалот, лимон и зелень в пакеты из фольги и запекайте, чтобы получилось невероятно ароматное блюдо без лишних хлопот.
Получите рецепт: Лосось, запеченный в фольге
Махи Махи с цветной капустой
Махи махи — твёрдая ароматная рыба, которую также называют дорадо.В этом рецепте из журнала Food Network Magazine его обжигают, чтобы сохранить аромат, затем запекают и подают с цветной капустой, миндалем и изюмом.
Получите рецепт: Махи Махи с цветной капустой
Ступень рыбака Рэйчел
Рыбное рагу на основе томатов, приготовленное Рэйчел из морских гребешков и трески, отлично подойдет для готовки.
Получите рецепт: Ступень Рыбака
Scampi рассвета
Традиционный креветочный соус с креветками, заправленный маслом; Однако эта версия вместо этого готовится в курином бульоне и получает дополнительный вкус от оливок каламата.
Получите рецепт: Облегченные креветки Scampi
Жареный палтус с пюре из рикотты и гороха
С таким ярким блюдом легко съесть множество продуктов из разных цветов.Сочетайте жареный палтус с пюре из ярко-зеленого горошка и рикотты, а также жареную морковь и красный лук.
Получите рецепт: Жареный палтус с пюре из рикотты и гороха
Лосось Джиады с лимоном, каперсами и розмарином
Пакеты из фольги сохраняют филе лосося Giada влажным, поскольку они приобретают аромат лимона, розмарина и вина.
Получите рецепт: Лосось с лимоном, каперсами и розмарином
Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем
Джада предпочитает спагетти из цельнозерновой муки из-за их орехового вкуса; она загружает его свежими овощами и рыбой, приправленными лимоном и зеленью, для легкого и здорового обеда.
Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем
Палтус кота Коры с пепитами, каперсами, помидорами черри и базиликом
Приготовьте блюда в ресторанном стиле на домашней кухне; палтус готовится в простом соусе, который полон вкуса и хруста.
Получите рецепт: Палтус с пепитами, каперсами, помидорами черри и базиликом
Гамбо с креветками Альтона
Версия этого фаворита Байу по версии Альтона сделана из креветок и немного острой колбасы Андуй; подавайте его с белым или коричневым рисом, чтобы впитать богатый ароматный соус.
Получите рецепт: Гамбо с креветками
Креветки из риббони и паста с чесноком
Креветки среднего размера — идеальный размер для спагетти с лентами из тыквы.
Получите рецепт: Креветки из риббони и паста с чесноком
Палтус в панко с мангольдом
Получите рецепт: Палтус в панко с мангольдом
Орекьетте с острыми креветками
На ужин через 30 минут полейте нарезанные креветки быстрым домашним острым томатным соусом и подавайте с пастой орекьетте.
Получите рецепт: Орекьетте с острыми креветками
Хек, запеченный по-берберски, с прохладным салатом из фасоли
Легкое и сытное рыбное блюдо от шеф-повара и тренера Эдди Джексона содержит двойной кусок протеина, нежирный хек и бобы.Использование вареной консервированной фасоли помогает блюду собраться всего за 30 минут.
Получите рецепт: Хек, запеченный по-берберски, с прохладным салатом из фасоли
Пакет пергаментов из моллюсков, чоризо и капусты
Получите рецепт: Пакет пергаментов из моллюсков, чоризо и капусты
Салат из морепродуктов
Освежающая и легкая заправка в этом салате из морепродуктов состоит из простого пюре из авокадо, лимона, каперсов и чеснока.
Получите рецепт: Салат из морепродуктов
Лосось хэш
Подается с салатом из рукколы. В этом лососевом шашлыке используются замороженные картофельные оладьи и обезжиренный греческий йогурт для сытной и здоровой трапезы из лосося.
Получите рецепт: Лосось хэш
Запеченная тилапия с соусом из кокоса и кинзы
Тилапия — белая рыба с мягким вкусом, которая впитывает вкус всего, с чем вы ее готовите.В этом экзотическом блюде рыба приправлена сливочным кокосовым молоком, имбирем и кинзой.
Получите рецепт: Запеченная тилапия с соусом из кокоса и кинзы
Острый креветочный бульон Марселы
Суп Марселы простой, но динамичный, с креветками, погруженными в насыщенный и шелковистый томатный бульон, приправленный чили де арбол.
Получите рецепт: Пряный креветочный бульон
Тилапия с хеш-коричневыми
Купленные в магазине замороженные картофельные оладьи — это секрет этого легкого еженощного обеда из тилапии, приготовленной на подстилке из хрустящего картофеля.
Получите рецепт: Тилапия с хеш-коричневыми
Тилапия Масала с рисом
Преуменьшите богатство традиционной индийской кухни, сочетая жареную тилапию с легким йогуртовым соусом, приправленным чесноком, имбирем, лаймом и специями.
Получите рецепт: Тилапия Масала с рисом
Рецепт отваривания морепродуктов | Allrecipes
белки: 78 г 156%
углеводы: 45,5 г 15%
пищевые волокна: 5,3 г 21%
растворимые волокна: 0,9 г
нерастворимые волокна: 4,4 г
сахара: 5 г
моносахариды: 2,5 г
дисахаридов: 2.4 г
другие углеводы: 35,2 г
жир: 31 г 48%
насыщенный жир: 9,5 г 48%
моножир: 11,7 г
поли жир: 6 г
трансжирная кислота: 0,3 г
холестерин: 520 мг 173%
вода: 454,5 г
зола: 8,6 г
МЕ витамина А: 690,2 МЕ 14%
витамин А re: 177,5RE
витамин А каротиноид: 14RE
витамин А ретинол: 163.4RE
витамин А каротин: 39,7 мкг
витамин В1 тиамин: 0,5 мг
витамин В2 рибофлавин: 0,4 мг
витамин В3 ниацин: 13,5 мг
эквиваленты ниацина: 30,9 мг 154%
г витамина В
витамин b12: 4,2 мкг 70%
витамин c: 42,3 мг 71%
витамин e альфа-эквиваленты: 3,6 мг
витамин e iu: 5,4 МЕ 18%
витамин e мг: 3.6 мг
фолиевая кислота: 67,5 мкг 17%
витамин k: 5,1 мкг 6%
пантотеновая кислота: 2,4 мг 24%
кальций: 192,5 мг 19%
хром: 0 мкг
медь: 1,3 мг 67%
фторид: 0 мгжелезо: 9,6 мг 53%
магний: 185,4 мг 46%
марганец: 0,5 мг 27%
фосфор: 926,4 мг 93%
калий: 1666,1 мг 48%
селен: 133.5 мкг 191%
натрий: 7352,4 мг 306%
цинк: 5,5 мг 37%
40 масляный раствор: 0 г
60 каприок: 0 г
80 каприловый: 0 г
100 каприновый: 0,1 г
120 лауриновый
140 миристиновый: 0,4 г
160 пальмитиновый: 6,3 г
180 стеариновый: 3,4 г
161 пальмитол: 1,1 г
181 олеиновый: 11,6 г
201 эйкосен: 0,1 г
221
182 линолевая: 3 г
183 линоленовая: 0.4 г
184 стеаридон: 0 г
204 арахидон: 0,3 г
205 эпа: 0,8 г
225 dpa: 0,1 г
226 dha: 0,7 г
жирные кислоты омега-3: 1,7 г
жирные кислоты омега 6 : 4 г
аланин: 4,6 г
аргинин: 6,5 г
цистин: 1 г
глицин: 4,8 г
гистидин: 1,7 г
изолейцин: 3,8 г
лейцин: 6.1 г
лизин: 6,6 г
метионин: 2,1 г
фенилаланин: 3,3 г
пролин: 3 г
серин: 3,1 г
треонин: 3,1 г
триптофан: 1 г
тирозин
2,7 : 3,8 г
спирт: 0 г
кофеин: 0 мг
энергия: 784,6
аспарагиновая кислота: 8,4 г
глутаминовая кислота: 12,9 г
фитостерины: 7.6 мг
тиамин: 0,6 мг 38%
рибофлавин: 0,4 мг 23%
жир пирамиды: 0
мясо пирамиды: 0
обменное мясо: 0
обменный жир: 0
витамин d iu: 460,1IU 115 %
витамин D мкг: 11,5 мкг
пирамидальные овощи: 0
обменный крахмал: 0
молибден: 3,6 мкг 5%
обменные овощи: 0
обменные овощи: 0
обменные очень нежирное мясо: 0
* процентные дневные значения на основе диеты в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены.
Рецепт блинов с морепродуктами | RecipeLand
Приготовьте тесто для блинов / крепов, смешав в миске муку и соль. Сделайте хорошо в центре и влейте яйцо, 4 чайные ложки масла и 1 стакан молока. Взбейте венчиком до однородного теста, затем добавьте оставшееся молоко. Отложите в сторону.
Снимите с рыбы всю кожу; промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Высушите гребешки и разрежьте их пополам или на четверть, если вы используете большие гребешки.
Добавьте стакана молока в кастрюлю, добавьте чеснок и доведите до кипения.Добавьте всю рыбу, кроме креветок. Тушите 5-6 минут, прежде чем добавить креветки. Как только креветки станут розовыми, переложите все морепродукты в миску и отложите. Процедите чеснок / рыбное молоко и оставьте для соуса.
Добавьте сливочное масло в кастрюлю и растапливайте, пока пузыри не утихнут; вбить в муке и варить 2 минуты. Вмешайте оставшееся молоко и сливки. Готовьте, помешивая на медленном огне, в течение 2 или 3 минут, пока не получите однородный соус. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сыр, петрушку и приправьте по вкусу солью и белым перцем.Добавьте морепродукты и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались.
Разогрейте духовку до 350 ℉ (180 ℃). Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Слегка смажьте его небольшим количеством масла.
Взбить тесто для блинов, затем добавить в сковороду около трех столовых ложек. Переверните / взбалтывайте сковороду так, чтобы дно было равномерно покрыто жидким тестом, и готовьте от 40 до 60 секунд, переверните и готовьте еще на 30-40 секунд дольше. Перенести на большую тарелку. Продолжайте с оставшимися блинами. (Тесто должно хватить на десять блинов.)
Поместите равное количество начинки (около 3 столовых ложек) в центр каждого блина, сложите стороны поверх начинки и выложите в жаропрочную форму, достаточно большую, чтобы в нее поместились блины.
Поставить в духовку на 20 минут или пока блины не прогреются. Подавать немедленно.
Если у вас нет доступа к морскому черту, просто используйте дополнительные гребешки или другую белую рыбу, которая может быть у вас под рукой.
Как фотографировать рыбу (Учебник по фотографии морепродуктов)
Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Вы хотите сделать профессионально выглядящие фотографии рыбы или других морепродуктов, но обнаруживаете, что рыбу особенно сложно фотографировать? Этот урок по фотографии морепродуктов поможет!
Пытаетесь ли вы быстро сфотографировать свою еду для Instagram или тщательно составить подозрительное фото для работы — велика вероятность, что вы изо всех сил пытались придать морепродуктам «рыбный вкус».”
Почему?
Что вы можете с этим поделать?
У меня степень бакалавра фотографии изобразительного искусства, но я первым признаю, что фуд-фотография меня немного запутала!
Для человека, который фотографировал в основном людей, натюрморты поначалу казались чудовищными.
В частности, на моих фотографиях рыба казалась вялой, грустной и неаппетитной.
Просматривая в Интернете фотографии других морепродуктов, я знаю, что я не один.
Что может помочь?
Лосось и миндальЧасть 1. Основы съёмки еды
Прежде всего, те же советы, которые применимы к фотографии еды в целом, применимы и к фотографированию морепродуктов. Прежде чем конкретно заняться рыбной ловлей, давайте рассмотрим несколько основ.
Освещение — это все.Слово «фотография» буквально означает «письмо со светом». И вы хотите писать при помощи света.
Что это значит?
Вам нужен мягкий естественный свет.
Я предпочитаю фотографировать возле окна в «золотые часы» — вскоре после восхода или незадолго до заката.
Если вы фотографируете на улице, не фотографируйте в середине дня, когда свет отбрасывает резкие тени.
Если вы фотографируете при искусственном освещении — вариантов много, но цель — сделать освещение естественным.
Рассеивайте свет, используйте отражатели, но ИЗБЕГАЙТЕ фотографирования при флуоресцентных или желтых тонах и избегайте резких прямых вспышек.
Bagels and Lox Узнайте, как пользоваться камеройВ идеале для профессиональной съёмки еды вы должны использовать цифровую зеркальную камеру с фиксированным объективом.
Я использую Canon EOS 7D с объективом Canon EF 50mm f / 1.8 и Canon EF-S 24mm f / 2.8.
Избегайте съемки в автоматическом режиме и в идеале научитесь снимать в ручном режиме.
Я предпочитаю снимать в режиме приоритета диафрагмы (AV) с установкой диафрагмы 5.6, 6.3 или 7.1.
Не для всех камер доступны все эти настройки.
Настройки диафрагмы для съёмки еды
Чем меньше диафрагма, тем меньше глубина резкости . Это означает, что фон будет более размытым.
При фотографировании еды, я обычно избегаю диафрагмы с числами меньше 5,6 (например, f2,8, f3 или f4), потому что я предпочитаю, чтобы большая часть основного блюда была в фокусе.
настройки выдержки
Независимо от того, снимаете ли вы в ручном режиме или в режиме приоритета диафрагмы, вам необходимо знать выдержку.
Почему важна выдержка, когда объект не движется? Чем короче выдержка, тем меньше света попадает внутрь.
Для ручной фотографии придерживайтесь выдержки не менее 1/80, но я предпочитаю 1/125.
Если у вас особенно устойчивые руки и вы задерживаете дыхание, вы, ВОЗМОЖНО, сможете двигаться так медленно, как 1/60. Что-нибудь медленнее, и вам понадобится штатив, иначе у вас будет размытая фотография.
Чтобы впустить больше света, либо уменьшите выдержку (и, возможно, используйте штатив), либо увеличьте число ISO.
Настройки ISO
Вы должны установить ISO вручную.
Число ISO показывает, насколько чувствительна камера к свету.
Чем меньше число ISO , тем больше света вам нужно. . Когда становится темнее, вы можете увеличить ISO, чтобы компенсировать это, но вы также добавите «шум камеры».
Другими словами, ваше фото будет зернистым.
Идеальное значение ISO зависит от того, какую камеру вы используете.
На младших цифровых зеркальных камерах вы можете использовать 200-400 для съёмки еды, тогда как полнокадровая камера может не показывать шум до ISO 1000.На моем Canon 7D я не превышаю ISO 800.
Что это означает на практике? Если вы установили камеру в AV-режим с диафрагмой 5,6, но скорость затвора составляет 1/40 — вы можете либо взять штатив, либо увеличить настройку ISO.
Просто помните, вы умнее своего фотоаппарата.
Поэкспериментируйте с настройками — узнайте, какие настройки вы ХОТИТЕ, а затем узнайте, как их достичь.
Попробуйте разные настройки диафрагмы с той же настройкой питания и посмотрите, как изменится изображение.Попробуйте другие настройки ISO на своей камере и посмотрите, как изменится четкость изображения.
А как насчет телефонных камер?
Раньше я бы посоветовал делать аэрофотоснимки на камеры телефонов.
Тем не менее, я использую iPhone 11 для фотографий из путешествий, и у него потрясающая камера.
При использовании камеры телефона проверьте, есть ли в телефоне портретный режим, позволяющий редактировать диафрагму.
Креветки Fra DiavoloЧасть 2: Фотография морепродуктов
Выберите Pretty Fish.Я не имею в виду избегать определенных видов рыбы — я имею в виду действительно остановиться и ПОСМОТРЕТЬ рыбу, которую вы покупаете.
Здорово выглядит? Он в хорошей форме?
Не покупайте рыбу с поврежденным, бугристым или просто непривлекательным мясом — это может произойти, если замороженная рыба подвергается сублимационной сушке или если ее замораживали и размораживали несколько раз.
По общему признанию, иногда упаковка мешает понять, что вы покупаете.Если да, то рекомендую проверить рыбу, ПРЕЖДЕ чем покинуть парковку магазина. Если он выглядит непривлекательным или с неправильным обращением, верните его.
Попробуйте покупать рыбу из экологически чистых источниковЭкологически чистые морепродукты, скорее всего, будут полезными и красивыми.
Самый минимум, ищите ярлыки Морского попечительского совета (MSC) для выловленной в дикой природе рыбы или ярлыки Best Aquaculture Practices (BAP) для выращиваемой рыбы.
По возможности выбирайте рыбу исключительно высокого качества.Будет красивее (и вкуснее). Вот мои любимые места, где можно купить морепродукты в Интернете .
Избегайте химически обработанной рыбы , потому что она довольно часто готовится (и выглядит) иначе, чем натуральная.
Например, химически обработанные морские гребешки НЕ БУДУТ пригорать должным образом (и вы это заметите на фотографиях)!
Готовьте морепродукты правильно.Иногда по фотографии не скажешь, хорошо ли приготовлена еда.Морепродукты разные.
Переваренные морепродукты выглядят пережаренными.
Морепродукты должны иметь глянцевый вид. Он должен ВЫГЛЯДАТЬ нежным и сочным.
При обжаривании рыбы обязательно добавьте в сковороду достаточно масла или растительного масла. Не пытайтесь переворачивать рыбу, пока она не будет готова и естественным образом не отделяется от сковороды — в конечном итоге вы порвете рыбу.
При запекании жирной рыбы, особенно лосося, жир внутри рыбы иногда коагулирует и образует белые пятна на рыбе.
Это совершенно безопасно, но не очень красиво. Чтобы свести к минимуму эту проблему, попробуйте немного снизить температуру и увеличить время приготовления.
Как фотографировать рыбок: советы по приготовлению еды
Если сомневаетесь, помните, что слегка недоваренная рыба всегда лучше, чем слегка переваренная.
Поднимите свою рыбу на тарелку. Это может показаться очевидным, но опять же — остановитесь и посмотрите на свою рыбу. Как вы можете сфотографировать это наилучшим образом?
Учитывайте размер и цвет сервировочного блюда.
Обычно белые неглубокие блюда с матовым покрытием легче всего использовать с едой. Если вы используете блюдо с цветом или рисунком, следите за тем, чтобы он не противоречил цвету рыбы.
Будьте осторожны с соусами, особенно с соусами, которые могут испачкать рыбу.
Если соус запачкает мою рыбу, я предпочитаю ставить его ПОД рыбу или сбоку.
Украсить блюдо.
Большая часть рыбы белая, кремовая или оранжево-розовая, и я никогда не встречал рыбу, которая не казалась бы красивее, если бы ее украшали ярко-зелеными свежими травами.
Убедитесь, что гарнир действительно соответствует рецепту, и избегайте несъедобных гарниров.
Добавляем текстуру к фото.
Еда выглядит немного одномерной? Добавьте интересную текстуру в пространство вокруг рыбы, добавив стильную посуду или ткани, разбросав больше трав или поиграйте с размещением других ингредиентов.
При фотографировании консервов из морепродуктов избегайте показа частично использованных консервов с рыбой.Планируйте заранее и купите дополнительную банку для фотографии.
Корейские блины с морепродуктами (голландское детское) Ищите вдохновение.Вы застряли в душе?
Может, у вас просто не получается правильно сфотографировать блюдо из морепродуктов?
Посмотрите, как это сделали другие, а затем попробуйте внести свой вклад.
Мне нравится искать идеи в Pinterest, но вы также можете посмотреть профессиональные журналы о кулинарии, веб-сайты о кулинарии и хорошо сфотографированные кулинарные книги.
Не торопитесь. Да, ваша рыба, вероятно, остынет к тому времени, когда вы закончите. Я ем много холодной рыбы.
Можно попробовать еще раз позже.
Иногда… часто… требуется больше одной фотосессии, чтобы рыба выглядела потрясающе. И это нормально.
Наконец-то получайте удовольствие! Поиграйте с настройками камеры, приготовьте еще одну партию рыбы и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ тем, что вы делаете!
Есть ли у вас дополнительные советы по фотографии морепродуктов? Вам нужна дополнительная помощь? Дай мне знать в комментариях!
Рецепт Ньюбург из морепродуктов (гребешки, креветки и треска в сливочно-вишневом соусе) — романтический ужин на двоих
(Фото Вианы Боэнцли)Рецепты морепродуктов Ньюбург (также пишется Ньюберг и Ньюбург) существуют с года, когда Резерфорд Б.Хейс был избран президентом (кем?). Так что же такое морепродукты Ньюбург? Согласно Википедии, первое ньюбургское блюдо было подано в нью-йоркском ресторане Delmonico’s в 1876 году под названием Lobster Newburg.
С тех пор появилось много вариаций. От добавления его в слоеное тесто или запеканку, с яйцом, сыром или без него и т. Д. Со временем методы и ингредиенты менялись.
Но независимо от подлинности и ингредиентов, все эти вариации объединяет одно: оно богатое, декадентское, восхитительное, романтичное и простое в приготовлении.
Я придерживаюсь этой классической идеи, чтобы оставаться гибким в выборе морепродуктов и упростить соус без ущерба для вкуса.
Вперед, поразите любимого человека незабываемым блюдом в День святого Валентина. Или, конечно, в любое другое время года.
(Фото Вианы Боэнцли)Ингредиенты
Морепродукты — Это круто. Вы можете использовать сочетание рыбы, креветок, морских гребешков, омаров, крабов и т. Д.При их приготовлении нужно учитывать несколько вещей: начните с того типа морепродуктов, который готовится дольше всего. Что делать, если у вас в морозилке есть предварительно приготовленные креветки? Нет проблем, сначала приготовьте другие морепродукты, как описано в этом рецепте, а затем добавьте предварительно приготовленные креветки, когда вы положите другие приготовленные морепродукты в миску с лимонным соком. Когда соус готов, снова добавьте все приготовленные морепродукты в сковороду, разогрейте и сразу подавайте. Покупая рыбу, выбирайте твердое филе белой рыбы.Больше всего люблю палтус и треску.
(Фото Вианы Боэнцли)Соус — Я использую 2% -ное молоко (наше повседневное молоко) и половину и половину (мои обычные сливки для кофе). Вы можете использовать цельное молоко и легкие сливки или жирные сливки. Если ру (технический термин для соуса из масла и муки) слишком жидкий, добавьте еще немного муки. Если он слишком густой, добавьте еще немного молока. Но сначала приготовьте его пару минут, прежде чем решиться. Он загустеет. Что касается сливочного масла, я использую соленое масло (наше повседневное масло).Вот почему во время приготовления важно пробовать еду на вкус. При использовании соленого масла вам может даже не понадобиться дополнительная «соль по вкусу».
(Фото Вианы Боэнцли)Готовка должна быть простой и радостной. Рецепт должен работать правильно, как было написано. Но это не значит, что у вас нет гибкости. Чем больше вы готовите, тем больше вы узнаете, что можете проявлять творческий подход. Ваш опыт и преданность дегустации во время приготовления подскажут, что делать, если ваша кладовая немного отличается от кладовой, описанной в рецепте.
Гарнир : Когда дело доходит до богатого декантируемого блюда, такого как Seafood Newburg, это должна быть яичная лапша. Но это только я. Подавать с любым гарниром, который вам нравится. Или вообще нет. Просто подавайте его в большой суповой тарелке с французским багетом или свежеиспеченным чесночным хлебом.
Как приготовить Ньюбург из морепродуктов
Прежде чем приступить к приготовлению, давайте убедимся, что у нас есть все отмеренные и готовые ингредиенты. Это снимает необходимость искать мерный стаканчик или ингредиент при приготовлении рыбы на плите….
Обсушите рыбу и разрежьте ее на кусочки размером примерно 2,5 см. Гребешки идеального размера, но если вы используете морских гребешков, разрежьте их на четверть. Выложите все морепродукты в миску и приправьте 1/3 чайной ложки кошерной соли и 1/3 чайной ложки свежемолотого перца.
Нагрейте 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте креветки, рыбу и гребешки и готовьте около 6 минут, периодически помешивая. Убедитесь, что кастрюля достаточно большая, чтобы морепродукты не переполнялись.Если они коснутся друг друга, они испарятся. При необходимости готовьте порциями. Когда готовите, снимите с огня, положите в миску и выдавите немного свежего лимонного сока (около 1 столовой ложки).
(Фото Вианы Боэнцли)Примечание : Ничего страшного, если рыба начнет разваливаться при перемешивании морепродуктов. На самом деле это хорошо. После того, как мы удалим приготовленные морепродукты со сковороды, все оставшиеся мелкие кусочки и кусочки сольются с соусом, чтобы дать ему ту небольшую добавку, которой вы не получите, если приготовите морепродукты на отдельной сковороде.
В той же сковороде нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла, пока масло не начнет пузыриться, но не станет дымным. Добавьте 2 столовые ложки измельченного лука-шалота, 1 чайную ложку паприки, 1/4 чайной ложки кайенского перца и щепотку мускатного ореха (по желанию).
(Фото Эриха Боэнцли)Перемешайте пару раз, пока готовите примерно 2 минуты (пока лук-шалот не станет полупрозрачным).
(Фото Вианы Боэнцли)Добавьте 2 столовые ложки муки и быстро все взбейте (этот шаг занимает около 10 секунд).
Добавьте 1 стакан молока и половину и половину стакана и взбивайте до достижения желаемой консистенции.Для полного взаимодействия муки и жидкостей потребуется около 2 минут. Поэтому подождите немного, прежде чем отрегулировать желаемую толщину (добавив больше молока или муки). Вкус. Добавьте кошерную соль и свежемолотый перец. Вкус. Добавьте 2 столовые ложки сухого хереса и взбивайте все около 30 секунд. Попробуйте снова. Это хорошо что ли?
(Фото Вианы Боэнцли)Дегустация во время приготовления — это святой Грааль достижения отличного результата. Это особенно важно при создании такого богатого, но при этом слегка ароматного соуса.Иногда бывает сложно определить, какое количество соли нужно добавить. Замечательный трюк, который я узнал из книги Самина Носрата «Соль, жир, кислота, тепло», работает как волшебство:
Налейте на ложку немного соуса и попробуйте. Затем снова налейте на ложку немного соуса. Но на этот раз добавьте немного соли. На этот раз вкуснее? Нет? Служить. Да? Посолите сковороду и попробуйте еще раз. При необходимости повторите. Отныне ваши супы, тушеные блюда и соусы всегда будут идеально солеными.Спасибо, Самин!
Приготовьте свои (в идеале предварительно нагретые) тарелки (иногда я кладу их в тостер на пару минут, чтобы нагреть. Или ополаскиваю под горячей водой, а затем сушу). Выложите приготовленные морепродукты обратно в сливочный соус и помешивайте пару минут.
(Фото Вианы Боэнцли)Посыпьте сверху крупно нарезанной итальянской плоской петрушкой и подавайте с макаронами или с французским багетом или чесночным хлебом.
(Фото Вианы Боэнцли)Любите вкусные обеды из морепродуктов? Посмотрите еще несколько наших рецептов прямо сейчас:
Вы сделали этот Ньюбург из морепродуктов? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Ваши друзья тоже любят вкусные рецепты? Поделитесь с ними этой статьей и дайте нам знать, что вы думаете, комментируя ниже и оценивая этот рецепт!
Отметьте свои фотографии тегом #maplewoodroad в социальных сетях и поделитесь ими на нашей странице в Facebook! Есть вопросы по этому рецепту? Задайте вопрос на нашей странице сообщества Maplewood Road в Facebook в Facebook, и я буду рад помочь.😊
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать больше отличных рецептов!
Рецепт Ньюбург из морепродуктов (гребешки, креветки и треска в сливочно-вишневом соусе)
Морепродукты Ньюбург — восхитительное романтическое блюдо. Я придерживаюсь классического подхода к выбору морепродуктов и упрощению соуса без ущерба для вкуса.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
- 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1/2 фунта трески (или любой твердой белой рыбы), нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
- 1/3 фунта средних креветок (около 12), очищенных и очищенных
- 1/4 фунта морских гребешков (около 4), разрезанных на четвертинки
- 1/3 чайной ложки кошерной соли
- 1/3 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
- 1 чайная ложка паприки
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан молока
- 1/2 чашки
- 1/2 чайной ложки кошерной соли (до по вкусу)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца (по вкусу)
- 2 столовые ложки сухого хереса
- Пучок плоской итальянской петрушки
- Ваш любимый гарнир
Выложите все морепродукты в миску и приправьте 1/3 чайной ложки кошерной соли и 1/3 чайной ложки свежемолотого перца.
Нагрейте 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Добавьте креветки, рыбу и гребешки и готовьте около 6 минут, периодически помешивая. Убедитесь, что кастрюля достаточно большая, чтобы морепродукты не переполнялись. Если они коснутся друг друга, они испарятся. При необходимости готовьте порциями.
Когда готовите, снимите с огня, положите в миску и выдавите немного свежего лимонного сока (около 1 столовой ложки).
В той же сковороде нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла, пока масло не начнет пузыриться, но не начнет дымиться.
Добавьте 2 столовые ложки измельченного лука-шалота, 1 чайную ложку паприки, 1/4 чайной ложки кайенского перца и щепотку мускатного ореха (по желанию).
Перемешайте пару раз, готовя в течение примерно 2 минут (пока лук-шалот не станет полупрозрачным).
Добавьте 2 столовые ложки муки и быстро все взбейте (этот шаг занимает около 10 секунд).
Добавьте 1 стакан молока и половину и половину стакана и взбивайте до достижения желаемой консистенции. Для полного взаимодействия муки и жидкостей потребуется около 2 минут.Поэтому подождите немного, прежде чем отрегулировать желаемую толщину (добавив больше молока или муки).
Вкус. Добавьте кошерную соль и свежемолотый перец. Вкус. Добавьте 2 столовые ложки сухого хереса и взбивайте все около 30 секунд. Попробуйте снова.
Приготовьте тарелки (в идеале предварительно нагретые).
Положите приготовленные морепродукты обратно в сливочный соус и перемешайте пару минут.
Посыпьте сверху крупно нарезанной итальянской петрушкой и подавайте с макаронами или с французским багетом или чесночным хлебом.
Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Добавить комментарий