Домашняя вермишель рецепт с фото: Яичная лапша(домашняя)., пошаговый рецепт на 160 ккал, фото, ингредиенты

Видео, демонстрирующее приготовление по этому рецепту, находится в верхней части страницы. Удобная ссылка для перехода к видео находится под описанием здесь.

ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Время выдержки 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты для кулинарии, лапша

Тайская кухня

Порция 2

Калорийность 516 ккал

• Пароварка

• Плоская сковорода

• Гибкая лопатка

• 1 стакан рисовой муки
• ½ стакана муки тапиоки
• 1½ стакана теплой воды
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. Эта лапша подходит для рецептов Pad See Ew и Drunken Noodles.Вы также можете использовать их для приготовления лапши Пад Тай — они лучше, чем готовые сушеные. Также подходит в качестве лапши для вьетнамского фо.

  Калории: 516 ккалУглеводы: 90 г Белки: 5 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 1172 мг Калий: 61 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1 г Кальций: 13 мг Железо: 1 мг

  Планируете приготовить этот рецепт?
  Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать готовое творение и поделиться им в Instagram. Отметьте меня  #TASTYTHAIEATS  – мне очень приятно видеть ваши идеи!

  Я тайская мама и люблю готовить для своих детей.На протяжении многих лет я брал свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои аутентичные рецепты тайской кухни, чтобы ими могли наслаждаться все по всему миру. Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим, посещающим Таиланд.

  Рецепт салата с вермишелью и лемонграссом — Щепотка вкусняшки

  Салат с вермишелью и лемонграссом — летнее шоу! Вихревая лапша с вермишелью, жареный тофу, свежие травы и овощи, а также соус на основе лайма и лемонграсса, который просто скользит по всей тарелке.

  Святой молибден. Этот салат — летнее лакомство для вашего рта, и все это благодаря простому, но невероятно вкусному соусу на основе лайма и лемонграсса, который просто скользит по всей тарелке, покрывая каждый кусочек и придавая аромат каждому вкусному уголку и щели.

  И как человек, который действительно любит большой, пикантно-сладкий вкус с нюансами, хотя я всегда всегда сомневаюсь в рыбном соусе, я действительно не могу выразить словами, как сильно я люблю этот салат.

  Как и у большинства из нас, мои любимые салаты основаны на лапше.В этом случае тоненькая, нежная узенькая рисовая лапша называется вермишелью. Командные углеводные салаты!

  Я тоже люблю, когда салатики красивые:

  Но послушай – я тоже живу реальной жизнью, где не всегда есть время НАЙТИ что-нибудь поесть до 15:00, не говоря уже о том, чтобы собрать красивые салаты? Знаешь что я имею ввиду?

  Итак, я хотела предложить вам два варианта этого салата.

  • Красивый метод: это то, что изображено выше.
  • Метод приготовления еды: это то, что я использую чаще всего, и это то, что изображено ниже.

  С помощью метода приготовления еды мы сокращаем наши потери с помощью чуть менее красивой миски, но мы используем предварительную сборку и имеем действительно быстрый способ приготовить еду вместе в обеденный перерыв.

  Или завтрак? И я не просто так говорю: я проснулась на следующий день и захотела этого салата на завтрак.

  Я надеюсь, что вы полюбите свое летнее шоу с лемонграссом и соусом так же сильно, как и я.

  Посмотрите наше видео о том, как приготовить салат из лемонграсса и вермишели:

  Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговые инструкции по этому рецепту!

  Этот рецепт был вдохновлен разговором о вьетнамской булочке Бун Бо Ксао (спасибо, Энн!), а также этим новым рецептом из блога I Am A Food Blog, который на самом деле то, что я ХОТЕЛ приготовить, но у меня не хватило времени из-за к жизни малыша и должен был найти что-то похожее… но и полегче. Вот так мы и оказались здесь!

  Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

  color h4-transform.text-transform»> Описание

  Салат с вермишелью и лемонграссом – летнее шоу! Вихревая лапша с вермишелью, жареный тофу, свежие травы и овощи, а также соус на основе лайма и лемонграсса, который просто скользит по всей тарелке.

  ---

  Лемонграссовый соус:

  • 1–2 столовые ложки пасты лемонграсса или 2 столовые ложки свеженатертого лемонграсса (только белые части)
  • 2 зубчика чеснок
  • 1/4 стакана рыбный соус
  • 1/4 чашки + 2 столовые ложки растительное масло
  • 1/4 стакана сок лайма (3–4 лайма)
  • 2 столовые ложки рисовый уксус
  • 2–3 столовые ложки коричневый сахар
  • 1 столовая ложка паста из жареного красного чили (я использовала такую, но вы можете использовать любую, которая даст вам немного остроты)

  Салат с вермишелью:

  • 1 упаковка вермишель или тонкая рисовая лапша (около 8 унций)
  • 2 большие моркови , тертые или нарезанные соломкой
  • 1 огурец , нарезанный жульеном
  • небольшой пучок свежей мяты 
  • небольшой пучок свежей кинзы
  • горсть измельченного арахиса
  • приготовленный тофу, креветки или курица (или любой другой белок, который вам нравится)

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>

  Примечания

  Я приготовил тофу, поджарив его на сковороде с маслом и соевым соусом! Другие способы приготовления тофу, которые мы любим, можно найти здесь.Вареные или обжаренные креветки или курица также будут великолепны — просто используйте то, что у вас есть / то, что вам нравится.

  Соус можно приготовить заранее за несколько дней и хранить в холодильнике (т. е. готовить в воскресенье к ужину во вторник).

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Категория: Салат
  • Способ приготовления: Отбивная
  • Кухня: Вьетнамская

  Ключевые слова: лапша вермишель, вьетнамский салат, салат с лапшой, салат с тофу, летний салат, холодный салат с лапшой, салат с макаронами

  Карта рецептов

  ---

  Время показать себя!

  Семия Упма (лимонная вермишель) — отварить, чтобы похудеть

  Эта вкусная и острая семия упма (лимонная вермишель) — именно то, что вам нужно, чтобы начать свой день. Он наполняется и собирается за 15 минут от начала до конца.

  Рецепт лимонной семии

  Для тех, кто ищет рецепты завтрака, которые очень легко приготовить, и Лимонная вермишель (Семия Упма) идеально подходит для этого. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на обед. Добавьте немного овощей, чтобы сделать его сытным. Лучше всего подавать горячим, с чашкой горячего чая или кофе.

  Из чего делают семию/вермишель?

  Семия или Вермишель – это длинная тонкая лапша, мало чем отличающаяся от спагетти.Эту лапшу добавляют в смесь масла и специй, а затем варят в кипящей воде, пока она не станет мягкой. Приготовление очень похоже на упму — южно-индийское блюдо для завтрака, отсюда и название семия упма . Это блюдо приобретает прекрасный желтый цвет из-за порошка куркумы, а остроту придает свежевыжатый лимонный сок.

  Семия или Севаи (как его называют в Южной Индии), если его приготовить с нуля в домашних условиях, делается на основе рисовой муки. Купленные в магазине версии основаны на пшенице и используют манную крупу (или суджи) или универсальную муку (майда).

  Какая вермишель лучше всего подходит для этого блюда?

  Рекомендую вермишель марки Бамбино, так как она готовится из пшеничной манки. Вот почему я предпочитаю его тем, что сделаны из муки общего назначения (майда).

  Для приготовления этого блюда можно купить жареный или необжаренный. Если вы не можете найти эту конкретную марку в местном индийском магазине, замените ее рисовой вермишелью из южноазиатского магазина.

  Примечание –

  1. Если вы используете рисовую лапшу, следуйте инструкциям на упаковке по ее приготовлению. Рисовую лапшу часто замачивают в горячей воде, а НЕ готовят в ней, так что помните об этом.
  2. Для этого рецепта я использовала жареную вермишель. Если вы не можете найти жареную вермишель у себя дома, нагрейте чайную ложку топленого масла или растительного масла в сковороде на среднем огне и поджарьте вермишель, пока она не изменит цвет (почти светло-коричневый).
  Рецепт лимонного севаи

  Как приготовить Семия Упма (лимонный севаи)

  Этот рецепт семия упма очень прост в приготовлении. Сложность заключается в том, чтобы знать, сколько воды использовать. Слишком много, и ваша вермишель (сев) переварится и превратится в одно комковатое месиво; слишком мало, и вы получите недоваренное блюдо.Я уверен, что вы не хотите ни того, ни другого, поэтому внимательно следуйте инструкциям на упаковке с вермишелью или, если их нет, используйте водное соотношение 1:2 semiya upma , т. е. 2 чашки воды на каждую чашку вермишели.

  Вермишель Упма – Пошаговые фото

  1. Вскипятите 2 стакана воды в кастрюле.

  2. Нагрейте столовую ложку масла в антипригарном кадхай/воке на среднем огне и, когда масло нагреется, добавьте семена горчицы .

  3. Когда семена горчицы начнут шипеть, добавьте урад-дал, листья карри, очищенный арахис, зеленый перец чили и кешью (если используете). Пусть жарится около минуты, пока арахис не станет приятно хрустеть.

  4. Добавьте овощи, например горох и мелко нарезанную морковь, если используете. Хорошо смешать.

  5. Добавьте жареную вермишель (сев) , порошок куркумы, соль, сахар и обжаривайте в течение минуты.

  6. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте воду, которая была поставлена ​​на кипение.

  7. Накройте вок/кадхай крышкой, пока вода почти не впитается (8-10 минут).(Выполните быструю проверку примерно через 4 минуты, чтобы убедиться, что вермишель не прилипает к стенкам сковороды. Если это так, быстро перемешайте).

  8. Добавьте лимонный сок и равномерно смешайте его с вермишелью. Украсьте нарезанной кинзой и сразу же подавайте лимонную семию.

  Вариации – 

  1. Лимонный севаи имеет приятный вкус даже через пару часов, что делает его популярным вариантом школьного обеда. Добавьте некоторые овощи, такие как морковь, горох и т. прямо перед тем, как добавить кипяченую воду, и все готово.
  2.  Вы можете заменить арахис с кожурой жареным арахисом, но я предпочитаю очищенный арахис, потому что он имеет множество преимуществ для здоровья и вкуснее!
  3. Для версии без орехов : не используйте арахис и кешью, а вместо них используйте оливковое или кунжутное масло.
  4. Украсьте столовой ложкой свеженатертого кокоса , чтобы усилить вкус.
  Лимонный севаи

  Сколько калорий в семия упме?

  Калорийность семия упмы может варьироваться в зависимости от того, какую вермишель вы используете по своему рецепту.Одна порция моего рецепта лимонного севаи составляет примерно 360 калорий.

  Надеюсь, вам понравился этот рецепт севаи с лимоном, и если вы ищете простые и вкусные рецепты завтрака, вот мои лучшие варианты:
  1. Упма – блюдо для завтрака на основе манной крупы, приготовление которого занимает менее 30 минут.
  2. Идли. Вам понравится этот пост, если вы изо всех сил пытались получить мягкий и губчатый идли. Изучите все мои советы и рекомендации, чтобы получить идеальное ферментированное тесто даже зимой!
  3. Пахта доса – Пахта доса – Вкусная и мягкая, эта доса идеально подходит для завтрака, перекуса и даже обеда.Узнайте, как сделать это за несколько простых шагов.
  4. Kapparutti – Kappa rutti или Kappa rotti – Мягкая в центре и хрустящая по бокам доса или блинчик из Мангалора из 4 ингредиентов – настоящее кулинарное наслаждение. Попробуйте сегодня — ферментация не требуется!
  5. Нелипкий сабудана кичди. Этот пошаговый рецепт покажет вам, как приготовить сабудана кичди, который выглядит так же великолепно, как и на вкус. Нет больше комковатого или липкого беспорядка!
  
  
  Есть новый Instant Pot? Перейдите по ссылкам ниже, чтобы максимально использовать возможности скороварки —  
  

  Диета: Вегетарианская

  Курс: Индийский

  Метод: плита

  Кухня: Завтрак

  Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Вскипятите воду. Закончив, выключите огонь.

  • Нагрейте столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте семена горчицы.

  • Когда семена горчицы начнут шипеть, добавьте листья карри, урад-дал, очищенный арахис, зеленый перец чили и кешью (если используете).

  • Обжаривайте около минуты, пока арахис не станет хрустящим.

  • Добавьте овощи, например горох и морковь, если используете. Хорошо смешать.

  • Добавьте жареную вермишель (сев), порошок куркумы, соль, сахар и пассеруйте в течение минуты.

  • Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте кипящую воду.

  • Накройте вок/кадхай крышкой, пока вода почти не впитается (8-10 минут). (Сделайте быструю проверку примерно через 4 минуты, чтобы убедиться, что вермишель не прилипает к стенкам кастрюли. Если это так, быстро перемешайте).

  • Добавьте лимонный сок и равномерно перемешайте с вермишелью. Украсьте нарезанной кинзой и сразу подавайте.

  1. Для приготовления этого блюда можно купить жареный или необжаренный.Если вы не можете найти эту конкретную марку в местном индийском магазине, замените ее рисовой вермишелью из южноазиатского магазина.

  2. Для этого рецепта я использовала жареную вермишель. Если вы не можете найти жареную вермишель у себя дома, нагрейте чайную ложку топленого масла или растительного масла в сковороде на среднем огне и поджарьте вермишель, пока она не изменит цвет (почти светло-коричневый).

  3. Если вы используете рисовую лапшу, следуйте инструкциям на упаковке по ее приготовлению. Рисовую лапшу часто замачивают в горячей воде, а НЕ готовят в ней, так что помните об этом.

  4. Этот рецепт можно легко удвоить. Обязательно соблюдайте соотношение 2:1, то есть 2 стакана воды на каждый стакан вермишели.

  Вариации – 

  1. Лимонная вермишель также является отличным вариантом для обеда. Добавьте немного овощей, таких как морковь, горох и т. д., прямо перед тем, как добавить кипяченую воду, и все готово.

  2.  Вы можете заменить арахис с кожурой жареным арахисом, но я предпочитаю арахис с кожурой, потому что он обладает множеством преимуществ для здоровья.

  3. Для версии без орехов: не используйте арахис и кешью, а вместо них используйте оливковое или кунжутное масло.

  4. Украсьте столовой ложкой свеженатертого кокоса, чтобы усилить вкус.

  ---

  Правильные инструменты для вашей кухни сделают приготовление пищи более приятным и менее утомительным. Вот список кухонных принадлежностей, которыми я владею и рекомендую.

  Раскрытие информации: Этот рецепт содержит партнерские ссылки на продукты, которые мы любим и рекомендуем.Как партнер, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Ккал: 366 ккалУглеводы: 50 г Белки: 10 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 7 г Натрий: 17 мг Калий: 152 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 4 г Витамин А: 166 МЕВитамин С: 20 мг Кальций: 18 мг Железо: 1 мг

  Заявление об отказе от ответственности: Приблизительная информация о пищевой ценности предоставлена ​​в качестве любезности и может варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов/торговых марок. Если у вас есть проблемы со здоровьем, пожалуйста, поработайте с зарегистрированным диетологом или нутрициологом.

  Ключевое слово: Семия Упма, Севай, Вермишель

  Этот рецепт был первоначально опубликован в июне 2014 года и полностью обновлен 8 августа 2019 года.

  Рецепт лапши хакка с овощами и пошаговыми фотографиями – Вкусные рецепты

  Индокитайские блюда — одни из моих самых любимых. Я никогда не откажусь от тарелки горячего маньчжурского супа или тарелки лапши хакка. Сегодня я делюсь рецептом одного из самых культовых индокитайских блюд — вегетарианской лапши хакка! Это очень простой, быстрый и питательный рецепт.

  В рецепт я добавила стручковый перец, морковь, фасоль и капусту.Вы можете добавить овощи по вашему выбору. Фиолетовая капуста придает блюду приятный цвет. Так что, если вы сможете найти фиолетовую капусту, это еще лучше. Грибы очень вкусные в лапше хакка. Вы можете создать невегетарианские версии, добавив курицу, яйца или креветки. В этом случае количество овощей можно уменьшить вдвое.

  А теперь важное замечание о варке лапши и еще несколько советов для начинающих поваров.

  При приготовлении лапши добавление ее в холодную воду и последующее нагревание дает лучший результат, чем бросание лапши в кипящую воду.Но если последнее работает для вас, дерзайте.

  Немного потренировавшись, вы сможете определить, сколько нужно варить лапшу. Попробуйте съесть кусочек лапши, пока она варится. Вы получите лучшее представление о том, насколько сырая или приготовленная лапша. Вот как мы учимся.

  Если вы добавляете в этот рецепт грибы, обжарьте их отдельно с небольшим количеством масла в отдельной сковороде, а затем добавьте вместе с овощами. Это потому, что они выделяют много воды и делают другие овощи сырыми, если их не приготовить заранее.

  Если вы добавляете курицу, добавьте отварные и измельченные / нарезанные кусочки курицы без костей. Вы можете добавить их до или вместе с овощами, как вам нравится.

  Если вы хотите добавить яйца, приготовьте яичницу-болтунью с добавлением масла, соли и перца по вкусу на сковороде. Добавьте его в лапшу в конце, как раз перед тем, как зеленый лук позеленеет.

  Для измерения 1 чашка = 250 мл. Этот рецепт рассчитан на 2 порции. Вы можете есть его с любым сухим гарниром или соусом на ваш выбор.Вам может понравиться этот рецепт Вег Маньчжурский.

  Ингредиенты Лапша – 1 упаковка 150 г Вода – сколько потребуется для варки лапши Лук – 1 средний, мелко нарезанный Зелень репчатого лука – 3 шт., мелко нарезанных Чеснок – 8 мелко измельченных зубчиков Имбирь – мелко нарезанный кусочек размером 1 дюйм Зеленый перец чили – 4 шт., разрезать вдоль Стручковый перец – 1 средний, мелко нарезанный Капуста – 1/2 чашки нашинкованной, слегка упакованной Английская морковь – 1, нарезанная соломкой Фасоль французская – 10 мелко нарезанных Соевый соус – 1 и 1/2 ст. л. Кетчуп томатный – 1/2 ст.л. Вустерширский соус – 2 ст.л. Аджиномото / китайская соль – 1/4 ч.л. (по желанию) Соль – по вкусу Кунжутное масло – 1 и 1/2 столовые ложки + еще немного для приготовления лапши Как приготовить вегетарианскую лапшу хакка Начнем с приготовления лапши.Возьмите много воды в большой, широкой кастрюле. Добавьте лапшу в саму холодную воду. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте лапше закипеть. Сколько времени займет этот процесс, во многом зависит от сорта лапши. У меня ушло около 7 минут. Когда лапша только что сварилась, процедить ее через дуршлаг. Держите дуршлаг под слегка работающим краном, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте воде стечь. Нанесите немного масла на пальцы и аккуратно проведите ими по лапше, чтобы они не прилипали друг к другу. В воке разогреть кунжутное масло. Добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне в течение минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте имбирь, чеснок и зеленый перец чили. Обжаривайте несколько секунд, пока не исчезнет сырой запах. Добавьте французскую фасоль, морковь, капусту и стручковый перец, немного соли и жарьте, помешивая, еще несколько секунд. Не переваривайте овощи. Они должны сохранить свой хруст. Добавьте соевый соус, вустерширский соус, томатный кетчуп и адзиномото и перемешайте овощи. Смесь соевого соуса, вустерширского соуса, томатного кетчупа и аджиномото в миске. Добавьте отваренную лапшу, перемешайте и обжаривайте в течение минуты. Лапша должна быть хорошо покрыта соусом и равномерно прогрета. Добавьте зелень зеленого лука и еще раз перемешайте. Вегетарианская лапша хакка готова к подаче.Украсьте еще несколькими зелеными луковицами. Подавать горячими в чистом виде или с любимым гарниром. Наслаждаться!

  детей на кухне: рецепт домашней лапши!

  Я не знаю, есть ли среди вас такие же, как я, но время, проведенное в карантине с моими детьми, привело к увеличению одной вещи: готовки! Это позволило мне провести время с моими детьми, чтобы преподать им несколько ценных жизненных уроков на кухне!

  На этой неделе я научил их готовить одну из моих любимых вещей, которые у меня были в детстве, — домашнюю лапшу! Это идеальное блюдо для ваших детей, потому что какой ребенок не любит лапшу? И в зависимости от возраста ваших детей, они могут помочь со всеми или некоторыми этапами подготовки и приготовления пищи!

  (*Поскольку это тесто для пасты содержит сырые яйца, мы не рекомендуем детям, которые могут засовывать руки в рот, обращаться с тестом.Убедитесь, что вся семья вымыла руки после приготовления/прикосновения к тесту.)

  Вот рецепт от нашего хорошего друга семьи:

  Смесь: 2 стакана муки, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка разрыхлителя

  Смесь: 6 столовых ложек воды, 1 целое яйцо и 3 яичных желтка (яйца комнатной температуры)

  Смешайте все вышеперечисленное и разделите на 2 или 3 шарика теста (добавьте еще муки, если тесто будет липнуть к рукам). Раскатайте тесто скалкой на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет довольно тонким, но при этом останется целым.Используйте нож для пиццы, чтобы вырезать лапшу (примерно шириной с мизинец). Разложите лапшу на сушилках для сушки/затвердевания в течение часа. Сухая лапша будет жесткой, но не хрустящей, как макароны, купленные в магазине. Как только они высохнут, вы можете отварить их в кастрюле с подсоленной водой в течение примерно 10 минут. Подавайте с любимым соусом ваших детей — сливочным, оливковым, маринарой, песто или просто так! Я обычно удваиваю этот рецепт и кладу немного затвердевшей/сухой лапши в морозильник, чтобы я мог вытащить ее при необходимости!

  Внизу Ариэлла замешивает тесто с добавлением муки, чтобы оно не липло к рукам.

  Лизл раскатывает свой кусок теста на посыпанной мукой поверхности, чтобы он был красивым и тонким. Продолжайте переворачивать его, чтобы обе стороны не прилипали!

  Затем используйте нож для пиццы, чтобы вырезать лапшу шириной примерно с мизинец. Действуйте по своему усмотрению, если ваш ребенок достаточно взрослый, чтобы пользоваться ножом для пиццы под присмотром. Не волнуйтесь, если лапша не совсем прямая или идеальная — она все равно будет великолепной на вкус! Иногда полезно разделить тесто на меньшие прямоугольники, чтобы нарезать лапшу ровно.

  После того, как вы нарежете лапшу, положите ее на сушилку для сушки!

  Повторяйте этот процесс нарезки, пока все тесто не будет нарезано на лапшу! Вы можете повторно свернуть концы и кусочки, которые вы обрезали, чтобы сделать прямоугольники. Та-да! Очень вкусная вкусная лапша для всей семьи!

  Рисовая лапша / Рисовая вермишель (Bun Tuoi)

  Приготовьте Рисовую лапшу или рисовую вермишель (Bun Tuoi) дома по моему простому рецепту. Этот рецепт без излишеств не требует причудливой машины для пасты, а просто недорогой машины для приготовления картофеля, чтобы приготовить самую вкусную лапшу.Безглютеновая и полезная, эта свежая лапша просто восхитительна! Подавайте рисовую лапшу в своих любимых супах с лапшой, тарелках, блинчиках с начинкой и салатах. Наслаждаться!

  Перейти к видео Перейти к карточке рецептов

  Заметки о рисовой лапше / рисовой вермишели (булочка Туой) Рецепт, советы и рекомендации

  Крахмал тапиоки придает лапше жевательную текстуру. Если вы хотите более жевательную лапшу, увеличьте количество крахмала тапиоки и уменьшите количество рисовой муки в равных количествах.

  Ксантановая камедь придает лапше эластичность.Это распространенный ингредиент, используемый в безглютеновых продуктах. Ксантановая камедь действует как связующее и «клейкий» компонент, необходимый для жидкого теста.

  Эта недорогая машина для риса быстро и легко делает рисовую лапшу. Используйте диск с наименьшими отверстиями. Для приготовления рисовой вермишели, более тонкой лапши, я сделал диск с отверстиями 1/16 дюйма. Если вы хотите увидеть, как я сделал этот диск, посмотрите этот пост: Как сделать диск из вермишели / тонкой лапши.

  Заполните форму для риса на три четверти тестом.Нажмите на ручку плавным и быстрым движением, чтобы выдавить тесто. Имейте в виду: лапша готовится очень быстро, примерно 60-90 секунд. Как только они всплывают наверх, они готовы. Избегайте переваривания, так как это сделает лапшу мягкой.

  Вы получите несколько лапш странной формы. Эта лапша получается из неравномерного количества теста, проталкиваемого через отверстия. 🙂

  Смотрите видео инструкции.

   

   

  Рисовая лапша / Рисовая вермишель / Булочка Туой

   

  Распечатать

  Рисовая лапша / Рисовая вермишель / Булочка Туой

  Приготовьте свежую рисовую лапшу или рисовую вермишель дома с моим простым рецептом (Булочка Туой).Этот рецепт без излишеств не требует причудливой машины для пасты, а просто недорогой машины для риса картофеля, чтобы приготовить самую вкусную лапшу. Безглютеновая и полезная, эта свежая лапша просто восхитительна! Подавайте рисовую лапшу в своих любимых супах с лапшой, тарелках, блинчиках с начинкой и салатах. Наслаждаться!

  Приготовление теста

  1. В среднюю кастрюлю добавьте 1/2 стакана рисовой муки, соль, воду и растительное масло. Взбивайте, пока мука не растворится и смесь не станет однородной.

  2. Нагрейте смесь на среднем огне при постоянном помешивании.(Через 2-3 минуты смесь должна начать густеть. Продолжайте помешивать, доведя смесь до легкого кипения.) Как только смесь начнет пузыриться, выключите огонь и продолжайте взбивать еще минуту, убедившись, что смесь стала однородной. Отложите в сторону и дайте тесту остыть в течение 15-20 минут.

  3. В чашу стационарного миксера добавьте оставшиеся 1 1/2 стакана рисовой муки, крахмал тапиоки и ксантановую камедь. Смешивайте на низкой скорости в течение 15 секунд, смешивая сухие ингредиенты.

  4. Добавить приготовленное ранее тесто.С помощью плоской взбивалки перемешайте на низкой скорости в течение 30 секунд или до полного растворения. Соскребите венчик и вокруг чаши, добавляя все оставшиеся сухие ингредиенты. Перемешивайте на средней скорости в течение 1 минуты или пока тесто не станет пышным.

  5. Переложите небольшое количество теста в рисоварку для картофеля, заполнив ее на три четверти.

  6. Вскипятите большую кастрюлю с водой и добавьте в нее 1/2 столовой ложки растительного масла.

  7. Наполните большой дуршлаг/миску ледяной водой и подготовьте ее поблизости.Также приготовьте в раковине центрифугу для салата или большой дуршлаг.

  Приготовление рисовой лапши

  1. Используя большую ложку, несколько раз взболтайте воду, чтобы она двигалась. Удерживая рисоварку над кипящей водой, плавно и быстро нажимайте на ручку, выдавливая тесто в воду.

     После того, как все жидкое тесто будет выдавлено, опустите рисоварку для картофеля в воду и несколько раз прокрутите ее, чтобы отделить лапшу.

     Аккуратно перемешайте лапшу.Когда лапша всплывет наверх, используйте шумовку, чтобы зачерпнуть лапшу и переложить в ванну с холодной водой. Покрутите лапшу в холодной воде в течение 30 секунд. Слейте воду и переложите лапшу в салатницу.

  2. Повторите шаги выше для оставшегося теста. (Тесла достаточно, чтобы заполнить рисоварку для картофеля 3 раза. )

  3. Смойте крахмал, помешивая лапшу в холодной воде в течение 1 минуты, а затем сливая воду. Повторяйте этот процесс снова или до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной.

  4. Используйте салатницу, чтобы удалить оставшуюся воду.

  5. При подаче сразу же переложите немного рисовой лапши в отдельные миски. При желании сделайте небольшие горки лапши на большой тарелке для подачи позже.

  6. Рисовой лапшой лучше всего наслаждаться в день ее приготовления. Охладите оставшуюся часть и наслаждайтесь в течение 3-4 дней.

  • Тапиоковый крахмал придает лапше жевательную текстуру.Если вы хотите более жевательную лапшу, увеличьте количество крахмала тапиоки и уменьшите количество рисовой муки в равных количествах.
  • Заполните форму для риса на три четверти тестом. Нажмите на ручку плавным и быстрым движением, чтобы выдавить тесто. Имейте в виду: лапша готовится очень быстро, примерно 60-90 секунд. Как только они всплывают наверх, они готовы. Избегайте переваривания, так как это сделает лапшу мягкой.

  Технические факты

  рисовая лапша / рис вермишели / булочка Tuoi

  сумма на порцию

  калорий

  калорий 237 калорий от жира 9

  % ежедневного значения *

  FAT 1G 2%

  натрия 125 мг 5%

  1%

  1%

  17%

  Волокно 1 г 4%

  Белок 3G 6%

  кальция 8 мг 1%

  Железо 0.3 мг 2%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт