Written by alexxlab on 02.06.1975

Брокколи рецепты приготовления в духовке с сыром молоком: Запеченная цветная капуста с сыром на молоке в духовке рецепт с фото пошагово

Рецепт

Брокколи с сыром — рецепты с фото на Повар.ру (65 рецептов брокколи с сыром)

Запеканка с брокколи 4.5

Запеканка с брокколи — очень простое домашнее блюдо, не требующее ни особых усилий, ни большого количества каких-то недоступных ингредиентов. Все очень просто — но очень вкусно. …далее

Добавил: Vaso 03.01.2013

Омлет с брокколи и помидорами 4.6

Такой омлет будет не просто вкусным, но еще и невероятно полезным. Брокколи, как известно, ценнейший на витамины продукт, а сочетание капусты с яйцами и помидорами просто великолепное! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.11.2014

Брокколи с рикоттой 4.7

Если вы любите одновременно вкусные и полезные блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт приготовления брокколи с рикоттой.

Это блюдо может быть и гарниром, и главным блюдом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2016

Пирог с брокколи и сыром 4.3

Кто сказал, что несладкие пироги должны быть только с мясом? Прекрасная альтернатива мясным пирогам — пирог с брокколи и сыром. Полезно и действительно очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

Запеканка с брокколи в мультиварке 4.6

Запекать овощи всегда лучше, чем жарить их на масле. Да, они получаются менее концентрированными, зато без канцерогенов. Вот вам вариант, как приготовить запеканку с брокколи в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 04.09.2016

Брокколи со сливками 4.

6

Один из самых вкусных, полезных и недооцененных овощей это брокколи. Почему бы не попробовать приготовить этот овощ? Ну а начать я советую с прекрасного блюда — брокколи со сливками. …далее

Добавил: Glasha 28.11.2013

Брокколи в духовке со сметаной 3.9

Для тех, кто любит простые и полезные блюда, такой вариант, как приготовить брокколи в духовке со сметаной и сырной корочкой обязательно придется по вкусу. Проверьте сами, насколько это вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2016

Брокколи в сырном кляре 5.0

Приготовить брокколи в сырном кляре можно буквально на скорую руку. Такое блюдо можно подать как самостоятельно с различными соусами, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.11.2021

Цветная капуста с брокколи запеченная с сыром 4.2

Цветная капуста запеченная с сыром вошла в мой рацион, пока я жила целый месяц в Европе. Я просто поражалась, как много овощей едят европейцы! Делюсь интересным рецептом, пользующимся у них спросом. …далее

Добавил: Galate 30.09.2013

Брокколи под сырным соусом 4.4

Очень сложно заставить есть брокколи не только детей, но и взрослых. Вкус у этого овоща специфический, но он очень полезный. Нашел уникальный рецепт, как приготовить брокколи под сырным соусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.12.2016

Соус для брокколи 3.

1

Несмотря на всю полезность такого овоща как брокколи, очень сложно заставить съесть его не только детей, а и многих взрослых. Лучше подать их с соусом. Узнайте, как приготовить соус для брокколи. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Курица с брокколи в сливках 4.7

Перед вами вкусный и простой рецепт курицы с брокколи в сливках. Получается очень сытное, но в то же время легкое и нежное блюдо, которое по достоинству оценят все ваши домочадцы. Рекомендую к пасте! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.03.2016

Киш с брокколи и сыром 4.5

Если ваша морозильная камера слишком заполнена разнообразными продуктами, можно ее немного разгрузить). В этом поможет простой и вкусный рецепт, как приготовить киш с брокколи и сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.02.2018

Сырный крем-суп с брокколи 3.8

Для легкого и оригинального обеда идеально подойдет кремовый суп с сыром и капустой брокколи. Этот суп-пюре порадует неповторимым вкусом и витаминами — особенно C и редко встречающимся витамином U. …далее

Добавил: Aelita 12.06.2013

Запеканка из брокколи в духовке 4.2

Эта запеканка из брокколи отлично подойдет ,чтобы быстро перекусить с утра или в обеденное время. К тому же брокколи — это супер полезный овощ, богатый витаминами и минералами! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2014

Брокколи с кабачками 3.

8

Тем, кто стремится избавиться от лишнего веса, просто необходимо знать рецепт приготовления брокколи с кабачками! Калорий — минимум, вкус — прекрасный, готовить — легко и просто. Что еще нужно?;) …далее

Добавил: Kurzyupa 25.08.2013

Запеканка с брокколи, и сыром, и грибами 3.6

Соединив брокколи, грибы, яйца и сыр фету, получим замечательную запеканку на завтрак или ужин. Готовится она очень легко и быстро, что очень удобно, когда времени на приготовление совсем в обрез. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2016

Киш с семгой и брокколи 4.5

До чего я обожаю нежное сочетание сливок с красной рыбой. Готова есть блюда с такими главными ингредиентами почти каждый день! Особенно, если они выпекаются в духовке. Предлагаю вкусное блюдо. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.09.2016

Гратен из брокколи 3.5

Рецепт приготовления блюда «Гратен из брокколи». Просто замечательный вкус блюда, его можно подавать без всякого гарнира. …далее

Добавил: Alteredego 02.03.2012

Омлет с брокколи 4.7

Если не знаете, что вкусного и полезного приготовить на завтрак, то попробуйте приготовить омлет с брокколи. Готовится просто и быстро, получается вкусно и полезно — то, что надо с утра. …далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Кекс из брокколи 5.0

Выпечка может быть и вкусной, и полезной. Хочу поделиться с вами интересным и простым вариантом, как приготовить кекс из брокколи. Отличная идея перекуса для всей семьи. Стоит попробовать точно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.05.2017

Кассероль с брокколи и сыром 3.8

Рецепт приготовления кассероля с брокколи, плавленым сыром, молоком, сливками, крекерами, горчицей и кайенским перцем. …далее

Добавил: Alteredego 29.12.2011

Суп с брокколи и сыром 4.5

Перед вами — оригинальный рецепт приготовления ароматного и вкусного супа с брокколи и сыром. Суп получается очень полезным. А приготовить его — проще простого. Нам понадобится блендер. …далее

Добавил: Владимир Иванов 28.05.2014

Брокколи с яйцом и сыром на сковороде 4.3

Брокколи с яйцом на сковороде — простой и быстрый в приготовлении рецепт. Это очень легкий способ приготовить сытный и вкусный завтрак себе и своим близким. Попробуйте — вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Елена Alex 14.03.2017

Брокколи с сыром на сковороде 5.0

Можно много говорить о полезных свойствах брокколи. А можно просто чаще есть этот овощ и знать с ним много блюд! Поэтому записывайте в свою копилку рецептов ещё один. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.03.2016

Брокколи с креветками 4.4

Легкое и изысканное блюдо, которое станет прекрасным выбором как для романтического ужина, так и для праздничного обеда. Готовим брокколи с креветками! …далее

Добавил: Kurzyupa 08.01.2014

Брокколи в мультиварке 5.

0

Любите полезные рецепты? Тогда этот рецепт — для вас. Нежная брокколи в мультиварке — это полезное блюдо. Такая капуста идеально подойдет как вкусный гарнир или аппетитный перекус в течение дня. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.06.2017

Сырный суп с брокколи 4.3

Показываю, как приготовить очень сытный сырный суп с брокколи. Такой суп можно смело подавать и в качестве первого блюда на званом ужине, и в обычные будние дни. Вкусно и очень сытно. …далее

Добавил: Lisiu 01.05.2013

Брокколи с яйцом в духовке 4.3

У вас есть брокколи, но нет хорошей идеи, что из него приготовить? Посоветую вам замечательный рецепт запеченного в духовке брокколи в сметане с сыром и яйцом. К тому же, готовить совсем не сложно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.05.2014

Суп с брокколи и сыром Чеддер 4.7

Рецепт приготовления супа с брокколи, сыром Чеддер, луком, мясным бульоном и сливками. …далее

Добавил: Alteredego 16.11.2011

Салат с брокколи 4.5

Путем экспериментов и ошибок я изобрел, пожалуй, идеальный рецепт салата с брокколи. Прекрасное сочетание ингредиентов, простота приготовления, умопомрачительный вкус — все, как полагается 😉 Делюсь! …далее

Добавил: Саша Кружко 25.04.2013

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами 4.2

Приверженцам правильного питания или просто любителям вкусной и полезной пищи обязательно придется по вкусу запеканка из брокколи с сыром и яйцами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.04.2016

Паста с брокколи и сыром 4.7

Для тех кто старается есть больше овощей и полезной пищи, паста с брокколи и сыром очень приятная находка! Это легкое и вкусное блюдо я привезла из Италии. Готовить его проще простого. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 12.05.2014

Запеканка с брокколи и сыром 3.9

Брокколи, как известно, кладезь витаминов. Тем, кто заботится о своей фигуре, запеканка с брокколи и сыром в домашних условиях — отличная альтернатива овощам супам и низкокалорийным продуктам. …далее

Добавил: Алиса 23.04.2014

Запеканка из брокколи с ветчиной 4.5

Рецепт приготовления запеканки из брокколи и ветчины. Блюдо очень вкусное и готовится довольно быстро. …далее

Добавил: Alteredego 14.10.2011

Пирог с рыбой и брокколи 4.7

Киш — это пирог с рыбой и брокколи, который легко готовится. Такой пирог не только вкусный, но еще и полезный. В качестве начинки используется красная соленая рыба, сыр и брокколи. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.06.2015

Брокколи с моцареллой 4.8

Сегодня я расскажу вам, как приготовить брокколи с моцареллой. Просто я очень люблю сочетание сыра и овощей. А моцарелла является одним из моих любимейших сыров. Он отлично тянется, связывая брокколи. …далее

Добавил: Маргарита 26.04.2016

В первую очередь это, конечно же, всевозможные запеканки, которые запросто смогут стать основным блюдом на вашем столе. Фото-рецепты брокколи с сыром также подскажут, как приготовить интересную выпечку, закуски, гарниры и даже первые блюда. Фанатов брокколи обычно можно без труда пересчитать по пальцам, однако это совсем не значит, что овощ совершенно невкусный. Отнюдь! Нужно лишь освоить несколько секретных приемов его приготовления, например — как сделать брокколи с сыром по-домашнему.

12 421 Рецепт | BonApeti.ru

Категории

• Алкогольные Напитки(37)
• Баница(468)
• Блинчики(169)
• Блюда из Гуся(3)
• Блюда из Дичи(27)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(29)
• Блюда Здорового Питания (689)
• Блюда для Диабетиков(31)
• Блюда из Молочных Продуктов(347)
• Бюджетные Рецепты(563)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Банички(85)
• Блюда в Банках(199)
• Блюда в Глиняном Горшке(114)
• Булочки(73)
• Голубцы(59)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(1837)
• до 60 минут(6751)
• до 90 минут(10166)
• более 90 минут(2255)

Национальность

• Австралийская Кухня(15)
• Австрийская Кухня(45)
• Американская Кухня(477)
• Английская Кухня(107)
• Арабская Кухня(84)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(1386)
• Бланшированные Блюда(24)
• Блюда в Духовке(6366)
• Блюда в Микроволновке(28)
• Блюда в Мультиварке(40)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(4386)
• Очень Сложные Рецепты(111)
• Простые Рецепты(6696)
• Сложные Рецепты(914)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(77)
• Блюда ко Дню святого Валентина(11)
• Меню на День Рождения(210)
• Новогодние Блюда(130)
• Пасхальные Блюда(177)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Авокадо(30)
• Баклажаны(154)
• Брокколи(62)
• Брынза(57)
• Булгур(27)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(496)
• Зимние Блюда(1224)
• Летние Блюда(973)
• Осенние Блюда(663)

Топ пользователей

• Марина Иванова(2496)
• Анна Марковская(1988)
• Наталия Симеонова(1829)
• Olga Gogosheva(1623)
• Natalya Shvenk(1572)
• Larisa Docheva(1508)
• Нина Норд(1305)
• Александра Фирсова(100)

• Рецепты без фото(3)

Кляр для брокколи.

Рецепт простой с майонезом, яйцом, сметаной, минералкой, сыром, кефиром, молоком

Публикация в группе: Мучные изделия, что приготовить из теста

При введении в рацион питания изделий с брокколи из организма можно вывести лишнюю жидкость и соль. При этом при употреблении такой капусты улучшается деятельность нервной и эндокринной системы. Также в овоще содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, необходимых для укрепления иммунной системы и восстановления организма после болезней либо тяжелых физических нагрузок.

Если не нравится употреблять капусту в чистом виде, существуют рецепты приготовления продукта в кляре. Для создания последнего допустимо задействовать не только муку, но и кефир, молоко, сыр, сметану, яйцо либо майонез.

Калорийность сырого овоща достигает всего лишь 34 ккал на 100 г продукта. Поэтому брокколи рекомендуется употреблять тем, кто придерживается диетического питания. Однако при использовании кляра показатель значительно увеличивается. Калорийность продукта в кляре составляет примерно 193 ккал на 100 г изделия.

Самый простой рецепт

Кляр для брокколи, рецепт изготовления которого придает жареному овощу нежность и насыщенный аромат, можно сделать на основе муки с водой. Такой вариант жидкого теста подходит для тех, кто придерживается диетического питания, а также вегетарианства.

Состав ингредиентов

Список компонентов, требуемых для создания кляра:

• капуста – 400 г;
• мука – 144 г;
• поваренная соль – на свое усмотрение;
• фильтрованная вода – 90 мл.

В статье приведены рецепты приготовления вкусного кляра для брокколи.

Не стоит слишком долго отваривать соцветия овоща. В противном случае они переварятся и в процессе обжарки будут разваливаться.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления кляра для капусты содержит следующие этапы:

1. Овощ требуется вымыть, просушить и разделить на соцветия.
2. Подсоленную воду необходимо закипятить в кастрюле и поместить в нее брокколи. Варить состав нужно 9 мин.
3. Муку нужно просеять, всыпать в нее соль и все перемешать.
4. Воду требуется влить в муку, перемешать полученную массу до однородности и поместить в холодильник на 10 мин.
5. Вареную капусту необходимо поместить в дуршлаг и остудить под проточной водой. Остывший полуфабрикат нужно обсушить бумажным полотенцем, обмакнуть со всех сторон в мучной массе и отправить в сотейник с маслом.

Жарить овощ требуется на средней мощности огня в течение 10 мин.

Что можно добавить

Для улучшения вкусовых и ароматических качеств жареного блюда в состав кляра допустимо включить пряности, которые сочетаются с брокколи. Например, можно задействовать мускатный орех и куркуму.

Как подавать блюдо на стол

При подаче жареной капусты к столу блюдо необходимо дополнить любым соусом, который больше нравится. Также лакомство допустимо сверху присыпать сыром либо свежей зеленью.

Полезно знать

Для приготовления блюда можно использовать свежую или свежезамороженную брокколи. В первом случае капусту нужно будет вымыть и разобрать на соцветия. Замороженная брокколи продается уже в виде отдельных соцветий, так что возиться не придется.

Перед обжариванием в кляре брокколи нужно бланшировать. Для этого нужно вскипятить достаточное количество воды и посолить её. В кипяток опускают соцветия и варят 4-7 минут в зависимости от размера. Бланшированную брокколи отбрасывают на дуршлаг, чтобы стек отвар, а капуста остыла.

Кляр — это жидкое тесто, которое замешивают на молоке, кефире, майонезе или сметане. Есть варианты приготовления на пиве или воде. В тесто добавляют специи, зелень, тертый сыр.

Интересные факты! В состав брокколи входят практически все необходимые организму витамины. А также полезные микроэлементы — селен, магний, железо, йод, кальций, хром.

С майонезом и яйцом

Кляр для брокколи, изготовленный на основе яиц и майонеза, придает готовому лакомству невероятную сочность, мягкость и сытность. Однако калорийность жидкого теста будет достаточно высокой. Поэтому тем, кто придерживается диетического питания, от такого блюда стоит отказаться, чтобы не набрать лишние килограммы.

Состав ингредиентов

Список продуктов, которые нужны для приготовления кляра в домашних условиях:

Ингредиенты	Количество
Майонез	75 г
Мука	72 г
Соль	на свое усмотрение
Специи	на свой вкус
Яйцо	55 г

Специи допустимо задействовать любые, которые больше нравятся. Главное – не добавлять их в большом объеме, чтобы не забить основной вкус изделия.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления кулинарного шедевра содержит следующие шаги:

1. Куриное яйцо требуется взбить до образования пены, а после добавить майонез.
2. В полученный состав необходимо всыпать специи, соль и тщательно перемешать до удаления комков.
3. В готовый кляр следует опустить подготовленные соцветия брокколи.

Подготовленный полуфабрикат понадобится обжарить в сотейнике с маслом с двух сторон до появления золотой корки.

Как подавать блюдо на стол

По готовности лакомство понадобится выложить на салфетки, чтобы удалить остатки масла. Блюдо можно отправлять на стол в виде закуски либо гарнира к мясным или рыбным деликатесам.

Преимущества кофейных пилингов

Кофейный скраб для лица отличается мягким щадящим, но сильным очистительным воздействием, а также, благодаря целебному природному составу насыщает клетки различными полезными элементами:

• кофеином, стимулирующим регенерацию, обмен веществ клеток за счет повышения энергетической способности;
• антиоксидантами, защищающими ткани от вредного воздействия бактериальной флоры, солнечных излучений, перепадов температуры;
• витаминами, обогащающими питание клеток, нормализующими солевой, водный, кислотный балансы;
• полифенолами, обусловливающими образование эластина, коллагена для красивого контура и свежести лица;
• минералами, способствующими сохранению красивого матового оттенка кожи, избавляющими ткани от токсинов;
• органическими кислотами, повышающими иммунитет каждой клеточки, невосприимчивость к чужеродным организмам.

Богатство полезных веществ зерен позволяет сделать эффективный скраб для лица из одной кофейной гущи, но лучше составить очищающее средство из нескольких ингредиентов, дополнить композицию витаминами плодов, фитонцидами трав, молочными бактериями кефира, сметаны или антоцианами меда пчел.

Когда обязательно нужно делать кофейный скраб для лица в домашних условиях?

При увядании кожи, расширенных порах повысит эластичность наподобие лифтинга.

При появлении дряблости, кофеин поможет вернуть упругость за счет тонизирующего воздействия на мышечные ткани.

Если оттенок кожи стал тускло-серым, либо желтеющим, кофейный скраб для лица увеличит микроциркуляцию крови, лимфы, избавит от застойной жидкости, восстановит здоровый цвет.

При исчезновении здорового легкого блеска — тонизирующие вещества вернут клеткам способность чистого дыхания кислородом, и лицу возвратится здоровое сияние.

Со сметаной

Кляр для брокколи, рецепт изготовления которого получается достаточно питательным, сочным и нежным, допустимо сделать на основе сметаны. При этом такая закуска обладает пикантным вкусом, поскольку в состав жидкого теста входят чесночные зубчики.

Состав ингредиентов

Список продуктов, которые понадобятся для приготовления кляра со сметаной своими руками:

• капуста брокколи – 300 г;
• куриное яйцо – 55 г;
• мука – 250 г;
• сметана – 50 г;
• укроп – 3 веточки;
• чеснок – 4 шт.

Сметану лучше использовать жирной консистенции. Поэтому для готовки желательно брать продукт домашнего производства.

Если овощ выступает закуской к пиву, тогда вместо сметаны рекомендуется применить пиво темного цвета.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления сметанного кляра включает следующие шаги:

1. В миску необходимо вбить яйцо и добавить сметану. Массу требуется тщательно взбить миксером до появления пенки.
2. Взбивая смесь, в нее требуется постепенно всыпать муку с солью, специями и мелконарезанным укропом.

3. Капусту следует поделить на крупные соцветия, сполоснуть и просушить полотенцем.
4. Брокколи следует обвалять в мучной массе и поместить в разогретое масло на сковороду.

Соцветия в сметанном кляре требуется обжаривать со всех сторон до готовности.

Как подавать блюдо на стол

По готовности изделие необходимо выкладывать горкой на тарелку, присыпав сверху либо рубленой зеленью, либо тертым сыром. Употреблять лакомство рекомендуется в горячем виде как закуску или как гарнир к мясному блюду.

Кляр для брокколи

Приготовить кляр для брокколи можно по разным рецептам. Но в любом случае, нужно добавлять специи. Поскольку брокколи сама по себе не имеет выраженного вкуса, не стоит делать кляр пресным. Специи выбирайте по своему вкусу, можно использовать карри, мускатный орех, сухие ароматные травки. Для цвета можно добавит щепотку куркумы или молотой паприки.

Очень важный момент – правильная консистенция теста. Оно не должно быть слишком жидким, иначе кляр просто стечет с капусты и будет жариться отдельно. Но и много муки добавлять не нужно, кляр получится слишком жестким. Идеальная консистенция кляра – как тесто на оладьи, тесто не стекает с ложки, а медленно сползает с него тяжелой каплей.

С майонезом

Отлично подходит для брокколи кляр с майонезом, готовить его несложно.

• 3 столовые ложки муки;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 0,5 столовой ложки крахмала;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• соль, черный перец по вкусу.

В посуду для замешивания теста разбиваем яйца, добавляем майонез и сметану. Взбиваем миксером или венчиком. Солим, добавляем черный перец. Можно положить и другие специи. Всыпаем муку, крахмал и разрыхлитель. Вымешиваем до полного исчезновения комочков.

С минералкой

Кляр для брокколи, изготовленный на основе минеральной воды, получается очень нежным. При этом рецептура блюда позволяет сделать закуску достаточно аппетитной, сочной и ароматной. Показатель калорийности изделия достаточно высокий. В среднем в 100 г закуски присутствует приблизительно 253 ккал.

Состав ингредиентов

Список компонентов, которые необходимы для создания кляра в домашних условиях:

• капуста – 400 г;
• масло – 200 мл;
• минералка – 150 мл;
• мука – 120 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• соль с перцем – на свое усмотрение;
• чесночный зубчик – 1 шт.;
• яйца – 110 г.

Если соцветия овоща достаточно большие, их можно разделить на 3 части. Разрыхлитель допустимо заменить пищевой содой. Вкус от этого не изменится.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание, как изготовить капусту в кляре, содержит следующие шаги:

1. Желтки требуется отделить от белков. К ним нужно отправить измельченный чесночный зубчик с солью, перцем, разрыхлителем и 75 мл минералки. Состав понадобится тщательно взбить.
2. Муку требуется просеять, всыпать в заготовку кляра с оставшейся минералкой и размешать.
3. Брокколи требуется вымыть и разделить на части.
4. В кастрюле следует закипятить подсоленную воду и выложить капусту. Через 3 мин. овощ требуется вынуть и поместить в жидкость со льдом, а после опрокинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости.
5. В сотейнике следует разогреть растительное масло и обжарить в нем, предварительно окунувши в кляр, соцветия капусты.

После обжарки со всех сторон на протяжении 4 мин. готовый продукт следует переложить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

Как подавать блюдо на стол

Брокколи в кляре рекомендуется отправлять на стол, дополнив любым соусом. В результате блюдо будет иметь пикантный вкус.

С сыром

Сырный кляр для брокколи придает жареному овощу нежный молочный привкус и приятный насыщенный аромат. Такое лакомство можно применять в виде закуски либо гарнира к главному деликатесу. При этом такой продукт допустимо готовить не только в будние дни, но и подавать к столу на праздник.

Состав ингредиентов

Состав продуктов, которые необходимы для изготовления:

• брокколи – 500 г;
• сушеная зелень – на свое усмотрение;
• мука – 360 г;
• приправа с солью – на свое усмотрение;
• сода пищевая – 5 г;
• сыр – 50 г;
• чесночный зубчик – 1 шт.;
• яйцо – 55 г.

В качестве приправы рекомендуется использовать специальные смеси, предназначенные либо для картофеля, либо для свиного мяса. В состав таких специй в основном входят куркума, кориандр, чеснок, шалфей, имбирь и базилик с перцем.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления кулинарного угощения своими руками состоит из следующих этапов:

1. В миску следует разбить яйцо, добавить соду, соль, сушеный лук с укропом, приправы и тщательно взбить массу вилкой.
2. Далее необходимо добавить воду и дать сушеной зелени немного набухнуть.
3. Затем нужно добавить муку до образования тягучей консистенции теста.
4. После в смесь следует выложить тертый сыр и измельченный чесночный зубчик. Массу нужно перемешать и отставить в сторону.
5. Капусту следует отварить в соленой жидкости в течение 6 мин. Затем понадобится слить воду и дать полуфабрикату остыть.
6. Готовый овощ понадобится поделить на части и поместить в кляр.

После перемешивания в жидком тесте соцветия следует обжаривать в сотейнике с маслом до золотистости, а после обсушить на салфетке.

Как подавать блюдо на стол

Брокколи, жаренные в кляре, лучше всего подавать к столу вместе с картофельным пюре. Сверху изделие можно посыпать зеленью либо зеленым луком.

В мультиварке

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 53 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, ужин, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

С появлением такой кухонной помощницы, как мультиварка процесс приготовления блюд стал намного проще. Кроме этого, они имеют особый, более насыщенный вкус. По этому рецепту мультиварка используется дважды. Капуста сначала готовится на пару, затем обжаривается. Для тех, кто сидит на строгой диете, можно ограничиться первым этапом. Брокколи на пару станет полезным гарниром к основному блюду. Придать ей вкус можно с помощью лимонного сока.

Ингредиенты:

• брокколи — 500 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 150 г;
• молоко — 100 г;
• оливковое масло — 40 мл;
• сахар, соль, перец, пряности — по вкусу.
• подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Промойте кочан, разделите на кусочки.
2. В чашу мультиварки налейте стакан воды, поставьте решетку, сверху выложите соцветия.
3. Выставьте режим приготовления на пару, время — 20 минут.
4. Дайте соцветиям немного остыть.
5. Смешайте при помощи блендера или вручную яйца, молоко, оливковое масло, специи, муку.
6. Вылейте остатки воды из чаши, насухо вытрите и налейте немного подсолнечного масла.
7. Выставьте на панели режим жарки, кусочки капусты облейте кляром и обжаривайте до хрустящей корочки.

С кефиром

Кляр, изготовленный на основе кисломолочного продукта, делает соцветия овоща более мягкими, сочными и вкусными. При этом кефир придает брокколи приятный молочный привкус.

Состав ингредиентов

Состав продуктов, необходимых для приготовления кляра на основе кефира своими руками:

• асафетида – 2 г;
• брокколи – 10 шт.;
• вода – 60 мл;
• кефир – 60 мл;
• красный молотый перец – щепотка;
• куркума – щепотка;
• мука – 100 г;
• мука гороховая – 100 г.

Если нет гороховой муки, тогда можно задействовать только одну пшеничную. В этом случае понадобится взять в 2 раза больше сыпучего ингредиента.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления кляра для брокколи на основе кефира следует придерживаться следующих шагов:

1. В кастрюлю понадобится влить воду, положить соль и соцветия. Содержимое требуется довести до кипения, а после убавить огонь и проварить на протяжении 15 мин.
2. В миску необходимо добавить кефир, воду, 2 вида муки, специи и тщательно перемешать массу.

Отваренные брокколи нужно обвалять в кляре, а после обжарить в обильном количестве растительного масла на протяжении 10 мин.

Как подавать блюдо на стол

По готовности изделие необходимо сразу отправлять на стол. Блюдо можно дополнить соусом, например, чесночным, либо пюре из картофеля.

С молоком

Кляр для брокколи, рецепт изготовления которого достаточно простой и быстрый, можно сделать вместе с молоком и овсяной мукой. В результате закуска получается невероятно аппетитной, сочной и нежной.

Состав ингредиентов

Список продуктов, требуемых для создания блюда своими руками дома:

• капуста – 1 кг;
• масло – для обжаривания;
• молоко – 125 мл;
• мука овсяная – 72 г;
• яйца – 220 г.

Вместо овсяной муки можно применить любой другой вид сыпучего продукта. Масло для обжаривания можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления капусты в кляре с молоком состоит из следующих шагов:

1. Капусту перед использованием требуется проварить в кипящей воде от 1 до 3 мин. После жидкость необходимо слить и оставить овощ остывать.
2. Для кляра нужно в глубокой миске взбить яйца. После образования пены следует добавить специи и молоко. При перемешивании нужно аккуратно добавлять муку до плотной густоты.
3. После того, как кляр будет готов, капусту нужно поместить в емкость и тщательно перемешать.
4. Далее следует разогреть масло и поместить в него овощ.
5. Обжаривать необходимо полуфабрикат со всех сторон до образования румяной корки.

Готовую обжаренную капусту следует поместить в форму, накрыть полотенцем и дать стечь лишнему маслу.

Как подавать блюдо на стол

Жареные брокколи допустимо употреблять с любым гарниром, присыпав сверху измельченным зеленым луком либо зеленью.

Для правильного изготовления кляра для соцветий капусты рекомендуется запомнить несколько полезных кулинарных советов:

1. Во время готовки блюда можно использовать как замороженную, так и свежую капусту. При использовании свежего овоща его потребуется сполоснуть и поделить на соцветия. Замороженный продукт уже разделен на соцветия.
2. До жарки брокколи требуется бланшировать в обильном объеме жидкости. Воду требуется закипятить, всыпать небольшой объем соли, проварив продукт на протяжении 7 мин. После капусту понадобится переложить на дуршлаг для стекания лишнего отвара и остывания.
3. Для усиления вкуса и запаха брокколи перед подачей к столу рекомендуется посыпать зеленью.
4. Отлично сочетаются кусочки капусты со сметанным, соевым соусом, огурцами и томатами.
5. Для изготовления требуется выбирать овощ, у которого соцветия зеленого цвета, а иногда с фиолетовым оттенком. Если соцветия желтоватого оттенка, значит, овощ переспел и его не рекомендуется использовать.

При изготовлении кляра для брокколи допустимо использовать крахмал. Его наличие в рецепте обеспечит блюду хрустящую корочку, сохранит сочность и приятный вкус продукта.

Варианты подачи блюд

Блюда из брокколи требуют оригинального подхода при подаче, поскольку сам овощ слегка пресноватый.

Этот недостаток легко восполняется другими более яркими по вкусу овощами, соусами, кисломолочными продуктами. Например:

• Пряный рис хорошо дополнит те рецепты, которые включают дополнительные специи.
• Посыпка рубленой зеленью или тертым твердым сыром усиливает аромат и вкус нежной мякоти овощей.
• Очень хорошо поджаренные в кляре кусочки капусты сорта брокколи сочетаются со сметанным или соевым соусом, свежим помидором или огурцом.
• Для приверженцев строгих диет не обязательно соцветия, отваренные или приготовленные на пару, довершать жаркой. Можно после обрызгивания лимонным соком заправить сметанным или соевым соусом.

Рекомендуем ознакомиться с другими нашими материалами о том, как приготовить вкусные и полезные блюда из брокколи и цветной капусты, а именно:

• запеканку;
• суп;
• гарнир;
• салат.

Запеканка с макаронами, сыром и капустой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	250 г		1 шт.
	по вкусу		150 г
	150 г		200 г
	20 мл		3 шт.
	300 мл

Описание рецепта — Запеканка с макаронами, сыром и капустой:

Запеканка с макаронами, брокколи, цветной капустой и сыром — диетическое, полезное и очень вкусное блюдо. В нем минимум жира и мягкие отварные овощи, которые в сочетании с заливкой из яиц и молока создают консистенцию суфле. Блюдо очень нежное. Может быть рекомендовано для детского питания. Подойдет на гарнир к мясу или рыбе, а также на завтрак, обед или ужин в качестве самостоятельного блюда.

Запеканка с макаронами, сыром и капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,44 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

159 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления запеканки с макаронами, сыром и капустой потребуется: крупные макароны, цветная капуста, брокколи, морковь, сыр твердый, яйца, молоко, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2:

	250 г
	1 шт.
	по вкусу

Цветную капусту разобрать на соцветия, морковь почистить. Выложить капусту и морковь в кастрюлю с холодной водой. Воду следует немного посолить.

Шаг 3:

Добавить в кастрюлю брокколи. Варить брокколи 7-10 минут, цветную капусту 15-20 минут, морковь 20-25 минут.

Шаг 4:

Отварить макароны. В кипящую , подсоленную воду выложить макароны и варить согласно инструкции на упаковке.

Шаг 5:

В миску выложить отварные макароны.

Шаг 6:

Добавить вареную капусту брокколи.

Шаг 7:

И вареную цветную капусту.

Шаг 8:

Морковь нарезать кружками и добавить в миску к капусте и макаронам.

Шаг 9:

Твердый сыр нарезать кубиками.

Шаг 10:

Нарезанный сыр добавить в миску с капустой, морковью и макаронами. Перемешать.

Шаг 11:

Форму для запекания смазать подсолнечным рафинированным маслом. Выложить все ингредиенты запеканки в форму.

Шаг 12:

Яйца разбить в миску.

Шаг 13:

Взбить яйца, как на омлет и добавить 2 щепотки соли.

Шаг 14:

В яйца влить молоко и хорошо перемешать.

Шаг 15:

Залить капусту, морковь и сыр смесью яиц и молока.

Шаг 16:

Готовить в духовке, разогретой до 180 градусов 20-25 минут, пока яйца с молоком не запекутся.

Шаг 17:

Запеканка с макаронами, сыром и капустой готова. Подаем, как гарнир, закуску или самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!

рецепт с сыром (пошаговые фото)

Брокколи – один из наиболее полезных для человека видов капусты. К тому же она низкокалорийна, не вызывает аллергии. Её используют в качестве первого прикорма для малышей.

Интересен тот факт, что брокколи содержит большое количество витамина С, половина которого после нескольких дней хранения капусты в срезанном виде разрушается. Сохранить наибольший уровень полезных веществ помогает быстрая заморозка.

Кроме правил хранения брокколи важно знать ещё и способы её приготовления. Чтобы овощ не потерял своих полезных свойств, его не стоит долго варить. Достаточно всего нескольких минут. Сварить спаржевую капусту (так её ещё называют) можно и в микроволновке. Для этого налейте в кастрюлю воды, поставьте её в печь, дайте закипеть. Опустите в неё соцветия, немного посолите, варите капусту после того, как вода в кастрюле слова закипит, в течение 4-6 минут в зависимости от мощности. После этого откиньте на дуршлаг.

Для человека, придерживающегося здорового питания и гастрономического минимализма, этого будет достаточно. А если вы хотите чего более изысканного, то сделайте крем-суп или воспользуйтесь рецептом, приведённым ниже. Этот рецепт особенно придётся по вкусу любителям пикантностей, свежего и в то же время молочного вкуса с некоторой остринкой. Можете взять как свежую, так и замороженную.

Ингредиенты рецепта

• брокколи – 400 г;
• твёрдый сыр – 50 г;
• молоко – 100 г;
• чеснок – 1 чубчик;
• соль – щепотка;
• мука – 1 ст. ложка;
• горчица – ¼ ч. ложки.

Как приготовить брокколи в микроволновке с сыром

Легкий способ подготовить капусту для голубцов найдете на этой страничке>>.

Рецепт запеченных с помидорами и сыром кабачков: https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/kabachki-zapechennye-s-pomidorami-i-syrom.html

Разберите брокколи на небольшие соцветия. Если вы берёте для рецепта замороженные овощи, их стоит заранее разморозить. Для этого выньте брокколи из пакета, выложите на тарелку и оставьте на 30-40 минут на столе. При комнатной температуре они растают, не потеряв своего внешнего вида. Можно также обмыть соцветия холодной водой.

В молоко очень аккуратно и понемногу насыпьте муку. Лучше всего сыпать и сразу перемешивать вилкой / венчиком. Необходимо минимизировать количество комочков.

Затем положите в получившуюся смесь горчицу, соль.

Чеснок натрите на тёрке или пропустите через пресс. Добавите его в молоко.

Чтобы завершить процесс приготовления соуса, поставьте миску со смесью в микроволновку при мощности 800 ватт на 1 минуту. После выньте и перемешайте. Он слегка загустеет.

Выложите оттаявшее брокколи в кастрюльку для микроволновки, залейте его соусом, посыпьте мелко натёртым сыром. Отправьте в печь, готовьте при той же мощности 6 минут.

Проверьте готовность вилкой, мягкий – готов. Проверять нужно потому, что у разных сортов разное время приготовления из-за степени зрелости овоща.

Подавайте готовое блюдо горячим.

Любители зелени могут добавить свежие петрушку и укроп, предварительно мелко нашинковав их. Они придадут брокколи с сыром насыщенный приятный вкус и аромат.

Для приготовления соуса вместо молока также можно использовать сметану или обычный натуральный йогурт без добавок.

Не лишними будут и разные специи, те же прованские травы.

Можно добавить в рецепт другие овощи, например, кусочки помидоров, кабачка, сладкого перца.

Брокколи с мясным фаршем. Блюда из брокколи, в духовке

Запеканка из брокколи рецепт с фаршем, картофелем и сыром-нежная, сытная и очень вкусная. Готовятся запеканки довольно легко и просто, поэтому их так любят хозяйки. Ингредиенты дополняются или меняются по вкусу. В данном рецепте брокколи можно заменить на цветную или брюссельскую капусту. Приправы взять на свое усмотрение. Так же можно поэкспериментировать и с соусом-заливкой.

Запеканка из брокколи рецепт с фаршем, картофелем и сыром

Ингредиенты запеканки из брокколи

Капуста брокколи 500-600 гр

Фарш(любой, я готовила из куриного) 500 гр

Картофель 500 гр

Яйца 3-4 шт

Сметана 300 гр

Лук, чеснок

Зелень, приправы по-вкусу

Масло для смазывания формы

Соль, перец

Пошаговый рецепт с фото: запеканка из брокколи в духовке

1. Подготавливаем ингредиенты. Чистим лук-режем тонкими полукольцами. Чистим картофель- режем на тонкие пластики. Разбираем брокколи на небольшие соцветия. Если вы будете готовить из замороженной, оттаивать ее не надо, просто сполосните под холодной водой.

2. Включаем духовку, устанавливаем температуру 200-220 градусов

3. Делаем заливку. В глубокой чаше смешиваем сметану и яйца.

4. Крошим зелень, добавляем в заливку. Пропускаем через пресс чеснок, добавляем соль, перец и специи.
5. Форму смазываем маслом. Выкладываем слой картофеля, сверху лук полукольцами.

6. Следующий слой фарш.

7. Заливаем все сметано-яичной заливкой и сверху трем на мелкой терке сыр.

8. Закрываем форму крышкой или фольгой и ставим в прогретую духовку. Запекаем, в зависимости от особенностей духовки, примерно 1 час.

Вот такая красивая и вкусная запеканка у меня получилась:

Вкусная и ароматная капуста брокколи обладает настолько нежным вкусом, что готовить ее можно любым способом, в любом случае она получится очень вкусной. Брокколи – продукт с одной стороны диетический, а с другой — универсальный, т.к. очень сытный и может использоваться на столе как украшение, закуска или часть основного блюда, составляющая гарнира. Особенность этого вида капусты состоит еще и в том, что она прекрасно сочетается как с другими продуктами, особенно овощами. Брокколи, запеченная в духовке, получится очень вкусной и сочной. С капустой брокколи в духовке можно смело экспериментировать, сочинять новые рецепты. Она прекрасно готовится разными способами, как в вегетарианском исполнении, так и в более насыщенном, сытном и калорийном варианте. В любом случае она сохраняет свою ценность. Капуста хорошо сочетается с мясом, поэтому часто подается в качестве гарнира либо основного ингредиента многих мясных блюд. Курица с брокколи в духовке – отличная иллюстрация этих возможностей продукта. Эта капуста может входить в состав салатов, быть частью блюда с крупами. Самостоятельно она чаще всего готовится с сыром. Брокколи в духовке с сыром — нежное, легкое и оригинальное блюдо. Подать брокколи, запеченную в духовке с сыром, уместно и на праздничный стол.

Очень популярна запеканка из брокколи в духовке, в этом блюде можно эффективно использовать качество этой капусты хорошо гармонировать с другими продуктами. Здесь же – больше поле для фантазии хозяек. Очень красивый и оригинальный дуэт составляют брокколи и цветная капуста. В духовке, в едином блюде они красиво и вкусно дополняют друг друга.

Любой рецепт брокколи в духовке имеет некоторые нюансы, их нужно знать. Приготовление брокколи в духовке – процесс не сложный, но, как и для любого другого блюда, его нужно предварительно хорошо изучить. Для брокколи в духовке фото готового блюда желательно также просмотреть, почерпнуть для себя важные моменты, способы подачи и т.д. В приготовлении брокколи в духовке рецепты с фото имеют неоспоримые преимущества.

Ряд несложных советов, как приготовить брокколи в духовке, вам обязательно пригодятся:

При покупке брокколи, обращайте внимание, чтобы стебли были упругими, а соцветия достаточно плотно сложенными и не рассыпались;

Для салатов брокколи нужно делить на небольшие соцветия, аккуратно отделяя их друг от друга. Разрезать брокколи не нужно;

Соцветия брокколи готовятся быстрее, чем стебли, поэтому в духовке нужно использовать что-то одно из этих частей;

В кулинарии используется и замороженная брокколи. Для качественной разморозки нужно достать ее из пакета и выложить на плоское блюдо. Если же нужно разморозить ее моментально, выложите капусту в глубокую большую миску и залейте холодной водой на несколько минут. Останется только несколько раз промыть овощи и можно начинать готовить;

Брокколи хороша в самостоятельных блюдах. Но нужно знать, что она хорошо сочетается со злаками и зеленью;

Чтобы капуста сохранила больше полезных веществ, не стоит ее долго готовить. Особенно, если этому предшествует ее отваривание;

Твердые прожилки при разборе соцветий нужно удалять, они могут испортить вкус готового блюда;

Запеканку удобно готовить в керамической форме, смазанной сливочным маслом. Такое блюдо не подгорит, а подавать его можно прямо в форме;

Готовность брокколи желательно периодически проверять деревянной палочкой. Излишне подвергать термообработке капусту не допустимо;

В духовке брокколи запекается 25 минут при температуре 180 градусов.

пошаговый рецепт с фото

Запеканка – отличное решение для обеда или ужина. Можно придумать самые разные слои из хорошо сочетаемых продуктов и приготовить очень вкусное, гармоничное блюдо. С фаршем запеканки получаются сытными, а лучше всего мясо сочетается с овощами. Поэтому предлагаем добавить к мясному фаршу брокколи, которая слывет высокой полезностью и ярким вкусом.

Чтобы запеканка приобрела законченный вид, для нее нужно сделать подходящий соус, ну и, конечно, не обойтись без сырной корочки!

Готовится запеканка с фаршем и брокколи около часа.

Ингредиенты

• 300-400 г мясного фарша
• 400 г брокколи
• 2-3 яйца
• 100 г сметаны
• 50 г сыра
• 1 репчатый лук
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление

1. Подготовим брокколи для запеканки. Если она свежая, то просто разбираем на соцветия, крупные – режем мельче. Если брокколи замороженная, то ее нужно отварить в подсоленной воде 3-5 минут, или разморозить на сковороде под крышкой.

2. Лук мелко режем и добавляем в мясной фарш вместе со специями. Если есть время, можно немного обжарить лук вместе с фаршем на растительном масле.

3. Следом отправляем к фаршу 1 яйцо.

4. Хорошо смешиваем все ингредиенты.

5. В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем мясной фарш и разравниваем его. Получается первый слой.

6. На фарш выкладываем брокколи так, чтобы тоже получился ровный слой, и капуста закрывала мясо.

7. Для соуса смешаем сметану с оставшимися яйцами. Если яйца крупные, хватит одного, если мелкие, то лучше взять два.

8. Поливаем соусом будущую запеканку.

Овощные запеканки – один из способов питаться вкусно и с пользой для здоровья. Гурманы не ценят такие блюда, но запеченные овощи, включая разные виды капусты, сильно отличаются от вареных, приготовленных на пару. Особенно они вкусны в сочетании с другими продуктами, например, с соусами. Готовится запеканка с брокколи легко, быстро, обладает изумительным вкусом и аппетитной румяной корочкой.

Как приготовить запеканку из брокколи

Любая запеканка – это блюдо, состоящее из нескольких компонентов и связывающей заливки, которое готовится в духовке или в мультиварке. Технология приготовления еды из спаржевой капусты несложная, но чтобы закуска получилось действительно вкусной, ароматной, сохранила большую часть витаминов и минералов, учитывайте такие нюансы:

1. Можно использовать свежую или замороженную капусту. Первую перед запеканием нужно бланшировать, опустив в кипящую слабосоленую воду на время от 2 до 5 минут. Мороженную – просто разморозить, чтобы ушла лишняя жидкость.
2. Когда овощ будет готов, поместите его сразу в холодную воду, это сохранит яркий насыщенный оттенок соцветий.
3. Затем брокколи нужно выложить в емкость для запекания, добавить другие ингредиенты и поставить в разогретую духовку .
4. Верхушка закуски во многих рецептах покрывается слоем натертого твердого сыра, который расплавившись, образует хрустящую аппетитную корочку.
5. Спаржевую капусту можно заменять цветной либо цуккини, поскольку вкус похож .
6. Кроме брокколи и сыра, в зависимости от рецептов, в запеканке могут присутствовать мясной фарш, курица, рыба, колбаса, зеленый горошек, творог, бобовые, грибы, орехи, разные виды овощей и специй.
7. Запеканка с брокколи в мультиварке готовится так же легко, как и в духовом шкафу. Для запекания можно еще использовать аэрогриль.
8. Блюдо можно подать в качестве порционной закуски или как горячее.
9. Подается запеканка с брокколи порционно с зеленью, соусами, салатами, мясной либо сырной нарезкой.

Рецепты запеканки с брокколи

Овощная запеканка из брокколи в духовке (или мультиварке) содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Клетчатка, хлорофилл, калий, кальций и натрий улучшают качество крови, работу мозга, сердца, нормализуют давление, способствуют выведению токсинов. Кроме того, капуста – низкокалорийный овощ, поэтому и многие блюда, где она выступает главным компонентом, подходят для диетического питания и тем, кто хочет похудеть . Если вы никогда раньше не готовили такую еду, придерживайтесь подробных рецептов с фото.

С творогом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 7-8 персон.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Большинство людей, употребляющих творог, привыкли есть его просто со сметаной либо же со сладкими добавками: сахаром, медом, джемами и т.д. В творожной запеканке с брокколи продукт звучит по-новому: приобретает пикантный вкус с пряными, немного острыми нотками, что придает еде оригинальности. Творог берите только свежий, слегка солоноватый, ни в коем случае не кислый.

Ингредиенты:

• брокколи – 450 г;
• творог (18%) – 700 г;
• яйца – 4 шт.;
• чесночок – 5 зуб;
• зеленый лук, зелень петрушки – по 20 г;
• мука – 2 ст. л.;
• масло (подсолнечное) – 1 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Через сито тщательно перетрите творог.
2. Добавьте яйца, выдавленный чеснок, мелко порубленную зелень, муку, посолите. Перемешайте до однородной консистенции.
3. Капустные соцветия промойте, опустите в кипящую, слабосоленую воду, бланшируйте на протяжении 3 минут. Жидкость слейте.
4. Форму для запекания с низкими бортиками промажьте растительным маслом, уложите капусту, залейте творожно-чесночной массой.
5. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Достаньте, дайте остыть, подавайте, нарезав порционными кусками.

С курицей

• Время: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 116 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Одним из вариантов блюд для диетического здорового питания является запеканка с брокколи и курицей. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается со свежими, отварными и запеченными овощами , составляя единую ароматно-вкусовую композицию. Такая еда обогащает организм белками и клетчаткой, которые хорошо усваиваются друг с другом, утоляя на длительный период чувство голода. Отварите капусту, курицу заранее, чтоб сократить время приготовления закуски.

Ингредиенты:

• брокколи (отварная) – 400 г;
• филе курицы (вареное), лук белый (репчатый) – по 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• масло (сливочное) – 50 г;
• мука – 1 ст. л.;
• сливки – 2 ст. л.;
• специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе порубить на кубики небольшого размера, лук – полукольцами. Пожарить все вместе на раскаленном сливочном масле.
2. Добавить соцветия капусты, протушить 5-7 минут.
3. Отдельно взбить венчиком яйца со сливками, специями, мукой.
4. Форму для выпечки смазать небольшим кусочком масла, выложить курино-овощную массу, полить яично-сливочной смесью.
5. Готовить в духовке около от 30 до 45 минут при 180.

С макаронами

• Время: 1 час.
• Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Мы часто готовим отдельно макароны, омлет и овощные салаты. Данный вариант запеканки из брокколи сочетает в себе все эти блюда, благодаря чему еда получается сытной и питательной. Макаронные изделия выбирайте любого вида, но обязательно из твердых сортов пшеницы, чтобы в процессе приготовления они не развалились. Привычная еда, приготовленная таким необычным способом, разнообразит любой повседневный прием пищи.

Ингредиенты:

• макароны – 140 г;
• брокколи – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 150 мл;
• эдам или эмменталь – 50 г;
• масло сливочное – 40 г;
• вода – 1 л;
• соль, перец черный (молотый), зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Воду доведите до кипения, подсолите, отварите в ней макароны, вынув их на 3 минуты раньше, чем указано на упаковке.
2. Сыр натрите на терке, зелень мелко порубите, с капусты срежьте соцветия.
3. За 3 минуты до того, как вынуть макароны, бросьте к ним капусту, увеличьте огонь.
4. Масло тщательно разомните вилкой, соедините с тертым сыром, яйцами, молоком, специями, измельченной зеленью. Интенсивно взбейте вилкой.
5. Капусту с макаронами отбросьте на дуршлаг, а когда стечет вода – переложите в форму для выпечки.
6. Залейте яично-сырной смесью, поставьте в духовку, разогретую до 200 на 20 минут.

С грибами

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 156 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Грибная запеканка из брокколи с сыром и яйцами обладает превосходным вкусом, ароматом, благодаря превосходной сочетаемости всех ингредиентов. Чтобы капуста была максимально полезной, выбирайте плоды, созревшие поздней осенью. Обращайте внимание на качество овоща, соцветия должны иметь насыщенный темно-зеленый цвет, быть твердыми, без постороннего неприятного запаха. Грибы берите свежие, лучше всего подойдут шампиньоны.

Ингредиенты:

• брокколи – 200 г;
• грибы (шампиньоны) – 150 г;
• гауда – 100 г;
• яйца – 5 шт.;
• молоко – ½ ст.;
• мука – 0,5-1 ст.;
• масло (подсолнечное) – 2-3 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия отварите 5 минут в кипящей слабосоленой воде или приготовьте на пару. Выложите на дно огнеупорной формы равномерным слоем.
2. Грибы вымойте, порежьте тонкими пластинами, выложите сверху капусты. Полейте тонкой струйкой растительного масла.
3. Приготовьте тесто, взбив яйца с молоком и солью.
4. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте просеянную муку. Консистенция массы должна получиться, как на блины.
5. Сыр натрите на терке, небольшую часть отложите для присыпки, остальное добавьте в тесто и перемешайте.
6. Полейте брокколи с грибами тестом, посыпьте оставшимся сыром. Оберните фольгой.
7. Запекайте полчаса при 180. Подавайте запеканку теплой, нарезав порционными кусочками.

С рисом и куриным филе

• Время: 1 час.
• Количество порций: 14-15 персон.
• Калорийность блюда: 145 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Такая запеканка получается очень сытной, одним этим блюдом можно легко накормить всех домочадцев. По рецепту потребуется куриный бульон, поэтому при варке филе добавляйте овощи, лавровый лист, затем жидкость процедите и остудите. Вместо твердого сыра здесь используется плавленый, благодаря чему консистенция еды становится более мягкой, нежной.

Ингредиенты:

• вода – 2 ст.;
• рис (белый, нешлифованный) – 2 ст.;
• куриное филе (отварное) – 1/2 кг;
• куриный бульон – 400 г;
• сливки – 200 мл;
• сыр плавленый – 450 г;
• масло сливочное – ¼ ст. ;
• молоко – 1 ст.;
• брокколи – 600 г;
• лук белый (репчатый) – 1 шт.;
• соль, перец черный (молотый) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кипяток положите рис, накройте крышкой, уберите с плиты. Оставьте на 5 минут.
2. Соедините рис с куриным бульоном, сливками, сыром, молоком, размягченным сливочным маслом, нарезанной небольшими кусочками капустой и измельченным луком.
3. Перемешайте, переложите в огнеупорную форму, поставьте в духовку, разогретую до 175.
4. Достаньте, перемешайте, запекайте еще 20 минут.

С помидорами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 75 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Запеканка – отличный способ быстро и просто накормить всех домочадцев. Блюдо получается очень сочным и красивым, благодаря присутствию свежих овощей. Закуска содержит множество витаминов, минералов, особенно если главные ингредиенты выращены на своем огороде. Молоко при желании можно заменить на сливки, сыр выбирайте любого сорта, который любите – со сладким или соленым привкусом.

Ингредиенты:

• брокколи – 500 г;
• помидоры, яйца – по 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сыр (твердый) – 100 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия бланшируйте в слабосоленой воде не более 3 минут. Слейте жидкость.
2. Яйца взбейте миксером (венчиком) с солью. Добавьте молоко, тертый сыр, соль, перемешайте.
3. На дно огнеупорной формы выложите капустные соцветия, сверху – колечки помидор, залейте яично-молочной смесью и отправьте в духовку, разогретую до 200 на 25 минут.

Запеканка из овощей по-баденски

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 9 персон.
• Калорийность блюда: 169 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Благодаря большому количеству разных ингредиентов запеканка по-баденски получится очень сытной. Фарш берите любой, какой вам нравится: свиной – сделает закуску более жирной, куриный – диетической . Последний можно сделать самостоятельно, перекрутив через мясорубку филе. Тип макарон и сыра тоже выбирайте на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• макароны, брокколи – по 250 г;
• бульон (куриный) – 250 мл;
• луковица – 2 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• масло (подсолнечное) – 3 ст. л.;
• масло (сливочное) – 50 г;
• сыр (твердый, тертый) – 3 ст. л.;
• соль (не йодированная), перец черный (молотый) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия отварить 5 минут в кипящем бульоне, вынуть, бульон оставить.
2. Макароны сварить до готовности с добавлением 1/3 постного масла, откинув на дуршлаг, промыть.
3. На сковородке с оставшимся раскаленным постным маслом пожарить фарш, чтобы не было комочков.
4. Добавить измельченный лук, специи, довести до готовности.
5. Помидоры залить кипятком, удалить кожуру, хвостик, нарезать ломтиками небольшого размера.
6. На дно промазанной кусочком сливочного масла формы выложить фарш, 2/3 макарон, капусту, помидоры, посыпать специями.
7. Влить бульон, выложить оставшиеся макароны, покрыть слоем тертого сыра.
8. Готовить запеканку в духовке 25 минут при 200, подавать горячей.

Из цветной капусты

• Время: 1 час.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 111 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Совокупность двух видов капусты в данной закуске увеличивает ее полезные свойства в несколько раз. Блюдо можно есть на ужин, не переживая за фигуру, особенно с запеченным или отварным мясом. Сливки, твердый сыр выбирайте с низким процентом жирности, снизив тем самым каллораж еды.

Ингредиенты:

• брокколи, цветная капуста – по 400 г;
• масло (сливочное)– 30 г;
• сыр (твердый) – 150 г;
• сливки (жидкие) – 2 ст.;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, перец черный.

Способ приготовления:

1. Овощи вымойте, разберите на соцветия, крупные – разрежьте пополам. Бланшируйте в кипящей воде 4 минуты, затем жидкость слейте.
2. Расплавьте на сковороде масло, растворите в нем муку, влейте сливки, помешивая.
3. В самом начале кипения добавьте сыр, перемешайте, уберите с огня.
4. В огнеупорную форму положите брокколи, полейте соусом, посолите, поперчите, выпекайте до румяной корочки при 180.

С мясным фаршем

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность блюда: 154 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Рецепт такой запеканки с брокколи подходит тем, кто не представляет прием пищи без мяса. Если у вас в холодильнике есть небольшой кусочек свинины, курицы, перекрутите его через мясорубку и приступайте к приготовлению еды. Вкус, аромат закуски получается очень нежным, сливочным, с пикантными нотками чеснока. Если же вас пугает запах, замените его 2 чайными ложками сушеного молотого.

Ингредиенты:

• брокколи, фарш – по 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана (15-20%) – 1 ст.;
• сыр (твердый) – 100 г;
• чесночок – 2 зуб;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сварите капусту, слейте воду.
2. В фарш вбейте яйцо, всыпьте специи, выдавите чеснок, перемешайте.
3. Натертый сыр смешайте со сметаной, солью, перцем.
4. Форму для запекания промажьте маслом, выложите капустные соцветия, фарш, сырно-сметанную массу.
5. Запекайте при 180 полчаса.

С морковью и грудинкой

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 157 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Кроме курицы, свинины, говядины в овощную запеканку можно добавлять копченое мясо. Благодаря этому выигрывает не только вкус, но и аромат еды. За полезные качества блюда отвечают капуста, лук, морковь и свежая зелень, за изумительный сливочный привкус – соус из сливок и сыра с яйцом.

Ингредиенты:

• брокколи – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук белый (репчатый) – ½ шт.;
• грудинка копченая – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр (твердый) – 60 г;
• сливки (10%) – 300 мл;
• укроп – ½ пучка;
• специи – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия промойте, опустите в кипящую слабосоленую воду.
2. Проварите 3 минуты, переложите в холодную воду на 2 минуты, жидкость слейте.
3. Морковь тоже сварите, предварительно нарезав тонкими кружками.
4. Стеклянную огнеупорную форму промажьте маслом, на дно выложите капустные соцветия.
5. Сверху – нарезанную небольшими кубиками грудинку, далее – лук (полукольцами) и морковку.
6. Сыр натрите на терку, часть оставьте для присыпки.
7. Яйца взбейте венчиком с солью, перцем, всыпьте измельченную зелень, сыр, влейте сливки. Перемешайте.
8. Полейте смесью будущую запеканку, посыпьте оставшимся сыром.
9. Запекайте полчаса при 200.

С макаронами и шницелями

• Время: 1 час.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 172 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Такой вариант запеканки – полноценное блюдо из жареного мяса с макаронами, бобовыми и овощами. Даже маленький кусочек закуски утолит чувство голода, благодаря своей сытности и питательности. Макаронные изделия лучше добавлять твердых сортов, чтоб они сохранили свою форму в конце приготовления. Если не найдете консервированный грибной суп, заявленный в рецепте, замените его несколькими пакетиками сухого, разведя его предварительно кипятком.

Ингредиенты:

• макароны – 250 г;
• брокколи и цветная капуста – по 200 г;
• горошек, фасоль консервированные – по 1 б.;
• суп грибной консервированный – 0,5 л;
• масло (подсолнечное) – 2 ст. л.;
• шницель из свинины – 5 шт.;
• сыр (твердый, тертый) – 50 г;
• специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. С фасоли, горошка слейте жидкость, макароны сварите до готовности.
2. Оба вида капусты бланшируйте в кипящей слабосоленой воде на протяжении 5 минут.
3. Шницель обжарьте по 2 минуты на каждой из сторон, посолив и поперчив предварительно.
4. В оставшийся на сковороде жир влейте суп, доведите до кипения.
5. На дно огнеупорной формы выложите овощи, затем мясо и макароны.
6. Влейте соус, посыпьте сыром, запекайте при 200 градусах 15 минут. Остудите, посыпьте измельченной зеленью.

Со слабосоленой семгой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 141 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Полезным и правильным считается сочетание овощей не только с мясом, но и с рыбой. Блюда с такими ингредиентами хорошо усваиваются, надолго утоляют чувство голода, не перегружая при этом желудок. По рецепту заявлена слабосоленая семга, но вы можете выбрать форель или лосось. Обязательно добавляйте сухие специи, гармонирующие с рыбой.

Ингредиенты:

• брокколи – 300 г;
• слабосоленая семга – 120 г;
• сыр (твердый) – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сливки – ½ ст.;
• специи – по вкусу;
• масло сливочное – для смазывания.

Способ приготовления:

1. Овощи приготовьте на пару или бланшируйте в кастрюле с кипящей водой. Слейте жидкость.
2. Семгу нарежьте на тонкие ломтики, сверните каждый рулетом.
3. Взбейте яйца, всыпьте тертый сыр, специи, влейте сливки, перемешайте.
4. Дно, бортики формы промажьте маслом, уложите капустные соцветия, между ними распределите рыбные рулеты.
5. Залейте яично-сырной смесью, запекайте при 180 градусах до получения золотистой корочки.

Видео

Запеканка с брокколи и фаршем у меня будет не какая-нибудь низкокалорийно-диетическая, а очень богатая такая, от души! Из диетических продуктов там только брокколи, но дело ведь легко поправить сливочным маслом и сыром! Шучу, шучу. Жиров в этом блюде в реальности не так уж и много, но ощущается оно, как очень сытное.

Помидоры — элемент не обязательный, но они здорово оживляют внешний вид и вкус блюда. Если фарш используется не говяжий и не куриный, а, скажем, свиной или смешанный, то хлопья сливочного масла использовать при приготовлении запеканки с брокколи и фаршем не нужно.

Фарш слегка обжариваем в очень небольшом количестве растительного масла. Просто чтобы мясо потеряло красный цвет, прожаривать не нужно. В конце приготовления солим и перчим.

Перекладываем жареный фарш на тарелку, чтобы остывал.

Одновременно с обжариванием фарша варим в слегка подсоленной воде разделенную на мелкие соцветия капусту брокколи — 10 минут с момента закипания, потом тщательно сливаем воду.

Пока варится брокколи и остывает фарш, трем на крупной терке сыр.

Помидор режем шайбочками.

Смазываем небольшим количеством сливочного масла глубокую жаропрочную форму.

Выкладываем в форму брокколи, посыпаем ее фаршем и хлопьями сливочного масла.

Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем в пену.

Заливаем молочно-яичной смесью брокколи и фарш и запекаем это дело в предварительно прогретой до 190°С духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха 20 минут (пока запеканка слегка не зарумянится).

Посыпаем запеканку тертым сыром, укладываем помидоры, слегка солим-перчим и запекаем на том же режиме 10-15 минут (до желательной для вас степени румяности).

Таким образом мы получаем очень вкусную и сочную запеканку с брокколи и фаршем.

Запеканка из макарон с брокколи рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеканки из макарон с брокколи на 6 порций :

Рецепт приготовления запеканки из макарон с брокколи по шагам

Если вам надоело однообразие и хочется чего-нибудь изысканного, приготовьте на итальянский манер макаронную запеканку с брокколи под соусом бешамель. Как всегда, перед приготовлением блюда надо подготовить всё необходимое. Если вы не являетесь истинным гурманом, то не обязательно бегать в поисках Пармиджано-Реджано и итальянской пасты. Вполне подойдет сыр попроще и наши макаронные изделия. Если ингредиенты приготовили, тогда начинаем готовить.

Брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Отвариваем брокколи в подсоленной воде или готовим на пару. Если брокколи отвариваете в воде, то после приготовления откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Макаронные изделия отвариваем в воде с добавлением соли и оливкового масла. Оливковое масло (примерно полторы столовые ложки) добавляем в кипящую воду перед тем как закидывать макароны.

Готовые макароны откидываем на дуршлаг.

Натереть на терке сыр.

Пропустить через пресс чеснок.

Теперь готовим соус бешамель. Молоко должно быть горячее. Нагреваем молоко до кипения любым удобным способом.

В сотейнике на небольшом огне растапливаем 90 г сливочного масла, затем постепенно, и непрерывно помешивая, вводим муку. Держим сотейник на огне минуты 2-3 и снимаем.

Затем потихоньку (небольшими порциями) добавляем в сотейник полстакана горячего молока. При этом непрерывно помешиваем. Далее также небольшими порциями добавляем еще полстакана горячего молока, и также непрерывно помешиваем. И теперь можно влить всё оставшееся молоко. Добавляем соль по вкусу, черный молотый перец и чеснок.

Ставим сотейник снова на небольшой огонь, и увариваем соус до загустения. При этом надо обязательно помешивать. Уваривается соус не очень долго, примерно минут 5-7.

Теперь у нас все для запеканки готово. Включаем для нагрева духовку — температура 200 градусов. Берем форму, обильно смазываем ее сливочным маслом.

Выкладываем в форму макароны, немного утрамбовывая их. Сверху макароны поливаем соусом.

После соуса посыпаем натертым сыром.

Раскладываем брокколи. На брокколи — соус бешамель.

Посыпаем сыром и ставим в прогретую духовку примерно минут на 15.

Готовую запеканку подаем на стол. На самом деле не так все долго и сложно. Дольше рассказывать, чем приготовить. И небольшой совет — если есть порционные формы, то приготовьте запеканку в них.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Макароны рожки

40

3

175

839

Молоко коровье

26

32

42

558

Масло сливочное

1

83

1

748

Оливковое масло

0

25

0

229

всего в блюде:

137

198

265

3313

всего в 1 порции:

23

33

44

552

всего в 100 граммах:

7

10

13

164

Похожие рецепты

Сырная запеканка из брокколи и цветной капусты

 Всех с наступающим 2017 годом! Извините, что давно ничего не выкладывала, но мы купили дом, въехали, сделали ремонт и несколько недель были без кухни, так что я задержалась с созданием новых рецептов. Итак, вот мой первый пост в году, восхитительный способ съесть брокколи и цветную капусту. Эти два овоща прекрасно есть просто приготовленными на пару, но также иногда интересно немного что-то изменить. Я надеюсь, вам понравится это!

Брокколи и цветная капуста Выпекание

Время подготовителя

Срок головки: 25 минут

Общее время: 35 минут

обслуживает: 6

Ингредиенты

• 3 TBSP .Кокосовое молоко (консервированное)
• ¼ c. Сыр пармезан, тертый
• ¾ c. Измельченный сыр чеддер
• ¼ ч. л. Молотый черный перец
• ¼ ч. л. Гранулированный чеснок
• 1 головка цветной капусты
• 1 головка брокколи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400°F
2. Хорошо промойте брокколи и цветную капусту, обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте и положите в большую миску.
3. В небольшой миске смешайте все специи и кокосовое молоко.Вылейте на цветную капусту и брокколи и перемешайте.
4. Положите нарезанные кусочки в форму для запекания.
5. Посыпьте сырами пармезан и чеддер, затем снова слегка перемешайте.
6. Накройте форму для запекания фольгой, поставьте в духовку и запекайте 25 минут.
7. Достаньте из духовки, дайте немного остыть и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности

Размер порции: 1 из 6 Калорийность: 118,6 Жиры: 7,3 г Углеводы: 7,6 г Сахар: .1 г Натрий: 212,4 мг Клетчатка: 3,3 г Белок: 8 г

3.4.3177

Рецепт жареной брокколи с сырным соусом

Рецепты › Гарнир > Жареная брокколи с сырным соусом

Гарниры

Вся семья — даже самые привередливые дети — вдруг полюбит гарнир из этой брокколи, когда она облита таким сырным вкусом!

Общее время

около 20 минут

Рецепт печати

Распечатать сейчас

Инструкции

Разогрейте духовку до 400°.

Для брокколи: удалите стеблей брокколи, очистите и нарежьте кубиками. Верхушки разрезать на соцветия.

Смешайте кубиков и соцветий брокколи с маслом, приправьте солью и перцем и переложите на противень. Запекайте брокколи до мягкости, 10–15 минут.

Для соуса вскипятите молока в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте американский сыр, чеддер и табаско; Приправить солью и перцем. Подавайте сырный соус к жареной брокколи.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорийность: 298

% Дневная стоимость*

Общий жир 22 г 33%

Насыщенный жир 10 г 50%

Холестерин 48 мг 16%

Натрий 648 мг 27%

% Дневная стоимость*

Углеводы 12 г 4%

Волокно 3 г 12%

Белок 14 г

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в ящике рецептов Добавить примечание к рецепту

Поделиться Рецепт:

Мои примечания к этому рецепту

Любые личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их до следующего посещения этой страницы. Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранять

Рекомендации по продуктам

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные в разделе «Кухня дома», выбираются нашими редакторами независимо друг от друга; мы можем получать партнерскую комиссию от соответствующих покупок по нашим ссылкам.

Отзывы ()

Почувствуй вкус вкуснятины!

Почувствуй вкус вкуснятины!

Подпишитесь сегодня на и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписаться!

Ищете немного больше вдохновения или идей? С рецептами закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от приготовления на гриле и барбекю до приготовления на медленном огне, приготовления заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных начинаниях простым и ароматные рецепты.

Посмотреть больше рецептов

Сыр из цветной капусты и брокколи | Рецепты Джейми Оливера

Метод

1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газ 4.
2. Очистите и мелко нарежьте чеснок и положите его в сковороду на среднем огне с маслом.
3. Когда масло растает, подмешайте муку в течение минуты, чтобы получилась паста, затем постепенно добавляйте молоко, взбивая, пока смесь не станет красивой и однородной.
4. Добавьте брокколи (сначала нарежьте, если используете свежую) и варите около 20 минут, или пока брокколи не приготовится и не начнет распадаться, затем разомните или взбейте блендером (добавляя немного молока, чтобы разрыхлите, если используете свежую брокколи). Натрите пополам чеддер и приправьте до совершенства.
5. Выложите цветную капусту в форму для запекания подходящего размера (сначала разрежьте на соцветия, если используете свежую), полейте белым соусом из брокколи и натрите оставшийся чеддер.
6. Измельчите хлеб в панировочных сухарях в кухонном комбайне, затем добавьте листья тимьяна и миндаль. Смешайте с кусочком масла и щепоткой морской соли и черного перца, затем равномерно распределите по сыру из цветной капусты.
7. Выпекайте в течение 1 часа или до золотистого цвета и готовности, затем наслаждайтесь!

Советы

Очень весело играть с разными сырами в этом блюде, с их вкусом и плавлением.Также неплохо попробовать разные овощи вместо цветной капусты — например, 2–3-сантиметровые кусочки сельдерея, тыквы, картофеля или лука-порея — все это будет лакомством. Поиграйте и посмотрите, что вам больше всего нравится — некоторые овощи готовятся дольше, чем другие, поэтому перед подачей на стол проверьте готовность ножом.

ЛЕГКАЯ ЗАМЕНА:
Поддержите наши британские сыры — замените в этом рецепте ланкаширский сыр миссис Киркхэм вместо чеддера. Миссис Киркхэм — один из лучших сыров для плавления — посыпьте им запеченное блюдо с гратеном, чтобы поднять его на новый уровень!

Макароны с сыром и брокколи

• Пинтерест
• Фейсбук
• Твиттер

Зимой многие из нас сидят на корточках! И какое время может быть лучше для комфортной еды, такой как макароны с сыром? Добавьте немного брокколи, и готово.Здоровый. Вкусные. И на столе менее чем за 1 час. Любить это.

Мой старший мальчик, довольно разборчивый в еде, постоянно просит об этом. Даже вчера вечером, когда я поставила ужин на стол, он бросил на него взгляд и спросил, когда я снова буду готовить «эти» макароны с сыром… комплимент или нет. … 😉

В любом случае, идея быстрого ужина для ваших беспокойных дней!

Распечатать

Макароны с сыром и брокколи

1. В большой кастрюле отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
2. Когда оно сварится, слейте воду. Отложите.
3. В кастрюле с кипящей водой отварите брокколи до готовности, около 3-4 минут. Отложите.
4. Тем временем растопить в кастрюле сливочное масло и добавить чеснок. Варить около 1 минуты.
5. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась паста.
6. Затем медленно влить молоко, взбивая, и варить, пока соус не загустеет.
7. Добавьте горчицу, паприку и соль. Взбейте.
8. Посыпьте сыром и постоянно помешивайте, пока он не расплавится.
9. Смешайте пасту с сырным соусом. Добавьте брокколи и перемешайте.
10. При желании вы также можете дополнительно посыпать блюдо тертым сыром и жарить, пока сыр не расплавится, не начнет пузыриться и не станет светло-коричневым. Только не забудьте использовать жаропрочную посуду.
11. Подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт адаптирован от шеф-повара Майкла Смита

Макароны с сыром и брокколи Советы по рецепту:

• Для более ароматных макарон с сыром используйте старый чеддер.Или, если вы предпочитаете более мягкий вкус, вы можете использовать сыр чеддер среднего размера или сыр Монтерей Джек.
• Если у вас нет сгущенного молока, по этому рецепту можно использовать только обычное молоко. (примерно 3 1/2 стакана молока)
• Макароны можно подать в отдельной посуде с плавленым сыром.
  • Просто посыпьте каждое блюдо дополнительным количеством тертого сыра и выложите блюда в ряд на противне в духовке. Жарьте, пока сыр не расплавится, не начнет пузыриться и не станет светло-коричневым.

Я надеюсь, что этот ужин хоть немного облегчит вашу жизнь. 😉

Хорошего дня!

• Пинтерест
• Фейсбук
• Твиттер

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создательница, директор, пекарь, мастер и декоратор дома в A Pretty Life! Делимся простой домашней жизнью с помощью несложных домашних советов, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Чеддер Гратен из цветной капусты и брокколи | Амбициозная кухня

Каждый канун Рождества хороший друг моего мужа, Лори, устраивает большой праздник с едой, коктейлями и хорошей компанией. Она готовит невероятную пикантную курицу и клецки, невероятно вкусный яблочный салат с грецкими орехами и шпинатом, а в прошлом году она представила новую для меня сырную вегетарианскую запеканку с цветной капустой, морковью и брокколи.

Я знал, что мне это очень понравилось после одного кусочка сырного совершенства с чеддером, но после того, как я зачерпнул несколько секунд, а затем и треть на свою тарелку, я понял, что между мной и этим сказочным гратеном вспыхнула настоящая любовь.

Пару лет назад я решил предложить вам свою версию чеддера от Лори  гратен из цветной капусты с брокколи и, конечно же, принимая во внимание ваше меню на День Благодарения (он же мой любимый день).

Что такое «гратен»?

Гратен относится к рецепту, который покрывают маслом, сыром и/или панировочными сухарями, а затем запекают, чтобы образовалась красивая корочка. В сырном запеченном картофеле моего папы картофель покрыт восхитительным сырным соусом и запечен до идеальной пузырчатости. В этот гратен из цветной капусты и брокколи мы добавляем как сырный соус, так и панировочные сухари, чтобы получить прекрасную подрумяненную текстуру сверху.

Ингредиенты для гратена с сыром чеддер и брокколи из цветной капусты

Это не обычная овощная запеканка с маслом. Вместо этого он сделан с облегченным соусом из острого сыра чеддер, в котором используется всего несколько столовых ложек сливочного масла, но он по-прежнему насыщенный, ароматный и щедро покрывает все овощи большим количеством сырной любви.Для рецепта вам понадобится всего несколько простых и недорогих ингредиентов (и все они от ALDI!)

• Цветная капуста, брокколи и морковь: это то, что было в гратене Лори, а теперь и у меня! Вы должны убедиться, что ваши соцветия не слишком большие, иначе они не все хорошо поместятся в вашей кастрюле.
• Сливочное масло: Я предпочитаю соленое масло как в кулинарии, так и в выпечке, просто потому, что оно придает чуть больше вкуса.
• Мука: вы можете использовать обычную муку, но помните, что цельнозерновая или безглютеновая универсальная мука 1:1 также подходят.
• Молоко: Мне нравится использовать несладкое миндальное молоко во всей моей выпечке и готовке, но вы также можете использовать обычное молоко, если хотите.
• Чесночный порошок: необходим для придания дополнительного аромата сырному соусу!
• Сыр: Я всегда рекомендую нарезать собственный сыр из куска сыра, так как он лучше плавится! Мы используем чеддер для очень вкусного вкуса.
• Пармезан: в дополнение к чеддеру мы используем сыр пармезан для приятного сырного вкуса
• Панировочные сухари: Хотя посыпать этот гратен необязательно, я рекомендую! Все любят хорошую хрустящую панировку из панировочных сухарей.

Могу ли я сделать его веганским?

Конечно! Не стесняйтесь использовать веганское масло и ваши любимые веганские сыры в этом рецепте, чтобы приготовить безмолочный и веганский гратен из цветной капусты и брокколи. Обязательно используйте молоко без молочных продуктов.

Простые способы настройки

Этот гратен из цветной капусты с брокколи и чеддером легко приготовить и еще проще приготовить по индивидуальному заказу! Вот несколько отличных способов сделать это самостоятельно:

• Выбери свой сыр. Мне нравится вкус, который придает этому блюду чеддер, но не стесняйтесь использовать свой любимый сыр! Грюйер, копченая гауда или даже острый сыр были бы восхитительны.
• Будьте особенно вкусными. Если вы не обслуживаете вегетарианцев, я думаю, что добавление вареного бекона или ветчины к сырному соусу будет НАСТОЛЬКО вкусным.
• Выберите соотношение овощей. Не стесняйтесь использовать любую комбинацию овощей, которую вы хотите! Вся цветная капуста или вся брокколи будут работать так же хорошо.

Сырный гратен из цветной капусты и брокколи за 5 простых шагов

1. Подготовьте сковороду. Начните с того, что смажьте маслом форму для запекания объемом 2 1/2 литра и добавьте все овощи.
2. Приготовьте сырный соус. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и приготовьте заправку, чередуя муку и молоко. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите ее до минимума и время от времени помешивайте, пока не образуется консистенция, похожая на соус. Добавьте чесночный порошок, соль и перец, затем добавьте сыр.
3. Соберите гратен. Полейте овощи сырным соусом, накройте фольгой и запеките.
4. Приготовьте панировочные сухари. Пока запекается гратен, смешайте панировочные сухари с растопленным сливочным маслом.
5. Накрыть, испечь и подавать. Достаньте гратен из духовки, посыпьте панировочными сухарями и снова запекайте, пока овощи не станут мягкими. Подавайте и наслаждайтесь!

Сделать это раньше времени

Если вы хотите приготовить этот рецепт заранее и сэкономить время в День благодарения, просто приготовьте рецепт, как указано, за исключением того, что НЕ добавляйте панировочные сухари. Вместо этого накройте и поставьте в холодильник на день или два. Когда будете готовы к употреблению, выпекайте, как указано в инструкции, добавляя панировочные сухари через 30 минут выпекания, а затем снова выпекайте без крышки.

Советы по хранению и разогреву

№

• Для хранения: просто храните этот гратен из цветной капусты с брокколи в холодильнике в отдельных герметичных контейнерах или накройте всю форму и поместите ее в холодильник. Он будет оставаться хорошим до 5 дней.
• Для разогрева:  разогрейте отдельные порции в микроволновой печи или поместите противень обратно в духовку, пока он полностью не прогреется.

Еще вкусные рецепты ко Дню Благодарения

Получите все наши рецепты ко Дню Благодарения здесь, а наши лучшие советы по организации хостинга здесь!

Этот рецепт идеально подходит для подачи на День Благодарения или просто в любое время, когда вы ищете полезный, но восхитительно сырный и легкий гарнир!

Надеюсь, вам всем понравится этот гратен из цветной капусты с брокколи и сыром чеддер! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось. Наслаждайся, хо!

Чеддер Гратен из цветной капусты и брокколи

Общее время 1 час 15 минут

Восхитительный гратен из цветной капусты с брокколи и чеддером, посыпанный хрустящими панировочными сухарями.Этот восхитительный сырный гарнир идеально подходит для подачи гостям в праздничный сезон или в сочетании с вашим любимым белком для вкусного ужина в будний день!

• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием или оливковое масло для смазывания формы для запекания.
• Для овощей:
• 4 чашки средние соцветия брокколи (из 1 кочана брокколи)
• 4 чашки средние соцветия цветной капусты (из 1 кочана цветной капусты)
• 3 средняя морковь, нарезанная
• Для сырного соуса:
• 2 столовые ложки соленое масло
• ⅓ чашка мука общего назначения
• 2 1/3 чашки несладкое миндальное молоко (или молоко по выбору)
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• ¼ чайная ложка соль, плюс еще по вкусу
• Много свежемолотого черного перца
• 8 унции острый сыр чеддер, нарезанный небольшими кубиками
• 1/3 чашка сыр пармезан
• Для топпинга:
• 3/4 чашка панировочные сухари
• 1 столовая ложка соленое масло, растопленное

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для выпечки объемом 2,5 литра или форму для выпечки размером 9×9 дюймов антипригарным разбрызгивателем или смажьте оливковым или сливочным маслом. Добавьте соцветия брокколи, соцветия цветной капусты и нарезанную морковь в подготовленную форму для запекания. Отложите.

2. В большую сковороду или кастрюлю налейте сливочное масло и поставьте на средний огонь. Как только масло растает, вмешайте немного муки, а затем медленно добавляйте молоко, понемногу за раз, чередуя с мукой и энергично взбивая все комочки.Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите несколько минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет, как подливка. Добавьте чесночный порошок, соль и МНОГО свежемолотого черного перца. Если соус НАМНОГО слишком густой, не стесняйтесь добавить немного молока. Если соус двухжидкий, вмешайте еще одну столовую ложку муки.

3. Затем добавьте острый сыр чеддер и пармезан и перемешайте, пока они полностью не растворятся в соусе. Попробуйте и добавьте больше соли и перца, если хотите. Лучше всего подойдет довольно соленый сырный соус!

4. Равномерно полейте сырным соусом овощи в форме для запекания. Накрыть фольгой и запекать 30 минут.

5. В средней миске смешайте панировочные сухари с 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла.

6. По истечении 30 минут запекания снимите фольгу с формы для запекания, равномерно посыпьте овощи панировочными сухарями и запекайте без крышки еще 20–30 минут, пока панировочные сухари не станут слегка золотисто-коричневыми, а овощи не станут мягкими.Подавать 6-8.

Вы можете легко сделать этот рецепт безглютеновым, используя безглютеновую муку 1:1 и безглютеновые панировочные сухари.

Приготовьте заранее: просто приготовьте по рецепту, за исключением того, что НЕ добавляйте панировочные сухари. Вместо этого накройте и поставьте в холодильник на день или два. Когда будете готовы к употреблению, выпекайте, как указано в инструкции, добавляя панировочные сухари через 30 минут выпекания, а затем снова выпекайте без крышки.

Питание

Количество порций: 8 порций

Размер порции: 1 порция (из расчета на 8)

калорий: 248kcal

FAT: 15.7G

9

Волокно: 3,9 г

Сахар:

Белок : 12,9 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фото: Eat Love Eats

Запеканка из брокколи и сыра |

Сегодня я делюсь этой любимой семейной едой.Я получил этот вкусный рецепт от моей свекрови, и скажем так, это не обычная запеканка из брокколи и сыра. Этот рецепт сделан из сыра Velveeta, который не является одним из моих любимых ингредиентов, для меня он слишком сливочный, а вкус очень похож на Velveeta.

Хитрость этого захватывающего рецепта заключается в добавлении молока и сливочного масла в расплавленную Velveeta, что превращает ее в удивительный сырный соус. Надеюсь, вы его попробуете, это одно из наших любимых праздничных блюд. Наслаждаться!

Выход: 8 человек

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Запеканка из брокколи, сыра и крекеров

Ингредиенты

• 4 коробки замороженных стеблей брокколи, размороженных и приготовленных.(Вы можете использовать цветочки, если не можете найти замороженные копья в коробках
• 1/2 стакана сливочного масла, разделенного
• 8 унций сыра Velveeta
• 1/4 стакана обезжиренного молока
• 1 пакет пшеничных крекеров Ritz, измельченных

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Поместите приготовленные побеги брокколи в 2-литровую кастрюлю.
3. Растопить сыр, молоко, 1/4 часть сливочного масла в большой миске в микроволновой печи.
4. Взбейте, чтобы смешать.
5. Растопить оставшуюся 1/4 сливочного масла и смешать с измельченными крекерами Ritz.
6. Вылейте сырную смесь на брокколи.
7. Сверху выложите смесь измельченных крекеров и масла.
8. Готовить 25-30 минут

Информация о пищевой ценности

Выход 8
Количество на порцию 170 калорий

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Нравится? Приколи это!

Бальзамический красный картофель

Домашние макароны с сыром

Легкая запеканка из брокколи и цветной капусты

Главная » Рецепты » Тип блюда » Гарниры » Простая запеканка из брокколи и цветной капусты

Готовая запеканка из брокколи и цветной капусты с восхитительным сливочным соусом из лука-порея и хрустящими панировочными сухарями панко.Его можно приготовить заранее, а можно испечь и сразу подать.

Первоначально я опубликовал этот рецепт 13 ноября 2015 года. Я обновил некоторые материалы, чтобы поделиться ими с вами сегодня. Этот пост содержит партнерские ссылки.

Почему мы любим эту запеканку из брокколи и цветной капусты

Эта запеканка станет прекрасным дополнением к праздничному столу или может быть подана в качестве гарнира к воскресному ужину. Пикантный, но легкий сливочный соус хорошо сочетается с жареной свиной корейкой, лососем, запеченным в фольге, запеченным хрустящим цыпленком и стейком.

Поскольку его можно приготовить заранее, он отлично подходит для развлечения. Мало того, что он вегетарианский, но при желании его можно сделать без глютена и без лактозы, так что почти каждый может насладиться им.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этой запеканки

• Цветная капуста: Вам понадобится целый кочан цветной капусты. Ищите голову среднего размера без коричневых пятен. Удалите все листья и вырежьте сердцевину, прежде чем разрезать на соцветия.
• Брокколи: Вам понадобятся две большие головки брокколи (около 1 фунта.)
• Оливковое масло: Чтобы снизить содержание насыщенных жиров, вместо сливочного масла мы использовали оливковое масло. Масло используется для обжаривания лука-порея, и оно помогает сделать панировку сверху коричневой и хрустящей.
• Лук-порей: Лук-порей придает восхитительный вкус соусу из чеддера. Вам нужны только белые и бледно-зеленые части, так что вы можете отрезать зеленые части. Используйте их для приготовления куриного бульона. Следуйте инструкциям по очистке лука-порея здесь.
• Соль: Обратите внимание, что для этого рецепта мы рекомендуем поваренную соль.Вместо этого вы можете использовать кошерную соль, но вы захотите удвоить ее количество.
• Мука: Для загущения соуса мы использовали универсальную муку. Для безглютеновых альтернатив мы предлагаем использовать суспензию кукурузного крахмала вместо того, чтобы пытаться использовать безглютеновую муку. См. дополнительные советы по безглютеновой диете ниже в разделе часто задаваемых вопросов.
• Молоко: Можно использовать обычное молоко или молоко без лактозы. Чтобы снизить калорийность, мы использовали обезжиренное (обезжиренное) молоко, но подойдет любой тип молока.
• Чеддер: Для соуса из чеддера ищите самый острый доступный чеддер.Это придаст соусу самый сильный вкус сыра всего с 1 1/2 чашки.
• Белый перец: Прекрасны сливочные соусы со вкусом белого перца. Черный перец можно заменить, если его нет в наличии.
• Панко: Для хрустящей золотистой начинки используйте панировочные сухари панко вместо обычных мелких панировочных сухарей. Если вы можете найти его, используйте цельнозерновую пшеницу, чтобы получить небольшое количество дополнительной клетчатки.
• Порошок паприки и чеснока: Чтобы приправить смесь панировочных сухарей и придать ей цвет, используйте смесь чесночного порошка и паприки.

Пошаговые инструкции по приготовлению этого рецепта

• ШАГ 1: Начните с того, что доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой для бланширования овощей. Поставьте миску с ледяной водой.
• Шаг 2: Цветную капусту бланшировать 3 минуты в кипящей воде. Достаньте из воды шумовкой или небольшим ситом и сразу же перенесите на ледяную баню, чтобы он не приготовился. Повторите то же самое с брокколи, готовьте в течение 3 минут и поместите на ледяную баню.Слейте овощи очень хорошо. Резервная чаша для смешивания на шаге 7.

• Шаг 3: Приготовьте сырный соус. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и ¾ чайной ложки соли и готовьте, часто помешивая, пока лук-порей не станет мягким, 4-5 минут.
• Шаг 4: Посыпьте лук-порей мукой и перемешайте, чтобы мука равномерно увлажнилась.

• Шаг 5: Добавьте молоко и доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.Готовьте, пока не закипит и не загустеет, еще на 1-2 минуты.
• Шаг 6: Снимите соус с огня и добавьте сыр и перец, пока сыр полностью не растворится в соусе.

• Шаг 7: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для выпечки объемом 2,5 литра кулинарным спреем. Смешайте овощи и сырный соус в отведенной для этого миске.
• Шаг 8: Переложите овощную смесь в подготовленную форму для запекания.

• Шаг 9: Панко, оставшуюся 1 чайную ложку масла, паприку и чесночный порошок перемешать в небольшой тарелке до однородной влажности.Посыпьте смесью брокколи и цветной капусты смесь панко.
• Шаг 10: Запекайте, пока запеканка полностью не прогреется, соус не начнет пузыриться, а овощи не станут мягкими, 28–35 минут. Дайте остыть 15 минут перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы, советы и рекомендации по этому рецепту

Можно ли приготовить эту запеканку из цветной капусты и брокколи без глютена

Чтобы приготовить эту запеканку без глютена, вам нужно немного изменить технику приготовления соуса. Вот как:
Приготовьте лук-порей согласно инструкции.
Добавьте 1 1/2 стакана молока и нагрейте до образования пара.
Взбейте оставшуюся 1/2 стакана молока с 2 столовыми ложками плюс 1 чайная ложка кукурузного крахмала в небольшой миске.
Сбрызните смесью из кукурузного крахмала смесь лука-порея и молока, взбивая при этом пар. Доведите до кипения, взбивая.
Снимите с огня и добавьте сыр и перец.
Вам также придется приобрести панко без глютена. Мне нравится бренд Яна.

Можно ли сделать эту запеканку безлактозной?

Чтобы приготовить эту запеканку без лактозы, используйте безлактозное молоко, такое как Lactaid или Organic Valley безлактозное молоко и Cabot Cheddar (которое не содержит лактозы. )

Можно ли заменить другими овощами?

Вы можете использовать всю цветную капусту или всю брокколи, если хотите. Вы также можете заменить на половинки брюссельской капусты ту или другую, но учтите, что вам нужно будет бланшировать ее в течение 4 минут 30 секунд.

Можно ли приготовить эту запеканку из брокколи и цветной капусты заранее?

Этот рецепт можно легко приготовить заранее и приготовить непосредственно перед подачей на стол. Чтобы приготовить эту запеканку заранее:
1. Вам нужно будет приготовить сырный соус и бланшировать овощи, как указано в рецепте.
2. Затем смешайте все и переложите в форму для запекания.
Накройте запеканку фольгой и поставьте в холодильник на 24 часа. (обратите внимание: пока не добавляйте панировочные сухари, так как они вытянут слишком много влаги из запеканки и больше не станут хрустящими.)
3. Готовьте запеканку под крышкой в ​​течение 25 минут.
4. Снимите крышку, посыпьте панировочными сухарями и запекайте, пока запеканка полностью не прогреется, соус не начнет пузыриться, а овощи не станут мягкими, 28–35 минут.

Большое спасибо за чтение. Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и оставьте звезду рейтинга и отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии! ~ Кэти

Распечатать

---

Описание

Готовая запеканка из брокколи и цветной капусты — полезный и вкусный вариант праздничного блюда под крышкой.Цветная капуста и брокколи покрыты сливочным соусом из лука-порея и чеддера и покрыты хрустящими панировочными сухарями.

---

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

• 1 средний кочан цветной капусты
• 2 большие головки брокколи (1 фунт)
• 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима, разделенные на части
• 1 большой лук-порей, только белая и бледно-зеленая часть, нарезанный и вымытый
• ¾ чайной ложки соли
• 1/3 стакана универсальной муки
• 2 стакана обезжиренного молока (при желании без лактозы)
• 6 унций острого чеддера без лактозы, тертого (я использовал Cabot Alpine)
• ¼ чайной ложки молотого белого перца
• ¼ стакана панко, предпочтительно цельнозернового
• 1 чайная ложка паприки
• ¼ чайной ложки чесночного порошка

---

Инструкции

1. Цветная капуста без сердцевины и разрезанная на средние соцветия. У брокколи отрезать стебли и разобрать на соцветия. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Поставьте большую миску с ледяной водой в сторону.
2. Цветную капусту бланшировать 3 минуты в кипящей воде. Достаньте из воды шумовкой или небольшим ситом и сразу же перенесите на ледяную баню, чтобы он не приготовился. Повторите то же самое с брокколи, готовьте в течение 3 минут и поместите на ледяную баню. Слейте овощи очень хорошо. Резервная чаша для смешивания на шаге 7.
3. Приготовить сырный соус.Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и ¾ чайной ложки соли и готовьте, часто помешивая, пока лук-порей не станет мягким, 4-5 минут.
4. Посыпьте лук-порей мукой и перемешайте, чтобы мука равномерно увлажнилась.
5. Добавьте молоко и доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Готовьте, пока не закипит и не загустеет, еще на 1-2 минуты.
6. Снимите соус с огня и добавьте сыр и перец, пока сыр полностью не растворится в соусе.
7. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для выпечки объемом 2,5 литра кулинарным спреем. Смешайте овощи и сырный соус в отведенной для этого миске.
8. Переложите овощную смесь в подготовленную форму для запекания.
9. Перемешайте панко, оставшуюся 1 чайную ложку масла, паприку и чесночный порошок в небольшой посуде, пока смесь не станет равномерно влажной. Посыпьте смесью брокколи и цветной капусты смесь панко.
10. Запекайте, пока запеканка полностью не прогреется, соус не начнет пузыриться, а овощи не станут мягкими, от 28 до 35 минут.Дайте остыть 15 минут перед подачей на стол.

---

Примечания

ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ: Подготовить на шаге 8 (не разогревать духовку на шаге 7). Накрыть запеканку фольгой и поставить в холодильник на 24 часа. Разогрейте духовку и выпекайте запеканку под крышкой 25 минут. Снимите фольгу и продолжайте посыпать панировочными сухарями и выпекать, как указано в шаге 5.

---

Питание

• Размер порции: 1 чашка
• Калорий: 171
• Сахар: 3 г
• Натрий: 377 мг
• Жир: 10 г
• Насыщенный жир: 5 г
• Углеводы: 12 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 8 г

Об авторе

Кэти Вебстер

Кэти Уэбстер изучала искусство и фотографию в колледже Скидмор и является выпускницей Кулинарного института Новой Англии.Она была профессиональным разработчиком рецептов с 2001 года, когда она впервые начала работать на тестовой кухне в журнале EatingWell. Ее рецепты были опубликованы во многих журналах, включая Shape, Fitness, Parents и в нескольких изданиях Edible Communities. Ее кулинарная книга Maple {Quirk Books} была опубликована в 2015 году. Она запустила Healthy Seasonal Recipes в 2009 году. Она живет в Вермонте со своим мужем, двумя дочерьми-подростками и двумя желтыми лабрадорами. В свободное время вы можете найти ее в тренажерном зале, где она готовит, укладывает дрова, делает кленовый сироп и ухаживает за своим заросшим многолетним садом.

борется с едой по будням?

Моя бесплатная электронная книга «Лучшие ужины в будний день » включает 15 любимых рецептов моей семьи — рецептов и блюд, к которым мы возвращаемся снова и снова. Он включает в себя простые блюда, которые вы можете приготовить за 20-40 минут. И все они сделаны с помощью простых инструкций и легкодоступных ингредиентов.

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт