Written by on 22.01.1977

Блюда на мангале рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт

Содержание

5 немясных блюд на мангале Простые рецепты с овощами

1. Картошка, запеченная на мангале

Приготовить это блюдо проще простого. Получается картошка в разы вкуснее, чем просто запеченная на углях в фольге.

Ингредиенты:

  • картошка;

  • сало;

  • соль, перец.

Подготовьте продукты: картошку очистите, сало нарежьте ломтиками. На шампуры наколите картошку, чередуем с салом. На картошке сделайте параллельные надрезы с двух сторон. Посолите и поперчите по вкусу.

Пожарьте на углях с двух сторон, переворачивая каждые 2-3 минуты. Общее время готовки — 20-25 минут, все зависит от размера клубней.

Еще один оригинальный рецепт шашлыка из картофеля с лесными грибами можно посмотреть здесь:

2. Овощи на мангале

На мангале можно приготовить практически любые овощи. Выбирайте те, что любят в вашей семье.

Овощи нужно нареза́ть крупными кусочками. Баклажаны и цукини — вдоль небольшими пластинами шириной 1 см, или кружочками. Болгарский перец — пополам и очистить от семечек. Грибы и помидоры, если они не сильно крупные, можно запечь целиком.

Сбрызните подготовленные овощи маслом, приправьте.

Выложите овощи на решетку и запекайте на мангале 10-15 минут, периодически переворачивая. Вкусные овощи готовы.

Другой необычный вариант приготовления овощей на мангале — рататуй.

В этом варианте овощи нарежьте небольшими кубиками. Смешайте со специями, добавьте бальзамический уксус и лимонный сок. Заверните овощи в два слоя фольги. Запекайте на мангале около 10 минут.

3. Рис на мангале

На костре прекрасно получаются блюда из риса. Плов, приготовленный на огне, никогда не сравниться по вкусу с блюдом, сваренным на кухне.

Плов на мангале можно готовить как с мясом, так и сделать его овощным, что намного уменьшает время готовки и упрощает процесс.

Набор ингредиентов для плова на костре такой же, как и для обычного: 1 часть мяса, 1 часть риса и 1 часть овощей: лука, моркови. Для овощного варианта мясо в рецепте замените на грибы.

В казан налейте растительное масло, доведите до кипения и добавьте мясо. Обжарьте до румяной корочки, тушите под крышкой 10 минут.

Добавьте лук, снова обжарьте и потушите 10 минут. Следом идет морковь.

Через 10 минут добавьте специи для плова, обжарьте. Сверху выложите промытый рис, налейте воды и тушите под крышкой на медленном огне еще 30-40 минут.

Плов на мангале получается рассыпчатым и ароматным.

Варианта плова с шампиньонами можно посмотреть здесь:

А вот пошаговый рецепт сытного ризотто на костре:

4. Грибы на мангале

Шашлык из грибов — одно из самых простых блюд для приготовления на мангале. Грибы нужно обмыть и просушить. Замочить в маринаде, нанизать на шпажки и запекать на костре 10-15 минут.

Грибы для такого блюда выбирайте крупные, с цельной шляпкой, чтобы они не развалились при готовке.

Простой рецепт грибов на мангале:

5. Креветки на мангале

Вкусные креветки на мангале можно готовить как очищенными, так и в панцире. Выбирайте те, что покрупнее.

Промойте креветки. Уложите в пакет, добавьте соль, перец, немного оливкового масла. Перемешайте, оставьте мариноваться на 15-20 минут. Выложите креветки на решетку и запекайте по 5 минут с каждой стороны.

Придать креветкам на мангале азиатский привкус можно, если вместо соли замариновать их в соевом соусе, добавить немного меда или сахара и перец чили.

Пошаговый рецепт приготовления креветок на мангале здесь:

Что можно сделать?

Попробовать приготовить сыр на мангале. Для этого подойдет, например, сулугуни. Нарежьте его тонкими пластинами, заверните в лаваш. К сыру можно добавить зелень и специи по вкусу. Запекайте сыр в лаваше с двух сторон до золотистого цвета.

Читайте также

На мангале — рецепты с фото

Блюда из курицы Шашлык из куриных ножек в томатном маринаде

20 мин.32.9к.

Сегодня хочу поделиться с Вами очень простым, но вкусным маринадом для шашлыка из куриных ножек на основе

Блюда из мяса Жареные свиные ребрышки на мангале

45 мин.629.6к.

Если Вам нужен простой и проверенный рецепт вкусных, сочных, пикантных свиных ребрышек, жаренных на мангале – вот он!

Вторые блюда Кабачки, жареные на мангале

15 мин.45.7к.

Кабачки, жареные на мангале по этому рецепту, получаются просто «улётные». Другого эпитета я просто не

Блюда из рыбы Скумбрия на мангале

30 мин.611.5к.

Делюсь с Вами, дорогие посетители сайта, очередным рецептом для пикника в кругу семьи или друзей.

Блюда из курицы Куриные крылышки в соевом соусе, жаренные на мангале

30 мин.419.4к.

Куриные крылышки очень вкусно и удобно жарить на мангале. Они быстро маринуются, и так же быстро жарятся.

Вторые блюда Картофель с прованскими травами на мангале

30 мин.45к.

Что приготовить на природе в дополнение к шашлыку? Этот вопрос возникает у нас каждый раз, как собираемся

Блюда из рыбы Горбуша, запеченная на мангале целиком

40 мин.432.1к.

Шашлык из горбуши – очень хорошая идея для пикника. Вкусно, просто, быстро готовится и полезно.

Блюда из курицы Шашлык из куриной голени в майонезно-чесночном маринаде

30 мин.617.4к.

В каком маринаде лучше всего готовить шашлык из курицы? Ответов на этот вопрос будет немало – кому что

Разное Кесадилья с сыром и зеленью на мангале

20 мин.410.5к.

Лето, природа, шашлычок… Наверное, все согласятся, что еда на свежем воздухе кажется гораздо вкуснее

Блюда из мяса Быстрый маринад для шашлыка из свинины с киви

60 мин.621.2к.

К шашлыкам в выходные дни хорошо готовиться заранее. Всё купить, собраться, мясо замариновать… Но так

Блюда из курицы Куриная голень в остром маринаде на мангале

30 мин.610.3к.

Пока сезон шашлыков в самом разгаре – делюсь очередным рецептом приготовления куриных ножек на углях.

Блюда из курицы Сладко-острые куриные крылья на мангале

30 мин.411.4к.

Вот и очередной простой рецепт очень вкусного шашлыка из куриных крылышек, в сладко-остром маринаде.

Рецепты блюд на костре и мангале

23.06.2020

Сезон пикников в самом разгаре, и хочется чем-то разбавить привычные рецепты для гриля. Тем более что овощи могут быть не только гарниром — но и полноценным блюдом. Мы решили проверить это и подобрали 4 рецепта с напитком и десертом. Берите с собой решётку, мангал, турку, и вперёд — на пикник 😊

Шампиньоны гриль


Это специальный рецепт на гриле от нашего редактора. Готовится просто, а удовольствия — море. Все, кто попробовал, остались в восторге, даже те, кто в принципе не любит грибы. Времени на готовку нужно минимум, это позволит утолить голод перед следующим блюдом.

Ингредиенты:

  • 1 кг шампиньонов среднего размера,
  • 150 мл оливкового масла,
  • соль и перец — по вкусу.

Как готовить

  1. Сделайте надрезы крест-накрест в основании ножки и головке каждого гриба.
  2. Залейте в каждый надрез немного масла. Добавьте соль и перец.
  3. Дайте постоять 5–10 минут.
  4. Выложите на решётку-гриль и обжаривайте на мангале по 8 минут с каждой стороны.
  5. Доставайте грибы из решётки и наслаждайтесь блюдом.

Баклажаны с дымком


Овощи — прекрасная основа, которая позволяет поэкспериментировать с рецептами: ингредиентами, специями… Поэтому в качестве главного блюда на костре мы выбрали баклажаны, пряные и пикантные. Зелень и специи можно добавлять на свой вкус.

Ингредиенты:

  • 2 баклажана,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 1 лайм,
  • 2 зубчика чеснока,
  • по 1 пучку петрушки и базилика,
  • 1 головка репчатого фиолетового лука,
  • соль — по вкусу.

Как готовить

  1. Разрежьте баклажаны. Слайсы должны быть около 1,5 см в толщину.
  2. Сложите их в решётку-гриль и поместите на костёр. Открытого огня быть не должно, только жар от тлеющих углей.
  3. Разрежьте лайм на 2 половинки и выдавите из них сок. Раздавите чеснок, нарежьте зелень. Смешайте всё это с маслом, посолите.
  4. Когда баклажаны подрумянятся, достаньте их и полейте соусом. Подавайте блюдо горячим.

Какао в турке


Летом этот напиток подарит энергию и заряд бодрости. Чтобы какао ещё больше тонизировало, мы решили добавить в привычный напиток апельсиновую цедру — она привнесёт необычный аромат и отлично дополнит шоколадный вкус.

Мы рассчитывали порцию на одного. При желании просто измените количество ингредиентов, и получите какао для всей семьи. Помните, что этот напиток надо пить свежим.

Ингредиенты:

  • 1 ст. молока,
  • 1 ст. л. какао-порошка,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 1 ч. л. апельсиновой цедры,
  • корица — на кончике ножа.

Как готовить

  1. Смешайте какао и сахар. Добавьте ¼ стакана холодного молока, перемешайте до равномерности.
  2. В турку влейте оставшееся молоко и подогрейте его до появления небольших пузырьков.
  3. Добавьте смесь с какао в турку. Ещё раз помешайте, чтобы не было комочков.
  4. Добавьте цедру и корицу, после чего варите 5 минут. Помните, что какао кипеть не должно.
  5. Снимайте с огня — готово.

Совет: турку после приготовления напитка следует сразу залить водой, т. к. присохшее какао сложно отмывать.

Банановые лодочки


Удивительно простое и быстрое блюдо внесёт разнообразие и порадует взрослых и детей. Для приготовления дополнительно понадобится фольга для оборачивания и снова решётка-гриль.

Ингредиенты:

  • 1 банан,
  • 25 г шоколада,
  • взбитые сливки.

Как готовить

  1. Банан надрезаем вдоль, чтобы открыть его. Сам плод трогать не надо.
  2. Сверху выкладываем кусочки шоколада.
  3. Оборачиваем фольгой и закрепляем в решётке-гриль так, чтобы надрез был сверху. Запекаем 5 минут.
  4. Раскрываем фольгу и ждём ещё 2 минуты.
  5. Снимаем с огня, перекладываем блюдо на тарелку. Украшаем взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Блюда на мангале — Со Вкусом

Без сомнения, шашлык лидирует среди блюд, приготовленных на костре. Секрет всенародной любви, конечно же, в его незабываемом вкусе! Тем не менее существуют блюда не менее аппетитные, и их без труда можно приготовить во время вылазки на природу.

Редакция «Со Вкусом» собрала несколько рецептов блюд на костре, которые помогут превратить очередную поездку на дачу или обычный пикник в гастрономическое приключение. Скорее записывайте!

Что приготовить на костре

Куриные бедрышки на решетке

  • 8–10 куриных бедрышек
  • 100 мл соевого соуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • черный молотый перец, сушеный базилик, розмарин по вкусу

Смешайте соевый соус, лимонный сок, черный перец и сушеные травы. Полейте маринадом подготовленные бедрышки и оставьте на 2–3 часа. Выложите бедрышки на решетку и жарьте на костре до готовности. Кондицию проверяйте, сделав надрез ножом: у готового мяса будет выделяться прозрачный сок.

Рыба, запеченная в глине

  • свежая выпотрошенная рыба
  • соль, перец черный горошком по вкусу
  • кориандр молотый
  • 1 лавровый лист
  • 1 луковица

Выпотрошенную рыбу натрите изнутри солью, поместите внутрь нарезанный кольцами лук, лавровый лист, несколько горошин перца. Обмажьте тушку глиной (слой примерно 3–4 см), поместите под горячие угли, сверху разведите огонь. Через 30 минут можно доставать. Рыбу чистить не придется, так как чешуя отойдет вместе со слоем запеченной глины.

Иногда рыбаки заворачивают рыбу в листья крапивы или лопуха, а уже затем обмазывают глиной, в этом случае время приготовления составит около 50 минут.

Рыба, запеченная на камне

  • свежая выпотрошенная рыба
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • 1 ст. л. растительного масла
  • специи для рыбы

Главное в приготовлении этого блюда — найти плоский камень среднего размера. Тщательно его вымойте, раскалите в углях, смажьте маслом. Рыбу натрите специями, поперчите, посолите, сделайте насечки. Жарьте на камне по 15 минут с каждой стороны.

Картофель на шампурах

  • 1 кг картофеля небольшого размера
  • 200 г бекона
  • соль, специи по вкусу

Картофель тщательно промойте. Разрежьте пополам, посолите, приправьте по вкусу. Нанизывайте картофель на шампуры, чередуя с кусочками бекона. Жарьте, периодически поворачивая для равномерного прожаривания. Не менее вкусен такой картофель, если его готовить на решетке.

Лаваш с сыром и помидорами

  • 4 тонких листа лаваша
  • 3 помидора
  • 300 г сыра сулугуни
  • 1 большой пучок зелени (петрушка, укроп, кинза)

Нарежьте помидоры и сыр тонкими ломтиками, зелень измельчите. Листы лаваша разделите на 4 части, выложите на каждый по нескольку ломтиков сыра и помидоров, присыпьте зеленью, сверните конвертом, жарьте на решетке.

Шампиньоны с овощами на углях

  • 300 г шампиньонов
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 пучка укропа
  • соль, перец по вкусу
  • 3 помидора

Шампиньоны протрите от грязи (если необходимо) и поместите в пакет. Добавьте измельченный зубчик чеснока и нарезанный укроп, влейте соевый соус, масло и лимонный сок. Пакет завяжите, встряхните, чтобы маринад равномерно распределился по грибам. Через 15 минут можно нанизывать грибы на шампуры, чередуя с крупными ломтиками помидоров, и отправлять на мангал.

Креветки на углях

  • креветки (сколько душа желает)
  • соль (или соевый соус) по вкусу
  • лимонный сок по вкусу

Нанизывайте креветки на тонкие шампуры, панцирь не снимайте. Жарьте на сильном жаре (не огне) 5–7 минут, поливая лимонным соком. Посолите по вкусу в конце приготовления либо полейте соевым соусом в процессе жарки.

Продолжать эту аппетитную тему можно бесконечно долго, стоит лишь дать волю фантазии. Ничто не делает еду такой соблазнительной и вкусной, как аромат костра… Шампуры или решетка — не имеет значения, ведь главное, чтобы блюдо готовилось с душой.

Не забывайте, что весна и лето — самые подходящие периоды года для активного отдыха на природе, успейте насладиться сполна в компании родных и друзей. А рецептами поделиться они точно попросят!

Рецепты для мангала

Блюда, приготовленные на мангале, способны украсить любой праздничный стол и разнообразить повседневное меню.

С помощью мангала можно готовить мясо, рыбу, морепродукты, овощи и многое другое. Мы собрали подборку популярных рецептов приготовления блюд на мангале, которые точно понравятся Вам и Вашим близким. Рецепты на мангале с фото простые, а блюда – вкусные и ароматные.

Люля-кебаб на мангале

Чтобы приготовить люля-кебаб в домашних условиях на мангале, возьмите говяжью вырезку 1 кг., 400 грамм сала, 2 луковицы, соль по вкусу, 1 пучок кинзы, зира 0,5 ч.л., кориандр 0,5 ч.л. Из указанных продуктов приготовьте фарш. Рецепт фарша люля на мангале довольно простой: мясо нарезается на кусочки и соединяется. Через крупную решетку мясорубки пропустить говядину и свиное сало. Сало оно должно быть подмороженное. Добавить измельченный ножом лук и зелень. Из зелени добавляют обычно кинзу, базилик. Посыпьте пряности. Хорошо подойдут зира, кориандр. Посолите по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Сформируйте шар, заверните его в тонкую чистую ткань и поместите в холодильник на час-два.

Лучше брать широкие и плоские шампуры. Существуют специальные, для люля-кебаб. Из холодного фарша сформировать котлетки длиной около 4 см и насадить их на шампур влажными руками, смоченными в воде.

Уплотнить место соединения мясной смеси и шампура так, чтобы между ними не осталось воздушной прослойки, иначе из-за лишнего воздуха он упадет на угли.

Люля жарятся около 10-15 минут. Надо постоянно крутить шампур. Обязательно выдерживать каждую сторону по 30 секунд. Этого времени достаточно, чтобы люля «схватился», не соскользнул на угли.

Угли должны быть раскаленные, без языков пламени. Можно использовать средства для розжига. Вид люля показывает степень готовности. На румяной поверхности начинает шипеть прозрачная жидкость. Значит пора снимать его с жара.

Если передержать люля кебаб, он будет сухим.

Готовый люля подают горячим.

Люля-кебаб из фарша на мангале подавайте к столу со свежими овощами.

Рыба на мангале

Рыба, приготовленная на мангале – универсальное, вкусное и полезное блюдо. Рыбные блюда на мангале можно готовить целиком или в виде стейков. Предлагаем Вам популярные рецепты на решетке на мангале.

Скумбрия на мангале

Простой рецепт скумбрии на мангале на решетке: возьмите охлажденную скумбрию 4 шт., обезглавьте, избавьтесь от внутренностей и пленки, очистите ее и промойте. Сделайте надрезы ножом по диагонали. Подготовьте маринад: возьмите сок одного лимона, растительное масло 4 ст.л., соль (по вкусу) и специи (прованские травы, тимьян, чеснок). Перед приготовлением скумбрии в фольге на мангале держите рыбу в маринаде 3 часа.

Возьмите фольгу, выложите на нее лук, затем скумбрию и сверху снова лук (так рыба не сгорит). Плотно заверните рыбу в фольгу в 2 слоя, подварачивая края. Разместите ее на решетке мангала. Готовьте 20 минут. Перед подачей скумбрию следует извлечь из фольги, выбросить лук, положить ее на решетку для образования золотистой корочки. Рыбу готовить над прогоревшими углями около 10-15 минут с каждой стороны, время от времени переворачивая решетку. Заглядывайте время от времени под фольгу, чтобы рыба не подгорела.

Форель на мангале

Возьмите радужную форель 1 кг, промойте, удалите внутренние органы, плавники, голову, пленки. Промойте еще раз. Рыбу подсушивают салфеткой и режут на стейки. Кладут в миску, поливают соком лимона, добавляют приправы и отправляют в холод на 1 ч.

Приготовьте маринад. Возьмите растительное масло (лучше оливковое), соль. Залейте рыбу маринадом, накройте крышкой или пленкой. 

Над прогорающим костром устанавливают решетку, смазывают ее растительным маслом и выкладывают стейки, вынутые из маринада. Жарьте форель на мангале около 20 минут, по 5-10 минут с двух сторон, периодически переворачивая.

Семга на мангале

Возьмите филе или стейки семги 1 кг, промойте и хорошо высушите. Если Вы купели целую рыбу и решили сделать стейки, нарежьте семгу на стейки толщиной 2-2,5 см.

Полейте рыбу лимонным соком (достаточно половины лимона). Затем приготовьте маринад: возьмите соевый соус, оливковое масло — 1/2 стакана и чеснок. Маринуйте рыбу 40 минут. Если было решено сделать шашлык из семги, для нежных рыбных кусков семги рекомендуем использовать шпажки. Если выбор пал на стейки, используйте решетку. Выложите рыбу на решетку. Приготовление шашлыков займет минут 10,  стейков – около 20 минут. Готовьте стейки над тлеющими углями 5-7 минут. Смажьте стейки маслом, переверните и продолжайте готовить еще 4-5 минут. 

Картошка на мангале

Картошку на мангале готовят на шампурах, решетке, кусочками или в фольге. Предлагаем несколько простых рецептов.

Картошка на шампурах

Выберите картошку одинакового размера, тщательно промойте и высушите ее. Нарежьте кружочками толщиной порядка 1 см. Для маринада используйте растительное масло, чеснок, соль, перец и другие любимые специи. Маринуйте картофель 5 минут. Пока картофель маринуется, приготовьте сало: нарежьте его тонкими кусочками по 0,5 см.

Поместите картошку и сало на шампуры, чередуя их между собой. Запекайте картошку на шампурах на мангале 30-40 минут. Готовый картофель смажьте оставшимся маринадом.

Картошка в фольге

Промойте и высушите картошку. Нарежьте сало на кусочки толщиной по 0,5 см. Сделайте надрезы в картошке посередине, не доходя до края 1 см. Поместите внутрь картошки сало.

Приготовьте маринад: возьмите растительное масло, смешайте его с чесноком, солью и перцем. Обмажьте маринадом картошку и поместите ее в фольгу, каждую отдельно. Поместите картофель на угли, запекайте по 6-10 минут с каждой стороны.

Дольки картофеля с луком

Картофель нарежьте дольками, смешайте с оливковым маслом. Добавьте специи, хорошо перемешайте. Выложите на фольгу. Сверху добавьте нарезанный лук. Плотно заверните фольгу.

Выложите на гриль, жарьте картофель на мангале 30-35 минут, периодически переворачивая.

Курица на мангале

Для равномерного прожаривания берите кусочки курицы одинакового размера.

Поместите курицу в предварительно приготовленный маринад. Для его приготовления смешайте соевый соус, сухое белое вино, оливковое масло, горчичный порошок, соль и перец. Маринуйте два часа при комнатной температуре.

Курицу на мангале готовьте 15-25 минут, переворачивая каждые 5 минут. Каждый раз, переворачивая курицу, смазывайте ее маринадом, чтобы мясо не получилось сухим.

Таким способом можно готовить крылышки на мангале, куриные бедрышки или филе.

Шашлык на мангале

Шашлык – самое популярное блюдо, которое готовят на мангале. Предлагаем рецепты шашлыка на мангале, которые готовятся быстро и просто.

Шашлык из курицы

Куриный шашлык на мангале получается нежным и сочным. Для маринада используется соевый соус, лимонный сок, лук и зелень. Время маринования – 30 минут.

Курица с кольцами лука нанизывается на шампуры и жарится 20 минут. Периодически мясо нужно переворачивать и сбрызгивать маринадом.

Шашлык из говядины

Чтобы приготовить сочный шашлык на мангале, возьмите говядину, нарежьте на куски по 3 см, замаринуйте. Для маринада смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин. Готовьте шашлык из говядины 15-20 минут.

Шашлык из свинины

Простой рецепт свинины на мангале: мясо нарежьте на кусочки, добавьте соль, перец, паприку, красный базилик, белый лук. Тщательно перемешайте, чтобы мясо начало выделять сок. Маринуйте минимум 5-6 часов.

Готовьте шашлык из свинины на мангале около 10 минут, переворачивая каждые полторы минуты.

Стейк на мангале

Одно из самых распространенных блюд, которые готовятся на мангале, это стейк. Чаще всего стейки на мангале готовят из говядины или свинины.

Стейк из говядины

Стейки из говядины обязательно должны быть охлаждены перед приготовлением. Желательно держать их в холодильнике не менее суток. Перед приготовлением стейки следует натереть оливковым маслом. Выдержать два часа под пленкой.

Стейки выкладываются на нагретую решетку, жарятся по две минуты с каждой из сторон. После этого на пять минут перемещаются на блюдо, затем снова на мангал и жарятся до готовности. Готовые стейки заворачиваются в фольгу на 4-5 минут. После этого блюдо необходимо посолить, поперчить и подать к столу.

Стейк из свинины

Для приготовления маринада необходимо измельчить две луковицы. Образовавшимся соком полить предварительно нарезанные стейки. После этого добавить к мясу соевый соус, оливковое масло, специи и соль.

Мариновать мясо в холодильнике следует несколько часов. Жарить стейки из свинины на мангале 20 минут, периодически переворачивая.

Ребрышки на мангале

На мангале пожарить можно любые ребрышки – говяжьи, бараньи, свиные. В данной статье мы рассмотрим вариант с говяжьими ребрышками.

Лучше использовать свежие ребрышки. Если у Вас только замороженные, заблаговременно разморозьте их. Выбирайте ребра с толстой мясной и жировой прослойкой. Нам понадобится примерно 1,8 кг. Разрубите ребра на несколько порционных частей и промойте от осколков костей. Одна порционная часть должна включать в себя 2-3 косточки. Просушите продукт бумажными салфетками. Ребра лучше получаются на решетке или в фольге. 

Нарежьте 5 луковиц. Натрите мясо смесью из соли, кориандра молотого, смеси молотых перцев,  паприкой, перемешайте с рубленым луком. Залейте ребра маринадом из меда, дижонской горчицы. Немного помните руками и оставьте для маринования на 4 часа. Маринуйте мясо в керамической, стеклянной или эмалированной кастрюле. Металлическая посуда придаст мясу не приятный привкус. 

Жар под ребрами должен быть небольшим, чтобы ребра не подгорели. Лучше использовать дрова фруктовых деревьев. Готовьте ребра на мангале 35-60 минут, периодически переворачивая и поливая соусом. Чтобы проверить готовность ребрышек, проткните их ножом. Если вытек прозрачный сок, ребра готовы. Таким же способом можно готовить свиные ребрышки на мангале.

Крылышки на мангале

Крылышки тщательно моем. Обсушите их кухонным полотенцем. Для приготовления маринада соедините соевый соус, мед, горчицу соль, перец и чеснок. Замаринуйте мясо, держите в холодильнике минимум один час.

Разведите огонь. Угли на подходе. Выкладывайте крылья на решетку в один слой. Дождитесь пока уйдет сильный жар и приступайте к жарке крыльев на мангале. От мангала не отходите и переворачивайте решетку каждую минуту. Вам надо приготовить крылышки так, чтобы получилась румяная корочка. Но не до обугливания. Готовим крылья на углях 15-20 минут. Если сомневаетесь в готовности, то проткните вилкой толстую часть крыла и немного надавите, если сок светлый, значит мясо готово.  

Готовые крылья переложите в кастрюлю и подавайте на стол. Так мясо дольше сохранит тепло.

Баранина на мангале

Для приготовления баранины на мангале мясо нужно замариновать (минимум на 3-4 часа). Маринад для мангала может включать яблочный уксус, лимоны и вино (либо яблочный сок со специями).

Готовим на мангале около 10 минут, периодически переворачивая.

Креветки на мангале

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и зелень. Добавьте соль и перец. В очищенные креветки влейте готовый маринад, поставьте в холодильник на полчаса.

Замочите в воде деревянные шпажки, насадите на них креветки и снова полейте маринадом. Готовьте на решетке мангала в течение 7 минут, обжаривая по 2-3 минуты с каждой стороны.

Овощи на мангале

Частая ошибка насаживание овощей и мяса на один шампур. Из-за разности времени приготовления овощи в таком случае гарантированно пригорают. Также, не рекомендуем использовать один и тот же маринад для мяса и овощей. Баклажаны, оказавшись в соленом маринаде, выпустят горький сок и маринад будет испорчен. Каждый вид овощей насаживайте на отдельный шампур. Для каждого овоща требуется разное время приготовления. Объединить можно только перец и лук. Готовить овощи на мангале можно используя шампуры или решетку. Если Вы решили использовать шампуры, баклажаны и кабачки нанизывайте на шампуры через кожуру, а не мякоть как показано на картинке ниже. В ином случае овощи провиснут и не будут переворачиваться с шампуром.

Шампиньоны на мангале

Выбирайте грибы одинакового размера. Перед приготовлением тщательно их промойте. Перемешайте шампиньоны с растительным маслом и солью, добавьте специи. Готовьте грибы, нанизав их на шампуры, чередуя с овощами (перцем, помидорами), или же расположив на решетке. Переворачивайте грибы каждые 2-3 минуты. Время приготовления – 10 минут.

Если Вы хотите приготовить шампиньоны на мангале и ищете рецепт маринада, рекомендуем использовать маринад из сметаны и горчицы с добавлением перца, соли и петрушки. Как замариновать шампиньоны для мангала? Смешайте все ингредиенты, поместите грибы в маринаде в холодильник на 15-20 минут. Готовьте на мангале 10-15 минут.

Баклажаны на мангале

Нарежьте баклажаны кружочками, натрите их солью и оставьте на 15 минут. Соедините растительное масло, соль, перец, чеснок и зелень. Обмакните в смесь баклажаны с обеих сторон. Выложите на решетку, обжаривайте баклажаны на мангале 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Кабачки

Смешайте чеснок, растительное масло и зелень. Замаринуйте на полчаса кабачки, предварительно нарезанные на пластины.

Выложите овощи на решетку. Сколько жарить на мангале кабачки, ориентируйтесь по ситуации – готовьте до мягкости с двух сторон.

Помидоры

Половинки помидор необходимо нанизать на шампуры, смазать растительным маслом. Овощи на мангале жарить над углями 7-10 минут.

Готовые помидоры полить смесью из масла, уксуса, перца и базилика.

Перец

Болгарский перец целым нанизывается на шампуры и выпекается до румяности. Затем его следует очистить от кожицы и нарезать на четыре части.

Готовое блюдо поливается смесью из растительного масла, рисового уксуса, чеснока и свежей петрушки.

Соусы

Для того, чтобы придать мясу или рыбе особенный вкус, следует использовать соус.

Соусы к мясу на мангале

Соус сацебели подходит для шашлыка. Для его приготовления смешайте томатную пасту, воду, кинзу, аджику, уксус, чеснок, соль, перец и хмели-сунели.

Простой соус к мясу на мангале: кетчуп, лук, кинза и базилик. Также к мясу можно подавать соус из томатной пасты, лука, чеснока, зелени, сахара, уксуса и воды.

Соусы к рыбе на мангале

К красной рыбе подойдет чесночно-лимонный соус (растительное масло, цедра лимона, соль, перец, чеснок и петрушка). Для рыбы также подходит белый соус из йогурта (натуральный йогурт, оливковое масло, зелень).

Сочетается с рыбой и соус тартар (сметана, майонез, маринованные огурцы, каперсы, яйца, белое вино, соль, перец, зелень).

Вы можете заказать мангал и аксессуары для мангала в интернет-магазине Barbacoa.ru.

У нас в ассортименте:

Если у Вас есть вопросы, позвоните по указанному номеру телефона и мы с радостью Вас проконсультируем. Доставляем заказы по территории РФ.

Лучшие рецепты овощей на мангале: быстро и вкусно

Овощи, приготовленные на открытом огне, – самостоятельное блюдо, а также замечательный гарнир к мясу или рыбе. Кабачок, баклажан, лук, шампиньоны, помидоры и картофель можно приготовить на мангале по-разному. Как сделать это правильно? Какие маринады использовать для гриля? Читайте в наших рецептах.

Секреты вкусных и полезных овощей на мангале

Для приготовления на мангале лучше брать свежие сезонные овощи.

Овощи должны быть спелыми, крепкими и гладкими, без повреждений.

Разные овощи на мангале готовятся неодинаковое количество времени, поэтому их удобнее будет разделить на партии по срокам приготовления. Дольше придется готовить картофель и баклажаны, немного меньше – кабачки и репчатый лук. Быстро – шампиньоны, болгарский перец и помидоры.

Солить овощи лучше непосредственно перед подачей.

Овощной гарнир на мангале получится более вкусным, если замариновать ингредиенты заранее.

Чтобы в процессе готовки овощи гриль не прилипали к решетке, ее следует смазать маслом.

Овощи с твердой текстурой, например, лук или сладкий перец, лучше не доводить до состояния полной готовности – в хрустящем состоянии они вкуснее.

Овощи гриль допускается хранить в холодильнике 2-3 дня.

к содержанию ↑

Рецепты маринадов для овощей на мангале

Прекрасный вкус овощам, запеченным на мангале, придаст маринад с использованием кинзы, петрушки и базилика. Поможет сохранить сочность оливковое масло, а сок лимона даст легкую кислинку и освежит.

Так как овощи содержат большое количество влаги, маринад не должен быть очень жидким. Следует также помнить, что при мариновании нельзя использовать посуду из алюминия, так как он может вступить в реакцию с ингредиентами и испортить вкус продукта.

к содержанию ↑

Маринад с оливковым маслом

Ингредиенты (на 1 кг овощей)

  • оливковое масло – 70 мл
  • бальзамический уксус – 2 ст.л
  • сахар – 1 ч.л
  • соль – 1 ч.л
  • чеснок – 3 зубчика
  • базилик – 2 веточки

Дополнительные ингредиенты

  • петрушка, орегано

Приготовление

В оливковое масло добавить сахар и соль, влить уксус. Все перемешать. Базилик помыть, мелко порезать. Чеснок почистить, мелко порубить и вместе с базиликом положить к нарезанным овощам. Перемешать и оставить овощи в маринаде минут на 30 минут, а еще лучше – на несколько часов.

Вместо базилика допускается использовать мелко нашинкованную петрушку или орегано.

В ходе приготовления на мангале овощи также хорошо будет сбрызгивать оставшимся маринадом.

к содержанию ↑

Маринад с соевым соусом

Ингредиенты (на 1 кг овощей)

  • соевый соус – 50 мл
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • оливковое масло (или другое растительное) – 50 мл
  • кинза (петрушка) – 2-3 веточки
  • соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление

Кинзу помыть, обсушить и мелко порезать. Масло и соевый соус смешать, всыпать соль и перец, добавит кинзу и мелко порезанный чеснок.

Нарезанные овощи перед приготовлением на мангале обмазать маринадом и убрать в холодильник на несколько часов. Можно сложить их в пакет и потрясти, чтобы маринад распределился равномерно. Везти с собой будет удобно в этих же пакетах.

к содержанию ↑

Овощи гриль на мангале

Жарить на мангале овощи можно по отдельности или в виде ассорти, причем как на решетке, так и на шампурах. Надо помнить, что картофель лучше запекать отдельно, так как для его приготовления нужно больше времени. Если используется сырой картофель, лучше брать некрупные клубни и оставлять шкурку.

Для мангала подходит как сладкий болгарский перец, так и чили. Он должен иметь плотную кожицу, чтобы в варианте приготовления в целом виде перец не лопнул быстро.

Помидоры должны быть плотными, но спелыми. Их готовят в целом виде или же нарезанными толстыми кольцами.

Шампиньоны для жарки на мангале лучше брать некрупные, одинакового размера, чтобы они хорошо и равномерно прожарились.

Чтобы сделать гриль из баклажанов, их можно предварительно порезать и посолить – это поможет выйти горечи, хотя в магазинных овощах она встречается не всегда. Достаточно подержать минут 15, затем сполоснуть и промокнуть бумажным полотенцем.

к содержанию ↑

Овощной шашлычок с грибами на шпажках

Ингредиенты

  • кабачок – 1 шт.
  • грибы – 0,5 кг
  • помидоры черри 0,5 кг
  • болгарский перец — 2 шт.
  • лук – 2 шт.

Приготовление

Шпажки для шашлычка нужно замочить в воде заранее, чтобы при готовке они не горели.

Овощи помыть. Баклажан и кабачок и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Если грибы крупные, их нужно разрезать.

Лук почистить и нарезать колечками либо кусочками по 2-3 слоя в одном.

Перец лучше взять разного цвета – так конечный продукт будет выглядеть веселее. Удалить хвостики и семена, разрезать крупными пластинками.

При нарезке лука и перца стоит ориентироваться на размер кусочков кабачка, чтобы они не сильно выступали за края кабачка или не были заметно меньше.

Нанизать на шпажки в произвольном порядке.

Овощи можно замариновать, но это не обязательно. Также шашлычок можно сформировать заранее и держать в холодильнике.

Готовить, постоянно переворачивая, до образования румяной корочки.

к содержанию ↑

Овощной микс на решетке

Ингредиенты

  • баклажан
  • цукини
  • перец болгарский
  • помидор
  • лук

Дополнительные ингредиенты

  • петрушка, базилик, лимон.

Приготовление

Помидоры помыть, порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной. Если помидоры очень спелые, их можно оставить целиком.

Лук почистить и нарезать кольцами. Перец помыть, удалить хвостики и порезать на четыре части.

Цукини вымыть и нарезать – либо кружочками, либо продольными полосочками.

Баклажан помыть, порезать кольцами или полосками, посолить и оставить на время, чтобы ушла горечь.

Если есть возможность, заранее замариновать овощи для гриля любым видом маринада. Если нет – в процессе приготовления и/или после него сбрызнуть оливковым маслом.

С учетом разного времени, необходимого для готовки овощей на гриле, их лучше жapить в нecкoлькo пpиeмoв.

Готовые овощи можно посыпать мелконарезанной петрушкой, чесноком или базиликом и слегка сбрызнуть соком лимона. Еcли в меню пикникa пpиcутcтвуeт мясо,  овощи гриль станут прекрасным гарниром.

к содержанию ↑

Овощная брускетта на мангале

Ингредиенты

  • багет – 1 шт.
  • перец сладкий разного цвета — 2 шт.
  • кабачок — 1 шт.
  • лук красный — 1 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • масло оливковое — по вкусу
  • чеснок — 2 зуб.
  • петрушка, базилик — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление

Перец помыть, высушить, удалить хвостик и семена. Разрезать на восемь частей.

Кабачок помыть, обсушить и порезать наискосок. Лук почистить и нарезать кружочками.

Овощи положить на решетку и поставить запекаться. Помидор можно запечь или использовать сырым – по вкусу.

Овощи должны получить характерные полосочки от гриля, но остаться хрустящими внутри. Получится вкуснее, если они заранее побудут в одном из маринадов, однако это не обязательно.

Багет нарезать кусочками примерно в 1 см толщиной, обжарить на гриле с двух сторон. Пока он горячий, натереть чесноком и сбрызнуть маслом.

На каждый ломтик багета выложить кусочек помидора, лук, сверху – кабачок и перец. Посолить и посыпать рубленой петрушкой и/или базиликом.

к содержанию ↑

Овощи, запеченные на мангале целиком

Ингредиенты

  • баклажан – 2 шт.
  • перец – 3 шт.
  • грибы – 5 шт.
  • оливковое масло
  • чеснок – 2 зубчика
  • петрушка (кинза) – по вкусу
  • лимон (сок)
  • соль

Приготовление

Для приготовления овощей на мангале в целом виде понадобится достаточно сильный огонь.

Овощи помыть, обсушить и нанизать на шампуры. Можно использовать решетку. Жарить, постоянно переворачивая, 7 – 10 минут. Для грибов может понадобиться меньшее время.

Когда на баклажане и перцах появится корочка (она может быть темного цвета), овощи снять с огня и отставить на некоторое время, можно прикрыть сверху фольгой. Затем кожуру снять.

Овощи крупно нарезать, добавить грибы, при желании обжаренные помидоры и лук, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Посыпать нарезанной мытой петрушкой или кинзой, посолить.

к содержанию ↑

Картофель в фольге на шпажках

Ингредиенты

  • картофель – 1 кг
  • сало (бекон) – 150 гр
  • перец, специи, соль – по вкусу

Приготовление

Картофель в этом рецепте будет запекаться на мангале в кожуре, поэтому его необходимо тщательно промыть и обсушить. Нарезать кружочками не толще 1 см. Положить в удобную емкость, посыпать перцем, солью и специями и оставить на некоторое время.

Сало можно использовать любое, но вкуснее всего будет с копченым. Если сало соленое, картофель можно не солить.

Нарезать сало ломтиками от 0,5 до 1 см.

Чередуя, плотно нанизать дольки картофеля и сала на шпажки или шампуры. Каждый шашлычок положить на лист фольги и замотать.

Шашлычки можно сформировать заранее и держать в холодильнике.

Готовить на мангале на нежарком огне примерно 20 – 25 минут, периодически переворачивая. После этого фольгу можно снять и поджарить шашлычки на углях до образования румяной корочки.

Как готовить блюда на мангале и казане?

10.03.2014

Правила приготовления блюд на мангале и в казане

  

Как утверждают специалисты и знатоки, хороший и правильный плов можно приготовить лишь в казане, а шашлык на хорошем мангале конечно же фирмы Koncept Garden. С этим высказыванием сложно поспорить. Ведь не зря были придуманы и мангал, и казан. Эти предметы уже проверены временем и практикой.

Что же такое мангал? Что можно приготовить в мангале?

Мангал – это жаровня или большая емкость на ножках. Чтобы было удобно передвигать и переносить мангал, к нему приделывают ручки и крышки. На сегодняшний день наиболее распространены простые модели. Они представляют собой металлические коробки на ножках. На современном рынке можно приобрести даже одноразовый мангал. Такой мангал удобен для однократного использования его на отдыхе. Благодаря даже самому простому мангалу можно приготовить блюда из мяса, птицы, рыбы или овощей. Это незаменимый атрибут для тех людей, которые имеют загородные участки и дома. Каждый из них стремится подобрать определенные рецепты приготовления на мангале. Если вы хотите, чтобы блюда на мангале получались вкусными и пряными, следует соблюдать три основных правила. Во-первых, важно, чтобы были подготовлены хорошие угли, которые смогут обеспечивать равномерный жар. Для такого процесса лучше всего использовать дрова из лиственных деревьев, а можно и уже готовые угли. Во-вторых, важно держать под контролем весь процесс приготовления пищи на мангале. Следует внимательно следить за мясом и птицей, своевременно переворачивать шампуры. В-третьих, желательно употреблять приготовленное блюдо сразу же, не откладывая его на потом. Так блюдо будет вкуснее и насыщеннее.

На мангале можно быстро и безо всяких проблем приготовить блюда из птицы. Наиболее распространенными блюдами, которые любят готовить у себя на дачах люди, это блюда из птицы. Рецептов приготовления птицы на мангале можно предложить множество. А самое главное, что эти рецепты достаточно простые, поэтому не требуют специальных знаний и умений.

В приготовлении птицы на мангале имеются некоторые главные тонкости. Прежде всего, птица должна быть свежей. Если вы используете размороженное мясо, то потеряете много сока, а мясо будет сухим и безвкусным. Птицу следует заранее замариновать. Для этого можно как минимум на полчасика оставить птицу в маринаде.

А теперь перейдем непосредственно к рецептам. Первый рецепт – это «Быстрая и пьяная» курица на мангале. Для приготовления нам понадобится взять куриное мясо без костей, которое следует порезать на крупные куски. Затем эти куски надо будет замариновать в пиве, добавить репчатый лук, специи и соль. Теперь берете мангал с решеткой. На решетку следует поместить куриное мясо. Когда оно прожарится с одной стороны, следует его перевернуть на другую сторону и сбрызнуть маринадом. Подавать готовое блюдо можно вместе с солеными огурцами или грибами.

Что же необходимо сделать для того, чтобы приготовить вкусное и ароматное мясо на мангале? Ведь многие люди, выезжая на загородный отдых, предпочитают готовить именно такое блюдо. В качестве мяса можно выбрать свинину, баранину, телятину, говядину. Выбор мяса является первым и главным вопросом, чтобы само блюдо оказалось в дальнейшем вкусным. В выборе мяса есть и свои маленькие секреты. Во-первых, следует приобретать только свежее мясо. Размороженное мясо не будет иметь того же вкуса, что и свежее мясо. Не следует готовить на мангале и парное мясо, т.к. оно не сможет равномерно прожариться на мангале. Во-вторых, следует выбирать мясо без жилок, чтобы оно было чистым и одного состава. В-третьих, мясо следует разделать на кусочки, если вы будете нанизывать его на шампуры. Если вы планируете приготовление мяса на решетке, его следует порезать на равномерные пласты. Очередной рецепт приготовления мяса называется «Мясная мозаика на мангале». Для приготовления этого блюда нам понадобится замариновать 2-3 вида мяса, которое необходимо разрезать ломтями. Чтобы замариновать свиное мясо, можно использовать маринад с красным вином, специями и медом. Для мариновки говяжьего мяса подойдет маринад с уксусом, специями и сахаром. Для бараньего мяса хорош будет маринад на лимонном соке со свежими травами и ягодами. Далее понадобится приготовить помидоры, баклажаны и болгарский перец.Теперь можно разогревать мангал. Затем на нем следует разложить ломтики мяса. Прожарить их требуется до состояния полуготовности с одной стороны. После чего ломтики следует перевернуть, а между мясными кусками разложить нарезанные овощи. На приготовление такого блюда может уйти порядка 15-25 минут.

Большое удовольствие доставляет приготовление на мангале рыбы. Рыбу следует мариновать всего лишь на несколько минут. Да и на мангале рыба тоже готовится очень быстро. В результате получается отменный и нежный вкус. Предлагаем вашему вниманию рецепт рыбы на мангале «Отказаться невозможно!». Для приготовления нам понадобится взять медальоны из красной рыбы, которые следует сбрызнуть лимонным соком, затем посолить, помазать кефиром (можно йогуртом).

После чего понадобится положить рыбу на решетку. Прожарить пару минут с одной стороны, а затем перевернуть и прожарить столько же времени с другой стороны. После этого рыбу можно подавать к столу.

Для чего необходим казан? Что можно приготовить в казане?

Многие люди не могут сказать о том, что они готовят в казане. Многие люди о казане даже ничего не знают. Другие считают его ненужным атрибутом на кухне. Вообще казан предназначен для готовки блюд в загородных условиях. Большинство казанов можно устанавливать на очаг или плиту, но лучше всего, если Вы поставите его на специальную печь, которую вы можете преобрести у нас. Блюдо в казане равномерно прогревается со всех сторон, и, естественно, не подгорает.

В казане очень хорошо готовить мясо. Всегда в казане готовится и плов. Основную часть приготовления казан находится в закрытом виде. Благодаря этому все специи можно закладывать в блюдо сразу. Тогда аромат этих специй сохранится надолго. В данной статье хотим вам предложить самый легкий способ приготовления плова в загородных условиях. Итак, для начала потребуется нагреть в казане один стакан растительного масла. Затем обжарить в масле луковицы, нарезанные полукольцами (5 штук) и морковь (0,5 кг), нарезанную соломкой. Далее следует добавить все специи — это куркума, черный и красный перец. Затем необходимо порезать мясо (1 кг) на кубики и положить его в казан. Содержимое казана необходимо постоянно перемешивать. Затем можно и посолить. Теперь добавляем промытый рис (1 кг). Перемешивать рис не следует. Достаточно просто выровнять поверхность риса и налить воду. Вода должна покрыть поверхность риса на 1-2 см. Пока вода не впитается до уровня риса, казан должен быть в открытом виде. Огонь должен быть сильным. Затем следует аккуратно собрать рис горкой. После этого надо закрыть казан крышкой, а огонь уменьшить. Через 40 минут плов будет готов. Теперь плов можно перемешать и подавать к еде.

Следующий рецепт называется «Дикое» мясо в казане. Для приготовления нам понадобятся заранее замаринованные большие куски мяса. Мариновать мясо следует в красном вине, в которое необходимо добавить мед (1 ложку), перец и можжевеловые ягоды. Теперь разогреваем в казане один стакан рафинированного оливкового масла, а сверху выкладываем мясные куски. В первые 10 минут приготовления мясо следует постоянно перемешивать. После этого его можно посолить, а затем добавить маринад и закрыть крышкой. Огонь уменьшить до слабого и выдержать так в течение часа. После чего блюдо можно убрать с огня. Крышку открывать сразу не надо, следует подождать еще 30 минут. Вот теперь мясо готово к употреблению.

Также в казане можно приготовить и рыбу. Блюда из рыбы готовятся быстрее всего, особенно в загородных условиях. Обычно процесс приготовления рыбы занимает 30 минут. Естественно, что это очень удобно. Итак, давайте рассмотрим рецепт приготовления рыбы в казане под названием «Отличный улов». Для приготовления нам понадобится очистить рыбу, промыть ее и нарезать длинными полосами. Вы можете сразу приобрести рыбное филе. Теперь рыбные кусочки следует скрутить рулетиками, которые закрепить зубочистками. В казане необходимо нагреть растительное масло, в которое затем выложить рыбные рулетики. Сверху присыпать эти рулетики репчатым луком, который нарезан кольцами. Затем можно добавить соль, перец, базилик и майоран. После чего закрыть все крышкой и подождать10 минут. Теперь рыба готова. Желаем вам приятного аппетита!

16 рецептов гриля, которые вы захотите приготовить все лето

Никаких отпусков, пикников и концертов: прошедшее лето оставляло желать лучшего. В этом году давайте компенсируем это, проводя как можно больше времени на свежем воздухе, готовя вкусные блюда с хорошими друзьями. (Безопасно, конечно.) Эти 16 проверенных рецептов просты и универсальны, и здесь найдется что-то на любой вкус за столом для пикника.

«Шокирующе хорошо». “Очень понравилось!” «Абсолютно невероятно». Все, кто пробует его, в восторге от этого блюда из лосося и цуккини на гриле от Kay Chun, которое можно приготовить на гриле или на плите.Солено-сладкий маринад из соевого соуса, сахара, уксуса, чеснока и имбиря можно использовать как глазурь и соус для подачи. Подавайте его с лимонно-мятным картофельным салатом или рисом от Мелиссы Кларк.

Этот великолепный рецепт от Мелиссы Кларк, правящей королевы простого, но эффектного блюда. Сбрызнув блюдо бурратой и просто овощами на гриле со сладкой и острой заправкой, приготовленной из изюма, уксуса, меда и рыбного соуса, вы сделаете его достойным первого приготовления более чем за год. Подавать, конечно же, с хорошим хлебом.

Рецепт: Сладкие и пряные овощи на гриле с бурратой

Цыпленок с имбирем и лаймом от Али Слэгл, один из наших самых популярных рецептов, был одним из лучших продуктов 2020 года. Это так просто, что почти глупо: смешайте вместе ⅓ стакана майонеза, цедру лайма, имбирь, соль и перец, затем смешайте с куриными грудками или бедрами без костей. Оставьте мариноваться на срок до восьми часов, затем обжарьте на гриле или на сковороде. Удвойте имбирь и лайм, если вам это нравится.

Рецепт: Цыпленок с имбирем и лаймом

Жареная кукуруза, но приготовленная по-балтиморски.Рецепт Эмили Флейшакер для кукурузы на гриле с Old Bay — смесью приправ из соли сельдерея, черного перца, измельченных хлопьев красного перца и паприки — является откровением. Как на фото, не скупитесь на масло.

Этот рецепт Мелиссы Кларк стал фаворитом у читателей летом с момента его публикации в 2013 году. Маринад, который также служит заправкой для салата, вдохновлен нуок чам, вьетнамским соусом для макания, и готовится с рыбным соусом и коричневым сахаром. и чеснок. Он острый, соленый и сладкий, то есть вкусный.

Рецепт: Сладко-соленый стейк на гриле с салатом из огурцов

В этом пиковом летнем рецепте от Сью Ли жареные кабачки нарезают и смешивают с пряным маринадом из чеснока, семян тмина, семян кориандра и хлопьев красного перца. , а затем выложить поверх жареного хлеба с кусочками соленой феты. Чтобы приготовить его для пикника, смешайте жареную тыкву с маслом для специй в закрывающемся контейнере, заверните жареный хлеб в фольгу и соберите открытые сэндвичи, когда доберетесь до места назначения.

Рецепт: Жареные цукини и тосты с фетой

Боишься жарить рыбу на гриле? Не будь. Этот рецепт Марты Роуз Шульман невероятно прост, а яркая зеленая сальса прекрасно сочетается с любой жареной рыбой. Храните оставшийся соус в холодильнике, чтобы оживить любое мясо, курицу, яйца или овощи.

Рецепт: Рыба на гриле с сальсой верде

Спорим, если вы увеличите липко-сладкие карамелизированные края на этой фотографии, вы не сможете устоять перед приготовлением этого восхитительного рецепта курицы от Сэма Сифтона.Кешью, обжаренные в шрираче, добавляют немного остроты и хруста, но имейте в виду: от них невозможно оторваться. Инвестируйте в свое будущее счастье, приготовив двойную порцию для закуски.

Рецепт: Куриные бедра на гриле с пряными орехами кешью, обжаренные на сое

Запеченный в духовке чесночный хлеб сам по себе прекрасен, но подожгите его, как это делает Джулия Москин, и он станет дымным. , хрустящий гарнир к спелым помидорам, сочному стейку или жареному цыпленку. Как написал один читатель, это «одно из тех блюд, когда вы отменяете оставшуюся часть еды и соглашаетесь на несколько порций первого блюда.

Рецепт: Чесночный хлеб на гриле

Хули означает «перевернуть» на гавайском языке и указывает на способ приготовления оригинальной версии этого рецепта: жарить на гриле между двумя решётками и переворачивать в середине приготовления. Вы можете приготовить адаптацию Аланы Кайзер, в которой используется простой маринад из кетчупа, соевого соуса, коричневого сахара, рисового уксуса и имбиря, на стандартном гриле. Он работает с курицей с костями или без костей, но сокращает время приготовления, если вы используете бескостную курицу.

Рецепт: Хули Курица Хули

Сэм Сифтон смешивает соцветия брокколи с острой и сладкой смесью тамари, бальзамического уксуса и оливкового масла, а затем готовит их на сковороде-гриль на сильном огне, чтобы они стали хрустящими и обугленными по краям.Читатели любят его и с цветной капустой, и если у вас нет гриля, используйте духовку при 450 в течение примерно 15-20 минут.

Используйте чугунную сковороду или две чугунные сковороды на гриле для этого фокуса рецепта, который Сэм Сифтон адаптировал у аргентинского шеф-повара Фрэнсиса Маллмана. То, к чему вы стремитесь по краям мяса и фруктов, — это полированный коричневый цвет, который почти черный, но не горький или подгоревший. Это несложно, но требует внимания, а результаты превосходны: нежная свинина с чесночно-розмариновым соусом и мягкими сочными персиками, поцелованными коричневым маслом.Попробуйте этот рецепт со сливами или абрикосами, если вам так хочется.

Рецепт: Жареная свинина с персиками

Этот вегетарианский рецепт от Мелиссы Кларк настолько прост и сытен, что вы можете готовить его еженедельно и доедать остатки для счастливого обеда, работая на дому. Поджарьте баклажан на гриле, выскоблите мякоть, добавьте нарезанный помидор, затем приправьте все красным винным уксусом, чесноком, оливковым маслом, травами и каперсами для пикантности. Чтобы сделать его полноценным, добавьте вареную чечевицу или раскрошенную фету и подавайте с питой.

Рецепт: Салат из баклажанов на гриле

Йогуртовый маринад с имбирем и тмином в этом рецепте от Clare de Boer предполагает осторожное приправление курицы, чтобы она не высыхала во время приготовления. Их поливают на углях простым маслом с лаймом и травами, в то время как зеленый лук и тосты из лаваша подаются на гриле. Для простоты используйте неразрезанные бедра или грудки без костей, но соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.

Рецепт: Куриные шашлычки на гриле с эстрагоном и йогуртом

Если вы хотите попробовать гамбургер без мяса, этот пятизвездочный рецепт от Мелиссы Кларк для вас.Грибы, тофу, бобы и свеклу обжаривают, чтобы усилить их вкус, а затем смешивают с фасолью, сыром, темпе, рисом и специями. Это длинный список ингредиентов, но сборка проста и хорошо поддается импровизации: вместо риса подойдет вареная овсянка или фарро, тофу для темпе и пармезан или моцарелла для кесо бланко. Подойдет практически любая вареная или консервированная фасоль.

Recipe: The Ultimate Veggie Burger

Когда кабачки, которые вы посадили в начале лета, заняли ваш огород и мусорные баки на фермерском рынке, вот отличный способ их использовать: разрежьте каждый кабачок вдоль или по диагонали — достаточно длинные и толстые, чтобы они не провалились через решетку гриля — смешайте с оливковым маслом, солью и перцем, затем жарьте до мягкости.Посыпьте хлопьями красного перца и сбрызните свежим лимонным соком.

Рецепт: Острые кабачки на гриле

14 простых рецептов приготовления на гриле

Пришло время разжечь гриль и приготовить самые простые и быстрые рецепты! Вы захотите использовать гриль каждую ночь!

1. Шашлыки из креветок – Классическое варенье из креветок превращается в самые вкусные кебабы. Их можно приготовить на гриле или запечь и подготовить заранее.Достаточно легко, верно? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Цуккини с чесноком и травами на гриле – простой вариант летнего гарнира. Кабачки получаются совершенно чесночными, свежими и хрустящими нежными — такими простыми, но такими вкусными. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Цыпленок на гриле с кленовым соусом и розмарином – Действительно лучший цыпленок на гриле. Он удивительно сладкий и пикантный, с таким ярким вкусом и самым простым маринадом. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Шашлык из курицы с ананасом и ананасом – Такие пикантные, такие липкие и чертовски вкусные. Курица получается совершенно нежной с кусочками свежего ананаса, перцем и луком. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Овощное ассорти на гриле – Как собрать самое УДИВИТЕЛЬНОЕ овощное ассорти. Больше никаких грустных овощей. Это так просто и идеально подходит для развлечения. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Куриные кебабы по-корейски – Удивительное сочетание сладкого и острого? Да, пожалуйста.А курочка получается идеально нежной и сочной с липкой глазурью, аж пальчики оближешь. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Куриные грудки BBQ – Нежнейшее, сочное куриное филе, приготовленное на гриле до СОВЕРШЕНСТВА, политое густым домашним соусом барбекю. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Стейк из пашины и овощи на гриле – ЛУЧШИЙ + САМЫЙ ПРОСТОЙ нежный стейк из пашины. Идеально сочетается с хрустящей нежной кукурузой на гриле, цукини и помидорами. [ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ.]

9. Куриные шашлычки с медом – Сочные, нежные, очень пикантные куриные шашлычки с медом, которые понравятся всем на следующем барбекю. Это самый простой маринад в соусе для барбекю, который делает курицу такой сладкой и острой. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Радужные овощные кебабы . Благодаря простому маринаду с использованием ингредиентов из кладовой эти кебабы получаются такими красочными, яркими, ароматными и обязательно понравятся всем. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

11. Стейк и картофельные кебабы – Мясо получается таким нежным и ароматным благодаря смеси свежего чеснока и трав. Здесь не нужен предварительный маринад. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

12.  Жареные сосиски, перец и картофель – Самое эпическое блюдо из жареных сосисок для вашей следующей встречи. Это супер легко приготовить, но потрясающе впечатляюще. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

13. Куриные кебабы с соусом песто – Простые кебабы из 4 ингредиентов. Сделано и сделано.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

14. Жареные чесночно-масляные креветки – Лимонно-чесночный масляный соус просто идеален. Сочетайте с бокалом вина и хрустящим хлебом для лучшего 30-минутного приема пищи. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

рецептов ужина на гриле для вечера недели: кулинарный канал | Лучшие рецепты гриля и барбекю для гамбургеров, стейков, ребрышек и многого другого: Cooking Channel

Греческий салат с курицей, маринованной в орегано

Курица имеет греческий оттенок, когда она маринована в натертой орегано с добавлением цитрусовых, обжарена на гриле и укрыта горой ромэн, солеными оливками каламата и фетой. Заправка для салата перекликается с маринадом с добавлением орегано и лимонного сока.

Получите рецепт: Греческий салат с курицей, маринованной в орегано

Бургер с томатным кетчупом на гриле

Одновременно пряный, копченый, сладкий и острый, томатный кетчуп на гриле – настоящая звезда этого рецепта. Приготовление помидоров на гриле раскрывает сладость фруктов и придает им нежный обугленный вкус, который прекрасно дополняется одинаково почерневшими луком и перцем.

Получите рецепт: Жареный томатный кетчуп с жареным луком и желтым перцем

Лосось на гриле с цитрусовой сальсой верде

Смажьте лосося сладким нежным нектаром агавы перед приготовлением на гриле, а затем украсьте его апельсинами и смесью соленых трав для придания сладко-соленого вкуса.

Получите рецепт: Лосось на гриле с цитрусовой сальсой верде

Куриные грудки на гриле с тмином

Всего лишь посыпав тмином, жареный цыпленок Элли становится совершенно ароматным, а пикантное тепло специй разносится по окрестностям, и к ужину могут прийти дополнительные гости.

Получите рецепт: Куриные грудки на гриле с тмином

Стейк из юбки на гриле (Чурраско)

Придайте быстрому приготовлению бифштекса латинскую нотку, подав его с острым чимичурри с чесноком.

Получите рецепт: Стейк из юбки на гриле (Чурраско)

Шашлык из креветок и цуккини

Всего из пяти ингредиентов вы быстро приготовите блюдо на вертеле.

Получите рецепт: Шашлык из креветок и цуккини

Маринованная курица-гриль в йогурте с хариссой

Йогурт делает курицу очень нежной и служит в качестве богатой фольги для острой хариссы в этом рецепте.Харисса, североафриканский соус, привносит на стол дымно-красную теплоту благодаря экзотической смеси кориандра, тмина, паприки и красного перца.

Получите рецепт: Маринованная курица-гриль в йогурте с хариссой

Монгольские свиные отбивные от Синди Полсин

Эта свиная отбивная с азиатским акцентом из популярного ресторана в Напе Mustards Grill залита маринадом из соуса хойсин и подается с острым соусом из китайской горчицы.

Получите рецепт: Монгольские свиные отбивные от Синди Полсин

Стейк из юбки на гриле с домашними кукурузными лепешками

Майкл Саймон не срезает углы в этом рецепте тако с нуля: он подает хорошо приправленные ломтики стейка из юбки с домашними кукурузными лепешками, сальсой из помидоров с халапеньо и лаймовым крем-фрешем для сочетания сладкого, пряного и пикантного вкуса. .

Получите рецепт: Стейк из юбки на гриле с домашними кукурузными лепешками, сальсой из помидоров на гриле и кинзой

Жареная курица с запеченным чесноком и орегано винегрет

Свежий орегано оживляет вкус, а жареный чеснок и мед добавляют сладкой глубины соусу винегрет для этого рецепта курицы. В сочетании с сытными мальками это блюдо с травами быстро переносится с гриля на тарелку (а затем пропадает).

Получите рецепт: Цыпленок на гриле с запеченным соусом из чеснока и орегано и картофелем на гриле

Жареный тунец с песто из базилика

Свежеприготовленный соус песто станет идеальным дополнением к мягким, слегка обжаренным стейкам из тунца.

Получите рецепт: Жареный тунец с песто из базилика

Бургер по-итальянски

Габриэле Коркос и Деби Мазар придают этому всеамериканскому фавориту итальянский оттенок, добавляя петрушку и пекорино в котлеты для бургеров и посыпая сыром проволоне.

Получите рецепт: Бургер по-итальянски

Курица-гриль Delicioso Adobo

Попробуйте домашнюю приправу адобо, чтобы придать мексиканский оттенок самым простым белкам.Коллекция соблазнительных специй, таких как терпкий красный порошок ахиота, тмин и лимонный перец, смешивается, чтобы придать этой курице дымный жар и золотистый оттенок.

Получите рецепт: Курица-гриль Delicioso Adobo

Жареная свиная вырезка с фруктами горчицы

Свиная вырезка, маринованная в горчице и кинзе, подается Майклом с фруктами горчицы (также известными как Mostarda по-итальянски) — острой приправой из горчицы, груши и абрикоса, которая хорошо сочетается со многими мясными блюдами на гриле.

Получите рецепт: Жареная свиная вырезка с фруктами горчицы

Итальянские лепешки (пьядина) с фонтиной и прошутто

Джада поджаривает на гриле легкие домашние лепешки и намазывает их рикоттой из цельного молока с ароматом лимона для насыщенной основы, затем широкими лентами фонтины с ореховым вкусом и тонкими, как бумага, кусочками прошутто.

Получите рецепт: Итальянские лепешки (пьядина) с фонтиной и прошутто

Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орешков

Преобразите курицу-гриль с ярким летним соусом песто из шпината и поджаренных кедровых орешков.

Получите рецепт: Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орешков

Классические бургеры

Используйте этот идеальный базовый рецепт гамбургера в качестве эталона. Это бесконечно рифмованный или ностальгический и удовлетворяющий, если вы жаждете классики.

Получите рецепт: Классические бургеры

Стейки из лосося на гриле

Эти мясные рулетики из лосося можно почти спутать с морским филе-миньоном из-за техники Алтона, которая превращает рыбу в толстые стейки. Поджаривание специй в фольге на гриле придает этому идеально приготовленному улову дополнительный аромат.

Получите рецепт: Стейки из лосося на гриле

Курица с манговым соусом барбекю

Барбекю сочетает в себе фруктовую и пикантную нотку сочного измельченного манго и перца халапеньо. Множество южных основных продуктов, таких как красный винный уксус, патока и вустершир, добавляют липкое сладкое послевкусие.

Получите рецепт: Курица с манговым соусом барбекю

Бургеры к югу от границы

Добавьте немного мексиканского колорита своим гамбургерам с перцем чипотле в соусе адобо и раскрошенным сыром кесо фреска.

Получите рецепт: Бургеры к югу от границы

Курица или стейк с бальзамическим соусом барбекю

Соус для барбекю от Giada обогащен насыщенным пикантным бальзамическим уксусом, придающим вкус, который хорошо сочетается с любым жареным мясом.

Получите рецепт: Курица или стейк с бальзамическим соусом барбекю

СТЕЙК ТРАЙ-ТИП С ПОМИДОРАМИ РОМЕСК

Несмотря на то, что этот нижний отруб говядины найти труднее (у каждой коровы есть только один, объясняет Марк Биттман), именно соус Ромеско из Каталонии действительно отличает этот рецепт от других. Приправа из помидоров, чеснока и хересного уксуса обладает уникальным хрустом и ароматом благодаря поджаренному миндалю.

Получите рецепт: Стейк Tri-Tip с томатным ромеско

Свиная вырезка с чимичурри

Обжаренная на гриле свиная вырезка с простым освежающим соусом чимичурри для жареного мяса с аргентинским колоритом.

Получите рецепт: Свиная вырезка с чимичурри

Бутерброд с запеченным сыром

Келси Никсон добавляет сладкие, пикантные и пряные нотки к своему сэндвичу с сыром чеддер, приготовленному на гриле, с добавлением яблока, бекона и горчицы.

Получите рецепт: Бутерброд с запеченным сыром

21 из лучших в мире блюд на гриле

Вы уже разожгли гриль? В честь Дня памяти и начала аномальной жары в этом году, вот некоторые из лучших блюд на гриле из нашего семейного кулинарного приключения по всему миру, в том числе несколько веганских и вегетарианских блюд. Более 600 других рецептов из всех стран мира можно найти на моей странице «Страны, в которых я готовил».

П.С. Приведенными ниже рецептами можно наслаждаться в разных странах, но страны, указанные ниже, указывают, в какой момент нашего приключения мы пробовали блюда.

1. Карне Асада | ПАРАГВАЙ (Рецепт)

О боже. Стейк, маринованный с чесноком, орегано, свежим соком лайма и черным перцем? Затем нарезать и подать на лепешке с авокадо, помидорами, сыром и многим другим? Да, и да!

 

2. Ребрышки барбекю | США (рецепт)

Эти ребрышки легко отделяются от костей и посыпаны паприкой, коричневым сахаром, порошком чили, тмином, орегано, чесноком, кайенским перцем и молотым перцем горошком. После медленного обжаривания на медленном огне в конце их поливают сладким соусом барбекю. Нужно ли мне сказать больше?

 

3. Говядина Суя | НИГЕРИЯ (Рецепт)

Если когда-либо и был рецепт, который удивил меня своей невероятной вкуснотой, так это эти кебабы.Они наполнены свежим имбирем, чесноком, арахисом и бульонными кубиками (да, вы меня правильно поняли — кубики магги — очень типичная приправа к югу от Сахары). Кто их пробовал, тот влюблялся.

 

4. Салат из батата и бекона на гриле | Кумара | НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ (рецепт)

Нужен легкий, но эффектный гарнир? Попробуйте поджарить на гриле толстые ломтики белого и оранжевого сладкого картофеля (называемого в Новой Зеландии Кумара), а затем добавить бекон и зеленый лук. Счастлив счастлив.

 

5. Картофель фри на гриле | НАУРУ (Рецепт)

Науру крошечный — дорога вокруг островного государства составляет всего около 11 миль. Как раз то, что нужно, чтобы отказаться от этого невероятного веганского гарнира, вдохновленного их любовью к картофелю фри и грилю. Жареный картофель. Я имею в виду давай!

 

6. Шашлык из мяса диких животных (он же Аллигатор) | НАМИБИЯ (Рецепт)

Аллигатор становится нежным и пикантным с домашним маринадом для пири-пири (пири-пири — соус из лимона и острого перца, который можно использовать к любому мясу на гриле, но особенно хорошо он подходит к курице)

 

7.Coupe Coupe (копченый стейк из гикори) | ГАБОН (Рецепт)

Отправляйтесь в Габон, и вы обязательно отведаете копченостей на улице, которые подают в поджаренном багете. Этот рецепт (который мой муж до сих пор просит на регулярной основе) включает в себя необходимый бульонный кубик кухни к югу от Сахары, а также приятный перец кайенского перца и другие приправы. Отлично сочетается с жареными поблано, как показано здесь.

 

8. Балканский бургер | ЧЕРНОГОРИЯ | (Рецепт)

Эти бургеры получаются очень сочными благодаря натертым луку и чесноку.Щепотка паприки завершает соблазнительную смесь говяжьего фарша, колбасы и баранины. Подается с перечным соусом, айваром, кетчуп не нужен.

 

9. Мухаммара (соус с красным перцем на углях) | ИРАК (Рецепт)

Это веганское блюдо войдет в регулярную ротацию, как только вы его попробуете. Жареный перец смешивают с гранатовым сиропом, тмином, оливковым маслом, чесноком и грецкими орехами. Этот рецепт меня невероятно радует, особенно теплым летним днем ​​с кусочками лаваша.

 

10. Лаваш из цельнозерновой муки на гриле | ИРАК (Рецепт)

Говоря о лаваше… его тоже можно жарить. Надуть карманы — большая проблема (и веганская тоже).

 

11. Кабаб Кубиде ИРАН | (Рецепт)

Фарш из говядины или баранины на шпаге, подается с гранатовым сиропом. Приправы? Куркума и лимонный оттенок сумаха.Шутки в сторону.

 

12. Сате из говядины | ИНДОНЕЗИЯ (рецепт)

Чем дольше маринуется эта говядина, тем счастливее вы будете. ТАК невероятно. Вспомните чеснок, имбирь, кекап мани, арахисовое масло, кориандр и красный перец чили (еду, а не группу). Ням.

 

13. Баранина с розмарином и лимоном на гриле | ГРЕЦИЯ (Рецепт)

Что может не понравиться в розмарине, лимоне, орегано и нежных кусочках жареной баранины? Греция такая умная!

 

14. Целая фаршированная форель | АНДОРРА (Рецепт)

Это был первый раз, когда я зажарил целую форель. Так рыба получается намного нежнее и ароматнее — интересно попробовать!

 

15. Стейки тунца с чесночным маслом | ВОСТОЧНЫЙ ТИМОР (Рецепт)

Самые вкусные стейки из тунца, которые мне когда-либо доводилось пробовать… и в рецепте почти ничего нет. Это было вдохновлено рыбаками в Восточном Тиморе, которые жарят таким образом всего тунца (как мне пересказала Карен Коутс из Rambling Spoon).

 

16. Вяленая курица | ЯМАЙКА (Рецепт)

Пряный, острый, острый. Да, есть острота благодаря перцу хабенеро, но также и сложность этой курицы-гриль благодаря душистому перцу, апельсиновому соку, соевому соусу, болгарскому перцу, чесноку, имбирю, тимьяну, базилику и многим другим. Звучит как много ингредиентов? Поверьте мне, это того стоит.

 

17. Поблано на гриле в масле | БУТАН (Рецепт)

Именно так, как это звучит.И да. Мне два, пожалуйста.

 

18. Жареная кукуруза с кокосом | КАМБОДЖА (Рецепт)

О боже, о боже, о боже. Этот веганский гарнир прост, но это также мой любимый способ прикончить банку кокосового молока, скрывающуюся в холодильнике. Попробуйте добавить в смесь немного пальмового сахара (или коричневого сахара) для более сладкого вкуса.

 

19.Люля Кабоб | АЗЕРБАЙДЖАН (Рецепт)

Фарш из баранины с тмином, тертым луком и чесноком, мятой, петрушкой и острым перцем. А-мажинг.

 

20. Мексиканская пицца на гриле | Тлайуда | МЕКСИКА (Рецепт)

Нет ничего лучше этой огромной кукурузной лепешки с приправленной черной фасолью, обжаренной колбасой чоризо и целой грядкой помидоров, салата, авокадо и халапеньо. О, но не забудьте queso fresco.Я бы съел целую одну из них, если бы их предоставили самому себе.

 

21. Шашлыки из баранины по-сирийски с вишней | СИРИЯ (Рецепт)

Попробуйте кислые вишневые шарики с шариками из баранины (подумайте о домашнем бахарате, тмине, кориандре и корице). Вкусно, особенно с ложкой йогурта и несколькими кусочками домашнего лаваша. Улыбки вокруг!

Хочу лично поблагодарить каждую из этих стран за вкусную еду.Благодаря их идеям рецептов

мой гриль стал реальным способом путешествовать на плите и делиться любовью к миру с моей семьей.

Что в мире находится на

вашем гриле ?

xxoo  Саша

15 дешевых идей для гриля: простые и недорогие рецепты на гриле, которые понравятся вашей семье!

 

 

Дешевые идеи для гриля

В этой статье я поделюсь забавными идеями дешевого гриля .

Лето — прекрасное время для экспериментов и веселья, когда вы пробуете новые рецепты! Это идеальное время, чтобы разжечь гриль и насладиться вкусной едой на свежем воздухе!

Найдите ниже информацию и ссылки на 15 забавных и дешевых идей для приготовления на гриле , которые вы можете приготовить для своей семьи!

 

Совет:  Прикрепите изображение выше, чтобы потом легко найти эти дешевые идеи для гриля!

 

15 недорогих идей для гриля, которые им понравятся!

Эти недорогие идеи для гриля идеально подходят для приготовления вкусных блюд на гриле для вашей семьи или друзей! Когда на улице теплая погода, что может быть лучше, чем устроить барбекю на заднем дворе, чтобы собрать людей вместе.Это прекрасный способ сесть и провести время вместе, лучше узнать друг друга и укрепить отношения.

Ниже приведены 15 простых и недорогих блюд на гриле, которыми можно насладиться с семьей и друзьями.

 

1. Говяжьи вырезки с чесноком на гриле

Это одно из моих любимых блюд всех времен! Это так вкусно. Один из моих любимых ресторанов — Tucano’s, бразильский барбекю-ресторан в нашем районе (они есть и в некоторых других районах).И мое любимое блюдо, которое они подают, это их чесночное филе. Но из-за того, что я бережлив, а их еда немного дорогая (во всяком случае, для меня), мы ходим туда только один или два раза в год.

Но я хотел иметь возможность наслаждаться чесночным филе немного чаще, поэтому я погуглил и нашел рецепт подражателя, который может быть даже лучше, чем у них (мои братья и сестры тоже говорили мне, что это так). Чтобы сэкономить деньги, мы не используем стейк из филе — мы используем жаркое из лопатки для пикника (я думаю, его также называют ростбифом; хотя я не уверен, что это одновременно и вырезка из шейки, и вырезка из лопатки — тем более смекалка на кухне, несомненно, могла бы это объяснить :)).

В любом случае, какая бы часть коровы ни была, она все равно вкусная. Вы можете получить подражательный рецепт чесночного филе, который мы используем здесь.

 

Стейк на гриле, курица на гриле и многое другое

Гриль может рекламироваться как летнее развлечение, но большинство американцев не связаны этой уловкой. Откровенно говоря, летний ракурс никогда не имел большого смысла — кто в здравом уме захочет сидеть у адского огня в 650 градусов летом?

Этот обширный список из 25 отличных рецептов гриля включает в себя гарниры, десерты и обугленное мясо.Некоторые из них являются просто лучшими версиями очень типичного блюда (рибай, рыбные тако и т. д.), другие — это умная интерпретация классики. Используйте его круглый год — ваш аппетит не привязан к температуре на крыльце.

Жареные стейки из свиной лопатки с зеленью горчицы

Приятного аппетита

Это один из многих отчасти рецептов, отчасти исключительно полезных идей. Bon Appétit показывает нам, что куски мяса не всегда должны быть связаны с философией, согласно которой вы должны медленно готовить «плохие» куски и обжаривать «хорошие» куски. Этот рецепт не только вкусный, но и сэкономит вам деньги.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Маринованный стейк на гриле

Просто рецепты

Благодаря идиллическому сочетанию толщины и ширины стейк из пашины является одним из лучших мясных блюд на гриле для большого количества людей. Хотя существует множество маринадов, приправ и соусов, наиболее популярными являются соевые, чесночные и масляные сорта. Только не забудьте нарезать поперек волокон.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Жареные апельсины с розмарином

Нью-Йорк Таймс

Сжигание фруктов — очень простой способ похвастаться, не делая ничего сложного.Этот рецепт от команды кулинаров NYT добавляет немного сахара для карамелизации и ароматизации для слегка приподнятого вкуса.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Курица-гриль

Ужин, затем десерт

Вяленая курица не привязана к какому-то одному способу приготовления. После длинного введения (просто продолжайте прокручивать), простота этого рецепта и относительно небольшое количество ингредиентов — приятное зрелище перед лицом маринадов для джерков из 25 ингредиентов.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Жареные свиные шашлычки с карри и кокосовым молоком

Эпикуриус

Epicurious’ Очень простые маринады для шашлыка из свинины подойдут как в качестве закуски для вечеринки, так и в качестве основного блюда. Бросьте очень доступный шашлык из свинины в маринаде, прежде чем придут друзья, охладите и поджарьте на гриле в течение нескольких минут, как только они придут. Или просто съесть их все самостоятельно.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Стейк из юбки на гриле

Продовольственная Республика

Лучшее в этом рецепте — отсутствие направления после того, как вы поджарили стейк из юбки.Положите его на тако или ползунки, проткните крошечные кусочки зубочистками и перекусите или просто наложите большие порции на рис и бобы и угощайтесь. Каким бы ни был способ доставки, рецепт «Нет чуши» от Food Republic созрел для того, чтобы его можно было попробовать или «съешь, а затем отрегулировал».

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Цыпленок на гриле

Серьезная еда

Если вы хотите знать, как что-то приготовить и почему вы делаете это так, как вам все говорят, вы ищете любой справочник рецептов Дж.Кенджи Лопес-Альт из Serious Eats . Неважно, сколько тестов, по вашему мнению, вы провели, он сделал больше. Это руководство по приготовлению целой курицы на гриле ничем не отличается, и вы станете лучшим поваром, прочитав его.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Рыбные тако на гриле

Приятного аппетита

Это один из тех идеальных, простых рецептов одного из лучших применений гриля. Предоставлено Bon Appétit , этот лаконичный рецепт не содержит 1000 слов вступления.Приготовьте рыбные тако, а затем измените этот базовый рецепт (и аксессуары) на свой вкус.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Жареные куры по-тайски

Повара в иллюстрациях

Cook’s Illustrated — одна из отличных игр в игре по созданию рецептов, и этот взгляд на тайскую уличную еду стоит отправить в вашу электронную почту для пробной версии.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Пицца на гриле

Кухня

Прочтите руководство The Kitchn’s полностью, прежде чем пытаться приготовить пиццу на гриле.Внизу есть рецепт, но, как отмечает руководство, к нему следует относиться больше как к основе, чем к чему-либо еще. Выберите свои собственные начинки.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Рыба на гриле

Сад и ружье

Рецепт из Garden & Gun от Криса Хастингса из клуба Hot & Hot Fish Club в Бирмингеме, штат Алабама. Вот как шеф-повар, удостоенный награды Джеймса Берда, готовит рыбу на гриле в выходные дни.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Ананасовая сальса на гриле

Серьезная еда

Будь то встреча на выходных или ужин в будний день, все проще, если вся еда готовится на гриле, а не в какой-то путанице «полуплита-полугриль». Вот для чего предназначен этот рецепт сальсы на гриле — когда у вас есть горячий гриль, используйте его.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Сатай с креветками на гриле

Еда и вино

Да, сатай обычно готовят из курицы или баранины, но это не значит, что креветки не так хороши. Этот непритязательный рецепт прост в исполнении и не утомляет вас эссе о культурной значимости сатая (для этого зайдите сюда).

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Жареная бамия с солью Шрирача-лайм

Еда52

Как произвести впечатление с минимальными усилиями, 101.Бамия дешева, лаймы дешевы, и есть большая вероятность, что у вас уже есть Шрирача и соль. Соедините все вместе, подожгите и подайте закуску, которая может предложить нечто большее, чем чипсы и сальсу.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Индийские ребрышки на гриле

Спаситель

Для приготовления ребрышек в тандыре тандыр не нужен. Вот как взбить ребрышки так, чтобы это было более эффективно, чем переход от сухой натирки к томатному соусу.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Артишоки на гриле с соусом Эспелет Майонез

Спаситель

Да, артишоки нужно проварить несколько минут перед обжариванием. Но разница между простым вареным артишоком и копченым обугленным артишоком эквивалентна разнице между «Орландо Мэджик» и «Голден Стэйт Уорриорз» — один грустный, другой лучший в мире.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Жареная мексиканская уличная кукуруза (Elotes)

Еда и вино

Если вы еще не ели элоты, вам нужно это исправить.Эти чудесные гарниры с майонезом, сыром и перцем являются одними из лучших уличных блюд на планете, и их очень просто приготовить.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Сувлаки из курицы-гриль

Повара в иллюстрациях

Еще один пример того, как Cook’s Illustrated заметил глупую оплошность в других рецептах и ​​исправил ее. Чрезмерное маринование мяса на вертеле приводит к сухости и неприятному готовому продукту.Решение — быстрый рассол и погружение в ванну с повседневными ингредиентами в последнюю секунду.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Сэндвич с жареным цыпленком Баффало

Пердью

Я прекрасно понимаю, что это рецепт на веб-сайте, который продает цыплят оптом. Это не значит, что это не идеальная основа для бутерброда с курицей буйвола на гриле. Он не рекомендует какой-то конкретный острый соус, поэтому выберите свой личный фаворит или доверьтесь профессионалам.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Стейки цветной капусты на гриле

Хорошо покрытый

Самое сложное в приготовлении стейков из цветной капусты — равномерно нарезать стейки. После того, как приправите и обжарите на гриле, бросьте их в качестве основы для блюда или используйте в качестве центрального элемента вегетарианского паштета.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Жареные пивные сосиски

Эпикуриус

Мы все можем поблагодарить Средний Запад за то, что он подарил нам более вкусную, менее отталкивающую и более сытную альтернативу хот-догу. Есть несколько рецептов гриля, которые необходимо освоить, и скромные колбаски, и этот рецепт понимает важность пивного соуса.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Стейк на гриле

Серьезная еда

На мой взгляд, это руководство по приготовлению стейков на гриле, и это еще один совершенно бесплатный мастер-класс, любезно предоставленный Serious Eats и J. Kenji López-Alt. Если вы слишком торопитесь прочитать полное руководство по рецептам, попробуйте более короткую версию.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Острые баклажаны на гриле

Вкус дома

Не сбрасывайте со счетов качество этого рецепта из-за его простоты. Приготовление на гриле — это то, как вы направляете массу отказа от овощей на правильный курс. Баклажаны — одни из лучших овощей для гриля, а добавление знакомого нагревательного элемента — это глазурь на торте.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Жареная пивная банка с курицей

Еда52

Немногие рецепты лучше тех, которые требуют питья для их выполнения. Выпейте полбанки любимого пива, засуньте его в полость натертой в специях курицы, поставьте на непрямой жар на гриле, немного подождите, и готово. Это версия гриля для вашего гриля.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Каре ягненка на гриле с мятой Чимичурри

Сковорода для соли и перца

Каре ягненка не слишком изысканно, чтобы жарить его на гриле. Этот рецепт содержит несколько советов по обрезке, и он понимает, что баранины не нужно много, чтобы быть вкусной.Он также предлагает идеальный соус для подачи при подаче (совершенно необязательное дополнение).

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Здравствуйте! 150 рецептов барбекю и гарниров на гриле: лучшая кулинарная книга барбекю и гарниров на гриле для начинающих [Азиатские кулинарные книги по приготовлению на гриле, рецепт овощей на гриле, кулинарная книга с сыром на гриле] [Книга 1]

Привет всем,

Добро пожаловать в MrandMsCooking. com — сайт, созданный сообществом любителей кулинарии с целью предоставления книг для начинающих поваров с лучшими рецептами по самым доступным ценам и ценными подарками.

Если вы любите блюда на гриле, вы сделали правильный выбор, выбрав «Здравствуйте! 365 рецептов барбекю, шашлыка и шашлыка»!

Я живу в месте, где сейчас пасмурная и очень плохая погода. Иногда небо выглядит как послеобеденное время, но сейчас только полдень. Большая часть листьев опала с деревьев.Такая погода и обстановка также могут легко спровоцировать плохое настроение. Это идеальное время, чтобы перекусить чем-нибудь, что поднимет настроение и не даст заскучать на весь день.

Блюда на гриле станут идеальным спутником в холодную погоду. Они менее жирные и быстро готовятся. Я предпочитаю мариновать мясо в морозильной камере и перемещать его в прохладное отделение перед работой. Потом ставлю в микроволновку, как только прихожу домой. Бекон, куриные крылышки и куриные бедра — мои любимые блюда на гриле. В выходные у меня больше свободного времени, поэтому я готовлю более «трудоемкие» блюда, например, ребрышки на гриле или перепелов.

Это побудило меня написать эту серию, чтобы поделиться с вами удивительными рецептами гриля, которые я приготовила. Приготовление блюд на гриле занимает довольно много времени, но их легко приготовить после приготовления. Хороший маринад является наиболее важной частью для достижения хорошего вкуса и аромата. Попробуйте «азиатский стиль» маринования с использованием пяти специй, это не только сделает блюдо привлекательным, но и самый быстрый и вкусный способ маринования.Для блюд в европейском стиле соус будет немного другим и более сложным. Этот соус можно купить на рынке, но я предпочитаю делать его сама, потому что он вкуснее и привлекательнее. Домашние соусы, по моему опыту, намного лучше магазинных.

Эта серия гриля и барбекю включает следующие темы:

• Рецепты салатов на гриле

• Рецепты барбекю и овощей на гриле

• Рецепты стейков на гриле

• .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *