Домашние рецепты печенья: 20 самых простых и вкусных рецептов печенья в домашних условиях

Распечатать рецепт

Как на скорую руку в домашних условиях приготовить в духовке самый простой и вкусный рецепт печенья на йогурте. Печенье получается ароматное и мягкое.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Для начала подготовим продукты для приготовления печенья. Йогурт можно использовать совершенно любой, я взяла клубничный с кусочками фруктов. Муки может понадобиться немного больше или меньше рецептуры, все зависит от клейковины муки.

2. В удобную миску перекладываем йогурт, яйцо, сахар, щепотку соли, ванилин и растительное масло. Все перемешиваем лопаткой или венчиком.

3. В муку добавляем разрыхлитель и вводим постепенно муку в тесто. Замешиваем тесто руками.

4. Должно получится мягкое эластичное тесто.

5. Далее тесто перекладываем на стол или на силиконовый коврик, тут уж кому как удобно. Раскатываем тесто в толстый жгут и делим на 2 равные части. Одну часть тесто раскатываем в «колбаску» и нарезаем на кусочки с которых будем раскатывать печеньки. Маленькие кусочки теста при помощи рук раскатываем тоже в небольшой жгут, длиной 10-12 см. Как правило с двух частей теста у меня выходит 18-20 шт. печенья.

6. Готовые раскатанные заготовки печенья обмакиваем со всех сторон в сахаре.

   Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.

7. Ставим запекаться в разогретую духовку до температуры 180 гр. на 25-30 минут. Главное не пересушите печенья.

8. Как только печенья начало золотиться вынимаем его из духовки.

9. Мое печень на йогурте готово, аромат необыкновенный. Печенье получается с хрустящей сахарной корочкой, и очень мягкое и пористое внутри. А самое главное, что печенье готовится ну очень просто и быстро, так сказать на скорую руку. Приятного аппетита!

Курабье рецепт с фото, приготовление печенья курабье пошагово в домашних условиях

Масло советую взять качественное, 82,5%, его нужно предварительно достать из холодильника, так как масло должно быть мягким, а не растопленным! Пудру на сахар заменять не стоит, если нет готовой пудры ее можно приготовить, измельчив сахар в кофемолке.

Чтобы получить форму цветка потребуется зубчатая насадка большого диаметра, у меня — открытая звезда с отверстием 12 мм.

Итак, приступим к приготовлению печенья!
Мягкое сливочное, сахарную пудру, ванильный сахар и соль поместить в емкость для взбивания. Взбивать миксером на высокой скорости 8-10 минут, не меньше! Затем добавить белок в взбивать еще 5 минут! Благодаря такому длительному взбиванию мы получим нужную текстуру теста и готового печенья!

К взбитой массе добавить 140 г просеянной муки, вмешать муку в тесто при помощи лопатки, посмотреть на консистенцию: тесто должно быть поддатливым, эластичным, легко отходить от стенок чаши, если тесто слишком липнет добавить оставшиеся 20 г муки. У меня ушло ровно 160 г муки, но так как мука разная, тут главное не переборщить, слишком густое тесто будет сложно отсаживать из кондитерского мешка.

Готовое тесто переложить в кондитерский мешок (мешок д. б. крепким, чтобы не порвался).

Отсадить на пергамент или коврик для выпечки печенья (у меня хватило теста на 15 шт) на расстоянии друг от друга, во время выпечки они немного расплывутся.

Влажным указательным пальцем сделать углубление в центре, желательно поглубже, чтобы варенье не растеклось во время выпечки.

В серединку добавить варенье/джем/конфитюр/шоколад, я аккуратно выкладывала кофейной ложечкой, можно делать это из корнетика. Отправить печенье в разогретую до 200 с духовку на 7-8 минут! Не отходите от духовки, я опоздала на 1 минуту и чуточку передержала печенье.

Готовое печенье снять с противня, остудить. В некоторые печенья я подложила еще немножечко варенья.

Свежеиспеченное «Курабье» просто тает во вру, такое нежное и рассыпчатое, меня вкус очень порадовал и детки обрадовались «цветочкам»!

Рецепты печенья | Домашняя кулинария

Печенье — это огромная и бесконечно разнообразная группа кондитерских изделий, которые объединены только тем, что выпекаются из теста и, как правило, бывают небольшого размера. Видов печенья великое множество, они отличаются формой, размером, добавками, принадлежат к разным национальным кухням, выпекаются из совершенно разного по рецептуре теста. Тем интереснее пробовать новые рецепты. Привожу здесь ссылки на разные виды печенья, представленные в этом блоге. Пеките с удовольствием, угощайте друзей, любимых и гостей, удачи и вдохновения!

Бисквитное хрустящее печенье Розы — эффектное простое печенье, которым можно украшать сладкую выпечку

Коричные спиральки — печенье элементарного приготовления из слоеного теста

Печенье (пирожные) из готового слоеного теста — Яблочные розы,  несложное, на какое эффектное!

Еще печенье с яблочной начинкой, очень простое, на скорую руку, слегка хрустящее сверху и нежнейшее внутри

Постное банановое печенье на меде (банановые пряники) по простому рецепту

Медовое печенье (медовые пряники) Совята с лимонной цедрой, розмарином и орехами, уютное и ароматное

Медово-шоколадное печенье для шокоголиков, самое шоколадное из всех представленных здесь рецептов с насыщенным вкусом и ощутимой горчинкой

Интересный рецепт необычного и очень простого печенья — сладкие завитки из лаваша, два вида десерта, коричные и творожные завитки

Хворост — любимый с детства, воздушный и хрустящий, печеньем можно назвать с натяжкой, потому что не выпекается, а жарится во фритюре. Готовится из простейшего несладкого теста и обсыпается сахарной пудрой

Овсяное и овсяно-шоколадное печенье — простое печенье на каждый день из обжаренных геркулесовых хлопьев

Печенье (пирожные) Поцелуйчики из готового слоеного теста с абрикосами — ароматное, вкусное, оригинальной формы по очень простому рецепту

Мраморное (треснутое) шоколадное печенье — нарядная выпечка, которая сведет с ума любого шокоголика

Несладкое печенье, очень востребованный вид выпечки:

Сырные палочки, легкие, хрустящие, чуть солоноватые

Подсоленные крекеры на пиве и оливковом масле

Рассыпчатое сырное печенье с базиликом (сырные крекеры)

Несладкое кунжутное печенье — песочное печенье на растительном масле с добавлением водки, рассыпчатое и хрустящее

Быстрое слоеное и хрустящее печенье на пиве трех видов — сладкое, несладкое и соленое

Печенье, принадлежащее к разным национальным кухням:

Французское печенье сабле — песочное двухцветное печенье с добавлением в тесто вареного желтка

Печенье Савоярди или Дамские пальчики — легкое невесомое хрустящее бисквитное печенье, обязательный ингредиент десерта тирамису

Итальянское печенье бискотти — традиционное сухое хрустящее печенье с неочищенным миндалем, подается к десертному вину или кофе капучино.

Итальянское печенье кантуччи (кантуччини) — вариация на тему бискотти, с добавлением нерастворимого кофе, дробленого шоколада, орешков кешью, фисташек и кураги

Итальянское печенье торчетти — сахарные крендельки в форме лепестка, рецепт из дрожжевого теста

Итальянское печенье торчетти — быстрый рецепт рассыпчатого невесомого печенья без дрожжей

Печенье с базиликом. Красивое, ароматное печенье из быстрого песочного теста без яиц, точно такого же, как в предыдущем рецепте итальянского печенье торчетти

Итальянское печенье кантуччи с миндалем — еще одна вариация на тему бискотти, с добавлением грецких орехов, изюма и шоколадной крошки

Испанские чуррос — Churros con chocolate традиционно жарятся во фритюре и подаются с горячим шоколадом, но чуррос, выпеченные в духовке, лучше хранятся, менее вредны для фигуры и не проигрывают во вкусе

Печенье по мотивам американского печенья Сookies — с темным и белым шоколадом, кофе и орехами

Сookies — знаменитое американское песочное печенье кукис с шоколадной крошкой

Шведское овсяное печенье Хаврекакур, ароматное и хрустящее, по очень простому рецепту

Восточные разновидности печенья, самые любимые в моей семье

Земелах — еврейское традиционное печенье из песочного теста с корицей

Курабье — восточная сладость из трех ингредиентов — топленого сливочного масла, муки и сахарной пудры

Очень похожее на хурабье египетское печенье гураеба, еще более рассыпчатое и хрупкое

Шакар лохум — сливочное рассыпчатое печенье, которое выпекается целым батончиком, а затем разделяется по намеченным разрезам

Песочные трубочки мутаки с орехами — это печенье с начинкой из смеси грецкого ореха и сахара, приготовить ореховые трубочки мутаки не составит никакого труда, это очень вкусная выпечка на каждый день

Шакарлотти рассыпчатое сливочное печенье с орехами и изюмом — смесь шакар лохума и бискотти

Гата (кята) песочная слоеная —  невероятно вкусное, мое любимое восточное печенье с начинкой

А вот максимально упрощенный рецепт слоеной гаты, для ленивых — из готового слоеного теста

Шакер лукум — вкусное и оригинальное песочное печенье желтого цвета на желтках с добавлением шафрана и коньяка

Шакер чурек — рассыпчатое сливочное печенье, в серединке печенья делается углубление, которое заполняется желтком

Печенье из творожного теста

Розы — красивое печенье из несладкого творожного теста с сахарной начинкой

Гусиные лапки — простой рецепт печенья из сладкого творожного теста

Печенье Сердечки — ароматное творожное печенье с начинкой из сахара с корицей

Печенье с добавлением халвы

Курабье из халвы — рассыпчатое печенье с добавлением в тесто арахисовой халвы вместо топленого масла

Печенье с халвой — сладкое, рассыпчатое, ароматное печенье, похожее на восточные сладости

Слоеные пирожные с инжиром с добавлением халвы к начинку

Песочное печенье

Печенье для детей Овечки — из сочетания ванильного и шоколадного песочного теста

Сливочное печенье — печенье быстрого приготовления с добавлением специй, выпекается одним коржом и разрезается на маленькие квадратики

Шоколадное печенье — рассыпчатое печенье быстрого приготовления, с большим содержанием какао и шоколадной крошкой, выпекается одним коржом и разрезается на ромбы

Ароматное песочное печенье с апельсиновой цедрой, какао и миндалем по простому быстрому рецепту

Ореховое песочное печенье — простое печенье без яиц на скорую руку

Печенье Елочки — песочное печенье по самому простому рецепту, которое при желании можно расписать айсингом

Кофейное песочное печенье с шоколадом, простой рецепт ароматного изысканного узорного печенья без разрыхлителя

Имбирное печенье в виде мышек, ароматный новогодний сувенир в год Крысы

Песочные трубочки с начинкой из чернослива, кураги, изюма и грецких орехов

Рассыпчатое песочное печенье Пуговки без разрыхлителя и яиц

Печенье Орешки с кремом из вареной сгущенки и сливочного масла

Орешки со сливочно-заварным кремом Пломбир

Творческих успехов в кулинарном искусстве!

Песочные печенья рецепт с фото в домашних условиях

Песочное печенье

Песочное печенье – простой десерт, с которого многие начинают свои первые опыты в приготовлении сладкой выпечки. Очевидный плюс любого печенья из песочного теста – возможность хранить его дольше обычного. Подсыхая, печенье через пару дней становится только вкуснее.

Для создания различных вкусов в песочное тесто для печенья добавляют изюм и орехи, сухофрукты и шоколад, какао-порошок. Можно добавить соль и сыр. Песочное печенье можно украсить или просто посыпать сахаром, ореховой крошкой или корицей. Разные виды песочного печенья ручной работы можно сложить в коробку и использовать в качестве оригинального подарка.

Раньше такое печенье можно было легко купить в любом магазине, булочной и даже столовой. Сейчас .

Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является .

Необычное печенье может стать не только украшением новогоднего стола, но и милым подарком.

Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра .

Песочное печенье на скорую руку можно готовить хоть каждый день, настолько оно простое в .

легко

Тертое печенье было очень популярным в 80-х годах прошлого века. Его пекли практически в каждой .

средне

Украсьте печенье Белой глазурью для украшения пряников и куличей

средне

Это нежное и ароматное, хрупкое и рассыпчатое песочное печенье непременно порадует вашу семью и .

Очень забавное, а главное вкусное песочное печенье, которое вызывает много радостей у детишек.

Домашние печенья — это самая уютная выпечка! Печенье по этому рецепту получаются невероятно .

Печенье-валентинки для любимых. Очень вкусное, очень рассыпчатое печенье. Простое в приготовлении и .

Базовый рецепт этого печенья я нашла более 30 лет назад в книге Р.П. Кенгис «Домашнее .

Подобное песочное печенье (рассыпчатое и нежное, с приятной хрустящей сахарно-коричной корочкой) .

Его можно подарить, положив в красивую металлическую коробку или керамическую банку. А можно и с .

средне

Кулинарная бумага “SAGA” – незаменимый помощник при выпечке! “SAGA” .

Песочное печенье с мармеладной начинкой и цитрусовыми нотками.

Простое в приготовлении, но при этом вкусное печенье для всей семьи!

Очень простое и при этом невероятно вкусное печенье, которое не только красиво смотрится, но и .

Это печенье в виде звездочек из рассыпчатого песочного теста с ароматными специями и хрустящими .

Кто сказал, что печенье должно быть обязательно сладким? К тому же сладкое любят не все, поэтому мы .

легко

Рассыпчатое печенье с легким лимонным вкусом понравится и детям и взрослым. .

средне

Это как раз тот случай, когда дуэт апельсина и корицы – верное попадание в цель. Настоящее .

легко

легко

Песочное печенье

Рецепты песочного печенья

Всего опубликовано 131 рецепт

Печенье с цветами

В последнее время всё большей популярностью пользуется цветочная кулинария. Кулинары готовят различные блюда со съедобными.

Ингредиенты

• Вода — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 75 г
• Соль — 2 г
• Фиалки — 30 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Печенье из кукурузной крупы

Печенье очень напоминает обычное рассыпчатое песочное печенье, но с лёгким привкусом кукурузной каши. Справедливости ради.

Ингредиенты

• Крупа кукурузная — 160 г
• Масло сливочное — 175 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Съели 100 штук за раз! Одной порции на всех не хватило (готовили 3 раза)!

Вы любите яблоки? Не важно! Эти трубочки заставят вас их полюбить! А если вы без ума от яблок, то этот рецепт станет.

Ингредиенты

• Кефир — 125 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 г
• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 630 г
• Сахар — 200 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сахарная пудра — 75 г
• Яблоко — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Песочное кольцо с арахисом по ГОСТу

Тема рецептов по ГОСТу сейчас очень популярна. И неудивительно. Ведь для многих это вкус детства. Эти кольца можно было.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 335 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 130 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Турецкое печенье Керебич

Это региональное блюдо, относящееся к кухне провинциального региона Мерсин в Турции. В русскоязычном интернете рецепт этой.

Ингредиенты

• Ванильный порошок — 1 ч. л.
• Вода кипячёная — 75 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 150 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль экстра — 1 щепотка

Печенье на сметане и майонезе

Иногда, после приготовления салатов, остаётся небольшое количество домашнего майонеза, который был приготовлен. Очень удобно.

Ингредиенты

• Майонез — 100 г
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная — 325 г
• Разрыхлитель — 0.5 ст. л.
• Сахар — 70 г
• Сметана — 30 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Песочное печенье с манкой

Предлагаю приготовить очень вкусное домашнее песочное печенье. Оно состоит всего из четырёх ингредиентов — масла, сахара.

Ингредиенты

• Крупа манная — 60 г
• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Сахар — 65 г

Печенье Snickerdoodle

Американцы большие фантазёры и выдумщики по части придумывать и давать десертам смешные названия — «Смерть от шоколада».

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 115 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Курабье бакинское

Кто не помнит это печенье из детства? В нашей кулинарии, неподалёку, продавали эти румяные и рассыпчатые печенья. Да, да.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Повидло яблочное — 30 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Венское печенье

«Тёртое» венское печенье известно многим хозяйкам ещё со времен советского прошлого. Когда сладости и выпечка были чаще всего.

Ингредиенты

• Джем из чёрной смородины — 150 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Рассыпчатое печенье

Хочу представить рецепт, по которому действительно получается очень и очень рассыпчатое, тающее печенье. В состав теста не.

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.
• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сахарная пудра — 0. 5 ст.

Песочное печенье «Зебра»

Печенье «Зебра» — интересная, оригинальная, вкусная домашняя выпечка, которая сможет удивить вас не только своим вкусом, но.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1.8 ст.
• Разрыхлитель — 5 г

Печенье Хризантема через мясорубку

Это печенье было одним из самых популярных изобретений советских хозяюшек. С формочками возиться не у всех были возможности.

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 180 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар ванильный — 8 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Печенье «Песочные сердечки»

Предлагаю испечь и оценить потрясающее песочное печенье «Песочные сердечки». Данный рецепт взят из моей кулинарной книги и.

Ингредиенты

• Маргарин — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 20 г
• Сахарная пудра — 30 г

Коричные трубочки с ревенем

Предлагаю приготовить песочные трубочки с начинкой в виде ревеня и сахарно-коричной шубой. Трубочки выходят хрустящими.

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Ревень — 300 г
• Сахар — 7 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Турецкое курабье

Это очень популярные в Турции печенье — курабье. Популярнее их только знаменитые турецкие бублики Симиты . Печенья продаются.

Песочное печенье: классический и оригинальные рецепты

Сказать, что песочное печенье вкусное, это значит ничего не сказать, оно безумно нежное, подходит к чаю или кофе и улетает со стола в два счета.

Рецептов песочного печенья очень много, однако главными критериями этой популярной выпечки являются нежность, рассыпчатость. Песочное печенье должно таять во рту.

Рецепт песочного печенья по ГОСТу:

Ингредиенты: мука — 350 г, сахар — 130 г, яйцо (белок) — 1 шт., соль (щепотка), масло сливочное (размягченное) — 200 г, разрыхлитель теста — 0,5 ч. л., орехи грецкие (или арахис) — 70-80 г, ванильный сахар — 0,5 пакет.

Приготовление: смешать размягченное масло, яйцо (оставить немного яйца для смазки), соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Взбивать пару минут, желательно, чтобы сахар растворился. Всыпать муку, замесить тесто. Возможно, оно немного будет липнуть, но не стоит добавлять много муки. Песочное тесто поставить минут на 30 в холодильник. Оно остынет и с ним легче будет работать. Затем на столе обильно усыпанном мукой, раскатать тесто толщиной около 6-7 мм. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10-12 минут. Передерживать нельзя — печенье не должно сильно зарумяниться.

Классический рецепт песочного печенья:

Ингредиенты: 80-90 г сахара, 2 яйца, 240-260 г муки, 150 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.

Приготовление: яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, соль и муку (просеять муку с разрыхлителем). Замесить тесто, но долго его не вымешивать. Сформировать шар, обернуть пищевой плёнкой. Убрать в холодильник на 20 минут. Раскатать тесто, вырезать фигурки, испечь в разогретой до 180 °С духовке, 8-10 мин. Подавать полностью остывшими.

Сахарное песочное печенье:

Ингредиенты: мука — 450 г, масло сливочное — 200 г, сахар — 200 г, яйцо — 1 шт., молоко — 50 мл, сахар ванильный — 2 ч.л., соль — 0,5 ч. л.

Приготовление: в миску миксера кладем 200 г мягкого сливочного масла, добавляем 200 г сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания добавляем 2 ч. л. ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вкусу. Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем яйцо и 50 мл молока. Не прекращая перемешивать, поочередно, понемногу добавляем в масляную смесь 450 г муки и яйцо с молоком. Выкладываем песочное тесто на кухонную пленку, придаем удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа. Затем вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой и раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень и выпекаем 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия. Готовое сахарное песочное печенье вынимаем из духовки, даем остыть.

Рецепт песочного печенья Ромашка:

Ингредиенты: маргарин — 300 г, сахар — 200 г, соль по вкусу, ванилин — 5 г, куриные яйца — 2 шт, мука — 500 г, сода пищевая — 5 г, повидло — 100 г.

Приготовление: предварительно размягченный маргарин выкладываем в миску, насыпаем сахар, ванилин и соль, растираем с помощью столовой ложки или ручного венчика. В получившуюся массу разбиваем яйца, продолжаем взбивать до того момента, пока масса не увеличится в объеме и не станет белой. В белую пышную массу просеиваем муку с содой, замешиваем пастообразное песочное тесто, наполняем им кондитерский мешок установив насадку «звездочка». На противень предварительно выстеленный пергаментом отсаживаем печенье, а в центр каждой печенюшки выкладываем повидло, это удобно делать с помощью бумажного конверта, сделав на кончике небольшое отверстие. Отправляем противень с заготовками в духовку разогретую до 200 градусов, выпекаем печенье в течение 10 — 15 минут. Остужаем и подаем на стол.

Рецепт песочного печенья с добавлением дрожжей:

Ингредиенты: мука пшеничная — 2 стак., маргарин (сливочное масло) — 150 г, майонез — 2 ст. л., сахар — 2 ст. л., дрожжи (сухие) — 2 ч. л., соль — 1 щепотка, сахарная пудра (для посыпки готового печенья) — 1/3 стак., ванильный сахар (для посыпки готового печенья) — 2 ч. л.

Приготовление: в небольшую чашку выкладываем 2 ст. л. майонеза и всыпаем дрожжи. Перемешав, отставим смесь в сторону минут на 5. Тем временем в глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней небольшую щепотку соли, 2 ст. л. сахара и размягченный сливочный маргарин (масло). Перемешиваем до состояния мелкой крошки. В мучную смесь добавляем дрожжи с майонезом. Перемешиваем сначала ложкой, затем собираем тесто руками в единую пластичную массу. Готовый шар теста разделяем пополам. Из каждой части формируем колбаску толщиной примерно 3 см. Каждую колбаску разрезаем на кусочки шириной 2,5-3 см. Из каждого кусочка катаем шарик. В среднем у меня выходит 15-16 шариков. Выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Каждый колобок прижимаем вилкой, чтобы остался след. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 240-250 град. духовке до бледно-золотистого цвета (в среднем 20 мин). Готовое печенье еще горячим перекладываем в глубокую миску. Засыпаем сахарной пудрой, предварительно смешанной с ванильным сахаром. 1/3 ст. пудры более, чем достаточно (можно меньше). Аккуратно перемешиваем, печенье мягкое и рассыпчатое, может легко сломаться.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Домашнее песочное печенье

Песочное печенье на сливочном масле. Несложная в готовке простая выпечка. Пошаговый рецепт вкусного угощения к чаю

В детстве очень любил домашнее песочное печенье с парным молоком. У бабушки была небольшая электрическая духовка, в которой она пекла рассыпчатое печенье, небольшие пирожки или медовые пряники. Правда, в большинстве случаев, мы ограничивались магазинным печеньем и вафлями «Артек» с белой и темной начинкой — я больше любил с белой.

Бабушка всегда пекла песочное печенье без маргарина, предпочитала сливочное масло. Позже я узнал, что рецепт этого печенья очень похож на французское – сабле. Это традиционный вид выпечки из песочного теста, круглого и с зубчатым краем. Тесто для сабле, обычно, по объему содержит половину муки и половину масла и сахара. Часто изделие содержит начинку из джема или варенья — чаще из цитрусовых, или готовят печенье с орехами, сушеными ягодами и т. д.

Тесто — основа для хлебобулочного производства и кондитерского искусства. Это влажная смесь из муки и широкого спектра добавок, причем вода или жидкие продукты не всегда входят в список ингредиентов. Чаще всего можно встретить сдобное тесто, из которого мы печем булочки с маком или булочки с корицей. Из заварного теста готовим эклеры и заварные пирожные с кремом. Слоеное тесто — основа для штруделя.

Особый вид домашнего теста — песочное тесто, состоящее из муки и жира. Обычно, мы его готовим для тертого пирога со смородиновым вареньем. Во французской кухне песочное тесто называют бризе — оно плотное, совершенно не липнет к рукам и из него удобно делать выпечку самой причудливой формы — если есть соответствующая выемка для теста. В итальянской кухне есть замечательный яблочный пирог на основе бризе — кростата.

Домашнее песочное печенье — достаточно калорийное. Это стоит учитывать, иначе при частом его употреблении можно легко набрать лишний вес. Но, по себе знаю, вкусную выпечку к чаю можно есть, не приходя в сознание, особенно когда смотришь увлекательный фильм.

Тесто для рассыпчатого печенья готовится без воды или молока. Только пшеничная мука, сливочное масло и яйца. Домашнее песочное печенье может готовиться из заранее подготовленного теста — оно прекрасно хранится в холодильнике некоторое время. По желанию, можно приготовить выпечку с орехами, изюмом, другими добавками. Если есть такая возможность, лучше готовить печенье без маргарина, разрыхлителя, соды — это сильно отразится на вкусе и аромате.

Ингредиенты

• Пшеничная мука 2 стакана (260 г)
• Сливочное масло 150 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 1 шт
• Грецкие орехи (ядра) 50 г
• Разрыхлитель для теста, ваниль по желанию

Пошаговый рецепт песочного печенья

1. Пшеничную муку высшего качества необходимо просеять. Просеивание исключает присутствие возможных остатков оболочек зерен, нежелательных примесей и комков. Кроме того, просеивание делает муку «пушистой» и насыщает ее кислородом. Натуральное сливочное масло и яйца вытащить из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Мука, масло, яйца, сахар

Смешать с мукой сухие компоненты

Добавить в муку нарезанное масло

Растереть тесто и добавить яйцо

Выложить тесто на стол и размять

Охладить песочное тесто

Раскатать тесто и сформировать заготовки печенья

Выложить печенье на противень

Выпекать печенье до готовности и румянца

Готовая выпечка должна остыть

Вкусное домашнее песочное печенье — настоящее лакомство

Песочное печенье в домашних условиях — 5 вкусных рецептов с фото пошагово

Рецептов приготовления песочного печенья довольно много. Среди общего перечня можно выбрать тот вариант, который непременно придется по душе. Лучше ароматной, аппетитной, домашней выпечки, магазинное печенье точно не будет. Такой десерт понравится детям, он будет полностью натуральным, потому что для домашней выпечки консерванты не нужны. Главное найти самый вкусный, быстрый и удобный вариант.

Песочное печенье без яиц

Печенье, приготовленное по этому рецепту, всегда получается нежным и воздушным. Его можно долго хранить при комнатной температуре, оно не теряет своих вкусовых качеств. Процесс приготовления довольно прост, для создания вкусной выпечки требуются только простые ингредиенты.

Количество порций: 18 шт.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Выпечку считают готовой, когда на ее поверхности образуется светлая корочка.

Нежное песочное печенье

Печенье, приготовленное по этому рецепту, очень любят дети и взрослые. Оно получается необыкновенно нежным, потому является незаменимым фаворитом, во время домашнего чаепития. Приготовить его в домашних условиях очень просто, оно получается намного вкуснее магазинного. Для создания вкусной выпечки требуется только сливочное масло, желток куриного яйца, сахар и мука.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 гр.
• Яичный желток — 2 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Пшеничная мука -180 гр.

Процесс приготовления:

1. Размягченное сливочное масло нужно тщательно соединить с желтками для получения кремообразного состояния.
2. К полученной массе добавить сахар и просеянную муку.
3. Муку нужно вводить постепенно, стараясь замесить мягкое тесто. Из полученного теста сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех.
4. Из полученного объёма выйдет около 15-20 штук.
5. Подготовить противень, его нужно выстилать пекарской бумагой.
6. Каждый шарик положить на противень и слегка придавить.
7. Печенье выпекать в духовке, прогретой до 200 градусов 20 минут.
8. Готовое печенье выложить на решётку и охладить.

При желании можно посыпать десерт сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Песочное печенье с кремом из халвы

На первый взгляд может показаться, что рецепт приготовления песочного печенья с кремом из халвы довольно сложный, но это совсем не так. Приготовить домашнее печенье по этому рецепту сможет каждая хозяйка, достаточно быстро. Результат гарантированно превзойдет все ожидания, печенье получится невообразимо вкусным.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 300 гр.
• Желток куриного яйца — 1 шт.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Пшеничная мука — 200 гр.
• Кукурузная мука — 100 гр.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Какао-порошок — 3 ст.л.
• Мак — 3 ст.л.
• Халва — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло тщательно растереть с сахаром. Добавить яйцо, просеянную пшеничную и кукурузную муку. Всыпать разрыхлитель для теста. Все компоненты хорошо перемешать.
2. На этом этапе должно получиться очень мягкое, нежное тесто. Его нужно разделить на две части, выложив в отдельные емкости. В одну емкость добавить какао, в другую мак.
3. Хорошо перемешать и вымесить тесто до равномерного распределения всех добавленных компонентов.
4. Из каждой части теста сделать 30 шариков, имеющих диаметр не более 2 см. Выложить заготовки на противень, выстланный пергаментом и осторожно придавить вилкой.
5. Заготовки с печеньем отправить в духовку, прогретую на 180 градусов и выдержать около 15 минут.
6. Пока печенье готовится, можно приступить к приготовлению крема. Для этого нужно смешать размягченное сливочное масло с раскрошенный халвой и растереть состав до однородной консистенции.

Печенье вытащить из духовки, выложить на решётку и охладить. На остывшее печенье выложить по одной половине чайной ложки крема и соедините вместе. Печенье хранить в холодильнике.

Песочное печенье пряное

В состав пряного печенья помимо сливочного масла и муки, являющихся необходимыми компонентами песочного печенья входит сыр. Сыр отлично сочетается со смесью перцев. Печенье получается очень вкусным и необычным, потому подойдёт не только к чаепитию, но и для подачи к сухому вину или пиво.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 120 гр.
• Твердый сыр — 120 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Соль — 3 гр.
• Перец чёрный — 1/4 ч.л.
• Смесь перцев — по вкусу.
• Желток куриного яйца — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Твердый сыр натереть на мелкой терке. В кухонном комбайне смешать муку с солью и специями. К массе добавить тертый сыр и тщательно перемешать.
2. Холодное сливочное масло порубить мелкими кубиками и измельчить при помощи блендера в мелкую крошку. К полученному тесту добавить яичный желток и перемешать до однородности.
3. Из полученного теста сформировать шар, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
4. Работать с подготовленным тестом нужно на поверхности, присыпанной мукой. На стол выкладывают охлажденное тесто и раскатывают его в пласт, толщиной до 5 мм.
5. При помощи формы с диаметром 6 см вырезают печенье.
6. Печенье выкладывают на противень с пергаментной бумагой и отправляют в духовку.
7. Блюдо выпекают в течении 10-12 минут до золотистого цвета. Перед подачей полностью охлаждают.

В процессе хранения печенье не изменяет своих вкусовых качеств. Приятного аппетита.

Печенье «Муравейник»

Печенье Муравейник отличается не только приятным внешним видом, но и вкусом. Приготовить его довольно просто, для этого нужно потратить совсем немного времени. Такая выпечка непременно произведёт замечательный эффект на детей. Печенье можно сделать любой формы.

Ингредиенты:

• Маргарин — 160 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Пшеничная мука — 1,5 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу.
• Корица — по вкусу.
• Молоко — для смазывания печенья.
• Сахарная пудра — украшение.

Процесс приготовления:

1. Печенье муравейник можно приготовить на сливочном масле или на маргарине. Маргарин нужно растереть или размять на кусочки и слегка подогреть.
2. К муке добавить яйцо.
3. Маргарин растереть с сахаром до образования мелкой крошки.
4. В яично-мучную смесь добавить маргарин с сахаром, всыпать соль и разрыхлитель для теста. Для придания тесту аромата добавить корицу и ванилин. Добавление этих пряностей не является обязательным и зависит от личных предпочтений повара.
5. Тесто нужно замешивать до тех пор, пока оно не примет консистенцию мягкого пластилина.
6. Нужно обратить внимание на то, что долго перемешивать массу нельзя, иначе она станет чрезмерно плотной, но не пластичной.
7. Готовое тесто охладить в холодильнике в течение часа. Охлажденное тесто пропустить через нож мясорубки.
8. Сформировать из него не большие муравейники и выкладывать их на противень с пергаментной бумагой.
9. Перед выпечкой печенье нужно промазать молоком. Печенье выпекают в духовке, прогретой до 200 градусов примерно 25 минут. Муравейники должны получить приятный, коричневый цвет.

В качестве украшения можно использовать цветную кондитерскую посыпку или сахарную пудру. Подавать к столу с чаем.

Рецепт домашнего печенья с шоколадной крошкой

Лучшее печенье с шоколадной крошкой! Это печенье проверено на вкус и одобрено детьми. Растопите шоколадную стружку в идеальном тесте для печенья. Если вы любите печенье так же сильно, как и я, не пропустите мои 50 лучших рецептов печенья!

лучших печений с шоколадной крошкой! (Может быть?)

Год за годом печенье с шоколадной крошкой считается самым популярным среди людей во всем мире.Есть что-то волшебное в жирном маслянистом тесте, наполненном идеальными кусочками шоколада. Он не только восхитителен на вкус, но и часто возвращает нас к чудесным воспоминаниям детства.

Но есть кое-что, что отличает этот рецепт от других. Страшный. А если не охлаждать тесто, оно изменит текстуру и консистенцию. Я обнаружил, что люди часто пропускают расслабление. Это может кардинально изменить конечный результат. Я настоятельно рекомендую НЕ ПРОПУСКАТЬ ОХЛАЖДЕНИЕ. Если вы не можете устоять перед закусками или сразу же запечь их в духовке, попробуйте приготовить двойную порцию.Это стоит того.

Так что планируйте заранее. После сборки теста охладите его не менее 24 часов перед выпеканием, желательно до 36. Это дает время сухим ингредиентам впитать влажные, в результате чего тесто становится более плотным и насыщенным.

Рецепт домашнего шоколадного печенья

Эти куки хороши. Действительно, действительно хорошо. Не зря New York Times выбрала их своим любимым рецептом печенья с шоколадной крошкой! У них хрустящая внешность и мягкая жевательная внутренняя часть.Они наполнены шоколадом, и это идеальное дополнение к масляному тесту для печенья.

Что делает эти рецепты лучшим шоколадным печеньем в мире?

Первоначально он был создан Жаком Торресом и опубликован в New York Times. Его внимание к деталям, использованию муки и времени охлаждения имеет большое значение для конечного результата с этим печеньем. Люди, которые любят пирожные с шоколадной крошкой, любят это печенье. Людям, которые любят жевательное печенье с шоколадной крошкой, нравится этот рецепт.Всем это нравится!

Как долго вы готовите шоколадное печенье? Печенье выпекается 10-12 минут при температуре 350 ° F. Удалите их, когда они станут светло-золотисто-коричневыми по краям.

Могу ли я сделать печенье с шоколадной крошкой большего / меньшего размера? Можно! В гигантском печенье с шоколадной крошкой используется 1/2 стакана жидкого теста на каждое печенье, и оно выпекается в течение 16-20 минут, но вы можете уменьшить их размер до 1-2 столовых ложек для меньшего размера печенья. (и следите за ними в духовке, если делаете мини)

Могу ли я настроить свои шоколадные куки? Совершенно верно.Замените шоколадную стружку на арахисовую стружку, чтобы получить еще более вкус арахисового масла. Используйте весь молочный шоколад, или весь темный шоколад, или даже стружку из белого шоколада. Сверху насыпьте морскую соль в хлопьях. Черт возьми, вы даже можете добавить немного сбрызнутого шоколада, чтобы сделать их действительно потрясающими!

Может ли шоколадное печенье быть без глютена? Я верю, что могут, но я специально не тестировал этот рецепт. Если вы замените муку без глютена 1: 1, рецепт должен сработать. Это немного изменит текстуру.

Можно ли заморозить печенье с шоколадной крошкой? Да! Чтобы заморозить испеченное печенье, просто разложите его на противне и поместите в морозильную камеру примерно на 30 минут. Выньте и поместите холодное печенье в герметичный контейнер слоями, разделенными пергаментом, или герметичным полиэтиленовым пакетом, пригодным для заморозки, из которого вы можете удалить большую часть воздуха. Заморозьте на срок до 3-х месяцев!

Можно ли заморозить тесто для шоколадного печенья? Совершенно верно! Это мой любимый метод. Вычерпываю тесто ложкой для мороженого и очень плотно кладу на противень.Заморозьте тесто для печенья примерно на 30 минут или пока оно не станет очень холодным. Поместите шарики из теста в герметичный пластиковый пакет, пригодный для заморозки, или герметичный контейнер. Когда вы будете готовы запекать, просто разморозьте на ночь или запекайте их прямо из замороженного, просто добавьте 3-5 минут ко времени выпекания.

Ищете другие рецепты печенья?

Печенье с гигантскими монстрами

Печенье с маслом Ooey Gooey

Цветки арахисового масла

Сэндис с пеканом

Банановое печенье с шоколадной крошкой

Одно из лучших печений с шоколадной крошкой, которое вы когда-либо пробовали!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: печенье с шоколадной крошкой, печенье с шоколадной крошкой Spider

Количество порций: 24

Калорийность: 167 ккал

Автор: Аманда Реттке

• 1 2/3 чашки (208 г) муки для выпечки
• 1 2/3 чашки (208 г) хлебной муки
• 1 1/4 чайная ложка пищевая сода
• 1 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 1/4 чашки (284 г) несоленое масло, комнатная температура
• 1 1/2 чайная ложка крупная соль
• 1 чашка (200 г) сахарный песок
• 1 1/4 чашка (10 унций или 225 г) фасованного светло-коричневого сахара
• 2 большие яйца, комнатная температура
• 2 чайные ложки Маккормик ванильный экстракт
• 16 унции (около 3 чашек) шоколадной стружки или кусочков (Я использую их комбинацию и оставляю несколько штук, чтобы положить их на печенье перед выпечкой)

1. Просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миску и отставьте.

2. Используя миксер с лопастной насадкой, сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния в течение 3-5 минут.

3. Уменьшите скорость и добавьте яйца по одному, затем добавьте ваниль.

4. Медленно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая до однородного состояния.

5. Добавить шоколадную стружку вручную. Охладите тесто на 24-36 часов.

6. НЕ ПРОПУСКАТЬ ОХЛАЖДЕНИЕ.

7. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 ° F. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.

8. Капните ложки (2-3 столовые ложки) теста на противень. Выпекать 10-12 минут.

9. Остудить на решетке.

Недавно я обновил изображения для этого рецепта 22.05.19.Думал, что оставлю старые фотографии, чтобы вы вместе со мной посмеялись над тем, насколько они плохие! 😂

Впервые здесь?

Посмотрите мои 50 лучших рецептов печенья в мире!

Вы можете попробовать мой всемирно известный оригинальный торт с розами.

(Видеоурок: четыре минуты и полностью замороженный торт… это действительно так просто!)

или как насчет торта в форме сердца, который был показан на Марте Стюарт?

Чувствуешь себя счастливым и любишь цвет? Обратите внимание на радужные блины, которые вызвали фурор в стране.

Надеюсь, вы найдете то, что вам понравится!

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Рецепт лучшего шоколадного печенья (+ ВИДЕО)

Наш самый ЛЮБИМЫЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой! Это мягкое, жевательное и восхитительное печенье с шоколадной крошкой идеально подходит для любого случая и по-настоящему удивит любого, кто его попробует.

Это рецепт, о котором нас просят больше, чем о любом другом! Это классическое печенье с шоколадной крошкой — мягкое, жевательное и готовое из кладовых. Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших других классических рецептов печенья, такими как сникердудли и сахарное печенье.

небывалый семейный фаворит

Давайте начнем с правдивого заявления: мне еще предстоит встретить человека, который действительно любит ПЕЧЕНЬЕ! В частности, мне еще предстоит встретить человека, который не влюбился бы в сегодняшний рецепт нашего КЛАССИЧЕСКОГО печенья с шоколадной крошкой.

Мы получили этот рецепт несколько десятилетий назад от друга семьи, и с тех пор его любят и обожают. Каждый раз, когда я делаю это печенье, меня сразу же просят дать рецепт. Это просто — это быстро — и результат невероятен.

Я использую этот рецепт как основу почти для каждого рецепта печенья, который я готовлю. Просто хорошо и мягко! Я знаю, что это работает, и чувствую, что вам понравится этот рецепт, потому что сотни (если не тысячи) говорили мне то же самое.

приготовление домашнего печенья с шоколадной крошкой

Как и все рецепты на этом сайте, эти куки простые.На их изготовление уходит около 10 минут!

В состав входят: белый сахар, коричневый сахар, сливочное масло, масло, яйца, пищевая сода, разрыхлитель, соль, ваниль, мука и самый важный ингредиент из всех — шоколадная стружка! Просто соберите ингредиенты, и это печенье будет готово в кратчайшие сроки.

Разогрейте духовку до 350. Начните со взбивания сливочного масла, масла и сахара. Добавить яйца и взбивать до образования пышности.

Добавьте оставшиеся ингредиенты — пищевую соду, разрыхлитель, соль, ваниль, муку и шоколадную стружку.Смешайте, пока не смешано, а затем выкладывайте на смазанный жиром противень.

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы печенье выглядело красивым, нужно добавить несколько кусочков шоколада поверх вычерпанного или раскатанного теста для печенья. 😉

Выпекайте 7-9 минут и вуаля — лучшее печенье с шоколадной крошкой !!

Факторы cookie

Все мы знаем, что всем нравится печенье по-своему — мягкое, хрустящее, большое, маленькое, жевательное, хрустящее и т. Д. Вот несколько советов, как изменить некоторые вещи, чтобы они были такими, как они вам нравятся.

• ВКУС — измените его, добавив другую шоколадную стружку. Нам нравится сочетание чипсов из белого шоколада и ириски!
• ЖЕСТКОСТЬ — Вместо 1 стакана сахара + 1 стакана коричневого сахара попробуйте использовать ½ стакана сахара + 1 ½ стакана коричневого сахара. Делает их немного более жевательными!
• CRISPY-NESS — Если вы предпочитаете более хрустящее печенье, вам нужно уменьшить содержание влаги. Попробуйте воспользоваться одним из этих советов:
  • Выпекайте печенье дольше при более низкой температуре.У файлов cookie будет время, чтобы они растеклись, прежде чем они затвердеют. Более тонкое печенье будет более сухим и хрустящим.
  • Замените жир или масло сливочным маслом. Сливочное масло тает быстрее, и печенье распространяется быстрее, прежде чем затвердеет. Он также содержит воду, которая при выпекании выделяет пар, что делает печенье более сухим.
  • Замените коричневый сахар белым сахаром или кукурузным сиропом. Без влаги, содержащейся в коричневом сахаре, они станут более сухими и хрустящими.
• РАЗМЕР — Используйте маленькую ложку для печенья и выпекайте меньшую или большую ложку для печенья и запекайте дольше, чтобы изменить размер этого восхитительного печенья.

Благодаря высокому содержанию влаги получается мягкое жевательное печенье. Если вы ищете способы сделать ваш любимый рецепт немного мягче, попробуйте некоторые из этих идей, чтобы сохранить эту влажность:

1. Выпекайте печенье более короткое время при более высокой температуре.
2. Заменить сливочное масло в пропорции 1: 1 на жирное масло или растительное масло. Это повысит содержание жира и сделает печенье более мягким.
3. Добавьте в рецепт 1 столовую ложку патоки (это 10% воды) или меда. Не добавляйте более 1 TBSP, так как вы не хотите испортить тесто.
4. Замените белый сахар коричневым сахаром в соотношении 1: 1. Коричневый сахар содержит патоку.

Дополнительные советы и хитрости

Если вы взбили тесто, но не совсем готовы сделать его все, вы можете ХРАНИТЬ тесто в герметичном контейнере в ХОЛОДИЛЬНИК в течение 3-4 дней.

Печенье с шоколадной крошкой — это тоже МОРОЗИЛЬНИК . Даже если по вашему рецепту получается больше, чем вы едите за раз, все равно готовьте всю партию. Скатайте лишнее тесто в шарики и заморозьте их в герметичном контейнере. Если вы хотите использовать их, просто вытащите желаемое количество, дайте ему оттаять и запекайте в соответствии с указаниями рецепта.

Если вы хотите, чтобы печенье дольше оставалось мягким, попробуйте положить кусок хлеба в контейнер или сумку Ziploc. Он помогает впитывать воздух и сохраняет печенье красивым и влажным.

Можете сказать, насколько нам нравится этот рецепт ?! Это лучшее! Мы любим его менять, поэтому обязательно ознакомьтесь с другими вариантами файлов cookie, используя этот рецепт в качестве основы.

• M&M COOKIES — добавьте измельченные M&M в тесто и целые M&M сверху! Дети сходят с ума от этого.
• ПЕЧЕНЬЕ РОЛО — добавьте в это тесто нарезанные кусочки роло и ириски, чтобы оно получилось хрустящим и карамельным.
• ПЕЧЕНЬЕ REESE’S PIECES — измельченные Reese’s Pieces с шоколадной стружкой и другими Reese’s Pieces сверху.
• COOKIES N CREAM COOKIES — с начинкой из белого шоколада + печенье Herhsey’s N Cream насквозь!
• MINT M&M и OREO COOKIES — измельченные OREOS и мятные M&M заполняют это восхитительное печенье.

Чтобы узнать больше о рецептах печенья, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 12 минут

Порций 36 печенья

Калорийность 185 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана несоленого масла
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванили
• 3 стакана универсальной муки
• 2 стакана чипсов из молочного шоколада

• Сливочное масло, масло и сахар в настольном миксере (или ручным миксером в миске).Добавить яйца и взбивать до образования пышности.

• Добавьте пищевую соду, соль, разрыхлитель, ваниль и муку и перемешайте до однородного состояния.

• Сложить шоколадную стружку и выложить на слегка смазанный маслом противень.

• Выпекайте при температуре 350 ° С 8-10 минут.

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой в ​​стиле пекарни

Мой любимый рецепт — это абсолютно ПЕЧЕНЬЕ. Они такие забавные и простые, но они могут научить нас ТАКУЮ науке о выпечке.

Этот пост фактически вдохновил на создание The Ultimate Cookie Handbook. И ТЫСЯЧИ из вас купили эту книгу. Думаю, очевидно, что мы все одержимы печеньем.

Вот почему я так рад поделиться с вами этим рецептом печенья с шоколадной крошкой в ​​стиле пекарни. На мой взгляд, это идеальный простой рецепт печенья с шоколадной крошкой на каждый день. Этот домашний рецепт прост в приготовлении, из него получается красивое густое печенье золотисто-коричневого цвета, хрустящее по краям и липкое в центре.

Посмотрите видео ниже, чтобы зайти на мою кухню и узнать, как именно испечь это вкусное печенье вместе со мной. Я даю массу советов и приемов для получения идеально густого печенья, и вы можете увидеть, как должен выглядеть каждый шаг!

На самом деле есть покадровая видеозапись, на которой это печенье остывает сразу после того, как я достал его из духовки. Вы можете видеть, что они почти не сжимаются и не сдуваются при остывании. Если вы взбиваете масло и сахар не более 2–3 минут, печенье не сдувается!

Как приготовить лучшее шоколадное печенье в стиле пекарни

Как приготовить мягкое шоколадное печенье:

Главное — вынуть печенье из духовки непосредственно перед тем, как оно будет выглядеть так, как будто оно закончилось.Они все еще должны казаться слегка влажными в самом центре. Остаточное тепло духовки и сковороды сделает печенье мягким и мягким.

Также не забудьте правильно отмерить муку. Слишком много муки приведет к получению сухого, плотного или рассыпчатого печенья, которое едва растекается. Ознакомьтесь с моей статьей о том, как отмерить муку здесь, это навсегда улучшит вашу выпечку!

Почему у меня плоское печенье с шоколадной крошкой?

Прежде чем взбивать сахар, убедитесь, что ваше масло имеет прохладную комнатную температуру.Он не должен быть жирным или слишком мягким, иначе он растает и растопит печенье.

Чем теплее будет ваше тесто для печенья, когда оно попадет в духовку, тем более тонким и плоским будет ваше печенье. Чтобы предотвратить плоское печенье, попробуйте заморозить шарики теста для печенья, пока духовка разогревается. Узнайте больше о том, как испечь THICK cookie здесь.

Еще лучше, охладите тесто для печенья на 24–48 часов. Этот процесс «маринования» преобразит ваше печенье, сделав его более густым, более жевательным и ароматным! Кроме того, это идеальный способ заранее приготовить файлы cookie.Узнайте больше о волшебстве охлаждения теста для печенья здесь. ПРИМЕЧАНИЕ: охлаждение НЕОБЯЗАТЕЛЬНО для этого рецепта, но улучшит ваши печенья!

Один из ключей к печенью CHEWY — использовать больше коричневого сахара, чем сахарного песка. Патока в коричневом сахаре впитывает больше влаги, делая печенье более густым, мягким и жевательным.

Для получения более жевательного печенья попробуйте добавить в этот рецепт дополнительный яичный желток.Вы также можете заменить половину или всю универсальную муку в этом рецепте хлебной мукой, чтобы получился очень жевательный.

Для САМОГО ЛУЧШЕГО печенья с шоколадной крошкой сделайте рецепт, приведенный ниже, имея в виду следующие главные советы:

1. Используйте кухонные весы, чтобы измерить ингредиенты, чтобы получить НАИЛУЧШИЕ и стабильные результаты
2. Сделайте рецепт в точности так, как написано, без замен, по крайней мере, при первом выпекании

Используйте подходящую форму для выпечки и подпружиненную ложку для печенья, чтобы получить печенье хлебобулочного качества дома.

Как сохранить свежесть шоколадного печенья

Лучшее печенье — самое свежее, волшебного пути нет. Однако вот несколько уловок, которые помогут сохранить их свежими и мягкими как можно дольше!

Можно ли заморозить печенье с шоколадной крошкой?

Больше всего люблю печенье прямо из духовки. Я всегда храню предварительно зачерпнутые шарики теста для печенья в сумке Ziploc в морозильной камере, чтобы я мог испечь печенье и согреть их в духовке за считанные минуты, когда захочу.Вот еще несколько советов по замораживанию теста для печенья.

Но для тех случаев, когда нужно сохранить уже испеченное печенье мягким, есть мои советы. Во-первых, большинство печенья можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Перед хранением убедитесь, что они полностью остыли.

Как сохранить мягкость печенья:

Чтобы печенье оставалось мягким, вы можете добавить дольку яблока, кусок хлеба или лепешку сверху и снизу печенья в контейнер через день или два после их выпекания или всякий раз, когда вы обнаружите, что текстура начинает затвердевать. .Влага от хлеба или яблока переместится на печенье, сделав его снова мягким и жевательным.

Тортилья — мой новый фаворит, потому что он занимает гораздо меньше места, чем ломтик хлеба, и не передает никаких вкусов и ароматов, как долька яблока. Не говоря уже о том, что он отлично помещается в круглую форму для печенья.

Как обновить сохраненные файлы cookie:

Мне нравится разогревать и освежать печенье в духовке с температурой 350 ° F в течение 3-5 минут. Ваша тостерная печь должна работать нормально.Это улучшает текстуру, и нет ничего лучше теплого печенья с шоколадной крошкой!

Супер толстое печенье с шоколадной крошкой Рецепт

Автор: Июнь / Опубликован: 10 июня 2020 г. / Обновлено: 10 июня 2020 г. /

Я немного скептически отнесся к этому рецепту по ряду причин. Во-первых, вы используете холодное масло, а я никогда не делал печенье с шоколадной крошкой таким образом.Кто знал!?

Во-вторых, они выпекаются при более высокой температуре, но не так долго, как я думал. Я был уверен, что времени не хватит. Я ошибался … они были идеальны!

Единственное, что я знаю о выпечке, — это то, что я никогда не узнаю всего… она требует постоянного обучения. Может, поэтому я так его люблю!

Спасибо, что заглянули! Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю небольшую компенсацию, если вы решите покупать по моим ссылкам (например, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках).Я ссылаюсь только на те продукты, которые знаю и люблю!

Печенье №4, в поисках лучшего рецепта печенья с шоколадной крошкой

Этот рецепт запомнился мне, потому что я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ огромное и толстое печенье. Меня также заинтриговал тот факт, что в тесте использовалось холодное масло. Оказалось, это было все, что я хотел, и даже немного больше. Эти малышки ХОРОШИЕ!

Как приготовить самое толстое печенье с шоколадной крошкой КОГДА-ЛИБО

Начните с того, что нарежьте холодное масло кубиками и поместите их в миску.Использование настольного миксера является обязательным условием для этого рецепта, потому что он потребует от вас тяжелой работы.

Нарезание сливочного масла кубиками позволяет легче превратить его в сахар.

Добавьте коричневый сахар и сахарный песок в нарезанное кубиками масло и перемешивайте около 4 минут на средней скорости.

Цель состоит в том, чтобы взбить сливочное масло и сахар вместе, как вы обычно делаете это со сливочным маслом комнатной температуры.

Зачем использовать холодное масло в печенье?

Есть несколько причин использовать холодное масло в печенье.Во-первых, это ускоряет процесс, потому что вам не нужно ждать, пока масло нагреется до комнатной температуры.

Это также позволяет получить толстое плотное печенье без охлаждения теста, потому что оно уже остыло от масла. Просто убедитесь, что вы не переусердствуете с тестом, потому что это согреет холодное масло.

Вот как будет выглядеть текстура теста, когда масло и сахар смешаны.

Затем по одному добавляйте яйца в тесто, пока они полностью не смешаются с тестом.Этот рецепт не требует ванили, но вы можете добавить пару чайных ложек, если хотите.

После смешивания яиц сразу добавьте сухие ингредиенты {муку, пищевую соду и соль} и перемешайте до однородного состояния. Помните, мы не хотим перерабатывать тесто и понижать температуру масла.

Готовое тесто будет густым и красивым. 🙂

Все, что ему нужно, это шоколадная стружка. Я использовал миксер, чтобы быстро смешать их с тестом.

Тогда пришло время для быстрой дегустации. Опасности работы.

Один из способов получить очень толстое печенье с шоколадной крошкой — это сделать действительно большие холмики из теста. Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте каждый в большой круглый шар.

Выложите по 4 куска теста на противень и выпекайте при температуре 410 градусов в течение 10-12 минут (я запекал свое в течение 12 минут} или пока печенье не станет золотисто-коричневым снаружи.

Дайте им полностью остыть на противне. Это позволяет им настроить и стать тем плотным файлом cookie, который вы ищете.

Позвольте мне прямо сейчас быть реальным и сказать вам, что я, вероятно, съел 3 (или 4} из этих ГИГАНСКИХ печенек в одиночку. Пока это мое любимое печенье с шоколадной крошкой! Хотя это вроде как пытаться выбрать любимого ребенка. Я люблю их всех.

Не могу дождаться, когда вы их попробуете, потому что этот рецепт супергустого шоколадного печенья навсегда изменит вашу жизнь.

5 причин сделать это супер толстое печенье с шоколадной крошкой

1. Масло смягчать не нужно! Этот рецепт может просто изменить способ приготовления печенья.
2. Печенье огромное, но поскольку вы выпекаете его при более высокой температуре, оно не занимает больше времени, чем другие печенья.
3. Наружная сторона печенья золотистая и хрустящая… середина печенья мягкая, плотная и очень вкусная!
4. Они едят. Вы знаете поговорку… «Ешьте сначала десерт»… ну… как насчет… «Ешьте печенье на ужин и десерт!»
5. Это забавное изменение традиционного печенья с шоколадной крошкой.

Вы тоже ищете лучшее печенье с шоколадной крошкой? Попробуйте эти рецепты…

Супер толстое печенье с шоколадной крошкой

СУПЕР густое печенье с шоколадной крошкой, наполненное ароматом и идеально выпекающееся! Кому еще что-нибудь нужно?

Состав

• 1 чашка сливочное масло {холодное и нарезанное мелкими кубиками}
• 1 чашка коричневый сахар {слегка упакованный}
• 1/2 чашка гранулированый сахар
• 2 яйца
• 3 чашки мука общего назначения
• 1 чайная ложка кукурузный крахмал
• 3/4 чайная ложка пищевая сода
• 3/4 чайная ложка соль
• 1 1/2 чашки шоколадная крошка

Инструкции

2. В большой миске миксера смешайте холодное масло, нарезанное кубиками, и оба сахара.Используя насадку с лопастью, перемешивайте ингредиенты на средней скорости в течение примерно 4 минут или до кремообразного состояния.

3. Добавьте яйца по одному. Обязательно хорошо перемешайте после добавления каждого из них.

4. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. Взбейте ингредиенты, а затем все сразу добавьте в смесь масла и сахара. Смешайте до однородной массы Не следует слишком перемешивать (это нагреет масло).Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до равномерного распределения.

5. Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте каждый кусок в большой шар. Выложите 4 шарика теста на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментом.

6. Выпекайте 10-12 минут (у меня это заняло 12 минут} или пока верх не станет золотисто-коричневым. Дайте печенье остыть на противне. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 4 дней или заморозить до 3 месяцев.

Лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой — Путеводитель посвященного лица

Самым классическим, вневременным и вкусным десертом является домашнее печенье с шоколадной крошкой. Он теплый и манящий, может вызвать воспоминания о прошлом и имеет непритязательный характер. У каждого тоже есть свои предпочтения. Может, тебе нравится твоя толстая и жевательная? А что насчет липкого, с остатками теста? Или, может быть, вы предпочитаете более торт? Что бы вы ни выбрали, ошибиться сложно.Как самопровозглашенный энтузиаст десертов, это лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой, которое я когда-либо находил. Они быстрые, легкие и в правильном соотношении липкой и жевательной. (Быстрое примечание пекаря: если вы в лагере пирожных, просто добавьте немного больше муки (1/4 ц) в смесь, и она загустеет).

В прошлом году я поставил перед собой задачу найти лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой. Я начал с проверенного и верного рецепта из моего детства. Затем я протестировал рецепт подражателя из пекарни Levain Bakery в Нью-Йорке.Большинство из них просто немного изменили пропорции, чтобы получить другой тип печенья, но я также попробовал темный шоколад, молочный шоколад и полусладкие шоколадные чипсы. Хотя для некоторых это может показаться немного чрезмерным (хорошо, может быть, для большинства из вас), я нахожу радость в выпечке и творчестве — и в том, чтобы делиться ими с другими.

Итак, без лишних слов, вот лучший рецепт домашнего шоколадного печенья. Закрепите эту страницу или сделайте заметку!

Лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой

• 2 c мука общего назначения
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1 чайная ложка соль (Я использую розовую гималайскую соль, но вы также можете использовать обычную поваренную соль)
• 1 палка сливочное масло размягченное
• 3/4 c гранулированный сахар
• 1 c коричневый сахар
• 1 1/2 чайная ложка ваниль
• 2 яйца
• 1 мешок полусладкие шоколадные чипсы

1. Выстелите противень пергаментной бумагой или силпатом.

2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Смешайте и отложите.

3. В миске взбить сливочное масло и сахар на средней скорости около 4 минут. (Примечание: убедитесь, что масло размягчено до комнатной температуры! Это повлияет на то, как получится печенье.)

4. Добавить ваниль и яйца, взбивая до однородности.Соскребите со всех сторон и снова перемешайте.

5. Выключите миксер и добавьте мучную смесь. Медленно снова включите его, начиная с низкой и заканчивая средней скоростью. Будьте осторожны, не делайте это слишком быстро, иначе мука разлетится повсюду! Только перемешивайте, пока мука не исчезнет.

6. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте несколько раз.

7. Вычерпайте из теста шарики и поставьте на тарелку в холодильник на 30 минут в час (или дольше!).

8. Разогрейте духовку до 375 градусов. На противень выложить 6 шариков из теста и варить 10 минут. Духовки у всех разные, поэтому просто обратите внимание, когда она находится в ней 8 минут. Это может занять больше или меньше 10 минут, поэтому следите за золотисто-коричневым цветом, но вы все равно хотите, чтобы он был немного липким. Он застынет, когда вы его вытащите.

9. Достаньте из духовки, оставьте на противне на 5 минут и переместите на решетку для охлаждения.Продолжайте так, пока все печенье не испечется. Тогда ешь!

Как приготовить лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой

Как приготовить лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой. Этот простой рецепт позволяет приготовить печенье с хрустящими краями и жевательной серединкой. В тот момент, когда вы попробуете одно из этих шоколадных печений, вы влюбитесь. Перейдите к рецепту печенья с шоколадной крошкой или посмотрите наше короткое видео ниже, чтобы узнать, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лучшее шоколадное печенье

Нам не хватает этих файлов cookie. Могу поспорить, что прямо сейчас вы найдете в нашей морозильной камере большой пакет теста для печенья. Обязательно ознакомьтесь с нашими советами по замораживанию этого теста для печенья ниже?

Это домашнее печенье с шоколадной крошкой легко приготовить. Мы предпочитаем использовать наш стационарный миксер, но вы также можете приготовить это печенье с помощью ручного миксера.Если у вас мало времени, попробуйте наш более быстрый рецепт печенья с шоколадной крошкой, в котором для приготовления теста требуется топленое масло, а не сливочное масло.

Чтобы приготовить тесто для печенья, сначала взбейте сливочное масло, сахар и ванильный экстракт. В этом рецепте мы используем сахарный песок и коричневый сахар. Сахарный песок делает края хрустящими, а коричневый сахар делает их нежными и нежными. Мы часто делаем это при создании файлов cookie. Я знаю, что использование более одного вида сахара кажется чрезмерным, но это действительно имеет значение.

Для успешного взбивания потребуется сливочное масло комнатной температуры, иначе его будет сложно перемешать. Если вы забыли заранее вынуть сливочное масло, достаньте его из упаковки и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их на тарелку. Через 15-20 минут масло станет мягким.

Когда масло, сахар и ваниль станут легкими и воздушными, пора добавить яйца. Лучше всего подходят яйца комнатной температуры, так как они лучше впитываются в жидкое тесто.

Я известен тем, что забываю заранее достать яйца из холодильника, поэтому, чтобы быстро нагреть яйца до комнатной температуры, я наполняю миску теплой (не горячей) водой и опускаю яйца в воду. Через несколько минут яйца будут иметь правильную температуру.

Далее идут сухие ингредиенты — просто мука, пищевая сода и соль. И, наконец, шоколад. Не стесняйтесь использовать шоколадную стружку или кусочки и поиграйте с тем, какой шоколад. Мы любим сладко-горькие шоколадные чипсы, но полусладкое, молочное или их сочетание — все очень вкусно.

На этом этапе вы можете испечь, охладить или заморозить тесто для печенья.

Тесто хранится в холодильнике до 3-х суток. Несмотря на то, что вы можете сразу испечь, из охлажденного теста для печенья на самом деле печенья лучше.

Когда тесто для печенья с шоколадной крошкой охлаждает, оно улучшается. Проведите в холодильнике ночь или две, чтобы мука впитала в тесто влагу из яйца. Это делает печенье более вязким, густым и вкусным.

Также можно заморозить тесто. Я уже упоминал выше, что мы храним замороженное тесто от тяги к печеньям.

Как заморозить тесто для печенья

Так как нас всего двое, мы все время замораживаем тесто для печенья. Замороженное тесто для печенья хранится в морозилке до 3 месяцев. Вот как это сделать:

1. Застелить противень пергаментной бумагой.
2. Зачерпните холмики теста для печенья на противне. Вы можете теснить холмики печенья вместе, только не позволяйте им соприкасаться.
3. Заморозить до твердого состояния.
4. Переложите замороженные холмики теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Затем, когда возникнет тяга, испечь замороженное печенье, не размораживаясь. Это увеличит время выпекания на 3-5 минут.

Более простые рецепты печенья

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Как приготовить лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой

• PREP 20 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 40 минут

Это легкое печенье с шоколадной крошкой имеет идеальный баланс хрустящей корочки и жевательной резинки.Мы предпочитаем использовать наш стационарный миксер, но вы можете использовать ручной миксер, если это все, что у вас есть. Нам нравится использовать сладко-горькие шоколадные чипсы, поскольку они не такие сладкие. Полусладкие чипсы — тоже отличный вариант.

На приготовление примерно 24 печенья

Вам понадобится

2 1/2 стакана (315 г) универсальной муки

1 1/4 чайной ложки пищевой соды

3/4 чайной ложки мелкой морской соли

16 столовых ложек (230 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры (2 палочки)

1 стакан (200 грамм) сахарного песка

1 стакан (200 грамм) коричневого сахара в упаковке

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2 крупных яйца, комнатной температуры

2 стакана (340 граммов или 12 унций) шоколадной стружки

Указания

• Приготовьте тесто

Установите решетку в нижней трети духовки.Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите два противня пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик для выпечки.

Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

Добавьте масло, сахар и ваниль в чашу миксера с лопастями. (Или в миске, используя ручной миксер). Взбить сливочное масло и сахар вместе на средней скорости (скорость 4 на нашем миксере), пока они не станут легкими и воздушными; 3-5 минут.

Очистите стенки и дно миски, затем добавьте яйца.Перемешивайте на средней-низкой скорости 30 секунд. Яйца не будут полностью включены.

Уменьшите скорость до минимального значения и добавьте сухие ингредиенты на три части, взбивая, пока они не смешаются; 1-2 минуты.

При низком уровне миксера посыпьте шоколадную стружку до однородного состояния.

• Выпечка печенья

Бросьте 3 столовые ложки холма или используйте большую ложку для печенья на противне. Оставьте 2 дюйма между печеньями, чтобы они могли растекаться.

Выпекайте печенье, по одному листу за раз, вращая один раз во время приготовления, в течение 15–18 минут.Печенье должно быть золотисто-коричневого цвета по краям и светлым в середине. Дайте печенью остыть на противне в течение 2 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Храните печенье в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.

Советы Адама и Джоанны

• Рекомендации: храните невыпеченное тесто для печенья в холодильнике до 3 дней. Или заморозьте тесто для печенья на срок до 3 месяцев.
• Как заморозить печенье: Выстелите противень пергаментной бумагой и приготовьте тесто как обычно.Зачерпните холмики печенья на противне. Можно теснить холмики теста, только не позволяйте им соприкасаться. Заморозьте, пока не затвердеет. Переложите замороженные холмики теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Хранить в морозильной камере. Выпекайте замороженное печенье, не оттаивая, это добавит времени выпекания на 3-5 минут.
• Сделайте печенье меньшего размера: бросьте холмики размером 1 1/2 столовой ложки или используйте небольшую ложку для печенья на противне. Выпекайте от 9 до 13 минут.
• Мы используем кошерную соль. Если у вас нет его под рукой, помните: 1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли = примерно 1 1/4 чайной ложки кошерной соли.
• Рецепт адаптирован и вдохновлен Поваренной книгой хлебобулочных изделий «Назад в день» и оригинальным рецептом печенья с шоколадной крошкой Nestle.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 печенье / 243 калорий / 3 г белка / 33 г углеводов / 1 г пищевых волокон / 22 г всего сахара / 12 г всего жира / 7 г насыщенных жиров / 36 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт печенья с коричневым сахаром (быстро и легко!)

Эти Коричневое сахарное печенье по вкусу напоминают ваше любимое шоколадное печенье без шоколадной стружки.У этого печенья идеальные хрустящие края с мягкой и жевательной серединкой.

Я рос с полностью заполненной банкой для печенья. Моя мама готовила большую партию печенья на неделю каждое воскресенье вечером, например, ее классическое печенье с арахисовым маслом или жевательное шоколадное печенье, чтобы мой папа ел на обед.

Каждый раз, когда она готовила печенье с шоколадной крошкой, я умолял ее сделать мне несколько печенья без шоколадной крошки внутри. Обычно она прокладывала мне одну или две на противне.Я спросил, почему она не может просто так приготовить всю партию, и я не помню ее точного ответа, но это было что-то вроде «мы просто не делаем этого», ха-ха.

На днях я хотел печенье с шоколадной крошкой без крошки и подумал про себя, почему бы не сделать целую партию ??? Я уже взрослый. Я могу это делать. Решения для больших девочек, вы все.

Это печенье с коричневым сахаром на вкус как ваше любимое печенье с шоколадной крошкой, но без шоколадной крошки.Они маслянистые, соленые и вкусные. Края идеально хрустящие, но середина остается мягкой и жевательной.

Что входит в печенье с коричневым сахаром?

Чтобы приготовить печенье из коричневого сахара, вам понадобится:

• Масло сливочное
• Коричневый сахар
• Яйца
• Экстракт ванили
• Мука универсальная
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Соль

Как приготовить домашнее печенье

1. Взбить сливочное масло и сахар до легкой пышной массы.
2. Добавить яйца по одному, а затем ваниль.
3. Взбейте сухие ингредиенты в отдельной миске, затем добавьте к влажным ингредиентам.
4. Добавьте еще ¼ стакана сахара в небольшую миску.
5. Используйте ложку для печенья, чтобы разделить тесто для печенья и обвалять каждый шарик в сахаре.
6. Выпекайте печенье из коричневого сахара от 10 до 12 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

Хранение печенья с коричневым сахаром

Это печенье из коричневого сахара хранится до 5 дней при комнатной температуре в герметичном контейнере.

Можно ли заморозить печенье с коричневым сахаром?

Да! Вы можете заморозить испеченное коричневое сахарное печенье или шарики из сырого теста. Чтобы разморозить замороженное печенье, положите его на несколько секунд в микроволновую печь или дайте оттаять на столешнице.

Для выпекания замороженного сырого теста для печенья выпекайте прямо из замороженного. Только учтите, что вам может потребоваться добавить дополнительную минуту или две к общему времени выпекания.

Советы по созданию файлов cookie с нуля

Перед тем, как делать тесто для печенья, масло необходимо размягчить до комнатной температуры.Если масло недостаточно мягкое, оно не будет сливаться вместе с сахаром должным образом.

Если тесто для печенья кажется очень мягким, перед выпеканием охладите шарики из теста в холодильнике на 15–20 минут.

Будьте осторожны, чтобы не перепечь их, вынимайте их, когда края только начинают золотистеть, а центры все еще мягкие.

Больше рецептов быстрого печенья:

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым противнем. Отложите в сторону.

• Взбить масло и сахар миксером до получения легкой и воздушной смеси.

• Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
  

• В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Медленно смешайте мучную смесь с влажными ингредиентами. Отложите в сторону.

• Добавьте 1/4 стакана сахара в неглубокую миску.Используйте ложку для печенья, чтобы разделить тесто на кусочки и бросить его в миску с сахаром. Полностью посыпать сахаром каждый шарик теста.

• Выпекать 10-12 минут — края печенья должны только начать подрумяниваться.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт